ペペロンチーノ47 [無断転載禁止]©2ch.net
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/07/26(水) 07:12:57.02:I0m0Hd5Z
- アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ (aglio olio e peperoncino)
基本的で、それでいて奥が深いペペロンチーノについて語りましょう
ペペロンチーノ ＝ イタリア語で"唐辛子"の意。
wiki
ttp://www13.atwiki.jp/peperon/
調理例
ttp://www.youtube.com/watch?v=HeLQ_LQP_00
前スレ
ペペロンチーノ46
ttp://itest.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1472880428/ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/07/26(水) 07:13:44.64:I0m0Hd5Z
- このスレではさまざまな流派の人がいます。
時には、お互いを攻撃したり罵りあったりします。
さらに過激化すると、イタリアでのペペロンチーノの一般形態を無視し、
独自の原理主義に走る方などもおられます。なかよくけんかしな！
◆自由アーリオ・オリオ党
・おしえておしえて派
・オイル・塩系は取り敢えずぺぺロン派
・トッピング派
・アサリのぺぺ！でもボンゴレかも？グループ
・キャベツとかタコとか一具材は入れるよグループ
・店もってるけど、メヌーには･･･○○のペペって乗せるなグループ
◆原理主義党（具材は唐辛子、にんにく、パセリのみ）
・究極・至高グループ
・バージンオイル至上主義グループ
・にんにく極太グループ
・にんにく取り除くグループ
・にんにくチップスグループ
・激辛グループ
・白ワインは当然グループ
・唐辛子は切るよグループ
・塩は自然塩/岩塩グループ
◆日本アレンジ新党
・少しだけ本格派
・ベーコンは入れる派
・アンチョビは魅惑の素材派
・化学調味料入れるとうまい派
・乳化なんて不要派
◆レシピ・調理報告党
・うｐするよ！
・オレの手際と調理報告！
・漏れのレシピ！
・プロ・本場の意見をいうぜ！
◆にんにくにこだわる無所属議員連盟
・青森産
・中国産
・無臭にんにく派
・スペイン産にんにく派
☆超党派 乳製民乳化推進議員連盟
・科学的論理思考グループ
・取り敢えず乳化っていうんだよグループ
☆超党会派 ～パスタを考える会
・やっぱペペにはバリラの1.4mmだろ?
・やっぱぺぺにはデチェコNO11だろ？
・あれ？フェデリーニとか細麺でないの？
・生パスタでしょ！
・メーカー、ダイスとかにもこだわるのもいいよ！ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/07/26(水) 07:14:38.15:I0m0Hd5Z
- 姉妹・関連スレ
王道AOP (ｱｰﾘｵ ｵｰﾘｵ ｴ ﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉ) スパゲッティ 1
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焦がしニンニクスパゲティ
ttp://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1218866491/l50 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/07/26(水) 09:42:07.12:8CRXG4Hw
- ペペローション
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/07/26(水) 11:46:07.08:I0m0Hd5Z
- 前スレ修正
ペペロンチーノ46
ttp://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1472880428/ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/07/26(水) 13:20:50.06:thihnTJX
- EXVオリーブオイルにニンニクと唐辛子漬け込んで
冷やした塩パスタに振りかける
これもまたうまい - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/07/26(水) 13:47:46.55:aA8qT4Jt
-
それじゃ乳化しないだろ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/07/27(木) 07:53:46.47:CbS2l73f
- 保守
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/07/27(木) 09:45:12.00:6I1LFyfj
- ペペロンチーノはホモ
カルボナーラはヘテロ
なぜでしょう？ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/07/27(木) 19:50:14.74:9ZgRJRLg
- なんでや？
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/07/28(金) 08:17:34.41:URMEOB3d
- ペペロンチーノは男+男
カルボナーラは男+女なんですわ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/07/28(金) 08:18:06.03:PQg6R5Qc
- 卵入るからな
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/07/28(金) 10:02:57.03:URMEOB3d
- あんさん阿呆でんな インテリゲンチャやないわ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/07/28(金) 10:19:53.22:YProXpua
- spaghettiはspaghettoの複数形で男性名詞
aglio, olio, peperoncinoもまたすべて男性名詞
そしてcarbonaraは女性名詞 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/07/28(金) 11:39:56.71:URMEOB3d
-
あんさん凄いやん、ほんまもんのインテリゲンチャやんか 惚れてまうやろw - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/07/28(金) 20:39:17.03:4G5NeohK
- インテリげんちゃんガンバレ！
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/07/29(土) 00:46:16.76:qpOGnxHV
-
おぉー、っと思ったけど、オレにはその知識を披露する機会がなさそうだ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/07/31(月) 03:23:51.48:xYrhV/do
-
どうせ多分それ系だろうと思ったが
詳しく説明する知識はなかった
仏も伊もめんどうくさいね - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/01(火) 20:10:50.95:rgfAh9Y+
- ロシア語はもっと面倒
- ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/08/04(金) 00:54:34.61:IESrcFBb
- 旨味を足すのに味の素って前スレで盛り上がってたけど、パルメザンの方が良くね？
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/04(金) 06:22:43.76:sgHFoeeZ
- 別にアンチョビでもトマトでも旨味は増すがスレ違い
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/04(金) 08:30:54.59:Nt+Ibdnm
- ダメだな。パルメザンでは雑味が多くグルソーのあのすっきりした旨味には程遠い。
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/04(金) 11:24:31.35:ZIcQh5JF
- チーズ入れたらもうペペロンじゃないな
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/04(金) 12:09:48.98:yMwJuGTn
- ペペロンにチーズは邪道
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/04(金) 14:45:45.01:NvDmxG8Z
- ニンニク、オリーブオイル、赤唐辛子だけで作るのが真のペペロンチーノさ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/04(金) 19:40:11.51:weqs6jTv
- 塩もダメか
- ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/08/04(金) 19:46:51.98:J26+FOFL
- グルソーは邪道じゃないのかと。
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/05(土) 08:08:44.04:XQO4eV05
- 邪道なはずないだろう。昔のニンニク、オリーブオイル、赤唐辛子と違って現代の
ニンニク、オリーブオイル、赤唐辛子は大量生産のため旨味に乏しくなっている。
それをグルソーの雑味のない純粋な旨味で補充してやるのが現代のペペロンチーノだ。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/05(土) 11:12:40.39:3VneWU+y
- トマトも入れるのか未来のペペロン
- ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/08/05(土) 12:27:13.06:o+LgQkA6
- ニンニク、唐辛子、オリーブオイルを自作するしかないな。あと塩もか。
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/05(土) 17:05:11.53:XQO4eV05
-
何度言ったら理解できるのだこの池沼。雑味のない純粋な旨味だけのグルソー以外
ペペロンチーノに使ってはならん。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/05(土) 20:17:37.23:vejzTCSD
- えー、9月になったらイタリアンパセリの苗買ってこようかと思ってたのにー
- ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/08/05(土) 20:50:22.45:WQAjI2dO
- いの一番じゃダメなんですか？
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/06(日) 08:06:06.40:NNZnti4w
- ダメダメ、いの一番てのはな、不純物のグアニル酸を混ぜてるまがいもんだ。少量で
強い旨味が出るなどと宣伝しているが、その実、舌にへばりつくようなくどい味で
せっかくのグルソーのすっきりした旨味を台無しにしてしまったわが国の食文化の破壊者。
ちなみに今の味の素も量は減らしてるがやっぱり不純物を混ぜ込んだ商業主義の落とし子さ。
おまえら真剣にペペロンを極めたいなら、かのラーメン二郎に使われているグルエース、
これしかないよ。こいつは正真正銘L-グルタミン酸ナトリウム100%だから使えば使うほど
こくがあってすっきりした純粋な旨味が際立つってもんだ。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/06(日) 13:25:17.43:a9rtQj2Q
- 海水で茹でるのが一番だな
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/06(日) 14:13:53.27:0uCKUk/S
- 色んな旨味が出てて旨そうだな
海藻類、魚貝類、何も足さない何も引かない自然の旨さが海水にはあるかも - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/08/06(日) 14:15:22.18:OUek2FNa
- 海水の塩分濃度は3%だから、同量の真水で割って茹でたら良い気がしてきた。
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/07(月) 12:56:59.11:QDKUEHr+
- 阿呆、ペペロンチーノはニンニク、オリーブオイル、赤唐辛子だけで作るもの。
塩だのパスタだの入れるのは邪道。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/07(月) 15:06:54.30:Nn9R2KVZ
- ペペロンチーノは正確には赤唐辛子だけ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/07(月) 19:57:15.97:Yc0be6rk
- 塩とパスタ忘れんなよ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/08(火) 19:12:23.04:erubdwQ2
- 乳化がいかに大切かを教えてくれる奇跡の食べ物
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/08(火) 20:25:52.95:RdB9ktkU
- てめえ勝手に決めんなやペペロンに乳化は不要かえって味がボケて夜間徘徊
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/08(火) 22:54:27.38:InaYzUTn
- 漬けペペロンが美味い
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/09(水) 12:32:12.50:ZomTDH05
- これか？
ttps://cookpad.com/recipe/916990
これか？
ttps://cookpad.com/recipe/4187692
それともこれか？
ttps://cookpad.com/recipe/2430148 - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/08/10(木) 00:15:54.17:EhOBFdHZ
- ニンニクと鷹の爪をオリーブ油で熱し、茹で汁を加えた「ペペロンつけダレ」に茹でてお湯を切ったパスタを食べ箸でからめて食す料理こそが「つけペペロン」だろう。
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/10(木) 09:45:46.78:COgu2LQK
- それは付けペペロン 今議論しているのは漬けペペロンだ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/10(木) 12:04:46.74:OS8l4rcK
- イタリアやカルフルニアの高いEXバージンはなぜか美味しく感じない。バリアーニのグリーンなんて500ｍｌで6,800円もするのになんかこれで作ると旨くないｗ
フランスのムーラン・ジャンマリー・コルニーユも1万円位したけどペペロンチーノ作ったら旨くなかった・・・ドレッシングは旨かったのに・・・ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/10(木) 12:18:39.39:eh+bio+W
- 使い方がダメなんだな。
- ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/08/10(木) 21:21:15.53:0bT7XMd8
- イタリアではどんな品種の唐辛子を使ってるんだろ。
カラブリア州がイタリアでは唐辛子の本場らしいけど。
鷹の爪でないことだけは確かかな。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/10(木) 22:42:16.08:avXNKRPo
- 品種は知らないが使うのは生でしょうね
- ： オリーブ香る名無しさん [age] 2017/08/11(金) 08:11:42.85:HKRK/B8r
- 生唐辛子だと、当然、唐辛子も食べるよね。
ど素人の疑問だけど、乾燥鷹の爪で作ってる人って、唐辛子は食べるの？ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/11(金) 08:13:09.19:jnwvmdxN
- ＞生唐辛子だと、当然、唐辛子も食べるよね。
意味わからん - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/11(金) 08:34:49.04:KSkFZ3xx
- 糖質特有のわけわからなさ
- ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/08/11(金) 09:24:32.66:HKRK/B8r
- まあいいけどさ。自分で唐辛子を作ってると、乾燥鷹の爪を使うやつの
気持ちがよくわからないんでね。 - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/08/11(金) 13:03:58.55:3ckriFUE
- 生ラーメンだと、当然、ラーメンも食べるよね。
ど素人の疑問だけど、インスタントで作ってる人って、ラーメンは食べるの？
こうですか？わかりません＞＜ - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/08/11(金) 13:23:05.53:ZJ2eWmLm
- 鷹の爪は丸のまま使えばほとんどの人は残すでしょ。
細かく刻めば一緒に食べちゃうだろうけど。
生唐辛子も丸のまま使ったらそれを食べるのか？ってことじゃない？ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/11(金) 14:18:07.15:k6jyA4mb
- ペペロンで丸のまま使うことあるのか？
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/11(金) 15:53:44.29:+BUGzo6T
- 唐辛子→ハラペーニョ→ピーマン
のグラデーションで捉えて、丸のまま入れるのも悪くないよ
ただし、その場合は生に限るけどな 生の殻は辛くない。旨い。 - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/08/12(土) 21:18:31.99:sHc7tW/R
- ふと思い立ってオリーブオイルの代わりにごま油で作ってみたんだが、
これが激ウマだった - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/13(日) 00:49:30.32:9CFX24C4
- オリーブ無いときの代用で使ったことあるけど結構行けるんだよなゴマ油
鷹の爪が無くて青唐辛子使ったら激辛でこっちは鷹の代わりにならんかった
青は煮込むと辛味が取れるなんて嘘や😫 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/13(日) 01:29:51.56:sD5p2Jdd
- 中華風ペペロン
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/13(日) 12:16:02.56:kKdxNP8u
- ゴマ油使うときはトウガラシじゃなく豆板醤を使うべき
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/13(日) 12:37:02.57:f4rvzkHy
- 黙れ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/13(日) 15:04:39.34:Q7xVc3cd
- パスタも中華麺に替えよう
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/13(日) 15:57:44.24:cBPwuFDq
- そうそう、ニンニクチョモランマのラード入れの肉入れのでよーく混ぜて食べると、
イタリア風ペペロンなんて目じゃないうまさだね。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/13(日) 22:26:49.52:5av3rXgv
- ペペロンを北京鍋で作ってたのは間違いじゃなかったってことか
オイルも鍋の底にたまるから、フライパン傾けて熱したりしなくていいんだよね - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/14(月) 01:49:30.27:jfrYF6Wp
- ペペロンがミートやナポリみたいに日本人好みな味なのは中華やからか？！😵
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/14(月) 07:31:13.73:0MCdh2iu
- 麺の起源は韓国ニダ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/14(月) 08:07:02.54:1ykp2mtU
- でも中華なべの鉄の黒さじゃ
何かが焦げても気づかないんだよね
刺激物じゃなくて、やさしい繊細なぺペロンをつくるには
アルミがいいよ やっぱり - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/14(月) 09:45:06.76:aXkEf+Mu
- 特製ミンチと卵黄のペペロンチーノ
ttps://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/thyself2005/20151129/20151129173631.jpg - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/14(月) 13:41:34.88:YSyuVnB0
- 嘘つくな
- ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/08/14(月) 16:29:38.71:aXkEf+Mu
- Manzoとla lingua del diavoloのペペロンチーノ
ttp://asset.recipe-blog.jp/cache/images/item/dc/63/095f51975963228a811764a208217d9c0abadc63.400x0.none.jpg - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/14(月) 19:23:17.20:YSyuVnB0
- 蕎麦みたいで見栄えが悪いので却下
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/15(火) 09:34:10.32:Wk2HCaVL
- 蕎麦みたいじゃなくて蕎麦。牛肉とこんにゃくの蕎麦ペペロンチーノ。
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/15(火) 09:59:22.99:D9q8Kguh
- 角萬か港屋でいいや
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/15(火) 10:33:27.97:7BOAES8h
- サイゼリヤでいいや
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/15(火) 10:46:22.06:Wk2HCaVL
- 角萬て、スナックで出す焼うどんみたいなやつか。センス悪いなw
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/15(火) 13:55:24.82:7j0QsaYI
- にんにくの河ムックの面倒臭せー
なんでチューブや摩り下ろしてある瓶のは余計な味付けしてあるんや - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/15(火) 15:47:42.01:8XOxvHQf
- 青森使ってると面倒に感じたことないが、品切れでシナ産使ってみたら剥きにくくて驚いたわ。
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/15(火) 16:29:14.64:XE1lVt1g
- ふっ・・・めんどくせーとか剥きにくいとか言ってる連中にニンニクの声は聞こえねえよ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/15(火) 17:28:34.33:xqlM80YC
- 中国産をむきにくいとか言ってるようじゃ
経験値足りなすぎだよ
毎日剥いていれば、コツがつかめるよ がんばれ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/15(火) 19:03:08.43:CJWRZqts
-
センスが悪いのは旨そうに見えない画像を貼ってる奴だろ
見栄えが悪いとか、他の店の名前を出されるのはそういう事だ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/16(水) 11:56:32.09:m8chgpsF
- 冷たい肉付けぺぺろん
ttp://www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/2012/3341b2dbb5bf_AF05/_DSC7128.jpg - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/08/16(水) 12:15:48.25:W7j7vQf3
- どこにもペペロンチーノ（赤唐辛子）見当たらないが。
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/16(水) 12:56:28.46:m8chgpsF
- おまえのめんたまはふしあなか 漬け汁にペペロンオイルはいっとろうが
- ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/08/16(水) 15:04:59.55:0QfP4een
- 蕎麦をディスるようなすっとこどっこいは死ねヨ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/16(水) 15:50:17.04:1mWu3ogp
-
多すぎる卵が気になる 取り放題？ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/16(水) 16:03:39.11:f3+q+6GG
-
イタリアンパセリが入っていないからペペロンチーノじゃないってすぐわかったわ！ - ： オリーブ香る名無しさん [ut] 2017/08/17(木) 03:35:29.27:BBT7KccQ
- サイテーだね。
ttps://blogs.yahoo.co.jp/sqjqs742/15721306.html - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/17(木) 12:19:26.36:OU9dfE3H
- ニンニクたっぷりのがいいな
ttp://now365.net/wp-content/uploads/2014/04/2040e2d89a09683ce544207d93f86f35.jpg - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/17(木) 19:22:28.88:f2LnHLKA
-
蓮コラみたいだな - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/17(木) 23:16:39.09:fwjxjPcb
- 食べてる途中で孵化しそう
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/18(金) 07:54:54.28:7CePS6E7
- エイリアンっぽい
- ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/08/18(金) 20:51:50.88:QTX+jWNw
- テヘペロンチーノ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/21(月) 15:11:38.68:jWpQHck3
- 結局ペペロンチーノって混ぜるだけソースのやつが一番旨くてワロタｗｗｗｗｗｗ
それかサイゼリヤ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/21(月) 20:42:54.31:1rIgruLA
- どんだけヒドイ物食ってんだ
- ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/08/21(月) 22:46:56.21:QQFUYsmJ
- ttps://www.google.co.jp/amp/s/park.ajinomoto.co.jp/amp/recipe/card/220153
味の素入ってねーぞ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/22(火) 16:53:08.92:ltaFJUkZ
-
ttp://www.gurum.biz/archives/68665766.html - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/08/25(金) 03:15:35.34:L7HTRtqd
- 玉ねぎとピーマンを入れてみました
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/25(金) 09:46:12.15:UHU6Es1i
- 自分が好きなペペロンチーノは、近所でいきつけの、昔ながらのスナック喫茶で
出すセットのやつですね。
30年前は看板娘だったおかみが、前の晩に丹精こめて茹で上げ、ワンセットぶん
ずつサランラップで丁寧につつんで大事に大事に冷蔵庫に保存してあったスパゲッ
ティーを使っています。
新しいサラダ油で、タマネギとニンニクをじっくり炒めて香りを引き出し、
お客様のお好みを聞いてから細い輪切りの鷹の爪を加えてくれます。ピーマン
の細切りがアクセント。ほかの店じゃなかなかやってないですよね？
ほどよく炒まったら、冷蔵庫からスパゲッティーを取り出して投入！ さあ、
ここからが腕のみせどころ。冷蔵庫からだしたばかりのスパゲッティーは、
サランラップで包んだままの形で固まってしまっています。まごまごして
いるとタマネギが焦げてしまうので、手際よくかきまぜながらスパゲッティー
を生暖かく加温しなければならないのです。
お皿に移して、朝淹れておいたコーヒーとゆで卵の輪切りを載せたサラダと
ともにもに、さあ、いただきます！！ たまに、スパゲッティーをすくい
あげようとすると、お皿にのったままの形でまるごとそのまんま持ち上がっ
てしまったりすることがあるのですが、そういうときは話を聞いてみると、
朝ご主人と喧嘩してしまったとか、まあ、長年通っているのでだんだんそういう
のもわかってきましたし、馴染みなので、たまにはそういうのもいいかなあ、
と。かえって、きれいにほぐれたペペロンチーノのおいしさに感動することが
できますものね。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/26(土) 18:12:53.57:TfNcNuBa
- 貧乏人のパスタ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/26(土) 21:14:34.08:yv8IFgFz
- 絶望のパスタ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/27(日) 05:57:16.14:gHWBwpCw
- シェーキーズでは結局ペペロンが上手いという罠(あくまでシェーキーズクオリティーなのは察してあげて下さい)
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/27(日) 10:14:15.32:z1CRV2XG
- そんなにシェーキーズのピザはまずいのか
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/27(日) 13:23:06.32:LkO/HcQS
- ピザなんざ 薪釜かジェットオーブンさえあれば
不味いもんは出来ない と信じているのだが - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/27(日) 16:55:39.13:5gDace2+
- なこたーない
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/27(日) 17:10:15.27:ApoCUjbG
- ピザは悪くないんやけどな(ピザを不味く作れたらあるいみ天才やで)
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/27(日) 18:22:38.24://l30GV2
- 業務スーパーで買ったトルコ産安パスタを水で戻して茹でる
同じく業務スーパーで買ったでハチの粉末ペペロンチーノをサラダ油で合える
そして冷蔵庫で乾燥させた唐辛子数本を砕き入れる
安上がりだけど水で戻しすぎと茹ですぎさえ気をつければ結構うまい - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/28(月) 11:40:15.17:8U/GHVIn
- なんつうか堕ちるところまで堕ちたって感じ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/28(月) 14:25:48.75:0PkkPdGI
-
粉末ペペロンチーノは、「まぜりゃんせ」も美味い。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/29(火) 04:16:37.83:iSxfM6vy
- スパ煮込むときに塩ケチると薄いペペロンが出来る
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/29(火) 07:41:15.81:Q63Ufaj8
- まあ塩は好みでケチるもオゴるもご自由にだがグルソーだけはケチっちゃいかんぞ
グルソーケチるような罰当たりは地獄に落ちるからな - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/29(火) 08:20:31.73:sxLlrbVj
- 量を惜しむな と言っているのか
それとも何か味の素スーパープレミアムとかあるんか - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/29(火) 14:50:41.04:/RLebNW3
- 味の素は不純物でべっとり濁った味になると前々から言っておろうが。
ケチケチせずグルエースの1kgパック20袋入をどーんと買え。グルエースなら
グルソー100%だからすっきりとした純粋な旨味が出るし、毎日10gずつ使っ
ても5年以上持つから結局お得ってこった。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/29(火) 15:38:46.15:Q63Ufaj8
- 味の素みたいな紛い物を野放しにしているなんて、やっぱ今の政治がダメなんだよ。
国民を騙す安倍政権の下で、日本の誠実なペペロンチーノ作りの基礎が崩れている
証拠だ。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/30(水) 18:14:52.19:4sIqVTKH
- 作り置きパスタはペペロン向かないわ
なんかいいやり方教えて下さい - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/30(水) 19:13:54.88:QbNRgtc6
- 作り置きしなければいい
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/09/01(金) 03:11:31.84:8FmANxUL
- さすがに500㌘は食えませんよ
- ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/09/03(日) 08:48:50.47:qDwyRnag
- 下品な食べ物
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/09/09(土) 17:47:56.60:pXsfq+vz
- 茹で汁をオイルに注いで混ぜると黄色く濁るけどこれ乳化出来てんのか？
透明感は一切なくなりトロッとした感じになっている - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/09/09(土) 18:31:59.23:z6X8LYQ5
- 濁ってるならしてる
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/09/09(土) 19:53:39.68:e4NjxQTq
- 乳化させようとゆで汁入れてからめると、どうしても味が薄くなる
何か間違ってるのかな？ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/09/09(土) 21:46:00.70:sH1dlSrS
- 入れすぎたら水分飛ばせ。
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/09/09(土) 22:54:09.71:pXsfq+vz
-
ありがとう
一応出来てるようだ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/09/11(月) 12:26:53.47:Rf+lrcI3
-
茹でるときの塩ケチったんじゃない？ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/09/13(水) 08:40:06.15:ycXHP1Im
- まあ塩は好みでケチるもオゴるもご自由にだがグルソーだけはケチっちゃいかんぞ
グルソーケチるような罰当たりは地獄に落ちるからな - ： 12２ [sage] 2017/09/13(水) 15:20:40.27:hapM5NbV
-
さすがに塩はケチらない
塩増やしても塩辛くなるだけ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/09/13(水) 20:59:30.25:YRxL1apd
- 量の問題ではなく
質(グラム当たり値段)のこと言ってんだろ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/09/13(水) 23:40:41.32:wWnA4JyN
-
じゃあ、ニンニクの量を増やす
麺をフライパンに投入する前にオリーブオイルをちょい足すとか - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/09/15(金) 18:24:19.03:juh3XMBR
- にんにくちゅーぶ楽だわ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/09/16(土) 22:02:59.88:eOhMetIp
- ただのペペロンチーノに飽きてきたから思考変えて何か具材入れたいんだけど何がいいかな？
アサリとエビは候補に入れてるんだけど - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/09/16(土) 22:32:05.97:qYTl0G2e
- きくらげとザーサイ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/09/17(日) 16:23:18.68:0C6kAMHB
- お好み焼きにかける鰹節の粉がうまい
別にかつおじゃなくてもいい - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/09/17(日) 18:47:19.53:Y+ONVNAU
-
>アサリ
それってボンゴレビアンコでは - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/09/17(日) 19:44:57.66:b//xinSj
-
へ？ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/09/17(日) 22:08:17.58:TRPYMa2p
- www
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/09/18(月) 17:54:34.74:4IOwVYvw
- 豚キムチは失敗した
全然味が麺に絡まん乳化してないのが原因かな - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/09/19(火) 12:31:47.27:rCFwYQmr
- トマト入れたいんだけどあれって乾燥トマトlじゃないと駄目なの？
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/09/19(火) 20:41:56.64:1qipCRx3
- ふつーに入れたらぺぺというよりトマトソース
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/09/19(火) 22:19:07.92:G8xO/jQm
-
ごめんミニトマトね - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/09/20(水) 09:35:31.44:s2pIgujN
- ふたつに切って乾燥させてそれ噛みながらペペロン食うと旨い
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/09/21(木) 14:18:57.94:BSDcPH1C
-
それミニトマトソース - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/09/21(木) 18:13:59.31:bX9pHLs6
-
サバ缶がおすすめ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/09/22(金) 09:57:31.96:xJrP+pfT
-
それサバスパ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/09/22(金) 10:12:43.89:H8BNF8t6
- ttp://fast-uploader.com/file/7061500718388/
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/09/24(日) 14:21:02.65:GlnjTZez
- ペペロンと梅肉って合いそうだけど、
ニンニクはいらんかもね - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/09/25(月) 04:17:14.59:FCcu13Rh
- チュパゲティと梅て以外と合うよな
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/09/28(木) 03:08:15.52:h1KbagQE
- 出来る限り洗い物を出さないペペロンチーノの作り方を
教えてください - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/09/28(木) 07:53:57.20:3jgR7Rke
- 1.ペペロンチーノ味のインスタントパスタを買ってくる
2.麺を袋ごと電子レンジで温める
3.麺をもみほぐし袋の上部のみをカットしペペロンチーノの素をふりかけよくまぜる - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/09/28(木) 08:13:25.38:g/SoumAn
- 東京拉麺 ペペロンチーノ一択
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/09/28(木) 09:25:59.84:i07QNuuD
- サイゼリヤに行く
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/09/28(木) 11:37:02.00:h53Qz+Hi
- SPA王のタラコ味に
混ぜるだけのペペロンチーノのソースを入れる - ： 148 [sage] 2017/09/28(木) 18:04:23.35:U25UK72M
- 外食、インスタントおよび市販のソースや粉末は無しでお願いします
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/09/28(木) 18:18:52.62:2jO7fdzH
- 鍋やフライパンを洗わなきゃいい
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/09/28(木) 18:47:47.49:h53Qz+Hi
- 麺は深めのフライパンで茹でる
皿はラップを敷くとか紙皿で - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/09/28(木) 19:30:36.09:YHJkxhMD
- だいたいおかしいんだよ
なぜぱすたをゆでなきゃいけないの？
なぜあぶらをあつくしなきゃいけないの？
なぜにんにくやとうがらしをいためなきゃいけないの？
にんにくをあぶらにいれてとうがらしひたしてしばらくおいて
ぱすたをひたしてくってみたら、ぜったいあたらしいあじのせかいが - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/09/28(木) 19:50:56.20:8u5oLHbl
- 小麦粉食ってろ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/09/29(金) 07:34:10.37:yBk+VH2e
- ヤダ
- ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/09/29(金) 17:40:45.38:hheV2ZW8
- まぜるパスタソース比較
S&B ペペロンチーノ
ママー 旨辛ペペロンチーニ
ママーのほうが美味かった。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/09/29(金) 19:22:16.07:ltGYuxOt
- s&bのパスタなら100均のがいいですわ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/09/30(土) 17:34:26.71:3mCOoFf4
- イタリアンダイニングDONA（チェーン店）のペペロンの再現レシピを教えてください
パン粉を使ってるようですが - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/09/30(土) 22:31:20.97:G2dURcNj
- バター入れるのってどうなの？
ペペロンチーノと呼べないの？ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/01(日) 08:27:52.87:PdQPmElj
- んー、そんなでもねーよ お手軽に乳化させるには便利だしバター特有の
風味も加わるし できれば発酵バターだけどな - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/01(日) 13:17:29.08:/KFsWxw+
- ペペロンチーノ食ってる時にむせると大変だよね
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/01(日) 13:21:43.53:iJtHmYIb
- 別に
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/01(日) 13:35:20.74:/Ngifc/m
- S&B ペペロンチーノ はね、
まぜりゃんせ（ブルドックソース）のペペロンチーノ（粉末）と
味が似たり寄ったりだったよ。
引き分け。 - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/10/03(火) 15:23:45.57:5VpxY+BW
- ペペロンチーノにバターとコンソメ入れてる。でもyoutubeでプロが作ってるのみると入れてないんだよな～。麺茹でる時点で塩でしっかり味つけてんのかな。
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/03(火) 16:31:33.32:WObsQfJH
- そう。それとグルソーな。
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/03(火) 16:38:49.71:pcVui5xU
- 塩だけで十分美味いからなあ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/03(火) 20:19:06.54:jWE7ALDZ
- ぶってんじゃねーよ旨みはグルソーにしかだせねー
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/03(火) 20:28:20.00:RVf0dyWX
-
それはうまく作れた場合のみw - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/03(火) 21:20:44.06:8LiQ+ZeR
- 今日作って食べたけど、バターと麺つゆ（だし入り）少し入れた
美味しかったよ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/03(火) 21:27:23.48:FJRoWWi6
- 焼き肉のタレも入れろよ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/04(水) 04:12:06.47:UGtyUohY
-
プロじゃなくても普通いれないから - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/04(水) 08:24:31.61:OlwUb1Ld
- バターとコンソメはペペロニストを妥協に誘う食材。
塩とグルソーだけで旨味を出せるまで、歯を食いしばって誘惑に耐えろ。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/04(水) 09:07:05.82:+JW1c16C
- こらグルソーも妥協だろ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/04(水) 09:17:02.54:OlwUb1Ld
- 妥協じゃねーよ 所詮ニンニク、オリーブオイル、赤唐辛子だけでは旨味成分が
不足する かといって遊離グルタミン酸を豊富に含む食材は旨味だけでなくどうしても
雑味がある その点グルソーは純粋な旨味成分 すっきりとした旨味を出すには
グルソーしかない - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/04(水) 09:22:10.28:ubArPnGn
- にんにくから旨味が出るだろ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/04(水) 11:55:02.08:pTwF/JRZ
- 塩だけで普通においしくできるわ
茹でる時の塩だけでいいくらい - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/04(水) 12:08:08.58:eojY+JCL
- 馬鹿舌自慢乙
- ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/10/04(水) 15:22:01.96:z6VX106j
-
ペペロンチーノを初めて参考にした
youtubeの動画ではバター、コンソメを
入れてたから、ずっとその作り方をしている。その動画以外は入れてたなかったが。俺も塩とグルソーだけで美味しいの作りたいぜ。 - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/10/04(水) 15:25:50.70:z6VX106j
- グルソーてどのタイミングで入れるの？
出来たソースに入れる感じなのか - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/04(水) 16:01:32.21:eojY+JCL
- それでOK
- ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/10/04(水) 16:42:03.04:HXGmOqHV
- サンクス
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/04(水) 16:43:38.80:+4wS3oUw
- 科調入れるんならせめてクレイジーソルトにしようぜ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/04(水) 17:02:28.33:dwFwF4/q
- ケチャップでもいい
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/04(水) 19:46:57.31:E/OKPPt7
- ケチャップ却下 味覚の壊れたアメリカ人ならいざ知らず日本でそんなものを
使うことは絶対に許さん、絶対ニダ！ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/04(水) 20:25:38.81:tQaysFMW
- みんなは、ニンニクは、食べる派？ or 食べない派(香り付けのみで取り出す)?
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/04(水) 20:31:03.91:qfKNEta8
- もちろん食べる
油も飲むし - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/04(水) 20:33:48.89:y2wQ32n4
- にんに喰うぜ☆
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/04(水) 20:43:47.82:fWoTtJ0K
-
ほくほくして美味しいから食べる - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/04(水) 21:08:23.21:svaJXV41
- ぺぺの残ったソース
俺は舐めるが 一般的には下品な行為だよな - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/05(木) 08:07:38.22:IydNmjHC
- 舐めるのは下品
上流階級の私は小麦粉と天然酵母だけで作ったイタリア北部風のパンで皿を
拭って食べる - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/05(木) 08:46:03.34:6/62WYlX
- などと意味不明の供述を繰り返しており
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/05(木) 08:52:22.72:haLgitoJ
- 俺は日本人だから箸で食う
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/05(木) 10:25:53.22:IydNmjHC
-
なんじゃおのれわくらしたるぞコラ - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/10/05(木) 10:36:27.13:bpt1KbbF
- ここ1ヶ月程、週5でペペロンチーノ食べてる。今日も朝からペペロンチーノ食べるよ。
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/05(木) 10:43:21.19:u7n+JQ4w
- 某サイトに書いてあったけどお前らも気を付けろよ？
＞日本国内でも過去に、スコヴィル値の高いトウガラシを使って家庭でペペロンチーノを作った人が呼吸国難に陥り、救急車で運ばれた事例もあるので、十分な注意が必要ですね。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/05(木) 12:24:30.06:8b1poe7r
- 以下、自家製だからどうのこうの厨の書き込み禁止
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/05(木) 12:51:38.66:5crLMZFi
- ペペロンチーノ風味の菓子ってたまにあるけど
再現力が低いのか全然美味しくないよな - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/05(木) 13:12:30.76:+1c+ta+n
- 自家製だからどうのこうのとは言わないが、は明らかに素人が家庭で
自己流の調理をしたがための事故 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/06(金) 03:14:20.70:k5MkTpfR
-
食べる派だったけど毎日食ってたら下痢が止まらなくなった - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/06(金) 03:21:27.52:kDYK6a0F
-
毎日を止めたら治ったってこと？ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/06(金) 03:25:20.25:k5MkTpfR
-
治った。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/06(金) 03:33:00.21:kDYK6a0F
-
㌧ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/06(金) 05:48:21.28:+uEmRl7P
- ぺペロンチノは最強
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/06(金) 08:28:52.67:ymWXcvWi
-
すこぶるスコヴィル値の高い - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/06(金) 13:59:09.30:4zYTF5f4
- (^Д^)ギャハ!↑みなさん、この人のレスどう思いますか♪
なんてありきたりなんでしょうね♪
誰もが皆、一瞬つけてみたくなる発想のレスです♪
しかし、賢明な人はその自らの短絡的思考を野放しにする事を嫌がり、
こういうレスは控えます♪
しかし、この人はしてしまったのです(^^;ワラ
「誰もが思い付くような事」を堂々と♪
この人にとってこのレスは何なのでしょうか♪
このレスをしている間にも時間は刻々と 過ぎ去っているのです♪
正にこの人のした事は「無意味」「無駄」でしかありません♪
ああ・・・何ていう事でしょう(^^;ワラ
図星で泣いちゃうかも(^^;ワラ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/06(金) 14:31:46.34:+uEmRl7P
- 単語を、その定義や語源から客観的に考察するのでなく、
そこに厳然と存在する語感が、私たちの感性にどう影響しているか
といった観点から考えることは、えてして主観的になりがちであり
そのためこのスレでの議論においては、とかく軽視・忌避される傾向にあるように思いますが、
だからといって、語感が私たちに与える影響が存在しないとは、いえないと思うのです。
すこぶる：普通のまたは予想した程度を越えて。たいそう。大いに。
スコヴィル値：唐辛子の辛さを計る単位
はい
そうなのです、この語感の関連性は単なる偶然ですが、
その偶然が、スコヴィル値に、いかつい、えげつない印象を与えています。
この語感のために、この単語は選択的淘汰を経て、
私たちの日常用語の辞書に生き残っているのではないでしょうか
ぺろぺろ：舌で物を舐めているさまを表現する擬態語
ぺろり：舌をすばやく出すさま。舌を出して物をなめるさま。または、またたく間に食べてしまうさま。
ペペロンチーノ：
はい - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/06(金) 14:42:00.00:EtICZbfN
-
馬鹿。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/06(金) 15:45:11.08:+uEmRl7P
- うんち：糞・大便のこと
ペペロ ンチ ーノ：
はい。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/06(金) 19:05:05.88:ymWXcvWi
- おまいらおもしろいな
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/07(土) 02:28:52.42:LPdgQfez
-
上流階級さん、勘弁してつかぁさいや - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/07(土) 13:48:15.96:/r41a/Fj
- もう被害届出しましたので
- ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/10/07(土) 17:51:27.35:IYQSjoNR
- タイーホ祭りですか
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/08(日) 06:23:30.74:VrwXhQWl
- 犯罪者が居ると聞いて駆けつけますた！
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/08(日) 08:01:57.24:/i4qHfil
-
寧ろ塩が決め手なくらいだよな
塩が薄いと不味いぜ
脳梗塞恐れずドバドバ入れるべきだよな - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/08(日) 09:38:52.98:OooiIo9X
- 確かに脳梗塞目指して入れるくらいで丁度いいわ。
気持ち程度とか大さじ一杯とかやってたら味気ないのができる。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/08(日) 10:01:19.99:ogZ06qrr
- グルソーも忘れんなよ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/08(日) 11:06:26.08:q4sFuSgf
- 「日本の学者の主張するうま味の存在は、多くの欧米の学者には懐疑的に受け止められ、
うま味なるものは塩味・甘味などがほどよく調和した味覚に過ぎないと考えられていた。
しかし、2000年に舌の味蕾にある感覚細胞にグルタミン酸受容体（英：mGluR4）が発見され
たことによって、俄然うま味の実在が認知されるに至った」
欧米人に化学調味料が浸透するのは、これからだな。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/08(日) 15:58:21.33:vWdy8jsH
- 結構入れないと味付かないからな
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/08(日) 18:23:15.43:VrwXhQWl
- なにしろ寿司もラーメンも日本食は受けまくりだからな 欧米人にグルソーの旨みを
刷り込んでやれば、少子高齢化で人口減少し経済も尻つぼみの日本は安泰ってとこだ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/10(火) 02:23:31.96:3VgOco3v
- アミノ酸じゃ駄目なんか
洋食に昆布や鰹だしが合うかはわからんが - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/10(火) 08:08:13.04:s8JGhKNG
- 昆布や鰹だしなどダメに決まっておる 素材の雑味が避けられんからだ
ペペロンチーノには純粋な旨味を補ってくれるグルソーしかない - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/10(火) 20:52:47.76:rV+aZ9Dg
- そうだな
イタリア料理ならぬルネッサンス絵画に
ショッキング・ピンクを塗るごとく
ペペロンチーノの上にどぎついグルソーの小山をつくれ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/11(水) 10:16:50.39:4xzFbp5C
- 山じゃなくて川
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/11(水) 10:17:08.70:6DvkHd/S
- 沼
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/12(木) 02:43:57.41:OUhkWSHK
- 乳化は必要ないとか聞くがやった方が油っこくなくて美味く感じる
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/12(木) 06:51:02.88:4ePXFeDy
- オリーブオイルは素で飲んでも、油っこくないよ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/12(木) 20:20:36.27:W2YMY9M7
- × オリーブオイルは素で飲んでも、油っこくないよ
〇 良いオリーブオイルは素で飲んでも、油っこくないよ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/13(金) 00:16:34.01:5Zj6Ed+w
- 悪いオリーブオイルなんて、生まれてこの方一度も飲んだことないから
わからないや(無邪気) - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/13(金) 04:07:36.98:Y5sy2zsm
- 500円もしない緑瓶のオリーブオイルの安物感
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/13(金) 07:35:03.25:SX/ayVF9
-
おバカだねオマエ。not(良い) ≠ 悪い なんだぜ。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/13(金) 19:01:54.89:D04GZUCZ
- ペペロン蝶野
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/13(金) 20:36:43.00:5Zj6Ed+w
-
失礼だね君は
俺は賢くない≠おバカだぜ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/14(土) 05:08:34.76:xpdUZbCC
- 高菜ペペロン、おいしい
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/14(土) 06:19:18.13:wTeYw6Zx
- シェフの気まぐれなんたらペペロン
なぜ普通に日替わりパスタといわないのか - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/14(土) 06:25:55.21:z0LArsX7
- シェフの気晴らし
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/14(土) 07:31:54.61:ZOPr89aI
- シェフの気晴らしなんたらパスタ
やさぐれてんの？ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/14(土) 08:38:40.58:hseTQhnr
-
口惜しい？(笑) - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/14(土) 10:21:44.57:V0Bv9L3C
- シェフとかパスタとか気取りすぎw
板前、麺 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/14(土) 22:58:15.94:sWXMrs47
- でもマンマの気まぐれパスタとか書いてあると昨日の残り物突っ込まれてる感満載だよな
多少の格好つけは必要だよ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/15(日) 08:32:27.12:d1rz0o2g
- マンマの悪口言うとイタリア人に刺されるぞ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/15(日) 14:32:55.89:9NQnHhA1
- グルソーは工業的に作られ精製されているため雑味がない。
用量さえ間違えなければ天然の出汁を使うよりはるかにすっきりとした
純粋な旨味だけを料理に加えることができるのだ。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/15(日) 22:50:10.20:7DBImGEV
- 日本人の味覚の感性じゃないなそれは
水墨画に原色の赤！を1点でも付け足せば、全てが破壊されてしまうのだ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/16(月) 09:06:36.96:guALXEPX
- グルソーって何だろ？
グルメソースの略？ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/16(月) 10:50:19.55:7T1qODWQ
- アホですか？グルソー添加は水墨画全体に幽玄とした深みを与えるようなもの
原色の赤などと揶揄する不逞の輩は疾く去ね、カーーーーーーッッ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/16(月) 19:02:09.07:wZtB+4Zj
- 現職の赤とか言ってるやつは半島の朝鮮人かｻﾞｲﾆﾁだろうな
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/17(火) 10:23:55.22:3NJU4jw6
-
お前がなに人だよw - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/17(火) 14:39:26.02:coTPokiP
- =図星を指されてｱﾜｱﾜのｻﾞｲﾆﾁ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/18(水) 15:34:31.71:O9xJOUYF
- 水墨画、赤、と中華な話をしてるのに
流れが読めない、センスない、つまらないアスペが沸いてるな - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/18(水) 16:00:28.16:BnuK2qlI
- ﾁｮｿ必死棚
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/18(水) 20:10:18.32:lkYyzbYF
- いいから在日は日本の掲示板からすっこんでろ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/19(木) 07:05:07.38:z639QeEJ
- ペペロンチーノの起源は韓国ニダ イタリアは韓半島半万年の歴史に根差した食文化を
盗んだのだニダ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/19(木) 21:00:40.37:JHHFnHJG
- まぁどっちも半島だしな
- ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/10/20(金) 08:39:03.75:fySFly37
- いらんスレ開いちまった
久々に化調買おうかな、、
味の素じゃだめなんだw - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/20(金) 12:10:13.38:EfZE9vKb
-
珍しく味のわかるやつが現れたようだな。期待してるぞ。なにしろ味の素は不純物で
べっとり濁った味になるからな。早速グルエースの1kgパック20袋入をどーんと買え。
グルエースなら グルソー100%だからすっきりとした純粋な旨味が出るし、毎日10g
ずつ使っ ても5年以上持つから結局お得ってこった。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/21(土) 07:39:11.08:XsrabJ75
- グルソー100%ってことは、昆布に含まれるうま味だけの片手落ちってことだな
狭い、狭すぎる、緑内障に近い視野だ
いまや、グルソーとリボソーの混合比で争っている次代なのに
グルソーだけって、昭和かよ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/21(土) 08:42:36.35:9vveLoNz
- イタリア料理の旨みの主体は小麦粉とトマト いずれもグルタミン酸の旨みだが
昔と違って現在の小麦粉やトマトは化学肥料で促成栽培しているから旨味が少ない
それをグルソーで補うのだ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/21(土) 08:44:45.06:/xtS8EJV
- 味の素社員乙
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/21(土) 09:52:21.41:UOJBnrB7
-
無知も無恥もここに極まれり。小麦の旨みもニンニクの旨みも赤唐辛子の旨みも
すべてグルタミン酸なのだよ。5'-リボヌクレオチド二ナトリウムで旨味を補強する
などという浅知恵で味の素を使ったりしたらべっとり濁った味になるのは避けられん
のだ。グルエースで程よくグルタミン酸を補ってやるのが、最高に旨いペペロンを
作る究極奥義なのだよ。んー？ 理解できたか？ - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/10/21(土) 14:58:59.06:Xjpom+Tq
- もはやグルクソの住処
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/21(土) 15:27:52.52:/xtS8EJV
- まったく純グルソーの素晴らしさを知らないやつを啓蒙するのは骨が折れることよのう
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/21(土) 15:36:43.01:1fvOpkQ7
-
もしグルエースを切らしていて、味の素しか手元になかったら
ペペロンチーノに味の素を入れる？
それとも味の素を入れないで食べる？ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/21(土) 15:42:11.99:UOJBnrB7
- グルエースを切らすことなどあり得ん。3年前に1kgパック20袋入をどーんと買ったから
まだ2年以上は持つがそろそろ次期ペペロンのためにまたどーんとまとめ買い予定。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/21(土) 16:57:41.13:1fvOpkQ7
-
＞グルエースを切らすことなどあり得ん
まぁ出張先とかシチュエーションは何でもいいよ。
グルエースが使えなければ味の素を振る？ - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/10/21(土) 17:15:46.65:XDJF1fkZ
- グル糞が案外相手にされててワロタw
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/21(土) 18:11:56.02:10jPd054
- 出張先でペペロンチーノを作れると思えるID:1fvOpkQ7って何者？
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/21(土) 21:10:07.93:wp27KHK2
- 流れ板さんとか
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/21(土) 21:25:14.66:yfz8WhN/
- 味の素 16ふり目【化学調味料】
ttp://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/salt/1444551650/
グルソーの素晴らしさはここで語ってくれ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/21(土) 22:05:40.64:lveD41ME
- 以前はパスタを塩多めに茹でて、塩味を付けていたけど、加減が難しく、旨味ももの足りなかった。
最近は普通の塩加減にパスタを茹で、仕上げに「香りソルト ＜イタリアンハーブミックス＞」
を使って塩味と旨味を足している。
邪道と言われそうだけど、手間いらずでおすすめ。
ttp://housefoods.jp/products/catalog/cd_1,087541,spice,seasoning,kao.html - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/22(日) 00:57:11.81:YPZO2D2b
- いいんじゃないの？と思うが
店で出されたものが、グルソーだの香りソルトだので味付けされてたら
内心、この店に勝ったと思う
まあ、ぺペロンが俺より上手なパスタ屋に遭遇したことは一度もないけどね - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/22(日) 06:40:29.24:R9ptBD26
- 勝負脳…w
- ： 名無しさん＠そうだ選挙に行こう！ Go to vote! [sage] 2017/10/22(日) 11:59:40.64:XmShlNe3
- 俺は味の素を食ったら、吐き気がする。
だから化調はダメだという結論に至った。
グルエースは食べたことがないが、やっぱり気持ち悪くなるんだろうな。 - ： 名無しさん＠そうだ選挙に行こう！ Go to vote! [sage] 2017/10/22(日) 12:19:40.35:h007NGJZ
- 味の素も少しの量なら問題ない
昆布、チキン、トマトなどグルタミン酸を含む食品は多いのだから - ： 名無しさん＠そうだ選挙に行こう！ Go to vote! [] 2017/10/22(日) 15:22:20.81:Muiz++9J
- 中華屋で普通に食えば
大さじ１杯くらいの味の素食ってるやろ
サービスいいよね - ： 名無しさん＠そうだ選挙に行こう！ Go to vote! [sage] 2017/10/22(日) 19:41:03.17:h007NGJZ
- パスタに塩、唐辛子、ニンニク、パセリとオリーブオイルだけだと、
ペペロンチーノは旨味がどうしても不足する。
素材に含まれる旨味成分があまりに少ない。
塩味だけでは如何ともし難いのだ。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/22(日) 20:53:22.01:6LkqNSBT
- だからグルエースなのである グルソーはパスタのファンキーモンキベイベなのである
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/22(日) 23:22:10.25:h007NGJZ
- グルエースでなく、味の素じゃだめですか？
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/23(月) 01:11:25.88:Z0Kv2yRP
-
観測対象ではなく、観測機器側に問題がある可能性もある
自分のバカ舌を治す方向も考えては
部屋の片付け具合、壁紙の色、照明の色
一緒に食べる人、その会話内容で 味覚が変わることは証明されている - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/10/23(月) 04:03:47.29:0+XdbDrR
- 結局スーパーで久々に味の素買ってぺぺにも使ったわ
味の素味でまあうまいけど、反則技感が否めない - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/23(月) 04:07:21.75:tN5GLPHw
- 昆布茶とかは
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/23(月) 06:19:38.48:n+E9DTgC
-
「ペペロンチーノが旨くないのは当然だ。旨味になる物を一切入れない貧乏食だから」なんて意見もあるが。
ttp://blog.livedoor.jp/y31gloria2808/archives/1010695684.html
ベーコンやアンチョビ、キノコ類、野菜ならトマトやアスパラガスを入れれば旨味が加わる。
しかし、そんな事すればペペロンチーノ本来の貧乏食らしさが損なわれる。
だからアミノ酸調味料なのだ。
うま味しっかりペペロンチーノ
ttps://park.ajinomoto.co.jp/sp/recipe/card/700982 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/23(月) 06:42:32.32:Z0Kv2yRP
-
グルソーの味はグルソーでしかないよなw
納豆パスタには入れるな
やはりバランスだよなあ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/23(月) 08:41:28.86:Wy7XjtQq
- グルソーの旨味は天然のグルタミン酸と同じ 天然だしでは避けがたい雑味がなく
素材の味をそのままに引き立ててくれる 神の作りし調味料 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/23(月) 11:49:38.31:vjMVJifw
-
ttps://www.umamiinfo.jp/richfood/
ニンニクはグルタミン酸豊富な野菜なんだよなあ。
馬鹿舌にはニンニクの旨味が感じとれないのか - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/23(月) 12:29:58.23:Wy7XjtQq
- そのニンニクも昔より旨味成分が減っているのでグルソーで旨味成分だけを補うのだ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/23(月) 12:46:40.30:chAqIEBi
- ニンニクはグルタミン酸が多いといってもトマトの半分。
しかも入れる量はせいぜい一片。
ニンニク臭を周囲に撒き散らして平気な人は別だけど。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/23(月) 12:48:22.35:vjMVJifw
-
ニンニクも昔より旨味成分が減っているので
⬆これしょっちゅう言っているがなにかデータあるのか 野菜も品種改良されて味が上がっていると考えることも出来る訳だが - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/23(月) 13:13:54.80:ap7Y5PkK
- ペペロンチーノの旨味のもとは唐辛子だろ
中国産や国産の鷹の爪などは辛いだけで旨味がないものが多い - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/23(月) 13:42:51.11:kECLGKpg
-
どちらにも旨味成分が含まれるんだから両方だろ
なんにせよ旨味になるものが入ってないなんて大ウソってことだ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/23(月) 14:32:12.45:chAqIEBi
- 青唐辛子はかなり旨味のある野菜だから、赤唐辛子もきっと旨味成分は多いのだろう。
ただ、ニンニクと同じで使用する絶対量は多くできないのだ。
ふつうは1さや、辛いのが好きな人でも2さやが限度だ。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/23(月) 20:28:11.66:miD67qas
- だからペペロンチーノには辛味のおだやかな品種を使えと昔から言っておるのだ
肥し方でも辛味が変わるから難しいところでもあるが、真に旨いペペロンチーノを
作りたいなら、品種選びから精進せよ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/23(月) 22:13:17.71:D8wh+FCm
- 青唐辛子、ハラペーニョとか？
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/23(月) 22:14:25.30:ZLsrDpm8
-
なにこれ…きっも
無理 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/24(火) 00:19:43.32:5TPf8l1F
-
赤唐辛子て中々ないのよね。いつもスパイスコーナーにある乾いた鷹の爪で妥協しちゃう - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/24(火) 06:23:11.73:ANIIpcbF
-
一片？ 一片だと？ 嗚呼！ なんということだ！！
味に関して云々偉そうに言う割りに
ペペロンチーノを旨くするための最も基本的な部分が君はできていないようだ
達人が集うこのスレで、たったにんにく一片で何が語れるというのだ 愚か者が
10年間毎日ぺペロンを作れ まず話はそれからだ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/24(火) 06:28:05.47:ANIIpcbF
-
唐辛子の絶対量が多くできないだと？
嗚呼、 なんということだ
このスレにこんな初心者がいたとは！！
貴様は、唐辛子をいろいろ替えて試した経験すらないのに
このスレにのうのうと居座って、我が物顔に書き込みをしていたというのか！！！
おまえは、ペペロンチーノの「ペ」の字すら知らない幼稚園児だ
恥を知れ！ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/24(火) 06:34:25.05:UmcIq1oe
- こんなペペロンチーノの作り方があるなんて
ttps://youtu.be/CImQSf7F1cc - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/24(火) 17:11:10.74:g1ktHhI1
- 醤油使っちまう俺より真っ当
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/24(火) 17:25:55.07:cDfJqi0k
- バーズアイとペペロンチーノの違いがわからん
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/24(火) 18:39:11.53:g1ktHhI1
- スパゲッティとパスタみたいなもんやろ(憶測です)
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/24(火) 19:54:38.60:XY6dcJTZ
- バーズアイは魚の目でペペロンチーノは水虫やろ(適当
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/24(火) 20:06:46.25:RmfGIPie
- ししとうやピーマンなら沢山入れても大丈夫だな。
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/25(水) 07:02:07.52:5K1Qt2CC
- まあししとうやピーマンも唐辛子の兄弟だしペペロンに入れてもいいんじゃね？
つうか糖質制限ブームだしししとうのペペロンとかピーマンのペペロンとか
お、これいける特許とるか - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/25(水) 08:43:05.42:CjhTOqOx
- レシピは特許とれない
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/25(水) 09:14:24.46:1UIbsBJV
- 製法特許
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/25(水) 09:18:12.63:OjEsONsX
- 取れないわけじゃない レストランや食品工場での調理・生産や、料理の販売等を
差し止める権利は取れる ただし家庭で作る場合は権利は及ばないってこと
ししとうのペペロン、ピーマンのペペロン、いいんじゃねーかな なんなら俺が
マブダチの弁理士紹介してやるぜ 口利き料は格安にしとくわ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/25(水) 11:40:55.07:02cbWYA7
- ししとうのペペロン、ピーマンのペペロン、でググるといくらでも
レシピが出てくるのに特許なんか取れるのかねぇ。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/25(水) 15:33:30.00:kS7/Xdwr
- 数十年前「料理のレシピでは特許が取れない」とされてた時代もあった(はず)
でも今は特許の範囲が広がって、レシピでも一定の条件を備えれば、特許が取れるようになっている
ttp://http://tokkyo-work.net/138">ttp://tokkyo-work.net/138
特許権は、業として (≒商売として) 特許発明の実施をする権利を専有する権利なので
： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/25(水) 16:09:01.14:q7CdEVE/- チキンソテーを焼いた時の肉汁を加えたら、旨味たっぷりのペペロンチーノになった。
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/25(水) 16:09:29.27:OjEsONsX
- そりゃししとうのペペロン、ピーマンのペペロンつうだけじゃ無理ってのはわかりきってる
特許の名称はししとうのペペロンチーノ製造法だのピーマンのペペロンチーノ製造法
にしといて特許請求の範囲や明細書でうまいこと新規性・進歩性・有用性を主張できる
ようなもん作り上げるんが腕 それこそ、穀物麺の代替としてピーマンを利用すること
を特徴とする特許請求の範囲なんたらに記載のペペロンチーノ製造法だのワケワカな
文言並べるわけだな - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/25(水) 17:06:14.11:3Vm52V1O
- 今日ペペロンチーノにアンチョビ入れて作ったよ
塩味が絶妙でうまかった - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/10/25(水) 17:43:48.86:5sllXyKU
-
糖質制限ブームなのにって言葉で何でオイリー炭水化物を推すのか全くわからない。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/25(水) 18:38:41.38:bemWDEW0
- 想定してるのはししとうやピーマンのニンニク赤唐辛子炒めなんじゃね？
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/25(水) 20:22:32.53:6Cn3QebH
- じゃね？じゃねぇんだよ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/25(水) 21:49:18.65:FuonaOoY
- 食材が少ないからこそ極めたい料理ではあるのよなー
グルなんとかは一生使わないだろうけど - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/25(水) 22:56:07.62:liwYKJEI
- お手本にしたいペペロンチーノの味をもはや見失ってしまった
どこへ向かえばいいのか - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/26(木) 05:21:31.86:mPCQUDsK
- 彼女と別れる前に作ったペペロンは、味もそっけもなくまずかった
彼女といちゃこらしながら作ったペペロンは、強烈に美味しかったし
ひとりで作ったペペロンは、あの味にいまだ到達できない
まずはリアルを充実させよう - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/26(木) 06:15:44.34:M2JuUZEV
- 性欲魔神乙
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/26(木) 06:38:16.42:CePqjE3O
- ＞まずはリアルを充実させよう
なにこれ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/26(木) 06:58:35.95:mPCQUDsK
-
黙れ童貞 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/26(木) 09:55:35.38:tw6sI577
- ニンニクも赤唐辛子も性欲更新させるからなあ しゃーなかんべ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/26(木) 09:56:23.28:GGl9EUID
- 少子高齢化抑止のため日本人はもっとペペロンチーノを食べよう運動
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/26(木) 16:42:32.60:YhSy5yGk
- 250グラムのパスタだとにんにくは3つあればええよな？
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/26(木) 18:03:27.11:LF4tP3y1
- ３かけってことかな
自分なら２かけ、みじん切りで使う - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/26(木) 19:53:31.79:OfXwpkSw
- みじん切りは邪道 包丁で押しつぶすのが正当
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/26(木) 21:35:39.63:uUYyG7l/
-
250gだったら自分は2かけスライス、1かけは包丁でつぶしてからみじん切りですね
国産にんにく買いたいです（涙） - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/26(木) 23:13:05.66:Zrmpzhq+
- ニンニクつぶし器
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/26(木) 23:45:04.18:UYpYsy4Z
- いつも思うんだけど、250gといったら乾麺のことだろうか？
それとも茹でた麺のことだろうか？
その辺で、にんにくを入れる量が違ってくる。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/27(金) 01:55:26.44:+xDfOHug
- 乾麺やで
ドンキに売ってる400～500グラム100円しないの使ってる
それをまとめて茹でて取り敢えず半分使う感じかな残りは置いとく - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/27(金) 02:11:27.90:7V4912a2
- ２，３人で食うんだよねそれ・・・？
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/27(金) 02:32:53.36:ZRON/ayV
- 男は一回200、300食べる人結構いる
私のまわりにも500の袋を二回でって人複数いる(しかも細身で腹立つｗ)
ペペロンチーノだと私は100かなぁ
具材多いソースなら80でいいけど - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/27(金) 08:53:53.10:mBvTHZCN
- 自分は125か150くらいかなぁ
ご飯の残りもひとくち食べるし… - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/27(金) 15:31:08.19:Wfvx6tSg
- ペペロンチーノ作るつもりで、輪切り唐辛子とにんにくオリーブオイルで炒め始めて
プッタネスカ作った残りのアンチョビあるの思い出し
アンチョビ投入後、バターと思いつきで麺つゆ投入
ペペロンとは言えないけど、おいしかった - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/27(金) 17:19:49.45:DuyKOde2
- 我ながら食べすぎだと思うけど、３５０位は苦もなく食べられるわ
それを最大値として制限(つまりまだ食べられる)してるのは、
糖質量やコストもあるけど、それ以上の量になるとフライパンのサイズから、
均等においしく作るのが難しくなるから。
まぁ食べ過ぎなのは事実なので、月の食べる回数を決めてるけどね - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/10/27(金) 20:22:42.77:qbLo9Sl6
- 乳化は必須だと思う？
私は乳化させて方が好きなんだが - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/28(土) 02:17:01.61:QIs7d7n6
- 乳化する前に焦げる………何故や！
ちなチューブのにんにく - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/28(土) 07:23:01.89:xSO/e2Mm
- 乳化云々よりも、温度、水油混合比、にんにく、とうがらしのうまみバランスの兼ね合いで
絶妙のソースが出来上がったときが至福
それは化学的な意味で乳化してる場合もあるし、そうでない場合もある
乳化に拘った連中のは、単にパスタの小麦を溶かして白濁しただけどか
見掛け倒しのあさってなレシピが多いような希ガス
初心者に「目安」としてわかりやすいんだろーけど、あさってすぎて突っ込みどころ満載 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/28(土) 07:32:21.78:1IbJ0H29
- 早めにパスタをフライパンに移して、ゆで汁とオリーブ油を少しずつ足しながら、
レードルの底でパスタを押さえ気味によくかき混ぜます。
クリームソースで和えた感じになるまで乳化します。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/28(土) 07:55:46.57:AjobzxBV
- 早々にチューブのニンニク()入れて「よーし乳化させるやで～！」とか馬鹿すぎるだろ関西人
料理したことないのか - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/28(土) 08:09:16.50:L+h46pMN
- 関西はホットケ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/28(土) 08:49:46.27:B/+7GSF3
- 乳化するに軍配が上がると思うぜ。
簡単に言えばドレッシングを振らずにかけるようなモンだからな。
追いオリーブが分離してるは別にいいんだけど、ベースはな。 - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/10/28(土) 09:56:39.57:1IbJ0H29
- にんにくはチューブよりDAISOでも売ってる乾燥スライスの方がましやで。
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/28(土) 10:11:03.21:4P3Tzs4y
- ペペロンチーノみたいなジャンクフードどーでもいーじゃねーか
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/28(土) 13:22:29.12:R7FFw7Si
- どう…でも……いい…？
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/28(土) 16:41:51.05:2ZJu+fC7
- 絶妙のバランスで出来上がったときは至福を感じる
毎回微妙に違うのがね、次はこうしようとか工夫するところが面白いんだよ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/28(土) 17:32:42.60:CvAgXQtq
- 適当に作ってもマズくはならないな
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/28(土) 18:04:25.64:ZctwbxR7
- 適切に当を得た作り方ならな
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 15:34:29.60:+Dzg1lO7
- 適当に作ったペペロンチーノが、
そこらの手ごろな食べ物とは比較にならないくらい 抜群にうまいから
困ったもんだな - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/10/29(日) 17:48:29.23:6X+CsPX8
- ペペロンチーノにキノコとベーコンを入れたら旨かった。
これなら味の素要らない。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 18:28:48.20:MxLjoZEx
- キノコたっぷりペペロンチーノってあるもんな
キノコ、アンチョビ、ベーコンはぺぺに合うね - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 18:43:12.29:iHk/GHzY
- 今日はきのことベーコンでクリームパスタと思ってたのに、ここ見ちゃったらペペロンチーノにしたくなってきた
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 18:54:16.69:nw4BN3ii
- クリームペペロンにすればいい
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 20:01:14.26:iHk/GHzY
- クリームペペロン！
今日はクリームにしちゃったから今度やってみる - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 20:41:02.40:iqVwxT1C
- 卵と黒胡椒も入れちゃえば！
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 21:16:34.08:7R4gAv0h
- パルメザンチーズも追加で
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/30(月) 01:29:16.48:I00H8T3c
-
ぺーぺは胡椒のことだから、お外で唐辛子を縮めるのに
ぺぺなんて言ったら恥をかくよ - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/10/30(月) 09:32:20.64:IP8dseN0
- 「足」で作る自家製麺・・・？
ttps://www.youtube.com/watch?v=HUxAn1XHNVo - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/30(月) 14:42:37.07:yzL90p/L
- オリーブオイルないからサラダ油でニンニク炒めてごま油で風味付けして七味かけて食べてみようと思います
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/30(月) 15:36:56.30:ewq/wMrq
- おう
食レポよろ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/30(月) 23:37:01.70:ZlYmOJ3T
- オリーブオイルに業務スーパーで買ったにんにくチップと唐辛子の輪切り漬け込んで食いたいときにすぐ食えるようにしてる
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/30(月) 23:42:37.29:1B/BGrvv
- にんにくチップってオイルに漬け込んで柔らかくなるの？
香りはオイルに移るけど硬いままってなんかで見て必ず湯で戻してるけど - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/30(月) 23:47:33.25:vU9FGtxn
- 自分は乾燥にんにく、フライパンに引いたオリーブオイルで調理してるわ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/31(火) 01:58:48.28:jpr+Io8C
- 乾燥にんにく便利やね
生は皮剥くの面倒いだわさ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/31(火) 02:09:55.42:16KYrB47
- 生も日持ちするけど手に匂いついたりするからか
- ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/10/31(火) 02:56:31.50:Jg3hIwkr
- チューブニンニクはピチピチはねるしクサいよね
生が一番って鷹が言ってた - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/31(火) 11:08:05.08:biyeQE1l
- セブンのペペロンが好き
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/31(火) 13:02:40.78:W5VuaxYm
- 男子ごはんでキノコのアーリオオーリオ作ってた
勉強になた - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/10/31(火) 17:35:02.48:/pzRXQTQ
- ニンニクの皮むきそんなめんどいか？
繋がってる固いところ切り落としてそっから剥けばつるんと一発だろ - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/10/31(火) 21:38:31.23:iEXktDzv
- みじん切りより、包丁の平で押し潰してから薄切した方が香りが立つような気がする。
オリーブ油を最後に少量追加すれば、他はサラダ油で十分だとわかった。 - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/10/31(火) 22:18:12.28:FEiY+mvr
- にんにく薄皮剥きは
ばらしてから根元を切り落として
水に一時間浸けておくと
つるんと剥ける - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/10/31(火) 22:51:08.62:NR7Ruw6t
- 皮むきは中国産のほうが面倒だな。
粒が小さいから。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/01(水) 15:03:59.56:pdWFqmNz
- 粒にも皮が付いてる面倒いよね
皮も食って問題無かったらそのまま調理したいくらいや - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/01(水) 15:10:49.22:5YP2g5Be
-
青森しか使っていなくてたまたま中国の使ったら、20倍くらい時間あかたかったわ。
粒の大きさって問題じゃない。
癒着度が違った。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/01(水) 15:43:15.94:gHQe0QTy
- ペペロン食べたいねん 乳化させてみたいねん 朝起きたら身体がニンニク臭くなりたいねん 唇テカテカになりたいねん ミル回して黒胡椒振りかけたいねん
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/01(水) 17:02:12.63:YNNr63SQ
- スペイン産もなかなか剥きづらいよ
まぁ形にこだわる必要がない場合は叩き潰してから剥くのが一番かな - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/01(水) 17:07:58.64:pdWFqmNz
- やく動画に上がってるチンしてシャコシャコするのも
中国産の皮はそれでも取れないくらいしぶといですわ - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/11/02(木) 00:08:24.55:b3LyX2Hf
- ペペロンチーノには紫のスペイン産ばかり使ってるけど、確かにちょっと剥きにくいかな。
でも個体差かも。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/02(木) 12:37:12.27:YzDAeSEv
- みんな味見するときどれくらい食べてる？この前１本食べて味見して薄いと思って塩足したけどちょっとしょっぱくなったよ
自分は数本食べないとたぶん味わからない - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/02(木) 13:15:54.92:EdurRPts
-
1本で茹で具合は見るけど、味見目的ではないなぁ。
でもまあ、もし塩が薄く感じたら、茹で汁多めに入れるかな。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/02(木) 14:41:58.44:YzDAeSEv
-
１本はゆで加減ね なるほど
ゆで汁入れるのか 勉強になった - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/02(木) 14:49:54.84:FWiU5R/g
-
亜鉛不足かも？ - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/11/02(木) 17:18:50.27:Wi6F7xyd
- 茹で終わった後の麺なら薄い塩味ついてればいいんじゃない
茹で汁入れたりソースに塩入れたりで調整効くし - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/02(木) 17:46:17.53:zqs7Rs5f
- 茹で汁は塩分調整のために入れるわけじゃないからw
味見は場所によってバラつきあるかもしれないから一本だけ取り出して判断するのは躊躇われるでしょ。普通に考えて。
茹で加減は一本でいいけど。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/02(木) 18:00:26.80:/X8hh7qA
- 茹でる前に塩入れた湯の味見をしてる
茹で加減で一本食べる - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/02(木) 18:24:24.84:J2SfWAxy
- どっかのYouTuberの動画で葉加瀬太郎が本場のペペロンだと意気込んで作ってたけど、ニンニク焦がしてたからそっと消した
- ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/11/02(木) 19:40:26.91:2KeBv7kl
- 今日は冷蔵庫カラで久々に素ぺぺ作ったわ
乾燥バジルと味の素で仕上げて
美味しゅう頂きました - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/02(木) 21:01:48.26:cqtWdfuq
- 茹でる時に塩をケチらず脳梗塞を恐れずドバドバ入れるんや
さすればグルソーなと要らぬ！！！！！！！！！！！！！！ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/02(木) 21:43:17.44:+jl21FOp
- 却下 我が国の国民医療費を低減するためグルソーをふんだんに使おう
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/02(木) 22:00:14.59:hMTur0qU
- 料理人の才能は塩梅にあり。
才能ある料理人は、いちいち味見をしなくても
入れた塩分がどのくらいの辛さになっているか勘で分かる。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/02(木) 22:12:48.99:KwDlhiA8
- 塩の量は微妙だけど、スパゲッティーニの量はだいたい分かるな
片手手で掴んだ感じでね - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/02(木) 22:30:18.72:+HU56YxG
-
見てきたけど、焦げてなくない？
他は爆笑した、ありがとう - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/02(木) 22:54:17.56:QqjDj/s1
-
元々一体化を狙ってドバァっと入れて水分飛ばす派だから、その量を多くすれば塩が多くなるってワケ。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/02(木) 23:14:41.10:nLmE0YcR
- 話通じてないな
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/03(金) 01:37:01.34:/7QGXt7Q
- 葉加瀬太郎と中井精也の見分けがつかない
どっちも一食にスパゲティ300gくらい食べそう - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/11/03(金) 14:50:53.43:dVFUgNXy
- はかせたろう
ニンニク焦がしてないよ
唐辛子が焦げ色に見えるだけ
それよりパスタ茹で置きが気になった
８分茹でパスタなら７分の間にニンニクソース作って
7:30でパスタ投入すべき
あと１分弱ほど弱火で和えればいいのに - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/03(金) 17:26:13.70:RsvSPl5a
- 市販のパスタソースで食べていると美味しいのだけれど、
素材からにじみ出てくる美味さではなく化学調味料からなんだよね。
慣れてくると何か空しくなる。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/03(金) 17:46:10.23:gZxnO5IZ
- 頭じゃなく舌で味わえ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/04(土) 02:19:53.60:1zJeWWdY
- 化学調味料だって植物発酵させて作ってんのに砂糖や塩がよくてそれがダメな理由はないわ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/04(土) 06:12:31.28:F4U+RW8x
- アサリのむき身入れたらめっちゃうまかった
殻が大半で塩抜きとかしなきゃいけない生きたアサリより断然楽で安くて量多くて結果的にこっちのがうまいかもしれん - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/04(土) 06:29:03.25:91DSlt0/
- 開くときに出汁が出るんだろうからボンゴレでは剥き身は使わんよね
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/04(土) 11:20:37.41:E4z7sm53
-
白ワインも入れた？ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/04(土) 11:24:21.76:NuSN1msu
- 最近よく作るけど悩みは旨味
コンビニペペロンチーノになれてるからなんか物足りない ウインナー入れてるけどイマイチ やっぱり味の素かな？ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/04(土) 11:45:34.85:JTR2svJU
- 手っ取り早いのは安物でいいから生クリームか牛乳
そしてひき肉か鶏もも
ウィンナーは包丁でつぶすとソースに味がよく移る - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/11/04(土) 11:46:08.54:lDsN+hs5
- コンソメ入れてる。
ttp://ec.genky.co.jp/img/goods/S/49620207.jpg - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/04(土) 12:34:46.99:po1DFnCb
- ペペロンチーノに入れるべきは帝国ホテルのコンソメスープ
貧乏人は哀れだな - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/04(土) 12:47:16.49:8ORJcirg
-
わかる。虚しくなる。
化学調味料だからってんじゃなくて、結局全部あの味で「うまみ」を舌に感じさせられて、はい美味しかったでしょ今回の食事終わり～また次もね～、って感じで
生きることが空虚に感じる - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/04(土) 16:21:23.71://J9CIDs
- ペペロンのレシピでコンソメ・マッシュルーム・バルスケッタ入れて作ったよ
それと風味付けの白ワイン
コクがあっておいしかった - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/04(土) 17:03:42.85:PTIaduhM
- バケラッタ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/04(土) 17:10:05.16:t6bPYpaa
- ブルスケッタ
- ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/11/04(土) 17:15:32.09:lDsN+hs5
- 業務スーパーのやつ？
ttps://i2.wp.com/gyoumusu-pa-love.com/wp-content/uploads/2015/05/ce9fc54d6b6bad6e2b1b9de42962d3e0.jpg - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/04(土) 19:28:59.56://J9CIDs
- そう、業務スーパーの ブルスケッタ
オリーブの実とアンチョビが入ったやつ
トマト系にも入れてるけどいろいろ良さそう - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/05(日) 00:58:46.33:AMvet/gS
- そんなにうま味調味料が嫌ならアンチョビとかオイスターソースあたりでいんじゃね
俺は塩だけでも十分うまいと思うから調味料でも具でもなんでもおいしくて貧乏舌万歳だけども - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/05(日) 06:35:47.99:zn0B6FCF
- グルタミン酸が豊富なパスタとグルタミン酸が豊富な赤唐辛子とグルタミン酸が豊富な
パスタとグルタミン酸が豊富な茹で汁を使って作れば旨みが足りないなんてことはない
おおかた安物つかってるやつらだろうな、旨みを足すとかやってるのは - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/05(日) 08:18:30.63:Y7l59fPe
- 500グラム98円のトルコ産パスタ使ってるよ とても美味しいです
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/05(日) 08:37:04.43:5ZAvsXTK
- やっぱりか
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/05(日) 08:40:02.54:BHMgp6UV
- ｿｻﾞｲﾉｱｼﾞｶﾞｰ厨は塩で寿司でも食っとけよ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/05(日) 11:50:52.44:TGXDSvKj
- 塩麹が合う
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/05(日) 12:17:42.44:AMvet/gS
- 自分が作るものなら何やろうが自由だけど他人のやり方まで否定せんでいい
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/05(日) 15:46:42.44:ruTcHmkC
-
グルソー厨は寿司にグルエースでも振るのかｗ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/05(日) 16:55:51.83:9QM4Sw4T
- さっき作った 味の素と本だしほんとにチョロッと入れたよ
美味しくなった 本だし入れるからパスタ茹でるときの塩は少なくしたよ - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/11/05(日) 17:31:23.89:OgcZzg5u
- コンソメ、本だし、中華スープのもとには動物性の旨味成分イノシン酸が入ってる。
グルタミン酸だけの場合より旨くなる。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/05(日) 18:13:48.08:slh+DaUs
-
まんま同じ材料で作ってみたいから物を教えてくれないか - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/05(日) 19:26:15.26:zn0B6FCF
- 核酸系は痛風になるからやめとけ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/05(日) 23:44:00.67:PWaLI4B5
- もうオカルト板行けやお前
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/06(月) 13:19:43.83:MHnVRF1F
- どんな食い物だって度が過ぎたら体に悪いのは当たり前なんだからバランスよく食えばいいだけだ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/06(月) 15:56:23.94:PM4nyMRQ
-
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/07(火) 00:22:34.50:KYR5RiZ2
- かつおだしとこんぶだしでうまみ成分が相乗効果になるっての料理の本にも書かれてるのにな
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/07(火) 00:28:12.94:gc5wECcf
- 和風の出汁は常備してないんで
いつもトマトとひき肉とチーズで物足りなさを解消している - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/07(火) 07:36:29.63:4MHydXi5
- ペペロンチーノの旨さはニンニク、赤唐辛子、そしてパスタに共通するグルタミン酸の
織り成す旨さ そこにイノシン酸やらグアニル酸など混入させてしまったらべったりと
濁った味になってしまう イタリアの粋を理解できないやつはペペロンチーノにかかわるな - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/07(火) 12:35:33.48:KYR5RiZ2
- などと申しており
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/07(火) 13:22:24.01:lYzOKHoE
- イタリアの枠を、短足ピザ童貞のおまえが勝手に決めるな
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/07(火) 14:04:22.65:hXgvQ1HZ
- 幼稚な悪口だなぁ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/07(火) 15:22:53.18:fGsLHzKw
- 今日は釣ったイカのゲソ エンペラがたくさんあるからパスタなしのペペロンイカ炒め作る予定
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/07(火) 17:09:52.46:J2bcwJa+
- ペペロン食べたいけど動くの面倒くさ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/07(火) 17:22:35.20:lXFN5dqb
- ミニプリンの容器にスライスにんにく、唐辛子、オイルを入れて
電子レンジでパスタを茹でつつソースも作れば最小の手間でペペロンが食える - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/07(火) 19:35:15.12:K7JM2cio
- ペペロンチーノ
よくよく見てるとゲシュタルト崩壊する - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/07(火) 19:37:51.13:at2uvagc
- ナマケモノのペペロンチーノは東京拉麺 ペペロンチーノしかない
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/07(火) 20:27:47.05:/+B26Ogk
-
アヒージョしといてもいい - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/07(火) 23:08:40.18:V1bzc+0z
-
30秒凝視してたらなりかけたわ
崩壊まではいかなかった - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/11/07(火) 23:21:15.93:UZ6avqdC
- 顔が見えた
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/07(火) 23:35:14.28:/pYLLrTn
- 何か訴えてる雰囲気だかなw
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/08(水) 04:55:22.52:prK6sDT8
- ムンクのあの絵
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/08(水) 18:02:10.22:3g0Cm5N2
- ペロンチョーノ
- ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/11/09(木) 19:08:16.92:E7csgP66
- サバ水煮缶とガーリックと一味唐辛子で、ペペロンチーノ・パスタ。
サンマ水煮でも美味い。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/09(木) 22:08:55.75:USFeL/t8
- ペペロンチーノ美味い！
女子供やチビ男は、カルボナーラが好きだよな。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/09(木) 22:39:12.36:3Rku08iS
- チビ童貞だがカルボナーラはさほど好きではない
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/09(木) 22:46:30.98:iEXmIeRq
- 女だけどペペロンチーノが一番好きだわ
むしろ男ってミートソースとカルボナーラしか食べたことないって人まぁまぁいてびっくりする - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/09(木) 23:41:37.06:1yGAKJH8
-
童貞の分際で好き嫌いすんな
いっぱい喰ってでかくなれよ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/10(金) 00:09:15.28:AK2Un6MN
- 男はミートソースかナポリタン
女はカルボナーラかボンゴレ
な印象 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/10(金) 00:27:45.79:TSXdgwKD
- 男はいつまでもお母さんが作ってくれたパスタが好きなんだね
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/10(金) 10:23:08.03:4+LTQ/Tn
- イカ入れたら旨かった
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/10(金) 11:40:44.39:LZt7ejU6
- 特に年配の男性はナポリタン好きだよね
今はナポリタンがないお店が多いのにいきなりナポリタン！って注文してて笑ってしまう - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/10(金) 11:40:49.25:vKFrqLgD
- たかが麺料理ごときに変なイメージ持ってる連中は総じて鬱陶しい
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/10(金) 11:55:07.55:GPb57i8C
- ファストフードだからな
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/10(金) 16:20:20.46:tR5sqMiL
- ナポリタンはパスタのケチャップ炒めだからなぁ
イタリアの家庭の殆どが、ケチャップを常備していないらしい - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/10(金) 18:10:42.91:FZ2m2jAv
- イタリアは遅れてるんだな
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/10(金) 18:21:07.64:gVuP1LHG
- トマトピューレからケチャップ生成するなぞ一瞬だろ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/10(金) 18:31:30.57:A7AaC7u8
- つまんねー会話
馬鹿の居酒屋かよ - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/11/11(土) 02:02:44.14:zZqdgYZZ
- ケチャップなかったらケチャマンのことトマトピューレマンとでも言うのかよ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 04:08:32.12:U3S0lBGH
- ペペロンチーノとミートソースとナポリタンがあればパスタに困らないぜ中でもナポリはケチャップ様がおるからグルソー要らずやで
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 08:17:47.08:NJHcjKfR
- ナポリタンってあれだろ？
コンビニ弁当の端っこで、言い訳のようにまるまってる炭水化物だろ？
飾りのパセリ(最近はプラスチックシート)と同じで、
彩りだけの、食べられずにゴミ箱に捨てるのがマナーみたいな
そんなのまで食べるおまえは、どんな貧乏な家庭に育ったんだよみたいな
口に入れる瞬間に、アフリカの子供たちの飢餓に同情することを強いられる
後悔の味がする、あれだろ？
おまえ、それ 鍵っ子のおふくろの味ってやつだよ
勘違いスンナ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 08:23:52.39:hy6w8AD/
- ほか弁の揚げ物の下敷きになって油吸い込むだけの味なしスパゲティよりましだと思う
- ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/11/11(土) 08:36:59.44:3iHW3md+
- ナポリタンは喫茶店の定番の軽食だよ。
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 08:40:06.19:GCA3j0qh
- ナポリタンは世界に逆輸入されてる定番料理なんだが
ttps://www.youtube.com/watch?v=MV25TBYp5Gg - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 09:12:44.34:0BLb/w8i
- そんな所で「世界」と言われましても。。。
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 10:21:38.07:HOBsjukx
- ナポリタンの話はやめよう
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 11:19:49.28:NucaEiCd
- 勝手なネーミングは
ちょっとナポリの人たちに失礼かもな… - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 12:03:02.31:LinpH2zj
- 別にいいだろ
ナポリのほうが目上、みたいな深層心理持ってそうだなお前 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 13:22:00.68:hy6w8AD/
- その昔ソープランドのことをトルコ風呂と呼んでいてだな
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 13:27:03.26:Re/lVqN+
- ワールドワイドレシピ
ttps://www.youtube.com/results?search_query=spaghetti+napolitana - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 15:57:38.59:vqIJ0sdL
- 前回ペペロンチーノ作ったときに、ちょっとあっさりしすぎだったので
スパゲッティ茹でるときにいつもの倍粗塩入れてみた
これが良かったみたいで美味しかった - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/11/11(土) 16:29:38.97:YPvA5vLf
- パスタを茹でる時は粗塩と岩塩ではどちらが良いのか、
あるいは普通の食卓塩（精製塩）が良いのか。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 16:46:15.14:NJHcjKfR
- 岩塩のミネラルの味は確かに感じるけど、俺的には誤差範囲
効かせても精製塩のように痛く突き刺さらない、まろやかな塩味にはなるので
ギリギリを狙ったときに、失敗が少ないw - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 17:04:32.89:E9bCfJM8
- ヤマのモノには岩塩
ウミのモノには海塩
これが原則
ペペロンチーノはどうか
ニンニクもオリーブも赤唐辛子も そしてパスタも
すべてヤマのモノ
したがって岩塩がマッチするのが当然 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 17:17:33.76:0mu9okcY
- 平地のものには
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 17:41:39.82:G4q/fsNt
- パスタゆでるのに岩塩つかうのかゼエタクな
コストと入手し易さで常にこれだわ
ttps://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRD4AjO5SbSC6jgLJHwO-_7eLkzdvXHi-Ae-ApSK-VBUMM6tt-6 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 18:09:53.91:NucaEiCd
- 茹でる時は安い精製塩だな…
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 18:41:26.31:ArTN13nX
- 赤穂の塩使ってる
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 22:51:00.82:NJHcjKfR
- 100均の塩で十分
塩でもにんにくでもチーズでも唐辛子でも、高価なのをケチケチ使う料理はまずいし
高価なのをドサッと使った料理は頭が悪い - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 23:28:01.37:bIUe80Z6
-
チーズも唐辛子も、イタリア産を選んでも値段には大差ないよ - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/11/12(日) 02:49:02.66:P8ueofcV
- ペペロンチーノ作るときに使う
ニンニクは国産とアメリカ産では
味に違いは出ますか？？ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/12(日) 02:53:20.50:5ZmjDSEe
- その２つは大抵明確に値段が違うからわかるっしょ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/12(日) 03:14:01.63:Z5pEAnaU
- アメリカ産なんて売っているのか見たこと無い
- ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/11/12(日) 03:35:51.71:P8ueofcV
- そうですよね。。
国産使った後だとアメリカ産じゃ何か
物足りないというか味が違うような気がします。 - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/11/12(日) 03:36:16.01:P8ueofcV
- てか、違いますね。
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/12(日) 08:27:04.41:eL1HXrNM
- オーマイのパスタソース（ペペロン）は
国産のニンニクも高級オリーブオイルも使っていないのに
美味いと思う - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/12(日) 09:04:29.47:B+lf0kPV
- てか、100円均一ショップで食品を買う感覚がそもそもちょっと無理
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/12(日) 09:39:29.46:mb0fRaXQ
- 春に貰ったタラの芽の冷凍があったから入れたら旨かった
オリーブオイルだけど最近日清とか味の素の買ってるけどみんな何使ってる？ 外国メーカーの安いのは粗悪なのが多いって聞くけど - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/12(日) 10:35:49.46:eL1HXrNM
- ＞日清とか味の素の買ってるけど
俺もそう
大手メーカーだから、管理が行き届いていて
本物のエキストラバージンだと信じて買っている
味の素より日清の方がほんの少し香りがいいと思う - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/12(日) 10:41:12.91:KhlNnKsa
- 大手信仰w
昭和の人間かよw目を覚ませ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/12(日) 11:30:58.81:5ZmjDSEe
- 自分のペペロンさえ美味けりゃそれでいいんだから相手のをこき下ろしてもしょうがないやろ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/12(日) 11:35:12.40:eL1HXrNM
-
いや、味の素のような大手が自社ブランドのイメージを傷つけるような偽EVに
手を出すとは考えにくいしな
輸入先の選定や指導管理にも厳しくなる事を期待して買うんだよ
まぁ神戸製鋼や日産のようなバカ企業もあるけれど - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/12(日) 11:42:12.55:Ayj8CsJ3
- >本物のエキストラバージン
日本はそもそも厳格な規格がないから偽装すらする必要なく粗悪なオイルをEXと称して売れるｗ
偽装しまくりのイタリアよりはるかに酷いｗ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/12(日) 11:56:52.14:zA9u+RaE
- 市販というかカルディとか成城石井あたりで
オススメのオリーブある？ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/12(日) 11:57:15.06:zA9u+RaE
- 訂正
オリーブオイルある？ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/12(日) 12:07:32.04:9y405p6G
-
市販のパスタの素が旨いのはな、グルソーの使い方が絶妙だからだよ。多すぎず
少なすぎずどんぴしゃの適量を使っているから。なかなか素人には真似できない。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/12(日) 13:14:31.73:YAk59SgD
- >本物のエキストラバージンだと信じて買っている
はあ
エキストラバージンかどうか、買って舐めてみればわかるだろ
自分の舌で判別できない奴が、何をこだわっても無駄だろ
どうせ企業が偽装してても気がつかないレベルなら、そこらの安いの買えよ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/12(日) 13:16:26.81:YAk59SgD
- オリーブオイル買って、ごくごく飲んでみろよ
果汁なんだからそのまま飲める
飲むのに抵抗あるなら、パンにつけて食ってもいいし、ご飯にかけても旨い
エクストラバージンでなければ、香りも味もなく、サラダ油みたいでまずくて飲めない - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/12(日) 13:20:59.06:M2mV9BFc
-
生にんにくは見たことないけど、グラニュールはアメリカ産が多いね - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/12(日) 13:52:57.60:eL1HXrNM
-
＞そこらの安いの買えよ
だからそこらの安いのを買っているわけだが？ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/12(日) 14:00:34.22:LlQlUmj9
- ポマスオイルが一番だな
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/12(日) 15:03:25.50:YAk59SgD
-
住んでるそこらの安いのが「味の素」なのか
そりゃ済まんこと言ったな ドンマイ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/12(日) 17:42:28.02:QF1tM8Cz
- なんだこいつ池沼？
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/12(日) 22:44:32.26:YAk59SgD
- いや、多分おまえより高学歴
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/12(日) 22:46:52.54:THD7icWZ
- オリーブオリーブって、おまえらポパイか
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/12(日) 23:36:45.97:0SCxySoO
- ポパイて、歳いくつだよw
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/13(月) 00:00:46.81:6x6scIxI
- まぁいくつだよって俺も思ったけど
自分もリアルタイムじゃなくともビデオとかで観て知ってるからなぁ - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/11/13(月) 01:43:00.48:bSFknXPp
- エキストラバージンはパスタを皿に盛ってからちょい掛けだよ。
ガーリックオイルは普通のサラダ油使うよ。
オリーブ油使ってももったいないだけ。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/13(月) 15:18:13.73:1zKjqZRY
- ペペロンに辛子高菜入れたら旨いよ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/13(月) 21:06:03.57:YM7JTBg3
- パスタ茹でるのに海水使ったら、ミネラルたっぷりのペペロンチーノになるのかな
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/14(火) 01:42:40.29:xYvFMz6y
- エクストラバージンじゃなくてもいいけどポマスオイルだけはないわ
値段は安いけど絞りカスの中の絞りカスやぞ
それ以外なら何でもいいけどポマスだけはやめといたほうがええ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/14(火) 06:46:52.54:FjRxYZuj
- 何しろ日本は国際オリーブオイル協会に加盟していないオリーブオイル後進国で
またＪＡＳ（日本農林規格）のオリーブオイルに対する規定もユルユル。
酸度２％以上であれば「食用オリーブオイル」として販売が可能なとんでもない
国なんだ。
それゆえ、酸度0.8％以下のエキストラバージンも、酸度が２％以下の「バージン
オリーブオイル」も、さらには、ブレンド加工して作られた「ピュアオリーブオイル」
までも、ごちゃまぜになって「食用オリーブオイル」として販売がされている無法地帯。
こんな国でまともなオリーブオイルを食したいならコスト高は覚悟でEVを選ぶしか
ないだろう。 - ： オリーブ香る名無しさん [SAGE] 2017/11/14(火) 06:48:47.24:FjRxYZuj
- そうなんだ(驚愕
じゃあ、どこのオリーブオイルを買えばいいの？ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/14(火) 06:52:29.72:FjRxYZuj
- それはやっぱり、遮光性のボトルに入っていて、オーガニック認証マークがついているもの。
さらに酸度が0.8%異常かどうかも重要。
といってもなかなか難しい。本当に良いオリーブオイルはコストがかかる。良いものはどうしても
高くなる。よくわからない場合は一番高いものを買っておけば安心できる。 - ： オリーブ香る名無しさん [SAGE] 2017/11/14(火) 06:53:33.12:FjRxYZuj
- とてもよくわかったよ。これからは一番高いオリーブオイルを買うことにするよ。
朝の忙しい時間にありがとう。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/14(火) 13:09:40.54:93fTPpyB
- オリーブオイルにニンニク 鷹の爪入れてパスタ入れてミートソース入れたらうまいよ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/14(火) 17:34:26.96:NLWHDasx
-
イタリアですら偽EVOが出回っているというから、
高いだけでは本物という保証にはならないな
ゴクゴク飲めるから本物、というのも怪しいもんだ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/14(火) 19:19:38.11:coP5NFkK
- 自分はかつてフィレンツェに長らく住んでいた。トスカーナの産んだオリーブオイルが
身体の芯まで浸みた男だ。自分なら自信を持って本物のオリーブオイルを推奨できる。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/14(火) 19:24:33.99:7eP6px45
- 西海岸の風感じてそう
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/14(火) 20:14:01.57:coP5NFkK
- フィレンツェは海なしの州都。言ってみればイタリアの埼玉市。
あえて言うとアドリア海と地中海の風の末裔が、超能力者にはもしかすると
感じられるかも知れんな。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/14(火) 20:17:22.30:coP5NFkK
- おっとフィレンツェ暮らしが長すぎたせいでさいたま市を埼玉市と表記してもうた
諸兄におかれては寛大な心をもって許されよ、ほっほっ - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/11/14(火) 20:20:49.20:w4NkZJ5w
- トスカーナのオリーブって２０年に一回くらい冷害で全滅しちゃうんでしょ
樹齢1000年とかがごろごろしてるシチリアとかプーリアとかギリシャとかを無理やり真似た感が半端ない - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/14(火) 23:34:06.93:rx7bbVb4
- 心底どうでもいい
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/14(火) 23:49:54.45:5oALR0ox
- ド下手じゃなければ普通のもので普通に作って普通にうまい
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/15(水) 00:34:39.36:Ogz2DlXr
- なるほどねぇ、オリーブオイル単にEVってだけで買ってたわ
そう言われてみればEV以外のオイル使ったとき感じた物足りなさは
オイルの質のせいなのか - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/15(水) 07:51:20.98:ja6IG23j
- 俺の奥さんもEV
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/15(水) 07:51:23.59:QmCHX2cX
-
おい！いい加減なこと言い晒すんじゃねー！！早速マブダチのスパーハカーに依頼して
おまえのIPぶっこ抜いてその筋に知らせたからな！！！震えて待て！！！！ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/15(水) 09:06:36.79:QDzYZ+gN
- 俺はED
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/15(水) 09:44:46.39:IlFGim9w
- 最近はもう唐辛子を使うのが面倒で一味振ってる
食った後の油がラー油みたいになるけど楽で辛さがしっかり出るから抜け出せない - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/15(水) 12:46:19.73:6jcEDFF1
- ニンニクチューブをパスタにぶっかけて食べてそう
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/15(水) 18:57:53.79:rfCtCjkj
- それでいいんじゃね？ジャンクフードだから
- ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/11/15(水) 19:46:45.49:TJMBi3gv
- 生ニンニクは苦手だ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/15(水) 19:55:16.86:sMCvrc4O
- 火を通せよ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/15(水) 20:50:03.08:ajUqXfP4
-
ほらね。語尾が「じゃね？？」だろ、こいつ
頭がジャンクなんだよ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/16(木) 08:53:37.19:k7U3hG+o
- カタログスペックや価格じゃなくてさ
自分の舌を信じろよ ニッポンジンってほんと馬鹿だな
わっけわからんわ
まずい物を旨いと感じる舌なら、それでいいし
まずいと思うのなら、良いものを探せばいいだけだろ
そこらで売ってるオリーブオイル安いものから順に買っていって
これだと思うものを見つければいいだけだろ
それくらいの努力はしろよ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/16(木) 09:42:22.67:mW+C8mVg
- ペペロンチーノはまずい
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/16(木) 10:29:19.90:7yFbdmK+
- コンビニのペペロンチーノはどこが美味しいの？セブンしか食べたことがない
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/16(木) 12:04:21.97:LjrfO6Zn
- どこも全く美味しくないよね
今朝もコンビニの店内をなんとなく見てたけど
400円強をあの物体と交換してわざわざ胃を満たすって
前世から引き継いだ罰か何かと思う - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/16(木) 12:10:40.44:MrFqaUFV
- 食いたくないなら食わなくていいからそれを好んでる人たちのスレに来てまで文句言われても困る
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/16(木) 12:15:23.21:7yFbdmK+
- はぇ～コンビニパスタ嫌いな人いるんだ セブン以外も食べてみたいけどセブンより劣ってそうだからな～
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/16(木) 12:17:53.22:rXfBo+M1
- ペペロンチーノなら自分で作ったほうが確実に安いし美味しいよ
材料にもよるけど100円位で、10分出できる - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/16(木) 12:22:05.19:LjrfO6Zn
-
コンビニのパスタスレと間違って書き込んでますよ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/16(木) 13:58:56.22:gWpGq3CO
- 自分で作った方が安くてうまい
でもコンビニとか安いバイキングのペペロンチーノもたまには食べる - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/16(木) 15:52:02.44:QlUnT6iX
-
自分はファミマのはわりとイケるかなと思う
ベーコンが沢山入ってるからベーコン好きにおすすめ
温めた後オリーブオイル足すとさらに美味しい - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/16(木) 19:49:46.73:dU8OjT1A
- インスタントラーメンと店のラーメン どっちがうまい
というより別の食いもん と同じような議論 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/16(木) 21:26:46.89:+WZXcwuo
- 全然違うよね
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/16(木) 21:27:44.40:+WZXcwuo
- 全然同じような議論じゃないよね
というか議論ですらないし
単にコンビニのパスタは文字通りゴミって話 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/16(木) 23:52:08.41:csQvio0f
-
市販のパスタソースが美味いのは確かにそれもあるけれど、
オーマイのはその中でも紙一重で群を抜いている気がする。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/17(金) 06:34:43.37:3rYQo4Ci
- でも、オーマイばかり食ってると一週間で飽きるよね
素のぺペロンチーノなら毎日5年食っても飽きない - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/17(金) 06:35:42.76:3rYQo4Ci
- しまった
＞紙一重で群を抜いている
ここをスルーしてしまった自分の不甲斐なさに泣ける - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/17(金) 09:12:57.00:E0CYRSpS
- オーマイ
ーーーーーーー
↑
｜
紙の厚み
｜
↓
ーーーーーーー
パスタA、パスタB、、
パスタX、、
ってことなんでは - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/17(金) 10:28:45.23:NBULlZR5
- イタリアのペペロニア地方がペペロンチーノの本場って聞いたけど本場で食べてみたいな
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/17(金) 10:36:14.77:7eL0flUj
-
もはやイタリア人w - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/17(金) 12:05:07.36:lGkS6hbd
- 実際ペペロンチーノは自分で作ると外食やコンビニでは食べなくなるな、馬鹿らしくて
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/17(金) 12:09:33.70:ui8uhBdE
- うん
- ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/11/17(金) 12:36:35.86:8WKsY25A
- ペペロンチーノばかり食べてると栄養偏るし、身体がニンニク臭くなるぞ。
マジで。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/17(金) 18:35:02.48:E0CYRSpS
- だけ食べてりゃそうだろ
塩むすび と一緒。あれも相当に美味いし - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/17(金) 22:40:18.42:SJU4VQSL
- 人にお土産ついでに自分の分もペペロンチーノを注文したから
今ある古いペペロンチーノを種ごとミルで挽いてみた
色は茶色っぽいけど、一味唐辛子より香りが良くて辛い
たまに使うだけだから、100g買うとなかなか無くならないけど
ペペロンチーノをまるごと漬け込んだオイルも旨いよね - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/17(金) 23:01:33.18:504d81wp
- ペペロンチーノでお好み焼き
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/18(土) 05:02:10.79:q0wRndVN
- 葉加瀬太郎の動画みたけどオリーブオイルに直接パスタ入れて軽く炒めたあと茹で汁加えてるね
パスタ入れる前に茹で汁入れて乳化させた後パスタかと思ってたけど
まぁどちらのやり方しても自分は味の違いわかりそうにないけどね - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/18(土) 05:10:58.47:8lF/q5Iw
- いや、はかせの普通だろそれ
乳化させてからパスタとか、そんな作り方初めて聞いた - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/18(土) 05:56:18.94:q0wRndVN
- そうなん？よく知らんが色々動画見たらプロとかでも最初に乳化させるの多いよ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/18(土) 06:16:19.46:nE2DkVrc
- 軽く炒めた時点でナポリタンかヤキソバ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/18(土) 07:19:32.09:S4zO//2n
- イタリア人の新人コックがそれやったらブン殴られそう。
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/18(土) 07:41:24.28:HyjgnjQS
- ひとはペペロンチーノだけでは生きられないのよ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/18(土) 09:37:07.93:RhR2r5jk
-
国語力ないの？
ってか乳化させてからパスタ入れるのが普通だけど。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/18(土) 10:17:40.60:HyjgnjQS
- 普通かどうかはともかくそういう流儀もある 質の良い油をコーティングしただけの
味を好む向きもある - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/18(土) 11:05:01.34:SPY6V/5u
- サルヴァトーレ動画では先に油を乳化させてから、パスタを入れているよね
- ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/11/18(土) 12:03:51.75:YVFAG6tn
-
だったら最後に茹で汁入れる必要もないしパスタ投入する次点で火は止めるべきだし
オイルの量も足りなすぎるしオイルの質も一見して低い - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/11/18(土) 12:04:27.06:YVFAG6tn
- じゃなくてだったごめん
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/18(土) 13:14:29.52:SPY6V/5u
- けどサルヴァトーレみたいに大鍋で少量のパスタを茹でるだけだったら、
その茹で汁なんて薄くて、満足に乳化できるのか疑問だわ - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/11/18(土) 13:25:00.65:YVFAG6tn
- 日本の乳化厨がしきりに言うような茹で汁に溶けた小麦粉成分なんてどうでもいいんだよ
別にとろみを付けるのが目的じゃないんだから - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/18(土) 13:55:50.11:AzyAcBoM
- 乳化させたいなら難消化性デキストリンがいい。簡単に乳化するし全体に味がマイルド
で深みが出る。おまけに脂肪の吸収を穏やかにしてくれるので食後の血中中性脂肪の
急上昇が避けられる。さらには難消化性デキストリンは腸内の環境を整え善玉菌を増や
してくれるため、便通も良くなる。いいことづくめの難消化性デキストリンを、一度
経験してみるといい。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/18(土) 14:43:40.37:4iigIk2Z
-
とろみ目的じゃないよ
塩と小麦粉が油と水の乳化に役立つの - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/18(土) 14:44:30.33:4iigIk2Z
- 厨なんて付けてる時点で話の通じる相手ではないっぽいか
もういいや - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/18(土) 15:17:35.97:1Ye7wUkH
- 乳化にこれだけ拒否反応示すとか
あ、なるほどね ｗ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/18(土) 15:21:44.78:q0wRndVN
- 一応乳化させてるけど食べてるとき元に戻っちゃうよね
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/18(土) 15:52:21.43:3fBEpW/w
- 唾液で？ナイトスクープの八宝菜思い出した
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/18(土) 16:25:27.95:1Ye7wUkH
-
確かに
食べ終わったときオリーブオイルが透明で残ってる時がある
食べてるときはソースがスパに絡んで美味しいけどね - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/11/18(土) 20:09:39.21:/ke4VP0Z
- ベーコンと小松菜入りペペロンチーノ食べてる
ttps://i.imgur.com/2o306DN.jpg - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/11/18(土) 22:14:59.56:YVFAG6tn
-
別に乳化に拒否反応示してなんかないんだが
話が通じないのはお前らのほうだよ
頭が凝り固まってる - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/18(土) 22:38:22.26:g8qstX2H
- 頭が乳化してる人の台詞は説得力ある
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/19(日) 00:42:58.86:GdkzEHzT
- もう何ヶ月も具のあるペペロン食ってないわ
何か手頃ですぐ使い切れるいい具はないか - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/19(日) 00:47:14.69:TOG6RhPr
- ベーコン適当に切って一回分にして冷凍してる
軽くチンして使う
あとはしめじとか - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/19(日) 01:00:44.80:itLSmBBW
- シメジのペペロンチーノは美味い
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/19(日) 02:09:13.91:ZHpgziqS
-
うまそうだけどもうちょっとオリーブオイル足したいな - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/11/19(日) 06:00:13.87:UvuwW/+d
- 独り暮らし長いと使い切るより日持ちする食材しか買わなくなるけどね
キャベツ、玉ねぎしか買わん - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/19(日) 06:01:48.34:IxxN1n0u
-
ひとりカリカリしてるやつがいるなー、可哀想だから援護してあげようと思ったら
＞小麦粉成分なんてどうでもいいんだよ
馬鹿だった あぶないあぶない - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/19(日) 11:26:41.76:ZjNoz32S
- キノコは冷凍できるし旨くなるてんで、シイタケエノキシメジにエリンギを
適当に刻んでジップロックに入れて冷凍保存はじめたけど、たしかにこれ
便利だわ。炒めるにしろ煮るにしろ凍ったまま調理はじめりゃ問題ない。
パスタにもいいし味噌汁の実にもできるし炒めてちょいと味付けりゃ
酒のつまみにもってこい。ただやっぱなるべく早く使い切った方がいいな。 - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/11/19(日) 11:37:56.75:7eOwk61b
- 十分な水分と塩分があればパスタ投入後の絡めプロセスで乳化厨がいう「乳化」なんて容易に達成できるのに
大鍋で少量のパスタを茹でちゃ満足に乳化できないとかバカな事を言うやつがいたから発言しただけ
じゃあ少量のお湯で茹でればいいのか？本末転倒もいいところ
「厨」って呼んだからカリっときたみたいだけど「厨」以外の何者でもないから
別に擁護なんていらないよ、低能丸出しのやつに擁護されたって気持ち悪いだけだから - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/19(日) 12:21:54.63:9/hfl+TL
-
もうわかったから、涙拭いてペペロンチーノ食べろよ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/19(日) 13:03:35.33:NbQYVqsG
-
＞満足に乳化できないとかバカな事を言うやつ
満足に乳化できるのか疑問だ、だよ。
嘘を書くなよ。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/19(日) 13:08:54.09:NC1vgDNY
- フライパンに茹で汁入れて蓋して煮込んでれば勝手に乳化する
調理音痴にはおすすめの方法 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/19(日) 13:22:46.62:TOG6RhPr
- 乳化がうまくいってる時はパスタ投入して混ぜたらうまく絡み付く
水分も油分もフライパンに残らないね - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/19(日) 13:37:22.78:GQRXr6Zn
- さっき作ったよ辛子高菜とウインナーと味の素と本だし少し入れた
旨かったよ オリーブオイルもケチらずたっぷり入れてね
高菜は少なかったからあんまり意味なかったけどね - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/19(日) 13:47:58.52:1JuraGwu
- 要は追いオリーブすればいいんだろ
- ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/11/19(日) 14:27:20.83:itLSmBBW
- また作ってしまった。
シメジと生パセリ
ttps://i.imgur.com/Q4EcHNa.jpg - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/11/19(日) 14:29:27.67:Qg8RZjSn
- 乳化した液体をソースとするのが
ペペロンチーノだから
単にオリーブオイルで和えたものは
ペペロンチーノではなく別物 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/19(日) 15:32:46.38:uCamY66K
-
良く出来ました☆
自分だったら量が少なそうだなーw - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/19(日) 16:20:58.43:9/hfl+TL
-
乾麺で100gくらいかな
しめじが美味しそう - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/19(日) 16:45:35.29:WVRb6Hiz
- 生パセリって買ったことないな
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/19(日) 16:52:05.58:YKgaWtvU
- イタリアンパセリなら良かったのにね
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/19(日) 17:26:03.03:i3bLvx52
- 生で食べるのが好きならそれでいいけど
パセリは熱を通すと普通にたくさん食べれるよ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/19(日) 17:41:12.21:mccNrdHP
- 生イタパセはトラウトサーモンにサラダドレッシングがけの上に散らすと最高のパフォーマンスを発揮する
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/19(日) 18:01:00.34:7juHsB6K
-
すげーうまそう
シメジとパセリは別で炒めんの？ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/19(日) 18:27:03.15:i3bLvx52
- 生っつってんのに
- ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/11/19(日) 18:39:28.14:itLSmBBW
-
シメジはオイルにゆで汁を入れた直後に入れて火を通してます。
パセリは火を止めた後に加えてます。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/19(日) 19:26:05.49:7juHsB6K
-
ありがとうございます
今度つくってみる - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/20(月) 12:57:20.73:6LOgmkMa
- ペペロンチーノつけ麺ウマー
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/20(月) 13:34:34.48:rWra9+w4
- 基本のペペロンチーノに、バター・しょうゆ・コンソメ・ソーセージ
味の素・乾燥バジル、仕上げに粗挽き黒こしょうで作った
家族にも評判良かったからまた作るよ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/20(月) 13:59:58.34:J3CTVsHB
-
どういうもの？興味ある - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/20(月) 14:04:11.32:6LOgmkMa
- ttps://www.youtube.com/watch?v=AsHlRNoTHWE&t=137s
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/20(月) 15:31:46.92:J3CTVsHB
- 家で作ろうとしたらどんな感じのレシピだと思うん？
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/20(月) 15:41:13.89:6LOgmkMa
- ttps://www.hagoromofoods.co.jp/recipe/detail/?id=339
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/21(火) 00:24:38.07:RCb2O9k7
- いや、店のとこれは違うでしょ、さすがに。
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/21(火) 04:52:56.19:SDbU+PTq
- ttps://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1090020329/
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/21(火) 12:02:22.22:Xwjjg79Q
- じゃあ大したことはしてないってことか
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/21(火) 12:08:19.96:dPXpYOj0
- ペペロンチーノはジャンクフードだからね
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/21(火) 12:35:52.83:+fSbnctO
- はい、ジャンクフードではないけどね。
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/21(火) 13:14:55.83:pWrA4F9q
- 糖質と油と塩のかたまりのどこがジャンクフードではないと？ おまけに火病の原因と
なるカプサイシンまで - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/21(火) 13:44:50.89:7riJ5aqw
- そうだねー
楽しいよねー - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/21(火) 14:07:21.65:gIOvVTh7
-
火病は遺伝的気質じゃ
チベットやブータンでも唐辛子ふんだんに使うみたいだし - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/21(火) 14:24:21.02:ehNwEoTk
-
チベット人やブータン人のことに詳しいのか？ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/21(火) 14:57:13.18:turzFS/2
- くだんねぇ流れ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/21(火) 17:08:08.82:pWrA4F9q
- ジャンクフード（英: junk food）とは、栄養価のバランスを著しく欠いた
調理済み食品のこと。高カロリー、高塩分だが、他の栄養素であるビタミンや
ミネラルや食物繊維があまり含まれない食べ物。「ジャンク」とは、英語で
「がらくた」「屑」の意。
ペペロンチーノそのものじゃん - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/21(火) 17:29:10.72:2evMZ6t5
- 今日ペペロンチーノ作ったけど
コンソメと醤油入れてみたらコクが出てて美味しかった
毎回微妙に味が違うとことか、あきないところがいいね
明日はエリンギしいたけいれて作ってみる - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/21(火) 19:19:10.29:qCv7BQST
-
いや、具を沢山入れればいいだろ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/21(火) 20:13:15.35:SDbU+PTq
- そんなのペペロンチーノじゃねーしぃ(ﾊﾅﾎｼﾞｰ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/21(火) 20:22:43.98:8FRvGeny
- 出た！ 原理主義者
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/21(火) 23:00:29.70:SSzKpCVR
- 赤唐辛子じゃなく、青唐辛子（辛くない）を入れても
アーリオオーリオペペロンチーノを名乗れますか？ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/21(火) 23:02:07.15:HoH4oFCl
- 名乗るのが目的なんですか。お店でもやってんの？
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/21(火) 23:42:33.90:VmCkISrB
- ペペロンチーノ食べ過ぎて動けん
たまらん幸せ - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/11/22(水) 00:28:13.65:imISRJm3
- ペペロンチーノは早い、安い、旨い。
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/22(水) 06:21:42.56:X6FwiiEd
- ジャンクフードに耽溺しているヒキニート 阿片窟かペペロン窟か
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/22(水) 08:37:15.48:BNzcHm2V
-
エ が入っていない時点でお察し - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/22(水) 09:44:54.98:IEjop/6L
- アエーリオオエーリオペペエロンチーエノ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/22(水) 10:10:25.08:O4gz/h3M
- １食分に対してニンニク何片使ってる？ 俺は3～4個だ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/22(水) 10:11:11.48:q/ez4R3z
-
オエーリオ部分が気持ち悪い - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/22(水) 10:27:47.01:VoD5N3Se
- オエー(AA
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/22(水) 11:09:11.48:0fbooJjJ
-
パスタ100gに3ｶｹ - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/11/22(水) 22:12:44.57:hy+53IGI
- 1～2加計
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/22(水) 22:18:10.26:irN6QG5P
- スライスを1欠片、みじん切りを1欠片
熱しててなんかたりないなと思ったらチューブのを追加 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/22(水) 22:33:49.22:1JVgvARB
- 乾燥にんにく大さじ一杯ドバー
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/22(水) 22:51:47.04:/0XqCuOw
- 乳化した後に茹でたパスタを入れると一気に吸い込んで液体が無くなってしまったよ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/23(木) 02:49:59.94:W/o4wACO
- 茹で汁少なかったんだよ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/23(木) 06:27:27.99:2F2Ax8Co
- パスタがのびちまったんだよ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/23(木) 08:13:26.75:ogOL4sTx
- 真っ白にな…
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/23(木) 08:34:11.10:4LQzve18
- のび太よ・・・・
まっ白に・・・・
のび尽きた・・・・
まっ白な麺に・・・・
・・・・ - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/11/23(木) 15:02:20.80:P5QuUMee
- ペペロンチ～ノ！！
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/23(木) 15:15:15.03:zsA6ckqo
- またお前かw
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/23(木) 18:15:03.41:3aLO6sB3
- 赤唐辛子じゃなく、青唐辛子（辛くない）を入れても
アーリオ・オリオ・エ・ペペロンチーノと名乗れますか？
判る人、お願いします。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/23(木) 18:18:38.55:2F2Ax8Co
- 青唐辛子の話ならまず鉄鍋のジャンを全巻100回読んでから質問しにこい
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/23(木) 18:30:54.61:Ufmudz+g
- お前ってさ
漫画
好きだよな
…w - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/23(木) 20:38:13.76:bOQB2caH
-
peperoncino
[男][ペペロンチーノ][英:red pepper,chili pepper][泰:พริก][peperoneの小][植]トウガラシ(唐辛子) ～ ai sette sapori:七味唐辛子 ～ di Cayenna:カイエンペッパー
～ rosso:赤唐辛子
～ verde:青唐辛子、シシトウガラシ(獅子唐辛子)
spray al ～:トウガラシスプレー、オレオレジン・カプシカムガス(=gas OC)
だそうだからいいんじゃね？ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/23(木) 21:46:52.10:3aLO6sB3
-
ありがとうございます。
peperoncino verdeで、グリーン唐辛子（青唐辛子）という意味だから、
「 aglio, olio e peperoncino verde」かな、と思ったのですが
検索しても殆どヒットしませんでした。
こんな事、イタリア人に聞くべきですね。失礼しました。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/23(木) 22:09:07.19:Ufmudz+g
- わざわざ緑であるかどうかなんてペペロンチーノにおいては考えないんじゃないの
赤じゃないんだー珍しーねー、ってくらいで - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/23(木) 22:10:51.29:H3qfMTxu
- 青唐辛子て赤より辛くね？
それはそうと地元のドンキに赤唐辛子売ってなくて悲C
いつも鷹の爪で妥協してる - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/11/23(木) 23:46:21.60:P5QuUMee
- 鷹の爪も赤唐辛子の一品種でしょ。
何が問題なの？ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/24(金) 07:33:13.76:wvbsgMMd
- 刺し身や寿司に西洋わさび使うようなものだな
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/24(金) 08:10:52.96:VRWVmB/B
- まぜりゃんせ（ブルドッグソース）のペペロンチーノ、
美味しゅうございました。
粉末タイプのパスタソースは
こちらが用意するオリーブオイルの質と量で、
如何様にも味がアップする。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/24(金) 10:25:09.54:J6vIpBD/
- ペペロンチーノにウスターソースかけたら美味しいよ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/24(金) 10:48:11.78:pXMEVb6Y
- アレンジするならバターと醤油
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/25(土) 06:17:43.88:4YB62uAH
-
「赤唐辛子くださーい」
「はい」
「それって鷹の爪じゃないですか！ 赤唐辛子がほしいんですよ」
「だから赤唐辛子でしょ？ はい鷹の爪」
「鷹の爪って書いてあるでしょ、話のわからない店員だな 俺は赤唐辛子が欲しいの」
「だから赤唐辛子でしょこれは 鷹の爪は赤唐辛子の一種なの！」
「い、いや鷹の爪は鷹の爪でしょ 赤唐辛子というのは赤唐辛子と書いててくれないとわからないでしょ」
「このあほたれがぁー！！！」
「ひっ」
「おまえはネットのぺペロンチーノスレの ID:H3qfMTxu だろう！
青のほうが赤よりも辛いとか、知ったかぶりやがって！ それも全然ハズレだけどよ！
青いの赤いのが世の中にいくらあると思っているんだ！辛味と全然関係ねー！
しかも日本が誇る唐辛子の品種：鷹の爪を知らないとは！
しね！ 鷹の爪を体中の穴という穴に詰め込んで市ね！」
「んがぐぐ」 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/25(土) 12:25:43.80:ikbIm7hq
- 頑張って長文書いたけどつまらないね
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/25(土) 14:35:27.55:t/ry2e7X
- 青の洞窟のペペロンチーノ買って食べてみたけど美味しいね
- ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/11/26(日) 00:12:37.40:RSASDTnd
- 夜食は和風ペペロンチーノ
ttps://i.imgur.com/aDTONKY.jpg - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/26(日) 00:50:12.38:zRpJu/FZ
- チンゲンサイだから中華だろ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/26(日) 00:50:57.20:S+1vf4ZH
- 美味しそうw
- ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/11/26(日) 01:27:41.87:RSASDTnd
- チンゲン菜じゃなくて小松菜なのです。
それとシメジ。
調味料は塩としょうゆ。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/26(日) 01:38:45.04:XJHcy/K8
- もはやたらこ明太子寄り 良いね
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/26(日) 05:35:33.47:uvSnzAX8
- ペペと刻み海苔は合わんだろ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/26(日) 08:26:05.15:nzj2CQ9g
- そんなこたぁない イタリアでは海苔や魚卵も重要な食文化の要素 とくにナポリやシチリア
などでは地方色豊かな食文化が花開いている 自分はイタリア各地に都合18年ばかり住んで
いたからよく知っている 生半可な知識で海苔のパスタを否定しちゃあいかん - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/26(日) 09:03:12.83:70yJVogK
-
↑なんなんコイツ
合わんだろ、とか偉そうなじじいみてえな口きいて - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/26(日) 11:36:24.09:+2MqS02s
- よっちゃんイカ入れたらマズいよ
- ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/11/27(月) 10:59:49.70:BKt5hucE
-
そりゃまずいでしょ。 - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/11/27(月) 14:12:09.36:MD8zJoES
- お っ ぱ い を 挟 ん で
「４０歳以上の女性の方が
おっぱいを挟んで癌があるか検査する
マンモグラフィーについて、
実は一般のレントゲンの
１０００回分の放射能を浴びるそうです。
このことを細川先生も
一生懸命うったえておられます。
こういうことをやるようになって
日本人の癌患者が２倍も３倍も増えていって
いるのですって、アメリカなら即逮捕らしいです。
どうせマンモグラフィーをやったあとに
超音波検査もやるくせに、
そちらを何故しないんだとおっしゃってます。」
ttps://www.youtube.com/watch?v=aYtCwRlsUnI
研 究 室 が 何 度 も 荒 ら さ れ
ガン研究者、代替療法医師の不審死が60名以上に
日本人も無関係ではなく
2016年12月6日に日本における著名な免疫学者であり
汚染ワクチンの危険性を訴えていた医学博士の新潟大学名誉教授
安保徹氏がお亡くなりになりました
博士は、生前に研究室が何度も荒らされており・・・
ttps://twitter.com/junko_in_sappro/status/934181805149659136 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/27(月) 15:11:40.58:c1EZ3h0I
- 匂いが気になるからニンニクなしで作ってみよ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/27(月) 15:32:53.88:BlPaWFO6
- 唐辛子も抜いた方がいいよ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/27(月) 16:29:56.54:Bw5bQQo2
- 血圧上がるから塩も抜こう
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/27(月) 16:30:28.20:PAPZO2du
- 糖質制限しなきゃだからパスタも抜こう
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/27(月) 16:31:07.79:GimlDg1G
- カロリー多すぎだからオリーブオイルも抜け
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/27(月) 16:56:16.00:hzx+OMRL
- 殺伐とした皿にイタリアンパセリが！
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/27(月) 19:54:48.71:r1VVuZZo
- ニンニクや唐辛子や塩やパスタやオリーブオイルへのシャベツニダ！！ ファビョーン
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/28(火) 08:13:53.97:MhKNSuVm
- パセリだけだとサラダにもならんから
オリーブオイルと塩のドレッシングする - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/11/28(火) 08:22:06.66:aBXoDb4i
-
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/28(火) 10:35:07.30:JTPNC0b6
- パスタの代わりにご飯を使ってペペロンチーノチャーハン作ってみる
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/29(水) 15:49:00.26:dVFe6Ey6
- はっきり言わせてもらうけどペペロンチーノチャーハンなんか作るやつはクズ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/29(水) 16:43:00.38:7nrzFZyl
- カレーのライス炊く時に
フライパンでペペロンチーノソース(ただし水分は不要)作って
そこに生のコメ入れて軽く炒めてから炊くとパラっと仕上がって美味しい
さらにカレー粉も入れると黄色く染まって安価なサフランライスになる - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/11/29(水) 16:46:41.36:bqGlQPY8
- サフラン入ってないサフランライスなんて食べたくない。
カレー粉入りならターメリックライスだよ。 - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/11/29(水) 19:52:56.90:VmN34rZj
- はっきり言わせてもらうけどカレー粉を入れて黄色く染まった安価なサフランライスなんか作るやつはクズ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/29(水) 19:53:03.01:t24bo00+
- キムチ入れると美味しいよ
お母さんがよく作ってくれた思い出の味 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/29(水) 20:05:43.88:VmN34rZj
- チョンはくるなよ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/29(水) 20:15:10.96:l93XvMwR
- チョンも来ていいよw
- ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/11/29(水) 20:21:52.24:VmN34rZj
- チョンはくるなよ！！
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/29(水) 20:32:37.63:XRlAngyu
- 一族連れて来たニダ
- ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/11/29(水) 23:54:11.79:H+y6/WBr
- 料理にニンニクと唐辛子をよく使うラテン気質な半島国は嫌いなの？
ttps://www.spintheearth.net/korean_character/ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/30(木) 00:04:54.44:ud7Eg4wX
- チョン気質やん
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/30(木) 10:06:28.80:BNwm32z3
- 693 だけどなんでチョンとか言うの？酷いよ 俺達ずっと差別されてきたのに
まぁいいや クックパッドにもたくさんキムチペペロンチーノレシピあるから試してみて ほんとに美味しいよ
僕的には甘いキムチより辛くて酸っぱいオモニが作ったキムチがよく合う - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/30(木) 10:09:19.61:w51yzGMp
- 差別ではない 区別している 慰安婦ビジネス日本sageに邁進しているクズが
混じってくるな - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/11/30(木) 10:18:01.59:w51yzGMp
- 竹島からでていけよ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/30(木) 10:42:30.41:ONC928Lq
- ニンニク 唐辛子をたくさん使うからペペロンチーノは韓国起源じゃないかといつも思ってる
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/30(木) 11:39:10.58:4E4JhFCu
- くだらんことで喧嘩するよりペペロンチーノ作って食え
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/30(木) 13:10:51.24:1Cs5s89O
- 最高にうまく出来たとき、それまでのストレスが全て消えていく
次回もこの感じで作ろう
でも毎回微妙に違うのがペペロンチーノ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/30(木) 13:22:11.34:0yxzl1sR
-
スパイスコーナーに置いてある鷹の爪は乾いてて嫌 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/30(木) 13:25:59.72:Yk2E6yhg
- 湿らせればいいだろ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/30(木) 14:23:14.87:19NUqUP5
- ニンニクオイル唐辛子と一緒に昆布炒めて、パスタも昆布と茹でて、ミキサーで粉にした昆布最後にふりかけるってやつ美味そう スレチか
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/30(木) 17:52:48.10:JKKeDW5O
- それよりグルソーを最適量使った方が旨くなる。昆布は雑味が出るからよくない。
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/30(木) 17:59:53.93:OCowBSvl
-
いつもお疲れさん
さぁペペロンチーノ作ろっかなー - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/30(木) 21:06:15.70:DNkFxXVh
-
まぁ韓国が反日だから仕方がないよ。
台湾は親日だから、台湾人なら好かれているよ。
こればっかりは仕方がない。
元は朝鮮を植民地支配した日本が悪いんだけどね。
そりゃー韓国人もプライドが許さないだろう。
でも、いつか友好国になれればいいね。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/11/30(木) 21:27:03.57:VLGfUq3u
- 鷹の爪類なんざ、その辺に種ばら撒いときゃ
来年は使いきれないくらい生も手に入るがな - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/11/30(木) 22:53:23.92:8PNjqWoH
- 韓国も概ね親日だよ。
一部の反日厨が目立つだけ。
台湾も親日ばかりではない。
(理由無しの反日ではない)
嫌韓厨は大人になれよ。
まあ俺は韓国料理は好きじゃないし、
韓流ドラマも見たくないし、
整形美女にも興味はないが。wwww - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/01(金) 02:33:53.17:+i+TWxaH
- 同じ人がわざわざ話戻さなくていいよ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/01(金) 03:26:55.84:lNNaNRRu
- 簡単なのにうめえなヘヘランチート
ここからもっと美味くするのが難しいと聞いたんだが今のままで10分だわ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/01(金) 04:49:53.51:3Okb3T+2
-
× 植民地支配
〇 懇願されて日本に併合 当時の朝鮮人は日本人になれて大喜びした - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/01(金) 07:17:49.33:QgyovT17
- ヘヘランチート の起源は韓国ニダ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/01(金) 07:50:26.20:KKfagZQo
-
日本の植民地となり韓国併合
ttp://www12.plala.or.jp/rekisi/kankokuheigou.html
安住根は韓国で英雄だぞ？ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/01(金) 09:30:32.75:YTGpIrJ/
- いつも全然美味しくないペペロンチーノしか作れなかったけど動画探してやったら、美味しくて２食連続でペペロンチーノ作ってしまった
分量もまとめたし安定して作れそう - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/01(金) 10:03:36.04:bjVZcJpp
-
シンプルだけど美味しく作るのは難しいよね あとオススメはキムチ入れたらもっと美味しくなるよ
たぶん今からはイタリアでもキムチペペロンチーノがスタンダードになると思うよ グローバルな食材だから - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/01(金) 11:15:48.17:EOf2vqPN
-
作り方をどう変えたの? - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/01(金) 12:15:32.74:klRuw6CB
- どんな作り方にしたんですかと
お尋ねになってらっしゃるんだから
答えろよ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/01(金) 12:30:42.20:QgyovT17
-
植民地と併合とは違う。安住根は国際社会ではテロリスト。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/01(金) 18:22:41.83:3Okb3T+2
- 怖いねえ、朝鮮人は
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/01(金) 18:52:23.09:zvRIFdqC
- 何を今更
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/01(金) 18:55:09.38:3Okb3T+2
- おっと、おっしゃる通り つうことで朝鮮人はくんなよな
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/01(金) 22:44:40.44:oUKS2JCa
- 色々ペペロンチーノ食べてきたけど
ピザハットのペペロンチーノが一番うまいんだが
あれはどうやって作ってるか教えてくださる神の舌をお持ちの方いらっしゃいます？ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/01(金) 23:17:13.16:fKESHU+V
- とは一人二役なの？
安重根あんじゅんぐん だけど - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/02(土) 02:30:48.11:bw2zlz4t
- 荒らしなんて大抵自作自演しかしとらんし同じ言葉連呼しかしない
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/02(土) 03:51:30.70:RXHIc1iZ
- キムチが嫌いなら普通に作る時に韓国産唐辛子使ったら美味しいよ
日本産も美味しいけど韓国のほうが辛味弱いけど旨味強いから オススメ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/02(土) 04:21:56.06:fOCRcUzQ
- キムチーニダとかのスレ立てろよ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/02(土) 05:38:59.66:ffFM+85j
- このスレに朝鮮人はいらん
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/02(土) 08:54:04.89:uAHUoMYK
- 何で朝鮮人って蛇蝎の如く嫌われてるのに日本の悪口言いながらしつこく来るわけ？
自称慰安婦と同じで日本人に嫌がらせしてるつもりなの？ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/02(土) 09:07:17.18:1NkIxFfU
- 朝鮮人朝鮮人うるさい 僕は韓国人だ！
コチュジャン入れても美味しいよ
韓国食材は日本より美味しいからね - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/02(土) 10:03:48.90:PsLSSy5p
- 100円とかの精製塩だと塩辛くておいしく作るのが難しい
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/02(土) 10:16:17.67:2WFW3R6X
- 粗塩が安くて美味い
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/02(土) 11:13:47.56:uAHUoMYK
-
南朝鮮人がファビョったーww - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/12/02(土) 17:22:49.66:ffFM+85j
- まったく北も南も不逞鮮人てのはしょうがねーな
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/03(日) 00:05:56.12:HbC+RvT7
-
唐辛子ひと揃え持ってるけど、韓国唐辛子はスープ物のほうが合うかな
昔の近所の韓国料理店にあったタットリタンを真似して作ってるよ
唐辛子だけどちょっとパプリカのようで甘味があって美味しいよね
ペペロンチーノには、カラブリア産ペペロンチーノを使ってる
贅沢するならチェトローネの真っ赤なペペロンチーノオイルお勧め
辛党のつもりはないけど、味見したら旨くて驚いた上等すぎるオイル
ペペロンチーノソースよりトマトソースの仕上げに使うと締まる - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/03(日) 06:28:10.38:gEXJp1I9
- あのさあ、ペペロンチーノってのは何にもめぼしい食材がないとき普通の家庭
だったら常備しているパスタ、塩、ニンニク、オリーブオイル、赤唐辛子で
ぱぱっと作れるっていう食い物。とにかく今台所にあるもんで作りゃいいの。
唐辛子の種類をああだこうだ言うなんてパラノイアじみて気持ち悪いわ。 - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/12/03(日) 07:12:40.46:MPJzzhwR
- 阿呆にはそれがわからんのですよ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/03(日) 07:36:17.22:1yS9mnKe
- 飢餓の時になんとかなる っていう蕎麦だって
面倒なことになってるwんだからぺぺもいいんじゃね - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/03(日) 08:26:05.33:Jz5na3jC
- 蕎麦とペペロンチーノを一緒くたにされては困る
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/03(日) 09:03:24.59:jnwv6lIB
- 口調が「じゃね？」「くね？」な時点でお察し
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/03(日) 09:59:24.79:gJntp+qC
- だからキムチ入れるか韓国食材入れれば美味しいの！バカだな日本人
朝鮮半島から日本に文化教えたんだから - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/03(日) 09:59:34.29:4EosoOSC
- なんでもかんでも一緒くたにマジェマジェするのは南北問わず朝鮮人の証
- ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/12/03(日) 12:39:43.40:53HSgY3X
- ペペロンチーノは
乳化した液体をソースとして絡めるもの
ここがわからないとペペロンチーノを理解できない - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/12/03(日) 13:04:51.30:d9F+SZF8
- ここで気持ち悪い朝鮮ネタやってるやつも「なんでもかんでも一緒くたにマジェマジェ」する同類だと気づけよクズ
- ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/12/03(日) 16:08:06.60:QjBMGlI6
- パスタ王山田
- ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/12/03(日) 16:30:57.85:gEXJp1I9
-
朝鮮人自演乙 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/03(日) 16:35:47.83:HbC+RvT7
-
調味料や香辛料は一度買うと中々減らない物だから増える一方だし
ちょっと目新しいのを買うとそれが無くなるまで常備品になる
塩やオリーブオイルも日持ちがするから色々たまってるけど
ヌーボーの季節だからいま新オイル注文しちゃってるし
乾燥パスタは寝かし目的で常に余分に置いてある
普段はディベラ、ちょっといいの食べたい時はグラニャネージ
ストック類が多い家なんてざらにあると思うけどね - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/03(日) 16:46:59.20:HbC+RvT7
-
ぴっちゃ(PIZZA)も韓国発祥と言い出してイタリアの人に笑われてるよね - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/03(日) 17:18:42.49:gEXJp1I9
- オリーブオイルの場合開封しなけりゃ数年は持つけど開けたらやっぱ最長でも
二か月だなあ。できれば数週間で使い切りたい。それ以上たつと俺の味覚では
劣化してるのがわかるからそんなに何種類も貯まらんわ。
いろいろ貯まるってのは味覚鈍感なんだろうね。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/03(日) 18:12:40.91:HbC+RvT7
-
オイルは一度に何本も開封しないし250mlや500mlで好きな品種のだけ
取り寄せしてる おたくほど鋭敏な味覚ではないかもしれないけどね - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/03(日) 20:21:12.92:ikvqWt6q
- 敷居が高そうなスレだな 手に入らんものは取り寄せるけど
ペペロンチーノの材料はそこらのスーパーとかで調達してるから安物
パスタとかマ・マーの1.4mmで ニンニクは地元農家の作ったジャンボ低臭ニンニク
油は奮発しても香川産有機オリーブだし、パセリはハウスのやつｗ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/03(日) 21:24:32.39:MZMqmtoH
- 作り方は人それぞれだよね
自分もパスタだけはガロファロかバリラ使ってるけど
それ以外は業務スーパーの食材が多いかな - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/12/03(日) 21:43:45.74:6Oo4O1z7
-
乾燥パスタは寝かして熟成するのか？
むしろ開封せずとも小麦ダニが心配なのですぐ使いきる - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/03(日) 21:47:44.68:uEzzJTbI
-
ハウスのパセリってフリーズドライ？パセリはフレッシュが断然美味しいと思う - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/03(日) 22:07:28.19:HbC+RvT7
-
うちも小麦粉は少しずつ買って冷蔵庫保存だけど、そうめんやパスタは
古物が好きだから、製造から２年くらい経ったやつを好んで食べてる
ディベラは1.7mmの５kg袋を無くなる前に買い足す
でも、人は大抵ダニには弱いから粉物は新しいほうがいいかも
お好み焼き粉の事件は震えるよね
一人暮らしだから自己責任で古物食べてるけど - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/03(日) 22:16:58.97:GbUjE2pM
- まとめ買いするの嫌いだからパスタは400gのを毎週買ってるくらいかな
パセリはGABANの乾燥
適当な食材でちゃんとおいしいのがペペロンチーノ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/03(日) 22:22:42.11:N9O48wcE
- 韓国産食材使えば美味しくなるよ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/03(日) 23:51:32.36:rTPpG6Cy
-
たまにしか作らない にわか は黙れといいたい
いつも食べてるからこそ、微妙な変化を楽しむんじゃねーか
乾燥パセリも香りがいいよ
それ目当てに、わざわざフリーズドライにする手もある
保存目的半分だが - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/12/04(月) 00:58:01.16:uGp8FRXQ
- ペペロンチーノはどこでも買える食材だけで作ってるよ。
パスタはダニが繁殖すると嫌だから、100gづつ結束したものを
冷蔵庫に保管してる。
オリーブオイルはソース作りにピュアオリーブオイル、
仕上げの香り付け用にエキストラバージンの小瓶を使ってる。
J-オイルミルズの普通品だよ。
ペペロンチーノはサラダドレッシングと違ってガーリックの
香りが強いから、高級品に拘っても仕方ないと思うんだ。
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/04(月) 06:42:24.54:FOdRjNrE
- パスタにダニ繁殖ってとっても嫌
だけど、ニダが繁殖するのも嫌だわ～ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/04(月) 07:46:40.61:tH5/3VdM
- /~~/
/ / パカッ
/ ∩∧_,,∧
/ .|<丶｀∀´>
/／ | ヽ／
"￣￣￣"∪ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/04(月) 10:18:40.40:tPc7GGem
- ジャップ♪
- ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/12/04(月) 12:35:29.73:hM5QjxMi
- 開封せずともダニ付くと言うからな
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/04(月) 16:35:43.11:Pd4Yk1bn
- 若い頃は だらしない生活を送っていたけど、
それでもパスタにダニが湧くことはなかったな
気にしすぎ
賞味期限から3か月後の日清カップライス（未開封）に
ダニが湧きまくって たまげた事はあるが - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/04(月) 19:13:37.62:MnzXBhkf
- ＜｀∀´＞
<丶｀ー´> ﾄﾞﾔｧ
<｀∀´*>
< ｀∀´>
<*｀∀´*>
< *｀∀´.> ｳｪｰﾊｯﾊｯﾊ～♪
⊂ <｀∀´丶>'つ
∩∀´∩ﾏﾝｾｰ
<"｀∀´,> - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/04(月) 19:44:08.72:AufuhwHA
-
もう普通の瓶入りのドライｗ
フレッシュのイタリアンパセリも近所で売ってるけど なんか乾燥の風味も好きで
こないだは買わなかったなー 一度買ってみようかな - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/04(月) 20:31:44.46:AewwPYUT
- ピザハットのペペロンチーノ誰も食べたことないのかね！
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/04(月) 20:40:15.70:MnzXBhkf
- こだわり派も貧乏人もそんなもん食わないって
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/04(月) 21:39:43.69:S2tOMxEP
- ペペロンチーノは自分で作ったほうが安くてうまい
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/05(火) 06:50:42.08:YHv2nIt6
- 外食でうまいペペロンチーノ食べたことないわ
にんにく、唐辛子、オイル、パスタ、茹で汁だけで作るからうまいねん - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/05(火) 07:27:16.54:IUh6IHFf
- ペペロンチーノのゴールドスタンダードはサイゼリヤ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/05(火) 07:40:44.62:bgQAKcln
-
そんなあたりまえのことを平然と書くあなたに、殺意さえ覚える - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/05(火) 07:40:54.46:0UJVNtSs
- 比較対象がサイゼリアな時点でもうね
- ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/12/05(火) 07:46:46.77:NXWQvxsg
-
きんもっ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/05(火) 07:48:15.78:DHZO/1+f
- カプリチョーザにあった砂肝のペペロンチーノは美味しかった、誰か再現レシピ持ってない？
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/05(火) 08:14:54.94:IUh6IHFf
-
× サイゼリア
〇 サイゼリヤ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/05(火) 13:42:29.25:kkkU4/V9
- い
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/05(火) 15:00:42.72:0ck/2nRa
- アがヤな時点でもうね
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/05(火) 15:12:24.02:3MZNTOpX
- 砂肝のコンフィ作りたくなった
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/05(火) 19:27:44.71:e29Sn1gv
- イタリアだろうがイタリヤだろうが
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/05(火) 19:41:05.23:05oeYANF
- 最高の自作ペペロンチーノを持って明日もう一度サイゼリヤに来てください。
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/05(火) 19:42:47.70:05oeYANF
- 伸びて冷え切った自作ペペロンチーノよりはるかに旨いペペロンチーノを食べさせて差し上げますよ。
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/05(火) 20:43:01.46:l3BpiZ0e
- かわいそうに
一生サイゼが最高だと思って生きるのね - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/05(火) 21:19:27.40:GM78/hwT
- ある意味サイゼのペペロンがサイコーとか
人生楽しそう
全然羨ましくはないが - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/05(火) 22:08:14.95:Q8HI4KrG
- 人生安そうだよな。
ドヤ街で朝からカップ酒ほどじゃないけど。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/05(火) 22:11:49.36:BNvGtPRy
- むしろ今ドヤ街朝カップ酒はサイゼリヤペペロン最高の人生より尊さすら感じる
- ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/12/05(火) 23:16:14.55:IkHUFUQb
- サイゼリヤのペペロンチーノって旨いのか？
食べたことないから判らない。
食べてみたいのはハシヤのペペロンチーノ。
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/06(水) 00:33:29.72:gBitOHla
-
俺は美味いと思う - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/06(水) 01:37:35.47:JsK3oIwg
- 邪魔な味が沢山入ってて、まだレトルトのが好きだわ。
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/06(水) 03:54:59.07:PaHxLtyf
- イタリアには糞高いパスタや糞高いオリーブオイルがあるが、
需要がそんなにあるのかな
貧富の差が激しいのか？
映画「自転車泥棒」＝貧乏国というイメージしかなかったが - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/06(水) 04:50:28.63:PKHhvonr
- サイゼリヤのペペロンチーノが最貧で
糞高いパスタや糞高いオリーブオイルが最高ってわけか
そこらで手に入る食材で、自宅で作る中庸でいいや 俺は
味は最高だけどな - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/06(水) 05:08:52.02:5bHSf6Ca
- 今までちゃんとニンニクみじん切りにしてたけど、葉加瀬太郎が適当で良いって言ってるの聞いてから潰してざく切りにしてる
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/06(水) 06:34:18.17:WHhyE9d9
- 葉加瀬太郎ってそんなに信用できる人間なの？ つうか人間なの？
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/06(水) 09:53:33.14:l4q35dw+
- 人でなし
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/06(水) 10:55:01.92:pmmK4dMB
- モジャモジャが本体
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/06(水) 11:32:32.93:Wum56G2c
- いや、もじゃもじゃの中に隠れてる奴が動かしてる
- ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/12/06(水) 15:21:03.09:hhevP4VB
- 腹減ったしペペロンチ作るかー
食材ねーなー、炒り卵でも入れるかー
玉子と玉ねぎのクサ辛スパゲティでいこう - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/06(水) 15:36:55.98:PKHhvonr
-
黒いフライパン使いで失敗を無くすなら「潰すだけ」が無難
やってみ マジ味と香りが違ってくるから
少量をスライスすると、焦げやすくなるので火加減が重要になる
そこで、色を観察できるアルミフライパン登場となる
有名シェフがスライスしてらー →俺もー
と部分的にコピーして、失敗してるやつ多いと思う - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/06(水) 17:58:09.04:sfmBBIbd
-
日本にも90g税抜き500円のそうめんやお高い国産メロンや
国産マンゴーとかあるけど、贈答品や贅沢品としての需要あるだろ
９月頃？だかにマツコの知らない世界で揖保の三神をやったら
お中元の残りが即ネットで売り切れてたよ
うちで普段食べる分は普通のそうめんやディベラでいいけどね - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/06(水) 18:21:38.67:+RusAUWC
- パスタ用の網付き寸胴鍋とアルミフライパン買ったよ
鍋は具合良いけど、アルミパンはニンニク焦がした
今も使ってるけど超弱火で具材の状態見ながらでおｋ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/06(水) 18:44:28.08:79Jm74nS
- 手土産に重要な要素に値段もあってそうなると手頃なかさと重さで3000-5000円ぐらいで
日持ちに問題ないとかいう条件も考え合わせたら高いそうめんやパスタってありだよな
貧乏人には関係ないけど - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/06(水) 19:46:59.95:kYh39CmN
- ニンニクだけはこだわるかな 地元の農家産の乾燥しきれてない低臭ニンニク
香は弱いがツンとしなくて丸みがある 水分で焦げにくいから小さく切っても大丈夫(太い千切りみたいなものか）
具として美味いし、何より次の日の接客に差支えない パスタはマ・マーとかディチェコでいいや - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/06(水) 21:53:30.62:gBitOHla
- 丸み()
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/07(木) 09:46:15.65:izsuvYUU
- クッソ安いパスタに中国産ニンニク 安いオリーブオイルに唐辛子に精製塩
旨いんじゃ - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/12/07(木) 12:57:23.08:jldoGN/l
- 唐辛子も中国産鷹の爪でしょ？
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/07(木) 14:12:14.81:hAZFB+Ln
- そうそう、それがペペロンチーノだよ。臭いが吸着したクッソ安いパスタ、
味わいの欠片もない中国産ニンニク、有機溶剤で残りかすからさらに油分を
搾り取ったぼまーすオイル、中国産の残留農薬たっぷり鷹の爪、極めつけに
とげとげしい塩辛さだけが際立つ精製塩、それらが折り重なってまずさのベクトル
が最高潮に達するとあら不思議、ベクトルが180°回転して旨さの極致に至る。
これこそがペペロンチーノさ。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/07(木) 14:27:09.47:eFelU4eR
- よくここまで育ち悪そうな文を書けるな
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/07(木) 15:19:37.78:mfiCIP96
- 東京ラーメンも同じだな。かん水がぷんぷん臭う中華麺、申し訳程度に鶏がらと豚骨
それに頭もわたも取ってない煮干しと隣の料理屋からただで引き取ってきた野菜くずを
ぶちこんで、安い豚もも肉をカスカスになるまでアミノ酸醤油で煮込んで作ったたれを
ひとすくい、味の素を怖くなるほど大量にザーッと振り込む。それらが折り重なって
まずさのベクトルが最高潮に達するとあら不思議、ベクトルが180°回転して旨さの
極致に至る。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/07(木) 15:29:15.81:ZD/Ue/Zo
- これまで鬱積してきた社会への憎悪がほとばしってんな
- ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/12/07(木) 15:33:14.87:JgqDt7EF
- よう知っとるな
ラーメン１杯あたり
材料費100円
家賃光熱費100円
人件費100円であと儲けやから
ラーメン屋あちこち多いんだわ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/07(木) 17:54:35.53:TU7lorno
- なのになんでペペロンチーノ屋ってないんだろうな。
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/07(木) 18:09:17.63:JP6aFoW5
-
ポマスオイルだけはないわ
イタリアでも食べないっていうじゃん - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/07(木) 18:22:49.54:dO0uif8B
-
ラーメンより麺茹でるのに時間かかるから。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/07(木) 18:49:59.99:PrqmY1RI
- 水に浸けとけばすぐ茹だるのにな
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/07(木) 19:19:39.35:ZymXrYFA
- パスタ屋ってだけで女が来て文句ばっか言うからだろ？
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/07(木) 19:29:47.77:ZD/Ue/Zo
- 茹で置きでいいじゃん
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/07(木) 19:39:08.35:fQQ92HPR
- 1.4mmだったら4分はかかるわな
ラーメンの1分前後と比べりゃ遅いな - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/07(木) 19:39:42.90:xgboeIuk
- 銀座のジャポネは男ばっかりだな
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/07(木) 20:03:32.08:P8lNyfPo
- 個人営業が多い飲食店は原価の安いもの
ラーメン、お好み焼き、蕎麦、スナック、
たしかにぺぺ屋あってもいいよな - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/12/08(金) 02:01:46.65:KKq22Mzw
- ペペロンチーノの材料はラーメンと違って
ある程度は保存がきくものばかりだから
副業で週末だけ営業ってのも面白いかもね。
- ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/12/08(金) 02:10:56.53:mkfkhikF
- たぶん
オムレツがむつかしいように
ペペロンチーノは一番むつかしい - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/08(金) 02:27:42.00:29KnwseR
- 茹で置きだと、アルデンテで出せないな
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/08(金) 02:33:08.76:Xa1W7TXh
- 電子レンジでにんにくオイルを作れるようになると出来が安定して失敗がなくなる
その上フライパンではにんにく焦がす心配せずに鶏肉でもナスでも高温で焼き色つけられるので
味気ない素ぺぺに囚われることなくバリエーションが一気に広がる - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/08(金) 06:22:29.85:cHWfUPmP
- 二郎インスパイア系ペペロンチーノ屋やったら流行るんでないか？
太さ2mmを超えた極太のスパゲティ、トガマシニンニクチョモランマ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/08(金) 08:07:57.85:wwzkAnSk
- ペペロん家(ち)(´・ω・｀)
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/08(金) 08:23:55.78:AVHnZ8Z1
-
コーヒー吹いた
が、
冗談でなく流行りそうな気もする - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/08(金) 08:35:43.46:TXS6igEL
- 油そばみたいなもんだからな
ttps://cookpad.com/search/%E4%BA%8C%E9%83%8E%20%E3%83%9A%E3%83%9A%E3%83%AD%E3%83%B3%E3%83%81%E3%83%BC%E3%83%8E
麺ゆでに時間はかかるが二郎みたいにロットが円滑に回れば大丈夫でないかな ロット乱しは即ギルティ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/08(金) 09:39:21.48:wwzkAnSk
- 切れ込みがある？あの時短の麺を使おう(´・ω・｀)
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/08(金) 09:46:33.54:GINbYsfS
- 生麺製麺すりゃいいじゃん
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/08(金) 10:51:23.37:JIf0FDl6
- アルデンテじゃなくて結構です
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/08(金) 11:39:45.64:yjThB51K
- パスタ屋
店員「ゆで加減は」
A「アルデンテ」
B「柔麺で」
C「固めで」
バカ「粉落とし」 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/08(金) 11:41:10.97:TXS6igEL
- 自分が好きなペペロンチーノは、近所でいきつけの、昔ながらのスナック喫茶で
出すセットのやつですね。
30年前は看板娘だったおかみが、前の晩に丹精こめて茹で上げ、ワンセットぶん
ずつサランラップで丁寧につつんで大事に大事に冷蔵庫に保存してあったスパゲッ
ティーを使っています。
新しいサラダ油で、タマネギとニンニクをじっくり炒めて香りを引き出し、
お客様のお好みを聞いてから細い輪切りの鷹の爪を加えてくれます。ピーマン
の細切りがアクセント。ほかの店じゃなかなかやってないですよね？ あ、
そうそう、こっそり頼めば常連には裏メニューっていうか裏トッピングの
ベーコンもサービスしてくれるんですよ。こういうとこ嬉しいですよね。
ほどよく炒まったら、冷蔵庫からスパゲッティーを取り出して投入！ さあ、
ここからが腕のみせどころ。冷蔵庫からだしたばかりのスパゲッティーは、
サランラップで包んだままの形で固まってしまっています。まごまごして
いるとタマネギが焦げてしまうので、手際よくかきまぜながらスパゲッティー
を生暖かく加温しなければならないのです。
お皿に移して、朝淹れておいたコーヒーとゆで卵の輪切りを載せたサラダと
ともにもに、さあ、いただきます！！ たまに、スパゲッティーをすくい
あげようとすると、お皿にのったままの形でまるごとそのまんま持ち上がっ
てしまったりすることがあるのですが、そういうときは話を聞いてみると、
朝ご主人と喧嘩してしまったとか、まあ、長年通っているのでだんだんそういう
のもわかってきましたし、馴染みなので、たまにはそういうのもいいかなあ、
と。かえって、きれいにほぐれたペペロンチーノのおいしさに感動することが
できますものね。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/08(金) 16:41:18.02:1JY709Kj
-
バカワロタwww - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/08(金) 19:53:48.61:2Y9W4OnW
-
アルデンテは「ハリガネ」？ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/08(金) 20:26:44.50:Ux9R4ghm
- 麺自体が違うから比較は難しいが、al denteはラーメンでいう固めよりも柔らかい茹で加減だけどな
髪の毛ほどの芯を残し食っている間に最良となることを目指したもの ところが食い終わる時間は
人それぞれ 結局のところ
こまけぇこたぁ
いいんだよ!!
/)
/ ／)
`/／／ ＿＿
｜￣二つ ／⌒⌒＼
｜ 二⊃／(●)(●)＼
/ ﾉ／ ⌒(_人_)⌒ ＼
＼_/｜ |┬| ｜
/ ＼ `ー′ ／ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/08(金) 20:58:49.78:DuhNPwPK
-
それはナポリタンのバリエーション - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/12/09(土) 00:14:32.50:C0+BQNti
- サイゼリアでペペロンチーノ食べたよ。
味はごく普通。
欲を言えば、もうちょとパセリ入れて欲しかった。
あと、人によってはすこし薄味に感じるかも。
ttps://i.imgur.com/T0SBQLi.jpg
- ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/12/09(土) 00:17:29.02:C0+BQNti
- サイゼリアじゃなくて、サイゼリヤだった。
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/09(土) 05:32:16.43:xmx72Ioz
-
パサパサしてるように見えてしまうんだが、油が少ないんかな - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/09(土) 09:30:51.83:+x/5nUOM
-
具は無いのか - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/09(土) 09:37:57.08:n+NMce/4
- 具はあるんですか？ないんですか？
どっち
尋ねてるんだけど？ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/09(土) 09:55:10.63:qb7y8DlU
- こりゃ！
様と様がお尋ねになっとんじゃけんはよ吐かんかいダボ！！ - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/12/09(土) 12:55:35.76:C0+BQNti
- 具はないよ。
キャベツとベーコン入りペペロンチーノもメニューにあったけどね。
今回は基本のペペロンチーノにしてみたのだ。
ベトベトでもパサパサでもなかったよ。
- ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/12/09(土) 13:44:22.26:C0+BQNti
- ベジタリアン和風ペペロンチーノだよ。
ttps://i.imgur.com/7WjMhG7.jpg
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/10(日) 12:51:20.29:iNwJdRG4
- ＿ □□ ＿ ＿＿＿､､､
／／＿ [][]／／ ,,-―''':::::::::::::::ヽヾヽ':::::/､ 誰 作 こ
／／ ＼＼ ／／ ／::::::::::::::::::::::::::::::i l | l i:::::::ミ だ っ の
￣ ￣ ￣／ /:::::::::,,,-‐,／i/`'''￣￣￣ ｀i::;| あ た ぺ
―`―--^--､＿_ /:::::::::=ｿ / ヽ､ ／ ,,|/ っ の ペ
/f ）,fヽ,-､ ﾉ | 三 i <ニ`-, ノ /､-ﾆニ' 」'） ！！ は ロ
i'/ /^~i f-iノ |三 彡 t￣ ｡` ｿ ﾊ_ﾞ'､￣｡,ﾌ | ） ン
,,, l'ノ j ﾉ::i⌒ヽ;;| ￣￣ / _ヽ､￣ ﾞi ） を
` '' - ／ ﾉ::| ヽミ `＿,(＿ i＼_ `i ヽ､ ∧ ∧ ∧ ∧
／／／ |:::| ( ミ / ＿＿ニ'＿＿｀i | Ｙ Ｙ Ｙ Ｙ Ｙ
,-" ,|:::ヽ ミ /-───―-`l | ／／ |
| ／／ l::::::::l＼ ||||||||||||||||||||||/ | ／／ |
/ ＿＿__.|:::::::| ､ `ー-―――┴ / ＿＿,,..-'|
/ﾞｰ､,-―'''ＸＸＸＸ `''l::,/| ｰ- ､＿＿￣＿,,-"､＿,-''XXXXX |
/XX/ XXXXXXXXXX| | ＿, /ﾉXXXXXXXXXX| - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/12/10(日) 13:37:08.28:RAYAvaPr
- ボクで～す！
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/10(日) 13:50:15.07:DYKQnnr8
- 貴様か！ 貴様に料理をする資格はない！！ チンチンでもペロペロしておれ！！！
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/10(日) 14:02:03.32:J5TLiday
- 最後にバターを混ぜ混ぜと食べてる途中に粉チーズをかけるのがやめられなくなってきた
粉チーズってペペロンソースをいい感じに吸ってくれるんよね - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/10(日) 14:57:20.57:XKSuZtPR
- そんなニセモンチーノに興味はない
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/10(日) 15:02:40.81:5Vp7zbRI
- ニセモノだとは自分でも思うんだけどさ、
超えてはいけない壁を超えたみたいで後戻りできなくなったw - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/10(日) 15:13:58.47:eB2b6HLY
- 炊飯器鶏作って肉とスープをぺぺに入れると別次元にうまい
肉、野菜、にんにく、唐辛子入れてポトフにしてパスタ絡めてもいい - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/12/10(日) 15:24:25.66:RAYAvaPr
-
イヤダよ～！
ｱｯｶﾝ(*σ´M)ﾍﾞｰ！ - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/12/10(日) 16:34:23.54:dDt1GbEg
- 良いではないか、ホレ、ワシのチンチンぺろぺろさせてやろうぞ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/10(日) 18:52:08.93:F3sxm1a0
-
それ唐辛子ですか？ - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/12/10(日) 18:58:33.55:dDt1GbEg
- おう、わしのチンチンはパレルモよ 辛味はデスソースで足せばよかろう
さつそくペロペロチンチンするがよい - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/12/10(日) 18:58:47.73:RAYAvaPr
- 粛々と。
ニンニク控えめ
ブロッコリーと薄揚げのペペロンチーノ
ttps://i.imgur.com/Q4ezqRL.jpg
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/10(日) 19:50:34.81:S3waL9HA
-
唐辛子の赤を少し乗せたら見栄えが良くなりそうだ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/10(日) 20:22:41.55:WF3VTnGC
- まったく食欲をそそられないね…
オイル感がなさすぎる - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/10(日) 22:39:08.42:lxZ5ApE9
- 油控え目なのかペペロンチーノっていう感じはしないな確かに
油揚げもあるしそれなりに味はしそうだけど - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/10(日) 23:08:15.19:M+F2jrQM
- 何回かうｐってるみたいだけど
ほんとおいしくなさそう - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/10(日) 23:45:35.93:lxZ5ApE9
- 実際にうまいかまずいかは置いておいて写真で美味しそうに撮るのは技術がいるし
盛り方も工夫するといいかもね - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/12/11(月) 00:25:54.19:F9lILbPg
- 100円で売ってる
Ｓ＆Ｂの瓶入りバジルとか
パセリとかのシリーズ
ふた振りほどしたら見映えと味が格段によくなる - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/12/11(月) 00:29:35.50:W8ydgSna
- 実物はわりとギトギトなんだよ。
なぜか写真だとパサついて見えるんだよね。
盛りつけ方、写真の撮り方を工夫してみます。
じゃあね。おやすみなさい。
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/11(月) 00:32:08.40:qc0XcrVN
- 俺も何度か撮ったことあるけど、オイル感が実際より無くなって見えるものだよ。
そこは良いし料理が上手いんじゃないかと思える感じなんだけど、原理派ペペロンチーノを上手く作れるようになってからアレンジしてほしいと思う。 - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/12/11(月) 02:51:34.37:A3gdXW2a
- 薄揚げがソース吸ってんじゃないの？
油抜きっちゅーか、一回お湯通して絞ってから入れると良いで - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/11(月) 06:15:20.64:34EjBG3F
- なぜぺペロンなのだ？ それがパスタに一番よく合う料理法なのか？
オリーブオイルにニンニク、加えるのは赤唐辛子、この決まりきった
一皿がパスタの一番おいしい料理法か？ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/11(月) 06:19:57.65:5aOI8/k/
-
オマエ関西だろう。それも大阪か？ もしかするとチョンか？ さっさと竹島返せよコラ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/11(月) 11:04:57.78:pMp7GpKa
- キムチ入れると美味しいよ 韓国産か日本産でもオモニが作った伝統的なキムチがよく合うよ 試してみて！
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/11(月) 11:15:05.28:2wiO/viS
- 合うだろうが別のスレ立てろよ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/11(月) 12:03:24.16:34EjBG3F
- キムチ悪い
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/11(月) 15:22:23.95:pMp7GpKa
- 鶴橋のコリアンタウンに木下商店って言うキムチ屋さんがあってそこのキムチでペペロンチーノ作ったらマジで美味しいよ♪
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/11(月) 16:06:23.70:5aOI8/k/
- フランスの衛生省（日本の厚労省に相当）は、「食べると人体に悪影響を与える食料」
のリストに韓国の民族料理であるキムチを追加した、と発表した。非衛生的で大腸菌、
寄生虫などが混入していることや、中毒性が高く脳細胞にダメージを与えるとされる
「カプサイシン」が多量に含まれている事が主な理由で、この発表と同時にキムチの輸入が
全面的に禁止された。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/11(月) 16:18:17.75:AqZETduq
- スレチ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/11(月) 18:26:01.17:tKhAX93N
-
食べてみたけど、安そうなバターなどの油脂や何か旨味となるものと少し砂糖が混ぜられたようなベースソース。
薄味なんてことは全然無くて、塩味は適切だが上記ソースの変な味が乗ってて雑味がかってる。
ニンニクはベースの方に入れられていると思われ、良い感じ方をしない。
値段の割には良いとかならわかるけど、これは標準的なスパゲティであっても、ペペロンチーノとして美味しいものじゃないんだよ。
何を言っているかは原理派ペペロンチーノが上手に作れるようになればわかる。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/11(月) 19:58:14.65:ZBe1GN6U
- ペペロンチーノといえばサイゼリヤが標準原器 原理派と称するものは
サイゼリヤに似せた偽物にすぎんわ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/11(月) 20:29:59.34:fjS4t+a1
-
パセリは全体に満遍なく必要なんだな
フレッシュパセリは少なめでいいけどドライの時はこの10倍は要るな - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/12(火) 08:59:38.51:26XfKyDa
- アメ横で買った乾燥バジル1kgが全然減らないから
最近はバジル大さじ二杯入れるようにしてる - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/12(火) 10:04:21.57:+t7wpPSB
- バジル１㎏買うより韓国産キムチ１㎏買って入れたほうが美味しいよ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/12(火) 12:38:38.79:48laxuZZ
-
フランスにもバスクのエスペレット唐辛子という特産品があるんだから
キムチや辛ラーメンの輸入禁止理由はあまりにも不衛生だからに尽きる - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/12(火) 14:35:17.48:1d9nCK/R
- チョンの婆アのつばもたっぷり入ってるよ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/12(火) 19:09:20.65:Bv99EtRo
- イギリス、フランス、カナダなどでは有害食品キムチは禁止だからな。
日本にとっては北も南も敵国なのになぜ禁止にならないのか不思議だ。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/12(火) 19:54:56.82:oBpP87+8
-
バスとトラックどっちが便利 って言ってるような - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/12(火) 20:04:51.59:JyVj6421
- すっげぇ分かりにくい例えだなw
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/12(火) 20:16:15.05:BG5Vs/tI
- 唐辛子はこれ使ってる
ttp://e-shokuhin.jp/shop/329204
日本産のわりに辛みが丁度いいから純国産→ホンマか？とは思うけど - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/12(火) 20:59:58.71:+NrhDhZE
-
俺もこれだ、旨いよな - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/13(水) 04:56:22.46:/OkhZBQ/
- 日本の食品偽装は在日チョンとチャンコロの仕業だったのは周知の事実だから
とりあえず業者の国籍調べろや - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/13(水) 06:20:30.75:LrhQTHav
-
ていうよりカレーとうんこどっちが美味しいっていってるのに近い - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/13(水) 07:39:50.99:+cFHZwza
- なあに、かえって免疫がつく(チョンなら)
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/13(水) 19:18:56.84:etKBohiZ
-
それは有名な難しい問題で、
カレー味のウンコとry - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/13(水) 20:48:50.67:vhZWvIMf
-
これ使ったことある、今うちにあるのは富澤商店の神出雲産唐辛子だった - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/14(木) 05:03:24.26:igKpiURc
-
日本語しゃべるチョンとハングルしゃべる日本人のどっちがウザイかって話？ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/14(木) 06:43:27.11:z0oEP8mx
- えー？ どちらもウザイんですケドー？
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/14(木) 08:38:41.16:7v39FIOg
- それは荷台のないトラックとドアの開かないバスのどっちが不便？
という話になるな - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/14(木) 15:55:08.29:DRDHyW60
- 何日もこのスレでチョンの話しを続けてるのが一番気持ち悪いと思うよカスども死ねや
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/14(木) 16:05:29.61:z0oEP8mx
- 有害食品キムチを押し付けてくる在チョンが悪い 死ねやという意見に賛成
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/14(木) 17:04:06.56:RY5w6qoI
- ネトウヨきもい
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/14(木) 17:25:16.85:izJWDoey
- 国際社会になった現在でもチョンだのなんだの言ってる化石がいるとはなぁ
国籍も人種も関係なくくそみたいな奴がいることを自らが証明してるっていう - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/14(木) 17:56:40.57:igKpiURc
- 在チョン乙 日本列島からさっさと出ていけ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/14(木) 22:29:22.01:f0T4N5x8
- いつも乾麺150gのパスタに一欠片のニンニクで作ってたけど
二欠片にしたら世界が変わった
翌日の俺の周りの人の表情も変わった - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/15(金) 03:30:59.15:1sFWeY5M
- サルヴァトーレはにんにくを炒める時にコーン油を使っているけれど、
なたね油ではダメなのかな
風味が落ちますか？ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/15(金) 10:55:51.04:pVpYPflL
-
やっぱりオリーブオイルじゃないと物足りない - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/15(金) 17:31:02.99:KWe7kty0
-
いつも150g のところでピザだな - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/15(金) 17:42:20.12:vtiqrePk
-
サルヴァトーレは加熱用はひまわり油じゃないのか - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/15(金) 18:26:12.74:1sFWeY5M
-
の動画で確認した
コーン油が7に対しエキストラバージンが3の割合 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/15(金) 18:32:12.61:mXIRnT+k
-
80gで十分満足できるペペロンを作るのが通 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/15(金) 18:39:47.85:sUGuw2H7
-
何言ってんのかわかんねぇからもう一回言い直せ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/15(金) 19:29:18.68:67xcOOFh
- 飲むときは乾麺65gぐらいでも満足できるぞ 唐辛子は多めに
しかし細麺150gとか途中で飽きそうだわ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/16(土) 07:59:04.79:ShSpmOLP
- いっぺんに150gも食うブタの味覚と気持ちはまっとうな人間にはわからんよ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/16(土) 13:40:03.09:1o6TOWJr
- 頭大丈夫か？
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/16(土) 15:39:09.31:KTU5lzBc
- グルエースを一度試してみたいけど少量では売っていないな
合わなかった時に大量に捨てるのが勿体ない
送料もかかるし - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/16(土) 18:16:47.69:YrTrCfTP
-
そうなのか、ありがとう - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/17(日) 05:38:02.39:JNRv8V1I
-
ピザピザピザピザピザピザピザピザピザピザ
ここはなに？
ブタ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/17(日) 06:35:33.07:pKk6EpP5
- ピザといえばこいつ
ttp://blog-img.esuteru.com/image/article/201502/a964268b1e75554e3748e2e632e4e4ec.jpg - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/17(日) 12:06:30.49:3N3DoT1E
-
これを見にきますた - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/17(日) 17:25:18.82:pKxmhOxa
- 何このコーラカッコいい
ピザ大きい
なにこの楽園 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/17(日) 17:54:47.01:pKk6EpP5
- はのピザ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/17(日) 18:13:27.79:GY4Yf/+V
- ？？？
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/18(月) 00:05:07.73:XljJbr2K
- この板はパスタ・ピザだから
ピザを「ピザ」と言っても混乱するだけ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/18(月) 00:12:34.26:TG6KpOlP
- ペペロンチーノを愛する者ならデブだろうと関係ない
そんなレスをしてる暇があるならペペロンチーノを作れ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/18(月) 04:41:02.22:aaBFrtzl
- 関係あるね。醜いピザにペペロンチーノを食われるなど俺様のプライドが許さない。
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/18(月) 16:13:04.27:o2zZb44n
- 業務スーパーで売っている約1000ccで600円台のエキストラバージン
寒くて白濁しているのだけど、本物でしょうか？ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/18(月) 17:14:33.33:TG6KpOlP
- ttps://ameblo.jp/veritalia/entry-10832831007.html
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/18(月) 17:50:40.92:o2zZb44n
-
勉強になりました - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/18(月) 20:09:42.01:XljJbr2K
- 純度が高いと固まるんだよな
ピーナッツオイルでも同じだった 広口瓶じゃないと出すまでが面倒 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/18(月) 23:22:50.49:i96ixqbG
- スパゲティの時は毎回乾麺300g茹でててすまん
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/18(月) 23:59:23.88:IGJVdmUz
- 残さず美味しく食べれてればええんやで
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/19(火) 00:04:18.93:xMtmQR6E
- オリーブオイルの代わりにラードで作ってみたろ！
って人はいないのか - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/19(火) 02:55:09.32:jtn+0J88
- ペペロンチーノで辛くはしないかもしれんけど
ラルドのパスタはあるんじゃないの - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/19(火) 04:47:55.45:jTZsER4c
- まぜそばのパクリか
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/19(火) 06:58:05.50:vUmJcG6t
- 熟成させた豚の塩漬け背脂パスタって昔から色々あるだろ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/19(火) 08:45:44.05:qvpcf9n4
- 知り合いで本場イタリアで修行してきたイタリアンシェフがペペロンチーノにキムチ入れるととても美味しいと言ってた
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/19(火) 12:24:34.81:L7s/km9E
-
ttps://cookpad.com/search/ラルド%20パスタ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/19(火) 19:23:59.04:xFhBXO0X
-
仮に美味いとしてもそれはぺぺではない - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/19(火) 20:31:05.54:QIphnZ59
-
焼きそばにはラード
でも最近作ってないや - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/19(火) 22:14:52.14:jtn+0J88
- うちは焼きそばにはピーナッツオイルだったわ
中国の人から料理習ってた親の趣味 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/19(火) 22:14:53.68:CRVViZLL
- ペペロンチーノにキムチ 僕の周りでは常識
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/19(火) 22:16:17.27:tXHjg0e3
- スレチ
- ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/12/20(水) 01:56:33.40:Cp3WQP3s
- 焼き飯にキムチ、焼きそばにキムチはたまにやるよ。
ペペロンチーノにキムチも美味しいんじゃないかな。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/20(水) 06:47:27.49:vFnxTXKM
- 番号飛びはじめたな またチョンが出てるのか
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/20(水) 19:07:20.41:jwzwXJJK
- しつけーからな、ﾁｮｰｾﾝ人は
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/20(水) 19:53:06.78:OwWgVmeJ
- わざわざNGにいれといて反応するのは笑うからやめろ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/21(木) 06:20:34.79:t1KCKFeF
- いいんだよ、こういうふうにいじるとチョンはファビョって自爆するから
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/21(木) 08:30:56.62:g0DC7SpS
- ベーコン入れたとか言っても叩かれないのにキムチって言ったら叩かれる
どうして？ジャップは韓国人に劣等感いだいてるからかな？
ぼくは偉大な在日韓国人！ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/21(木) 08:51:50.74:heaw81oT
- キムチならナチュラルハウスの日本製の奴が
クセが無くて好きだ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/21(木) 09:12:19.14:+Efz23Pd
-
キムチは偉大な調味料だからペペロンチーノじゃない違うものになってしまうんだよ偉大すぎて - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/21(木) 11:33:27.71:YOb24Xe5
- ウリナラの偉大なる調味料キムチが誇らしいニダ<''｀∀´''>
- ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/12/21(木) 19:07:01.76:IWYkHI1p
- (ヽ∧__∧
､ヽ｀∀´>.＜呼ばれて無いのにﾁｮﾁｮﾁｮﾁｮｰﾝ
) ）つ
>⌒）ﾉ
ゝノ/
ﾊﾟｶﾁｮﾝ ﾉ~ノ
／| ／／／
| | ／／／
| |ミ ／／／.
|／￣ ／
"￣￣￣￣ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/21(木) 20:16:04.59:jXaR7zIy
- 荒らされてるのかそうじゃないのかわからんから
『お隣』の「ペペロン」を適当に考えてみる
一人分
にんにく 一株(匂いはちょっと強め）
粉唐辛子30g
オリーヴ油（という名のごま油）30cc
コチュジャン 大匙2杯
なんだかわけのわからない成型肉 １０ｇ
「パスタ」→（セモりナではなくおそらくどんぐり粉） 100g
キムチなどトッピングはセルフで - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/21(木) 22:00:29.20:eAbxagyJ
-
ぺぺかどうかはともかく
意外にうまそうな気がすw - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/21(木) 23:53:44.31:aCXSni38
-
真面目な朝鮮系の人なら大歓迎だよ
孫正義とか姜尚中とか
対等にかつ円満に日韓併合が行われたのなら、
その頃に海を渡ってやってきた朝鮮人達は、りっぱな日本人だ
君がその子孫なら君もりっぱな日本人だ
差別に負けないで、明日の日本を引っ張っていける人物に
なってほしい - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/22(金) 04:45:45.40:Q66y5c5v
- 立派な朝鮮人などいない
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/22(金) 06:08:19.85:qbblUPB8
- 真面目な朝鮮、りっぱな日本
だけで、立派な朝鮮とは書いてない - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/22(金) 06:09:26.60:4XJU/Q1G
- 乳化目的のマジェマジェ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/22(金) 06:21:38.56:4D87YQgU
- 良い朝鮮人は死んだ朝鮮人だけ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/22(金) 15:24:20.60:3mWHaHu7
-
こいつら二人とも、されてもない差別をされたと言い張ってる
ろくでなしの嘘つき爺じゃん
いい韓国人って公然と｢こんな反日政策はおかしい｣と言い切ったために
社会的に抹殺されたパク・ヨンハくらいしか思い浮かばないわ
この人は元々旧家のボンで超聡明な人だったみたいだけどね - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/22(金) 19:06:13.78:Mbc5bR76
- 韓国の話題にずーっと引っ張られてる間抜けな野郎共が群がるスレに次スレはいらんな
これにてペペロンチーノスレは終了です
続きは韓国スレでも立ててやってろ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/22(金) 19:46:13.84:Njwf+aze
- では最後に
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/22(金) 23:11:49.17:bfOPo65t
-
あらおいしそう - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/12/23(土) 08:52:34.50:1y142Svy
- ペペロンチーノの起源は韓国ニダ
ウェーハッハッハー
Λ＿Λ
◯< ｀∀´ >◯
＼ ／
|⌒I │
（＿） ノ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/23(土) 13:43:52.29:ijfCKMBv
- にんにくと唐辛子をメイン具材にしたペペロンは不幸だ
だが美味い - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/23(土) 17:19:28.59:AazSQjmM
- ヨーロッパの食文化をも征服した韓国起源のにんにくと唐辛子が誇らしいニダ < ｀∀´>
- ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/12/24(日) 08:23:53.69:sHI7d614
- ペペロンチーノの正式名称は페페론치노ニダ
| |ｌ￣|
| |ｌ大|
| |ｌ韓|
| |ｌ民|
| |ｌ国|
| |ｌ＿|
| .|＿∧ ｸｯｸｯｸ
| .|｀∀´>
| .⊂ ノ
| .| ﾉ
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/24(日) 10:12:12.17:wssdihYe
- イタリアで食されているニンニクより青森産の方が上等
いつのまにか本家イタリアを超えるペペロンを作っていた日本人 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/24(日) 10:35:22.78:BvHvZ91J
- 青森産ニンニクの起源は韓国ニダ< ｀∀´>
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/24(日) 11:18:38.32:6tJ3Xf13
-
青森産にんにくはもともと低臭なほうだから
ちょっと高価な「青森産低臭にんにく」との違いが正直わからん
でも接客業だから結局名前につられて低臭のほうを買ってしまうマヌケ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/24(日) 14:54:23.48:4Bq+g7cN
- 青森産にんにくが高価なのは、病気になりやすく、
子苗の時期から大量の農薬が必要だから
これこのスレでは常識ね - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/12/24(日) 15:51:59.27:cVJJymPx
- ニンニクはいつも1個100円の紫のスペイン産使ってるよ。
- ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/12/24(日) 17:29:24.65:4L8JQweO
- スペイン産のは変に青臭い気がするんだよなあ
そんなわたくしはシナ産 - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/12/24(日) 17:45:19.98:lRntoq6S
- にんにくの起源韓国産が世界最高峰ニダ< ｀∀´>
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/24(日) 18:15:57.73:gkXIycXw
- ナマは国産だけど、乾燥は中国だね
- ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/12/24(日) 19:40:40.71:lRntoq6S
- ナマも乾燥もにんにくの起源韓国産が世界最高峰ニダ< ｀∀´>
- ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/12/24(日) 19:45:07.40:qUebnZc0
- 今日は超手抜き
ニンニクパウダー、韓国唐辛子、味の素をお皿の上でまぜまぜして
ジャンクうまうまペペロンニーダ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/25(月) 01:31:34.34:A1/y0nws
- にんにくは臭いの効いた支那産が好きや
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/25(月) 04:50:34.79:Bha+ByDv
- 世界の中心中国産にんにくは美味アルヨ（｀ハ´）
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/25(月) 08:10:52.01:zCIuTqEZ
- たくうぜーな、ﾁｮﾝもﾁｬﾝｺﾛも出ていけや
- ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/12/26(火) 00:57:18.26:xZbphGzY
- カーナンバー函館33062-36,50065-65思考盗聴犯
函館2億円録音編集偽造文書作成犯飯島思考盗聴犯
函館富岡3丁目15-6富岡荘住人思考盗聴犯 - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/12/26(火) 19:23:00.03:Slzn4M8P
- 思考盗聴犯って電波犯罪の一種なのかなあ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/27(水) 02:05:13.06:O32HQsLm
- もともと思考は他人に聞こえるものだから、
聞かれてまずいような秘密を作らない人生が一番 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/27(水) 04:43:18.19:IBTpe6Le
- だよなあ 自分で発信しといて盗聴とか阿呆じゃね？
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/27(水) 12:45:26.23:JyBBmDL0
- んだなや NHKも勝手に電波発信しといて受信料だとか阿呆
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/27(水) 13:41:24.75:Q9a7JSJY
- 思考を暗号化しないのが悪い
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/27(水) 15:09:49.46:M88EbZrX
- 昨日久しぶりにペペロンチーノ作ったよ オリーブ油入れてニンニク 鷹の爪入れて炒めてパスタ入れて絡めたあとキムチ入れたよ 岩本商店のキムチね
美味しかった 木下キムチ店と金田食品店のキムチも入れたら美味しいよ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/27(水) 15:34:49.47:2DLstsax
-
いや、典型的な統合失調症の症状だと思うよ。 - ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/12/27(水) 15:48:51.95:cc6aVDdx
- 豚としめじののペペロンチーノ
最近味の素使ってたから、使わなかったらなんか一体感が足りなかったわ
他にコンプレッサー的な役割の調味料ある？ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/27(水) 16:33:33.77:f+NYDKJH
- 追加スパイスならシーズニングたまに入れてる
ケイジャンとかプロヴァンス、それとSBのペペロンチーノとか
具が少ないときに入れるね - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/27(水) 21:43:57.72:OjmNy7Xd
-
ダシダって言う韓国のダシがあるから使ってみて！ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/27(水) 22:36:17.01:btzMJO9L
- あーぁ、もう
- ： オリーブ香る名無しさん [] 2017/12/28(木) 00:35:49.66:i02r6BLE
- ママー3分早ゆで＋青の洞窟ペペロンチーノが最強！
150円程度で食いたい時にすぐできるし旨い。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/28(木) 04:36:50.46:7OhKCmHd
-
早ゆでのやつってレンジでパスタ使える？ - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/28(木) 06:37:08.51:xT4tCcWk
- じゃないが使えることは使える。ただ水からだと時間調整がかなり難しい。
沸騰した湯を注いで一度捨ててからもう一度沸騰した湯と塩を入れ3分ちょっと
レンジにかけるといいんだが、それだったら鍋で湯沸かしてゆでたほうがいい。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/28(木) 07:33:58.60:O2ml3wEZ
- 結婚して初めて、嫁がペペロンチーノを作った。おそらく、俺の言い方も悪かったのだろう。嫁はよかれと思って作ったはずだ。すっかり反省した俺は嫁の実家へと足を運んで非礼を詫び、なんとかなだめて家へ連れ戻した。
嫁も挽回しようと思ったのだろう。翌日の夕飯はペペロンチーニだった。「自信があるの。大丈夫でしょ？」と聞かれたので、「ああ、とても美味かったよ」と前置きしてから、以下の改善点をメモ帳に列挙して一項目づつ読み上げた。
・なぜニンニクを焦がした
・なぜタマネギとピーマンの千切りを入れた
・輪切りのウインナーが入ってるのは何かの冗談か
・唐辛子の種を入れた判断の根拠は何だ
・醤油かけんな
・1.8mmのパスタを使うのはこっちじゃない
・海苔も紫蘇も頼んでない
・バターで全てが台無しだ
・お前の育った村ではこれをペペロンチーニと呼ぶ風習があったのか
義母から、「涙で顔をぐちゃぐちゃにした娘が突然戻ってきた。心当たりは無いか」という電話が入った。俺が悪いのか。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/28(木) 07:39:01.87:xT4tCcWk
- OK,
いいこと教えてやるから少し大人しくしてくれ。
旨いペペロンチーノの作り方だ。
材料が揃っているか確認する。量は適当で構わない。
なにはともあれ、大き目の鍋にお湯を沸かす。
お湯には塩をひとつかみ、これでもかというくらい入れておく。
お湯はぐらぐらと沸かすこと。なるべく大量のお湯を沸かし、
塩の量は遠慮しないことがパスタをうまく茹でるコツである。
冷えたフライパンにオリーブオイル、にんにく・鷹の爪を入れ弱火で炒める。
焦らずオリーブオイルに、香りをじっくりと移す。オリーブオイルが熱くなってきて、にんにくがじわじわと泡を出し始めたらパスタを茹で始める。
パスタは後からフライパンで炒めることを考えて、アルデンテ一歩手前ぐらいになるように茹でるのがよい。
にんにくがキツネ色になったらフライパンにパスタを投入する。にんにくは焦がしすぎると苦い味がでてしまうのでタイミングが大事である。
パスタをフライパンに投入したらパスタの茹で汁を大さじ5杯とパセリのみじん切りをいれてかき混ぜる。味がものたりないときは、ブラックペッパーや塩を足す。
冷めないうちに急いで皿に盛り付ける。いただきますを言おうとすると、急に何もかも嫌になり、皿を窓の外へ放り投げる。落下途中に皿からパスタがはみ出ると美しくない。
皿が割れる音が響いたら、ガスレンジから茹で汁が入った鍋を窓際まで運ぶ。階下を歩く人人が驚いて見上げる視線を充分に受けとめてから、鍋を投げ捨てる。
この時、目を見開いて奇声を上げると効果的である。フライパンは柄を持ってスナップを効かせながら斜め上方３０度へくるくると回転させるように投げ上げる。
フライパンが放物線を描いて頂点から落下し始める前に調理台へ戻る。先ほどパセリをみじん切りにしたナイフで頚動脈を切断し、意識が消える前に窓から飛び降りる。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/28(木) 07:45:05.00:O2ml3wEZ
- ペペロンの作り方がまだわかってないおまいらに、最強・究極・至高のペペロンの作り方を
このオレが教授してやろう。
アホエンは加熱しないと出来ないと信じられているようだがそんなことは
ない。常温でも、また時間はかかるが4℃でも出来る。
またアホエンはアリシンが変化して出来るもの。みじん切りやスライスでは
アリインが完全にアリシン化しない。
そこで、まずガーリッククラッシャーを使ってニンニクをつぶす。アリインが
完全にアリシン化するまで、3分待つ。次にニンニクと同重量の水を入れてこねる。
パスタとの相性を考えると、やはり硬水がいいだろう。そこにEVオリーブオイル
を、使ったニンニクの重量の4倍加えてよく攪拌するのだ。
常温なら丸二日、冷蔵庫に入れてだと1週間目でアホエンの生成量はピークに達する。
常温で放置しておくとせっかくのアホエンが壊れてしまう。1か月で86%壊れる
というデータがあるから、常温放置の場合は速やかに冷蔵庫に入れることだ。
ニンニクが混じっていると、にごりはするものの固まってしまうことはないから
安心しろ。
パスタは通常通り1lに10gの塩を入れて茹でる。さて、パスタを茹ではじめたら、
ボウルにこのアホエンオイルを一人分あたり大さじ1。香り付けのためS&Bのロースト
ガーリック顆粒を小さじ2。ローストされたニンニクはアホエンのかけらも残ってない
単なるカスだが、香ばしさのためだけに入れるわけだ。一味とうがらしを好みの分量。
そして、ここからが大事。
創味のしらだし 京じこみを小さじ1だ。普通の創味のつゆでも構わんが、いかにも
醤油を入れたという色になるから、ここはしらだしを使ってくれ。
パスタがアルデンテ一歩手前に茹だったら、ボウルに茹で汁を大さじ1加え、フォーク
でひたすらかき混ぜる。茹だるのを待っている間にローストガーリックと一味唐辛子
は創味のしらだしの水分によりふやけその香りと辛味を溶け出させているから、それが
ソースにまんべんなく混じるようにするのだ。手早くパスタをボウルに移しざっざっと
返してソースをからめる。
イタリアンパセリを散らし、最後にEVオリーブオイルを好みの分量回しがける。
さあ、これで健康にも良く香り・味とも抜群のペペロンチーノの出来上がりだ。
食って旨く頭が良くなりアンチエイジングも期待できる究極のペペロンチーノだ。
どうだ、おどろいたか。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/28(木) 07:50:11.45:xT4tCcWk
- 自分が好きなペペロンチーノは、近所でいきつけの、昔ながらのスナック喫茶で
出すセットのやつですね。
30年前は看板娘だったおかみが、前の晩に丹精こめて茹で上げ、ワンセットぶん
ずつサランラップで丁寧につつんで大事に大事に冷蔵庫に保存してあったスパゲッ
ティーを使っています。
新しいサラダ油で、タマネギとニンニクをじっくり炒めて香りを引き出し、
お客様のお好みを聞いてから細い輪切りの鷹の爪を加えてくれます。ピーマン
の細切りがアクセント。ほかの店じゃなかなかやってないですよね？ あ、
そうそう、こっそり頼めば常連には裏メニューっていうか裏トッピングの
ベーコンもサービスしてくれるんですよ。こういうとこ嬉しいですよね。
ほどよく炒まったら、冷蔵庫からスパゲッティーを取り出して投入！ さあ、
ここからが腕のみせどころ。冷蔵庫からだしたばかりのスパゲッティーは、
サランラップで包んだままの形で固まってしまっています。まごまごして
いるとタマネギが焦げてしまうので、手際よくかきまぜながらスパゲッティー
を生暖かく加温しなければならないのです。
お皿に移して、朝淹れておいたコーヒーとゆで卵の輪切りを載せたサラダと
ともにもに、さあ、いただきます！！ たまに、スパゲッティーをすくい
あげようとすると、お皿にのったままの形でまるごとそのまんま持ち上がっ
てしまったりすることがあるのですが、そういうときは話を聞いてみると、
朝ご主人と喧嘩してしまったとか、まあ、長年通っているのでだんだんそういう
のもわかってきましたし、馴染みなので、たまにはそういうのもいいかなあ、
と。かえって、きれいにほぐれたペペロンチーノのおいしさに感動することが
できますものね。 - ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/28(木) 07:50:58.10:xT4tCcWk
- 二郎コピペは嫌というほどあるのにペペロンのコピペすくねーなあ
- ： オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/28(木) 08:02:17.25:xT4tCcWk
- やはり二郎には勝てんか
- ： 1001 [] Over 1000Thread
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