世界各地に普及し親しまれています。
韓国でも日本発の、のり巻き、おにぎり、うどん、インスタント麺、おでん・・・
などが、国民食として親しまれています。
では、どうしたら韓国料理も日本料理のような存在になれるのでしょうか？
前スレ
韓国料理は日本料理のように世界的人気になるか？61
ttp://kamome.2ch.net/test/read.cgi/korea/1285935018/
【関連記事】
米国：中華より日本料理が人気
ttp://www.epochtimes.jp/jp/2005/11/html/d71468.html ミシュラン東京版を初発表 「かんだ」など８店が３つ星
ttp://www.47news.jp/CN/200711/CN2007111901000346.html ↑魚拓
ttp://s03.megalodon.jp/2007-1120-1031-06/www.47news.jp/CN/200711/CN2007111901000346.html 【コラム】韓国料理のグローバル化は修行から（上）
ttp://www.chosunonline.com/news/20091127000045 「それも食べるんですか」。「見事な」千切りの大根を前に、わたしは尋ねた。
「どうして？ 韓国では食べないの？」。そう日本人に言われると、顔が真っ赤になった。日本に赴任した直後の出来事だ。
日本では刺し身の下に敷かれる千切りの大根を「白髪大根」と呼ぶ。スーパーのお刺し身コーナーでは、立派な食品として百数十円で売られている。
以前、韓国ではきちんとした刺し身専門店でも千切りの大根は食べなかった。
一日中、使い回しされ、このテーブルに回ってきたのだろうと思われたからだ。
日本で「それも食べるんですか」と聞いたのは、韓国で植え付けられたこうした先入観のせいだ。
日本では白髪大根や大葉など「つま」と呼ばれる付け合わせは、飾りであると同時に、刺し身を補う食品だ。
ただ、信じられないから食べないだけで、もともと韓国でも食べる物だったのだろう。
生の魚を切る作業を、日本では「捌（さば）く」という。漢字は違うが、人が人を裁断するという意味の「裁（さば）く」と発音が同じだ。
生ものを取り扱うときはそれほど慎重に、真心を込めなければならないという社会的な認識が反映されているのだろう。
世界的なレストラン格付け本「ミシュランガイド」が最高の星三つをつけた東京のすし店は3店。
この3店がいずれも祝祭日に営業しないのは偶然ではない。プライドが高くて威張っているわけでもない。
3店のあるじの日常は、明け方の築地市場から始まる。東京の水産物卸売市場だ。ここで当日売れるだけの魚を仕入れる。
築地市場は祝祭日に開かれない。だから仕方なく店も休むのだ。
ttp://www.chosunonline.com/news/20091127000046 このうち、「すきやばし次郎」というすし店の高齢の主人は一年中、手袋をはめて外出することで有名だ。
手の感覚を失わず、雑菌を板場に入れないための工夫だ。日本では、「一人前のすし職人になるには飯炊き3年、握り8年」という言葉がある。
生ものをさばくのに必要な修行は、人間を裁くのに必要な修行と、その難しさにおいては差がないということだろう。
もちろん、日本では祝祭日に営業するすし店も多い。修行を始めて1年にもならないような駆け出しがすしを握る店も一つや二つではではない。
機械が酢飯を握り、従業員がビニールの手袋をはめた手で解凍した魚をパッパッと載せる姿も見られる。
どれも職人の世界とは懸け離れている風景だが、千切り大根の1本、大葉の1枚も
汚いのではないかと恐ろしくて食べられないケースは見たことも、聞いたこともない。
日本食は「グローバル化に成功した」と評価されている。
中でも最もグローバルになったのが「sashimi（刺し身）」と「sushi（すし）」だとすれば、少し味気ない。
刺し身もすしも料理だろうか。火を通していない生ものなのに…。こんな疑問には、次のような答えがある。
修行を積んできた腕のいい職人の手により、清潔なまな板の上で丹念にさばかれ、
見事な皿の上にシャキッとした白髪大根と共に盛りつけられ、完成するという全過程が評価を受けたのだと。
「食文化」という総体的な過程だ。
大膓菌の千切り大根にリサイクルの刺し身？ 韓国で依然として耳にする話を聞くとガッカリする。
「先進国に比べると、まだ国民所得が低いから」という言い訳は、日本から見れば大うそだ。
「韓国料理のグローバル化？ 笑わせないで修行でもしろ！」。身をささげながら、傷んだ千切り大根と共に冒?（ぼうとく）される魚は、
韓国の食卓でいつもそう叫んでいるのかもしれない。
東京＝鮮于鉦（ソンウ・ジョン）特派員
記事入力 : 2009/11/27 12:08:06
そもそも「食品安全基準」で韓国はおかしいでは。
使いまわし発覚で潰れた「吉兆」をこの記者は知らないのだよね。
つか在日はとっとと帰れよ
キムなんて苗字が日本国内にいるだけで臭くなる
国交断絶希望。朝鮮贔屓をする民主党にはもう入れない
牛丼「吉野家」を展開する吉野家ホールディングスは新商品
「牛キムチクッパ」 を11月1日に発売する。
並盛り280円で主力の牛丼より100円安い。同じ280円で9月に
発売した 「牛鍋丼」 が累計で1000万食を販売しており、
低価格商品で業績回復を図る。
牛キムチクッパは、辛いスープに牛丼の肉、ご飯と自家製キ
ムチを組み合わせた。合計414キロ・カロリーに抑えた。
（2010年10月26日19時18分 読売新聞）
ttp://www.yomiuri.co.jp/atmoney/news/20101026-OYT1T00959.htm?from=main4 「Nソウルタワー」 総括料理長、イギリス人のダンカン・ロバートソンさん
ケンブリッジ大に入学するも、なじめず料理の道へ 恋人の母親のサゴルククに衝撃、
温かさを感じた 「本当の料理」
「カンジャンケジャン（カニのしょう油漬け）、ホルモン焼き、テールスープは見
事な料理だ。このような韓国料理に、西洋料理の感覚を上手く融合させれば、世
界的なフュージョン料理が誕生するだろう」
1年前、ソウルにやって来たイギリス人調理師、ダンカン・ロバートソンさん（33）
の話だ。ロバートソンさんはソウルで一番高い場所にあるレストラン、N ソウルタ
ワー最上階にある回転式レストラン 「エングリル」 のトップ・シェフだ。韓国料
理、西洋料理、カフェなどを総括している。
ロバートソンさんは昨年11月、恋人のチョンギュジョンさん（32）を追いかけ韓国
に来てから、韓国料理の世界に目覚めた。ロバートソンさんは、世界的な権威を誇る
レストラン格付け本「ミシュランガイド」の一つ星レストランの調理師だった。ロ
バートソンさんは、「ソウル市中区小公洞のPレストランと、江南区新沙洞のJ食堂
などは、「ミシュランガイド」に掲載されている、外国のどのレストランにも劣ら
ない味を出している。恋人の家で、お母さんが作ってくれたサゴルクク（牛の足の
骨を煮込んだスープ）とカクテキも忘れられない」 と話した。「うまく言えないが、
料理から温かい気持ちが感じられた。これが本当の料理だろう」
チョンさんも「エルグリル」の調理師だ。二人は韓国料理の潜在力を世界に広めよ
うと思っている。まず、「ミシュランガイド」 韓国版が出たら、「エルグリル」に
星を付けてもらうのが目標だ。二人は少し前、豚のバラ肉をゆっくり焼いた後、
リンゴとカボチャを添える 「ポークベルリ」 を考案し、提供している。
ロバートソンさんは、イギリスの私立名門ヘロウ・スクールを卒業後、1995年にケ
ンブリッジ大学へ進学した。父親は弁護士になることを望んでいたが、ロバートソ
ンさんはケンブリッジになじめなかった。料理の道を選び、ロンドンのウェストミ
ンスター・キングスウェイ・カレッジで料理を学んだ。その後、「ミシュランガイ
ド」の三つ星レストラン、アイルランドの「The Fat Duck」、外食産業の神話の一
つとされるパリの 「Joel Robuchon」 などで勤務した。パリで出会ったチョンさんと、
フランスの田舎街ブリブでレストラン「L'envie」を経営し、完全に無名だったレ
ストランを一つ星の名店にまで育て上げた。
「ミシュランガイド」 はフォーク（五つ）と星（三つ）で飲食店のレベルを表示す
るが、パリで名立たるレストラン2万軒のうち、星付きの店は64件にすぎない。
「愛する恋人の故郷、ソウルを身近で感じたくてやって来た。ソウルの人は、東京
や上海の人より親しみがあり、活力にあふれている」。ロバートソンさんは、いい
食材を選ぶために鷺梁津水産市場や、可楽洞農水産物市場にもよく足を運ぶ。
「味覚だけではなく、霊感を呼び覚まし、感情を刺激する料理を作らなくてはな
らない。情熱を持って、小さな材料一つ一つに対しても、恋人や小さな赤ちゃんに
接するように、注意深く愛情込めた手つきで接するよう心掛けている。そうすれば、
本当の味が出せるから」
ttp://news.livedoor.com/article/detail/5092349/ ttp://kamome.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1287879783/l50
ちゃんとスレ読んでないから？
ttp://japanese.joins.com/article/article.php?aid=134399&servcode=300§code=300 > ダリー社長は、「来年上半期中にディーンアンドデルーカ韓国１号店を百貨店にオープン
> する計画で、早ければ来年中に国内の名匠らが作ったキムチやプルコギソース、コチュ
> ジャン、みそなど、韓国の特産品を世界のディーンアンドデルーカで販売する予定だ」と
> 述べた。
名の知れたコチュジャン職人とかもいるんかな
可哀相に…鮮于鉦はもう、韓国では暮らせないな。
米国での日本食ブームは定着しつつあるが、すしや天ぷらといった典型的な
和食に加えて、お好み焼きや焼き鳥など、庶民的な食べ物にも人気が集まっ
てきている。中でも注目されているのはラーメンで、全米で続々とラーメン
店がオープンし、中には行列ができるラーメン店まであるほどだ。
20日付の米ニューヨークタイムズ紙が 「ラーメン食べ歩き」 と題して、地
元で人気のラーメン店を紹介したところ、ラーメンファンから多数のコメン
トが寄せられた。
米国では、豚骨ラーメンの人気が高いようで「豚骨ラーメンにチャーシュー
をトッピングしたラーメンが好き」といったコメントや「10年間東京に住ん
でいるが、健康志向で豚骨ラーメンを食べない日本人が増えていて残念」
などの声が見られた。
同紙の記事には、ニューヨークで一番人気のラーメン店として 「博多一風
堂」 が挙げられており、いくつかのコメントは、一風堂の大ファンという
人たちが好評価をつづっている。一方で 「一風堂をはじめ、2時間待ちの
ラーメン店が多い中、タイムズスクエア近くの札幌ラーメンは、あっさり
していておいしい」 という意見もある。
さらに 「ラーメンを食べ終わって、まだ満腹でないなら、汁を飲み干さ
ず、替え玉を注文して、もう一杯ラーメンを食べることを勧める」 と食べ
方のアドバイスをするコメントや、自分でラーメンを作った経験として
「手早くできる軽食として、ラーメンを作った。だしにはコンソメチキンを
使い、仕上げにマッシュルームを加えると、たまらなくおいしい」 など
のコメントがつづられている。
ttp://kamome.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1288083712/l50
日本料理店は世界中いたるところにあります。
繁盛してる日本料理店は、オーナーも料理人も大半はコリアンです。
日本料理 ＞＞ 韓国料理
それとも コリアンは優秀ニダかな？ << でも最近現地人にも化けの皮がはがれてきてますが。ニセジャポン
日本語が不自由なら韓国語でいいんだぜ。
日本人経営の店が少ない理由
【理由1】日本人は経営能力がないから、店を開いてもじきに行き詰ってしまう。
【理由2】客に日本人をあてにするが、現地在住の日本人は少ない。
【理由3】日本人旅行者は「はるばる外国に来てわざわざ日本料理を食うこともない」と店によりつかない。
韓国人経営の店が多い理由
【理由1】日本料理は単純で、形さえ整えればいいので、見よう見まねでだれでもすぐ覚えられる。
【理由2】コリアンは経営能力が高い。
【理由3】海外在住のコリアンは非常に多い。アメリカ合衆国だけでも210万人いる。
【理由4】コリアンは同胞意識が強いので、一度客になるとつぎつぎとPRしてくれる。
「韓国料理屋よりも日本料理屋を選ぶ」っつー結論が導かれるわけだが。
まあ、別にいいけどｗ
それでどうやって、韓国料理を世界的人気にするんだかw
＞経営能力ｗｗ
じゃないけど、確かに日本人は中韓人に比べると正攻法すぎる感がある。
商売はルールさえ無視すれば実は絶対儲かるんだよね。短期的には。
バレたらバッくれて看板替えという中韓人にそんな面で勝てる訳がない（勝つ必要もないが）
＞現地在住の日本人が少ないが朝鮮人は多い
うん、確かに多いね。移民がケタ違いじゃないか？
正直、それを自慢する気持ちが全然分からんが嬉しいのか？ｗ
韓国料理＝コリアンしか食わない＝世界料理化は無理
日本料理＝現地人が食う＝すでに世界料理
ね
統失が悪化してるぜ？引きこもってばかりいるから…
日本人は引っ込み思案だから。
言いかえると内弁慶。
お前の願望いわれてもな
KLでは韓国レストランは潰れるか、和食もやっているのを売りにするか、
釜山直行の航空便で取り寄せた新鮮な魚介類を売りにしている。
南国新聞による。
日本料理屋は増えている。ワタミかなんかが入って来るらしい。
何処も繁盛している。ツインタワーのの下のモール街にも何件もの和食があるが、
何時も満員。並んでいる時もある。それに比べ、韓国レストランは同胞がちらりだけ。
むしろタイレストランのほうが繁盛している。和食と同じで、欧米人が入る。
つーか修行はいいんだが、何の為にするのかがあさって向き過ぎｗ
和食の職人は山ほど居るだろーが、たぶん「和食のグローバル化」の為に修行してる奴なんか一人も居ねーぞ。
料理人てのは、何の為に居るのか、根本的なトコで間違ってるなコイツらｗ
こういうことが勘違いを加速させるってのに。
日本でも売り出せば流行ると思う。
前も書いたかもしれないが。
KLでは韓国レストランは潰れるか、和食もやっているのを売りにするか、
釜山直行の航空便で取り寄せた新鮮な魚介類を売りにしている。
南国新聞による。
日本料理屋は増えている。ワタミかなんかが入って来るらしい。
何処も繁盛している。ツインタワーのの下のモール街にも何件もの和食があるが、
何時も満員。並んでいる時もある。それに比べ、韓国レストランは同胞がちらりだけ。
むしろタイレストランのほうが繁盛している。和食と同じで、欧米人が入る。
・
ttp://jbbs.livedoor.jp/bbs/subject.cgi/travel/5195/ ・
ttp://jbbs.livedoor.jp/bbs/subject.cgi/travel/6112/ 自分は脳内韓国しか知らないのでいいかえせないから
本人にしか意図のわからんレスでなんかしたつもりになってるｗ
まともな包丁さえ作れない国が何言ってんだと。
４年前、ジャカルタから、初めてクアラルンプールまで出かけた。目的はビザの
取得なのだが、あいにく１人旅になった。
僕はアセアンへの出張旅行の際、ホテル代含め１日の経費は約US30ドル～50ドルま
でと決めている。あちこち歩いて看板を見てまわり、１泊35リンギット（約1000円）
の宿を見つけた。部屋を見せてもらい 「ACもあるし、我慢できそうだ」 と、値段交
渉。30リンギットになった。
疲れているので、とりあえず今日はここで、と荷物を下ろす。ガス湯沸かし器から
でる、温度調節の効かないシャワーを浴びて、夜の散策となる。
あちこち、セール品のVCDを探し、バーゲンの民族衣装を買い、８時頃ホテルに戻ると、
２Fまでの階段になにやらお化粧厚めのインド人女性が数十名たむろ。みんなスタイル
がいい。「何やろ、このインド人の群れ？」
部屋で、PCのワードを作成していると、耳をつんざくウメキ声「あ～ァン ヒ～～～」
の大合昌。やッと気がついた。
すなわち、ここは本職のお姉さんの仕事場。道理でホテル２Fのフロントの若者がニヤ
ついて、「１人？ OK！ 何か欲しい？」と、しつこかったわけだ。
べ二ア板１～２枚の壁から聞こえてくるウメキ声で、夜中もたたき起こされる。
「インド人は強烈な声だな！」
階段を通りがかりに、一人の可愛いお姉さんに、唯一知るインド語「ナマステ！」と挨
拶すると、あ、「ジャパ二？」。唐突だが、「スダン アパ？」と、マレー語。
「アーユー OK？」とのお誘い！
ttp://jakarta-promo.at.webry.info/200808/article_28.html ほんと、韓国料理が嫌いなんだねｗわかるよｗ
ttp://kamome.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1288350989/l50
スタバが高級ならマクドナルドは高級ディナーだな
別にその記事は
「韓国料理のグローバル化のために修行しろ」
なんて言ってないと思うが…
これって日本料理の刺身にツマがのってるから外見だけ真似たんだろうねぇ
刺身のツマの大根うまいよね。
わさび醤油をちょっと付けてシャクシャクっと食うの。
「日本料理」 は見てくれが第一だからね。
見てくれさえうまく真似れば、もうそれで立派な 「日本料理」 になる。
韓国ではそれでいいんだよね
味覚が正常じゃないから
でもキムチ絶ちすると少しはマシになるらしいよ？
そもそも、チョンが真似られたと思っていても、日本人の目から見たら
通用しないレベル。
ttp://news.livedoor.com/article/detail/4528297/ 梨花女子大学のイ・オリョン教授は「日本の食べ物こそ“羊頭狗肉”」と語っている。
イ・オリョン教授は３０日、MBCラジオのインタビューで「ビビンバは五色の食材で彩られていて
美しいじゃないですか。その美しい状態を“ビビム”してしまうのは空しいということなのでしょうが、
それを“羊頭狗肉”と表現するのならば日本の料理こそ“羊頭狗肉”でしょう。日本料理は見るから
に美しく、食べるのがもったいないくらいですが、食べてみると全然おいしくないんですよね」とのこと。
日本食こそ羊頭狗肉
つまり、その美味しくない料理を真似て欧米人相手に商売してるチョソは客を舐めきっているとｗ
欧米人にせっかく日本料理を食べさせても 「みてくれ」 には、何の興味も示さなくて、がっかりする。
日本人がドイツケーキの切り口に全然興味を持たないのとおあいこだ。
もう現実に帰ってくる気はゼロなの？親が死んだらどうするの？
韓国料理は見た目のマジェマジェと味が一致してる
ttp://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/travel/7152/1217317410/l50 通じがないようだ uuu
ttp://www.youtube.com/watch?v=vOmd7SjhsYw ちっとはネタの鮮度ってものを気にしたらどうだ
大阪（大阪府）ミシュラン★全 ９０軒（★７５軒★★１２軒★★★３軒）
神戸（兵庫県）ミシュラン★全 ５０軒（★３８軒★★１０軒★★★２軒）
関西三都 ミシュラン★全２４２軒
チョンセン ミシュラン★０軒
これが現実よ
人口比の星の数でいったらえらいことになってる。
超時空太閤や超時空帝国を生み出す人々に時系列を意識しろというのは通じませんよｗ
さすが古都、歴史が違うってか
まぁ自分には一生縁がなさそうなお店なのが残念だが
高級志向から庶民派までのバランスも重要だとは思うけどね
韓国だって庶民派の食べ物や屋台はいっぱいあるんだし、それをアレンジすれば売れる要素はありそうだが
それこそ山盛りの糞に唐辛子をかけても立派な「韓国料理」
人いねえな
服部幸應氏 「韓国料理は野菜たっぷりでヘルシー」
服部栄養専門学校 （東京都渋谷区） は、韓国料理の世界的普及を推進する
韓食財団 （ソウル） と業務提携し、共同で韓国料理店の認定事業を日本で
実施する。
優秀な料理店の審査について同校が協力。韓食財団は来年初めに、東京都
内の優秀な韓国料理店を紹介するガイドブックを出版する予定だ。認定事
業は、世界で自国の料理を提供する優良店を増やす韓国の国家戦略の一環
として行われる。
今月中にも、東京都内で審査対象となる韓国料理店を募る。書類選考によ
る一次審査を通過した店を対象に、食の専門家からなる20人程度の調査
チームが店に行くなどして、味やサービス、店内の雰囲気などを調べる。
その結果を総合的に判断し、今後設置する推薦委員会が50店程度の
「海外優秀韓国レストラン」 を決定する。 （つづく）
この選考過程で、服部栄養専門学校が協力する。服部幸應（ゆきお）校長
は業務提携の調印式で 「韓国料理は野菜をたくさん使っていてヘルシーだ
と評価している。韓国料理がもっと広がれば、日本人の健康にもいい影響
がある」 と述べた。
韓食財団は、選出された韓国料理店を紹介するガイドブック 「韓国レス
トランサーベイブック－東京」 を来年初めに発売する見通し。
その後は、大阪や名古屋などの大都市圏に同様の取り組みを拡大すること
も視野に入れている。
韓食財団の宋 （ソン） ヒラ副理事長は 「韓国料理の競争力強化、食文化
の広報などを通して、韓国料理のニーズのすそ野を広げたい。日本はも
ちろん、世界の人に愛される料理として発展させたい」 と強調した。
[10/29]
ttp://www.sankeibiz.jp/business/news/101029/bsl1010290501004-n1.htm ttp://kamome.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1288310010/l50
本場もんではありませんよね。日本人に合わせて、味を作って、更に見栄えとか
色々工夫してますよね。
ですから韓国へ行ったことのない人には到底わからないと思うんです。
マスゴミのホルホルを信じて、殆ど日本と同じ社会だと思っているのでは。
衛生面も良いとか。科学技術も、都市も近代化されているとか。
B級なら通用するだろうとはよく言われているが、当の朝鮮人自身がそれを認めたがらない。
1位がフランス、2位が日本、4位が中国
韓国は県外
実質100年の文化もないから入るわけもないんだけどね
それ以前は貴族と乞食と奴隷しかいなかった。
和食をパクリまくってるのも、看板を「韓国」にしてるだけでやってることは事大そのもの。
根っこの所で自国文化に自信が無いと言うか、馬鹿にしてさえいる。
自覚も無くやってるのがタチが悪いｗ
肛門にホースの水を注いで、きれいに洗ってください。
君が、輸入すれば良いじゃない。
まだ、誰もやってないだろうから、儲かるよｗ
へえ。
韓国人って「日本料理認定」って日本がやったときは「寿司ポリス」って、大声で反対したくせに、自分たちはやるのか。
しかも「チョッパリ」の、力を借りて。
げらげら
横浜の中華街でも、よく言われてますね。
私は、中国に行ったことがないので、確認しようがありませんが。
韓国産の天然砥石とか聞いた事がないな
対馬砥石とかの黒名倉ならありそうなのに…
きっと三国時代には既に人工砥石の技術があったんだよ
2010/10/30 13:30～14:30 日本テレビ
焼き肉の本場・韓国からは太らない食べ方など続々
ソウルの焼肉仙人とやらが、牛肉の炭火焼や鉄板焼の食べ方を
日本人相手に偉そうに講釈たれててﾜﾛﾀ
韓国≒焼肉の本場 て表現はいい加減にしてほしい
そうですね。上海と南京にはおおよそ2年居ました。
各地方料理によって違いますが、麻婆豆腐は唐辛子より山椒がきつい。
揚州チャーハンは一寸美味しかったが、その他は油が下ににじみ出るほどで
一回その油に当たって食中毒起こした。
上海はオイリーで醤油の味が濃い、南京は少しましかな。水餃子が美味かった。
五香とか中国の香辛料は強すぎる。これは腐ったものでも食べられるようにしたからか。
本物ではない日本の中華料理が一番美味い。
日本人ってマニアックですよ本当に。
のに
糖尿病
日本刀を研げる天然砥石が出るところなんて日本とアメリカのアーカンソーくらいじゃね？
出先の嗜好に合わせるなんて、普通なことですよねえ。
一時期、「カリフォルニアロールは寿司じゃあない」とかいう論調がありましたけど、
出て行った料理人からすれば、商売としてやっていくのに当然の工夫。
まあ、よく見る論調の「本場の韓国料理」なんて、日本で流行るわけがない。（肉を床で（ｒｙ））
そういえば、「本場の韓国のキムチを教えてやる」って言ってた、韓国の料理研究家のOBHNはどうなったんでしょうか？
舌が非常に微妙な味の違いを区別できる特有なものであるようです。
特亜なんか味が濃過ぎます。香港料理は塩味系で好きなんですが、それでも
魚介類の干したものの味が濃く出ますよね。
でもラーメンなんか異常だよね。日本人が日本人用にこだわって作っているんだもの。
それが逆輸入だものね。中国へ。そして世界にも。
ラーメンかあ。
そう言う考察は初めて聞いた気がしてるが、なんか、納得できるな。
昔、「まずはちゃんと本場のものを」と考えたがる日本人の端くれwとして、
料理の本とかいろいろ見てみたんだけど、元々の伝統的なのが今一つ分からないんで
概観が把握できなくて、じゃあとりあえず末端から行こうかと単品の各レシピを
見てみたんだが、コチジュン・唐辛子・ニンニクがもれなく入るものが多くて、そしたら
どれも同じ系統の味になりそうで、結局、別にもういいやーと放置w
それは多分鰹節（あるいは昆布）､酒（あるいはみりん）、醤油の
いずれも使わない日本料理を探すような物…
解る気はしますｗ
韓国料理も唐辛子とか減らせばいいのに。
：00:31:30 ID:ASRymaTT
韓国ではそれでいいんだよね
：00:40:47 ID:ASRymaTT
彼はモニタ越しでしか見たことないんだから、しょうがないだろ
：00:51:58 ID:ASRymaTT
いや、韓国料理は見た目のマジェマジェと味が一致してる、といいたいんだろ
：01:18:22 ID:ASRymaTT
また思いつきで嘘を…親が死んだ
：01:27:25 ID:ASRymaTT
やはり彼には「言語」が通じないようだ
：01:48:01 ID:ASRymaTT
やっと韓国料理の話をしたな
ttp://kamome.2ch.net/test/read.cgi/korea/1287587836/30-31
うん、そこに落ち着いたw
まあ、一品だけならそれなりにいい時もあるんけど（ご飯にキムチとか）、
組み立てとなるといきなり難易度上がるというか、データが少なくなるんだなぁ。
むしろ好きな方ではあるんだけど、肉も野菜もコチジュン味ニンニク風味+ご飯をキムチで食べる、
とまではいかないもんでorz
ので、一品だけ選択して、韓国料理以外のものと組むなら何とか。
で、そこまでして食べるほどの単品は数えるほどしかなくて、そのレシピは、今から
考えれば、伝統的な朝鮮半島の料理じゃないという気がするw
魯山人は朝鮮料理に対しての評価は辛いけど、実はキムチはわりと食べてたんだそうな
どういう食い方（というかアレンジ）をしてたんだろう
>新鮮な食品が昔からあり
つーより、新鮮でなければ食べられない海産物が食文化の主役だからなあ。
こーいう国は珍しいんじゃないか。
海産物を食べる国は珍しくないが、大抵主役は肉類で、海産物は脇役。
日本では牧畜が盛んにならなかったという事情も在るし。
当時は臭いキムチだけで無く一夜漬けの様な物も朝鮮漬けと呼んでたとか何かで読んだ。
しかし近代に至るまで国内で最も料理が発展したのは海産物の入手が困難な京都。
精進料理に必要な事から、植物原料だけで旨味を追求した功績も大きいんじゃないかと思う。
京都は知らないけど、聞きかじった話。
関東元禄以降の「初鰹」ね。
銚子沖でとれた「初鰹」を早舟で運ぶ。
銚子から利根川に入り、何とか運河通って江戸まで。
まあ、水取り替えながら冷却したんだろうが、江戸城やお金持ちの食卓に並ぶまで、三日位かかったそうな。
ただ、そのくらいが、一番の食べ頃だったそうな。
世界に広めるたって、
そういうものは自然とひろまるものであって、
むりくり広めるものではないと思うの。
日本料理屋でアメリカ人が横に座った。刺身に雲丹を入れて頼んでいたし、寿司の
醤油のつけ方もまあネタからつけるし、それで日本へ行ったことあるかと聞いたら京都へ1年以上居たらしい。
ミシュランのことも聞いたら知っていてそんな店は高くて行けないとも言っていた。
一回でも和食を経験すると西洋人と言えども好きになりますね。KLは2，3日だけらしい。
やはり亜細亜の食べ物で西洋人と日本人は無理して食べますよね。
マレーシアパクティーは有名だけれども金持っていたら和食でしょう。
何回も言いますがここKLでさえ韓国レストランは潰れるか同胞しか入りません。
申し訳ないが和食は今世界中で当たり前の高級料理として、日本人が広めたのではなく
各国が召致したように思えますね。
反論どうぞ。緑色のパスポートの方々。
化政期だけど相模湾でも揚がってたようですよ＞鰹
「鎌倉の海より出し 初鰹 みな武蔵野のはらにいりけり」蜀山人
こっちからなら急げば夜には江戸に着いたのでは
グラインダーで一発ﾆｶｗ。
韓国人的には京都が鬱陶しくて仕方ないんだろうな。
歴史と文化が死ぬほどあって、しかもミシュラン掲載店やらノーベル賞受賞者やら
ピンポイントに嫉妬センサーを刺激するブツで溢れてるｗ。
これで世界遺産を2～3個追加しようもんなら取り返しがつかなくなりそう。
連中が日本に攻めてきたら真先に京都を更地にしそうだ。
朝鮮総督府庁舎と同じノリで。
日本海軍なめすぎだよ
秋たけなわです。ヘムルタンがおいしいですね。
ttp://www.trifood.com/haemultang.html 戦国時代が無かった朝鮮で刀剣を何に使うのだよ？
精々罪人の首斬るくらいでしょう。
そもそも中国の機嫌に触れる武器作りは危険だよ。
ニューヨークでラーメンブーム。
ttp://www.youtube.com/watch?v=93mGPAqbuDQ ビビンバって韓国料理なのか？
目立たなすぎだろ
世界から評価されるにはこれから独自開発するしかないな
ttp://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/travel/7152/1217317410/l50 目立たなすぎだろ。世界から評価されるにはこれから独自開発するしかないな
在日しか書いてなさそうなスレだな
まぁビビンバはたしかにうまいが他に何ある？
唐辛子入れてるだけで韓国料理ってのは無しだぞ。ラージャン麺とか。
世界料理ランキングで県外だし歴史も文化もないから日本料理に並ぶにはこれから作るしかないね
ビビンバだってごく最近のだし
(´・ω・｀)
それ以前の問題として、手を洗う環境が整っているか？という問題が・・・。
冷涼な気候の国は衛生意識が希薄化しやすい
・・・つまりはそういうこと
訂 正
【誤】手を洗う
【正】手で洗ってもらう
ttp://ha10.net/test/read.cgi/yy/1238042799/225 ttp://kamome.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1288508749/l50
＞成人の糖尿病有病率も、韓国は７．９％で、アジア太平洋地域でも比較的高い。マレーシア（１１．６％）、
＞パキスタン（９．１％）など一部の国を除き、韓国の有病率はＯＣＥＤ平均（７．８％）、アジア２３カ国・地域平均（５．９％）を上回る。
ttp://japanese.yonhapnews.co.kr/headline/2010/07/18/0200000000AJP20100718000200882.HTML ヘルシーやねえ
平均寿命大幅に延ばしちゃったから
北は日帝残滓を捨てたので、癌になる前に死ねる
● 「ほっきごはん弁当」を食べた７人が食中毒 仙台の百貨店
ttp://kamome.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1288227164/l50
● 「レストランミクニ マルノウチ」で３４人食中毒
ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1046441703/l50
● 懸賞品のヒラメで食中毒か 伊予銀行が送付、１１０人症状…愛媛
ttp://kamome.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1286641765/
● 神戸の「なだ万」で食中毒…５月にも発生 刺し身や土瓶蒸しなどを食べた
ttp://logsoku.com/thread/toki.2ch.net/wildplus/1254144160/
● 沖縄の「ほっともっと」で食中毒症状
ttp://read2ch.com/br_r/bento/1287196912/ 遅レスなんだが、
>まあ、一品だけならそれなりにいい時もあるんけど（ご飯にキムチとか）、
>組み立てとなるといきなり難易度上がるというか、データが少なくなるんだなぁ。
独り暮らし男の間に合わせ料理みたいに、ご飯＋おかず１品なら韓国料理も、まあアリかと思う。
しかし品数が増えたときには、本職の人でなくとも無意識かもしれんが
「殺さない」「かぶらない」
を考えると思う。
うな重にはすまし汁であって、潮汁やじゃっぱ汁ではないような定番もそうだし、
前菜に白ゴマ和えを出したら副菜に散らすのは白ゴマじゃない別なものを…とかの細かいとこまで。
韓定食に欠けがちなものであり、キムチずくめにすると台無しになってしまう考え。
統一感っていうのはアリなんだけど、キムチでそれをされると他国の人にはなじめないよなー。
だからまあ、１品で完結してもいいような食事を狙う、所謂Ｂ級グルメ路線が落としどころになるんだろうけど。
ここは、いかにしたら「韓国料理を高められるか」ってスレなのに、ちょっと欠点を指摘すると、
ファビョッて、日本の失敗したところを上げ連ねる。
本当に、「世界に出よう」って気が、あるんだろうかｗ
彼らの世界に認められたいというのは
日本を超えたいってことと同義なんだよねぇ。
でも残念なことに超えなきゃいけない日本のレベルが
事実としてすでに世界のトップレベルのほうにあるので、
日本を超えるためには必然として世界一を目指さなきゃいけないっていう
ことになってしまってるんだろうなぁ。。
1. 韓国料理はなぜ何もかもが赤くしなきゃならないの？
ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1152111625/l50
2. オススメの韓国料理は？
ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1187277698/l50
3. 夏だ！韓国風冷麺だ
ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1056398370/l50
4. 朝鮮半島からの輸入食品は危険が一杯
ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/food/1085915573/l50
5. 大阪(朝鮮)の食いもんはマズい！マズすぎる
ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/food/1266609327/l50
6. 海外で人気のある朝鮮料理
ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/food/1198323597/l50
7. 韓国海苔 vs 味付け海苔
ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/food/1165321555/l50
8. オススメの韓国料理は？
ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/food/1187277958/l50
9. 韓国人は味覚障害
ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/food/1110950473/l50
10. 関東料理 vs 韓国料理
ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/food/1206250991/l50
11. 韓国料理総合スレ
ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/food/1257568500/l50
韓国料理には興味を示さずに、韓国料理の悪口には異常に熱中するマニアがあちこち出没する。
12. 韓国海苔不味すぎ
ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/food/1259691958/l50
13. キムチ統一スレ
ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/food/1152448294/l50
14. フランスがキムチを「有毒食品」に認定
ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/food/1117542844/l50
15. 大阪って何でもキムチ味だよね1
ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/food/1267167922/l50
16. 本場のキムチ ～ 美味しさの秘密
ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/food/1121669575/l50
17. いい加減にキムチ食うのやめろよ、韓国の食い物だぞ
ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1111614193/l50
18. 大久保韓国料理店について語ろう
ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1122053299/l50
19. 東京の韓国・朝鮮料理店
ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1232867884/l50
20. 韓国料理は日本料理のように世界的人気になるか？
ttp://kamome.2ch.net/test/read.cgi/korea/1288260843/l50
21. 韓国料理は和食よりうまい
ttp://kamome.2ch.net/test/read.cgi/korea/1286220130/l50
日本人なら、「あ、改善します」って、言うのにねえｗ
まあ、特亜以外は、全てｗ
ほら、良い例が、湧いてきたしｗ
他のスレで、いくら悪口言われてたって、ここでは関係ないのにねえｗ
そんだけ気になって見ているんだろうけどねえｗ
しかも、リンクの貼り方が、何を言いたいのか解らないｗ
「既に最高水準にあることを知らしめたい」なのでは？
実際に最高水準かどうかは知らない。
和食がミシュランに認められたのが妬ましいだけよｗ
ミシュラン東京版が出たとたん、韓国料理の世界化とか寝言を言い出したんだからｗ
和食がミシュランに認められた
ttp://kamome.2ch.net/test/read.cgi/korea/1286220130/241
ttp://japanese.joins.com/article/article.php?aid=132907&servcode=400 
ttp://japanese.joins.com/upload/images/2010/09/20100909140057-1.jpg ビビンパ自体はどーでもいいんです、世界に認められるためにとりあえず、
人気のある方向にビビンパ歪めますた、みたいなw
マジェマジェがキモだって言っておいて、その盛り方でどうしろと言うのだろう
本の表紙に使われてる写真、皿の上には（←ドンブリとかじゃなくて平らな皿である時点で既に異質だが）、
・ご飯と具（ナムルやコチュジャン）を層上に積み重ねた円柱状の盛り付け
・飾り盛った生野菜
か。
＞ この本は７月、図書出版リスコムで発行した「世界人のウェルビーングフード、ビビンパ」（チョン・ジヨン作）から基本理論と作り方を抜粋して制作され、外国人が韓国語の勉強もできるように英韓、日韓、中韓、西韓などハングルの対訳も編集されたのが特徴だ。
＞
＞ この本の企画には昨年ＭＢＣ無限挑戦チームとともにニューヨークタイムズにビビンパ広告を掲載して話題を集めた韓国広報専門家、徐敬徳（ソ・ギョンドク）誠信女子大学校客員教授が参加し、青少年韓国広報サークル「ハンアル」が翻訳を担当した。
すまんが、誰か、ビビンバの基本理論とやらを解説してくれないかな？（苦笑）
食えるようにﾏｼﾞｪﾏｼﾞｪした時点で、5歳児がオムライス食ってるような惨状になるんだろうなｗ。
つか横のサラダどうしろと…。
事前に平らげるにしても、ドレッシングが豪快にご飯に沁み込んでえらいことになる悪寒がするんですが。
ＩＤ変えまくるクズのことですよね？引きこもりの
<丶｀∀´>ノ ＜唐辛子とｼﾞｬｶﾞｲﾓを使った鍋料理が1000年前からあるウリナラはその限りではないﾆﾀﾞ☆
そーいや、コンクリート製の陵墓があるなんて話もありますからなぁ……ｗ
日本人に日本料理の話をくどくどする意味があるのかな。
韓国料理の話題を出さない君に、言う資格があると思うのかい？ｗ
<＃｀Д´> ＜ｲﾙﾎﾞﾝに与えてやったから無くなっただけﾆﾀﾞ！！１１！１１
うぃうぃ、そう思うならばネタプリーズ
ほらほら、頭の良さをアピールできるチャンスだよ。
しっかりネタフリしてね。
2、３日前かTVで豪のタスマニアで山葵栽培をしているって話を
遣っていた ４年ほど苦労してモノにしたそうだが、其処までするかｗ
で 更にチーズに山葵の茎の部分だと思うのだが混ぜ込んだ物が
好評なんだそうだ これは日本に来るかもしれないw
日本の文化は世界を豊かにするwwwwwwww
そもそも料理が最高になるかどうかは料理人の腕しだいで
最初から○○国のが最高なんて事は無い。
そこの所が韓国人には理解出来ないのだよね。
平壌 （ピョンヤン） 冷麺を食いてー！
ttp://kamome.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1288584919/l50
朝鮮で食べた食べ物
発信時間： 2010-11-01 11:33:35
朝鮮に旅行する観光客はかなりの食べ物を準備して行くが、到着してみると、朝鮮での食べ物事情はそう悪くないことが分かる。
ttp://images.china.cn/download/site1004/20101101/000cf1bdd0220e3879ff01.jpeg 【平壌】 政府主催宴会級の冷麺館
ttp://travel.sina.com.cn/world/2010-08-19/1048141718.shtml 朝鮮料理っていつどれを見ても
「調理前の材料を並べた」
って風にしか見えないな
気持ち悪くなって女の顔の上にゲロ吐いたことある。
さすがの朝鮮女も泣き出したよ。
さすがにそれは泣いて当然だろ・・・
チップははずんだんだろうな？ｗ
韓国：中国からの輸入白菜が売れ残り「悩みの種」、「冷や飯」に
ttp://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2010&d=1025&f=business_1025_029.shtml 中国は激怒してそうだけど、1年間食い続けるおかずだけ安心は捨てがたいよなぁ。
ただこういう状況だと誰かしら飛びつくのが韓国のお約束なんだが、ここまで徹底
スルーされてるのは安全面に関し日本人以上に実情知ってるんだろうなと思う次第。
ttp://www.chugoku-np.co.jp/News/Tn201011020007.html 下関市竹崎町のグリーンモール商店街で３日、下関コリアンフードフェスタがある。
牛ホルモン鍋「とんちゃん鍋」など在日コリアンから生まれた下関のオリジナル料理のＰＲのため、
下関コリアンフード協会が初めて企画した。
加盟する焼き肉店と韓国料理店15店が、ビビンバ風チャーハンや春雨のいため物「チャプチェ」など
自慢の味を屋台で販売。戦前の在日コリアンの鍋料理をベースとし、牛小腸をキャベツやモヤシなど
と甘みそ味で煮込むとんちゃん鍋（４００円）、プルコギ（１２００円）などが楽しめるコーナーもある。
下関 「韓国料理フェスタ」 協賛
ttp://zuva.jp/shops/quartercategory/147/1 働け。
日本でも平成米騒動でタイ米大量に輸入して、
逆にタイ国内での米が減って顰蹙買った事もあったわな
タイの方は戦時中のコネや現在の貿易打算や皇室外交の力もあって
即座に自前の備蓄米を放出したのに日本じゃ「臭い」「粘り気がない」と売れ残って廃棄された
韓国人は「ニッテイが収奪目的で勝手に作ったインフラに感謝するいわれはないニダ」ってのと同じで
「中国は対価を得たんだから買ったもん捨てようが何しようがウリナラの勝手ニダ」とか言いそうだけど
日本人としてはこういうことは謙虚に行きたいよね
特アに対して謙虚になってもつけあがらせるだけだからダメだけどｗ
タイ米は…あの時試しに2kg（確か\650くらいだったと思う）買って2合だけ炊いてみたが、
カレーかけてもチャーハンにしてもまずかった。。
残りの米は欲しいと言う人にあげた。
炊飯器の蓋をあけた時の、あの臭いには耐えられん。
もしまたあんな状況になっても、ｳﾘは二度とタイ米なんか買わない。
パン、うどん、ラーメン、そば、パスタ、もちを食う。
ttp://kamome.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1288699833/-100
なんで外交儀礼で、フレンチが採用されてるのかカケラも分かって無さそうだなーｗ
つーか自分等のホルホルしか考えてねーんじゃねーか？
せめて宗教的禁忌は配慮しろよマジで。
13年しかないぞｗｗ
<丶｀∀´><記録は日帝が奪い去ったニダ
皇帝キムチがあったに違いないニダ
あったほうが、脳内ホルホルニダ
ないわけがないニダ
世界のVIPの口に合わないわけがないニダ
こんなに美味しくていいにおいのキムチが
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
この前飛行機でオレの後ろの席に座った韓国人の
ニンニクくせぇこと！((;´Д`))
王室は水キムチ食ってたんじゃなかったのか？
というか中国に献上しても着く頃には酸っぱくなってるから貰う方も困るだろ。
皇帝「これ臭いしもう酸っぱいから調理場のみんなで分けて持って帰っていいよ俺食ったことにしてｗ。」
料理人「いや普通の白菜の沈菜の方がうまいし、臭いや味きっついから誰か欲しい人いる？」
皿洗い「ガーッと炒めればなんとかなりそうだからじゃあ頂きましょうか。」
その子供「お母さん、辛くてすっぱくてやだよもうこれ！」
んで朝鮮の使節に激しくモニョる皇帝ｗ。
”ＥＵ料理人の多くは衛生知識が無い”
ttp://www.lifehacker.com.au/2009/05/avoid-unhygienic-restaurants-with-national-food-safety-lists/ ttp://japanese.donga.com/srv/service.php3?biid=2010110382108 ＣＥＯに最初に提供されるのは、スパークリング・ワインである「天地人」クレマン。韓国人の
女性と日本人の男性がフランス・ブルゴーニュ地方に渡ってワイン作りに挑戦して１０年目に
なる今年、パリワイン大会で銅メダルを獲得したワインだ。有名なワイン漫画の「神の雫」にも
登場した。組織委員会は天地人クレマンに「今年導入されたビジネスサミットも、スタートは小
さいが大きな夢を見る」という意味を盛り込んだ。
晩餐会の料理は韓国料理のフュージョンの形で、前菜料理、魚、肉、デザート、お茶とコー
ヒーの５コースだ。魚料理には米国産、ホワイトワインのホグニ・ソーヴィニョン・ブラン（０９）、
肉料理にはイタリア産のレッドワインであるガヤ・カマルカンダ・マガーリを添える。ホグニ・ソー
ヴィニョン・ブランは「長い夢」（３代にわたり祖父の名前にちなんだワインを造る）を、ガヤ・カマ
ルカンダ・マガーリは「終わりのない交渉」（ガヤ地域でワイン製造に成功した後、他の地域に
進出するため、１９度の交渉を行う）を意味する。デザートと一緒に出す豪州産スィートワインの
「ノーブル・ワン」はスウェーデン王女の結婚式に使われたほど、手厚いもてなしの象徴だ。
タイで食べる 「タイ米」 はとてもおいしい。
「日本でまずかった」 のは日本への運送や保管に問題があったからだ。
輸入業者が農水省のお役人と結託して手抜きした。
ソースは？脳内？
日本のタイ米は既に腐ってたとでも言いたいの？
古米とかわかる？引きこもりくん
当時日本に輸出したのは下等品だったとか・・・。
それと美味しくなる炊き方があるんだが、それを周知しなかったせいもあったり。
ウラの噂では、タイ米が安くて美味しいとなると将来日本米が売れなくなる恐れを心配して云々、とかも。
真相はどうなんでしょうね。
アメリカ行った時も、向こうの安い米はまずかった。
なので、100km離れたヤオハンまで行って「田牧米」（カリフォルニア米）を買ってた。
アメリカじゃ高級な米だったが、それでも日本の標準価格米程度の味。
熱いうちはともかく、冷めるとやっぱり味は落ちる。
今は「田牧米ゴールド」なんてのもあるそうだが、どんなもんかは知らん。
日本に戻って最初に食った「あきたこまち」は実にうまかったｗ
“カリフォルニァ米” はおいしかったなぁ！
毎日お腹いっぱい食べてた。
ソースは？脳内？
ttp://kamome.2ch.net/test/read.cgi/korea/1286220130/226
基本的にタイ米は鮮度無視で食われることが多いんで、単独でアジア系の料理に付ければ
誰でもそれなりに食えるしモノによっては文句抜きにうまい。
日本米と混ぜたらそりゃ料理のしようがないだろと当時思った。
つかタイ米単独で日本風のカレーライスに使ったら文句抜きでうまいと思うんだが。
あとチャーハンとかタイ流のぶっかけ飯。これは粘りのなさが逆に武器になる。
個人的にはガバオ(挽肉とネギの香味炒め)ご飯が普及しなかったのが痛かったと。
恐らく国産材料使っても200円あればできるタイの定番安飯で、タイ米にぶっかけて食うと
これが実にうまい。
タイ料理がなつかしい。
バンコクの街角で、屋台のおばちゃんが作ってくれるのを、がたびしの椅子にかけて食べる。
あぁ、うまうま。
「屋台」 といえばタイですね ！
・
ttp://www.youtube.com/watch?v=mhmeasmam7Y ・
ttp://www.youtube.com/watch?v=oLjmd5RtpQA ・
ttp://www.youtube.com/watch?v=VGeTgWOrYZg ・
ttp://www.youtube.com/watch?v=FWrlyRFHWhA ・
ttp://www.youtube.com/watch?v=1qmAKjPUfcA ｳﾘは知らないがインディカ米とジャポニカ米を混ぜるなんてことしてたのか？
だいたい、政府が調理のしかたをロクにPRしなかったのが悪い。
後で美味しんぼ見て知ったのだが、米をたっぷりの湯で茹でて、ザルにあげて蒸らすなんて
およそ理解の範囲外だ。
だがしかし、そういう焚き方をしたとしても日本食、たとえばアジのひらきに冷奴、納豆なんて
おかずには絶望的に合わない。
おにぎり作るなんて絶対ムリ。
日本の米はカレーにもチャーハンにも納豆にも合う。
わざわざ外国に行って日本食に固執する。
ttp://penang-life.spaces.live.com/Blog/cns!EB09AD62CD80316F!3384.entry イネの栽培品種にはアフリカイネ （Oryza glaberrima） とアジアイネ （Oryza sativa）
があり、アジアイネはさらに生態型によってインディカおよびジャポニカに分類される。
ジャポニカはさらに、温帯ジャポニカと熱帯ジャポニカ （ジャバニカ） に分けられる。
1. インディカ米
(1) 特徴 米粒が細長く、アミロース含量が高くて粘り気が少ないものが多い。パサパ
サした食感が特徴で、ピラフやカレー、炒飯などに向いている。
(2) 生産地 インド型イネと呼ばれるインディカは、インドを中心に広まり、タイをは
じめとするインドシナ半島、中国の中南部、インドネシア、カスピ海沿岸、アメリカ
合衆国、ラテンアメリカなどで作られている。東南アジアを中心に気温の高い所で主
に栽培されている。
(3) 生産量 世界で最も多く作られている栽培品種群で、世界のコメ生産量の80%以上を
占める。日本は例外的に、インディカ種の栽培がほとんどない国である。
2. ジャポニカ米
(1) 特徴 米粒は円形で中粒もしくは短粒の形状である。主成分であるデンプン中のア
ミロース含量がインディカに比べ低めでアミロペクチン含量が高めである。日本では
炊いた米（飯）の食味は人々に好まれ、主食としておかずと独立して食べる習慣が出来、
おにぎり、寿司、弁当といった日本の米食文化の発展を促した。
(2) 生産地 日本型イネとも言われるジャポニカは、日本や朝鮮半島、中国東北部、台
湾北部（中国・台湾人が主に食べているのはジャポニカである）、またオーストラリ
アの南東部やアメリカ西海岸で栽培されている。北緯30度以北及び南緯30度以南で主
に栽培されている。
(3) 生産量 世界のコメ生産量約5億トンのうち、15%に満たない。
ttp://en.wikipedia.org/wiki/Oryza_sativa ブレンド米という言葉を知らない世代も増えたのか。
混ぜたんだよ。それも備蓄の古米とか古古米と…。
分けて流してくれればまだ対処のしようがあったんだけど。
食堂とか大口消費家ではさらに麦飯にしたりしたから訳の分からない事態に。
戦後混乱期の遺物か健康マニアの道楽だった麦飯が突然大学の学食に登場したんで驚いた。
最悪の時期は麦飯とピラフの二択状態だったから、世も末だという気分になった。
ただ麦飯自体は好評で、未だにメニューに残ってるそうなのが救いなのかも。
俺も好きだったというか、学食とかの定食ものには合うんだよな。
いま巷に売られているブランド米はほとんどブレンド米だ。
いかに三等米をブレンドして、コシヒカリ、ササニシキ、アキタコマチの味をだすか、
そこが米屋の腕の見せ所だ。
タイ米を同じように食べたら、そりゃ美味しくないんじゃないかと
そういう方ならば､こう言えば判るかな？その混ぜ加減を完全に無視して
三等米とインディカ米を混ぜたものを売ったの。
従って日本風にそのまま炊いても、東南アジア風に茹で上げても駄目。
しかも、食べ物に対する敬意が感じられず不愉快だ。
お前、日本人じゃなくて朝鮮人だろう。
ちゃんと読んでるのか？
でタイ米はまずかったと書いてるだろうが。
おっと、ハゲに触ったか…
それを言いたいだけ。
日本語を一から学びなおしたら？
脳内であってるじゃん
タイ米に合った炊き方しないと美味しく成らないよ。
ttp://kamome.2ch.net/test/read.cgi/korea/1286220130/226
これだから引きこもりのコミュニケーション不全は…
韓国料理がうまいかマズいかは別として・・・とにかく味が薄い
味付けというか、ダシを取る文化がないせいか、味が素材だけの味とか
辛みしかないとかいう料理がとにかく多い。
つか、塩すらあんまり入れてくれない。韓国の味になれると日本料理が凄くしょっぱく感じる
もともと「味がする」という意味だったらしいからねぇ。
それだけ食文化が貧しかったという事でしょう。
支那では、塩は課税対象で自由に売買出来なかったし。
支那の属国だった朝鮮が塩を自由に流通出来たとは到底思えん。
東京 11 42 144 197店
京都 7 24 72 103店
大阪 3 12 74 89店
パリ 10 13 41 64店
神戸 2 10 38 50店
ロンドン 1 5 38 44店
ニューヨーク 4 7 31 42店
香港・マカオ 2 8 18 28店
ロサンゼルス 0 3 12 15店
塩がないから…
ロンドンにレストランが在る事に驚いた
辛みがない料理もあることにはあるけど、だいたいの料理に唐辛子が入ってるから
生活してる奴は食べれるものが相当限定されるてくるわ
つか、韓国って創造以上に日本料理店が多い。味付けはアレなのが多いが
テレビ見ても、普通に日本料理の特集とかしてたりするし
韓国料理に塩を入れない？情報操作するな。
塩も砂糖も一杯入れる。そこにコチュジャン入れてチゲ作るのが普通。
日本料理が凄くしょっぱいなんて嘘付くな。
キムチだってアミの塩辛等魚介類の塩辛一杯入れるぞ。
そのアミの塩辛は全く塩辛いんだぞ。30%位の濃さだぞ。
訂 正 【誤】 創造 → 【正】 想像
オーナーも料理人も韓国人だよん。
日本料理は単純で覚えるのが簡単だからぁ。
「ソウル」「日本料理店」「料理長」とかで検索するだけでもバレるようなｗ
だから朝鮮人が見た目だけで判断して「これならｳﾘでも作れるﾆﾀﾞ！ﾎﾙﾎﾙ」
と作って味がヘンテコになっちゃうんだなぁ・・・・
店を開くなら数年間日本人の料理店に修業してほしいよ、ホント。
だから、不味いんだよ。
馬鹿チョンが作るから。
タイ米は日本の炊飯器で炊いては駄目だよ。
洗わないで深皿にオリーブオイルとスープを入れて
オーブンで炊くと最高のピラフが出来る。
料理分野においては、何をコピーすべきかの段階で見落としというか、そもそも認識する事すらできてない要素も多そうだし。
『切っただけ』に見える刺身が切り方によって天と地ほど味が変わるし。
・・・・・・・・・・ま、朝鮮人には、その違いが理解出来ないんだろうが、な。
卵は怖いぞwwwww
日本料理なんて簡単に真似できるニダ！
大地の何とかってすごいよね。
スシ、テンプラ、ヤキトリ。
この三点セットがそろえば立派な日本料理店だ。
外国人は 「日本料理」 といえばこの三つしか知らないから大丈夫。
だからそういうPRがされてなかったつってんだろ。
ネットのある今ならそういう情報はいくらでもあるが、当時（93年～94年）は普及してなかったから
テレビや雑誌や新聞程度しか情報源がなかったんだよ。
目玉焼きは弱火で蓋をして焼いて、塩コショウを軽く振るのが好きﾆﾀﾞ。
黄身は半熟で。
トーストにはさむ時は黄身を崩して焼く。
これも黄身が半熟がうまい。
卵を割ってフライパンに落とすという作業だけでも、味を左右する要素がある事を数ヶ月前に知って、試して、愕然とした自分が居る。
（プロじゃないし、目視チェックしやすい器に割って落として殻の破片チェックをしっかりやる等の手間は掛けないけど）
目玉焼き、意外と奥が深いですな。^^;A
ど真ん中ストレートの朝鮮人的思考 ワロタ
アルミ・フォイル使えばだれでも簡単にできる。
インド米でカレーを食わせてくれる店を発見して通ってるのだが、
そこに慣れるとインドカレーと日本米の取り合わせがどうも不自然に感じられるようになってしまった。
タイ米とかインド米の関税、なんとかならないものか
日本米と競合するものじゃないのに
冷蔵庫から出して2時間放置してから焼く､あたりかな？
日本人が食ってるジャポニカ米なんて世界の生産量の15%しかないんだよね。
つまり、日本人は少数派というわけ。
その15%の少数派が 「米はあぁだ、こぅだ」 とわめくのは滑稽を通り越して、哀れだ。
君は、本当に旨いものを食べて感動したことがないんだな。
かわいそうに。
ふーん、そういう論法使っちゃうんだｗ
ttp://www2.ttcn.ne.jp/honkawa/0460.html 図録世界のトウガラシ消費（世界地図）
FAOの2005年の乾燥唐辛子に関する統計データが元ネタのようだけど。
韓国での消費は、世界全体の0.67％に過ぎない。
（まあ、生唐辛子とかは統計からもれてる点とかは要注意だけど）
韓国が、唐辛子粉（コチュカル）とか、各種唐辛子製品を世界にアピールしようとか主張してる事ってどうなのよと。
是非コメントが欲しいな。
朝鮮人が食っているのは何米だｗ
ttp://kamome.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1287930013/
【農業】韓国米は、なぜ日本米より味が落ちるのか…「質より量」のコメ農家、肥料を与え過ぎることで味や質が低下[10/24]
いや、間違いなく日本の多くの料理と比較して塩や砂糖、ダシを使う量も頻度も少ない
とにかくヘルシーな感じの料理が多い。
韓国人ってのは世界人口の何％なんだい？
世界世界と喚くところを見ると、60%くらいは超えてるんだよねえ？
君が考える日本食というのは、
『塩蔵品』
が、想定されているようなんだが。
ちがうかな？
つか、
『ヘルシーな感じの料理』
って、具体的に言うと、何ですか？
メニューであげて御覧なさいな。
つか、韓国でチゲ鍋やキムチが加熱料理されてるのって、基本的に酸っぱくなって
食べれなくなった時に使うから、韓国でチゲ鍋とか食ってもありがたみがない件
まぁ食えない訳じゃないから別にいいけど
塩蔵品の漬物がぶち込まれた鍋料理って、
『相当塩分が多い』
んだが。
君の話は、矛盾してるな。
特別日本料理で塩辛いものを厳選して比較してる訳ではないよ
日本で生活してて普通に食べるものと比較すると韓国の料理は全て味が薄い
唐辛子とかって基本的に辛味はあるけど、うまみはないから味しないも同然だし
つか、あんまり韓国の料理名はわからないなぁ、食べてる事は食べてるんだが
有名なとこでサンゲタンとか？
でも異常に野菜ばっか食べてるようなイメージ、特に日本では普段食べない山菜
焼き肉とかものすごい食べてるようなイメージが最初あったけど
全然肉食わない。魚うめーとか言ってる人が多い。しかも味付けうすい
牛肉は高いし体に悪いとか言ってあんまり食べてない
ざんねんだけど
味が薄い＝塩分が少ない
んじゃ無いんだよね。
薄味だけど、塩分が多い、ってのは、かなりあるよん。
つか、あなた、韓国料理なんて碌に食べて無いでしょ。
料理の名前出してくれんと、裏の取り様が無い。
調べようが無い。
いや、めちゃめちゃ食べてる、というか食べざるを得ない状況にいるんだが
間違いなく塩分は少ないというか、味薄い、めっちゃ薄い。
これは韓国人に聞いてもわかる。日本人が逆にしょっぱいもの食い過ぎだと言われる
・・・・・・・・・・・・・・・・・・なんとも言えんね。
味が薄いんじゃなくって『旨みがあまり無い』ってんならわかるんだが。
確かに唐辛子を入れると塩気が薄くても満足する、という話は聞いたことがあるが。
辛ラーメンとかって、割と塩気濃いがなぁ。
↑
「とにかく韓国料理なら無条件で美味くて量が多くて安い、見た目もきれい」
「とにかく日本料理なら無条件で不味くて量が少なくて高い、見た目だけ」
まぁ主観にもよるからね。
ただ、味が薄いどころか味付けすらせずに焼いただけとか、煮ただけとか
茹でただけで出す料理も相当ある。
塩とか油ミソとかゴマ油に塩混ぜたやつとか、オキアミみたいなのが入った
何か良くわからない汁に付けて勝ってに食えみたいな
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・どうやら本当に苦労されてる方のようですな。
失礼しました。
もう、あらかじめ好みの調味料持参で行かれたらどうです？
なんか言われたら、例の魔法の呪文で。
『ケンチャナヨ』
とｗ
（ つ・＿・）つカレー粉がほとんどとけないで団子状態になるんで
（ つ・＿・）つ１０分で火が 中までとおるんですけど
（ﾉ＿・）カレー粉が溶けないのです。
おでんとか、薄めのカレースープにはむくんでしょうが
＞もう、あらかじめ好みの調味料持参で行かれたらどうです？
さすがに、お店に持ち込むのは無粋なんでそこまではしないけど
こないだデパートで日本の麺つゆ買ってきた、麺つゆうまー。
普通カレーのルーってお玉で溶かしながら投入しない？
カレールウを溶かす時は火を止める。
できれば丼みたいな器にルウを入れて、鍋から取ったスープで溶いて鍋に戻す。
それから火を付けて煮込んで、糊化させてとろみを出す。
以前にガッテンでやってた。
（ノO・）ほうほう。
ジャガイモがですね。エッジがきいてるんですよ 圧力鍋だと。
（ ・＿・）つまず強火でシュッシュ言うまで過熱して
シュッシュ言ったら弱火にする（ﾉ＿・）
２分間弱火で煮込む 火をとめる 圧力安全ピンが落ちるのをまつ５分ほど
完成（・O・）/
おまいは可愛い香具師だから教えてやるｗ
カレーのルーは、肉、野菜を圧力鍋で調理したあとに加えて、
蓋をせずに煮込むのじゃ！
ｳﾘは牛肉か豚肉と玉ネギとシメジ。
（ﾉO・）ほうほう
（ ノ・O・）ノ別でルーをとかして 蓋あけたあとに（ﾉ＿・）投入してにこむんですね
スキムミルクとから揚げ粉（・＿・）／たまねぎはスライサーで薄くカット
バーモンド以外は（ﾉ＿・）エッジの効いた癖のあるスパイスがのこるので
スキムミルクでまろやかに（ ﾉ・O
豚はカレー用の角肉
シメジは初めて聞いたﾆﾀﾞ
因みにケンミンショーで遣っていたが関西圏は牛肉で
関東圏は豚肉 で境になるのが岐阜の長島だそうな
鳥肉と茄子。
あれって、TVで受ける印象でまんま実行したら
確実に（ つ・＿・）つはんにえか 焦がすと思うんですよ。
（ ・＿・）つ加圧に関する概念ももう少ししっかり説明すべきではないかと
豆と豚バラ
ひよこ豆うまい。
マジで味が違うから
見た目だけコピー（猿真似）で本質を理解しないからね。
そりゃ違うだろう。
だけどどっちがうまいかと言えば、ｳﾘは市販のルーだな。
きやばし次郎 小野二郎1／5
ttp://www.youtube.com/watch?v=2yUQmOmtKiA これ韓国人に見せたいよ。
ID変えが、くせなんだねえｗ
（出身地は、関東文化圏と関西文化圏の境目に近いけど、一応はて関西料理文化圏）
余談だけど、最近の市販カレールー、昔のよりも溶けやすくなってますね。
インド料理屋に食べにいくなら、マトンの入った赤いカレーとか、鶏とほうれん草の緑の感じのやつ。
引っ越してから、タイ風グリーンカレーの美味しい店とは縁が遠くなったなぁ。orz
訂正
すきやばし次郎 小野二郎1／5
ttp://www.youtube.com/watch?v=2yUQmOmtKiA すきやばし次郎 小野二郎2／5
ttp://www.youtube.com/watch?v=J0Oi4outC94&feature=related すきやばし次郎 小野二郎3／5
ttp://www.youtube.com/watch?v=NWNGRdfsycg&feature=related きやばし次郎 小野二郎4／5
ttp://www.youtube.com/watch?v=J7QN2U7B-Zc&feature=related すきやばし次郎 小野二郎5／5
ttp://www.youtube.com/watch?v=ON6S1AT7HPY&feature=related 個人的には、かなりお勧め。
エリンギ、まいたけ、ぶなシメジなんかもんまい。
鶏手羽もいいぞw
手羽元も、手羽先も、どっちでもいい。
ちゃんと煮込めば、軟骨もんまい。
いや新しいバターだけで作るから脂の質がちがうんですよ
市販ものだと動物の脂も使うしどうしても脂が劣化しがちだし
香りからして違います
つーか腕云々以前に魚の手当て、目利きで日本とは差があり過ぎるんだろーな。
：[ID:uAzIPTkT] 圧力鍋はカレーは不向きです。
：[ID:uAzIPTkT] カレー粉が溶けないのです。
：[ID:uAzIPTkT] ジャガイモがですね。
：[ID:uAzIPTkT] ルーをとかして 蓋あけ
：[ID:uAzIPTkT] スキムミルクとから揚げ粉
：[ID:uAzIPTkT] 概念ももう少ししっかり説明すべき
：[ID:aciqU3ga] カレールウを溶かす時は火を止める。
：[ID:aciqU3ga] カレーには何入れる？
：[ID:aciqU3ga] 売りは市販のルーだな。
ttp://toki.2ch.net/curry/subback.html
：[NID:FCjrJvwi] 煮込み終わってからルー入れればいいじゃない。
：[NID:FCjrJvwi] 鳥肉と茄子。
：[ID:v1zSCs7d] インド米でカレーを食わせてくれる店を発見
：[ID:0XeKmDMX] カレーのルーってお玉で溶かしながら投入しない？
：[ID:xgwI9ESd] カレーのルーは、肉、野菜を圧力鍋で調理した
：[ID:FMvJOvLE] 豚はカレー用の角肉
：[ID:oGXEoy0k] 豆と豚バラ。ひよこ豆うまい。
：[ID:z5pevGZm] カレー粉を入れてカレールーを自作
：[ID:FjKRpL5Q] 自分でつくるカレー
：[ID:G4JrI3y7] カレーにナッツ類を入れる。
：[ID:Tb6+c4vL] 脂が劣化しがちだ
ttp://toki.2ch.net/curry/subback.html
【魚の手当て、目利きで日本とは差があり過ぎる】 →
頭大丈夫？
お前がそうわめくだけの馬鹿だ、つーことなんだが
まともに使える言語がないって大変だね
ttp://mainichi.jp/area/hyogo/news/20101103ddlk28020308000c.html > 神戸市役所１号館２４階の展望ロビーに、同市中央区の韓国料理店「百済（くだら）」が出店する
> ことが決まった。来年１月下旬にも開店する予定。
> 同市監察部庶務課によると、同階の西側（約３３９平方メートル）にはレストランが出店していたが、
> 今年３月末に撤退。市が先月、出店事業者を募集。実績があり、国際的都市神戸の魅力を高める
> 期待があるとして百済に決めた。
さすが、国際都市神戸ｗ
韓国にはそもそも「活け締め」の技術が無いから。
ttp://www.hcn.zaq.ne.jp/peugeotkun/tackle/simekata.htm 秋です。キムチをどっさり漬ける季節です。
新キムチで作るキムチ鍋は秋ならではの味で。
ttp://pop.6park.com/life6/messages/64023.html ゲー。
俺は白菜に桃屋のキムチの素を入れて鍋を作るよ。
こっちの方がどれだけ上品で、具材の味も楽しめます。
しかし鍋が金属なのはいただけないな。
「ない」 という証拠は？
スパゲッティの隣にキムチ置けば韓流スパゲッティニダ
キムチチゲには新キムチよりも、漬かりすぎてちょっと酸っぱいぐらいがおいしい
と思うけど。
ttp://www.youtube.com/watch?v=sbmZjvjavaU スパゲッティの隣にキムチ置けば韓流スパゲッティ
ttp://www.youtube.com/watch?v=Wck2U7PH3KE んで、食う前に全てを捏ね繰り回すんだよな。
悪魔の証明か？
んで、食う前に全てを捏ね繰り回すんだよな。
ttp://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/travel/7152/1217317410/l50 ：トンスルとエイの人糞漬けで世界を目指します
：トンスルとエイの人糞漬けで世界を目指そう
ttp://logsoku.com/thread/kamome.2ch.net/korea/1285935018/4
まだ新潟のイタリアンの方が別物なだけマシだ。
俺は和風のキノコスパゲッティでいいよ。
つかキムチは嗜好以前の問題でパスタと合わない。
ただオキアミの塩辛はトマトソースやミートソースに微量入れると劇的に美味になります。
(初期の気合があって美味かった頃のサイゼリアも隠し味に使ってた。）
ttp://www.chosunonline.com/news/20101103000011 
ttp://file.chosunonline.com//article/2010/11/03/299334403830207949.jpg わかるけどな…シーフードピラフやパエリャの「見た目」を目指したんだろう。
みかんサイダー吹いたｗ。
いろいろ頑張ったんだろうけどギョーザが限界を物語ってる。
キムチ - 納豆 - スパゲッティ
ttp://www.youtube.com/watch?v=fx8XU5cDQmY ttp://kamome.2ch.net/test/read.cgi/korea/1286220130/265
265 ：刺身とぶつ切りの違い：2010/11/04(木) 12:49:47 ID:lmu1bHjD
えぇっ、刺身は噛まずに飲み込んで、原型のまま肛門から出てくるのか？
彼の言う「ぶつ切り」って？
世界的に見て変態的ｗなオタク気質で、刺身が日常的な日本でさえそうなんだから、
ケンチャナヨでしかもコチュジャン味大好きな韓国に求める事自体無理あんだよな。マジで。
釜山に行くとチャガルチ市場で刺身を食べるのが楽しみのひとつです。
1階はいけすがずらーっと並び、いきのいい魚が泳いでいます。
威勢のいいおっちゃんにぴちぴちはねる魚をすくいあげてもらい、2階でおばちゃんに調理してもらいます。
広い座敷はお客さんでいっぱいです。
その一角に座り、刺身をエゴマの葉につつみ、醤油やコチュジャンをちょっとつけて食べます。
焼酎がよくあいます。
・
ttp://www.pusannavi.com/special/5000809 ・
ttp://www.pusannavi.com/special/5000723 ・
ttp://www.konest.com/data/shop_mise_detail.html?no=2250 アフォかと。やっぱ魚の喰い方わかってねぇな
〆置きの魚と違って活魚は酵素がタンパク質を分解した結果できる
アミノ酸やイノシン酸が少ないかわりに、その過程でできるアンモニアなどの
臭気物質も少ない。
魚の『風味』を喰うのが活魚。エゴマだのコチュジャンなど野暮の極み。
旨味成分を補うためにグルタミン酸を含む醤油か抹茶塩をちょっとだけつけるのが正解
……そんなこったから刺し身とぶつ切りの違いもわからねぇとか云われんじゃねぇか
人糞食い民族韓国人
ttp://logsoku.com/thread/kamome.2ch.net/korea/1285935018/4
要は韓国では「いけす」からでないと良い刺身が食べられない訳だよね。
「活け締め」しないから。
つまり 「食べたことがない」 ということ。
悔しいので、くどくど言い訳している。
聞きかじりの専門用語をひけらかして。
いけす懐石 さかな竹若 築地本店
築地の中心にあり、毎朝築地から活魚・鮮魚を仕入れ、都内1番の広さを誇る
巨大いけすをかこむカウンターは新鮮な刺し盛り・名物の活きイカ等を心ゆ
くまでご堪能頂けます。さまざまなシーンに合わせて和食の粋を心ゆくまで
お楽しみ下さい。
ttp://gourmet.suntory.co.jp/shop/0355650888/ また脊髄反射（火病？）で意味の無いものを
別にいけすの使用が悪いと言ってるのではないよ？
刺身に対する冒涜だな
日本語でおｋ
「味を殺さないと到底食べられない物」
との格闘の結果だと思えば、或る程度納得がいく
朝鮮残飯料理の神髄だなwww
<-- 刺身はスーパーの「売れ残りもの特価」しか食えないからね。
<-- 刺身はスーパーの「売れ残りもの特価」しか食えないからね。
でも、そんなのはフランスだってやってた事だしなぁ……＞「味を殺さないと到底食べられない物」 との格闘
フランス料理があれだけ洗練されて、かの国の料理があのままというのはやはり……
フランスに行ってフランス料理食べたか？
ほんと理解力ゼロなんだな・・・
料理と言えばフランス、フランス料理は世界の最高峰だ。
ttp://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/sports/31500/1172581173/10 貧乏人を侮辱する発言は感心しないな
こんなの食えるか。
じゃ、日本食をいつもけなしてるお前は日本の食べ物を全部食べつくしてるってわけだなｗ
「韓国の冷麺」ってどんなのだか説明できる？
「北朝鮮の冷麺との違い」とか知ってる？
オンドルの効いた部屋でジャリジャリの砕氷が入った冷麺（ネンミョン）を
食べる。韓国の冬はこれにかぎるぜ。
最近 SPARK69 がアクセスできなくなってる。
日本のごちそうがいっぱい見られたのに。
ttp://www.domaintools.com/historic-thumbnails/spark69.com ただ生きが良きゃいいってモンじゃないのを分かってない。
海から遠いと、古びた魚しか手に入らないので、
「手当」 とか 「目利き」 とかもったいをつけて、
味わい、楽しみとする。
うーん、認識の齟齬が酷いなｗ
まぁこの手のネタだとどちらかを貶めて優越感をってな流れになることもしかたないが
頓珍漢な返しは止めてほしいぜ
まぁスレ活性化を狙った偽装なんだと思いたいけど
自分の嘘の日本でようやっと現実の半島レベルになるｗ
現実の半島には一歩たりとも入らないｗ
食材は受け手のレベルもあるからな・・・食は文化の鏡
趣味人の頭数が少ない（≒層が薄い）国故に進歩が止まりやすかったのもあるかと
･･････と尋ねてみるテスト。
現実の朝鮮半島を知ってると自負してる人には、是非、解説して欲しいな。
日本のフランス料理も世界最高水準だよ。
日本の中華料理も同じ。
韓国のアイドルも「日本の焼肉が美味しい」と言っている。
真っ赤だよ？
ttp://www.konest.com/data/gourmet_mise_detail.html?no=3574 お世辞を真に受けて、お坊っちゃまが有頂天になってる。
大間マグロも３日寝かす「すきやばし次郎」。
ttp://www.youtube.com/watch?v=2yUQmOmtKiA それはビビンネンミョン。
お客さんの注文が多いのはムルネンミョンの方だよ。
おれももっぱらムルネンミョンを注文するけど。
水銀を減らそうと３日寝かすのだろうな。効果あるかな？
ttp://www.nimd.go.jp/kenko/kiji/20080201_kumanichi.html そうなんだよ、マグロには水銀がいっぱい入ってるから馬鹿な日本人だけに食わせとけよ。
と、世界中に拡散希望
健康情報を曲解して故意に煽りネタに使ってるってのは、そりゃ、ちょっと見れば判るけど。
もう少しやりようがあるだろうにｗ
刺身なら大分の 「関サバ」 が最高だ。
「関サバ」 は1分1秒、鮮度が勝負。
そこへ行くとマグロは呑気でいいな。
-60℃ 超低温冷凍倉庫の奥の奥から出した年代物でも、
お客がおしよせて、「うまいうまい」 と喜んで食ってくれる。
ttp://www.ihi.co.jp/logistics/case/icf/index_c08.html ちなみに、私は鮎の刺身が最高だと思う。
ttp://harumi-sushi.sakura.ne.jp/d00_jo.html から抜粋： 浜締め
産地で庖丁と針金、さらには大量の氷で瞬時に締め、消費地へ出荷することを浜締めという。
締めた魚は「追っかけ（今日とれた魚を、トラック又は空輸便で消費地の、翌日の朝のセリに間に合わせるように出荷すること。遠隔地からでは大変なコスト高となるため、高級魚が優先される。例えば大分県の関鯖、関鯵。～～中略～～
関鯖
現地では活け造りにして、生で刺身、すしにする。しかし、これは論外で関鯖がかわいそうだ。熟成時間ゼロ、旨み少なし、プリンプリンしているだけ。いくらなんでも関鯖の持ち味が殺されてしまっている。
当店では「浜締め＝空輸便＝追っかけ」の関鯖を、生食としては使わない。塩と酢で締め、〆鯖としてから刺身、すしにする。。～～後略～～
かって、東京湾は大量廃棄した屎尿が滞留し、「黄色い運河」 と言われた。東京湾でとれ
た魚介類は寄生虫の恐れから生食が敬遠されたので、食酢でしめる方法が発案され、
「江戸前寿司」 として発展した。東京の風習で 「生サバ」 よりも 「しめサバ」 が
好まれるのは、昔のトラウマが残っているからである。
ちなみにその「かつて」っていうのは、いつ頃の話？
家の前に糞尿をまき散らすなよ。
1932年（昭和7年） 東京市が屎尿の海洋投棄を開始
2007年（平成19年） 屎尿や汚泥の海洋投棄が、全面禁止となる
ttp://www.jca.apc.org/jade/caffee/catokyos.htm 日本史の知識がないようなのでお教えいたしますが、
昭和よりも江戸の方が昔ですよw
その昔はさぞかしアレだったんだろーなあｗ
そろそろ、突っ込みを入れておこうｗ
江戸前の成立っつーからいつのことかと思ったら、遅っww
これから「かつて」とか「昔」の話は、ちゃんと年代書いてくれよ。
故意に誤認させたい、つまり嘘つきたいなら別だがw
： [魚介類は寄生虫の恐れから生食が敬遠され]
： [大腸菌やら虫の卵やら寄生虫がウヨウヨなんだ]
： [寄生虫（アニサキス）と人間の屎尿との関連]
寄生虫だけを展示している日本で唯一（？）の博物館が東京都目黒区にあります。
観に行った後はしばらく麺類が食べられませんでした。
寄生虫恐ろしい。
ttp://www.youtube.com/watch?v=0Lz31y1AJyI 位置しますが、鯖（サバ）料理が有名だそうで、昼食も鯖でした。わら葺きの落ち
着いた店。あぐらをかいての食事になりました。
鯖の塩焼きや鯖チゲ（鍋料理）。塩焼きは塩加減もほどよく、適度に脂がのってい
て美味しかったです。チゲはぐっとくる辛さ。韓国ならではの風味でした。
海のない地域でサバが好まれるのは日本でも同じ。NHK朝の連ドラ「ちりとてちん」
の舞台になった福井県小浜市から京都に通じる鯖街道があるし、同じ福井県大野市
では、７月の半夏生には焼き鯖を食べる風習があります。
いずれもタンパク源として、古くから重宝されているもので、韓国も同じなのだ―。
そんなことを思いながらいただきました。
ttp://tabi70.pro.tok2.com/tabi/kankoku/kan3.html 済州島の食堂では、多様な鯖料理に出会える。
なかでも鯖の煮付けは、辛口の薬味で魚の生臭みをなくし鯖の淡白な味をそのまま生
かした料理で、済州島の郷土料理として人気がある。鯖はきれいに手入れをした後、塩
水に洗って 4cm の厚さに切って煮付ける。大きく角切りした大根を一緒に入れると、
大根が酸性食品の魚と合わさって栄養のバランスをとってくれる。
ttp://japan.tour2jeju.net/main/page.php?menu_id=89 ＞関東圏は豚肉 で境になるのが岐阜の長島だそうな
岐阜にも恵那市に長島ってあるが、中部地方で長島って言ったら
遊園地の長島スパーランドで有名な長島なんだが、あそこは桑名市で三重県だぞ？
調べてみたら案の定、桑名の方の長島だった。
地理的に愛知と三重の境になる木曽川あたりが境界になるらしい。
関サバが美味しいのは「活き締め技術」の賜物だよ。
ttp://www.fishexp.hro.or.jp/shikenima/551TO600/588/No.588web.htm そのお世辞に、顔真っ赤にして唾飛ばして、怒ったのは、どこの民族かな？
関サバが美味しいのは「活き締め技術」の賜物だ →
だからてめぇら寒酷人がロクな韓国料理を紹介しねぇから和食の話しになるんだろうが
刺激物でなに喰ってるかわからん程の味にしねぇと喰えたもんじゃねぇ食材しかなかった半島にゃロクな食事なんぞなかったろうがな
よかったな。日本に置いてもらえて。
ああ、日本は沈んでいくんだっけか？
大変だ。一緒に沈んでいくことはないよ。日本よりもよほど進んだ韓国に帰ったほうがいいんじゃない？(棒読み
ttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%B7%A8%E6%96%87%E5%B3%B6 ＞20世紀初頭、巨文島には山口県の網元が移住してイリコや塩サバの製造に取り組み、大きな経済的成功を収めた。
ttp://japanese.joins.com/article/article.php?aid=132767 2010.09.05 12:24:09
【噴水台】コドゥン魚（サバ）とクムドゥン魚
値段が安くて栄養が満点のサバ（コドゥンオ）はかなり昔から‘国民の魚’だった。
大衆歌謡や詩にも何度も登場した。「夜中に喉が渇いて冷蔵庫のドアをあけて」みた
息子が見た母の温かい愛情は「塩で味付けしておいて眠る」母のサバに表現された
（キム・チャンワンの歌「母とサバ」）。昔の恋人との印象深い瞬間を「一緒にサバの
身をしゃぶり食べた女性がパッと笑った日」として追憶する詩人もいた（カン・ジョン著
「サバ恋人」）。歌手のノラジョはマグロ・サンマ・太刀魚よりもサバを優先順位に置いた。
「あなただけのためのＤＨＡ」を持った「ビューティフル魚」という賛辞とともに（「サバ」）。
塩サバは味が一品なので海外にも輸出された。ホ・ヨンマン画伯の『食客』は、安東
（アンドン）塩サバについて「尾までしゃぶり食べたいほどおいしい」と描写する。
サバ（コドゥンオ）は「背（ドゥン）が丸く膨らんだ魚」から来た言葉だという。腹に斑点
があれば「拝学魚」、なければ「碧紋魚」とも呼んだ。韓国で最も古い魚類学術書であ
る丁若銓（チョン・ヤクジョン）の『茲山魚譜』に出てくる「学名」だ。『東国輿地勝覧』が
刃物のようだとして古刀魚（コドオ）と呼んだことにも語源を見いだしたりする。
今では庶民の魚だが、日帝時代には値段が高く、日本人が好んだ魚でもあった。
日本語でコドゥンオは「サバ（鯖）」だ。裏で事の処理をするという言葉の「サバサバ
ハダ」の語源を話す時、この魚を持ち出す理由だ。人々が官庁にわいろを渡す時、
コドゥンオ（サバ）を愛用したというところから「サバサバ」になったという主張だ。魚屋
が市場でサバを数える時にごまかすことに由来した「サバを読む（適当にごまかして
利益を得る）」が語源という話もある。もちろん二つとも説にすぎない。
長い間‘国民の魚’の地位にあっただけに、サバの値動きは庶民にとって大きな
ニュースだ。数日前、国産サバが一匹９９００ウォンで売られて話題になった。
「コドゥンオでなく金ドゥンオ」「だから中ドゥンオ、低ドゥンオではなく高（コ）ドゥンオでは」
というネットユーザーのコメントは面白い一方で気が重い。物価が一日も早く安定し、
「（とても美味しいので）嫁には与えない」という秋のサバが、また親しみやすい価格
の「ビューティフル魚」に戻ることを願う。そうなってこそ庶民が「明日の朝はサバが
食べられる」（「母とサバ」）という喜びを抱いて寝床に入れるのではないだろうか。
キ・ソンミン文化スポーツ部門記者
/⌒ヽ)─┛よっぽどフランス料理に劣等感があるみたいだけど、
～（＿__） デンデン虫や、ザリガニが上半身がこっちを向くような位置で
ハサミをこちらに向けて「てやんでぃ！」みたいな格好している盛り付けもあるんだぢぇｗ
/⌒ヽ)─┛朝鮮風の真っ黒ぢゃなくて、
～（＿__） 中華風の茶色で、中々どうしてンマいから
もっと評価されていいと思うんだ・・(-。-)
下は海鮮クッパ？
<丶｀∀´> ＜半万年の歴史を持つ韓国の建国が1948年だから、それ以前はすべて古代ﾆﾀﾞ
朝鮮人の店主?が道端で銀杏の下ごしらえしてたな
ものすごい臭いで参った。
もちろん、後で通ったら残りカスは放置だったけど
朝鮮料理で銀杏なんか使うのかね
ttp://www.iza.ne.jp/images/user/20090606/511203.jpg そんなモン中国～日本のどこでも原始的な調理法としてやるだろ。『韓国料理』とする意味がわからん
焼肉の起源は韓国とかいうのと同じ理屈？
食べたことがあるのは同胞がつくる唐辛子まみれの自称「日本料理」だけ
「まともな日本料理」 を食ったか？
いつ、どこで、何を？
今夜だか近日だかＡＫＢと空との比較するとか遣るらしいし
今日は朝から新大久保を取り上げると言った具合で
馬鹿しかいかねぇちゅうのあんなキムチくせぇトコなんざ
1. 焼肉の起源は日本です。韓国ではありません。
ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/kbbq/1250152021/l50
2. 焼肉は韓国発祥
ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/kbbq/1150596889/l50
3. 焼肉屋の韓国料理
ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/kbbq/1257570036/l50
4. 焼肉の起源は韓国ニダ
ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/kbbq/1105512757/l50
5. 焼き肉は韓国料理だと勘違いしている日本人
ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/kbbq/1183454177/l50
6. 焼肉は韓国起源ではありません
ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/kbbq/1112730864/l50
7. 焼肉と朝鮮人
ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/kbbq/1139395542/l50
8. 焼肉ってほんとに韓国発祥なのか？
ttp://mimizun.com/2chlog/korea/academy.2ch.net/korea/kako/1024/10242/1024229745.html
9. 焼肉の起源は日本なのに「本場韓国」とかいうのやめろ
ttp://logsoku.com/thread/yuzuru.2ch.net/news4vip/1286752787/
銀杏の炭火焼とやらを韓国料理と紹介するのに皮肉っただけのつもりなんだが
鯖て淡泊か？この一言で味覚が死んでると証明しているではないか。
どんな食材も淡白に感じるってだけだと思う
ttp://japanese.joins.com/article/article.php?aid=134620&servcode=400§code=400 １１日からの主要２０カ国（Ｇ２０）首脳会議を１週間後に控え、行事の輪郭が見え始めてきた。李明博（イ・ミョンバク）大統領は、「遠路をやってくるので
疲れているだろうから夕食時にスープを出すように」と直接指示するほど関心を示しているとＧ２０準備委員会は伝えている。
◆最初の公式行事は歓迎レセプション＝１１日午後６時から最初の公式行事となる歓迎レセプションと夕食会が国立中央博物館で開かれる。中央博物館が
選んだ１１点の国宝級遺物が移動通路に展示され、８カ国語で遺物を案内する。先端ＩＴの力を示せるよう、三星（サムスン）電子のタブレット型コンピューター
「ギャラクシー・タブ」も配置される予定だ。各国首脳夫妻と財務相・財務次官、シェルパ（随行員）と随行外相ら１５０人あまりが出席する予定だ。彼らは
就任した日付の逆順で会場に到着する。
１２日の本会議はＣＯＥＸ３階で開かれる。親環境と韓国固有の美、情報通信技術を融合したというのが準備委員会の説明だ。首脳会議場と会議場外の
代表団との意思疎通のため、紙に書いた内容が自動でコンピューターに入力されるデジタルペンが提供される。
◆特産物で作った食事メニュー＝会議期間中はロッテホテル、朝鮮（チョソン）ホテル、ウォーカーヒルホテル、新羅（シンラ）ホテル、インターコンチネンタル
ホテルなどソウルの主要特級ホテルの宴会チームが総動員され、季節の特産物で作った食事を提供する。
料理の材料は尚州（サンジュ）の干し柿を食べさせて育てた尚州韓牛、大きくうろこがない西海産のヒラメ、済州（チェジュ）の漢拏峰（ハンラボン、デコポンの
一種）、盈徳（ヨンドク）のズワイガニなどが使われる。キャビアとフォアグラなどは動物保護の観点から除外された。
奴って時々一週間から半月いなくなったりするが、
てっきり精神疾患で入院してんのかと思いきや、内科的疾患だったのね。
それじゃ料理のことを語りたくないのも仕方ない。特に韓国料理となると。
最近とみにおかしくなってきてるのも、
精神疾患や明らかな脳疾患があっても内科的に問題があると、適切な投薬ができないことがあるから、ってことかと。
下半身の話に敏感なのも、病院でシモの管理されるせいだろ。
山田風太郎によるとその精神的苦痛が一番きついらしいし。
あれ？
【韓国】官民挙げての「韓国料理の世界化」も韓国のホテルにはない－値段が高く、味もいまいち、客が入らず（産経・外信コラム）[11/06]
また糸を垂らす…
焼き肉は「韓国料理」？
今は違う！
韓国は「醤油の王国」。
発酵技術は韓国から日本・中国へ伝わる
ttp://2chnull.info/r/news4plus/1271659177/l50 10. 日本人経営の焼肉屋ってどれくらいあるの？
ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/kbbq/1147253522/l50
11. 焼肉を食う奴は日本人じゃない
ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/kbbq/1092212603/l50
12. 焼肉は日本料理
ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/kbbq/1092459136/l50
13. 焼肉 日本人は行かない方がいいお店
ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/kbbq/1123128881/l50
毎年10月末から11月初めにかけてパリで開催される、チョコレートの見本市「サロン・ド・ショコラ・パリ」。
10万人以上の人々が訪れる人気のイベント。16回目となる今回は、10月28日から11月1日にかけて開催
され、各国から展示者が集まり、盛況の内に幕を閉じた。
食べ物に関するフランスのブログ「Ｆｏｏｄ Ｂｏｘ」では、サロン・ド・ショコラを訪れた様子がつづられている。
世界各国からチョコレートメーカーやパティシエが集い、チョコレートの味を競い合うとともに、チョコレート
をより魅力的に見せるディスプレイなどで入場客を魅了した様子が会場の写真とともに紹介されている。
日本大使館が協賛した今年は、「ジャパン・デー」が設けられ、日本人シェフやパティシエによるデモが
行われた。筆者は、日本のパティシエによるものは、質、オリジナリティーや希少性とともに、見た目の
かわいらしさも伴い、今年のサロン・ド・ショコラで大成功を収めたと記している。
伝統的な日本の和菓子や食材をチョコレートに合わせるというアイデアも好意的に受け止められている。
ほかのブログでも、抹茶や酒といった日本のものをチョコレートに組み合わせられた新しいレシピのチョコ
レートなど、日本のチョコレート職人たちのノウハウが十分見られたと好印象がつづられている。
日本人の感性が活かされたチョコレートが、パリのサロン・ド・ショコラにて好評を博した様子がうかがえる。
ttp://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2010&d=1103&f=national_1103_040.shtml <丶｀∀´> キムチ入りチョコで参加するﾆﾀﾞ
日本の出展者が大好評 -->
>349
ttp://kamome.2ch.net/test/read.cgi/korea/1286220130/307
日本人が牛・豚の焼肉を食い始めたのは60年前。
その前はすき焼きだったり牛丼だったり。
牛・豚は煮込むのが当たり前だった。
ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/kbbq/1092212603/l50
済州島の 「黒豚三段バラ肉」 はうまかった !
●
ttp://www.youtube.com/watch?v=Flmg8vlON_U ●
ttp://www.youtube.com/watch?v=NILlvL4UtRA ●
ttp://www.youtube.com/watch?v=Vy19VqtYiKc 済州島の 「黒豚三段バラ肉」 はうまかった !
●
ttp://www.youtube.com/watch?v=Flmg8vlON_U ●
ttp://www.youtube.com/watch?v=NILlvL4UtRA ●
ttp://www.youtube.com/watch?v=Vy19VqtYiKc 【外信コラム】ソウルからヨボセヨ ホテルにない韓国料理
2010.11.6 03:10
韓国では近年、官民挙げて「韓国料理の世界化」キャンペーンが展開されている。
国威発揚の一環として韓国料理を世界に売り出そうというわけだ。ところがその韓国
料理店が、意外にも韓国のホテルにはない。とくに高級ホテルほどそうなのだ。
これに対し日本料理店はどこのホテルにもあるから、韓国人としては大いに自尊心
を傷つけられる。「世界化」などといっても外国人客の多い高級ホテルに韓国料理店
がないのでは話にならない。
高級ホテルから韓国料理店が消えた理由は、値段が高く、味もいまいちで、客が入
らず採算が取れなかったからだ。そんな中で辛うじて韓国料理店を維持してきたロッテ・
ホテルの「ムグンファ（無窮花）」が最近、リニューアルし、金潤玉・大統領夫人まで出席
しテープカットがあった。
高級ホテルの日本料理や中華料理は値段が高いが、それでも客は入る。したがっ
て韓国料理が受けなかったのは、味を含め値段に見合っただけのものがなかったか
らだ。とくに外国人客の前に、地元の韓国人客に評価されなくては店ははやらない。
韓国ではすしに対抗（？）しビビンバを“世界化候補”に押し立てているが、高級ホテル
で食べる世界化ビビンバはどんな味になるのだろうか。（黒田勝弘）
ttp://sankei.jp.msn.com/world/korea/101106/kor1011060311000-n1.htm >味を含め値段に見合っただけのものがなかったからだ。
この単純な事が理解出来るくらいなら、韓国人やってないだろｗ
いや行動では理解してるから（だから韓国料理店がホテルにないワケでｗ）
、頭では理解したくないって事か。
で今度は理解したくない事に基づいて行動（韓国料理の世界化キャンペーン）を起こす、と。
つーか順番が違うだろどー考えても。
外に売り出す前に、中で繁盛させろってのｗ
>日本料理店はどこのホテルにもあるから、韓国人としては大いに自尊心を傷つけられる
自分達のやってる事で自尊心を傷つけられる・・ｗ
大体韓国人自身が、行動で答えを出してんだよなー。
「韓国料理なんか、高い金出して食いに行くモンじゃねーよ」ってｗ
自国人でもその程度の評価なのに、それを外国に売り出そーって阿呆過ぎ。
日本を含め、ホテルのレストランは世界共通の原則がある。
「高くてまずい」ということ。
これを守らないと、ホテルのレストランは経営が成り立たない。
KLのシャングリラのジパング（なだ万）、ニッコーホテルの弁慶等少々高めですが決して
まずくはありませんが。
ジパングでもお任せ5,000円コースでも十分です。お酒はね関税100％だから高いですが。
韓国の200%から比べるといい物入っているし安いですよ。
初めて聞いたな。
誰が言ったの？
どんだけ現実が嫌いなんだ？
なんといっても、ラブホで取り寄せる 「宅配ピザ」 が一番うまい。
分け合って食べると、「さぁもう一戦」 という強い意志と力が
体の奥底からこんこんと湧いてくる。
韓国料理はまずいからね
どんな寝言を並べようと、「いくら金出すか」が一番嘘の無い評価だよなｗ
デリバリーのバイト
ttp://logsoku.com/thread/changi.2ch.net/part/1233531588/314-317
AKB48は良いね。
ttp://www.youtube.com/watch?v=avf9sh-aG30&feature=channel westin castle 名古屋最上階の鉄板焼き美味いお。
一人20000円ぐらいだけど。
日本の「鉄板焼き」は美味しいよね。
値段も高いけど。
ttp://www.kaika.info/menu/index.html AKB48 韓国海兵隊体験
1.
ttp://www.youtube.com/watch?v=ZkyT9GI99jA 2.
ttp://www.youtube.com/watch?v=PURH9nA2V6Y 3.
ttp://www.youtube.com/watch?v=vxUgnDqA4q4 4.
ttp://www.youtube.com/watch?v=zLppTrnXKb0 5.
ttp://www.youtube.com/watch?v=1gXlOfnY3NY 6.
ttp://www.youtube.com/watch?v=uEfeYG4qT0k 7.
ttp://www.youtube.com/watch?v=BQBrQNlVHrw 怒りのあまり、ID替えを忘れたかｗ
鉄板焼きって、おまえｗ
フルコースだろうがｗ
☆ 日本一安いと思われる焼き肉屋 ☆
あなたの知っている日本一安い焼き肉屋を教えてください！
食べ放題かそうでないかは特に問いません。
ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/kbbq/1107955378/l50
それが仮に事実だとすると、そのホテルでさえやって行けない韓国料理店は、
単に「高くてまずい」以上に酷いという事になるんだが、判ってるか？ｗ
テナント料が高いのだから仕方ないよ。
そんなに食えないｗ
【質問】 韓国旅行に行こうと計画を立てています。以前、行ったとき屋台に、
ニョッキのような物に辛味噌でグツグツ煮込んでいる食べ物が売っていました。
とても美味しそうだったのですが、値段が書いていなく、日本人と判るとぼった
くられると聞いていたので、食べませんでした。この食べ物いくら位なのでし
ょう？美味しいでしょうか？その他屋台で、お勧めがありましたら教えてくだ
さい！！
【回答】 トッポギの値段は大体1500～3000ウォン位です。ただし南大門の観光客
が多い通りと東大門の屋台のあたりは観光客値段なのか高い所がありますので
注意です。屋台で注文するときにケイラン（玉子）も一緒に貰うと美味しいで
すよ。大体5個くらいで1000～2000ウォン位です。トッポギと一緒に絡めてあり
ます。それとホトックと言う薄い揚げパンみたいなのもお奨めです。トックマ
ンドゥーと言う暖かい水餃子みたいな物も美味しいです。南大門ではチョッパ
ル（豚足）もお奨めです。値段は大・中・小で12000～18000ウォン位です。注
文は何人分ではなく大きさですよ、後はカンジャタン（豚の背骨のスープ）が
美味しいです。
ttp://oshiete.goo.ne.jp/qa/447710.html 韓国・南文市場近くのぼったくり屋台
韓国には南文市場と東門市場という大きな市場がある。そこに、弟達を連
れて行った。
あちこち見て回ってお昼を屋台でとることに。注文したのは、トッポギ２皿、
銀杏４個が刺さった串４本、おでん２皿、簡単な焼き肉２皿である。で、
お会計が、56000ウオン！ これと同じ物を大田（テジョン）で食べたら、
どんなに高く見積もっても14000ウオンしない。
これには、韓国人の夫が激怒！ 屋台の太ったおかっぱのおばさんに、くって
かかった。で、このおばさん、屋台の相場がこの値段だと言ってきかない。
銀杏４個刺してあるのが２本で１万ウオンだと言う。円高と言っても日本円
で800円だ。ぼったくるにも程がある！日本より遥かに高い！あり得ね～！
で、売店でポカリを買おうといくらか聞くと１本2000ウオンで、2本で5000ウ
オンだと言う。先ほどの売店で1300ウオンで買ったのと同じポカリなのに！
「いい加減にしろ～！」 弟が怒鳴って買うのをやめた。
みなさん！ 韓国に買物や旅行に行かれる時は、一つ一つ値段を確かめて買
物なさってください。免税店や価格の表示してあるお店は大丈夫です。
屋台、タクシーなどは、注意してください。私も昔 ソウルでタクシーに10分
も乗らず、5万ウオンぼったくられましたが、韓国で10分くらいタクシーに乗
っても1万ウオンもしません。10分で5万ウオンなら、日本より高いっす。
「カッカ ジュセヨ（安くしてください）」と言って、値切ってください。
高い値段を言う所では、買わないでいいです。
ttp://plaza.rakuten.co.jp/maumi7325/diary/200812030000/ だからお前は韓国に行かないんだ？
コテで、白状してるだろうｗ
そのコテ、もっと日本人に知らしめてくださいｗ
屋台のおばさん、56,000 ウォンはぼったくりだよ。
もう少し足せばオーパルパルやヨンサンに行ける。
こちらは心がこもっている。
ttp://www.p-shanghai.com/~black_asia/kankoku/home2.html >この単純な事が理解出来るくらいなら、韓国人やってないだろｗ
自分で書き込んでいてなんだが、ちゃんと理解してたわｗ
「米国の主要空港に韓国料理店がないと言われているが、遠くの話をしている場合ではない。
国内の五つ星ホテルのうち、韓国料理店があるのは何カ所か。国民が見向きもしない韓国料理店が、海外でうまくいくわけがない」
韓食財団初代理事長鄭雲天（チョン・ウンチョン）前農林水産食品部長官
ttp://www.chosunonline.com/news/20100523000013（要ID） ここで読める
ttp://tosi.iza.ne.jp/blog/entry/1620499/ しかしそれを理解していながら、韓国料理のグローバル化推進する団体の理事長に就任してんだから、
韓国人てのは分からんわｗ
つか、おまえら、食事と売春はセットなのか？
自信があれば、どこであろうと、関係ないはず、、
成功例だってあるのだから、
成功例？
カロリーが極端に少ない組み合わせで出てくるからヘルシーに見えるだけ
刺身食って栄養が取れるわけがない
むしろ生ゆえに腹壊したり、寄生虫も食う危険が高い
日本食は単に油ギトギトの肉食に飽きた白人どもがもの珍しくて口にしているだけ
ttp://www.youtube.com/watch?v=epoIPgQrAyQ 今の外国人はこう言うレベルなのだよ。
韓国人は世界の常識を知らなし過ぎ。
ほうｗ
じゃあ、「韓食」とやらの、「ヘルシー」は、どこから来るんだ？
ヘルシーだってんで人気になるなら、健康志向の店や病院食は大人気だなｗ
しかし事実はそうでもない。なぜなら健康志向し過ぎると不味くなるから。
それと、生も加熱も栄養的には変らんぞ。むしろ加熱して壊れる栄養素があるくらいでｗ
それまでの日本食がクソ不味かったからだろwww
アメリカや欧米の食い物が死ぬほど美味かったんだよw
今の日本人に、朝から焼き魚や味噌汁飲んでる世帯がどれだけいるよ
ほとんどの家の朝食はパンとコーヒーだろうw
日本人の行動が、すでに日本食の欠陥を露呈してるんだよww
お前らって本当に馬鹿だよなw
それくらい気づけよ
刺身は鮮度と調理技術がちゃんとしてれば安全だよあと生の方が摂取しやすい栄養もある
じゃなんで日本食ブームが海外で起きたの？
婆さんも96まで生きて大往生だ。
で朝鮮半島じゃ100年前まで(具体的に云うと日本が併合してやるまで)朝鮮人の平均寿命は30代半ばらしいのだが何か云うことは
ないかね(笑)
まあ誇張はあるが、概ね真実だね。
でさあ。
君って「ルール」って言葉知ってる？
日本食は単に油ギトギトの肉食に飽きた白人どもがもの珍しくて口にしているだけ
外国人が和食を食うのはヘルシー（に見える）だから、かｗ
油ぎとぎとと言ってる時点で自論が破綻してるのに気がつかんのかこいつはwww
質問。
その酉に、何か意味があるの？
物珍しいだろうに見向きもされていない韓食とやらは哀れだな(笑)
あえて言えばＢ級グルメにはいるかどうか？
欧米人は、唐辛子ドバドバの汚い韓国食には、見向きもしないニダwww
にゃあｗ
俺は、おまさんが嫌いではないんだがｗ
おまさんを、嫌ってる奴の気持ちが、今分かったわｗ
「競争相手を抜く」じゃあない理論の民族だものｗ
喰いにくいもんをどうにかして喰おうとする涙ぐましい努力が韓食。
そんなことをしなくても喰えるものが手に入り、ほぼだいたいの庶民にすら行き渡っていた
環境で育まれたのが和食。
（ﾉO・）あうー
とっくに各種イベントは真似されてる、もしくは参考にされてる悪寒。
韓国人特有のアピール性で、どこかズレたものになってる気はするけど。
日本料理になんで固執しているのかな。
それでいて朝鮮料理にも関心も無く。
広い会場で数百人のスタッフが数十万人の客に食べ物を提供する。
集まった金をどうにかしようと集まる連中も多いだろうし、食中毒の危険も想像にかたくない。
日本でのソレとはあらゆる方向で危険度の桁がふたつみっつ違うだろうと思われる。
「B級でいいじゃないか！美味くて安いのが何が悪い！お高くとまった料理なんぞ関係ねぇ♪」
こう開き直ったらいいんだけどねぇ。
そのくせなぜ高いのかは考えようともしないんだけどｗ
下は１００円から諭吉がすっ飛ぶレベルまで有る理由が判って無いんだろうなあ・・・・・・・。
それが“食文化”だって判らん限り韓国料理は何したって無駄。
海外でよく経験することだが、「日本料理を食べたことがある」 という人に
「何を食べたか」 と聞くと、「スシ、テンプラ、ヤキトリ」 しか返ってこない。
日本料理の認識というものはこんなものである。
それも全国民的に。B級料理を作ってる人間まで。
だから開き直れない。価値観の多様性ってモンが無いんだな。
ランキングとかに異常に拘るのもその為。
外国の料理を食べる経験なんて、一般的にはそんなにあるもんじゃないだろうし、
むしろ3つも知っててくれて嬉しいけどな。
それよりスレタイに添って、海外では韓国料理がどう認識されてるかって話をしてくれよ。
外国で料理の話題になると必ず、韓国料理 （Korean Food） の話で盛り上がる。
みなうれしそうに “Very hot!” だったと体験を語る。
食べる機会が多く、しかも印象深いのであろう。
なるほど、喜ばれる料理名はどんなの？
それとも、鉢に入ったものがいろいろずらっと並ぶ、あのタイプが一般的？
あれは欧米では何て呼ばれてるの？
あれって欧米でも、韓国式に残すのがマナーになってるの？
日本料理になると、テンプラやトウフが登場する。
他にもいろいろ食べているはずだが、日本料理は淡白なので、印象に残らないのだろう。
単純な焼肉やらキムチは、外国人の言う“ＨＯＴ”には当てはまらんと思う。
（だって旨みも特徴も無いもんなぁぁ・・・）
単純に“辛いからＨＯＴ”とは評価されない。辛味以外に何か無くてはその料理は“ＨＯＴ”とも扱われない。
其処が判らん限り（以下何遍も言ってる事なんで割愛ｗ）
外国で韓国料理屋と言えば排他的な韓国人街でしか見られないが、韓国人娼婦はどこにでもわんさか居る。
俺の時は韓国料理＝アミューズメントみたいな感じだった
「食う前に何があっても私の責任ですって誓約書書かされるんだぜwww」って言って笑いのネタにする奴もいた、食えなかったらしい
日本料理は段々と現地にあったスタイルに発展し始めてる
寿司やら鍋やら結構見かけたし、回転寿司とかみたいなリーズナブル系はファストフードスタイルをとってたり
御高いのはそれこそチップ弾まなきゃいけなさそうな所も…
ブラジルは日系多いってのもあるんだろうけど
そっちから来た子は「冷や奴に鰹節最高よね！」とか言う
正直寿司天ぷらテンプレしか無いもんだと思ってたからびびった
なんかこう日本食って最初のハードル低いんだと思う
ヘルシーやら彩りが良いとかネガティブイメージは弱い方かと
どぎつい味でもないからアレンジ効くし
韓国はとにかくキツイ
第一声が「それ辛い？」
アレンジしなきゃ食えない程なのに辛さ緩和すると怒るし…
勿論クック＝ドゥなんて使わず、調味料自分で調合してだ。
悲しいかな韓国料理って其処までの深さが無いんだよな。
クッパとか好きな料理も無い事は無いんだが・・・・・・・。
いっそ一切合財、３０年ほど製法やら歴史やらすべて日本に譲ったほうが“料理としては”発展の余地があったんじゃなかろか？。
>韓国料理。
韓国ではそうなんですねｗ。
チェックインして出歩くのが面倒だけど、とりあえずご当地の料理を食いたいという外国人も
多いと思うんだけどなぁ。
個人的には日本の観光ホテルの二食付スタイルを取り入れたら、結構いけるんじゃないかと思う。
あれ外国人に非常に評判がいいんだよね。
温泉が楽しめて、ちゃんとした料理を宿が出してくれるというのは欧米人的には新鮮らしい。
これだと同じメニューを大量に作るからロスが減るし、特色を宿泊客に訴求しやすい。
[鉢に入ったものがいろいろずらっと並ぶ、あのタイプ]
↑
なんだい、こりゃ？
その程度も知らんのか
こんにゃく全否定ですか？w
いや、俺は嫌いだから否定して構わんけど。
つうか、いつもの踊り子に無駄に触り過ぎだろう、昨日あたりから。
お世辞に舞い上がった！
現実見なよ、みたいな自分の付いた嘘に酔ってないで
ttp://gyanko.seesaa.net/article/168225595.html ニューヨークで一番高いレストラン、寿司バー『雅』
本日は、ニューヨークで最も値段の高い店として知られる、寿司バー「雅」（まさ）」で
ございます
「雅」は東京の有名すし店で修業した高山雅さんが2004年にマンハッタンに開いた超高級店。
コースはお任せのみで、１人前４００ドル以上という値段にもかかわらず、ニューヨークの
セレブ御用達として知られ、予約が取れないことでも有名。
レストランやホテルの格付けで名高いミシュランの2009年ニューヨーク版でも、
３つ星の最高評価を獲得しています。
朝鮮人の心なんていらんわ。吐き気がするし。アメリカには超高級韓国料理て
あるの？せいぜいコリアンBQくらいでしょ。朝鮮料理なんて逆に４００ドル
もらっても食う気しないね。くすくす
やっておけば「やはり韓国料理は素晴らしい、日本料理は高くて量が少なくて不味くて
見た目だけ(ｷﾘｯ」って満足しながら食うよ
こいつは最初から味なんてものが理解できない
ただ日本を見下したいだけの根っからの朝鮮人
お前は何歳だ？
ハンバーガーやピザが、どのように普及していったのか知っているのか？
結構多いよ。
今はパスタが流行だし。
日本料理になんで固執しているのかな。
ttp://kamome.2ch.net/test/read.cgi/korea/1288260843/67
それでいて朝鮮料理にも関心も無く。
料理に興味ないんなら来るなよ、引きこもり
まぁ、こんにゃくの他にも栃餅･蕨餅･葛粉の料理とか確かに日本にも喰いにくいもんをなんとか
喰えるように頑張ったっていうものは有るよ。
それだけで喰わなきゃならなかったような場合って日本じゃ飢饉ぐらいしかないんじゃないかい
朝鮮じゃ庶民は常時(苛烈な搾取のせいでな)っていうのが違うとこ
日本ではもうあまり食べなくなってるし。
セリとかキキョウとかタンポポのような人里に生える野草も含めると特に。
セリの消費量は確実に世界一というか、普通の野菜だもんなぁあっちじゃ。
料理での扱いの良さとか品質へのこだわりが日本と一桁違う感じ。
セリがメインの鍋や炒め物もあるしなぁ。
ただ全体的に救荒食の印象が付いてまわるのは致し方ないとこか。
セリ料理はいい感じだと思うけど、他は無理して食ってる感があるものが多い。
もう少し外国料理の要素を取り入れたり、下処理のテクを勉強したらいいんではと思った。
1. SCE「日本より韓国で！（ｷﾘｯ」
ttp://www.unkar.org/read/kamome.2ch.net/ghard/1280290165
2. 李明博 「そんなに白菜が高いならキャベツでキムチ作れよな（ｷﾘｯ」
ttp://news4vip.livedoor.biz/archives/51622809.html 3. 事業規模は韓食財団に及ばない(ｷﾘｯ
ttp://kamome.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1288310010/82
4. 元韓国海軍少佐「海上自衛隊は中国海軍より強い(ｷﾘｯ」
ttp://hato.2ch.net/test/read.cgi/news/1286092954/
5. 韓国紙｢日中韓､8兆円基金検討か(ｷﾘｯ｣⇒
ttp://namidame.2ch.net/test/read.cgi/news/1223251029/
6. 「韓国大衆文化は日本が見下せない水準（ｷﾘｯ」
ttp://logsoku.com/thread/kamome.2ch.net/news/1282788270/
7. 「コピーは1回20文字まで(ｷﾘｯ
ttp://matome-blog.jp/entry/2chcopipe.com/archives/51544704.html 8. 「いま仕事中ですから（ｷﾘｯ」-女性が「十円玉をちょうだい」→十円玉４枚を渡す→公衆電話がない→女性、怒って出て行く→僕の十円玉は？
ttp://redcomment.blog129.fc2.com/blog-entry-169.html 9. 海外厨 「デンマークは日本より強い」（キリッ）
ttp://www.unkar.org/read/schiphol.2ch.net/football/1259979113
10. ネトウヨ「台湾は親日(キリッ」
ttp://yuzuru.2ch.net/test/read.cgi/nida/1284425694/
どれだけ粘着なんだこいつ
ttp://blogs.yahoo.co.jp/daniel1996ny/32277298.html ちゃんと配慮はするようだけど、これはまずいだろ食っちゃｗ。
韓国の一人あたり野菜の消費量は日本の約2倍です。
ttp://www.v350f200.com/faq/02.html タラの芽と間違えて食べるような事故が、毎年何件かありますね。
とげがあるのがタラの芽、無いのが漆です。
中国料理や韓国料理は海外でも定番だが、日本料理はしょせん一過性の流行りでしかないからな
当然だろう
食い物として欠陥だらけだからw
韓国料理は、誰も食わないから大丈夫。
飽食って言葉知ってる？
ふだんから、マスコミをマスゴミとか言ってけなしてるくせに、都合よい情報だけは
拾い上げて自慢げになるから、始末に終えないw
マスゴミとか馬鹿にしながら、マスコミに一番食いついて簡単に洗脳されているのが、ネトウヨ嫌韓w
実に主体性がない知能程度の低いヒトモドキだなw
ハリウッドスターが共同経営者になっているチョン料理もどきの店なんて有るのか
有るならソース付きで出してみろｗｗｗｗｗｗ
>「傷んだ食材やゲテモノをどうやって誤魔化して食べるか」が、
>韓国料理の特徴だと思う。
昔ニッコーホテルだったところで今はタイのホテルになっている。
そこの目の前に焼肉の店があって、朝鮮人が半分日本レストラン風にして経営している。
堂々と朝鮮料理とすりゃいいのに。何でも日本につながりを持たないと売れないか。
一寸行ったところには吉野家もあった。
もちろんホテルの中には和食レストランがありますよ。
中華料理が海外で定番は分ります。朝鮮料理が定番とは恐れ入った。
どこも行ったことがないのがばればれだな。
何回も言うが、ソウルにどれだけの日本料理のレストランがあるか。
韓国人ほど日本料理が好きな国民も居ないがな。
中華料理も真っ赤かにするから、韓国でまともな料理を食べたいと思ったら
日本料理屋へ行くのだろう。
>「傷んだ食材やゲテモノをどうやって誤魔化して食べるか」が、
それは確かに日本料理の特長だよねw
それやって潰れた有名な老舗の日本料理店があったねw
記者会見で会長のババァが、耳が遠いふりして誤魔化してた、あの高級日本料理店www
日本料理ってなんでも使いまわす、下品な下等料理だろうww
周囲の目と虚栄心から口が裂けても言えない、とかだったりしてね。
Makati はいつのまにか Korean Town みたいになっています。
夕方、ステージが始まる前の Burgos の踊り子たちを Korean Restaurant に
つれていったらとても喜んでくれました。
ttp://popbazaar.wordpress.com/2009/01/28/the-best-korean-restaurants-in-makati/ こう言う一部を全部として見るバカってどうなの？
木浦やプサンでは、毎年食中毒患者いるのにね。
オーナークラスの話はないのか
あるいは親近感を感じたためか。
本物のバカは救いようがない。
潰れてしまったと、自分で書く意味が理解できてないんだから。
(：´д｀）再利用したのがばれたら、客が来なくなる日本。
<ヽ｀∀´> リサイクル料理は3回までと法にうたわれているウリナラ。
もったいない、の精神があるからなww
海外に存在しない概念、もったいない
乞食国家日本ならではの発想www
まぁ、朝がパンとコーヒーなのは手間がかからないからだろ…
その理論ならお米なんか今頃滅亡してるだろｗｗｗ
勿体無いでノーベル賞取ったひとに謝れ
世界で称賛されるような独自概念がない民族は大変だなｗ
嫌韓厨によって広まった誇張、誤解、捏造など
韓国は在日は在日特権で水道料金が免除されている。→ 免除はありえない。東京都水道局サービス推進部広報サービス課で確認可
海苔養殖場周辺に人糞を巻いている。海苔にトイレットペーパーが付いている云々 →
引用元やソース無し。 韓国は使用後の紙を専用ゴミ箱に捨てられ為にあり得ない
火病(逆ギレ発作。) → 「火病」の症状は主に過呼吸やオーバーな感情（過大な喜怒哀楽）で、
必ずしも「怒る」といった症状とは限らない
日本が染料を広めるまでチョゴリは白しかなかった → 上流階級が着用する他、百姓なども祝祭日は白以外を着用
在日は1人で1ヶ月17万の生活保護費を受けている(在日特権)→日本に来たのが２００３年の末頃の
"脱北者の世帯"を取材したテレビ番組があり、 「収入は月17万円の生活保護費」という場面の
キャプチャー画像を元に誇張されたデマ。一人ではなく世帯である。それでも多いとか言わない。
在日の生活保護が2000年年から2005年で約2倍に増加 → 2000年から2005年で約2倍に増加しているのは、
確認できるソースを見ても大阪生野区だけであり、また大阪生野区の生活保護受給割合は日本人と同じ。
つまり生野区は非常に景気の悪い区域という事例なだけ。
ホンタク洪濁(エイの人糞漬け) → 実際は洪(ホン：発酵させたエイの刺身＝ホンオフェ)と濁酒(タク)のセットのこと。
文献：小泉武夫著「地球を怪食する」 もやしもんにも登場している。
ニコニコ大百科
ttp://dic.nicovideo.jp/a/%E5%AB%8C%E9%9F%93%E5%8E%A8 神戸のルミナリエにしても直ぐにパクったが、震災からの復興のシンボルである神戸と違って薄っぺらｗｗ
奴等はただ規模だけ追い求めてる
それは朝鮮料理に対する冒涜ニダ、謝罪と（ｒｙ
↑
ゲイか？
馬鹿？
ルミナリエ自体がそも欧米のパクリだろうがwwwwww
阪神淡路大震災の鎮魂の意を込めて欧米は作ったのか凄いな
ブルゴスのゴーゴーバーは良かったなぁ！
♪
ttp://www.daaaaa.com/pp/ktvmap2.html ♪
ttp://burgosstreet.com/ 韓国に行って、韓国料理を食べた人があれこれ批評するのは興味深いが、
行ったことも、食ったこともない奴がわめきちらす話はワンパターンで何の参考にもならない。
あなたどこの方ですか？
私は韓国に言ったこともあるし、朝鮮料理屋に好意的ですけど。
何が一番おいしいと思いましたか？韓国料理。
私も一部の料理はおいしいと思いましたが。
ここに来て韓国料理を批判しているもの、どうせ日本食なんて食わずにハンバーガーかピザばかり
食ってる奴らばかりだろう
すまんが。俺の最近のブームは、カレーうどんなんだ。
何回もいうがなんで日本食ブームが海外で起きたの？
現実が見えないから、妄想に逃げるのね。
韓国料理はバラエティーに富んで、おいしいですね。
1. Budae jjigae, a spicy stew originated during the Korean War.
2. Dolsotbap, cooked rice in a stone pot (dolsot).
3. Kongguksu, a cold noodle dish with a broth made from ground soy beans.
4. Tangpyeongchae, a dish made with nokdumuk (a mung bean starch jelly) and vegetables
5. Hanwu galbi
6. Samgyeopsal
7. A bowl of gejang, marinated crabs in soy sauce and plates of various banchan (small side dishes).
8. A dish made with dog meat in South Korea
9. Tteokguk, soup made with tteok, rice cake
10. Kimchi
11. Mul naengmyeon with mandu
12. Bulgogi, a grilled Korean dish; the meat and vegetables shown here have not yet been grilled.
13. Bindaeddeok
14. Namul
ttp://en.wikipedia.org/wiki/Korean_cuisine たったそれだけって訳じゃないだろ。
日本じゃおきまくりじゃんww
お酒も料理も韓国料理多いじゃん
引きこもってないで外出たら？
ファミレスですら、韓国風とか銘打った料理出てくるじゃんよ
まこっつには分からんだろうな
すまんがファミレスでわざわざ韓国料理なんて食わん。
街中の韓国人がやってる店以外では、朝鮮料理は食わん。
ttp://rocketnews24.com/?p=55342 ttp://wolf.ok.ac.kr/~annyg/japan/j1.htm 韓国の食材について詳しく書かれた本が出てます。
ついでに言っておこう。
俺は、2週間に一回韓国クラブに行っているんだが、ママさんは韓国料理店をつぶした人なんだ。
こっちの韓国料理店も、あまり客がいない。
かなり苦しいんだぞ。
俺が毎週通ってやってもな。
グロ注意ｗ
日本バカにしてるのに…
量が少なくて不味い、見た目だけ」と決めつける
ホテル内で過ごしています。
いや、日本人にはきついよｗ
犬は食べられない。愛犬いたから。
：ウリも犬を愛しているﾆﾀﾞ
ttp://kamome.2ch.net/test/read.cgi/korea/1286220130/379
まぁ、個人の問題なので一般化されると迷惑だけど
素材の品質をちょっとぐらい落としても、腕のないアルバイトが作っても
それなりの味にはなるし、違いが分かりにくいから。
安い素材を使ってそれっぽい味を作るなら、韓国風の味付けはピカイチ
じゃないかな。素材の値段を上げても、料理人の腕が良くても、たいして
味が向上しないことの裏返しですが。
BC級の食事としては、悪くないぞ。韓国「風」の味付けは。
韓国料理そのものは全然たいしたことないけどな。
吉野家の牛カルビクッパは、結構いけた。
辛さはちょうど良かったんだが、「白菜イらね」って、思った。
それなら中華風の味付けの方が安い食材でバリエーションが広いし万人受けすると思う。
場末中華料理の一ジャンルで良いじゃん朝鮮料理。朝鮮料理＠中華料理場末
「これは韓国料理」と教えられたらそう覚えるが、嘘つかれたら確実に騙されるだろう。
おれは、鍋自体が嫌いだから。
鍋だと特に。うどんで締めること考えるとねえ
漬物として少量食べる分にはいいが
【韓国】官民挙げての「韓国料理の世界化」も韓国のホテルにはない－値段が高く、味もいまいち、客が入らず
ttp://kamome.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1288989907/l50
→ 、
コピペを繰り返すな。ウザイ。
コピペするか嘘つくかしかしないID換えとかウザいよな
外国からの旅行者が「せっかく韓国に来たのだから食べてみるか」と思っても
手近にないってのは。
ホテルでもビュッフェ/バイキング形式の中には当然韓国物も入っている
それを韓国料理ときっちり認識できるかどうかはともかく
アメリカのイタリアン、中華、メキシコ料理とか、イギリスのインド料理とか。
移民じゃないけど日本の韓国（朝鮮）料理もそうなワケで。
和食はどっちかってーと例外的な伝わり方なんだよな。
アメリカには結構コリア系が沢山居て（日系の10倍）韓国料理店も結構在るのに、
普及しないのはおかしいんだよ本来は。
なんかでっかいマイナスポイントが在るんだろう。
それをちゃんと把握して、改善しない限り本国でいくら力んでも無駄じゃないか。
イギリスのインド料理は移民じゃないと思う。
コリアンタウン内から出ない、出たら日本料理店をやる。ってのが米状況じゃね？
カナダではどうなってんだろ？
『韓国料理といえば、コレ！』」
ってので、
『万人受けするものが無い』
ってのが、最大の欠点だと思う。
あれは、日本の朝鮮料理と同じでしょ。
ですなー。
代表的なキムチは臭いや辛さがきつくて一般受けしないし、焼肉もただのBBQ扱いだし。
個人的にはクジョルバンやコムタンあたりが美味いと感じましたが、朝鮮人は何故かその手のものを出してこない。
まあ、韓国人が我々の好みの韓国のりを持ってこず、くそ不味い朝鮮人参茶をお土産にするのと変わらない現象なのでしょうが・
イタリア人てものすごい嫌韓だな
幼稚園、小学校のころだと、イタリア人が女の子たちのスカート引きずり降ろしたりしてたので、ドイツ人男二人とチーム組んで、ひたすらイタリア人と喧嘩してました。
粥が150くらいでメニューに一番多く
次に飯や湯類がそれぞれ50づつくらい（この2つを合わせてクッパにするのが基本らしい）
主となる穀類と肉や野菜の組み合わせバリエーションなんだろうけど
米文化圏以外にはそもそも合わない食文化なんでは
：【08:33:09 ID:pKh7oJXm】
日本料理は高くて量が少なくて不味くて見た目だけ(ｷﾘｯ」
：【09:23:24 ID:pKh7oJXm】
ID変わる糞正論に反論できずにファビョーン
：【09:25:36 ID:pKh7oJXm】
スレを必死こいて探してきたどれだけ粘着なんだこいつ
： 【11:23:25 ID:pKh7oJXm】
日本料理は高くて量が少なくて不味い、見た目だけ
802 ：【11:43:19 ID:pKh7oJXm】
糞を洩らしながら手足をばたばた
ttp://kamome.2ch.net/test/read.cgi/korea/1284096297/802
141 ：【08:26:24 ID:pKh7oJXm】
目玉をえぐりだし、腸をひきずりだし、四肢を切断し、性器も切り落とし、肛門から串をつっこんで
ttp://kamome.2ch.net/test/read.cgi/korea/1286935304/141
186 ：【ID:pKh7oJXm】
こんなつまらねぇ奴放置でいいんじゃね？
ttp://kamome.2ch.net/test/read.cgi/korea/1286935304/186
[アメリカには結構コリア系が沢山居て（日系の10倍）]
ttp://kamome.2ch.net/test/read.cgi/korea/1286220130/288-291
>スカートずり下ろし
それは酷いな。
ま、ｳﾘも保育園時代、バカな友と二人組で『スカートめくり→パンツ下ろし』なんてしてたﾆﾀﾞw
あ、イタリア人はパンツ下しもしてましたｗ
ひでぇw
|∀・) 変態だー(AA略
自己紹介乙
フランス料理
イタリア料理
日本料理
は例外なくおいしい
移民を通して
世界中 中華料理
アメリカ イタリア、ドイツ、メキシコ料理
イギリス インド料理
フランス・ドイツ トルコ、ギリシャ料理
南米 スペイン、ポルトガル料理
日本 朝鮮料理
オーナーは基本的に移民
イギリスはどうなのかね
炉は変態じゃないんですね。（´･ω･`）
英語圏はまだしも日本人の進出圧が多少はあるようだけど。
非英語圏では、日本人進出の足も鈍りがちのようだし。
現地の人が日本料理を真似てくれるのなら、ある意味光栄な部分もあるけど。
中国人、韓国人が･･････ってのは、どうも。
まあ最近じゃ、中国人のつくる似非日本料理、どういう伝手だか日本に行ったことの無い人間にそれっぽい物を作らせるための何かが普及しつつあるようだけどね。
：女の子たちのスカート引きずり降ろした
：保育園時代、バカな友と二人組で 『スカートめくり→パンツ下ろし』 してた
：イタリア人はパンツ下しもしてました
ttp://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/travel/7152/1272962651/2 まあ、朝鮮人ってそういうもんだよな
肝心の朝鮮料理に対する基礎知識がゼロだからね、兵役逃れのヘタレ在日諸君はw
まぁ、いちいちピンク色にベクトル掛けようとする迷惑なのも居るけどさw
【失礼な、ただの趣味じゃないか】
【シモの話には速攻で食いつく】
【ピンク色にベクトル掛けようとする】
ttp://kamome.2ch.net/test/read.cgi/korea/1286220130/307
ttp://babiru.bbspink.com/test/read.cgi/21oversea2/1189734588/l50 ttp://www.unkar.org/read/society6.2ch.net/21oversea/1178137930
だから当然にカロリーが低い
外国人はこれをヘルシーだというのは当然だね
しかし、日本食は不味い
だから一部にしか許容されない
日本食をありがたく食ってるのなんて、外国人でも一部だしな
潰れるね。
中国は結構ちゃんとしたところで修行した板さんが多いようで、寿司屋でも
まともなネタ、シャリを出しますよ。上海と南京。台湾のオーナーの店は
ちょっと味が落ちたな。仕事が雑だった。金稼ぎがやり過ぎだ。
KLでも中国人が10年近く日本の店で修行すると地方で店は出せるようだ。
見ていると彼らは器用だ。当然だが和包丁も研げる。
しかしKLとその近辺は日本料理屋はどんどん増えて競争も激しい。
日本人じゃないと本当に潰れるね。
スレタイは『“朝鮮”料理は日本料理のように世界的人気になるか？』がじゃないのか？ 歴史と伝統を主張するなら。
『韓国』だと1945年の終戦後に独立・建国だから、わずか65年しか歴史が無いことになるし、伝統もへったくれも無いだろう。
建国50年の頃には半万年の歴史を誇ってたし、その数年後には9000年に延びた。
そのへんの商店でも、創業5年もすれば「伝統」と名乗れる人達なんだ。
：「伝統」と名乗れる人達なんだ。
：永遠だ
：韓国宮廷料理って、そのまんま中華かモンゴル料理なんだ。
：宗主国様の使者の接待が根本だ
ttp://kamome.2ch.net/test/read.cgi/korea/1288260843/510
ヽlﾉ ／ まだ～未確認情報なんですが(汗) ♪
.〆⌒ ⌒ ヽ
/ lノﾉ）ノ|ﾉ
| | | ｀ ´|| ＼ 食用白丁 って知っていますか？
((◯ |. | |'__▽.>| .◯)) ｼ
□||￣￣||~'†~||￣￣||□ ｬ ｼ
ﾟ .￣|￣)|＼／|~|~￣ .ﾟ . ｶ ｬ 白丁料理について御存知の方。情報下さい！
＼/ミ ﾐY ｶ
.| | | |
./ | | ＼ 孔子の時代から白丁はシナ人に好まれた食材だったて噂もあったり(爆)
. ＼|＿＿|／
| | ＼_＼ ))
⊂二l (／
食べたことないのはお前だけのようだが
お前のいるべき板はここだろう、勘違いするな。
ttp://toki.2ch.net/utu/
お前のいるべき板はここだろう、勘違いするな。
ttp://logsoku.com/thread/kamome.2ch.net/korea/1285935018/4
自分で書いた文章も見ずに貼ってんのか…
アルツハイマー？
お約束だが、アルツハイマーに苦しんでいる人に謝れｗ
よりにもよってこんなのと一緒に…
【韓国】官民挙げての「韓国料理の世界化」も韓国のホテルにはない－値段が高く、味もいまいち、客が入らず
ttp://c.2ch.net/test/-/news4plus/1288989907
粗食の意味を理解してから書き込みましょう
あとカロリーの多さを誇るの？
は構ってもらえないと自我を保てない精神疾患の持ち主なのは間違いないな。
こんなところでクソレスを書き逃げするしか憂さ晴らしの手段がないんだから、
もある意味苦しんでいるんだよ。同情の余地は全くないが。
どう言おうと罵倒しあってる段階で同じ穴の狢だけどねｗ
その文章の本意は多分「日本食は臭さがなくて不味いニダ」だよ。
腐臭がないと食料だと思えないというｗ
それとカロリーの問題じゃない。腹いっぱい食いたいってだけかと。
腹八分目なんてものはなく、臭いものを腹いっぱい詰め込む。
辛ラーメンかなんかを鍋一杯に具なしで作って鍋に箸突っ込んで食べてる画像とか見ちゃうともう。
日本が鯨やイルカ食って何が悪いと開き直っているのに
対して韓国は犬や鯨食べる事を隠しまくっているからね。
それだけ日本人と比べて韓国人は自分に自信が無い。
韓国人自身だって、高くて不味くて不潔と思ってるよ -->
基本的に西欧の文化と日本文化は似ているのだよ。
「残さず食べるのを良し」とするのは、「其の食べ物を
作った者に対しての敬意」による。
韓国で「食べ物を残すのが良い」と言われているのは
其の残飯を食べる者に対しての哀れみから。
ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/cat/1255702693/l50
そのころ、はす向かいの水仙屋が、進駐軍の残飯を材料にしたシチューで、えらく儲けていた。
私は残飯を売るのは感心できないと思っていたが、ほかにいい商売がなければ、好きだ嫌いだ
などとはいっていられない。この際おれも残飯シチュー屋になろうと腹を決めた。
水仙屋のおやじの山田さんは、私と同年輩だが、見栄も外聞もおかまいなしの変わり者だった。
のちに、この近辺の酒場のことを描いた「どぶ」という面白い映画がつくられて評判になった
が、彼はその主人公のモデルだった。
その山田さんが私に教えてくれた。「進駐軍の残飯が手に入れば、それにじゃがいもだの大根
だのをぶっこんで、何倍かにふくらませて、シチューをつくるんだ。そいつを売れば、ガッパ
ガッパ儲かるよ」
私は、芝浦の屠殺場前の米軍キャンプで掃除番をしている戦前の知り合いを思い出した。その
人は、或る大きな牛肉問屋の番頭をしていて、私は長年親しくつき合ってもらっていた。
翌朝、米軍キャンプにその人を訪ねた。「食うに困ってるから、残飯を売ってもらいたいんだよ」
ttp://horaiya.com/html/story_011.htm 憂さ晴らしは楽しいかい？ 泣きながら書き込むなよ、精神疾患持ちのID変え君。
隠すって？
オブ・フレーバー（ＷＯＦ）」がこのほど、「日本の味と文化」をテーマに米カリフォルニア州
北部ナパで開かれた。日本から一流料理人ら約４０人が参加。米国内外の外食産業の関心が日本の
郷土料理やうまみの抽出法まで広がり、すしや天ぷらに象徴される和食ブームは新段階を迎えた。
主催した米国最大の料理専門学校「キュリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカ（ＣＩＡ）」
によると、毎年開催のＷＯＦで米国外の単独国の食材、料理を取り上げたのは２００６年のスペイン
に次いで２回目。
（後略）
ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1289198860/-100
まーた火病りそーなネタ来ましたヨｗ
まぁ、食糧事情がよくなった現在は一掃された訳だが。
……アレ？韓国って今も食糧難の時代だっけ？
国民がそれを素直に認めれば「MOTTAINAI」の、最先端段だろうがな。
まあ、先進国からは、外れるが。
イタリアは、残す方が礼儀正しくなかったっけ？
「日本の味と文化」 →
いつの時代だよww
料理を沢山出すのが富と地位と歓待の証ってのは世界的に見て極普通。
食べ残しを下々に下げ渡すのも。
そーなると綺麗に食べ切るのは無作法になりやすい。
大抵の国の料理文化は、宮廷、貴族社会から発してる部分が大きいし。
日本みたいに貴族が貧乏で、権力者（武士）が倹約を美徳としてた国は珍しい。
いやさ、今でもこれを美徳とするかどうかが評価の分かれ目なワケで。
このご時世だと第三世界くらいでは？
まあ近代社会に入ったのが早い国は価値観も変化してるんだと思う。
根っこの所でどう感じてたかってのは意外と影響があると思うんだ。
そういうのって、ちょっとした切っ掛けで顔を出したりするだよな。
韓国料理はおいしいので人気が高い。
Galbi
Samgyetang
Bibimbap
Yukhoe
ttp://fr.wikipedia.org/wiki/Cuisine_cor%C3%A9enne で、食ってみてどうだったか？
まぁ先進国では食べ残しは破棄されるから
「残さず食べる」がマナーでしょうね。
韓国の場合今でも料理店で「残飯の再利用」
が行われいるので微妙だが。
他の国は知らないけど。
中国は「下げ渡す」って意識じゃなく、「客を満足させる」じゃあ、無かったかなあ？
あと日本でも、元禄以降の江戸では「食い尽くす」のは「粋」じゃあないって、庶民の間にも、広まったと聞いたことがある。
この場合は「奉公人」が、「美味しくいただいた」んだろうけどねえｗ
ただ、韓国人は食べかけでも残す、この点は世界的にも珍しい気がするなあ
だが、それ以外に書き込むネタはないのだろうか
日本でも戦前は人の家で鰻をご馳走になると半分残すって話があったね
その家の家族が食べるそうで(鰻なんてのは家長しか食べられなかったから)
この場合は残り物と言っても相手がわかってるしゴミになったのを食べるわけじゃないけど
他所のお宅に訪問した時には、お寿司をとってくれることが普通で
その場合その家の子供(使用人)が後で食べられるような残すのが礼儀だったと言うのを読んだ記憶がある。
その手の話を聞くとな‥
なんにせよ過大評価も過小評価も良くないね
うん、注文して自分たちで（一人では外食できないらしいから）食べる時も
見栄のために食べきれないくらい注文する、っていうのは、珍しい気がする。
自分の「食べられる分」だけ、取り分けて残したんだよねえ。
「皿」を、ぐちゃぐちゃにはしなかったと思う。
今の、食べ放題でも、自分の箸では、取らない物ねえ。
「残り物」ではあるけど「食い残し」ではないと思う。
まあ、日本人的に抱けど＾＾；
ありうるなあ。
寺は日本料理の源流の一つだからありそうな話だと思うけど
そういえば昭和初期の日本では、下関の河豚を鮮度を保つために飛行便で東京に送ってたらしい
日本人の食い物にかける情熱はあんまり変わってない気がする
庶民階級に所属してればどんだけ苦労して用意したか、というのが分かるんだから
食い尽くすのはKYに決まってる
逆に裕福なら「オレはこんだけ凄いんだ」と示威する目的があるんだから大量に用意するし
それを食い尽くされたら面目丸潰れ
この二つを混同したら意味不明だろ
ウヨでもサヨでも「戦前」と「戦後」の日本人が別物に変貌したかのように語るのは滑稽だわな
豪の者はいるかなｗ
淀屋とか紀伊国屋とか江戸期の豪商をﾃﾞｨｽってはいけない。
無理ではないが、経費にできないのがつらいな。
てか、それって大食い番組のスポンサーになれば解決なのかｗ
十八大通とかな
信憑性に若干の疑問があるにしても
奈良屋茂左衛門のようなのもいるからねぇ
ID変わる糞は「日本料理は高くて量が少なくて不味い、見た目だけ」という書き込みばかり
だが、それ以外に書き込むネタはないのだろうか
ttp://kamome.2ch.net/test/read.cgi/korea/1289175308/25-28
最近はそうでもないらしいよ。
例えばコンビニやスーパーなどの弁当などの食品や外食産業の食品の年間廃棄量はカロリーベースで考えると
日本が一年間に海外から輸入している食品の総カロリーを超えているし、
これに家庭内で廃棄されている年間の食品のカロリーを加えると輸入飼料によって生み出された分の牛や豚や鶏などの畜産物の総カロリーを加えた分まで超えてしまうそうだ。
仮に賞味期限切れや食べ残しによる廃棄が０になればカロリーベース上では日本の自給率は１００％を軽く越えるらしいｗ
ttp://hokonews.net/2010/11/undp-hdr-2010.html#more-4895 健康指数だと韓国は１２位なのな。アジアでは二番目だけど。
韓国料理はヘルシーだそうだが、よっぽど他に体に悪いコトやってるのかｗ
ちなみにトップは日本な。
ttp://www.microsoft.com/isapi/redir.dll?prd=ie&ar=hotmail > 韓国ドラマ「宮廷女官チャングムの誓い」でチェ尚宮を演じた韓国女優、キョン・ミリ（４６）が７日、
> 大阪・史跡なにわの宮跡で開催した「四天王寺ワッソ２０１０」に出演した。
> 「韓国料理」をテーマにトークショーを行った。「韓国料理は優秀。野菜、海鮮などすべての物が
> 平等に食べられ、健康にいいです」とＰＲ。パレードにも参加した。
四天王寺ワッソて、まだやってたのかよ
秋冷の侯、マッコリ（막걸리） がおいしいですね。
ttp://www.youtube.com/watch?v=FT7tWVBIc5Q KLで上善水如の秋バージョン、ひやおろしを呑んでるは。
韓国ワインは隠れた絶品。
でもワインに焼酎を入れて飲むとは驚き！
ttp://www.youtube.com/watch?v=ENRQGsq8CIM 「食べきると『物足りなかったのでは？』と思われる」
もてなし文化の名残かと
腐っている酒なんか誰が飲むか。
KLで上善水如の秋バージョン、ひやおろしを呑んでるは。
ttp://kamome.2ch.net/test/read.cgi/korea/1288260843/67
くだらない空想物語をだらだら続けるな！
マッコリ Part 1
ttp://www.youtube.com/watch?v=QjISolXaZ70 マッコリ Part I
ttp://www.youtube.com/watch?v=_TG1J7vLOvM ホントに何にも知らないんだな、このカスは
韓国のお酒“マッコリ”
ttp://www.youtube.com/watch?v=hXee3GZYzVA G20： 韓国の伝統酒 マッコリ
ttp://www.youtube.com/watch?v=MrN424RUjy0 走さん。処でマレーシアの地酒と食事で美味しいもの有ります？
韓国と比べたらすべて美味しいよとかは無しでw
中華系がマオタイ、紹興酒、西洋系がウィスキーとビール、日本人が日本酒と焼酎を
輸入しているところですかね。
美味しいものは結局中華になっちゃいますね。インド料理とか、タイ、ベトナムもありますね。
和食料理屋も多い。パクティー(肉骨茶)より純粋な火鍋方が好きだな。
マレー料理は一番私には合わないな。甘い焼き鳥なんて食えないよ。
ここはちょっとでも手が滑ると囂々の非難する人間がいるんだ。
そう言えばお客でも、技術や仕事の内容が分からず、スペルチェックばっかり
コメントするのがいるね。それと同じか。
ありがとうございます。韓国からＫＬなかなか食事には恵まれていない場所に行かれてますね。 自愛下さい。
ttp://kamome.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1289272636/l50
自分の言葉でコメントできないならID換えは来るなよ？
知能障害を持ち、精神疾患に苦しむID変えに自分の言葉でコメントしろとか鬼ですか。
【韓国】一味違う！ 韓国各地のめん巡り［11/09］
ttp://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/4267/42676604.jpg 自分の言葉でコメントできないならID換えは来るなよ？
関東甲信越の某県で名物とやら鳴り物入りの 「濁り酒」 を飲んだら、まずさに閉口した。
それでも地元氏の顔をたてて、義理で飲みこんだらひどい悪酔いした。
あんなものをどうして堂々と売ってるのだろう。
念のため確認。
まさかと思うけど、日本酒の濁り酒をマッコリ感覚でたくさん飲んだ？
マッコリはアルコール度数はビール並みだからたくさん飲めるけど、
濁り酒といえど日本酒、度数は15度を超えるのが多い。
つまりマッコリの3倍くらいのアルコールが入ってる。
なお、味については…濁り酒って当たり外れ結構大きいですよね。
日本酒でもマッコリでも。
いい加減そいつには意思疎通が期待できないということを学習しましょう。
マッコリは飲んだこと無いけど、濁り酒は増えたねえ。
まあ、飲み過ぎた場合の「二日酔い」は、普通の日本酒の比じゃあないしｗ。
個人的には、辛口が好きです。
残りを折りに詰めて、家族の土産用に持って帰るのが
普通だったと聞いたことがある。
/⌒ヽ)─┛ マッコリを晩酌していたら、
～（＿__） １０ｋｇ太ったぁぁ゛、って断マッコリ宣言していた罠ｗ
マッコリはカロリー高いからお気をつけあそばせｗ
ヾ( ￣▽)ゞオホホホホホ
ttp://www.chosunonline.com/news/20101109000000 2010/11/09 07:10:15
乾燥ワカメを早く戻す方法
乾燥ワカメを早く戻したいときは、砂糖を少々入れた水につけておくとよい。
朝鮮日報／朝鮮日報日本語版
マッコリって、甘酒の強化バージョンだよな。
どぶろくの劣化版とも言えるが。
少なくともコンセプトは甘酒。
うすら甘い
嫌いではないが。
マッコリは醸造管理を捨ててるのが売りな点で一緒にしないで欲しい感じが。
というか標準品が紙パック入りｗって時点で酒としてあんまりだと思う。
日本人が店でパック日本酒出されたら切れるだろ。
千曲川旅情の歌 島崎 藤村
一
小諸なる古城のほとり
雲白く遊子（いうし）悲しむ
緑なす繁蔞（はこべ）は萌えず
若草も藉くによしなし
しろがねの衾（ふすま）の岡邊
日に溶けて淡雪流る
あたゝかき光はあれど
野に滿つる香（かをり）も知らず
淺くのみ春は霞みて
麥の色わづかに靑し
旅人の群はいくつか
畠中の道を急ぎぬ
暮れ行けば淺間も見えず
歌哀し佐久の草笛
千曲川いざよふ波の
岸近き宿にのぼりつ
濁り酒濁れる飲みて
草枕しばし慰む
二
昨日またかくてありけり
今日もまたかくてありなむ
この命なにを齷齪（あくせく）
明日をのみ思ひわづらふ
いくたびか榮枯の夢の
消え殘る谷に下りて
河波のいざよふ見れば
砂まじり水巻き歸る
嗚呼古城なにをか語り
岸の波なにをか答ふ
過（いに）し世を靜かに思へ
百年（もゝとせ）もきのふのごとし
千曲川柳霞みて
春淺く水流れたり
たゞひとり岩をめぐりて
この岸に愁（うれひ）を繋（つな）ぐ
ttp://www.sake-mizusawa.com/sake07/index.html マッコリは甘みを出すために人口甘味料を使ってるからなぁ…
「韓国」と名のつくものを無条件で「美味い」と感じる不思議舌の持ち主だからな
ID換えは「日本」と名のつくものを無条件で「不味い」と感じ
「韓国」と名のつくものを無条件で「美味い」と感じる不思議舌の持ち主だからな
ttp://kamome.2ch.net/test/read.cgi/korea/1288260843/632
韓国の酒造・飲酒文化は明治３０年代の信州程度である、と。
正直 待つなんて事の出来ねえミンジョクが甕で作る酒が
出来る事にビックリｗｗｗｗｗｗｗｗ
だったら マッコリ作りもマトモにやれってｗｗｗｗｗｗ
蒸留酒って物は極論すると、
「醸造したけどまずくて飲めないからアルコールだけ取り出しますよー」
ってなモンだから
もちろん、そこがスタート地点でも洗練させていけば話は変わるけど
酒は飲まない漏れの疑問ｗｗｗｗｗ
日本以外では韓国は非常に強い。サムスンの昨年の営業利益は8700億円。
パナソニック、ソニーなど日本勢9社を合計してもこれにまったく及ばない。
現代自動車の世界販売台数はホンダを上回る。
ttp://kamome.2ch.net/test/read.cgi/korea/1288090628/441-442
のスープを飲んでいたとき、タバコ吸殻が発見されて非常事態となった。
このミニカップラーメンは大型割引マートで1ボックス(6ヶ入り)を購入したもので、京畿道平沢
工場で製造されたと発表された。
ソース：innolife.net
ttp://contents.innolife.net/news/list.php?ac_id=2&ai_id=123040 （関連写真=NAVER/ニューシス）
ttp://imgnews.naver.com/image/003/2010/11/09/NISI20101109_0003654655_web.jpg それより、蒸留が下手で温度管理ができないと、不純物が多くて不味いのよ。
温度管理さえしっかりやれば、元が不味くても問題ないんだわ。
しかし、ニダーさんの最も不得意とするのが品質管理な訳で。
韓国にそういう楽しみ方はあるんかね？
生で食べて美味しいブドウ、ジュースにして美味しいブドウと
ワインにして美味しいブドウが同じでない程度には、
そのまま飲んで旨い酒と、蒸留すると旨い酒は別のものでしょ。
の指摘通り、蒸留の管理も非常に重要ですが。
品質のよいのが取れれば味的にはケンチャナヨかｗ
なるほどねぇ 日本酒ってえシロモノがあると
どうしても原料からって頭がねｗｗｗｗ
清酒的なものがあるのはどっかで聞いたけど。
今は日本酒用の黄麹をつかった焼酎なんてのもある。まろやかで甘くてウマい。
日本酒や焼酎みたいに臭くないし、飲みやすい
ジンロも美味い
しかし 種籾は日本から買っているんじゃないかとwwwww 山田錦とかｗ
ナマモノどもに種籾農家さんは出来ないと思うからｗｗ
大変だよ農家さん 本当に優れた目利きじゃないと異種を排除できないしね
つい１０年前まで生ビールひとつ作れなかった韓国と比べる方が間違い。
豆を原料にビールもどきとかｗ 食の変態ですから日本はw
ドイツだとどうか知らんが、海外でも日本のビールは概ね高評価だぞ。
同じ品種でも窒素分の多い、食べて不味い米となっている。
日本酒の場合、蛋白質の低い種類の米を、
食用よりも更に精米してデンプン質を高めるとかするのだが、
どぶろくの一種であるマッコリに何を期待しろと・・
子供のころよく買い物に行かされてた。
漏れは当時5歳。今なら売ってくれなかったろう。
ドイツのビールの王冠には、アイスキャンデーの棒が書かれていて、その本数で甘さが分かる。
5本だと、子供でも飲める。
コニャックの場合はナポレオンの大陸封鎖令によってイギリスに輸出できなくなった大量のワインの
始末に困って蒸留したってのが始まりらしい
ビールを冷やして飲むのは日本だけというくらいだし、
味も飲み方も世界中にたくさんあるんだろうな
フルーツフレーバーのビールがいろいろあるとも聞くし
そういう多くの種類を作り出せるビールの懐の深さってのもあるんだろうな
んで、鮮人よ、
スミノフの赤をかえせ
保存のために発達した技術なんだろうなあ。
ちなみに、ビールはもちろんドイツでも冷やして飲むものです。
ハワイ人ですら、ビールは冷やして飲みます。
ブランデーという言葉からして「焼いたワイン」が語源なわけで
生食用品種で良いワイン造るのは難しいけど、ワイン用品種は普通に生食できる。
ただ皮が厚かったり種が大きかったり酸味が強かったりするんで若干食べづらいですよ程度。
レーズン用のサルタナ種なんかは最初から両用だし。
日本の農産物の品質管理じゃブドウも凄いけど、個人的に凄いと思ったのは温州みかん。
旅行先の問屋で買って送ったみかんがうまかったんで、電話で何度か追加頼んだら、
ある時「もう在庫がないんで別な木のみかんになりますけどいいですか？」と言われた。
最初別な品種なのかと思ったら、そうでなくただ木が違うだけだそうで。
糖度やサイズもちゃんと同等に選別してるけど木によって味が違うんで1本ずつ管理してるとか。
キロ350円(スーパーより安いｗ)のみかんでそこまで管理してるんかよ！と思った。
PCとか無縁の老夫婦がやってるみかん問屋だったんで驚いた。
地場産しか扱わない小規模な問屋だけど、それでも扱う「品種」が200種超えるそうで。
ワインは天候や病虫害で生産量や品質、価格が安定しないんで、大量流通や安定供給に
適した酒を追求したらこうなったともいうね。
ただワインに含まれる栄養素が欠落している上アルコール度数が高いんで、産業革命期の
庶民階級に深刻なアルコール禍をもたらしたことでも悪評が高い。
イギリスにおけるジンやラムのようなイメージのある酒だなフランス人にとっては。
(ジンやラムより製法や品質ははるかにしっかりしてるけど…)
ttp://www.chosunonline.com/news/20101109000048 ttp://www.chosunonline.com/news/20101109000049 ソウメンウリまで出してきやがったｗｗ
ビールって一言でいってもピルスナーとかエールとかいろいろあるのよ
日本酒が醸造酒としては度数高めなのも、
高温多湿な日本の夏を腐らず乗り切る為の工夫の末だとか。
マッコリは、ただ甘いだけで旨味がない様な…
辛口って言われる日本酒でも、ただ辛いだけじゃなくて、旨味が濃厚に感じられる
焼酎にしても…
JINROの甲類の味気無さが…ね…
やっぱ、蔵元による違いを楽しめる乙類の焼酎…
麦のほんのりと漂う風味だったり、芋の個性だったり、蕎麦独特のキレ味だったり…
この辺の感性の違いなんでないかいかな？
日本←→韓国
の違いって(*_*)
真露はストレートで飲むもんじゃない。
グレープフルーツの生果汁と一緒じゃないと飲めないよ。
そうだったのね山岡さん……！
デジタル料理は大韓料理に代表されている。
良く言えば…
クセがないから、僕もカクテルのベースや果実酒のホワイトリカーの代わりならいいと思います(^_^)
なんだよ、デジタル料理ってｗ
絵に描いたモチという事ですかねｗ＞デジタル
今韓国では、初期不良で返品となったギャラクシーをこれでもかとたっぷり使用したチゲやチム、ジョン等が大ブームとなっていますね(^_^)v
…orz
って発想は80年代で終わったかと思ってた
１＝辛い＝味がある
ってことか。
ひょっとして、おいらが前に書いた、
『韓国人の舌はデジタルだから云々』
って話受けて書いてるのか？w
ベルギービールも有名だが甘くて飲めん。
スタウトだけだ。
韓国にもアサヒとキリンかな。一回飲むと韓国人も分かる。
良く売れているよ。ハイトの馬のション便なんかのめるかと。
実際にはキムチだって発酵食品なんだから、辛みだけでなく甘味や塩味、酸味や繊細な旨味だってあるんだけれど……少なくともちゃんとした所のはね。
実体験も知識もなく単なる煽りで書いてるから、「美味い」「不味い」だの1か0かみたいな書き込みになるんだよ。
これをもって「デジタルな味」なんだろうね。
素材を生かした繊細な味付けが表現出来ず、『辛いキムチ』とか『甘いマッコリ』とか、分かりやすい違いしか書けなかったんだろ。
ttp://kamome.2ch.net/test/read.cgi/korea/1288260843/510
実際にはキムチだって発酵食品なんだから、辛みだけでなく甘味や塩味、酸味や繊細な旨味だってあるんだけれど……少なくともちゃんとした所のはね。
ttp://kamome.2ch.net/test/read.cgi/korea/1288260843/632
実体験も知識もなく単なる煽りで書いてるから、「美味い」「不味い」だの1か0かみたいな書き込みになるんだよ。
これをもって「デジタルな味」なんだろうね。
： [ID:YozDPKyh] ビールひとつ作れなかった
： [ID:y9nOF0QF] 豆を原料にビールもどきとか、食の変態ですから日本は
： [ID:4c20DIhb] 海外でも日本のビールは高価
： [ID:Iut/y8c3] ドイツのビールの王冠には、アイスキャンデーの棒が書かれていて
： [ID:flJgmKRJ] ビールを冷やして飲むのは日本だけ
： [ID:Iut/y8c3] ビールは冷やして飲みます
： [ID:wTmT+o7N] ビールって一言でいってもピルスナー
： [ID:f0G8U8X5] ビールも有名だが甘くて飲めん
------------
昨日はメコン・ウィスキーを飲み、今日ははサンミゲル・ビールを飲む。
「あぁ、広いアジアで生きてるなぁ」 と実感するぜ。
☆ Mekhong Whiskey
ttp://www.thailandunique.com/store/thai-drinks-c-19.html ☆ San Miguel Beer
ttp://www.youtube.com/watch?v=KmRPLgp0Bmc タイ人はもっと精進してくれ
猛烈な頭痛のほうが問題だ。メコンは。
またイミフなレスだな
ttp://kamome.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1289382622/l50
ベルギービールはバリエーションすごいですね
普通のピルスナーからフルーツ味
黙って飲ませたらスパークリングワインと誤認しそうなのまで
チェリービールなんて嫌だよ。
スパークリングワイン見たいのもあった。しかし悪酔いするな。
KLのど真ん中、P. Ramleeにあるよ。KLタワーの近く。
こいつら。
日本が嫌いなんじゃないのか？
ヨーロッパでビールといえばチェコ共和国。「南ボヘミアのチェスケー・ブジェヨヴィツェ
（České Budějovice） はビール発祥の地」、と小耳にはさみ、とるものもとりあえず、この
夏出かけました。
うーむ、さすが本場のビールは一味違う。
ttp://www.youtube.com/watch?v=ergZ-okF1Z8 >「日本現地と同じ雰囲気づくりが戦略」
記事の写真を見たあとだと、日本の何と同じ雰囲気を作ってるのかとても悩む。
とりあえず、料理そのものについては、日本の物に似せる気がないのだけは確かだな。
本当に愛国心があるなら、和食のようなブランドとなるまで、韓国料理を高める努力をすべき。
まこっつもそうだが、韓国人は自分を高める努力より、周りを貶めることに熱中するから困る。
＞高級日本料理店でなくても「日本食はあっさりしている」「日本食はヘルシー」という認識が広まっているのだ。
祖国に帰って同法の誤解を正してこいや＞ID替え
＞このため徹底した衛生管理は基本
まるで韓食が不潔みたいで癇癪起こる！w
このためも糞も、どんなレストランだろーと衛生管理は基本中の基本だろ。
まあ使い回し３回まではＯＫの韓食屋は別かｗ
食文化が育たなかったのもしかたがないと思うよ。
何と言う無毛の地！
あの粘着クズコテは構ってくれるから来てるだけで、韓国料理も日本料理も
どうでもいいんだろう。どう見ても真面目に語る気は皆無だ。
世界各国の食文化を大きく分けると麦食文化圏と米食文化圏に分かれるんだけど、
これを地球儀上で塗り分けると麦食文化圏の帯と米食文化圏の帯になって地球儀上を一周する。
そして麦食文化圏の上限と下限、米食文化圏の上限と下限が各半球の麦と米の古代種の北限と南限とほぼ一致する。
面白いことに暖流などの影響を受け年間平均気温が高い地域を除くと麦食文化圏の帯と米食文化圏の帯の間に空白地帯の帯ができる。
朝鮮半島は北部の一部が麦食文化圏の帯の南限に触れ、釜山などの半島の南部の一部が米食文化圏の北限に触れる。
ソウルなどの朝鮮半島中心部で栗などの木の実を生で食べる食文化が生まれていたり、団栗などの木の実から麺を作る食文化が生まれていたりするのは
米や麦や緑茶を育てるには厳しい平均気温だったからだと思うよ。
リアルで朝鮮語話す従業員とか客がいるような店で。
そこで、マッコリ頼んだんだけど、器がやたら重い。
超厚手のお茶碗みたいなものなんだけど、半島でもこういう器が主流なのか？
よくいるんだよ。
わざわざ外国に行って、「キリンだ、アサヒだ」 と日本のビールを注文する馬鹿が。
主流・・・というかなんというか。
本来マッコリってのは各家庭で作るもんですから、そもそも韓国では外食でマッコリを飲む習慣というのが無いんですよ。
でもって、今日本の韓国食堂で主流の「焼き物の甕に入ったマッコリを柄杓で掬って焼き物の器で飲む」というスタイルは、昔の朝鮮家庭でマッコリを飲むスタイルを真似た演出ですから、現代韓国で行われているとは考えにくいですね。
まああちらにも「日本におけるマッコリ人気」が伝わっていますから、逆ブームが起きている可能性はありますけどね。
韓国でＨＩＴＥとかＯＢを頼もうとしたら、韓国人の店員にそっちは旨くないからキリンかサッポロにしとけって言われたぞ（ｗ
とうとう器を持ち出した。
ケチのネタが切れたか。
かんしゃくおこるｗ
なにが「とうとう」なんだろうｗ
加熱処理してなかったから、しゅわしゅわして旨かったなあ（ｗ
ハワイでもレストランでビールを注文すると、日本ビールを売りつけられる。
そっちの方が儲けが大きいから。
日本ではビールが馬鹿高いので、日本人は高い輸入品（ハワイにとって）
でも値段に疑問をはさまない。
むしろ、日本人は値段が高い方を有り難がって飲む。
その習性をうまく利用されているのである。
それがどうかしたの？
儲けがでかいからって、自国のビールを勧められないようなところなら、日本のビールの方がいいに決まってんじゃん（ｗ
おまいさんはビールも飲めない未成年とみた。
韓国で当地のビールを頼むと、同行の韓国人に微妙な顔をされるのをまずどうにかしろとｗ。
本人日本人のお供だからアサヒとかキリン飲めると思ってノリノリなんですが。
北朝鮮はもっと露骨だけどな。
飲ませてくれねぇというか、さすがに缶のｽｰﾊﾟｰﾄﾞﾗｲよりは大同江ビールの方がマシなんでは。
旅なれない日本人だと察すると、ウェイター （ウェイトレス） はすかさず、
馬鹿高い （うまくもない） 日本ビールを売りつける。
それを避けるには、最初から “アメリカビール” の銘柄を明確に指定して注文した方が無難である。
☆ Budweiser
ttp://www.youtube.com/watch?v=LgFHJRyz_MA ☆ Schlitz
ttp://www.youtube.com/watch?v=-Uf9ehxfqAs ☆ Coors Light
ttp://www.youtube.com/watch?v=AxPiLiVK_mI ☆ Miller Light
ttp://www.youtube.com/watch?v=Zil1j9S0Oe8 ☆ Samuel Adams
ttp://www.youtube.com/watch?v=JAP1XC8r28Y そんなマッコリ、まだどっかで飲めますかね？
おや、お久しぶりでございます。
生マッコリですが、近年のマッコリブームのおかげで輸入物がけっこうあちこちで飲めるみたいです。
あと大久保の生マッコリ屋ってところで、自家醸造（密造じゃないよｗ）品を出してるようですね。
韓国さまがオレのようななんのとりえもない男にお世辞を言ってくださった。
うれしいなあ。
お前にじゃないだろ
卑屈になるなよ、白丁
生マッコリ屋なんてところがあるんですか。
大久保も、結構練れてきたのかすらｗ
ちょいと行ってみたい。 さんくすです。
マッコリは、ソウルではペットボトルの4合ビンで売っています。
トンドンジュの方がネットリしていて甘いです。
KLの中華以外のレストランではカールスベルグですが。
アサヒは高いのでよっぽどのところじゃないと置いていません。
もっと高いのがキリン。中華はチンタオか、タイガーですかね。
アメリカでも一般のところでバドなんかは飲みたくありませんね。
地ビールがあればそれを注文しますが。
今宵もマニラは Pasay の “EDSA コンプレックス”でかぶりつきに座り、San Miguel ビール
の瓶を口にする。大音響のディスコメドレーにこのビールはよく合う。
ステージの踊り子がこぼれる笑みで BF を誘う。
右左、背後から、つぎつぎとなじみの GRO がしなだれかかって、“コーラおねだり”がにぎやかだ。
GRO をにこやなかにあしらいながら、また1本、また1本とビールを飲む。
かくてマニラの夜は更けていくのであった。
ttp://www.youtube.com/watch?v=rVKB-D8J9BM パナソニックの家電もメロンも
将軍様は日本の商品無しでは生きていけないらしい
韓国人も似たようなもんだな
そういや万景峰号にキリンビール山ほど積んでたな
パナソニックの家電もメロンも
ttp://www.youtube.com/watch?v=F5Htyf0ZbQM 将軍様は日本の商品無しでは生きていけないらしい
韓国人も似たようなもんだな
アメリカメーカーのビールを「アメリカビール」などと
しかも“”付きで指すなんてなんという恥知らず
しかも料理スレで
あとハワイならコナビール位挙げろ
ハワイならコナビール位挙げろ
1.
ttp://www.asobikata.net/taikenki/moon53.html 2.
ttp://www.asobikata.net/taikenki/moon473.html 3.
ttp://www.asobikata.net/taikenki/moon523.html 4.
ttp://www.asobikata.net/taikenki/moon591.html 5.
ttp://www.asobikata.net/taikenki/721.html 6.
ttp://www.asobikata.net/taikenki/752.html 7.
ttp://www.asobikata.net/taikenki/835.html 8.
ttp://www.asobikata.net/taikenki/932.html 9.
ttp://www.asobikata.net/taikenki/964.html 10.
ttp://www.asobikata.net/taikenki/989.html 11.
ttp://www.asobikata.net/taikenki/1185.html 12.
ttp://www.asobikata.net/taikenki/1205.html 13.
ttp://www.asobikata.net/taikenki/1210.html 14.
ttp://www.asobikata.net/taikenki/1245.html アメリカ、カナダのビールは小麦が主原料だが、
日本のビールはじゃがいも澱粉が主原料である。
ジャンルの異なる飲み物を比較しても無意味である。
無知はレスするなよ。
あのー。
少なくとも、私の目の前にある「ビール」は「原材料：麦芽・ホップのみ」ですが。
あと、「じゃがいも澱粉を主原料にした、日本のアルコール飲料の具体例」を教えていただきたい。
焼酎以外、あまり聞いたことがないもので、 おたくの母国にはあるのかね(笑。
「釣りにしてはお粗末」ですな。
あと、「小麦じゃなく、「麦芽」」な、一つ勉強になってよかったな(苦笑。
えーと。
それについて、書こうかどうか迷ったのですが・・・。
その他の雑酒にも「じゃがいも澱粉を主原料にした製品」が思いつかなくって。
第三のビール(いや、この場合はその他の雑酒か)にしても
主原料の一つは「大豆・えんどう豆タンパク又はトウモロコシ」ですしねえ。
恥の上塗り。酒を語る資格なんてないだろ
ふつう原料にいの一番で『小麦』とは書かんわな。まともな脳味噌が有れば
余談ですが、小麦で作れば見た目が濃い色でも白ビールらしい
（ヴァイスデュンケル）
第三のビール(リキュール類)本格的なのかニセ物なのかよく分からない代物もあるな。
人と飲みに行ったときの最初のいっぱいが苦痛。
なんかいい方法ない？
最初からビール以外の物を頼む、ってのは駄目？
しかしガキの頃はなんでこんなモンを飲みたがるんだと思ったもんだが、
一杯目のビールはマジで至高だよなー。
下戸（極端に弱い）なんで一杯目だけなんだがｗ
口で飲んでないか？
ビールは喉で飲むと美味いぞ。
酒が飲めるんなら歳とればそのうち飲めるようになる。
徐々に苦みを感じる能力が衰えるから。
気持ちはある程度わかる気がする。
自分、酒類自体は嫌いじゃないけど、アルコールには強くないからなぁ。
飲み会で、最初にとりあえずビールってのは、嬉しくない罠。
少ないアルコール許容量を使ってどうせ飲むなら、好みにあったものとか、試したことの無い酒が嬉しいのに。
酒の種類、あるいはビールの銘柄を選べる機会なんて、付き合いで飲む時には、あまり無い罠。
まあ、結論としては、諦めるしかｗ
余談としては･･････
そんな自分でも、夏場汗かいたあと、最初の一口というか一呑みは、ビールがとても美味く感じる。
でも、最初にグイグイと飲んじまうと、アルコールに弱いって思われにくいあたりが最大の問題。
ペース調整して飲んでるとビールが不味くなっていくのが判るのも、これまたストレスｗ
： ビールは「原材料：麦芽・ホップのみ」です
： 雑酒をビールだ
： 第三のビール
： ビールの原料は大麦の麦芽
： 小麦の麦芽使ったビールもあるぞ。
： 小麦で作るのは、ヴァイスビアとか白ビールとかいうヤツですな。
： 第三のビール(リキュール類)本格的なのかニセ物なのかよく分からない
： ビールが苦くて飲めない。
： 一杯目のビールはマジで至高だよなー。
： ビールは喉で飲む
： ビールが不味くなっていく
ttp://toki.2ch.net/sake/subback.html
まずコップを垂直に立てた状態で勢いよくビールを注いで泡を立てる。
ある程度その泡がはじけたら、二度目ゆっくりと泡を持ち上げるように注ぐ。
ビールの泡は苦みをある程度吸収するので、この方法なら飲みやすいはずだよ。
飲みやすくする方法にお酒が飲めるなら ビールに ウイスキーやブランデー、テキーラ等を入れる方法もある。
後は ビールベースのカクテル レッド．アイ等でビールの苦みに慣れるか。
ホップの味の薄いビールや発泡酒を選ぶ等
それ以外に書くことはないのか
何でお前はいつも下らない混ぜっ返ししかしないんだ？ 普通に頭を下げて
「荒らしてすいませんでした、もうしませんから仲間に入れてください」と言えば
済むことだろうに。
唐揚げと気合いで胃に流し込みますわ。
梅酒ならゴクゴクいけるんだけどなぁ。やっぱ舌が子供だからか。
山葵を薬味にする料理も意外といけるよ
：ID変わる糞は日本料理にケチをつけられるほど、まともな日本料理を食べた経験がない。
食べたことがあるのは同胞がつくる唐辛子まみれの自称「日本料理」だけ。
：ID変わる糞が日本から出て行かずに日本人を差別ばかりしているのは、奴自身が引きこもりだから。
：ID変わる糞にはその辺に落っこちてる犬糞に唐辛子をたっぷりかけたものでも
やっておけば「やはり韓国料理は素晴らしい、日本料理は高くて量が少なくて不味くて
見た目だけ(ｷﾘｯ」って満足しながら食うよ。
：っていうかID変わる糞、いちいちそういうスレタイのスレを必死こいて探してきたのか。
どれだけ粘着なんだこいつ。
：ID変わる糞はまともな日本料理を食べたこともないのに、「日本料理は高くて
量が少なくて不味い、見た目だけ」と決めつける。
：ID変わる糞は「日本料理は高くて量が少なくて不味い、見た目だけ」という書き込みばかり
だが、それ以外に書き込むネタはないのだろうか。
：ID換えは「日本」と名のつくものを無条件で「不味い」と感じ、
「韓国」と名のつくものを無条件で「美味い」と感じる不思議舌の持ち主だからな。
：ID換えは口を開けば日本料理に対する悪罵ばかり。それ以外に書くことはないのか。
単に日本のビールが美味しいからでしょう。
美味しい物に高い金払うのは当たり前だよ。
韓国はそこをケチるから高級品が育たない。
例え日本製の方が美味しくても、ハワイに行ったらハワイのビールを飲んでみたいのが
観光客というものではなかろうか？
せっかくなら美味いものを飲み食いさせてやりたい
というのがもてなしというものではなかろうか
あくまで基本的な傾向としては……だけど。
ビールとかなら、衛生面での心配しないしねぇ。
味の違い的に、日本人の好みに合わんのではないかと言われても、
一度は試してみようって考える香具師もそれなりに居る気がするw
店側としては、経験則とか、利幅とかいろいろ考えて日本人相手
に、とりあえずコレってのはあるだろうけど。
アメリカ合衆国で飲むアメリカ産ビールはおいしい。
日本で同じ銘柄のものが売ってたので、買って飲んでみたら違和感を感じた。
日本人好みに風味を調整して輸出しているのだろう。
その前に､「本当にアメリカ産か」を確認した方が良いかも。
大手の製品だと国内ライセンス生産かもしれないし。
骨のない奴だったわけですな
自分で飲むのはいいとしても女の子に勧めるにはちょっと重いｗ
で、肝心のマッコリの方はアルコール度が低いこともあって２杯飲んだ。
料理はサムギョプサルを食ったんだけど、実は名前聞くの初めてなんだ。
斜めの鉄板上で焼いて溶けた油を下へ流すというのは面白い。
約200万人のビールファンが訪れるという。
日本でもあちこちでビール祭りが開かれるが、どこも零細なものばかり。
一発、ガツンとしたものを開けないのかな。
ttp://blog.sorachina.jp/?p=2367 そもそもビールは「寒い所が美味しい」
797 ：そもそもビールは「寒い所が美味しい」 →
・サムギョプサル - Wikipedia
＞サムギョプサル（三겹살、삼겹살）とは韓国の肉料理のひとつ。「サム」は数字の3、
＞「ギョプ」は層、「サル」は肉を表し、日本でいう三枚肉すなわちばら肉の意味だが、
＞日常「サムギョプサル」と言えばこの豚の三枚肉の焼肉料理のことをさす。」
ちなみに、ジンギスカン鍋との対比も面白いかも。
・ジンギスカン (料理) - Wikipedia
ttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B8%E3%83%B3%E3%82%AE%E3%82%B9%E3%82%AB%E3%83%B3_%28%E6%96%99%E7%90%86%29 最近じゃ、大まかな形状が長方形の鉄板を使うジンギスカン店もあるようだけど。
ttp://mirukuramu.seesaa.net/category/366309-1.html 各基本形状の発祥とか、本家は良く判らんですな。
デカけりゃあいいってもんじゃないでしょ
据え置き型の焼肉用ロースターの上などに、四角い鉄板を置くタイプが最近でてきているようですな。
平面に傾斜がついてる＆流れてきた余分な汁を下に落とす構造。
焼肉屋とかで用いる簡便なオプションとして、そういう物への需要もあるとは思うけどねぇ。
落とした汁は、鉄板の一辺長よりも大きめなサイズの細長い金属製トレーをテーブルに置いて受けとめているようですな。
例:
・
ttp://image.space.rakuten.co.jp/lg01/93/0000030093/71/img8bc51c0azikdzj.jpeg （
ttp://plaza.rakuten.co.jp/seoulkoera/diary/200801240000 ） ・
ttp://www.asahicom.jp/international/korea/images/TKY201002260136.jpg （
ttp://www.asahi.com/international/korea/TKY201002260143.html ） 汁を鉄板から落としてしまう事の是非はさておいて……
そういう前提なら前提で、もうちょい綺麗に流し落とすための工夫はある筈だろうに。
果たして、いつかその内に改善されたものが普及するのかしらん。
ジンギスカンの溝が入った鍋はウリナラ起源ニダ！とか言い出しそうだな。
アサヒのほう、厚く切ってたものを薄くするのをアピールか……うまいのかなあ？
ttp://shimokita.keizai.biz/headline/1053/ 下北沢南口に10月12日、韓国料理を提供するダイニングバー「82マッコリダイニング」が
オープンした。
開業を考えたきっかけについて、シンさんは「日本の韓国料理店は焼き肉店が多いが、
マッコリや韓国家庭料理など、まだまだおいしいものがたくさんあることを広めたいと思っ
た」と話す。
サムギョプサルは三枚肉つかって結構油出るから
それを下に落とすのはいいんじゃないかな。
あと、行ったところではたれに漬けていない肉を使用していたよ。
wikipediaに書いて有るとおり葉っぱに包んで食べるから、
たまに中身が手や下に落ちるのが難点か。
手が汚れるって言うのは他の料理でもあるけどね。
旅行先で現地料理、それもジモティーが普通に食ってるモンを食いたがるのは日本人が多いとか。
どこに行ってもキムチとコチュジャンを欲しがる韓国人とは好対照だなｗ
ttp://www.chosunonline.com/news/20101112000005 マッコリ（韓国式濁り酒）最大手のソウル長寿とロッテ酒類はこのほど、日本の消費者の好みに
合わせた新製品「ソウルマッコリ」を開発し、11日に初の船積みが行われた。
双方は今年初め、マッコリの対日輸出に関する契約を結び、日本の消費者を対象に製品テストを
実施するなどして、新製品を開発した。アルコール度数6度、容量1リットルの殺菌炭酸マッコリで、
製造から8カ月の流通が可能。
ロッテ酒類の金栄奎（キム・ヨンギュ）社長は、「マッコリメーカーの長い伝統や技術力とロッテ酒類
の日本での流通網が結びつき、新たなマッコリが誕生した。来年は500万本以上の輸出を見込んで
いる」と述べた。
韓国でポッキーのパクリ品を販売したのと同類企業め
苦しい言い訳 www
：生マッコリ屋
マッコリの簡単な作り方を近所のおっちゃんから習いました。
甘酒を原料とします。
1. 自家製、あるいは買ってきた 「甘酒」 に水を加え、おも湯程度に薄めます。
2. 短時間火をとおして殺菌します。
3. 室温まで冷まし、約1:10の割合で 「生マッコリ」 を加えます。ぽちゃぽちゃかきまぜないこと。
4. 密閉して室温に放置します。
5. 夏ならニ、三日、冬なら一週間程度で飲みごろになります。
6. 発酵が進み過ぎると酸っぱくなります。そのようなときはきれいに洗った卵の殻を加えると、
数時間で酸味がなくなります。
人の目を気にしない 相手さんが気にしないようでしたら
ジンジャエールで割る方法をお勧めします
割る量はお好みでＷ
根拠なし
長いテーブルにマッコリの川が流れ、各自がそれを掬い飲む方式。
ちょっと不衛生だし、熱処理してないマッコリだったら発酵し放題だろうな。
飲みほしたグラスでお代わりを掬い取るとしたら、肝炎になる。
流しマッコリとは言っても下流で捨てる訳じゃないだろうから要は流れるプール方式？
マッコリの入った樽を置いておいて皆がそれに口を付けたグラスを突っ込むのと同じやん。
韓国人はすぐ日本人の 「流しそうめん」 の真似をする。
ホコリや雑菌は入り放題だしつばも飛ぶだろ
それに客がなにするかわかったものじゃない
無茶過ぎ
それどころか、大量に空気に触れることによってどんどん味が変わってくる。
冬でも無ければ、温度も上昇、各人の唾液と空気中の雑菌大繁殖、熱処理してあっても関係無い。
やっぱり 朝鮮人には味と衛生観念は無いのね。
朝鮮人に赤ワインを楽しむー＞適切な温度で開栓後の一番おいしい処を飲む て出来る人どのくらい居るのだろう。
：ソウルで流しマッコリの店があった。
：飲みほしたグラスでお代わりを掬い取るとしたら、肝炎になる。
：韓国人はすぐ日本人の 「流しそうめん」 の真似をする。
：ホコリや雑菌は入り放題だしつばも飛ぶだろ
：朝鮮人には味と衛生観念は無いのね。
ttp://kamome.2ch.net/test/read.cgi/korea/1288260843/510
朝鮮人って 馬 鹿 じゃなかろうか。
サントリーがチョン焼酎とやらを販売？していることだ
幾ら株式公開しないとは言え自爆モンの暴挙だぞ
激戦・第４ラウンド
日本国内のビール系飲料は97年から漸減傾向である。一方、中国のビール生産量・消費量は、
03年に米国を抜き世界第1位となり、その後も拡大している。さらに、1人当たり年間消費量
（05年） 24.4リットルは、日本人の5割程度に過ぎず、今後の拡大余地も見込まれる。13億人
（酒類販売が法律で認められる18歳以上は約9億人） の巨大で豊潤な市場を巡り、世界のビ
ールメーカーが覇権争いを繰り広げている。
戦いは、第4ラウンドを迎えている。92年の共産党大会 「社会主義市場経済の建設」 宣言に
より外資規制が緩和され、アンハイザー・ブッシュやSABミラー等、外資が参入した96年
までが第1ラウンド。97年～00年は、この外資参入ラッシュに危機感を覚えた中国政府が国内
メーカー保護の税制優遇策 （97年） を打ち、一転して国内大手が再編を主導する第2ラウンド
となった。青島ビールはこの間、40社以上を買収、燕京ビールも華斯ビールを合併するなど
ピーク時の約800社が350社程度へ集約された。そして、01年のWTO加盟で第3ラウンドが
始まる。地域、数量、出資の各規制撤廃の経済開放策は、外資の中国市場での内販も可能に
したため、外資による地場メーカー買収が再び活発化した。そして現在、国内メーカー再編
と外資参入が一巡し、戦いは第４ラウンドを迎えようとしている。この激戦における日本の
ビール各社のエリア戦略、商品戦略、今後の展開を探る。 （つづく）
先行するサントリー、追いかけるアサヒ、キリン
日本のビールメーカーの中国参入は、84年のサントリーの中国江蘇三得利食品設立が先鞭を
つけた。サントリーは当初、この合弁会社の主導権を握ることができず苦戦しながらも他の
日本メーカーが参入してくるまでの10年間に中国の攻め方を学んだ。第１ラウンドで参入し
た欧米外資ビール各社が自社ブランド価値の維持と投下資本回収のために高価格設定
（640ml・１本6元以上） せざるを得ず苦戦する中、攻略エリアを上海に限定し、消費者の味
覚を徹底的に調査し、爽快系の味わいの「三得利」を開発、中価格設定 （1本2～3元） を行
うと共に、二次卸110社を組織化し、上海中心街をエリア区分して各々の卸の専売エリアと
して小売店へ直販させることで配荷力を高める施策を展開し、この時期に上海でシェア45％
（推定）の牙城を築き上げた。第4ラウンドの戦いに向けては、第2工場・三得利（昆山）
有限公司を設立、販売エリアを江蘇省の南通や南京、浙江省の嘉興まで拡大する一方、ブラ
ンドでは高価格帯の「純生」の追加に加え、低価格帯 （1本2元未満） の 「東海」（上海で
第2位） を有する上海東海有限公司との合弁、同様に、低価格帯の「光明」（上海北部で
人気） を有する豪州フォスターズグループの中国ビール事業子会社、上海富仕達醸酒有限
公司の買収を通じ、７ブランドの価格フルライン化で備えようとしている。上海にフォーカ
スし、その嗜好に併せたブランド開発と流通支配力を武器に、サントリーの上海でのシェア
は現在60％と推定されている。 （つづく）
一方、日本で2強のアサヒ、キリンも、サントリーを追いかける。アサヒは94年から中国参入。
杭州ビール、泉州ビール、北京ビール、煙台ビールの経営権を取得し、さらに、青島ビール
と青島朝日有限公司を設立し、「朝日」「スーパードライ」「青島」「北京」 の4ブランド
を揃え、杭州、泉州、北京、煙台、の五つのエリアを中心に事業推進している。サントリー
のローカルブランド展開に対し、アサヒが注力しているのは、スーパードライのグローバル
ブランド化である。地場ビールメーカーの販売ネットワークと試飲キャンペーンを積極展開し、
高価格帯設定でありながら、販売量を伸ばしている。他ブランドも合わせた販売数量は約
4,500万ケース（推定）と数量では、既にサントリーを凌駕し、中国地場メーカーにも迫る。
今年は、浙江省湖州市に五つめの新工場を建設、日本のビールメーカーでは中国での生産能
力を最大とし、市場攻略体制を整える。
96年参入のキリンは、05年から戦略転換を急いでいる。上海に酒類事業を統括推進する麒麟
（中国） 投資有限公司を設立、北部では大連大雪へ資本参加で生産拠点を確保、南部でも麒
麟（珠海）を設立し、今年6月竣工予定で新ビール工場を2007年6月に完成させる。重点エリ
アを長江デルタ、珠江デルタ、東北三省と再定義し、上海向けの「麒麟清醇」、大連で
「最麒麟」、珠海とその周辺向けで「麒麟一番搾」「麒麟純真味」と、地域別ブランドでの
攻略体制を整えている。また、浙江省で唯一海外資本を受け入れていなかった杭州千島湖有
限公司に資本参加し、華東地域でトップを誇る 「千島湖」 ブランドの展開も視野に入れる。
サントリーの上海フォーカス・ローカルブランド展開、アサヒの中国全土を視野に入れたス
ーパードライのグローバルブランド展開、そして両社の中間を行くキリンのエリア重点化・
エリアブランド展開と各社の戦略は明確に分かれている。これに中国勢の青島、華潤、燕京、
重慶、金威、さらに世界最大手のインベブ、アンハイザー、SABミラーの三強が絡み、
第4ラウンドの勝利の行方は混沌としている。
「週刊エコノミスト2007年4月3日号」
ttp://www.jmrlsi.co.jp/oversea/cmt/beer2007-2.html ちうごく人「あんな鹿のションベン飲めとｗ？」
まあ青島ビールが基準だったら今更韓国ビールもないだろという感じもする。
個人的にはあの味は逆にアメリカ本土とかハワイ、ミクロネシアにフィリピンでウケると思う。
サンミゲールがgdgdしてるフィリピンなんかは狙い目かも。
ただ日本勢とかミラーとガチンコ勝負な地域でどこまで売り込めるか。
ただシェア争いするだけじゃなく、ちゃんと営業網を維持して小売店や飲食店の面倒見たり
流通網をしっかり構築するのが大変だからなぁこの商売は。
サンミゲールがgdgdしてるフィリピンなんかは狙い目かも。
ttp://kamome.2ch.net/test/read.cgi/korea/1288260843/756
体験したら（飲んだら）危険だよ、と問題点を挙げて有る。
だから 食べたらだめでしょう。
御自分の体で体験するなら自己責任でどうぞ。
当然あなたは 体験済みですよね。
ウーロン茶もあるよ。それが普通の現地スーパーで売っていた。
南京。2004年。
ttp://yaplog.jp/zosen/archive/51 韓国生ビールのマズさの秘密だろｗ
さらに生産現場のケンチャナヨを考慮すると、超えられない壁になってそうだｗ
HITE はうまい ！
ttp://www.youtube.com/watch?v=DjgXvHlAo9w ttp://web.6park.com/bbs3/messages/80658.html 豚肉の処理は、沖縄が上手いと思う。味も、日本人に会ってるんじゃないかな？
基本、昆布だしの醤油味だしね。
三枚肉なんて、脂身がゼラチン状になってて、すごく美味しい。柔らかいし。
個人的には、中華料理より、沖縄料理の方が勝ってると思うね。豚肉に関しては。
すごく美味しいよね。
見た目が多少似てる料理としては、中国料理のトンポーロー
（東坡肉）があって、ちゃんとしたヤツは美味いという話は時折
見るけど。
巷でそこそこの値段で食べれるとこで何度か食べた限りでは、
正直、値段の割にと感じてしまった。
日本人に一番あうのは和食の角煮かもしれないw
料理屋のちゃんと作ったのは本当に美味しいし飯に合う
生ビールの話なのに、ビール（酒）で「生」って言うのはどういう事なのかという解説が無いな。
そんでもって、日本だと大手が生ビールを大々的に売り出し始めた頃から、小売店でのビールの
在庫管理（長い日数置いておかない）、ひいては流通（温度管理以外にも、余分な在庫を持たせ
ない代わりに需要に応じてスグに配達しなきゃ等）の体制強化にも力が入ったんだよなぁ。
店舗用の小型ビールサーバーの開発事情とかは、かなりうろ覚えなので割愛しときまｓ
総じて、韓国人は、ナマ物を扱う事に関する意識が日本人と比べると弱すぎるんだろうな。
あと、価格や労力等のコストと、味等の品質の兼ね合いに関しても……。
ttp://www.hatsumei.co.jp/column/detail/1/9/SESSID:73b0700ba285d3f1cc79487659db205b.html ビールが、特に生ビールがおいしくなったのには、ある種のフィルタが効いているの
です。生ビールの生産工程で、発酵がつき物ですが、生ビール本来のうまみを損なわ
ないためには、発酵済の酵母を取り除くことが必要なのだそうです。
この酵母を取り除くフィルタに、セラミックが使われているのです。セラミックフィルタで
酵母を取り除く技術によって、初めておいしいビールが登場したと言っても過言ではな
いと言います。＜中略＞
各社のビールも夫々工夫されているのだそうです。会社によっては中空糸膜、ステン
レスネットや布など異なるフィルタが用いているのですが、ビールのうまみを微細なケイ
ソウ土を通過させることが共通の基本的技術のようで、フィルタの工夫で一層うまみを
逃さずそのまま濾過する点が各社工夫のしどころといった所なのでしょう。
そう言えば、上の方のあった青島ビール祭り。
200万人なんて、どこにも書いてなかったし、もし事実だとしても、15日間でそんなに捌ける物かなあ？
しかも10カ国15社なんて、少なすぎない？
韓国人が描いたマンガで日韓比較のシリーズの中にビールの話があったね
日本のビールのおいしさに驚いて翻ってウリナラでの流通段階の取り扱いの酷さにあきれてた
あれどこにあったっけ？
ttp://micro.fhw.oka-pu.ac.jp/microbiology/sterilization/pastuerization.html 低温殺菌
Keyword:パスツライゼーション
低温殺菌は食品中の微生物の全てではなく部分的に一部の菌を殺菌する方法で，
通常75℃以下でおこなわれます． もともとはフランスの細菌学者ルイ・パスツール
が国内のワイン業者から「ワインがすぐに酸っぱくなり味風味が悪くなるのをどうに
かしてほしい」との要請をうけ様々な試行錯誤の結果，60℃，30分の加熱処理に
より解決すること発見しましたのがはじまりです．すなわち，一般的な菌の至適温
度は35-40℃位で，その温度から20℃高温になると死滅するこら63度30分過熱が
有効な低温殺菌です． すなわち，ワインを腐敗させ，酸っぱくする原因が共雑す
る菌によることを見出し，この菌を加熱により殺菌し，腐敗を止めるとともに，低温
であるために，風味への影響を最小限い留めることができた．．この比較的低温で
おこなう殺菌処理方法のことを低温殺菌とよび，パスツールの名をとってパスツライ
ゼーションとも呼んで現在でも食品衛生で応用されています．病原微生物のほぼ
全てはこの条件で死滅するということが，低温殺菌が食中毒を防ぐ有効な手段で
ある理論的背景となっていますが，それだけではなく，様々な食品，とくに飲用乳，
ビールなどで風味を保つなど，優れた特性をもっています． 完全な滅菌には120℃
15分必要ですが，このような殺菌方法では多くの食品で独特の味や風味が失われ
ることが多くあり，低温殺菌を用いうる場合はしばしばあります．
＜中略＞
ビール
ビールを低温殺菌しないとビール酵母は代謝を続けた後，細胞膜が破れ自壊し，
ビールの細胞質が流出し，それを他の酵母が食べて生きる共食いが始まります．
実は人が飲用する場合でも細胞膜が破れた方が栄養分の摂取のためにはよい
のですが，ビールの細胞質はビールに悪臭を与える原因になります．低温で殺菌
することにより，細胞質の流出を防ぎます．
なぜか、ネパール料理屋で注文したことがある。
ラフテーとかソーキとか美味しいねぇ
新宿の沖縄ソバ屋で食べてから好きになった。
長時間煮て脂を落としているんだっけ
うちの近くには、「沖縄家庭料理」とかの店が結構ある。
そのうちの一軒が、店の脇で、七輪で煮てるのよ。豚肉。
で、いくつかの鍋を、とっかえひっかえ煮てるらしいんだが、冷えた鍋の脂にはびびるわｗ（表面で、固まった奴ね）
一度聞いたことがある。
俺 これ、捨てるの？
店 その時々だけど、大抵は使うよ
俺 なにに？
店 内緒ｗ
俺 ＾＾；
豚の角煮を作ると出来る表面のラードの塊はチャーハン作る時に煮汁と一緒に使うとウマー。
あ、ラードだったな、色々、使えるわなあｗ
焼き肉のタレに、溶かしたラード入れると、プチ「焼き肉つけたたれ」状になる。
それで、一杯食えるぜｗ
orz。貧乏人のレシピだなあｗ
肉入れなくても旨味が出るw
そういうカクテルがあっても、飲み会の席でいきなりジンジャーエールを
混ぜだしたら、相手によっては気分がよくないだろうっていう話だろ。
だから813は但し書きをしてるんだろうに。
因みに蛇足ながら これ知ったのはアガサクリスティの
ポアロシリーズだったかな
その後にシャンティ・ガフ（間違ったら御免w）と言う名の飲み物で
あると知ったｗｗ
青島国際ビール祭りは完璧にカーテンコールにこたえます（青岛国际啤酒节完美谢幕）。
来客延べ 330万人が、千トンのビールを飲み干しました（330万人次喝掉千吨啤酒）。
ttp://www.chinanews.com.cn/qxcz/2010/08-30/2499976.shtml アメリカの禁酒法時代、粗悪な密造酒が出回っていたのだが
これを何とか飲もうということで割ってごまかすカクテルが発展した
…という話を聞いたことがある
韓国料理の発展の方向性ってこれじゃね？
アジアのビール祭りはつぎの四箇所が有名です。
1. 香港
Oktoberfest
マルコポーロ香港ホテル主催
ttp://www.timeout.com.hk/around-town/features/37596/oktoberfest-roundup.html 2. ホーチミン市（ベトナム）
Oktoberfest
越南ドイツ商会および Windsor Plaza ホテル共催
ttp://www.vietnamtourism.gov.vn/english/index.php?cat=0105&itemid=3646 3. フィリピン
Oktoberfest
サン・ミゲル社（San Miguel Corporation) およびアジア・ビール社 （Asia Brewery） 共催
ttp://www.sanmiguel.com.ph/Articles.aspx?ID=2&a_id=826 4. 青島（中国山東省）
青島国際ビール祭
青島ビール、St. Pauli Girl、Heineken、その他世界の有名ビール
ttp://www.qingdaonews.com/gb//node/node_34028.htm ttp://en.wikipedia.org/wiki/Beer_festival ttp://kamome.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1289626168/l50
鮮人はいつになったら自分の文化の情けなさに気づくんだ？
問題は、その後本気で信じちまうトコかｗ
「幸せのキムバップ」
ttp://2chnull.info/r/korea/1271512353/590-590 円高で釜山（ブサン）を訪れる日本人が増えている中、釜山国際
映画祭 （Pusan International Film Festival） 広場の露天商が
かき入れ時を迎えている。
唐辛子みそがたっぷりかかった辛いトッポッキ（棒状の餅
を唐辛子を使って甘辛く炒めたもの）。初めてなので不慣れだが、
韓流旋風を起こしたドラマの主人公が食べていたトッポッキを、
直接食べてみるという体験にウキウキしている姿が見られる。
これまで南浦洞（ナムポドン）のPIFF通りは、海雲台（ヘウンデ）
での釜山国際映画祭に人々が殺到し、沈滞した雰囲気を見せていた
が、露天の食べ物通りが日本人に名所として浮上し、PIFF通りは
また活気を取り戻し始めた。
ttp://www.pusannavi.com/miru/1007/article/ 「トッポキ」と表記まで違うんだが
ttp://ha10.net/test/read.cgi/yy/1238042799/225 そこで喜んで食べてるのを、「はまった」はねえだろうな。
「はまった」ってのは、そいつらが日本に帰ってきても、それを自分で作って食ってからだな。
その方向で行けば、こっちも幸せなんだけど・・・
気付いた途端隠したがるのが（これまでの）ウリナラクォリティ
>「はまった」ってのは、そいつらが日本に帰ってきても、それを自分で作って食ってからだな。
つーか日本人て、外国のモノが本気で良いと思えば、マジで現地まで学びに行くし。
んで持って帰って暫く経つと本家を超えてたりするワケだがｗ
韓国料理を学びに行った日本人てのは、あんまり聞いた事無いなｗ
キムチくらいじゃないのかねぇ
受け入れられず大量に売れ残ったなｗ
「肉じゃが」は外国で食べた「ビーフシチュー」を明治時代に日本で再現
した料理と言われているね。
まぁ冷麺とキムチは既に日本製が韓国製を超えているよ。
ttp://www.pyonpyonsya.co.jp/ ttp://www.koujuan.co.jp/index.htm 「餃子」 はどのようにして再現したのでやんすか、親分。
蒙古タンメン中本の「北極ラーメン」は辛過ぎて韓国人も
ギブアップだよ。
激辛は日本人の一部で人気だが逆に韓国人には流行らない。
ttp://www.moukotanmen-nakamoto.com/menu.html ttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%A4%83%E5%AD%90 戦前からの定番アイテムですからね。＜キムチ
この地位の不動ぶりを克服できない限り
一歩も進めない
「（韓国人は）唐辛子が大好きなのに、激辛は何故か苦手」
はよく聞く話ですよね。
韓国の唐辛子が大して辛くないのと関係有るかも
再現した料理というか。
食べた事のある偉い人が、オリジナルをしらない料理人に
漠然とした情報だけ与えて再現させようとした結果らしい。
主要な具材の情報を元にしつつ、日本の調味料で味付けして
しまったら、肉じゃがになってしまったって感じジャマイカ。
だなｗ
まあ、自分達は外国に行っても、「韓国料理が一番うまいニダ」で、現地料理は食わないから、
「日本人がはまった」って言葉、使うんだろうなあｗ
こういう記事見るたびに「笑いがこみ上げてくる」おれは、まだ修行が足りないんだろうなあｗ
東郷平八郎ね。
日露戦争の偉い人。
軍神として現在祀られています、原宿 東郷神社。
肉じゃがは 神様からの授かり物として。
「餃子」 も 「ラーメン」 も 「麻婆豆腐」 も 「ヨーグルト」 も 「オムレツ」 も神様からの授かりものなのだ。
カレーが普及したのも軍隊の飯で出したからだし、
中華料理が普及したのは大陸からの引き揚げ者の関係でとか。
韓国軍でカレー出すのは完全に日本起源だなｗ
軍作ったのが旧日本軍出身だから当然だが。
2ちゃんねる的にはチャーハンとコロッケを外しちゃイカンだろｗ
> 食べた事のある偉い人が、オリジナルをしらない料理人に
> 漠然とした情報だけ与えて再現させようとした結果
これでいくと、一六タルトもだなw
いや、ｽｹﾞｰがんばったと思うよ、菓子職人。
宇都宮で在日2世の人がやってるらしい食品会社がキムチ作ってるんだけど、
これは味や品質どの面でも韓国を越えてると思った。
栃木じゃ普通にスーパーで買えるけど、どの輸入品よりもうまかった＞ハレルヤキムチ。
動物性の漬け材料のコクの強さを残したまま臭みを打ち消し、和風キムチのダシの要素も加え
かつ水っぽさを徹底的に排除した（ここが大事だと思う)のは大したもんだと思った。
これでお値段は大量生産キムチの中でも中級品レベルなんだから頑張ってるんだろうな。
企業関係者と宗教界が心を一つにしてキムチを漬ける「幸せ分かち合いキムチ作り」イベントが
12日午前、ソウル市内の曹渓寺大雄殿前で、SKテレコム首都圏マーケティング本部と食品分か
ち合い運動協議会の主催により行われた。写真は、キムチを漬け込む参加ボランティア約600人。
ttp://file.chosunonline.com//article/2010/11/13/920778777136451183.jpg 
ttp://file.chosunonline.com//article/2010/11/13/540_920778777136451183.jpg 
ttp://file.chosunonline.com//article/2010/11/13/540_095199259405220551.jpg 
ttp://file.chosunonline.com//article/2010/11/13/540_483005736736286737.jpg 
ttp://file.chosunonline.com//article/2010/11/13/540_564123179448597997.jpg 
ttp://file.chosunonline.com//article/2010/11/13/540_125596410552906506.jpg 
ttp://file.chosunonline.com//article/2010/11/13/540_178430649818300488.jpg それが店のウリで、但し通常の辛さもある。牛の頭の肉のソロンタンの店。
最近の若者はキムチを食わなくなっているようだ。そして辛いのも好きじゃない。
ソウルの子会社の20台の社員が、チャーハンに入っている青唐辛子だけ除けて食っていた。
家でキムチを食わない女の子も居たな。他の女の子は胃を内視鏡手術していたな。
ttp://kamome.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1289704000/l50
ttp://www.chosunonline.com/news/20101114000021 > 「日本では一人当たりの酒類消費量が減り続けている。ゲームや携帯電話のように、一人で
> 楽しむ余暇文化のせいではないか。それでもマッコリ（韓国式濁り酒）のような韓国酒は若者
> の間で人気が高まっている。多分、韓流による親近感があるからでしょう」
> 辺さんは「日本酒はワインほどではないが、グローバル化に成功した。日本の飲食文化と日
> 本酒がセットになってPRされたためではないかと思う。韓国も韓国料理の国際化に力を入れ
> ているというが、韓国の酒も同時に宣伝すれば、大きな市場が開けると思う」と指摘した。
韓国政府は高給路線を狙ってるからな～
韓国人ですら料理屋で飲むことを敬遠したマッコリでいいのだろうか
それが店のウリで、但し通常の辛さもある。牛の頭の肉のソロンタンの店。
最近の若者はキムチを食わなくなっているようだ。そして辛いのも好きじゃない。
ttp://apronsday.tistory.com/1003 ソウルの子会社の20台の社員が、チャーハンに入っている青唐辛子だけ除けて食っていた。
家でキムチを食わない女の子も居たな。他の女の子は胃を内視鏡手術していたな。
ttp://kamome.2ch.net/test/read.cgi/korea/1286220130/743
北海道米の日本酒が逆上陸、ノルウェーで醸造
北海道で収穫された酒米 「吟風」 を使ってノルウェーで醸造した純米酒が、
道内を中心に日本国内で、今秋から販売される。
逆上陸する 「新しい歴史」 を背負った日本酒で、一足先に販売が始まった
ノルウェーやスウェーデンでの評判は上々という。
日本酒を醸造しているのは、ノルウェーの地ビール会社 「ヌウグネ社」。吟
風は昨年、ピンネ農業協同組合 （新十津川町）から3トンが出荷された。
逆上陸する日本酒の輸入販売元となる 「えぞ麦酒」（札幌市中央区） のフ
レッド・カフマン代表は、「日本の純米酒に引けを取らない水準に仕上がっ
ている」 と太鼓判を押す。
販売価格は350ミリ・リットルで2000円程度となりそうだが、カフマン代表は
「『新しい歴史』を背負った酒だからだと割り切ってもらい、ぜひ試しに飲
んでみてほしい」 と話している。
えぞ麦酒ではまず、11月に60ケース （１ケース＝350ミリ・リットルで12本）
を輸入して販売する計画。追加発注も計画され、12日には都内で試飲会を
催してノルウェーの純米酒をアピールするという。
（2010年10月10日16時05分 読売新聞）
ttp://www.yomiuri.co.jp/atmoney/news/20101010-OYT1T00209.htm でも、韓国の酒ってマッコリと焼酎しか知らない。
マッコリを敬遠すると焼酎ってことになるけど、韓国の
伝統的な焼酎製法はかなり衰退してると聞きます。
さて、出す酒があるのかな？
あるいは自分が知らないだけで、他にも酒がある？
これは下手な月桂冠より美味かった。値段も半分だった。
アメリカにはもちろんカリフォルニア米で造った日本酒を95年頃サンフランシスコの
郊外で飲んだ。
何で韓国にはないんだろうか。造れば売れるのに。日本のレストランが一杯あるのに。
百歳酒
清酒はあるでしょ。美味い不味いは別として。
世の中には当たり前のことができない人間がいる。
そして韓国人は民族レベルで当たり前のことができない。
いやなことは忘れるようになっているんだな。人間の脳は。それとも年か。
これは熱燗にして飲む。日式の食堂にある。
合成酒のようだね。高いのは清酒だろうが、やはり独特の臭いがある。
4合ビンで3千円相当のを飲んだが、日本酒をまねたものだね。日程残滓。
やはり癖があり完璧な清酒ではないね。
韓国料理発祥の地は日本国内の在日朝鮮人街
昔、肉じゃがの成り立ちを簡潔にまとめたコピペがあって爆笑した覚えが。
携帯だから探せないのでうろ覚えで書きます。細かいところは違っているかも知れません。
東郷提督、ある日イギリス留学中に食べたビーフシチューの味を思い出しどうしても食べたくなる。
↓
欧米料理など食べたことはおろか見たことも聞いたこともない部下に対し、
『牛肉と人参とじゃがいも』が入っていた旨だけを伝えビーフシチューを作るようにといういじめレベルの命令を出す。
↓
命令された部下は部下で、イギリス料理だと言われたにも関わらず醤油と味醂で味付けをするという開き直りを見せる。
↓
肉じゃがの出来上がり(笑)。
昔、肉じゃがの成り立ちを書いたコピペがあって爆笑した記憶があります。
携帯からなので探せませんのでうろ覚えで書きます。細かいところは違っているかも知れませんが、ご容赦を。
ある日、東郷提督はイギリス留学中に食べたビーフシチューの味を思い出しどうしても食べたくなる。
↓
欧州料理など食べたことはおろか見たことも聞いたこともない部下に対し
『牛肉と人参とじゃがいも』が入っていた旨だけを伝えビーフシチューを作るようにといじめレベルの命令を出す。
↓
命じられた部下は部下で、イギリス料理と言われたにも関わらず醤油と味醂で味付けるという開き直りを見せる。
↓
肉じゃがの誕生(笑)
すまん。なぜか二回書き込まれてしまった。
お目汚し失礼。
朝日のカムジャタン記事がｗｗｗ
肉じゃがのコピーを千年歴史とさわいでｗｗｗｗｗ
食事済ます人達酷かったな。凝った物じゃなくても自分で作ろうぜ
なぜか二回書き込まれてしまった → お目汚し失礼。
ttp://www.chosunonline.com/news/20101114000009 ニューヨーク州立大ビンガムトン校のマイクル・ペティド教授は、韓国料理や朝鮮時代の
王宮などに関する本を出版するほどの知韓派だが、日本のすし、イタリアのピザ、インド
のカレーのように、韓国を代表する料理は果たして何なのか、と問い掛ける。
ちょうど今年5月、韓国の農林水産食品部は、トッポッキ（もちの辛みそいため）を輸出品
としてアピールするため、「2010ソウル・トッポッキ・フェスティバル」を開催した。
しかしペティド教授は、韓国を代表する料理はキムチでもトッポッキでもなく、「食膳」その
ものだと主張する。「さまざまな味と香り、質感、温度が調和を保って一つになる食膳こそ
が、韓国料理を最も良く代表するメニュー」だという。従って韓国は、トッポッキのような、
主として街頭で販売されるファストフードよりも、食膳に込められた韓国料理の真の魅力、
「調和」を広報する方がはるかに賢明だ、とペティド教授は語る。
同じようなことを
産経の黒田氏が言ったら怒るくせにねえ。
>ニューヨーク州立大ビンガムトン校のマイクル・ペティド
Michael Pettid
Associate Professor of Korean
ttp://www2.binghamton.edu/comparative-literature/graduate/trip/faculty.html 「韓国専門家10人が語る「愛情あふれる苦言」
【新刊】フィリップ・ラスキン他著、アン・ギスン訳『世界が愛する韓国』（パイカ）
ふむ。（上）（中）（下）とあって、本の内容紹介に力入れてるなぁ。
（Web記事で各人の主張の概要紹介しちゃったら、韓国人、本買わないんじゃ…）
一応、（上）から、件の本の紹介の部分引用しときます。
＞ 世界屈指のPRコンサルティング企業に挙げられるバーソン・マーステラ
＞の韓国法人で社長を務めた米国人広報専門家フィリップ・ラスキン氏は、
＞「韓国」ブランドのイメージを向上させるためには、他国と差別化された韓
＞国の特徴を、まず理解しなければならないと指摘する。
韓国ウォッチングの専門家であると自負しているハン板住民の意見としては、それは止めておいた方がいいと思うんだ。
あの国が他の国と差別化して良くなるものは出てこない。つーか逆に差別化されると韓国の悪い所が目立つから世界中で『差別ニダ』と叫んでいるんだろうがお前らは。
残念ながら韓国が生き残り手は一つしかない。他のブランド(主に日本。迷惑な話だが)へのすり寄りとそのブランドイメージへの混同。
まあ、要するに今やっていることだ。
専門家を自称するなら気付けよそれくらい。
すり寄りと混同が破綻・限界に達してて、それに当人達も気付いているから
「何も言わないことで神秘化させる」
方向に行っているような気が・・・
ところが何も言わないと元々のイメージがないものだから沈没化する。
つーか、あの国民性だからいいイメージを供給しなければ、行く先々の国々で良くてネガティブイメージ、
悪くすりゃ排斥運動を起こされる。
すり寄り・混同が破綻(バレつつあってもそれを続けるしかない。いやバレつつあるからこそそれを強力かつ巧妙に進めなくてはならない。
なぜならば差別化して良くなるものなど、本当にあの国には何一つないのだから。
その好例が昨今の韓流ゴリ押しキャンペーンなのではないかと。
＞韓国を代表する料理はキムチでもトッポッキでもなく、「食膳」そのものだと主張する。「さまざまな味と
＞香り、質感、温度が調和を保って一つになる食膳こそが、韓国料理を最も良く代表するメニュー」だという。
これ、決め手となるような料理がないということを遠回しに言ってるだけだろ
既に強制韓流の域だよｗ
それどころか今は第三次ブーム何ですってよ奥さま。
こんなに短期間に同じブームが起きたり廃れたりするかい。
インフルエンザより周期が短いじゃねぇか。
(´・ω・｀)
ウリナラ名物の食中毒とかのたぐい？
もしくは、特亜名産、違法物資混入や偽装の系統？
＞調和を保って
これはﾏｼﾞｪﾏｼﾞｪの事じゃないかとｗ
ｸﾞﾁｬｸﾞﾁｬの中の特定の食材について語ると突っ込みが入るからやめとけよと。
同じサイズの食器ズラリのこと？
グチャグチャの中の特定の食材について語ると、突っ込みが入るから、やめとけよと。
ttp://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/travel/7152/1217317410/l50 永遠のプリンス リュ・シウォンが司会を務める韓国の人気料理バラエティー。今回は、ウナギとイイダコの
スタミナ食対決! (韓国語放送・日本語字幕)
洪城の新鮮なイイダコと、臨津江の天然ウナギで、スタミナ食対決。イイダコのポイントはタレ。たまねぎ:
ニンニク:生姜が4:4:2の黄金比率が味の決め手に。これら全てをすりつぶしたものに、リンゴ、梨、パイナッ
プル…そこにコチュジャン、粉唐辛子、胡椒、砂糖、ゴマ油を混ぜ合わせてタレが完成。欠かせないのが、
白菜の白キムチ。焼いたイイダコをキムチにまいて食べるのは、見ているだけで美味しそう!
蒲焼のポイントは、60%がタレ、30%が焼き方、 10%が素材とか。注文を受けてから下ごしらえをして焼き、
秘伝のタレを塗ってまた焼きます。33種類もの材料で作られる3つのソースを合わせた秘伝の味!タレを
何度も塗りながらウナギを焼く様子はそれだけでいい香りが…。
スタジオではリュ・シウォンもウナギつかみに挑戦!? さて、軍配はどちらに?
……タコの味するのかそれは……
つまり濃い味付けりゃ素材や焼きはどうでも良いってかｗ。
本の著者（主著者？）はPRコンサルティング企業の人間だったとようだし。
「差別化」ってのは一種のマーケティング用語でせう。
翻訳＆記事化を経て、文意が何処まで化けてるのか良くわかりませんが。
まあ、中国・日本・欧米のいずれにも染まり切れてない部分に、国際的にアピールすべき韓国ウリジナルがある！
てな、感じの発想があるんでせうな。
でも、他文化と融合した物を褒め称えるんじゃなくて、ウリジナル部分を掘り起こせ的な論調が目立つのが何とも微妙ｗ
韓国人には「100円回転寿司」で人気の「Sushi」がミシュラン☆☆☆なの
だからトッポッキだって宣伝すればSushi並の評価されて当然の認識
が有るのでしょう。
すきやばし次郎 小野二郎1／5
ttp://www.youtube.com/watch?v=2yUQmOmtKiA 素材の味が死ぬまで味を重ねることをやめない彼らが
それくらいで終わる方が逆に可愛いかと
ありえねーｗ
最低でも50%だろ。残り50%が腕と技術だとしても。
ニダーさんには、「素材への畏敬」つーモンは無いんだろーなぁ。
18世紀頃までのフランス料理みたいな考え方？
既にマレーシアでは擦り寄っていますよ。
Korean & Japanese Cuisine "maru"
モントキャラ
Restoran Kung Jung
Korena & Japanese Cuisine
本物の韓国料理は繊細で味わい豊かです。
Da On
上質な肉とこだわりのオモニの味をパビリオンKLで堪能して下さい。
VIVI
Lounge & Bar
日本語カラオケシステムを完備しています
英語と日本語が堪能な韓国の女性がおもてなしいたします
プライベートルーム2室を用意しています
（句点なし）
以上南国新聞のホームページでも捜せます。
近い。
寄生虫とか悪い水質とかを過剰に警戒しているが故の思想
イイダコじゃなくて消しゴムの薄切りでも大丈夫だろ
一方日本は番茶で固くならないよう下ゆでした後、醤油と砂糖とみりんだけで煮たｗ。
タコは下処理が命なのにその辺にちっとは触れろと。
ただ半島の人のタコの炒め物に対する熱意は認める。
テナガダコの炒め物本当に好きだもんなぁ。日本だと八宝菜級にポピュラー。
センナクチをごま油と塩で食うのも好きだけど、あの真っ赤なナクチポックムも好きなんだよなあ（ｗ
ナクチポックムを白い飯にのっけてマジェマジェしながら喰うとンマイんだ、コレが。
ttp://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/travel/7152/1217317410/l50 あいつらには、白焼きなんて理解できないだろうな。
◇食品公害、再び許さぬ
森永ヒ素ミルク中毒事件 （1955年、昭和30年） の被害者運動を伝える 「森永ヒ素ミルク中
毒事件資料館」 が8月下旬、岡山市にオープンし、来館者が「食品公害の原点」に触れてい
る。館長の岡崎久弥さん （48） が、運動に尽力した父親の故・哲夫さんとの約束を実現
したもので、発生から55年がたった今も、食の安全とは何かを問い続けている。
■「解決」「治癒」
資料館は岡崎さんの自宅を一部改築した。哲夫さんが残した膨大な資料の一部と、ヒ素が混
入していたミルク缶や、皮膚が黒ずんだ被害乳児の写真が並んでいる。
岡崎さんの７歳年上の姉ゆり子さんも被害者の一人だ。生後2カ月から嘔吐 （おうと） や下痢
に苦しんだ。西日本一帯でも乳児が相次いで原因不明の病気にかかった。岡山大が森永乳業徳
島工場製のドライミルクからヒ素を検出し、岡山県がヒ素混入を発表すると、赤ん坊を抱いた
母親たちは病院や保健所に殺到した。130人の乳児が死亡し、被害者は1万3000人を超した。
哲夫さんは混入発表の３日後に被害者組織を結成。さらに翌年、「岡山県森永ミルク中毒の子
供を守る会」 を作り、自宅の土蔵を事務所として、夜中まで機関紙のガリ版を刷った。
しかし各地で被害者団体が作られたものの、わずかな補償金とビスケット２缶で 「解決」 とさ
れた。旧厚生省が出した通達に基づく診察で、多くの被害者は 「治癒した」 と診断された。公
害の責任追及があいまいな時代だった。 （つづく）
■不安と怒りの日々
ゆり子さんには、おでこに小さな黒い斑点があった。ヒ素による色素沈着だ。小学生になると、
鏡を見る度に 「ヒ素の刻印」 におびえた。ひどい頭痛に悩まされ、本人も家族も 「いつか発病
するかも」 と不安にかられ、「何でこんな目に」 と憤った。「これがうちの歴史なんだ」。岡
崎さんは自分の問題として受け止め、父の封筒折りなどを手伝った。
14年後の69年、事態は一変した。大阪大の丸山博教授の追跡調査で、粉ミルクによる脳性まひ
などの後遺症が明らかになった。被害者は 「守る会」 を中心に結束を強くする。73年に被害者
団体と旧厚生省、森永乳業の３者が交渉し、森永乳業が責任を認めた。財団法人 「ひかり協会」
（大阪市） が発足し、被害者を救済する仕組みができた。しかし哲夫さんは「救済組織と被害
者団体は一定の距離を保つべきだ」と考え、活動方針の違いから86年に運動を退いた。そし
て「救済に至るまでの“公害の闇”を残したい」 と、資料館設立を目指した。
00年秋、小学校教員だったゆり子さんが45歳で亡くなった。リンパ系臓器にがん細胞ができ
る胸腺腫だった。哲夫さんもその冬、末期がんで倒れた。昏睡 （こんすい） 状態に入る前、岡
崎さんは 「最後の会話になる」 と医者に告げられ、父の耳元で誓った。「資料は社会に生かす
ように残すからね」。父はわずかにほほ笑んだ。（つづく）
■「食」巡る事件今も
父や姉の 「血の一滴」 が刻まれた書類の数々は、交渉記録や新聞の切り抜きなどA4判で約30万
ページを超す。岡崎さんはあまりの量に途方に暮れた。コンサルティング会社を経営していた
ため、葛藤 （かっとう） もあった。「公害事件の被害者として大企業と対峙（たいじ）した歴
史を公開すれば、仕事に影響するのではないか」 と－－。
そのころ、農薬やカビで汚染された米が出回るなど、食を巡る事件が相次いだ。
森永ヒ素ミルク事件では、原乳の品質を保つ安定剤に 「第二リン酸ソーダ」 が使われた。産業
廃棄物を再利用した成分で、そこにヒ素の混入があったが、安全検査もされていなかった。岡
崎さんには、食を巡る最近の事件が重なって見えた。「口に入る物は証拠が残りにくい。『ば
れなければ』と割り切った時に過ちを起こす」。岡崎さんは資料館開設を決意した。（つづく）
■関心が歯止めに
ひかり協会によると、今年３月現在、全国の被害者は1万3429人。うち約710人に脳性まひや知
的障害などの後遺症がある。親の高齢化で被害者自身の暮らしをどうするかなど新たな課題も
生まれ、協会の前野直道専務理事は「済んだ話ではない」と話す。森永乳業は年間約１７億円
を協会に支出しているが、事件の傷跡は消えない。
岡崎さんは今、資料館を訪れる人の真剣なまなざしを受け止めている。「食品を巡る事件に歯
止めを掛けるには」。私の問いに岡崎さんは答えてくれた。「企業のモラルも大切だが、最後
の防波堤は一人一人。過去を学んで痛みを共有してもらいたい」
食の安全を脅かす出来事は絶えず、誰もが当事者になり得る。新たな被害者を出さないため、
食品に関心を持ってもらいたい。地道な一歩が、越えてはならない境界線を企業に守らせてい
くと思った。
毎日新聞 岡山支局・椋田佳代 （2010年11月10日）
ttp://mainichi.jp/select/opinion/newsup/news/20101110ddn013040055000c.html そういう主張なのかね……
自分を高められないから、他人を引きずり下ろす。いかにも、特亜人らしい考えだねｗ
しかしこの記事。
岡崎さんが「過去を学んで痛みを共有してもらいたい」って、言ったのかなあ？
「知ってもらいたい」なら、解るんだけど。
タコがのどに張り付いて窒息しそうなもんなんだけどなあ。
実は、白焼きあります。
ちょっとした高級焼肉店なら出してます。
ソウルでの体験を基にご説明しましょう。
１．卓上にコンロが置かれる。
２．腹を裂いた、生の鰻が運ばれてくる。鰻は中国種のように大きく、脂が乗っている。
韓国人に言わせると、日本の鰻は小さくて高くてまずい。
３．コンロに火をつける。時々鰻から炎が燃え上がる。タレは付けません。
４．焼けた。え？味噌付けてチシャ葉でくるむの？
５．結構ｳﾏｰ
６．ごはんあるけど、皆スープの中にぶち込んでるよ。
なんとなく納得いかなかった。
……
…文化レベルが縄文期じゃね？
さすが… 焼き肉発祥とわめくだけのことはある
屋台で売ってた頃の感じ…よりもう少し素朴、かな？
英豊淡水うなぎ - ヨンプンミンムルチャンオ
ttp://www.livexseoul.com/info/info_view.htm?sec=4&seq=246 焼肉同様、ハサミでチョキチョキするんだなｗ
あ、そうでした。
書き忘れてました。
確かにハサミでチョキチョキ。
韓国ずれしてたかも。
ハサミチョキチョキ当たり前だもん。
スープがついてるだけ洗練？なのかな。
日本人としては、まったく納得のいかない食べ方だったけど。
何か鰻の泥臭さが凄く残りそうな食べ方ですけど
実際はそんなことないのかな？
よく洗ってあったみたいで、泥臭さは一切感じませんでした。
ただ、見た目グロですよ。生の鰻は。
カネミ油症：「子孫にも影響」被害訴え 都内で市民集会
食用油にダイオキシン類が混入し1968年（昭和43年）に西日本一帯で起きた食品公害
「カネミ油症」 の被害者救済法制定を求める市民集会が16日、東京都内であった。
福岡・長崎・高知在住の被害者10人が参加者約140人の前で、子や孫にも影響が及ぶ
健康被害を訴えた。
長崎県諫早市の患者、下田順子さん（49）の長女（21）は初参加し 「油症を知らない
同世代に被害を知らせたい」 と語った。けがや風邪が生まれつき治りにくく病院通い
が続いた。高校時代に２世患者と聞き、次第に 「自分の言葉で訴えたい」 と考えた
という。下田さんも 「私は骨・内臓・神経系、あらゆる病気に苦しんだ。命のバトン
とともに猛毒も（子に）引き継がれる」 と涙声で話した。
患者の健康被害は婦人科系疾患やがんなど今も全身に及ぶが、公的救済策はない。患
者や支援者は、健康管理手当支給などの救済法制定を訴えている。
毎日新聞 【高倉友彰】 2010年10月17日
ttp://mainichi.jp/select/science/news/20101017ddm041040070000c.html 池波正太郎によると
「丸のまま味噌をつけて焼く」
「油が強く、小骨が多くて食べ辛い」
というものだったそうだから、
蒲焼きの方向に行かなかった鰻料理の末なんじゃなかろうか。
てか韓国人て「精がつく」ってキーワードの食べ物が大好きだよね。
ポシンタンとかヤツメウナギとか。
巣鴨の地蔵通りで八目鰻食ったことあるんですが、およそ人の食うものではないと。
一緒に行った彼女が憐れんでくれて、普通の鰻の蒲焼を一切れくれましたorz
ちなみに中国では、ぶつ切り鰻の油炒め。
あとから入ってきたスコットランド人たちが、They eat snakes！とか言ってました。
長江流域なら食べられないってことはないです。
＞「丸のまま味噌をつけて焼く」
正確には丸のままぶつ切りにしたものを祭りの屋台のフランクフルトみたいに串を刺して味噌焼きにした。
その格好が蒲の穂ににていた事が蒲焼の語源。
その頃と比べるとの食べ方は洗練されていると言えると思う。
そのうち日本のマネして刺身なんて出さないよね？・・・
○○のマネして餃子なんて出したよね？
ttp://www.yomiuri.co.jp/atmoney/news/20100217-OYT1T00047.htm 韓国料理を和食と同じフィールドで勝負しても勝ち目はないだろう
ここは発想を転換してみたらどうだろうか？
韓国料理≠ゲテモノ料理というイメージで売り出してみたらどうか？
さいわい韓国料理には赤黒く見た目も悪く辛いだけのキムチや
犬鍋料理、焼酎に糞を漬けたトンスル等、素晴らしいゲテモノ料理が
あるではないか。
和食≠ヘルシーだが高いというのが世界のイメージだろう。
韓国料理を和食と同じフィールドで勝負しても勝ち目はないだろう
ここは発想を転換してみたらどうだろうか？
韓国料理≠ゲテモノ料理というイメージで売り出してみたらどうか？
さいわい韓国料理には赤黒く見た目も悪く辛いだけのキムチや
犬鍋料理、焼酎に糞を漬けたトンスル等、素晴らしいゲテモノ料理が
あるではないか。
ttp://logsoku.com/thread/kamome.2ch.net/korea/1285935018/4
ただぬめりを落としていないので生臭かった。タレ塗った蒲焼でさへ生臭かった。
その生臭いのが下半島人は好きらしい。
ttp://dailynews.yahoo.co.jp/photograph/pickup/?1289963997 愛のキムチｗｗｗ
ついでに、自作自演だったりするのかな。
指定されたページ、またはファイルが見つかりません。
日本だと山芋とかオクラみたいなねばねば食品がスタミナ食みたいな
扱いだけど、韓国にそういうスタミナ食に当たる野菜ってあるんだろうか？
男の食べ物、くいものって感じ。男の人に失礼か。。
韓国料理は、くさいし見た目も汚いな。→
果川というと政府関係の施設が集まる通勤電車の終点で、日本で言えば筑波のような町だな。
脂の乗りに対する評価といい臭みの除去といい、うなぎ文化がまだまだなんだなぁと実感。
日本の蒲焼その他が決定的に優れているのは、臭みの抜き方だと思う。
うなぎを食う土地は世界中にあるけど、血抜きとか裁き方とかでここまで凝らない。
あと中国産マラカイトうなぎを食って思ったんだが、脂が乗りすぎると身に移って
身の味が寝ぼけて水っぽくなる。
国産とか養殖の歴史の古い台湾産のうなぎは、養殖物でもこの辺の寸止めが効いてる。
恐らくギョウジャニンニクじゃないかなぁ。
あれは普通に食ってもうまいけどキムチにすると非常によく合う。
韓国は気候が栽培に適しているから日本よりポピュラーに流通してるね。
ただ元々激烈に臭い山菜(生えてるのが臭いで分かる位)なんで、キムチにすると
壮絶な臭気を発するから食った後のスケジュールには気を遣う必要あり。
ビニール袋に入れた上でタッパーに入れたけど、それでも冷蔵庫中臭った位強烈。
ttp://www.chosunonline.com/news/20101118000034 「食文化の欧米化によって、韓国伝統の味が忘れられていくのが残念です」
気温が大きく下がる晩秋は、真っ白な湯気が立ち込める田舎の風景や、アツアツでピリッと
辛いスープが恋しくなる。そんなとき、グツグツ煮えた美味しいテンジャンチゲ（韓国式のみそ
鍋）にご飯という組み合わせは、韓国人をこの上なく幸せな気分にしてくれる。そんなテンジャ
ンチゲを求めて、先週末、仁川シティーツアーを利用し、江華島を訪ねた。
ttp://file.chosunonline.com//article/2010/11/18/245189860434060607.jpg 「ピョンガネ・テンジャン」では仕込みから醗酵まで、すべて手作業で行っている。
ttp://file.chosunonline.com//article/2010/11/18/377009366080613656.jpg キツネ色に香ばしく焼かれた「豆腐キムチ」と、サツマイモ入りコチュジャンで作った「カルビのピリ辛煮」。
ttp://file.chosunonline.com//article/2010/11/18/306612776730847166.jpg テーブルいっぱいに並んだ各種ナムルに飛び魚の卵、そしてカンテンジャン。
ttp://file.chosunonline.com//article/2010/11/18/837904514359078998.jpg 「ピョンガネ・テンジャン」のテンジャンとサツマイモ入りコチュジャン。
ttp://file.chosunonline.com//article/2010/11/18/675555274288896300.jpg テンジャンの基を5、6個ずつ縄で結んでつるし、天日干しで乾燥させる。
ttp://kamome.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1290050375/
だから、その路線は無理だってw
がいたとしても少数。
右翼団体幹部の発言
「右翼や民族派に若い連中が入ってくるがどうしてか？」
「行くところが無いからでしょ。彼らには非常に失礼な言い方だけど、あらゆる所で落ちこ
ぼれてね、入ってくるんじゃないんですか。明確な意識なんて何もないですよ」
もう認めろよウヨｗ街宣右翼は日本人だよ。珍走団から入ってくる奴多数。街宣右翼が自分達
ウヨの醜い部分を見せてるから「あれは自分達の本性じゃない！あれは日本人じゃない！」と
思いたい気持ちは分かるけど、連中は日本人です。残念！
ttp://jp.youtube.com/watch?v=u5ztHmA3gJo ttp://jp.youtube.com/watch?v=6fRcWuBbPAI&feature=related ttp://jp.youtube.com/watch?v=6fRcWuBbPAI&feature=related ttp://jp.youtube.com/watch?v=BOzFkFUdtCk&feature=related ttp://jp.youtube.com/watch?v=jBOtkumlUoE&feature=related バカ？
そもそも日本の街宣右翼に、朝鮮人がいること自体がオカシイんだがwww
チョン脳では、理解出来ないのかwww
＞ぼれてね、入ってくるんじゃないんですか。明確な意識なんて何もないですよ
在日じゃないとも日本人だとも言ってなくね？
ここが韓食との違い
韓食は汚物扱い
臭くて汚くて辛いだけw
エスニックって言うのには、民族って言う意味合いがあるんだけど。
韓食とやらは、民族的な特色がないということかしらね・・・。
こんなの食うのはチョンだけだから
チョン料理が人気になる訳が無い
衛生的とかそんなんじゃなくて根本的に
他国が食えるようなまともなものがない
食ってもチョンのような脳味噌腐ったウジ虫になるだけだ
韓国人が常々言ってる世界大三料理（当然韓食含むｗ）を貶めるってことは、
やっぱり韓国料理って韓国人自身も貶めるような存在なんだなｗ
そんなに自信があるなら、「そのまま」で外国に持っていけばいいのに。
で、それをアレンジ（現地化）しようとする奴が出てくると、「そんなのは韓食じゃないニダ」
で、「外国人にも韓食が受け入れられないのは、なぜニダ？」
何がやりたいんだろう？
ttp://kamome.2ch.net/test/read.cgi/korea/1290078266/
日本に負けたくないだけ
梅
ＺＺｚｚz…∧_ ∧＿∧ .／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
<,,-д（ ´∀｀） ＜ １０００越えるまで頑張ったんだね
(っ(,,_ノ ソ ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
｀7 ∧ 〈
（＿）（＿_）
∧_∧＿∧ ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
< ,,-> ´∀） ＜ さぁ、他のスレッドに移ろうか
（,,) っ(,,_ノ ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
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