街ではあちこちに茶葉の店が立ち並び、ジュースタイプのお茶飲料も氾濫、
各家庭には茶器セットが当たり前のように置かれ大勢で飲みまくる。
どこへ行ってもお茶を口にしない日は無い、お茶の都台湾。
日本へのお土産でも最も人気の高い商品である台湾のお茶、
台湾で出会ったお茶に関する話題を楽しく語りましょう。
sage進行でマタ～リ行きましょう。
前スレ
★【高山】台湾のお茶って美味いよね【烏龍】
ttp://mint.2ch.net/test/read.cgi/taiwan/1330169353/
人それぞれだねぇ。あの人は親切だから、それが良いのかねぇ。
自慢のお茶持ち寄ってなー
お茶嗜む友達いないからなー
企画頼んだ
もし、誰か企画したら、30年の珍年凍頂烏龍茶もってくぞ。
あと、10万くらいする東方美人茶。
勿体無くて飲んでねぇ
水出ししてみたら果物っぽい味がしてこれまた美味い
どうやって保存してます？
そんなに焙煎強くなさそうな茶葉の色だけど劣化してなさそうな味、香りだった
場所だけとって俺一人だったら寂しい
いやいやいや、それは適切に保存してた場合でしょう。
普通は酸化するでしょう。歳をとれば必ず良くなるってわけじゃない。
やっぱ、イケアに売ってるようなクリップ留めですか。私もそうなんですけど、+シリカゲル
店であるような真空の機械ほしいな～
それはおまえだろｗｗよほどの馬鹿じゃなければの条件見りゃ分かるだろうけど。
そもそも寝かしときゃ確実に美味くなるとでも思ってそうだなｗｗｗ
確かに結構リスキーな気がしますね。
6人集まるかしら？
気付いたら知り合いがじーさんばーさんだらけになってきたけど。
劣化や酸化してるとしても美味しいと思うから飲み続けるよ。
私もいっぱい開けたお茶早く飲まないとなー
香りとかはどうなの？真っ先にそこからダメになると思うけど。
おいしければよいんじゃないかな？こちらもその茶葉がまずくなってるとまではおもってないですし。
スレ盛況で何よりです。
我が家にも、開封未開封含めて減らしても減らしても10種以上はあって、でも台湾行く度にまたどうしても増えてしまうのですやね。
毎晩水出し仕掛けつつ、昼間にも別に飲んでても、減らないですよねぇ。
テキトーだったりなんか違和感のある感想を言ってて胡散臭くて仲良くする気が無くて結局お茶友達ができず孤独w
みんな好みが違うんだから違和感なんて言ってたらこっから先も孤独だぞ
こういう趣味の人って自分の知識が一番だと思ってて、嫌味な人って多いんだよねー
クラシックオタとか、ジャズオタとか、ファッションオタとかさー
しかし、真空の機械が欲しい。
真空の機械なんてそれこそお茶さんに紹介してもらえば？大きさもいろいろあるよ。
家庭用だと、完全には真空に出来ないから、気やすめ程度だから。
買ったら買ったでつかわない気もするわ（笑）
お茶好きな人と積極的に仲良くしようと違和感常連ともツイッターで繋がったんだけど
くそリプおじさんだったり、メンヘラ呟きおばさんだったり変なツイッターの人が多かったんだよね～
だからお茶好きな人とリアルで繋がりたいと思わなくなったんだ
家庭用の使った上に、ジップロックでカバーしてます。ジップロック側にシリカゲル入れて。
少しはマシかなと。
冷凍庫で保存してます。
開封後は、茶筒に脱酸素剤を入れて常温に置いてます。
台湾へのお土産におすすめします。
台湾で私が行ってるところはやってくれるけどなぁ。さすがに親指程度には頼んだことはないが。ちなみに手間賃なんてないよ。
そうですか。
一斤買って150g×4は通常梱包なんですが、50g×12とかはお願いしにくいな、といつも躊躇してました。
今度買うときはお願いしてみるかな。
こんなんだから変な知識ひけらかして恥かく奴が現れるんだよな。
楽しく飲めりゃそれでいいと思うんだがなぁ。
けど、それに頼りきりじゃダメよね
正しい淹れ方を知っていることに越したことはない
けど、知った上で崩して飲むのも悪くはない
知らないことは知らないなりに、楽しんだって悪いこっちゃない
何事も加減ってやつだね。
美味しいと思って飲めるのが、一番さ
正しい知識ってのが厄介で、現地ではそう言ってた、とか伝聞だったり思い込みだったりに基づくものだと正しいわけではない知識だったりするだよね
まるで自分の作法は完璧だと思ってるみたいね。
胡散臭い常連にそっくり（笑）
俺の方が上手い。みたいにな人のようで滑稽。そんで、やってるの見ると、大して上手くないっていうね。
ケチつけるなら誰でもできるからねー
むしろ思ってないんだけどｗ
一々淹れ方聞いたりとか老茶を間違えて覚えたまま指摘するくらいなら黙っとけよと。
自分が楽しめればそれでよいと思うわほんと。
茂森と華泰はブレンドって言ってる人がいて行ったことはないんだけど。
（で、ブレンドだから味を一定にする技術はある、けど自分は買わないみたいなことを書いてた）
着工のまがい物でござるが、それがわからなければ幸せかも。
高いお茶を買わなくても良いのだから。
陳さん（だっけ）人が良いからいごこちは良いけど。
もちろんブレンドしてるものもあるって話だよ。
ただ混ぜるだけじゃないしそんな単純なものじゃないと思うよ。
そんなんされてたらこっちは絶対わかんないよね。やっぱりお茶に詳しい台湾人と友達になるに限る。
職場の老板が友達からもらったっていうお茶を飲んでみたら、全然レベルが違ったわ。香り、味とともに。
青園茶業とか、個人的に、Dr.ティーがおすすめ。高くても良いんならいくらでもあるんだけどねぇ・・・
あと場所は忘れたけど、228公園の近くに服がいっぱい売ってる市場みたいなとこがあって、その服屋が売ってるお茶が美味しかったわ。
頑張って筆談か北京語しゃべらないとあかんけど。
いろんな観点って、例えばどのような？
明らかに違うのとかあるから暇なら見てみるといいよ。
明らかに違うのとかあるから暇なら見てみるといいよ。（ドヤ顔）
むしろ茶殻見せてくれないお茶屋なんて地雷もいいとこじゃね？
試飲すらさせてくれないところは論外だな。
こんな当たり前の事に対して一々ドヤ顔で煽っちゃう君みたいな人が老茶を勘違いしちゃうんだろうな
そりゃ、じっくりみりゃ堅さとかわかるかもしんないけど、間違い探しみたいなんやってたら、帰れ！って言われるかもしんないしな～
あーすまんスルーしてたわ。
一応持ち帰った中ではなかったよ。鑑定杯使って何人かで見たけどね。
もちろん気づいてないだけかもしれんけどな。
むしろそういうのを知られずにブレンドしてるからすごいのであって。
どこでも買えるいかにもな土産品の類なんかは混ぜてる感あったけど。
なんらかの特徴があるとか。
宇治茶もブレンドだしそこそこ美味しくて手頃ならそれでもいいな
日常のがぶ飲み用は有記名茶のいちばん安いティーバッグ、いいやつでも包種茶一斤1600元、凍頂烏龍1000元のくらいしか飲んだことないレベルだし
安くて安定した味出すためにやってるんだからむしろ良いことだろ
味は・・・3年前だから華泰とどっちが美味いか忘れた（笑）
そうなんだけど、日本には単一種信仰みたいのがあんのよ。米なんてそうで、店で売ってるのなんて、全部単一で、
ブレンド米はやすいやつでしょ。
コーヒーだってそう。ブレンドは、初心者が飲むもんで、ストレートは、常連が飲むもんだ。みたいな。
これは漫画に書いてたんだけどね。
米もブレンドで美味しいの売ったりしてくんないかなー
ま、日本は天皇制だから（笑）
台湾でもそれぞれの立ち位置でお茶を売ってるんだから、これは好みの問題で良し悪し優劣ではない、と理解しようや
生産者、茶畑、品種、産地や収穫ロットまで同一の茶を望むのなら、茶農から直接購入するのがベストかな。
着香や産地偽装は、ブレンドではなくてまがい物ですね。
知らない人に教えてあげる。ってのも先人の立派な仕事だと思うけどね。日本人はシェアのイシキが低すぎるね。良い物はあげない教えないじゃね～
私は、阿里山郷楽野村の新福源茶業です。
阿里山茶がピカイチ
上にも出ていたけど「青園」の親戚から直送の阿里山茶、気に入って冬茶2斤も買ってしまいました。
阿里山の新福源茶業さんって民宿かあるんですね。
泊まりに行ってみたいです。
「揚津茶業」も渓頭で民宿やってます。
新竹？の徐(耀良？)さんって東方美人の農家さんはよく日本人が行ってるみたい。
産地に茶畑、製茶工場を持つ直営店があります。
台北ナビでも数店あったと思いますよ。
たいていは問屋さんなんですが、
少量でも販売してくれる店があります。
そのかわり、カキ氷が食べられないけど・・・（寒いから）
わたしゃやっぱり冬茶の方がええよ。
今度は南園と、上園もちゃんと時間作っていこう。
でも上園の爺ちゃん生きてるやろか？もう、83位だからな～
茗心坊、イエ堂、奇古堂やらの良い店はあるんだけど、予算オーバーやで悲しい。( ^ω^ )
新福源はググるとフェイスブックもみつかる。
良い時代になりましたな～
おすすめのお店を知ってたら教えてください。
あと、イーロンとか、奇古堂
日本で買うなら、萬古焼とか、常滑の良いやつ買った方が良いんじゃない？常山とか、小西洋平とか。
教えてくれようとする気持ちはありがたいけどさー、具体的なお店を知りたいんだよねー。
80は鶯歌行ったけど陶作坊とか風清堂とか老街の安い茶器の店とか呂さんのお店くらいしか行ったことがなくてふんわりしたイメージでコメントしてくれたのかな？
私は鶯歌だと陶華灼くらいしか作家物を置いてる店を知らないのよ。
もし他にお店を知ってたら教えてね。
うだるような暑さが続く夏は、水分補給が大切です。クーラーの効いた涼しい室内で飲む、さっぱりとしたレモンティーが美味しい季節。
手軽に味わえるレモンティーは、紅茶で作るものと思っていませんか？
実は紅茶以外にも、レモンティーにすると美味しいお茶が意外とあります。
そこで今回は、料理研究家である筆者が「意外と知らないレモンティーにすると美味しいお茶」をご紹介いたします。
緑茶
通常通りに淹れた緑茶に、カットレモンをそのまま加えるだけで、お手軽に作れるのがグリーンティー・レモンです。
ご家庭に必ずあると言っても良い緑茶。「いつも飲んでいるから、少々マンネリ気味」というあなたにオススメしたい飲み方です。
緑茶の深い味わいにレモンの爽やかな酸味が加わることで、緑茶の味がよりいっそう引き立ちます。
また、カテキンやビタミンCが含まれ、健康・健康にもいい緑茶。ビタミンを多く含んだレモンを入れれば、健康面にもうれしい一品に仕上がります。
ジャスミンティー
翡翠檸檬茶（ひすいレモン茶）と呼ばれる、台湾で人気の飲みものがあります。
ジャスミンとレモンを合わせることで、芳醇ながらも爽やかな、他では味わえない香りと風味が感じられると、日本人旅行者の中でも評判になっています。
ジャスミンティーにレモンを加えるだけで、そんな翡翠檸檬茶に似た味わいが簡単に楽しめます。
ジャスミンの香りに包み込まれた後、爽やかなレモンの酸味がそれをさらっていきます。
香りが豊かなのに後味はさわやかという、これまでのフレーバーティーの常識を覆す、とてもオススメの飲み方です。
ミントティー
すっきりとしたメンソールの味わいが癖になるミントティー。アップルミント、パインミント、ジンジャーミントなど、その種類も実は様々です。
中でもなかなか手に入りにくいのが、レモングラスです。
フルーツフレイバーのついていないミントティーにレモンを入れると、レモングラスを入れたかのような風味と香りが楽しめます。
メンソールとレモンが合わさることで、爽やかさは最高潮に！
クセのないスッキリとした味わいが口の中全体に広がると、リラックス効果は抜群です。
いかがでしたか？ どれもスーパーマーケットで変えるお茶にカットレモンを加えるだけの、とても簡単な飲み方です。
普段飲んでいるレモンティーに飽きてしまった方は、今回ご紹介した飲み方をぜひ実践していただければ幸いです。
ttp://http://netallica.yahoo.co.jp/news/20160814-31687573-lar ラミジップと脱酸素剤買ってきて家庭用で閉じようとしたけど、
空気が引けないし溶着のパワー不足で口が閉じずで
仕方ないからエンボス付の専用袋に脱酸素剤と入れて閉じて、
それをラミジップに入れてます。
普段飲んでいるのはイケアの閉じるやつ使ってます。
いやでも同じのを無くなるまでひたすら飲み続けるわけでもないでしょ？
少なくとも私は、開いている茶葉をいくつかローテーションさせながら飲むので、結果的に4両でも空けるまではそこそこ日数かかるんだよね(´･_･`)
駅の周りとかにお茶屋さんあるのでしょうか
普段飲み用だから同じの飲み続けるよ。そんな何種類も飲める金持ちじゃないんでね。
すごい早口で言ってそうw
めっちゃ早口で言ってそうw
もうちょっとお茶の話せえよ。
確かリニューアルしたばかりだと思う。
僅かな時節ですが大切な命を繋ぐ情報が載っています
是非よかったら見てみて下さい
ttp://http://hirohifumiyamato.blog.fc2.com/ 大陸では緑茶ベースでしたが、台湾で買ったのは烏龍茶というか包種茶なのかな？
ジャスミンの花弁も丁寧に取り除いてあって香りも味も良いです。
ダージリンのジャスミン茶なんてもあるんですよね。
沖縄のサンピン茶は何の茶使ってんですかね？
＞台湾の作家さん物や宜興の茶壺を台湾で買いたいんだけど
＞おすすめのお店を知ってたら教えてください。
中正記念堂近くの若水蔵館は作家物が揃っていますよ。
飲んだことある人います？
値段からして、タイとかベトナムっぽいけど。
味はどうでしたか？
雑菌ガーとか思ってる人？
洗茶するとまだましになる
厨房で当たり前のように手鼻かむ大陸人よりゃマシだと信じてるけど
街の治安に大きな影響を与えること、しっていますか？」
ttp://i.imgur.com/5feWAAO.jpg 
ttp://i.imgur.com/E8FCYvy.jpg 特等なんだと。ほんまかいな。
ジップロックに入っとる。
自分ももろた後、クローゼットのお茶入れに放置してたわ。
どっちかが高いやつで、どっちかが六百元くらいの東方美人
見てわかるかしら～( ^ω^ )
ttp://i.imgur.com/J5yXG1v.jpg 
ttp://i.imgur.com/PYXFlXv.jpg ケチばっかつけてんじゃねぇぞ。
でも、共に白い皿で撮ってくださいや(´･_･`)
テイスティングの時なんかでも同一条件ということで同じ白い茶碗を揃えて飲むでしょう、、、
半紙の上とかに出せよ…
そもそも、綺麗にアップしたからってわかるかっての。
写真でわかったら問屋やったほうがいいっての。
友達いないんだろぅなぁ
東方美人の美味しいやつって
どこで買えばいいんだろうな
自分は素人だし自家消費なので
そこそこでいいんだが
イーシャンツン
みんな紅茶みたいにいれてんの？
水筒に入れるときなんか
どうやって入れてるかなと思ったんです
それいいっていろんなとこですすめられた
１日飲めるというのと
熱いの持ち歩くと美味しくなくなるということらしい
持ち歩くボトルは持ってるんだけど、
茶こしがないんで
茶こしなかったら茶パックでもいいと思う？
便利で良いよね
あと、四季春って安めでおいしいけど、どこで勝手も同じくらいの値段、
同じくらいのクオリティなのでここは高クオリティ！ってのあったら教えてもらえると嬉しいです。
四季春とか翠玉とかは新種だから、
もともとハイクオリティなお茶が取れるようなところでは
あんまり作らないのかな？
10年くらい前に、猫空で買った四季春と六季香が良かった記憶がある。
最近は木柵地区の茶は高値がつかなくて商売にならないから、
休耕畑ばかりだという噂も聞いたので、もう無いかもしれない。
ttp://https://www.nantoka.com/~kei/diary/?20140530S1 平成２３年０２月２５日入札公告「幹細胞研究開発棟2階交流スペース・ディスカッションルーム２用什器」
リンク先３、４ページ目
物品購入要求
起案年月日 ２０１１年１月１４日
依頼要求元 計算生命科学センター設立準備室 合成生物学研究グループ
納入場所 所在地 神戸 建物 幹細胞研究開発棟
使用者 上田 泰己
件名 幹細胞研究開発棟2階交流スペース及び居室用什器
業者 ２１００４１７ （株） カッシーナ・イクスシー
合計金額 ４，８７２，０００
やっぱそうなんですかね？
四季春の香りは好きですけど、ちゃんとした高山茶を飲んでからだと、
苦み渋みが際だつので、ハイクオリティなやつならこの香りとコクや甘みが両立するのかなと。
六季香初耳です！猫空でしか買えない感じですね。茶葉の種類なんでしょうか？どうでした？
焙煎強めとうたって売ってるんでしょうか？
差し支えなければなんてお茶屋さんか教えてもらってもいいです？
四季春そのもの自体にハイクオリティを求めるのには少し無理があると思うけどなぁ……もちろんなくはないけど。
苦味渋味が気になるなら低温で抽出したら？
調べてみたら、六季香って名前の茶は無いみたいだね。
ショップブランドだったのかしらん。
店主の話によると、四季春の改良版の新種で、香りがなんたらとの事だったので
比較の為に両方買ってきた記憶がある。
結局、木柵の茶栽培自体が下火になってきたので、ボツになってしまったのかも。
昔の話なのと、カタコトコミュニケーションだったので話が食い違ってる部分も
あるかもしれないのでご勘弁を。
145です。高雄で四季春を買ったのは
長信名茶
號, No. 476, Jianguo 1st Rd, Sanmin District, Kaohsiung City, 台湾 807
ttp://https://goo.gl/maps/D2m9CcVbJXK2 自社畑の高山茶が並ぶ中、普段飲み的な値段で四季春は置いてありました。
前ここで書いてた人が居たけど、高雄は焙煎強めな傾向があるらしいですね。
ttp://http://woman.excite.co.jp/article/beauty/rid_Vive_9988/ 台中の三元茗茶はいいですよ。凍頂烏龍茶がおすすめ。
ttp://neo.vc/uploader/src/neo23850.jpg 
ttp://neo.vc/uploader/src/neo23851.jpg 
ttp://neo.vc/uploader/src/neo23852.jpg これ台湾じゃなくて大陸じやないか？
自分は台中の大茗茶業というお茶屋さんで買ってる。
あまり意味がないのは知ってるが、台中のコンテストで良く賞を取ってる。
新光三越の購買の人から紹介してもらったんだけど
色んなお茶屋さんに行ったけど、自分的にはここが一番合う茶葉を出してくれる。
自分はあまり作法とか詳しくなく、美味しく飲めればそれでいいので、家で飲むときはマグカップとかで飲んでるけど、ここの住人的には邪道だったりするのかな。
作法云々よりも、キチンとした道具と手順で淹れた方が美味しいよ。
私も一時期、茶漉しポットみたいなの使って簡略化していたけど、あるとき茶壺使ってしっかり淹れたら全然味と香りが違う。それ以来、ポットはもう使っていない。
せっかく本場でお気に入りの茶荘も見つけたんだから、茶葉のパフォーマンスを最大限発揮させないのは勿体ないと思う。
まあ趣味の事だから個々人の好きずきでいいんだけどね。
ttp://https://www.youtube.com/channel/UClNwKSr0VNkjAf9pOwjzQsA/videos?view=0&shelf_id=0&sort=dd おいしく飲みたいだけなら人のレシピ聞いたり、自分で試してみたりってのが良いかな
嗜好品なんだから好きなように楽しむのが良いよ。
元々の性格が大雑把なので、どうしても雑に入れてしまうんです。
お茶屋さんで色々と教えてはくれるんですが、覚える気がないというか、どうしても準備が面倒で。
確かに160さんの仰るとおり、お茶屋さんでちゃんと入れてもらうお茶は美味しくて、自分で同じ茶葉を買っても雑に入れる分、味は落ちる気はします。
ちょっと心を入れ替えないとですね。
とりあえず今年も年末に仕入れに行こうと思うので、
ここの住人の方と情報交換出来たらうれしいです。
ttp://i.imgur.com/iBCNFq4.jpg 梨山に行ったのですか？
私も毎年茶を買いに台湾行って、時には鹿谷の茶畑を訪れたりもするのに、作法は適当。
日本茶用の大きな急須で淹れてガブ飲みしてます。
仕事しながら飲む事が多いので、どうしても私の場合は作法などが適当になってしまうんですよね（笑）
梨山は昨年いきました。
行きつけの台中のお茶屋さんの茶畑があるので連れていって頂きました。
鹿谷は行ったことないですが、近くの梅山郷には行った事があります。
梅山のお茶は鹿谷のお茶を梅山に持ち込んで栽培を始めたはずなので近い味なのかなとは想像してます。
個人的に甜というか、甘みを感じられる方のお茶が好みななので、梨山系のお茶を好んで飲みますね。
どちらも車がないと無理な場所なので、台湾の方々には感謝です。
ttp://i.imgur.com/8iSAAa2.jpg 凍頂なんかは一斤800元くらいの機械摘のでも十分おいしいし。
毎日飲むようになったら高級な高山茶はちょっと無理だわ。
梅山は阿里山に近いですね。
私も高山の生茶が好きです。
今春は埔里からレンタルバイクで鹿谷の高地にある杉林や龍鳳峡を巡りました。
私も職場では、茶こし付きの水筒で飲んでます。
ガラス製なので熱湯が使えて便利です。
テォーバッグで買える美味しいの知ってたら
教えて欲しい
台湾のスーパーで買えます。
凍頂、高山、茉莉花の3種類があったと思います。
1袋100元位です。
あの山道をレンタルバイクで？
すごいですね。地図はGoogleマップ？
自分は日本語しか話せないので無理そうです。
山中のお茶農家さんは台湾語しか話せない方も多いと聞きますが、台湾語も話せるんですか？
ttp://www.fm2tea.com/ 主に冷茶用なんですが、ここのティーパックは美味しいと思います。
夏の麦茶がわりに買ってます。
水の入ったペットボトルに一袋入れるだけです。
売ってるところが、台南の店舗とか新光三越、通販だけだったりするので買いにくいですが、日本語わかる人がいるので、メールすればホテルまで送ってくれます。
台南ですか！
次の訪台では台南の予定はないのですが
是非手に入れたいと思います。
台南だとまえに林百貨で買ったやつも
美味しかったんでまた買いたいです。
ぶっちゃけおいしいですか？
リプトンって紅茶のバッグはイマイチな
イメージあるので。
オリジナルティーパックを作るという発想で。
お茶パックとして百均でも売ってるものだし。
私も日本語しかできませんよ。
ゲストハウスと鹿谷の茶店の方が日本語できるのと、スマフォのグーグル地図頼みで巡りました。
夜はたくさんの蛍を観たり、日月潭で紅茶を買ったりと楽しかったです。
やはりこのスレの方に聞いちゃうと
その結論になりますよね…
どうも面倒で…
お茶パック用の小袋に詰めるのは、手間かからないですよ。糸付きのが便利です。
その根性というか、度胸は素晴らしいですね。
台湾でバイク乗るのはちょっと怖いです。
台湾行くと必ず事故をみるので。
興華名茶さんですね
ぜひ次は訪れたいと思います！
台北の街中とかは危ないですが、南投の山中は交通量は少なく、のんびり風景を楽しみながら巡れます。ちなみに、台湾は国際免許証ではなくてJAFで作成する翻訳免許証が必要です。
ttp://http://www.excite.co.jp/News/woman_clm/20161021/Lar_58707.html 興華名茶さん行ってまいりました。
奥さん？も優しかったし試飲もさせてくれて
良かったです。
テトラだから高級感あるしお土産にもいいですね
また買いに行きたいと思います。
やっと奇古堂の茶壺かえた
可愛いお～
葉の形状で種類がある程度判るものでしょうか？細長い茶葉は混じってなくて
欠けてない茶葉は皆丸みある感じです。水色は薄く味は爽やかな酸味と、ナッツ香が
後から感じられます。金萱茶でしょうか？お分かりになる方はいますか？
ttp://i.imgur.com/1Bp1ZvE.jpg 
ttp://i.imgur.com/jH6pu40.jpg 高いのは葉っぱが綺麗で柔らかい
飲んで美味しければOK
そもそもやすい高山茶はベトナムとかタイのだよ
ごめんね、俺には分かんないよ(;_;)
と、仰ってます。
乞食ぶりが可視化されてるのもﾔﾊﾞい
そんなお茶コミュニティあるのか。探したら出てくるの？
春點
木柵市場の16冠盈茗茶
板橋の亜泰茗茶
桃園の聯合茶業
元ﾈﾀまうぞうのﾘｽﾄやろ
んじゃあそのリストとやらに載ってないところを
基隆の久峰茶荘
桃園の樂菁茶葉批發
豐八茶莊
つうか呼び捨てかよ
でてこない非公開のグループだから
機械づみの凍頂烏龍なんてむしろ無い、機械入れるほどの耕作地は鹿谷にはない
＞＞150
長信はむしろ高雄では青い系、高雄の焙煎強い系はもっと古い店
鹿谷の張三我が標高2000近い高山で四季春作ってるのは有名なはなし、
台北で売ってる店も有るので調べなはれ
相当なじいさんばあさん以外は北京語は喋れる＝台湾語が喋れなくても
筆談でなんとかなる
観光客が行けるお店ですか？
観光客はお土産を買いに行くのでしょう、そういう人には向かない店。
ガイドブックに乗ってる店に行きなはれ、
ちょっと自分用にいいお茶買って勉強したいなら
一番行きやすい（場所、店構え、コンセプト）のは春點だが、お茶は非常に
偏ってる
もちろんご存知だと思うけど今では凍頂山で作られた物以外も凍頂烏龍として認知されてますので。
凍頂式で作ったんなら凍頂（式）烏龍として認知していいが、機械で鹿谷以外で作ってるお茶だとすれば、拡大解釈の極み。そんな拡大解釈がまかり通るなら大陸産の凍頂烏龍も認めないといけなくなる。知識を自分の都合の良い言い訳に使っていないか？
個人的な見解なら申し訳ないと思うけど少なからずそういう認識の人はいるよ。日本の小売店でもよく分からずに売ってる人いるやん。
実際ベトナムの市場で見た烏龍茶の中に凍頂烏龍茶ってのがあったんだけどそれについてはどう思う？
値段は一斤で40万ドンくらい
あなたの言う通りで正しいか正しくないかで言えばもちろん後者だとは思うけど。
原産地呼称制度みたいなの
日本人に馴染みのある中国茶の代表格と言えば、烏龍茶。ほんのりと甘くてさっぱりとした味は、濃厚で脂っこい中華料理によく合います。
自宅でも烏龍茶を手軽に楽しみたいという方に、お茶の淹れ方とお勧めの銘柄をご紹介します。
お茶の淹れ方
家にある日本茶用の急須でも代用できますが、サイズが大きいとお湯が冷めてしまい、茶葉の味が抽出されません。
烏龍茶は熱湯でじっくりと茶葉を開かせるのが基本。烏龍茶専用の急須はこぶし大の大きさで、熱を逃がさず、茶葉の味をちょうど良く引き出してくれます。
烏龍茶の急須は日本茶より小さめ（pixta）
淹れ方（3人～5人分）
烏龍茶用の急須に茶葉（丸い粒を5、6粒くらい）を入れ、熱湯を注ぎます。
この時、高い位置から注ぐと、湯の中で茶葉が踊り、お茶がより美味しくなるといわれています。
湯を急須いっぱい注いだら、ふたをして1分20秒くらい待つ。
その時、急須の温度が冷めないように、急須の上からお湯をかけると茶葉の味が引き立ちます。
濃い味にしたいときは上から熱湯を多めにかける。開いた茶葉が急須の底の三分の一を占めたら、適量です。
お茶の濃さを均一にするために、一旦別の容器（茶海と呼ばれる）に注ぐ。
茶海のお茶を、それぞれの湯飲みに注ぐ。急須に残った茶葉は、4～5回は飲めるので、熱気を逃がすために必ずふたは開けておくこと。
2回目のお茶を淹れる（2回目が一番おいしい）。茶葉が完全にひらいた状態なので、味が少し濃くなる。
2回目も、熱湯を茶葉に浸して1分30秒くらい待つ。
さて、今回お勧めするのは、台湾のお土産として人気の高い「高山茶」。
標高千～二千数百メートルもの高山地域で育まれる高山茶は、独特の香りと滋味を含んでいます。
高級な高山茶は、ほんのりと甘く、芳ばしくて上品な味わいが特徴。
微かに感じる樹木と土の香りは、フィトンチッド（樹木から放出される揮発性の物質）という森の香気が含まれているから。
茶葉が育つ標高の高さや土壌の鮮度によって、この独特の風味が決まると言われています。
ttp://http://www.epochtimes.jp/2017/05/27430.html お茶とはちゃめちゃをかけてるんだな
生活保護を段階的に廃止して、満18歳以上の日本人に、ベーシックインカムの
導入は必須です。月額約60000円位ならば、廃止すれば財源的には可能です。
ベーシックインカム、でぜひググってみてください。お願い致します。☆☆
物産館、休業だってな
その家の４歳の息子がむずかりだした。
友人がその子を椅子の上に立たせてパンツを降ろし
牛乳の空きパックを男性器にあてがうと小便をした。
しかも、あろうことか牛乳パックに入ったものを台所
の流しに捨てたのです。
その慣れた様子からも日常的にしているのでしょう。
アメリカ人が、広島県長崎県を原子爆弾で爆破したことを知らないのか？
デービッド・スペクターは、沖縄戦の事を思い出せ！
俺は、火炎放射器を使って、デービッド・スペクターを、焼き殺す。
ここ以外で台湾茶の話題が豊富なとこってないかな
アイスクリーム＝汚い汚物
ショートケーキ＝汚い汚物
チョコレート＝汚い汚物
アップルパイ＝汚い汚物
♪♪♪中国茶でちゃちゃちゃ 3杯目♪♪♪ [無断転載禁止]©2ch.net
ttp://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1486793658/
ここで台湾茶の話振ったらどうよ
なんのお茶？
に替えなきゃならんな
台湾を中国の一部の「台湾省」 広辞苑表記に台湾が抗議…岩波書店「誤りではない」
ttps://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1514059352/ 一応書いておきます
グーグル検索『金持ちになりたい 鎌野介メソッド』
IBVC2
藤原紀香もハマった！？人気の「台湾茶」オススメ銘柄
最近、女子旅に人気の台湾。先日、歌舞伎役者・片岡愛之助さんの台湾公演に同行した女優の藤原紀香さんは、空いた時間に茶館で台湾茶を飲んだそうですよ。
藤原さんのように、台湾茶を旅の目的の一つにしている人は多いのでは。
そこで、台湾茶といっても「どんな種類があるの？」という人のため、超初心者向けに台湾茶のレクチャーをしちゃいます！
台湾茶のお土産の定番といえば、台湾4大銘茶の1つ「凍頂烏龍茶」。凍頂山の周辺の茶園で作られたのが始まりといわれ、緑茶に近い味わいで、爽やかな香りとふくよかな甘みがあるのが特徴です。
藤原さんが好きというのが、高山系のお茶。
標高が高い場所で育った茶葉のことで、寒暖差が激しい場所で育つため、強い清涼感と甘みがあります。「梨山高冷茶」や「阿里山高山茶」などが有名です。
「東方美人」は、イギリスのビクトリア女王が感動し、“オリエントビューティー”と名付けたお茶で、希少価値が高く、良質なものは1年に数日しか流通しません。
紅茶のような味わいで、洋菓子にも合わせやすいですよ。
ttp://https://asajo.jp/excerpt/49827 2018-06-22 6:13 PM
佳葉龍茶，又稱GABA茶，在日本習慣稱之為Gabaron tea，是一種含高量γ—胺基丁酸
(簡稱GABA)的新茶品。
自1950年代醫學界就發現GABA存在於人體之小腦皮質和脊髓及視網膜中，
是脊椎動物交感神經系統細胞結合點之抑制性神經傳導物，對交感神經系統具有調節作用，
可抑制中樞神經系統過度興奮，對腦部具有安定作用，這也是喝GABA茶有助放鬆和
消除神經緊張的緣故，因此，最適合工作壓力大、喝茶會睡不著的人飲用。
佳葉龍茶(GABA茶)創於日本 揚於台灣
1987年佳葉龍茶(GABA茶)在日本創始，大森正司博士則是首位進行佳葉龍茶人體實驗的學者，
他提出了長期飲用會有降血壓的效果，在日本引起一陣保健風潮，由於這種茶喝起來非常順口，
所以日本人稱為「順口茶」，又因為喝了這種茶令人元氣、精神充沛，又稱之為「打氣茶」。
佳葉龍茶(GABA茶)雖然源自日本，但台灣的優勢製茶技術，卻讓日本臣服，
日本大森正司博士曾於2004年底前往南投與嘉義兩縣，瞭解台灣佳葉龍茶的產製情況後，
特別肯定台灣佳葉龍茶的香氣更勝一籌，這應歸功於台灣製茶人的用心。
γ—胺基丁酸(GABA)含量是關鍵
其實佳葉龍茶並非特殊茶種，而是一種製茶技術的改良，台灣茶種包括綠茶、烏龍、金萱、
鐵觀音等，只要透過真空發酵「厭氧處理」的製程，都會產生高含量之γ—胺基丁酸，
根據國立中興大學農業學院食品科學系區少梅教授的說法，γ—胺基丁酸(GABA)含量須達
150mg/100g以上，才能稱其為「佳葉龍茶」，這樣的含量是發芽糙米與發酵大豆產品
GABA含量的10倍以上，對台灣茶農而言，這樣的數據並非難事。
「佳葉龍茶之母」盛讚的純天然飲品
區少梅教授，同時也是台灣茶協會創會理事長，一直致力於透過學術研究，
讓生產者做出安全又衛生的台灣好茶，更要讓消費者多認識台灣好茶！
談起佳葉龍茶，區教授侃侃而談，從日本津志田博士無意中的發現，
到台灣茶改場的接力改良，再到茶農的堅持投入，這一路的成長，她從沒錯過，
茶農感謝她的無私奉獻，特別以「佳葉龍茶之母」尊稱她！
根據區教授經多年的研究，已證實佳葉龍茶中之γ—胺基丁酸，
主要是由茶菁鮮葉中原來存在之麩胺酸轉變而來，丙胺酸則是由天門冬胺酸轉變而成，
非外在人工添加之化學成分，所以絕對是純天然的茶葉新製品。
且γ—胺基丁酸是水溶性物質，經雙盲試驗法證實絕無副作用，所以日本早已將富含
GABA食品大量應用於學校營養午餐之中，而佳葉龍茶不僅含GABA量最高，
而且也最容易飲用，它也保留茶葉原來的保健功效，是一種多重保健且安全的天然保健茶飲料！
台灣茶品後起之秀 活潑韻味風靡全球
佳葉龍茶工序比傳統製茶工序更簡易，卻又更具保健功效，是一種新形態的保健茶，
區教授稱其為茶飲料的後起之秀，對提高台灣茶的競爭力與茶農收益有莫大助益。
茶農透過這款全新的養生茶，不僅能開拓國內更多的喝茶人口，更外銷至加拿大、
捷克、烏克蘭、俄羅斯等國，市場潛力無限看好！
經茶農不斷的改良製茶技術，台灣「GABA」烏龍茶不僅帶有果香，且喝起來更具甘韻，
這款「GABA烏龍茶」熱泡、冷泡皆好喝，有創意的消費者，也可以將「GABA烏龍茶」
做為基底茶，搭配水果或香草植物，製作風味獨具的GABA特調茶，或做成GABA烏龍茶甜點，
是台灣茶品裡最具活潑韻味的保健茶，難怪會風靡歐美！
ttp://http://www.epochtimes.com/b5/18/6/22/n10503911.htm 夏日「綠蛙」輕旅行！漫步楊梅茶園小徑、手作茶點DIY
日本有愛旅行的旅蛙，台灣有愛喝茶的「綠蛙」！楊梅區公所為推廣楊梅在地文化與深度旅遊，
和東森山林渡假酒店及中華汽車共同推出『2018楊梅微旅行花言茶語綠遊遊』一日食農行程，
除了漫步茶鄉小徑，還有手作茶點DIY，穿梭客家庄的鄉野風景。
楊梅區公所今（22）『2018楊梅微旅行花言茶語綠遊遊』記者會，
楊梅區姚敦明區長帶著大家一起騎乘e-moving電動車悠遊楊梅小鎮風光，
觀賞在地特有仙草育苗，並大啖仙草創意料理。東森山林亦首度呈現新研發的六道
「和洋風新食尚料理」，以仙草入菜或入味，口感特別，非常適合夏日的清爽家庭菜色。
東森山林在今年暑假推出『2018綠茶蛙親子夏令營』，透過課程設計，讓都市長大的孩子，
體驗當地百年茶莊農事、自然生態導覽與品嚐客家傳統點心等，透過多元有趣的活動啟發好奇心。
課程將安排學員瞭解當地的特有茶種，以及過去台灣茶歷史、茶葉生態與製茶工序還有各式各樣的
DIY課程及夏天必備玩水消暑活動，二天一夜兒童體驗價1,999元，家長同行加價500元。
ttp://https://travel.ettoday.net/article/1196642.htm 2018-06-22 18:27
手搖飲一杯賣888元，想喝還要三天前預約，原來是台灣茶王特別款，南投縣茶商公會舉辦
春季比賽茶大賽，連鎖飲料店「TeaTop台灣第一味」執行長楊國珍自家栽種烘焙的春茶，
獲「四季春茶」特等茶王殊榮。目前在台、美、越擁有上百家分店，本次獲獎與民眾共享殊榮，
限量推出「特等茶王」手搖飲，不僅一杯750CC要價888元，還得3天前預約。
楊國珍在民國96年創立「TeaTop台灣第一味」連鎖手搖飲料店之前，自家的「長順茶行」
曾連續獲得27度獲得地方比賽的「特等茶王獎」，目前在台灣有上百家分店，
美國也有12家分店，並且正著手規畫南向發展，預計在越南開店，
這次他將自家農園栽種的春茶代表「TeaTop」參加南投縣茶商公會春季比賽茶比賽，
成為第一次奪得特等茶王的飲料店。
此次獲獎的特等茶王，只有20斤產量，市價目前約一斤高達3萬元，
本次特別拿出5斤與消費者分享榮耀，估計一斤茶葉約可製作40杯特等茶王招牌青茶，
唯因茶葉存量有限，需3天前預約，並專程由專人送到預約的分店，製作給消費者品嚐。
楊國珍說，這款特等茶王必須現泡再加冰塊手搖，與冷泡茶不同，其風味滑順帶有特殊果香、
焙火適中、餘韻回甘、生津止渴，值得懂茶愛茶的消費者細細品嚐。
ttp://https://money.udn.com/money/story/5635/3213321 2018/06/28 17:42
第三屆「茶藝文化節暨全國紅茶製茶技術競賽」將於7月7日起一連兩天在宜蘭縣冬山鄉政中心舉行，
這次共有來自全國各地45位紅茶製茶好手齊聚一堂切磋交流，此外，茶藝文化節不僅結合泡茶技藝及
品茶藝術，主辦單位冬山鄉公所同時安排多項表演節目及歌手演唱。
今（28）日上午特地在中山村星源茶園舉行記者會對外宣布活動訊息。
冬山鄉的中山村雨水豐沛、砂石地多，是茶樹生長的最佳環境，以往所生產的茶葉因缺乏品牌知名度
多外銷至坪林、梨山、阿里山等地，常被戲稱為「細姨茶」。
經過地方不斷努力，現在不僅正名為冬山「素馨紅茶」，更在台灣茶界逐漸打出名號。
第三屆「茶藝文化節暨全國紅茶製茶技術競賽」就以中山有機合格認證的「素馨紅茶」為主軸，
由宜蘭縣政府及冬山鄉公所合力舉辦全國性的製茶競賽，邀請全台各地茶農齊聚一堂、切磋交流。
冬山鄉長謝燦輝表示，今年有45位來自全國各地的製茶好手參與，他們都是各地區的製茶高手，
有些人去年比賽之後就開始期待今年的競賽，是一場相互切磋製茶技術的好機會。
除了紅茶製茶競賽，茶藝文化節更結合泡茶技藝及品茶藝術，冬山鄉公所還特別準備為期兩天的豐富節目。
包括：7月7日的夏夜市集與新象、新心劇團精采表演，在地歌手蔡佳麟演唱，
傍晚參加開幕儀式民眾可以領取夏夜市集50元抵用券一張，現場還發送限量1,000支茶冰棒。
7月8日則是冬山鄉的小農市集與各種茶藝DIY體驗活動，此外，還有紅茶製茶小學堂、
茶枕DIY與自製綠茶粉圓等有趣體驗。
ttp://https://www.nownews.com/news/20180628/2779760 2018.06.25 15:51
南投的名間鄉，是台灣典型的農業鄉鎮，是台灣茶葉的產地之一，每到採茶季節時處處可見獨特的採茶、
製茶風光，可是名間絕美的風景！
位於名間的「松茗自然生態茶園」，72年開始種植茶葉後，於某次農業有機得演講中領悟了包容萬物的奧妙，
於是開始邁向有機茶園的路，更在93年取得MOA有機認證，並取得有機認證標籤，採茶由自己製茶，
一年產量約有3000斤。
茶園種植面積共有1.5甲地，茶園位置於居家附近，種植項目為紅玉、綠茶、烏龍茶，
目前茶園管理方式為有機栽培，不用農藥、化肥，除了在茶園周圍種上樹林保護茶園生態外，
為了讓茶樹能根深土壤，澆水是用水管在土裡滲透，現場看到的人都對老闆維護茶園的用心感到感動。
「松茗自然生態茶園」目前為NTT南投好茶品牌計畫的合作茶廠之一，此計畫為中投有線電視（股）公司、
發統企業（股）公司及環虹錕騰科技（股）公司共同合作，目的在於為茶農建立一個農產品的檢驗與
認證機制，提供消費者安心食品，更設立展售平台促進茶產品升級。
更期望未來「NTT南投好茶(NantouTea)」成長為「NTT新台灣茶(New Taiwan Tea)」，讓台灣好茶走向國際。
ttp://https://n.yam.com/Article/20180625135473 2018.06.23 00:06
南投的名間鄉，是台灣典型的農業鄉鎮，是台灣茶葉的產地之一，每到採茶季節時處處可見獨特的採茶、
製茶風光，可是名間絕美的風景！
位於名間的「松本有機茶園」，85年開始由行政院農委會輔導種植有機茶葉，
於87年取得台灣有機農協TOPA認證，並取得有機認證標籤，從上一代至今幾十年來堅持走有機的路，
承接有機理念的林老闆，除了知道如何建構穩定的茶園生態把茶種好，更希望能讓台灣的好茶走向世界。
茶園耕種面積1.9甲地，穩定的茶生態帶來豐富的層次感，種植項目有四季春、翠玉茶、蜜烏龍紅茶，
目前茶園管理方式為有機栽培，不用農藥、化肥，會在閒餘時間到市集去試喝與兜售茶葉建立消費者的信任，
越來越多消費者的認同也加深林老闆繼續走下去有機茶園的路。
林老闆表示，要建立消費者對好茶的信任度不難，只要有完善的審查機制保護消費者買到茶葉的品質，
自然能加強消費者對展售平台的信心，期待未來能共創一個被大家所信任的平台。
「松本茶園」目前為NTT南投好茶品牌計畫的合作茶廠之一，此計畫為中投有線電視（股）公司、
發統企業（股）公司及環虹錕騰科技（股）公司共同合作，目的在於為茶農建立一個農產品的檢驗與
認證機制，提供消費者安心食品，更設立展售平台促進茶產品升級。
更期望未來「NTT南投好茶(NantouTea)」成長為「NTT新台灣茶(New Taiwan Tea)」，
讓台灣好茶走向國際。
ttp://https://n.yam.com/Article/20180623136818 2018-09-01
多次被《Kinfolk》、《Monocle》等生活品味雜誌推崇的風格茶飲店P & T柏林茶館，
首度跨足海外，以白色大理石打造的吧台、大片落地窗，更有與柏林總店同步的手沖茶配置與
專業茶師的現場沖茶服務，結合義法美食和選物店複合式空間，試營運期間就成為台北中山區的
網美打卡愛店！
P & T柏林茶館8月底正式開幕，推出4款獨創茶酒冰飲和3款義法料理，其中最特別的茶調酒，
是由茶師精選出來自世界各地的頂級茶種，將茶葉浸入相同基調的調酒內，
品飲時清香茶味與微醺美妙交織，是女孩們也會喜歡的創意茶酒。
此外，店內也吃得到義法在地傳統料理，強調法式與義式靈魂的手工菜色，
揉合在地與當代風格，平日全天供應，假日則限定於下午5點起晚餐時段供應，
讓你不用出國就能體驗道地歐式風情！
多次被《Kinfolk》、《Monocle》等生活品味雜誌推崇的風格茶飲店P & T柏林茶館，
首度跨足海外，以白色大理石打造的吧台、大片落地窗，
更有與柏林總店同步的手沖茶配置與專業茶師的現場沖茶服務，
結合義法美食和選物店複合式空間，試營運期間就成為台北中山區的網美打卡愛店！
P & T柏林茶館8月底正式開幕，推出4款獨創茶酒冰飲和3款義法料理，
其中最特別的茶調酒，是由茶師精選出來自世界各地的頂級茶種，
將茶葉浸入相同基調的調酒內，品飲時清香茶味與微醺美妙交織，
是女孩們也會喜歡的創意茶酒。
此外，店內也吃得到義法在地傳統料理，強調法式與義式靈魂的手工菜色，
揉合在地與當代風格，平日全天供應，假日則限定於下午5點起晚餐時段供應，
讓你不用出國就能體驗道地歐式風情！
DATA
地址：台北市中山區中山北路二段36巷18號
電話：（02）2523-9860
營業時間：11：00～21：00
ttp://http://playing.ltn.com.tw/article/10481 2018/09/04 20:16
彰化縣大村鄉一名鄉民代表參選人疑送茶葉給具投票資格選民，並要求投票支持讓他當選，
檢方今天帶回這名參選人偵辦中。
台灣彰化地方檢察署傍晚表示，這名參選人送茶葉禮盒給選民，以尋求投票支持，
涉嫌賄選，指派檢察官姚玎霖指揮彰化縣警察局員林分局、法務部調查局彰化縣調查站偵辦。
彰檢表示，經縝密蒐證，下午搜索參選人住處，帶回參選人及數名接受茶葉禮盒選民，
並扣得茶葉禮盒；初步調查，參選人以每台斤新台幣1000元價格購入25台斤茶葉，
今年8月中、下旬，陸續贈送2罐、每罐重量半台斤茶葉給選民，多人坦承收受。
員林分局表示，涉嫌賄選的參選人選舉區有3人參選，應選2名，競爭仍算激烈，
參選人買茶葉送給選區具投票資格民眾，要求支持並投票讓他當選，
涉嫌違反公職人員選舉罷免法，報請彰檢偵辦。
ttp://http://www.cna.com.tw/news/asoc/201809040290-1.aspx 2018年9月5日
行政院農委會茶業改良場為了增加台灣紅茶風味多年化，多年來積極選育具有特殊風味，
繼台茶18號及台茶21號等適製紅茶之優異品種後，茶改場又成功選育出台茶23號新品種，
為台灣紅茶產業再增添生力軍。
茶改場表示，紅茶是世界產量最多，且消費量最大的茶類，台灣茶產業於70年代由外銷轉為內銷後，
產製銷之主力茶類以部分發酵茶為主，至88年台茶18號(商品名紅玉) 育種成功，
接續又於98年育成台茶21號(商品名紅韻) 及此次之台茶23號新品種，帶動台灣紅茶產業蓬勃發展。
茶改場提到，台茶23號為該場魚池分場自臺北帝國大學山本亮教授27年於安徽省祁門茶區採集之茶樹種子，
由台灣總督府中央研究所魚池紅茶試驗支所經多年觀察試驗研究，於90年挑選品系「祁辦1」，
並於104至106年完成與青心烏龍為對照品種的品系比較試驗。
茶改場強調，台灣紅茶近年來多以適製烏龍茶的小葉種茶樹於夏秋兩季採收茶菁來製作，
然而一般小葉種茶樹所製造的紅茶品質與大葉種茶樹所製作之紅茶品質仍有差異，
台茶23號為小葉種茶樹，且一年四季均可產製優質紅茶，茶改場將積極推廣茶農種植，
以增加台灣紅茶的多元選擇。
ttp://https://tw.news.yahoo.com/%E5%8F%B0%E7%81%A3%E7%B4%85%E8%8C%B6%E6%96%B0%E7%94%9F%E5%8A%9B%E8%BB%8D-%E8%8C%B6%E6%94%B9%E5%A0%B4%E6%88%90%E5%8A%9F%E9%81%B8%E8%82%B2%E5%8F%B0%E8%8C%B623%E8%99%9F-032051664.html 2018-09-07 13:18
位在西屯區環中路上的「益春茶舍—大禹嶺101K楊肇基台灣高山茶」，
最近奪下日前票選出爐的台中市十大伴手禮之一，今天廣邀各界品茗分享喜悅，
本身也是茶農的業者郝志益說，堅信茶葉品質會說話，一路上從公版包裝到自己設計品牌，
從相信批發商到最直接的零售面對消費者，深感只要是純料，
一定可以做出連三歲小朋友都愛喝的世界茗茶成為台灣驕傲。
郝志益是南投杉林溪的龍鳳峽中生代小農，八年前回到山上務農種茶，除了流汗辛苦之外，
還明顯感受為了批發銷售，面對商販說不出來的鬱悶，茶農花費時間、精神和金錢，
苦心管理生產實在的好茶，往往是交由各個商販批發再分裝出去，
也就是目前市場上的消費者大部份都不清楚茶葉來源，與生產廠家也沒有純質保證的茶。
基於上述種種市場上不透明的原因，這幾年自立「益春茶舍」品牌，
但面對零售市場客戶對大禹嶺茶需及疑慮，透過叔叔滿棟製茶團隊與
大禹嶺95k茶農賀凱民開始合作經銷事宜，也因為賀凱民認同要讓消費者清楚來源與
生產製作的經營理念，向他推薦103k茶農吳國寶、101k茶農楊肇基與100k茶農陳俊界，
益春茶舍【大禹嶺英雄茶】因此產生。
郝志益強調，現在的網路直播茶葉市場亂七八糟，胡說八道，茶是喝到身體裡血液循環器官吸收的，
如果不清楚來源不知道生產茶農，怎麼喝的下去，該茶舍堅持產地透明茶農背書讓消費者安心享用，
並透過臉書直播讓消費者清楚知道茶葉生產履歷過程，讓消費者、經銷者及生產者三方共贏。
ttp://http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2544174 糞 ス レ を 立 て ま く っ て 台 湾 板 を 荒 ら し て る の は 、 支 那 人 に 成 り す ま し た つ も り の 在 日 朝 鮮 人 の 白 丁 Ｂ Ｂ Ａ だ っ た
■どうして台湾人は総じてろくでないのか
ttps://lavender.5ch.net/test/read.cgi/taiwan/1360936422/ 韓国人の凄さを少しは見習えばどうなのか
■台湾なんか愛しても何のメリットも無くね？
ttps://lavender.5ch.net/test/read.cgi/taiwan/1378215455/ 何の役にも立たん中国の劣化コピーなんか愛して何がしたいんだ？
韓国を愛する方がはるかに有益だろ
■台湾猿は雑魚なんだから黙ってろよ！
ttps://lavender.5ch.net/test/read.cgi/taiwan/1518795548/ 韓日友好が羨ましいからって嫉妬して絡んでくるのはやめろ
■台湾に行く金と時間があるなら中国行くよな
ttps://lavender.5ch.net/test/read.cgi/taiwan/1333331497/ 台湾なんて中国の劣化コピーで、台湾ならではの文化なんて無いし
同じ東アジアの日本や中国には無い独自の文化がある韓国とは違ってさ
■雑魚台湾猿は大韓民国の凄さに思わず見惚れてろ
ttps://lavender.5ch.net/test/read.cgi/taiwan/1521093960/ ■文明的な韓国、野蛮で後進的な台湾
ttps://lavender.5ch.net/test/read.cgi/taiwan/1517671241/ ■どうして台湾人は韓国を憎しむことか
ttps://lavender.5ch.net/test/read.cgi/taiwan/1473463196/ ■何故日本人からは韓国を愛され台湾を憎しまれるか
ttps://lavender.5ch.net/test/read.cgi/taiwan/1526420948/ ■何故台湾猿は韓国人と比べとりわけダサいのか
ttps://lavender.5ch.net/test/read.cgi/taiwan/1525013861/ ■なぜ台湾人は韓流が大好きなのか？2【韓流熱風】
ttps://lavender.5ch.net/test/read.cgi/taiwan/1501489189/ 2018-09-11 09:04
交通部觀光局阿里山國家風景區管理處將於9月29日（星期六）在嘉義縣梅山鄉太興村
秘境阿葉溪飛瀑步道，舉辦「阿里山四季茶旅-秋饗野溪茶會」，
將沿著阿葉溪和大地茶席將擺設20席特色茶席，包含溪畔茶席、觀瀑茶席、
茶埕茶席、野溪茶席、飛瀑茶席、打石茶席和大地茶席，將地景溪水融入茶席氛圍，
讓來訪遊人脫鞋腳泡清涼溪水，在溪水霧氣緩緩吹拂品茗好茶。
這次活動現場更邀集阿里山在地社區一同參加茶旅輕食競賽，以阿里山茶融入茶旅輕食的茶餐、
茶飲、茶點。
阿里山四季茶旅顛覆在室內泡茶，搭配四季地景於茶園、森林雲霧間、竹林間、櫻花樹下、
古厝前、野溪瀑布旁，品味阿里山四季好茶。
嘉義縣梅山鄉太興村海拔450至1250公尺，近年來村民推廣種植無毒金萱茶葉有成，
每年白露時節，有成千上萬的黃頭鷺往南遷徙，成群沿著清水溪河谷進來，
在山谷順著氣流往上盤旋，飛越山頭，向南方飛去，亦是全台唯一的特殊生態景象，
即為當地著稱的「萬鷺朝鳳」奇景。
民眾規畫遊程可順遊全台最長景觀吊橋太平雲梯，更可結合9月28至29日的
2018阿里山鷴情翼趣國際賞鳥大賽。活動內容可至阿里山管理處官方旅遊網
ttp://http://www.ali-nsa.net/或至「阿里山 新印象」粉絲專頁查詢。 ttp://https://udn.com/news/story/7326/3360526 2018/09/14 18:42
位在阿里山森林遊樂區內的阿里山郵局，14日開始啟用全台最高的「郵箱」，
提供當地商家、遊客以及住戶，最方便的服務，讓需要的人可以24小時寄貨、
取貨，如此一來，遊客到了當地店家選購的茶葉，就能透過這項服務寄送，
不僅遊客不用再提大包小包，也能大大降低買到仿冒品的風險。
遊客到阿里山品茶完畢，想要買茶葉回家當紀念品，卻不想提著大包小包，現在有新的選擇。
顧客vs.在地店家：「來這是我要買的茶包，(好)，可以順便幫我到郵局去郵寄嗎？
(可以，沒有問題)，謝謝。」
沒聽錯！付了買茶葉的費用後，就可以請在地商家，將剛剛選好的茶葉，
裝入郵局專用的紙箱，再透過智慧型的ｉ郵箱寄送，因為交貨取貨都不需要透過行員操作，
而且24小時都能寄貨，讓遊客買茶葉更方便，大大降低買到仿冒茶葉的風險。
在地店家：「應該是白天可以寄，晚上假日都可以寄，對我們賣的店家跟客人都非常的方便。」
阿里山郵局設立於民國前4年，外型古色古香，是經典的「中國式建築」，
也是阿里山旅遊的熱門拍照景點，海拔有2274公尺，從14日開始，
新啟用全台最高的郵局ｉ郵箱，在地的居民看到新設備，拿了想寄的東西，立刻跑來試試看。
郵政總局總經理陳憲着：「所以我相信這個ｉ郵箱，在阿里山設置之後，
譬如說我們阿里鄉的鄉親，你在外地買東西，直接到這邊來，你來取件非常方便。」
ｉ郵箱不僅能寄件，也能收件，而且郵局還推出9月寄運活動，推出8折資費的優惠，
要鼓勵沒用過的民眾多多試用。
ttp://https://news.tvbs.com.tw/life/992620 2018年9月15日
茶種繁多，各有特色。
直接探究茶的源頭，去一趟台灣茶鄉，探訪茶園茶人，可更了解台灣茶文化。
台灣獨有的凍頂烏龍茶、三峽碧螺春，分別位於中、北部的鹿谷鄉和三峽，
閒遊茶鄉，穿梭茶園，採茶評茶煮茶茗茶，感受何謂「茶香，茶鄉」。
南投鹿谷 凍頂烏龍發源地
台灣中部南投縣、群山圍繞的鹿谷，是台灣茶最具代表性的凍頂烏龍茶產地。
當地人告知，想了解凍頂烏龍茶的歷史，定要前往鹿谷鄉農會的茶業中心園區。
鄉農會秘書林献堂對茶葉文化如數家珍，帶領筆者參觀了茶業文化館，
館內設有茶葉文物展示廳、茶藝教室等不同區域。
凍頂烏龍茶是鹿谷茶區青心烏龍品種的半發酵茶，把茶葉按品質分級不是一件易事，
需要專業人員評定，故鹿谷鄉農會於1976年開始舉辦優良茶比賽，
林献堂表示第一届有104人參加，至今每年參加人數已增至670人，
形成當地比賽茶文化，每年春冬舉行兩次。
鹿谷現有數百間茶園，其中位於初鄉村的初鄉茶間，保留了可供採摘參觀的茶園，
讓旅客可親自採茶製茶。茶園前方是已有百多年歷史的閩南建築三合院，
茶園負責人李光曜由他父親開始就居於此，種植茶園，同時也經營茶葉批發、零售。
身兼鹿谷鄉初鄉社區發展協會理事長的他，指出現在台灣茶業好像很興旺，
但競爭大，故來到他這一代，必須轉型尋找出路。
他和妻子朱怡甄努力推廣產業轉型，除了種植茶葉，也舉辦採茶、製茶等不同的體驗工作坊。
另設有全台僅有的比賽茶方式評茶，讓旅客使用特定的評鑑杯，嘗試當比賽茶的評審品茶。
他當天準備了四季春、金萱、凍頂烏龍茶、東方美人等六種台灣不同的茶種，
在他指導下評鑑各種茶品的差異，從茶湯顏色的淺深、茶葉烘焙的程度，
品茗不同的茶湯，分辨每種茶葉的特性、味道，更了解茶的歷史文化。
採茶評茶之餘，也可品嘗當地特色的農村風味茶餐，坤德茶筍餐的菜式採用鹿谷當地新鮮食材，
煮出在地料理。
招牌烏龍茶雞，用自家茶園種的凍頂烏龍茶葉，搭配當地土雞炮製而成，茶香濃郁，雞肉脆口鮮嫩。
其他地道菜式，如筍香爌肉、涼拌過貓、芹菜芋頭也都爽口美味。
圍爐煮茶 細味六大台灣茶種
來到鹿谷，也不可錯過自行泡茶，參加全台獨創的「圍爐煮茶」是方法之一。
圍爐煮茶的主人張素鸞是茶藝老師，已有二十多年從事茶業經驗，先生有自家茶園，
至今已是第三代經營。茶室位於一幢樓高三層的木建築內，周圍山巒圍繞，環境清幽。
張老師會先講解不同茶葉的分類和煮茶方式，當天共選用了六種台灣茶種：凍頂烏龍茶、
鐵觀音茶、金萱茶、高山茶、東方美人和紅茶。
之後大家穿上所挑選的茶名圍裙，在矮櫈上圍坐成一圈，用專屬的茶具開始泡茶，
再和大家分享自己泡的茶。圍坐泡茶，互相分享品茗聊天，悠閒自在。
ttp://https://ol.mingpao.com/php/cultureleisure3.php?nodeid=1536949752419&subcate=travel&issue=20180915 2018/09/16 16:11:00
不管是自己泡還是買好現成的，許多民眾喜歡喝茶，不過，想必很多人一定都聽過不要喝隔夜茶的說法，
甚至有隔夜茶喝多恐會致癌的傳言。對此，食藥署發文澄清，目前未有研究證實喝隔夜茶與致癌有關，
但仍提醒民眾應注意茶飲的保存環境。
食藥署表示，冰箱不普及的年代，民眾會將一大壺熱水煮開後加入茶葉沖泡，
茶葉會持續泡在水裡很長一段時間，供當日飲用，如當日未飲用完，甚至會放置隔夜，
此類方式泡的茶放置至隔夜就是坊間說的「隔夜茶」。
然而，隔夜茶因茶葉放置浸泡時間過久，致使茶葉裡的單寧酸持續釋出，
容易造成飲用者胃部不 適，且在常溫下的茶也容易孳生細菌，使得茶湯酸敗變味而引起腹瀉。
不過，針對外界傳聞指出隔夜茶喝多恐治癌一事，食藥署則表示，
目前未有研究證實喝隔夜茶與致癌有關，但仍提醒民眾應注意茶的保存環境，儘快飲用最適當。
ttp://https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=430428 2018-09-17 13:36
中正大學化學暨生物化學所校友、通識教育中心兼任助理教授許偉庭沈浸茶葉研究近20年，
擁有評茶師、製茶師及茶藝師多重身份，租下阿里山茶園一手包辦栽種與烘焙茶葉，
甚至利用化學分析種出好茶，不吝與嘉義在地茶農分享成果，
他更希望透過個人力量影響更多年輕人關心在地茶產業。
許偉庭3年前進駐中正大學育成中心，成立專業評茶室，研製低咖啡因紅茶、
烏龍茶等多款阿里山茶葉，從產品設計、精製加工技術，其中2款茶葉以中正大學命名，
近期更拿下第12屆「國際名茶評比」3面金獎。
中正大學表示，2年一次的「國際名茶評比」由「世界茶聯合會」授權、
計偉庭曾在上屆奪得3面金獎，今年也接續推出「中正醉紅」、「中正博士茶」、
「漫封存」等好茶再度獲得肯定。
此次競賽的茶葉，許偉庭是到，一般人喝紅茶會擔心睡不著，「中正醉紅」喝了卻不影響睡眠，
像喝醉一樣好睡。
他說，低咖啡因紅茶是他研發的獨家技術，降低90%咖啡因含量，更保留兒茶素、茶皂素等健康成分。
而「中正博士茶」烏龍茶則是選用較活潑的茶葉特性，採輕中度發酵且烘焙時間較短，
「茶湯口感豐富度、有層次。
此外，近年台灣盛行封茶文化，用在紀念、餽贈，為成年、結婚紀念日、退休等特定事情封存典藏。
許偉庭也設計一款名為「漫封存」烏龍茶，茶質較厚、香氣濃，因焙火足夠、發酵重而耐得住時間存放。
許偉庭說，「漫封存」是用最傳統道地的老技術製造，光是烘焙就要花上30至40個小時，
將近一般焙茶時間的2倍，且過程中完全仰賴經驗判斷，還得時常取樣檢視是否達到理想狀態。
ttp://https://udn.com/news/story/7266/3372019 2018/09/18 08:37
彰化縣員林市錦安巷一間製作茶葉紙盒的鐵皮工廠昨天深夜11點多傳出火警。
由於廠房堆滿易燃物，所以雖然飄著雨，但火勢仍然猛烈，彰化縣消防局出動大批人力灌救，
火勢幸未延燒鄰近工廠，黃姓業者搶救過程中右手有處燒燙傷，仍不斷想衝進火場查看損失，
多次被員警和消防員拉住制止！
彰化縣消防局二大隊大隊長蔡佳洲說，昨晚約11點13分獲報火警，出動至少14車、
29人到場灌救，從各面佈水線遏止火勢延燒，但廠房內紙類易燃物多，所以雖控制火勢，
且現場也有飄雨，但一時仍無法撲滅，直到凌晨1點50分仍在灌救中。
住在工廠旁的業者黃姓老闆說，他承租該處鐵皮廠房從事茶葉紙盒的製作，迄今已經10餘年，
昨傍晚約5點工廠就下班休息，不知為何起火燃燒，深夜發現起火也連忙報案。
黃老闆很焦急心血化為烏有，事發後還衝進火場開小貨車出來，右手手肘有處燒燙傷，
他說另部X6休旅車被旁人用堆高機搶救出來，但他還屢次想衝進火場被制止，
哀嘆近日秋節訂製紙盒量也增多，原本還要趕出貨，現在不知如何是好，損失難以估計，
也不知如何賠屋主。
黃姓老闆也在現場抱怨消防隊搶救太慢，不過蔡佳洲說，獲報後隨即出勤，
但廠房內易燃物多，鐵皮屋也有塌陷危險，因此首要以避免延燒為搶救重點，
也要顧及搶救人員安全，所幸及時控制火勢，未延燒鄰近廠房。
ttp://https://tw.appledaily.com/new/realtime/20180918/1431791 2018/09/18
快到中秋，過時過節難免吃得油膩，飲食過量易傷脾胃。脾與胃相連，被稱之為「後天之本」，
起消化作用，氣血化生之源。脾胃主運化，簡單來說，食物經由胃部消化，
養份再經由脾臟運送到身體各處，脾胃功能好才能使氣血旺盛，精力充沛。脾胃不好時，
身體養份不達便會變得虛弱。
想脾胃好宜先從飲食入手：一、少食冷凍食品，避免胃部受刺激影響消化；二、定時和適量進食；
三、脾胃五行屬土，宜多食黃色食物，如胡蘿蔔、橙、玉米、黃豆等。
飲食油膩或過量時，可飲用製作簡單的陳皮普洱茶和大麥山楂茶︰陳皮普洱茶，
很多人食用月餅時也會飲用普洱茶消滯，茶葉中的鞣酸能影響蛋白吸收，阻礙蛋白質消化，
起潤腸通洩的效果。
配以陳皮，更能健脾和胃、理氣調中、紓緩腹脹感覺。做法：只需將五克茶葉加一角陳皮，
用熱水先泡數秒洗茶，再泡熱水飲用。
如體質燥熱者，可加入菊花解熱。
大麥山楂茶，能消食化滯，理氣和胃。大麥茶能促進腸道蠕動，從而減少油膩食物停留的時間，
降低吸收。大麥性平，味略苦，能消滯去積、補脾和胃、除煩止渴，還有抗氧化功效。
山楂能健脾開胃、化飲食，消肉積，尤其對吃過多肉類、油膩食物引起的食滯有效。
大麥十克配五片山楂，加熱水焗15分鐘即可飲用。
ttp://https://skypost.ulifestyle.com.hk/article/2162991/%E4%B8%AD%E7%A7%8B%E6%B6%88%E6%BB%AF%E8%8C%B6 2018/09/18 15:26
台灣茶葉生產面積不大，但各茶區產製之茶品各具特色，如紅茶、烏龍茶及東方美人茶等，
農委會近年以歐洲酒莊的經營模式為藍本，打造台灣特色茶莊，輔導茶農將茶業產銷結合文創、
觀光、體驗，特地邀知名旅遊部落客溫士凱等人到紅茶故鄉3天2夜之旅，
參訪別具特色的幾家日月潭(魚池鄉)紅茶茶莊，透過他們的分享，讓民眾大力支持國產茶品。
溫士凱等人戴著斗笠、頂著烈日體驗採茶，不少人都是第一次下田，採摘一心二葉的茶業，
覺得既新奇又辛苦，茶農巫昌容調侃：「簍子沒裝滿不能領錢。」
隨後他們回到茶莊體驗製茶過程，不少人讚嘆：「這麼一小口紅茶，真是得來不易。」
「這裡非常、非常舒服。」溫士凱說，他在新竹北部的茶區長大，
而魚池紅茶的故鄉多了點人情味，這兩年台灣將產業在地化，做得愈來愈好，
民眾不再只有買產品，而是要參與、體驗，了解產製過程，來到這邊不僅可以感受到採茶、
製茶很辛苦，喝了這杯茶，買了這個茶品，感謝度會更高一點，相對的茶農也感受到顧客的喜愛，
積極做出更好的茶品回饋。
農糧署科長鄭永青表示，全台共有28家亮點茶莊，藉由旅遊部落客到茶莊體驗，
行銷茶園景觀及生態、茶藝文化、歷史人文等深度旅遊，讓遊客透過實地體驗，
品飲最優質好茶，進而支持國產茶品。
ttp://https://tw.appledaily.com/new/realtime/20180918/1432070 2018/09/19 00:12
氮氣咖啡這幾年開始在國內流行，但是氮氣茶飲並不多見，高雄最近有家標榜氮氣茶飲專賣店---淘氣女孩，
店內除了氮氣咖啡還有多款氮氣茶飲，店長Arum說：「打了氮氣之後，茶飲風味變得十分特別，
紅茶甚至會有像奶茶的奇妙錯覺！」
Arum說：「汽水、啤酒等是用二氧化碳去打，氣泡口感比較刺激，所以喝了容易有打嗝現象出現，
但是氮氣不會，它泡泡比較細緻，喝起來會覺得綿密順口。」比起一般的手搖飲品，
氮氣飲品必須在茶煮好後，裝進壓力瓶的桶裡經高壓打氣，然後靜置讓氣體與液體完全融合，
所以製作上更加費工。
而為了讓加了氮氣的茶飲好喝，茶葉也要特別挑選過。
除了咖啡之外，店裡的氮氣茶飲有紅茶、四季春、決明麥茶、抹茶，
其中紅茶又分茶味厚實的特級紅茶和較為清爽的純粹紅茶。
氮氣四季春茶（55元）茶湯金黃色，Arum特別設計用啤酒杯裝盛，看起來很像杯啤酒，
一直到綿細的泡沫碰觸雙唇時，都還會有要喝啤酒的錯覺，入口後，茶香清新甘醇，
感覺比一般沒打氮氣的四季春細緻。
Arum特別推薦氮氣特級紅茶（55元），剛打出來的氮氣紅茶，杯子裡像是流沙滾動，
入口品嘗，細緻的氣泡和綿密的泡沫，讓濃醇的茶湯不澀，讓人印象深刻。
淘氣女孩可說是南台灣第一家氮氣茶飲專賣店，Arum說：
「開業以來，發現許多消費者對氮氣飲品其實是陌生的，甚至將氮氣飲品與氣泡飲品混淆。」
所以Arum現在都會先跟客人說：「有喝過嗎？氮氣飲品不是氣泡水喔！」
ttp://https://tw.appledaily.com/new/realtime/20180919/1432235/ 2018-09-21 6:48 PM
2018「南投世界茶業博覽會」即將於10月6日在中興新村登場，活動將持續到10月14日，為期9天。
今年茶博以「香遇．相遇」為主題，讓遊客藉由茶的香氣而與茶人相遇，將飲茶族群年輕化，
讓消費者聞香而來加入飲茶行列。
南投縣政府表示，今年增設了「小小茶師館」，讓縣內的小學學童有面對遊客展演茶席表演的機會，
讓小朋友親身體驗，從互動活動中認識臺灣茶產業，進而帶動年輕學子的飲茶風潮。
而茶文化推廣協會在中興會堂設置「茶與茶菓子相遇時光」，讓民眾體驗台灣茶菓子搭配地方特色茶，
呷茶配點心，提升國人對茶食文化興趣。
大操場區域則結合了多元的品茶樂趣，包含茶葉身心體驗區、茶與音樂會、曲水流觴、
茶席DIY、休閒農業館、好客產業館、日月潭紅茶館、松紅館、茶業生活應用館等，將讓遊客樂在其中。
至於國際茶文化也是本次重要亮點之一，包括波斯、印度、日本、韓國、台灣、中國、
凍頂等茶藝都將在「國際茶席館」一一呈現，愛茶的遊客可以沉浸在異國風情的氛圍裡好好享受品茗樂趣。
今年的主要大型活動項目，除了原有的千人茶會、千人揉茶之外，將新增「馬拉桑野餐趣」，
讓親朋好友在大操場享受布農族的表演下，拉開千人野餐的序曲，配合活動主題，
讓許久未見的親朋好友一同相遇在茶博，分享重逢的快樂。
ttp://http://www.epochtimes.com/b5/18/9/21/n10731327.htm 2018年9月24日
坊間常說：「喝普洱茶可消脂解膩」，近來中興大學研究發現，普洱茶中萃取可抑制胰脂解酵素分泌的
「普洱消脂素」，能讓脂肪不被分解吸收，且可直接排出體外，的確有抑制脂肪被吸收，進而有輔助減肥的效果。
中醫師提醒，喝普洱茶有一些禁忌要注意，才不會造成心悸、頭疼、胃部不適等「茶醉」現象。
並且推荐一道加入普洱茶，幫助減肥效果加乘的「黑纖體茶」，供大家參考飲用。
中醫師周宗翰表示，普洱茶是日常生活中經常飲用的茶類之一，從中醫觀點看，普洱茶色紅屬火，
性溫、味微苦亦屬火，其有淡味，歸脾屬土，總體來看，有溫養脾胃和利濕助消化的作用。
但是，普洱茶跟一般的生茶不同，是越陳越佳，因為經常飲用過新的普洱生茶，很容易對胃造成影響。
由於普洱生茶的新茶過於刺激，含有較多的茶多酚、兒茶素等物質，這些物質對人體的腸胃黏膜有較強刺激性。
對於腸胃較差的人，如果經常大量飲用過新的普洱新茶的話，會直接對胃產生較大的影響，
進而導致胃寒、胃疼等各種症狀，甚至嚴重的還會胃出血，所以不可以空腹喝。
生茶至少需要放置三個月甚至半年的時間再飲用。
而經過後期自然存放之後的普洱老茶，茶性溫和，並且對胃產生刺激性的物質已經大部分氧化，
飲用普洱老茶才能夠暖胃護胃。中醫師周宗翰表示，普洱茶沖泡也是一門學問，如果是生茶最好不要煮著喝。
這是因為普洱茶煮著喝，濃度很容易過高，會造成脾胃負擔。
通常建議不宜空腹喝濃普洱茶，「空腹茶心慌，晚茶難入睡」。空腹飲茶會沖淡胃酸，
抑制胃液分泌，妨礙消化，甚至會引起心悸、頭疼、胃部不適、眼花、心煩等「茶醉」現象。
如果有減重需求的朋友，建議搭配可提升人體基礎代謝率的茶飲。建議飯後喝用普洱茶及炒黑豆製成的
「黑纖體茶」，能夠增加人體基礎代謝率，將體質調節到最佳狀態，可幫助減肥效果加乘，
建議每天飯後飲用1000cc，記得慢慢喝，才不會增加腎臟負擔。
因為普洱茶需久放，存放時間越久，它的香味會越濃，價值也會越高，如果在存放過程中，
由於保存不當，導致普洱茶長霉，就容易產生黃麴黴毒素。要如何辨別普洱茶是否發霉？
首先，清聞其味不論是生熟，或是陳舊的普洱茶，在陳化發酵後，都會有一定的陳年老味，
但不會有霉味產生，有霉味代表陳放空間受潮或過於潮濕，不通風所致。
霉味極易刺激鼻粘膜，會很快反應給大腦，「這是很難聞的味道」。
另外，霉味非常的嗆人，給人一種非常不舒服的感覺，如果沖泡發霉的茶，湯色渾濁不堪，
味道呈霉味，酸味、泥味，在口中五味雜陳，少了正常陳化下的純正陳香的口感，就建議不要再飲用。
如果只是輕微發霉，最好的處理辦法是自然乾燥，或者是放在微波爐裡，溫度調到35度以內，
烘烤3至7分鐘左右，再拿出來敞在空曠通風的地方進行放置，這樣可以在這個階段防止茶葉繼續大面積霉變。
ttp://https://tw.news.yahoo.com/%E6%99%AE%E6%B4%B1%E8%8C%B6%E6%B6%88%E8%84%82%E6%B8%9B%E8%82%A5-%E4%B8%AD%E9%86%AB-%E5%8A%A0%E9%BB%91%E8%B1%86%E7%85%AE-%E9%BB%91%E7%BA%96%E9%AB%94%E8%8C%B6-%E4%BB%A3%E8%AC%9D%E5%8A%9B%E5%A4%A7%E5%8D%87%E7%B4%9A-233000755.html 2018年09月29日 01:13
日月潭為台灣紅茶濫觴地，魚池鄉澀水地區則是「日月潭紅茶」核心產區，
在921大地震遭嚴重破壞，當時村長蘇水定帶著重建家屋與產業，重振紅茶王國光環。
蘇水定店裡還養了1隻吸睛的萌貓，名叫「阿薩姆」，成為店裡的招牌貓。
蘇水定在震災後也用心建立屬於自己的品牌「澀水皇茶」，名聞遐邇！澀水皇茶」門廳中，
有隻體型碩大、外型亮眼的萌貓，就叫「阿薩姆」。
「阿薩姆」其實是混種大葉紅茶的統稱，日月潭紅茶除了阿薩姆品系，另有紅玉紅茶、
台灣山茶及台茶21號等；用茶名當貓名，在台灣可能是頭一遭。
客喊阿薩姆 店家分不清
因「阿薩姆」長得實在太吸引人，不少消費者都喜歡找牠合照；
常有回流客一進門就先喊「阿薩姆」，讓蘇水定常混淆：
「到底是指名要買阿薩姆紅茶，或故意與家中萌貓裝熟？」
蘇水定的女兒蘇小茹表示，這隻貓是8年前在台北工作時，從寵物店買回來作伴的。
該貓基因分別來自波斯貓與美國短毛貓育種而來，有波斯貓的外型及短毛特質，
在市場上被稱為「異短毛波斯貓」之「加菲貓」品系，很受年輕人歡迎。
養尊處優 變成超級肥貓
「異短毛波斯貓」體型明顯比一般土貓大得多，尋常體重約4公斤，
但「阿薩姆」養尊處優，軀幹長約60公分、含尾長80公分，
重6公斤多（近11台斤），顯然是超級肥貓。
「阿薩姆」在台北陪伴蘇小茹2年，因她的工作常需出差，餵食照顧實在太不方便，
只好把牠送回澀水，陪伴父母蘇水定與巫錦綢。
兩老升格當了貓阿公、貓阿嬤，屋裡多了歡樂聲、話題也多了「貓咪經」，
而牠也成了「澀水皇茶」的招牌貓。
ttp://http://www.chinatimes.com/newspapers/20180929000612-260114 2018年9月29日
阿里山地區擁有豐富的自然景觀、人文及生態資源，在金風送爽的季節裡，
交通部觀光局阿里山國家風景區管理處29日在太興村秘境阿葉溪飛瀑步道舉辦
「阿里山四季茶旅-秋饗野溪茶會」活動，現場蒞臨貴賓有嘉義縣政府文化觀光局局長許有仁、
嘉義縣梅山鄉太興村村長簡慶輝、嘉義縣梅山鄉太平村村長嚴清雅、
嘉義縣梅山鄉農會總幹事黃世裕、嘉義縣梅山鄉瑞里社區發展協會理事長林相卿、
嘉義縣民宿發展協會理事長葉勝漢、嘉義縣阿里山茶業協會會長官建安及國立高雄餐旅大學創校校長李福登。
活動沿著阿葉溪和大地茶席將擺設近20席特色茶席，包含茶埕茶席、迎賓茶席、
飛瀑茶席、打石茶席和大地茶席，將地景溪水融入茶席氛圍中，
讓來訪遊人可以脫鞋腳泡清涼溪水，在溪水霧氣緩緩吹拂下品茗好茶。
此次活動現場更邀集阿里山在地9個社區一同參加「秋饗茶旅輕食尚TOGO競賽」，
以阿里山茶融入茶旅輕食之茶餐、茶飲、茶點，少油少鹽符合低卡健康的訴求，
營養均衡的輕食料理，形塑阿里山「生態人文」輕食尚的旅遊方式。
延續「夏戀印象-影像創作詩競賽」以文人調、套調吟唱阿里山多元生態、茶園創作之精神，
融入本次秋饗茶旅輕食尚TOGO競賽，將夏戀影像創作詩製成茶餐封條包裝，
並邀請評審委員及現場來賓試吃進行評分，最後由「瑞里社區－與紫藤浪漫 相遇在瑞里」
獲得優勝獎、「仁壽社區－小時候茶輕食」獲得優良獎、「太興社區－悠遊黃頭鷺」
獲得優選獎，期望透過本次競賽，研發營養均衡的輕食料理，提供高品質社區特色健康飲食，
以呼應建構阿里山國家風景區為「安全、生態、樂活、永續」的國際級優質遊憩體驗。
本次活動茶席富含當地特色，「打石茶席」結合茶園與溪床砂岩景觀，
可以看到舊時山上人家人工打鑿取石痕跡，在「飛瀑茶席」
一邊品茶一邊欣賞阿葉溪水沿石壁流洩而下的壯闊，「大地茶席」
則為欣賞黃頭鷺的最佳觀景點，「山野炊煙水茶席」則可聆聽瀑布浪花聲響，
欣賞溪石青苔景觀，享受水流輕拂的品茗時光，最特殊的曲水流觴茶席，
讓喝茶民眾可以坐在溪邊石頭上，等待順著流水漂到面前的茶杯，
仿如王羲之於蘭亭喝酒鬥詩，即興賦詩的文人風流雅韻。
另外，第二屆『2018阿里山鷴情翼趣國際賞鳥比賽』
已於今日結合秋季茶會在嘉義縣太興村圓滿落幕，本次活動共21隊，
參賽者年齡層從6歲到70歲，包或3個國家(香港、新加坡及菲律賓)的鳥友遠道而來參加，
這也代表賞鳥是個老少皆宜的活動；在24小時的競賽中，記錄130種鳥類(共6805隻鳥類)，
包含了台灣27種特有種中的23種，除了赤腹山雀、烏頭翁、台灣白喉噪眉及台灣畫眉外，
其餘23種皆可在此處發現其蹤跡。
本屆的賞鳥比賽結合了生態旅遊推廣及萬鷺朝鳳景色，成果非常豐碩，在短短24小時內，
各隊激烈角力之下，賞鳥大賽專業組由「紅雁隊」紀錄1004隻104種鳥類奪得冠軍；
聯誼組由「皮塔踏青隊」紀錄65種鳥類拿到第一名，大專組由「攀樹隊」
紀錄98種鳥類奪得第一名，親子組由「無羽倫比」紀錄54種鳥類拿到第一名，
而最多特有種的特有獎由「閱讀自然隊」獲得；預測大會紀錄鳥種數目的
「鳥種數大樂透獎」，由「pica pica不會十萬伏特隊」
預測129種與大會紀錄鳥種數最接近而獲得。
馬惠達處長表示，嘉義縣梅山鄉的太興村位於阿里山國家風景區西北廊道，
地處海拔450至1250公尺之間，近年來村民推廣種植無毒金萱茶葉有成，
每年白露時節，有成千上萬的黃頭鷺往南遷徙，途經嘉義縣梅山鄉的太興村，
成群沿著清水溪河谷進來，在山谷順著氣流往上盤旋，飛越山頭，向南方飛去，
亦也是全台唯一的特殊生態景象，地方上稱之為「萬鷺朝鳳」奇景，
這次秋饗野溪茶會結合國際賞鳥大賽，期望營造一季一會年度主題式活動，
促進「阿里山茶文化」多元文創發展。
ttp://https://tw.news.yahoo.com/%E9%98%BF%E9%87%8C%E5%B1%B1%E5%9B%9B%E5%AD%A3%E8%8C%B6%E6%97%85-%E7%A7%8B%E9%A5%97%E9%87%8E%E6%BA%AA%E8%8C%B6%E6%9C%83%E5%85%B1%E4%BA%AB%E8%90%AC%E9%B7%BA%E6%9C%9D%E9%B3%B3%E5%A5%87%E6%99%AF-161116774.html 2018年10月01日 04:10
農委會水保局近年來積極推動農村深度旅遊，帶動國旅客走進農村、同時也吸引愈來愈多青年返鄉創業及創生。
嘉義縣大阿里山區出現了許多翻轉傳統茶產業與茶文化的成功案例，催生了如「鷺露茶居」、
「旅人茶濃」、「茶莊園」等茶產業品牌。
水保局南投分局長陳榮俊舉翻轉茶文化的成功案例說，嘉義縣太興社區葉佳旺、葉純佟兄妹倆，
家族是三代茶人，20多歲的他們，從大阿里山區茶業生產合作社自創「森活原」品牌的輔導過程中、
看見了商機，決定留在家鄉改善傳統茶產業困境，共同攜手開創六級產業市場。
葉家兄妹2018年初打造「鷺露茶居」品牌，結合周邊茶農推動友善耕作，將住家空房整理為質感民宿、
帶領遊客體驗全套製茶遊程。
此外，「旅人茶濃」品牌創辦人許益彰，當年因為遠在紐西蘭、喝到來自家鄉味的茶，
頓時紓解了濃郁的鄉愁，返鄉創立「旅人茶濃」品牌，目前經營茶產業深度體驗旅遊，
常有國際旅客來找茶，透過新創品牌及產地體驗，將台灣茶產業推廣到全世界。
ttp://https://www.chinatimes.com/newspapers/20181001000267-260204 2018.10.01 08:14
第九屆「南投世界茶業博覽會」6日起至14日在中興新村發燒登場。
今年以「香遇．相遇」為主題，活動多元豐富令大家殷切期待，千人茶會、千人揉茶、
馬拉桑野餐趣等報名都備受歡迎。
「香遇．相遇」讓遊客藉由茶的香氣與茶人相遇，今年增設「小小茶師館」，
讓縣內小學童進行茶席表演。茶文化推廣協會設置「茶與茶菓子相遇時光」，
呷茶配點心，提升國人對茶食文化興趣。大操場區域更結合多元的找茶與品茶樂趣，
包含茶葉身心體驗區、茶與音樂會、曲水流觴、茶席DIY、休閒農業館、好客產業館、
日月潭紅茶館、松紅館、茶業生活應用館等，每一場館都令遊客驚喜。
國際茶文化邀請波斯、印度、日本、韓國、中國、凍頂等茶藝都將在「國際茶席館」登場，
遊客可沉浸在異國風情的氛圍享受品茗之樂。
黃金品茗館匯集台灣各茶區特等茶，百萬名茶等您品評，今年並舉辦茶狀元茶殿試活動，
讓遊客化身書生參與殿試比賽透過感官品評證照考試，通過者可獲得「御茶元」獎狀。
所有參展茶農都經縣政府篩選合格具有生產追溯、有機驗證及產銷履歷等資格，
除茶葉外遊客能瀏覽咖啡、水果、農特產品及茶器具等。
南投茶博將持續為農民開拓通路及商機繼續發光發熱。
10月7日(星期日)千人茶會藉由司茶者與遊客「相遇」認識喜愛茶文化，
在茶席上將茶湯分享給參與的遊客而「香遇」，拉近彼此距離。
10月10日(星期三)千人揉茶，體驗製茶師傅的辛勞及茶葉珍貴。
10月13日(星期六)馬拉桑野餐趣是今年新增大型活動之一，
讓親朋好友在大操場分享布農族表演，拉開千人野餐序曲；
夜晚長榮交響樂團接著隆重登場，讓遊客沉醉在悠揚樂聲裡。
經多層關卡及藥檢嚴選出來2018南投縣長特等茶，
增設縣長特等茶製茶廠讓民眾了解製茶過程及製茶機具的介紹。
中興會堂周邊有台灣優質茶、咖啡及優良農特產展售區。
ttp://https://n.yam.com/Article/20181001267643 2018年10月03日 04:12
台灣茶界年度盛事─南投世界茶業博覽會，將於10月6日至14日在南投市中興新村登場！
今年所有展館冷氣開放，且集中在中興會堂前，讓民眾品茗遊賞更舒適便利，
還增加茶狀元、小小茶師館、與馬拉桑千人野餐新亮點。
南投縣長「茶伯」林明溱感謝承辦茶博的鹿谷鄉農會。他表示，今年茶博設施大幅改善，
營造舒適品茶與體驗環境，南投優質茶葉與農特產品，希望參觀人數能突破60萬人次。
今年黃金品茗館以「茶狀元」為主題，遊客化身書生，參與茶葉感官評鑑證照考試，
通過者可獲「御茶元」獎狀；為傳承茶文化，今年增設「小小茶師館」，
由小學生展演茶席；由信義鄉農會承辦的「馬拉桑千人野餐趣」，也是茶博新亮點。
茶博包括茶葉身心體驗區、茶與音樂會、曲水流觴、茶席DIY、休閒農業館、
好客產業館、日月潭紅茶館、松紅館、茶業生活應用館等。
茶博期間，大型活動包括10月7日千人茶會、10日千人揉茶；10月13日馬拉桑野餐趣，
還有長榮交響樂團接續登場，讓民眾身心都滿足。
ttp://https://www.chinatimes.com/newspapers/20181003000718-260107 2018-10-03 23:14:38
嘉義縣梅山鄉為縣內高山茶最大產區，可謂茶鄉，10月3日行政院農委會主委林聰賢造訪梅山農會，
在民進黨提名縣長候選人翁章梁、鄉長候選人黃世裕、議員郭芳宜陪同下，
參訪農會二樓農村文化館，了解當地茶業產業狀況，聽聞黃世裕規劃在梅山設置阿里山茶葉博物館，
深感贊同，承諾會全力協助。
黃世裕指出，梅山鄉從70年代開始種茶，現在年產近千公噸，種植面積超過一千公頃，
是嘉義縣最大產區，品種則以青心烏龍和金萱為大宗，而當地業者更發展出具有聚落特色的風味茶，
顯現茶葉品質優良。除了品牌行銷之外，梅山的阿里山茶也積極走向國際，多次前往世界各地參展，
在當地小學推廣小小品茶師，推動食農教育，讓孩子從小就能學習茶的文化，
希望未來茶博館落腳在產茶區梅山鄉，持續創造地方創生，
吸引民眾前往進一步了解台灣阿里山茶的文化與歷史。
翁章梁表示，過去擔任農委會副主委時，在梅山試辦茶葉專業團，改善區域採茶季節性缺工，
阿里山茶帶動了梅山的發展，未來縣府也將繼續跟梅山合作，黃世裕提出的茶博館，
相信可為梅山的茶業發展畫龍點睛，吸引更多農民朋友投入專業生產，
讓梅山的特色茶葉獲得更大發展，打入國際市場，提升價值。
林聰賢說，梅山鄉海拔從五百多公尺到一千五百多公尺，相當適合茶葉生產，
而在梅山鄉各個區域都有自己的特色茶品，頗具特色，未來翁章梁當縣長，持續推廣新農業，
梅山更要成為核心的產茶基地，再將品牌價值提升，絕對不止現在的產值規模，
而農委會也評估在梅山鄉籌建茶葉博物館，就地發展特色農業，
除了創造農民朋友的工作機會外，也增進觀光機會、地方創生，為梅山注入新的活水。
ttp://https://www.nownews.com/news/20181003/2996738/ 2018.10.04 20:00
座落於新北市汐止區的天然茶莊，是遠離都市塵囂的世外桃源。茶莊主人蔡旭志和周慧慧夫妻兩人，
用友善耕作方式種茶，配合古法製茶體驗和創新的茶葉料理，希望讓更多人了解茶葉、喜歡喝茶，
帶動茶產業。
多山、多霧的汐止，百餘年前曾是茶鄉，也是文山包種茶興起之地。
由於汐止的地形和氣候適合茶樹生長，清朝光緒年間人稱「包種茶之父」的王水錦、
魏靜引進栽種後，再研究包種茶技術並傳授當地居民，包種茶在汐止落地生根後才慢慢發展到坪林一帶。
在世代相傳之下，蔡旭志已是汐止大坑山區茶農傳承第四代，從小在茶欉中長大，
跟隨父母從事茶園各項工作，舉凡採茶、炒茶等工作，天天與茶樹為伍的他，
也因為深知種茶辛苦，讓他大學選了和農業相差甚遠的水產養殖系，希望能自己到外頭闖一闖，
不想被困在茶山中。
但是在工商業發展下，土地的開墾讓汐止曾經盛極一時的茶產業逐漸沒落，
同時也因為世代的傳承，土地分割零碎，茶山逐漸荒廢，農人紛紛出走。
蔡旭志不希望看見爺爺傳承下來的心血就此白費，因此在民國八十三年退伍後，
決定返鄉繼承家業，並在民國八十五年轉型經營休閒農業，開設天然茶莊休閒農場。
蔡旭志表示，家中一直是採用友善方式種茶，接手後也秉持友善種植的理念，
不噴灑農藥和化學肥料。
他利用雜草與茶樹共生的方式涵養土地，保持土壤良好的保水性與通風性，
同時為了防止對環境造成破壞，蔡旭志以承租老農舊有茶園的方式，減少新地開闢，
再用一到兩年的時間放任雜草生長，他認為「草長得出來代表土地還是活的」，
雖然剛開始作法不被老農認同，甚至說他們懶惰，但是他用兩、
三年的時間逐漸翻轉老農觀念，讓老農了解不用肥料也能種出好茶。
在蔡旭志的茶園中，可以看見原本應該被稱為「害蟲」的小綠葉蟬在茶葉上蹦蹦跳跳，
甚至叮咬茶葉。如果是慣性農法，會採取噴灑農藥的方式維持茶葉美觀，
但是卻疏忽經過小綠葉蟬叮咬過的茶葉才能發酵出香味更濃的蜜香紅茶。
「我們不追求產量，而是追求品質。」蔡旭志認為經營茶園的重點在於茶園的生態環境平衡，
如果不斷噴灑農藥除害蟲，再額外買肥料施肥，增加土地的負擔，反而是惡性循環。
雖然被小綠葉蟬叮咬確實會讓茶葉產量減少，但當小綠葉蟬和環境達成生態平衡，
還是能有七至八成的產量，茶葉也會更香醇，同時用品質彌補產量落差。
轉型休閒農業後，蔡旭志仍然堅持保留傳統製茶方式，從茶葉一摘下，就必須抓緊時間製茶，
經過日光萎凋、翻動、殺青、揉條、乾燥、挑選等繁複的過程，每一道工序都要扎實而不馬虎，
再配合家族傳承的製茶機、揉捻機等機械，才能製作出甘醇的好茶。
蔡旭志和太太周慧慧除了共同努力保存傳統製茶文化，也考取製茶師執照，
一同用自己種的友善茶葉製作創意料理，如茶糕、茶凍、茶葉醉雞等點心和佳餚，
周慧慧說：「不希望茶葉只是裝飾，而是能把茶葉和料理做最好融合。」
「這裡的茶料理很有特色，吃起來特別順口，茶葉的品質也是無可挑剔的。」
具有專業茶知識的講茶學堂創辦人湯家鴻說。天然茶莊開設二十年以來，
以茶葉入菜的料理不斷更新，加上追求完美的茶葉品質，吸引許多愛茶饕客探訪。
「有機茶靠理念傳承，生產成本高，需要通路廣。」蔡旭志說。
因此，夫妻倆也舉辦製茶體驗活動，吸引民眾前往茶園，實際摸到茶葉、看到製茶過程、
品嚐茶葉料理，落實政府推廣地產地銷的「六級化產業」，
包含第一級的農產品乘上二級加工製造，再乘上三級的服務性商品。
「希望透過體驗活動讓民眾了解茶葉、喜歡茶葉，讓喝茶成為一種時尚的產業。」
蔡旭志表示，目前已和一群志同道合的青農合作，擁有土地的是生產端，
擁有店面的是銷售端，透過整合的方式，朝共享經濟的模式發展，帶動茶文化。
未來更會往科技農業邁進，採用微型氣候和物聯網大數據的方式管控茶園，
用更少的人力，在有限的土地追求高品質的茶葉。
汐止茶樹遍植的榮景或許不復存在，但是蔡旭志和周慧慧夫妻仍然堅持回歸天然，
延續傳統製茶方式同時結合觀光農業，喚起有關茶的古早回憶，
用一道道茶料理訴說汐止茶山百年興衰。
實際走入茶園，一片綠意盎然，到處都聞得到茶葉的清香，夏蟬的鳴聲讓整座茶園熱鬧了起來。
遇見了五位採茶的阿嬤，他們看起來都非常年輕，身手靈活精神豐沛，
聽到他們已經七、八十歲時，簡直是不可置信，讓人不禁感嘆，都市生活雖然方便，
但少了接觸大自然的機會，龐大的壓力真的會讓人老化得更快。
在與幾位阿嬤聊天的過程中，他們都開玩笑說自己已經是「國寶」了，
現在年輕人根本沒人願意從事採茶的工作，非常擔憂未來台灣採茶的工作全都被機器代替，
犧牲了茶的風味和品質。台灣的歷史不斷向前走，時代不斷在進步，
但進步的代價卻是遺忘這些優良傳統，值得每個人省思。
ttp://https://www.peopo.org/news/380037 發布 2018.10.04 | 17:53
秋天涼爽的天氣裡，南投縣政府推出四條茶香旅行私房景點，讓旅客不僅能在南投了解茶葉文化，
更可以透過小旅行認識茶產業，讓遊客用不同的角度欣賞南投的美麗風光。
本次活動推出的四條茶香小旅行路線，分別為走訪竹山輕碳旅行、一起走過日月紅茶50年、
鹿谷茶鄉小旅行、訪竹品茶香等；這些路線不僅能帶旅客了解到南投茶葉的歷史，
更可以藉由小旅行體驗採茶的樂趣，是十分特別的玩樂經驗。
遊客可以參訪竹山文化園區、青竹文化園區；在竹山文化園區中，
大家也能了解到竹子在生活中的應用，園區內更有竹林秘境，讓你漫步在其中！
而青竹文化園區更是能讓你體驗宛如在世外桃源般，清幽雅緻的愜意感；
在園區中也可以體驗有別於鐵馬的竹單車，十分特別！
在這條路線裡，遊客不僅能更認識台灣的紅茶，也能親自到日月老茶廠進行紅茶體驗，
而日月老茶廠內，目前也還保有茶廠機具最原始的面貌，是茶葉迷不可錯過的景點之一！
遊客可以藉由旅程深入凍頂烏龍茶的故鄉，並品鑑南投6大茶區好茶，
活動中大家不僅能親摘一心二葉的茶葉，還可以DIY製作獨一無二的押花茶罐！
這條路線中，遊客們可以到長源圳生態步道，這個地方地勢平緩、沿途景觀優美，
漫步竹林裡可以使人心情放鬆；走完步道後，旅客們也可以一起體驗圍爐煮茶的活動。
ttp://https://newtalk.tw/news/view/2018-10-04/147988 2018年10月06日 17:15
為期9天的「2018南投世界茶業博覽會」6日在中興新村開幕，活動期間除有優質茗茶展售及
各國茶文化展演，假日還安排千人揉茶、千人茶會與千人野餐等大型體驗戲碼，
縣長林明溱在開幕致詞中期待，今年參訪人數和交易金額再創紀錄，
期望值是60萬人次、6000萬元。
「有拜有保庇！」茶博才剛開張，便開出紅盤，大陸王姓企業家透過1名不具名的台商，
以每斤8萬8000元價格，將縣長特等茶全部都買走。縣農會總幹事曾明瑞說，
這筆交易額為165萬元，南投茶香，果真遠近馳名。
林明溱表示，老天爺眷顧，康芮颱風轉向，讓茶博得以如期舉辦；就好像萬人泳渡，
也幸虧老天幫忙，活動前夕山竹颱風轉向，得以圓滿順利。
期待今年茶博期間風和日麗，業績長紅、再創紀錄。
林明溱說，南投世界茶業博覽會自開辦以來，已成全台最具規模的茶產業活動，
每年吸引國內外愛茶人士參與，也將南投茶推向國際舞台。
今年主題是「香遇、相遇」，讓遊客藉由茶的香氣與茶人相遇，將飲茶族群年輕化，
讓消費者聞香而來加入飲茶行列；茶文化推廣協會也在中興會堂設置
「茶與茶果子相遇時光」，讓民眾體驗台灣茶果子搭配地方特色茶，
呷茶配點心，提升國人對茶食文化興趣。
主場地中興會堂及中興大操場設有休閒農業館、日月潭紅茶館、好客產業館、
黃金品茗館、松紅館、南投茶香產業館、縣長特等茶展售館、iTQi館、
星級衛生安全製茶廠展售館、優質茶集團產區館。
以及茶業生活應用館、農村好物館、世界茶業之旅、小小茶師館、國際工藝茶學苑、
茶葉身心體驗區，以及茶席、美食、咖啡、農特產品等數十個館區。
活動主軸，以七日下午的「千人茶會」、十日下午的「千人揉茶」場面最為壯觀。
六日「茶與茶果子對話亮點半手禮活動」、七日「韓國茶道表演」、八日及九日
「茶與生活講座」、十日「雲南普洱展演」、十一日「日本煎茶道表演」、
十二日「小小泡茶師競賽」，與十三日「四序茶會茶禮」，都非常有看頭。
開幕活動，濁水溪社大合唱團優美歌聲揭序曲，中場穿插原住民歌舞表演。
林明溱頒匾祝賀「縣長特等茶」清香組冠軍得主前縣議員謝汪汕，
以及熟香組首獎錢伯亨，並致詞表示，去年茶博吸引約50萬人次遊客與消費者、
交易金額超過5000萬元，期待今年再創新高，達到60萬人次、6000萬元。
立委馬文君與縣議員許素霞、王彩雲、曾振炎、洪明科、張維華都到場，曾明瑞、
黃志輝、王威文等縣內各級農會總幹事與理事長、常務監事等「農會三巨頭」共襄盛舉，
水保局、農糧署、茶改場等中央單位多名官員列席。
ttp://https://www.chinatimes.com/realtimenews/20181006002037-260405 2018-10-06 22:47
第九屆「南投世界茶業博覽會」6日在中興新村熱鬧開幕，
為期9天的活動有南投縣八大茶區優質好茶展售、及各國茶文化展演，
假日還有千人揉茶、千人茶會、千人野餐及草地音樂會等精彩節目。
而活動首日就有一位大陸民眾透過台商朋友代購，以165萬元買下全部的
「縣長特等茶」，對此，南投縣農會總幹事曽明瑞表示，這顯示南投茶香聞名國際。
縣長林明溱在開幕致詞時指出，今年茶博參觀人數可望突破60萬人次，
因此特別改善往年缺點，像是各展館都裝設冷氣，木棧板的鋪設與動線上都經過調整，
讓品茶及體驗環境更加舒適。
另外，今年茶博會增設「小小茶師館」，讓縣內的小朋友有機會面對遊客展演茶席，
不僅可以傳承在地茶文化，還可以從互動活動中認識台灣茶產業，
帶動年輕一代的進入茶香世界。
而在「黃金品茗館」中推出「茶狀元」活動，特別安排品茶師穿著古裝沖泡台灣茶
目前特有的茶葉品種，也讓遊客體驗以前書生赴京趕考的情景，
參與殿試比賽透過品茗茶葉感官品評證照考試，通過者即可獲得「御茶元」獎狀。
而在「國際茶席館」中，今年也邀請波斯、印度、日本、韓國、台灣、中國、
凍頂等展現各國不同的茶藝，讓人置身在異國茶風情，享受品茗樂趣。
茶博會場設在中興村中興會堂及大操場，有茶葉身心體驗區、茶與音樂會、
曲水流觴、茶席DIY、休閒農業館、好客產業館、日月潭紅茶館、松紅館、
茶業生活應用館等等，讓遊客驚艷不已。
相關活動及表演訊息可上活動官網:查詢。
ttp://https://www.storm.mg/localarticle/529695 2018年10月5日
仲秋時節，磐興人文藝術微講堂，邀請中興大學副教授劉東啟談
「品嚐烏龍茶五味裡的大自然道理」，打開了愛茶人士的視野。
講座當天，磐興建設總經理游金洲特別禮聘中華茶學研究協會司茶老師們現場沖泡，
由「樹呆子」團隊與茶農共同合作生產的一系列有機栽培的好茶，
還有甜中帶點酸味的有機珍珠芭樂，讓賓客感到幸福滿滿。
磐興建設總經理游金洲說，因應目前食安風暴，磐興建築整合團隊目前正積極研發好食生活、
幸福廚房與美好生活的「幸福生活三部曲」。
「來阮兜奉茶」，是台灣人獨特的人情味；早期，游金洲家中在台中市四張犁開設百貨行，
每天進出家門的客人絡繹不絕，他的父母尤其注重人文里善的鄰里關係，只要客人一進門，
必定奉上一杯好茶。
這種台灣人熟悉的奉茶文化，也是游金洲熟悉的兒時景象，造就他日後離不開茶，
也因此開啟磐興建設的茶美學文化。
他說，中興大學副教授劉東啟是國內極少數取得日本「樹木醫」執照的樹醫，
在業界具有教父級影響力，尤其教授以獨創、獲專利的「水刀療法」救樹，
近幾年知名度大開，已成了維基百科人物。
近年來，劉博士受農民所託為果樹及茶樹看診，卻讓他一頭栽進農業裡。
因為他覺得，一千多歲的老樹都可以醫得好，幾十歲的茶樹、果樹算什麼？
經過層層的困難突破後，目前契作了好幾處茶園和果園，有芭樂、芒果、酪梨、
火龍果等，尤其茶讓他獲益最多。
劉東啟說，人生滋味如同茶湯，甘、甜、苦、澀、香各自不同， 當您悠然品茗之際，
您是否也感受到，茶正藉由「五味」對您述說著大自然的密碼。
尊敬土地、珍惜自然是樹醫博士劉東啟與團隊「樹呆子」的信念，
「樹呆子」團隊想重新找回人與土地間的真情感。
他們將老樹生長茁壯的智慧運用到茶樹管理，堅持以「有機栽培」的科學方法，
來推廣「友善大地」的好茶。
劉東啟說，茶葉裡面有甘、甜、苦、澀、香五味，在科學上已經被確認出來了，
都有不同相對應的物質所造成。
甜來自於蔗糖，樹裡蔗糖含量越高就越甜；澀來自於兒茶素，就是我們俗稱的單寧，
單寧會讓我們產生澀味。
香來自於芳香族類，苦味來自於咖啡因，甘來自於胺基酸，甘跟鮮它是胺基酸而不是糖。
但是這樣的甘、甜、苦、澀、香五個味道，是茶的共通性，尤其在烏龍茶的世界裡面更微妙，
值得愛茶人士細細品味。
ttp://https://www.chinatimes.com/newspapers/20181006000519-260114 2018.10.07 17:02
嘉義縣番路鄉農會以茶會友、飲茶品味生活，呈現在地茶席文化風貌。
即日起至11月3日，每週六、日上午9點起到中午12點，在番路農會轄區台18線阿里山公路39.5公里處，
隙頂二延坪登山步道入口涼亭舉辦「週遊隙頂-秋之茶會小旅行」活動，結合人文、藝術、茶道、
花藝、茶食、加上在地培育的小茶師，讓每一位造訪的登山遊客深深體驗隙頂好茶、好山、好水、
人文風情和在地茶席文化風貌。
番路鄉農會舉辦107年「週遊隙頂-秋之茶會小旅行」為遊客準備代表春夏秋冬四個季節的茶湯，
分別春季清新烏龍、夏季阿里山 蜜紅茶、秋季清香烏龍、冬季熟香烏龍，每一茶湯均色香味俱全，
讓喜愛品茶在茶席上，並語系頂社區發展協會結合，由隙頂國小的小泡茶師演譯沖泡四種季節、
不同香氣、滋味、質感的茶湯，依據四季節氣變換，結合茶藝、花藝而設計的茶會，
詮釋大自然四季循環的秩序。
番路鄉農會總幹事李啟三表示：隙頂地區位於阿里山 公路50~56公里處，沿線種植高山茶，
番路鄉農會在隙頂二延平步道入口，設置兩席特色茶席，希望以茶會友行銷隙頂茶區在地優良茶，
引領民眾品一壺好茶，也透過隙頂國小的茶藝師培植的小小泡茶師為遊客泡壺隙頂優良茶品，
品嚐高山茶湯深厚的底蘊，感受秋日晨光的暖活，滿足觸、視、聽、味、嗅、美六感體驗。
歡迎「愛茶人」與我們一起~在秋天浪漫的隙頂茶山氛圍裏，細賞茶的風雅與美好。
為提升台灣茶文化的推廣，隙頂社區發展協會的茶農、茶藝老師、小小泡茶師等，
精心排序「春風」、「夏露」、「秋籟」、「冬陽」…等四季主題的「四序茶會」。
從現場佈置，茶種、茶具、茶席都經過精心的安排，尤其所沖泡出的茶湯涵蓋春夏秋冬四序，
每一杯茶湯都有特殊的清香與甘醇，同時也帶出茶道文化的素養，
所以隙頂社區發展協會特有的四序茶會是遊客來到隙頂的一項新體驗。
ttp://https://www.peopo.org/news/380391 2018-10-07 20:39
「南投世界茶業博覽會」今天舉辦千人茶席，大操場上逾400個茶席，2千多人一起品茗，
在夕陽晚風中，愛茶者席地品茗、看表演，大家在樂聲中，自在地喝茶趣。
不少人用心準備，有人扮成宋朝仕女，有人作歐風的裝扮，還有小朋友扮茶藝師，
有模有樣地執壺，也有外國人趕來參加這場盛會。
千人茶席現場有社區大學濁水溪合唱團表演，還有古錚二胡演奏，微風飄來陣陣茶香，
伴著悠揚的樂聲，很讓人陶醉。
南投縣長林明溱在茶席間，歡迎大家一起來品茗，也請愛茶者用力地買茶，
給茶商和茶農帶來更大的利多。
林明溱說，受到年金改革的衝擊，南投縣今年的茶鄉普買氣不佳，
希望這場茶業博覽會能衝高買氣。
南投世界茶業博覽會今年進入第九年，每年都吸引國內外民眾參加，
為南投好茶打響國際知名度，帶動觀光產業商機，歡迎民眾來南投買好茶、
旅遊賞風景。
ttp://https://udn.com/news/story/7325/3409132 2018年10月07日 16:37
2018南投世界茶業博覽會昨天6日在中興新村登場。開幕活動中縣議員許素霞、
王彩雲、曾振炎、洪明科與張維華以貴賓身分到場，縣長林明溱邀請他們上台，
並由許素霞代表致詞；她感謝縣府、鹿谷鄉農會與南投凍茶會等單位長期扶植產業與付出，
盼茶鄉產業向上再提升。
許素霞上台前，農糧署副署長蘇茂祥致詞說，去年台灣茶出超，出口值超過25億元，比進口還多。
對此，許素霞當面質疑，認為台灣茗品外銷，長期處於貿易逆差，農糧署突然說是順差，
讓人覺得不可思議。
若真如此，為什麼她住在鹿谷茶鄉，所見都是民眾苦喊茶葉價格低迷難銷售，
消費者購買力低、茶園一直在減少？
許素霞獲國民黨提名參選鹿谷鄉長，對家鄉茶價與市場格外敏銳，
其質疑與第一線的茶廠、茶農的反應同樣直接與吻合，但因是來賓身分應邀致詞，
用語「點到為止」，並嚴守分際不多談選舉；只能在開幕式後，
與上述議員及其他參選人在各館區串場、問候與拜票。
不過回到鹿谷，她對茶產業的關注顯然「責無旁貸」，該講要講、該作要作，
除茶廠、茶農與家戶拜訪，5日還特別在縣議會縣政總質詢中，針對茶園老化、
土質酸化及茶農高齡化等議題提出質詢，期盼縣府與農政單位、農會及茶農攜手，
合力探討、找出妥善解決的方法。
ttp://https://www.chinatimes.com/realtimenews/20181007002054-260407 2018-10-07 16:49
鹿野鄉是台東縣主要茶葉產地，在地餐廳發揮創意，將新鮮茶葉裹粉酥炸後，
以同樣是在地生產的鹿野米包裹後，成為茶香四溢的茶葉飯糰，讓茶葉有新吃法。
鹿野咊咊叫餐廳負責人陳秀盈表示，炸茶葉原本就是餐廳特色餐點，一次偶然機會下，
父親在忙碌過後，隨手將冷飯包入幾片炸茶葉後充當午餐裹腹，意外做出茶香十足的茶葉飯糰。
陳秀盈說，炸茶葉可以吃到新鮮的茶葉原味，加上鹿野米烹煮而成的白飯，
在撒上特調胡椒鹽，更能帶出白飯的甜味、茶葉的香味。
配合在地市集推動新鮮食材新鮮做的觀念，陳秀盈將茶葉飯糰設計成DIY活動，
在市集上一推出就受到歡迎，民眾乍聞茶葉飯糰的第一個反應通常是
「茶葉也能吃下肚？」品嘗後就會一口接一口，直呼好吃。
除DIY體驗，陳秀盈說，近來著手研發外帶包，讓民眾帶回家自己做，
只要控只好炸茶葉的油溫，不必到鹿野也能吃到茶葉飯糰。
ttp://http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2573629 2018-10-07 14:56
茶不僅可以飲用，還有哪些用途？南投世界茶業博覽會的「茶薰六覺」活動，特別用茶蒸臉、
敷臉，體驗者低頭或悠閒仰躺休息，讓茶葉熱氣、清香滿布臉龐，身心靈壓力得以全然的釋放，
感受茶的清爽也體會到茶葉的許多用途。
「茶薰六覺」由名間鄉農會研發，松嶺茶藝文化協會仍持續於南投茶博承辦，
茶博期間每日上午9時30分起一天有4場次，可現場報名參加，假日再加1場。
協會理事長林育瑛表示，「茶薰六覺」使用的是條型四季春茶，先進行觸覺即檢枝過濾，
讓指腹與茶葉互動，較嫩的葉置於茶杯中待泡，較粗的葉置於一只大碗公，
以百度開水沖泡後將臉置於碗上方利用熱氣來蒸臉，用心與意去體會茶對身心靈的溫馨感，
聞著茶的香氣，吸入五臟六腑再慢慢吐氣。
會場悠揚的樂音滿足聽覺感受，小杯茶可品味四季春淡淡的桂花茶香，
蒸臉後接著以面膜敷臉，將茶葉置於眼瞼上，陣陣清涼意及香氣襲上心頭，
身心靈都能全然放鬆，利用機會更能睡個美容覺，讓體驗者通體舒暢。
ttp://http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2573538 2018-10-08 21:44:41
為期9天的南投世界茶業博覽會，(6日)在中興新村登場，台灣各地的好茶聚集一堂，
讓喜歡喝茶的朋友，可以一次品嚐到多款好茶。
南投茶博會場上，茶業者拿起杯盤邀請遊客品茗，台灣各地的好茶聚集中興新村，
民眾一次就可以暢快喝到台灣及南投好茶，尤其全發酵的南投紅茶，有特殊的果香、
花香味道，很受茶客歡迎。
民眾：「很甘醇，很順口，味道很甜，真的好喝。」
紅茶農場 王信誌：「它有肉桂香、薄荷味，這乃是全世界數一數二的味道，其他的茶樹的樹種所沒有的。」
老欉紅茶 李國鎮：「這個百年老欉的紫芽山茶，它就是比較呈現花香與果香的風味，花青素含量比較高。」
許多民眾走累了，就隨意坐在茶席上品茗，聊天話家常非常愜意，
輕發酵的烏龍茶口味清香、味醇、回甘，好入喉，業者現場傳授烏龍茶與紅茶的區別。
觀光茶園 羅云汝：「烏龍茶跟紅茶不一樣的地方就是說紅茶是全發酵，
烏龍茶是輕發酵，烏龍茶也有分輕茶跟熟茶，熟茶就是烘焙過的。」
民眾：「喝起來就會回甘，甜甜的這樣。」
民眾：「會回甘、止渴這樣，真好。」
茶博是南投茶葉界的盛事，每年都會吸引數十萬遊客來找茶，
台灣及南投各地好茶聚集一堂香氣四溢，方便民眾一次品嚐，也活化了地方觀光及產業發展。
ttp://http://www.ntdtv.com.tw/b5/20181008/video/231488.html?%E5%8D%97%E6%8A%95%E8%8C%B6%E5%8D%9A%E7%99%BB%E5%A0%B4%EF%BC%81%E4%BC%B0%E6%B9%A7%E6%95%B8%E5%8D%81%E8%90%AC%E9%81%8A%E5%AE%A2 2018-10-09
有不少忙碌的上班族在下班後，都會用一瓶啤酒好好犒賞自己，透過微醺在緊湊的生活中，
讓自己得到喘口氣並且放鬆身心靈的機會。
而這次台灣精釀啤酒的領導品牌「臺虎精釀」推出限定款－「金香茶啤酒」，
絕對會顛覆你對啤酒的印象。
臺虎精釀推出的限定「金香茶啤酒」，絕對是大家一天裡的小確幸！
選用台灣特有茶種－金萱茶（台茶12號）釀製而成，融入特殊比例的半發酵茶葉，
在享受的同時，不僅可以感受到撲鼻而來的茶香，還可以品著口中散發的甜香，
讓嗅覺與味覺重新體驗啤酒的美好。
而這款「金香茶啤酒」不只可以品嚐阿里山茶葉的香美，就連外包裝也可以看到阿里山風景之美。
以金萱茶的產地－嘉義梅山鄉茶園為靈感，並用簡約的色塊來呈現，
繪出雲霧繚繞的茶園風景，是款值得收藏的啤酒。
臺虎精釀限定「金香茶啤酒」將於7-ELEVEN門市正式開賣，期間限定日期為：
10月10日至11月06日止，單罐售價為NT$79。喜歡享受生活的你，怎麼能錯過這次呢～
ttp://https://fashion.ettoday.net/news/1277087 2018年10月10日 12:44
愈來愈多研究顯示，茶擁有諸多成份有益人體健康，因此不少人養成喝茶習慣，甚至成為嗜茶控。
不過，也不是任何茶都可以喝，像是濃茶就少喝為妙，而放置太久的過夜茶還會有抗氧化成分下降之虞。
喝茶其實是一門科學，喝對了健康加分，反之，喝錯了會對身體有害。那麼，
怎樣正確喝茶才健康呢？《生命時報》盤點以下8種該拒喝的茶，以免身體喝出毛病。
1、濃茶
濃茶中含有大量的咖啡因、茶鹼等，對腸胃的刺激性很強，飲用後可引起失眠、
頭痛等不適，有的人還會產生嘔吐感。喝濃茶久了，還會傷骨。美國科學家發現，
每天飲5杯濃茶的人，髖骨骨折的危險較不飲濃茶者高70%。
2、久泡茶
沖泡時間過長，不僅茶湯色暗、味差，失去品嘗價值，而且由於茶葉中的維生素、
氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營養價值大大降低。
另外，茶湯擱置時間太久會產生較多的微生物數量，很不衛生。
3、過燙茶
茶一般都是用沸水沖泡的，但不宜在過燙時飲用。否則會傷及口腔和食道黏膜，
造成潰瘍，久而久之恐誘發口腔癌、食道癌。研究發現，如果茶水溫度高於70℃，
食道癌風險最多可增加8倍。
4、生茶
生茶是指殺青後不經揉撚而直接烘乾的烘青綠茶。這種茶所含的成分與鮮葉所含的基本相同，
帶有嚴重的生青氣。老年人喝此茶，對胃黏膜的刺激性很強，容易產生胃痛;
青年人飲後也可能胃部不適，出現「刮胃」的症狀。
5、隔夜茶
隔夜茶因放置時間過久，其中微量的氨基酸、糖類等物質會成為細菌、黴菌滋生的養分。
不僅如此，茶水中所含的茶多酚、維生素等多種營養成分，也會因放置時間過久發生氧化反應，
導致茶水中的抗氧化成分下降，營養價值和保健功效因而大打折扣。
6、焦味茶
茶葉在製作時烘烤過度產生焦味，這種茶葉的有效營養成分和決定茶味的某些成分受會遭到破壞，
並且可能含有一定的致癌物。從營養或食品安全考慮，焦味茶是不宜飲用的。
7、黴變茶
茶葉發黴是因為受了青黴、麯黴等微生物的污染，黴變茶泡出的茶湯已無香味，
喝了對人體會有一定損害，如導致頭暈、腹瀉，甚至引起重要器官壞死。
受潮發黴的茶，一般可在表面看到白色的黴斑，深嗅多有潮濕陰黴的氣味，
尤其沖泡時這種氣味更為明顯。茶葉應該放在乾燥處保存，以防黴變。
8、串味茶
茶葉含萜類物質，結構多孔，極易吸收異味，和其他有味道的東西放在一起一段時間後，很容易變味。
有的味道含有毒素，如油漆味、樟腦味等，會對人體造成傷害。
茶葉存放時要儘量隔絕有異味的食物，不同等級、不同品種的茶葉也應分類存放。
ttp://https://www.chinatimes.com/realtimenews/20181010001781-260405 2018-10-10 20:39
桃園市客家事務局今天在健行科技大學舉辦「2018客家美食料理廚藝交流賽-客家等路大賽」決賽，
並將賽事再升級，以「在地客庄茶葉」為主題，鼓勵業者融合茶元素打造出獨具特色、
傳達情意的客家等路商品。
今年的客家等路比賽有來自基隆、新北、桃園、苗栗、台中、嘉義、高雄、
宜蘭等各地共20組隊伍報名，初審評選出10組入圍決賽，
經過限時120分鐘的實作賽後有5組隊伍勝出。
優勝隊伍製作出的等路作品，巧妙運用茶與米、麵粉、竹炭、紅麴、桂花釀、柿餅、
梅乾菜或結合其他食材，展現客家人順應節氣的惜食、惜福精神，
更有別具客家風格的外包裝，為客家伴手禮創造更多樣的選擇。
冠軍「香園食品粄圓屋粄哥隊」獲評審團一致青睞，該團隊也曾獲2017年金牌好禮，
得獎作品「五行禾果子」以竹炭、紅麴、南瓜、艾草及山藥等5種食材製作出黑、紅、
黃、綠、白等5色粄，不僅造型美觀精緻，更富含養生精神。
在去年客家等路大賽拿下冠軍的參賽隊伍，今年仍由同一位老師領軍以「佛大三寶」隊為名，
推出的「客家茶米酥、柿Q餅」奪得亞軍；第3名由同樣在去年客家等路大賽拿下第2名的
「W&A唯你好客」隊以擂茶、巧克力、桂花釀等食材製成的小西點「浪漫飄香LOVE IN FALL」。
客家局長何明光表示，桃園是浪漫臺三線的起點，茶葉是桃園的「綠金產業」，
也是桃園的光榮與驕傲。
「逢山必有客，逢客必有茶」台三線上的客家鄉鎮，傳承了種茶、做茶、飲茶的習尙。
桃園市聞名的東方美人茶、桃映紅茶、包種烏龍茶等，在市府大力推動茶產業下品牌更具價值，
未來台灣客家茶文化館落成後，桃園將成為全國茶葉產業的重要推廣場所，
也將是「浪漫臺三線」上璀璨的珍珠。
另外，「2018客家美食料理廚藝交流賽」將於14日(周日)在楊梅區埔心公園舉行，
除有精彩的「茶米之鄉交流賽」決賽，現場邀請姊妹市日本香川縣料理職人，
進行在地茶與米之「客日交流表演賽」，並加碼日式米食DIY體驗，
現場也將販售限量客家等路得獎作品、Macbook Air等多項好禮抽獎、客家米食免費大方送，
還有客家特色商品展售市集，以及Bii畢書盡、魏如昀、朱俐靜等知名藝文團體演出，
活動內容多元豐富，歡迎各位攜手前往活動會場享受濃濃的客家風情。
詳情請至
ttp://http://www.hakka-cuisine.989.com.tw/活動官網查詢。 ttp://https://udn.com/news/story/7324/3414758 2018 年 10 月 12 日
茶人愛茶是因為茶隱含了土地的味道，不同的地理環境、不同的海拔高度，日夜驟降的溫差、
雲霧山嵐的變化以及土壤岩石的特質，透過製茶師的技藝展現出來，而在品茗的過程中，
茶也在告訴著我們「環境」就是茶湯風味的秘密。
茶與葡萄酒、咖啡亦然，皆是與風土息息相關的作物，
當愈來愈多的製茶師與茶人期待透過茶來讀取更多土地的訊息，不知不覺也掀起了一股
「更自然」的種植革命。
里仁認為，有機茶的推廣不只在於純粹風土滋味的追尋，
背後的更大意義則是在於透過友善土地的栽種方式，達到光復大地的護生理想。
在「善待每一種生命」的信念之下，里仁與慈耕、洺盛、福得等有機茶農合作，
冀盼愛茶人都能加入行列，透過有機茶飲生活，使這份日常的雋永韻味可以更富美意。
百年老茶廠轉型有機
茶業在台灣發展歷時悠久，可要有談起有機茶的推行，其觀念卻是近十年來才熟為人知，
而過去長久以來受到現代農業影響，以及追逐效率與產值的提升，
台灣多數茶園都已採行慣行農法，無農藥無化肥的古早栽種方式，幾不復見。
在這個現況底下，里仁推廣有機茶初期，首先遭遇的困難即是合作夥伴難尋。
在地小人稠的台灣施行有機農法，鄰田汙染往往是最難克服的問題，
其次則是轉型有機的頭幾年，產量銳減幾近三分之一，
對全職茶農而言更是直接衝擊到收入問題。
為了尋找合作夥伴，里仁支持有機茶農多年，這幾年也透過「綠色保育標章」，
鼓勵茶農轉型友善農法，希冀逐步改善台灣茶的種植環境，像是位於三峽的五代茶園
「谷芳有機茶園」、清境農場的「以琳茶園」，以及埔里的老字號茶廠「東邦紅茶」等，
都是理念契合的合作夥伴。
ttp://https://www.newsmarket.com.tw/blog/113254/ 高山茶配珍珠 難忘好滋味
高山茶碰到鮮奶會擦出什麼火花？八德興仁夜市內的黑嚕嚕粉圓，是夜市內飲品排隊美食之一，
粉圓及黑糖等食材都是老闆當天現煮，尤其是黑糖，堅持不添加任何化學防腐劑及果糖盡心熬煮，
以祕密比例調製而成一杯珍珠奶茶，許多饕客來到這邊，一定要喝上一杯才過癮。
吳老闆說，台灣高山茶葉品質好，沖泡出來的茶湯加入奶茶，
大大提高這杯珍珠奶茶濃郁的奶香味，細細品味黑糖的香氣以及粉圓的嚼勁，
不論冷熱，大人小孩都喜歡。
而粉圓也是不馬虎，加入黑糖入味，吃上一口就會停不下來，吳老闆說，
也因為相當受到歡迎，他因而開發許多相關產品，像是冬瓜粉圓、
紅茶粉圓以及鮮奶布丁粉圓等等，都受到遊客的喜愛，無論冰、溫、
熱皆有適合各種季節的飲料。
吳老闆說，當初就是喜歡珍珠奶茶的風味，才會將自己喜愛的飲料賣給大家喝，
雖然市面上有很多類似的產品，但只要喝過他的珍珠奶茶，就會喜歡它的味道。
ttp://https://turnnewsapp.com/tw/yummy/56010.html 2018年10月13日 18:06:28
“用一盞茶的功夫，了解茶的前世今生”“冷泡茶了解一下”“飲茶四大禁忌”
“春花，夏綠，秋烏，冬紅”……翻看張洪瑋的微信朋友圈，大多數分享內容都與茶葉相關。
今年37歲的張洪瑋來自臺灣重要産茶區南投縣，現在是南京“我茶臺ONE味人文茶館”投資人，
在南京擁有3家連鎖茶館。
日常照顧生意之余，張洪瑋最喜歡到茶館泡一壺烏龍茶，與友人品茗聊天，傳授茶道知識。
張洪瑋家裏五代制茶，他從小就在茶樹下長大，小學六年級之前已經把臺灣大多數種類的茶都喝了一遍。
大學畢業後，父親專程把他送到山上，花了4年時間學做茶。
4年下來，張洪瑋懂了做茶，悟了茶道。2006年，25歲的張洪瑋下山，
與哥哥一同創立了臺灣茶品牌“我茶”。
正是在這一年，張洪瑋第一次來到廣州，開啟了他的大陸茶緣。“那時我才發現，
原來大陸發展已經很不錯了。
在這之前，我對大陸的認知主要來自歷史課本和《三國演義》。”
從那時起，張洪瑋每年都會到大陸四五次，送貨、收款，對大陸的了解也逐漸增加。
2009年9月，張洪瑋參加了首屆南京臺灣名品交易會。展會為期4天，
他在第三天就賣光了帶來的臺灣茶葉，連空罐子都以10元的價格被搶購一空。
“那時候，我感覺南京是我的福地。”張洪瑋回憶説。
一年後，張洪瑋正式在南京創業賣茶。“我茶”品牌在南京逐漸打響。
“剛開始，生意非常好，忙不過來。客人需要自己打包，自己交錢，店裏天天需要補貨。”
張洪瑋説，雖然後來生意有所下降，但是目前3家連鎖茶館都達到了他的預期。
“我理想中的茶館必須要將茶與文化相結合。”為此，張洪瑋將茶館開在了新華書店和
南京市圖書館附近，還經常舉辦茶道教學、茶藝活動，希望讓更多人了解茶葉、傳承茶文化。
張洪瑋的另一個心願是幫助更多臺灣茶農找到希望和出路。
“近年來，受臺灣經濟不景氣影響，臺灣茶葉過剩愈發嚴重。每年回臺灣，
看到茶葉賣不出去、茶園萎縮，我感到很難過。”
對張洪瑋來説，茶葉不僅是生意，更是信仰。他有一種堅持把茶葉做下去的使命感。
“一代人有一代人的使命。父親那代人的使命是把自家茶園的茶葉賣出去。到了我這一代，
就應該更進一步，創建自己的茶葉品牌，把家鄉茶葉賣到臺灣島外的更多地方。”張洪瑋説。
在南京創業八年來，張洪瑋娶妻生子，結交了很多大陸朋友。
“我微信好友有1300多人，其中大部分都在大陸。”
張洪瑋説，“現在回臺灣，很多地方我需要導航才能找得到，反而是在南京，我基本用不到導航。”
南京已成為他的第二故鄉。
ttp://http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/www.js.xinhuanet.com/2018-10/13/c_1123554585.htm 2018-10-14 07:35
南投世界茶業博覽會「馬拉桑千人野餐趣」昨天下午5點在中興大操場展開，
上千位民眾席地而坐，品嘗布農紅茶、梅子壽司、茶葉糕點、葡萄、
小蕃茄等在地特色餐點，還可欣賞布農表演、古典音樂，
連外國友人都來體驗這難得的野餐活動，而茶席設計也別具巧思，透過空拍機一看，
出現巨大的台灣，希望將台灣的茶文化推廣到全世界。
馬拉桑野餐趣是今年茶博新增的大型活動，共有250組人參加，民眾可邊喝茶、
吃點心，邊欣賞布農族表演，充滿原住民風情。夜晚則有長榮交響樂團登場，
讓遊客沈醉悠揚樂聲中。
遊客陳新友說，幾乎每年都參加茶博，每年都有不一樣的特色，
今年看到野餐報名訊息，趕緊揪朋友一起參加。
台中遊客曾貴芳說，因為本身對茶食、點心製作相當有興趣，所以親自下廚，
做了許多餐點，並邀請朋友到南投享受美好的假期。
南投縣長林明溱說，今年茶博安排精彩活動，包括千人茶會、千人揉茶，
都吸引許多遊客，昨天的千人野餐席次安排也很用心，除了美食外透過空拍機往下拍，
就是巨大的台灣圖案，象徵茶博已是全台最具規模的茶產業活動，
吸引國內外愛茶人士參與，更希望將南投好茶推向國際舞台。
ttp://https://udn.com/news/story/7769/3420684 (2018-10-18 15:30)
南投縣仁愛鄉一名林姓茶農因無力繳納所積欠的稅金、罰鍰等，日前遭查封234台斤優質高山茶，
近期將由法務部行政執行署彰化分署進行拍賣。
ttp://https://news.sina.com.tw/article/20181018/28501316.html 2018年10月19日 16:47
前茶改場場長陳右人指出，由於茶葉產量有限，過去確實以較平價的茶葉或高價茶的副茶製成茶包，
不過為了因應消費者求快求便利的飲食習慣，茶包的選擇也愈來愈多，已經不是低價、
品質差的代稱了，許多甚至強調「原片茶」，不再以粉末入茶包，而是將茶葉稍微切碎提高萃取率，
讓民眾能快速泡出芳香好茶。
不過他也強調，相對於茶葉本身，茶包保存較不易，經過粉碎的茶葉香氣較易散失、
和空氣接觸久了也易氧化，最好能放在密封罐中保存，避免潮濕影響茶包品質。
不過，究竟茶包和茶葉的有益成分孰高孰低？美國加州大學洛杉磯分校人類營養中心
（UCLA Center for Human Nutrition）的一項研究或許可供參考。
研究人員針對市售幾款綠茶茶包和茶葉，比較其中的兒茶素含量，結果發現，
茶包釋放的兒茶素大多只有茶葉的一半左右，儘管這可以透過延長茶包浸泡時間達到效果，
不過相對地，茶湯也易苦澀。
時時以挑剔味蕾喝茶的知名美食作家葉怡蘭，也認為茶包是非常方便的設計，
尤其旅行時隨身攜帶，可大幅減少購買瓶裝飲料的機會，不過她指出，
很多人都覺得茶包沖茶容易苦澀，她的祕訣是：
1.先以熱水溫杯。
2.注入熱水、再放茶包。
3.杯子儘可能加蓋使溫度不散失，靜置2分鐘。
4.取出茶包輕甩一下，切記不能擰茶包以免澀味盡出。
只要掌握得宜，茶包一樣能泡出芬芳的好茶。
ttp://https://www.chinatimes.com/realtimenews/20181019003583-260405 2018年10月19日
京都御所北の閑静な住宅街に、今年２月オープンした「京都 小慢（シャオマン）」。
台湾の台北で美しい工芸とともに中国茶の魅力を伝えている茶藝館（ギャラリー兼ティーサロン）である「小慢」の、海外初となる姉妹店です。
ともすれば気づかずに通り過ぎてしまいそうなつつましい外観に、和紙の下に淡く透かし見える「京都 小慢」の表札。
そっと格子戸を開けると、上がりかまちの向こうでひそやかに息づく、凛（りん）とした世界観に吸い寄せられます。
訪ねた日は、岡山在住の若手陶芸家・河合和美さんの個展中。手びねりで造形し、縁の処理や碗（わん）のかたちもあえて整えずに生み出される陶器は、現代アートのようなたたずまいです。
常設作家の一人ながら、品切れになる作品も多いほどの人気。中国茶で使う茶道具を中心に、料理や花器にも応用できそうなうつわが並びます。
金属のようで石のようでもある不思議な表情の壁は、京都の和紙職人・ハタノワタルさんが手がけたもの。
築100年の町家の躯体（くたい）を生かしつつも、どこかモダンさの漂うこの和紙の壁により、新感覚の和空間が広がっています。
こうした日本の工芸作家たちにいち早く着目し、惜しみなく台北の小慢で紹介してきたのが、オーナーの謝小曼（シャ・シャオマン）さん。
日本の現代工芸作家たちにとって、台湾初個展となる場所が台北の小慢だったということも少なくありません。
「謝小曼は、日本の大学を卒業し、大手百貨店で生活工芸品のバイヤーを務めるなど、日本の現代工芸の優れた美を肌で感じてきた人です。
その後、台北に茶藝館をオープンし、茶道具に日本の作家の作品も取り入れつつ中国茶の文化を伝える活動を続けて10年。その間、人々の意識が、生活の中に美を見出すかたちへと変化してきたと言います。
節目となる今年、中国茶のたのしみを外国へと発信する新たな場所として、京都という歴史ある街を選びました」と、京都小慢の辰巳香織さんは話します。
通常はギャラリーとして営業しながら、月に１度、3日間の中国茶教室も開いています。
茶葉や茶道具の基本的な知識といれかたを、年間を通してみっちり学ぶコースは、北は北海道、南は九州から参加者がいるほどの人気。空きがある回なら、まずは1回の体験も可能です。
使用する茶葉は、台北の小慢で扱っているものと同じ、謝小曼が厳選した自然生態（肥料も農薬も使わず、限りなく野生に近い状態で栽培すること）の中国茶。
茶葉のみ購入することもできるので、まずは自宅で中国茶を味わうことからスタートするのもおすすめです。
茶葉は、週替わりでおすすめの銘柄をテイスティング可能。取り扱い作家の茶器を用いて、台湾のお茶菓子とともに提供してくれます。
この日、出してくださったのは「岩茶」と呼ばれる岩に自生する珍しい品種の「武鳳（ウフォン）」。
「とても岩に生えた木とは思えない香りなんですよ」と言う辰巳さんの言葉通り、口にふくんだ直後に鼻に抜けてゆくマスカットのような香りは、目が覚めるような華やかさです。
常時数種類がそろう中、初心者でも飲みやすいのは、中国茶を代表する銘柄「東方美人」。
甘くフルーティーな風味と柔らかな後味で、さまざまなお菓子と相性の良いお茶です。
こうして、茶葉による風味の違いや、茶器のたたずまい、口当たりを体験すると、「もっと中国茶のことを知りたい」という好奇心がムクムクとわいてきます。
「中国茶は、様式や作法の自由度が高く、リラックスしてお茶席を楽しむことができるのが魅力です。
もちろん、教室では美しい所作や正しいいれかたを身につけることを目的としていますが、ご家庭では最小限の茶器と茶葉から始め、中国茶のたのしみを知っていただけたら」と辰巳さんは語ります。
日本の工芸と台湾の茶文化。
ふたつの美意識に磨かれた審美眼を持つオーナーが、ふたつの国で伝えようとしていること。
それは、互いの優れた文化を敬い、美しいものを見つめる心やおいしいと感じる喜びを共通言語にして、新しい感性を創造すること。
日本の作家の茶器に注がれた香り高い一杯の中国茶は、台湾から京都へ、京都から台湾へと、自由に心を旅立たせてくれる魔法の架け橋です。
【京都小慢】
京都市上京区幸神町313
金〜月曜12:00〜18:00
火〜木曜定休
ttp://https://www.asahi.com/and_travel/articles/SDI2018101521201.html 2018/10/21 06:00
天氣轉涼後，早晚的冷空氣讓喉嚨開始不舒服了，晚上睡覺的咳嗽聲多了，
打噴嚏的次數也會增加，因此入秋後，我隨時都會準備3種熱飲，
來對抗因為日漸轉涼而可能引發的小毛病，一種是用黃耆、黨蔘、枸杞煮的茶飲，
用來增強免疫力；一種是紅糖薑湯，可以祛風寒預防感冒；一種是川貝麥芽燉梨汁，
預防咳嗽效果特別好。
這3種飲品的味道都是香香甜甜的，孩子的接受度也高，當茶水喝，無形中可達到保健的效果。
如果到迪化街買黃耆、黨蔘、紅棗、枸杞這些材料比較便宜，一大包剛好用一季。
老薑買回來不要放冰箱，用網袋裝起來掛在通風的陽台上即可，用的時候再洗淨、
切片加水熬煮，大約20分鐘再加入紅糖，不過全用紅糖的味道不如加點黃冰糖調和一下比較好喝。
梨汁的梨也不用買好的、貴的，便宜的粗梨即可，去皮、切塊後放在大碗裏，
加點麥芽糖和中藥房買來的川貝用電鍋蒸，外鍋加兩杯水，等梨蒸透了和麥芽糖、
川貝融合在一起，就是一味香香甜甜的治咳藥，北京同仁堂有一味梨膏也是以治咳嗽聞名，
可是買起來挺貴的，還太甜，不如自己蒸，做法也簡單，當甜品吃也討喜。
ttp://http://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2586103 2018-10-21 3:02 PM
龍潭茶產業是桃園規模最大的茶產區，更是知名飲料茶葉的來源地，
桃園農業局補助龍潭區農會在龍潭知名景點小人國附近，也是台灣客家茶文化館基地，
舉辦「千人揉茶 茶香龍潭」活動，推廣龍潭茶產業。
揉製的茶菁原料是用桃園自有品牌桃映紅茶，希望能夠積極推廣茶產業，
讓更多民眾喜歡品茶，透過揉茶的體驗讓更多民眾可以了解茶產業文化，
體驗到茶農在製茶過程中的辛勞，還可品嚐紅茶的口感，可在繁忙的工作之餘，
共同體驗富有茶香文化的小確幸。
千人報名參加一起參與揉茶體驗之外，現場有國樂演出，呈現古典又精緻的美感，
讓現場的民眾可以沉浸在茶香以及樂聲中。
主辦單位在活動週邊設有15席品茶席提供民眾聞香品茗，安排茶園導覽活動及擂茶DIY活動，
讓參與的民眾可以進一步了解桃園茶產業文化歷史與發展現況。
活動下午安排桃園市茶商業同業公會辦理的第三屆桃園好茶-紅茶評鑑比賽頒獎，
共計120點參賽，分大葉種77點及小葉種43點，聘請茶業改良場數位評審，
最後大葉種及小葉種之特等奬分別由尚好茗茶及廖俊融農友獲得殊榮。
另頭等獎5名-林寶東、禾豐茗茶、柯良沺、邱晨睿、王鵬凱等；
金牌獎-禾豐茗茶等21名；總得獎比率23.3%。
活動中設置10攤青農市集並提供友善種植的蔬果，友善福利雞蛋、有機蔬菜及伴手禮、
在地優質米及雜糧等，讓消費者採買到新鮮、安全的產品，民眾也可以買得安心、吃得健康。
ttp://http://www.epochtimes.com/b5/18/10/21/n10798008.htm 2018/10/22 12:57
日月潭畔聽音樂、品茶香、賞美景的「2018日月潭紅茶文化季」，
下周末(11月3日、11月4日)將於日月潭向山遊客中心登場，
魚池鄉長陳錦倫與魚池鄉農會理事長劉啟行、總幹事王威文等來賓攜手完成魚池鄉地圖，
象徵共建茶產業美好未來；今年主題為「撒野趣」，民眾金小姐上網成功報名，
開心說：「好喝的紅茶，好聽的音樂，令人期待的日月潭紅茶盛會！」
日月潭紅茶文化季邀遊客來日月潭畔野餐，也邀茶農、業者共襄盛舉，
不僅有農特產品展售，遊客可嘗遍鄉內各家茶農的好茶，
而日月潭經典大飯店也特別精心研發「蜜香紅茶雞腿」、「古早味紅茶香草粿」、
「紅茶全麥餐包」等茶點，還有茶香職人體驗等活動。
魚池鄉農會年度盛事「日月潭紅茶評鑑」，因8月大雨攪局延後收茶，
包括台茶18號、21號、台灣山茶與大葉種，4類合計收到947件茶樣，
較去年740件增加207件，成長約28%。
劉啟行、王威文說，延後收茶所以較緊湊，預計本周五邀專家至魚池鄉農會，
展開為期四天(10/26～10/29)評鑑，11月3日於向山遊客中心舉辦頒獎。
魚池鄉長陳錦倫說，日月潭紅茶文化季去年300名額的野餐活動迅速秒殺，
所以今年「撒野趣野餐」加碼到600人、限量150組，每組報名費1400元，
包含紀念杯組、鋪墊、餐點等，價值遠超過報名費，即日起開放民眾上網報名；
或於臉書粉絲頁「日月潭紅茶文化季」查詢報名資訊。
ttp://https://tw.news.appledaily.com/life/realtime/20181022/1451983 2018-10-23
當煉乳遇上手搖飲料，會擦出什麼樣的火花呢？ 今年秋天，知名煉乳品牌和手搖店攜手合作，
開發出獨家聯名商品「煉乳奶茶」。濃郁的煉乳香，搭配回甘的茶葉，香濃的口感，
將從一般的奶茶當中，跳脫出來，給大家更不同的新滋味。
ttp://https://www.ttv.com.tw/news/view/10710230004700N/579 2018-10-24 19:59
桃園市楊梅區繼楊梅故事館委外經營以後，區公所今天下午舉辦「埔心茶故事館」規畫設計說明會，
市長鄭文燦指出，茶故事館用地就是楊梅茶葉改良場的日式宿舍，在瑞埔國小對面，
整修活化後除了有茶故事館還設置茶葉天幕，楊梅體育園區的設計也納入茶葉造型，
埔心車站改成以茶葉主題的建築風格，讓大家更認識埔心豐富的茶業歷史文化。
楊梅區長姚敦明表示，楊梅茶業改良場日式宿舍建於1903年，距今已逾115年，
它原屬於日據時期「安平鎮製茶試驗場」的員工宿舍，主體建築每戶14.5坪，
為3戶1層樓木造丙種官舍，原附屬建築有草屋、炊事場（廚房）、廁所、木門、竹垣等。
民國103年4月8日桃園縣政府登錄公告為文化資產歷史建築，105年11月開始整修，
目前由楊梅區公所進行後續修復及再利用工程規畫、發包事宜。
鄭文燦說，埔心在日據時期為茶產地重鎮，因而設置茶業改良場（安平鎮製茶試驗場）
引進許多新式機器包括英國製茶機器，進而成為新式製茶場，並推廣台灣茶葉外銷。
台灣光復後早期楊梅像秀才坡、龍潭茶區遼闊而且串連為同一茶區，也有新式製茶技術，
茶產業蓬勃發展，日據時期的茶改場也由農委會接手，也就是現在的埔心茶改場技術更精進，
稱得上是台灣茶業的發源地、故鄉。
楊梅區埔心茶業改良場日式宿舍105年11月整修，鄭文燦表示楊梅區公所負責後續修復及再利用工程，
規畫展覽館、電影館，提供簡單輕食、放電影、座談及文史活動，整修完工後命名為
「埔心茶故事館」委外營運，找回楊梅的茶文化。
鄭文燦指出，埔心有許多公有土地，光復後戰政府興建光華二村等8個眷村，
以後眷村改建目前只剩下少數國宅。市府已與國防部協商活化土地興建社會住宅，
目前金門新村已經上網招標，將規畫為「埔心一號」社會住宅，1、2樓做為市民活動中心、
公托中心及眷村故事館，四維營區規畫為「埔心二號」社會住宅，
也會在旁邊的四維公園設計四維親子館。
ttp://https://udn.com/news/story/7324/3440515 2018年10月24日
茶類飲品數百中，每個人都有自己的愛好，其中紅茶佔世界茶葉消耗量75%，
可說是最風行的茶種。
美國與歐洲的研究機構都分別指出，每天喝紅茶可降低心血管疾病發生，
茶中的多酚甚至可抑制腫瘤生長，對幾種癌症都有積極影響。
醫學網站《Medical News Today》報導，製作紅茶過程中，葉子會凋萎、捲起，
完全產生氧化，酶會分解葉子中的化學物質，產生褐色的外觀，與使感到人舒服的氣味。
當飲用茶類飲品時，其中的多酚具有抗氧化作用，可以抵抗自由基傷害細胞的活性。
有陸媒針對紅茶的特性，整理一份長期飲用紅茶後，可能對身體產生的種5影響，
首先就是茶黃素，能有效降低心血管疾病，包括常見的冠狀動脈心臟病等等，
而根據《歐洲臨床營養學雜誌》研究，每天喝3杯紅茶，
可將動脈硬化的風險降低11%，美國國家癌症研究所報告也顯示，
紅茶中所含的多酚，能抑制腫瘤成長。
其次則是可預防感冒，美國哈佛大學研究指出，紅茶中的兒茶素與茶胺酸，
能有效增強人體免疫系統，換句話說，感冒生病流鼻水的機會會大幅降低。
第3種影響是幫助消化，相對於綠茶，紅茶對腸胃比較不刺激，且多酚會氧化成為茶黃素、
茶紅素，具有保護胃壁，幫助消化的功能，也能舒緩胃潰瘍的症狀。
第4則是紅茶能有效幫助除臭，英國科學家研究發現，喝「無糖」紅茶可以減少口腔發炎，
進一步達到預防蛀牙的效果，研究中也指出咀嚼茶葉可得到相同效用，但此法在台灣較少人使用。
最後則是一般人都知道的「提神」，茶中咖啡因可讓中樞神經興奮，適合想睡卻又必須工作的人，
或是疲勞時來一杯，可有效消除睡意，又不會像烏龍茶般太過濃烈。
但《Medical News Today》中也提醒，過量攝取咖啡因，可能會造成心律不整、
血糖血壓升高等副作用，建議孕婦與哺乳中的女性不要喝太過濃的紅茶，
有貧血狀況的患者更應減少紅茶用量。
ttp://https://tw.news.yahoo.com/%E5%96%9D%E7%B4%85%E8%8C%B6-5%E5%A4%A7%E5%A5%BD%E8%99%95-%E8%AD%B7%E9%BD%92%E6%AE%BA%E8%8F%8C%E9%82%84%E8%83%BD%E9%98%B2%E6%84%9F%E5%86%92-091554733.html (2018-10-24 15:21)
茶文化可說博大精深，而且源源流長，尤其嘉義市是阿里山的起點，
阿里山高山茶更是享譽國際，嘉義市茶文化協會24日在兆品酒店正式成立，
嘉義市長涂醒哲和社會處長張元厚、文化局局長林青萍、
觀光新聞處處長黃緒信和市議員蔡文旭及大同技術學院茶文化創辦人方方婷婷教授等人，
前來共襄盛舉，該協會籌備會主委林翠華表達感謝之意，
同時涂醒哲市長除了肯定茶文化是嘉義市最重要的生活文化，
也期許未來透過民間組織的活力與創意，一起推動嘉義市的茶文化向上提升、
向下扎根，並能走出台灣、揚名國際。
涂醒哲市長表示，嘉義市位居阿里山下，高山茶聞名世界，不論民間或政府舉辦活動，
經常與茶席或其他茶文化主題結合，茶文化絕對是嘉義市的寶貝，
市府非常期待能夠結合民間力量，讓大家知道好茶在台灣、好茶在嘉義。
感謝茶產業各界共同打造這一個交流的平台，希望協會成立之後，
嘉義市的觀光因為茶文化而更加有亮點，也期待帶動其他地方產業，更加的蓬勃發展。
該協會籌備會主委也是資深茶師林翠華指出，協會成立後將協助政府舉辦茶文化活動，
利用在地人才與產業優勢，締造嘉義市成為特色品茗藝術之都。也將舉辦茶學講座與研習、
參訪與實作課程，充實會員茶學知能。更希望將品茗教育向下扎根，
協助開設國中小茶藝社團課程，建立學童及青少年健康的茶飲習慣。
大同技術學院茶文化創辦人方婷婷表示，茶文化是嘉義的亮點，
尤其嘉義市未來的國際交流活動，也希望推廣茶文化交流，
將台灣好茶及特色的品茗活動跟更多國際朋友分享。
林翠華補充預告說，今年的嘉義市國際管樂節，就會有「國際茶文化接待活動」，
明年3月也將與日本煎茶道辦理國際交流活動，她相信茶文化所帶來的商機與觀光，
就是嘉義市得天獨厚的重要財富。
明年的7月，協會也計畫協助國中小辦理茶藝教學，讓孩子從小就了解怎麼喝茶、
怎麼品茗，讓茶文化的種子從小就萌芽。
ttp://https://news.sina.com.tw/article/20181024/28584392.html 18:25 2018/10/25
秋意漸濃，氣溫逐漸轉涼，香港人一向喜歡品茶，其實根據茶的口感外，揀茶時也要考慮體質，
季節，這樣才會選到對身體最好的茶。有茶藝師和中醫師表示，
普洱（桔普） 最適合既寒冷又乾燥的冬天，有暖胃、去油和化痰止咳之效。
TOPick早前請教茶藝師Catherine和香港中醫管理委員會註冊中醫關德祺，拆解茶療的秘密。
1. 黑茶
例子：雲南普洱茶、湖北青磚茶、六安茶
寒冷又乾燥的冬天特別想喝暖胃的茶，此時，寒底人士便可飲黑茶如普洱。
黑茶可溫胃養胃、消滯去膩、驅風醒酒。
由於黑茶屬重發酵的茶類，味性溫熱，有暖身作用。不過有些茶葉，例如香港人常喝的普洱，
仍有生普和熟普之分，Catherine建議，寒底人士可常飲熟普。靚的熟普，
沖泡後應有如一層清油置於水面，湯色近琥珀色；沖茶後，茶葉會攤開，看到一塊葉，
沒有樹枝狀的東西。
2. 紅茶
例子：滇紅茶、寧紅茶、正山小種、格雷伯爵茶
除了黑茶，紅茶亦有暖胃止瀉、散寒除濕、溫陽活血、下氣止逆，清目，消食等功效。
紅茶同樣有暖身作用，適合寒底人士，性質較溫和。
外國的紅茶通常會加少量香油或香精，增添香味，不同紅茶有不同口味，比如正山小種煙熏味較重。
冬季時任何人都適合飲的茶？
1. 青茶/烏龍茶
例子：鐵觀音、武夷岩茶、單欉、台灣烏龍、大紅袍
關德祺指，青茶在台灣的叫法為烏龍茶。烏龍茶味性屬平性，介乎發酵和無發酵之間，
有提神醒腦、有助消化的功效。但不同體質的人士應視乎茶葉深淺決定是否飲用，
比如清香鐵觀音，就有重和輕發酵之分，否則會削胃。
2. 熟普/桔普
Catherine表示，有「老人家茶」之稱的熟普，茶性温和，適合不同體質人士。
另外桔普亦非常適合既寒冷又乾燥的冬天。桔普茶的製作要先把青桔的果肉挖空，
再把陳皮和普洱茶葉放進入青桔保存，有暖胃、去油和化痰止咳之效。
夏天該喝甚麼茶？
Catherine指出，輕度發酵的烏龍茶和綠茶，是夏天的佳品，適合熱底人士。
1. 綠茶
例子：龍井、抹茶、洞庭碧螺春、黃山毛峰、峨眉竹葉青
綠茶味性寒涼，茶葉輕度發酵，故可清熱解毒，生津止渴提神醒腦。
另外，研究顯示全日喝4杯綠茶或白茶，可加快燃燒每日的身體代謝率100卡路里，
即相等於3個月減重最多1.5公斤；這兩種茶含有兒茶素（Catechin），對新陳代謝有刺激作用。
2. 白茶
例子：壽眉、白毫銀針、白牡丹
白茶味性寒涼，能清熱解毒、生津止渴、提神醒腦。Catherine指，白茶又稱「美白茶」，
其茶氨酸高，能抗氧化，舒緩神經和消除緊張。
ttp://https://topick.hket.com/article/2193163/%E4%B8%8D%E5%90%8C%E9%A1%8F%E8%89%B2%E7%9A%84%E8%8C%B6%E5%8A%9F%E6%95%88%E5%A4%A7%E4%B8%8D%E5%90%8C%E3%80%80%E7%A7%8B%E5%86%AC%E9%A3%B2%E7%B4%85%E8%8C%B6%E9%BB%91%E8%8C%B6%E5%8F%AF%E6%9A%96%E8%83%83?mtc=10012 2018-10-26 07:30
桃園市楊梅區繼楊梅故事館委外經營以後，區公所今天下午舉辦「埔心茶故事館」
規畫設計說明會，市長鄭文燦指出，茶故事館用地就是楊梅茶葉改良場的日式宿舍，
在瑞埔國小對面，整修活化後除了有茶故事館還設置茶葉天幕，
楊梅體育園區的設計也納入茶葉造型，埔心車站改成以茶葉主題的建築風格，
讓大家更認識埔心豐富的茶業歷史文化。
楊梅區長姚敦明表示，楊梅茶業改良場日式宿舍建於1903年，距今已逾115年，
它原屬於日據時期「安平鎮製茶試驗場」的員工宿舍，主體建築每戶14.5坪，
為3戶1層樓木造丙種官舍，原附屬建築有草屋、炊事場（廚房）、廁所、木門、
竹垣等。民國103年4月8日桃園縣政府登錄公告為文化資產歷史建築，
105年11月開始整修，目前由楊梅區公所進行後續修復及再利用工程規畫、發包事宜。
鄭文燦說，埔心在日據時期為茶產地重鎮，因而設置茶業改良場（安平鎮製茶試驗場）
引進許多新式機器包括英國製茶機器，進而成為新式製茶場，並推廣台灣茶葉外銷。
台灣光復後早期楊梅像秀才坡、龍潭茶區遼闊而且串連為同一茶區，也有新式製茶技術，
茶產業蓬勃發展，日據時期的茶改場也由農委會接手，也就是現在的埔心茶改場技術更精進，
稱得上是台灣茶業的發源地、故鄉。
楊梅區埔心茶業改良場日式宿舍105年11月整修，
鄭文燦表示楊梅區公所負責後續修復及再利用工程，規畫展覽館、電影館，
提供簡單輕食、放電影、座談及文史活動，整修完工後命名為「埔心茶故事館」
委外營運，找回楊梅的茶文化。
鄭文燦指出，埔心有許多公有土地，光復後戰政府興建光華二村等8個眷村，
以後眷村改建目前只剩下少數國宅。市府已與國防部協商活化土地興建社會住宅，
目前金門新村已經上網招標，將規畫為「埔心一號」社會住宅，
1、2樓做為市民活動中心、公托中心及眷村故事館，四維營區規畫為
「埔心二號」社會住宅，也會在旁邊的四維公園設計四維親子館。
ttp://https://udn.com/news/story/7158/3440515 2018年10月26日
飲料店賣茶葉蛋是不是很特別呢！因台灣人愛喝手搖飲，台灣的手搖飲店一家接著一家開，
為贏得大眾喜愛，各店家也紛紛推出特別商品，而其中連鎖飲料店「清心」，
也是許多台灣民眾的愛店之一，但你知道「清心」其實藏有許多菜單上沒有的隱藏版商品嗎？
粉專那個女生 Kiki的網紅Kiki，日前分享幾樣「清心」大多數人不知道的隱藏菜單，其
中少數店家才有販賣的茶葉蛋，特殊味道讓她試吃後大讚「吃過數一數二好吃的」。
Kiki介紹了許多「清心」的隱藏版商品，其中紅茶三兄弟、優多菁綠以及冰淇淋巧克力奶茶，
特殊口味與口感成為Kiki推薦的隱藏版飲品前三名，另外讓許多人相當好奇的「清心」茶葉蛋，
因全台僅約兩百家有販售，稀有程度讓許多網友驚喊「沒看過」，
而Kiki試吃後發現該茶葉蛋擁有特殊「茶香氣」，另外在入味同時仍保留蛋的軟Ｑ口感，
讓Kiki大推「好吃」，許多吃過該茶葉蛋的網友也認同留言「真的很好吃」。
ttp://https://tw.news.yahoo.com/%E6%89%8B%E6%90%96%E9%A3%B2%E5%BA%97%E7%AB%9F%E8%B3%A3%E8%8C%B6%E8%91%89%E8%9B%8B-%E7%B6%B2%E5%8F%8B%E6%BF%80%E6%8E%A8-%E5%A5%BD%E5%90%83-001613475.html 2018/10/27
台灣是全世界高山密度最高的島嶼之一，而海拔1000公尺以上的台灣茶園產出的茶葉，稱為「台灣高山茶」。
269座高山遍佈全台，非常適合高山茶產業的發展，竹林鎮是南投縣其中一個高山茶區，
安心小農負責人何宗霖在此深耕28年，專注生產優質的清香型高山烏龍茶；
自從2011年改用友善農法，茶葉得到量與質的雙重躍進，
更在2017～2018年勇奪「清香烏龍茶分級包裝評鑑」頭等獎！
高山茶樹得天獨厚 清香烏龍茶入口滑潤甘醇
何宗霖的6個茶園座落於海拔1,200～1,550公尺的高山地帶，白天炎熱，
晚間清寒，重重雲霧環抱群峰，這種水氣瀰漫、日夜溫差大的環境，
有利於茶樹的生長發育；山地平均氣溫又低，在相對寒涼的茶園裡，
茶葉的成長速度會降低，變得柔軟肉厚，更能保留茶葉中如茶胺酸、
果膠和可溶氮等天然化合物，大大提升其香氣品質及甘甜感，而且茶園海拔愈高，出產的茶葉耐泡度愈高。
世上烏龍茶百百種，到底清香型高山烏龍茶有何特別之處？
何宗霖解釋說：「有別於一般的烏龍茶，安心小農生產的烏龍茶香氣清揚，
口感滑潤甘醇，而且入喉舒暢。」喝一杯高山烏龍茶，
金黃帶油光的茶湯果然有一股獨特清香，還帶著天然可口的杉味，
充盈口腔之中，不但甘甜度十足，喉韻更是順潤深長。
堅拒農藥化肥、強化茶園土壤活性 2次勇奪「分級包裝評鑑」頭等獎
清香型高山烏龍茶能有如此突出的香氣表現以及回甘效果，
不啻歸功於竹林茶區的好山好水，何宗霖對農業永續性的理念，
堅持不採用農藥或化肥，使得安心小農的烏龍茶連續2屆獲得「清香烏龍茶分級包裝評鑑」的最高殊榮。
「我們不使用除草劑或化學肥料，改以人工除草的方式，並且自製有機肥料」，
何宗霖續道：「許多農友都不相信友善農法的成效，可事實上，
自從我們在2011年改用友善農法，大幅加強土壤活性，不僅茶葉品質提高，產量更增加了2～3成！」
談及種茶的艱辛，何宗霖不諱言友善農法有其施行難點，當初他們棄用慣行農法，
茶園雜草橫行，經歷了整整一年的適應期。
「實行友善農法頗為費時費工，以前噴農藥、下化肥就行了，現在我們要人工除草，
使用有機肥料的量也不能少，但這樣種植茶樹，改善成效真的非常顯著，
更重要的是，茶葉裡沒有農藥殘留或其他污染物，消費者喝得安心。」何宗霖說。
何宗霖合計面積近4公頃的茶園，處處生機蓬勃，茶樹的葉子在陽光下更見翠綠鮮澤，
蚯蚓在土地間悄悄蠕動，偶爾會有幾隻蜜峰飛過，吸汲茶樹長出來的花蕊。
安心小農除了在2011年取得產銷履歷，2016年再進一步，成功申請產地證明標章，
茶園環境皆通過污染物檢測，茶葉的天然品質得到國家認證。
專業分工優化茶葉生產品質 深耕28年茶人心意如一
想要做出好茶，上等茶葉原料固然不可或缺，然而，精湛的製茶工藝更是重中之重。
葉春億是何宗霖的大舅子，也是安心小農的廠長。二人多年來合作無間，
何宗霖負責茶園管理，葉春億掌控製茶工序，將專業分工的模式套用在茶葉生產上。
葉春億管理的茶廠，設備完善，由於製茶階段都有特定的溫度及濕度要求，所以必須有獨立間隔的空間。
從一開始的日光萎凋、室內靜置，到中段的搖菁、浪菁及殺菁，直至後面的捻揉、
乾燥和回潤，整個製茶工序需時約40個小時。為了確保茶葉裡的兒茶素、
果膠和茶胺酸等對人體有益的物質可以保留下來，每個環節不容得半點馬虎，
葉春億補充道：「單就後面的工序就要重複做8~10次，茶葉才能成形包裝。」
自1991年回鄉繼承父親的茶園，何宗霖在竹林深山已默默耕耘28年，最初做茶的心意始終如一。
「喝茶是一種幸福」，何宗霖笑說：「我希望客人品嚐到我這杯烏龍茶的清香甘甜，
喝得健康，喝得安心，這就是我們用心做茶的初衷。」
ttp://https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234246703 2018-10-26 20:18
南投魚池鄉農會今舉辦年度日月潭紅茶評鑑，此次首度讓取得中級品評資格的在地茶業人才，
參與茶葉品評訓練，藉由與茶改場專業評審一起試喝，熟悉各茶款應具備的特色香氣，
盼以「母雞帶小雞」的方式，提升茶產業水準，培訓日後的評鑑初級評委，
讓更多的在地人才，成為紅茶產業生力軍。
日月潭紅茶今年暑假受雨害影響，導致茶葉滋味變淡、影響品質，
魚池鄉農會破天荒延後繳茶日期，利用延長近1個月的時間，爭取更多日照，
總算讓茶葉品質回升。
茶改場評審表示，透過延後繳茶，確實使茶樹恢復元氣與養分，
在加上茶農以適當製茶工法克服水分過多的影響，茶葉依舊能呈現應有香氣與風味，
在評鑑過程中，就出現不少優質茶樣。
農會說，利用專業評審帶著試喝，可增加實習品評員的經驗值，
日後這些人才也有機會擔任紅茶評鑑的初級評委，不僅有助紅茶品評經驗傳承，
也能推廣產業、協助茶農，盼能讓日月潭紅茶產業更上層樓。
ttp://http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2593185 2018/10/27 18:39
「2018北埔石柿膨風節產業文化活動」27日在北埔鄉慈天宮前廣場舉辦，前總統馬英九、
邱鏡淳縣長均到場為農民勉勵。現場備有膨風茶、客家米食免費品嚐，還有在地社團、
街頭藝人、打擊樂、魔術秀等藝文饗宴，以及水柿、米穀粉等各式DIY。
最受親子喜愛的趣味競賽「第四屆小小採茶農之寶寶搬搬樂」活動，
將能看到寶寶們飆爬搬茶葉、搶萌主寶座的可愛模樣。
活動首日吸引超過五千人參與活動，有的來體驗茶席、深入了解茶文化，
也有來搶購當季出產的石柿，不少大小朋友更熱絡的玩起闖關遊戲拿好禮，
在曬柿場景和紅轎迎娶古禮拍照、上傳臉書，大小朋友搶著和可愛的柿子哥、
桐花妹人偶合拍，人氣超夯，結合食農教育的「最佳秤斤手」、
「同心協力搬柿趣」，關關都玩得不亦樂乎。
北埔柿餅最大的特色就是在地生產、在地製作、在地銷售，
產區以大湖村和大林兩村為主，今年因氣候好、沒有受到颱風侵襲，
石柿盛產，產量比往年還要多，約有186萬公斤，農民的好手藝加上九降風吹拂，
讓北埔柿餅的品質口感更加分。
北埔石柿除了可以做成口感爽脆的水柿與Q軟的柿餅外，
北埔鄉農會今年更與東泰高中餐飲科合作、推出柿子創意料理，
呈現西餐與輕日式風格的佳餚，讓柿子不只是水果，也能入菜端上餐桌。
像是加入柿子做成沙拉醬的「鮮果沙律天婦羅」，和用新鮮柿子與小黃瓜製成的
「爽脆雙拼海苔捲」，吃起來清爽不油膩，另外走西式風格的是把柿子當成醬汁的
「香柿雞腿排」與健康的「香柿濃湯」，周六活動開幕後，
東泰高中師生也現場展示成果與分享料理方式，教民眾如何用石柿做菜，
更有限量一百份的「柿柿如意」創意餅乾免費品嘗，吸引大批民眾排隊嚐鮮。
名聞遐邇的東方美人茶(膨風茶)有小綠葉蟬加持，經手工採摘一心二葉，
再以傳統技術精製而成高級烏龍茶，茶葉白毫肥大，葉身呈白、綠、黃、紅、
褐五色相間，有濃濃的蜂蜜香、熟果味，深獲品茗人士喜愛，
活動當天也頒發今年從優良茶比賽中脫穎而出奪獎的茶農。
錯過周六開幕沒關係，周日還有一天，趕快到北埔參與石柿膨風節產業文化活動，
有得吃有得玩，讓您品茗、嚐柿一次大滿足。
ttp://https://times.hinet.net/news/22048872 2018-10-28 00:40
台灣茶業發展可溯及從荷據時代的轉口貿易開始，到清末時期先民從大陸沿海省份，
將茶種、栽植方法、製茶技術傳承到台灣，發展迄今有幾百年歷史。
直到140餘年前英國人約翰杜德(John Dodd)及台商李春生協助，
將台灣茶葉以Formosa Oolong Tea名義行銷美國紐約，
台灣所產烏龍茶才能躍登國際舞台。
台灣茶發展約在17世紀就有記載，且特殊的地形也孕育出特殊口感的茶葉，
台灣先民不斷創新改進，相繼推出條型包種、東方美人、半球形包種茶，
成為代表台灣的特色茶。再加上珍珠奶茶等飲品在國際市場逐漸流行，
使台灣茶飲在國際市場中知名度逐漸開展。
奉茶是一種人情味，田邊、路邊及廟宇都有奉茶文化，也代表台灣好客精神的文化，
可以用禮儀或儀式中呈現出台灣茶文化之特色。
透過茶藝教學，傳達台灣如何品茗、如何泡茶，並推廣台灣茶藝，
同時結合茶產地故事，或是台灣十大經典茶，運用茶的公益廣告，
將台灣好茶推廣出去。文化觀光已被視為一個特殊的觀光類型，
茶文化旅遊也成為新興的文化觀光方式。茶在英國已經超過350年以上歷史，
在當地留下歷史遺蹟、文化與塑造的地方特色，形成許多文化觀光景點，
吸引世界各地民眾去了解及探索。例如英國有名的茶品牌
TWININGS利用品茶活動體驗與商品作結合，讓人品茶後就購買茶品，
同時TWININGS將茶與茶船、皇室、大笨鐘、倫敦眼等英國意象結合起來，
英國文化與茶就會變的密不可分。
當這些商品經由旅客、網路、國外分店方式行銷至世界，
英國茶文化也隨之傳播出去，吸引國外旅客入境旅遊。
英國當地不產茶，卻可以把茶發揚光大及獨創自己的喝茶文化，
英國人把喝茶文化拉到國家層次，提升喝茶文化意涵。由於觀光產業發展，
英國政府特意保留及修復Woburn Abbey英式下午茶發源地，
開放當地之花園、骨董中心、下午茶室、鹿園等，使遊客充分體驗英式莊園生活，
成為當地著名觀光景點。
台灣有豐富的茶資源及歷史文化，是可以創造很多的茶主題資產，
但這些主題必須與故事串聯才會有價值。例如台灣有許多茶園及百年茶行，
包含台北大稻埕的茶葉歷史，甘州街俗稱為茶葉街，就占有很重要的產業地位，
貴德街的「錦記茶行」、民生西路的「新芳春茶行」、西寧北路現為全祥茶廠的
「南興茶行」、重慶北路的「有記名茶」，都是茶葉發展開拓的重要功臣。
雖然產業已經外移，造成甘州街沒落，但仍有少數茶行在此繼續經營道地的茶文化，
形成產業脈絡歷史難得珍貴的文化遺產。
例如重慶北路上的朝陽公園為茶業主題公園，記錄茶產業過去的貢獻，
期待未來能透過茶與文化、休閒、觀光的結合，透過茶旅行，
造訪台灣著名百年茶行，搭配浪漫台三線，運用桐花、柿子、白鷺鷥、
藍鵲、擂茶、粄條等元素，結合在地民宿及茶園觀光，
讓茶旅行飄散濃濃的台三線沿途的浪漫客庄氣息，並帶領國外旅客深入茶園，
一起喝茶、看茶、聽茶及體驗茶，將台灣茶的自然與人文串連起來，
融合傳統及創新方式，感受台灣茶不同樣貌。
ttp://https://money.udn.com/money/story/5612/3446344 2018-10-29 19:38
南投縣仁愛鄉邁入冬茶產期，但受入秋山區出現一波降雨、低溫影響茶葉生長，
導致中、高海拔茶區普遍減產3、4成，中、低海拔茶區產期也因此延後，
仁愛農會則表示，今年冬茶減產，但有低溫加持，冬茶將更有「高山味」，
可說是「有一好沒二好」。
仁愛鄉冬茶產期約從10月中、下旬至11月中旬，時間約1個月，
由海拔1500公尺至2300公尺中、高海拔茶區率先採收，
但茶農普遍反映產量較正常值減少3、4成，原本同面積可採1000斤的茶菁，
今年只有6、700斤。
茶農與鄉農會均認為今年入秋後山區有一波降雨與低溫，入夜溫度降到12度以下，
會影響茶葉生長，由於茶葉的葉片較嫩較小，連帶影響產量，
至於中低海拔茶區的產期也因入秋低溫影響而延後約1、2週，
減產多寡還有待進一步了解。
農會總幹事戴錦稔表示，去年受暖冬影響，茶賽評審認為冬茶少了「高山味」，
今年雖受低溫影響而減產，但也增加冬茶的韻味，品質更加提升，
茶農還是要踴躍參加今年的高山茶王冬茶競賽。
農會提醒今年冬茶競賽於11月1、2日報名，11月15、16日農會原鄉驛站繳茶，
由於今年冬茶競賽全面執行產銷履歷或有機驗證、產地證明標章、
QR-code標示等溯源制度，報名時需檢附相關證明文件影本，確保食安品質。
ttp://http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2595748 山明水秀 孕育享譽國際膨風茶
北埔鄉隸屬於新竹縣，是典型的客家風情山城，地形以山地及丘陵為主，
以大坪溪為中心，受到溪流深度切割，形成北埔、南埔為中心的兩大盆地，
由於土地肥沃、灌溉水源豐沛，北埔鄉發展以農業相關產業為主，
鄉內生產的石柿餅和膨風茶（東方美人茶）等農產品聞名遐邇，
在鄉長姜良明的帶領以及公所團隊的努力下，近年來積極爭取各項經費建設地方，
落實各項社會福利，鄉民紛紛表示幸福有感。
北埔鄉得天獨厚，層巒疊翠，山明水秀，茶樹承山光水氣的薰陶，孕育出風味獨特的膨風茶。
十九世紀中葉，膨風茶深受日本及英國皇室的鍾愛，被譽名為「東方美人茶」，
並成為皇室御用聖茗，留傳至今聞名於世。
又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶，茶味甘醇、溫潤，是發酵程度較重的一種茶。
目前全世界只有新竹縣的北埔、峨眉兩鄉茶區的氣候及品種品質最優良，
尤以北埔鄉更勝，由於產量非常少，使膨風茶更顯異常珍貴。
濃濃的蜂蜜香、熟果味是膨風茶獨特的香氣，膨風茶的採收必須在炎夏六、七月，
農曆芒種至大暑間，即端午節前後10天，茶樹嫩芽經茶小綠葉蟬（小綠浮塵子）
吸食後長成之茶芽，稱為「著涎」的茶菁，茶葉品質的好壞決定在「著涎」的程度，
茶園若要吸引小綠葉蟬群聚，絕對不能噴灑農藥。
鄉長姜良明表示除了茶業之外，鄉公所對北埔當地客家產業如柿餅、稻米、
柑橘等推廣也是不遺餘力，積極宣傳在地農作轉型為六級產業，以增加農民收入。
活動當天特別邀請茶藝老師茶席表演，現場特地準備評鑑1花的膨風茶與民眾相約品茗分享。
ttp://https://www.chinatimes.com/newspapers/20181030000568-260210 2018-11-02 12:48
台灣高山茶王冬季評鑑競賽昨起開始接受報名，而南投縣仁愛鄉冬茶
今年受到入秋山區突降雨和低溫影響，中、高海拔茶區產期稍有延後約2周，
產況目前減少約3成，但因有低溫加持，「高山味」可望更濃郁。
仁愛農會指出，鄉內冬茶產季過去多從10月中至11月中旬，
由海拔1500公尺至2300公尺的中、高海拔茶區開始採收，
但今年因入秋後山區有一波降雨和低溫，高山入夜溫度突降至12度以下，
茶葉生長趨緩，連帶影響產期和產量。
劉姓茶農說，受到溫度和雨況影響，中低海拔茶區的產期普遍延後約1至2周，
而採收狀況也不比往年，因長出來的茶葉較嫩較小，原本能產出1000斤茶菁的茶園，
同面積今年僅能收600至700斤，目前產量較正常值減少逾3成。
仁愛農會總幹事戴錦稔則說，去年適逢暖冬，因此茶賽評語多認為冬茶少了
「高山味」，而今年冬茶產況雖受天氣影響，但低溫卻讓冬茶韻味和品質可望更加提升，
至於整體產量則得看之後的氣候才能確定減產多寡。
另仁愛農會提醒，今年的高山茶王冬季評鑑競賽昨開始接受報名，
但報名只到今天下午4時，而原本公告15、16日繳茶，
但考量氣候因素造成茶區採收期延遲，會內決議修正將收繳茶作業日改至19、20日
上午8時30分至下午5時止。
ttp://https://udn.com/news/story/7266/3457135 2018年11月03日 17:34
南投縣魚池鄉重量級產業活動「日月潭紅茶文化季」，3日在日月潭向山行政暨遊客服務中心登場，
兩天的活動中，以紅茶評鑑頒獎與「聽音樂撒野趣」草地野餐音樂會最受矚目，
搭配揉茶體驗、樹石大展及農特產品的展示推廣，現場人氣強強滾！
紅茶文化季活動上午10點鐘由魚池鄉長陳錦倫主持開鑼，
搭配日月潭紅茶評鑑主辦單位魚池鄉農會理事長劉啟行、總幹事王威文及常務監事陳炳韶，
以及縣農會總幹事曾明瑞、日管處長洪維新、茶改場魚池分場黃正宗等來賓，
為各組獲獎人頒獎或嘉勉。
受獎茶農或茶廠名單：台茶18號組特等獎莊勝益，頭等獎劉楊淑堯、董品宏（2件）、
日月山莊、黃塗安、王登信、黃麗梅、莊念慈、尤惠珠、莊鎔璞、玉池茗茶莊、
莊勝益、顏志寬、陳松宏、黃照君與顏伯峰；金質獎盧園紅茶、黃長貴等27件。
大葉種組特等獎董品宏，頭等獎莊鎔璞、黃茂松、黃慶泉、郭瀚元，
金質獎莊世發等7件；台茶21號組特等獎莊鎔璞，頭等獎台茶香十八號有限公司（2件）、
黃玉棠，金質獎朱慧雯、李坤庭等6件。
台灣山茶組特等獎日月山莊休閒農場有限公司，頭等獎台灣香日月潭紅茶廠有限公司（2件）、
黃璽倫、許志鵬，金質獎石翔升、巫燕蕊、李國鎮（2件）與黃塗安。
由魚池鄉公所所策辦的日月潭紅茶文化季，去年首度推出草地野餐音樂會，
今年網路報名甫上線即秒殺。
本次野餐音樂會以魚池日月潭茗茶的喉韻特色融入音樂美食中，
創造獨一無二的野餐氛圍，讓品茗愛好者在茶香滿溢的向山遊客中心閒適悠遊。
ttp://https://www.chinatimes.com/realtimenews/20181103002144-260415 2018-11-04 14:25
原位南京東路一段的街邊店【金品茶語】日前正式喬遷開幕在誠品南西4F。
擁有40年專業製茶【金品茶語】以年輕創新團隊端出不失傳統好味道，
結合時下創新『街頭私房小吃』和『原葉茶飲』，一道道真功夫中式小點佳餚沏杯原葉茶飲。
【金品茶語】秉持自我要求高規格茶飲理念，想與你一同分享茶香的餘韻、
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「讓你喝到的茶，眼睛也看得見」回甘回味喉韻醇香
「原葉茶飲」不加任何調味只給你最好喝的茶【金品茶語】堅持使用品質優良最好、
最真的原葉茶飲，以單純茶香、萃煉你味蕾，一口入喉～甘、醇、香，讓你心曠神怡。
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嘴叼的你一喝就會愛上這與眾不同的好茶。
【金品茶語】讓您品嚐每一口茶都是好茶，從生產，採購，分級到包裝，
每一環節嚴格謹慎；逐批 SGS 農檢和全國業界首創雙重認證 SGS ISO 9001 及
SGS ISO 22000 國際食品衛生安全雙認證，我們堅持品質保證並為消費者的安全、
衛生站在第一線用心把關。特選三種不同發酵的烏龍茶為基底，
搭配各種配料滿足口感上新鮮、多元口味的組合選擇，有：黃金烏龍的清香、
紅烏龍的果香、黑烏龍的焙火香，
將原生原葉茶飲以你味覺可特調選配，繃出口感彈跳、味覺饗宴，
讓每一道茶飲與精心特調的奶類或養生飲品...等口味組合調味。
搭配「世界第一的烏龍珍珠奶茶 」經典鍋煮方式以天然熟果香和淡淡炭培味聞名的
原葉紅水烏龍茶，融合香濃滑順的特有茶香與鮮奶結合，
再加上濃郁黑糖焦香味甘甜與龍眼蜂蜜提味的香甜蜜浸潤著黑糖珍珠，
讓每顆珍珠都能彈跳香甜、珠珠入口 QQ 口感香氣滿分及手打奶泡的綿密，
整體口感豐盈順口，一甜一鹹的絕妙搭配，讓你重新認識新式茶飲文化的美。
ttp://https://money.udn.com/money/story/7843/3460391 2018-11-05 13:04
南投縣名間鄉的長順茶廠是知名百年茶廠，第5代接班人楊心慈今日公開亮相，
她今年才大學畢業，原本不想接手家中事業，因關係企業年初發生大火，
她不忍爸爸太辛苦，萌生擦亮老品牌的想法，以她的設計專業，
為負責的茶飲品牌重新包裝，推翻「老人茶飲料店」的印象。
長順茶廠第4代楊國珍2006年在台中市另創手搖飲品牌「台灣第一味」，
使用自家茶園生產的茶葉，目前全國有110家分店，隨著新品牌不斷出現，
舊品牌被遺忘，甚至被說是「老人茶飲料店」。
22歲的楊心慈今年才從雲科大數位媒體設計系畢業，原本想進入廣告界，
畢業前也找到工作，就是不想進入家族企業。但家族相關企業年初發生大火，
她看到爸爸因此難過落淚，決定回家幫忙。
楊心慈在公司擔任企劃，同事的年紀都比她大，她沒有因為身分關係而受到禮遇，
提出的許多構想都被一一否決。
楊心慈說，她不因此氣餒，會找出更多具體的數據與資料，說服公司接受新的行銷方式，
包括玩IG、抖音、找藝人楊小黎製作主題音樂、邀知名插畫家合作等，讓老品牌變年輕。
楊國珍表示，他的自創品牌從台中發跡，台中是適合推廣商業的城市，
女兒願意接棒後，他已在捷運綠線松竹站附近買下土地，將興建營運總部大樓，
讓事業傳承下去。
ttp://http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2602477 2018-11-06
嘉義縣阿里山鄉來吉村鄒族原住民梁宗賢、不舞．阿古亞那夫婦，在部落栽種有機的阿里山高山茶，
但枝枯病、小綠葉蟬等病蟲害很難防治，於是改良製程，研發成紅茶，更以部落起源狩獵山豬的歷史，
命名為「山豬茶」，別有逸趣。
梁宗賢說，紅茶是水份需去除七成以上的重發酵茶，他花三十萬元委託廠商，
打造一台仿行政院農業委員會茶業改良場魚池分場收藏的「抽屜式烘茶機」，
用來慢速烘焙，茶葉沖泡後有淡淡桂花香，五台斤茶菁才能做出一台斤紅茶，
每年產量僅一百多台斤。
魚池分場長黃正宗表示，抽屜式烘茶機正確名稱是「伊達式乾燥機」，左右各有十一格抽屜，
每格都能放入茶葉熱烘，場內這台在日治昭和時期製造，機齡逾七十年，還在運作，
比起現代常見的滾筒式烘焙機，伊達式乾燥機能依茶葉濕度控制每格抽屜的加熱瓦數與時間，
若經微調，同批烘乾的茶葉可能有不同風味。
不舞．阿古亞那說，來吉是塔山下的鄒族部落，相傳二百年前特富野部落的獵人往北追逐山豬，
發現這塊水源充沛、土壤肥沃的處女地，經試種小米收成不錯，才到此定居繁衍。
不舞．阿古亞那除創作山豬主題工藝品，更發想將產出的紅茶命名為「山豬茶」，
取得農委會農糧署認定加工品驗證機構國際美育自然生態基金會（MOA）認證；
阿里山鄉農會總幹事劉家顯說，梁宗賢夫妻堅持種作有機茶，還指導產銷班員，
為阿里山高山茶另覓出路，作為獲肯定。
ttp://http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/1244625 2018-11-06 16:19遠
南投名間鄉松柏嶺的茶葉聞名全台，近幾年搭上珍奶列車，約有70家製茶廠加入連鎖品牌供應鏈，
當地的茶農們歡喜迎來第二春。
當台灣締造出珍奶奇蹟時，背後也培養出完整供應鏈。茶，無疑是關鍵。想調出特色飲品，
茶葉扮演靈魂角色。
9月下旬的南投縣名間鄉秋高氣爽，車子隨著山路蜿蜒而上，兩旁竟是綠油油的茶園。
「不要小看這個山頭（松柏嶺），一年可以提供4000噸的四季春給手搖茶飲業者，」
不願曝光的40歲茶農李光輝（化名）難掩興奮之情。
清朝始種松柏坑茶 聞名全台
近兩年來，在台灣、中國大陸暴紅的四季春基底茶，就是來自名間鄉，
這也讓不少茶農業績翻了好幾倍。李光輝的製茶廠前年產值才3萬公斤，
打入珍奶供應鏈後，今年產量暴增至30幾萬公斤，2／3都供應給知名連鎖茶飲品牌。
在名間鄉與李光輝一樣生意興隆的製茶廠，目前約莫70家。他們作夢都想不到，
自家的茶會隨著連鎖品牌，走入中國大陸、東協等地，成為亞洲人追捧的「明星」。
目前台灣國產茶年產量1萬3400噸，南投縣就占64％，其中名間鄉更是大本營，
鄉民約3萬8000人，一萬多人以茶葉為生，產量占南投46.5％。
其實，名間鄉的茶產業曾經沒落過，如今卻因珍奶奇蹟迎來春天。
名間鄉種茶歷史可追溯至清朝末年，大陸安溪王氏家族引進烏龍茶種開始栽種後，
當地便以「埔中茶」「松柏坑茶」聞名全台。
1975年，時任行政院長的蔣經國連訪名間鄉三次，品嘗松柏坑茶後，大為讚揚，
並命名為「松柏長青茶」。
1980至1990年代，罐裝茶飲崛起時，松柏嶺便是開喜烏龍茶、
統一純喫茶商用茶葉的主要產地，連名揚海外的天仁茗茶也發跡於此。
擔任過名間鄉長的李英政回憶說，早期鄉民種烏龍茶、武夷茶，後來九成種四季春，
茶葉因一年四季飄香而得名，每年可採收六次，物美價廉受業者喜愛。
鼎盛時期，村民甚至辭去教職回鄉種茶，茶葉耕種面積達2700公頃，製茶廠有200多家。
隨著消費市場改變，製茶廠逐漸萎縮。只是任誰也想不到，手搖茶飲竟然搖出第二春。
近年來茶農又開始忙活起來，栽種面積約2004公頃，堪稱全台四季春的大本營，
也成為連鎖品牌主要來源。
9月中旬，來到名間鄉桔揚製茶廠，天濛濛亮，工人就開啟忙碌的一天。
偌大的廣場上鋪滿一地碧綠茶葉，曝曬好後，隨即被收入室內進行萎凋、
殺青、揉茶等步驟。
桔揚在全台都有契作茶園，遍及新北三峽、桃園龍潭、阿里山、南投竹山、
名間共計470公頃，名間就占250公頃，一年產量達1500噸。
ttp://https://udn.com/news/story/6842/3464358 2018年11月7日
行政院農業委員會茶業改良場臺東分場近年來積極輔導開發與利用臺灣野生山茶，
目前選育出永康野生山茶品系，具有樹勢強壯、抗旱、抗寒、抗病蟲害及耐機械採收等特徵，
採摘茶菁所製作出的紅茶及綠茶風味獨特，極具商品開發價值，有望成為另一種別具特色的新興茶類。
茶改場表示，臺灣野生山茶也稱臺灣原生山茶，臺灣野生山茶與臺灣茶業主流市場雖然關聯不大，
但在茶業發展源流上仍佔有一席之地，像是在88 年育成的臺茶18號、商品名「紅玉」的茶樹品種，
以其帶有淡淡肉桂與薄荷風味享譽國內外，即是以臺灣野生山茶與緬甸的Burma種雜交所育成。
茶茶改場說明，目前臺灣野生茶樹發現的地區包括南投縣眉原山、嘉義縣阿里山、
高雄市南鳳山與鳴海山以及臺東縣永康山等地。其中臺東縣延平鄉發現的
「永康野生山茶」更是獨特，在96年曾被學者認為是一種孓遺性的植物
（冰河時期遺留下來的植物），其最大特徵是在茶樹週邊可聞到類似蕈類氣味的散發，
這是其他山茶及小葉種茶樹所沒有的特徵。
臺東分場於89年即深入永康山進行野生山茶調查與標記，並進行經濟規模栽培試驗，
最終在104年選出5個優良品系進行比較試驗，以進一步篩選出樹勢強壯、抗旱、
抗寒、抗病蟲及具特殊風味之優良品系。
茶改場指出，永康野生山茶品系的化學成分分析顯示咖啡因含量遠低於其他山茶，
且含有高量的可溶性糖、兒茶素類（ECG和EC等），日後極有潛力能發掘出有益的機能性成份。
ttp://https://tw.news.yahoo.com/%E8%87%BA%E7%81%A3%E8%8C%B6%E8%91%89%E9%81%BA%E7%8F%A0-%E6%B0%B8%E5%BA%B7%E9%87%8E%E7%94%9F%E5%B1%B1%E8%8C%B6-%E5%BE%A9%E8%82%B2%E6%9C%89%E6%88%90-%E6%A5%B5%E5%85%B7%E9%96%8B%E7%99%BC%E5%83%B9%E5%80%BC-093154438.html 2018年11月7日
書籤飄茶香！新北市石碇國小的學童利用在地「蜜香紅茶」萃取的染液，
動手製作「茶染書籤」，推廣在地茶文化，11月11日起到石碇分館辦證或借10本書，
就可獲得小朋友DIY的茶染書籤，茶香伴書，讓閱讀更有味。
石碇曾經是北台灣三大茶市之一，至今茶葉仍是主要的產業。
為了讓生在茶鄉的學童了解在地文化，新北市立圖書館石碇分館特別將閱讀與地方特色融合，
讓孩子動手製作「茶染書籤」，用在地生產的「蜜香紅茶」，做出獨一無二、
具有古樸風味的書籤，一方面推廣閱讀，同時了解地方產業特色。
石碇國小學童在老師的帶領下，先將石碇生產的蜜香紅茶葉放入鍋中，
用爐火慢慢熬煮1個多小時後，萃取染液，然後將布綑綁上棉線或橡皮筋，
纏成自己想要的圖案，再丟入鍋中煮約半小時，茶染布料完成後，
再搭配乾燥花做成天然又環保的茶染書籤。
小朋友看到自己染布做成的書籤成品時都相當興奮，原來茶不只能喝，
也可以用來染布。
且在參與染布的過程中學習到很多技巧，很有趣、也很有成就感，
大家也決定將這些手作的茶染書籤置放於圖書館中，與愛書人分享。
石碇分館主任楊俊生表示，為了推廣地方產業及特有的茶文化，
石碇分館除了設置茶葉文化專區，提供民眾深入閱覽，
更透過茶染活動讓小朋友可以很生活的認識家鄉，很自然的參與家鄉特色文化活動，
從小認同在地的產業與文化。
ttp://https://tw.news.yahoo.com/%E6%8E%A8%E5%BB%A3%E8%8C%B6%E6%96%87%E5%8C%96-%E7%9F%B3%E7%A2%87%E5%AD%B8%E7%AB%A5%E6%89%8B%E4%BD%9C%E8%8C%B6%E6%9F%93%E6%9B%B8%E7%B1%A4-093541675.html 2018-11-09 10:19
屏東縣65歲農民郭榮冠，在高樹鄉泰山村種植清心烏龍茶，採一心兩葉，純手工摘採，
送有機工廠曬青、焙亁、翻炒，自產自銷，2公頃多的茶園一年採收4回，
從最早採收量10斤到如今30斤，茶葉香順柔嫩，沖泡口韻回甘，取名泰山烏龍茶，
在平地樂唱採茶曲。
軍人退伍的郭榮冠，曾到中國從事陶藝工作，3年前回來台灣，
和一群同道集資在高樹鄉泰山村買了5公頃多的農地，因對泡茶及茶葉有興趣，所以決定種茶樹。
在平地種茶葉令人不解，為打破一般認為高山茶品質優於平地茶迷思，郭榮冠在專業人士指導下，
3年前逐年種植，到現在已有2公頃，去年陸續採收，他指出，申請有機驗證，不施用農藥，
自製有機質肥料，生物性防治病蟲害，全區架設自動噴水系統，每天固定時間灑水，
除將落塵及有毒物質洗滌外，也可抑制病蟲侵入。
偌大的面積光是割草就請4個工人，每天來回割，他說，今年8月的水災，淹死不少株茶樹，
只能全部拔除重種，為了種好茶樹，他報名屏東農業大學及屏科大上課，學習有機栽培管理方式。
郭榮冠的農場不只茶樹還有酪梨、洛神、芒果、檸檬、咖啡及薑黃等，以清心烏龍茶葉為主，
只採春茶及冬茶，讓喝慣高山茶的朋友，也有機會試試不同口味的有機平地茶。
ttp://http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2606925 2018年11月8日 11時20分
台湾カフェ・春水堂(チュンスイタン)は、冬季限定ドリンク「タピオカホワイトショコラミルクティー」と「タピオカ抹茶ホワイトショコラ」を2018年11月12日(月)より発売する。
ホワイトショコラを使用した、甘くてクリーミーな冬期限定のタピオカドリンクが2種類登場。
どちらもあったかいホットドリンクなので、寒くなるこれからの季節にオススメだ。
「タピオカホワイトショコラミルクティー」は、春水堂伝統のタピオカミルクティーにホワイトショコラをプラスして、濃厚なミルクティーをさらにまろやかな甘さに仕上げた。
一方、「タピオカ抹茶ホワイトショコラ」は、ホワイトショコラとほろ苦い抹茶を組み合わせて、トップにホイップクリームを飾り華やかに仕上げている。
どちらも春水堂こだわりのお茶とクリーミーなホワイトショコラのハーモニーを楽しめるドリンクだ。
さらに、「タピオカ生姜ミルクティー」も限定で復活。
春水堂冬の定番期間限定ドリンクもぜひこの機会に味わって。
ttp://https://www.fashion-press.net/news/44590 2018-11-10
謠言1︰喝茶容易造成骨質流失，導致骨質疏鬆？
解答：錯！近年來有越來越多研究顯示，喝茶並不會造成骨質流失，
甚至有報告指出養成長期規律的喝茶習慣，還能降低日後骨折的風險。
網路傳言「喝茶容易使骨質流失，造成骨質疏鬆」，對此，溫亞中西醫聯合診所
彭溫雅醫師表示：「目前已有許多研究顯示，喝茶不會造成骨質流失，
一般人若養成長期規律的喝茶習慣，靠著茶裡頭的茶多酚，能增加骨質密度，
降低日後骨折的風險。」
且人體的骨質原本就會隨著年紀增長、健康機能下滑而慢慢流失，以中醫的觀點來看，
預防骨質疏鬆除了基本的飲食均衡，還得適量攝取含鈣量高的食物，如牛奶、乳酪、
小魚乾、紫菜、海帶等，同時養成戶外活動的習慣，便能刺激人體維生素D與鈣的合成。
謠言2︰茶葉裡含有咖啡因，晚上喝茶不易入眠？
解答：狀況因人而異。對於睡眠品質原本就不錯的人來說，茶葉裡的咖啡因不易影響睡眠，
除非是喝咖啡因含量較高的濃茶才可能發生難以入眠的情形。
彭溫雅醫師說：「茶葉含的咖啡因，會讓原本就有睡眠困擾的人更難入眠，
因為咖啡因會刺激中樞神經，這類型的民眾需要花較長的時間才能入睡。」
且像是孕婦、兒童以及容易心悸的人，不僅晚上別喝茶，平日也盡量少喝濃茶；
此外，可樂、巧克力等含咖啡因的飲食都需避開。
不過若原本睡眠品質就不錯的人，在晚上適量地喝茶並不會造成難以入眠的情形，
如還有疑慮，可選擇如包種茶、烏龍茶等經中度烘焙、發酵完整，甜度高、
苦味低且咖啡因含量較低的茶種飲用。
謠言3︰要喝現泡熱茶，喝冷泡茶沒有營養？
解答：錯！據研究顯示，熱茶、冷茶都有營養價值，差別只在於以高溫沖泡的茶所釋出的
兒茶素較高，但以冷泡的方式時，可透過增加茶葉量補強兒茶素含量。
彭溫雅醫師以茶葉本身所含的抗氧化物質「兒茶素」為例，據研究顯示，
茶葉以攝氏90度以上的高溫浸泡20分鐘，所獲得的兒茶素約比冷泡茶多了20%，
其餘營養物質的含量也多了約兩倍，但是這落差，可以透過增加茶葉的含量來改善。
彭溫雅進一步表示，冷泡茶的好處是能降低咖啡因含量，同時也降低「單寧酸」含量，
減少對胃部的刺激，如果浸泡的時間夠久、浸泡的茶葉分量足夠，
一樣可攝取到足夠的兒茶素，且同時也能降低咖啡因的負擔，又不需擔心傷胃。
謠言4︰喝隔夜茶會傷胃，倒掉別喝才好？
解答：錯！若將茶湯中的茶葉取出保存，只要茶喝起來沒有臭酸味，仍可安心飲用，不必擔心傷胃。
坊間傳言喝隔夜茶容易傷胃，溫亞中西醫聯合診所彭溫雅醫師分享：
「早期人家若要保存隔夜茶，會連同茶葉一起放入冰箱，如此再度飲用時，
不僅口感苦澀，也確實容易引起腸胃不適。建議如果要隔夜，就別用熱水泡，
最好選擇冷泡茶，能使茶不易變質、較不傷胃。」
如果已經用熱水泡過，則建議取出茶葉，只留茶湯冷藏保存，依然能維持風味，
但是茶湯顏色若呈現混濁或氣味改變，就是發酵現象，千萬別喝以免造成身體不適。
ttp://http://news.ltn.com.tw/news/lifeweekly/paper/1245695 【社会】 2018/11/07 12:09
台湾西側の北部から南部までを貫く省道台3線。政府は周辺に客家の人々が多く暮らす北部・桃園から中部・台中までの範囲を「客家ロマンチック街道」（浪漫台三線）と名付け、環境整備や産業発展などを通じて客家の文化復興を目指すプロジェクトを2016年に始動させた。
客家の特色を打ち出すことで観光客を誘致し、地域振興を図るのがねらいだ。
各地方自治体では関連の事業が進められている。
客家ロマンチック街道の始点となる桃園市は、客家の歴史、文化、産業の普及を掲げ、目玉として「台湾客家茶文化館」「永安海螺文化体験園区」「1895乙未戦争保台記念公園」の建設を計画している。
茶の産地である龍潭に建設される茶文化館は体験型の施設として運営される予定で、客家人の環境保護精神や土地への愛着精神などを伝えると同時に、茶産業の発展を後押しする役割を担う。
苗栗県は、客家文学に着目した施設の建設を予定している。卓蘭小学校の日本式宿舎を修復して同地出身の客家の詩人、セン冰をテーマにした文学館とし、その周辺エリアを客家語園区として整備する。
また、日本統治時代に石油の採掘が行われた公館郷の出コウ坑一帯は豊かな自然や歴史を有することから「客家文学花園基地」などが建設され、周辺の客家の村などと合わせて観光名所となることが期待されている。
（セン＝擔から手へんを取る、コウ＝石へんに黄）
新竹県が力を入れるのは、台湾高速鉄道（高鉄）新竹駅が位置する竹北市六家地区にあるかつての農業水利施設「東興シュウ」の景観再構築計画と、同計画のエリア内に含まれる「六張犁芸術集落」の活性化計画。
六家地区は伝統的な客家の農業集落。東興シュウを中心に育まれた文化的景観の修復や保全や芸術集落の整備などによって、同地を国際的な客家芸術村として盛り上げようとしている。（シュウ＝土へんに川）
台中市は、客家ロマンチック街道の南の入り口である東勢区で、旧東勢駅を再利用した「客家文化園区」の改造や伝統的な町並みの環境整備、環境に優しい農業のモデル地区の建設などを進める。
地域の付加価値を創造し、現地の就業機会創出を目指す。
客家ロマンチック街道プロジェクトには、2016年から2020年までの4年間で政府と各地方自治体の予算を合わせ、計82億台湾元（約300億円）が投じられる。
ttp://http://japan.cna.com.tw/news/asoc/201811070001.aspx 2018年11月11日 07:35
田中馬來了！來自世界各地的跑者，10日即陸續抵達田中鎮，
除了參與晚間熱鬧滾滾的選手之夜，達德商工觀光科學生昨更是昨天一早就到高鐵站設置茶席、
奉茶，讓外地來的國內外跑者忍不住大讚，田中的人情味，果真是最美的風景！
今日清晨登場的田中米倉馬拉松，邁入第七年，今年吸引逾5萬名跑者報名、
僅1.65萬人成功搶到名額。最年長跑者77歳全馬組，最年幼跑者8歲10K組，
吸引18個國家、近千名外籍選手，成為全台少數吸引這麼多海外選手朝聖的賽事。
故鄉在田中的藝人方文琳，也將準備返鄉跑出生涯初半馬，今年田中鎮公所貼心服務，
從前一天選手之夜踩街歡迎到賽事的降溫站、豐盛補給、熱情啦啦隊、
晶片追蹤與光榮影音等，就是要給跑者們難忘的田中馬。
不過，幾乎所有外籍選手最難忘、感動的，就是一走出位在田中的高鐵彰化站，
一下手扶梯衣著齊一、笑容親切可掬的達德商工觀光科學生，雙手奉上一杯溫熱茶水，
讓人解渴、消暑氣。
達德商工許維純校長表示，田中馬是田中的驕傲，提升小鎮的能見度，
也讓未來從事服務業的觀光科學子們，有機會學習以一杯茶的清香，拉近人與人間的距離。
她說，茶席就設置在站內大廳、大門走道內，素雅別緻的茶席前、
端坐著身穿唐裝的茶藝師，讓旅人跑者們得以暫時停下腳步，駐足品茶、
清談，欣賞田中的種種美好。
來自新加坡的張國華、馬來西亞的鐘震宇，兩人都是從網路中知道田中馬賽事，
首次相約來參加，品茶後對田中馬的人情味立刻留下深刻印象；
香港人周若琦也是第一次與3名好友一起來台灣跑田中馬，
她笑著說田中人比台北人親切多了，原本很緊張，這杯茶讓她變得信心滿滿，
一定會努力跑到終點。
ttp://https://www.chinatimes.com/realtimenews/20181111000068-260403 2018-11-12 07:30
茶農郭榮冠在屏東高樹種植清心烏龍茶，採一心兩葉並且純手工摘採，送有機工廠曬青、
焙亁、翻炒，自產自銷，打出自己的名號。
郭榮冠希望能打破一般認為高山茶品質優於平地茶迷思，希望能藉此推廣有機平地茶，開創另一片天。
屏東高樹的65歲郭榮冠是退伍軍人，之前曾經到大陸從事陶藝工作，也趁機學習當地種茶品茶知識，
3年前返回台灣後和一群泡茶及茶葉的同道，集資高樹泰山村買了5公頃多的農地，決定嘗試自己種植茶樹。
郭榮冠在種茶專業人士的指導下，3年前逐年種植，到現在已有2公頃，去年已陸續採收。
為了種好茶樹，他報名屏東農業大學及屏科大上課，學習有機栽培管理方式。
而2公頃多的茶園一年採收四回，從最早採收量10斤到30斤。
他說，為了貫徹理念申請有機驗證，不施用農藥並自製有機質肥料，生物性防治病蟲害，
尤其為了避免鄰地汙染，全區架設自動噴水系統，每天固定時間灑水，洗滌落塵及有毒物質。
郭榮冠的纈蕙耘開有機農場不只種茶樹還有酪梨、洛神、芒果、檸檬、咖啡及薑黃等農作物，
茶葉以清心烏龍茶葉為主，只採春茶及冬茶，純手工摘採一心兩葉，口韻回甘，不苦不澀的口感，
會讓人不停的續杯。
ttp://https://udn.com/news/story/7209/3474113 2018年11月13日
台灣阿里山有機龍眼炭烘焙烏龍茶，台灣著名的老茶舖出品的有機茶，獲台灣政府有機農產品認證。
《老爺兩》採用幾近失傳老茶炭燒烘焙技術：將選好龍眼木放幹後鋸成段，
進窯用高溫1千多度悶燒1個月，刮風下雨也不能中斷柴火。然後封窯，
再悶窯一個月讓其炭化，再慎重選吉日開窯取炭。經烈火與時間淬煉而成的龍眼木炭，
古時稱”純陽之火”，所提供的遠紅外線滲透型熱源，會阻斷茶葉內的咖啡因、茶鹼、
單寧酸等有害物質，讓茶葉完全乾淨並產生獨特香味及對人體有益豐富物質，電培熱源無此功效。
一爐龍眼炭火可烘8天8夜，焙茶師須守候在旁依經驗焙茶，烘焙技术是老祖宗智慧的傳承。
現代採用快速簡便科技培茶，讓傳統工法豐富內涵失傳，一些市面流行老茶徒具形式。
現代高山茶有清香，但韻底不足，高咖啡因、高茶鹼對身體有害。
《老爺兩》是半发酵茶，稱為“台灣之寶”。經龍眼木炭烘焙技術處理的台灣《老爺兩》烏龍茶，
茶韻溫潤、平和、甘醇，不苦、不澀、不刺激，久食不膩，是很好的養身飲品。
《老爺兩》採用四兩包裝。《老爺兩》意思是：“老茶廠的傳承，爺爺有交代，老茶可一兩一兩賣，
讓大家都享受得到。”
ttp://http://hk.epochtimes.com/news/2018-11-13/42823406 遠見／每年供應4000噸基底茶 松柏嶺四季春迎來第二春
南投名間鄉松柏嶺的茶葉聞名全台，近幾年搭上珍奶列車，約有70家製茶廠加入連鎖品牌供應鏈，
當地的茶農們歡喜迎來第二春。
當台灣締造出珍奶奇蹟時，背後也培養出完整供應鏈。茶，無疑是關鍵。想調出特色飲品，茶葉扮演靈魂角色。
9月下旬的南投縣名間鄉秋高氣爽，車子隨著山路蜿蜒而上，兩旁竟是綠油油的茶園。
「不要小看這個山頭（松柏嶺），一年可以提供4000噸的四季春給手搖茶飲業者，」
不願曝光的40歲茶農李光輝（化名）難掩興奮之情。
近兩年來，在台灣、中國大陸暴紅的四季春基底茶，就是來自名間鄉，這也讓不少茶農業績翻了好幾倍。
李光輝的製茶廠前年產值才3萬公斤，打入珍奶供應鏈後，今年產量暴增至30幾萬公斤，
2／3都供應給知名連鎖茶飲品牌。
在名間鄉與李光輝一樣生意興隆的製茶廠，目前約莫70家。
他們作夢都想不到，自家的茶會隨著連鎖品牌，走入中國大陸、東協等地，成為亞洲人追捧的「明星」。
目前台灣國產茶年產量1萬3400噸，南投縣就占64％，其中名間鄉更是大本營，
鄉民約3萬8000人，一萬多人以茶葉為生，產量占南投46.5％。
其實，名間鄉的茶產業曾經沒落過，如今卻因珍奶奇蹟迎來春天。
名間鄉種茶歷史可追溯至清朝末年，大陸安溪王氏家族引進烏龍茶種開始栽種後，
當地便以「埔中茶」「松柏坑茶」聞名全台。
1975年，時任行政院長的蔣經國連訪名間鄉三次，品嘗松柏坑茶後，大為讚揚，並命名為「松柏長青茶」。
1980至1990年代，罐裝茶飲崛起時，松柏嶺便是開喜烏龍茶、
統一純喫茶商用茶葉的主要產地，連名揚海外的天仁茗茶也發跡於此。
擔任過名間鄉長的李英政回憶說，早期鄉民種烏龍茶、武夷茶，後來九成種四季春，
茶葉因一年四季飄香而得名，每年可採收六次，物美價廉受業者喜愛。
鼎盛時期，村民甚至辭去教職回鄉種茶，茶葉耕種面積達2700公頃，製茶廠有200多家。
隨著消費市場改變，製茶廠逐漸萎縮。只是任誰也想不到，手搖茶飲竟然搖出第二春。
近年來茶農又開始忙活起來，栽種面積約2004公頃，堪稱全台四季春的大本營，也成為連鎖品牌主要來源。
9月中旬，來到名間鄉桔揚製茶廠，天濛濛亮，工人就開啟忙碌的一天。
偌大的廣場上鋪滿一地碧綠茶葉，曝曬好後，隨即被收入室內進行萎凋、殺青、揉茶等步驟。
桔揚在全台都有契作茶園，遍及新北三峽、桃園龍潭、阿里山、南投竹山、
名間共計470公頃，名間就占250公頃，一年產量達1500噸。
桔揚的南投廠長謝志昌每天都要到契作茶園巡視，監督茶農的田間管理，並統一噴灑農藥。
每年農藥殘留的檢驗費就超過千萬元。
主打原物料在地化（台灣）的水果茶飲料「一芳」獲得消費者認可，
其中有一款青茶便採用名間鄉的茶葉；還有「四季春奶蓋」風靡中國大陸，造就四季春不凡的身價。
桔揚食材課經理林猷龍與有榮焉說，「大陸茶飲連鎖店，只要打上台灣茶葉都會大賣，」
這也導致每台斤的四季春茶菁收購價，從前年的10元漲到去年25元，今年更飆升至30元。
不少海外加盟主都要求進口台灣茶，甚至連大陸自創的連鎖品牌也指定要用台灣茶，
打上「台灣茶葉」的一杯青茶甚至賣到112元台幣。
出生於當地，父執輩也是茶農的謝志昌肯定地說，這兩年茶農大豐收到笑嘻嘻，
供不應求的狀況還會持續一段時間。
他更預言，今年12月，當地許多農民一定會改種四季春。
四季春成為茶飲的重要基底，也應運而生一些大型茶廠。除桔揚外，
還有廖明宗1977年所設立的華山茶業、前名間鄉長李政英兒子李松杰所設立的松杰茶業。
華山、松杰隨著茶飲店需求遽增，開始大量收購粗製的茶葉，逐批通過農藥殘留檢驗後，
再精製成客戶所需的茶。
兩家甚至還成立貿易公司，「一定要逐批檢驗合格才能進口，」廖明宗強調。
這幾年，隨著連鎖品牌不斷壯大，也搖出上千億茶葉商機，並造就了數百家製茶廠。
如同李光輝所言，這輩子沒想到會受惠於手搖茶飲，讓松柏嶺四季春名揚海外。
當他看著工人忙碌地翻動茶葉、聽著轟隆隆的機器聲時，就宛如暖暖的陽光，
迎來人生最豐收與光榮的時刻。
珍奶茶葉供應商〉打造台灣「茶界星巴克」的幕後推手
台灣全年需要4萬5000噸的茶，但國產茶僅1萬3400噸，其餘3萬餘噸必須進口，
於是茶葉的專業供應商因運而生，並轉型為一站式服務。
第一家商用茶的專業供應商是創立30幾年的桔揚。董事長周文裕出生於茶葉世家，
20幾年前就推出從茶園到餐桌的一站式服務。
來到新北市土城的桔揚總部，三樓的餐飲策劃體驗中心是研發基地。
20年來，研發的新品不勝枚舉。經理徐靖茹翻著茶飲菜單說，被淘汰的已經上千種了。
由於每個品牌訴求不同，有的要烘焙味重一點，有的要香氣濃郁些，得掌控好烘焙、
裁切、顆粒、發酵程度、調配與季節，「一杯茶的學問遠比你想像中複雜多了，」徐靖茹進入這一行的深刻體驗。
近來知名度攀升的伂橙也是茶業專業供應商，總經理尤繹宸經營茶葉生意邁入第29個年頭，
矢志成為「全球茶飲最佳伙伴」。
自詡是「調茶大師」的尤繹宸，受訪當天，熱情準備滿桌的茶湯，讓記者試飲。
他駕輕就熟說出每種茶湯的特色：這款略帶淡淡的桂圓香味，另一款則有輕輕的花蜜香……。
由此可見，消費者手中那一杯售價40至50元的茶飲背後，是許多人的研發心血。
伂橙團隊經常到全球各地尋找特色茶品，親自品茶後，再與當地茶園契作，
量身訂做成客戶要的青茶、果茶、花茶。
目前伂橙六至七成營收來自連鎖總部茶品的代工製作，另外也提供茶飲調製技術的教學課程。
尤繹宸認為，台灣茶飲愈來愈注重安全與品質，很多業者都希望升級為「茶界的星巴克」，
他期許自己能扮演推手與搖籃的角色。
ttp://https://www.ettoday.net/news/20181114/1298450.htm 2018年11月15日
手搖飲料店的大杯全糖飲料（700 毫升），含有近 15 顆的方糖；早餐店一杯
350 毫升的飲料，則有約 5 顆至 6 顆方糖。若以每天攝取熱量2,000 大卡、
一天不得吃超過 10 顆方糖為標準，點一杯半糖的大杯手搖茶（約含 6 顆方糖），
一天的精製糖攝取量就已瀕臨超標。
就算喝半糖飲料，一天的糖分攝取量也可能爆表，但以上說的只是「純茶飲」的部分，
還沒計算「加料」後的熱量及糖分。
一般常見的飲料配料如珍珠、布丁、椰果、養樂多等，熱量和糖分都很高，
大杯的無糖珍珠奶茶，儘管各家飲料店的用料與分量不盡相同，
但平均下來還是有約 350 大卡的熱量。
如果你點的是全糖大杯珍珠奶茶，等於吃了約 60 公克的糖，與 4 茶匙的沙拉油，
這是因為奶茶含有奶精，而奶精屬於油脂類，如此一來熱量至少有 420 大卡；
如果再加入珍珠或是波霸等配料，熱量更會來到 530 大卡至630 大卡，
直逼一個油雞便當。假設各位午餐吃了一個便當，飯後又搭配一杯全糖大杯珍奶，
熱量便會直接突破 1,000 大卡，肥胖與贅肉就是這樣累積出來的。
四種原味茶，越喝越瘦
若是撇開加糖後導致肥胖與心血管疾病的問題，喝茶對於人體其實有諸多好處，
除了提神醒腦、讓人神清氣爽外，還可抗氧化、預防心血管病變、提升免疫力。
以下是我建議減重者飲用的四種原味茶飲。
1. 綠茶：富含兒茶素，目前已知的兒茶素類型有十餘種，其中最主要的兩大類型為
「酯型兒茶素」與「游離型兒茶素」，可協助身體抗氧化、清除自由基。
2. 紅茶：紅茶的咖啡因含量雖為茶葉之冠（約為黑咖啡的二分之一，見圖表 5-3），
但由於製作過程經過完全發酵，因此較不傷胃。
3. 烏龍茶：含有烏龍茶多酚，研究證實可以降低黑色素生成，且有美白效果。
4. 麥茶、普洱茶：幾乎不含咖啡因，因此很適合容易失眠的人，但由於不含茶多酚，
對於減重與美白較無效果。
茶葉的發酵程度越低，保留的營養素就越多，因此綠茶、煎茶等未發酵茶葉，
營養價值就比全發酵的紅茶來得高。現在手搖飲店煮茶的溫度，
約控制在80度C至 95 度C，有的店家還會使用冷卻機一邊浸泡茶葉、一邊降溫，
藉此保存較多的營養素。
ttp://https://tw.news.yahoo.com/%E5%88%A5%E9%BB%9E%E7%8F%8D%E7%8F%A0%E5%A5%B6%E8%8C%B6%E4%BA%86-%E6%83%B3%E8%A6%81%E7%98%A6%E5%B0%B1%E5%96%9D%E9%80%994%E7%A8%AE%E8%8C%B6-070141786.html 2018年11月16日 12:14
台湾のドリンク専門店「コイ・ティー(KOI The)」表参道店が、2018年11月25日(日)にオープン。東京初出店となる。
「コイ・ティー」は、台湾で絶大な人気を誇る、“お茶”を使ったドリンク専門店「50嵐(ウーシーラン」の系列ブランド。
タピオカミルクティーや紅茶ラテなどのドリンクを提供する。12か国に332店舗を展開し、日本では沖縄・広島に4店舗を構える。
台湾国内の「50嵐」店舗は500店にも上る。
ドリンクに使用する“お茶”は、水と茶葉にこだわって作られているのが特徴。
“お茶”にとって最適な水を追求するために、定期的に水質検査を行い、茶葉は、台湾で摘んだ新鮮で高品質なものを使用している。
さらに、“お茶”を抽出する時にはティーコンシェルジュが茶葉にとって最適な温度を見極め、温度管理を徹底。
味わいを最大限に引き出すよう工夫がなされている。
「コイ・ティー」が提供する「ゴールデンタピオカミルクティー」には、カラメルで人工的に色付けをしたブラックタピオカではなく、無着色で天然原料のゴールデンタピオカを使用。
賞味期限が2時間以内の新鮮なタピオカのみを使っている。
粒が大きく、モチモチした食感のゴールデンタピオカは、芳醇なミルクティーの味わいとも相性抜群だ。
その他、小粒のパールタピオカとゴールデンタピオカをミックスした「ミックスセイロン紅茶ラテ」や、日本産抹茶を使用した「抹茶ラテ」など多彩なドリンクメニューを取り揃える。
ttp://https://www.zaikei.co.jp/article/20181116/478389.html 2018年11月15日 18時20分
テイクアウト専門の台湾茶スタンド「ハッピーレモン（happylemon）」が11月29日、京王線新宿駅にオープンする。
ハッピーレモンは2006年に1号店を中国に出店し、現在は韓国やアメリカ合衆国など世界に900店舗以上を展開している。
都内1号店となる京王新宿店は新宿駅直結で、座席を持たないスタンドタイプの店舗となる。
主なメニューは、ハッピーレモンを代表する「タピオカミルクティー」（S 450円、M 500円）をはじめ、
レモン果汁や果肉を豊富に使用した「レモンティー」、ソルティチーズとココアのコンビネーションが味わえる「ソルティチーズココア」（Mのみ 500円）などで、全26種類をラインナップ。
東京限定メニューとして、すっきりした味わいの「四季春茶」の上に岩塩が効いた甘酸っぱい
チーズクリームを乗せた「ソルティチーズ四季春茶」（Mのみ 500円）や、国産100％の抹茶を使った「タピオカ抹茶ミルク」（S 450円、M 500円／いずれも税別）を用意する。
ttp://http://news.livedoor.com/article/detail/15601572/ 2018-11-17 07:55
為提升茶葉品質及食安，宜蘭縣政府舉辦有機茶評鑑，今天選出的「茶王」是
38歲年輕茶農黃子誠，每斤有機茶2萬元起跳，他當場宣布捐出5斤給家扶中心義賣。
縣政府農業處長陳文進示，宜蘭縣茶葉生產面積 163公頃，其中有機茶面積16公頃，
占十分之一，以冬山鄉栽種最多。
近年來縣府建立茶葉生產履歷認證 ，輔導朝向有機認證，為強化民眾認同與信心，
這次透過舉辦評鑑及行銷宣導，增加有機茶的優勢，去年打出第一屆有機茶王聲勢，
很受好評，今天是第二屆有機茶評鑑。
宜蘭縣政府委託三星地區農會在縣民大廳舉辦「宜蘭有機茶」品級評鑑活動，
邀請農委會茶業改良場副場長邱垂豐主持評鑑，以茶品的香氣、茶樣外觀、
水色及滋味等品質條件，評選出有機茶王及金質獎等。
邱垂豐表示，栽種有機茶比一般茶葉更辛苦，尤其受到宜蘭氣候多雨，
導致有些採摘茶菁比較老或發酵不足，不過這次評鑑都有中上以上水準，
鼓勵消費者支持有機好茶，「沒事多喝茶、多喝茶沒事」。
評鑑有機茶最後成績：有機茶王三星鄉黃子誠、金質獎三星鄉謝朝陽，
優質獎大同鄉林立偉、冬山鄉林文德、冬山鄉劉向群、冬山鄉陳金生、冬山鄉張碧鳳。
黃子誠表示，他9年多前回來宜蘭跟父親種茶，5年前改栽有機茶，
透比賽盼讓很多人知道有機茶，很意外這次會得獎，為了回饋社會，
捐出5斤有機好茶給家扶中心義賣。
縣府表示，有機「茶王」每台斤價格2萬元起跳，金質獎每台斤6000元，
優質獎每台斤3600元，消費者可透由各茶區輔導農會冬山鄉農會、
三星地區農會、礁溪鄉農會洽詢購。
ttp://https://udn.com/news/story/7328/3485709 2018年11月16日
網路流傳喝茶會造成骨質疏鬆，其實是指每天喝「大量的茶」，攝取過多的咖啡因所造成。
適量的喝，反而能攝取茶多酚，增加骨質密度，但前提是長期規律，保持喝茶習慣才行。
天氣涼了，喝杯溫熱手搖飲，幸福感瞬間提升，但網路流傳茶喝多了，容易骨質疏鬆，這是真的嗎？
內湖國泰診所營養師張斯蘭：「如果你每天超過4杯（咖啡）以上，
或咖啡因超過3百毫克以上，這個就會造成比如說像咖啡因中毒啊，鈣質流失的問題就會產生。」
重點在一口氣喝太多茶，攝取過多咖啡因，才有可能造成骨質疏鬆，不然茶裡的茶多酚，
反而可以增加骨質密度，但這也得靠持之以恆、長期規律的喝茶習慣才能攝取的到。
另外到底是熱茶還是冷泡茶營養價值高，根據中西醫彭溫雅醫師表示，
茶葉在攝氏90度以上的熱水，浸泡20分鐘後，獲得的兒茶素比冷泡茶多20%，
但冷泡茶可以多放些茶葉來增加兒茶素，以量取勝。
要說真正影響骨質疏鬆的還是跟年齡有關。
骨科醫師朱唯廉：「45歲以上甚至50歲，女性停經52歲，
停經之後所造成骨質流失的速度，會變成1到3倍，女性甚至會到5倍。」
年紀越大，鈣質容易流失，飲食上更要小心忌口。
火鍋店負責人周品言：「小心我們蝦子是活的，放的時候會彈。」
根據國外研究發現，愛吃重鹹的男性，罹患骨質疏鬆風險，比起一般男性高出1.5倍。
內湖國泰診所營養師張斯蘭：「鈉離子過高的時候，我們身體為了要維持
電解質平衡的情況下，可能就會從骨頭當中把我們的鈣質釋放出來，
平衡我們的電解質，所以就會造成骨質疏鬆的情形發生。」
英國研究發現，每攝取100毫克的鈉會讓鈣質流失1.4毫克。
以火鍋來算，一餐攝取的鈉含量將近 3600毫克，鈣質可能就會流失50毫克，
羊肉爐也不惶多讓，一餐的鈉含量3180毫克，會讓身體流失45毫克的鈣質。
ttp://https://news.ebc.net.tw/News/living/139522 2018年11月18日 12:38
淘汰不合格茶園、嚴禁使用未在茶葉上取得登記的農藥、開展茶葉重大科技攻關……
雲南省政府最近印發了「關於推動雲茶產業綠色發展的意見」，
要求茶農推動綠色茶園建設，到2022年實現全省茶園全部綠色化，
茶產業綜合產值達到1200億元以上。
茶產業是雲南的特色優勢產業，根據檔指出，雲南將淘汰土壤條件、
生態環境等達不到綠色要求的茶園。同時，透過土壤改良、優良品種推廣、
完善設備等措施，改良低效茶園，提升茶園綠色生產能力；
全面推行科學配方施肥，嚴禁使用未在茶葉上取得登記的農藥，
大力推廣茶園綠色防控技術，實現茶園綠色化生產。
雲南將加快有機、綠色茶園基地建設，對面積500畝以上，
獲得國內外具有認證資格的機構綠色認證、有機認證的茶園，
當地政府將分別按照每畝100元、200元標準發給經營業者一次性補助。
據瞭解，雲南還將開展利用互聯網技術構建綠色茶園預警機制；
及綠色茶園管理生產綜合技術模式應用研究，
展開茶園生物多樣性因數對環境要素形成及茶葉品質影響的研究，
為加快推動茶園綠色化提供技術支援。
此外，雲南也將加快中國普洱茶中心建設，充分展現「展示、交易、倉儲、
體驗、科研、旅遊」等6大功能，打造世界一流普洱茶博物館。
ttp://https://www.chinatimes.com/realtimenews/20181118001318-260405 2018-11-19 17:37
新北冬茶上市，冠軍製茶師今天傳授挑選好茶的撇步。市長朱立倫表示，
新北市已連續8屆奪下全國製茶技術競賽條型組冠軍，顯示新北好茶品質穩定、
製茶技術純熟，值得消費者信賴。
新北市坪林區第四代茶農、新科冠軍製茶師曾添祥今天展示包種茶的製法，說明如何挑選好的包種茶。
他說，品質好的包種茶除外觀呈特色「條索狀」，一心二葉是最上等的，
還有手輕握微感刺手、輕捏會碎、茶梗少、葉片形狀、色澤均勻，都是挑選的撇步。
坪林國小的小茶師今天也向朱立倫示範沖泡包種茶及品茗技巧。專業小茶師展現茶藝精神，
沖泡冠軍茶葉。注重香氣的包種，茶湯顏色蜜綠具花香味，香氣愈濃郁品質愈高級，
與其他產區的茶葉明顯區隔。
朱立倫說，新北老茶師們不藏私、讓茶技代代相傳，年輕人得到老師傅真功夫傳授，
新北的好茶連續奪得8屆「全國部分發酵茶製茶技術競賽」條形包種組冠軍。
擁有「北包種、南烏龍」的美名，世代相傳製茶技術的坪林被譽為文山包種茶的故鄉。
朱立倫表示，新北茶區遍布坪林、新店、深坑、石碇等地，奪冠軍是種榮耀，
但連奪8次真的讓人欽佩，這也顯示新北好茶品質穩定、製茶技術純熟，
「新北好茶」不只是品牌、也是對消費者的品質信賴保證。
農業局表示，新北市茶葉生產面積750公頃，年產量400噸，產值約新台幣11億元，
不僅是文山包種茶發源地，也是最大包種茶產區，產量、品質、技術，都是全國之冠。
市府農業局表示12月1日、2日、8日、9日連續兩個周末，在坪林茶業博物館旁展售，
同時推出限量紀念茶盒，市府邀請民眾遊茶園欣賞山水美景、品茶香、
吃香魚搭配韓國泡菜的在地茶餐料理，也可親身體驗茶農的辛勞。
ttp://https://udn.com/news/story/7323/3489649 2018-11-20
部分民眾認為，市售包裝茶是化工合成茶、沒有真材實料，但衛福部食藥署組長許朝凱指出，
不論是綠茶、紅茶或烏龍茶，在製成包裝茶的過程中，都是利用茶葉泡水，將茶湯萃取、
過濾，再調整味道，最後經殺菌、冷卻後裝瓶，希望民眾不要誤解。
許朝凱解釋，一般來說，茶湯萃取有3種方式，其一是最常見的浸泡法，類似於平常泡茶包，
先將茶葉放在提籃中，再置入60℃至70℃熱水中浸泡15至25分鐘，期間提籃2至3次萃取出茶湯；
其二是攪拌法，將茶葉投入已有60℃至70℃熱水的萃取罐裡，經翻轉攪拌後，萃取出茶湯；
其三是冷萃法，讓茶葉籃在密閉的萃取釜中循環萃取出茶湯，相較於前兩種方法，
此種可在較低溫的環境下進行，即部分產品所標榜的「冷萃」技術。
許朝凱表示，茶湯容易氧化，若沒有現泡現喝，可能變色又變味，因此為了延長茶飲存放時間，
方便從製作地點運送到各個銷售據點，業者可能會在包裝茶內使用合法的食品添加物，
例如抗氧化劑「L-抗壞血酸」，也就是維生素C，或是「碳酸氫鈉」、俗稱小蘇打，
均有助於維持色澤、口感與風味。
許朝凱強調，有些民眾誤以為包裝茶是化工合成茶、沒有真材實料，
但從食品製造技術的角度來看，並沒有這樣的問題。
許朝凱認為，民眾只要每日該補充的水分都有正常攝取，且不要過度飲用，
其實不必擔心包裝茶影響健康的問題。
ttp://http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/1248147 2018/11/20
手搖飲店遍地開花，不過常被詬病使用廉價茶葉、添加茶精。
認為茶應該能以更好風貌呈現的業者，近兩年也開出有別於手搖飲店的特色茶店，
將時尚融入傳統茶道，不只強調使用優質原料，就連包裝或是店面裝潢也都很吸睛。
位在松菸旁的十間茶屋，從茶葉、沖茶器具到現泡茶飲都有販售，
是許多外國觀光客到台北必造訪的店家。
客人進到店裡可先依專業茶師介紹，試聞茶葉、試喝，再決定是否購買。
現泡茶飲依照茶葉特性分成冷泡、冰滴、熱沖、熱沖冰茶等4種沖泡方式，
讓網友瘋狂打卡的就是使用玻璃瓶盛裝的冷泡茶，乍看還以為是威士忌。
老闆Franco說，玻璃瓶可以直接看到茶色，且瓶口較窄，消費者不容易牛飲，
更能品出茶的香氣與回甘滋味，平、假日每天分別限量30~50瓶，幾乎天天完售。
目前還在試營運階段的Oth Taipei(One Tree Hill)，從店外觀到茶飲外型，樣樣都好拍，
還沒正式開幕就成為打卡熱點。由於兩位老闆分別擅長茶道和法式甜品，首創台灣茶結合甜點，
以東方美人、杉林溪烏龍茶等茶湯為基底，上層擠上鮮奶油搭配水果，或是巧克力慕斯等，
完全顛覆傳統茶飲文化。業者建議先用吸管喝底部的茶，再攪拌或直接就口，品嘗「甜點茶」。
另一家MILX主要販售各式奶茶，強調不用越南茶和精緻砂糖、果糖，改用鮮乳坊鮮奶加有機椰糖，
裝茶的玻璃杯上，印有療癒的大腦或動物系列圖案，帶來高人氣。
特別的是，店以奶茶店結合工作空間的型態經營，點一杯茶就能待一整天。
ttp://https://tw.lifestyle.appledaily.com/daily/20181120/38184003/ 一顆只要5塊！漁光島超佛價「柴燒茶葉蛋」快讓阿婆下班
漁光島已經是台南必去的景點，不論是在沙灘上踏浪，或是等待夕陽西下，
漁光島每天都是滿滿人潮，但除了日月潭外，你知道在漁光島也有阿婆茶葉蛋嗎！
而且一顆居然只賣5塊錢，賣了30年沒有漲過價。
漁光島的茶葉蛋其實不在沙灘上，而是在旁邊的漁光里活動中心對面，找不到大店面，
只有一間老舊的小屋子，看不到超商煮茶葉蛋的電鍋，
取而代之的是我們吃火鍋常見的煙囪碳燒鍋，因為茶葉蛋全部都是用柴火加熱的。
鍋內一顆顆滷的入色的茶葉蛋，在隨便一顆滷蛋至少10元的時代，
阿婆一個只賣5塊錢根本超佛心，且親自去撿木柴回來柴燒加熱，
讓茶葉蛋除了茶香外也多了一股柴燒的特殊香氣。
除了茶葉蛋外，阿婆自己也熬青草茶來賣，同樣也是用柴燒方式，小瓶20大瓶則是30元，
以天然人工熬煮的青草茶來說也是超便宜！
有網友表示，曾忍不住問起阿婆才得知，茶葉蛋幾乎是成本價，只有賣出青草茶才會賺錢，
因此也希望大家買茶葉蛋的同時也能多拿幾個銅板買瓶青草茶解渴，順便讓阿婆可以早點下班。
阿婆以往還會推推車到附近的秋茂園去賣，但因年邁體力不堪負荷又不想休息才改成定點販賣，
且若連日大雨後，木柴大多過於潮濕無法燃燒，還必須休息幾天才能再繼續開張。
如果下次再去台南玩，別忘記來漁光島支持一下阿婆的5塊錢超佛心茶葉蛋。
ttp://https://travel.ettoday.net/article/1306231.htm 2018年11月22日 17:02
為提升有機茶製作技術，宜蘭縣政府與三星地區農會舉辦2018年「宜蘭有機茶品級評鑑」結果出爐，
三星鄉茶農黃子誠拿下有機茶王、謝朝陽獲得金質獎。今(22)日於黃記製茶廠，
三星鄉長黃錫墉特頒匾額，表揚茶農優異的表現，也歡迎民眾選購優質的新鮮好茶。
來自宜蘭縣內礁溪、大同、三星、冬山等地，通過有機驗證的9位茶農，精選出12件茶品參賽。
主辦機關就外觀、湯色、香氣與滋味等條件，選出有機茶王、金質獎及優質獎等三種獎項。
黃記製茶廠成立於民國62年，是三星鄉境內的老茶莊，黃子誠跟著父親黃仁來製茶已有9年多，
茶園坐落長埤湖旁山區，範圍超過2公頃，其中0.15公頃採有機栽種，並於102年獲有機認證。
今年參賽得獎品種是青心烏龍，滋味醇和溫潤，具有淡雅香氣，
在老一輩茶農製茶經驗傳承及新世代年輕人的努力下，讓大家看到為茶所付出的成果，
一舉獲得今年的有機茶王。
近年來茶廠致力於改良與開發製茶技術與質量，黃子誠更是取得茶業改良場認證的
茶葉品評專業人才能力鑑定合格證書，生產的茶葉符合檢驗標準，讓消費者喝得更加安心與健康。
鄉長黃錫墉說，三星鄉地理環境優異，水源純淨，溫濕度變化大，種出的茶葉特別清香。
鄉內茶葉種植面積17公頃，有機種植約3公頃，以不施化肥、不灑農藥方式栽植，
讓土地更能永續利用，期盼更多年輕人投入茶產業，讓大家都能來三星聞茶香、喝好茶。
ttp://https://www.travelnews.tw/news/%E5%AE%9C%E8%98%AD%E6%9C%89%E6%A9%9F%E8%8C%B6%E8%A9%95%E9%91%91%E3%83%BB%E5%86%A0%E8%BB%8D%E8%8C%B6%E7%8E%8B%E5%9C%A8%E4%B8%89%E6%98%9F/ 2018/11/22 14:00
「以後不敢喝平價手搖杯了！」經過一整天的有機茶園體驗活動，酒商愛丁頓的企業志工有感而發。
11月16日清晨從台北出發，愛丁頓共51位企業志工來到了坪林茶農「阿佑」的家，
穿戴花布袖套及斗笠後，跟著茶農大哥的腳步，進到茶園採取一心二葉、炒茶、揉茶，
認識不同階段如何影響茶湯風味，「原來製茶有這麼多步驟跟技巧，學到很多知識」
志工魏郡萱表示。
ttp://https://times.hinet.net/news/22094841 2018年11月22日
苗栗縣府向經濟部中小企業處爭取補助辦理「苗栗縣戀戀茶陶整合發展計畫」，
以輔導在地業者提高茶葉品質、發展多樣化產品，並提供創業及就業服務，
鼓勵青年回流、根留苗栗；輔導業者「仁心茶業」創辦人謝念霆，國立台師大畢業後，
毅然決然跟著家人一同耕種高山茶園。
今年23歲的謝念霆，台灣師範大學畢業後沒有選擇留在大都市發展，卻跟著家人種茶；
謝念霆說，返鄉種茶是給自己的磨練，以平常心努力做好眼前的事，
希望未來能成立產銷班和發展觀光休閒茶園，在行銷宣傳方面也會更有力量。
謝念霆表示，苗栗縣南庄鄉的鹿場鹿山一帶，海拔高度約一千兩百公尺，
加上日夜溫差大，山區裡經常雲霧繚繞，水氣十足，擁有優良的高山茶種植條件，
2017年茶園首次收成，以自家紅茶參加「苗栗縣貓裏紅優質紅茶評鑑競賽」
就獲得銀質獎，更於今年獲得頭等獎及金質獎兩大殊榮。
除了參與國內製茶比賽外，謝念霆亦積極參與縣府舉辦的各項活動，
於今年7月參加縣府辦理「製茶體驗營」活動，全程學習東方美人茶製茶流程，
從曬茶、萎凋、靜置、揉捻、解塊、烘乾等一條龍作業體驗，讓平常製「紅茶」
這項茶品的他，也認為受益良多。
未來縣府將持續以帶動茶陶產業的傳承與發展為目標，
提供青年回鄉的契機及凝聚對在地產業的認同，擴散青年行動的影響力，
捲動更多有志青年加入傳承與活絡地方產業的行列。
ttp://https://www.epochtimes.com.tw/n266701/%E9%9D%92%E5%B9%B4%E6%88%80%E9%84%89%E5%9B%9E%E6%B5%81%E7%A8%AE%E8%8C%B6------%E5%88%9D%E8%A9%A6%E5%95%BC%E8%81%B2%E5%8D%B3%E7%8D%B2%E7%8D%8E.html 2018.11.23 18:36
『五錢一茶』是由商標茶葉創始人林大師創作出來的，一般人當然不知其涵意，
但是林大師也為她創作出一段緣由如后，林大師在大陸接受哈爾濱日報記者的訪問，
記者也對林大師說的『五錢一茶』頻頻點頭稱許。
「茶」既然在社會中為各階層廣泛普及飲用，其價格應為平民價格，
以古代喝一盞茶的時間約十分鐘計算，喝一次茶費用大約「一枚五銖錢」
應為古代的消費水平，因此，『五錢一茶』（見圖）表示古代喝一次茶的費用需
「一枚五銖錢」實不為過，更表示喝「茶」自古即相當普及化與平民化。
西漢武帝為抑制私鑄錢幣，由政府統一鑄錢推出『五銖錢』，
『五銖錢』型式為圓廓方孔，乃東漢時流通三種貨幣之一，分別是黃金、
白銀和五銖錢，其中五銖錢又簡稱『錢』，一枚五銖錢就是『一文錢』。
古代人茹草飲水，由最初利用茶的方式方法，可能是作為口嚼的食料，
也可能作為烤煮的食物，逐漸演變為飲料飲用，最終就發展成為『飲茶』是最好的方式。
ttp://https://n.yam.com/Article/20181123187224 2018.11.23 06:20
タレントのアンミカ（46）が22日、東京・六本木で行われた、台湾茶専門の期間限定店「Mag&Pot Café HOUSE」のオープニングセレモニーに出席した。
12月25日までの期間限定でオープンするこのカフェは、華やかでラグジュアリーな外観が魅力で、台湾茶をカジュアルに楽しめる。
アンミカは実際に提供される台湾茶を試飲し、「グラスだと香りが飛んでしまうんじゃないかなと思っていたんですが、
温かい湯気と共にふわっとほのかに香って、お口の中でスッキリ」と感想をコメントした。
台湾通を自負しているアンミカは「台湾茶が好きで、もともと茶器が好きなんです」と話し、
「飲むのも好きで、旅行も好きで、茶器が好きで、（台湾に）よく行っています」と笑顔。
さらに「漢字で“十分”と書いて“シーフェン”は絶対に行ってほしいですね」と台湾のおすすめスポットを明かし、
「本当に田舎ののどかな所なんですけれど、ランタン上げが有名で、見えなくなるまで浮かべるのがめちゃめちゃきれいなんですよ」と魅力を紹介した。
ttp://https://abematimes.com/posts/5292586 2018年11月24日 6時58分
もちもち食感がたまらないタピオカドリンク。
有名なゴンチャや春水堂といったタピオカドリンク専門店だけでなく、カフェなどでも提供することが増えてきています。
しかもタピオカドリンクと一口に言ってもお店によって見た目も味も違うんですよ。
そこで今回は、全国のおすすめタピオカドリンク店をご紹介します。
■PEARL LADY 茶BAR
自家製の生タピオカが自慢のお店「PEARL LADY 茶BAR」は、東京、神奈川、静岡、京都、沖縄に店舗があります。
直輸入茶葉を使ったドリンクは、甘さと氷の量（アイスの場合）、そしてトッピングを選べるので自分好みに仕上げられます。
タピオカのトッピングも大粒タピオカ、小粒タピオカ、黒糖タピオカから選べるんです。
■彩茶房
見た目もキュートなこちらのドリンクは、東京の原宿、吉祥寺、調布に店舗を構える台湾茶カフェ「彩茶房（さいさぼう）」の「ハートタピオカミルクティー」。
タピオカミルクティーに、岩塩チーズクリームと香川銘菓のおいり、ハートのもなかをのせた特別メニュー。
3月下旬までの期間限定ドリンクで、インスタ映えもバッチリ。価格はMサイズ640円、Lサイズ740円（税込）です。
■茶加匠
いま、東京・大久保で話題のタピオカドリンク専門店「茶加匠（チャカショウ）」。
メニューの種類が豊富で、好きなベースとトッピングを選んでカスタマイズができます。
トッピングは、タピオカ・仙栗ゼリー・寒天ゼリー・ナタデココ・ミルクフォームの中から選べるんですよ。
コクのあるタピオカミルクティーは、価格480円、Lサイズ530円（税別）です。
■THE ALLEY
「THE ALLEY（ジ アレイ）」は、東京都内に10店舗を構える台湾発の人気ティースタンド。
タピオカはもちもち感と噛んだときの香りが特徴で、すべて手作りにこだわったTHE ALLEY特製なんです。
見た目がユニークなこちらの「盆栽タピオカミルクティー」は、アッサムミルクティーにココアチップ、ミントがのっています。
価格は、Mサイズ550円、Lサイズ650円（税別）。
■The Mark Coffee Supply
仙台、神戸、大阪に店舗を展開する「The Mark Coffee Supply」は、フォトジェニックなドリンクやおしゃれな内装が人気のカフェ。
タピオカドリンクのボトルも素敵で、 お土産としても喜ばれそうです。画像の「タピオカミルクティー」、「タピオカ抹茶ミルク」は各800円（税込）。
■FLIPPER'S
ふわふわスフレパンケーキが有名な「FLIPPER'S（フリッパーズ）」では、パウチタイプのタピオカドリンクが密かに人気を集めています。
パウチタイプなので、テイクアウトして持ち歩きするのにも便利。
FLIPPER'Sの公式instagramによると、他にも「タピオカミルクティー」や「タピオカマンゴー」、「タピオカ抹茶」などのメニューがあり、数量限定販売のようです。
※一部販売していない店舗もあります。
定番のミルクティーだけでなく、最近では様々な味のタピオカドリンクが楽しめるお店が増えています。
ぜひあなた好みのタピオカドリンク探しをしてみてはいかがでしょうか。
ttp://http://news.livedoor.com/article/detail/15640953/ 一天一顆茶葉蛋 暖男張棟樑「融化」冷酷女連俞涵
張棟樑睽違多年，再度回歸偶像劇，三立《一千個晚安》和連俞涵配對，他說，連不像一般女演員，
要花一段時間適應，「但她是有層次的一個女生。」被問融化她的關鍵，他笑說不知道。
倒是連俞涵給了答案，稱讚張棟樑是溫暖大哥哥，有時早餐會準備茶葉蛋給她，十分貼心。
張棟樑笑說連俞涵是他碰過最瘋癲的女演員，常常會在拍戲現場收集枯葉，
最後連漂流木都撿回家，「她是很有趣的怪女人」。
她喜歡大自然，有次沒拍戲，也跟劇組一起去爬火炎山，
還被張棟樑問：「妳不在家好好睡覺，跑來幹什麼？」
張棟樑回憶：「火炎山出外景是拍攝最辛苦的一次，因為光爬山上去就要花兩個小時，
結果拍攝畫面卻用不到兩分鐘。」
還有一次是去阿里山看日出，凌晨2點左右就要梳化，天暗的時候上山，天空一片寂靜，
等到日出那一刻，光芒耀眼，連俞涵驚呼：「預報預估日出時間，真的分秒不差。」
晚上也躺在草地上看星星，「有人彈吉他又唱歌，有人拍照，甚至還看到流星，
革命情感就這樣培養出來的。」
ttp://https://star.ettoday.net/news/1314147 2018-11-26 10:27
MIKADO PHEASANT帝鐸是由澄懷二三股份有限公司精心規劃而成的品牌，
2017年以「台茶十八號紅玉紅茶」於澳洲雪梨榮獲亞太無添加美食獎，且勇奪全臺茶葉唯一的美食三星。
2018年除了「桂花包種茶」獲得比利時國際風味暨品質評鑑所（iTQi）頒發「風味絕佳獎」二星獎章外，
同年又與台灣及亞太區多家著名飯店、餐廳，於泰國、曼谷同獲亞太無添加美食獎「評審團特別獎」，
顯見帝鐸品牌已走入國際。
帝鐸堅持食材自然、真實、無添加物，由台灣在地獲獎的優質製茶師，打造出香氣濃郁、
口感甘醇的高品質臺灣茶。為確保每款茶葉品質，團隊均深入產地及茶廠調查並進行多方評鑑。
近年來更開發一系列美味而健康的茶品禮盒，如：烏龍茶、包種茶、紅茶。
其中最著名的便是榮獲iTQi風味絕佳獎肯定的「桂花包種茶」，以南港包種茶及天然桂花窨製而成，
將桂花的甜蜜香氣融合其中。
帝鐸近期更積極與餐廳及咖啡館業者合作，如位於台北市赤峰街堅持採用高級健康食材的恩寵花園療癒咖啡館，
即選與帝鐸推出品牌茶飲，以提供饕客美味、迷人且舒壓的飲食體驗，
此展現帝鐸讓更多消費者享用優質台灣茶所作的努力。
ttp://https://money.udn.com/money/story/7843/3502120 2018年11月27日 16:07
在南投縣政府協助下，南投縣農會長期整合縣內農特產品拓銷，
目前成功將縣轄各級農會產品銷售至中國河北、浙江、山東等地區。
南投縣農會指出，本次杭州黑熊農業服務公司採購該會整合的優質農特產品，
包含「八大茶區茶葉」、「花茶系列」、「高山茶系列」、「水里紅-紅茶」、
「黑黑露-黑木耳」、「黃金柚子皮」、「紅茶系列」、「果乾系列」、
「92濾掛咖啡」、「梅子系列」等產品，總採購金額達1200萬元以上。
海外採購除提升南投縣農產品的品牌形象外，客戶對南投縣產品高度肯定、
實質增加了農會及農民收益，也就是「貨銷出去，錢進來了！」
南投縣農會表示，未來因應海外消費者喜愛台灣農產品蔚為時尚的趨勢，
持續將南投縣內農產品整合，建立南投農產品品牌形象，
並積極參與農產品海外展銷活動，提高台灣南投在海外市場知名度，
讓買家及消費者能認識南投縣的農特產品，喜愛南投縣的農特產品。
南投農業變成品牌，創造市場更大的銷售規模及建立長期夥伴，
增進南投縣農業發展及農民收益。
ttp://https://www.chinatimes.com/realtimenews/20181127002900-260410 2018-11-27 22:52
為拓展學生國際視野，南投縣不少學校邀請外國學校或外籍生到校參訪，但交流形式近年跳脫傳統，
不僅富含台灣味，更結合在地特色進行課程教學或體驗，從吃台灣小吃、品茗論茶、
巡茶園到觀星，型態多元。
面對外籍生交流，竹山高中除想透過交流促進校內師生國際觀，且提升英文會話能力外，
今年更將活動主題鎖定在茶文化交流，要讓外籍生看見南投茶產業，甚至能協助推廣至全球，
因此帶著他們品茗清香高山茶、鹿谷凍頂茶，還去巡茶園。
竹山高中校長陳漢銘說，台灣茶藝講究以茶會友，因此由國貿科同學結合實務去準備茶會，
以全英文且結合商業行銷向外籍生簡報介紹，在地文化與茶產業，不僅讓學生關懷在地產業，
同時經行銷讓全世界看見台灣茶、竹山茶的好。
此外，日本北海道未來創造高等學校明年預定增設商業相關科系，
該校師生日前專程赴南投縣草屯商工取經，草商校方除展現校內商業強項實作體驗課程，
更準備台灣傳統小吃、珍珠奶茶等，讓日本師生體驗台灣特有美食。
旭光高中則因南投觀光元素多元，除透過食物互動交流安排名產巡禮，讓他們大快朵頤，
更準備超特殊的星象課程，由校內天文學老師使用全縣唯一360度環繞的圓頂螢幕，
帶日本靜岡縣立浜松南高校學生坐在教室內觀測天空星象。
ttp://https://udn.com/news/story/7325/3505530?from=udn-ch1_breaknews-1-cate3-news 循著亮點覓好茶 沿著茶莊行旅趣
桃園市農會辦理的「107年度亮點茶莊成果發表暨頒獎典禮」日昨（11/23）假台北車站一樓大廳舉行，
今年入選的新茶莊包括小山霂茗、台灣香日月潭紅茶廠、旭美製茶所、花間小語小農驛站、
1914三心茶莊，目前全台的亮點茶莊共有28家。
此活動為農委會農糧署輔導該農會辦理，活動當天應邀參加的貴賓包括農糧署署長胡中一、
桃園農會總幹事蔡瑞源、農訓協會秘書長王志文等。
農糧署署長胡中一表示，19世紀時，台灣有四大出口品，包括稻米、糖、茶葉和樟腦，
當時茶葉外銷至美國、英國，可謂台灣之光。
由於人力短缺導致茶葉產量減少，今年台灣茶葉出口量為7119噸，總金額為26億5千萬，
出口國有美、加、日、中國大陸、香港、馬來西亞和菲律賓。
該署期待未來28家亮點茶莊能成為台灣茶的代表，未來透過產官學的共同努力將台灣茶推升至世界第一。
除了授證儀式外，主辦單位邀請Youtuber卓苡瑄分享此次南投茶莊踩線之旅的心得，
前四屆和新入選的5家亮點茶莊亦準備了捧出自家好茶、精緻茶點供與會者品嘗。
為了讓民眾有更多機會找好茶，今、明兩日（11/24、25）21家「亮點茶莊」在
臺北希望廣場舉辦展售會，歡迎民眾前往。
胡中一指出，台灣十分適合茶葉栽種，加上產製加工技術優異，使得台灣茶深具國際競爭力。
為了輔導茶莊結合一、二級產業成為六級化產業，提升產業附加價值。
該署自103年開始極推動「亮點茶莊計劃」，從60多家報名參選的製茶廠、茶企業，
由相關業界專家學者篩選出符合標準的「亮點茶莊」。
師法歐洲酒莊經營理念與模式，針對入選的亮點茶莊，不定期舉辦相關服務行銷課程講授，
並邀請部落客、網紅，以及媒體走訪茶莊，藉著行銷課程和媒體力量，
提高亮點茶莊的行銷力與能見度，目前全台的亮點茶莊已達28家。
今年新入選5家亮點茶莊中的花間小語小農驛站位於宜蘭，該茶園不但種茶、焙茶、
自行研發餅茶，還規劃了4小時的茶職人體驗，遊客可以學習採茶、揉茶、焙茶技術。
旭美製茶所、台灣香日月潭紅茶廠、1914三心茶莊皆位於南投，
其中旭美製茶所栽種的金萱茶遠近馳名，園區還針對親子遊客，規劃了茶席、揉茶、
瑜珈等體驗，強調運用茶湯打造五感教育；台灣香日月潭紅茶廠是一座新型態觀光茶園，
栽種阿薩姆紅茶，園區規劃了五葉松造景、空中步道、露營地、品茗館和餐廳；
1914三心茶莊也有專業茶藝師，指導遊客品茗之道。
至於小山霂茗鄰近阿里山名勝區，園區內的古厝、百年老樹、樹幹蜂巢等景致，
忠實呈現台灣古早茶園之美。
ttp://https://turnnewsapp.com/ct/eventct/66290.html 2018.11.26 17:00
台湾発祥のお茶とタピオカ専門店「ＴＥＡ１８（ティーエイティーン）」が１２月５日、ＪＲ大阪駅の商業施設「エキマルシェ大阪」（大阪市北区）にオープンする。
大阪・梅田に「春水堂（チュンスイタン）」が２０１７年に初登場して以来、今年は天王寺と梅田に「ゴンチャ」、神戸に「ＴＨＥ ＡＬＬＥＹ（ジ アレイ）」が１２月１日オープン予定など、台湾茶のティースタンドが関西に続々登場。
また、モチモチとした食感のタピオカをメニューに取り入れるカフェやスタンドが増加するほど、タピオカドリンクがブームとなっている。
「ＴＥＡ１８」は中国・アメリカでも展開し、日本１号店を２０１７年夏に渋谷でオープン。
希少な台湾茶葉「台茶１８号」から店名が名付けられており、その茶葉を含む４種以上の茶葉でストレートティーや、タピオカミルクティーを楽しめる。
注文を受けてから１杯ずつ抽出して、香りが楽しめるように専用のボトルで提供するという。
予算は３９０～４５０円を予定で、テイクアウトのみ。
営業１０時から２２時まで。
ttp://https://www.lmaga.jp/news/2018/11/52766/ 2018年11月30日
台灣得天獨厚，擁有絕佳地理位置、氣候及環境條件，非常適合茶樹生長，
因而生產出優質茶葉，成為世界知名茶葉產區之一。
百年老店「嶢陽茶行」兩款兼具精緻品質與時尚創新的「台灣四季禮讚禮盒」與
「富春山采禮盒」，雙雙榮獲2018年日本世界綠茶協會主辦之評比會最高金賞獎，
八席最高金賞中佔二席，台灣茶躍然登上國際舞台，大展軟實力，蔚為台灣之光！（見圖）
日本世界綠茶協會每年舉辦「世界綠茶大賽」，已是知名國際比賽。
2018年在日本靜岡縣島田市舉辦的綠茶大賽，目的是提出創新與高度市場化的〝商品〞，
創造新的茶葉市場需求，增加消費者的選擇範圍並擴大銷售。不僅要比較茶葉本身的質量，
還要比較產品概念、命名、包裝設計、性價比等整體商品性質。
今年參賽國有日本、台灣、中國大陸、韓國、土耳其、印尼，共有70個茶葉產品參與評比。
其中最高獎項金賞獎得獎國家有日本、台灣、中國，而台灣嶢陽茶行在八席最高金賞獎中榮獲二席。
嶢陽茶行董事長王端鎧強調，嶢陽茶行此次榮獲最高金賞獎的台灣茶，分別為包含阿里山烏龍、
東方美人、阿里山金萱、凍頂烏龍四款茶的「台灣四季禮讚」，與包括梨山烏龍、東方美人、
金獎烏龍三款的「富春山采禮盒」。
「台灣四季禮讚」以品味台灣四季的大地風情為概念開發，訴說台灣原鄉滋味。
用一百分的熱情，擁抱禮讚台灣四季。嚴選四款特色台灣茶品，
訴說這片土地春、夏、秋、冬四季的風情變化。
包裝設計意象以瓷器繪製的技藝手法，呈現青花藤紋、粉彩蝶舞、園林描金、釉裡紅竹，精緻活潑。
ttp://https://tw.news.yahoo.com/%E5%8F%B0%E7%81%A3%E8%8C%B6%E5%9C%8B%E9%9A%9B%E7%99%BC%E5%85%89-%E5%A4%A7%E5%B1%95%E8%BB%9F%E5%AF%A6%E5%8A%9B-160000978.html 2018-12-01 13:17
俗話說「國不可一日無君，君不可一日無茶」。
台灣茶享譽全球，品茗文化深入民心，除了傳統茶葉，有護肝解毒之效的花草茶，
在養生意識高漲的今天，愈受消費者喜愛。
2014年成立的「小草作」（Grassphere），就是一家專注研發各式風味的果乾水、
花草茶與漢方茶的品牌。堅持天然、不加防腐劑已是「標準配備」， 更特殊的是，
小草作的茶飲主打天然、創意，其中無咖啡因的花草茶，讓擔心喝茶會失眠的人，
在夜深人靜時，也能沏一壺好茶，讓身心浸泡在茶香與茶韻的流轉之間。
緩緩地將熱氣沸騰的滾水倒入杯中，小草作茶包裡的果片、茶葉、抑或是黑糖、
洛神花、玫瑰花瓣等恬淡天然的香氣氤氳而起，色澤因洛神花暈染成艷紅色，
依黑糖薑片茶化成深咖啡色，或是因鐵觀音茶葉呈現透亮的琥珀色，
各式茶品讓視覺與嗅覺的饗宴近在眼前。
生活中的舒心、優雅，好像也沒這麼難了，因為一杯杯對味到好茶，
可以讓你無論是一日之始或是夜深人靜，都能靜下心來專注於眼前需全力衝刺或細心品味的事物上。
一杯杯溫熱的茶飲，也為寒冷的冬天注入一股暖意和創意。時序入冬、
耶誕節即將到來之際，除了全台遍地開花的活動之外，與三五好友相聚慶祝也是重頭戲之一，
其中聚餐最令人期待的活動莫過於交換禮物，送出手的交換禮物不僅是份心意，
也是個人創意與品味的代表。
小草作延續去年推出頗受好評的「聖誕禮盒」，今年以「種子」作為發想，
盼將種植綠意的概念傳遞出去，結合聖誕限定的留言吊卡，
以金色緞帶點綴在環保束口袋上，質感與低調流洩其中，充滿濃濃的耶誕氣息。
在四款聖誕禮盒中（獨享禮、好友享樂禮、微醺禮、派對禮），可從小草作現有39種茶品：
花草茶、香草果乾水、漢方茶等口味中自由選擇五包作搭配，搭配出專屬於你的聖誕禮物；
此外，聖誕限定吊牌內附有四款植物種子，傳遞在城市中享受種植的樂趣。
小草作精選來自各地的安心原料，調和出來自植物純粹風味的各式輕保養飲品，
不論是無咖啡因的花草茶、或是受到女生喜愛的果乾水，
又或是寒冷冬天適合來上一杯溫暖的漢方茶等，都是口感與創意兼具的台灣原創好茶。
ttp://https://udn.com/news/story/7266/3512251 2018-12-02 12:47
苗栗縣三灣鄉農產豐富，現正值柑橘產季，三灣梨鄉休閒農業區結合東方美人茶及優質柑橘果園，
推出「三灣三茶橘香推廣活動」，邀請遊客來客家庄品嘗當季柑橘，並走進茶園體驗採茶趣、
親手製作客家酸柑茶等，除藉此推廣三灣在地農特產，也吸引更多觀光客認識客庄田園之美。
苗栗縣長徐耀昌表示，三灣休閒農業區是2014年甫成立的休農區，
近年來三灣鄉公所積極打造假日農夫市集、苗縣府也向農委會的休農區、水保局的農村再生計畫、
客委會的浪漫台三線等中央各部會經費，共同打造各項建設及以活動帶動產業活化，
如夏季的水梨節、秋冬之際的柑橘傑等，盼擦亮三灣農特產招牌。
三灣梨鄉休閒農業區發展協會理事長廖進財說，「三茶」指茶葉、茶油、茶花，
為三灣最具特色的經濟作物，也是苗栗代表性的茶產業鏈，此次結合鄉內橘農共同推廣，
讓遊客踏入三灣就能品茶香、吃甜橘。
廖進財表示，鄉內柑橘種植面積約30公頃，總產量約30幾萬斤，今年天氣宜人，產量穩定，
因暖冬導致橘子外皮偏綠，但品質不受影響，砂糖橘、椪柑、桶柑、甜檸檬皆汁多味甜，
產期預計至明年3月，歡迎遊客來三灣嘗鮮。
ttp://http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2630453 2018-12-3
南投鹿谷凍頂烏龍茶，不僅國人喜愛，還吸引不少國外觀光客，特地前來品茗。
但近年來卻有不肖業者，用低價茶葉冒充販售，導致有40多年歷史的合作社，頻頻接到投訴。
由於一般人不易辨識真偽，為了確保消費者權益，以及維護合作社的形象，斥資百萬元，
從今年的冬茶，首度導入TTID，也就是全球防偽驗證系統，民眾就能透過手機驗明正身。
冬茶即將上市，民眾搶先體驗，長長的隊伍、排隊品茗，遠近馳名的南投鹿谷凍頂烏龍茶，
卻常有不肖業者，摻雜越南茶，卻打著鹿谷名號，以原價不到一半，低價販售，
就怕名氣受影響，有40多年歷史的 茶葉生產合作社，斥資百萬，首度在外包裝
導入防偽驗證系統。民眾只要先用手機，掃瞄盒子上頭的QRcode，下載TTID
這個APP，進行感應，如果沒出現產地資料，肯定就是仿冒品。
由於鹿谷的比賽茶 價格不斐，價格從幾千元到七八萬都有，一旦被冒名，
不僅消費者變冤大頭，合作社形象也可能毀於一旦。
因此才會希望結合手機NFC感應功能，進行防偽驗證。鹿谷凍頂茶，茶湯偏琥珀色，
茶香帶點花香或是熟果香，味醇厚 甘潤， 喉韻 回甘十足。
因此擁有大批愛好者，期盼透過科技，能有效杜絕仿冒。
ttp://https://www.ttv.com.tw/news/view/10712030014300N/579 2018/12/04 21:55:00
台灣得天獨厚，擁有絕佳地理位置、氣候及環境條件，非常適合茶樹生長，
因而生產出優質茶葉，成為世界知名茶葉產區之一。
1842年創始於彰化鹿港，歷經176年、傳承六代的百年老店「嶢陽茶行」
兩款兼具精緻品質與時尚創新的「台灣四季禮讚禮盒」與「富春山采禮盒」
雙雙獲得2018年日本世界綠茶協會主辦評比會最高金賞獎，八席最高金賞中佔二席，
台灣茶躍然登上國際舞台，大展軟實力，蔚為台灣之光！
日本世界綠茶協會每年舉辦「世界綠茶大賽」，已是知名國際比賽。
2018年在日本靜岡縣島田市舉辦的綠茶大賽，目的是提出創新與高度市場化的商品，
創造新的茶葉市場需求，增加消費者的選擇範圍並擴大銷售。
不僅要比較茶葉本身的質量，還要比較產品概念、命名、包裝設計、性價比等整體商品性質。
今年參賽國有日本、台灣、中國大陸、韓國、土耳其、印尼，共有70個茶葉產品參與評比。
其中最高獎項金賞獎得獎國家有日本、台灣、中國，而台灣嶢陽茶行在八席最高金賞獎中榮獲二席。
嶢陽茶行董事長王端鎧強調，茶行得獎禮盒以別具創意、理念明確、包裝極富魅力，
獲得2018年世界綠茶大賽最高金賞獎殊榮，讓世界再度見證台灣創新獨特產品與
創意包裝設計的軟實力！他指出，新穎時尚的茶罐包裝，顛覆一般大眾對傳統茶的印象，
嶢陽茶行將西方元素融入東方文化的底蘊，以中國傳統瓷器為發想，
精心設計優雅繽紛的茶罐，盛裝茶葉深邃芳香的氣韻，展現精緻生活的獨特品味，
其包裝設計屢獲台灣文創精品獎。
王端鎧並倡導「隨時隨地、輕鬆自在享受一杯好茶」，將原本複雜的品茗程序，
化繁為簡，在春、夏、秋、冬節氣時令裡，嶢陽茶行不只提供專業傳承品質的好茶，
更要讓精緻新茶文化深入都會生活當中，讓幸福的每一天從茶開始！
茶行亦與台灣知名陶藝老師合作，提供風格多元、美觀且實惠的茶具，
滿足消費者對茶具多樣化的需求。
茶行此次榮獲最高金賞獎的台灣茶，分別為包含阿里山烏龍、東方美人、
阿里山金萱、凍頂烏龍四款茶的【台灣四季禮讚】，與包括梨山烏龍、
東方美人、金獎烏龍三款的【富春山采禮盒】。
【台灣四季禮讚】以品味台灣四季的大地風情為概念開發，訴說台灣原鄉滋味。
用一百分的熱情，擁抱禮讚台灣四季。嚴選四款特色台灣茶品，訴說這片土地春、
夏、秋、冬四季的風情變化。包裝設計意象以瓷器繪製的技藝手法，呈現青花藤紋、
粉彩蝶舞、園林描金、釉裡紅竹，精緻活潑。
【富春山采禮盒】則是以一杯茶醞釀一份真心安全的「認證台灣茶」！
以台灣茶園為起點走向世界作為概念開發，讓消費者可溯源也喝的安心。
禮盒設計傳達一份悠然曠達的茶藝樂趣，隨著富春山居圖的開展，
邀消費者您泛輕舟，沏茶一盞，遊賞江畔的蒼蒼林木、村落亭台，蕩舟浩歌、心神俱暢。
ttp://https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=466121 2018年12月4日
南投縣鹿谷鄉凍頂茶葉生產合作社成立至今已44年，每年所舉辦的鹿谷鄉高級凍頂比賽茶名氣響亮，
供不應求，近年來產品屢被不肖業者仿冒，以低價進口茶充當台灣高級茶販售圖利，導致投訴頻傳，
形象大受影響；為杜絕仿冒，總經理陳帝佑與新叡光電股份有限合作，
從今年的冬茶比賽茶開始導入TTID全球防偽驗證系統，成為茶業界中“首家”貼上TTID防偽驗證標籤的比賽茶。
為了捍衛產品的品牌形象與聲譽及保障茶農和消費者的權益，總經理陳帝佑就任後即積極尋求與光電公司合作，
最後由新叡光電開發出的TTID全球防偽驗證系統與該社多次磨合後， 日前辦理
「2018冬季茶賽領先導入TTID全球驗證系統發表會」，由合作社理事長康峻諭、總經理陳帝佑、
常務監事林益川及新叡光電董事長林東進共同宣示，凍頂合作社2018冬季茶比賽茶領先導入
TTID全球驗證系統，以杜絕仿冒。
理事主席康峻諭表示，南投鹿谷凍頂茶因名氣響亮，近年來屢被不肖業者以進口越南茶貼上標籤混充凍頂茶銷售，
形象大受影響，所以合作社不惜斥資百萬元，在今年只要是入圍的比賽茶，全都導入全球最先進的
TTID防偽驗證標籤來杜絕仿冒，雖然增加許多成本，只為了不讓消費者買到「山寨版」仿冒茶，
讓消費者透過手機掃描辨識，即可安心地買到「正港」的鹿谷凍頂茶。
總經理陳帝佑表示，目前大陸茶仿冒情況嚴重，首先要感謝也是鹿谷鄉子弟的新叡光電董事長林東進，
將這麼優質的技術帶入合作社，將好的產品回饋給鹿谷鄉茶農朋友們；比賽茶貼上TTID防偽驗證標籤後，
每個TTID防偽驗證標籤都有屬於自己唯一的ID碼，安全加密機制高，無法被複製，
並可藉由1物1碼1證的概念，透過特殊的安全加密機制及嚴格的後台管控，消費者藉由手機NFC功能，
透過下載的APP，隨開隨掃即辨識，簡化消費者辨識產品流程。
當消費者掃描標籤的同時，第一時間就能辨識產品的真偽，同時可對照產品的包裝等級是否一致，
藉由說明讓消費者對茶葉有更多的認知，提升產品的價值，最重要的是確保消費者的權益。
新叡光電董事長林東進說，TTID全球電子防偽驗證系統﹙iOS﹐Android皆可使用﹚，結合IOT技術，
創造電子防偽平台，讓消費者在掃描標籤同時，不僅能在第一時間辨識真偽，查詢商品履歷等多項功能，
也能同時顯示商品溯源資料及特色說明，讓消費者對產品有更多的認知與保障，降低消費糾紛，確保消費權益。
ttp://https://tw.news.yahoo.com/%E5%87%8D%E9%A0%82%E8%8C%B6%E8%91%89%E5%90%88%E4%BD%9C%E7%A4%BE%E5%86%AC%E5%AD%A3%E6%AF%94%E8%B3%BD%E8%8C%B6-%E9%A0%98%E5%85%88%E5%B0%8E%E5%85%A5ttid%E5%85%A8%E7%90%83%E9%A9%97%E8%AD%89%E7%B3%BB%E7%B5%B1-162600569.html 新北秘境深度探訪！台灣版「千島湖」雲霧繚繞超有fu
在中國的浙江，有著「天下第一秀水」美譽的千島湖，在興築水壩後進行蓄水的同時，
沒有被淹沒的山峰就形成了一個又一個島，而在台灣，新北市的石碇也有一座同樣是
因為水庫完成蓄水後，水位上升，只剩山稜線露出的千島湖。
言己，日常生活這次選擇的是以團遊搭乘小型巴士加上健行的方式，深入尋找位在石碇裡的千島湖秘境！
言己，日常生活分享，前往千島湖的交通方式除了跟團遊，也可以自行開車前往，
但由於路上並沒有什麼停車區域，因此想自駕的人可能需要再考慮。
抵達千島湖之前，言己，日常生活在落羽松步道的入口下車，步行進入，
沿途欣賞山林風景，漫步在樹林間親近大自然，吸收芬多精也令人感到清新。
繼續往八卦茶園的方向走，越接近千島湖也就能遠遠的看見千島湖的樣子，言己，
日常生活當天前往的時候，霧還沒散的狀態讓人感受到不同的美感，持續往前走，
由於在茶園附近，周圍的山脈也映襯著千島湖，言己，
日常生活表示這樣的美景會捨不得放下快門！如果想在近處就欣賞到千島湖，
往前再走幾分鐘就能看到一個景觀處，在這裡可以面向千島湖整側，
壯闊的山景映襯著湖水景色，看著風景就可以發呆一整天了！
如果想看到不一樣的景色，繼續往獅仔頭坑橫向道路的方向走，
大概15分鐘左右就會抵達第二個千島湖景觀台，
從這個景觀台看出去的景色會更加貼近千島湖，而且山巒、茶園與湖間的層巒交錯，
徜徉在自然山林中，即使沒有帶相機記錄這一刻，眼睛及腦海也會永遠記下這裡的美景！
再往八卦茶園的方向出發，也有一處景觀台可以遠眺千島湖的樣貌，
不同於前兩個景觀台，在八卦茶園的景觀台中央種了茶葉，組成八卦的樣子，
在三個景觀台分別看到的千島湖也不盡相同，走入這樣的秘境也更能懷抱山林與大自然的美好！
ttp://https://travel.ettoday.net/article/1303085.htm 台湾ティーカフェ「ゴンチャ(Gong cha=貢茶)」は、「アールグレイティー」をベースにした「ミルクフォーム アールグレイティー」と「アールグレイ ミルクティー」を、2018年12月19日(水)から2019年2月上旬までの期間限定で販売する。
「ゴンチャ」は、2015年に日本に上陸以来「ジャスミン グリーン ティー」、「ウーロンティー」、「ブラックティー」、「阿里山 ウーロンティー」の4種類をベースティーとして多彩なティーメニューを提供。
「パール(タピオカ)」をはじめとしたトッピングや、甘さ・氷の量の加減など、好みの味わいにカスタマイズして台湾ティーを楽しめるのが魅力だ。
今回新たに登場する「アールグレイティー」は、発酵度が高く味わい深い紅茶「ブラックティー」をベースに、ベルガモットの柑橘系の香りを加えたティー。
落ち着きのある華やかな香りが広がり、アイスだけではなく、寒い季節にぴったりなホットでもその香りと風味を存分に楽しめる。
また、ミルクを加えた「アールグレイ ミルクティー」もすっきりとした味わいとなっている。
ストレートの「アールグレイティー」には、濃厚でほんのり塩味を効かせた「ミルクフォーム」のトッピングがおすすめ。ティーと「ミルクフォーム」、それぞれの風味を楽しんだ後に混ぜると、より濃厚なミルクティーを味わうことができる。
また、「アールグレイ ミルクティー」には、やさしい甘さともちもち食感が特徴的な「パール(タピオカ)」のトッピングが相性抜群だ。
【詳細】
ゴンチャ「アールグレイティー」
販売期間：2018年12月19日(水)～2019年2月上旬
販売店舗：全店
商品例：
・アールグレイティー Mサイズ 400円＋税
・ミルクフォーム アールグレイティー Mサイズ 470円＋税
・アールグレイ ミルクティー＋パール Mサイズ 540円＋税
※各商品アイスはS、M、Lサイズ、ホットはS、Mサイズを用意。
※終売日は予定。
※トッピングはカスタマイズの一例。好みのトッピングを選択可能。
■クリスマス限定スリーブ
期間：2018年12月22日(土)〜25日(火)
※期間中ドリンク商品を購入するとクリスマス限定デザインのスリーブを提供。
※色選択不可、なくなり次第終了。
ttp://https://www.fashion-press.net/news/45290 阿里山農場推「紅茶豬腳」 完全解膩去油了
餐廳位於2樓，能夠居高臨下飽覽茶鄉的秀麗風光，主人黃昶豪是生力製茶廠的第二代，
從前每到茶葉產期，製茶廠洋溢陣陣茶香，許多老客人會特別驅車來買茶，
這間餐廳便是黃昶豪的母親當時用來招待老顧客用餐之處。
黃昶豪不只製茶，也鑽研種植阿里山咖啡與廚藝，生力農場的茶餐就是出自他手。
最先上桌的「紅茶豬腳」，使用紅茶入菜，減少使用中藥材，讓兩者達到最適合的比例，
加上茶葉能夠讓豬腳更快滷透，反而要注意燜煮的時間與控制火候。晶瑩剔透的豬腳，
完全沒有豬腥味與油膩感，讓人越吃越順口。
許多老顧客必吃的「苦茶油雞」，以生力農場自製的苦茶油、老闆自種的蔥爆香，
放入黃金雞一起煸炒至熟透後，就完成這道既能抗氧化、降血脂、護胃，
又美味健康的料理。
黃昶豪自行研發的「青檸烏龍鹽烤蝦」，將烏龍茶做鹽烤後，再泡到米酒內，
淋在蝦上面一起熗出海鮮的新滋味，非常特別。
參考泰式做法的「茶香檸檬魚」，則拿掉魚露等重口味香料，
讓烏龍茶製成的泰式醬汁與檸檬的微酸，完美提出鱸魚的鮮甜。
ttp://https://www.mirrormedia.mg/story/20181206food003 2018年12月10日 04:11
2018年嘉義縣梅山鄉阿里山高山冬季優良茶競賽，經過6天的評審，9日特等獎和冠軍及各項成績揭曉。
梅山農會總幹事黃世裕表示，今年冬茶雖產量稍減，但品質仍相當優良，
23日將在梅山公園停車場舉辦展售會及頒獎。
冬茶競賽的茶葉於本月1、2日繳茶，每點22斤，青心烏龍茶組1136點、金萱茶組574點，
由梅山鄉農會送達農糧署及嘉義縣政府農業處，隨機取樣檢測農藥殘留，
全數符合政府衛生機關所訂定標準。
今年青心烏龍茶組特等獎為龍頂製茶林明憲；上意茶廠的製茶師們除獲金萱組特等幾外，
還囊刮4個冠軍及1項頭等獎。評審表示，大致上都很優良，比去年冬茶進步，
做好茶要有精進的製茶技術與好的茶青，今年冬茶的濃稠度與飽滿度都提升，
但茶農仍要特別注意製茶過程，才能提升品質。
農委會茶業場產業服務課長林金池強調，今年夏、秋兩季降雨過多，茶樹的根部受損，
也因溫度提早下降，導致冬茶生長緩慢，產量減少；但低溫卻能讓茶葉醣類及胺基酸等，
與濃稠度及甘醇度等有關的內容物增多，品質提升。
ttp://https://www.chinatimes.com/newspapers/20181210000626-260107 2018年12月11日
台灣農林(2913)於2016年開始致力於茶業本業的轉型，一方面活化資產跨足休閒農業，
並深耕智慧農業技術，打造屏東老埤農場成為國內首座智慧茶園，以及跨足能源綠色產業，增加營運動能。
創立於1899年的台灣農林，前身為「日本三井物產株式會社」，是百年老字號的製茶廠，
早在日治時期就已嶄露頭角。
台灣農林的百年歷史，走過台灣茶業的興衰，隨著消費市場的改變，全球對於茶葉的需求逐年增加，
科技的進步亦為茶產業帶來技術的革命，公司著眼於長期發展，台灣農林成為世界級的製茶專家，
於2016年開始轉型，首先是活化資產並跨足休閒農業。
農林今日舉行法說會，公司表示持續計畫性的盤點所持有之土地資產，
並依據特性予以最佳化的開發運用，包括跨足休閒農業，像是熊空休閒農場、大寮茶文館、
大溪老茶廠、銅鑼茶廠、日月老茶廠以及2019年即將營運的南投鹿篙咖啡莊園，
除了有效活化自有土地創造價值外，以此打響台灣農林之知名度。
此外，有鑒於環保再生能源的趨勢，公司同步針對土地與建物的多重應用，積極布局太陽能光電，
藉此創造更高的資產價值。
台灣農林進一步深耕茶業事業，在農委會的支持並與資策會進行技術合作，
引進大數據與自動化等技術，打造屏東老埤農場成為國內首座智慧茶園，目前已進入第三期栽種，
大規模的茶葉產能預計可逐年增加對營收之貢獻，並計畫於2025年能達到產能滿載，
台灣農林並計畫複製老埤成功經驗，將技術輸出，擴展國外市場版圖。
經濟策略方面，台灣農林以擁有百年製茶工藝，結合最先進的智慧技術，全面布局製茶技術、
茶葉產品產銷、觀光休閒與通路市場行銷，打造嶄新的製茶產業鏈，
並透過有效活化土地資產的多角化經營策略，將為百年農林創造營運利基。
ttp://https://www.chinatimes.com/realtimenews/20181211002599-260410 2018年12月12日 04:12
製茶冠軍泡茶給你喝！新北市茶農連續八屆獲得「全國部分發酵茶製茶技術競賽」冠軍，
新北市府在市府大廳推出「新北好茶8冠茶特展」，展示新北製茶真功夫，
活動期間更邀請冠軍製茶師親臨現場泡茶給參觀民眾品嘗，邀請民眾見證新北好茶的魅力。
技術傳承 生力軍返鄉
副市長葉惠青表示，新北市擁有最優秀的茶農與技術，這8年來新北市誕生8個技藝精湛的
冠軍製茶師，代表新北製茶技術與品質是正港的真功夫。
葉惠青也說，越來越多的生力軍返鄉「做茶」，延續前輩努力經營的成果，
也歡迎民眾來到「新北8冠茶特展」，見證這得來不易的歷史，喝好茶看真功夫。
農業局長李玟說，展覽現場設有解說區，讓民眾了解製茶流程，包含從茶菁採摘、
日光萎凋、室內萎凋／浪菁、殺菁、再到揉捻，現場更展示泡茶所需的器具，
讓民眾認識包含盛取茶葉所使用的茶勺、茶匙，以及泡茶所需得茶盤、茶壺、茶海及品茗杯。
設體驗區 拍照打卡夯
除了能看還能做，現場也設有體驗區，特別準備了特殊眼鏡來讓大家戴著挑茶梗，
也讓民眾穿著斗笠、袖套及背茶簍等採茶服裝拍照打卡、體驗加速茶菁發酵的製茶流程浪菁。
農業局表示，展覽期間即日起至15日（星期六），每天上午11時30分至下午1時30分，
更邀請冠軍製茶師親臨現場泡茶給你喝，千萬別錯過。
ttp://https://www.chinatimes.com/newspapers/20181212000712-260107 2018.12.13
傳統製茶工藝導入自動化的同時，如何保留原有的茶風味？際峰機械針對茶葉揉捻所需布球袋，
特研發「茶葉自動束包機」，不僅模擬人工綑綁、加壓、揉圓等動作，還可依照實際需求調整鬆緊度，
在節省人力的同時，保留傳統製茶工藝多層次的風味。
傳統茶葉製作過程中，會經過萎凋、浪菁、殺菁、揉捻、乾燥等繁瑣的工序，
其中揉捻乃決定茶風味的關鍵，茶葉需在布球袋中反覆進行束包、平揉、解塊30到40次。
每季茶葉製作近千次的束包，師傅採人工或半自動方式，不僅耗費大量體力，
且隨著每批茶葉特性不同，調整茶葉束包的鬆緊度。正因為需要高度的體力和技術，
傳承不易，不僅讓茶葉失去原有多層次的風味，也使得傳統工藝技術逐漸流失。
代理際峰「茶葉自動束包機」的茶技企業張欽華表示，本設備乃與茶業改良場魚池分場合力研發完成，
並獲得相關專利認證，不僅可自動完成布球袋綑綁、加壓和揉圓等動作，
並可依實際情況做束包鬆緊度的調整。
對製茶師傅而言，這台茶葉自動束包機的出現，省力並減少長久累積的職業傷害；
從整個傳統製茶產業的角度看，不僅保留特有多層次的風味，更有利於工藝技術的傳承。
正因如此，每參加國內相關展覽，都吸引不少觀眾的目光，也獲得不少訂單。
際峰機械鈑金公司成立30年，以生產工具機、PCB烤箱外殼鈑金、半導體專用導線架為主要營業項目。
近期台中花博最火紅的「聆聽花開的聲音」巨型機械花球，電子元件外盒便是由該公司所承製，
密封效果佳，可承受200公斤水柱沖洗，銲接點經過電解處理，不僅美觀，同時具有防鏽功能。
產品品質經過公部門及國外工具機大廠認證，值得信賴。
ttp://https://ctee.com.tw/industrynews/technology/15980.html 2018/12/14 11:00
台灣人總追逐便宜還要更便宜，企業要cost down，商人連人民食用的商品也一直「cost down」，
買到便宜的小吃或飲料你還會沾沾自喜嗎？可能連你的健康也會直接「死當」了。
因為之前想開飲料店，所以接觸調製飲料的化學用品跟製作過程，讓我根本不敢再喝
「非」鮮奶調製的手搖飲料了。我們從小到大最愛喝的珍奶，那種最傳統的滋味是靠一種叫做
「植脂末」的奶精粉製成，成本異常便宜，所以一杯就算只賣25、35元，消費者認為很便宜了，
對業者來說仍是暴利，因為你根本不敢想像這樣的化學奶精成本有多低，
更別提「排便聖品」早餐店的大冰奶了。
就算是喝果汁或茶飲這類「看似」原料和做法透明，但裡面加的糖精總是有那麼點不健康。
所以現在如果要解饞，我寧願花多點錢買一杯鮮奶製成的奶茶或黑糖粉圓。
茶也會直接挑用茶包泡製的。因為已經親身「知曉」了飲料界的箇中祕辛，
所以我對這塊已經形成了保護膜和應對方式。
ttp://http://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2640759 2018-12-15
苗栗市公所整合新英、南勢及部分新川里內的茶葉、酪農、餐廳等資源，
加上舊山線鐵道功維敘隧道文化景點，以「茶薌鐵道」為主軸，規劃為
「苗栗市貓裏休閒農業區」，面積近五百八十公頃。
經向行政院農委會爭取設置成立休閒農業區，已修正送審，
可望成為縣內面積最大的休閒農業區；市公所期許帶動苗栗市整體的休閒觀光發展。
近580公頃 全縣最大休閒農業區
苗縣府農業處休閒農業科表示，縣內目前有十處休閒農業區，
對苗栗市公所的計畫申請樂觀其成，休閒農業區成立後，區內產業將可透過計畫申請，
獲得農委會資源協助，以苗栗市申請面積，已幾近六百公頃範圍上限。
苗栗市新英、南勢位處丘陵，南勢里八甲地區，早年茶產業興盛，
新英里則為酪農業所在；隨產業變遷，南勢茶產業、新英酪農業，榮景不復過往。
結合地方茶葉、酪農及餐宿資源
不過，近年來，在農委會水保局及地方相關單位通力合作下，在南勢里成立八甲茶區，
並以地方特色茶「貓裏紅」品牌，茶園陸續復耕，累積新植及更新面積已逾五十公頃；
新英里則在酪農業者轉型，加上特色餐廳進駐，及依舊保有「小瑞士」般綠草如茵的景致。
苗栗市公所認為，兩里極具休閒農業發展的條件，盤點區內農產有茶葉、蔬菜、稻米、
文旦、香菇、黑木耳、油茶等，兩家酪農牧場、兩家養蜂場、五家養雞場，及茶葉、
蜂蜜、茶油等加工場，另有三家民宿旅館，可利用此設備、空間、生態及環境資源，
結合農林生產、經營，提供民眾鄉村生活體驗。
苗市公所產業發展課表示，「苗栗市貓裏休閒農業區」約五百七十八公頃餘，
範圍包括新英、南勢及部分新川里，區內農牧用地將可充分利用，
公所盼如同北市「貓空」般，成為活絡苗栗市整體休閒農業觀光發展的後花園。
ttp://http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/1254057 2018-12-16 09:00
隱身在國父紀念館旁的茶館「賦茶」，有別於市面上的手沖茶店，長時間進行侍茶師培訓，
店內人員不僅沖得一手好茶，也能夠正確的提供茶葉相關品味知識，選用的原物料不只天然，
更以特別製作的野放有機茶葉沖泡茶飲，讓茶不僅便利好喝，也充滿健康自然元素。
除茶飲賦茶也提供茶葉販售，消費者在購買茶葉後，現場茶師都能提供沖泡教學與建議，
讓顧客隨手拿起馬克杯，就能沖出一杯好茶。賦茶合作夥伴顏晴玉表示：
「茶的栽種方法非常多元，尤其是自然農法，必須以近乎野放的微生態讓其生長，
不使用有機農藥與肥料，讓蟲子生物自然形成食物鏈，每一季、每一年的茶葉都不相同，
所以茶的風味更加純淨及獨特，值得細細品味。」
賦茶創辦人與其形象總監馬奕原一同透過「賦茶」這個品牌，
讓年輕人得以經由一杯好茶與各項活動，體會文化及現代潮流的鏈結，讓喝茶也能細膩及具有質感。
賦茶以嚴謹精神，友善大地、回歸自然，對於原物料等各項細節及工藝，都力求最好的呈現，
希望未來能實現莊園化茶園，讓消費者一起體驗最天然純粹的茶文化。
官網：
ttp://https://www.chanteaz.com/，電話(02)2771-8987，店址：台北市大安區光復南路322號。 ttp://https://money.udn.com/money/story/7843/3535028 2018年12月17日 17:22
歷經5天的激烈角逐，阿里山鄉農會「2018大阿里山地區冬季優良茶競賽」成績17日下午揭曉，
評審結果，青心烏龍組特等獎由「一品茶業」林藝諺奪冠，金萱組特等獎
「郁榮園」有限公司蕭麗娟摘金！
阿里山農會預定12月30日上午10點，將在嘉義市立棒球場前廣場盛大舉辦頒獎暨展售會。
今年阿里山農會冬季優良茶競賽參賽點數青心烏龍組653點，金萱組407點，
合計1060點（每點22台斤)，總參賽茶葉重量2.3萬台斤，青心烏龍組淘汰率41.5%、
金萱組淘汰率43.5%。
另外，青心烏龍組頭等一獎簡加進、頭等二獎一品茶業林秉謙、頭等三獎新東興茶業黃名江；
金萱組頭等一林吉園以茶會友公司林玟嘉、頭等二林吉園以茶會友公司陳欣怡、頭等三茶田35號吳志靖。
阿里山農會總幹事劉家顯指出，參賽茶樣經過農藥殘留抽檢全數符合國家安全標準，
抽檢由阿里山鄉農會會同農糧署及嘉義縣政府，針對茶農繳交的茶葉進行亂數抽樣檢驗，
檢測不符規定標準者，取消比賽資格外，所繳茶樣悉數沒入銷毀，
以確保參賽茶葉的衛生與安全，提升茶農落實安全用藥和優質生產觀念。
ttp://https://www.chinatimes.com/realtimenews/20181217003121-260410 2018/12/17 20:45:00
餐廳拿米其林不稀奇，可是茶葉拿米其林你有聽過嗎? 新竹苗栗是台灣東方美人茶的重要產地，
每年的得獎茶葉一斤都可以高達數十萬元；可是在苗栗的銅鑼，卻有一對姐妹花，
拿著米其林認證的茶葉，卻賣得比飲料店便宜?
每年的3月到11月，是苗栗茶農製茶的重要日子，卜學亮為了尋找米其林茶，動身前往苗栗銅鑼，
竟然在茶園裡巧遇打零工的小豬黃沐妍；茶園的第四代曾郁芳表示，
東方美人茶因為必須要有小綠葉蟬咬過凋委才會散發出獨特的果香，
所以為了保留小綠葉蟬必須要採取接近有機的種植方式，還不可以使用機械採茶，
必須全程手工，為了接近生態農法，每年的春天還必須割芒草鋪在茶樹間，減少雜草的滋生率。
返鄉接手茶園以前，郁芳是銅鑼當地的體育老師，因為感念爸爸的年事已高，
弟弟又不願意接手茶園，身為長女的郁芳便在幾度的天人交戰中決定辭掉工作繼承茶園，
並找回了在澳洲工作的妹妹莉敏，希望自己專攻製茶，妹妹專攻行銷，銅鑼的好茶可以推廣出去。
阿亮與小豬經過了一天的製茶體驗，採茶、割草；終於來到了郁芳與莉敏的茶室，
要破解比賽茶比手搖飲料便宜的秘密，只見莉敏拿出幾個公杯與六克的茶葉，
娓娓道來茶葉實惠的秘密。
ttp://https://www.setn.com/e/news.aspx?newsid=472077 2018.12.18 23:03
由阿里山茶協和嘉縣總工會及中華民國製茶工會全國聯合會共同主辦，
107年嘉義縣冬季阿里山高山優良茶競賽，12月15日繳茶，18日評審，
經茶業改良場前場長陳國任、茶葉達人李明璋嚴格評審，成績今天出爐，
青心烏龍茶組特等獎何沂哲，金萱茶組特等獎瑞泰茶業林志霖，韻香烏龍組頭等蕭宏洲，
將於12月29日上午10時，在嘉市小原餐廳舉辦頒獎和展售會。
阿里山茶協會長官建安表示，這次參賽數有210點，阿里山茶競賽的茶葉，從茶的外觀、
水色、香味評分，評選出最好的優質茶葉，比賽過程公平客觀，全都通過國家檢測農藥殘留標準，
今年冬茶產量雖然稍有減少但品質優良，評鑑過程可看出都有相當水平。
嘉縣製茶工會理事長簡金山表示，近年來茶農製茶技術都有大幅進步，
農會將茶園管理新知識及製茶技術輔導茶農是值得鼓勵。
特別是多年兩岸鬥茶之茶王爭霸大賽，奠定台灣阿里山茶的高知名度，
同時打造出台灣兩岸交流好茶的平台，不僅揚名國際，並把台灣灣優質好茶品進軍海外市場。
107年冬季比賽得獎名單：青心烏龍茶組─特等獎何沂哲，頭等獎有上峰茶行、現代茶業蕭吉森、
寈芳茶廠郭俊麟、蔡崧斌等四位。金獎有寈芳茶廠郭俊麟、現代茶業李少夫、中興製茶李彥鋒、
檜樂品茶棧鄧燦華、新福源茶業林雨澤等五位，銀獎有承德精製茶業、現代茶業葉翠娥、
陳信翰、陳翠蘭、金蘭茶香商行、周詠恩、陳良典、楊善惠等九名。
金萱茶組特等獎瑞泰茶業林志霖、頭等獎上立名茶葉旭紋、瑞泰茶業廖淑貞等2名，
金獎有金山高山茶簡維辰、中興製茶李家名、柒采松茶業公司、天立製茶李尉禎等5名，
銀獎建村三冠王林建村、金山高山茶簡維辰、上立名茶葉旭紋等8名。
ttp://https://n.yam.com/Article/20181218669187 2018/12/21 06:50
2018步入尾聲，各零售通路紛紛搶著公佈年度熱銷排行清單。小型超市美廉社表示，
今年熱賣霸主就是茶葉蛋，1顆9元、2顆14元的價格，比起超商通路來得低，
平均2秒就賣出1顆，飲品排行榜部分由自有品牌1瓶6元的純水奪冠，1個月可賣出50萬瓶。
團購網也祭出年度熱銷團購美食排行，前三名分別為花蓮的檸檬吐司、
黃金脆皮雞腿排以及羅宋麵包。
美廉社全品項熱銷排行榜中以酒類商品為銷售冠軍，消費者平均習慣入手價格帶落在
200至300元中價位酒，進口酒類單月可賣出近數百萬瓶，
像是1年光賣出的葡萄酒就能疊出206座101大樓。
而民生食品銷售冠軍就屬茶葉蛋，美廉社指出，茶葉蛋是許多消費者早餐首選，
銷售量較去年成長近2成之多；飲品部分，瓶裝水市場逐漸取代含糖飲料，
自有品牌推出1瓶6元的純水奪下冠軍寶座，無糖茶品類則為飲品熱銷第2名，
可見消費者健康意識抬頭。
特別的是，美廉社保有古早柑仔店會販售的散蛋、散米最受民眾青睞，
受到不少民眾青睞，平均2.5秒就可賣出1顆散蛋、單月可售出百萬斤的包裝散米。
團購網愛合購的年度最夯團購美食也出爐了，以來自花蓮胖叔叔烘焙的檸檬吐司拿下熱銷冠軍。
愛合購表示，業者的檸檬吐司都是每日接單現作，一天上限300條，
因此團購下單都至少得等半個月至1個月；第2名則為大成黃金脆皮雞腿排，
最高紀錄曾一周賣出3.1萬片；第3名同樣來自花蓮TOP王子洋公館的招牌羅宋麵包，
最高紀錄周銷3162個。
同樣名列團購排行榜的美食，還有像是桃園芋頭米粉鍋、港式知名酒大廚蘿蔔糕、
生乳捲、泡芙、黃金泡菜等。
愛合購創辦人張國俊表示，由於國內Ｌ型消費現身，中產階級的消費信心變弱，
消費趨向保守又務實，像是甜點蛋糕等療癒但非必須的食品，回購率下降，
能餵飽肚子的商品反而成為今年團購主力，例如麵包、生鮮食品、方便料理銷售都很亮眼。
ttp://https://tw.appledaily.com/new/realtime/20181221/1487175/ 2018-12-22 05:59
木柵農會為推廣當地鐵觀音茶，每年舉辦木柵冬季優良鐵觀音茶比賽，今年已邁入第31年，
這次奪得特等獎的茶農張福欽10年前曾得過一次，中間他多次參賽，但都與獎項擦身而過，
不過10年來他始終努力，終於再度獲得極具殊榮的特等獎。
木柵農會從1987年開始舉辦「木柵冬季優良鐵觀音茶比賽」，除了推廣鐵觀音外，
也希望能讓當地鐵觀音越來越好喝。木柵農會昨舉辦頒獎典禮，
並在木柵農會樓下舉辦今年冬季優良鐵觀音茶比賽的得獎茶葉舉行展售會，不少民眾特地前往購買。
木柵鐵觀音茶種特色是「濃郁醇厚、香濃味甘」，台北市產發局表示，
每件參賽的茶葉都必須經歷農藥殘留檢測、評審委員評定香氣、味道、外觀等，
特等獎更是百中選一，張福欽十年前曾獲得殊榮，但後來卻都與獎項擦身而過，
但他仍不氣餒，不斷增進自己的製茶技藝，終於再度奪得獎項。
張福欽指出，自己的茶是有機栽培，不受化學藥劑所影響，也喝得出「自然」，至於把茶泡好，
有很多關鍵，像是心境和泡出的茶味道也會有所不同，泡茶的溫度也非常重要。
張福欽表示，比賽也要看運氣，泡茶、喝茶的環境很重要，在室外和室內喝起來的味道又不一樣，
他認為，泡茶變化很大，除了茶要好以外，運氣則是另一個重要的部分。
張福欽笑說：「若剛好前一位參賽者泡出來的茶很澀，評審喝完再喝你的茶，
那時候舌頭已經麻掉，可能會影響你的成績，所以才說運氣很重要。」
ttp://http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2649759 これは台湾右翼のサイバーテロです
中国バカウヨ(´･ω･`)
2018/12/23 16:30
嘉義縣長張花冠與立委陳明文去年鬧出搭肩性騷擾風波，檢察官以不起訴處分後，
縣府性騷擾防治委員會又搶在張花冠卸任前開會審查此案，結果有待張花冠簽核，
引發陳明文批評球員兼裁判。
兩人今天都出席阿里山高山茶競賽，張花冠雖然公開稱讚陳明文在縣長任內大力推展阿里山茶，
但兩人上台頒獎時完全零互動，相敬如冰。
受到雨季及寒冬影響，今年冬茶減產3成以上，嘉義縣政府、
梅山鄉農會今天上午在梅山公園停車場舉辦「嘉義縣阿里山高山茶107年冬季優良茶頒獎展售活動」，
其中青心烏龍組特等獎農會保證收購價格每台斤喊價6萬元。
嘉義縣阿里山高山茶分布在梅山、竹崎、番路、中埔、阿里山等山區，海拔800到1500公尺，
種植面積1825多公頃，年產量1902公噸，春、冬兩季茶葉評鑑，是茶產業界最受關注的盛事。
因此今天上午9點活動開始前，展售會現場已是人潮如織，買氣熱絡，活動還沒結束，
得獎茶葉幾乎被搶購一空。
張花冠說，坊間不時傳出仿冒的劣質茶，但由縣府「掛保證」、梅山農會舉辦的高海拔優良茶評鑑，
有防偽包裝技術及產區數位辨識系統，阿里山高山茶由政府｢拍胸脯，掛保證｣，保證是高品質、
高價值和高價格的優質好茶。
梅山鄉農會承辦阿里山高山茶冬茶競賽，因今年冬茶受到雨季及寒冬影響，產量減產3成以上，
參賽點數從去年同期冬茶的2502點，減少至1710點（每點22台斤），評鑑結果青心烏龍茶組、
金萱茶組分別由龍頂製茶林明憲、摘下上意茶業陳木生特等獎殊榮。
值得一提的是，上意茶業除了金萱組奪得特等獎之外，在金萱組冠軍獎拿下所有的3個獎項，
青心烏龍組也拿到1個冠軍獎，兩個組別6個冠軍獎一口氣拿下4個，堪稱今年冬茶競賽的最大贏家。
ttp://https://tw.news.appledaily.com/politics/realtime/20181223/1488525 2018-12-24 15:58
1500年歷史古茶樹製作的茶葉，喝起來是什麼感覺?台南六甲九品蓮花生態教育園區將在
31日舉辦2018歲末惜福感恩千人茶會安排「走茶」，由茶藝師沖泡12種茶葉，
每種茶都有代表的祈福意涵，其中包含1500年的古茶樹製作的茶葉。
九品蓮花生態教育園區由10大傑出農民林朕古創立至今滿25年，為農曆豬年國運祈福，
結合台南市休閒農業發展協會、林鳳營渡假會館、六甲區公所等舉辦2018歲末惜福感恩千人茶會，
現場報名費100元贈送1個蓮花瓷杯，用以品嘗價值百萬的12種茶湯和享用青農蔬食，
迎接2019，台南市長黃偉哲受邀出席。
林朕古說，瓷杯象徵「慈悲」，12種茶有白茶、綠茶、黃茶、紅茶、黑茶、青茶、水仙、
60年老普洱茶、大紅袍、500年、1千年及1500年古茶樹茶，各意涵澄淨、安和、除患、
吉祥、如意、圓滿、自在，為新的一年祈福。
其中，1500年古茶樹生長在緬甸北部海拔2千公尺的原始森林，林朕古說，
一年只在春天時採取新芽以輕發酵製成普洱心茶，其茶氣、茶性、茶味和茶香世界少有。
林朕古收藏的1500年老茶樹製成的茶葉也只有1台斤。
感恩千人茶會除了千人品茗外，還有青花瓷、書法展、
台灣稻藝工坊的稻藝之美展及尹圓心映坊的裝置藝術展，
林朕古收藏一個百年歷史的日本鐵壺也在展示之列，現場並有青農市集展售特色農產。
ttp://http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2651759 坪林「綠光茶園」有機之光 陳陸合獲選全國模範農民
新北市坪林區茶葉產銷班第八班班長陳陸合，退休後回到故鄉坪林致力於推廣有機茶，
與兒子陳易泰經營綠光茶園及生態導覽體驗，在新北市政府與坪林農會的推薦下，
獲農委會評選為第31屆全國模範農民，成為有機之光。
陳陸合家鄉在坪林，家中4代茶農，國中畢業就下山打拼，在松下電器服務28年退休後
決定返鄉種有機茶，將茶園取名為「綠光茶園」，就是「希望土地散發綠色的光芒。」
想讓買的人可以喝的健康、喝的安心。
陳陸合說，從自家3分地開始養地，不用農藥、化學肥料、除草劑，全靠人工除草，
跟著改良場專家學運用蟲害天敵建立食物鏈，幾年下來，茶園達到生態平衡，
成了翡翠樹蛙的樂園，茶園內一個個藍色水桶都是翡翠樹蛙的家，而有了「青蛙王子」的稱號。
在農業局的輔導下取得生態保育標章，更帶領坪林茶葉產銷班第八班獲得行政院農業委員會
2015年全國十大績優農業產銷班的殊榮。
就讀台大財經所的兒子陳易泰，也認同父親的理念，回到了坪林家鄉，與父親一同經營有機茶園。
陳易泰認為，有機是一種三贏局面，自然得到保育、消費者安全健康、農人可以獲利。
父子倆不但種有機茶，更時常舉辦採茶、製茶的體驗。讓遊客自己體會茶園生態。
農業局與坪林區農會2018年推薦陳陸合參加農委會的選拔，果然不負眾望獲選為第31屆模範農民。
成為真正的「有機之光」。
農業局表示，這幾年新北市開辦了營養午餐吃有機蔬菜、農夫市集、小農鮮舖等多樣化的通路，
讓有心從事有機耕作的農友無後顧之憂，有機最需要的就是通路，「先有通路、再開農路」。
明年的IFOAM Asia「有機青年論壇」也將邀請更多在地成功的經驗與國際分享，
歡迎大家支持有機農業。
ttp://https://www.ettoday.net/news/20181225/1339995.htm 2018-12-26 10:54
阿里山高山茶再奪兩岸鬥茶最高榮譽「茶王」獎！嘉義縣阿里山茶葉協會與大陸廈門市茶業協會等團體，
共同主辦2018第9屆兩岸鬥茶，22日在大陸廈門市決賽頒獎落幕，
阿里山茶區梅山鄉一品茶業茶人邱宏仁，奪青心烏龍茶組比賽「茶王」獎，他4年前也奪茶王，
寫下兩岸茶王二連霸紀錄。
阿里山茶葉協會會長官建安等代表，參加大陸廈門市海滄區閉幕頒獎，今天返國，
茶王獎得主是一品茶業負責人林淑媛的兒子、茶人邱宏仁，由林淑媛妹妹林淑利代表，
領取「兩岸茶王匾額」及人民幣1萬元獎金，載譽返台。
鬥茶先在台灣取得初賽資格，才能代表台灣與大陸選手決賽，過關斬將才能成為茶王，
一品茶業蟬聯茶王，相當不易，官建安說，今年200多名選手初賽，50人進入決賽，
20人獲獎，邱宏仁蟬聯茶王殊榮。
林淑媛說，一品茶業今年連2次榮獲阿里山茶之道金牌大獎烏龍組「特等獎」、冠軍獎，
以及梅山製茶技術比賽連續2年第一名，阿里山農會冬茶競賽再獲「特等獎」，頭等二及多名頭等獎。
一品茶業成立於1990，在阿里山北道北峰1200到1600公尺高山，有近10公頃茶園，
產區接收北回歸線充分陽光，還有高山區雲霧呵護，天然環境造就好茶，採友善耕作農法；
不噴除草劑、少用化肥、多用對環境友善資材，人工除草雖累壞了茶農，
氣候變遷也讓茶葉產量劇減，但一品為友善土地永續經營，甘之如飴。
一品茶業至今參賽共獲14次「特等獎」及8次冠軍，邱宏仁就是掀起茶世家無毒革命第三代，
吃苦耐勞，曾獲台灣首屆百大青農，一品茶業2010年起獲嘉縣府嚴選伴手禮，
也是農委會指定百大名店及百大伴手
禮，文化觀光局票選梅山九禮等大獎農業達人，目前還有特等獎、茶王獎同批茶葉，
洽詢電話（05）2502345。
ttp://https://udn.com/news/story/7266/3558537 2018年12月27日 00:02
有注意到嗎？水煮蛋、滷蛋、茶葉蛋的蛋黃的最外層為什麼會帶點灰綠色？
還有人因此誤認這是雞蛋腐壞，或受到重金屬汙染，產生「綠蛋黃」的毒素。，
或受到重金屬汙染，產生「綠蛋黃」的毒素。在破解網路謠言，
產生「綠蛋黃」是屬於一種「綠環化」的正常科學反應，所以食用也不會危害人體。
化工博士謝玠揚在臉書上發文解惑，他提出有網路謠言說，水煮蛋、滷蛋、茶葉蛋的蛋黃，
其最外層有時候會帶點灰綠色是因為重金屬殘留，他破解網路謠言，解釋這不是真的。
這是因為蛋白、蛋黃中含有硫化物及鐵質，加熱之後，有可能形成硫化亞鐵，
而這就是蛋黃外層會灰綠灰綠的原因，不會影響食用安全。
ttp://https://www.chinatimes.com/realtimenews/20181227000011-260405 2018-12-28 15:52
嘉義縣梅山鄉一品茶業繼2014年拿下兩岸茶王後，今年12月20日再度在中國廈門舉辦的
「2018兩岸鬥茶之茶王爭霸賽」青心烏龍組比賽摘金，勇奪「兩岸茶王」桂冠；
一品茶業是嘉義縣文化觀光局積極輔導的伴手禮業者，今年阿里山農會冬季優良茶競賽烏龍組
「特等獎」、阿里山茶之道金牌大賞烏龍組春季及寒露競賽「特等獎」，
以及連續2年梅山鄉製茶技術比賽冠軍，獲獎無數，堪稱名符其實「台灣茶王」。
「兩岸鬥茶之茶王爭霸賽」需先經過12月初由嘉義縣製茶工會及嘉義縣阿里山茶葉協會
舉辦的第一階段台灣賽區資格賽初審，取得複賽資格後，才能代表臺灣遠征與對岸的眾多好手較
兩岸茶王爭霸賽的評審從聞茶香、觀湯色、品滋味、評葉底的嚴謹過程中，
精挑細選出「兩岸茶王」，一品茶業過關斬將，真的不簡單。
位在縣道166的一品茶業，成立於1990年，縣道166是嘉義縣的茶之道，沿線茶園、
民宿及經典名勝如林，鍾靈毓秀，是嘉義縣山區最重要的觀光重鎮；
尤其茶園接受北回歸線充分的陽光和高山雲霧呵護，天然環境造就好茶；
一品茶業是嘉義縣文化觀光局積極輔導的伴手禮優質廠商，更是農業達人，
產品質純量精，嘉義縣政府輔導有成，與有榮焉。
翁章梁縣長擔任農委會任副主委期間拔擢山區優良店家，一品茶業是農委會指定的百大名店之一。
文觀局輔導伴手禮產業全面提升來嘉旅遊的滿意度，一品茶業2014年獲選
「北緯23.5度的幸福-嘉義禮好」，在推動太平雲梯觀光旅遊中，入選為「梅山九禮」品牌，
由國際設計大師陳俊良設計包裝，是詢問度極高的商品。
嘉義縣文化觀光局長許有仁表示，一品茶業榮獲「兩岸茶王」實質名歸，
文觀局輔導伴手禮產業不僅重視產品內容，也著重創意包裝。
一品茶業是「2018年臺灣燈會在嘉義」的嘉義百大伴手禮，加上國際大師陳俊良的梅山意象設計，
大器喜慶，文化觀光局將一秉初衷，持續協助在地最優質的伴手禮業者，創造更高的品牌效益。
ttp://https://www.taiwanhot.net/?p=666101 2018/12/23 12:00
木村拓哉が、自身初のWEB番組「木村さ～～ん！」で神奈川県・横浜中華街にてロケを行った。
台湾のウーロン茶・凍頂烏龍茶を飲んだ木村は、ある中国の女優を思い出したようだ。
木村は、初めてぶらぶら歩く中華街を堪能していた。
最初は乗り気ではない様子だった占いの館でも、マカレン数秘術を扱う占い師から話を聞くと、「非常に（納得しました）」と満足そうな表情を浮かべた。
また、番組ディレクターを務める蔵持総監督の意外な占い結果に思わず笑みがこぼれる場面もあった。
続いて木村は、台湾のウーロン茶・凍頂烏龍茶を試飲することになった。
日本ではありえない台湾流の豪快なお茶の入れ方を目の当たりにし、「すごいね......」とびっくり。
さらにお茶の味わい方の作法を学ぶと、「『レッドクリフ』の世界だよ」と中国のアクション大作映画の名前を出して感心した様子を見せていた。
木村は試飲したお茶とその作法をいたく気に入ったようで、「これをリン・チーリンにやられたら、そりゃ時が止まるわな」と『レッドクリフ』のワンシーンを思い返しながら味わっていた。
ちなみに、木村とリン・チーリンは過去に日本のドラマで共演している。
ttp://https://trendnews.yahoo.co.jp/archives/610679/ 阿里山冬季高海拔優良茶 一品茶業拿下4大獎
108年阿里山冬季高海拔優良茶30日上午舉行頒獎暨展售，縣長翁章梁親自頒發各組獎項。
今年阿里山冬茶受到雨水及寒流影響，產量足足減少了3成，但品質絕不打折，
阿里山農會主辦的冬茶大賽成績揭曉，梅山鄉一品茶業一口氣拿走青心烏龍組特等獎、
頭等獎（二）、頭等獎及金萱組頭等獎等4項大獎，加上冬茶收成大減，買氣相對熱絡，
青心烏龍和金萱得獎茶葉，才一個上午就幾乎被掃購一空。
他說，阿里山高山茶是嘉義縣非常重要、強勢的產業，在日本，
中國及其他國家都有很高的評價和口碑，未來縣府將和農會再加強合作，
將高山紅茶打入歐洲市場，為品牌農業寫下新頁。
。
阿里山冬茶青心烏龍組和金萱組參賽點數各653點和407點（每點22台斤），
合計23000台斤，淘汰率分別是41.5％和43.5％，評鑑結果青心烏龍組特等獎一品茶業，
頭等一簡加進、頭等二一品茶業、頭等三新東興茶業，金萱組特等獎郁榮園公司、
頭等一林吉園以茶會友公司林玟嘉、頭等二陳欣怡、頭等三茶田35號吳志靖。
翁章梁指出，高山茶評鑑對茶農和茶產業而言，非常重要，只要得獎，
茶葉價格跟著水漲船高，茶農透過比賽可以交流及精進製茶技術，
也能搜集評審和消費者的品味取向，全國出產高山茶的地區並不多，
阿里山高山茶這支品牌一直都在雲端，名氣響叮噹。
翁章梁也走訪製茶業者攤位，聽取茶農反映產銷履歷標章、品牌行銷、通路和競爭等問題。
翁章梁認為，茶葉屬於加工製品，移動性高，較無儲存問題，只要站穩品質腳步，
一定能在市場打出一片天。
ttp://https://www.ettoday.net/news/20181230/1344278.htm 2018-12-31 08:00
天仁茗茶餐牌上將近60種的飲品，不少消費者都會「選擇困難症」發作。
天仁的香港特許經營商賓仕國際主席陳錦泉接受《香港01》記者訪問期間，
記者突擊要求公司方面提供三款飲品作盲試，考考陳錦泉對自家飲品的熟悉程度。
起初陳錦泉信心滿滿，自以為毫無難度，結果最後他卻笑稱自己「太自信」，
到底哪款茶飲連他都分辨不了？
此外，陳錦泉在訪問中，除了公開天仁茗茶5大受歡迎的飲品外，亦揭秘4種最抵飲，
及3款被忽視的高性價比飲品，供消費者參考。
據陳錦泉所說，2012年誠品書店進軍香港，台灣天仁茗茶負責人邀請他經營在誠品書店內的
「店中店」，在決定開店前，他曾到台灣實地考察，加上此前賓仕國際已代理天仁的茶葉十多年，
原本已有十多年品評天仁產品經驗的他，相信對天仁的飲品極為熟悉。
記者特地揀選了鐵觀音茶、鮮搾水果綠及913茶王，均是3分糖去冰考考陳錦泉，
到底可否經盲試試出不同產品，開始前他信心滿滿，結果卻有點大熱倒灶。
陳錦泉指出，第二杯茶色明顯是綠茶，但看起來有泡沫，估計添加了檸檬，他正確回答是鮮搾水果綠茶。
但第一杯（鐵觀音）及第三杯（913茶王）則難度頗高，他指出兩杯均是半發酵的烏龍茶，
呈古酮色，但前者較香濃，估計是913茶王，後者則是鐵觀音，但再飲又覺兩者接近，
但事實上答案相反。
測驗過後，三杯只猜中一杯，另外兩杯只差一點點，陳錦泉給自己六十分，
他認為鐵觀音同烏龍茶是最難分辨、他解釋，因為兩種都是半發酵茶、濃度一樣、
只是品種及產地不同：「我承認我今次係錯咗，太過自信」。
陳錦泉公開目前香港天仁最受歡迎的5大飲品，分別是珍珠奶茶、珍珠奶綠、
黑糖珍珠鮮奶茶、913茶王及913奶茶，佔生意3成，當中最抵飲的4種飲品都在其中。
陳錦泉指出，天仁茗茶近60種飲品當中，最抵飲的，分別是珍珠鮮奶茶、珍珠鮮奶綠、
913茶王、913奶茶。原因是天仁的珍珠以蜂蜜浸煮，需要半小時，
而且每煲只可製作20至30杯飲品，由於工序繁複，所以珍珠飲品經常斷貨，
加上使用明治鮮奶，並不是坊間一般用的奶粉，估計一杯珍珠鮮奶茶成本較坊間貴2至3成。
至於913茶王是人參烏龍茶，成本較非一般烏龍茶高，相信是業界唯一如此不惜工本。
除了最抵飲的口味外，陳錦泉亦推薦3種較被忽視的高性價比飲品，分別為香橙綠茶、
鮮搾水果綠及燕麥鮮奶茶，並指它們相對其他產品較少媒體及消費者關注，但新鮮健康，性價比高。
當中香橙綠茶使用每日現搾新奇士橙汁，不是「用粉溝」，價格昂貴，「當造」時，
一隻橙可以製作一杯半香橙綠茶，但非當造時節橙會較細，一杯香橙綠茶可能要用上兩個橙，
至於鮮搾水果綠除了橙，更有檸檬。而天仁的綠茶粉除了台灣本土產品外，貨源不足時，
會以日本靜岡縣的綠茶代替。
燕麥鮮奶茶使用美國的Bob's Red Mill老式燕麥片，非常見的桂格燕麥，比較有「咬口」，
但成本亦相差一倍，因此亦是天仁性價比較高的產品。
ttp://https://www.hk01.com/%E7%A4%BE%E6%9C%83%E6%96%B0%E8%81%9E/268402/%E5%A4%A9%E4%BB%81%E8%BF% 9160%E6%AC%BE%E9%A3%B2%E5%93%81-913%E8%8C%B6%E7%8E%8B-%E9%90%B5%E8%A7%80%E9%9F%B3%E5%91%B3%E9%81%93%E9%9B%A3%E8%BE%A8-%E8%80%81%E9%97%86%E6%8F%AD%E7%A7%98%E5%91%A24%E6%AC%BE%E6%9C%80%E6%8A%B5%E9%A3%B2
2019-01-03 13:40
「品茶」乍聽像是上個世代文人雅士的浪漫，現代有品牌把這項品飲文化變「潮」了！
號稱「最時髦台茶沙龍」，永心鳳茶除了高雄店、中山店之外，也進軍台北，
最新店位於新光三越南西3館，洋風和魂混搭復古台味的懷舊空間，
和首創「以紅酒杯裝台灣茶」的喝法，一開店就成為打卡熱點。
永心鳳茶的每一間店面裝潢，都各自展現台灣經典建築的風格。
像是新光南西店就運用許多民國四、五零年代與大正時期常見的建築特色，
例如入口區象徵大正時期大稻埕的羅馬柱與鳳梨頭，地板則是蛇紋石、實木人字拼，
處處帶有舊世代文化意味的素材，透過摩登新包裝，成就獨有的台茶沙龍況味。
餐點與茶品也有特別設計的門市限定款，除了原本高人氣的小卷米粉湯、
剝皮辣椒雞湯飯之外，新增台式炸豬排、秘製排骨酥麵、青蒜魷魚五花鍋、
蒜燒鱸魚飯等台式料理 ; 而永心鳳茶最著名的冷泡茶系列，
也新增玉山金萱紅茶與翠峰蜜香烏龍兩個品項 ;
創意甜點有紅玉焦糖蘋果捲與凍頂烏龍芝麻千層。
ttp://https://udn.com/news/story/7205/3572147 2019-01-03 12:10
茶、竹是南投縣重要經濟產業，也連結過去歷史與當代傳承，可說是珍貴文化資產，
為讓更多人認識南投茶業、竹藝的文化內涵，南投縣政府文化局出版兩本專書介紹，今天發表。
南投縣政府文化局表示，南投茶葉生產面積與數量占全台一半以上，是台灣產茶第一大縣，
縣內八大茶區所產製的茶各具特色，茶湯入喉甘潤香醇、餘韻細膩，
且透過官方與民間長期產業發展策略，不論平價的量產茶或高價高山茶，在台灣茶產業鏈都有重要地位。
文化局表示，基於茶對南投的重要性，南投縣政府民國89年起舉辦南投世界茶業博覽會以推廣南投茶，
縣長林明溱上任後也辦理「縣長特等茶」賽，嚴格選拔的標準成為南投縣優良茶葉指標；
為讓外界更了解南投茶業發展史，因此出版「南投縣茶業發展史」。
根據文化局資料，台灣氣候溫和潮溼，有利各種竹類生長，以桂竹、孟宗竹、麻竹、刺竹、
箭竹居多，南投縣竹產業大多分布竹山鎮、鹿谷鄉一帶。
文化局表示，縣內有許多竹藝文創產業與藝術家，透過與時尚產業異業結合，
竹藝家不斷突破傳統技術，提升竹工藝產創力、行銷力、統整力，為竹工藝帶來新契機；
為讓民眾了解南投竹藝發展脈絡，出版「南投縣竹藝發展史」盼讓讀者更了解竹文化與藝術。
ttp://https://udn.com/news/story/7325/3571658 2019-01-04 20:27
日月潭紅茶遠近馳名，在地的魚池鄉農會，為提升紅茶產值與精緻化，
今發表首度以紅茶評鑑的特等、頭等、金質獎茶葉，小量製作成462罐陶甕紅茶，
並附流水號，光是頭等、金質每罐100公克，就要價4、5000元，
農會還會以每年增值100元的幅度，用收購價買回市場上的陶甕紅茶，
藉此維持日月潭紅茶老茶市場，以及老茶保值度。
農會表示，自2006年起舉辦紅茶評鑑，至今已過了12個年頭，民間俗稱「一齒年」，
也是12生肖輪值一圈，又回到狗年，在新一輪12年的開始，便限量製作462罐陶甕紅茶，
尤其陶甕上還附有封條、流水號，以及歲次「戊戌‧狗年」，
除利用12生肖概念增加蒐集與珍藏價值，也能保證茶葉來源與年份，
營造日月潭紅茶稀有性與老茶價值。
農會說，紅茶陳放一段時間會醇化，雖然茶葉聞起來香氣變淡，但茶湯卻更甘醇，
呈現紅茶老茶的多層次風味。
尤其老茶具備市場收藏性，為確保日月潭紅茶老茶價值，也防止良莠不一的老茶充斥，
凡是農會推出的限量老茶，也會以每年增加100元的方式，再用收購價買回，
除代表對獲獎茶葉品質有信心，也能維持老茶的稀有價值。
ttp://http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2662042 2019-01-05 18:52
嘉義縣阿里山茶葉生產合作社，5 日上午舉行冬季優良茶競賽暨第七屆海峽兩岸茶文化季春、
秋茶王擂臺賽頒獎，由理事主席林育丞主持，特邀請知名主持人黃新雄擔任司儀，
第七屆兩岸春、秋茶王由郭雅淳和林思翰得主，同時獲得嘉義縣長翁章梁、
嘉義市長黃敏惠頒獎鼓勵、市政府建設處長陳光興、縣文化觀光局長許有仁等都到場致意，
場面熱絡。
林育丞主席表示，今年合作社冬季高海拔優良茶競賽入圍比例 50.74%，
冬茶評比結果分為特等獎、頭等獎、金質獎及優良獎，特等獎劉嘉謨奪金，
頭等一林思翰，頭等獎得主張順源、台灣淳韻茶業郭雅淳、黃寶霖、
蔡明娟茗不虛傳有限公司、陳善杭台灣育丞茶業及銘峰製茶蘇柏彰獲得 2 個頭等共 7 位，
金質獎世豐茗茶戴俊翰等 28 名，優等獎漢林茶園等 101 名。參賽點數逐年增加，
對茶農是另一種挑戰與自我肯定。
翁章梁縣長指出，阿里山茶葉生產合作社的冬茶評鑑是業界大事，參賽茶農只要得獎，
茶葉價格跟著水漲船高，全國出產高山茶的地區並不多，阿里山高山茶在國內或日本市場，
都有很高的評價，今年合作社特別推出一條龍活動，將各級得獎茶葉統一包裝，
方便消費者選購，阿里山高山茶是最優質的金字招牌，絕對是年節送禮最佳選擇。
黃敏惠市長感謝林育丞主席為嘉義茶產業的努力及貢獻，透過競賽及擂台賽的方式，
讓兩岸的茶業文化有交流、再精進的機會；也讓大阿里山地區的茶農齊聚一堂共同切磋、
技術交流；也與所有喜愛喝茶的朋友，分享這份嘉義的幸福、台灣的驕傲！
ttp://https://taronews.tw/2019/01/05/220067/ 2019年01月06日 04:10
嘉義縣阿里山茶葉生產合作社5日上午頒獎給冬季優良茶競賽暨第7屆海峽兩岸茶文化季春、
秋茶王擂台賽獲獎得主，兩岸春、秋茶王郭雅淳和林思翰同時獲得嘉義縣長翁章梁及
嘉義市長黃敏惠頒獎鼓勵，相當光榮。
今年合作社冬季高海拔優良茶競賽入圍比例50.74％，竹崎茶農劉嘉謨勇奪特等獎，
林思翰頭等一獎，5日上午結合兩岸茶文化季春、秋茶王擂台賽在中埔鄉合作社門市舉行頒獎，
翁章梁、黃敏惠、行政院雲嘉南聯合服務中心副執行長徐文志等人都到場致意。
將台灣茶傳播給世界
榮獲特等獎殊榮的劉嘉謨感動表示，自己種茶將近40年首次得到特等獎，
因為各家茶農的茶都很優秀，得到特等獎很不簡單。囊括春季茶王及冬茶頭等獎的郭雅淳，
是合作社祕書，到合作社工作後慢慢學習種茶、製茶技術，至今僅6年半就有此成績，
相當不容易。年僅21歲的林思翰更是得到冬茶頭等一及秋茶擂台賽茶王，
高中畢業就回家中茶廠工作的他，現在最大的目標就是將台灣茶傳播給世界。
阿里山茶葉生產合作社理事主席林育丞說，兩岸茶王擂台賽已連辦7屆，
參賽點數逐年增加，對茶農是另一種挑戰與自我肯定。
嘉義縣長翁章梁指出，阿里山茶葉生產合作社的冬茶評鑑是業界大事，
參賽茶農只要得獎，茶葉價格跟著水漲船高，全國出產高山茶的地區並不多，
阿里山高山茶在國內或日本市場，都有很高的評價，而今年合作社特別推出一條龍活動，
將各級得獎茶葉統一包裝，方便消費者選購。
阿里山茶是絕佳品牌
嘉義市長黃敏惠也說，喝茶就要來嘉義找阿里山高山烏龍茶，
雖然阿里山地區非嘉義市的轄區，但嘉義市就位在大嘉義地區茶業的集散地，
「百大品牌拚經濟、百種幸福在嘉義」，阿里山茶是嘉義的絕佳品牌，
能夠喝到嘉義阿里山茶是無限的幸福。
ttp://https://www.chinatimes.com/newspapers/20190106000498-260107 2019/01/07 17:55
外交部自去年9月6日宣布試辦俄羅斯公民來台14天免簽待遇後，首度有俄羅斯一般旅行團客來台，
該團共43名，除了來台灣跨年外，更環島旅行11天，預計今晚將入住台北圓山。
負責接待的宏祥旅行社表示，俄羅斯團員來台這趟對於墾丁、東部海岸線風景非常喜愛，
沿途更買了不少水果、茶葉，因為這些東西對他們來說都很難得一見，更大讚台灣除了乾淨外，
還很有人情味。
觀光不只發展新南向，新北向市場也逐漸開拓中。免簽措施實施後，
觀光局去年10月也力邀俄羅斯業者來台踩線，布局月餘，
首團俄羅斯一般觀光團去年底正式來台旅遊，一行總共43人，來台11天環島旅行，
自海參崴出發先前往上海，再搭華航班機抵台。
負責接待的宏祥旅行社指出，該團在去年12月31日抵達台灣，在台灣跨年，
有欣賞到101的跨年煙火秀，然後陸續展開順時針環島旅行，包括走訪故宮、孔廟、
日月潭、阿里山、佛光山、墾丁、鵝鑾鼻、知本、三仙台、石梯坪、太魯閣、長春祠，
今天晚間將再回到台北，入住圓山飯店，離台前再安排他們走訪台北的夜市、
中正紀念堂、101、貓空、十分、野柳等景點。
宏祥旅行社表示，因為俄羅斯領土絕大多數不靠海，因此俄國旅客來台對於台灣的海灘、
海岸景觀非常有興趣，特別強調「海灘假期」是旅遊時一定要的，因此這趟包括墾丁、
花東海岸的行程，都讓俄國客人相當滿意。
此外，俄國旅客也相當喜歡台灣的水果與茶禮盒。負責接待此團的陸姓導遊就說，
團員這趟買了很多水果，特別是甜度很高的水果更受青睞，像釋迦就很多人買；
茶葉對他們來說也很喜歡。導遊說，這團旅客平均年齡約60歲，以居住在海參崴為主，
他們過去去過中國很多次，但都是第一次來台灣，團員有表示，覺得台灣乾淨許多，
且有人情味，廟宇的文化也讓他們相當喜愛。
宏祥旅行社指出，過去因為俄客來台需要簽證，多半以業務參訪順便觀光為主，
專門來台觀光的團極少，但現在免簽措施上路，會逐步提高俄客來台意願，
接待完此團後，後續還有不少團體正在詢價中，
旅行社最近也接到較多自由行旅客來詢問台灣觀光。
ttp://https://tw.appledaily.com/new/realtime/20190107/1496437/ 2019-01-08 13:27
現在可以喝的飲料產品選擇很多，不少兒童和青少年往往寧願喝有味道的飲品，而不肯喝水。
如果是喝無糖茶，會比喝其他含糖飲料健康一些，可當作孩子變換口味或戒除含糖飲料
過渡時期的飲品，但無糖茶仍不等於水，無法完全取代水的地位，
我們在日常生活中還是要試著引導孩子多喝水、養成每隔一小段時間就喝個幾口水的好習慣，
同時提醒他們：「一旦出現口渴的感覺就表示體內已呈現缺水狀態了，一定要盡快補充水分唷！」
每個人一整天下來到底該喝多少水，與氣候條件、身體狀況、活動量和運動量、
飲食本身所含水量等都有關係，並沒有一定的標準值，若正常飲食再加上視身體反應
（例如：口渴、尿太濃或太少等）來喝水，通常就能滿足基本的水分需求。
平時飲食口味較重、攝取的鈉含量較高的話，也應多喝水幫助排出鈉。
不論是自己家裡泡的無糖茶、外面賣的手搖茶或市售包裝茶飲，茶葉品質和農藥殘留風險不一，
我們在購買時可盡量挑選較有口碑的品牌和店家，對於咖啡因代謝速度較慢的兒童或體質較敏感的人，
則要以咖啡因含量較低的茶類為主。罐裝或瓶裝茶飲在加工製作時有經過高溫滅菌、
無菌充填、密封等過程，防止微生物污染和繁殖，因此保存期限較長。
很多人一看到茶飲竟可在常溫下保存數個月到一年的時間，就誤以為是添加了防腐劑的關係，
但事實上，只要是封裝於密閉容器內且經商業滅菌可於常溫下長期保存的食品即符合
「罐頭食品」的定義，依法是不得使用防腐劑的。
部份廠商可能使用政府核准用於飲料的抗氧化劑如維生素C、異抗壞血酸類等，
目的是防止茶多酚類等物質的氧化，以維持茶飲品質的穩定，
這些抗氧化劑在合法用量下並沒有食用的安全問題。
另外，雖然一般喝茶所攝取的單寧酸含量不致影響消化，但假如原本消化功能就沒那麼好時，
最好還是避免空腹飲用，飯後也應休息一下再喝茶，以減輕胃腸的負荷。
ttp://https://udn.com/news/story/7266/3581138 2019-01-08 12:17
以台灣原葉好茶打造新生活時尚，新春限定御奉「尊爵茶王禮盒」和「韻萱香禮盒」
尊榮上市，以威士忌杯品嘗御奉「尊爵茶王」，如同王者品味人生！
今年新春，御奉茶葉品牌推出限量「尊爵茶王」和「韻萱香」兩款茶葉禮盒，
質感雅緻且尊貴大氣的出色包裝，以及無毒天然栽培的原葉好茶，
不論送禮或自用都非常合適，是今年新春送禮的最佳選擇。
天然、原葉一直是御奉對所有茶款的堅持與要求，御奉烏龍茶堅持採用台灣單一產區契作模式，
不混茶、不做基因改良，為了淨化土壤、維護消費者的健康，不斷與契作茶農溝通及努力，
種植出安全乾淨、且尊重大地環境、和自然共生共存的天然好茶。
御奉同時也代表著新茶生活時尚，將茶融入生活，打造新穎的品茶方式。
推薦您今年新春團圓或宴客時，以威士忌杯盛裝御奉的「尊爵茶王」，
會發現渾厚的茶湯和細膩的喉韻，就儼如在家小酌頂級威士忌般享受，
在2019年開春，即帶給尊貴的您與賓客創意無限的生活樂趣。
ttp://https://money.udn.com/money/story/5635/3580914 「全台鬧蛋荒」茶葉蛋跟著漲一波？4大超商都出面回應了
由於農曆年即將到來，讓雞蛋需求量大增，不過現在市場不僅傳出缺貨，其價格更創20年新高天價，
一斤成本價漲到38元，零售價則飆到45元。
對此，就有消費者擔心四大超商的茶葉蛋是否會跟著調漲，但各家業者均回應表示，目前沒有調漲計劃。
最近市場傳出鬧蛋荒，價格因此水漲船高。農委會表示，目前產地價格一台斤33.5元，
今天又漲3元，33元是從去年9月開始，以漲價後來看，變36.5元，換算一公斤為60.8元，
根據農委會畜產品「產地農場價格」，雞蛋創下自1998年1月有數據以來，20年新高價格。
對於這波全台雞蛋漲價潮，是否也會影響茶葉蛋跟著調漲，小7則回應指出，
茶葉蛋維持1顆10元的價格，暫無漲價計畫；而門市的盒裝蛋因成本較無法提供，
但零售價並不會因此調整。全家也說，茶葉蛋售價目前則無調整規劃，
而店舖盒裝雞蛋售價則會隨CAS價格浮動漲跌。
至於萊爾富則指出，茶葉蛋目前沒有漲價計畫，但門市販售的盒裝蛋因近期產量不足，
預計下星期一會調整價格，但調漲幅度尚未定案。
另外，OK超商說，目前全台門市的單盒蛋售價漲3元，從65元變68元，
但茶葉蛋目前暫不跟進調漲。
除了超商有販售茶葉蛋，連鎖超市美廉社也有販售，但業者表示目前沒有調價規劃。
至於賣場內的蛋價都是依據每週市場報價公告的價格做調整，
而供應量也都會盡量滿足消費者需求，目前還是都買得到雞蛋。
ttp://https://www.ettoday.net/news/20190109/1352214.htm 2019-01-09 22:33
聞名國際阿里山有森林小火車、日出雲海美景，還有高山茶，嘉義大同技術學院看好茶產業，
8年前首創開辦茶文化與事業經營學位學程，以茶為主軸跨系修課，初期學生大多茶農，
現在成為熱門系，大學畢業生、碩士及退休族搶著讀，教育部核定元月改制正式學系
「茶文化事業經營管理系」，畢業頒授學士學位，招生管道四技二專及獨招。
阿里山國家風景區管理處行銷觀光及阿里山茶，去年委託大同茶文化管理系策辦四季茶旅，
最近剛在梅山鄉瑞里村綠色隧道竹林，辦最後一場冬意竹林茶旅，
邀阿里山區9個社區46名茶旅達人設茶席，辦茶服走秀選拔，展現茶人茶席司茶美感形象，
提昇茶人服飾美學。
大陸多達35所學校開設茶相關科系，大同是台灣唯一開設學校，學生不僅要會採茶、
製茶、評茶，還要學茶道、茶餐、茶文創等，陳姓學生表示，教師結合理論實務授課，
學會茶專業技術及經營管理，對畢業出路或從事茶產業都很有幫助。
系主任方婷婷說，茶葉品質、衛生安全與產製過程受消費者重視，
培育茶產業跨系人才為教育目標，整合餐旅、設計及商管學群師資，
規畫茶專業技術及事業經營管理課程，協助學生考丙級證照，
培育茶葉品質評鑑專業人才。
ttp://https://udn.com/news/story/11322/3584456 2019年01月12日 17:35
每天都要喝水，但都沒注意到水的溫度很重要，冰水要少喝是確定的，但哪些溫度的水有助養生？
專家說，35～40℃的溫開水適合直接喝；45℃的水適合泡牛奶；想喝蜂蜜，
以低於55℃的溫開水化開最佳；85℃則是泡茶的適當水溫。
大陸農業部食物與營養發展研究所博士盧士軍說，喝水不宜太涼或太熱，過燙的液體進入食道，
會破壞食道黏膜，有誘發食道癌的疑慮；喝冰水則會讓胃腸微血管收縮，使平滑肌發生痙攣，
喝水當以35℃至40℃的溫水為宜，也別聽信謠言，早上喝溫水還加鹽，喝鹽水只會讓血壓飆更高。
泡奶粉給寶寶喝，45℃是最適溫度，嬰兒奶粉在45℃的溫水中，溶解度最佳，奶液均均、
無掛壁現象，水溫太低泡不開，太高也是，實驗水溫70℃泡奶粉，會出現白色大顆粒，
有奶粉掛壁現象，也會結塊；90℃水泡奶粉則會出現大量大顆粒和奶粉塊。
高溫泡奶粉不僅易結塊，還會破壞營養成分，嬰兒配方奶中的維生素A、維生素C、
DHA等，過高溫度會破壞配方奶的養分。
泡蜂蜜水也有適當溫度，因為蜂蜜含有各種生物酶，水溫高於60度，生物酶快速失去活性，
所以應以低於55℃的溫水調製蜂蜜水。
至於泡茶的最適溫度，則是85℃，這個溫度可以讓茶葉的茶多酚溶出更多，
但咖啡鹼的溶出量少，保證茶湯色澤明亮、滋味甘醇，85℃是綠茶好喝的秘密，
因為80度是茶多酚溶出的最佳溫度，88℃是咖啡鹼的最佳溶出溫度，
不想喝到澀味茶湯，泡茶水溫最好低於88℃。
ttp://https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190112002311-260405 2019年01月12日 10:00
在台灣喝野放茶的人，大抵都知道簡嘉文，他的茶不做廣告，沒預定買不到；除採茶季，
他1年進茶園的次數不超過5次，茶樹與樹齊高，得搭架子慢慢手採。
不進茶園的時光，他以二次材蓋了兩間極具個人風格的茶屋，玩手作茶具，到森林野晃，
跟著自然上美學課，每回參與茶會擺出來的茶席，總不意外的成為活動的焦點。
「好像在瑞士喔！」採訪回來的照片，編輯台上大夥兒讚歎著，簡嘉文當然不住瑞士，
但他的確以茶延伸出一條全觀式的生活美學之路。
而這不過就是10年的事。曾經，他也是個在都市找不到手感工作，回家跟著父親經營茶園，
每天被繁瑣的慣行管理方式，操得半死的青年茶農，從農五年後開始接觸到有機耕作概念，
災變後茶園受創，乾脆乘機直接野放。
ttp://https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190112000017-260410 2019/01/12 22:06
南投縣魚池鄉農會舉辦評鑑提升紅茶品質，為了讓紅茶更精緻化、增加產值，首度將評鑑獲得特等、
頭等、金質獎的紅茶，推出有收藏價值的「戊戌‧狗年典藏陶甕茶倉」，
其中金質獎每罐100公克售價5000元起。農會說，紅茶陳放一段時間會醇化，茶湯更甘醇，
呈現老茶多層次風味，若有老茶藏家想拋售，農會將以每年增值100元幅度回購。
魚池鄉農會總幹事王威文表示，紅茶評鑑今年邁入第13年，為了讓紅茶產業能更上一層樓，
新一輪的開始，將金質獎以上獲獎茶樣，每樣擇取1台斤（600公克）裝成6罐，
其中3罐發還給參賽茶農作紀念，3罐留在農會販賣與典藏，共製作462罐，陶甕附封條、
編號及歲次，也認證老茶的來源與年份，創造日月潭老紅茶稀有性與價值。
農會理事長劉啟行強調，日月潭絕佳的水質與土壤，孕育出頂級的日月潭紅茶，且紅茶愈陳愈香，
可見老茶深具收藏性，為了確保日月潭紅茶老茶價值，農會委請陶藝家設計陶甕茶倉，
以甕身同心圓，象徵著圓圓滿滿，甕底浮水波紋，意指財源滾滾；凡是農會推出的典藏陶甕茶倉，
每年將以增值100元的幅度回購，除代表對獲獎茶葉有信心，也能帶動老茶文化。
得獎茶農莊世發開心說，市場上老茶收藏性，不過都良莠不齊，透過魚池鄉農會、
具備公正的第三方認證，來確保日月潭紅茶老茶的價值，尤其是限量的「戊戌‧狗年典藏陶甕茶倉」
深具質量，相當適合收藏，不過似乎少了一點，建議農會6罐、他們6罐。
ttp://https://tw.news.appledaily.com/life/realtime/20190112/1499401/ 「東方美人」茶藝競賽戶外舉辦 前三名寶座皆由新住民包辦
苗栗縣頭份市為了延續發展茶藝術文化，特別融入了苗栗特色「東方美人」茶，
並結合在地企業的國際茶藝研習班，共同舉辦了一場茶藝競賽的活動，
會中13名選手有半數都是新住民的媳婦參賽，讓整場比賽充滿了濃濃的「異國風情」。
苗栗縣政府自1984年舉辦「茶葉皇后」選拔，代表苗栗縣到美國作親善交流後，
就失去了這項推廣茶藝術的文化活動。
苗栗縣長夫人蔡麗卿，為了延續發展茶藝術文化、推廣苗栗特色茶東方美人，
佈席泡茶的親力而為精神，帶領大家將生活茶藝之美帶入我們的日常生活。
特別舉辦了茶藝競賽，比賽使用苗栗特色茶「東方美人」，並以泡湯、泡茶技巧、
茶席佈置、禮儀風範做為評比之重點；縣長夫人原本也是參賽選手之一，但大家都認為，
夫人如果參加評比，沒得第一名怎麼跟縣長交代，得了第一名，又會被人說，評審不公，
最後乾脆就讓夫人得到「榮譽第一名！」
指導老師柳芯宇表示，學員們在上課時都說：這是我們第一次正規學泡茶，
回去按老師的方式泡給家人喝，他們都驚訝了，原來泡茶可以如此優雅。
茶藝學院執行長楊志清也說，自從選拔茶葉皇后至今也斷層數十年了，
而這次競賽的學員也將於4月份安排到雲南做兩岸茶藝文化的交流，繼續推廣苗栗的茶文化。
而本次比賽的前3名都是由新住民的媳婦包辦，第一名的趙清蘭也說，他之前都沒有學過泡茶，
現在稍有技術後，只想把在台灣學的泡茶文化帶回家鄉，讓大陸的家人也可以喝到來自台灣、
苗栗特有的味道。
ttp://https://www.ettoday.net/news/20190113/1355242.htm 2019年01月13日
新年將近，遵循傳統製茶工藝的百年茶莊王德傳，推出喜氣的新年茶禮盒，
古典的茶盒搭配陣陣茶香，融合中國深厚的文化內涵，也傳遞人文的生活態度。
己亥新春，這次「好事近」系列三款台灣烏龍茶禮盒，以典雅的中式窗花為創意發想，
八角窗形結合春梅圖樣，寓意八方來財，傳達喜上眉梢、一年好事迎春來的福韻印象。
禮盒以水墨絹布結合打凹印金技法，鏤空設計延伸視覺穿透美感，細膩精緻。
其中「圓滿禮盒」嚴選大禹嶺高山烏龍、梨山烏龍、阿里山烏龍等臺灣知名產區高山茶葉，
淬鍊出山嵐清冽茶韻與迷人花香，收納入雅緻的原木禮盒中，以真情實意，祝願友人平安自在。
「美好禮盒」則主打茶葉、茶包俱備，內含清雅花香與醇韻果香兩罐茶葉及暢銷茶品袋茶組，
豐富的滋味一次品飲，提供愛茶者多樣化的感受。
第三款「歡喜禮盒」則以不同程度的發酵與烘焙，將阿里山金萱、四季烏龍、
翠玉烏龍等臺灣風土蘊藏的美韻完整收納，讓人品味美好的茶香與茶韻。
ttp://http://www.epochtimes.com.tw/n271438/%E6%B8%85%E5%86%BD%E8%8C%B6%E9%9F%BB%E4%BD%90%E8%BF%B7%E4%BA%BA%E8%8A%B1%E9%A6%99-%E7%8E%8B%E5%BE%B7%E5%82%B3%E6%96%B0%E5%B9%B4%E5%93%81%E8%8C%97.html 2019/01/14 17:23
為傳承茶葉藝術與東方美人茶文化，苗栗縣政府特別舉辦茶藝競賽，
沒想到來參加的13位選手中，有許多都是嫁到台灣的新住民媳婦，
主辦單位不禁笑說，這場比賽真的充滿異國風情。
根據ETtoday報導，「東方美人茶」是苗栗特色產業，因茶樹不噴灑農藥，
茶菁需經由小綠葉蟬咬食著涎才能製成，其茶湯散發獨特果香和蜂蜜香，
甚受國內外愛好品茗人士喜愛，在茶市場相當搶手。
本次茶藝競賽，主辦單位要求使用苗栗「東方美人茶」為主要材料，
評比內容主要分為泡湯、泡茶技巧、茶席佈置、禮儀風範等。
國際茶藝研習班的指導老師柳芯宇表示，許多學員第一次學泡茶，
對於茶藝的優雅感到驚訝，學習過程中十分認真，並表示回家後學著泡給家人喝。
本次奪得比賽前三名的選手都是新住民，獲得第一名的新住民趙清蘭表示，
之前沒有泡過茶葉，現在小有所成，想把在台灣學到的泡茶技術帶回家鄉，
泡給家人喝，讓家人也能品嘗來自苗栗的特殊滋味。
ttp://https://www.taiwannews.com.tw/ch/news/3616844 2019年01月15日 09:33
暖冬喝好茶！林口祕境品金黃茶湯！土地開發，林口區已逐漸成為大型的都會區，
但繁榮的背後，仍然隱藏著不為人知的祕境。
位於林口高爾夫球場旁，有著在地經營超過一甲子，因這裡容易起霧，專門製作在地特色茶
「龍壽茶」的駱雲茶莊，龍壽茶茶湯金黃溫潤、香氣足，產量稀少，喜歡的民眾可來祕境嚐鮮。
地處台地的林口配合起霧特性，非常適合茶樹生長，早年是北區最大的產茶區，產能最高時，
曾佔新北市總產量一半以上，日治時期還於林口設置「茶業傳習所」，後來遷址至石碇格頭，
成為現今的茶業改良場文山分場。近年隨著工商發展減產，但林口仍是特色茶種「龍壽茶」的代表產區。
龍壽茶又稱作半球型包種，外觀呈墨綠半球狀、茶湯金黃溫潤，爽口回甘，廣受國人喜愛。
駱雲茶莊目前茶園栽培面積約0.3公頃，茶莊主人同時也是林口茶葉產銷班班長的駱錢表示，
早年當兵前在外公的成春製茶場學習製茶，當時製茶場全年可生產6,000斤的茶葉，
全部外銷至摩洛哥，民國65年退伍後轉型將茶菁賣給林口的茶行，
一直到民國76年才開始以自己「駱雲茶莊」的品牌在臺灣零售，一做就是30年。
為了開拓市場，駱錢除了生產龍壽茶外，從民國76年更開始將龍壽茶製作成老茶，
目前駱雲茶莊主要販售龍壽茶、老茶及蜜香紅茶，要買的話手腳可要快。
但他也感嘆的說，60年代的林口到處都是茶園，現在土地開發後茶園已經剩沒多少，
而且自己年紀大了，做得很辛苦，但仍想保留記憶中的好滋味給年輕人品嚐，
也希望能傳承外公留下來的茶莊，因此連包裝也延用了30多年不改變。
林口區農會總幹事周世冠表示，駱錢是在地相當珍貴的老茶師，技術自然是不用懷疑，
茶莊生產的茶葉品質也相當好，在107年林口區冬季優良龍壽茶比賽獲得了貳等獎，
推薦大家想喝林口道地的龍壽茶就來駱雲茶莊。
目前林口實際栽培的茶園規模皆不大，但配合先天氣候優勢及特色茶技術傳承，
讓林口龍壽茶獨樹一格。
ttp://https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190115001404-260415 2019-01-15
宜蘭縣冬山鄉中山村茶農劉同文父子五人，征戰各項製茶比賽，歷年來共得獎七百多次，
締造罕見紀錄，戰利品多到家裡放不下，八十一歲的劉同文突發奇想，把匾額作茶几使用，
獎狀當壁飾，展現製茶達人的「霸氣」。
宜縣製茶父子5人得獎700多次
冬山鄉中山村是宜蘭縣重要茶產地，劉同文於一九七七年開始種茶，四個兒子繼承衣缽，
傳承父親製茶好工夫；三子劉秉稼以茶葉專長獲選第三十一屆全國模範農民，
訂三十日赴農委會接受表揚。
「虎父無犬子！」劉同文的四個兒子，小時候跟著父親種茶、製茶，長年耳濡目染，
長大後留在家鄉發揮所長，父子們對製茶比賽無役不與，拿遍所有獎項，包括特等獎、
頭等一獎、頭等獎、二等獎、三等獎，都是他們的囊中物。
獎項堆積如山 家中無空間擺放
外界認為，劉同文父子擁有「家傳秘技」，因此成為製茶比賽常勝軍，迄今得獎次數超過七百次，
獲頒獎項堆積如山，家裡已無閒置空間擺放；老先生突發奇想，把匾額當茶几給客人泡茶，
獎狀裱框後貼在天花板當壁飾作為「傳家寶」，更是父子參賽的輝煌紀錄。
劉同文說，「家傳秘技」說穿了是種茶按部就班，不能「偷吃步」，製茶技術跟著潮流創新求變，
他樂見兒子接棒並青出於藍，期許兒孫輩深植茶產業，在日後製茶比賽繼續得獎，帶回更多匾額及獎狀。
中山社區理事長李振福說，劉同文父子是地方傑出製茶家族，七百多次獲獎紀錄實在了得，
劉家人把得獎匾額當茶几，獎狀當壁飾，他前所未見，除了十足霸氣也頗具創意，
難能可貴的是，父子、兄弟一條心，在地方傳為美談。
ttp://http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/1261302 2019-01-15 21:30:01
灣人愛喝茶，不管紅茶、白茶或老茶，對於喜歡喝茶的人來講，不只要學會品茗，還要能親手泡一壺好茶，
就有不少人，專程到嘉義梅山太和茶區輕旅行，體驗採茶，及一整套傳統茶文化的行程，頗受好評。
藍天白雲的好天氣，嘉義梅山太和有機茶園裡，一群身穿白色、藍色上衣的採茶人，點綴其中，
動作看來有點不熟練，因為很多人是採茶初體驗。
茶道學員:「從來沒有採過茶的那種過程 ，非常棒，覺得說親手採過茶，再做製茶動作，
會去體驗採茶的過程，喝茶的感受會更深。」
嘉義梅山太和茶區舉辦體驗活動，這裡每一戶都有自己專精的茶種，像葉春成，
他就用祖傳種草藥的方法，採取自然原始林的概念來種茶，取名為「本質茶」，
18年來獲得300多面冠軍獎座肯定。
導覽員兼茶農 葉春成:「為什麼我的茶樹(本質茶)，你拜託那個蟲來吃，
你把牠抓來這邊放，牠還是要跑掉，因為牠吃了就生病。」
以茶為本，以茶為師，這一群茶文化愛好者，追究茶葉的芬芳與甘醇滋味，特地體驗白茶的製茶過程。
導覽員兼茶農 鍾少博:「採回來第一個動作，就是要做走水的動作，然後我們拿回來就放在這裡，
叫做室內萎凋，因為我們白茶是不做日光萎凋，就直接做室內萎凋。」
這趟茶文化的知性之旅，大家最期待坐下來好好喝杯茶。每一戶茶農，都有自己設計的品茶區。
茶道講師 董憓陵:「最主要茶是活的，從它的生態、生長，到茶的製作、採摘，到我們泡的茶，
這樣會更有感覺，讓每一個司茶人的時候，他的神韻就會出來，他會真正感受到茶對我們天地之間，
尊天重地的那種，喜歡大自然，願意付出，願意讓自己變成一個很渺小的粒子，讓茶湯變的更好。」
滿是綠色的山景和茶園，席地賞景品茗，愛茶的人更懂茶，茶農同時期待能帶動茶區的人氣和買氣。
ttp://http://www.ntdtv.com.tw/b5/20190114/video/238078.html?%E6%A2%85%E5%B1%B1%E5%A4%AA%E5%92%8C%E8%8C%B6%E5%8D%80%E8%BC%95%E6%97%85%E8%A1%8C%20%E9%AB%94%E9%A9%97%E5%82%B3%E7%B5%B1%E8%8C%B6%E6%96%87%E5%8C%96 2019年01月16日 16:22
要怎麼吃才能減輕負擔？具中醫師資格的大葉大學生物資源暨科技學院院長張世良有感於春節期間
家家戶戶大魚大肉吃出問題，為此帶著食品暨應用生物科技學系的學生研發茶葉入菜的料理，
並於16日公開發表，他表示，希望利用茶葉提香、解膩的特性，讓年菜吃得更健康 。
校長梁卓中表示，大葉大學因應南投縣是台灣重要茶葉產地的特色，食科系特別成立
「製茶技術暨產品研發基地」，期能帶動茶產業升級，其中小葉紅茶、
金萱烏龍是校友陳聖樺運用生物技術將自家四季春茶開發的產品，應用入菜，相當有創意。
張世良說，台灣茶聞名世界，茶是台灣飲食中不可或缺的文化，除了泡茶品茗，
茶葉也非常適合入菜，許多料理都能藉由茶的提味，都能更添香韻，
這次生資學院師生示範料理的「茶香燒小排」、「金萱烏龍燉雞湯」、「千里傳香茶葉蛋」
與甜點「小葉紅茶凍」，保證都能讓民眾年節聰明吃，少油少負擔。
ttp://https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190116003407-260405 中国バカウヨ(´･ω･`)
中国バカウヨ(´･ω･`)
2019年01月17日 04:10
知名茶飲品牌3點1刻，首創台灣野茶實驗，只為複製古茶樹，重現歷代皇帝所喝的茶品。
該公司總經理朱俊宏表示，歷代皇帝所喝的茶葉，特別強調產區、土質、
更重視茶湯的內涵（營養成分）與底韻。
因此，依循著這樣的目標，複製老茶樹的工程，便是從產區的選定就已經開始了，
我們選擇南投的紅銀土區，主要是紅銀土富含礦物質，非常適合栽種喬木型茶樹，
有利於根部吸收深層的礦物質和微量元素。
選擇了海拔、土質，進一步便是進入種植、維護與採收，原始的野生古茶樹主幹明顯，
分枝部位高，自然生長狀態下，其樹高通常達3～5公尺以上，野生茶樹可達10公尺以上。
這類茶樹主根發達，葉片大，多數品種葉長在14公分以上，屬特大葉類。
但隨著樹愈長愈高，面臨到的問題，即是「茶葉的營養元素」是否會隨著枝幹愈高，
而分散了其對於根部養分的吸收，再則採收方式需以人工，這麼高的茶樹在採收上相對困難。
因此，朱總經理依著本身百年種茶與製茶的經驗，及其對茶樹、茶葉的深入探究，
結合植物相關學者，思考出將「部分支幹矮化」方式，來解決「採收」及
「茶樹高聳而分散茶葉營養元素吸收」的問題。矮化的時間點，必須是在樹苗長成後，
讓其根系也向下伸展，達土壤超過50～100公分的深處，隨著時間生長而越深越廣，
讓樹根深入土壤的風化層，以利於吸收地下深層土壤的養分，並轉化為營養物質，
再進行矮化作業，選擇部分支幹矮化，部分支幹讓其持續向上生長，
目的便是同步讓根系向下擴展，養分保留於矮化支幹中，使其最大化。
3點1刻生技中心在10年前開始了古茶樹的養成計畫，直至2018年，
終於讓樹高至200～300公分高，成功複製了歷代皇帝喝的茶，其芽葉中多酚類物質含量高；
品質上反而呈現具有滋味濃強的特點，且具豐富及多層次的口感，茶湯的細密度及醇厚度高。
ttp://https://www.chinatimes.com/newspapers/20190117000361-260210 2019/01/18 19:45
冬天也要喝手搖飲！Mr. Wish推出春節活動，消費者有機會爽喝1個月。只要身分證含
「2019任2數字」、「屬豬或姓朱」，到店消費， Mr. Wish就請你免費喝茶。
憑身分證、健保卡、護照、駕照，凡2月1日至2月28日，生肖屬「豬」、
姓氏為「朱」或身分證字號含2019任兩個數字，至全台任一Mr. Wish消費，
即可免費享有大杯單品好茶一杯。屬「豬」的分別為12、24、36、48、60、
72、84、96、108年次出，而身分證中含「2019任2數字」，就能免費喝。
ttp://http://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2676279 2019年01月17日 22:19
近期國內零售業最被熱烈討論的，就是微風南山百貨開幕，以高達45％比重的餐飲區，
成為消費者爭相朝聖美食的新目標！以茶飲及糕點聞名的台灣自然栽培茶品牌「小茶栽堂」，
也搶進微風南山開店，並推出2款微風南山限定「法式特調」，挑戰消費者對茶飲的刻板印象！
據業者介紹，小茶栽堂「瑪黑之戀」法式特調，是選用榮獲法國AVPA世界茶葉大賞的
黑烏龍濃厚茶湯為基底，於香緹鮮奶油內添加入北海道乳酪與茶粉，最後再灑上可可粉與脆片，
渾厚又香醇；另一款「春天巴黎」法式特調，則是將有機金萱茶葉以一分焙火精製而成，
茶葉本身帶有淡雅的牛奶香氣，上頭搭配香醇綿密的法式香緹鮮奶油，
宛如置身於春日巴黎街頭的浪漫清新。
業者指出，兩款微風南山限定的「法式特調」，以俏皮的杯子甜點為開發概念，
原料上採用小茶獨家自然栽培茶，入口可感受到滑順口感與回甘茶香。
同時，該門市也同步販售多款「純茶手沖」與「罐裝冷泡茶」，
讓民眾一次感受到自然栽培茶的迷人風味。
此外，伴隨微風南山百貨的開幕，小茶栽堂也於1月14日推出全新「夢幻達克瓦茲系列」，
以期間限定與夢幻造型，上市短短3天已熱銷數百顆，引發民眾一波搶購熱潮，
成為逛街拍照打卡的必備單品。.
業者表示，為歡慶小茶栽堂微風南山店開幕，小茶栽堂3家直營門市，包括大安創始店、
中山店、永康旗艦店，也同步推出「VIP獨享優惠」、「FB打卡送好禮」、
「輕巧盒買一送一」等多重好康優惠。詳請可至小茶栽堂官方粉絲團查詢相關資訊。
ttp://https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190117004665-260405 2019/01/18 22:45
高雄市長韓國瑜上任後首度施政報告及答詢，今（18日）晚9時21分正式結束，
為期兩天的備詢共接受包括民進黨、無黨團結聯盟、國民黨及多達46位議員輪番上陣質詢，
光是今天就有32人登記。由於議員質詢多聚焦韓國瑜身上，
兩天下來他多半時間都坐在位置上聆聽議員提問及不斷起身答詢，今結束答詢他坦言，
自大學聯考以後就沒有像這兩天般全神貫注，但收穫很大。
今天在議會停留近12小時的韓國瑜，晚間離開議事廳時受訪，他說這兩天聽下來幫助很大，
但民進黨諷他跳票很有意見，「很多話根本不是我說的，要找機會再來澄清。」
他也說大多數議員都表示對高雄未來的擔憂，這一點對高雄未來發展很重要，
顯然市府與議會已有共識，大家要一起幫高雄打拼，大家都希望高雄未來會更好。
有媒體問韓國瑜有無提神小動作，他當下回說：「沒有、沒有，就是吃茶葉！不停的吃茶葉！」
當場引起媒體一陣驚呼，還要他當場從口袋掏出一包用夾鏈袋裹住的茶葉，
親自示範如何吃茶葉提神，還說是阿里山茶葉。
他邊走說要去趕行程時還不忘對媒體說，「辛苦啦！明天再來！」，顯見他驚人好體力。
ttp://https://tw.appledaily.com/new/realtime/20190118/1503356/ 2019年1月15日 13時40分
台湾発のティーカフェ「ゴンチャ(Gong cha)」新宿東南口店が、2019年1月25日(金)にオープンする。
2015年に日本初上陸を果たした「ゴンチャ」は、上質な台湾ティーをカジュアルなスタイルと手軽な価格で楽しめる専門店。
「ゴンチャ」の台湾ティーは、台湾のお茶どころ「阿里山(ありさん)」で栽培された茶葉など、厳選した素材を店舗で丁寧に抽出して提供。
抽出後4時間以内のフレッシュな台湾ティーを使った豊富なメニューをベースに、タピオカやナタデココなどの各種トッピング、甘さや氷の量の調節などを自分好みにカスタムした一杯が楽しめる。
新宿東南口店は、2017年10月にJR新宿駅西口の「ゴンチャ 新宿西口ハルク店」を出店して以来の、新宿エリア2号店となる。
また、オープンを記念して、1月25日(金)より3日間、新宿東南口店にてドリンクメニュー購入者(各日先着150名)に「ゴンチャ」オリジナルのスマホリングをプレゼントする。
ttp://http://news.livedoor.com/article/detail/15875314/ 2019年01月20日 07:41
南投縣竹山鎮著名的「遊山茶訪」茶文化館，邀請來自高雄的陶藝家劉世平，
展出創作的茶壺精品，並請茶鄉子弟主掌茶席饗客；文化局長林榮森表示，
看到小朋友就感受到茶藝文化傳承後繼有人，也希望劉世平的陶藝與南投陶激發出創意的火花！
遊山茶訪是從清代迄今的百年茶行，100多年，製作好茶行銷世界各地，更致力於發揚茶藝文化；
遊山茶訪總經理葉淑盆表示，延平國小學童傳承茶藝與茶道精神，卓然有成，因此，
在新年舊歲交替之時，邀請小朋友展現泡茶手藝，品嘗絕妙好茶，同時感受孩童的活潑與朝氣。
遊山茶訪董事長陳重嘉指出，茶與壺有著相輔相成、密不可分的關係，茗茶需有名器配，
好茶配上好壺，才能完全展現出茶的香甘醇厚，此次邀請茶壺藝術大師劉世平，
展現茶壺藝術之美，品茗同時欣賞細緻、優雅又逗趣的茶壺，感受生活的美好。
劉世平專注於藝術創作，心思細膩，手法高明，每件茶器都是獨一無二的創作，精雕細琢，
品味不凡，連鑲飾的木質、金屬部分，也是出自他的手藝，美得令人屏息驚嘆！
ttp://https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190120000832-260405 2019-01-21 17:50
過去出國到海外的伴手禮多半購買菸、酒，桃園市府農業局今年透過專業評鑑比賽精選出
「桃映紅茶」、「桃園好茶-優質紅茶」及「拉拉山高山烏龍茶」三款好茶，
即日起加入機場免稅店銷售，讓伴手禮不再僅限菸酒，也讓桃園好茶茗香國際。
農業局局長郭承泉說，三款茶葉以透亮的茶色和清新的芳香及回甘的滋味，讓人神遊其中，
其中桃園好茶優質紅茶滋味圓潤、蜜香醇和，入口後回甘生津，走向品牌化。
拉拉山高山烏龍茶，茶湯密綠色，滋味綿延回甘，為茶界佳話；桃映紅茶，
桃花與紅茶湯色相映，取名字詩人崔護詩句「去年今日此門中，人面桃花相映紅，
人面不知何處去，桃花依舊笑春風」。
農業局今天舉辦宣傳會，副市長游建華等人到場共襄盛舉，現場安排功夫長嘴壺茶藝表演，
運用特殊茶具透過肢體語言表達茶文化氛圍，象徵使用真功夫將桃園茶傳達到全世界。
游建華表示，除三款桃園好茶踏上國際，未來也會推廣更多桃園在地茶品，像是狀元茶、
楊梅秀才茶、仙草茶、蘆峰烏龍茶、龍泉茶及金壺茶等，讓海外人士有更多機會帶回桃園好茶，
將桃園茶品「茗」揚四海。
另外，桃園市政府搭配浪漫台三線，推廣平地茶園計畫，並朝向大宗商用茶包發展，
各產茶區都有地方特色茶，對茶產業的補助政策，有附加茶菁不外流外縣市的規定。
今年也將規劃辦理茶產業競賽活動、茶園灌溉設施計畫等，增加茶產業競爭力，
同時也規劃在桃園機場捷運A18站中推廣宣傳桃園特色好茶。
ttp://https://udn.com/news/story/7324/3606248 は台湾右翼によるサイバーテロ
容量埋め立て
中国バカウヨ(´･ω･`)
中国バカウヨ(´･ω･`)
1杯抵6顆蘋果！喝紅茶助抗癌...「超神抗氧化」效果全曝光
大家都有聽過「一天一蘋果，醫生遠離我」，其富含大量維生素A、C及多酚類等天然抗氧化物，
具有擊退便秘、防癌的功效，含有的槲皮素有益呼吸系統，甚至還有減重效果！即便吃蘋果好處多多，
但你知道嗎，一杯紅茶就能打趴蘋果，因為瑞典有研究發現，1杯紅茶竟能抵過6顆蘋果所含的抗氧化成分，
能抑制引發癌症及腦中風等疾病各種疾病之活性氧，喝2杯紅茶，就等同喝了20杯蘋果汁。
根據《每日健康》摘錄《紅茶的一切：紅茶迷完全圖解指南》一書提到，紅茶主要成分為單寧酸、
咖啡因、胺基酸等，其中紅茶與綠茶、烏龍茶相比，紅茶所含有的「單寧酸」含量特別多，
其為產生苦味的多酚類，能夠分解體內三酸甘油脂，有助於降低膽固醇和血糖。
此外，茶葉中含有的多酚具有抗氧化效果，能夠抑制誘發癌症或腦中風等疾病的活性氧。
瑞典的卡羅琳醫學院（Karolinska Institutet）研究團隊，針對近7.5萬名成年人進行研究，
以他們的喝茶習慣及腦血栓發生率進行長達10年的追蹤和分析。
結果發現，每天喝4杯以上紅茶的人，發生腦血栓及腦血管阻塞的機率竟降低21%。
此外，研究也指出，一杯紅茶中所含有的抗氧化成分，相當於6顆蘋果，
喝2杯紅茶等同於喝了20杯蘋果汁、7杯柳橙汁。
你以為紅茶的好處只有這樣？它還有天門冬醯胺、海藻酸、麩醯胺酸等胺基酸，
能夠提升紅茶甘甜味，還能對抗霍亂、腸炎和感冒病毒。儘管紅茶看起來好處多多，
但也有國外健康網站指出，過量攝入咖啡因可能導致心律不整、腹瀉、眼壓高、影響血糖、
血壓升高，甚至可能導致骨質疏鬆症。因此建議胃潰瘍患者、孕婦及哺乳期婦女不宜飲用濃紅茶，
貧血者及神經衰弱者都應減少紅茶的攝取。
美國癌症研究所的研究結果顯示，茶中的多酚可能會減少腫瘤的生長。
英國東英格蘭大學研究也曾發現，每天喝2杯以上紅茶的女性與鮮少或從不喝茶者相較，
罹患卵巢癌的風險可下降31％，研究主持人卡西迪（Aedin Cassidy）博士表示，
紅茶與柑橘類水果、紅酒一樣，富含黃烷醇類化合物，而黃烷醇能抗發炎，
對於抵禦細胞異常增長也有助益。
雖然紅茶對癌症的影響較少，但紅茶仍被研究發現可能對膀胱癌、肺癌、卵巢癌及前列腺癌有積極影響。
ttp://https://health.ettoday.net/news/1362584 2019.01.24 16:08
台中市茶商業同業公會自民國97年起每年發起茶葉捐贈活動，號召會員共同作公益，
提供頂級茶葉讓南台中家扶中心義賣，將茶葉轉換成現金，支持多項扶幼工作。
今(24)日由理事長陳明芳率理監事前往南台中家扶中心，代表31家茶行會員捐贈總價值逾
42萬元的茶葉，有烏龍茶、普洱茶、梨山茶、金萱茶、茶具等多樣茶品。
陳明芳理事長表示，「受限大環境經濟不景氣，加上異常天候影響採收，茶商經營更顯困難，
但我們全體會員都有共識─對弱勢家庭的關懷與愛心不能打折，才有機會讓社會越來越好。」
南台中家扶中心主任王金敦表示，中心的經營多仰賴民間挹注，無論捐款或捐物資都是好事，
通常物資會提供給扶助家庭，但因每戶家庭需求不同，可能只有部分家庭受惠，
非常感謝茶商公會提供茶葉義賣，物資換成現金，在服務工作上能更有彈性運用，
嘉惠更多弱勢兒少。
依據家扶基金會弱勢家庭服務數據顯示，與十年前相比，隔代教養家庭成長超過一倍，
並發現隔代教養家庭困境多，包括環境吵雜擁擠、潛藏病媒等居住困擾；
家中無能力指導兒少課業；弱勢兒少需自行賺取生活費，扛起家中經濟重擔等。
南台中家扶中心為第一線服務據點，在進行方案活動過程中，
常看到是代父母職的隔代長輩們參與，了解孩子的成長過程充滿重重限制和困難，
需要供給更多資源，以儲備他們的生命能量。
茶商多是辛苦的務農子弟出身，更能同理弱勢兒少的處境，用熱情、踏實的精神工作，
不僅培育出好茶，行善也為貧困的孩子種下希望，使其成長茁壯。
謝謝台中市茶商業同業公會連續多年集結會員愛心拋磚引玉， 一包包或一罐罐的茶葉，
透過義賣讓每一杯都茶香滿溢且入口回甘，歡迎民眾踴躍認購，
將茶葉轉換成對貧困孩子的祝福，傳愛過好年。
此外，家扶基金會呼籲社會大眾支持《無窮世代計畫》新年「幸福紅包」，
扶助弱勢兒少生活與教育所需，幫助孩子邁向無窮的未來！
ttp://https://www.peopo.org/news/393175 2019年01月25日 05:05
年前考試，盼包種茶為考生添好運！108學年度學科能力測驗於1月25、26日正式登場，
為了替考生祈福及陪考家長打氣，農業局特別準備包種「鐵定包中」茶包，
於新北市各考場休息區免費提供，讓這冷涼的天添點暖意，也透過「包種」諧音，
祝福所有考生金榜提名，「包準考中」理想中的學校。
本周五、六連兩天舉辦108學年度學科能力測驗，考生除了攜帶準備已久的實力上陣，
最重要的是以「平常心」面對。品一杯熱呼呼的「包種」茶除了可以驅趕涼意、
也是幫助安心凝神，同時也祝福考生們喝杯包種，「包中」心中期盼的好學校。
新北市農業局特別於新北市9個考場(華僑高中、新北高工、板橋高中、新莊高中、
新莊國中、新北高中、三民高中、永平高中、錦和高中)服務近2萬名考生，
於休息區提供免費包種茶包，為考生及家長加油打氣，也祝福考生們「包中」好學校。
坪林區農會總幹事林文恭表示，文山包種茶是新北市六大特色茶之一，
北部地區用來製作包種茶的品種「青心烏龍」俗稱為「種仔」，
早期販售茶葉習慣將製成之茶葉用方形毛邊紙，以四兩為單位包裝，
外頭再用印蓋上商行名號販售，久而久之，這種用「種仔」製成的茶包起來賣，就被稱為「包種茶」。
如今因「包種」與「包中」音相似，取其諧音對考試象徵表達祝福之意，象徵「包準考中」。
ttp://https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190125001024-260405 喝1杯奶茶要跑6公里！「綿密OO超肥」千萬別點 專家：都脂肪
你是一天沒喝奶茶就會心情不美麗的奶茶控嗎？沒事耍廢來一杯，工作累了來一杯，
但你知道一杯奶茶下肚，可是要付出連跑6公里的代價嗎？中國農業大學功能乳品
重點實驗室博士胡長利，接受陸媒《生命時報》採訪時，分析出這項罪惡飲品又多胖，
並指出若真的想喝，超過60%網友喜愛的「OO奶茶」千萬別選，因為脂肪超多，不想變胖別點。
台灣以「珍珠奶茶」揚名國際，許多明星藝人都抵擋不了奶茶的誘惑，紛紛成為奶茶控。
但若告訴你喝完一杯奶茶的後果，你會縮回點奶茶的手嗎？
胡長利說，寧波市消保會曾針對10個紅茶、奶茶品牌進行檢測，結果發現其中一杯
750c.c.奶茶中含有99克的糖分，粗略估計1公克糖會產生4大卡熱量，99克糖就會產生近400大卡。
而以慢跑1小時可跑5～6公里距離，一個56公斤女性慢跑30分鐘能消耗195.9的熱量看來，
一杯奶茶下肚，就得連跑1小時、6公里才能消耗這些熱量。
胡長利提醒，市面上流行奶茶大多使用奶精、糖漿、全脂奶粉及茶葉萃取物所調製，
也因此大家喝到的奶茶中的糖分，很可能並非牛奶中天然存在的乳糖，
而是來自後來添加的糖分或其他配料。和鮮奶茶相比，奶精調製的奶茶少了鈣、
維生素A、B、D等，營養價值低。
但若真的忍不住想喝奶茶，千萬別點「奶蓋類」，因為脂肪最多！
胡長利以2017年上海市消保委針對市售奶茶所進行的實驗結果發現，
奶蓋樣品平均脂肪含量達到6.3克／100毫升。他說，奶茶口感好主要靠脂肪，
而有的店家推出奶蓋奶茶，根據調查，該品項深受60%消費者喜愛，
但奶蓋成分大多為奶泡粉或是動物性鮮奶油，脂肪量很高，總而言之會更胖。
想要喝奶茶，不妨自己動手做，胡長利說，將茶葉和牛奶準備好，將水煮開後倒入茶葉，
浸泡一段時間再將茶水倒出，將牛奶倒入準備好的茶水中均勻攪拌，放置合適溫度即可飲用。
若喜歡甜一點的網友，也建議不要額外添加白糖，以免增加蛀牙和變胖的風險，可以適量的蜂蜜替代。
ttp://https://travel.ettoday.net/article/1366463.htm 2019-01-27 15:03
南投鹿谷鄉3名返鄉青年組成團隊，將學校社團培育小小茶藝師的過程、包裝茶葉的傳統方法、
學生向遊客奉茶的過程，記錄成影片，希望更多人認識鹿谷茶鄉。
七年級生陳雅君、周眉吟和八年級生陳奕樵從小生長在鹿谷鄉，家裡也都從事茶產業，
三人組成「山裡的寶藏」團隊，申請教育部青年發展署「尋找感動地圖計畫」，
蒐集教育、歷史、文化等各方面資料，用影片（）記錄鹿谷鄉的茶文化。
陳雅君接受中央社記者訪問時表示，外地人來南投幾乎都是去溪頭、妖怪村等觀光景點，
只有經過鹿谷鄉卻未多加停留，沒機會認識到鹿谷鄉珍貴的茶文化非常可惜，
從外地返回鹿谷幫忙家裡茶事業的她，與在鹿谷鄉農會四健會社團認識的兩位伙伴，
也希望共同為鹿谷鄉茶文化貢獻心力。
茶產業跟鹿谷鄉人息息相關，陳雅君表示，多數居民不是茶農、茶商、就是從事採茶工作，
孩子們從小就接觸茶，但為了讓茶文化從小扎根，農會也安排取得證照的
茶藝師到國中小茶藝社團協助教學，讓孩子們更全面且系統性瞭解茶藝文化。
「學茶不是只學皮毛而已」，陳雅君提到，茶藝師到學校社團教學，向孩子們介紹茶文化，
包括如何泡茶、擺茶席、做茶帖，還會教導用竹子做成茶具，農會每年也會舉辦成人
和兒童的茶藝檢定考試，通過考試者即可取得證書，成為茶藝師。
除了從小用教育扎根茶文化外，社團指導教師們還帶著學生到溪頭進行「淨山．奉茶」
快閃活動，為遊客奉茶，並表演帶跳唱，跟遊客介紹鹿谷鄉和當地的茶文化。
陳雅君表示，影片除了記錄孩子們學習茶藝和奉茶快閃的活動點滴，
還邀請長者分享以前沒有茶葉真空罐時，如何將紙做成四方包來包裝茶葉，
團隊成員還去探訪有上百年歷史的茶樹，瞭解凍頂烏龍茶的歷史由來，
希望透過影像的紀錄和呈現，讓更多人能夠認識鹿谷鄉的茶文化。
ttp://https://udn.com/news/story/7266/3617375 2019-01-28 08:58
「魯冰花」不只是早期經典電影之名，還真的是一種花！而且被許多人視為「客家母親花」，
苗栗市農會跨域合作茶葉改良場、水土保持局，選定魯冰花是南勢八甲茶區的冬天景觀主題花，
希望吸引遊客進來，「貓裏紅」茶賣出去。
苗栗市南勢八甲茶區種茶50多公頃，打出「貓裏紅」品牌6年，市農會與茶改場、
水保局合作今年連續第3年冬天在茶園種植魯冰，面積從不到1公頃逐漸擴大到6公頃多，
茶區冬天較乾旱，經常瀰漫霧氣，相當適合魯冰生長，第一批撒種在茶樹行間的
黃花魯冰花已開花，後續還有白花、藍花接力，花季可以持續到3月初。
魯冰學名羽扇豆，別名魯冰、肥草或青仔，英名Lupin，是傳統客家村常見的花朵，
種在茶樹行間做為天然綠肥，具耐寒、耐旱特性，含有大量的機質可以改善土壤，
根部附有根瘤菌，固氮力超強，花開正是功成身退時，翻進土壤化成土地養分，
有如母親無怨無悔為子女付出，許多客家人視為「客家母親花」。
苗栗市農會總幹事謝錦明指出，魯冰是優質綠肥作物，又具有客家意象，
冬茶採收後播種，春茶採收前開花，打造茶園除了採茶季以外的主題景觀，
另茶區內的茶葉觀光工廠今年也會落成，吸引遊客到南勢八甲茶區，
行銷「貓裏紅」茶。
ttp://https://udn.com/news/story/7324/3618307 2019-01-29 12:07
阿里山四季茶旅今年第一場「春分草原茶會」，將於春分時節3月23日及24日在牛埔仔愛情大草原舉辦，
搭配社區花漾創意茶棧、茶文創、茶餐飲、茶詩創作及相關產品展售活動，展現阿里山多重品茗體驗氛圍。
接下來將於夏季7月20日辦理「夏至森林茶會」、秋季9月28日「秋分地景茶會」，
以及明年109年1月4日冬季之「冬至古厝茶會」，跟著茶香去旅行，品茗於阿里山四季風景，
更可把阿里山茶相關伴手禮、文創商品帶回家。
交通部觀光局阿里山國家風景區管理處今年配合24節氣及阿里山地景特色，並結合社區茶旅達人，
規劃季節限定的四季茶旅活動。茶葉生產有春、夏、秋和冬茶；不同季節各有適合的製程及獨特香氣及風味。
ttp://https://udn.com/news/story/7326/3620530 2019年1月30日
製茶、喝茶在中華文化，已有千年歷史，台灣目前茶葉需求達到四萬噸，但真正產值只有一萬噸，
其餘都仰賴進口，如何跟進口茶競爭與製作出優良台灣茶葉成了重要課題，
有百年歷史茶企業 就透過履歷認證、AI大數據與發展觀光等，進行全面提升。
無人機噴灑、節水滴灌系統、病蟲害稽查 上傳監控。創立在1899年，百年老字號製茶廠，
在北中南區都有茶園，也是台灣唯一，擁有茶園與茶廠的上市公司，
而面臨進口茶競爭與食安意識抬頭，身為品牌總舵手的林金燕董事長，肩負做好茶的使命感與理念，
在製茶老靈魂中，注入AI智慧化與科技新活水，打造高品質並具競爭力的台灣茶。
智慧化製茶積極推展觀光，全方位活化資產 ，不僅再次擦亮百年招牌，更打造出有溫度，
又安心的台灣茶品 。
ttp://https://news.ebc.net.tw/News/living/150664 2019年2月6日（水） 20時00分～21時00分 BS12
番組内容
お茶の習慣が永遠であるように、東洋人は伝統を何世代も継承します。古代を紐解くと、多彩な中国茶が続々と出てきます。
唐の時代に人気があったCooking Tea(Fried Tea)、宗の時代に生まれた「Dian-Cha」の芸術、そして明の時代のloose teaの流行など。
茶葉がポットの中で踊る短い時間の中には、数千年の歴史が封じ込まれています。
ポットの蓋を取れば、あなたは健やかな香りに満たされ、中国茶の魂を感じ取るでしょう。
2019-01-31 18:07
衛生福利部基隆醫院中醫科今天推出南洋風味的中醫養生茶飲，藥性辛溫，適用於冬季補養，
農曆年的腳步近了，此時的天氣變化也最大，近期正是24節氣中的「大寒」，
中醫科陳致舜醫師提醒民眾，日常作息要注意保暖，增減衣物要及時避免受涼或悶熱，
他教民眾如何自己做南洋風味養生茶飲。
基隆醫院中醫科今天在醫院中庭將這款南洋風味的中藥茶飲分送民眾試飲，依天氣預報，
近日氣溫將驟降，這款茶飲非常適合民眾在寒冷的天氣飲用。陳致舜醫師說：依中醫觀點，
冬季的寒冷、颳風及濕氣皆屬於致病之外因，若抵抗力不佳，便易受外邪侵襲而生病。
所以冬季養生應適當使用食補及藥補以提振陽氣、增強身體代謝機能。
東南亞的香料傳入中國由來已久，也成為中醫最常用的藥物。香料本身具有濃郁氣味，
在中藥性味分類歸屬辛溫，具有溫中散寒、補火助陽、化濕行氣、澀腸止瀉等多種療效。
取適當劑量配伍後加入茶葉煎煮，便可製成充滿異國氣息卻又有養生功效的中藥茶飲。
南洋風味的中醫養生茶飲藥性辛溫，適用於冬季補養，陳致舜提醒惟燥熱體質者的
民眾不宜飲用，也建議至中醫科，由中醫師診療後再飲用。
南洋風味的中醫養生茶飲的材料（2000毫升份）：1.紅茶茶葉四湯匙（約二錢半），
亦可用等其他重口味的茶包替代；2.藥材包（打碎後以過濾袋包裝）：
丁香半錢、肉桂三錢、肉荳蔻三錢、白荳蒄三錢、生薑酌量（可不加）、
蜂蜜四湯匙、鮮奶400毫升
做法：1. 於湯鍋內放入水，煮滾後加入茶葉、藥材包及蜂蜜，文火續煮十分鐘；
2. 另用微波爐加熱鮮奶，700W約三分鐘；
3. 時間到後熄火撈出茶葉及藥材包，在茶湯中加入溫熱鮮奶即成。
陳醫師建議熱鮮奶亦可以手持攪拌機打出奶泡，奶泡上可再撒上一小撮肉桂粉，
喝起來的口感更好。
ttp://https://udn.com/news/story/7328/3625776 中国バカウヨ(´･ω･`)
中国バカウヨ(´･ω･`)
2019年02月01日 20:40
農曆年將至，也是各行各業適逢尾牙犒賞員工們辛勞一年的時刻，同時遭逢入冬以來
最強烈大陸冷氣團來襲，除了注意衣物保暖外，暖胃小物當然也不能少，
坪林區農會推出包種茶立體茶包，是尾牙或年節送禮的首選好物。
坪林為「包種茶之鄉」，是全台灣最大的包種茶產地，同時擁有位於水源保護區的優勢，
出產著品質相當高的茶葉，而且行政院農業委員會自2011年起開辦
「全國部分發酵茶製茶技術競賽」，至2018年已舉辦8屆賽事，新北市就蟬聯8屆冠軍頭銜，
其中6位冠軍就是就是來自於坪林，在這人口數不多的坪林小鎮，能夠有如此的佳績，
除了代表坪林包種茶品質與技術的穩定外，也代表著坪林茶農們對於茶產業的堅持以及共同努力的精神。
為推廣「飲茶文化」以及協助坪林小農們銷售茶葉，農業局於107年與坪林區農會合作設置
包種茶立體茶袋加工機，將包種茶葉加工製成立體茶包的形式多元推廣，
透過茶包的便利性來吸引年輕族群品嚐坪林在地的好茶，同時也能將包種茶隨身攜帶，
無時無刻都能擁抱茶香。
坪林區農會理事長王成意表示，古早時代包種茶都是用方形毛邊紙，以四兩為單位包裝販售，
在事事講求方便的現代，還得跟上潮流用茶包的方式來銷售，而且立體茶包的形式也改善了
過去平面茶包不利於茶葉伸展的缺點，可以充分的將茶葉的甘醇及芬芳釋放出來，
味道完全不輸給用專業茶具沖泡的茶湯。
農業局表示，透過輔導農會設置立體茶包加工機，除了多元利用坪林出產的整體茶葉，
提高其附加價值，也為辛苦的茶農開啟了另一條銷售通路，而茶品的安全市府依然嚴格為消費者把關，
當然好茶還需要全民支持，選購「新北好茶」品牌，不僅安心，
也是給這些辛苦的做茶人最大的支持與鼓勵。
ttp://https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190201004313-260405 2019/01/31 16:23
台湾のカフェチェーン「カマカフェ」（cama cafe）は日本の茶舗「辻利茶舗」とコラボレーションし、抹茶を使った新メニューを発売する。
新規客を呼び込むほか、客単価の引き上げをねらう。
テークアウト、小規模店舗を主体にするカマ。
2004年の1号店開店以降、出店を拡大させ、昨年末時点でフランチャイズ店舗を含め台湾全土に112店舗を構える。
カマを展開する「[口加]碼」（台北市）の何炳霖董事長（会長）は30日、取材に対し、出店目標について、年内に160店舗、3年後に300店舗と意欲をみせた。
同社は新規株式公開（IPO）に動き出しており、2020年末までの店頭公開を目指すとしている。
ttp://http://japan.cna.com.tw/news/aeco/201901310005.aspx 2019.2.1 12:24
2019年2月6日(水)14:30～16:00／招福門横浜本店
招福門株式会社（本社：神奈川県横浜市中区／代表取締役社長：勝田俊也）は2019年2月6日、株式会社遊茶代表 藤井真紀子氏を講師に迎え「チャイニーズアフタヌーンティー」を開催します。
内容は、季節折々の行事にちなんだスイーツとお茶で、優雅なティータイムをお楽しみいただきます。
招福門は春節にちなんだフードや専属パティシエ 青柳龍弥（あおやぎりゅうや）特製のスイーツとをご用意すれば、遊茶は身体を温めるお茶で脇を固めます。
代表的中国茶器の蓋碗（ガイワン）の基本操作と各お茶のエピソードを藤井真紀子がご案内します。
2回目となる今回は、スイーツを中心としたアフタヌーンティースタイル。
フードを担当する招福門は、マキシムドパリ出身の専属パティシエ 青柳龍弥による、本会のために用意したシュークリーム。
こちらは期間限定で販売しているマキシムドパリ仕込みの苺のミルフィーユをアレンジしたミルフィーユファンにも気になる一品。
また、総料理長横尾博志によるオリジナルサンドイッチや中国で春節に食べる「年●（＝米へんに窯の穴かんむりを取る）（ニェンガオ）」。
年●（＝米へんに窯の穴かんむりを取る）の「●（＝米へんに窯の穴かんむりを取る）」は「高（ガオ）」と同じ発音から「年年高高」（仕事と生活が年々上昇する）という願いが込められています。
そして主役の遊茶によるティーメニューは、ボディ感たっぷりの武夷巌茶（烏龍茶）をスパークリングで提供。
台湾屈指の阿里山高山茶 （烏龍茶 ）蓋碗を使って現地っぽく。”祁門香”を特色とする世界3大高香紅茶のひとつのキームン紅茶。
コクがあってさっぱりとした健康機能の高いお茶、プーアール茶となっております。
ttp://https://www.sankei.com/economy/news/190201/prl1902010171-n1.html 2019年2月2日 12:28
台湾ティーカフェ「ゴンチャ(Gong cha)」から、期間限定のフレーバーミルクティー「チャイ ミルクティー」「杏仁 ミルクティー」「塩キャラメル ミルクティー」が登場。
2019年2月6日(水)から3月中旬までゴンチャ全店で発売される。
「ゴンチャ」は、台湾ティーをベースにパール(タピオカ)を追加したり、甘さ・氷の量の調節など、自分好みの味にカスタマイズできるティーカフェとして人気を集めている。
そんな「ゴンチャ」の冬季限定フレーバーミルクティーは、2016年の初登場以来人気の高いメニューだ。
2019年の冬は3つのフレーバーがラインナップする。
「塩キャラメル ミルクティー」は、濃厚なキャラメルの甘さを塩で引き締めた風味豊かなミルクティー。
トッピングの黒糖味のパール(タピオカ)との相性は抜群で、加えることでより濃厚な味わいを楽しむことができる。
また「杏仁 ミルクティー」は、台湾のハーブ・仙草を使用した「グラスジェリー」の追加がおすすめ。
ほんのり甘さを感じるミルクティーにジェリーをトッピングすると、スイーツ感覚のドリンクに変化する。
「チャイ ミルクティー」は、スパイスの複雑な香りがポイント。
ほんのりしょっぱい「ミルクフォーム」をのせるとまろやかになるのでぜひ試してみて。
ttp://https://www.zaikei.co.jp/article/20190202/492358.html 2019-02-03
農曆年將至，立委也都紛紛推出別出心裁的拜年小物，讓自己能夠在選民心中留下深刻印象。
有人趁機推銷在地食材，農運出身的民進黨立委蔡培慧就透過農村過去的「奉茶」文化，
將原葉的台茶八號茶葉放入茶包，希望在過年時贈送大家這樣的小物，增進人與人之間的互動。
「我們就是田庄長大的小孩，小時候田庄都有奉茶的習慣，促進大家的互動」，蔡培慧說。
農家長大的她，無論從事什麼樣的工作，都希望能和農業連結，說起茶葉更是停不下來，
哪種茶柚子香氣重、哪種適合當冷泡茶、奶茶要怎麼煮才好喝，她都如數家珍。
九二一地震後，蔡培慧擔任九二一重建基金會執行秘書，跟著基金會執行長謝志誠，
打造農夫市集，邀請農民過年時在魚池擺攤、奉茶。蔡培慧認為，地方產業能夠重建，
才是「可長、可久」的地方創生方式。
而年節將近，雞蛋需求量大增，看準這波趨勢，民進黨立委趙天麟順勢推出互動春節活動，
除了請來新銳設計師設計春聯外，只要選民上傳春聯合照到粉絲頁，
就可以獲得優質CAS雞蛋廠商的雞蛋，讓自己的春聯可以在網路社群獲得「二次傳播」。
民進黨立委蔡適應則是透過事前調查，得知一般民眾多不愛貼政治人物的春聯，
因此轉而贈送實用的環保袋，上面有自己親自揮毫的「招財」字樣，十分受到婆媽歡迎。
ttp://http://news.ltn.com.tw/news/politics/paper/1265897 2019-02-2 11:23
台灣嘉義縣梅山鄉太和村裡面，有位茶農葉春成，用祖先種草藥的方法來種植青心烏龍茶，
二十年來獲得三百多個冠軍，他無私的分享種茶的秘訣，希望有更多人種出好茶。
第一泡用100度的高溫熱水沖泡，把嘉義梅山太和生產的青心烏龍茶沖開，茶湯色澤呈現金黃。
遊客：「很香。」
茶農葉春成二十年來，用祖先種植草藥的概念，四周種樹，讓它擁有適量的陽光，用豆粕、
甘蔗渣、木屑來養地，連獲三百多面金牌。
茶藝講師：「受陽太多的話，它的兒茶素就會比較多，然後它的咖啡因也會比較多，
那受陽就是一半一半的話，剛好能夠有遮陰，然後又有陽光充足的話，
這樣的茶湯呢喝起來茶湯就會軟嫩。」
茶農 葉春成：「我們茶園裏面的腐質值非常的天然，我們撥出來的茶根，
你看我們的根球是這麼的白，就是說它非常喜歡這個環境，那我們的腐質值拿起來，
我們是用鼻子聞，聞起來，它有芬多精的味道。」
只採春茶和冬茶，其餘兩季休眠和剪枝，茶葉直接落地，「以茶養茶」省錢又省力，
讓茶根健康有活力，重要的是四周種樹。
茶農 葉春成：「所以樹大招風，保持我們茶園的氣流都是流動的，
我們空氣中的微量元素，它是非常足夠的。」
他的另一個秘訣就是利用正中午澆水，葉春成表示這樣可以防蟲害，讓葉子厚又油亮，
用二十年研究的成果，無私的分享，希望有更多人種出台灣好茶。
ttp://https://www.ntdtv.com/b5/2019/02/02/a102503276.html 2019年02月03日 17:53
「夜夜想起媽媽的話，閃閃的淚光魯冰花」這首朗朗上口的民謠，描述魯冰花堅毅不拔、
任勞任怨的形象，而它也被客家人視為「母親花」，苗栗市農會在南勢八甲茶區種植
6公頃多的魯冰花，第一波黃花與白花已盛開，陽光灑在黃白花海上，景色美不勝收。
八甲茶區種茶50多公頃，6年來打出貓裏紅茶品牌頗受讚譽，市農會趁勝追擊跨域與茶葉改良場、
水土保持局合作，連續第3年冬天在茶園種植魯冰花作為景觀綠肥，第一波黃、白花已嬌豔盛開，
藍花也含苞待放，當地農民表示，由於近日天氣晴朗，相當適合花類生長，預計年後藍花將盛大綻放。
總幹事謝錦明指出，魯冰花適合在茶園行距間生長，是相當優質的綠肥作物，考量波斯菊、
向日葵等綠肥作物已相當普遍，最後決定種植象徵「客家母親」奉獻精神的魯冰花帶動當地
茶產業觀光重新復出，魯冰花根系能固肥，凋謝腐化後，可成為最天然的營養肥料，
輔助茶農作生長。
謝錦明表示，魯冰花實名羽扇豆，花序挺拔豐碩，花色豔麗多彩，且花期最長可到3月，
預計年後將與水保局等相關單位開會研議，於2月底或3月初舉辦復興茶產業活動，
並輔導當地農民興建5星級製茶廠，預計今年落成，配合市公所成立休閒農業區，
帶動地方產業發展，行銷貓裏紅茶。
ttp://https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190203002099-260415 中国バカウヨ(´･ω･`)
中国バカウヨ(´･ω･`)
蟲吻茶好風味！蕭文龍領軍花蓮最年輕產銷班 「與蟲隻共享」翻身金牌茶農
走進花蓮富里鄉六十石山，在高高低低的山丘上，蜜香紅茶由遠而近的長著。
在這片茶園背後，有著一段從衰敗找出活路，重新擦亮家族老招牌的故事。
故事主角蕭文龍，是花蓮六十石山最早種茶家族第二代。
二○○八年，他所成立的六十石山茶葉產銷班，是花蓮最年輕的產銷班，近十年來，
他和班員共十一人曾拿下全國六個紅茶金牌，堪稱是全台金牌密度最高的紅茶產區。
置身六十石山茶園間，可以立即清晰感受到，此地風土的不同一般：六百公尺海拔高度，
晨間向晚都有氤氳霧氣繚繞，氣候溫暖適中；起伏有致的坡陵創造良好的排水條件；
各方因緣條件適中俱足，難怪能躍居台灣數一數二的紅茶之鄉。
時間拉回一九九○年。不敵高山茶崛起，來自約六百公尺低海拔的花蓮茶，銷路節節敗退，
蕭文龍的家鄉茶農一年收入萎縮數百萬元，扣除採茶工資不敷成本，也曾想不採收、任茶園荒蕪。
「上一輩人沒想那麼多，以為種茶跟金針一樣簡單，沒想到製茶有這麼多工序，
看到爸媽老了要我回來，我回來才開始去學加工，」
從小把傳承重擔扛肩上的蕭文龍不服氣，到處找出路。
直到花蓮推無毒農業，蕭文龍才決心朝無毒茶轉型。改種無毒茶，
對專業茶農來說最難的是觀念突破：不灑農藥，小綠葉蟬等害蟲氾濫成災，
不只減產且無法製作半發酵茶。
走進蕭文龍的茶園，採摘的百斤茶菁（茶葉新芽）幾乎全數遭小綠葉蟬吸吮，外觀不佳，
「這茶葉的外觀很醜，但蜜的香氣、味道就是很特別，」蕭文龍回憶當年泡給客人喝，
客人一開始因不喝紅茶拒絕，但一入喉卻驚喜連連。
原來，經過小綠葉蟬著涎（叮咬）後的茶葉，發酵後會產生化學變化，產生天然果蜜般的滋味。
小綠葉蟬從害蟲突然變成益蟲，花蓮縣富里鄉農會總幹事張素華說，
西部只有夏天能生產蜜香茶，花東則全年都能生產，六十石山的蜜香紅茶得天獨厚。
農會已推出「旦茶六十」的新品牌，希望透過共同營運、共同行銷，來打響品牌，
為在地茶農提高收益。
ttp://https://www.ettoday.net/news/20190204/1373025.htm 2019年02月05日 15:31
每年的農曆春節正是茶花盛開的時刻，新北市坪林茶業博物館園區內數十株
茶花也在此時優雅綻放，爭奇鬥艷，歡迎大家趁春節連續假期至茶博館欣賞美麗的茶花。
坪林是一個森林環繞的山城，山明水秀、自然資源豐富，為大臺北地區的美麗後花園，
可以看到都市裡少見的動植物美景，茶花便是此區的常見植物。茶花又名山茶花或耐冬花，
是生命力非常強的植物，更是新北市市花。
茶花在坪林全區種植的數量超過萬株，每年11月至翌年4月為茶花開放花期，
其中又以1至3月為盛，茶花花香清淡優雅，色彩繽紛，種類繁多，有紅、桃紅、
粉紅、白、黃、紫等顏色，每株的大小及樣貌都不相同，而每一種茶花也擁有各自的花語，
十分有趣。
茶博館園區內共有40株不同品種的茶花，花色及花形不同，名字也各異其趣，
如貝拉玫瑰、情人節、新世紀、蘋果椿、黑美人、探花、迎曦及雲中月等，
都是園區內可見的美麗茶花，隨著花季到來，陸續綻放，將整個園區點綴得生意盎然，
原本寂寥的冬日景象一掃而空，也為曉春增添艷麗，因此每年此時總吸引許多愛花人士前來觀賞，
一睹茶花芳蹤！
在春節假期造訪茶博館，不但可欣賞滿園盛放的美麗茶花，還可以參與有趣的
「茶博嬉春迎金豬」春節系列活動，年初二開館首日即推出限量「金豬奶茶」，
讓民眾吃甜甜好過年，還有機會參與「扮豬抓老虎」趣味活動。
初五、初六到館的民眾則可以自製kuso的「豬事大吉福咒」，保佑好運一整年！
歡迎大家來茶博館走春、賞花、品茗，度過一個充滿茶香與花香的年節假期。
更多活動詳情請至茶博館官網及臉書粉絲專頁查詢。
ttp://https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190205000729-260415 高帥男模隱居六十石山 苦練揉茶功勇奪金牌茶大賞
終年雲霧繚繞的花蓮六十石山，是在台北擔任模特兒的王俊元的家鄉，
從不喝茶的他內心受到故土召喚，決定返鄉重新復育荒廢茶園中的蜜香茶樹，
更意外踏上揉茶之路，去年拿下全國製茶師季軍，也造就六十石山蜜香紅茶的燦爛崛起。
置身六十石山茶園間，可以立即清晰感受到，此地風土的不同一般：六百公尺海拔高度，
晨間向晚都有氤氳霧氣繚繞，氣候溫暖適中；起伏有致的坡陵創造良好的排水條件；
各方因緣條件適中俱足，難怪能躍居台灣數一數二的紅茶之鄉。
實地走訪王俊元的茶園，任憑再三請求解析製茶成敗關鍵，得到的答案永遠都是
「憑經驗」三個字，彷彿製茶是一門「只可意會，無法言傳」的獨門技藝。
王俊元笑說：「製茶這門技藝，非得親目捲起袖子下場反覆操作，才能從中領悟。」
好比製茶第一重點從發酵開始，茶湯口味厚薄和發酵時間成正比。
和釀造酒類的「醱酵」不同，茶葉從樹上摘下那一刻起就開始發酵，無須添加任何外來物，
純粹靠葉片裡兒茶素類及多酚氧化酵素交互作用，產生花蜜般的清香。
「為了讓走水平均，每隔一段時間要用雙手翻攪茶葉，這道『浪菁』手法因人而異，
巧妙就在手勁裡。」王俊元說，發酵時會將茶葉靜置室內，透過葉緣慢慢蒸散葉片水分
（俗稱走水），藉由擾動茶葉，葉片彼此摩擦，葉緣細胞會稍微破損，
促使氧氣跑進葉片內，發酵更平均。
要如何拿捏蜜香紅茶的發酵程度，能用科學儀器檢測嗎？
王俊元蹲下身子，指指自己的鼻子說，「發酵太輕，會有綠茶草青味，發酵過重又會失去清香感。
完全得仰賴製茶師傅嗅覺判斷。」總歸一句：仍是憑經驗。
王俊元感嘆，近年全球氣候異常，產地也受影響，每一批茶他都要視狀況修正發酵時間，
沒有教科書可照表操課。
從五光十色的演藝圈歸隱山林，他對紅茶製程的執著，也被戲稱是近乎「走火入魔」地步，
注重口味的同時也顧及視覺美感，非得讓成品呈現渾圓球形，才罷甘休。
ttp://https://www.ettoday.net/news/20190205/1373410.htm 達人規劃4大路線走訪12間亮點茶莊 穿上製茶服當一日師傅
為提升及延伸台灣茶產業價值鏈，農糧署2014年起推動「發展亮點茶莊計畫」，
引領我國茶經營業者師法歐洲葡萄酒莊經營模式，輔導茶產業朝六級化發展與轉型升級，
農糧署規劃出4路線，選出12間亮點茶莊，讓民眾今年春節可以來趟茶鄉深度之旅，
了解各茶區精彩多元歷史、生態和景觀。
路線一：花東蜜香紅茶與紅烏龍的邂逅
花蓮的蜜香紅茶與台東的紅烏龍是時下正夯的花東特色茶品，首先可以造訪瑞穗鄉吉林茶園後，
再到嘉茗茶園的蜜香紅茶生態故事館，看看小綠葉蟬生態，了解蜜香紅茶和小綠葉蟬的親蜜關係，
以及蜜香紅茶製茶過程，接著再品啜蜜香風味紅茶。而同樣位於瑞穗茶區，
在台九線278.5K 處東昇茶行，不僅以自然農法產製出優質的蜜香紅茶，
更結合當地舞鶴台地生產的阿拉比卡咖啡，開發出具黑咖啡口感的「藏紅鴛鴦」。
第2天來到台東鹿野茶區，在鹿野高台除可以體驗熱汽球與飛行傘翱翔天際快感外，
轉型茶莊的林旺製茶廠產製的好茶，帶有烏龍茶香醇與紅茶熟韻口感的
「紅烏龍」也是不可錯過的特色茶品，另外也可以來個果茶 DIY 體驗，
以當地檸檬或柚子及紅烏龍製成的果茶，親手製作「38 果茶」。
最後來到位於初鹿牧場旁的佳芳有機茶園，近5公頃的有機茶園已規劃成體驗區，
遊客可以在茶園中體驗採茶，觀察茶園生態，將採下的茶葉，經過清洗後，
以果汁機打成綠茶汁，加入梅子、蜂蜜調味，就是一杯好喝又解渴養生飲品。
路線二：到訪南投日月潭，當個一日紅茶師傅
日月潭茶區在921地震後致力農業轉型，在多方努力下，「日月潭紅茶」
已是家喻戶曉特色茶品，除美麗的日月潭湖畔風光外，除採購貼有「日月潭紅茶」
產地標章的在地生產的紅茶伴手禮外，穿上製茶工作服，馬上成為製茶師傅，
自己親手揉製紅茶，享受茶菁汁液在手掌心的香甜氣味，這些都可以在東峰紅茶廠、
貓頭鷹之家（吉臣茶廠）及和果森林茶廠體驗感受。
路線三：阿里山茶區景觀與茶文化的饗宴
位於嘉義縣梅山鄉龍眼村的龍眼林製茶廠是阿里山高山茶的發源地，
高山茶發展的歷史意涵與豐富的茶區生態景觀，值得到此住上一晚。
另位，若想習得泡壺好茶的技藝，也可到梅山鄉瑞里村的王鼎茶園，來趟瑞太古道生態之旅。
路線四：造訪東方美人茶區─見證小綠葉蟬創造的綠色奇蹟
小綠葉蟬一般在農夫眼中可能是去之惟恐不及的田間害蟲，但種茶的農人們則視為珍寶，
因為它可以讓東方美人茶的品質大大提升，要品嚐道地香醇的東方美人茶，
建議可以親自走訪桃竹苗茶區，新竹縣峨眉鄉的峨眉茶行有座東方美人茶故事館，
除可以品嚐道地的東方美人茶外，更可在故事館內了解東方美人茶迷人之處。
而位於桃園市龜山區的益壽製茶廠則結合專屬的茶藝教室，能體驗採茶及茶藝文化之美。
ttp://https://www.ettoday.net/news/20190205/1365201.htm 2019/02/06 10:00:00
初二回娘家，有些朋友的娘家跟婆家的距離比較遙遠，長途坐車或是搭乘大眾運輸久站，
都有可能造成雙腿腫脹、血液不循環的後果；這種不循環和水腫又不相同，
水腫是看得到的，濕氣則是來自五臟六腑不要的廢物、或是吃的食物太過重鹹。
這種時候就可以吃一些補氣的食物，加強心臟血液回流的功效。
在這邊吳明珠醫師要來教大家製作簡易的「去濕補氣茶」。
而這個「去濕補氣茶」也很簡單，只需準備黃耆、甘草、乾薑、茯苓，
這四種藥材都有幫助去除濕氣的功效。
另外，吳明珠醫師在這邊也推薦了「茯苓」這個好藥材，不僅可以幫助去濕氣，
還可以拿來敷臉，內服外用皆宜，對女生朋友來說，
在月經來之前喝去濕補氣茶可以幫助消腫，也是一大福音。
ttp://https://www.setn.com/e/news.aspx?newsid=494233 
ttps://www.rouran.net/goods/img/10103_b.jpg テレビで中国語 第40課「“把”構文」
2019年2月12日（火） 23時30分～23時55分 ＮＨＫＥテレ
番組内容
今年度最後のおもてなしのひと言「荷物をここに置いてください」の学習です。
「～を（…する）」という意味の前置詞“把”をともなう“把”構文を陳淑梅先生が解説します。
「サロン小劇場」では浅野杏奈がツアーガイドにふんして最後のおもてなしのひと言を使った
会話に挑戦。イーランライブも今回が最後です。
「茶韻茶縁」のコーナーでは、中国茶の専門家・林聖泰さんが中国を代表する花茶「茉莉花茶」を紹介します。
中国バカウヨ(´･ω･`)
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2019年2月7日
台中東勢林場，春夏秋冬會有不同的風情樣貌，秋天賞楓春天賞櫻花，但其實東勢林場幾年前，
在園區鑿井，現在有了碳酸氫鈉泉，提供民眾爬山後，泡腳，泡完腳之後，還能泡茶，
這邊的業者，提供免費茶具和茶葉讓民眾爬山後泡茶，讓民眾可以在大自然的環境中，
完全舒展身心。
冷冷的天把雙腳浸泡在溫泉裡，再舒服不過，這裡是台中東勢林場，不說不知道原來東勢林場有溫泉。
林場幾年前斥資鑿井開挖，讓天然溫泉湧出，碳酸氫鈉泉，東勢第一泡，泡溫泉能解除雙腳的疲勞，
讓身心可以放鬆。
東勢林場春夏秋冬美景各不同，秋天可以賞楓，走在楓樹步道，欣賞美景，走累喝口茶這是來東勢的第二泡。
端出茶具給客人，老闆說茶具茶葉免費提供，都讓遊客DIY，才有泡茶喝茶樂趣。
業者說：「我們這邊提供給遊客，休息的地方，我們也可以順便推廣我們的茶葉。」
這是最直接的試茶方式，老闆說喜歡就買，喝不慣也沒關係，內行人都知道，東勢林場有兩泡，先泡腳再泡茶。
ttp://https://tw.news.yahoo.com/%E6%9D%B1%E5%8B%A2%E6%9E%97%E5%A0%B4%E4%BE%86%E5%85%A9%E6%B3%A1-%E8%85%B3%E5%85%88-%E6%B3%A1%E6%BA%AB%E6%B3%89-%E5%86%8D-%E6%B3%A1%E8%8C%B6-101424724.html 2019年02月06日 19:11
農曆年到，除了與親愛的家人團聚吃團圓飯，初一初二當然也要出門走春討吉利以及向親朋好友拜年問安，
分別位於新北市三峽區的戴記茶坊及坪林區的天泰茶莊，榮獲2018年「全國御賞松紅小葉種紅茶比賽」
頭等獎，年節期間來到三峽或坪林走春時，一起來喝杯好茶吧。
為協助農民提高夏茶的附加價值，南投縣名間鄉農會2018年首次開辦「全國御賞松紅小葉種紅茶比賽」，
邀請全國各地優秀茶農來參賽，新北市由三峽區戴記茶坊主人「戴鴻橙」及坪林區天泰茶莊主人
「陳金枝」出征全國比賽。
向來主要製作碧螺春的戴鴻橙及生產包種茶的陳金枝，抱著與各縣市製作紅茶的先進們學習的心情參賽，
卻一舉包辦全國頭等獎頭一至頭三的獎項，陳金枝表示，聽戴鴻橙及陳金枝回憶當時獎項宣布的時刻，
驚喜的心情至今仍忘不掉。
新北市三峽區及坪林區主要栽培的茶樹品種為「清心柑仔」及「青心烏龍」，兩種皆屬小葉種茶樹，
製作成綠茶香味濃、滋味醇厚，但用於製作紅茶則相當考驗技術，製茶流程若不注意容易使茶葉
產生菁味反而造成茶品質下降。
坪林區農會王成意理事長表示，新北市產出的茶類主要以綠茶或是包種茶這些發酵程度低的茶葉為大宗，
而且中南部茶產區因為有氣候及地力的優勢，是目前國內主要紅茶的生產地，這次三峽跟坪林的
茶農出征全國比賽能擊敗各路好手，可見製茶技術真的是相當關鍵的決勝點。
農業局表示，市府自從推行「新北好茶」品牌後，逐年輔導各茶產區舉辦各類製茶技術競賽，
讓查農們彼此切磋學習精進製茶技術，能夠在相對弱勢的情形下獲獎，表示是正港的「真功夫好茶」。
農曆年期間來到三峽區或坪林區旅遊的同時，不妨來到「戴記茶坊」或「天泰茶莊」品杯茶香，
也可以帶盒茶盒贈送親朋好友，選購「新北好茶」品牌，讓市府來為您把關，讓你不僅喝得安心，
也是給這些辛苦的做茶人最大的支持與鼓勵。
ttp://https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190206001655-260405 2019/02/07 17:00
農曆新年到來，為彰顯台灣元素、推廣台灣特色文化，外交部長吳釗燮重新檢討外交禮品，
並重新設計兩款禮品提袋，一款典雅大方，極像精品提袋，另一款則有玉山、
台灣黑熊與茶壺圖樣，彰顯台灣特色，讓原本收到禮品後可能就直接會提袋丟棄的外賓，
現在看到外交部新設計的禮品提袋，都直呼有收藏價值。
負責設計禮品提袋的外交部國傳司陳姓美編受訪表示，為符合外交部重新檢討挑選、
具備台灣特色的外交禮品，因此著手重新設計禮品提袋。第一款提袋有兩種尺寸，
提袋中央的外交部部徽、「MOFA TAIWAN」字樣透過打圖、燙霧影，
讓提袋樣式顯得莊重、大方，且周邊的深藍色調，凸顯提袋白色顏色，
整體外觀類似精品提袋，讓收到的外賓評價都相當激賞。
另一款提袋尺寸較大，圖樣則有玉山、台灣黑熊與茶壺。
陳姓美編說，當初是參考新選禮品中有茶葉、花磚等，因此在提袋一面繪上茶壺圖樣，
另一面則有玉山與台灣黑熊。這些都是她花費3到4個月，以專業繪圖軟體親手繪製。
其中玉山圖樣，還是參考出現最多次的「玉山角度」，因此辨識度高，讓人一眼就可認出是玉山。
這次新選外交部禮品有茶葉、花磚、音樂便當盒等。外交部秘書處副處長林易民介紹說，
這些禮品都具備台灣特色，且辨識度高，讓收到禮品的外賓可以直接認出是來自台灣；
另一方面，禮品還需具備實用性，不能讓賓客收到後卻用不到的窘境。
例如來自阿里山的「茶田35號茶葉」禮盒，林易民就稱讚，這是台灣優質茶葉，
產品包裝就是手繪台灣圖案，讓外賓一收到就知道這是台灣茶葉。這款茶葉禮品的銷路超好，
推出半年多來，就有超過100多個外館向外交部禮品室採購。
另一款是展現台灣花磚文化的「花磚竹茶盤」。林易民指出，花磚是台灣特有的建築樣式，
透過創新文化產品，彰顯台灣文化特質，且實用度也很高，讓賓客愛不釋手。
而收錄台灣歌曲的「台灣音樂便當」，林易民說，「這不是一般便當盒，而是台灣音樂便當」，
裏頭CD收錄台灣這幾年來的重要音樂與歌曲，希望藉由這項禮品，向國際社會介紹台灣文化「軟實力」。
林易民表示，台灣好的產品太多，讓挑選過程中非常煎熬，還為此開了好幾次會，
後續會陸續加入新產品。他也歡迎有興趣的台灣廠商毛遂自薦，向外交部推薦自家產品，
如果產品具備台灣特色，價格也合理，說不定將來有機會能納入外交部禮品清單中。
ttp://https://tw.appledaily.com/new/realtime/20190207/1513936/ 2019/02/07 07:57
被稱為奶茶界南霸天的樺達奶茶，1982年在高雄創立，近年雖陸續在全台多處展店擴點，
不過位在鹽埕區新樂街的總店仍吸引不少樺達迷朝聖。尤其是喝樺達長大的外漂族群，
農曆過年總是會來本店排隊，就是為了一嚐它獨到的奶茶配方口味與軟Q珍珠，
彷彿手拿白底黑字的特色奶茶杯，邊喝邊吸口珍珠到嘴裡，嚼一嚼就回到舊時光。
位在鹽埕商圈內的樺達奶茶總店，近年因過年期間捷運鹽埕埔站總聚集上百攤位、
人潮不斷宛如不夜城，受到商圈效應外溢影響，總店在過年期間不休息，
且每天一早九時就開門迎客，持續營業到午夜十二時，除夕當天更是忙到凌晨兩點，
店內同時有近二十名店員忙裡忙外迎接不斷上門的客人，營業額是平時的五倍，
可見過年期間生意有多興旺。
樺達奶茶總店店長姚貞伶說，市面上販售奶茶業者多，但樺達奶茶能深受消費者喜愛，
建立出好口碑，主要就是採用等級較高的純茶葉來煮紅茶，並使用台糖二砂蔗糖，
不惜成本就是希望調配出有風味且健康的奶茶；而堅持冰鎮不加冰塊，
讓消費者從第一口到最後一口都喝到同樣口味，加上不使用封膜減少塑化劑影響風味，
也為消費者健康把關。
而深受消費者喜愛的珍珠奶茶，其中超級軟Q的珍珠，則都採現煮現賣，即使是百貨公司、
車站等分店也是如此，「這樣才會好喝」，姚貞伶強調。
此外姚貞伶也透露，樺達奶茶所使用的紅茶甜度都是固定的，但會根據消費者個人喜愛的甜度，
採用普洱茶加上陳皮的茶來調配，其中陳皮是與苗栗大湖農會契作收購的虎頭柑，
整理清洗後烘乾，要使用時再磨成細粉，加在普洱茶裡面，搭配紅茶與牛乳，
呈現不同的味道，也一改一般人認為普洱茶總是帶有一股黴味的刻板印象。
儘管過年期間消費者是平常的五倍，排隊人龍總是蔓延數十公尺，不過姚貞伶說，
每到這時候店內除加派人手，她自己也會在外先幫消費者點單，加快服務流程，
雖然排隊人多，但她強調，「排一下就好，速度很快的！」
對過年未能休假還要加班服務，但姚貞伶說，樺達奶茶成立37年，
可說是陪許多客人長大的飲品，雖然成本比一般奶茶高出許多，不過創辦人秉持售價親民，
為的就是讓大家喝得起，過年期間總看到許多老顧客攜家帶眷來回味舊時光，
甚至常見三代同堂一起來敘舊，過年雖忙但倍感溫馨。
ttp://https://tw.appledaily.com/new/realtime/20190207/1512272/ 喝「黑骨藤長壽茶」治痛風變消化道出血 嚴重將致命
痛風是常見疾病，痛風的痛，被稱為是疼痛之王，但大陸卻出現一種「黑骨藤長壽茶」
（以下簡稱黑骨藤茶），聲稱可治療痛風。但央視追查發現，這些飲用黑骨藤茶的患者，
不僅痛風沒痊癒，還出現消化道出血的症狀；原因就出在其中含有的「雙氯芬酸鈉」，
雖然一開始會緩解疼痛，但長期飲用將導致消化道出血，嚴重的還可能危及生命。
根據《央視新聞 》報導，50多歲的蘇大叔因痛風發作，被緊急送往廣西人民醫院急診科進行救治，
不僅雙腿雙手都無法動彈，還發起高燒，經過醫生診斷發現，除了患有嚴重的痛風，
還有消化道出血、腎功能不全等其他病症。
蘇大叔的家屬表示，別人是服藥治療，蘇大叔卻是喝「茶」治療；這包「茶」正是
廣西大明茶廠生產的「黑骨藤長壽茶」。
「黑骨藤長壽茶」是知名品牌，聲稱對治療痛風有奇效，記者調查發現，
長期使用黑骨藤長壽茶治療痛風的患者，不在少數，而且很多患者都出現了胃部疼痛的症狀，
有的甚至還造成了消化道出血。
廣西人民醫院風濕免疫科副主任黃新翔指出，這款黑骨藤茶很可能是導致患者胃部疼痛、
消化道出血的主要原因。
根據調查，黑骨藤茶極少在實體店銷售，大部分患者是在電商平台購買，
銷售的網路店家超過200間，價格一般是每包12元人民幣（下同）左右，外包裝完全一樣，
都聲稱是原廠正宗。
《中國藥典》中並沒有記載黑骨藤、追風藤等「黑骨藤長壽茶內含物」。
對此，店家聲稱，黑骨藤和追風藤屬於西南地區少數民族的傳統中藥材，廣西大明茶廠的
黑骨藤茶就是用這些中藥材和茶葉加工而成。
經過廣西東盟食品藥品安全抽驗16包樣品發現，黑骨藤茶全部非法添加「雙氯芬酸鈉」等西藥成分。
「雙氯芬酸鈉」主要用於治療類風濕性關節炎等疾病，按處方藥進行管理，
患者必須遵照醫師處方嚴格使用，服用有嚴格的劑量規定，加入食品中容易導致濫用，
對生命健康威脅很大，因此大陸《食品安全法》明確規定，此西藥禁止用於食品生產。
解放軍總醫院第一附屬醫院風濕科主任周慧瓊表示，添加雙氯芬酸鈉主要功能就是止痛，
但會使病人在不知不覺中長期地攝入，有些人是胃潰瘍、消化道潰瘍，有些人可能出現便血、
消化道的大出血，嚴重的還可能危及生命。
不只內容有問題，就連記者依照包裝上生產地址查詢，都只找到「不存在的地址」，
連經銷商也沒去過生產工廠，所謂的生產商「廣西大明茶廠」也沒有在工商部門進行過註冊登記。
經過公安部門調查後發現，黑骨藤茶造假者為了牟取暴利，以一包不到1元錢的成本，
生產出所謂的「黑骨藤長壽茶」，再以每包5元左右的價格批發給電商平台的店舖，
最後以每包12元左右的價格賣給消費者。
所謂的黑骨藤長壽茶配方十分簡單，主要原料實際上是澱粉、麥芽糊精等；包裝上標示的黑骨藤、
追風藤等原料「根本沒有添加」，都是用來路不明的中藥廢渣代替。
現在公安部門已破獲兩個所謂的廣西大明茶廠，但黑骨藤長壽茶並沒有消失，
相反在電商平台上銷售越來越熱門；南寧市食品藥品監督管理局已在2018年8月通報電商平台，
店鋪銷售的黑骨藤長壽茶屬於虛假企業生產，同時該產品是有毒有害食品，應立即進行下架處理。
ttp://https://www.ettoday.net/news/20190208/1345247.htm 2019年02月08日 13:30
陣陣濃厚的茶香味撲鼻而來，不禁引人一探究竟，竟是來自眼前這一面黑漆漆的牆。
這可不是一般的牆，而是由每塊1公斤的普洱茶磚緊密堆疊而成，總重量共近兩公噸，
以致茶香久久縈繞不散。
走進位於新竹竹北這家專賣大樹普洱茶的烹雪韻茶號，顛覆了以往對茶葉以及茶行的刻板印象。
在精心設計的空間裡，燈光與包裝精美的茶相互輝映，流露出精品的氣質。
主人鄭燊家氣定神閒地坐在桌子後方，正在醞釀一泡好茶。
鄭燊家的父親是新竹市前議長鄭再傳，鄭燊家與其他4兄弟，就成立了5家建設公司，
鄭家財力雄厚；一位好友私下透露：新竹科學園區的地，有一半是向他們家徵收的。
雖然鄭燊家十分低調，沉穩的豪氣與霸氣絲毫不減。
拗不過我們一再請求，第2次採訪終於來到鄭燊家所謂的「倉庫」，位於新竹市中心
SOGO百貨旁的華廈內，上百坪的空間，居然都是用來存放茶葉收藏，
而這樣位於精華地段的「倉庫」，還不只1間。
數棟豪宅當茶倉庫
看到好茶就搶 收藏數不盡
鄭燊家收藏無數，台灣老茶幾千斤，東方美人比賽茶也有幾千斤，普洱古董茶自然也有不少，
估計茶類收藏達數10噸。
鄭燊家談起茶滔滔不絕，普洱茶不見光、微通風、生熟分開，而且喜熱鬧，茶擠得愈滿愈好，
還得遠離香水、廚房、廁所。至於東方美人茶，他則喜歡收一條龍，比賽從1花、2花到頭等、
特等，由於一條龍價格極高，他還會把一條龍拆成迷你龍，與其他藏家分享。
至於鄭燊家最鍾情的，就是大樹普洱。「以前收大品牌，覺得很困惑，喝起來差不多，
跳不出特色。
尋覓很久，直到喝到大樹茶，開啟了另外一片天空。」鄭燊家除了深入中國雲南尋找古樹普洱，
也投資上千萬元台幣在雲南普洱茶廠，在他的眼中，大樹普洱就是難得的精品。
鄭燊家解釋，普洱茶約96%為台地茶，4%是大樹茶，而大樹茶中野生的又只有5%，
相當稀少，「就是古人種的」，樹有多高，根就有多深。鄭燊家認為，大樹普洱相當環保，
根扎在地裡很深，不需要農藥。
野生要挑到能喝又好喝的，1年頂多幾百斤，還得看氣候，「一個山頭，人家可能收幾噸茶，
我們只收幾百斤或幾斤。只要好的我們就收，看到好的茶就要搶，不能鬆手。」
鄭燊家野心不小，以前喝太多好茶，現在要做一些留給別人喝，「我想做未來號字級的茶。」
當年進入茶的世界，鄭燊家笑說是因為誤交損友，十幾歲念書時，同學家就是開東方美人茶廠的，
跟著喝就喝出興趣來了。
當年經營建設公司，必須從頭包到尾，從法令到土地開發、銷售，甚至售後服務，
大小細節繁雜冗長，實在很累。但喝茶是有緣相聚，一方面交朋友，一方面做生意，
「退休好幾年了，我就專心玩茶。」至於店面，就交給從英國念完書回來的女兒鄭茗謙打理。
ttp://https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190208000019-260410 中国バカウヨ(´･ω･`)
中国バカウヨ(´･ω･`)
點1杯高山茶！店員弟錯意被搭訕「嬌羞吐6字反撩」 永和哥嚇傻：他X的
「我差點沒把手機丟過去你知道嗎？」新北市永和一名網友想說天氣頗熱的，
就跑到手搖飲料店點了一杯「高山茶無糖」，但等了許久都還沒有拿到，
便上前詢問店員，結果被店員弟弟賣萌6字「高三還有一年」神回覆，
讓他當場被噁心到，氣得直飆髒話壓壓驚。
網友在臉書「爆廢公社」PO文說，跟店員點了一杯「高山茶無糖」，
但明明沒什麼人卻等很久，「我問店員『請問高山（茶）還要多久？』
店員回覆『我今年才高二，高三差不多還要一年喔』，我差點沒把手機丟過去你知道嗎？
女的就算了，男的TM跟我裝什麼可愛？」
店員賣萌行為讓他當場爆氣，引來網友紛紛留言笑說，「店員很誠實啊」、
「應該還沒睡醒吧」、「高山是mr wish你活該被消遣」、「支持多元成家」、
「店員 ：我很認真回答問題」、「還好不是：高山茶葉還在高山上，老闆還沒摘回來～」、
「你被撩了」。
雖然店員回答又萌又可愛，但也有網友認為這種回答根本找打，「男的直接巴蕊」、
「男的一定會被我打」、「拳頭硬惹」、「無限白眼吧～」。
ttp://https://www.ettoday.net/news/20190209/1332860.htm 2019年02月09日 09:22 中時 陳世宗
台中世界花博外埔園區好農市集除展售台中在地優質農特展，9日起至15日推出
「南投縣市週」，為遊客帶來南投優質好茶與農特產品，內容豐富多元，歡迎民眾踴躍前往。
台中市政府農業局表示，台中世界花卉博覽會在后里、豐原、外埔3園區均設有好農市集；
外埔園區好農市集為其中腹地最大、攤位數最多的園區，除展售台中在地優質農特產品，
也規畫「縣市週」活動，推廣各縣市最具地方特色的農產品，直送全台當季果物，
讓民眾在好農市集就能一次購足全台各地的蔬果。
農業局指出，即日起至2月15日由南投縣農友接棒，為大家帶來南投優質好茶與農特產品，
南投縣茶葉種植面積廣、茶葉種類多，來好農市集南投週提供民眾買茶、識茶、
品茶的好機會，更能與茶農請益交流，茶葉特色、品質一覽無遺。
農業局強調，在南投週期間，好農市集外埔園區也推出消費滿額贈，
只要消費滿500元就送好農市集限量環保杯套、環保袋及南投特色農產品。
ttp://https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190209000770-260405 2019-02-10 14:58
過完9天年假，這段時間是否都在大吃大喝，也沒有運動呢？上班時擔心被同事祝福
「豬圓玉潤」嗎？沒關係，想要減肥，就到便利商店吧！別以為超商賣的東西，
越讓人越吃越胖，如果懂得選擇，保證讓妳越吃越瘦，很快瘦回好身材。
一、無糖豆漿
豆漿是超商隨時都買得到的飲品，這段時間，早餐不要喝牛奶，改喝無糖高纖豆漿吧，
能有效降低熱量，還能促進腸胃蠕動，把過年吃太多的東西，都給排出來。
二、地瓜
超商賣的地瓜又甜又好吃，而且有著超多纖維質，比起飯、麵等，更適合當主餐來吃，
很適合早餐或午餐來吃，但晚餐就不要吃了。
三、水果
超商賣的水果，雖然價格會比較高，但對外食族來說，是很方便的選擇，
不要選太甜的水果，或是蘋果、香蕉都是很好的選擇。而且只要搭配一些蛋白質，
如茶葉蛋等，當成午餐，很快瘦身會有效果。
四、茶葉蛋
茶葉蛋是減肥的人好朋友，有著蛋白質，也能有飽足感，如果想要開始運動，
那麼就更要搭配茶葉蛋了。
五、高纖飲品
如果不想每天喝豆漿，那就選擇有高纖的飲品吧，譬如説地瓜米漿，燕麥之類的，
也能比較好入口，卻一樣有幫助消化與排便的效果。
六、穀麥優格
各種穀麥類的食品，對健康與減肥都是不錯，搭配優格吃，也能當成一餐，
但記得優格要選無糖，不要有過多口味，而且份量要慎選，以免越吃越胖啊！
ttp://https://udn.com/news/story/7266/3636123 綠茶的食道癌矛盾，你可以再多等1分鐘
日前連續兩位名人，安迪先生與嚴凱泰先生都因為食道癌就過世，兩位都正當壯年所以特別令人惋惜。
其實在我們的身邊，就有一項預防食道癌的好東西，那就是屬於東方的飲食文化特有的綠茶。
綠茶因為含有豐富的多酚以及兒茶素，有很強的抗氧化力，所以對於多種癌症都有預防的作用。
對於降低食道癌發生的機率，之前也在許多大型的人體實驗中得到印證。
之前在全世界的保健營養界,有一個有名的日本矛盾，就是日本的吸煙人口特別多，
但是得到肺癌或其他相關呼吸道、食道癌症的比例都很低，這似乎是不合理的。
後來許多專家探究其原因,結果一致同意日本人愛喝綠茶是背後主要的原因。
其實綠茶本身也有另外一項更嚴重的矛盾！綠茶喝對了可以預防食道癌,
但是如果喝錯了綠茶，反倒有可能使得到食道癌的機會提高了5倍！
那什麼叫喝錯了綠茶呢？就是喝綠茶不要喝太燙，超過攝氏65度就是太燙。
太高的溫度會刺激口腔以及食道的黏膜，促進癌細胞的增生。
尤其是平常就有在抽煙喝酒的人,更會大幅提高得到食道癌的機會。
所以韋恩結論：綠茶適當的喝可以促進健康，只是不要喝會燙口的，
最好泡好不要馬上喝，以我的經驗可以再放1分鐘（當然這降溫的速度跟容器、
杯子丶水溫等等都有關係，這是給大家一個參考）。
當然所有的咖啡、湯等等都不要喝太燙，比較健康。
有人認為喝熱一點才比較香丶比較夠味，可能要再多考慮一下。
ttp://https://forum.ettoday.net/news/1353201 2019-02-10 14:51
宜蘭冬山茶農劉同文父子5人靠著精湛製茶技術，近年來屢屢在許多製茶比賽獲獎，
家中的匾額多到放不下，於是拿來當茶几，甚至連獎狀也拿來當天花板壁飾，一屋子霸氣。
冬山鄉中山村是宜蘭縣重要茶葉產地，盛產烏龍茶與紅茶。
今年已經81歲的劉同文於1977年因在當地種植水稻的收成較不好，於是改種茶葉，
他之後靠著一身製茶好手藝，多次在宜蘭及全國拿下多項獎項。
劉同文的4個兒子繼承衣缽，傳承父親製茶好工夫，各自在茶業生產與銷售上專精。
其中今年53歲三子劉秉稼也曾在全國和宜蘭各項比賽中無往不利，共獲得38項的獎項；
去年底，他更獲選行政院農業委員會所舉辦的第31屆全國模範農民獎。
劉同文父子近年來屢屢征戰各項製茶比賽後，共得獎約700次，締造難得的紀錄，
家中牆上四處掛滿「特等獎」、「第一名」、「茶藝冠群」等匾額囊中物，
戰利品多到家中放不下。
由於獲頒獎項堆積如山，家中已無閒置空間可擺放。劉同文有一天突發奇想，
決定把獲獎的匾額當作店面的茶几，並把300多件裱褙的獎狀當自家天花板的壁飾，
見證父子參賽的輝煌紀錄，展現製茶達人的「霸氣」。
「認真經營，把與茶相關的事情做到最好」劉秉稼受訪時說，
他們家中的製茶秘技說穿了就是不管是在種茶還是製茶時，都必須按部就班，
不能「偷吃步」，有時還要徹夜守著茶菁，相當費時及辛苦。對於茶葉品質與安全，
他們也要求極高，自家生產茶葉的農藥殘留抽檢曾連續9年14次都是「零檢出」。
此外，近來他除把烏龍茶製作方式融入紅茶製程，提升紅茶品質，
並因應環境變遷與環保政策，引進節能的「滴水灌溉系統」，
也開發「真空低溫乾燥綠茶粉」技術，保存兒茶素活性；最近也在培育口感溫順、
帶有檀香香氣的新品種「紫芽茶」。
總之，製茶技術也必須跟著潮流，時時勇於創新求變，才能在茶業生產上保有一片天。
ttp://https://udn.com/news/story/7328/3636096 2019-02-12 09:41
有長期飲茶習慣的女性骨密度更高，每日飲茶能降低因骨折住院的風險，
飲綠茶者以及飲茶超過30年的個體發生髖骨骨折的風險也降低。這是北京大學公共衛生學院
李立明教授團隊2018年11月分別在《營養素》和《國際骨質疏鬆症》
上發表的中國慢性病前瞻性研究專案的最新科研成果。
論文責任作者、北京大學公共衛生學院流行病與衛生統計學系呂筠教授介紹，
骨骼健康已成為重要的公共衛生學問題之一。既往研究提示，在絕經女性中，
飲茶對骨密度有保護作用，但缺乏男性的相關證據。
研究人員重複調查20643名中國成年人的跟骨骨密度資料發現：在女性中，
與從不飲茶者相比，有長期飲茶習慣者骨密度更高。進一步分析茶葉沖泡量與骨密度的關係，
每天茶葉沖泡量少於6克者的骨密度高於從不飲茶者，
喜飲濃茶者（每天茶葉沖泡量多於6克）的骨密度與從不飲茶者沒有差別。
研究人員分析453625名成年人平均隨訪10年的資料發現，與從不飲茶者相比，
每日飲茶者骨折住院的風險降低12%；對於髖骨骨折住院，飲綠茶者的風險降低了20%，
飲茶超過30年者的風險降低了32%。飲茶對骨折入院風險的保護作用在男性和女性中基本一致。
呂筠認為，該研究結果除提示長期飲茶對骨密度的可能影響外，
也可能是飲茶提高了個體的警覺性，從而降低發生嚴重傷害的風險。
ttp://https://health.udn.com/health/story/6008/3637634 2019-02-12 20:34
淡水區楓樹湖在年節期間，木蓮花開始綻放，目前已經是盛開時節，
不過楓樹湖發展協會更具巧思，將木蓮花的花朵研發出香味四溢的木蓮花茶，
連淡水區長巫宗仁也推薦此茶，相當有層次感，香味會留在口中，非常特別，
值得民眾來欣花兼喝茶。
楓樹湖再生農園發展協會總幹事黃朝深說，以往遊客來到楓樹湖可以賞櫻花，
還有最美麗的木蓮花，這些都是免費開放給遊客觀賞，但為了發展社區產業，
有區長巫宗仁的激勵之下，社區蒐集資料，將木蓮花朵直接用熱水泡出陣陣清香的熱茶。
淡水區長巫宗仁表示，木蓮風過去除了提供花朵做為香水原料之外，
對地方就沒有產業發展，因此也激勵社區研發這樣的木蓮花茶，
另外還有木蓮花茶去煮出來的茶葉蛋，不只是聞到茶葉與花朵的味道，
還可以吃出木蓮花清香，而這些花茶與茶葉蛋都會在社區當中的攤位看到，
打造出楓樹湖特別的產業，也讓遊客不只能夠用眼睛賞花，還可以品嘗出好味道。
ttp://https://udn.com/news/story/7323/3640159 2019年2月13日
台灣愛喝茶的人很多，有人在街頭買幾十元的茶飲，也有人買高級茶葉自己沖泡。
不過，有沒有想過如果要享受一下午最頂級的品茗，加上一頓精緻的晚餐，要價多少錢？
答案是新台幣一萬八千元！
看到驚人的價格，千萬不要覺得這是業者在漫天喊價，因為這場茶宴供應的是最頂級的茶品，
包括1950年的紅印-普洱茶、民國68年春的凍頂烏龍茶、民國92年新竹縣頭等(二)獎的姜禮杞-
東方美人茶，全部都是有錢也未必買得到的茶品，因為珍貴，所以價格也只有真正愛茶懂茶的
內行人能懂。
當天除了提供的茶品在台灣堪稱空前，司茶老師的陣容也大有來頭，按照姓氏筆畫依序為：
王俊欽、沈武銘、岑篠瓊、呂禮臻、黃怡嘉、詹勳華、廖宜宗、以及賴彥廷，都是茶界名人。
這場空前頂級的茶宴取名為【紅頂美人：二分之一世紀的韶光茗宴】，
主辦單位是台北市永康商圈的「大自在空間」茶館，茶會及晚宴地點安排在「春餘園子」，
地址是新北市淡水區泉州厝36號。
頂級茶宴目前只規劃一個場次，時間是2019年2月22日(五) 2 pm - 5 pm，
活動費用總額一萬八千元（含當天的春餘園子精緻晚餐），名額只有三十多名，
有興趣的內行人請提早報名，以免錯過了這次，未必還會有下次。
報名訂金為五千元，活動當天若因個人因素不克參加，訂金不退還，可以自行另邀朋友代替參加，
有這種情況也請於活動前三天與主辦單位聯繫。
ttp://https://tw.news.yahoo.com/%E5%96%9D%E8%8C%B6%E8%A6%81%E5%83%B9-%E8%90%AC%E5%85%AB-%E7%B5%95%E9%A0%82%E8%8C%B6%E5%AE%B4-%E5%85%A7%E8%A1%8C%E4%BA%BA%E6%89%8D%E6%87%82-013200762.html 2019-02-14 12:14
大眾的青睞，因此新北市坪林、三峽、石門、新店等主要茶產區，越來越多茶農轉型有機耕作，
更有有機茶農企業－舞間茶心，在新北設有機茶加工包裝廠，以有機茶品牌開拓商機。
舞間茶心創辦人葉慧雯的家族是製茶世家，從1866年就開始種茶，身為第五代的她，
從小看著第四代父親在老家桃園及花蓮瑞穗舞鶴台地兩地奔波種茶及教學，
有著傳承茶產業的責任感。
為了能夠讓百年茶園及製茶手藝能夠繼續傳下去，葉慧雯看準高品質茶產品的市場，
發現消費者對於安心茶產品的需求，從而決定在距離市場近且廠房易取得的新北市，
投資茶包裝及加工設備，並同時取得有機驗證，創立舞間茶心有機茶品牌，
用自己的方式把好茶傳承下去。
葉慧雯表示，舞間茶心除了主打花蓮瑞穗舞鶴最有名的有機蜜香紅茶產品，有機綠茶、
紅茶及包種茶粉也受許多餐廳及糕點業者的歡迎，最近也與石碇桂花農園合作，
結合新北包種茶推出桂花包種茶產品。
隨著有機茶市場越來越大，舞間茶心透過新北市農業局的輔導，成功申請農糧署的補助，
購置三角立體茶包有機茶包裝設備，此種茶包能在沖泡時讓茶葉更完整的舒展，
期望讓更多民眾能享用便利且高品質的有機茶。
舞間茶心目前正積極規劃與新北的有機農友合作，推出有機香草花茶產品，
透過新北市政府農業局的牽線及媒合，未來希望能以有機原料採購或代工的方式合作，
與新北農友一同開發潛力無窮的有機茶市場。
ttp://http://www.epochtimes.com/b5/19/2/14/n11043461.htm 2019年2月20日（水） 20時00分～21時00分 BS12
番組内容
エピソード5では、イギリスにおける茶の歴史に迫ります。
ある調査では、イギリスは世界最大のお茶消費国とされています。
インドでも中国でもないのです。
歴史を振り返ると、元々お茶を生産していなかったイギリスは
まるでギリシャ神話の「黄金の毛皮」のように
お茶の資源を巡って戦争さえ始めたのです。
中国バカウヨ(´･ω･`)
中国バカウヨ(´･ω･`)
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中国バカウヨ(´･ω･`)
2019年02月12日
茶，傳承了千百年中華文化，無論中國稱「茶藝」、日本稱「茶道」，還是韓國稱「茶禮」，
隨著各國民情風俗不同，飲茶禮節與文化或許有些許差異，但是在精神層面，
對人性情的陶冶卻是一脈相承。
「熱湯三滾展綠顏，青霧一裊舒芳煙，石桌圍坐聽山泉，品茗論道學神仙。」
焚香、彈琴、品茗，此乃古人茶飲的意境。茶，在中國傳統文化層面、
修煉層面都舒展著千年精粹。
踏青尋茶，沿著蜿蜒的山路盤旋而上走訪茶鄉，嘉義高山茶園依傍著層疊山巒，長
年山嵐雲霧繚繞、空氣清新。漫步茶園，巧遇農人忙著採茶，頭戴斗笠，手腳纏著布、
彎著腰，背著茶籃將一心兩葉的茶菁放入籃中，揮灑著汗水透著匠心，
茶人辛勞身影在翠綠的茶樹間移動，伴著藍天、白雲映襯下，此情此景彷如一幅山水畫境。
品茶是一種優雅、閒適的藝術享受。每個人喜好不同，只要喜歡喝的茶就是好茶！
有人天天喝茶，卻不知如何分辨茶葉好壞？採茶農人表示，好茶可以從茶葉嫩度、
外觀形狀、色澤、整碎度和純淨度來判斷。
「乾看外形，溼看葉底」，就是指茶葉的嫩度，這是決定品質的基本要素。
各類茶都有不一樣的外形，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等，
而茶葉色澤、嫩度都與加工技術有密切關係，光看外形和斷碎程度，就可以判定茶品好壞。
論起茶葉的淨度，主要看是否混入茶梗、茶末，或是製作過程中混有木片、泥沙等雜物，
淨度高的茶則是不摻混任何雜物。
此外，通過乾香也可以鑑別茶質好壞，每種茶都有特定的香氣，但須留意，
無論哪種茶都不能出現異味。
回韻，是對茶湯入口的禮讚。試泡時，茶葉完整則為手採茶，若茶底充分舒展、
葉緣明顯，則表示茶菁品質高，而好的茶底就算泡過很多次，聞起來仍會有一股清香。
道家與品茗似乎有獨特的因緣。道家強調尊生、貴生、忘坐、無己，注重道法自然、
天人合一，道家思想融入飲茶文化之中，「茶」與「道」的結合，體現了東方傳統文化精神特點。
古籍《神農本草》中記載了茶的起源，「神農嘗百草，一日遇七十二毒，得茶而解之。」
相傳神農氏有一個水晶肚，可以看到吃下肚子裡食物的反應，神農為了幫助人類，
就利用自己的水晶肚嘗遍百草。祂發現，茶入胃之後，會檢查洗滌腸胃裡的毒素，
於是稱這種綠葉為「查」，後來人們改為「茶」，也因此確認茶葉具有解毒功效。
唐代詩人盧仝有一首《七碗歌》：「一碗喉吻潤。二碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文章五千卷。
四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨輕。六碗通仙靈。七碗吃不得也，
惟覺兩腋習習清風生。」詩中道盡了飲茶的妙處。
品茶的方法，賦予了茶藝深刻的文化內涵，並從中陶冶性情，放下煩惱、執著，
靜下心神，學習入虛靜境之理。
喝茶講究天人合一，「人間有仙品，茶為草木珍。」那麼茶壺和水源的作用也不容忽視。
《茶經》記載，飲茶擇水以山泉為最佳，江水次之，井水則陪末座。
中國四大名著《紅樓夢》第41回中，對「泡茶之水」描繪得非常精采。
話說櫳翠庵主人妙玉用梅花上的雪水為林黛玉沏茶，但黛玉不識貨，誤以為是舊年的雨水，
這讓妙玉心生不悅，於是指責黛玉是個俗人。後來黛玉才明白，原來妙玉烹茶的
梅花雪水貯藏於青瓷罐中埋入地下已經5年，留待夏天時取用，清醇珍貴。
然而賈寶玉想多喝一些妙玉沏的茶，卻被她諷刺，「聞一杯為品，二杯是解渴蠢物」，
品茗應該如飲醇酒般一點一滴細細品味，才能有「茶香自舌端生」的感受。
由此可窺出，《紅樓夢》作者曹雪芹對飲茶的品味境界甚高。
有句話說，「水為茶之母，壺是茶之父」要沏一壺好香茗，須得茶、水、火、
器四物相配，缺一不可。
除了要有好茶葉、山泉水之外，茶具則講究陶土、瓷器最好，玻璃茶具次之，
有助於提高茶葉的色、香、味。
「茶裡乾坤大，壺中日月長。」透過飲茶以茶學禮、修身養性，手執一杯香茗、
輕啜一口清茶，細細品味人生甘甜苦澀，都隨著清醇淡雅的茶韻，拂去千般疲憊，沁入萬般溫香。
ttp://https://www.epochtimes.com.tw/n273132/%E8%8C%B6%E9%9F%BB%E5%9B%9E%E7%94%98-%E6%B2%81%E5%85%A5%E5%BF%83%E6%89%89.html 
ttp://www.uloncha.com/qimenhongcha006.jpg 2019年2月13日
台灣愛喝茶的人很多，有人在街頭買幾十元的茶飲，也有人買高級茶葉自己沖泡。
不過，有沒有想過如果要享受一下午最頂級的品茗，加上一頓精緻的晚餐，要價多少錢？
答案是新台幣一萬八千元！
看到驚人的價格，千萬不要覺得這是業者在漫天喊價，因為這場茶宴供應的是最頂級的茶品，
包括1950年的紅印-普洱茶、民國68年春的凍頂烏龍茶、
民國92年新竹縣頭等(二)獎的姜禮杞-東方美人茶，全部都是有錢也未必買得到的茶品，
因為珍貴，所以價格也只有真正愛茶懂茶的內行人能懂。
當天除了提供的茶品在台灣堪稱空前，司茶老師的陣容也大有來頭，按照姓氏筆畫依序為：
王俊欽、沈武銘、岑篠瓊、呂禮臻、黃怡嘉、詹勳華、廖宜宗、以及賴彥廷，都是茶界名人。
這場空前頂級的茶宴取名為【紅頂美人：二分之一世紀的韶光茗宴】，
主辦單位是台北市永康商圈的「大自在空間」茶館，茶會及晚宴地點安排在「春餘園子」，
地址是新北市淡水區泉州厝36號。
頂級茶宴目前只規劃一個場次，時間是2019年2月22日(五) 2 pm - 5 pm，
活動費用總額一萬八千元（含當天的春餘園子精緻晚餐），名額只有三十多名，
有興趣的內行人請提早報名，以免錯過了這次，未必還會有下次。報名訂金為五千元，
活動當天若因個人因素不克參加，訂金不退還，可以自行另邀朋友代替參加，
有這種情況也請於活動前三天與主辦單位聯繫。
對於這場頂級茶葉有興趣的茶友，請洽大自在空間有限公司。
ttp://https://tw.news.yahoo.com/%E5%96%9D%E8%8C%B6%E8%A6%81%E5%83%B9-%E8%90%AC%E5%85%AB-%E7%B5%95%E9%A0%82%E8%8C%B6%E5%AE%B4-%E5%85%A7%E8%A1%8C%E4%BA%BA%E6%89%8D%E6%87%82-013200762.html 中国バカウヨ(´･ω･`)
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好喝
2019年02月13日
タピオカの原料は「キャッサバ」という南米原産のイモの一種です。
タピオカは、キャッサバの根茎から製造されたデンプンのこと。
なぜ、キャッサバデンプンを「タピオカ」と呼ぶのかと言えば、デンプンの製造法をブラジルの先住民のトゥピ語で「tipi'óka」と呼ぶことに由来します。
キャッサバデンプンは、ライスヌードルや冷凍うどん、もちもちした食感のパン「ポンデケージョ」やお菓子の材料などにも使用されます。
日本でなじみのタピオカの食べ方と言えば、そう「タピオカティー」ですよね。
タピオカティーは、ミルクティーに大粒のタピオカパールを入れた台湾発祥の飲み物。
この「タピオカパール」は、糊化させたタピオカを容器に入れ、回転させながら雪だるま式に球状に加工し、乾燥させたもので、煮戻して使います。
通常、煮戻したタピオカは透明～半透明ですが、タピオカティーに入っているタピオカの多くは黒色です。
これはカラメルなどで着色しており、黒のほかにも色とりどりのタピオカも販売されています。
あまり栄養がありそうに見えないタピオカですが、どんな栄養効果があるのでしょう。
タピオカはイモのデンプンですから、主成分は炭水化物です。炭水化物は体を動かすエネルギー源となります。
乾燥させたタピオカパールは、100ｇあたり346Ｋcalもあり、ごはん（100ｇあたり、168Kcal）よりも高カロリーです。
ゆでると炭水化物がゆで汁のなかに流出するため、カロリーは下がりますが、甘いミルクティーなどと食べると、やはり高カロリーな飲み物と言えます。
その一方で、タピオカはグルテンを含まない「グルテンフリー」の食材で、ダイエット向きの食材とも言われています。
〈グルテンフリー・ダイエットとは〉
小麦粉などに含まれるグルテンを除去した食事を摂ることで、体質改善を行うこと。
グルテンに含まれるアミロペクチンは、血糖値を急上昇させる作用があります。
血糖値が急に高まると、インスリンが分泌され、脂肪が蓄えられやすくなります。
タピオカのようにグルテンフリーの食事を摂ることで、血糖値の上昇を抑える効果に期待が持てます。
タピオカは腹持ちもよいため、間食や夕食前に食べると、食べ過ぎを防止できます。
小麦粉ではなくタピオカの粉を使ったブラジル発祥のパン「ポンデケージョ」などもおすすめです。
ttp://https://tenki.jp/suppl/rsakai/2019/02/13/28829.html 2019/02/14 09:42
臺灣大學進修推廣學院「茶葉官能專業鑑定人員培訓班」自108年3月6日起，
每週三晚間7:00-9:45於臺大農藝館開班上課，目前正熱切招生中。
該班程共計上課10次，合計30小時。
歡迎對品味與鑑賞茶葉有興趣的各界人士踴躍報名參加，
108年2月25日前完成報名繳費者可另享學費優惠，歡迎各界踴躍報名。
相對於咖啡強烈奔放的香氣滋味，茶葉的清雅芬芳，更顯得飄逸優雅，讓人寧心定氣。
茶葉的發展久遠，品項繁多，變化萬千，淡雅中孕育無限，空靈迴照，層層疊疊，
主講該課程的臺灣大學農藝系王裕文教授希望透過本課程的開設，
繪製一個茶葉世界的藏寶圖，讓原本走馬看花迷失於茶葉多樣面貌的大眾，
按圖索驥，探索一個個美妙的感官旅程。
本課程透過提供多樣化具有代表性的實物樣品，由乾茶外觀、氣味、形狀，
茶湯顏色、香氣、滋味，乃至葉底的顏色外觀，逐一檢視，讓學員親身觀察、
品嚐體驗，再透過分組討論的過程，互相激勵啟發。
課程上所使用的茶葉樣品蓋蒐羅自全球各地，在十週的課程進行中，
共計將使用60種茶樣，以探索茶葉的世界，由廣入深，由博而精。
ttp://https://times.hinet.net/news/22228318 中国バカウヨ(´･ω･`)
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ttps://www.hengfu-chaju.com/pic-labo/7003011.jpg 2019-02-17 13:00
高山茶好喝 ？還是平地茶好喝？
台南市一群小學師生跨200多公里，從台南追追追來到國境之南的屏東滿州鄉，
深入認識「港口茶」產製過程，學生們開心的說，這是課本上學不到的體驗，所有的辛苦都值得。
南大附小彩虹斑馬志工隊執行教育部戶外教育優質課程方案，
協同東山區吉貝耍國小辦理港口茶戶外教育課程，43位師生來到屏東縣滿州鄉的茶園，
體驗從採茶到包裝一連串的製茶工序，學生眺望著太平洋邊品茗著台灣最低緯度、
最低海拔的港口茶，在茶香中大呼，「製茶學問深似海」。
南大附小校長許誌庭表示，阿里山茶和港口茶兩者相距200多公里，學生為了一較兩種海拔、
緯度茶葉的異同，在四個月之內踏查了阿里山茶和港口茶，在教師充分授權下，
兩處茶園皆是以學生為決策者票選而出，教師引導學生成為終身學習者，
落實12年國教的核心價值。
帶隊的南大附小指導老師張景傑要與會學生比較港口茶和阿里山茶的不同，小朋友各自品嘗後說，
港口茶的茶菁比較厚實，製好的茶葉顏色比較白，茶湯入喉後稍微澀澀的，但很快就會回甘。
港口茶農朱金成表示，屏東因為落山風強勁，太陽又大，所以港口茶的茶菁比較厚、比較老，
喉韻是先苦後甘，但茶葉很耐泡，泡8至9回仍然有茶香。
吉貝耍國小林姓學生說，原以為茶葉只能種在高山上，沒想到在屏東也可以種茶，
港口茶更是名列屏東三寶之一，在太平洋的鹹鹹海風中品茗港口茶，
茶湯似乎也有點鹹鹹的味道，非常好喝。
吉貝耍國小校長姜秋蘭指出，學生用牛皮紙小心翼翼的包著白霧色的茶葉，
小心翼翼的神情道盡了製茶工序的辛苦，從採茶、揉捻、萎凋、
發酵和乾燥的過程像照顧小嬰兒一樣需要謹慎看顧，可說是上了寶貴一課。
ttp://https://udn.com/news/story/7326/3648686 中国バカウヨ(´･ω･`)
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好香
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好喝
2019-02-14 14:52
臺灣大學進修推廣學院「茶葉官能專業鑑定人員培訓班」自108年3月6日起，
每週三晚間7:00-9:45於臺大農藝館開班上課，目前正熱切招生中。
該班程共計上課10次，合計30小時。
歡迎對品味與鑑賞茶葉有興趣的各界人士踴躍報名參加，
108年2月25日前完成報名繳費者可另享學費優惠，歡迎各界踴躍報名。
相對於咖啡強烈奔放的香氣滋味，茶葉的清雅芬芳，更顯得飄逸優雅，讓人寧心定氣。
茶葉的發展久遠，品項繁多，變化萬千，淡雅中孕育無限，空靈迴照，層層疊疊，
主講該課程的臺灣大學農藝系王裕文教授希望透過本課程的開設，
繪製一個茶葉世界的藏寶圖，讓原本走馬看花迷失於茶葉多樣面貌的大眾，按圖索驥，
探索一個個美妙的感官旅程。
本課程透過提供多樣化具有代表性的實物樣品，由乾茶外觀、氣味、形狀，茶湯顏色、
香氣、滋味，乃至葉底的顏色外觀，逐一檢視，讓學員親身觀察、品嚐體驗，
再透過分組討論的過程，互相激勵啟發。
課程上所使用的茶葉樣品蓋蒐羅自全球各地，在十週的課程進行中，
共計將使用60種茶樣，以探索茶葉的世界，由廣入深，由博而精。
ttp://https://udn.com/news/story/7266/3650419 中国バカウヨ(´･ω･`)
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2019-02-17 23:19
43名南大附小國小師生為探究高山茶或平地茶好喝？前天從台南遠赴200多公里外的屏東滿州鄉，
深入認識台灣最低緯、最低海拔「港口茶」產製過程。路途奔波，卻收穫滿滿，
帶回課本上學不到的體驗。
南大附小彩虹斑馬志工隊執行教育部戶外教育優質課程方案，協同東山區吉貝耍國小辦理
港口茶戶外教育課程，43名師生到屏東縣滿州鄉茶園，體驗從採茶到包裝一連串製茶過程，
學生眺望太平洋邊品嘗台灣最低緯度、最低海拔的港口茶，在茶香中體悟「製茶學問深似海」。
南大附小校長許誌庭表示，阿里山茶和港口茶兩者相距200多公里，海拔、緯度都有差異，
耗時4個月踏查阿里山茶、港口茶，教師引導學生找方法，落實12年國教核心價值。
帶隊的南大附小指導老師張景傑要學生比較港口茶和阿里山茶不同，學生黃誼康說，
各自品嘗後說，港口茶茶菁比較厚實，茶葉顏色較白，茶湯入喉後稍微澀澀的，但很快就回甘。
港口茶農朱金成表示，屏東因落山風強勁，太陽又大，港口茶茶菁較厚、較老，
喉韻是先苦後甘，茶葉耐泡，泡8至9回仍有茶香。
吉貝耍國小學生張家銘說，原以為茶葉只能種在高山上，沒想到屏東也種茶，
港口茶名列屏東三寶之一，在太平洋的鹹鹹海風中啜飲港口茶，茶湯似乎也帶有鹹鹹味道，滋味獨特。
吉貝耍國小校長姜秋蘭指出，學生參與採茶、揉捻、萎凋、發酵和乾燥等製茶過程，上了寶貴一課。
ttp://https://udn.com/news/story/11322/3649444 2019年2月18日
國人愛喝茶，但台灣每年有三萬多公噸的茶，來自中國和越南，這些茶有沒有問題，
過去多起混充茶被驗出農藥，最誇張的是，還有比賽得獎茶也被混了越南茶，
境外茶的檢驗都是抽檢，一起來看如何避免喝茶把毒素喝下肚。
警方攻堅破門，民宅搜出大批茶葉試喝包。另一個場景，衛生局查封這一批南投凍頂烏龍，
是比賽得獎之作，後來發現裡頭被混入越南茶，成功騙過評審成為高價搶手貨。
兩岸茶文化作家吳德亮：「如果你要去分辨的話，因為道高一尺、魔高一丈，
如果從外型來講，從口感來講真的是比較難。」
他是吳德亮知名茶葉作家，他透露過去認識多名茶商，在不知情之下，
長年飲用高農藥殘留的境外茶下場淒慘。
兩岸茶文化作家吳德亮：「因為我們知道有很多開茶行的，他還是很早就走了，
他如果從一大早就開始喝農藥，一開門就開始喝農藥，喝到晚上打烊，
你說是不是很早就走了，我所知道這樣的例子也不少。」
台灣茶品規嚴謹，所謂的毒茶多來自境外混充，當前國人每年喝掉45000噸，
有三萬多噸來自境外。茶葉混充販售有多嚴重，這一天我們到北部某茶行，
鎖定東方美人茶進行調查。茶行業者：「我這個東方美人，它裡面有分等級的，
（這個價錢是多少？）2400一斤的，」
選購八兩價格1200元，實地來到東方美人茶的發源地新竹縣峨眉鄉，
現場以相同價位的產地茶進行試驗。試喝發現，茶行購買的茶湯顏色黯沉、稍嫌苦澀，
以東方美人茶頗具特色的「一心兩葉」特徵來檢視，也發現碎葉多幾乎不完整。
峨眉鄉茶葉運銷班班長：「這個碎葉稍微多，形狀比較不完整。」
是不是混充茶，除非以「無機元素」分析，否則難以下論斷，
但東方美人茶需要小綠葉蟬在夏季啃咬，以唾液發酵才能造就出黃金琥珀色澤，
這些細節要仿冒很難騙過行家。
新竹縣峨眉鄉鄉長：「至少在本地的地形氣候是最適合生產的，
所以產出來的東方美人茶最優質，品管把它做好，
相對的就不會怕不肖業者去混淆東方美人茶這個品牌。」
兩岸茶文化作家吳德亮：「非法進來當然不用講，合法進來我們也只能抽檢而已，
我們沒有辦法一個一個去檢查，所以它的農藥殘留到底好不好，這就完全靠茶商的良心。」
茶湯富含茶多酚、黃酮素等等，高達五百多種營養成分，喝好茶有益身心，
但喝到劣質混充茶反而帶來傷害。專家建議，要喝純正台灣茗茶，親自到產地，
或挑選當地農會推薦防偽茶是聰明選項。
ttp://https://tw.news.yahoo.com/%E5%A2%83%E5%A4%96%E8%8C%B6%E8%A2%AB%E6%B7%B7%E5%85%85%E5%BE%97%E7%8D%8E%E8%8C%B6-%E6%B5%B7%E9%97%9C%E6%8A%BD%E6%AA%A2%E9%9B%A3%E9%98%B2-125527817.html 2019-02-19 13:09
今天元宵節，吃慣了傳統紅白、或者包芝麻餡、花生餡的湯圓，新北市農業局推薦試試
新北市坪林出產的包種茶「茶湯圓」，也減輕熱量負擔。
坪林為包種茶之鄉，是全台最大包種茶產地，除生產高品質茶葉外，
相關的茶葉加工產品也不少，其中坪林出產的「茶湯圓」是在地人氣商品。
位於新北市坪林區的「福長商號」專門販售在地用新製作的茶葉加工產品，從茶油麵線、
茶葉貢丸、茶葉麻糬到茶湯圓，各種甜鹹口味滿足饕客們的味蕾。
「福長商號」老闆娘林月娥表示，由於家裡是作茶人，加上自己對作菜很有興趣，
平常時就很喜歡動歪腦筋把茶跟食物結合，一般的包餡湯圓熱量很高，
喝茶又有清除血脂的功能，把兩個作結合就可以吃得開心又無負擔。
新北市農業局表示，市府自從推行「新北好茶」品牌後，逐年輔導各茶產區
舉辦各類製茶技術競賽，茶農們彼此切磋學習、精進製茶技術，
另積極輔導茶農將茶葉生產為加工品，如輔導坪林區農會設置立體茶包加工機，
為辛苦的茶農開啟了另一條銷售通路，為地方創生。
ttp://https://udn.com/news/story/7266/3652228 2019-02-20 17:02
雲林縣久未下雨，今年又適逢暖冬，造成雲林古坑靠近山區的樟湖地區、草嶺地區，
農民栽種的茶葉等農作，因缺乏水源，無水灌溉，已經造成損失，這現象也讓華南國小校長
陳清圳形容是「雲林50年來最乾的一次」。
熟知樟湖地區事物的陳清圳拍下枯黃茶樹，並上傳到臉書，他說，他幾年前就打算種植紅茶，
所以時常有在注意產業。據他觀察，山泉水斷流至今已1個月了，預估茶樹枯死約有3成到5成。
樟湖社區理事長廖啓聰指出，自去年8月後就未下雨，山泉水流量日趨降低，
茶農至今損估計達到3成，居民只能利用抽水馬達抽取溪水灌溉，若在缺水下去，
唯恐茶樹枯死，茶農又要再耗費3年時間重新栽培。
同在山區的草嶺村村長陳兵通說，缺水已半年，從1、2個月前就已開始實施民生供水限制，
現農民靠著從清水溪上游及鄰近的野溪取水灌溉。
而農損部分，陳兵通指出，除了茶葉以外，草嶺盛產的咖啡、孟宗竹都受到影響，
估計損失達10%，若政府能在附近建設滯洪池，相信能有效調節供水問題。
針對天旱缺水所造成農損，雲縣府農業處長張鴻猷表示，縣府正協請專家前往調查，
統計完茶葉、咖啡、竹筍受損面積後，會再回報給農委會。
ttp://https://udn.com/news/story/7326/3654987 2019年2月27日（水） 20時00分～21時00分 BS12
番組内容
お茶の文化が素晴らしい発明ならば、その生産者は人類にとって偉大なるマスターです。
お茶を摘むこと、お茶を作ることは、ただの仕事ではなく彼らの暮らしに不可欠な要素です。
福建省の省都・福州市では、ネイティブの生産者たちが厳しい日差しの下でジャスミンの花を摘み
やがて新鮮で印象的な香りを放つ高級茶「ジャスミン茶」になります。
南投茶葉浙江山東河北夯！未來盼建通路常態性機制
今年的南投燈會中可以看到許多來自大陸的花燈，而在農業方面，南投也和大陸長年保持互動，
以南投盛產的茶葉為例，浙江、山東和河北都是重要的銷售地，其中浙江的杭州由於有西湖
和日月潭「雙湖論壇」的平台，即使兩岸關係消長，也持續為南投的茶葉提供銷售管道，
未來希望和大陸通路建構常態性機制。
南投縣政府農業處處長陳瑞慶在接受《ETtoday新聞雲》採訪時表示，從兩岸互動以來，
南投的農產品和大陸都有在交流，南投的經濟作物以茶為主，以茶的加工品向大陸推廣，
凍頂烏龍茶和高山茶目前在大陸市場有知名度，由於大陸也有品茶的習慣，
但消費型態沖泡方式和台灣不一樣，因此引進時需要有教育的性質。
陳瑞慶指出，南投日月潭和大陸姊妹湖，透過這個關係搭橋城市互動，
例如杭州每年茶博會已辦了3年，都會提供南投展位，兩地的互動從2010年開始，
杭州的龍井和台灣有凍頂烏龍和日月潭紅茶分別結合成為「雙龍茶」和「龍鳳茶」。
陳瑞慶表示，台灣在前年政黨論替以及去年底地方選舉後，南投與浙江在農業方面的交流
「說沒有影響是騙人的」，有去浙江參加浙江農博會的農友反映受到衝擊，
而過去都是一次性的產品採購銷售，未來希望和大陸通路建構常態性機制。
ttp://https://www.ettoday.net/news/20190221/1383338.htm 中国バカウヨ(´･ω･`)
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2019年02月22日 04:10
雲林縣古坑、林內山區共有377公頃茶園，因久旱不雨，導致茶樹枯死約3成，
茶農估計今年春茶最少歉收一半，價格勢必上漲，而且品質會大受影響，
縣府農業處將請鄉公所了解、清查損失面積向農委會反映，並努力為茶農爭取有關補助。
雲嘉南投茶農頻叫苦
「你看！整片茶園枯死了大半，攏嘸效啊！」雲林縣古坑鄉樟湖社區發展協會理事長
廖啟聰望著滿山茶園興嘆，他說，山區蓄水及汲水設備不完善，泰半靠降雨滋潤補充土壤含水量，
去年夏天風災很少，連帶雨量也不多，時至冬季，天氣又暖和，茶樹紛紛枯死。
廖啟聰表示，雲嘉投山區相連，這波乾旱不只雲林受害，嘉義和南投山區的茶農也是叫苦連天，
估計今年春茶至少歉收一半，而且復耕不易，因為得將所有枯死茶株連根挖除才能種新苗，
但在挖枯株時也會傷及未枯死的茶樹根，而新苗得3、4年後才能採收，損失慘重。
市場混亂價格差很大
有機茶農蘇俊睿的茶園因人手不足疏於管理，雜草漫生使得土壤含水相對高，並有遮陽效果，
因禍得福未乾死，他覺得減產供不應求可能造成價格上揚，但茶葉市場很混亂，
而且操控在資本雄厚的盤商手中，加上價格高低也隨著品質好壞差很多，能漲多少還未可知。
縣府農業處長張鴻猷指出，今年多項農作物生長都受乾旱影響很大，
該處將請鄉公所了解並清查乾枯面積呈報農委會，過去曾有補助枯死茶樹重新種植新苗的案例，
希望這次也能爭取到，以減輕茶農損失。
ttp://https://www.chinatimes.com/newspapers/20190222000628-260107 
ttps://www.rouran.net/goods/img/10101_b.jpg 影／茶仙轉世！1歲娃「倒茶→回沖」動作超專業...6千人驚呆：沒喝孟婆湯？
這個男孩小小年紀泡起茶來竟架勢十足！一名媽媽在臉書上抱怨，
才1歲半的兒子無時無刻都想泡茶，一看到茶壺就會搶過去，讓他們想好好喝茶都沒辦法，
她也附上兒子泡茶的影片，老練的姿勢讓不少網友直呼太厲害了，開玩笑說他是不是忘了喝孟婆湯。
這名媽媽將這部影片上傳到臉書「爆怨公社」，「有人家裡小孩像他一樣，看到茶壼就要泡茶～
大人都没都泡，天天無時無刻想到都要泡。」只見小男孩神情專注地坐在茶几前，
穩穩地握著茶壺，將泡好的茶倒到茶杯裡，還會將茶壺提高，動作非常熟練，
彷彿他已經泡了好幾十年的茶。
網友們看到影片紛紛直呼太厲害了，「動作真熟練」、「那個姿勢有感覺喔」、
「這架勢不錯哦」、「手眼很協調耶！很穩」、「好可愛，還把茶倒回去」、
「這樣很好啊長大是泡茶高手」、「好老練的姿勢，感覺江湖走跳多年」、
「好標準耶！」、「有模有樣的呢」、「手很穩耶」。
還有不少網友說，這孩子身體裡住了個老靈魂，「小孩都會有老人的靈魂」、
「住著老人的靈魂」，「擁有老靈魂的小孩」，也有人說可能是沒喝到孟婆湯，
「沒喝孟婆湯？」、「是不是喝到假的孟婆湯」、「忘了喝孟婆湯？」、
「這孩子忘記喝孟婆湯」。
有些網友也擔心泡茶的熱水可能會讓小孩燙到，茶喝太多對小孩也不是很好，
媽媽也解釋說，讓他泡的都是用冷水，給他喝的也都是很薄的茶葉，
大部分還是讓他喝白開水，不用擔心。
ttp://https://www.ettoday.net/news/20190223/1384731.htm 好香
中国バカウヨ(´･ω･`)
中国バカウヨ(´･ω･`)
中国バカウヨ(´･ω･`)
中国バカウヨ(´･ω･`)
好喝
中国バカウヨ(´･ω･`)
中国バカウヨ(´･ω･`)
いつも辟易してことがある。
台湾人の話って常に中国人への悪口なのよね。「中国はホモ」とか「中国人は文化がなく野蛮だ」とか「中国人は犬をいつも食ってる」聞くに耐えないブーメラン的な発言を、内心「それお前らのことだろw」と適当に聞き流していたんだ。
である日「蒼天航路」っていう三国志の漫画をその台湾人に貸したら
「すごい面白い！曹操かっこいい！」って喜んでたんで、つい悪戯心が湧いてさ。
「へぇ台湾人なのに三国志の漫画読むんだ」って言っちゃったのよ。
それを聞いた途端その台湾人が麻婆豆腐より真っ赤な顔して「いや別におかしくないよ」って言うからつい
「いやおかしいでしょ。君中国人じゃないよね？」
「曹操って台湾人じゃなくて中国人でしょ？
そもそも台湾人って中国嫌いなくせに中国の作った文字、料理とか中国人の歴史に帰属意識持ってんの？」
「それ文化の盗用でしょ？
君は大陸から逃げてきた、負け犬の国民党と合いの子の田舎者の台湾島の薄汚い子孫じゃないか」
と釣瓶打ちにまくし立てたら、「違う！曹操は台湾人だろ！うちの父さんはそう言ってた！差別だ！差別！」って意味不明な言動で火病しちゃったから苦笑しつつ、その場を去った。
すると一部始終を観察していたらしい中国人従業員とばったり会った。
「凄かったね」と何気なく意味深したら「慣れてますから」と返してきた。やるね。懐が深い中国人は。台湾塵とは大違い。
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ttp://www.dianshu119.com/uploads/201212/1356859861zk3Yzbd0.jpg 2019.03.04 14:01
苗栗縣政府與苗栗市農會輔導茶產業創造在地品牌「貓裏紅」品牌，已逐漸打響知名度，
茶菁價格由每公斤12至15元提高至每公斤27至29元，大幅提升茶農收入。
在中央與地方合力推動下，茶園復耕面積也增至16公頃，未來希望達到124公頃的目標；
今年茶改場更跨領域合作種植6公頃的魯冰花，藍、白、黃3色花朵點綴出茶園新亮點。
苗栗市農會預定本月9、10兩日在八甲茶區舉行「魯冰花季及茶產業行銷推廣活動」，
邀請民眾參與健行活動，沿途欣賞魯冰花海和茶園景緻，現場還提供美食試吃及茶道體驗，
遊客也可以在小農市集選購農特產品，並觀賞客家歌手和街頭藝人表演。
苗栗縣副縣長鄧桂菊、農業處副處長、水土局台中分局長白俊發、茶改場課長蔡憲宗、
農糧署苗栗辦事處主任姜素梅等來賓，4日齊聚八甲茶園大力行銷貓裏紅茶和盛開的魯冰花美景。
市農會理事長邱源錦、總幹事謝錦明表示，9日的健行活動預定當天上午9時在貓貍山籃球場
集合後出發，單程4公里、來回8公里，欣賞節目和花海之餘，還可參加摸彩拿大獎。
鄧桂菊表示，八甲茶園復耕規模逐漸擴大，有魯冰花點綴更成為休閒農業區新亮點，
將來又可作為茶樹最佳綠肥，減少茶農購肥成本、減輕對環境的衝擊，兩者相輔相成，
同時讓遊客知道苗栗除了桐花、櫻花之外，還有客家的母親花魯冰花，
健行活動穿梭花海肯定讓人心曠神怡，同時拉抬質量都媲美南投的貓裏紅茶知名度。
苗栗市農會表示，據統計國內茶葉需求每年約5萬公噸，國產茶葉年產量約1萬多公噸，
尚需進口差額約3萬多公噸，苗栗縣過去為國內主要茶產區之一，惟因低價茶業沒落及人力老化，
致廢耕的茶園約有2、300公頃，近年來政府積極輔導茶葉安全及新品系茶飲，
逐漸受消費者重視，縣內茶產業已隨之逐漸復甦，發展潛力雄厚。
ttp://https://n.yam.com/Article/20190304487189 中国バカウヨ(´･ω･`)
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好香
2019-03-05 11:00
暖冬高溫缺水，旱象持續，繼台南、雲林及高雄荔枝及龍眼等作物受災，嘉義縣也傳出阿里山區茶葉、
荔枝及龍眼受災嚴重，縣府農業處調查統計，目前災損金額6545萬2000元，達到天然災害救助標準，
今天提報農委會公告為災區，啟動災害救助。
農業處說，受災作物有阿里山區茶葉:梅山、竹崎、番路等3鄉，全縣茶葉面積約1827公頃，
被害面積660公頃，其中梅山受災面積400公頃，竹崎60公頃，番路200公頃。
全縣龍眼約1002公頃，被害179公頃，包括竹崎受災95公頃，梅山40公頃， 番路30公頃，
中埔14公頃。
荔枝全縣面積約658公頃，被害面積100公頃，包括竹崎55公頃，番路20公頃，中埔13公頃，
梅山10公頃，大林2公頃。
春茶下月採收，阿里山烏龍茶以梅山面積產量最多，茶樹因暖冬高溫缺水，乾旱嚴重，
不少茶樹大片乾枯，成長停止，情況慘不忍睹，看著辛苦栽種茶樹乾枯倒成一片，農民搥心肝。
阿里山茶葉協會會長官建安說，部分茶葉枯黃，水源缺，地下水及溪流少，春茶欠收連帶影響冬茶，
茶農自我解嘲說「烏龍茶變成黃葉(枯黃葉子）烏龍茶了」。
種荔枝、龍眼農民說，高溫少雨，吐葉芽不吐花芽，滿樹新芽，看不到花芽結穗，沒收成去了了。
嘉義農試所園藝主任張哲瑋博士說，荔枝生長開花適溫攝氏20以下，主要開花關鍵期去年12月到1月，
卻碰上暖冬高溫，開花率差，包括主要品種產量多的黑葉及玉荷包荔枝，農試所栽種荔枝樹一樣受災。
嘉義氣象站說，1、2月累計雨量僅13毫米，與去年同期近百毫米差很大，去年12月平均溫度20.7度，
元月19.2度，2月21.2度，高溫缺少降雨。
ttp://https://udn.com/news/story/7266/3678004 好喝
2019-03-05
今年暖冬雨少，多種農作物歉收，嘉義縣及南投縣茶農反映，如及時雨再不來，
春茶今年產量恐減逾五成。
嘉義縣茶農說，因溪水、山泉幾乎乾涸，原應綻放新葉的春茶長不出來或呈委靡狀。
梅山鄉茶農吳信忠說，種茶三十多年，第一次碰到空前旱象，向陽面的茶園已有不少茶樹枯死。
嘉義縣政府農業處長許彰敏表示，全縣茶園種植一千八百二十七公頃，初查旱災受損六百六十公頃，
約占三成六七，以梅山的四百公頃最多。去年春茶產量一千八百公噸，
如三月中旬前無法降下足夠紓解旱象的雨量，估計減產將逾六成，昨傍晚已將災情初報農糧署。
以凍頂烏龍茶聞名的南投縣鹿谷鄉，今年開春以來，降雨量及水氣同樣嚴重不足，
以致未有灑水輔助設施的茶園茶樹，不是嫩芽長不出來，便是芽苞尚未發育就枯死，
有的茶樹甚至隨手一拔便可連根拔起。茶農初估今年春茶產量至少歉收五成以上。
鹿谷鄉民代表康峻瑜及農會總幹事林義能指出，從海拔八百公尺的永隆、鳳凰、小半天等茶區，
至海拔一千五百公尺的大崙山茶區，處處可見茶樹枯死。
南投縣政府農業處長陳瑞慶表示，四月是春茶採收期，假使三月底以前再無足夠降雨量，
後果不堪設想，縣府已將茶樹列入農損「觀察名單」，向中央爭取救助。
今年暖冬溫度高，香蕉和鳳梨產季都提前，量增導致價格下滑。比如去年台北農產運銷公司一、
二月份的香蕉平均拍賣價格是每公斤三十四．九元，今年同期是二十六．四元；
金鑽鳳梨在北農交易量今年一、二月份增加四十四．六％，平均價格十九．一元，
比去年少二．四元，減幅十一％。
農糧署副署長蘇茂祥指出，香蕉拍賣價仍在監控價格十四元之上，加上已進入外銷旺季，
農糧署力拚香蕉、鳳梨外銷，可望維持價格穩定。
ttp://https://news.ltn.com.tw/news/life/paper/1271713 中国バカウヨ(´･ω･`)
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2019-03-05 18:03
久旱不雨重創雲林茶葉、大蒜等農作物，農委會正式公告雲林縣大蒜、
茶葉符合現金救助與低利貸款災區，請受害達20％以上農民，
即日起向當地公所提出申請救助。
農委會繼3日公告大蒜符合現金救助後，4日再公告茶葉為災損作物，
農民須於欲申請救助之農民朋友，請儘速於3月13日（大蒜）及3月14日（茶葉）前
（假日照常受理）前持身分證、印章、農會存款簿及土地所有權狀或土地使用同意書
或當期作農戶種稻等相關文件，向土地所在地鄉鎮市公所申報。
縣府農業處說，雲林縣也公告為農業天然災害低利貸款地區，
想申借本貸款的農民於13日前向公所申請核發農業天然災害受災證明書，
並於證明書核發翌日起15日內，檢附證明書、使用土地及設施合法證明文件及
「農業天然災害復建及復耕計畫書」，向貸款經辦機構提出申請。
ttp://https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2717125 いつも辟易してることがある。
台湾人の話って常に中国人への悪口なのよね。「中国はホモ」とか「中国人は文化がなく野蛮だ」とか「中国人は犬をいつも食ってる」聞くに耐えないブーメラン的な発言を、内心「それお前らのことだろ」と適当に聞き流していたんだ。
である日「蒼天航路」っていう三国志の漫画をその台湾人に貸したら
「すごい面白い！曹操かっこいい！」って喜んでたんで、つい悪戯心が湧いてさ。
「へぇ台湾人なのに三国志の漫画読むんだ」って言っちゃったのよ。
それを聞いた途端その台湾人が麻婆豆腐より真っ赤な顔して「いや別におかしくないよ」って言うからつい
「いやおかしいでしょ。君中国人じゃないよね？」
「曹操って台湾人じゃなくて中国人でしょ？
そもそも台湾人って中国嫌いなくせに中国の作った文字、料理とか中国人の歴史に帰属意識持ってんの？」
「それ文化の盗用でしょ？
君は大陸から逃げてきた、負け犬の国民党と合いの子の田舎者の台湾島の薄汚い子孫じゃないか」
と釣瓶打ちにまくし立てたら、「違う！曹操は台湾人だろ！うちの父さんはそう言ってた！差別だ！差別！」って意味不明な言動で火病しちゃったから苦笑しつつ、その場を去った。
すると一部始終を観察していたらしい中国人従業員とばったり会った。
「凄かったね」と何気なく意味深したら「慣れてますから」と返してきた。やるね。懐が深い中国人は。台湾塵とは大違い。
2019/03/06 15:38
南投魚池鄉農會推出現煮紅茶和霜淇淋，深受遊客喜愛，228連假期間，因為人潮爆滿，
還特地加班販售，光是228連假就吸金60多萬。
民眾大排長龍，魚池鄉農會的日月潭分會，日前推出茶攤，無論是紅茶還是冰淇淋，都吸引民眾排隊搶購。
民眾：「魚池鄉農會太誇張了。」
228連假期間，人潮更是大爆滿，民眾苦等的就是，用完整紅茶葉慢熬的現煮紅茶。
店員：「開店就會開始排隊，我們都會8點半先來煮茶，然後開門9點的時候，就會一直排隊排到晚上。」
店家表示店內的日月潭紅茶，還有紅茶冰淇淋，不僅是人氣商品，也是遊客來南投觀光，必吃的美食之一。
民眾：「濃一點的話，入口有一股股的澀味，但挺好喝的很容易入口。」
連假期間為了不讓排隊的消費者失望，還特地延後打烊時間。
業者：「因為這幾天連假，其實一般的假日，我們都會有排隊的人潮，這幾天連假，
人潮真的太洶湧了啦！我們從9點下班，但是我們的同事，煮茶煮到10點。」
店家選用原片茶葉，煮出無添加香精的高品質紅茶，光是228連假期間就進帳60多萬，
平均每個月的營業額，也超過百萬，透過手搖飲來更多民眾，感受到台灣的優質茶葉。
ttp://https://news.tvbs.com.tw/life/1093917 中国バカウヨ(´･ω･`)
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好香
2019-03-07 08:25
「人在草木」的茶職人Season較早前分享過天氣對種植茶的影響，其實天氣對製作茶葉也會有影響。
以台灣烏龍茶為例，晴天、陰天或雨天採的茶青，會以不同方法製作成不同口味的烏龍茶，味道各有千秋。
在早上8時，天文台錄得氣溫為17.6度，相對濕度為百分之96；一道低壓槽正為廣東沿岸地區帶來驟雨。
本港方面，今早普遍地區錄得超過5毫米雨量。而氣溫亦較昨日低三、四度。
預測今日多雲，有驟雨及幾陣雷暴，最高氣溫介乎21度。明日天氣稍涼，風勢頗大。
下周初華南天色好轉，早上天氣清涼。
天氣對種茶當然有影響，其實對製作茶葉也有影響。「人在草木」的茶職人Season曾經
到台灣探訪茶山，並逗留在一個製作烏龍茶的茶廠內學習觀摩，Season表示茶廠會利用不同的
方法製茶，台灣製法通常是把好天和陰天採收回來的青葉，放在一個陽光充沛的地方曬，
這個步驟叫曬青。
陰天或陽光下山日落的時候，他們會把採回來的茶青放在茶倉，放在一個空間給它曬燈，
Season形容「好像城市人不曬太陽選擇曬燈一樣」，而不同曬青方法會出現不同的等級及不同製法的茶葉。
好天的茶葉因為是受陽光的滋潤，完全是天然製作，所以做出來的茶很少做很重發酵
和比較少做深度的烘焙。所以多會做清香型的烏龍茶，第一款是好天採收的茶青製作成
輕度發酵的台灣高山茶，第二款是陰天採收的茶青製作成清香型的烏龍茶。
比較之下第二款會更黃，茶葉呈墨綠色。而第三款茶主要是收集天氣不好的茶青，
製作出較深度的發酵及經烘焙的茶葉，所以很明顯這個茶葉比剛才的兩款深色。
第三款茶主要是重發酵、烘焙度高，第二款則以淺度烘焙和深的發酵，掩飾茶青被天氣的影響的缺陷。
Season把三款茶也沖出來，比較下第三款很明顯較橙並且深色很多。不同發酵程度的茶沖出來，
茶的湯色也有分別。味道方面，第一款比較鮮味亦有點酸味，第二款較第一款濃很多，
所有味道也加強一點，還帶點苦澀味。第三款則完全不同，較為醇厚，是傳統烏龍茶的味道。
Season指第三款是用了傳統製法，即中發酵和烘焙度較重的烏龍茶。
不同天氣的茶配合不同製法各有風味，Season表示「沒有話好天的茶一定是最好，
陰天的茶話一定不好！只不過是好天、陰天或雨天採的茶會用不同製作方法，
不一定好天的茶才是好茶。」
ttp://https://www.hk01.com/%E5%A4%A9%E6%B0%A3/303060/%E5%A4%A9%E6%B0%A3-%E8%8C%B6%E8%81% B7%E4%BA%BA%E6%B7%B1%E5%85%A5%E5%8F%B0%E7%81%A3%E7%83%8F%E9%BE%8D%E8%8C%B6%E8%8C%B6%E5%B1%B1-%E8%A7%A3%E6%A7%8B%E4%B8%8D%E5%90%8C%E5%A4%A9%E6%B0%A3%E8%A3%BD%E8%8C%B6%E6%96%B9%E6%B3%95
2019-03-07 12:27
日常生活使用清代骨董青花茶杯茶盤品茗，是種低調奢華的風情。
一批曾經從中國輸往歐洲的骨董瓷器，由一群文藝愛好者組成的橄欖樹下文創公司四處蒐購，
要使國人重新看到這些青花瓷器的美麗，也要讓這些骨董器皿融入日常生活。
橄欖樹下文創公司表示，東方瓷器當年陳列在歐洲貴族沙龍裡，是風尚和奢華象徵，
17世紀來自東方的珍貴茶葉，襯托著精緻華美的青花茶杯茶盤，盛極一時，
西方銀壺都以明代紫砂壺為造型基礎，這也帶動了歐洲貴族飲中國茶的時尚。
溫潤的青花壺，倒出來的是，遙遠東方的茶茗，用嘴唇緊靠著潤厚的釉，
感受瓷杯中的茶香，喝茶有番風味。
橄欖樹下多年來累積了150件四方蒐購的瓷器，依照紋飾色彩分類，有115件青花、54件彩瓷，
50件伊萬里風格青花描金礬紅瓷，別具心匠地，選出適合品茗的杯碗及搭配茶席的器物。
橄欖樹下指出，這些300年前的古老瓷器，曾經漂洋過海到歐洲，引起歐洲人喜愛，
不斷向中國大量訂制，這些瓷器保留至今，我們得以欣賞當時歐洲人使用瓷器的畫面。
這個情境大概也只能西方畫作看見。18世紀，茶，咖啡和巧克力陸續出現歐洲，
改變歐洲人飲茶習慣、對器物外型及紋飾的要求，都要達到實用美學的境界。
現在把散落歐洲各地的古舊瓷器帶回，呈現給大家。
橄欖樹下說，用清代盛世的杯子喝茶，不是口號，是難得的經驗。
ttp://https://udn.com/news/story/7270/3682753 中国バカウヨ(´･ω･`)
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2019-03-07 22:09
暖冬高溫少雨，旱象嚴重，嘉義縣重要經濟作物阿里山區茶葉災損嚴重，茶農搶水，
今天梅山鄉瑞峰村傳出首件接管竊水案件，警方受理偵辦中；縣府說，
農委會公告嘉縣旱災區，啟動救害救助，即日起到14日在鄉鎮市公所受理農民申請。
久旱逢甘霖，今天嘉義從白天到晚間降雨不停，嘉義氣象站說，累計雨量30毫米；
阿里山茶葉協會會長官建安說，高溫少雨，地下水及溪流少，春茶欠收影響冬茶，
茶農自我解嘲「烏龍茶變黃葉（枯黃葉子）烏龍茶了！」，今天及時雨，有助紓解茶區旱象。
阿里山區烏龍茶經濟產值高，以春茶價格最好，下月採收，碰上歹年冬旱象，不少茶樹大片乾枯，
成長停止，由於入冬久旱不雨，梅山鄉是阿里山茶區產量面積最多的鄉鎮區，瑞峰村還出現茶農搶水。
有茶農遭檢舉為取得水源，私接水管竊取相鄰茶園水塔的泉水，受害茶農向管區竹崎警分局
瑞里派出所報案，警方說，受理報案釐清案情，茶農因缺水搶救茶園，情有可原，勸雙方和解。
縣府農業處說，全縣茶葉1827公頃，被害660公頃，集中梅山、竹崎、番路等3鄉，
梅山受災400公頃最多，其次番路200公頃，竹崎60公頃，連荔枝及龍眼災損，
合計逾6000萬元，救助額度茶每公頃5萬元；龍眼每公頃6萬元；黑葉荔枝每公頃6萬元；
玉荷包荔枝等新品種：每公頃9萬元。
ttp://https://udn.com/news/story/7326/3684250 好喝
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2019-03-08 12:39
南投「傳統手工製茶－鹿谷烏龍茶、名間埔中茶」分依文資法規定皆獲登錄「傳統知識與實踐」
類別文化資產。南投縣文化局長林榮森今天說，這是全國首兩件登錄這項類別的文資。
林榮森表示，文化資產保存法在「無形文化資產」類別增加「傳統知識與實踐」，
定義為「各族群或社群，為因應自然環境而生存、適應與管理，長年累積、
發展出之知識、技術及相關實踐」。
林榮森說，南投縣許多鄉鎮是茶葉產區，全縣茶葉生產面積與數量占全台過半，
縣內傳統著名茶區就是鹿谷鄉、名間鄉；傳統製茶產業從種植、採摘到烘焙完成，
全依人力手工並須配合天候，過程包含地方社群與自然環境互動，發展出系統性專業知識與技術。
根據南投縣政府文化局資料，「傳統手工製茶-鹿谷烏龍茶」文化資產保存者為75歲蘇文昭，
他從18歲開始製茶，保留全套手炒茶傳統設備至今，多次獲電視台邀請表演手炒茶技術，
也不斷以辦活動方式傳承及推廣傳統茶葉製程知識，由於目前鹿谷凍頂山區茶葉生產製作
已大量以機器取代人工，每道程序都用傳統手工的製茶師已很少。
文化局表示，「傳統手工製茶-名間埔中茶」文資保存者為80歲陳茂淳，
他從民國60年代起參加各項茶葉技術競賽，經常獲獎項肯定，不僅家中掛滿匾額，
陳茂淳的製茶技術也受名間鄉製茶業界推崇。
文化局指出，「傳統手工製茶」提案審議登錄程序先由提報人送案至文化局，
再由文化局與專家學者、文化資產審議委員現場訪查，經訪查通過後辦理公開說明會，
邀請全縣農會及鄉鎮公所出席，達成共識後，再送南投縣無形文化資產審議會審議。
文化局表示，經南投縣無形文化資產審議會第一次會議審議討論，認為傳統手工製茶流程需經採菁、
萎凋、靜置、攪拌、大浪、堆菁、殺菁、揉捻、初乾、團揉、乾燥、烘存、揀技、烘焙等過程，
所承載傳統知識內容具一定系統性與完整性。
文化局指出，製茶產業是南投縣特色鮮明的文化產業，因此，審議通過並辦理公告，
南投成為全國率先登錄「傳統知識與實踐」類別文化資產的縣市。
經審議保存者蘇文昭、陳茂淳兩人各種具體事蹟，顯示是這項傳統知識與實踐文化脈絡下的適當人選。
ttp://https://udn.com/news/story/7325/3685077 2019-03-08
南投縣包括草屯、中寮、南投等地種植的荔枝、龍眼，因乾旱且氣溫高，大多只吐芽不開花，
而鹿谷鄉茶樹也部分乾枯嚴重，農委會官員昨日會同立委蔡培慧現勘後，
同意本月下旬公告列入第二波農損救助。
農委會本月下旬將公告
今年是暖冬加上多月乾燥不雨，南投縣包括草屯鎮、中寮鄉、南投市等鄉鎮的荔枝、
龍眼開花率極差，其中像草屯鎮的荔枝糯米種開花率僅一成，黑葉種只剩三成，
中寮鄉的龍眼則冒出花穗的比率不到一成。茶樹也很慘，以茶葉聞名的鹿谷鄉，
也有不少茶樹因乾旱而樹枝枯乾，今年採收春茶無望，茶農欲哭無淚。
縣籍立委蔡培慧昨日會同農糧署中區分署副分署長林美華、
台中區農業改良場助理研究員陳盟松等人，分赴草屯鎮平林里、中寮鄉復興村會勘荔枝和龍眼，
在地的縣議員、鄉鎮民代表、村里長都到場關心，中寮鄉農會總幹事林裕堂也幫農民發聲，
希望能將龍眼和荔枝列入第二波農損救助。
蔡培慧一行後來再與茶葉改良場魚池分場長黃正宗、凍頂工作站長林儒宏等人會合，
到鹿谷鄉看茶樹損害情況，發現的確有些茶樹根本無法採收春茶，有的更得整株翻除新栽。
經現勘後，農業相關官員同意將南投縣龍眼、荔枝和鹿谷鄉茶樹列入第二波農損救助，
擬於本月下旬公告。
柑橘稍解渴 寄望再開花
原本日前中寮鄉農民也通報不開花的柑橘類，因前晚到昨日下了一整天的春雨，
對旱象有很大的紓解，農民寄望可有第三次的開花期，因此農委會官員決定，
先觀望春雨對柑橘開花有無作用，擬四月下旬再來會勘一次，若仍開花情況不好，
會再將柑橘類列入救助。
ttp://https://news.ltn.com.tw/news/local/paper/1272413 2019-03-08
仁愛鄉中、高海拔茶區春茶陸續進入萌芽期，還好最近天降甘霖，茶園土壤、
根部及新芽均受雨水滋潤，茶農直呼感謝老天爺，只要雨水再多一些，
以及三月不要出現異常低溫，春茶產量及品質仍值得期待。
受到暖冬少雨影響，南投縣低海拔茶區災情慘重，若旱象持續，連產期較慢的仁愛鄉中、
高海拔茶區也岌岌可危，還好這波冷氣團加華南雲雨帶東移的連續降雨，讓茶農可以稍稍放心。
仁愛鄉農會表示，這兩天的降雨集中在合歡山區，昨天小奇萊的累積雨量已經破百毫米，
翠巒、翠峰、瑞岩等茶區的雨量也都在五十至七十毫米，降雨時間及雨量夠多，
能讓茶園土壤、茶樹根部充分滋潤，對陸續萌發的春茶新芽也大有幫助。
至於霧社水庫上游集水區昨天降雨量約廿毫米，水庫水位九八二公尺，
有效蓄水量三百七十八萬立方公尺，蓄水百分比九．四％，較前日些微提升，
這波春雨能為水庫進帳多少，還有待觀察。
ttp://https://news.ltn.com.tw/news/local/paper/1272414 2019-03-09 17:12
苗栗縣苗栗市農會為了帶動苗栗茶產業，國立聯合大學八甲校區大學池周邊種植6公頃的魯冰花，
其中5公頃種植黃色花系，其他還有藍色、粉紅及白色系，今天舉辦魯冰花季活動，
雖然雨勢不斷，遊客興致依舊高昂。
苗栗市農會期盼透過魯冰花海，帶來觀光人潮進一步帶動茶產業，種植六公頃的魯冰花，
其中5公頃種植黃色花系，其他還有藍色、粉紅及白色系，目前一片黃色魯冰花海景致，
美不勝收，花期約到三月底。
而魯冰花季過後則成為最佳的有機肥，有助提升茶葉品質，亦可減少使用肥料降低茶農管理成本。
苗栗縣過去為國內主要茶產區之一，但因低價茶業沒落及人力老化，致廢耕的茶園
約有2、300公頃，近來政府大力支持輔導，縣內茶產業已逐漸復甦。
苗栗市農會輔導在地茶產業，創造「貓裏紅」茶品牌已5年，並成立貓裏紅茶示範茶園，
目前復耕面積約16公頃，朝124公頃目標邁進。苗栗市農會總幹事謝錦明指出，
目前紅茶茶菁價格由每公斤12至15元提高至每公斤27至29元，茶農收入顯著增加。
ttp://https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2721580 2019年03月09日 04:11
南投縣茶葉產量居全國之冠，數百年傳承的製茶技藝獨步全台，南投縣政府將「傳統手工製茶」
公告登錄為「傳統知識與實踐」類文化資產，技藝保存者分別是鹿谷鄉蘇文昭及名間鄉陳茂淳，
也成為全國第一個登錄此類文化資產的縣市。
製茶流程 凸顯南投特色
南投縣文化局長林榮森指出，依《文化資產保存法》，傳統知識與實踐定義為
「因應自然環境而生存、適應與管理，長年累積、發展出的知識、技術及實踐。」
縣內製茶產業從種植、採摘至烘焙完成，全都依靠人力，並配合天候狀況，
透過地方社群與自然環境的互動，發展出專業知識與技術。
「傳統手工製茶」提案後，由文化局帶領專家、學者及文化資產審議委員現場訪查，
經審議討論，認為傳統手工製茶流程需經採菁、萎凋、靜置與攪拌、大浪、堆菁、
殺菁、揉捻、初乾、團揉、乾燥、烘存、撿技、烘焙等過程，
傳統知識內容具有系統性與完整性，更是南投縣特色鮮明的文化產業，因此審議通過。
蘇文昭 陳茂淳 榜上留名
縣府公告登錄「傳統手工製茶」共2案，「鹿谷烏龍茶」保存者為75歲蘇文昭，
從18歲開始製茶，保留全套手炒茶傳統設備及技術，並持續傳承及推廣傳統茶葉製程知識；
目前鹿谷鄉凍頂山區茶葉生產製作，已大量使用機器取代人工，
能以傳統手工進行製茶工序者已微乎其微，更凸顯蘇文昭手炒茶技藝的珍貴。
「名間埔中茶」保存者陳茂淳已80高齡，從1970年代起參加各種茶葉技術競賽，
屢獲殊榮，家中掛滿得獎匾額，製茶技術讓名間鄉製茶業所推崇備至。
ttp://https://www.chinatimes.com/newspapers/20190309000637-260107 2019年3月8日
新北市三峽區谷芳有機茶園負責人李昌峻專訪時表示，目前全台灣茶園農藥使用率最低的茶區，
原因是因為三峽區主要生產碧螺春綠茶與蜜香紅茶，茶樹品種為青心柑仔種，
製作碧螺春綠茶與蜜香紅茶需要的茶菁要非常細嫩，目前三峽大部份的茶農所採的
茶菁都是交給製茶廠，而製茶廠會以茶菁的嫩度來決定收購的價格，全都是採一心二葉，
幾乎每十幾天就可以採摘一次，假如使用農藥的話，農藥期還沒過，茶菁就老了，
無法賣到好的價錢，也因為這樣，三峽茶農要轉型做有機茶園是再適合不過了。
谷芳有機茶園李昌峻指出，我們家是三峽百年的谷芳有機茶園，目前有通過慈心有機驗證，
目前政府有補助九成的驗證費用，另外一成由三峽區農會補助，但是我們製茶廠申請的
有機加工分裝驗證並沒有補助，因為實施有機管理，產量只有一般慣行茶園的五分之一，
人力成本卻是慣行茶園的三倍以上，因此我們夫妻倆與三個孩子全心投入才能維持良好的
管理與產能，而在地的其他茶農轉型有機的卻少之又少，
更不用提年輕人想要接手傳承或是回鄉開拓新茶園了。
有機茶園李昌峻說，原因是茶樹種下去，至少要三年才能開始採收，三年內完全沒收入，
還要一直除草，三年後另外還要添購一套製茶器具，學習良好的製茶技術，
一切準備就序之後，販售通路又是一個大問題，茶菁成本高，
三峽有機茶的產地價普遍被低估，要生存下去真的很困難，目前台灣很多茶區都有產地標章，
而三峽區擁有極高的知名度與品質保護，可是並沒有一個可以證明的產地標章，實屬可惜，
因為消費者想要購買的產品如果有產地證明加持，相信末端售價多少能提升一些，
目前行政院農委會茶業改良場有非常多的茶產業相關課程，包含種植、茶園管理、
製茶加工技術等都可以報名上課，新北市農會、新北市政府農業局時常會透過新北市
青年農民聯誼會舉辦產品行銷教課程、通路媒合等相關活動，
讓想要回鄉的青年有機會可以先練工再上場，但是參加的青農卻不多，是哪裡出了問題呢？
李昌峻強調，衷心期盼，三峽有機茶產業可以透過更多的管道與文創設計、食農教育，
發展多樣性茶葉加工品與產業異業結盟，讓三峽有機茶可以先精緻化深耕，
先增加傳承的聲浪，再擴大種植面積，將傳統技藝特色保留、傳承後可以增加收入，
實踐地方創生，方能雋永。
ttp://https://tw.news.yahoo.com/%E4%B8%89%E5%B3%BD%E8%8C%B6%E5%9C%92%E8%BD%89%E5%9E%8B%E6%9C%89%E6%A9%9F-%E9%9B%8B%E6%B0%B8%E5%82%B3%E6%89%BF-160000265.html 2019年3月8日 18時0分
北海道産の牛乳やマスカルポーネチーズ、台湾産のフレッシュな茶葉を使用したナイガイ茶は、洗練された味わいが楽しめると海外からの観光客にも人気。
チーズフォームは追加のトッピングも用意されているので、好みに合うチーズティーが楽しめる。
ttp://http://news.livedoor.com/article/detail/16130060/ 2019年3月8日 11時50分
台湾発のティーショップ「カムバイ(COMEBUY)」の日本上陸が決定。2019年夏、東京都内に1号店のオープンが予定されている。
「カムバイ」は2002年に創業し、台湾をはじめ、アジアやヨーロッパ、オーストラリア、北米など海外 11カ国で282店舗を展開するティーショップ。
注目メニューは、香港のタピオカミルクティーランキングで第1位を獲得した、店自慢のタピオカミルクティー。
他にも、フルーツティーやトッピングなど豊富なメニューを揃えており、それらの組み合わせによるメニュー数は500以上に及ぶ。
また、注文を受けてから茶葉を粉砕し、独自開発の茶葉専用のエスプレッソマシンを使って高圧・短時間で新鮮なお茶を抽出する製法もポイント。
ワンランク上の台湾ティーブランドとして、世界標準で高品質なトレーニングを受けたスタッフが、1杯ずつ丁寧にドリンクを提供する。
なお、1号店のオープン後は、首都圏や政令指定都市を皮切りに、TSUTAYAとの複合店や単独店舗の出店を計画。
5年間で約100店舗がオープンする予定だ。
ttp://http://news.livedoor.com/article/detail/16128767/ 2019年3月11日
台灣茶聞名世界，但如何精進製茶技術是許多茶農遇到的問題，大葉大學食品暨應用生物科技學系
因應產業需求，這學期推出「茶文化與產業經營跨域碩士學分專班」，整合科學、文化、
行銷等面向，全方位培育學員成為茶產業推手。
主任李世傑表示，食品安全是社會日益重視的議題，食科系「食尚管理、農法自然－
公益大葉食安小草養成計畫」榮獲教育部大學社會責任實踐計畫獎助，學校更斥資打造
「製茶技術暨產品研發基地」，輔導廠商技術革新、產品創新，同時為產業培育食安尖兵。
在推動計畫的過程中，得知許多茶產業從業人員希望能多了解茶的科學知識，以提升茶品質，
但苦無進修管道，因此大葉大學特別設置「茶文化與產業經營跨域碩士學分專班」
來回應產業的需求，幫助茶產業拓展深化研究的面向。
李世傑主任指出，「茶文化與產業經營跨域碩士學分專班」一推出就造成轟動，
原本預計招收10名，最後有19位報名，有專業的茶師，也有對茶產業有興趣的新鮮人，
學員們不同的背景不僅可以互相分享經驗，未來學成之後更可以組成團隊，一起帶動茶產業創新。
第一期授課時間為3、4月，課程為「高等製茶原理與實作」與「茶藝文化專論」，
第二期課程預計在5月開始，課程為「茶事業經營與管理」和「茶葉化學專論」，
完成課程的學員將獲得學分證明書，每門課各有3學分，未來學員如果進入碩士班就讀，
這些課程都可以抵免學分。
ttp://https://tw.news.yahoo.com/%E5%A4%A7%E8%91%89%E6%8E%A8%E5%87%BA%E8%8C%B6%E6%96%87%E5%8C% 96%E8%88%87%E7%94%A2%E6%A5%AD%E7%B6%93%E7%87%9F-%E8%B7%A8%E5%9F%9F%E5%B9%AB%E5%8A%A9%E8%8C%B6%E7%94%A2%E6%A5%AD%E6%8B%93%E5%B1%95%E6%B7%B1%E5%8C%96%E7%A0%94%E7%A9%B6-234000004.html
ttp://https://item-shopping.c.yimg.jp/i/j/nikkou-t_yu103 2019-03-13 07:55
新竹縣寶山鄉的桶柑品質優良獲農委會青睞，農糧署北區分署媒合鮮茶道，
選用寶山鄉產銷履歷桶柑和國產凍頂烏龍茶，即日起推出季節限定橘香烏龍新飲品，
要讓民眾品嘗正港臺灣特色水果飲料。
創意飲品主角是來自寶山鄉有產銷履歷的優質桶柑，青農余振全是全鄉唯一擁有產銷履歷的果農，
他表示，當農會告知鮮茶道想合作時非常高興，因為這是幫寶山桶柑打知名度的好機會。
余振全有產銷履歷認證的桶柑果園約1.3公頃，一年產量約6萬台斤，
目前已提供鮮茶道2批共1萬8000台斤的桶柑。
余振全指出，提供給鮮茶道的桶柑是做成果汁，有些桶柑賣相雖有瑕疵，但卻是當令水果，
不影響品質，鮮茶道也願意接受，會讓更多農民願意加入產銷履歷，
農民有更多與廠商與政府合作的機會，讓民眾吃得更安心。
寶山鄉農會總幹事陳信良說，寶山鄉的桶柑品質全台有名，果肉緊密、
飽滿多汁又香甜可口甘美的桶柑，富含維生素Ｃ、礦物質及纖維素等營養成分。
農糧署北區分署長蘇宗振表示，國產凍頂烏龍茶具經久耐泡、茶味甘醇且持久回甘的特性，
以其為原料製成的半球形半發酵茶為基底，輔以蜂蜜自然甜味的點綴及小紫蘇的酸甜口感，
讓人喉韻回甘。
北區分署表示，全台首次採用產銷履歷桶柑和國產凍頂烏龍茶的組合，
讓消費者不僅品嘗到當季最正港臺灣特色水果飲料，並能促進水果的知名度及附加價值，
強化消費者對「在地生產」的認同。
即日起，全台300間鮮茶道門市均能購買到季節限定版「橘香烏龍」飲品，
歡迎民眾品嘗國產鮮果與茶葉的甘甜滋味。
ttp://https://udn.com/news/story/7324/3693971 2019-03-13 07:39
花季、螢火蟲季接續登場，嘉義縣梅山鄉瑞里紫藤花季宣告開啟到4月初，
旅宿客人更可預約花下品茗及高山咖啡烘焙DIY體驗。另暖冬亦使得螢火蟲提早報到，
預估3月底數量就很多，嘉義縣山區有許多賞螢區。
縣長翁章梁關心梅山鄉觀光產業，他指出，瑞里紫藤花開了，今年受到氣候因素影響，
紫色將陸續绽放，螢火蟲季3月底也將進入大發生期，白天賞花走訪生態，晚上看火金姑，
歡迎大家預約民宿上山賞花，晚上看螢火蟲。
瑞里紫藤花季登場，166縣道在瑞里村沿線有25個賞花點陸續綻放，昨天已有許多遊客上山賞花。
嘉義縣文化觀光局與瑞里社區協會、嘉義縣民宿發展協會、阿里山國家風景區管理處合作，
今年度規劃紫藤花下茶席體驗，旅宿客人可預約花下品茗及高山咖啡烘焙DIY體驗。
嘉義縣文觀局指出，瑞里業者表示目前花開4成，再過一週花況會更理想，
瑞里賞紫藤花可留意「慢遊嘉義」和文化觀光局網頁資訊，把握短暫花期走訪瑞里，
當地還有綠色隧道等許多景點，還有高品質的茶葉、咖啡和香糖。
另外，文觀局將於4至6月辦螢火蟲季，在「慢遊嘉義」FB粉絲專頁上特別放送
「賞螢秘境」，並推出「山城賞螢好攝地票選」活動，參與投票者還可抽住宿卷及特色伴手禮。
文觀局表示，活動期間住宿於梅山鄉瑞里村、瑞峰村、竹崎鄉金獅村、仁壽村、
光華村合法旅宿者，即可免費體驗山城古道導覽及在地職人手作（10人成行）；
另外，4、5月也將在瑞里、瑞峰、圓潭及光華舉辦4場特色季節活動
（螢之茶、螢之食、螢之自然、螢之五星）。
ttp://https://udn.com/news/story/7326/3693953 中国バカウヨ(´･ω･`)
中国バカウヨ(´･ω･`)
2019-03-14 18:43
暖冬加上久旱缺水，雲林縣蒜頭、茶葉等農作物災損慘重，農委會日前公告雲林縣大蒜、
茶葉為天然災害現金救助地區，今天為申報截止日，大蒜災損申報面積達4041公頃、
茶葉68公頃，兩項申請救助金額達1億4891萬元，縣府預計一個月內完成勘查作業。
縣府農業處農務科長高建平說，根據農情調查，全雲林縣蒜頭栽種面積有4076公頃，
今年受暖冬影響，讓適合在均溫18度環境生長的蒜頭長不大，今年冬天平均溫度都在25度，
使得蒜球長得很小顆。
而今天是蒜頭農業災損登記截止日，農業處統計申報結果，高達九成蒜農申報災損，
申報面積4041公頃，幾乎可說是全縣蒜頭都受影響，其中申請面積前三名鄉鎮依序為四湖、
元長和東勢鄉，申請面積各為856、634與491公頃，全縣蒜頭災損申請金額為1億4548萬元。
高建平指出，蒜農申請農損後，各鄉鎮市公所與農業處陸續派員實地勘查，
只要蒜球直徑小於5公分，且全栽種區域達20%以上都是此情況，就符合天然災害救助。
另外，全縣茶葉栽種面積為360公頃，此次申請茶葉災損面積為68公頃、
申請金額為342多萬元；高建平表示，蒜頭、茶葉災損申報面積共4109公頃、
申請金額1億4891萬元，預估一個月內完成勘查作業。
ttp://https://udn.com/news/story/7326/3697688 免費試喝茶！他突收「茶葉一箱＋匯款單」強迫中獎 網怨非個案：說不要還盧
明明沒訂茶葉卻突然收到一箱茶，還附上匯款單！一名網友日前答應廠商寄茶葉試喝包到府，
沒想到過了幾天卻又意外收到一整箱的茶葉，但他表示自己根本沒有下訂單，質疑對方是
「強迫消費」，上網一查後才發現自己不是個案，也有許多網友曾遇到類似情形，怨聲不斷。
一位網友在臉書「爆料公社」中表示，他日前接到茶商電話，對方表示可以提供試喝包給他試茶。
沒想到過了幾天，卻又突然收到一箱茶葉和「電匯單」，上頭還標了金額，總共是1600元，
讓沒有訂茶的他滿頭問號。
原po表示，事後他打電話給廠商，問說「為什麼我們沒有訂茶，還直接寄過來？」
對方卻說因為上次有試喝茶，所以這次有喝的話再付款，讓他怒噴「根本是強迫消費」。
貼文一出，還不少網友表示有遇到相同的狀況，
「原來是這種手法喔！我接過，跟他說不要他還一直盧！」、「一旦你答應他們要試喝，
你收了茶葉，他們就會開始無止盡的電話了」、「我最近也有接到他們電話。
那女的口氣還很兇『我們寄四包茶給妳要嗎！』我還以為是打錯電話的.....業者根本強迫中獎！」、
「這也太大膽了吧，怎麼知道他們會寄什麼過來、喝了會不會有事？」
對此原po又回應，他表示都是長輩們答應試喝才會這樣，
「第一次寄試喝小包裝的時候，同時還有大包裝的。可是第一次我媽就有說不要再寄了！
結果今天他們在沒有告知下又寄來一整箱。」也有網友提醒，如果一開始就拒絕，
就不會有這些麻煩了，「就一個字......貪！姑且免不免費不說，來路不明的，就要直接拒絕了！」、
「免錢的最貴！貴！貴！」
ttp://https://www.ettoday.net/news/20190314/1398793.htm 2019/03/14 17:47
嘉義縣番路鄉隙頂村茶農二代黃昶升、王雅婷夫婦接掌家族製茶產業後，
思考著如何將傳統茶葉做改變，於是在阿里山公路旁成立溫室種植玫塊花，
嘗試將國外流行的花草茶結合在地烏龍，吸引遊客進來賞花、品茗喝茶，
更推出獨一無二的「玫塊烏龍茶」。
38歲的王雅婷說，當初和40歲的丈夫黃昶升在阿里山公路旁成立茶館和溫室花房，
心想既然是茶農二代就要將傳統茶葉與觀光做結合，遊客來這裡可以喝阿里山茶、
咖啡，還可以到花房欣賞溫室花朵，而且利用茶葉容易吸收週邊氣味的特性，
思考將花房裡的花朵結合推出花茶，讓遊客十分安心看得到也喝得到。
她說，金萱茶本身就有特殊的牛奶香味，烏龍茶「冬茶」本身已有濃郁茶香，
因此採用烏龍茶「春茶」為底，但什麼花材和傳統的烏龍茶結合最為適合？
茉莉花在彰化花壇就很多、桂花不適合種在溫室，櫻花又太普遍又有季節性，
找了許久才決定採用玫塊花，因為玫塊花有愛情涵義具有觀光效益，
樹種則選擇有穩定香度、產量多、抗病力強的樹玫塊。
一開始購入100棵玫塊樹作溫室栽培，在栽培過程中玫塊花樹逐漸死亡，
而100棵玫塊樹死亡後，3年後王昶升也已學會自行嫁接玫塊，
1年前將烏龍茶的春茶與玫塊花以1比4比率結合推出「玫塊烏龍茶」。
市售玫塊花茶打開罐子就會有玫塊花香撲鼻，但他們的「玫塊烏龍茶」打開後
沒有明顯的玫塊花香，只有沖泡開來後玫瑰烏龍花香才會在口齒間散發出來；
王雅婷不諱言地說，市面上的玫塊花茶多少會添加化學香精增加香氣，
但他們堅持無毒栽培，一定要用天然的食材作成「玫瑰烏龍茶」。
王雅婷說，阿里山是半日照地區，玫塊花要日照充足才會開花，
所以受到玫塊花產量的關係，目前1年只有90台斤的產量。
ttp://https://tw.appledaily.com/new/realtime/20190314/1533230/ 久旱！雲林蒜頭、茶葉農損申報 災損高達1億4891萬元
暖冬加上久旱缺水，雲林縣蒜頭、茶葉等農作物災損慘重，農委會日前公告雲林縣大蒜、
茶葉為天然災害現金救助地區，昨天為申報截止日，大蒜災損申報面積達4041公頃、
茶葉68公頃，兩項申請救助金額達1億4891萬元，縣府預計一個月內完成勘查作業。
縣府農業處農務科長高建平說，根據農情調查，全雲林縣蒜頭栽種面積有4076公頃，
今年受暖冬影響，讓適合在均溫18度環境生長的蒜頭長不大，今年冬天平均溫度都在25度，
使得蒜球長得很小顆。
而昨天是蒜頭農業災損登記截止日，農業處統計申報結果，高達九成蒜農申報災損，
申報面積4041公頃，幾乎可說是全縣蒜頭都受影響，其中申請面積前三名鄉鎮依序為四湖、
元長和東勢鄉，申請面積各為856、634與491公頃，全縣蒜頭災損申請金額為1億4548萬元。
高建平指出，蒜農申請農損後，各鄉鎮市公所與農業處陸續派員實地勘查，
只要蒜球直徑小於5公分，且全栽種區域達20%以上都是此情況，就符合天然災害救助。
另外，全縣茶葉栽種面積為360公頃，此次申請茶葉災損面積為68公頃、
申請金額為342多萬元；高建平表示，蒜頭、茶葉災損申報面積共4109公頃、
申請金額1億4891萬元，預估一個月內完成勘查作業。
ttp://https://news.housefun.com.tw/news/article/739592222137.html 2019年03月15日 18:58
TWG Tea推出「全新茶香美饌大菜單」，以茶入饌，採用當地新鮮食材，
運用TWG Tea 800多種特調茶款，透過混合、浸泡、研磨、煙燻、醃製、
熱燙調味入菜，融入其烹飪創作中。
全新茶香美饌大菜單（à la carte menu），精選黑茶之王印度「大吉嶺春茶」。
以茶入饌的清爽春季創意料理，包括番茄蘿勒歐姆蛋捲、煙燻鮭魚與斑節蝦沙拉、
松露風味野菇細扁麵等，以繽紛多彩的清冽滋味，令老饕們耳目一新。
TWG表示，50克的大吉嶺茶葉單售，就高達1000至3000元，在茶葉中是上上之選，
以大吉嶺入美饌不但挑戰創意，口味也清爽不油膩，限定限量供應中。
ttp://https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190315004105-260405 發揚傳統炭焙手藝——焙茶師劉充霈的心願故事
位在嘉義市有一處有機認證茶葉分裝加工廠，經營者為「老爺倆」製茶師劉充霈。
為了讓愛喝茶的朋友擁有健康的選擇，同時降低農藥對農人的傷害，致力於開發有機茶，
而後開發出阿里山獨特的炭焙有機茶品牌，外銷到越南、澳洲，讓台灣茶聲名遠播。
劉充霈回憶，在嘉義石棹故鄉的童年生活，那時山上的農人都種高麗菜，面臨菜價暴跌時，
一顆高麗菜載到果菜市場只能賣到1塊錢，因此山上的日子並不好過。
轉種茶葉後，收入就比較穩定，但是卻要時常噴灑農藥，長期下來，種茶的鄉人生活有了改變。
「以前住在山上的村民很少聽說有人罹患糖尿病、癌症的，現在卻越來越多，
很多人身體出狀況了，短短30年時間農民在農藥的殘害下紛紛病倒。」劉充霈說，
「我眼看著住在山上的鄰人，在茶園裡、在網室栽培的果園裡噴灑毒性很強的農藥，
再聽到他們一個又一個的罹患癌症，所以我非常不喜歡農藥，把種植有機茶當作是自己的使命，
雖然產量可能會減少，售價高又不容易賣出去，但是我還是埋頭去做，無怨無悔。」
劉充霈知道，要是全世界的農作物都採用有機栽種，可能會造成大規模的病蟲害影響農產品的產量，
但是如果只有10~20%的面積使用有機栽種，是不會造成糧食短缺問題的，
所以劉充霈下定決心要種植有機茶。
堅定無毒有機栽種的信念後，一開始並非那麼順利，劉充霈要努力去說服所有的契作茶農，
畢竟產量有可能會不如預期，還有病蟲害可能無法在短時間抑制得了。但在經過了長期的溝通，
茶農採用了他指導的無毒栽種方法，不斷地去施作，最後契作的茶農們都發現，
原來不使用農藥，茶樹也可以這麼漂亮，而且產量也絲毫不會減少。
有了穩定的有機茶產量後，每一季生產的茶葉，劉充霈都要透過德國杜夫萊茵實驗室做405項
農藥殘留檢測，必須全部零檢出，才能獲得台灣有機農產品的中華認證。如今劉充霈阿里山獨特的
炭焙有機茶品牌，已經能外銷到越南、澳洲，讓台灣茶聲名遠播。
當客人來到嘉義市「老爺倆」，看到全新的廠房和製茶設備，雖然在山上已有2個製
茶廠可以烘焙茶葉，但是為了製作有機茶葉避免交叉汙染，
劉充霈必須在市區租一個獨立的廠房來作業。
在焙茶技巧方面，劉充霈更是用心鑽研，台灣焙茶師大多使用電爐培茶，
採用炭焙技巧的師傅很少，很多使用電焙的師傅到一定程度技術就不能再提升了，
只有傳統炭焙方式才能讓技術達到最高境界。劉充霈說，「擁有這種傳統焙茶技術的師傅很少，
有這樣手藝的師傅也不會傳給外人，我很幸運能找到這樣的老師傅，點給我幾乎要失傳的焙茶手藝。」
焙茶的火候可分成武火和文火，大部分師傅都使用武火，文火很少人用，文火焙茶的祕訣必須
經過老師傅傳授才能學得到，而且相當費工費時。劉充霈說，「焙茶的龍眼木炭都先要打成小塊，
將碎炭鏟入爐中均勻鋪平後，還要擊打使木炭密實，引火後把木炭燒紅後再蓋上炭灰，
之後每小時翻茶一次，大概需要10天慢火才能烘焙完成。」
「整個炭焙過程無煙無火，在特製的航太陶瓷爐中的炭火，藉著遠紅外線與紅外線交雜形成滲透型熱源，
才能阻斷茶葉裡的咖啡因、茶鹼、單寧酸等長碳鏈結構，讓茶在存放氧化時，生成『沒食子酸』，
才能讓茶的喉韻與眾不同」。
「沒食子酸是一種普遍存在於綠色植物及水果的酚類化合物，是一種對能抗氧化，
對身體健康非常有幫助的物質。」劉充霈說「本來茶葉對人身體是有好處的，
自古以來人們就相信茶具有排毒的功能，但是現在的茶葉卻因為使用農藥讓它成了有毒的飲品，
那樣喝茶還有什麼保健效果呢？」劉充霈感嘆道，不只是農藥傷害人體，
「近年來大受歡迎的輕發酵茶，留有許多咖啡因與茶鹼，有刺激性，喝進肚子裡可能會翻江倒海，
喝多了還容易傷胃、傷身、睡不著。」他更指出，「茶葉中的兒茶素是一種可可鹼，
可以增加喝茶人的快樂指數，所以很多做生意的場所都要擺茶席，請客人喝茶後在愉悅的
氣氛下談生意總是比較容易成交。」
ttp://http://www.epochtimes.com/b5/19/3/14/n11113149.htm 2019-03-15 14:26
嘉義縣茶農二代黃昶升、王雅婷夫婦以玫瑰花房和山景打造年輕人喜愛的喝茶空間「飲山郁」，
取代傳統的茶葉店，他們更以無毒栽種玫瑰花，和阿里山春茶一起烘焙，研發出玫瑰烏龍，
融合茶香和自然的玫瑰香氣。
黃昶升大學畢業後，帶著太太王雅婷回到家鄉嘉義縣番路鄉隙頂種茶，他們的努力，
在2年前獲得嘉義縣阿里山茶區製茶技術冠軍、全國半發酵烏龍茶技術比賽季軍，
黃昶升亦獲選百大青農。
喝茶人口老化，黃昶升、王雅婷夫婦希望開發年輕客層，莫拉克風災後，
他們買下阿里山公路旁的地，想要開一間吸引年輕人的休閒茶飲，蓋了花房，
無毒栽種樹玫瑰，客人進來可以看著山景、雲海，自在愉快的喝阿里山烏龍茶、
金萱茶、阿里山綠茶、紅茶和蜜茶等多樣產品。
他們研發3年推出的玫瑰烏龍，採用高檔的阿里山春茶，還有強調無毒栽培的玫瑰，不放香料。
但曾有客人買回去後反映「你們的玫瑰烏龍怎麼沒有花香」，詢問後才知客人打開罐子，
沒有聞到「花香」。
這是因他們不添加香料，製作過程讓茶葉完全吸收玫瑰花香，還沒泡的茶葉聞不到，
但泡的茶湯經過口舌時，玫瑰香和茶香都湧出來。
飲山郁吸引許多年輕客層，有的是專程來，只為在「飲山郁」喝玫瑰烏龍。
ttp://https://udn.com/news/story/7326/3699029 好香
好香
2019年3月16日
小朋友也能學會如何泡出好茶、享受品茶！新北市立圖書館石碇分館為了讓下一代延續茶葉文化，
特別開設茶藝課，讓小朋友也來學泡茶，在老師的帶領下，小朋友學習執壺泡茶、品茶、
奉茶，學會一身泡茶好本領！
石碇是相當知名的東方美人茶產區，曾經是北臺灣三大茶市之一，至今茶葉仍是主要的產業。
為了讓小朋友認識在地茶鄉文化，石碇分館特別於讀書會活動中融入茶藝課程，
教學童認識石碇在地特產東方美人茶，同時透過認識茶葉、學習泡茶才藝，
教導學童如何泡出好茶的滋味。
茶師劉芳薌與5位小茶師示範泡茶、品茶，20位來自新北市各地的國小學童，圍著桌子端坐，
一邊聽著「茶聖陸羽」的故事，一邊學習燙壺、倒水、置茶、注水、燙杯……等泡茶技巧，
並進行茶師禮儀、擺設茶席，讓小朋友了解茶藝文化之美，一個上午的時間，
每個人都學會一身泡茶好本領，成為「小小泡茶師」。
來自臺北的羅小妹妹開心的說，這是她第一次自己泡茶，覺得非常好玩，
今天學會了泡茶的方式，回家後就可以練習泡茶給爸爸媽媽喝，也可以招待客人。
石碇分館楊俊生主任表示，石碇分館設置有「茶葉文化專區」，提供民眾深入閱覽，
這次結合小朋友的「小陸羽讀書會」活動，帶小朋友認識石碇的「茶」產業與文化，
同時透過小朋友彼此的交流學習，讓小朋友能夠親手泡出一壺好茶，透過習茶、
執壺奉茶給長輩，學習飲水思源，讓在地特色文化可以向下扎根。
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2019-03-16 00:15
台灣人愛喝手搖飲料，快速方便，但位於龍山寺地下街的商家「柳隅茶舍 Liu Yu Tea House」
卻堅持讓顧客自己泡茶、品嘗原始茶香。
走進店裡，現場布置滿滿茶具，還有濃濃茶香圍繞，每桌「用茶」客人靜待水燒開，
熱水燙杯、沖茶，體驗蜷曲茶葉在熱水中緩慢舒張的過程。
柳隅茶舍老闆藍子鈞是七生級生，大學畢業前長年在加拿大求學，對茶文化一竅不通，
但回台後在因緣際會下愛上品茶、泡茶。
愛茶成癡的她，2014年毅然放棄外商公司工作，一頭栽進茶的世界，
在萬華龍山寺地下街開設柳隅茶舍。
翻開店內「茶譜」，滿滿台灣在地好茶，東方美人、高山茶、包種茶、凍頂烏龍茶、
鐵觀音等，讓客人一一挑選。除了泡茶，店裡還有獨家製作的特殊茶點，藍子鈞自創
「艋舺餅」，用牛軋糖為基底，混入方塊酥、麵茶等製成，有時還會加入當季水果，
如柿子、鳳梨、芒果等，酸甜果香加上麵茶濃郁後勁，讓不少觀光客帶回當伴手禮。
藍子鈞說，回台後意外愛上台灣茶文化，開始學習茶知識、推廣茶文化，
從茶園把好茶帶到都市，用舌尖的敏感滋味幫客人選出可天天喝的好飲料，
也盼年輕族群能接受，把喝茶、泡茶融入生活。
ttp://https://udn.com/news/story/11322/3700203 中国バカウヨ(´･ω･`)
中国バカウヨ(´･ω･`)
中国バカウヨ(´･ω･`)
中国バカウヨ(´･ω･`)
2019年3月17日
你喜歡喝紅茶嗎？最早的紅茶由中國開始種植，傳入英國之後發揚光大，
現在成為全球最多人喜歡飲用的茶種！而且紅茶不只好喝，對健康也有很多好處，
抗氧化、去油膩，甚至可以預防心血管疾病。
喝紅茶的 5 大好處
1. 預防心血管疾病
紅茶是所有茶種當中茶黃素含量最高的，茶黃素被譽為茶葉中的「軟黃金」，
有降血脂的獨特功能，不但能與腸道中的膽固醇結合，減少人體對膽固醇的吸收，
還能抑制人體自身的膽固醇合成。因此喝紅茶能有效降低心血管疾病，
包括常見的冠狀動脈心臟病等等，根據《歐洲臨床營養學雜誌》研究，
每天喝3杯紅茶，可將動脈硬化的風險降低11%，美國國家癌症研究所報告也顯示，
紅茶中所含的多酚，能抑制腫瘤成長。
2. 預防感冒
美國哈佛大學研究指出，紅茶中的兒茶素與茶胺酸，能有效增強人體免疫系統，
換句話說，代表感冒生病時流鼻水的機會大幅降低。加上紅茶中的茶多酚具有消炎的效果，
因此在人體抵抗力較弱的秋冬季節，更是適合的秋冬養生飲品
3.幫助消化
相較於綠茶，紅茶對腸胃比較不刺激，且又可以去油解膩，幫助消化。
而紅茶中的茶黃素和茶紅素也具有保護胃壁的效果，可以舒緩胃潰瘍的狀況。
若平日飲後泛到油膩和胃脹的時，建議可以多喝紅茶幫助消化。
4. 消除口臭
英國科學家研究發現，喝「無糖」紅茶可以減少口腔發炎，進一步達到預防蛀牙的效果。
同時紅茶本身具有的兒茶素有有助於消除口，甚至有研究指出直接咀嚼茶葉可得到相同效用，
只是這種用法台灣比較少見。
5. 強健骨骼
根據劍橋大學醫學院研究人員對1256位65歲~76歲婦女進行的飲食與骨質密度調查。
紅茶中含有豐富的黃酮類物質，可減少婦女罹患骨質疏鬆症的危險。
推薦如果在喝紅茶時加上檸檬，強壯骨骼的效果更強。
2 種情況避免喝紅茶
雖然紅茶的好處很多，不過凡事過猶不及都不好，尤其紅茶含有咖啡因，
攝取過量可能會造成心律不整、血糖血壓升高等副作用，以下建議幾個喝紅茶要注意的事項：
1. 睡前空腹禁喝
紅茶含有咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物質，這些物質還會使人的中樞神經系統興奮，
有神經衰弱、心腦血管病的患者應適量飲用，不宜在睡前或空腹時飲用。
2. 腸胃不佳者不建議飲用
雖然說紅茶有幫助消化的效果，但喝下紅茶之後會刺激胃酸分泌，
若飲用過多紅茶可能會造成本來有胃潰瘍的患者更加嚴重。
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