もの凄い勢いで誰かが質問に答えるスレ 25本目 [無断転載禁止]©2ch.net
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/03/18(土) 23:43:07.22:ATJBANkf
- 調べるのが面倒臭い初心者は何でも書いとけ！
知ってたら即答えるし、知らんかったら知らんと書いてやんぞ。
検索なんかブショネっちまえ！
教えて君には最高のサービスを！
【鉄の掟】
一、かぶっても乾杯。
一、出された質問は酸化する前に残さず答える。
■質問者へ
・なかなか回答がこない場合は「>2」のように質問を書いた場所の
左側の番号を半角で書き込んで回答を催促してみましょう。
・ワインを探している場合は予算、好み等出来るだけ条件を書いて下さい。
好みは人によって違うので「美味しいワインを教えて」だけでは勧めようがありません。
・子供の生まれ年ワインを買いたい方へ
セラーがないと20年の保存は厳しいのでコストを考えると20年後に信頼出来るお店で買った方が良いです。
ＦＡＱはこちら↓（熟成中につき編集にもご協力下さい。）
ttp://wiki.fdiary.net/wine/?FAQ
※前スレ
もの凄い勢いで誰かが質問に答えるスレ 24本目 [無断転載禁止]©2ch.net
ttp://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/wine/1459959690/ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/19(日) 01:00:48.02:roj2obLb
- 1tinpotinyp
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/19(日) 02:49:50.33:ZXIAe+gR
- 1乙です。
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/19(日) 05:50:21.24:ESh+mSmf
- ほす
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/19(日) 17:30:59.55:LmOmC8ti
- ワイン初心者です
友人の誕生日に3、4000円程度の赤ワインをプレゼントしようと思っています
とにかく赤ワインがお店にあれば注文するような相手で、そして私がアルコールてんでダメなものでどのようなワインが好きなのか話題にも出ず、正直なところ分からない状態です
ボトルサイズは小さくてもその分良いものをプレゼントできたらといいなと思っています
大雑把ですが、何かオススメがあれば教えていただけないでしょうか？
値段を抑えられた場合はチョコやチーズなどつまみになるものを添えようと思っているので、これもオススメがあれば教えていただきたいです - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/19(日) 17:58:39.90:45r7mo6z
- カリフォルニアのオーボンクリマなんかよろしいかと
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/19(日) 18:11:20.25:TYcm0e1c
-
ワインじゃないもののほうがいいと思うが、、、
この価格帯は飲んでる人にはデイリークラスなんだよね
あえて薦めるとすれば、ガヤのプロミス 5000円ちょいです - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/19(日) 18:12:28.15:TYcm0e1c
- 手に入るならオーボンクリマはいいね
いくらすんだか知らないけど - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/19(日) 19:03:40.76:2NovrzxN
- 赤であれば何でもいいのかい？
相手はかなり飲み慣れてそうだし
その価格だとあまり小細工せずに
純粋に美味しく飲んでもらえればよさそうかな？
それとも何か洒落たことをしたいなら…
オーストラリアのウインダウリ・エステートの
サクラシラーズとかどうだろうか
このワインはある意味全ての日本人に深い縁があるけど
できればそれは自分で調べて知って欲しいから
敢えてここでは説明しない - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/03/19(日) 19:24:41.96:tmcxKGpO
-
それ貰ってもねぇ。
飲んだことある？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/19(日) 20:09:44.79:LmOmC8ti
- 5です
早速のレスありがとうございます！
出てきたワイン調べてきました
全レスは控えますね
すみません最初に書き込んでいたらよかったのですが、相手は今度24歳になります
飲み慣れの程度がどれほどをいうのか…
美味しく飲んでもらえたらいいなと思っていたんですが3、4000円だとデイリーなんですね
やっぱり誕生日なのでもう少し予算を上げてガヤも含めここに出てきたものをお店でしらみ潰しに探してこようと思います！
ありがとうございました - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/03/19(日) 22:56:16.41:A6UzuBSZ
- ワイン初心者です
ワインの品種は１００種類以上と本で読んだんですが今現在だと正確な数はどの位あるんでしょうか？
ワインの品種の味を覚えて詳しくなりたいのですが全種網羅した書籍がなかったので
全種網羅か最新ワイン品種情報が得られるサイトや
甘さ辛さなどが分かるチャート付きのサイトや本があったら教えて下さい
今まで
ワインの基礎知識（若生さんと食の教科書版）
ワインの大辞典
ワイン一年生
やさしいワイン
家飲みワインガイドブック
ワインがすすむやせつまみ
は買いました - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/03/19(日) 22:57:16.81:A6UzuBSZ
- 変な改行になってた、スレ汚しすみません
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/19(日) 23:08:19.89:8oxZHx8s
- その本全部隅々まで熟読すれば大体のことは書いてある
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/19(日) 23:28:37.13:45r7mo6z
- 全体時に濃い品種でも作り方や産地によって、全体的に軽い品種よりも薄い仕上がりになる事がある
酸味が強いとかもその品種の中では特に際立った作りだったり、それを補う甘みやミネラル感、濃度とかあったりするから一概にはなんとも言えない
ただ飲み慣れてくるとそーいう文章にない情報を自分で構築していけるから、国か品種か絞って飲み比べてみると良いと思う - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/19(日) 23:32:59.97:45r7mo6z
-
ちなみにオーボンクリマは2000円後半からあった筈
デイリーの感覚も人それぞれだから
無理しない程度に一緒に飲めると良いかもね
安い赤ワインでもサングリアでも作ってみるとか
面倒くさいけど - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/03/20(月) 02:11:30.04:fSoPaRsI
-
基本の品種などは分かったけどwikiやこの本でも品種が少なかったので品種が網羅されている本やサイトが知りたいんです
ソムリエや業界の人にならないと分からない感じでしょうか？
どうりでチャートが載ってる本が少ないわけですね
国や品種別で見極めれる舌にすべく買い漁ってみますありがとう - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/20(月) 04:01:41.63:spWVCnFe
-
とりあえずソムリエ教本でも買ったら良いんじゃないのかな？
全部の品種なんて載ってるものはないよ
詳しいのはジャンシスロビンソンのブドウの品種の本があるけど全品種なんて網羅されてない
日本語に訳されてるのだと地図で見る世界のワインとかには地域毎の特色や品種が書かれてるし入手も簡単では？
ちなみにイタリアの土着とかだけでも100は余裕で超えてるよ
確認してないけどOIVに登録されてる品種だけでよければOIVのwebで確認できるんじゃない？
あとワインの味は答えがあるわけじゃないのでチャートでなんてわからないと思うよ
それでも参考程度に載ってる本は色々あるからテイスティング系の本を探してみたら？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/20(月) 04:09:37.87:jtBIknAM
-
白
シャルドネ
ソーヴィニヨンブラン
リースリング
シュナンブラン
赤
ピノ・ノワール
カベルネソービニヨン
マルベック
シラー
メルロー
辺りが世界的に作られている品種の代表的なものかも
（あげたらキリが無いっちゃーない）
これにイタリアのネッビオーロ サンジョベーゼ サンジョベーゼ・グロッソ アリアニコ。スペインのテンプラリーニョ。アメリカのジンファンデル辺りか
基本的に暖かい地域で作られていると南国系の果実感が増すイメージ マンゴーとかパイナップル ジャムのような濃厚さ開放的な味わい
冷涼地域だとやや締まった芯のある綺麗な味わいになると思う
まぁ、こんだけ書いても飲まなきゃわからんのでなんともですがw - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/03/20(月) 04:22:11.99:pdvr4Sc8
-
世界的に作られてる代表的なとか書いておきながらグルナッシュもセミヨンも無しなの？
しかも質問者はもう基本品種は知ってると書いてあるのにわざわざ一覧とかオナニーすぎて草 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/20(月) 05:18:18.76:HuU6PoLw
- (´；ω；`)
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/03/20(月) 05:48:47.03:JhElLjKi
- すっぽん熟女 いちど喰らいつくと一時間は離しません
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/03/20(月) 21:03:54.67:koZAWwsQ
- 最近、カルディで売っていた、チェリーブロッサムというワインにハマってます。
でも、売り切り商品らしくて、1年に１度しか入荷しないそうなのです。
次回買えるのは１年後。
それまで待てないので、似たような味のワインを知ってる方がいたら教えていただきたいです！ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/20(月) 21:09:01.85:ciPpSR/a
- 条件は１０００円で・・・なんだよな？
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/20(月) 21:51:55.24:GkpAMfSp
-
優しく言ってやれよw - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/20(月) 22:34:57.00:gvhJ+hSH
- シュナンブランとマルベックが世界的ってのにどうにも違和感が。
あとコテコテのリーニョ間違いと妙に鼻につくピッコロとグロッソの分別。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/20(月) 23:07:45.98:mYNMc+Cn
- が的はずれなのはその通りだけど、質問者は高度な釣りだと思う
本当の質問だとしたら狂気だわ - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/03/20(月) 23:37:59.62:SByv3VOG
-
詳細ありがとうございます
ソムリエ本とその本を知らなかったので書店巡りして探してみます
そんなに品種がたくさんあったら並なソムリエじゃ品種全制覇はしていなさそうですよね、
年月かけて飲まないと難しそうだ
知った品種をちみちみ飲んではいるけど - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/03/20(月) 23:39:39.34:SByv3VOG
-
詳細ありがとうございます
行きつけの本屋では見かけず、その本を知らなかったので書店巡りして探してみます
そんなに品種がたくさんあったら並なソムリエじゃ品種全制覇はしていなさそうですよね
年月かけて飲み続けないと難しそうだ - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/03/21(火) 10:59:03.58:C03qtLBT
-
安ければ安いに越したことはありませんが、もう少し値段が上がっても構いません！
とにかく似たような感じのものを見つけたいです(>_<) - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/21(火) 11:36:04.42:74SL39Kh
-
赤の甘口で安いものだよね
赤玉ポートワインは? - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/03/21(火) 12:24:57.17:LpA3ikjO
- 日本で最も強力なパワーストーンで、
願望が叶えられるならばあなたはどう活かしますか？
ttps://www.youtube.com/watch?v=85Y55BF2U3Y
ttp://6807.teacup.com/noroikingdom/bbs
ttp://noroi.top/noroi.top.product.html - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/21(火) 12:43:34.07:ZPMavJtd
- あまりワインに詳しくないので教えて頂けますか？
clos saint denis grand cru 1996
というワインなのですが、飲み頃的にはもう飲んでも大丈夫でしょうか？
若い場合はデカンタすればよろしいのでしょうか？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/21(火) 12:46:54.15:74SL39Kh
-
そんなのちゃんとセラーで保管してたんだよね
作り手がわからんけど、たぶん飲み頃 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/21(火) 12:48:18.15:J9hdx/H3
- 結婚するにあたり、今年か出会った年のワインを集めようと思ってます。
銀婚式迎えるまで結婚記念日に毎年飲んでいこうかな、と。
上を見ればキリがないので、最低限いくらくらいからなら寝かせる価値がありますか？
ワシントンの一万くらいのピノを考えてますが、経験値が少なく、判断できません。
25年後にピークって意味でなく、酷くなりすぎなければ衰えるのも楽しむくらいな感じです。
長文ですみません。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/21(火) 13:08:19.20:74SL39Kh
- 出会った年って何年よ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/21(火) 13:11:29.26:ZPMavJtd
-
ご回答ありがとうございます。後出しですいませんが、作り手？georges lignier et flis と書いてあります。
妻が百貨店で購入したみたいです。
そんなのってことはあまり良くないのかな(´･ω･｀) - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/21(火) 13:15:41.82:Epxg1iqV
- 保管に問題なければ今、美味しいはずだよ。
無名の作り手ではないです。 - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/03/21(火) 13:19:47.66:UStOUPlm
-
ありがとうございます。
チェリーブロッサムが、カリフォルニアのピノ・ノワールで、珍しい味わいが美味しかったので探していたのですが、同じ産地や品種でも似たのが見つからなくて。。。
赤玉は飲んだことないので、参考にしてみます。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/21(火) 13:21:27.01:74SL39Kh
-
いや素人さんが持ってるにしては、古いものだし、いいものだから
保管が心配だったの
セラーないなら夏が来る前に、なんかの記念に飲んだら?
普段は横にして保管して、一週間ぐらい前に立てて澱を
落として飲むんだよ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/21(火) 13:23:04.82:ZPMavJtd
-
飲み頃なのですね、ありがとうございます。飲んでみます(｀･ω･´) - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/21(火) 13:24:36.07:74SL39Kh
-
すぐ飲むなよ。一週間はおくんだぞ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/21(火) 13:27:12.51:ZPMavJtd
-
詳しい説明大変助かります。ネットで見て野菜室に置いておりますが、立てて一週間おく場合は、常温でよろしいのでしょうか？
ご回答に質問してすいません。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/21(火) 15:45:49.43:TnRIdbrn
-
冷蔵庫の牛乳とか入れるところは?今時期なら常温でいいんだけど
注ぐとき澱がまざらないようにね
残った澱は捨ててもいいし、飲んでみるのもよし - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/21(火) 16:30:11.25:E7fkjwDN
-
扉に入れたら開ける度にオリが混ざるので
それなら外に出しておいた方がいい - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/21(火) 16:40:33.85:TnRIdbrn
- なるほど。セラー以外に入れたことないから盲点だったな
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/22(水) 00:51:53.17:u2M9hTB0
- 皆さんのご回答に感謝致します。
正直ここまで皆さんが丁寧に教えて頂けるとは思っていませんでした。
とりあえず常温で一週間程度立ててから美味しく頂こうと思います。
心優しいワイン好きな方々に感謝を。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/22(水) 01:35:40.32:y7SNG1jL
-
奥さんよくそんなワイン選んだな…
決して安いとは言えないし - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/22(水) 02:06:27.71:u2M9hTB0
-
私は家では、お酒をあまり飲まないのですが、外で飲んだ時フランスのピノノワールが好きと言ってたのです。（しかも古めが好きと言ってた）
それで百貨店の店員さんに、助言を頂いて購入したみたいです。
最近、私がバカラにハマってワイングラスなどを集めていたので飲んだら？とのことで、買ってくれました。大切に飲みたかったので質問した次第です。（惚気と自分語りすいません） - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/03/22(水) 02:12:52.57:R5RHwD+E
- あ。そ
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/03/23(木) 15:48:16.14:Pjki0Yej
- ｗ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/25(土) 13:06:53.11:O/x4/qa7
- バカラのグラスって一部を除いて観賞用で、実際にワインを飲むには適さないよね。
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/25(土) 13:14:21.77:bqijRDTu
- 透明じゃないと色がみれないし、形が飲むのに適してない
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/25(土) 16:17:37.36:GAR8X/Ru
- リーデルとか知らないで高級感グラスならバカラと思ってるんだろ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/25(土) 21:16:56.18:5ZMh6Il9
- ウイスキーだったらバカラも良いが
ワインだったらロブマイヤーの方が良いなー - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/03/25(土) 23:17:42.42:9Z5NwEmL
- 庶民のわしにわリーデルで十分じゃわ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/26(日) 06:15:35.01:CzHPJAoy
- どうせ割れるんだからリーデルでいい
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/26(日) 06:51:21.43:dboyX4CD
- 東洋佐々木硝子なら安くて頑丈
味？香り？そんな高いワイン飲んでないだろ、どうせ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/26(日) 07:28:27.72:CzHPJAoy
- このスレの来る人は１０００円だからなーｗ
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/03/26(日) 09:36:22.95:4ANHoUW+
- ３０００円のワインならどうでしょう？？？
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/26(日) 15:39:08.11:CzHPJAoy
- ちゃんとワインのこと知りたいならリーデル揃えないよ
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/03/26(日) 16:19:24.84:o5B+snjL
-
じゃあなにで飲むの？
テイスティンググラスとか言うなよ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/26(日) 16:20:18.78:CzHPJAoy
- ボルドーとブルゴーニュとキャンティとシャルドネをそろえるのは基本
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/03/26(日) 17:06:22.86:o5B+snjL
-
リーデル以外のなにで飲むとワインのことちゃんとわかるんですか？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/26(日) 17:11:42.14:CzHPJAoy
-
日本語しゃべってください - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/26(日) 20:34:41.17:yDcfaQ+z
- 前スレから思ってたけど
リーデル信仰持ってる住人何なんだよ
ネタ扱いできないくらい気持ち悪いんだが
グラス買いそろえる金で１本でもワイン買えや - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/26(日) 20:37:34.82:CzHPJAoy
- グラス買えないなら1000円のでも飲んでろカス
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/03/26(日) 20:37:38.83:o5B+snjL
-
自分で書いたを30回音読して出直せキチガイ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/26(日) 20:39:35.77:CzHPJAoy
- 貧乏人の趣味じゃねーんだよ
金もってからおとといきやがれ - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/03/26(日) 20:42:45.85:o5B+snjL
- 俺はリーデルも使ってるけど
ワインのことをわかるためにはリーデルじゃダメだと言ったあなたに
それならばなんのグラスが必要なのか聞いてるわけだが？
理解できてますか？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/26(日) 20:45:27.63:CzHPJAoy
-
>63 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/26(日) 20:47:47.30:CzHPJAoy
- 61ならリーデル揃えなさいよ
が抜けて揃えないよになったんだろ。カス - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/26(日) 20:49:26.92:1OybQjHN
- 横からだけど、リーデルも揃えられないなら、ワインなんて
飲むもんじゃない - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/26(日) 20:52:52.71:ZulH4U3s
- 貧乏人の俺にはショットツヴィーゼルが丁度いい
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/26(日) 21:16:21.90:pCP2Rl7n
- グラスで味は本当に変わるからな。
同じワインとは思えない経験も何度もある。
リーデル程度は本当、一脚でもいいから買っとけ。 - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/03/26(日) 21:45:15.67:cdh9Glob
- あなたの願望を叶えたい時にきっと必要になる。
ttps://www.youtube.com/watch?v=85Y55BF2U3Y
ttp://6807.teacup.com/noroikingdom/bbs
ttp://noroi.top/noroi.top.product.html - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/26(日) 21:48:29.41:pCdQ0mVL
-
「揃えないよ」って書いてたら読んだ方は普通字面通りに「揃えない」と受け止めるだろ
本当に「揃えない」という意味で書いたのか、「揃えなさいよ」のタイプミスで「揃えないよ」になったのかは本人にしか分からんのだから、タイプミスならタイプミスだとすぐに訂正すりゃいいだけ
当たり前みたいに読み手にエスパー能力を要求するなよ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/26(日) 21:50:31.28:CzHPJAoy
-
頭悪いんだったらだまっとけや - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/26(日) 22:03:52.16:S2gl6WNG
- どっちもどっちだな
頭が悪いって意味で - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/26(日) 22:19:11.90:tL3DGLYu
- 久しぶりに見たら荒れてますね～。
バカラ使いですけど、リーデル知ってますよ？バカラでもブルゴーニュとかボルドーとかは普通のグラスだとおもうけど、好きなの使えば良いかと。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/26(日) 23:43:54.57:pCdQ0mVL
-
自分がタイプミスしたのになぜか逆ギレした挙句
頭が悪いしか言い返せない方々がこちらです - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/27(月) 00:03:10.02:OL5ZVnUB
- ID:CzHPJAoyはタイプミスする低能でミスに気づいても認めないクズ
ID:o5B+snjLは（ID:pCdQ0mVLも一緒かな？）多少の読解力も無いバカ
のレスとその後見りゃ大体タイプミスって分かるだろ
これ以上はグラスのスレ行ってやれば？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/27(月) 07:36:07.55:N6JGnkQv
-
ここは罵倒スレでもないんだよ
残念ながらそうやって他人の中傷を書いた時点でキミも同類 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/27(月) 10:20:25.37:zYS52QuD
- グラスより誰と飲むかの方が、よっぽど旨さ変わる気がする
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/27(月) 11:38:21.70:8hUwmQOX
- グラスの形で香りの立ち方は変わるだろ。
口に入ってからの変化はどれでも大差ない気がするけど。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/27(月) 12:20:27.01:5xd0Kyej
- グラスの口へのあたりかたで味が変わるよ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/27(月) 13:24:53.14:qEbV5xz5
- グラスの厚みでかなり変わる
あと形状でワインが舌のどこに流れ込むかも変わるから口に含んだ瞬間の感じ方も変わる - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/03/27(月) 20:15:21.88:3FiIKYgy
- もはやオカルトｗｗｗｗ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/27(月) 21:32:52.65:+5Z3jqfn
- ワインは科学的な根拠のない話が多すぎるな。最近の研究だと香りはテロワールなんかより酵母によって決まるらしいし
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/27(月) 22:00:42.09:efHkBnt5
- 酵母もテロワールによる違いの一つなんじゃねーの
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/27(月) 22:02:29.20:qyfQoP6g
- 協会9号とかいうアンプル送ってくるわけでもないだろうしな
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/27(月) 22:02:56.51:rO2rQgjB
- 舌の場所によって酸味や甘味、渋味の感じ方が違うのは科学的な話だろ
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/03/27(月) 22:20:28.74:3FiIKYgy
- 否定されて鬱になるなｗ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/27(月) 22:48:56.46:hNGTnPF9
-
味覚地図なんかとうの昔に否定されてるよ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/27(月) 22:53:36.30:NVc+fmm5
- ワインにこだわりがあるつもりなら温度もちゃんと気にしろよ
ここの住人なら勿論ワイン温度計くらい持ってるよな＾＾ - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/03/27(月) 23:01:52.92:xEgbVCwq
-
アドバイス通り赤玉を買って飲んでみましたが。。。
残念ながら私の感覚では違いました(T^T) - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/27(月) 23:18:09.63:xt9bplwU
-
味覚地図は否定されたが、舌の部位によって味覚感受性に差があるのは実験によって証明されている
ttps://www.jstage.jst.go.jp/article/cookeryscience/43/4/43_221/_pdf
「味覚は，口中全体にある味蕾によって受容されるが，そ の分布は舌尖と舌奥中央付近，舌根の縁，および軟口蓋に 集中している。
味蕾が集中している部分ではより敏感にそ して強く味を感じる。また，それぞれの部位を支配する神 経応答性の違いによって，味覚感受性は異なる。
原則的に は，味蕾が密集している部分ではより敏感により強く味を 感じるので，舌尖は味刺激に対してとくに敏感で，舌縁や舌中央は鈍感ということになる。
したがって，舌の上に味 に対する敏感な特定の部分があるという点では，味覚は局 在していることは間違いない。」 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/27(月) 23:19:04.18:qyfQoP6g
- でも 亜鉛欠乏だったら・・・
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/27(月) 23:21:55.52:xt9bplwU
-
濁点が文字化けしてしまった
すまぬ
「味覚は，口中全体にある味蕾によって受容されるが，その分布は舌尖と舌奥中央付近，舌根の縁，および，軟口蓋に 集中している。
味蕾が集中している部分ではより敏感にそ して強く味を感じる。また，それぞれの部位を支配する神経応答性の違いによって，味覚感受性は異なる。
原則的に は，味蕾が密集している部分ではより敏感により強く味を 感じるので，舌尖は味刺激に対してとくに敏感で，舌縁や舌中央は鈍感ということになる。
したがって，舌の上に味 に対する敏感な特定の部分があるという点では，味覚は局 在していることは間違いない。」 - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/03/28(火) 07:08:48.82:xIHcNh/d
- あなたの願い事を叶えたい時にきっと必要になる。
ttps://www.youtube.com/watch?v=85Y55BF2U3Y
ttp://6807.teacup.com/noroikingdom/bbs
ttp://noroi.top/noroi.top.product.html - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/28(火) 12:48:37.34:IaqA94fH
- オカルトと言ってた奴がオカルトというオチw
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/03/28(火) 18:08:38.28:kvS3e1UG
- ジョエル･ロビションの息子さんがワインのインポーターやってるってテレビでみたけど
阿部龍依って有名？なんで「阿部」ロビションのWikiでは出てなかった - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/29(水) 01:53:47.08:wV1TO5mO
- ボルドーの5000～10000円までと10000～20000円の差が分からないんだけど俺だけ？
1000円台、2000円台、3000円台は分かるんだ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/29(水) 05:44:24.64:kMoAv67U
-
おまえだけ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/29(水) 12:04:19.78:L2RWg5r9
- 分かるようになるまで飲めばいい。
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/03/29(水) 13:09:51.97:pkcVKfej
-
幸せな方ね - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/29(水) 14:48:55.93:czKqPhlD
- 実店舗も含めれば20000出したら結構いいのが買えるぞ？
俺は10000以下と15000以上くらいしか違いがわからん - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/03/29(水) 16:55:36.87:Y40TOvY5
- ヒルナンデス 2017年3月29日放送
ttps://youtu.be/0ZtAwCSRphE?t=4842
飲み比べで善戦したこの５００円のワイン
名前が分かる人いますか？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/29(水) 22:41:27.80:PgsgUZVQ
- 5000円前後のワインを10回飲むのと、それを2,3回に減らして残りを2000円以下のワインにしてたまに2,3万の高級ワインを飲むのとではどちらが経験値が上がりますか？
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/29(水) 22:58:33.00:CTroN925
- 個人的には、その予算なら間を取って3000円前後のワインをメインにして
たまにその上のランクを飲んで、極稀に超高級ワインでいいと思う
経験値ってのがどういう意味かにもよるけど…
品種の違いとかをちゃんと把握したいとかならむしろチリの安いヴァラエタルとかのがいいだろうし - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/03/29(水) 23:06:04.62:N6HMkwrZ
- ちんぽ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/29(水) 23:13:14.02:PgsgUZVQ
-
早速のご回答ありがとうございます！
3000円前後、なるほどです！
やはりたまには超高級ワインも飲まないといけないなとは思っていたのですが、1万5千円以上に踏み切れませんでした…
参考にさせていただきます！ - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/03/29(水) 23:33:48.30:N6HMkwrZ
- まんこ「！！！」
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/03/29(水) 23:34:36.61:N6HMkwrZ
- 「カモ！！！」 ｗｗｗｗｗｗｗ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/29(水) 23:35:09.86:N6HMkwrZ
-
カモ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/29(水) 23:35:39.98:N6HMkwrZ
-
いわゆるアホ。 sage - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/03/29(水) 23:46:05.36:zRF/3SUi
- チリの品種別とかはフランスやイタリアのようなオールドワールドの品種とは別物なのでみたいな考え方よりも
2000円前後でいいから地域別に飲んで
気になるものを掘り下げて高級なワインを飲んだ方が絶対に為になるよ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/29(水) 23:51:49.93:fGNLAW4m
- この手の内容の質問は、100人に聞いたら100通りの答えが返ってくるよ。
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/30(木) 00:06:25.28:fw+9rMmx
-
ありがとうございます！
変な質問をしてしまって申し訳なかったです！
でも、たまーにでも超高級ワインを頑張って飲まないとその味を知る事は出来ないという当たり前の事が分かったのでとても参考になりました！ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/30(木) 07:04:39.34:rRPYR1eE
-
それはそうだと思うけど、ワインの値段は味や品質だけで決まるものではないところが厄介なところ。
経験のためにとせっかく高い金を使っても、それが本当に「本物の味わい」を持っている保証はない。
ヴィンテージや熟成の程度でも全く違う。(もちろん保存状態も)
具体的な例えとしては、ボルドーで言えば1万円で買える90年の低格付けワインは、ウン万円出さないと買えないオフヴィン92年の五大シャトーより味わいはずっと上だし、ブルゴーニュは一般的に生産量が少なく、需給バランスが悪いことが値付けに大きく影響している。
だから、高い＝良いワインではないよ。
まあ、それも含めて色々飲んで体験して下さい。座学で実感できることではないので。
お金はかかるが、それがワインを趣味にするということ。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/30(木) 07:09:11.15:4ksJX8y0
- 高級ワインは接待で飲む、もしくは頂き物で飲む
という身分とともにある。極めてユダヤ的文化。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/30(木) 07:53:05.76:3CLdIw5d
- ＞＞121
そんなの一般的ではない。
ワイン飲みが勘違いされるからやめてくれ。
＞＞120
あれこれ書かれているが
基本、高い＝美味い でいいよ。
例外を挙げだしたらキリがない。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/30(木) 08:36:39.37:/zo0Ifj1
- 高いのはセラーで寝かせないと飲めない
セラー必須も追加 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/30(木) 08:51:07.65:4ksJX8y0
- マリアージュも考えなければいけないも追加
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/30(木) 08:55:05.97:uJ23PCIy
- 2000円のデイリーワインをひたすら呑むというのも、それはそれで奥が深い
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/30(木) 11:33:17.88:3CLdIw5d
- ブルゴーニュの高いのなんて、逆に料理が邪魔する
余程いい店でないとマリアージュは無理 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/30(木) 11:33:44.36:3CLdIw5d
- だから、バケットで十分
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/30(木) 11:41:37.64:4ksJX8y0
- 高級なワインにメインをあわせてどーすんだｗ
予想通りのあほレス - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/30(木) 12:35:00.23:AiFDdNO1
- 高級ワインはワインだけでも楽しめるから
「マリアージュも考えなければいけない」なんてことはない - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/30(木) 12:41:42.67:3CLdIw5d
- どうやったらメインと解釈できるのか。
病気か、おい。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/30(木) 22:02:35.31:AmLKL+PQ
- 1989のラランドポムロールが3本あるんだけど、いつ呑めばいいかな
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/30(木) 23:46:52.40:Jwo7cI1J
- ワインという深入りするとやたらマニアックな世界なので
基本的に根がオタク気質な人間が集まる上に、
それなりにワインを飲める経済力があるため
経済力、知識力の双方向でプライドが高くてとにかく人にマウンティングしたがる
おまけに書き込む住人は基本ワイン飲んで酔っぱらってる
この辺を理解したうえで初心者は書きこんでください - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/31(金) 00:00:18.08:jNAKOdJ4
- ｵﾏｴｶﾞﾅｰw
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/31(金) 00:08:19.84:VMB2dSHY
-
良い年だが、右岸のそのクラスはすでにピークを過ぎている可能性が高いと思う。
3本あるなら、まず1本開けて残りの2本をいつ飲むか自分で判断すればいい。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/31(金) 00:09:01.28:VMB2dSHY
-
全く持ってその通り！ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/31(金) 00:25:30.69:jNAKOdJ4
- 良3全w
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/31(金) 00:49:10.81:3KDuMkfx
- つーか もう紹興酒みたいな香りになってんじゃねぇのか？
- ： 131 [sage] 2017/03/31(金) 07:02:00.33:6Le262+K
-
ありがとう
親父の遺品で自分の誕生年なんだよね、飲み頃過ぎてるか～
結婚の予定も無いし飲んじゃうかな - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/31(金) 10:43:05.32:o8hsYK+y
-
いい親父さんですね
是非一本飲んでここで感想を！ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/31(金) 12:15:40.58:iW/nTNjx
- 父親の月命日にとりあえずあけてみるとか
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/31(金) 13:09:45.64:p36oWZVD
- ちゃんとグラスは２つ用意するんだぞ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/31(金) 14:09:31.22:Bj24QJY3
-
俺はまだまだ飲めると思うよ、保存がちゃんとしている前提だけど。
30年経たないとワインじゃないって人もいる - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/31(金) 14:17:21.55:7MVKB3st
-
どういう想いでそのワインを買ったのか、そしていつかあなたと一緒に飲もうと考えていたのかなぁ…と想像するとグッとくるものがある。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/31(金) 14:33:50.75:3k61Npf2
-
死んだら元も子もないな、
生きてるうちにどんどん開けよう、
と思った俺の器の小ささよ。 - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/03/31(金) 18:08:02.40:oG61o7HS
-
ちゃんと保管すればあと10年はいけるんじゃねーか？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/03/31(金) 18:24:37.64:iW/nTNjx
- これピションラランドじゃないんだよね
今ぎりぎりだろ - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/03/31(金) 20:06:45.52:e+lkMQSV
- あなたの求めているものが全て手に入るならばあなたはどうしますか？
その力を手にしたいと考えたことはありますか？
ttps://www.youtube.com/watch?v=85Y55BF2U3Y
ttp://6807.teacup.com/noroikingdom/bbs
ttp://noroi.top/noroi.top.product.html - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/04/01(土) 01:03:10.64:BY9SA3zM
- 日本ワインスレで回答がなかったのでここで質問させて下さい
サントリーの北海道ケルナーの中辛
サントリージャパンプレミアム甲州
サッポロ グランポレールモンイストワール甲州 1999 微かな甘口
是里ワインのロゼ
シャトー勝沼コンコード
のような赤ならジュースすぎない華やかなコクがあり甘みがあるもの
白なら辛口すぎずジュースすぎずな上品できりっとしたみずみずしいワインが好きなんですが
この好みの傾向でオススメワインないでしょうか？
炭酸ありなしや品種は問わないです
日本ワイン、海外ワイン共にオススメを教えて下さい
あと好みの問題かもしれないですがサッポロのマスカットベリーAと丹波のデラウェアは微妙だったんですが
日本ワインスレでもマスカットベリーAはまずいと言われてるようですが
このスレの通の人から見ても同じ感想なんでしょうか？
自分は赤はこれがおいしいと思えるワインに出会えていなくて
オノロベラとロトワイルドヘッセンドルンフェルダーがおいしいと感じるレベルの舌です - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/01(土) 04:21:39.62:rABqKH8N
-
ジュースすぎないの意味がわからん - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/01(土) 04:28:22.15:dHuZb7Jh
-
アそ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/01(土) 04:59:39.93:/Sn+TfVF
- 予算わからんが
ドイツのピノ・ノワールかカリフォルニアのピノ・ノワール飲んでみては
それで、（味わいが）軽いのであれば、イタリアのモンテプルチアーノやスペインのテンプラリーニョ、チリのカベルネ等飲んでみては - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/01(土) 05:02:02.67:/Sn+TfVF
- 根本的に日本の果実は食べて美味しい用といわれている
なので少し前の日本ワインは甘口のものが多い
好き嫌いとかじゃなくて
産地 品種 作り手で大きく変わるのでのんびり飲んで下さい - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/04/01(土) 06:56:15.52:fEgmo6hq
-
赤 フランス
ルイジャドのCoteaux Bourguignons Rouge
赤 日本
スイス村ワイナリー ピノ・ノワール プルミエ三郷
（ヴィンテージによってバラツキがあるので注意）
白 フランス
ロワールのミュスカデなんかだとシュールリーで仕上げてあるので甲州に近い雰囲気を感じるかも？
辛口すぎるようなら
アルザスのリースリングみたいに少し甘さが残る感じのものとか
白 日本
月山ワイン 甲州
旭洋酒 ソレイユ クラシック 白
そのラインナップみてるとケルナーの少し甘さを残したやつや
甲州の少し甘さを残したやつやなら良さそうなきがするけど
その他
北海道ワイン おたる ロゼ
奥野田葡萄酒 ラ・フロレット ローズ・ロゼ （甘め）
どうでしょ？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/01(土) 17:06:26.74:L4dRkKKR
- 最近バローロ、バルバレスコの1970年代のものや1960年代のものを買おうと思ったのですが、ネッビオーロって何年ぐらい耐えられますか？
60年代とかは辞めておいたほうがいいですかね？飲み頃がいつ来るかの知識に疎くて…
勿論に作り手によるでしょうが、そういうのがわかるサイトとか何かありますか？
ボロゴーニョとかフォンタナフレッダとかガヤとか考えてます - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/01(土) 17:11:00.57:lRUCYdn7
- 飲み頃の感覚は人それぞれ。
経験値の高低は関係ない。
どれも当てにならんよ。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/01(土) 17:49:51.31:zKvZ7bOm
- そんなの売ってんの？
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/01(土) 18:09:57.91:obwS+NxL
- ワインの価値。ひとそれぞれ
ｙユーロの貴族の肥やし - ： 154 [sage] 2017/04/01(土) 21:14:13.37:qSomoJ51
-
そんなものでしょうか、ありがとうございます。取り敢えず自分で何本か買って試してみます
色々ワインショップ巡りをしてると、たまに入荷していている所もあって、気になっていたので。あと、ネットでもたまに（少しの期間で無くなったりしますが）。
バローロは90年代以降のものはいくつか飲んで気に入っているのですが、古いヴィンテージのものは飲んだことがなく、買ったものが死んでたら…と少しだけ不安になりまして。
幸い、90年代や2000年代のものに比べると比較的安価に手に入るので何本か買って試してみることにします。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/01(土) 21:23:23.59:zKvZ7bOm
-
蔵出しのやつは、リコルクしてるから飲めないことはない
俺は買わないけど - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/01(土) 21:31:46.63:qSomoJ51
-
ありがとうございます。蔵出しかどうかも気をつけてみてみます。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/01(土) 23:25:37.12:SjRB5ogA
- 当たりばかりを飲みたい気持ちは分かるけど、外れも体験してこそワインの味が分かるようになるものだ。
失敗を恐れずに、どんどん攻めて自分で体験して、あなたの感性を上げる糧としてくださいな。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/02(日) 00:21:23.07:P+MA7VIP
-
特にオールドは保存環境によって大幅に味が変わるので、すごく信頼できるショップで買うか、できたら蔵出しが良いよ。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/03(月) 06:15:36.65:LDgKfisK
- 所詮世の中カネ 所詮。
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/04/04(火) 21:30:56.13:iZ/tHD/N
- ヴォギュエのシャンボールミュジニープルミエを買うだったら2009か2010かどちらがいいだろうか？
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/04/04(火) 21:44:53.59:lXjezYwh
- シャンボールなら、絶対酸のキレいな’10一択。」
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/04/04(火) 22:05:15.64:iZ/tHD/N
- 自分も10年の方がいいとは思うんだけど、割高だからなぁ
でも10年にしようかな - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/04(火) 22:13:48.15:hvLs2BEb
- ヴォギュエ買うのに金きにしてんの？
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/04/04(火) 22:15:07.50:iZ/tHD/N
- お金持ちではないからね
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/04(火) 22:30:57.63:hvLs2BEb
- 違うのにすればいいじゃん
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/05(水) 00:14:39.46:tVu8BqO7
-
おまe
aho - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/05(水) 04:07:00.27:arWXjbyn
- 2010買っても、2009も買えばよかったと思うのでどちらも購入した方がいい。
ヴォギュエを買おうとしてるくらいだから、何か買うのをしばらく見送ったら買えるはず。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/05(水) 09:05:18.60:1MjEU9Ep
- 金持ちではないと書いてるじゃん。
盲目か。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/05(水) 09:15:02.03:teUG5lXD
- 一本ヴォギュエの2010買って評価できるのかね
しかもすぐ飲めないわけだし - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/05(水) 11:23:20.40:1MjEU9Ep
- ロマコンでも同じ事が言えるのかね。
アホかと。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/05(水) 12:36:24.76:teUG5lXD
- そうだね。やっとの思いでロマコン買うなら、身分不相応だから
やめとけというね - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/05(水) 12:55:41.86:YQffdiRA
- 朝晩12度、昼15度、つまり1日で片道3度の温度変化がある場所でワインを保管できますか？
というのも、安セラーで冷却機能がついていないので、朝晩は周辺温度に合わせて冷えてしまいます - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/05(水) 14:09:28.85:tVu8BqO7
- ==================================
=================／∧ =========／∧
===============／ / λ=======／ / λ ー
=============／ / λ====／ / λ ー ／
===========／ / /λ =／ / /λ ／
=========／ / / //λ / / //λ ＿＿
=======／ ￣￣￣ ＼ ＿＿＿
=====./ /￣ ） （￣ヽ λ ／
====/ /●／ ＼● /λ ／
===/ /／ ＼ /λ
===| / /| ___|____
==｜ ∧＿＿＿＿＿＿＿＿ / //| ／
==｜ ヽ───────〆 ///// ／|＼
===| / / ////| |
===＼ / / /////
=====＼_ / //////__／. ｜
========＼ ミ／ ｜
==========＼ ／ ─┐
============＼ ＼ . ─┤
==============＼ ＼ . ─┘
================＼ ＼
==================＼ ・ ＼
=====================
====================== - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/05(水) 14:09:46.13:teUG5lXD
- 大丈夫じゃね？地下かなんか？
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/05(水) 14:19:29.71:1MjEU9Ep
- 温度変化は良くないんだぜ？
年間通じての緩やかな変化はともかくだが。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/05(水) 14:20:37.16:teUG5lXD
- 短期保存だろ？まさか熟成しようとしてないよな？
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/05(水) 14:57:33.07:YQffdiRA
-
1年くらいを考えてます - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/05(水) 15:03:57.02:1MjEU9Ep
- だったら、問題なし
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/05(水) 15:45:42.77:NsW3L5cq
- 3度くらいどうってことないわ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/05(水) 16:15:25.65:YBXKsrun
-
そのくらい平気だろ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/05(水) 16:21:14.86:teUG5lXD
- 一つ疑問なんだが、夏でもその温度なんだよね？
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/05(水) 16:39:58.88:urwUzgm9
- フランスやイタリアの天然セラーでもその程度の変化はあるところが多い
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/05(水) 16:46:10.71:+lRJpqc9
- 天然セラーといえば神の雫のロベール爺さんが公園にワイン埋めて掘り出して飲んでるけど
夏の東京の地温なんて3m掘ってやっと20℃切るくらいなんで
あんなすぐ掘れるような深さじゃ全然駄目なはずなんだよな - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/04/05(水) 17:09:33.00:GY7vnqE3
-
それは漫画だから…
素人が見ておおーっと、思えばいいのさ。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/05(水) 17:28:21.06:UI5CZnU2
- 豊多香先生の軽井沢別荘の地下カーヴがすごい。
あそこまで掘ってあの大きさだと費用も凄そう。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/05(水) 17:35:54.03:YQffdiRA
-
昼17度、夜10度くらいになる東京のマンションにおいてある冷却専用ワインセラーです
夏なら設定温度を下回ることはないので逆に安心です - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/05(水) 20:30:19.16:nqTtp8d4
-
そもそも赤ワインにブルーチーズが合うとか言ってる時点であの漫画は論外。パーカーも田崎氏も言ってるけど白ワインの方がチーズには合わせやすいんだよな - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/05(水) 20:40:37.52:g4pnpsss
- 実は公園の地下にパイプが張り巡らされて温度を一定に保ってる
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/04/05(水) 21:07:19.25:H/VkUr98
-
田崎さんがそれ言ったら日本酒の方がチーズに合うって。確かにそうだが、それ言わなくてもとおもた(´∀｀) - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/05(水) 22:27:29.28:tVu8BqO7
- そんなこといったら焼酎にも紹興酒にもあうわｗ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/05(水) 23:05:10.40:SPL7ZAtC
- ==================================
=================／∧ =========／∧
===============／ / λ=======／ / λ ー
=============／ / λ====／ / λ ー ／
===========／ / /λ =／ / /λ ／
=========／ / / //λ / / //λ ＿＿
=======／ ￣￣￣ ＼ ＿＿＿
=====./ /￣ ） （￣ヽ λ ／
====/ /●／ ＼● /λ ／
===/ /／ ＼ /λ
===| / /|
==｜ ∧＿＿＿＿＿＿＿＿ / //|
==｜ ヽ───────〆 /////
===| / / ////|
===＼ / / /////
=====＼_ / //////__／. ｜
========＼ ミ／ ｜
==========＼ ／
============＼ ＼ .
==============＼ ＼ .
================＼ ＼
==================＼ ・ ＼
=====================
====================== - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/06(木) 01:51:57.36:LAeEWFtN
- というか普段はそこまでマリアージュ意識せんよな
極端に相性が悪くなければ、邪魔しない程度で十分 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/06(木) 02:13:05.39:bTrfvvwt
- そうそう。普段はレストランでも余り気にしない。
ガチでマリアージュすると感動するけどなw - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/06(木) 02:29:41.85:2Tbkn9Yt
- あほ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/06(木) 07:38:23.54:vRcRcnqX
- 日本酒とチーズはくどくなる印象
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/06(木) 20:25:12.46:DQ2srHh5
-
日本酒にもチーズにもいろいろあって
あくまで一般的にだけど
無骨などっしり系辛口本醸造にはしっかりした味のチェダーや熟した青カビタイプに合う
繊細な中辛大吟醸にはフレッシュタイプのチーズや白カビタイプによく合う
これは一例だけど他にも甘口、純米、様々なタイプの日本酒とチーズの組み合わせがある
ワインもそうだけど、日本酒とチーズの組み合わせも奥が深いよ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/07(金) 22:35:37.26:mm1Aggsc
- 友人の引っ越し祝いに贈るワインのオススメをお願いします
友人は40代独身女性 マンション購入にあたっての引っ越しです
ワインは本人のリクエストで、記念にボトルを取っておきたいから中身はなんでもいいとのことｗ
本人は赤ワイン好きですがどこかで引っ越し祝いには赤いものは火を連想させるから良くないと見たので迷ってます
予算は1万～15000円くらい
ボトルがお洒落なものが希望です - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/07(金) 23:13:32.87:m7W/U1kn
-
ほんの少し予算オーバーだけど
シャンパーニュのベルエポック - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/07(金) 23:39:37.15:qP+TRSGJ
- ボトル目当てなら予算上げてベルエポック・ペリエジュエ。
予算内ならユベール・ドーヴェルニュ。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/08(土) 00:03:57.17:y4D5kP3V
-
セギュール - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/08(土) 00:04:21.09:y4D5kP3V
- ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/08(土) 02:03:19.36:zQGo29BB
-
ニコラ・フィアットのパルムドール - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/08(土) 02:07:22.26:0QAPgpq9
- 既出だけどボトル目当てなら味のリスクをとってでも並行で良いからベルエポックだろうなぁ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/08(土) 06:49:01.34:cT8Gvh3p
- DRCの空ボトルは？
ヤフオクで1万以下でよく見るぞ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/08(土) 06:55:55.29:eLp9YmEp
- Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalandeの飲み頃
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/08(土) 08:09:55.25:Du2oQ2aI
- 長い名前を覚えて言ってみたかっただけですね！
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/08(土) 10:06:36.19:gu27STOa
- ベルエポック一択だろ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/08(土) 10:27:17.62:7j4BEIzN
- です
短期間にたくさんのレスありがとうございます！
ちょっとググってみましたがどれもこれも素敵なボトルで迷います
この中から選んでみようと思います - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/04/09(日) 19:10:03.34:XxDfgRTm
- 飲み始めたばかりで何万のワインが分かる舌ではないのでワインで大量生産されている安いワインや5000円台のワインを美味しいと思うレベルなんですが
素人が自分と同じ味の好みのタイプの初心者向けに
このワインはこんな傾向だったからおいしくないと０評価をしたり
安ワインを高評価で評価してオススメするのって良くないことですか？
大量生産の糖分を混ぜている安ワインを高評価で
糖分を混ぜていない丁寧なワインを０評価は失礼だし
飲むほうにスキルもいるから周りの影響を考えた評価を出さないといけないって言われて
自分はよくある「おいしかった」「まずかった好みじゃない」終わり
と書く結局どんなワインかよくわからないレビューよりは
きちんとこういう味だったから好みではなかったけど
こっちのワイナリーの品種とあっちのワイナリーの品種のほうを比べてこうだった
と詳細も書いた上で言っているのに０評価が作り手に失礼とは
まずいものはまずいおいしいものはおいしいと言えずに失礼だからと空気を呼んでレビューや口コミでとりあえずな評価を付けるのは
逆に作り手にも失礼だと思うんですが
ワイン通の人から見るとどう思われますか？
ちなみにおいしくなくても何年か寝かせるとおいしくなったり
おいしくはないけどがんばればいけると思うから頑張ってほしいというワインがあれば０評価はしません - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/09(日) 19:38:06.11:hrfwFOPE
- ワインの評価なんて独断と偏見の塊なんだから、何も気にせず自分の独断と偏見をぶつければ宜しい
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/09(日) 19:58:14.32:hgh+CS5L
- とりあえず500円ワインは卒業しろ
それはワインじゃない - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/04/09(日) 20:13:08.95:XxDfgRTm
-
よかった
初心者と言ってるのにめんどくさい人に絡まれてワインのコミュニティ一に疲れてました
500円ワインは高いのと比べ比較にならないのと果汁売りで混ぜて誤魔化しているみたいなので基本は1000円～3000円、たまに5000円のを買っています
でも周りの初心者はチリやスーパーのをよく飲んでいるのでなにがダメなのか向学の為に教えて頂けると嬉しいです - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/09(日) 20:19:38.23:KGWyrEx9
- 経験積めば、何が駄目か自ずと理解できます。
因みに私は普段から5000～50000円のブルゴーニュしか飲みませんが、
～1000円のスーパーに売ってるワインもたまに飲みます。
値段なりと理解（納得）できれば悪くないものです。 - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/04/09(日) 22:06:29.54:XxDfgRTm
-
舌を鍛えておいしい物の深さを知って一流を知れば良さも悪さも分かると言うことですね
あとデイリーな安ワインによくある濃縮や糖分を足してるワインかどうかを見極めたいんですがどう見たらわかりますか？
そういうものは新世界やロゼでよくありますが希少糖入りなどを記載せずに無添加を謳っていたりもしているので分かりにくいです
・畑と産地が細かく記載されていないものは避ける
店員さんに誤魔化しワインかどうかその都度聞くぐらいしかわからない状態でして - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/04/09(日) 22:24:36.35:N3eCN0G7
-
飲むしかないよ。
沢山飲まなきゃわからん。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/09(日) 22:44:50.82:zblCahm3
- たくさんのんでもわからんよｗｗｗ「はっきりいって」
500円のおいしいワインと1500円のおいしいワイン=わかる
1500円のワインと5000円のワイン＝わからん
それ以上？ プレミア。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/09(日) 22:58:42.81:hgh+CS5L
- えー1500円と5000円わからないの?大丈夫？
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/09(日) 23:13:32.73:++sPYnm9
- 値段でワインを語るのやめてくれないか。
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/09(日) 23:15:36.12:hgh+CS5L
- いやー3000円と5000円がわからないなら話はわかるけど
1500円と5000円の差がわからないってないわ - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/04/10(月) 00:15:37.25:8Ad6mggi
-
わかんないの？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/10(月) 00:32:11.74:ixtCAsgE
-
暴論になるけど
日本ワインの少量生産のピノとか5000円とか言われてもきついのあるから一概には言えない - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/04/10(月) 00:45:57.47:8Ad6mggi
-
それ！
俺も日本ワインはわからんかも。 - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/04/10(月) 01:03:26.17:ACbiwJAK
- 1000～3000円のワインを寝かせたほうがおいしいよって言われたんですが
デイリーワインを寝かせる場合冷蔵庫に新聞で包むよりワインセラーがないと保存には適さないですか？
5000～万百単位のそこそこや高級ワインは寝かせるならワインセラーが必要かと思って買ってなかったんですが教えてください
あと渋いカベルネの良さがわからなかったんですが
ガルシアカリオンのテンプラニーニョは渋いのが苦手でもまろやかでおいしくてハマったので
このテンプラニーニョがいけるならこの品種のこのワインがいけるよっていうオススメの単一のボトル名を
メルロー、ピノノワール、山形キャンベル、コンコード、ドルンフェルダー、ガルナッチャ、プリミティーボ、マスカットベリーA以外の品種で1000～3000円台で教えて下さい - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/10(月) 01:49:16.65:K9xOsY+U
- 値段に関係なく、ワインを保存するならセラーのほうがいいに決まってる
イタリアのサンジョベーゼかモンテプルチアーノあたりなら好みに合うかもね
ベタだけど、ファルネーゼのカサーレ・ヴェッキオとか - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/10(月) 02:07:06.69:2FQRFNXU
-
何に価値を置くかなんだよアホ。 - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/04/10(月) 15:23:33.48:3ZXnGXJO
- ttps://goo.gl/oYCclk
これは嘘でしょ？
本当だったらいやだなー。。 - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/04/11(火) 06:21:25.36:WiaJBnQd
- 今ワインを作っている国についてここにないものや間違いの訂正と安全性について教えて下さい
【新世界】
フランス、イタリア、スペイン、ドイツ、ポルトガル、スイス、ハンガリー、ギリシャ、オランダ、ベルギー、ルクセンブルク、オーストリア、
リヒテンシュタイン
【新世界】
日本、アメリカ、オーストラリア、チリ、アルゼンチン、ニュージーランド、南アフリカ
アルバニア、アルジェリア、ブータン、ボリビア、ボスニア・ヘルツェゴビナ、ブラジル、ブルガニア、カンボジア、カナダ、中国、台湾
キプロス、チェコ共和国、チェコスロバキア社会主義共和国、デンマーク、エジプト
エストニア、フィンランド、 ジョージア
インド、インドネシア、イスラエル、ジョーダン、カザフスタン、ケニア、コソボ、韓国
ラトビア、リトアニア、マケドニア
マダガスカル、マレーシア、マルタ、メキシコ
モルドバ、 モンテネグロ、ミャンマー
ネパール、パレスチナ、ペルー、フィリピン
ポーランド、ポリネシア、ルーマニア、ロシア
サンマリノ、セルビア、 スロバキア
スロベニア、 セルビア、スウェーデン、シリア
タイ、チュニジア、トルコ、ウクライナ
ウルグアイ、ウズベキスタン、ベトナム
レバノン、イスラエル
韓国や中国は特に不安なのですが
この記事などを読む限り日本、ブラジル、ロシアやヴィンテージワイン（偽物か判定するのにセシウムを使うと聞きました）は汚染を考えると良くないんでしょうか？
セシウム入りワインをあなたは必ず飲んだことがある | クラスタ民主主義システム研究室
ttp://ameblo.jp/u-sa-kichi/entry-10915528684.html - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/11(火) 06:24:49.06:JgTKeAcn
-
とりあえず新世界が2つで間違っている
南アフリカは新世界かどうか議論が別れる
他はどうでもいい - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/04/11(火) 22:26:20.88:4CxQfvzG
-
間違っているのどれですか？
アフリカワイン新世界としては時代が古くって記載があるのが多いんですかどういう意味で議論が分かれてるんでしょうか？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/11(火) 22:31:34.42:t/hlrDHQ
- アスペとか強迫性障害とかの類の病人かな？
そこまで心配ならアルコールは人体に有害だから控えたほうがいいよ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/11(火) 22:36:55.96:gQZBQrHv
- ワイン飲むと生成するアセトアルデヒドっつー毒物がありまして。
あと単純にプリン体増えるしな。 - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/04/11(火) 23:11:44.76:4CxQfvzG
-
ただ単にワインを周りにすすめたら上手く説明できんもんをすすめるなと言われたから
知識として知りたいからどうなのかなと思っただけです
プリン体は酒自体が好きだから気にならないけどアセトアルデヒドは知らなかったよ、ありがとう - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/11(火) 23:33:44.98:YuJkh5/4
- 人に酒勧めるときに安全性が話題になるってどんな会話だよ
訊いてくるヤツも、あしらわずに2ちゃんで意見求めるヤツもヤバいだろ
「2ちゃんで安全って言ってた」って説明して納得しそうなの？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/11(火) 23:47:04.20:qOJvSJ68
- 新世界を重ねて書いてることを指摘されてるのに「間違ってるのどれですか？」って
自分が書いたのもう一回よく見ようよ
はこの世に新世界しかないことになってるだろ？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/11(火) 23:53:04.39:6IOcPbN+
-
嘘ではないが語弊があるぞ。
アセトアルデヒドが怖いからワインじゃない酒を飲もうなんて考える馬鹿が出てきそうだ。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/12(水) 11:37:08.29:jWzcg201
- ワインの瓶の金属製の蓋の内側が黒くなるのですがこれって何なのでしょうか？
真っ黒と言うよりはちょっとグレーっぽい感じです
蓋の勤続が酸化してワインに溶け出てる感じでしょうか？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/12(水) 21:13:38.69:fwY/9Xth
- カビじゃないの？
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/13(木) 16:59:24.39:R3lgNtPF
- ワインというからには、コルクじゃなくて、スクリューキャップの内側がグレーになるということか？
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/13(木) 19:06:34.87:IiPwVRyw
- ヒュー・ジョンソンのワイン物語とか読めばどこでいつ頃からワイン作ってたか詳しく書いてあるぞ。
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/15(土) 08:56:05.76:vSQ5B5v1
-
画像見ないとハッキリ言えないが
赤ワインなら酒石だろ - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/04/15(土) 09:11:55.91:qoY8jeGA
- 10年以上前に嫁に買ってもらってセラーに寝かせている結婚年ムートンを今度の結婚記念日で開けます。
ただ、セラーが安型で湿度制御できない為、今までセラー内に水を置いたりしてきましたが、
時には湿度50％ぐらいの時もありました。
ワインは常に横置きで、温度は16度を維持してきましたが、劣化は覚悟すべきでしょうか？
宜しくお願いします。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/15(土) 09:20:41.18:vSQ5B5v1
-
問題ない湿度は気にしすぎないでも大丈夫
コルク保護と目減りを少なくする為だから
ヴィンテージが分からないから何とも言えないが2000年台ならまだ若いかな - ： 245 [] 2017/04/15(土) 09:29:56.79:qoY8jeGA
-
早速のご回答ありがとうございます。安心しました。
ヴィンテージは2002です。
2015から飲み頃と聞いたので今回決心しました。
当日は持ち込み可のフレンチで開けます。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/15(土) 09:44:43.66:sl2hBZFA
-
少なくとも前日までにはお店まで丁寧に自分で運んでおいた方がいいよ。 - ： 247 [] 2017/04/15(土) 09:54:20.07:qoY8jeGA
-
了解しました。
あと、ソムリエさん達の為に1杯分ぐらい残した方が良いのですよね？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/15(土) 10:47:37.79:y34yT4hS
- いい話だが2002はまだ早いんじゃないか？
その気合の入り方だったら
前日ではなくて1週間前くらいに持ち込んで店側と相談することをおススメする。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/15(土) 11:04:26.39:oOP+qoeG
-
ムートンは希少なワインでもないから自分達で飲みきって問題ない
それよりもムートン以外に泡とか白とかをボトルでオーダーした方が喜ばれるし、持ち込みする時のマナーだと思う
気になるなら抜栓時にソムリエにテイスティングお願いして、状態を見てもらっては？
それとワインは一週間前くらいからお店に静置してもらうのがベスト
2002ならまだ若いからあらかじめ抜栓しておくことも含め、予約時にソムリエに相談したらいい - ： 248 [] 2017/04/15(土) 11:06:46.94:qoY8jeGA
-
2002は早いんですか…。
今年は結婚15年目の小節目だし、また私みたいな初心者が高いワインを安セラー(長期保存に不向き)で
今後も維持管理できるのかと思い、飲めるうちに飲んでおこうと決めました。
早めに持ち込んで、飲み頃も含めレストラン側(ソムリエさん)と相談してみます。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/15(土) 11:09:44.72:vSQ5B5v1
- 確実な方法は1週間以上前に持ち込み
抜栓は食事の2時間前～4時間前
店との関係によるから無理強いは出来ないね
5年後でも余裕で保ってるから気になるなら5年後のお祝いに開けても良いくらい - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/15(土) 11:09:45.88:VOshYOgh
- 初心者が若いムートン飲んでうまいんだろうか?
- ： 249 [] 2017/04/15(土) 11:17:13.01:qoY8jeGA
- 252のレスは248ではなく249です。失礼しました。
ソムリエさんにテイスティングしてもらうのも有りなんですね。
ありがとうございます。
泡・白もオーダーした方が良いんですよね。ただ、嫁は多分グラス2杯ぐらいしか飲めないから、
私が1.5本以上飲む計算になるのですが、肝臓・胃腸的に1本が限界かと。
追加した泡・白は持ち帰りOkでしょうか？
泡は無理ですよね？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/15(土) 11:17:36.95:vSQ5B5v1
-
そういう事は言わないのがマナーでしょうよ
ワイン好きだからセラー買って記念ヴィンテージを保管してきたんだろうと思うけどね
ムートンはカベルネ！って味だし分かりやすいんじゃないかな
カベルネの出来に思いっきり左右されるけどさ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/15(土) 11:20:03.43:vSQ5B5v1
-
スマートに妻は酒に強くないからと
ハーフシャンパン（記念だし持ち込みしているのでなるべく良い物を選んであげると喜ばれる）
白無しで良いよ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/15(土) 11:21:14.04:0joWsXgX
- 今の時期のような室温20度
常温保存方法と冷蔵庫で保存
どっちがいいでしょうか？
一週間程度で飲む予定です - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/15(土) 11:22:58.56:vSQ5B5v1
-
物にもよるけれど長期熟成型なら室温で飲む前に適温まで下げる
若飲み専用のワインなら冷蔵庫 - ： 255 [] 2017/04/15(土) 11:52:26.50:qoY8jeGA
-
ハーフシャンパンがありましたね。
嫁はシャンパン大好きなので、それでいきます！
ありがとうございます。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/15(土) 12:26:34.51:VOshYOgh
- キールとかキールロワイヤルでいいじゃん
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/15(土) 12:53:08.98:c12uBpZn
- 抜栓料取るんだろうしグラスで頼めばいいと思うが。
飲めない量頼んで残すというのはいかがなものか。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/15(土) 13:54:57.68:uyQyhzG7
- つかタニックな若すぎるワインだってマズいわけじゃないからな
ボルドーのプリムールだろうが８年前のロマネコンティだろうが美味しくないわけじゃない
希少性だの値段だのでゴネてそう言ってるだけだよ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/15(土) 14:26:05.09:VOshYOgh
-
まじでいってんのか？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/15(土) 15:41:11.20:G8G1Mav/
-
ありがとうございました - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/15(土) 17:58:50.67:QNKshDkm
- レストランでハーフとは言えシャンパンって白ワインより
へたすると高くね？ - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/04/15(土) 18:33:01.82:pGiQNWHr
- 高いか安いかはどうでもいいんじゃね？
結婚記念日に持ち込みでムートン開けようってのにハーフケチってどうするよ、 - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/04/15(土) 18:35:28.93:GN+zRuS8
- そこはシャンパーニュでしょ。
高いとゆうか？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/15(土) 18:38:52.45:mW3s13vL
- 量飲めないなら、手土産持ってくとか次の予約入れるとか気持ちの表し方はいろいろあるでよ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/15(土) 22:29:01.15:RlhG/29B
- シャンパンをフルボトルで頼んで飲めるだけであとは残せば良い。
グラスの中のものを残すわけじゃないからスタッフが飲めるし、シャンパンならば喜ぶでしょ。
それなら仮に半分残しても一言添えれば失礼には当たらないよ。店の売り上げにつながり、スタッフも飲めるとなれば十二分に誠意は伝わる。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/15(土) 22:58:19.11:Z/qHOUI+
- そこまでいろいろ気にしないでも平気だよ
持ち込みできる店なんでしょ？
抜栓料なりなんなりとるはずだし
食事を美味しく楽しめばいいだけの事 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/15(土) 23:26:36.32:fhCSg2uD
- シャンパーニュをボトルで頼めなんて言ってる香具師は店側の人間だろ。
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/16(日) 01:06:04.47:s6dpBh7Z
- グラスワインやミネラルウォーターでいいでしょ
持ち込みしたらボトルもオーダーしなきゃってのは過剰だよ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/16(日) 01:59:56.58:c1uFKrJk
- BYOを許可しているお店ならば持ち込み料を取るだろうから、余計な注文をしなくても全然問題はない。
何かボトルを注文すれば喜んでもらえるかもしれないし、
愛想やサービスが少し良くなるかもしれない。
でも何も変わらない可能性も当然ある。
飲みたくないものを無理に注文する必要はない。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/16(日) 09:13:38.05:IXLPzeZJ
- 店には抜栓料以外を要求する権利はないが、酒代を浮かすために持ち込みする客が増えれば店の利益は圧迫されるから、持ち込み禁止になったり悪くすれば店が潰れる
店なんかどーでもいいと思ってるなら勝手にすればいいが、店に迷惑をかけたくない、今後も持ち込みできる店であって欲しいと思うなら
・持ち込みは店にないワインや特別なワインを飲みたい時に限って、どこにでもあるようなワインを酒代を浮かすために持ち込むことはしない
・持ち込んだワイン以外にもボトルを頼んで、店にも利益を落とす
程度のマナーは守るべき
もちろんマナーだから義務ではないが、マナーが悪い人間が増えるとルールが厳しくなり、それまで楽しめていたことが出来なくなるのはレストランに限らずよく目にすることだ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/16(日) 09:42:23.24:QC8nKT0t
- へりくだり過ぎ
客だから偉いとかじゃなくて、もっと丁度良くやれよ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/16(日) 10:12:09.98:RIw530FI
-
どのレベルの店の話で言ってるのかわからないけど
ちゃんとした店なら抜栓料もそれなりの金額とるから
酒代を浮かすためにそんなことする奴は居ないだろ
大衆的な店の場合持ち込みの場合は飲み放題を頼んでくださいみたいな感じになってたりするし
BYOの店もボトルは全て定価プラスいくらです
持ち込みも同じ料金ですみたいなのになってきてる
そもそも酒代浮かすために持ち込むか？発想がなかったからちょっとびっくりしたw - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/16(日) 10:19:59.38:t+ERZWSO
- 普通ムートン持ち込むんだから、フレンチのコース料理の店に持ち込むわけじゃん
、ムートンの前に何を飲むのかって話よ。水か？笑われるぞｗｗｗ
白ワインかスパークリングが普通だろうな - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/16(日) 10:58:53.50:4V5aNDNT
-
俺の知ってる店はそういう客が増えて持ち込み料金上げたら今度は持ち込み料が高いと文句言う客が増えて結局持ち込み禁止になったよ
>ちゃんとした店なら抜栓料もそれなりの金額とるから
>酒代を浮かすためにそんなことする奴は居ないだろ
持ち込み料金は高いところでも5000円くらいだろ
ほとんどの店は2～3000円
レストランのワイン価格は仕入れ値の2～3倍で、仕入れ値は希望小売価格の7掛けらしいから小売価格10万円のワインならレストランでは14万～21万円で出される
持ち込み料金5000円払っても持ち込んだ方がかなり節約になる
某グルメライターによると関西はそういう持ち込み客が多いそうな - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/16(日) 11:09:28.36:fZl1HBsi
- そもそも日本のレストランは
どこもワイン代のせすぎなんだよ。
せいぜい2倍までにしてほしいわ。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/16(日) 11:43:13.23:t+ERZWSO
- びんぼうくせーなー
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/16(日) 11:57:03.06:SwJDEFUA
- つーか、チップでも渡せばいいだろ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/16(日) 12:23:35.55:hjHPpgEj
- 実際問題日本のレストランはワインでボッタクリしすぎなんだよな
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/16(日) 12:33:54.30:IXLPzeZJ
-
持ち込みしたら店でオーダーするよりかなり安くすむのは外食してたら当たり前の話だし、グルメ記事の持ち込み可能店紹介は店で旨いワインを安く飲むというのが主旨
なのに酒代を安くするために持ち込むというのが初耳というとこは、外食にほとんど興味がない人なんだろう
そういう店なんかどーでもいい人は勝手にすればいいと言ってる
あくまでも店に迷惑かけたくない人、自分や他の客が今後も同じサービスを享受できたらいいと思うなら守るべきマナーというだけの話だ
酒の利益率を下げたら他にしわ寄せが行くだろうから、ワインが安くなったら良いのかは微妙な所
理想としては、今の料理やサービスを質、値段ともに維持しながらワインが安くなることだけどな
個人ができるのはワインが安くて料理が旨い店探して贔屓にするくらいだ - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/04/16(日) 12:40:03.81:uTgswQiM
- お前ら想像力豊か過ぎだよ。
結婚記念日に手持ちのムートンを飲みたかっただけなのに、アレしなきゃコレしなきゃって。質問者持ち込みやめるかもな、 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/16(日) 13:10:43.52:t+ERZWSO
- なんだロブションとかじゃなく、安い店の話してんのかよ
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/04/16(日) 13:19:31.07:uTgswQiM
- お前の脳内、上がったり下がったり忙しいな。他人事なのにお疲れさま。
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/16(日) 17:29:24.51:QrWz9L9m
- 結局、日本はレストランがもうからない仕事すぎるのよ。
アメリカやフランス行ってみろ。
これでもかってくらいむしりとられるぞ。
しかしそれがレストラン関係者が人並みに生活するたのに必要な金額だったりもするわけで、
結局誰がしわ寄せ食うのかって話でもある。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/16(日) 17:30:38.91:6QC3NCHX
- 小学生？
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/04/16(日) 17:50:45.36:/hQv6vnr
-
？？？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/16(日) 17:58:39.38:6QC3NCHX
-
？？？ - ： じん [] 2017/04/17(月) 15:17:07.11:adZt8+N+
- リンゴのゼリーを作るのに、それに合う国産の白ワインを探しています。
どなたかおすすめお願いします。 - ： じん [] 2017/04/17(月) 15:20:48.02:CY/na0Wo
- 予算は3000円まで
フルーティーなのを探しています。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/17(月) 15:27:10.49:1zTkRXs3
- りんごゼリーにワイン入れんの？
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/04/17(月) 15:30:02.05:KYQ0QLqU
- 勝沼のアルガブランカシリーズ
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/04/17(月) 15:32:00.37:KYQ0QLqU
- と書いたものの、最終的にどんな仕上げ（味）にしたいのかわからないので。
この質問は難しい。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/17(月) 17:28:09.97:H80NssDd
- 天童ワイン ナイヤガラ
- ： じん [] 2017/04/17(月) 18:09:18.91:BBBJPzav
- みなさん回答ありがとうございました。
色々調べた結果、無事決めることができました。
質問説明不足ですみませんでした(^^;)
ありがとうございました。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/17(月) 18:10:34.01:H80NssDd
- なにに決めたかぐらいは書いて欲しいよな
- ： じん [] 2017/04/17(月) 19:26:08.76:SLu/xmv1
- グレイス茅ヶ岳 甲州
に決まりました。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/17(月) 19:42:26.66:nI72ff5u
- シードルでもよくね？
リンゴonリンゴだとくどいか。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/18(火) 00:55:32.37:ollV+d77
-
？？？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/18(火) 16:35:08.72:/Z+0WyvX
- シャンベルタンを一本買ってみたいんだけどお勧めありますか？
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/18(火) 16:37:58.79:zdkGdSH1
- ピィ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/18(火) 16:48:00.64:u3jZR+Xh
- カミュ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/18(火) 17:53:15.61:Udg/tci5
- 予算は
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/04/18(火) 17:58:53.01:tafwupoM
- ルソー
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/18(火) 17:59:40.03:ECyJoBiY
- DRC
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/18(火) 18:56:07.73:DhybqmZx
- 某福袋に入っていたワインですが、
エシェゾー グランクリュ フレデリック マニャン 2014
コルトン グラン クリュドメーヌ ラペ ペール エ フィス 2014
ドミニク ローラン マジ シャンベルタン V.V 2013
これらは何年後に飲むのが良いのでしょうか・・・ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/18(火) 18:56:10.34:ASBod9nX
- いまやルソーとカミュじゃ一桁値段が違うもんなぁ。
だからといってカミュ勧めるのも憚られる。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/18(火) 19:18:03.63:0YtPMz/u
-
飲み頃もわからずにそんなもの買ったのか？セラーはもってるんだよね？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/18(火) 20:02:04.17:YPeEGaLJ
- うきうきのゴミ袋でしょ
そんなもん好きなときに飲めよ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/18(火) 20:20:54.36:yeeI2C+6
- ゴミ袋
今飲むには早いのしか入ってなく、セラーを埋めるにはもったい
ない。これぞゴミ袋 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/18(火) 21:11:06.15:L+gQ8wXK
- ワインをゴミだなんて言う奴にワインを飲む資格はない
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/18(火) 21:23:29.80:Blm1u9Bv
-
俺なら最低10年放置だが。
今そのクラスで家で開けてるのは95年以前のものだわ。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/18(火) 21:37:41.55:0YtPMz/u
- 出所が怪しい三万の福袋を十年以上寝かせるか、、、
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/18(火) 22:37:24.61:DhybqmZx
-
もちろん持ってますが・・・
やっぱり10年単位ですか・・・ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/18(火) 22:40:39.65:0YtPMz/u
- 最低十年ね
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/18(火) 22:54:20.79:l/6Bzo1q
- 白だけど2013のコントラフォン、ムルソー1er cru開けたぞ。うまかったぞ。
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/18(火) 23:06:07.06:0YtPMz/u
- 早すぎだろ。そりゃ飲めるだろうが
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/18(火) 23:22:04.40:i82RIPSf
- セラーに突っ込んでおいて
飲みたくなった時に開けるのがいいでしょ
飲み頃とかもあるけど家でセラーに長期保存は差が出てくるので
自分のモチベーションが上がった頃に開けるのがいいよ - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/04/18(火) 23:29:38.61:u4vVJLQU
- 離れていました｡｡｡
今のところ持ち込みの考えは変わっていません。
様々な意見が聞けて勉強になります。
ちなみにロブションみたいな超高級店ではないですが、
それなりに有名なレストランで抜栓料も高めだと思います。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/19(水) 02:22:35.58:C8kT1tDS
-
抜栓料払うところならグラスで泡と白を一杯ずつ飲んで後は赤でいいと思う
金を垂れ流したいならボトルもいいけど無駄な金使うくらいならまた同じ店使うときに回してあげたらいい - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/19(水) 08:39:28.24:MiBw/YpV
-
ロブションは持ち込み禁止だから
バカが知ったかしてるだけだから気にすんな - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/19(水) 08:43:15.08:TrjLXJCn
- 禁止に決まってんだろバカか
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/19(水) 08:49:32.23:l5xUjvgb
-
金有るならルソー - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/19(水) 18:35:18.16:mqCj23Vg
-
それはに言わないと - ： 325 [sage] 2017/04/19(水) 18:40:00.59:TrjLXJCn
-
286は俺なんだよ。わかってていってんの
察しろよ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/19(水) 19:49:10.41:mqCj23Vg
-
「なんだロブションとかじゃなくて安い店の話か」
「ロブション持ち込み禁止だけど？」
「わ、分かってて言ってるに決まってるだろ！察しろよバカバカ！」
こういうことか
知ったかは無様だな
そもそも最初のロブションが冗談として面白くもなんともなく成立してないんだよな - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/19(水) 20:07:58.32:TrjLXJCn
- そもそもがムートンを持ち込むんだからロブション相当の店なんですよね？
の意味なんだよあふぉか - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/19(水) 20:08:37.00:TrjLXJCn
- そしてそんな店で魚料理に白ワインも頼まないなんてないわ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/19(水) 20:09:54.86:m0Oa1pHf
- グラスで泡か白頼めばいいだけだろ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/19(水) 20:10:53.14:TrjLXJCn
- いやだせーし
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/19(水) 20:11:44.28:TrjLXJCn
- ロブション相当の店の魚料理にグラスの白とかないだろ。ムルソーとか頼めよ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/19(水) 20:15:37.09:m0Oa1pHf
- 二人で食事するんだったらボトルで白頼むのきつくないか
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/19(水) 20:17:37.93:TrjLXJCn
- スタートから肉でるまで白でいくでしょ。メインでムートンの出番ですよ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/19(水) 20:22:58.95:m0Oa1pHf
- まあ、白をボトルで頼んで飲みきれなかったら持ち帰ればいいだけか
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/19(水) 20:53:39.86:5mfo6SZl
- ほとんど行ったこと無いけどロブション親しみやすくて良い店だよ
記念日にもってこいだね
レカンは固すぎて合わなかった
1年に1回くらいはいい店行きたいなぁ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/19(水) 21:02:08.40:mqCj23Vg
-
ムートンに釣り合う料理出す店をロブションくらいしか知らんってことだろ
知ってるなら持ち込み可能でロブション相当の店出すもんな
で、ロブションが持ち込み出来ないって知ってるなら
「なんだロブションとかじゃなく、安い店の話してんのかよ
まあ、ロブションは持ち込み出来ないけどな」
とか断り書くわな
言い訳を重ねるほどに無知と矛盾が明らかになるスパイラルに陥ってますよ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/19(水) 21:07:09.34:TrjLXJCn
- 俺は持ち込んだりしないから知らんわそんなこと
ちゃんと頼めよ。ベストコンディションになってんだから
それも含めてロブションだろ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/19(水) 21:09:15.38:mqCj23Vg
-
ロブションみたいにちゃんとしたソムリエがいる店ならグラスワインもその時の料理に合うものを選んでるから、持ち込みのワインだけでなくソムリエのセレクションを楽しむという意味でグラスワインは悪い選択ではないよ
本当にレストランに縁がない人なんだろうな - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/19(水) 21:12:13.56:mqCj23Vg
-
わかって言ってると言ってたのに今度は「知らんわそんなこと」かw
本当に無知と矛盾だらけの方ですなあ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/19(水) 21:14:12.09:TrjLXJCn
- 俺は初めていった店で試す意味でグラスワインは頼むけど、基本ボトルだな
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/19(水) 21:55:31.07:PYRxk6wd
-
おまえの話でワインも料理もは味を落とすな。
味覚は気分に左右されんだよ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/19(水) 22:03:16.76:CMqtT9l2
- 余裕持とうぜ、みっともねーよ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/19(水) 22:39:46.10:QCQ9Syye
- 最近のレストラン、ペアリングばっかりじゃん。
リストから選べる客も減ったし、ボトル揃えられる店も減ったと。
だからみんな好きにすりゃいいのよ。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/19(水) 23:16:20.20:xXsleKjN
-
お前一人で恥晒してるよwww - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/20(木) 00:08:18.48:/yEOlD45
-
ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/20(木) 02:25:16.90:iFkwFvuM
- ロブションってまだあるの？
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/20(木) 12:16:43.63:3EdFtQw7
- 良いレストラン行くなら俺はグラスでなんか頼まないなぁ
そういうところはあんまりグラスで動かないだろうから割高だったり、もしかしたら抜栓後かなり経過してるリスクとかあるし - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/20(木) 12:32:18.39:Mh+d9uo5
- 仮に不健全なグラスワインを提供するのなら
その店は間違いなく三流だ。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/20(木) 12:42:54.38:3EdFtQw7
-
確かに
書いておいて違和感あったｗ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/20(木) 12:51:07.84:nbVGLrQV
- 二流はちゃんとしたグラスワインを出す
一流はグラスワイン自体出さない - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/20(木) 12:59:02.16:01KYSw4i
-
例えば一流ってどこよ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/20(木) 13:08:39.56:7+0io+y2
- ちゃんとしたっていったってムルソーとかモンラッシェだすわけじゃないからなー
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/20(木) 13:15:35.68:IcJA3J51
- 瓶だとどうしてもねえ
ボックスは安物だし
そういやボックスワインになってる中で最高級って何かな - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/20(木) 13:51:29.57:cW1rjbDe
- リースリングで造ったワインでお勧めありますか？
国産とフランスワインで。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/20(木) 14:17:55.37:3EdFtQw7
-
確かに、一昔前の高級フレンチとかはグラス売りしてないとか聞いたことはあるな
流石に今の時流でその殿様商売はなかなか通用しないと思うけど - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/20(木) 14:34:05.87:mYx3AH31
- それで今時のレストランを知らないおじさんが時代遅れのイメージでグラスワインだせーとか言ってるのか
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/20(木) 15:03:44.47:7+0io+y2
- ロブションクラスのホテルの魚料理には、グラスワインじゃ弱いと思うよ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/20(木) 15:08:39.57:mYx3AH31
-
この時代遅れおじさんの頭の中では高級になるほど料理の味が濃くなっていくんだろうな - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/20(木) 17:51:03.35:WwX131DL
- 最近はフレンチも薄味で素材の味を活かすからな
でもロブションは味付け濃い目ではある
ただ、小ポーションで皿数が多いロブションは、ボトルで頼んで赤白一種類だけでコースをカバーするのは難しい
グラスでペアリングしてもらいつつ、これはという古酒をボトルで頼むのが攻略法としては正解な気がする - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/04/20(木) 18:52:56.40:BE9q28/w
- ttps://goo.gl/fSbVMj
これは嘘でしょ？本当だと嫌だなー。。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/21(金) 00:44:13.09:R9tjLaxR
- 6皿くらい出てきたらワインは最大6種なの？
頼み方がわからない - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/21(金) 00:51:18.37:sI4YezrI
- グラスワインのペアリングなら
コースごとに料理に合わせて3杯とか5杯とか決まってたりする
そういうのがなければ、ソムリエに相談してみればいい - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/21(金) 06:58:39.34:/O01h/kR
- 好きにしろよ。
楽しむためのワイン、楽しむための食事だろ。
何を選べばいいか分からなかったらソムリエに聞け。そのためのソムリエだろ。
決まった型にはまろうとするな。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/21(金) 07:19:11.91:rfGPet4Y
- 6種類の皿ごとに6種類のワインとか、頼んだことないわ。
そもそも飲みきれん。 - ： 325 [sage] 2017/04/21(金) 07:32:04.04:wmFhnAFq
- つバイザグラス
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/22(土) 00:07:27.25:bWJkrYE+
- ロブション下の階と六本木ヒルズはむしろ素材を生かす薄味だと思うけどなぁ
上の階は高過ぎで行ったこと無いや - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/29(土) 11:19:19.52:5wSdXJeC
- 自宅にワインルーム作りたいんだけどやっぱり地下室にせなあかんの？
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/29(土) 12:21:34.63:3WuC7vSx
-
地下にした方が電気代がかからん
でも地下室作ったら固定資産税は高くなる - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/29(土) 12:28:11.23:eKaUIykv
- あとから地下って作れんの？
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/29(土) 13:10:55.87:+e01FTYY
- 床下に穴掘って埋めときゃいいんでね
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/29(土) 13:11:45.02:eKaUIykv
- おいおい床下ってどうなってるかしらないのか?
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/29(土) 19:34:25.94:sKlqMVxn
- コストコ行ったらシャトーマルゴーのセカンドとかパルメのセカンドが安く山積みされてたんだが、あれ温度管理は大丈夫なの？
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/29(土) 19:35:41.28:eKaUIykv
- 大丈夫なわけねーだろ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/29(土) 20:00:56.26:sKlqMVxn
-
どう大丈夫じゃないの？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/29(土) 20:02:13.62:eKaUIykv
- 常識でわからないならコストコで買えよめんどくせーな
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/29(土) 20:54:57.44:sKlqMVxn
-
実際に買って劣化してたとか、コストコの管理体制を知ってるわけじゃなく「常識」(思い込み)で「大丈夫なわけない」と言ってるだけね
ありがと
悪いけどそういう想像じゃなく事実について知りたいんだ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/29(土) 20:57:22.53:sKlqMVxn
- それと、想像でコストコのワインが大丈夫じゃないとか書くと業務妨害で訴えられるよ
ネットは匿名じゃないから
これは本当の常識 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/29(土) 21:09:57.91:eKaUIykv
-
どうぞ訴えてください。法律に詳しいんで、そんな脅しには
屈しませんよ。法廷で戦いますよ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/29(土) 21:12:48.16:zcnVOLqU
-
もうほっとけ。
馬鹿が伝染るぞ。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/29(土) 21:38:22.65:sKlqMVxn
-
業務妨害罪の告訴権者は事業主だよ
コストコの経営者でもない人間に「どうぞ訴えてください」と言ってる時点で法律に疎いことモロバレ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/29(土) 22:20:15.16:3WuC7vSx
-
コストコでそのクラスは買ったことないが、1000～3000円くらいのはよく買う
作り的に高級ワインよりも高温には弱いだろうが、今まで品質に問題があるのにあたったことはない
これは想像だが、一日中エアコンつけてるのではなかろうか
あれだけの規模の建物だとエアコンつけっぱなしの方が電気代かからないだろう - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/29(土) 22:39:19.12:VeHG3XQj
- やまやもコストコもうきうきも、飲み手が気づかないなら
いいんじゃないの？安いし
まあそれだけの味覚しか持ってないんだから、ワイン専門店とか
必要ないだろ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/29(土) 22:47:16.91:TgzpilX9
- 山積みされてるワインを指差して温度管理大丈夫なの？ってさ
見れば万全ではないのは分かるよね
劣化するかどうかは別の話だけど
気になるなら買って飲んでみるしか誰にも分からない - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/29(土) 22:49:28.12:sKlqMVxn
-
その価格帯が大丈夫ならパヴィヨンルージュ、アルタエゴあたりは問題なさそうだね
1万前後なんで試しに買ってみよう
実際に買って飲んだ人の意見聞けて助かりました
ありがとうございます - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/29(土) 22:51:11.44:sKlqMVxn
- 法律に疎い人が必死にマウンティングしてるけどスルーw
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/30(日) 03:30:28.52:uPOJ+by6
-
君もねちっこいねえ
みっともないからやめなよそういうの - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/30(日) 04:05:10.50:rZxcuc0e
-
ドンペリニョンなら買ったことあるけど
5年くらい置いておいてから飲んだけど
問題なかったよ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/30(日) 07:51:50.13:eXqXhbCJ
-
エノテカで買ったワインならロブションに持ち込み出来ますか？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/30(日) 08:34:56.92:b12g0tsF
-
ありがとう
この連休中に買いに行きます - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/04/30(日) 11:47:33.00:LHvbBgV/
- ワイン板でこのスレッド特にレベル低くないか?
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/05/09(火) 00:47:55.66:qWoRI3Hc
- 間違えて半年以上放置していた
残り一口のワイン飲んでしまったけど
腐ってない？
ビンテージワインのように美味しかった昆布出汁のようなコクがあったわ。
お腹壊しますか？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/05/09(火) 00:55:38.95:7ySDJJVO
- 腹壊したら腐ってる
腹壊さなかったら腐ってない - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/05/14(日) 21:54:38.85:j4UE+qiy
- 先日、友人が持ってきたスパークリングワインで、アリオネ社の「マママンゴー」ってのが凄く美味しかった。
区分としては甘味果実酒というわしいけど、こういうワインって他にどんなのがあるのかな？
これをきっかけに色々と飲んでみたいんだけど、最近興味がわいたばっかりだから全く分からなくて難儀してます。
よろしくお願いします。 - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/05/14(日) 22:10:10.32:k+Kc5tL/
- ゴールデンウィーク中にランチで行ったビュッフェ
サラダに入ってたオリーブと砂糖がまぶしてあるオリーブが美味しくて
日々缶詰やスーパーの黒オリーブを食べるようになった結果
あまり好きではなかった赤ワインが異様に飲みたくなり、ローソンでエヴォディアというおすすめになっていたワインを買い、今に至っています
口当たりも良く、変なクセも無くすっきりとしていて体に合っているようです。
それまではワイン自体が苦手でしたが、これを機会に安くて美味しいワインをもっと味わいたいと思いました。
2000円以内でエヴォディアみたいな変なクセが無い赤ワインでおすすめはございますでしょうか？
また美味しいと思ったワインと似たワインを探す場合、生産国や製造者、葡萄の品種など特に何を見れば良いのでしょうか？
ざっくりで申し訳ございませんがよろしくお願いいたします。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/05/14(日) 22:30:13.52:ysoMhDmz
- ローソンやスーパーややまやでは買いませんのでわかりません
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/05/14(日) 22:43:00.99:RbX94Ew8
- まあローソンで一番マシなのはエヴォディアだな
開けてちょっと置いておくとより良い
スペインは1200円程度で美味しく飲めるものは多いけど
品種や産地で探しても味は全然違うよね
人のレビューみて好きなワインと似たような表現を見つけたほうが早いかなあ - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/05/14(日) 23:12:40.30:jM5sltR4
- ひっとりつすくない ほぼ たーげっとじゃないからなー おもしろいとおもうあれの ちしきないし
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/05/14(日) 23:49:14.53:k+Kc5tL/
-
ありがとうございます。
レビュー見るのが早いかもですね。
エヴォディアローソンで一番マシだったのですね。。
スペインワインを中心に探してみようと思います。
ありがとうございました。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/05/15(月) 00:17:00.57:yK7Ua3LQ
- この価格帯だとフランスはまず無理だね
イタリアスペインならぼちぼち
スペインの濃いのが好きなら
南イタリアもいいかもね
おれは1200円なら
ポッジオレヴォルピの
プリミティーボディマンデューリア
ばっかり飲んでる
ニューワールドはまた傾向が変わるよね - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/05/15(月) 15:57:33.94:GLe8YrQJ
-
多分飲んだのはマスカットのスパークリングとマンゴーのカクテル系の甘口スパークリングっぽいね
カクテル系は詳しくないから、ワインと他の果汁のカクテルを色々飲みたい！ってのだとわからん
カクテルじゃなくてもよくて、フレッシュな果実見やさわやかな甘さのスパークリングワインが飲みたい、ってことなら
マスカットを使ってるスパークリング系を色々当たってみると同じような味わいでおいしく飲めるかも
モスカートダスティ、とかアスティスプマンテとかの種類のワインが有名。
幅を広げていくなら、
より甘く、とっても甘いデザートのような味わいを求めるなら、貴腐ワイン（割と高い）とかアイスワインと呼ばれるものを適当に
一般にはデザートワインと呼ばれるカテゴリのものは甘くて美味しい
甘さを少し抑えて通常のワインに近い方向も試してみるなら、甘口と呼ばれる白ワインから入っていくのもオススメ
ドイツの白（の甘口）は割と全体的に甘い印象。イタリアとかスペインもそこそこ甘いのがある印象、
他にもあるかもしれないけどしらない - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/05/15(月) 16:22:44.46:eelUVAVN
- プティ・パヴェイユいいよ。
２日目が一番美味しい。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/05/15(月) 16:43:29.67:KiELrM4s
-
回答ありがとう。
あなたの言葉を借りて説明するなら「フレッシュな果実味やさわやかな甘さのワイン」を探しています。
なお、スパークリングである必要はなく、デザートワインまで行くと甘さがきついです。
これなら具体的にはどの様なワインが候補に挙がってきますか？
例に挙げてもらった2つでも、種類は色々ありますよね？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/05/16(火) 03:04:08.70:yRuzysHk
- ぬー速で甲州ワイン美味いって聞いたけど値段相応にうまいの？
普段はチリかカリフォルニアワインばっか飲んでる。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/05/16(火) 06:03:06.10:+4//6ee+
-
スティルワインならドイツのリースリングとか
カビネットクラスなら甘さと酸味のバランスが良く
お手頃な価格のものも多いので手が出しやすいかと - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/05/16(火) 08:48:12.85:gMzeGYMd
-
濃厚な味が好きな人には向いてないかも - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/05/16(火) 15:31:39.23:SyUvvK3V
-
まじかー。じゃあいいや - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/05/16(火) 23:00:18.04:iwDP15AY
-
ありがとうございます。
スペインと南イタリアでまずは探してみようと思います。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/05/17(水) 17:04:36.89:oMEKDI/5
-
水代わりと思えばうまいよ。
夏の最初の一杯とかね。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/05/17(水) 23:13:28.44:2RPi7Yn5
-
高い水だな( ´•௰•`) - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/05/22(月) 01:44:28.71:0S1tCZGu
- リブランディ・チロ・ロッソ・クラシコ(セパージュはガリオッポ)
ブルゴーニュのピノみたいな雰囲気。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/05/22(月) 13:30:06.40:04y4yyyA
- OVDみたいなアルファベット3文字の名前のジンファンデルを飲んだのですが、正確な名前をご存知の方いらっしゃいませんか？
あと、そのワインは、当初フルーティないい香りがしたのですが、グラスを振ってくうきをまぜるとフルーティな香りが消えて、安い単調な味になったのですがなぜですか？普通逆じゃありませんか？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/05/22(月) 13:30:48.01:04y4yyyA
- あとおすすめのカリフォルニアのジンファンデルを教えてください
5000円以内でお願いします - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/05/22(月) 13:37:51.91:X/R4uqmP
-
色はね - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/05/22(月) 23:30:20.79:q/1Mjbhe
- カクテル系ワインってなに？
カクテルに適したワインってこと？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/05/24(水) 05:11:18.32:hl4nG5qY
-
ロダイ オールドヴァイン ジンファンデル
ovzな - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/05/24(水) 06:41:48.87:c/uC3s2L
- orzかと思った笑
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/05/24(水) 21:54:56.40:JbmLVpvp
-
ミケーレキアルロの、モスカートダスティ
量がちょっと少ないが、美味しい - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/05/24(水) 21:55:32.62:JbmLVpvp
-
ワインに、リキュールや果汁をブレンドしたもの - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/05/25(木) 00:00:32.34:k4Zz7NhC
-
具体例だせる？
調べても、ワインを使ったカクテルしか出て来ないんだ。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/05/29(月) 09:33:13.40:1iJzMOoC
- 10年近く前に買ったことのあるワインの銘柄が思い出せないのですが、
・赤ワイン
・スペインかイタリアかオーストラリア産
・当時エルブジでもハウスワインとして使われてるとの売り文句
・たしか0.00とか4.44とかみたいな数字がついた銘柄や、レゼルヴァなどもあり
・当時ワイナリーの人はまだかなり若い人だった
・2004か2005が当たり年、値段は4000円とかその辺り
このワインがわかる人はいらっしゃいますでしょうか？
もし分かる方がいましたらよろしくお願いします - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/05/29(月) 09:49:37.72:1iJzMOoC
- 自己解決しました、アバダルセレッシオでした
懐かしいので買ってみたかったのですが今はもう詐欺サイトしか出てこないので難しそうです - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/05/29(月) 14:36:17.77:Fm3KwpKc
-
ヴェルモットなんかのフレイバードワインのことなんでわ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/05/29(月) 17:56:05.52:jKCMLM0t
-
自己解決早っ！ - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/05/29(月) 21:58:45.07:EItOQL6l
- 自分でとことん調べてから依頼しろ。
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/05/30(火) 21:31:18.87:dEYJmnNJ
- 15年前社会人になってワインに背伸びしようと、コンビニでフランスで1番売れてるような文句で800円くらいで売ってたワイン買ってました。何かわかりますか？売れてるって文句なので定番だと思うのですが、バロンドレスタックだと今1000円以上するし。
思い出のワインで当時を思い出したくて、、、
ワイン通の方、安ワインですがわかりませんか？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/05/30(火) 23:41:31.36:bnfpas/B
- 15年前でフランスで800円とかあったかな
オーストラリアのイエローテイルが「世界で一番売れてるワイン」というポップつけて800円くらいで売ってたのは覚えてるが - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/05/31(水) 09:09:08.82:7kT6LDRi
-
バロンドレスタックで正解かと - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/01(木) 07:01:20.12:gVy59U5x
-
ありがとうございます！
コルクだったころ異常に抜きにくく、栓抜きに付いてるスクリューで必死扱いてあけてました。思いでワインとしてこれから定期的に飲もうと思います。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/01(木) 15:31:24.41:IQSB4cbR
-
バロンドレスタックって、今でもコルクだったような - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/06/01(木) 21:14:01.45:vltNIwsK
- スクリューだよ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/01(木) 22:51:28.60:IQSB4cbR
-
あ、ほんとだ
2015からスクリューになっとる - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/02(金) 00:59:15.63:/rMRgL3I
- ピノ・ノワールでおすすめを3本くらい教えて
予算１万から３万
ヴォーヌロマネのワインが好みです
アメリカ、オーストラリアのワインを1本くらい入れて欲しいです - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/02(金) 01:23:09.95:T4du9Rcp
-
バスフィリップ／オーストラリア
クスダ／ニュージーランド
ちょい安めで、クリスタルム／南ア
アメリカはよく知らん。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/02(金) 01:35:21.75:/rMRgL3I
-
ありがとう - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/03(土) 05:48:26.16:p0kvM8j+
- クリュッグの普通の奴とロゼ貰ったからシャンパングラスを買おうと思うんだけど色々種類があって何が良いのか分からん
おすすめ教えて - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/03(土) 08:38:54.84:EN/j8tKC
-
ttps://shop.riedel.co.jp/products/detail.php?product_id=439 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/03(土) 16:03:44.70:8ADMQrql
- カルフォルニアでおすすめのワインを教えて
オーパスワンくらい人気があるものってある？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/03(土) 16:33:56.70:EN/j8tKC
-
スクリーミングイーグル - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/03(土) 17:05:17.59:uqIxGJc0
- イーグルだろうな
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/03(土) 17:57:20.45:8ADMQrql
- イーグルとか手が出ない物でなくオーパスワンくらいの価格のものでお願いしたい
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/03(土) 18:03:22.02:p0kvM8j+
-
値段も手頃で用途にぴったりだな
これにするわ
ありがとう - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/03(土) 18:49:01.52:O2spgP7w
-
ハーラン
ドミナス
スタッグスリープ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/03(土) 21:04:19.65:CRQKRouu
- 俺はオーパスワンよりスターレーンのが美味いと思った
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/03(土) 21:44:56.39:nhHqHelY
- ケンゾーのrindoでいいんじゃね？
十分美味しいと思う。 - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/06/03(土) 21:58:52.12:G4aQUkEg
- 背が低かったり、禿げだとワインは似合わないよな。
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/03(土) 22:22:31.27:u1TDdKa/
- クライヴ・コーツをディスってんの？
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/04(日) 03:19:37.93:BIN7qlfP
- 今買うならケイマスの上位が良いんじゃないか
オーパスよりは安いが飲んだ時にオーパスよりはるかに旨いと思った - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/04(日) 08:11:47.25:TS1u70/o
- オーパスワンは人気があるんじゃなくて、ただ名前が有名なだけだよね。評価は低い。
ケンゾーも日本人しか買わないワインだし。
カベルネが良いならドミナスかインシグニアで良いと思うが。
ハーラン系ボンドのメトリアークも良い感じ。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/04(日) 08:55:54.56:r1hDU9rk
- オーパスワンってそうでもないのか
飲んだ事ないから一度は飲んでみたい - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/04(日) 10:38:14.70:cWtkBcTj
- 普通に美味しいよ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/04(日) 11:01:56.98:27GB85kW
- いつ飲んでもうまいから重宝する
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/04(日) 11:05:22.35:r1hDU9rk
- 熟成させなくても美味いのか？
濃厚な感じのイメージだからタンニンが強そうだけど - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/06/04(日) 13:03:15.12:ZqQwTLgs
-
おおーっ！同意です！ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/04(日) 15:40:42.88:KDewqyPS
- 赤ワインのおつまみに
一平ちゃんやスパゲティ北朝鮮風が好きではまっています。
白ワインでチープでナイスなおつまみはないでしょうか。
シャルドネよりリースリングが好きです。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/04(日) 15:43:37.59:NAIF8uAW
-
北朝鮮風kwsk - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/06/04(日) 15:48:09.64:KDewqyPS
-
標準ゆで時間9分のところ、3分以内で無慈悲に麺あげします。まるで冷麺です。
食事として食べるのはいかがかと思いますがおつまみとしてなら
ゆっくり食べるのでバリバリと固いほうがいいんです。
ソースはお好みで。
リストランテ イタリアーノバジルペーストというのがよかったのですが
最近は手に入りません・・。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/04(日) 15:59:13.66:t8tB6QUe
- 2013のフランス産って悪い？
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/04(日) 16:03:21.83:cWtkBcTj
- 茹で足りないパスタと冷麺の硬さは全くベクトルが違うと思う
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/04(日) 17:23:27.02:1ApoPkbt
-
産地限定しないと何とも言えないが、全体的にあまりいい年ではないね。ブルの白はそこそこいい感じ - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/06/05(月) 00:35:07.73:ZbrFbv3S
-
良いか悪いかで言うと悪い。今飲むとタンニンと酸が際立つ。熟成向き。2012は果実味が先に出る。親しみやすい。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/05(月) 19:44:44.25:NQHmAbR+
-
この前、熟成した８０年代、９０年代のオーパスワン飲んだけど、明らかに微妙。
普通のモンダヴィの方が良い感じになってた。
オーパスワンを重宝がるのはワイン初心者か飲んだこと無いやつくらいだ。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/05(月) 19:52:41.94:5lCsq0sf
- 自称上級者の頃はオーパスとか否定したくなるんだよな
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/05(月) 21:08:35.43:XalgDeex
- でた自称上級者ｗｗｗ
オーパスは普通にいいワイン - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/06/05(月) 22:09:48.57:sPUWzfaf
-
その通り！
オーパスはオーパスで良いワイン - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/05(月) 23:02:14.19:VgDT/O8w
- ボデガス・アルト・モンカヨ・アクイロン2010
っての飲んだんだがかなり美味しかった気がするがこれってどうなん？ - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/06/05(月) 23:34:43.99:lf7t7aev
- Opusを異常に賞賛してる人達って何？？
インポーター？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/05(月) 23:57:08.02:XalgDeex
- リリースしたてから飲めるワインは貴重
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/06/06(火) 01:15:16.46:LUk/DSo0
-
サイコーとは言ってないがね。
あれはあれで良いワイン。
読解力ある？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/06(火) 09:24:35.25:l+9X5UxR
-
誰もサイコーと言ってるとも言ってないね
妄想凄いね - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/06(火) 09:26:58.44:tOHeANRn
-
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/06(火) 10:25:31.80:PFzHIfcK
- アメリカでブルゴーニュっぽいピノ探すなら何飲めばいいかな
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/06/06(火) 10:49:32.32:tVlBSg3e
-
一般的だけど、カレラ。
カレラにはいろんなクラスがあるけど、どれでも旨いよ。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/06(火) 11:34:34.10:/CwnJwtr
- カレラは、もろカリピノだと思ふ…
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/06/06(火) 12:22:19.41:pjU1sk4c
- オーパスをやたらと叩く上級者さん多いけど何か嫌な思いでもしたのかね？
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/06(火) 12:26:37.69:o5zeRf+U
- オーパスって2万くらいじゃなかったっけ
いま4万もすんのかー
とても手が出んな - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/06(火) 12:31:52.41:x2Dpbsoy
-
ABC - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/06(火) 12:44:02.77:pmkPMClH
-
オーボンクリマのノックスアレキサンダー
キスラーのソノマコーストピノノワール
はブルゴーニュっぽかった - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/06(火) 12:45:38.67:8XOHemz8
- オーパスは知名度で高くなってるんだろ
味云々じゃなくてその需給で価格が決まってるみたいなもん - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/06(火) 13:07:28.37:XHrJDVsw
- まあ、だから平気で値段が何倍にもなる世界だしな
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/06(火) 13:28:16.00:tOHeANRn
- もともとワインなんてそんなもんだよな
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/06(火) 14:48:54.93:koeOCDrf
- オーパスより良いワイン飲んだことない奴が僻んでる？
個人の好き嫌いはあるけど、オーパスは知名度に品質が追いついてないよな。
特に近年はパーカーの好きなワインに寄せて来てる感じがある。世界的にはエレガント志向になって来てる時代なのにね。笑 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/06(火) 15:19:04.52:IToG11oG
- 的が外れすぎててもはや的を見てないな
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/06(火) 15:28:46.09:YXwd2h/s
- オーパスは一万以下で買えた頃は価値があったけど
1万超えてからはコスパも対して良くないし飲まなくてもいいだろ？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/06(火) 15:38:04.20:jrRZPjdJ
- ムート〇が関わったワインで同地域においてコスパ良いのを探すのは難しいだろ
ブランド先行型だから - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/06(火) 15:51:47.99:x2Dpbsoy
- ワインにコスパとか何言ってんだ貧乏人が
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/06/06(火) 16:17:28.85:xQiHa0KE
- エノテカ君ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/06(火) 16:24:47.07:gObrKhxa
- 品質もうなぎのぼりだとエノテカさんは言うてはるねww
まあそう言うしかないわなw - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/06(火) 16:34:52.46:jrRZPjdJ
-
確かに金満では無いが
モン〇ヴィ絡みでも地域内におけるコスパは悪いんだよな - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/06(火) 16:44:43.26:x2Dpbsoy
- だからコスパってなんだよ。DRCとかジャイエとか出てきたら飲まないのか？
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/06(火) 16:50:23.92:qI6U83w+
-
ありがとよー。オレゴンあたりを掘ろうかと思ったけどカリフォルニアでも結構あるんだね。
オーボンクリマ、まともに飲んだことないのでいい機会だ。試してみます。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/06(火) 17:01:11.76:jrRZPjdJ
-
そんな話なら値段によるだろ
極端な話する奴との会話は無駄だと感じるね - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/06(火) 17:03:49.45:x2Dpbsoy
- コスパなんて言葉だすなんて、意味がわからない
コスパいいってなんだよ。いいワインほど値が釣り上がって、高騰してるやんけ
どの点をいいコスパだと思うなんて人それぞれだし - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/06(火) 17:23:32.92:jrRZPjdJ
-
良いワインって何？
評論家の点数？、自分で飲んで旨かったワイン？、値段が高いワイン？
ワインの値段は欲しがる人数と本数とブランド価値と投機する金額が市場に占める割合の兼ね合いで決まる
何を高騰と考えるかも難しい
何％値上がりしたのかで考えると元値が安かったワインほど高騰しやすいって事も起きる
上がった値段-元値だと古いワインであれば高騰しやすいしね
仮に良いワインを評論家の点数だけで決めるなら
大抵のロマネコンティは遥かに安いボルドーの100点ワインより安くなるはずだがならない
こうやって簡単に話してるけれどさ良いワインってのも簡単じゃないんだよ
コスパを使わないなんてワインの市場そのものを否定してる可能性もあるわけ
あるワインが有名になって人々がそれを求めて高騰していく
そのワインは元値が他のワインより安くて美味しいからって事が多い
それをなんと言うかって話で端的にコストパフォーマンスでコスパなんだよね
それでも君はコスパという言葉を使うなって言うのかい？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/06(火) 17:28:09.52:x2Dpbsoy
- 読む気しないから、おすすめのコスパのいいワイン薦めてくれよ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/06(火) 17:35:58.76:jrRZPjdJ
-
カリフォルニアの話なのでボルドーブレンドスタイル赤なら
ドミナス
シェーファー
プランプジャック
スターレーン
ケイマス
ボンド
等々
ボルドー辺りの赤なら
ランシュバージュ
スミスオーラフィット
グランピュイラコスト
マレスコセンテグ～
コス
等々
右岸なら
フォージェール
ルゲイ
ラグランジュ
等々
面倒だからこれくらいで良い？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/06(火) 17:55:52.80:x2Dpbsoy
- なんだやっぱそんなワインか
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/06(火) 19:01:54.44:CbjE4leZ
- どっちもウゼェっていう
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/06(火) 19:35:32.78:hAMyFdjp
- 自称ワイン上級者（笑）に限って、高級ワインと安ワインを間違えるんだよな
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/06(火) 20:22:08.79:drX+ok+M
- 東洋人同士がワインでマウント取り合いとか情けないからやめてくれや
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/06(火) 21:58:48.22:l+9X5UxR
- つまらん
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/07(水) 18:24:56.38:X9FH934Y
-
俺はあなたに賛同 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/07(水) 20:34:11.72:nctSvxhB
- ワインでコスパってよく聞くけどどうなんだろね
電化製品なら同じ機能に対して安いならコスパがいいと言えるだろうけど
例えば同じ容量・転送速度ののUSBメモリなら安い方がコスパがいいと言えるけど、ワインって機能じゃないじゃないからなあ
オーパスワンと全く同じワインが他にあるわけじゃないからオーパスワンが飲みたかったら高くてもオーパスワン飲むしかないし
値段あたりの満足度とかになったら好みの問題だから人によって違うだろうし
コスパがいい悪いって結局好みの問題になってしまいそうな気がする - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/07(水) 20:41:31.78:3AIcfwPJ
- コストは値段なので明快
パフォーマンスは人の価値観次第なので多様
人の意見を参考にしたければ
自分の価値観に近い評価軸を見つければいい - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/06/07(水) 21:58:04.97:OVtQKnmg
-
そう。軸だな。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/07(水) 22:30:36.01:nctSvxhB
-
人の意見を参考にしたいならそれでいいけど
「オーパスワンはいいワインだよね」って言ってる人に対して「オーパスワンはコスパ悪い」って言うのは単に自分の評価軸を押しつけてるだけにならないかね？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/07(水) 22:43:03.35:3AIcfwPJ
-
だからそういうこっちゃ
パフォーマンスは人それぞれ言うんはな - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/07(水) 23:55:06.69:O73lKRn5
- お金がほぼ無尽蔵でアルコールに耐性が無く胃の容量が常人並みな人にとっては、
アルコール度数が低ければ低いほどコスパが高くなる事になったりするしな
いっそテンプレに「コスパに関する質問は禁止」とでも入れてみるかね - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/07(水) 23:58:46.79:/fpF5Zc8
- 「お前の言うパフォーマンスとは何かを具体的に説明できないならコスパに関する質問は禁止」
これでよし - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/08(木) 01:09:18.86:GooodJ1S
- 4000円～１万円のワインで上手ければコスパいい
１万以上で普通、美味しくなければコスパ悪い - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/06/08(木) 02:10:53.05:SME994sE
-
ならば、カリフォルニアじゃなくオレゴンのピノです。
ドメーヌ・セリーヌのヤムヒル・キュヴェ
あと、少し高くなりますがエヴェンスタッド(同じくドメーヌ・セリーヌです) - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/08(木) 14:24:42.41:tHYTdoqX
- オレゴンのピノは酸があまり綺麗に出ていない。
カリフォルニアの冷涼産地に比べると寒暖差が少ないか、造りがシンプルになりがち。
カリフォルニアのエレガントなワインの方がブルゴーニュと間違いやすいと思う。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/08(木) 18:29:49.21:Q194Nu95
-
オレゴンやカリフォルニアの何というワインのこと書いてるのか全く不明だな - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/09(金) 12:09:51.79:Rp5Q5sex
- 昨日フェルトンロードを飲んだけど美味しかった
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/06/09(金) 16:06:10.77:AbfkjkBw
- 個人的には、カリフォルニアは果実美が豊かでボディがある)
オレゴンはバランスが良く、引き締まった印象。
一般ウケがいい(分かりやすい)のは前者？
オレゴンは少しマニアックな方かも。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/09(金) 18:47:34.99:Xb3bBJCy
- プラネット・オレゴンてのを飲んだ。
ブルゴーニュっぽいと言われればそうだが、
単に薄いと言われたら確かにねと思う系。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/10(土) 08:10:26.18:7/yrJ/l5
- 一般的な安いカリフォルニアしか飲んで無いんだろうな
ここで良く名が出るABCだってかなりしっかりしている
海に近いとはいえ、やっぱり南カリフォルニアの日差しを浴びてるからねえ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/11(日) 21:12:01.63:H2rutW8r
- 30年以上前のソーテルヌが甘くない（でもソーテルヌであることは分かる）
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/13(火) 10:53:39.44:YDnlnR5I
- ttp://www.inlifeweb.com/reports/report_6692.html
こういうキャリーバッグみたいなのって中で割れないの？ - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/06/13(火) 23:53:15.82:KX+Fc45l
- ブショネについての質問です
同じ店で買った同銘柄、同ヴィンテージの2本のうち1本を開けたらブショネでした
その場合、もう1本もブショネの可能性が高いでしょうか？
それともブショネかどうかの確率は1本ごとに独立なんでしょうか？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/14(水) 08:11:49.14:8xv2q+6N
- 低い
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/14(水) 08:16:58.33:85QjF90x
- 市場に出回ってるワインの8%はブショネってるって読んだことある
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/14(水) 11:22:16.61:SKUjGEW5
- 十数年前は特にブショネのワインが多かった気がするが、
最近はまたコルクの質が上がったり、技術的にも良くなってるし、
個人的にはここ数年かなりの本数飲んでても当たった事がない。
特定のワイナリーの特定のヴィンテージが当たりやすいというのもある意味正解。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/14(水) 21:30:48.13:61cvwbnH
- イタリアのワインをもらったので赤い方を晩酌に飲んだのですが、酸味と渋さにご飯がまずくなり捨ててしまいました。白ご飯や山菜の煮〆、味噌汁には白ワインだと合うでしょうか。高いものなので開けて失敗したら怖いので床の間に飾ってあります。
日本酒しか飲んだことなかったワイン素人ですいませんがアドバイスお願いします。 - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/06/14(水) 21:46:59.83:R0JxZBMI
-
高いものなの？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/14(水) 21:49:21.95:V92Bl0sB
- 白御飯と味噌汁は焙じ茶だろ常考
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/14(水) 21:58:21.24:Kljaivzj
- 合わない
比較的なんとかなるのが刺し身や寿司 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/14(水) 21:59:03.77:Kljaivzj
- ちなみに赤ワインは日本食ならせめて肉やこってり系の煮物
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/14(水) 22:27:21.56:qPx1An2T
- 522です
>特定のワイナリーの特定のヴィンテージが当たりやすいというのもある意味正解。
やっぱそうですよね
開けてない方は週末のワイン会に持参するつもりだったのですが
危ないので別のを持ってくことにします
ありがとうございました - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/14(水) 22:33:38.26:qPx1An2T
-
ワインはパンには合うけどご飯には合わないと言いますからね - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/14(水) 22:38:52.13:Kb1VLEJU
- コメの飯や味噌汁と一緒にアルコール飲むのが俺には理解できん
アテで美味くなるのが酒や飯だから、飯と酒というなのはパンをオカズに飯食べてるような感覚がある - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/14(水) 22:40:38.42:Kb1VLEJU
- あとご飯がまずくなったからってなんで捨てるのかね
ご飯食べた後にワインだけ楽しめばいいのに
ワインだけ飲んでも美味いと感じなかったの？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/14(水) 22:50:41.02:7kp2LNQK
- 白飯にイチゴジャムをのせて「美味い！」と言っていた亡き祖父を思い出した。
- ： 526 [] 2017/06/14(水) 23:45:01.24:61cvwbnH
- ご飯に日本酒はへんですかね？個人的には味噌汁と日本酒は定番なのですが、、
捨てたのは飲み残しの分だけです。
ワインにはチーズかなと思ってチーズキャッチをつまみながら飲んでみたけどやっぱりだめでした。年齢的に肉はあまり食べないですがこってりならサバの味噌煮は好きですね。
一本5000円ぐらいらしいです。私の感覚からしたら高級酒になるかな。ワインの相場知らなくてすみません。
いろいろアドバイスありがとうございました。 - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/06/14(水) 23:47:28.22:61cvwbnH
- 535さんの、よくわかります！お茶漬けみたいに冷たいご飯にどぶろくかけたら美味しいですよ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/15(木) 00:12:51.01:VJnBEPg1
-
ご飯の旨味(甘味)とどぶろくの旨味はどっちもお米の旨味だから合うだろうけど、どうしてワインみたいに酸味や渋みがある酒をご飯と合わそうと思ったのか
鶏肉のバルサミコソテーとかならサッパリしてるし赤ワインにも合うと思うけど - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/15(木) 01:42:37.45:ttdJt8UX
- シャブリとか鍋に合う気がする
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/15(木) 02:57:22.07:hu5co8/3
- ワインあげた人がかわいそうだわ
こんな飲み方されて、挙げ句に捨てられるなんて… - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/15(木) 07:02:51.22:kUrbu2CY
-
ワインにチーズってのは世間で言われているほど合うものではないのだ。チーズもいろいろな種類があるだろ。
むしろぶち壊す組み合わせの方が多い。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/15(木) 07:09:23.28:nX1TwCSd
- 味噌汁とご飯でワイン飲むやつ初めて聞いたわ。ワインに合わせるなら、味噌汁はコンソメスープにするとか、ご飯はリゾットにするとかしないと
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/15(木) 08:22:13.62:mKJ8E0b6
- 何と飲んでも別にかまわないと思うが、捨てるか？
食事と合わなかったら食べ終わってから飲まないか？
５０００円程度のワインなら単独でも楽しめると思うが
捨てるか・・・ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/15(木) 08:50:35.14:4ioqUor9
- 526さんフルボッコでちょっと気の毒
今まで日本酒の人なら仕方が無かったと思うし
ただ、ワイン好きから見ると5000円とそこそこ高い赤ワインが
捨てられちゃってもったいないと残念
でも日本酒しか嗜んでない256氏にワインを贈った人もちょっとうかつ
残った白は好きな人にあげるか、書店で白に合う料理とか紹介している本を
立ち読みしてからあけてみたらどうですか - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/15(木) 08:54:15.67:a8ddGjLj
- グルジアワインスレのキチガイだろ
あいつご飯と一緒にワイン飲んで合うとか言ってるから - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/15(木) 09:19:52.88:99wd4XiB
- 水炊きなら酸味のある白ワインが合いそうだから試してみればいいんじゃね
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/06/16(金) 22:49:55.80:RcXrxwEp
- ライチ系が混ざってるワインとかない？
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/16(金) 23:14:30.38:z8bkWxjZ
-
ブドウ品種ゲヴェルツトラミネールはライチ香が特徴とされる
またはフレーバード・ワインとしてワインにライチのフレーバーを添加したものがある
ttp://www.cafedeparis.jp/lineups/litchi.php
もしくはライチそのものを発酵させて造ったライチ・ワインもある - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/17(土) 10:52:53.86:ARw75TmJ
-
そうか？
おれは週末になるとカマンベールチーズをつまみに
赤ワイン飲んでるが - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/17(土) 10:59:27.28:j5tp5kQM
- 昨日、数十年ぶりに6Pチーズ食べたら最高にうまかった
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/06/17(土) 11:54:50.98:iVJsopjQ
-
それな！あるある。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/17(土) 12:36:37.86:+yTavltH
-
スーパーとかでよく売ってるカマンベールはクセがないから大抵のワインの邪魔しないけど高め合うことも少ない
カマンベールドノルマンディとかコクがある濃いタイプになると軽めのワイン合わせるとワインの味わいが消えたり酸味が強調されたりする - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/06/17(土) 12:41:32.95:XVA+Y30e
-
ライチワインに興味あるな。
オススメとかある？3000円以下だと嬉しい。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/17(土) 12:41:38.21:SXjsuWYU
- 赤より白の方がチーズに合わせやすいと思う
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/17(土) 13:47:24.01:FQnDsJhf
- 俺は赤のがいいな
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/17(土) 17:56:54.78:PMqxdIJf
- 白とかチーズに合うか？
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/17(土) 18:29:01.01:LyWISuVF
- PALACIO DE DAMAS 2011 MERLOT
なんか初飲でゴムの匂いが強烈なんやが笑 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/17(土) 18:32:57.12:LyWISuVF
- ついでに言うと
CANTUS CHIANTI 2015
開けて一週間経っても普通に美味い
もちろんコルクで閉めておいた場合だけど - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/17(土) 18:37:45.33:LyWISuVF
- ダメだDAMAS
二口目でもゴムの匂いが消えねぇ笑 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/17(土) 19:54:19.14:SXjsuWYU
-
パーカーも田崎真也も白ワインの方が合うと言ってるけど - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/17(土) 19:55:33.58:FQnDsJhf
- チーズによるけど、白は基本的に無難だけどそこまで引き立てはしないんだよな
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/17(土) 19:59:27.23:SXjsuWYU
- 某漫画なんて塩辛に赤ワイン合わせてたけど、あれは作者が実際試したのか？
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/17(土) 20:06:22.15:fco2b2lH
- どの漫画だっけ刺身に赤ワインとか
日本酒に決まってんじゃん - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/17(土) 20:11:22.81:SXjsuWYU
- そうそう無理にワインに合わせる必要ないしな。ワインに寄せすぎて料理作るのは何か違うんだよな。星の数程あるワインの中から奇跡的に合うのを探すとか現実には無理だし
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/17(土) 22:37:30.67:albOFoL5
-
甘口は苦手なんで個人的にオススメはないｗ
インドのLUCAでいいんでね？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/17(土) 23:06:03.90:albOFoL5
-
まぁでも日本産のベリーAとかなら赤でも刺身に合うかも - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/17(土) 23:28:48.02:1xuZK8QX
- 刺身もいろいろ
醤油もいろいろ
日本酒もいろいろ
組み合わせによってはぶち壊しになる刺身と日本酒の組み合わせもある
十四代以降、旨味重視の日本酒が増えてるから和食に合うと簡単に言えないのが日本酒の現状 - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/06/17(土) 23:45:47.17:+z1GUCzA
- デザートワインまでいかないくらいで、甘いワインのオススメよろしく！
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/06/17(土) 23:59:08.23:jphWR1MN
-
オッペンハイマー・クレーテンブルネン・アウスレーゼ
甘ったるくはなく、ちょうど良いかと - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/06/18(日) 11:08:39.43:lSq37cyl
-
ありがとう！ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/18(日) 11:51:59.63:xzp5tZOA
- サンソニエール ロゼ・ダンジュール
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/18(日) 11:54:22.54:sh3/HsJM
- 鮨屋はシャンパーニュの揃えが充実してるとこ結構多いな。
そりゃ日本酒より単価高いから店はいいだろうが、でもなんかねえと思ってしまう。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/18(日) 12:30:35.95:DW1QU7w1
- 客のニーズもあるんだろうし、料理にもマリアージュするなら全く問題ないと思うな
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/18(日) 16:04:18.03:aC00f3RL
- シャンパーニュは生魚にも合うしな
最近は握り前のつまみを充実させて酒飲ます鮨屋が多いし、シャンパーニュなら華やかな感じもするしいいんじゃね？
俺はビールかシャンパーニュ一杯飲んで、後は日本酒で通す派だけどな - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/18(日) 16:37:53.33:8uBADcdD
- 白ってさ
いまいちワイン飲んでる～って感じがしないんだけど
ガツンと来る白ってないんか？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/18(日) 16:42:53.93:rffv6BBG
- どういう方向性のガツン？
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/18(日) 17:19:15.74:ITXTmeqg
- ムルソー・ペリエールなんてどう？
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/18(日) 17:59:49.08:xzp5tZOA
-
やっすいの飲んでるからだろ - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/06/18(日) 19:19:53.26:Zt9oT3v5
-
どんだけ飲んでの意見なんだよ。 - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/06/18(日) 21:37:00.47:wrIZZdN8
-
安いけど、グラン・バトー・ブラン
お試しあれ。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/18(日) 22:50:16.41:cEGj9k99
- 質問！
放射温度計でワインの温度を測っている猛者はいますか？
どの程度の精度が出るのでしょうか？？ - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/06/19(月) 00:45:19.91:J9hVcsGd
-
ワインは測ったことないけど、非接触型は液温測るには向いてないよ。
表面温度はある程度数字出るけど、内部温度はそもそも出ないし。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/19(月) 13:41:15.08:NzZJug1o
-
なるほど！ありがとう！！ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/20(火) 17:54:20.74:z3sz0GRy
- 温度計突っ込むのと
ピッと測るのと1度も違わないよ0.5度も変わらない
もちろん計測器の精度にも左右されるとは思うけど - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/24(土) 18:40:24.76:b9gdOz9M
-
一週間放置したらやっとゴム臭が消えたわ
味は...ふつう - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/24(土) 23:39:18.11:OgnlQq3P
- ワイン歴は2年位で、週2、3回家で飲むんだけど、だんだんわからなくなってきてから、赤ワインに合うつまみ教えて下さい。
カルパッチョとか酢の物？は赤に合わないかな？ - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/06/24(土) 23:54:11.29:PIprGRU7
-
自分の好みやで。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/24(土) 23:59:19.18:OgnlQq3P
-
それを言ったらおしまいなんだけど。
一般論とか個人の好みを知りたい - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/06/25(日) 00:06:18.06:46foU9pH
-
赤ワインによるけど、ローストビーフとか、生ハムとかかな。酢の物は一般的にはNGだよ。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/25(日) 00:18:18.10:CpZBccrP
- パンに塩とオリーブオイル
チョコレート
ドライフルーツ（フルーツ全般） - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/25(日) 00:21:32.13:XGnytFTz
- 庶民でスマンがグリコのCheezaは万能な気がする
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/25(日) 00:45:28.01:E6VdY7tA
- つまみなんて邪魔なだけ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/25(日) 08:07:16.09:W1JFBgqV
-
赤ワインに酢の物は合わないと思う。あとチーズも実はそんなに合わない。香りが強い物とか酸味が強いものは避けたほうがいいね。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/25(日) 10:47:32.43:lqAHJhps
-
チーズと肉だな
燻製とかもあり
俺はサラミとかカルパス、ビーフジャーキーとか食べてる - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/25(日) 11:47:59.32:J+LzBpYI
-
カシュナッツ、カマンベール、ドンタコス
半額シールのローストビーフ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/25(日) 12:49:24.06:9Z4dKqAU
-
フレッシュオリーブの塩漬け
赤白問わず大抵のワインに合う
チーズは合う合わないの差が大きいから家飲みではもっぱらコレ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/25(日) 16:13:35.63:ZbGrhXGj
-
半額シールのローストビーフはすごくわかる！
つい2つ買ってしまう。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/25(日) 18:12:53.32:9Z4dKqAU
- ローストビーフはブロック肉買って市販のローストビーフのもとで作るとすごく安くできるぞ
味もスーパーで売ってるレベルのものと変わらない - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/25(日) 21:44:39.60:7MCTcA4l
- ローストビーフやコンフィも簡単に作れる
炊飯器は万能調理器 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/25(日) 21:48:03.77:ZbGrhXGj
- 面倒でついパック入りを買っちゃうけど、時間がある時にブロックでいくつか作って冷凍しておけば良いんですかね？
個人的にはローストビーフって甘口以外は泡白赤のどれでもイケるし、そのものも美味しいから重宝してます。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/25(日) 22:31:27.69:wHrk+Gg2
-
それ、ANOVA買う前に教えて欲しかったわ。
と思ったけどよく考えたら炊飯器なかった。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/25(日) 22:51:29.19:9Z4dKqAU
-
ローストビーフは冷蔵だと3～4日
冷凍だと3～4週間
くらいで食べた方がいい
冷凍でも酸化して味が落ちるから
真空パックにして冷凍したらもっともつかもしれん - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/06/25(日) 23:08:13.45:PzOJsl+O
- 田舎からさくらんぼを沢山貰ったからチェリーソース作った
鴨にかけて食べるとウマー( °Д°)
ピノと合わせてウマー( °Д°) - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/26(月) 04:35:33.93:o0ONpfdF
- 鎌倉山のローストビーフ食ったことある奴いる？
店は遠いから通販で買おうかと思うが値段が値段だけに二の足踏んでる - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/26(月) 17:23:29.90:qhnM2aII
-
おれも気になってたんだけど
高いから結局自作してしまう
食ったらおしえて - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/06/26(月) 22:41:59.01:4axxtLte
- 俺は池袋西武のもりやすが多いです。
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/27(火) 16:16:39.14:p0orfcUV
- 俺も普段使いならイケセイのもりやす
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/06/28(水) 19:14:32.97:neDAv3A7
- 貧乏人お断りのローストビーフしか食べないからなあ
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/06/30(金) 07:19:54.80:1F2qdIJq
- 30万本あるというカーヴドリラックスの倉庫って、どこにあるんですか？
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/01(土) 18:23:30.20:NuKP5jy9
- RIO ALTO classicやべぇ
初飲なんか舌がピリピリする笑 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/01(土) 18:41:42.47:NuKP5jy9
- RIO Alto classic MERLOTやべぇー
くさいなんか工業製品くせー笑 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/01(土) 18:49:07.37:qFooONGe
- ８００円のワインに文句いうキチガイ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/02(日) 00:31:45.66:tq2x8x0M
- ジェントルフォークうまい。淡旨。
でも4000円超えはないかなあ。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/02(日) 22:16:51.89:hiziRsEh
- 以前結婚式でノンアルコールワインを飲んだら、あまりワイン風味がそんなに強くなくて、どちらかと言うと超濃厚なぶどうジュースといった感じの物を出されました。
美味しく頂いた記憶があって探しているんですが、なかなか探し当たりません。
オススメのノンアルコールワインがあればどなたか教えてください。 - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/07/02(日) 23:09:24.99:XkFDcS8V
- ワイン初心者なのですが困っております
なにから飲んでいけばワインという深い領域のまずは骨格を
知れるのかアドバイスをいただきたいです
まずはワイン品種別の味の傾向を舌に覚えさせていきたい
予算的には月にワイン代一万円未満の目安でお願いします、若輩者ですので・・
チリ有名ワインからはいるのはちなみに得策なのほうなのでしょうか？予算的にも
コノスルやモンテスなど - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/07/02(日) 23:42:40.90:8xCqgxGy
-
コノスルのヴァラエタル全部飲んで、試飲会に何度か行くのが、手っ取り早いかと。 - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/07/03(月) 01:06:15.81:SF58Q+Sl
- ヴェラエタルいいよな
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/03(月) 01:19:13.08:g1AD9df2
-
ガチの初心者ならモンテスはやめといたほうがいい
樽の香りがきついから好みが分かれると思います
の言う通りコノスルでいいんじゃないかな
ノンアルコールという時点でかなり軽い味わいになるんで、
超濃厚なブドウジュースというと難しいんですが…
個人的にはノンアルワインはスパークリングがいいと思いますよ
南アフリカの「カプリース」や
南仏の「フェスティアン」は結構満足できました - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/03(月) 01:37:33.66:eJCJ3yFn
- ノンアルならヴィンテンスの白は美味しかった
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/03(月) 07:27:45.82:po5iuvBs
- フランスが本流でイタリア カリフォルニア スペイン
オーストラリア辺りを飲んでいくのに、チリ奨めるのか？
エノテカの一万の福袋のんどけよ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/03(月) 07:53:24.64:2eLJG9qK
- 堅苦しく考えず、好きなの飲んだらいいのに。ややこしい…。
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/03(月) 08:56:57.97:iRmeYUdP
-
そんなんだからウザがられるんだぞ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/03(月) 22:38:21.85:eJCJ3yFn
- とりあえず品種の特徴を掴んで好みをはっきりさせていくならチリとかアメリカ他新世界の安旨で試すのが無難かな
そういった意味ではコノスルは優秀
個人的には月一万出せるならヴァラエタルよりもリゼルヴァの方がクオリティがぐんと上がって本来の味わいがわかるような気がするからオススメだが
あとアメリカだとJローアーも安くて良く出来てる
フランスはある程度値段出してからが楽しめるから、入りに向いてるかはわからんが
ブルゴーニュとボルドーの定番安旨を一本ずつぐらいは試してもいいかもしれない
フェブレイメルキュレイとかシャトーボーモンとか - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/03(月) 23:17:41.39:steBIOjP
- 近くのビックカメラに20バレルが売ってるからそれ飲んでる
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/03(月) 23:19:29.72:rWDOy4Xb
- ボルドーとブルを1本ずつ飲んで一体何が分かるってんだよ…ったく。
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/07/03(月) 23:21:14.84:WiQOqJaZ
-
コノスルでもレベルが段違いだよね。
久しぶりに飲みたいなぁ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/03(月) 23:22:38.78:dcBwfGg5
-
最初からそう言ってるじゃん - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/03(月) 23:30:30.51:JbEHy2vg
-
最初とは？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/03(月) 23:50:17.34:dcBwfGg5
-
も入りに向いてるかわからんと言ってるやん - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/07/04(火) 01:05:38.84:Pisv9pl/
- 20バレルは美味いよね
あれはワイナリーとしての個性を出してきて品種の特徴＋αの味なので
入門に向いてるかはわからんが美味しい
ピノだけはシングルヴィンヤードのほうが好きだが - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/04(火) 04:59:39.67:2nBlgEFR
- 若いボルドーなんか飲んだってうまくもなんともないだろ...
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/07/04(火) 06:37:57.69:bTi3lkbo
- それは人それぞれでは‥？
若いボルドーには若いなりの美味しさがある
もちろんボーモンのような安いものだけでなく五千円、一万円を越すワインでも早飲みに適したワインはある
もちろんボルドーの熟成感も一度は体験するに越したことはないので、手頃なワインがあれば - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/07/04(火) 07:03:57.63:bTi3lkbo
- これも定番だがラネッサンは安い割にちゃんとしてた
なるべくグレートヴィンテージを選んだ方がいいとは思う - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/04(火) 08:03:18.35:T9fViCvr
-
質問スレでこんな回答をするのもどうかとは思うが、これがマジレスだ。
2chなんかで質問するのはやめておけ。
どんな奴が回答しているか見えないだろ。
初心者に毛が生えたレベルのただの知ったかぶりかも知れないし、ステマの酒屋かも知れない。
本屋に行けば色々な本が売っているから、何冊か手に取って参考にするとよい。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/04(火) 08:04:24.69:h14p66ya
- シャトレーゼのワインは美味しいですか？
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/04(火) 08:08:31.35:xGgQ6o/1
- 月一万の予算の人にチリとはね
レベル低すぎだろこのスレッド
3000円の三本月に飲めるじゃん - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/04(火) 08:44:08.07:ijN49iYA
- 夏セラーからあふれたワインどうしてますか？
今は暗い場所においてますが、30度位まで室温あがります。
野菜室は振動あるし、クーラーきいてる場所は明るいし。 - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/07/04(火) 09:15:17.35:Pisv9pl/
- おすすめ一本も言わずに文句だけつける奴はNG
というか喚いてるのは一人？ - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/07/04(火) 09:27:18.13:Pisv9pl/
- 上でも出てるが取り敢えず品種を色々試すなら新世界が適当だよ
フランスは上品さとか複雑味があるからそれだけで決めるのは危険
取り敢えずフランス、イタリアみたいな有名所の定番と新世界の品種の特徴が味わえる安いもの飲んで決めるのがベターだと思う
何にせよ色々試して決めるのが一番いい方法だと思うね
フランスが至高！新世界はクソ！みたいな決めつけは可能性を狭めるのでよろしくない - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/04(火) 09:28:01.00:jeScjeGe
-
で？何も勧めないの？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/04(火) 09:46:46.11:g/dQ9hD6
-
ドイツの白 JJPRUMあたりから
シャブリ
ソービニョンブラン
ムルソーとかコルシャルあたりで白に飽きてきたら赤にいけ - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/07/04(火) 09:48:14.09:Pisv9pl/
- 新世界だけでなくフランスやイタリアの定番も一度飲んでみるべき、という点だけは賛成だが
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/07/04(火) 09:57:05.36:HcTjtXBz
- 最初に美味いの飲んどけ。
あー、これがワインか…っての飲んで、で、興味が湧いたら色々飲んで見たらいいよ。
予算1万か、白ならルフレーヴの裾モノが買える。
赤は難しいなぁ。カリフォルニアかな。ABCとか - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/07/04(火) 10:06:19.16:Pisv9pl/
-
劣化の具合としては
高温、直射日光＞＞＞＞湿度、低温、振動
だと思うので、ワインセラーを購入する予定がないのならば
その中だとクーラーの効いている部屋（本当に一日中効いていて温度変化も殆どなければ）が一番よくて
次に野菜室が無難
明るさの問題はワインを新聞紙なりにくるんで、箱か棚に閉まっておけば問題はない
野菜室も飲むまでちょっと保管しておくぐらいなら（よっぽど高級ワイン飲むのでなければ）大丈夫でしょう
半年や１年以上置いておくなら別だが
あと一応レンタルワインセラーというサービスもある - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/07/04(火) 10:10:54.15:Pisv9pl/
-
シャブリとかムルソーとかフランスは低価格帯だと当たりが少ないように思えるけど（好きな人は好き、ぐらいの味）
3000円以下とかでオススメとかある？ - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/07/04(火) 10:27:42.42:CcR6rcUz
- 最初にちょっと奮発して美味しいワイン飲むのはいい経験になるかもな
モチベーション保つのにもいい
博打要素が強いがｗ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/04(火) 10:29:13.63:iNpClk6v
- 初心者がいきなりいいワイン飲んでおいしいと思うかな
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/04(火) 10:37:17.29:jeScjeGe
- 初めてのワインは親父のドンペリだったけど旨いとは思えんかった
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/07/04(火) 10:43:03.91:CcR6rcUz
- 確かに五代シャトークラスとか、数万クラスまで行くと逆にわかりづらいかもｗ違いがわかりづらいというか
ただ、千円～三千クラスと比べて
五千円～一万五千円クラスにははっきり別格だと感じるぐらい美味しいものがあると思う
ナパカベの何かとか、イタリアの何かとか
個人的な好みになるので具体的には言わんが - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/04(火) 11:36:48.52:iNpClk6v
- 3000-5000円のがいいだろうな
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/07/04(火) 12:44:07.81:HcTjtXBz
- ある程度酒飲める奴で過去に一度もワイン飲んだことないってなかなかないと思う。
何かの折に飲んでみて、渋かったり酸っぱかったり。あー、ワインってあんまり美味くないなぁ…なんて、そうした印象が残る中で、密度凝縮したグランクリュ飲んだら今までの概念や価値観はひっくり返ると思うんだがなぁ。
俺はウイスキーや日本酒でも樽香が好きなので、ワインは比較的ハマりやすかったかな。そうした共通項から選ぶのも一つかな。
とある人の誕生日にその方のバースデーヴィンテージが開けられて、ちょっとお裾分けで飲ませてもらった50年モノのヴィンテージにどハマりしてしまい、以来枯れたブルゴーニュが好き。
旨いものは経験がなくても旨いと感じることが出来ると思うんだが。 - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/07/04(火) 12:46:31.08:HcTjtXBz
- そもそも酒飲みかどうかの資質が大きく影響するかな。
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/04(火) 12:57:48.99:xXgqowEB
- ビール好きなやつにワインの味がわかるやつみたことないが
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/04(火) 12:59:28.67:nYwxrqT3
-
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/04(火) 14:32:40.74:aIMSfSGE
- 間違えた
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/04(火) 15:02:23.79:VcHNZJQk
- んなもん好きに飲めばいいじゃんよ。
とっかかりが分からないんならデパートや酒屋の試飲コーナーから始めればいいよ。
基本やさしくしてくれるし、バランスよく揃えてることが多いしさ。
何よりボトル買うより安く済む。 - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/07/04(火) 15:36:45.49:LFIkGrBf
-
偏見。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/04(火) 16:06:59.48:ArYBfVOL
-
ワイン飲みがビールや日本酒飲むのはあるが
毎日ビールとか飲んでるやつは、馬鹿舌が多いのは事実 - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/07/04(火) 17:22:38.16:oFbHMJEl
- ワインショップで、セラーに入ってなくて普通に並んでいるワインを買うとき奥から取ったりしてますか？
今まで何も気にせず買ってたんですが
一部のワインショップで購入するときソムリエさんが奥の方から取ってくれるのを見て
劣化などがどの程度あるのか定かではないですが、少なくとも奥から取った方がベターなのかな、と思いまして
自分でワインショップで買うときもわざわざ奥の方から取ったりしてマナー違反にはなりませんか？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/04(火) 17:23:42.06:ArYBfVOL
-
そんなことしない - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/04(火) 18:02:31.38:PtEkYVUI
- なにか1本好きな味のワインが見つかればそれを基準に幅広げていけばいいんだけどね。
てか自分はそうだった。ただそれがボルドーが一番安かった頃に3千円ちょいで買ったピション・ラランド84だったから、これから覚えたい人にお勧めできる最初の1本は知らん。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/04(火) 18:24:44.72:ZB+aOJZW
-
別にならんだろ。
散らかしたら問題あるけど。
まあ、奥の方がより光が当たりにくいくらいのメリットは僅かにあるのかな。
個人的には、奥がどうこうより液面の高さで選んじゃうね。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/04(火) 20:21:23.94:4gVi1pOY
-
品種の違いを分かりたいって言ってるのに質問者の希望も理解できない低レベルはお前の方だろw - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/04(火) 21:55:51.29:ijN49iYA
-
丁寧に回答頂きありがとうございます！
とりあえずクーラー部屋に放置します。
5000円オーバーでもあふれてきたのでセラー追加も考えまてみます。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/04(火) 22:50:30.74:n4xKg9yc
-
湿らせたキッチンペーパーと共に厚手のゴミ袋に入れ口を結び野菜室へ。
これマジで劣化しない、熟成もしないけどｗ - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/07/05(水) 00:33:40.26:5TD7H2w2
-
同意。
ただ単に渋いのが好きだ、重いのが好きだと言ってるヤツにはもってこいだろうね。 - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/07/05(水) 01:25:47.55:NoOrL6WH
- 自分は早飲みのボルドーも好きだけどな
最近だとタルボは美味しかった
熟成も美味しかったが - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/07/06(木) 15:37:34.65:uCVZO2Bv
- 一般的にGrand Vinはある程度の熟成を要するけど、若いうちの方が好きという人もいるみたいだね。
桃で例えるなら、大多数の人は熟したのが好きだけど、少し固いうちに食べるのが好きな人もいるって事か。
こればっかりは良し悪しでなく、好みの問題って事になるか。 - ： Appellation Nanashi Controlee [-] 2017/07/06(木) 15:50:25.73:YfQ/6jSt
- ファインズってラトゥール扱ってる？
ファインズって評判どうなの？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/06(木) 19:36:18.29:KLjCJLHp
-
桃の例えに違和感が… - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/06(木) 21:44:24.34:xe0PdDQV
-
確かに。
腐りかけはどのジャンルでも評価高い。
旨味がますが、酒は腐らせ終わってるから
そこから熟成が長すぎる。
早飲みも美味しいが、通ぶったやつが叩くのでややこしい。 - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/07/06(木) 21:50:33.46:1V/D0Xo4
- ワイン初心者に色々とご教授いただき大変参考になっています
ありがとう
チリワインのコノスルリゼルヴァでそれぞれの品種をまずは味わってみようかな
と思います、助かります
それともうひとつワインを知っていく筋道を考えたのですが、
白ワインのシャルドネ品種に絞って色々飲んでいこうかと思いました
(暑くなってきたので 笑)
そこでエノテカさんの定番のモンテスなどのチリ白ワインから入り、
少しづつイタリアやフランスに手をだそうかなとおもっています
これはどうでしょうか？
(シャブリはあえてまだ触れずに) - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/06(木) 21:54:44.68:DcuAqmMJ
- シャルドネまたえらく幅広いなｗ
俺でも極められんわ - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/07/06(木) 21:54:56.15:1V/D0Xo4
- あと連投ですいませんが
白のシャルドネでプラネタシャルドネはなかなか美味しいものなのでしょうか？
他にも定番おすすめシャルドネあれば是非教えていただきたい！
メモります - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/06(木) 21:57:30.38:DcuAqmMJ
- コシュデュリでももんだら、ええんとちゃうか？
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/07/06(木) 22:13:04.87:1V/D0Xo4
- 本当に全体像の一部すら掴めてないずぶな素人なので
質問自体がひどくてもお許し下さい 笑 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/06(木) 22:49:21.35:478MbvqU
-
ワイン初心者からご教授してもらっていると、イヤミを言ってるのかと思ったよw
ま、それが正解だがwww - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/07(金) 00:41:24.96:614X1h1D
-
シャルドネ以外を飲んで覚える
残ったのがシャルドネだ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/07(金) 01:25:27.76:BETXBNTC
- シャルドネの定番と言われてもなぁ
ブルゴーニュが買えるならそれがいいんだろうが
綺麗に熟成されたモンラッシェやコルトン・シャルルマーニュは
他のシャルドネとは全く違う飲み物と言えるくらい美味いけど
そればっかり飲むわけにもいかないだろうし
とりあえず国別のシャルドネをいろいろ試してみるといい - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/07(金) 06:59:29.80:fh0Am9+M
-
親会社のサントリーはともかくファインズに悪い印象はないな
尤も飲んだ感想であって他人の言う良し悪しなんて
RWGのインポーター特集くらいしか見た事ないけど - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/07(金) 08:19:00.28:KgNv46B6
- フランスならマコンあたりがハズレ少ないかもね。サン・ヴェランとかプイイ・フイッセとかも。
とりあえずルフレーヴのマコンヴェルゼとか良いんじゃない？ - ： Appellation Nanashi Controlee [-] 2017/07/07(金) 10:56:59.65:K1E/dnMo
-
ありがとうございます！ - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/07/08(土) 00:31:33.63:xC8YNRtY
- おらの中では格付けシャトーを早く飲むのは邪道なんだ。まだ待ってくれ～って叫ぶんだよ。
ブルジョワも銘柄によるけど、少し待ちたい。
\2000いかないACボルドーこそ早飲み出来る。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/11(火) 14:25:36.49:u4cbWzGx
- 当方お酒を全く飲まないので分からないのですが、ワインの「1人前」の量を教えてください
映画とかではワイングラスの底の方に10%くらいしか入れてませんが、あれでレストランの1人前なのでしょうか？
壮年男性4人が肉料理とともに飲むに足るワインを準備したいのです - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/11(火) 14:36:16.84:u4cbWzGx
- 1人前を何杯くらい普通飲むのでしょうか？
あと、うちに貰い物のワインのがあるのですが、この中でステーキに合うものを教えてください
MOET CHANDON MOET IMPERIAL BRUT
toute la necolte a ete mise en louteilles au chateau
chateau mouton rothschild
SPOTTSWOODE 2012 family estate grown CABERNET SAUVIGNON
SW
LARKMEAD FAMILY ESTATE FOUNDED 1895 NAPA VALLEY
PESCUAL TOSO ALTA SYLAH BARRANCAS VINYARDS ARGENTINA 2013
M(の下にアンダーバー) ETAIN 2010 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/11(火) 14:36:48.15:hRNnzCnE
- そんなもんは決まってません、自分が飲める量が自分にとっての一人分
グラスにちょっとしか入ってないなら、空いたら注いでもらえばよい
グラスワインであれば、店の裁量によるとしか言えません - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/11(火) 14:38:36.92:trEJK8+f
- そいつらはちゃんと管理してたものなのか？
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/11(火) 14:49:15.48:llOXhyWP
- 1人1本じゃ多いかな?
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/11(火) 14:49:31.95:2v7sqfzl
-
知らなかったけど125mlって決まってるらしいね
だいたい店だと100ちょいだと思う - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/11(火) 14:59:28.40:Lv5c0rnu
-
そのワイン全てと肉料理専用のカーニヴォというワイン6本と交換してあげましょう。送料もこちらで持ちましょう。いえ、礼には及びませんよはははは - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/07/11(火) 16:54:27.25:WOzRHNX5
- 飲まないわりになかなか素敵なモノをお持ちですね。確かに保存状態が気になる。
きちんと保存されてるなら肉料理との相性は良いでしょうね。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/11(火) 16:57:14.08:trEJK8+f
- どうみても釣りだろｗ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/11(火) 20:26:43.77:W1jMJ74B
- ムートンのビンテージが木になる木
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/07/16(日) 22:27:21.52:n73cBl2O
- 味覚がまだ子供で甘口ワインばっかり飲んでたが、
「これならブドウジュースでよくね？」と思い始めた。
そこで、多少渋いのを勉強しようと思うんだが、どういうのから始めればいいかな？
赤でお願いしたい。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/16(日) 22:42:14.34:9gNwsanW
-
プーリアなど南イタリアのタンニンがなく果実味が濃い安いフルボディ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/16(日) 22:46:26.45:fmp9YO2a
- その辺の安ボルドー
ムートン・カデとか - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/17(月) 00:12:51.83:6wAD5RPV
- 25歳を境に人間の舌や味覚はどんどん鈍感になっていくので、
渋いワインが抵抗無く飲めるようになっていくというのがある
なので本当に味覚が子供なのなら無理に渋いワインを求めなくてもいいのではないかとぶった切ってみる - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/17(月) 07:37:43.19:oiIvoX94
-
意味不明 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/17(月) 08:55:40.25:SMIE+nCE
-
クリュ・ボージョレあたりはどうかな
渋みも酸味もほどほどで熟成も楽しめるうえ比較的安価で買える
畑による違いとかも覚えれば玄人っぽく見えるｗ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/17(月) 09:59:48.55:BhkBVXFz
-
思い切って、渋さの最高峰サグランティーノから攻めてみよう。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/17(月) 10:15:33.61:eo07xr8i
-
アンティノリのキャンティでいいんじゃないの？ - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/07/17(月) 11:52:14.97:shTOdCI2
- 流石に知らない銘柄ばっかりだ。
楽しむには最低限の知識が必要だと思うけど、何から知るべきなの？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/17(月) 13:34:06.06:SMIE+nCE
- 品種特性
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/17(月) 15:27:49.01:RBkh99m5
- 質問の趣旨とは違うが辛口の白から入るのも手
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/17(月) 15:31:06.43:wGWIhocL
- 日本人は甘口白から辛口白と進んだほうがいいと思う
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/07/17(月) 17:56:29.90:1FyWBPUO
- ワインの難しいところは、同じぶどう品種でも生産地が違うと別物って点だよね。
さらに、同じ産地でも造り手によって全然ちがうね。
好みをはっきり言ってくれたら、答え易いけど。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/20(木) 16:09:42.47:6X738+VH
- パーカーポイント99点のワインは死ぬほど美味しいのですか？
今まで飲んだワインで一番高いのがオーパスワン2012年なんですが、それを超えますか？ - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/07/20(木) 16:32:07.84:xrTQdRt5
- パーカーは美味しいまたはレベルが高いと感じたでしょうが
あなたが美味しいと感じるかは別問題
コメントを読んでそれが自分の好みに合っているなら
美味しく感じる可能性は高いけど - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/20(木) 20:56:41.28:MARRGVnh
- 冷蔵庫保存の赤ワインを３日に分けて飲みます。
開栓前であれば、事前に外に出して室温で慣らせますが、二日目以降の冷えたワインはどのようにして適温に近づけるべきですか？
何度も室温で慣らすと味が直ぐに悪くなってしまう気がするのですが・・・
真空栓は持っているので、出来るだけ味を変化させずに飲みたいです。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/20(木) 20:59:57.50:pJWGD7PI
- どんな素晴らしいワイン開けるんだかしらないが、二日
いいとこだぞ - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/07/20(木) 21:10:40.81:DCGhfgbM
-
デキャンタ（カラフェではなく）にその日飲む分を移して
残りはそのまま冷やしとけば？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/20(木) 21:26:33.86:MARRGVnh
-
回答ありがとうございます。
デカンタに適量だけ移すというのは盲点でした！
早速それで試してみようと思います。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/20(木) 21:31:47.29:r07sjN9s
- 安ワイン道場みたく小さい瓶に飲むぶんだけ分けて取ったほうがいいと思うが
バキュパンなんかより空気の接液面減らしたほうが絶対きく - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/20(木) 21:51:37.07:L1g6EvU5
- バキュバンなんてやると風味が飛ぶ
何もしない方がよっぽどマシだ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/20(木) 21:53:32.15:pJWGD7PI
- あーいっちゃったｗｗｗ
バキュバンで３日持つと思ってるんだからさｗｗｗｗ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/20(木) 22:03:51.69:MARRGVnh
-
それは初耳ですね。
今度飲むときは試しに何もせず保存してみます。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/20(木) 22:24:04.57:m1vDLUrM
- バキュバン使うと香り飛ぶってのはまぁ分からんでもないけどさ
使わない方がマシってのは流石に言い過ぎじゃね - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/20(木) 22:30:25.44:pHe9b+EB
- 使ったほうがいいと思うが、味は落ちる
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/20(木) 23:00:24.38:WyDEjOH2
-
3日で飲むなら常温で保存して平気だよ
冷蔵庫に入れたのを温度戻すよりいいと思うよ
この時期ならむしろ室温からカラフェにでも分けて少し冷やすべき - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/20(木) 23:00:44.67:O6pSQ3sb
- 小瓶詰め替えが一番間違いないけどな
ただ小瓶は洗って乾かすのがクッソ面倒っていう - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/20(木) 23:13:54.52:Gntd5ZXi
- coravinってどうなの
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/20(木) 23:35:09.59:t/m1Uc2O
- 小瓶がベストだろうね。洗うのと乾かすのは確かに面倒くさい
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/20(木) 23:35:12.88:zrNbEAE9
- バキュバンも一回くらいならそんな影響ないけど、飲んでは空気抜いて飲んでは空気抜いてを繰り返すのはさすがにまずい気がする
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/21(金) 03:33:39.59:OR0aXfQ6
-
ありがとうございます - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/21(金) 06:57:43.17:rsjYsSCr
- パワフルなワインならバキュバンしても問題ないけど、古酒や一定のレベル以上のブルゴーニュなんかだと、これやったら腑抜けになるわな。
つーか、パワフルなワインの場合、バキュバンしてもしなくても違いが分からん。
よって、うちはプリザーブ使ってる。
バキュバンはとうの昔に捨てたわ。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/21(金) 07:15:18.85:yMks7b+x
-
レベルの高いブルゴーニュなら十分パワフルだろよ
むしろブルゴーニュルージュとかの安価なブルゴーニュの方が香りが飛んでしまう - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/07/21(金) 08:57:19.04:roWGhaKK
- バキュバンは初心者のときに使ってたわ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/21(金) 10:21:51.53:rsjYsSCr
-
え、ブルゴーニュがパワフルって、何飲んでるの？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/21(金) 10:34:33.50:AMdVbQUF
- DRCじゃねーの?
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/21(金) 10:52:52.07:xi6zFaav
- パワフルつーと樽たっぷりのカリカベとかジンファンデルのイメージではある
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/21(金) 11:02:47.34:p/AaGI5B
-
ブルゴーニュのレベルが低いワインより、レベルが高いワインの方がバキュバンでヘタるって書いてるのを突っ込まれてるんだろ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/21(金) 11:06:58.85:AMdVbQUF
- 一番劣化しないツールは何なの？
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/21(金) 11:48:05.57:8cZaZ2Gv
- コラヴァンかな
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/22(土) 00:15:39.60:tPrq3iAQ
-
レベルの低いブルゴーニュは、元のレベルが低いから多少香りが飛んだところで、落差は限定的でそう変わらないってこと。
パワフルなブルゴーニュってマジで分からん。
DRCなんて繊細の極みだし、デュガのような濃いブルゴーニュにしても味わいの濃さに繊細な香りが同居していて、パワフルという表現があたるものではない。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/22(土) 08:39:26.63:BMaiqwID
-
＞レベルの低いブルゴーニュは、元のレベルが低いから多少香りが飛んだところで、落差は限定的でそう変わらないってこと。
苦しいな
元の香りが貧弱だから香りが飛んだら目も当てられないだろ
＞DRCなんて繊細の極みだし、デュガのような濃いブルゴーニュにしても味わいの濃さに繊細な香りが同居していて、パワフルという表現があたるものではない。
うんDRC飲んだことないのね
開けた翌日に空き瓶置いてるだけで部屋がイチゴの香りでいっぱいになるくらい香りのかたまりだよ
バキュバンで腑抜けになるような香りの量じゃない - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/22(土) 10:34:45.86:WCUG1GbW
- DRCがバキュバンに負けるわけがない
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/07/22(土) 20:44:18.51:RDnepUwP
-
昔のドミニク・ローランとか
90年代前半のブルゴーニュだろ。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/22(土) 21:24:20.10:/pIE3kmv
- そんな異常なパワフルさじゃなくてもバキュバンくらいでヘタレないよな
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/22(土) 21:54:28.70:0T67CsQ8
- バキュバンでへたれるというより、バキュバンでは初日の味を二日目には出せない
一部二日目になっても味が落ちない高額なワインや逆に二日目のほうがよくなるような
ものは除く - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/22(土) 22:43:01.05:USrO77z9
- そらそうよ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/23(日) 07:56:28.00:v3j+ZcWr
- 味覚、嗅覚の鋭敏さには個人差があるからな。
自分に違いが分からないからと言って影響がないと短絡的に結論付けるなんていうのは恥さらし以外の何物でもない。
それとも売れなくなったら困る業者なのか？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/23(日) 09:00:33.51:xsdLiJMy
-
つまり安いブルゴーニュなら「多少香りが飛んだところで、落差は限定的でそう変わらない」と言ってる奴は嗅覚が悲惨なくらい劣ってるってことか
なるほど - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/23(日) 09:41:24.39:81WAtN1P
- 要はの文章が下手糞なんだよ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/23(日) 10:06:54.25:UhnN3GGj
-
＞それとも売れなくなったら困る業者なのか？
それを言ったら影響がないと言ってる人の味覚嗅覚を貶めて「恥さらし」とまで罵るお前はバキュバンが売れたら困るライバル業者になるんだが
自分が言ったことが自分にどう返ってくるかくらい考えて発言しろよ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/23(日) 10:13:16.43:F38aeIf0
- バキュバンは世界中で今も売れ続けてる商品だしな
使ったらワインが不味くなる欠陥商品ならそんなに売れんって - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/23(日) 16:06:13.15:OPEtk8YS
- どうでもいい話なんだけど数種比較試飲なんかで複数抜栓して保管してると
ピノノワールは一番最初にヘタるよな・・・ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/23(日) 16:23:48.29:TGyl/IK8
- ブルゴーニュのピノはそうだね
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/23(日) 16:32:12.31:L1EDQUBK
- チリピノはヘタるを通り越して腐臭がしてくるぞ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/23(日) 16:51:29.73:q8AuNCCI
- 自然派だとそうでもない。
ま、最初からヘタってるとも言える… - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/23(日) 18:47:58.34:xsdLiJMy
-
ブルゴーニュの特級と広域ボルドーならボルドーの方が先にへたるだろ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/23(日) 19:02:38.02:TGyl/IK8
- なんでブル特級とボルドーの比較なんだよ。特級と２級以上のボルドーで比較しろよ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/23(日) 20:10:48.65:xsdLiJMy
-
ピノ・ノワールと言っても色々ある
それは他の品種でも同じだろ
そういうワインごとの違いを無視して
>ピノノワールは一番最初にヘタる
とかざっくりまとめるのがおかしいと言いたいだけだ
ブルゴーニュの特級にもボルドー2級以上(メドック格付け？)にも色々あるだろ
それでも全てのブルゴーニュ特級が先にへたると言えるのか？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/23(日) 20:14:08.20:TGyl/IK8
- どこにブゴーニュの特級がへたるなんて書いた人いるんだよ？
そりゃ古酒なら早く飲む必要があるだろうが、若ければ２日目３日目までいくのは
常識だろ？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/23(日) 20:25:04.35:xsdLiJMy
-
ブルゴーニュの特級はピノ・ノワールじゃないのか？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/26(水) 01:28:17.13:ObHNC0Ty
- 1日経てば香りが落ちるのは当たり前
美味しく感じるのはタンニンがこなれるから
どちらが美味しいかはお前らの好みの問題 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/26(水) 09:21:08.81:Ul1KUJ3i
- 2016年ビンテージのワインが市場に出るのはだいたいいつ頃でしょうか？
例えばメドック5級以上で。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/26(水) 15:48:20.50:/ZTvCF0v
-
今何年のを売ってるか調べたらすぐにわかるだろ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/26(水) 16:25:21.36:xKecth5G
- ボルドーは知らんが他のはもう出てるだろ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/26(水) 17:14:07.44:wb0yNtek
-
プリムールの予約は受け付けてるみたいね
ttps://www.enoteca.co.jp/primeur/
お届けは2年後と書いてあるから2019年かな
しかしかなり強気の値付けだなぁ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/26(水) 21:48:26.45:Ul1KUJ3i
-
ありがとうございます！
２年後くらいなんですね。
それにしてもエノ高いですね。。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/26(水) 21:57:15.61:wacAuBAF
-
エノテカは君のような貧乏人いなくてもやっていけるから - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/26(水) 22:09:13.19:8aSRYczu
- 完全リーファー＋低温倉庫保管は意外と少ないからな
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/26(水) 22:14:25.23:h02rtI7O
- エノテカで色々聞いた挙句に千円台買うとき
ソムリエ姉さんが見せる俺を蔑みながらの営業スマイルがたまらないw
そしてエノテカ千円台のコスパの悪さが一層クセになるw - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/26(水) 23:16:52.95:He03LG2w
- おれリラックス派
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/28(金) 09:10:49.70:ZVCBgJbh
-
上級者過ぎるw
エノテカは覗くけど中々買わないな - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/28(金) 09:45:03.45:l0vdqtl9
- 自演臭すぎ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/29(土) 11:19:38.88:6u00WJc9
- ポムロールのＮＯ2
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/07/30(日) 15:24:32.99:lWmKFY81
- フェルトン ロード ピノノワール カルヴァート2012飲んでるけど若くても美味しいね
タンニン酸味がまだ強いからあと５年以上寝かせたの飲んでみたい - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/04(金) 00:30:03.98:C8LYPRSt
- 過疎
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/04(金) 11:12:08.32:mqx5DJt/
- ビックカメラ、ワインが全品10％割引になるから気になってたけど、高級ワイン含めて常温倉庫での保管らしいから萎えた
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/05(土) 12:28:58.00:kxMqJktE
- そのあとメールで問い合わせたら、すべてのワインは低温倉庫管理だってさ。
高額品は別途セラー保存みたいだし、電話口の中国人と回答がまるで違ったわ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/05(土) 16:11:16.30:GV/wbj5A
- ステマ乙
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/05(土) 19:16:34.07:0YWie54u
- すごいステマｗｗｗｗ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/06(日) 00:41:05.71:TCIoTwbP
- ローソンで先週買った1000円くらいのワインが美味しかったから違うの買ってみたら不味すぎて飲めないわｗ
料理に使うか - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/06(日) 01:13:49.79:TCIoTwbP
- コーラで割って飲むわ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/06(日) 01:43:40.75:90ue5FJ4
- ステマｗｗｗ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/06(日) 18:24:28.65:qvDNtKrU
- CALVISSON VIGNERONS - CABERNET SAUVIGNON
ペイ・ドックとは思えない味わい
お薦めする - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/06(日) 19:31:08.94:g67XxaPZ
- スレタイ読めない馬鹿が多いな
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/06(日) 19:43:02.82:qvDNtKrU
- 上から目線のバ力どもに訊きたい質問なんかねぇよ笑
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/08/06(日) 20:01:30.27:b4LbKTVT
- 友人へのプレゼントに画像のワインを探しています。
情報は微発泡ということとラベルの画像しかわかりません。
ラベルの文字でぐぐったのですが、当方ワインはおろかお酒に一切詳しくなく、全くわかりませんでした。
ご存知の方、どこのなんというワインで、どういった店で購入できるか教えていただけませんでしょうか
ttp://i.imgur.com/aqK778G.jpg - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/06(日) 20:46:54.59:qvDNtKrU
-
ebay に売ってんぞ
これだろ
ttp://www.ebay.it/itm/LAMBRUSCO-GRASPAROSSA-AZIENDA-AGRICOLA-CASTELVETRO-AMABILE-8-VOL-MODENA-/181869633975 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/06(日) 20:57:21.57:entE5x9H
- ステマだろどうせ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/06(日) 23:55:32.23:TCIoTwbP
- 銀座にあるワイン試飲できるお店ってどう？
行った事ある人どうだったか教えて - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/06(日) 23:56:36.74:TCIoTwbP
- リッチテイスティングバーってとこ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/07(月) 00:02:53.91:lI5jLkta
- ステマｗｗｗ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/07(月) 00:23:22.62:L9A59PAZ
- TOKUOKA WINE ＆ GOURMET GALLERY GINZAってのが有名なん？
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/07(月) 00:54:37.46:RwVAiBzM
-
どうせならその美味いのと不味いの銘柄書けよ - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/08/07(月) 02:50:39.33:jKcp3mTR
- テタンジェのコント・ド・シャンパーニュをお中元にもらったんですが、裏側のエチケットが表と同じ書体でComtes de Champagne Blanc de Blancと書かれ
その下にバーコードがあるだけのもので、インポーターとか何一つ書いてなかったんですけどこういうボトルも流通してるんですか？？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/07(月) 06:22:32.01:4bAiC4Xn
-
現地で買ってきたか剥がれたか剥がしたか
パッケージの箱には貼ってないの？ - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/08/07(月) 11:23:04.55:1Eu2UIAc
-
現地で購入したんでしょ。 - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/08/11(金) 12:40:39.75:iJLVAhbe
- 毎年、夏の時期に赤飲むとぜんぜん美味しく感じないんだけど皆はどう？
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/11(金) 12:52:10.99:ilf35+t0
- いつでも旨い
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/08/11(金) 13:22:47.75:iJLVAhbe
-
そうですか
う～ん、自分だけかな？
お気に入りのを飲んでも
暑い時期は美味しいく感じ
ないんですよ
2chMate 0.8.9.39/asus/ASUS_A001/7.0/GR - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/11(金) 13:27:00.90:dJd5Wfkb
-
夏は泡ばかりかな たまーに白 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/11(金) 13:49:27.61:ktKELkG0
- 温度だよ、温度
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/11(金) 14:46:39.26:Dcs1nBAx
- 夏は南仏、スペインとかのグルナッシュやシラーなどパワフルな赤がうまい
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/11(金) 20:54:42.23:s0nVUrDS
- 俺はいつでもピノノワールが好きだ
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/08/12(土) 00:53:07.03:W57B+UoK
- こんにちは。質問させて下さい。
近所のノーマークだった酒屋さんにコントラフォンのムルソーシャルム04が28000で売ってたのですが買いでしょうか？ - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/08/12(土) 06:23:59.70:gjgaMlS+
-
即買いで！ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/12(土) 09:34:07.54:c+xU4ADi
- ブルゴーニュ白のヤバイ時期(酸化）は1996から2005あたりでいいんでしょうか？
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/12(土) 09:40:15.67:N2WnUceP
- 銘柄によるだろ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/12(土) 12:55:08.57:r1E6Tb5a
- ムルソーいいよね
ムルソーで外れたことないから最高だわ
ただ、ムルソー高いから安くて美味しいムルソー教えてほしい - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/08/12(土) 16:03:03.38:q02YJGyH
-
ありがとうございます！！買ってきました！
04-08のヴァンナチュールのバックビンテージとかが値段当時のままで売られてたり久々に10本近く買いました。
ttp://i.imgur.com/GOLM2fj.jpg - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/08/12(土) 21:20:48.71:gjgaMlS+
-
おおーっ！
凄いねおめでとう！
そのロックもお買い得だったのですか？ - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/08/12(土) 22:40:14.32:W57B+UoK
-
ロックは7000円とかでした！
ヴァンナチュールが好きな人が少ない土地で、店主も嬉しかったのか安くしてくれました笑
他にはショサール、フレデリックコサール、クリスチャンビネル、ラディコン、ラングロールのバックビンテージ買いました。 - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/08/12(土) 23:30:36.61:1zLXUGvY
-
羨ましい～。
やりましたね！ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/13(日) 02:16:18.43:sZZdHgR/
-
ロックのニュイ1erが7000円は良いね！ - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/08/13(日) 05:44:17.29:v4Q7hrnQ
- 自分語りっぽくなってしまって申し訳ないですが、あとはこの辺りを買いました。
みなさんにもいい出会いがあればと思います。
ttp://i.imgur.com/uScVb2z.jpg
ttp://i.imgur.com/a5Prv2y.jpg
ttp://i.imgur.com/uuYW3ZX.jpg - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/14(月) 08:12:18.48:G7AdnorM
- 上手にラベルを剥がす方法を教えてください
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/14(月) 09:36:39.41:aZ9pOTvs
-
剥がすやつ買え - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/15(火) 15:28:23.75:TzU9p1Pa
- スクリーミングイーグルの2013もらったんだけど、飲み頃いつ頃なの？
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/15(火) 15:49:57.79:ggCixB/X
- 多分50年後くらいかな
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/08/15(火) 18:21:48.93:GjiR8geV
- どんな状況でそんなワイン貰うんだよ笑
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/20(日) 13:41:52.80:hmWbHtoS
- 初心者です
ソーヴィニヨンブランつかったワインが好きです。
お店でサンセールの白ワイン探してますと言ったら
高確率でシャルドネ・シャブリ勧めてくるのはなぜなのでしょうか？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/20(日) 14:29:37.66:+H5qAGVo
-
馬鹿なんじゃないの? - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/08/20(日) 16:22:47.98:YfY5Qf6g
-
馬鹿にされてるか、店員が馬鹿なんだな。酷いね。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/20(日) 16:39:50.15:+H5qAGVo
- やまやとかスーパーでしたとかいう落ちじゃないんだよね？
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/20(日) 16:46:11.02:hmWbHtoS
-
鉄道会社の百貨店２店舗でですよ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/20(日) 16:48:38.14:hmWbHtoS
- あっ思い出した
そのうち１店舗はおすすめがあるって言って
最初チリのソーヴィニヨンブランもってきやがった - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/20(日) 17:20:23.67:GDgWBF8Q
- サンセール置いてないからじゃね？
ソービニヨン・ブランもそんなに本数ないからシャルドネ、シャブリ押し。
お店の売りたいものを売る。そういうモンです。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/20(日) 17:55:03.87:hmWbHtoS
- なるほど！
置いてないなら無いってそう言ってくれればよかったのになぁ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/20(日) 18:12:05.05:x14b8Atj
- シャルドネとソーヴィニオンブランじゃぜんぜん違うだろ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/20(日) 18:44:30.91:IHb6Fs3t
- ソーヴィニヨーンブ・ランならニュジーランドのやつも美味しいね。
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/08/20(日) 21:06:29.59:gY2DTBsF
-
おまえさん、なに人？ - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/08/21(月) 03:49:10.89:/7W11lrS
- 売り場の人はスッキリ系好きな人はとりあえずシャブリ勧めとけって教育されてるんじゃない？
大概ワイン売り場の子なんて実際興味無い人多いし、サンセールも知らないでしょ。
エキスパートクラスの人は1人いて欲しいけど - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/22(火) 22:08:26.56:S5Sf987f
- ふーむ
俺らがワイン売り場で働いたら売れっ子になれそうだな - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/22(火) 23:16:28.74:WqFqySl4
- 聞いてもいない蘊蓄語りはじめてウザがられるだけだから止めとけ
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/08/22(火) 23:31:14.68:kCttS5yP
- 白ワインをまず舌で勉強しようと思い、
安ウマとかいわれる
モンテス・アルファのシャルドネや
コノスルリゼルヴァのリースリングを買ってみた
最初は美味しいと感じたんだけど、やっぱり甘めなのか飲み飽きる
これは正しい感性なんですかね？
初心者すぎるのでよくわからず
ちなみにコノスルリゼルヴァのゲトゥトラールミネルはスッキリで
辛口だからか料理ともあい飲み飽きなかった
ワインの甘みってやっぱ忌み嫌われるものなのかな - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/22(火) 23:48:24.24:eWE6FvGs
- 正しいかどうかより、感じたことを大切にしよう
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/08/23(水) 07:16:55.40:27FEUfo+
- 安ウマかどうかを理解するには真にウマいものを体験する必要がある
シャルドネならコシュ デュリ、コントラフォン、ルフレーヴ
リースリングならマルセルダイス、エゴン ミュラーを飲んでみることを薦めます - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/23(水) 08:52:46.94:rzqqB2Wa
-
コシュデリ、コントラフォン、ルフレーブの村名
マルセルダイス グランクリュ、エゴンミュラー シュペトレーゼ
１０万円あれば足りるかな？
こんな福袋あれば買ってみたいなぁ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/23(水) 08:58:07.91:xO3Ap9c8
- 初心者にそのラインナップはないだろ
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/08/23(水) 09:34:14.21:Y7PB2FAO
-
まずは品名よく読もうな - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/23(水) 09:51:33.08:EFypyVFH
-
リースリングとゲヴュルツの感想逆じゃまいか？
てか、甘ったるいの嫌なら、そもそもチリを選択してることが間違ってる。 - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/08/23(水) 12:57:23.77:LWtYP36M
-
全然足りないと思うけど、 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/23(水) 19:21:40.21:2E51EAXH
- 甘いの苦手な人にはオーストリアのリースリングもお勧め。
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/23(水) 19:25:48.40:ykHygH6N
- 甘口は一回エゴンミュラー飲んでから卒業してもらいたいな
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/24(木) 08:24:08.01:TU4J5lVR
-
ディケムも一回飲むべし。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/24(木) 08:48:41.70:Pdp7Z4Zq
-
特に夏は甘ったるく感じそう
初心者なら今の季節はアルザスあたりで
同じ生産者の違う品種を比べるといいと思う - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/24(木) 22:41:21.83:eW+iO8MH
- ワインを飲み始めた初心者ですが、赤ワインが美味しいと感じています。
赤ワインなら、5000円位まででこれ飲んどけ！ってのありますか?
もしあれば教えて頂けると嬉しいです。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/24(木) 22:47:38.55:2ej5mGVN
-
赤ワインには何十万の種類があります
あなたが美味しいあるいは美味しくないと感じた銘柄なりの情報がなければとても案内はできないと思います - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/24(木) 22:53:01.04:5+gZShu9
-
その程度の情報では、何を飲んで美味しいと思ったのかすらもわからない
5000円未満というのはものすごく幅が広く、それこそロスチャイルド家ですら1000円ボルドーで顧客を取り込もうとしている競争の激しいレンジ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/24(木) 23:01:39.70:+QzyXuGE
- おまいら、記念日用に年間100万好きなワインを買えるとしたら何買う？
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/24(木) 23:07:48.44:eW+iO8MH
- レスありがとうございます。
自分の経験値がしょぼすぎるのを痛感しました...
もっと色々飲んでみて好きな方向とかわかればまた教えてください！ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/24(木) 23:37:02.77:eClEe4hz
- 好きな品種とか国が指定できるとお勧めしやすいよ～
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/24(木) 23:58:46.34:42wUbpZN
- 経験なくても何を飲んで美味しいと感じたか教えてくれればアドバイスできるよ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/25(金) 12:55:13.78:hj4JlPeq
-
初心者、上級者とも好んで飲んでるのが
ボルドーとブルゴーニのワインです。
広く愛されてる産地で、違いもわかりやすいので
この２つ同じ価格帯で飲んでみればいいと思いますよ。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/25(金) 14:56:14.09:ZkL5HlyK
- ボルドーとブルゴーニュで、どちらも3000円位まででお勧め書いてあげると参考になるんじゃね?
私はシャンパン好きなのでスマソw - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/25(金) 14:58:48.01:COOp0SlD
- 俺もフランス以外しか飲まないからワカラン
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/25(金) 15:02:08.06:YSgdzi8q
- ボルドーとブルゴーニュは無駄に高くなりすぎてコスパ悪いから、3000円じゃまともなワイン飲めないだろ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/25(金) 15:06:21.95:UejMttn4
- ルイ シュニュのブルゴーニュルージュ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/25(金) 15:10:15.59:ZkL5HlyK
- 初心者にあんまり出させると可哀想な気がしたんだ...
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/25(金) 15:44:11.06:3nqGN3WD
- 安いブルゴーニュはただただ不味いだけ
ボルドーは安くてもまあまあなのはたまにある - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/25(金) 15:54:19.16:KKFjXLge
- こうしてはワインを諦めたのだった
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/25(金) 16:02:08.67:UejMttn4
- 初心者が若い村名とかボルドー飲んでうまいと思うわけがないと思うんだが
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/25(金) 16:13:30.63:/P2H7v3g
- こんな時こそイタリアの出番なんだよ！
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/25(金) 16:20:49.63:UejMttn4
- まあイタリアとかオーストラリアあたりが無難だろうな
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/25(金) 16:27:21.10:KKFjXLge
- この辺かな
コートシャロネーズだしブルゴーニュにしてはコスパ良い
ニコラ・ポテル メルキュレイ1er クロ・ヴォワイアン2007
ttps://item.rakuten.co.jp/daigen/201407291536 - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/08/25(金) 16:32:25.15:w+cKj6CD
- ナチュールで5000円出せばすげえ美味いのかえるよ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/26(土) 09:52:45.10:2TTAgMK6
-
分かる
でも、ブルゴーニュを飲むんだよな - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/08/27(日) 16:07:31.28:KJB0xbFq
- 初心者ならカリフォルニアのピノ、シャルドネから入っては？
果実味あって分かりやすい。
ブルゴーニュはいいのにあたらないと
ポカーン(ﾟДﾟ)？？となるな。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/27(日) 16:19:01.91:GiSA2VDG
- 予算もなくて初心者となれば、カリフォルニア・オーストラリア・イタリアあたり
からが無難だろうな。すぐ飲めるし - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/08/27(日) 22:11:37.07:Ji9Vc9Sn
- カリフォルニアいいかもな。
ハーン・エステートのカベルネソーヴィニョンとかは低価格帯でも美味しい。
ピノノワールなら、カレラのジャンセンとかもいいかもね。オレゴンも捨てがたいが安いものはまずい。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/28(月) 03:20:22.87:FVkRuUG0
- 安ウマピノならリヴァースマリーだろう
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/08/28(月) 08:28:24.54:N9szctW0
- カルディ行って棚の端から順に飲んでくだけでもそれなりだぞ。
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/08/28(月) 21:04:53.23:z8Im+v8w
- 840ではないけど
「現在価格が5千円以内で最も感動した物は？」
って聞かれたらなんて答える？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/28(月) 21:07:12.01:I8NrApoG
- ちょっと前なら、エゴン・ミュラーのシャルツホフベルガーカビネットと答えるところだけど
今は5000円じゃ到底買えないしなぁ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/28(月) 21:09:49.28:nIcnjY6Q
- ちょっと前ならカロンセギュールも買えたんだよな
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/28(月) 21:12:21.78:kr6gn5Qa
- 昔には戻れないんだしそんなの嘆いても全く無意味
嫌なら買わなければいいだけ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/28(月) 21:15:10.51:nIcnjY6Q
- ガヤのプロミスかアンティノリのキャンティ買うかな
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/08/28(月) 21:24:01.06:z8Im+v8w
- 泡スレでも感じたんだけど
なんで自分の感情出さずに「買うかな」とか言うのかな
自分が好きとか感動したとか言うのがそんなに怖い？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/29(火) 00:05:56.29:4Q8b+pS3
- アルヘイト
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/08/29(火) 18:18:42.87:HmIGVbII
- エノテカ系の返答にそんなに激しく反応しなくても…
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/08/29(火) 18:56:57.27:b0AE/Sda
- ttps://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q14178487864?__ysp=44OL44Ol44O844K444O844Op44Oz44OJ44Ov44Kk44Oz
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/29(火) 19:09:27.98:A9ytcnQK
- ニュージーランドならフェルトンロードが美味しかったなあ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/08/29(火) 19:29:36.61:/Kn7JgOj
- プロヴィダンスかなー
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/08/29(火) 22:42:09.43:wGMHTwqB
- ラングロール
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/09/05(火) 14:46:44.91:IXBiI6Ah
- 家族が私のワインを勝手に飲むんですが対処方法なんか有りますか？
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/05(火) 15:59:34.26:KitmAIni
- 鍵付きのセラーがあるが
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/09/05(火) 21:38:06.50:s9rwfAqd
- 飲むなと一言いうだけでは？
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/09/05(火) 22:37:18.86:Hp6Fjw7F
- 南京錠は破壊、飲むなはわかったと言うけど飲まれる
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/05(火) 23:36:49.38:ynCWP1KR
- どんな家庭だよｗ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/05(火) 23:40:26.62:2S1f6UaH
- あー。 まことのちんちんが忘れらんない。
華奢な草食系男子なのにあの黒々したキレッキレのカリクビとのギャップがたまんないわ
隆々しいまことのちんちんが水面で揺れる初秋のお月様に映っていてわたしの直腸が疼くの。
まさひこより - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/06(水) 07:00:01.67:sD+aemaG
-
もしかして橋本か?
そうならまた書き込みしてくれ - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/09/07(木) 03:20:09.77:BddZDjQr
-
南京錠破壊？！
その時点で対処法ないのでは笑
大事なワインだけ預かってくれるセラーにでもいれとくしか - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/09/07(木) 17:48:07.22:AGzDccWZ
- tehu「スパークリングワインって、お酒として認めていいのかなー、と。某M社の方から頂いた、85年のフィレンツェ産を飲みつつ思う。ほろ酔い気分で、明日の準備。。」
M社はモトックスですか？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/07(木) 19:18:05.37:eRs6qv8Q
- 何気にシャブリを手に取ったら
シモネフェーブルってのだった
親戚？
旨いの？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/07(木) 20:06:07.35:cCiWQo8n
-
いや、俺は親戚じゃないよ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/07(木) 21:17:09.69:Y5UysLOC
-
最近会ってないけど元気か？
たまには遊びに来いよ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/08(金) 19:03:56.10:Sjz7BRr0
- ワイン板おもしれー
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/09/09(土) 10:33:50.21:2zo4Rxoa
- こんなにも、にがくて、しぶいワインを、マジで飲んでるのか、信じられない、
わいのかったのは、６００円のｙすものなので、にがいのかな - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/09(土) 10:45:03.88:87/dXOuO
- それワインじゃねーし
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/09(土) 10:48:01.62:87/dXOuO
- 600円のワインもどきに手を出す人
ワインはまずいからやめる
こんなもんかと、俺ってワイン飲みだぞかっけーと味覚障害
なのに納得する
どっちか。普通のワインの道に入ってくるやつは少数派 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/09(土) 13:51:07.05:EjGnLPGQ
-
ワインは渋いのだけでなくほんのり甘いのやすごく甘いの
酸味があってスッキリしたのとか色々あるから自分の口に合うのを飲めばいい
それと渋味が強いのは冷やすと渋さが突出して感じられるからあんまり冷やさない方がいい
酸味が強いやつは逆にぬるいと酸味が不快に感じるのでキリッと冷やした方がいい
温度とか色々試して自分好みの飲み方を探してみよう - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/09/11(月) 10:48:20.65:fN2LS6NP
-
マジレスするとその価格帯のワインには亜塩酸塩以外の添加物が入っていることが多い - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/11(月) 15:36:02.32:J87fea3q
- ザーメンとか？・
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/12(火) 02:17:37.49:6v6xPRz1
- ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/13(水) 23:47:04.06:5TNICVEA
- 次はIP表示でお願いします
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/13(水) 23:47:35.08:aFJAK1Rh
- 清澄をザーメンで行うのかｗ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/13(水) 23:55:16.68:Gj7EfTvW
- ゴミクズ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/14(木) 00:29:43.41:bRS0SNOf
- 清澄を『きよすみ』と読んだ咲クラスタ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/14(木) 01:08:26.08:w/VqZ5PQ
- 精子何人分用意すればいいのでしょうかね
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/14(木) 12:49:43.78:KyMLBOBd
- あかん嵌まってもた
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/09/15(金) 16:46:55.20:r1hbuNqr
- ワインメインの酒類系ユーチューバーなろうと思ってるんやが需要あるだろうか…
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/15(金) 16:48:16.26:iSdcsdeu
- オーパスワン風呂とかやったら見ないこともないかな
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/09/15(金) 16:54:35.43:r1hbuNqr
- 炎上するわ
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/09/15(金) 16:58:47.12:DQL3zA2Q
- 需要は掘り起こすもんだ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/15(金) 17:03:24.46:6cpu/gaH
- 5大シャトー全部混ぜて飲んでみた とかも良さそう
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/15(金) 17:12:31.12:EdEi6/AH
- 伝説のロマコン ドンペリ割りやってみろ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/15(金) 17:57:22.13:dlsgpXob
- 顰蹙炎上。WFP向けにしてね ここの官僚は途上国で毎日高級ワイン飲んでるだろうから
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/15(金) 18:16:34.15:GlgVZsdQ
-
何人かいるだろ
需要はないと思うw - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/09/15(金) 21:50:42.75:YW1pdOAB
- にがくない、しぶくない、普通に飲める甘口ワインの銘柄をおしえてくださいま
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/15(金) 21:54:40.58:B0K95J8S
- サンソニエール ロゼダンジュール
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/15(金) 23:13:57.20:K2mV1dCt
- 赤玉
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/09/15(金) 23:47:55.20:wZnvRwcF
- ウェルチ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/16(土) 09:36:54.53:MZlpLDq9
- マドンナ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/16(土) 18:15:29.79:6ezz4SO7
- シュヴァルツ・カッツ
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/09/16(土) 19:56:17.91:uB1fhRq/
- お世話になった方にワインをお送りしたいのですが
今の時期はクール便と普通便のどちらで送るべきですか？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/16(土) 19:59:57.50:GISnSBZD
- クール
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/09/16(土) 20:03:27.63:uB1fhRq/
-
ありがとう - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/09/17(日) 08:33:37.69:XzOudBY4
- お世話になった医者の開業30周年パーティーに参加します
お祝いのプレゼントしたいですが３万ぐらいでおすすめのワイン教えてください - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/09/17(日) 10:53:13.39:/3T8EIOb
- 私はこの前ベルエポックロゼあげました
ベタですけど笑 - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/09/17(日) 10:55:51.15:/3T8EIOb
- パーティならシャンパーニュがいいかなあとは思います。
ジャックセロスシュプスタンス
クリスタルとかプレステージシャンパーニュでよいと個人的には - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/17(日) 12:31:01.25:j60xcbbf
- シュブスタンスはめっちゃ高くなったからなぁ
イニシャルでもいいんじゃない？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/17(日) 17:21:40.61:WGWyA/2e
- セロスは好き嫌いあるからクリュッグで良いのでは
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/17(日) 21:25:33.20:e7c0FAzg
- セロスとクリスタル並べる時点で意味がわからない
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/18(月) 00:46:52.29:pnQR3w/l
- カベルネソーヴィニヨンの味を舌に基準を作りたいんだが、
数千円、高くても6千円のを10本くらいまずは飲んでいきたい
おすすめの定番ワイナリーや銘柄ありますか？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/18(月) 00:47:46.78:pnQR3w/l
- 追記
そのあとで数万円などのシャトーの赤ワインの良さがよりわかるのかな と思いまして - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/18(月) 01:49:38.92:BUgxahbq
- 多少いやらしさはあるけど
相手がワインに詳しいかどうかわからないので
ドンペリロゼがいいのでは - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/18(月) 01:52:01.64:BUgxahbq
-
基準を作りたいならまずは
自分が決めたカベルネを1ケース飲んだ方が良いんじゃないの？
その味が完全に覚えられたら他を飲めばカベソ同士でも違いがわかるよ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/18(月) 03:47:41.47:csMucqKi
- (`・ω・´)知らんがな
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/18(月) 08:26:54.77:HMTkW973
- エルミタージュの、飲み方ってわかりますか？開けてからどれぐらい時間をおいた方がいいとか、合う料理とか白ワインとか何かアドバイスいただければありがたいです
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/18(月) 09:59:48.66:7Rnsz36Y
-
数万円のシャトーということはボルドーでしょ？
だったらカベソーだけじゃなくメルローとかカベルネフランとかブレンドしてるから、カベソーだけの基準を目指すよりボルドーブレンドの物を色々試した方がいいんじゃない
ボルドーの色々な地域を飲み比べたり、同じシャトーでもヴィンテージによってブレンド比率が違うからそれを飲み比べたり
スーパートスカーナとか他国のボルドータイプを飲んだりしたらいいと思う
個人的な経験だとサッシカイアきっかけでスーパートスカーナにドハマりした後にボルドー飲んだら、ミントとかの青い香りがするボルドーがとてもエレガントに感じられて
改めてボルドーでひと財産失った - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/18(月) 10:21:28.41:pT8lKu4h
-
追記
ジャンルイシャーヴの2010を開けようと思ってます - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/18(月) 17:00:59.73:csMucqKi
-
おれは嫁と健康も失った - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/18(月) 22:53:30.25:pnQR3w/l
- アメリカで定番というかおすすめの
カベルネソーヴィニヨンのワイナリーあるって
聞いたんだすが、どこのでしょうかね？
たしかカリフォルニア州で - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/18(月) 23:09:57.93:9wgkd7fM
- 有名なのはあるけどそれが定番なのかはどうか…
ロバート・モンダヴィとかスタッグス・リープとか？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/18(月) 23:30:17.29:7Rnsz36Y
-
なんでボルドーシャトーの違いが分かりたいと言いながらカベソー限定にそこまでこだわるのか謎な人だな - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/19(火) 00:13:32.26:7cEEsEt8
- 説明不足ですまぬ
まずは品種の違いや幅の広さなどを実感したくて
最初から高いのを手をだして
中途半端にわかるより、
手頃なのから色々手を出してくのはアリなのかな
と思っててね
愚策なんかね？
楽しみつつ、かつ全体像が実感できてくるとええんやが - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/19(火) 00:34:50.64:WG+aKbdp
-
品種の違いを知りたいならカベソーだけじゃなく、いろんな品種を飲み比べた方が早いと思う
どうしてカベソーの基準をって限定してしまうのかやっぱり謎
ワインバーとかグラスの種類が豊富な店に行って飲み比べて、それぞれどんな品種が使われてるとか産地はどことか教えてもらいながら経験して、違いを感じるのを繰り返すのが早いと思う
これを飲んだら分かるみたいなワインはないから
飲むたびにどんなワインなのかを憶えつつ経験するしかないやろ
俺はそういう飲み比べが楽しいけどね - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/19(火) 00:47:04.02:pza1diYp
- 定番だけどコノスルが単一安ワイン沢山出してるから飲み比べてみるといいかもね
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/19(火) 02:17:25.36:wAY9cDwv
-
ドメーヌ物なら10年早いかも
抜栓デキャンタ4時間くらいじゃないかな - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/19(火) 05:09:23.36:j5nuvaZj
- 仕事柄ワインの勉強しないといけないから知識ゼロからのワイン入門って本を買ったのは良いんだけど実際にワイン飲む場合は何から入ったら良いんですか？
お酒はそれなりに飲む方でビールだとバレルエイジを好んで飲んでます - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/19(火) 06:21:16.79:vCBLSDi/
- 葡萄品種ごとの味の違い
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/19(火) 08:47:14.17:tTycPE+F
- 初心者でわかっていなくてすみません。
土曜に旅行先でワインを買いました。プレゼントにしたいのですが
相手に会うのが今週末なのでそれまで自宅で置いておかないといけません。
部屋の温度が30度近いのですが、そこで1週間おいたらもう飲めなくなりますか？
複数本なので冷蔵庫には入りそうにないのです。
また、ワインに詳しい人だと暑いところに置かれたワインってわかるものですか？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/19(火) 09:00:49.03:R5Yk2dTA
-
１週間なら野菜室でいいじゃん - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/19(火) 09:14:57.17:tTycPE+F
-
一人暮らし用冷蔵庫なので野菜室ないんです。。。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/19(火) 09:48:04.65:uI/S01mJ
-
ワインに詳しい人に国産のワインはやめとけ
それに劣化したら、ちょっと飲んでる人ならわかる
野菜室じゃなくとも冷蔵庫に突っ込んどけば大丈夫だが - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/19(火) 10:01:54.80:4gKfXW0Z
- 30度で、一週間は結構マズい
ちゃんとしたワインならまず劣化してるのがわかる
てか単純に不味くなる
温度だけは何とかすべき
無理やりスペース作ってでも入れるか、ワインの値段にもよるが最悪貸しセラー使うか - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/19(火) 10:21:00.99:vsRCbxml
- わかりました。帰ったらすぐ冷蔵庫に入れます。
オーストラリア産です。現地価格で5000円くらいのワインです。
日本で2日も暑さに遇わせて良くなかったですね。
一応発泡スチロール箱できっちり閉めてあるので
中の温度はあんまり上がっていないと信じたいです。 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/19(火) 10:56:37.47:0JiPYnT7
-
オーストラリアのを2日なら大丈夫だよ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/19(火) 11:15:22.14:uI/S01mJ
- うん オーストラリアが救いだな。オーストラリアの現地５０００円なら
まあまあいいワインだろ。喜ぶんじゃないか？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/20(水) 09:41:57.69:0f/Iy8Dr
-
ありがとうございます。
あれから、なんとか冷蔵庫に入れました。
それにしても、産地によって暑さ耐性に違いがあるんですね。
勉強になります。
菌の違いでそうなるのでしょうか？ - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/09/20(水) 18:25:25.15:VRXSUJP6
- 弱小インポーターで働いてるけどワインは結構丈夫で20度以下なら早々ダメにならないですよ
ただ温度のアップダウンに関してはダメージを受けやすく、なるべく一定の温度のところで保管する必要があります - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/20(水) 18:28:44.25:q0CYsy90
- 30℃だっていってるのに
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/20(水) 20:21:55.62:9DZpcGDQ
- 頭が弱小なんでしょ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/20(水) 20:46:00.75:hUxR0q8M
- 20度以下とか普通にセラー温度じゃん
当たり前のことをさも意外な事実のように言うのやめーや - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/20(水) 23:14:58.84:ybpMdIBV
- ワイン素人なんだが保存に関しての流れになってるから横から質問させてくれ
ワインの保存でセラーの紹介とかみるとめちゃくちゃ細かいこと(温度、湿度、振動、光等)書かれてるんだがそんなに厳密に管理しないと質落ちちゃうの？
それとも上で書いたような厳密な管理はオカルトの域での言うようにとりあえず20度以下なら素人が分かるような差は出ないものなの？
30度とか行っちゃう極端な高温ならまずいのかも知れないが普段から輸送での振動やクール便の10度以下の低温、店頭での光等必ずしも一定じゃない環境に晒されてると思うんだけど… - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/20(水) 23:18:27.58:q0CYsy90
-
熟成させるには14℃ぐらいである程度の湿度が必要。
一時保管なら冷蔵庫でもいい。買ってから一週間は置け - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/20(水) 23:25:20.37:xYMhp1DN
- シャトーから歩いて数分の近所のマルシェに樽を運んだだけでも劣化する
それをユーラシア大陸の真逆の高温多湿の国に運んだとなれば？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/20(水) 23:28:46.15:9MWBS7AU
-
ブルゴーニュとか繊細なのじゃなければ20度で平気だよ
フランスやイタリアのワイナリーのセラーも
場所によっては20度超える日もあるくらいだし
1日の中で何度も温度変化があるような所は避けた方がいい - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/20(水) 23:35:15.37:JjJ2jxGo
- 冷蔵庫から出して14度にするとまた熟成が始まるの？
それとも一度冷やしたら終わり？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/20(水) 23:47:59.51:ybpMdIBV
- なるほど
熟成まで考える場合は厳密な管理が必要で普通に飲む分にはそこまで気にしなくて良さそうだな
実家に貰い物のワインが結構あって無造作に冷蔵庫に入れられてたから気になって…
まぁせっかくだからその内セラーも買うように勧めてみるわ
ありがとう - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/21(木) 00:11:03.98:dPKTLQ+e
-
自分の知識で確実なことを書いておくと
高温
少なくとも25度以上で長期間放置すると一定の劣化（下限はわからん）
時間は長ければ長いほどアウト
ワインによって影響の度合いは違う
30度以上は温度が上がるにつれてより顕著に劣化
ごく短い期間なら、極端に高温でない限り助かる可能性も出てくる
あとはワインと、温度と、時間のバランスによる
20度以下なら大丈夫
温度変化
20℃以下でも温度変化が激しいとダメージ
低温
高温よりはダメージは少ないが、
5℃のような結構な低温だと長期間保存でダメージが出るワインもある（これも影響が出る温度の上限はわからない）
高温と比べると、短期間（数日）の低温ならダメージはあまりない
（氷結は一瞬でアウト）
光
直射日光は確実にアウト
蛍光灯はモノによってはアウトとも言われてる
UVカットのものならいいとか、それでもダメだとか、関係ないとか、議論があって、何が正しいかはわからないが、オカルトと断ずるには不安要素が残る
振動
確実に影響は出るが、輸送などの一時的な物であれば、一定期間置いとけば落ち着く（戻る）
ただし長期間振動を与え続けると取り返しの付かない劣化に繋がる
湿度
一時的なら問題なし、長期間（数ヶ月以上）はコルクが変化して劣化に繋がる - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/09/21(木) 01:17:11.43:NoffZcmh
- ほんとここの奴らマウントとりたいやつばっかだなw
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/21(木) 01:41:27.55:1WX/Bps9
- 25度放置で劣化とか、殆どの店売りワインが劣化して美味しくないってことになるけど大丈夫？
数年単位で常温放置したり日なたに置かない限り品質は問題ないよ - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/09/21(木) 02:20:41.86:hJMFoJbT
-
嫁に夕食の塩加減に注文つけただけで向こう3年間家庭に居場所がなくなる・
要するにオカルト。
定量示してナンボｗ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/21(木) 06:43:55.54:oFJ4psYV
-
劣化=美味しくない
は行間空きすぎ
少なからず影響出るのは間違いないが、
多少劣化してても、元々安かったり大味な物は気にせず飲めることもあるし
繊細なワインは気になるレベルになることもあるってこと
安くて大味なものならそこまで気にしないが
ちゃんとしたワイン買うならそういうことの無さそうなもの買うでしょ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/21(木) 08:16:16.29:H5a3UW12
- 偉そうに間違いないとか断言してる割には何一つ説得力無くてワロタ
それだけ多数のケースを知ってるなら具体的な検証内容も上げてくれよ - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/09/21(木) 08:27:43.37:mmzng3vO
- すげー馬鹿なこと言ってるの気づいてる？
質問に答えるだけのスレで立証しろとか - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/21(木) 08:32:35.10:aZufZAZY
-
検証しろとは言ってないぞ。
レスの内容をそう捉えるってことは具体的検証されてない単なるお前の妄想なんだな・・・残念 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/21(木) 08:59:48.30:L6HKLcFQ
- シャトーがーとかいきなり言われてもね…
- ： 970 [] 2017/09/21(木) 09:08:15.53:7h/W/MsW
-
検証じゃなくて、立証な
一般常識レベルの回答に毎回ソースを付けさせるのか？ってこと
の低音の方はあんまり知らんけど
いいワイン常温放置したら影響が出るのは、当たり前のことでしょ
経験とか、伝聞とか、コラムとかでも見るし
そういった諸々を含めた経験則を元に答えるぐらいでいいだろ
このスレの回答の殆どは経験則で、一々ソースなんかつけない - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/21(木) 09:19:43.65:DnJsihiK
- あと店頭でたったままの状態で何年もおいてあったようなのも物も駄目
コルクが乾燥してスカスカになってた - ： 970 [] 2017/09/21(木) 09:21:36.04:7h/W/MsW
-
に言葉足らずがあるとすれば
安い大量生産のワインは、常温放置とか輸送で高温になること前提なので、極度の高温以外は気にしなくて良い
高級ワインを買うときはなるべく気をつけよう
ってことで - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/21(木) 09:37:03.10:CCprrbkP
- 温度管理と言えば、エノテカ渋谷店の高額ワインは室温で展示されてるように見えたな
ガラスケースに入ってるだけ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/21(木) 11:25:17.51:0XQfTiRJ
-
見本じゃ無いのか?
実物はセラーから持ってくるとか? - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/21(木) 12:09:52.65:GzOeDUEk
- 広島の三越のエノテカは設定温度6℃にしてあった
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/21(木) 12:45:42.93:E3+CbBEc
- 床下収納で温度が夏場は30度超える環境で確か20年だったかの期間おいて悪くなかったってページ見たことがあるな
確かワイン保存用の特殊容器を開発だか自作しているページの
実験のいくつかの中にあった
そのなかの結論は急激な温度変化はダメージになるがゆっくり(液体と空気の膨張率とかそんなんが書いてあった)なら大丈夫な場合があるとのこと
駄目になる場合もあるらしいが
そのページが正しいかもわからんし
そのurlも覚えてないから、もし誰か検索で出てきたら見てくれ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/21(木) 14:05:26.13:lRuRN6o/
- 高級ワインっていくらから？
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/09/21(木) 14:16:53.20:j0FtYwJi
- 人によるだろう
俺は1万超えたら充分高級だと思うけど - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/09/21(木) 14:22:06.45:ZzZF53bs
- 今月発売のリアルワインガイドに、ワインの保存の検証からの考察があるけど、あまり神経質になる必要は無いと
なっているけど、実際どうなんだろう？
インポーターや個人ブログに検証をみると変化ありとかあるし… - ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/09/21(木) 15:10:57.02:0IgB11OE
- 熟成にしろ劣化にしろワインの変化の要因の大部分は酸素との反応でしょ。
高温だと反応速度は上がる+温度変化による膨張収縮で酸素の流入が増えるのが劣化の主原因 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/21(木) 15:32:28.83:E3+CbBEc
-
そうそう
そのページも酸化による変化を言ってた
そう考えるならポリ塩化ビニリデンのラップを巻けば良いんじゃ無いかと俺は思ったな
クレラップかサランラップね - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/21(木) 15:48:43.37:tTmhB22b
- コルクは空気を通さない
もし空気が漏れるならスパークリングワインの栓には使えないことになる
ってどっかのページに書いてあった - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/21(木) 16:08:35.78:ndd0Iih7
-
スパークリングワインの古酒は炭酸がだいぶ抜けてるよ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/21(木) 16:27:18.33:GzOeDUEk
- ワイン劣化のメカニズムはここのサイトが参考になる。
ttp://www.foodwatch.jp/secondary_inds/winedist/12231 - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/21(木) 17:14:47.86:TxDtPyKP
-
一般に考えられてるよりはずっと少ないけどまったく通さないわけじゃない。
数cc/年みたいなレベルらしいけど。
むしろスクリューキャップの方が多いとかなんとか - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/21(木) 18:46:09.48:LVX72Exy
- シングルモルトみたいにパラフィルム巻けば劣化しないのか？
誰か検証してみたら？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/21(木) 18:52:12.06:+jhD1HEj
-
真空パックにして検証してるサイトあった気がする - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/21(木) 21:52:23.18:kdrJR8YQ
- 美味しく飲みたいなら低温保存に限る
酒石ができるメカニズムからも低温保存がベスト
実際、飲み比べれば常温保存は味がダラけているのに対して低温保存は引き締まっていて濃縮とキメ細かさを感じられる
縦保存と横保存は好きにすればいい
俺は５年以上保存するなら横保存を勧めるが、「縦保存は、コルクの伸縮性が失われる」とか言ってる異常なまでの横保存信者は正直アホ
コルクが液と接しているのは数㎝であり、絶え間なく乾燥と湿潤を繰り返しているなら、横保存をしたら相当量がコルクに吸い上げられてなくなるし、縦保存をしたら相当量が揮発してなくなることになる
もしこの迷信な正しいなら、抜栓した完全にフリーな状態のコルクは急激に顕著なまでに縮まないとおかしいだろ？ - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/21(木) 22:43:33.10:BiZlNkbF
- 縦横に関しては結構実験されてて「縦置きしてると抜栓の時めっちゃ固くて抜きにくい」だけで
熟成や保存性への影響はないって話だったような - ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/21(木) 23:30:28.59:aJZQWrTL
- 次スレワッチョイで立てて
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/22(金) 00:05:58.18:ghKY6kp+
- なんで？
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/22(金) 00:10:33.90:8Vb46Hqc
- うめ
- ： Appellation Nanashi Controlee [] 2017/09/22(金) 03:30:04.31:IykK9N7K
- ちんｋｓで発酵促進
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/22(金) 09:09:53.95:1WXUe9dK
- スタック
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/22(金) 11:15:56.61:RIw61FTJ
- ワッチョイ必要ないだろ
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/22(金) 12:48:24.25:it1C7o00
- ラス前
- ： Appellation Nanashi Controlee [sage] 2017/09/22(金) 12:48:47.43:it1C7o00
- ラスト
- ： 1001 [] Over 1000Thread
- ＿＿＿＿
／ ／|￣￣￣￣|
／ ／／l ／ |
／ ／／％| ／ | このセラーは1000本を越えました。
|￣￣￣￣| i'％,％| |
| ／ | |％,％.! !
| ／ | |％,％.! ／ ! 新しいセラーを用意して下さい。
| | |％,％.! ／ !
| | |％八 ∧__∧____|
| ／ | |％|ロ（・∀・；）
| ／ | |o, |__|⊂ ）
|＿＿＿＿|／ （_（＿￣）＿＿
i=(＿＿()
i=(＿＿()
life time: 187日 13時間 5分 40秒 - ： 1002 [] Over 1000Thread
- ２ちゃんねるの運営はプレミアム会員の皆さまに支えられています。
運営にご協力お願いいたします。
───────────────────
《プレミアム会員の主な特典》
★ ２ちゃんねる専用ブラウザからの広告除去
★ ２ちゃんねるの過去ログを取得
★ 書き込み規制の緩和
───────────────────
会員登録には個人情報は一切必要ありません。
月300円から匿名でご購入いただけます。
▼ プレミアム会員登録はこちら ▼
ttps://premium.2ch.net/
▼ 浪人ログインはこちら ▼
ttps://login.2ch.net/login.php
凡例：
レス番
100 (赤) → 2つ以上レスが付いている
100 (紫) → 1つ以上レスが付いている
名前
名無しさん (青) → sage のレス
名無しさん (緑) → age のレス
ID
ID:xxxxxxx (赤) → 発言が3つ以上のID
ID:xxxxxxx (青) → 発言が2つ以上のID
このページは2ch勢いランキングが作成したアーカイブです。削除についてはこちら。
ttp://i.imgur.com/aqK778G.jpg 
ttp://i.imgur.com/GOLM2fj.jpg 
ttp://i.imgur.com/uScVb2z.jpg 
ttp://i.imgur.com/a5Prv2y.jpg 
ttp://i.imgur.com/uuYW3ZX.jpg 