【研ぎ/研磨/砥石/sharpening】 52ストローク目
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/11/11(日) 18:29:37.58:yc/hJkY/
- 刃物全般の研ぎ・研磨について語るスレです。
◆前スレ
【研ぎ/研磨/砥石/sharpening】 51ストローク目
ttp://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/knife/1535592297/">ttp://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/knife/1535592297/
※次スレは ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/11/11(日) 21:35:58.64:88RNVlgY- いろいろやった結論だけど
包丁を切れるように研ぐには、小刃を付けるときに、刃角を一定に保つことが
最大にして唯一のポイント。（三徳・洋包丁等）
砥石の上で刃角を一定に保ちながら、
前後に動かすというのが難しいから、みんな上手く研げないわけ。
（刃を前後に動かすとどうしても角度が変わって、一定にならない）
で、どうすればいいのかっていう話なんだけど、
とにかく、砥石の上で刃角を一定に保ちながら動かす練習をするしかないわけ。
別に研ぎの専門家でもなければ、研ぎの職人でもない一般人が、
たかが包丁を切れるように研ぐっていうだけで
そんな職人技を身につけなければならないわけ。
アホかとｗ
包丁なんてのは食材をカットするための道具であって、そのカットも料理の工程のごく一部でしかないわけ。
じゃあ、素人には刃物は研げないのか？っていうと、そんなことはなくて
刃の角度を一定に保ちながら研げるアイテムがあるわけで、
それを使えば、いとも簡単に産毛が剃れる上に、耐久性も凄い刃が付くわけ。
代表的なのは、トゲールとかトグリップとか100円ショップで買える、刃にはめて角度を一定にする商品だね。
そのアイテム無しで、砥石の上で刃角を一定に保ちながら動かせるというのは
確かに凄い達人技かもしれないし、修行に何年もかかるかもしれないけど、
その数百円のアイテムがあれば、誰でもカンタンに再現できる簡単なコトなんだよね
実はたいしたことねーのなｗ
ttp://http://youtu.be/dBHVX3rsTjM
ttp://http://youtu.be/hoS0eiMTlTc - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/11/11(日) 21:36:21.58:88RNVlgY
- うーんとね
刃物研ぎの難しさ、ってのは砥石の扱いにくさでもあるわけ。
一昔前だと、一般砥石といえばキングデラックスで、
まあ詳細は端折るけど、コイツがものすげーめんどくせー砥石なわけよ。
でも昔はそのめんどくせー砥石しか無かったから
刃物研ぎってのは、難しいって言われてたのね。
そんな時代がそれこそ昭和の初期からつい最近まで続いてたわけよ
情報といえば紙媒体がメインで、
お前らには想像もつかないだろうけどインターネットなんて無かった時代よ。
ところが今はシャプトンが出ちゃって、
キンデラなんか見たことも無い連中が 「砥石といえば黒幕」
とか言い出しちゃって、キンデラ世代には面白くないわけよ。
この黒幕が優秀で、とにかく水をチャっとかけて刃物をコスる。それだけ
それだけで嘘のように見る見る削れていくのがわかる。
初めて研ぎをやった人でも、割と簡単に研げて刃が付く。
100年かけて蓄積した知恵と技術が、一瞬でゴミになったわけよ
これが昭和世代のオッサンには面白くない
そんな歴史があって、「まずキンデラからはじめろ」みたいなわけのわからないことを言い出す人まで居る始末
更にシャプトン＋トゲールが正に反則で、
100年を一瞬でひっくり返しちゃった。 - ： 100戦争 [] 2018/11/11(日) 23:14:38.68:yWmrdFLa
- ダンパー問題ソノ他急速ヴェノム物件・銀行問題業界ゴト潰レル？利凍ル公害重イル？
虐待死刑スタッフ以外ニグループマイナス経常ケタチガイ災熱湯強烈薬害毒死多繋ガル看後死
1000件以上介護保険税金ムダ泥棒マダ今環境殺ッテマス100オツムオムツ借金漬ケ棺桶型国家
森友ノロウイルス焼肉嘔吐虐待スイッチ押死耶手ゲローン戦争ソンポ部死テルン盗難
郡大老害山林焚書死テa麻薬王振戦違反重々ヤットストレス足ダシ若竹口爆発害ヤンキーノ種死ネ世
ttps://anago.5ch.net/test/read.cgi/welfare/1441750123/ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/11/12(月) 07:31:36.71:z0yfzzfH
- ＞＞コンコルドにならない砥かた。
買った時の原型を崩さない様（特に刃線）砥ぐ事だね。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/12(月) 11:08:15.17:kG6Es1V3
- 先へ行くほど刃がしなって力がかかりづらいのもあるな
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/11/12(月) 11:40:40.90:o/BWtNhT
- コンコルドならないようにするには
アゴと先を重点的にやればいいのね？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/12(月) 11:42:15.35:3MlKuA/5
- 北山の仕上がりってどの程度なのかな？
かなり鏡面になる感じですか？
うちの鉋は鋼の部分が鏡面(少し曇りが出るくらい)で
地金が曇った感じになるけどそんなもんかな？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/12(月) 12:09:43.03:q6QSHm1p
- ★中山マルカ（純真正本山）★
京都、梅ヶ畑地区の位置し、加藤鑛山から産出した天然砥石のことをマルカという。
中山砥石には加藤鑛山の「カ」の字を丸で囲んだマルカのマークと正本山の印が有名だがこの印は元々産出元であった加藤鑛山で付けられていたものであった。
この印はすぐに薄くなるのが特徴で卸業者が最終加工する頃には滲んだり薄くなったりした。
なので最終加工が終わった後卸業者の方で改めて独自に印を押し直したりしていた。
これが一部の悪徳業者による偽物（中山でない砥石に○カ印を付ける）の乱発につながってしまう。
そこで畑中砥石が○カ印を商法登録し管理しようとするがこれがかえってそれまでマルカを扱ってきた他の業者との軋轢を生む結果となってしまう。
マルカとして世に流通しているものには①加藤鑛山の段階から押された印があるもの
②各マルカ取扱業者が独自で押した印のあるもの③商標登録を試みた畑中砥石のマルカ印があるもの
④押印がまだ存在しない時代のマルカおよび無印のまま販売にいたったマルカ
⑤マルカ印がある偽物⑥マルカ印がない偽物
この6パターンが存在する。つまり本物のマルカにしても4パターンが存在する。
世の中には勘違いしている人もいるが畑中砥石経由のマルカだけが本物というわけではないのである。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/11/12(月) 18:29:21.86:ov2eq6cW
- 面直しの読み方はツラナオシでしょうか？メンナオシでしょうか？
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/11/12(月) 19:33:21.34:I1bUEz7p
- めん直し
ttp://https://youtu.be/Gcew9sIcXOY
つら直し
ttp://https://youtu.be/2UaPuDDjgQM - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/12(月) 19:39:25.27:mV9d7vxZ
-
どちらでもok - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/11/12(月) 20:08:30.35:VrAgJkh1
- やほー知恵袋より
2016/2/1322:57:36
砥石の平面を修正することを「面直し」と言いますが、読みは「めんなおし」または「つらなおし」のどちらでしょうか？
2016/2/1323:56:59
…ん〜
どちらでも大丈夫ですョ
意味は通じて同じですし、周囲は両方話してますネ …つらが 悪いのぉ〜
めんはマメに当たっとけ〜ョ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/11/13(火) 07:36:00.53:TZUX7kvQ
-
切っ先から少し下がった所を重点的砥ぐからコンコルドに成るんだろ。
顎も重点的に砥がないよ。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/13(火) 09:04:25.44:/6DL6A/f
- 牛刀は、研ぎ減ってくるとどうしても切っ先側が直線になり細ってくるので
グラインダーで先を落として使ってる。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/11/13(火) 12:43:23.10:GHGk174C
- 面直しはどちらの読み方でもいいんですね。ありがとうございました。
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/11/13(火) 16:01:59.92:rk4Ygatu
- 面汚し
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/13(火) 18:24:53.40:Om926vym
-
グラインダーは熱で鈍るからやめた方がいいよ
水で冷やしながらやる人もいるけど
元の焼き入れ状態を保持できない - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/13(火) 18:58:54.13:oNLIUDpl
- ハイス鋼のバイトは水でときどき冷やしながら
削るけど焼き入れ温度が違う？
グラインダーで柔らかくなるような経験はないけど。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/13(火) 19:04:39.89:O3Crd8ao
-
感覚で判らない程度でも、気になる人には気になるんだよ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/11/13(火) 20:19:44.21:D7eTyuhS
- アトマ中目の寿命どれくらい？
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/11/13(火) 21:22:50.53:c2Y6uQTK
- 次回の削ろう会って開催どこ？
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/14(水) 00:34:10.41:pugOzooC
-
ハイス鋼の牛刀なら焼き戻りへの耐性は高いんじゃない？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/14(水) 01:46:52.69:IMdIE5nA
- 牛刀の切っ先をグラインダーで削ったくらいで、切れが落ちたかどうかなんてわからない。
グラインダーで全体を研ぐなら気になる。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/14(水) 01:57:12.33:/Y81h806
- 研ぎが下手糞な上に鈍感で無神経ならそれでいいんじゃない？
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/11/14(水) 02:49:14.36:ilLzIHR1
- いや、切れ味は落ちないだろ。
刃持ちが悪くなるだけで。
こういう馬鹿に変化がわかるわけかないw - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/14(水) 05:26:07.97:iLf1MbZb
- そもそもメーカーで刃付ける時って
グラインダー的な物で作業するんでなきの？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/11/14(水) 07:39:07.17:B9r6Gwue
- ↑ 水冷式だよ。
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/14(水) 08:30:02.29:iLf1MbZb
- うん だから
やり方次第だろ？ って話 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/14(水) 09:38:11.23:CdGdQ/ou
- 新品の刃先なんて焼き入り過ぎとるしどうでもええやろ
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/14(水) 09:52:47.71:6jCn1pHR
-
だそうだ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/14(水) 10:49:46.51:Z+UntL0p
- 鑿の新品は最初の裏切れまでいってから良い刃になるって見たな
グラインダーで鈍った刃は2回大きく欠けてからまともに使えるようになるのは経験談。大体5mm位かな？まあ経験談っても4本程度じゃ大したデータではない - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/14(水) 10:50:38.18:A6LCXnCZ
-
刃線が崩れるほど研ぎ減らした牛刀を新品やと思うんやったらどうでもええんとちゃう？
頭が致命的に悪いんやからw - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/14(水) 11:29:54.05:xWLhnSCR
- 焼けたらなまるよ
グラインダーで削ってて刃の色が変わるまで切り続けたら終わり - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/11/14(水) 13:16:09.65:CV9GOEHM
- 1000 3000 5000とあるんだけど
返りが出たら研げてるって事？
3000や5000でも返り出るまで研げばいいの？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/14(水) 13:45:54.95:HDU6shqm
-
最後の一部が余計じゃ糞野郎！ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/14(水) 17:46:01.61:IMdIE5nA
-
つべこべいわずに、研いでから質問しろ、あほ。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/14(水) 17:51:11.11:xXO8sI3W
-
5mmも研ぎ減らさないといけないとかしんどすぎて挫けるどころの話じゃないな - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/14(水) 18:18:01.69:81upc9gr
-
10代の頃なら徹夜で手研ぎ余裕だったんだけどな…心は折れかけるけど復帰も早かった
1寸以上は横、以下は縦型の水研ぎ機と楽を覚えたから戻れん
近所の爺様からの貰い物だから無駄に研ぎ減ろうが気にしなかったんだが錆び落とし、裏の作り直し、黒染め、柄の交換して欠けの儀式済ました鑿は素晴らしい切れ味でちょっとビビった - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/14(水) 18:47:47.45:O9C6vyHa
- よかったな
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/14(水) 19:16:42.20:Hh3wIQGp
-
刃先までちゃんと当てて、丸まった刃先が鋭くなったらカエリが反対側に出てきます
三千、五千、で研いでもカエリが出ます
千番でカエリが出ないのは、単純に刃先に当てられていないと思うよ
角度と刃先周りの厚みを要再確認です - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/14(水) 20:48:07.71:nbxNhKqM
-
役にも立たない自分語りすんなよ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/11/14(水) 20:52:17.58:H7aUP5J7
- ありがとう試してみます
1000では返り出るんだけど3000だとあんまりでない - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/14(水) 20:59:03.34:6eTR+O3J
-
まじで自分語りしかしてなくて参考になる部分が微塵もないのはすごい - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/14(水) 21:35:26.81:CdGdQ/ou
-
包丁キチはこんなんばっかやで - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/11/14(水) 23:32:23.77:aeh6Dxml
- ハサミって偉大だよな。
グラインダーの筋だらけのしょぼい仕上げなのに、座布団をザクザクを切れる。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/14(水) 23:34:43.52:694FNxgd
- なんとか効果
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/14(水) 23:57:03.11:QVoMD8AM
-
そりゃそうだ
目が1/3なら返りも最大で1/3
細か過ぎて表だけで返りが取れちゃう - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/15(木) 01:49:14.63:xIZAgDpy
- 久しぶりにひどいのを見た
このレベルで本職を名乗れるんだからそこらへんのやつなんてしれたもんだよな
てかこれイジらんほうが良かった気がする
ttp://https://blogs.yahoo.co.jp/togiyahachibe/15505688.html - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/15(木) 10:03:01.21:vn0AE0+q
-
画像ではよくわからんが、どの辺が？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/15(木) 11:51:04.93:a62E57Ml
- 形の修正はともかく小刃の幅がブレブレだからじゃねーの？
あとは仕上げ砥石が荒いとか
本編良く読んでないが爺ちゃんかなんかが趣味でやってんだろ？
家庭レベルで切るレベルなら十分だしそんな更上げるほどでもないがな - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/15(木) 12:25:46.22:2QDaew03
- では、お手本に自慢の研ぎをうｐたのむ
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/15(木) 13:35:07.40:UJzemCJ2
- そう思うなら自分も副職程度でも依頼受ければどっさりシェア奪えるやん
良かったな頑張れよ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/15(木) 15:08:01.70:j8A834kM
-
別にドへたじゃないけど金とっちゃダメなレベル
誉めるべき点はないな - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/15(木) 15:48:30.08:JLm14H8n
- シルバー人材センターのじいちゃんの研ぎもこんな感じ
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/15(木) 16:01:47.96:htcJ9vu4
-
きれいなカーブをわざわざ真っ直ぐにしてるのな - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/15(木) 16:35:36.23:JLm14H8n
- なんでも真っ直ぐな性分だよ
いまどき珍しい - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/15(木) 16:54:32.97:8lCpqgUw
- よくみたら顎がしゃくれてるのと刃線が凹んだ部分があるな
刃線修正でこれはない - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/15(木) 17:35:18.23:Q20mO+k6
- 250の顎、自分も気になった
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/15(木) 17:53:57.70:QCOYO6wQ
- これ切っ先切れるのかな
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/15(木) 22:12:25.93:n2baGMV3
- このくらいなら切れるでしょ
上の二丁も真っ直ぐに近い形状だから、使う人の手癖が
洋包丁の使い方じゃなく、菜切りを使うような使い方なのだろう
出張して研いでる？
見た感じ３千円から４千円くらいの包丁みたいだけど
研ぎ代はいくらだ？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/15(木) 22:21:40.99:uXAKJ7ol
- 五百円
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/11/16(金) 07:35:06.28:CQ+5F3B0
-
MSC250は刃線修正したら反対に顎が出っ張っている、
これでは刃元付近で切ったら切れ残り繋がるな。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/16(金) 09:03:36.87:YhFMQD6d
- このだめさ加減がわからんレベルのやつがなんで研ぎスレに常駐してるんだろうなぁ
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/16(金) 09:11:57.83:R0GoPXVk
- 994 名前:名前なカッター(ノ∀｀) [sage] :2018/11/11(日) 21:02:40.16 ID:jbV6E6G3
キャンプ板で煽られてニワカが来場してるから当分こんな感じになる - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/11/16(金) 13:27:39.98:PS3jUGFl
- ぽっこりお腹になってるようには見えなかったんだが。
薄く研ごうとして、挫折して途中でやめただけに見える。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/16(金) 14:37:07.08:CK+i8o5L
-
顎のところが減っているのでポッコリに見える。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/16(金) 19:43:54.14:rEAZsJSv
-
先日イベントに来てた堺の研屋の仕事をみたら全然まともな部類だ。
顎がどうとかこれ見たら些細な問題。
ttps://i.imgur.com/zh4O0yo.jpg - ： 从*ﾟーﾟ从またやん [] 2018/11/16(金) 19:45:59.21:NyLo5YQH
-
これ、プロの仕事か？
円盤砥石？
なんだこれ、どうやって研いだ？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/16(金) 19:57:26.94:pdFwbtkf
-
すごいな - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/16(金) 20:03:06.98:rEAZsJSv
-
包丁壊しに来てるのかと錯覚したくらいだぜ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/16(金) 20:49:27.05:DGeFGNay
- これ研ぐ前だろ？
研いだ後の画像見せろよ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/16(金) 20:56:21.99:xEFvAjHq
- おいっ、刃が欠けてるぞ
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/16(金) 20:58:12.54:fKftRcHS
-
少なくとも下2つは刃こぼれしてるし、流石に研ぐ前の画像だよな？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/16(金) 21:25:27.33:fDJYrhq9
- 逆に言えば、客の多くはこのくらいの出来で何も問題無い
つーことだね - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/16(金) 22:20:59.72:rEAZsJSv
-
研ぎあがった状態、これが完成形。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/16(金) 22:30:51.91:vtVB6wvM
- 数年前に現地で堺の研ぎ屋見て回ったけどこんな酷いのはそのときは見つけられんかった
現地でこの人に砥ぎを任せる鍛冶屋が居なくて各地回ってるんじゃねえのかなって妄想するくらい酷い - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/16(金) 22:31:00.93:pdFwbtkf
- 刃こぼれもカエリも取りきれてない状態で終わってるんじゃないか？
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/17(土) 03:25:27.70:SEk0qH6l
-
研ぎ代いくら? - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/17(土) 03:53:07.70:+QaAp8CO
- インチキ研ぎ屋とまともな技術を見たいなら有名なブログ
ttp://https://blogs.yahoo.co.jp/hhtcx250/
一度頼みたいくらいだけど遠いわ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/17(土) 05:26:31.64:IVvAmKan
-
嘘を吐くな！
これから研ぐんだろ？
本当の事を言ってくれ！ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/17(土) 07:55:30.38:w9kLR6Zu
-
このブログ面白いな
いっぱい読んでしまった - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/11/17(土) 08:23:02.39:HA0vAiav
- 出刃の裏はどう砥いたらこうなるのかな、
普通裏を砥ぎ過ぎたら切っ先の裏押し？
が広く残るだろ？
切っ先が折れて修正してカンナで言う裏切れ状態なのか？ - ： 68 [sage] 2018/11/17(土) 08:23:15.79:Fe5/yXhe
-
俺もこれ仕上がり？って聞いたぞ思わず。
ナニワのお高い研ぎ機で出刃の裏だろうがベタッと削って、気が向いたらエビの♯400でﾁｮﾝﾁｮﾝと刃先当ててこのザマ。
イベント時だから正確にはわからないがその時は500円、うろ覚え。
社名も聞いたが伏せる。 - ： 68 [sage] 2018/11/17(土) 08:38:39.00:Fe5/yXhe
-
いきなり回転砥石の上にベタッと置いてｶﾞﾘｶﾞﾘー、完成。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/17(土) 09:05:53.86:EdNk07TK
-
できの悪い古い出刃は時効で反って切っ先の裏があたらなくなる
回転砥石だかを裏にがっつりあてても切っ先の裏はあたらなくて諦めたんだとおもう
うち婆さまの古い出刃もこんなもんだよ
っていうか反っているうえにねじれているのもある - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/17(土) 09:19:17.80:riPLgned
-
すごいわぁ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/11/17(土) 11:49:09.82:JeqnXqsI
- メーカーより高いんだね
インチキ研ぎ屋とまともな技術を見たいなら有名なブログ
大阪泉州 砥ぎ屋 助八
ttp://https://blogs.yahoo.co.jp/hhtcx250/
本職用包丁・・実用向け並仕上げ！
柳刃包丁２４cm以上２７cm以下 ２,０００円～
※柳刃包丁３０cm以上 ４,０００円～
出刃包丁１８cm以上２１cm以下 ２,０００円～
※出刃包丁２４cm以上 ４,０００円～
薄刃包丁２０cmまで ３,０００円～
薄刃包丁２０cm以上 ５,０００円～
本焼包丁 ８,０００円～ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/11/17(土) 11:51:36.64:JeqnXqsI
- ◆講習費用◆
ttp://http://togiya-sukehachi.com/
包丁種類によって、講習費用は変わりません。
砥ぎ経験の有無など、受講者によって進み方が異なります。
講習時間内で、教わりたい範囲で出来る所まで行います。
受講時間帯は ９：００～１６：００ の範囲で調整致します。
半日コース（約４時間）講習費 6,000円 （包丁砥ぎ修理費含む）
１日コース（約７時間）講習費 10,000円 （包丁砥ぎ修理費/昼御飯含む） - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/17(土) 12:26:31.04:oloWn6IB
-
当たり前だろ(笑)
製造元のアフターサービスと専業の技術料一緒クタかよ😅
原価厨かよwww - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/17(土) 13:36:33.69:d5woKIsS
- 昼御飯は相手の分も含むって意味だったら吹きそう
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/17(土) 14:32:51.66:+QaAp8CO
-
自分で和包丁の研ぎをやればわかるけど洋包丁と違って面倒臭すぎる
崩れたやつを1000円やれって言われたら嫌だって言うわ
ただしここに頼むと研ぎ方使い方を説教されるってのはちょっとあれだと思うが
なんにせよまともな一握りのうちの一つではあると思う - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/11/17(土) 14:48:54.06:A+Th0lfT
- 印刀の研ぎがなかなか納得がいかない。
紙はなんぼでもきれても、木材の切り口に艶が出てくれない。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/17(土) 15:23:53.04:whI1K/EC
- ID:JeqnXqsI
お前そのブログ主か？
そういうの貼りつける奴はたいがい宣伝目的の自演厨 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/17(土) 15:33:27.33:PtIowCcX
-
こういう奴がシュバって来るとこで宣伝なんかするかよw
客として来られたとしても面倒 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/11/17(土) 15:45:06.27:idOp8bbn
- メーカーの方が安いのに高い研ぎに出すのはなぜ？
メーカーより高い研ぎは何が違うの？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/17(土) 15:51:03.06:+QaAp8CO
-
ttps://i.imgur.com/2cWkfOY.jpg - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/17(土) 17:13:01.10:YYQna2A/
- 鏡面にするのは趣味の域だと思う
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/17(土) 17:26:49.15:GghiK5kE
-
料理人は鏡面になんてしないしな - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/17(土) 17:33:47.91:HQXAv1+u
-
くずれたやつを手研ぎなんてやってられないね。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/17(土) 17:46:09.80:HQXAv1+u
- ＞料理人は鏡面になんてしないしな
料理人が自分で鏡面にしないのかもしれないが、
鏡面の包丁を使っている板前はけっこういる。
そんな店は高いけどね。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/17(土) 17:46:19.45:RfzdvyMq
- 休日だから2年ぶりくらいの包丁を研いだが
しのぎがビシッと決まらんし、顎から腹に向けてへこんで見える
刃の幅はこれくらいでいいんだがもうちょっとかっこいい形にするにはどうしたらいいか教えてほすぃ
あと刃先に亀裂が入っとるわ
ttps://i.imgur.com/30op9VY.jpg - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/17(土) 18:07:46.65:HQXAv1+u
-
形はそんなにどうこういうほどでないいんでないの。
ただ切っ先側の研ぎが手抜きに見えるんだが - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/17(土) 18:13:49.07:RfzdvyMq
- サンキュです
いやあ昔顎の付近のしのぎをあげすぎてカッコ悪くなっちゃったんだよね
写真ではあまりわからんがちょっと恥ずかしいくらいっす
切っ先はどのへん?ちなみにわからんが切っ先に鋼の亀裂もできてる
違う角度のやつ
ttps://i.imgur.com/Wo1hWPX.jpg - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/17(土) 18:31:34.88:+QaAp8CO
-
少し刃を丸くしすぎじゃない？
蛤っぽくしたかったのはわかるが - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/17(土) 19:18:45.62:HQXAv1+u
-
この写真だときれいに研いでるねぇ。
ブレがない。
持ってる出刃の研ぎを頼みたいｗ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/17(土) 19:46:01.15:lG8/dAXH
- お腹あたりのシノギスジをもう少し上げる。
結果としてしばらく中央部は変なシノギ面になるかも
平らなシノギに整形心がける
切っ先は俺なら一寸手前から峰を整形して刃先が鈍角になるようにする。
がりがりやっちゃう。
切っ先のシノギの上がり方はこのままで十分と思う。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/17(土) 20:23:41.18:RfzdvyMq
- 参考になります！
特に峰がわ削るってのは考えていたんだけど、切っ先から3ミリのところに亀裂があるからついでに落としちまおうかな
鎬を上げたいけどこれ以上刃は弱くできないジレンマ！
峰側から削るやり方でおすすめってある？
砥石でやったら気が狂うと思うんだがw
因みにいつもこの出刃は親父が硬ったい木の実を割ったり削ったりするのに使ってる
主にマタタビをね - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/17(土) 20:30:35.96:VQul5hnJ
- 低速グラインダで傍らに水。ドリルやバイト研ぐのに使うので包丁はついでにやる。
普通の速度では間違うとすぐに修復不能になるので要注意
木の実用ならあまり気にしなくてもと思った - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/17(土) 20:42:16.24:RfzdvyMq
-
希に魚もやると思うからためになった！
グラインダー(焼き戻り)怖いけどやってみる
木の実は顎しか使わんけどちゃんとした形にはしておきたいからね
レクチャーサンキュー - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/17(土) 20:49:35.18:+QaAp8CO
-
木の実をやるなら顎頑丈じゃないと仕方ないか
切るものに合わせてってやつだな
素朴な疑問なんだが峰から落としたら裏透きの形ってどうなるんだろうか
まあ年季が入った包丁だから多分削った分くらいは広がってるだろうけど - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/17(土) 20:56:21.32:iuLg2Hxj
-
切り刃が平に研げていて、研ぎも上手い方だと思います。
このケースは経年で歪みが出ているせいではないかと思います。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/17(土) 21:48:10.27:1Tvc1eiM
- 知らんけどブログどうりの仕上がりなら安いくらいなんじゃないの？
往復の送料入れると新品買えそうだけど(笑)
意見や疑問があればいつでも言ってくれってのもプロ意識があってええやん。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/17(土) 21:49:36.65:1Tvc1eiM
-
客に見せるために鏡面にすんだぜ。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/11/17(土) 22:11:43.65:A+Th0lfT
- 印刀の研ぎがなかなか納得がいかない。
紙はなんぼでもきれても、木材の切り口に艶が出てくれない。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/11/18(日) 00:25:23.24:laVaJVBA
- 1年くらい前に純三河白名倉というのを買ってみたが、使い慣れた黒名倉(対馬砥)のほうが仕上がりがいい気がする。
このスレだと白名倉派と黒名倉派どっちが多い？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/18(日) 00:34:11.70:HEHLtBXX
-
正直その日の気分で変えてるけど、小鳥砥、三河が多いかな - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/18(日) 00:46:13.32:ozoMBCeg
- 伊予の名倉はどこで使うもんなの？
これも幅かなりあるけど
その２つじゃなくこれを優先する場面ある？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/18(日) 02:15:22.33:HEHLtBXX
-
伊予は超仕上げじゃなくて中から仕上げの段階の泥だしに使ってることが多い
人造とセットで使うことが多いかな
最終仕上げではあんまり使わんな俺は - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/18(日) 02:53:34.73:ozoMBCeg
-
なるほど、それならこれからもあまり出番なさそう。
三河の前はダイヤで泥出しちゃう事多いし。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/18(日) 11:14:21.06:kpQhPnu8
- 天然でも今は名倉使わずに電着ダイヤで泥出ししたり、
WAの非常に細かいパウダーを使うっていうひともいるしね - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/18(日) 11:46:20.26:HEHLtBXX
-
整形段階の電着を伊予で泥出してからやると滑りやすくなったりして少し捗る - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/18(日) 11:55:53.40:qWCx1hlX
- 昨日BSNHKでフランスで三つ星10年維持したシェフが日本の帝国ホテルに来て13年働いてる番組があった
見習い時代から使ってるという26年物の包丁がそれは見事なコンコルドだったよ
弘法も筆を選ばずだ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/18(日) 14:43:40.14:Y9v9kzDc
- 猿も木から落ちるという言葉もあるね
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/18(日) 15:44:56.05:kpQhPnu8
- ある意味筆を選んでる状態じゃないですかね？
その状態に慣れすぎて普通の状態の包丁を使うと返って駄目にパターンっていうのもあるし - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/18(日) 15:56:14.65:hLht1ubg
- ヘンケルスの双子だが、3センチも研ぎ減ると、
焼きが甘くなってるのか切れががくんと鈍る。
切れが悪いからどんどん研ぐし、硬度が落ちるからか減りが速いのですぐにちびてくる。。
そのシェフは愛着があって捨てられないのかもね。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/18(日) 16:32:40.07:PSPhcAYM
- 研ぎ減ると焼きの甘さというより
峰が厚いところにいくから抜けよく仕上げるのが難しくなる - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/18(日) 17:30:06.76:hLht1ubg
- 日本で作るようになったのよりずっと前ので硬度もそれほどでもない。
高周波焼き入れだと全体に焼きが回らないのではないかと妄想してる。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/18(日) 17:31:37.67:hLht1ubg
-
そこまでチビタ包丁を使ってるの？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/18(日) 17:49:54.16:JB9PhY3X
-
えっ?使わないの? - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/18(日) 18:03:51.48:bMV+ZbXz
- そろそろ新調しても良い頃では？
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/11/18(日) 20:11:17.98:OB9QvUyw
- 黒幕1000は傷が深い気がするんだけど、代わりの1000番のおススメは無い？
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/18(日) 20:16:45.54:LUDvUjei
- 1000番と言われても、メーカーごとの自社規格での♯１０００なので
貴方が納得出来る1000があるかどうか、も判りません
キングの1000辺りか、黒幕の2000辺りにすれば？
としか・・・ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/18(日) 21:15:15.10:PSPhcAYM
- 黒幕１０００は粗砥なんだからいいの。
普通の日常メンテなら２０００くらいでいい。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/18(日) 21:31:29.17:JB9PhY3X
- 黒幕2000使うなら安い天然でええわ
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/18(日) 21:38:50.42:d1L36uAO
- 硝子砥石
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/18(日) 22:00:57.14:i5z6I9i2
-
刃こぼれ直さず終了とかw
手間がかかるってことなら仕上げまで研がなくてもいいから荒砥で刃こぼれくらいはすぐ直せるだろうに。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/11/19(月) 08:37:37.14:6FvTNK0J
- 何と言ってもこれが最強だな。
箱出しなら、中砥．仕上げ砥で各往復１工程で砥ぎ終わるんだから。
ttp://https://www.youtube.com/watch?v=p5OwrdwlleI&t=439s - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/19(月) 12:26:18.48:dVD4sWPQ
-
おまえアホか
黒幕2000と天然とでは研磨力が全然違うじゃん
もちろん黒幕てか人造＞＞＞＞＞天然 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/19(月) 12:28:48.55:dVD4sWPQ
-
同意
黒幕の1000は削りすぎる
普通の研ぎなら2000からでええわ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/19(月) 12:41:58.15:EhWX8wfX
- 何が出るかと期待したらキュウリか。乗って帰るべし。
長ネギ打つようでなければわからんよ。外が乾燥してる奴横打ちしてみ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/19(月) 17:16:37.17:bGOpFP+u
- 圧倒的不審者さんならキュウリもネギも研げるかもしれんな
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/19(月) 17:47:11.42:6Vf7h8Pp
- 不審者の労力には頭が下がるが
かといって砥の技量が抜群にうまいかというとそうでもない
もちろん上手とは思ってるが - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/19(月) 17:55:15.87:KI72CTCC
- 柔らかい金属を薄くすれば切れるのは道理
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/19(月) 22:04:57.70:pCMbq5YL
-
週に一回砥ぐワイは5,000スタートから8,000だわ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/19(月) 23:40:19.09:pK2r4Fja
- この間押すときと引くときどっちが力を入れるかって疑問が出てたから引くときに力を入れてみたら案外楽に研げた
結局正しいのはどっちか分からんが - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/20(火) 00:11:56.09:80tWupno
- 力…
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/20(火) 00:13:54.44:B7l1u1+g
- 答えはないよな
難しいね研ぎは - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/11/20(火) 00:30:36.05:zuPqub+t
- 彫刻刀、というか小刀ばかり1日に何回も研いでるから、砥石の中央部が減らない。
たぶん包丁民とは真逆の悩みなんだろうな。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/11/20(火) 00:59:49.67:r2NsyNsl
- 買ってよかった人造砥石
アトマエコノミー中目
アトマエコノミー細目
黒幕1000
黒幕2000
嵐山6000
イマイチだった人造砥石
再生伊予砥
黒幕320
黒幕8000
黒幕12000
仕上げは天然砥石派だから、人造砥石はあんまり数がないんだけど。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/20(火) 01:00:27.10:GwLF9OQL
- 小刀もノミも一通りの刃物は研ぐがいうほど真ん中減らないって感じるか？
そりゃ小物は砥石をまんべんなく使って研いでいくが
包丁なんかよりよっぽど平面が重要だから少し削ったらすぐ直しとるわ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/20(火) 02:57:52.58:rbrR8w88
- 反りのある刃物の場合
砥面は平面も悪くないが、案外凸というかかまぼこ状のほうが具合が良い気がしてきた - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/20(火) 06:22:09.10:mDk3JNOM
-
むしろ減る - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/11/20(火) 06:56:23.99:pGrr4Urd
-
俺も引く時力入れる方がブレない。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/11/20(火) 08:06:44.54:zuPqub+t
-
デザインカッターみたいな小刀で、幅4mm、刃渡り2cmくらいだから、中央使ったら柄柄ぶつかっちゃうんだよ。
柄から外して研げばいいんだけど、短くなったら出来ないし。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/20(火) 08:08:18.09:uHgiYgOh
- それって相当薄くしてる？
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/20(火) 08:08:49.00:uHgiYgOh
- 寝かせて研いでるから当たるのかね
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/20(火) 11:15:38.30:8n4wKUt/
- 過疎な刃物板でしかも常に上の方に位置して目立ってるこのスレで
いつもageる奴いるけど癖なのか？
ニュー速や芸能板じゃないんだからいちいちこんな過疎板でageなくても大丈夫だってｗ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/11/20(火) 11:25:06.85:vay54vSU
- ピーポー先生の研ぎ方ってどうなの？
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/20(火) 19:02:00.44:SHkm0cuq
-
かまって欲しいんだよ、察しろ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/20(火) 19:09:36.58:pEY3Fx+W
- ピーはトライアル精神は認めるが研ぎ自体は下手
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/21(水) 01:30:13.12:gFSlTHRN
-
確かに厚くはないと思いますが、彫刻刀としては普通かと。
こういう小さい鑿とか
ttp://https://www.mediafire.com/view/san42ljs9bxmp9m/ADACDA84-1862-4439-A33F-92292000DE5C.jpeg/file
こういう小さな小刀とか
ttp://https://m.mediafire.com/view/vtztpady10er5bk
こういう刃渡り数センチの刃物って、裏を研ごうとしたら、砥石の端しか使えないじゃないですか？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/21(水) 01:49:25.37:j98ld5Sc
-
それら用に縦に切ったら？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/21(水) 03:30:50.07:PxJOe/jt
- 嫁の包丁
いつもは3000番止まりなんだけど
気まぐれに6000番仕上げしてみた
感覚が変わって不評だった orz - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/21(水) 07:49:38.51:pT6KAZpV
- ＞＞過疎な刃物板でしかも常に上の方に位置して目立ってるこのスレで
＞＞いつもageる奴いるけど癖なのか？
常に上に位置しているならどっちでも良かろ、
それに上げるなと書いていないし。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/21(水) 11:20:22.42:Z5Advw5P
- 上げようが下げようが
妙な奴は探してでも来る
ハッキリ言って無意味 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/11/21(水) 13:58:07.12:YJS9UzAU
- 形の崩れた包丁を預かって研ぐ時には形の崩れたまま刃を付けます。それでも切れるようになれば相手から喜ばれますよ。
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/21(水) 14:03:12.66:GdVq7LSh
- むしろ勝手に形変えたら怒られるだろ
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/11/21(水) 14:03:51.59:YJS9UzAU
- 鹿センセーの研ぎは音を楽しむためのものです。
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/21(水) 21:25:36.42:d9AWGIYS
-
指からの出血を楽しむもの - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/11/21(水) 21:45:36.74:8CbpDMZ2
-
なんで出血sたのピーポー - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/11/21(水) 22:55:17.37:LjLqDpKI
- 1000円で、大工さん、料理人の必需品って書いてるから買ってみた。
ttp://https://www.amazon.co.jp/gp/product/B00PF8R5O6/
評価お願いします。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/21(水) 23:13:01.85:gFSlTHRN
-
いや、買った君がレポるのがこのスレの存在意義じゃないのかな… - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/21(水) 23:15:14.50:UwXqulUy
- ワロタ
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/11/21(水) 23:28:27.46:VfKqsvn0
-
このスレの住人たちは、こういう鑿も研げるの？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/21(水) 23:44:12.23:FR9B21i+
-
研げるとは言わんが研ぐことはあるな
小刀の方はまだ楽そうだがノミは治具使いたいっすわ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/11/22(木) 00:34:53.23:UUTtw9Gu
- かくいう私も、はじめて買った砥石は、両面で粒度の違う砥石(コンビ砥石って言うのかな？)やつだったけど、たぶん二度と買うことはないだろうなあ。
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/22(木) 00:36:59.47:Opp0jvRk
-
めちゃくちゃ凹んだ全ての砥石をダイヤモンド荒砥で平面出ししたらしいw - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/22(木) 07:16:11.34:hpNd68ps
-
1000円なの？
俺には4000円に見えるけど - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/22(木) 11:13:45.67:TA6OVAgg
- 錆び錆びの鉈の切れ味を復活させるには研ぐ前に、まず錆びを落とすのだと思いますが
効果的な錆び落としの方法ありますか？
自分は食器洗い用スポンジの裏面の硬い方にクレンザー付けてゴシゴシやってました - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/22(木) 11:21:47.46:hoNm6WIm
- どうでもいい鉈ならサンポール
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/22(木) 11:45:29.89:TA6OVAgg
- わりとどうでもよい鉈です
サンポールはトイレ掃除のやつですよね
了解です
ついでに聞いてみますが、わりと大事な鉈が錆びちゃった時はどうしてるのですか？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/22(木) 11:49:54.17:jPtEw4Dd
-
クレ556 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/22(木) 12:21:31.78:kVqFmC0q
- サンポール漬けした後は水洗いよりは出来れば重曹水などのアルカリで中性化にしておいたほうがいいぞ
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/22(木) 12:26:26.92:2zZk7F7u
- 以外とカビキラー
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/22(木) 13:19:51.63:TA6OVAgg
- スタンダードすぎて失念してましたｗその手がありましたね
なるほど、やはり化学反応(よくは知らない)で不測の事態になりそうですもんね - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/22(木) 21:16:30.29:ct9ZDGAV
- 経験則だけどサンポールは塩酸だから青紙使った鉈だと孔食しやすいから気をつけて。
クエン酸を熱湯に溶かして使えば反応早いぞ。
あと終わったら重曹＋熱湯で中和を兼ねて
酸による水素脆性に対してベーキング処理をやった方が良い。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/22(木) 22:53:11.13:wW5GThOb
- さびとりスプレー(リン酸の入ってるやつ)かけてから真鍮ブラシでこする
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/22(木) 23:42:18.09:crCr938p
- 魚屋勤務で私物の刃の黒幕の1000、5000、12000と会社支給に荒砥を使ってるんだけど
かれこれ20年…
パートさんが使った後の大きく欠けた奴や、鮭切りみたいに刃渡りがある奴を研ぐのが、いい加減、面倒になってきた…
ttp://https://www.monotaro.com/p/3946/5352/
刃こぼれがひどい時や、刃面の修正用に、こういう電動砥石を私費で買おうと思ってるんだけど、誰か使ってる人いますか？
縦型タイプと迷ってる。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/11/23(金) 00:37:04.05:mCB7fT0C
-
彫刻刀なら、耳ピンじゃなくて丸っ刃のほうが筋目がでなくて好都合なんじゃないですかね。
俺の腕じゃ耳ピンにとげないのも事実だけどw - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/23(金) 03:17:30.19:w7c92IxS
-
意外な所でパーマ液 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/23(金) 11:13:42.40:4szUJdvd
- 髪結いのだんなは無職か・・・
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/23(金) 13:04:58.58:/CUal9O2
-
縦でも横でも電動物は研ぎ汁が飛び散るよ
仕事は早いし楽になるけど専用スペース確保して対策しないと掃除が大変になる
気を付けてないと面出しの最中砥石に刃物が張り付いて刃先がカクンとズレて危険な目に会う
専用砥石の種類が少ない選べない - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/23(金) 16:01:15.79:F+QjTPGy
-
持ってるけど、よっぽどの刃欠けにしか使ってない。
一気に形が崩れる可能性もあるし、研ぎ後の手直しも割と手間食う。見た目気にしないなら早いけど。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/11/23(金) 23:36:53.73:M3lCPc+w
-
魚屋の場合、一日中水に浸しておける砥石のほうが楽じゃない？ - ： 189 [sage] 2018/11/24(土) 00:12:56.37:uBLY+b5f
- やっぱ危ないか…
私費で勝手に買った物で怪我したら問題になりそうだからやめとく。
アドバイスありがとう。
つか無理な使い方したり、こまめに研がない奴を指導した方が良さそうだな…
問題は午前中だけのパートさんにいつ教えるかだ…
ちなみに支給のレンガみたいな中砥石は水吸わせないと研げない上に、バケツに漬けとくと溶ける、訳の分からん砥石…砥クソも出まくるし、はっきり言って使いづらい。
刃の黒幕買ってから研ぐ時間は1/3以下になった。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/24(土) 00:24:57.74:eElYaCP3
-
1000から5000、5000から12000って結構あいてるけどどうなの？ - ： 189 [sage] 2018/11/24(土) 00:32:34.63:uBLY+b5f
-
結構開いてるけど1000が荒砥並みに研げる様な感じで、5000が意外とシャリシャリ研げて気にならない。
12000はほとんど使わないけど。
「ちゃんと研ぐと包丁はここまで切れるんだよ」
って新人に教える時に使うw - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/24(土) 01:33:32.89:4uLm1mdV
- メーカー違うけど回転砥石に不安を覚えるな
これ
ttp://https://m.youtube.com/watch?v=yU56iVZjCjE&fmt=18 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/24(土) 02:36:27.39:5VoL22IE
-
黒幕でそれなら電着ダイヤで修正はその2倍は早いぞ
かけ修理の特効だから試してみて - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/11/24(土) 07:26:17.60:fVzluCRO
- ＞＞魚屋の場合、一日中水に浸しておける砥石のほうが楽じゃない？
その水に浸す必要ないから黒幕等を使うんだろ？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/24(土) 07:56:38.68:SWkMQTv8
-
水に浸すのが手間だったりするから、必要の無い砥石を使うんでしょ？
でも魚屋とかなら一日中水が流れてるから、それほど手間じゃないだろ？
って話じゃないの？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/24(土) 08:25:05.97:NTCcIVHr
- アトマの細目で砥石の修正してるんですけど
アトマってすぐに目が詰まらないですか？
何回か使うとアトマの面が結構つるつるになってきたんですけど
これってある程度詰まった状態で使うもんですか？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/11/24(土) 11:20:54.47:oJqC7biM
-
黒幕も1000とか8000あたりは5分くらい浸したほうが具合がいい。
かといって浸しっぱなしにもできないし、何度も水にさらすのも硬度を落としそう。
1日に何度も研ぐなら、本当にカラカラで使えるダイヤと、浸しっぱなしで使えるビトリファイド砥石がいいんでない？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/24(土) 12:21:33.03:+a2mgxVZ
- まぁその辺の感覚は、趣味(遊び)で研いでる人と
仕事で必要に迫られ研がざるをえない人との違いだろうね - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/24(土) 13:16:58.41:TMA8vvUe
- やっぱり小刃をつけた方がいいのかな
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/24(土) 13:17:16.93:TMA8vvUe
- 包丁がすぐ小さなはこぼれを起こす
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/24(土) 13:38:05.34:kMheU2KM
-
一回鈍角にして刃持ち観察してみればいい、切れ味が不満かどうかも分かるし。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/24(土) 16:09:30.72:9cKzhE16
- 僕は手首がぶれぶれなんで何時もハマグリになっちゃいます
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/24(土) 17:10:25.45:QasjvoXN
-
押す時に力を入れてあえて軽く起こすようなブレを入れて研ぐ人もいるから大丈夫。
和包丁はそれくらいのハマグリが刃に厚みが付いて丁度いいです。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/24(土) 18:59:07.04:fJ3G0SWc
- ダイヤモンド砥石って錆びない？
みんなどうやって保管してる？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/24(土) 19:03:29.75:hruqaNNg
- 錆びても実害はないので気にしない
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/24(土) 19:04:03.40:vD6jQ0qr
-
その包丁を見てもないのに、丁度いいですと言い切るあほ
自己レスかｗ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/24(土) 20:09:09.34:TMA8vvUe
-
すぐに拭かないと錆びる - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/24(土) 21:12:54.51:/g9OsdHp
-
気にしないけど、リン酸系のサビ落としかければすぐ落ちる。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/24(土) 21:47:31.09:hQEY542f
-
どうでもいい中砥石のドレッシングをすると落ちるよ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/11/24(土) 23:57:47.95:Uz9pHRUl
-
本職はキングの巨大なやつ使ってる人が多いしね。
薄削の人たちは、また半周回って黒幕に戻って、さらにまた半周してキングハイパーに、そこからさらに天然中砥という沼に。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/11/24(土) 23:59:04.39:Uz9pHRUl
-
それだよな。
アルミが錆びてるだけで、ダイヤはそのままだし。
俺も気にせず使ってる。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/25(日) 00:15:14.51:IUeH9F58
- そのオススメの天然中砥のを教えてください
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/25(日) 01:07:43.74:6YZUQwdf
- 電着ダイヤの「アルミが錆びてるだけ」とか言ってる人からオススメを教えてもらうってどうなんだろうなあ
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/25(日) 02:02:03.65:rnbCuNxr
- 銅なのかもしれませんね
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/25(日) 06:06:08.90:QmSgm3lw
- お前ら銅かしてる
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/25(日) 06:30:01.60:35vwGMuW
- オマエら少しはアンカー打てよ
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/11/25(日) 07:43:22.90:rCOFrjji
- ＞＞でも魚屋とかなら一日中水が流れてるから、それほど手間じゃないだろ？
＞＞って話じゃないの？
それとは違うな、砥石を水に浸けっぱなしでおいて置くことだろ。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/25(日) 08:20:58.83:35vwGMuW
-
だからそれは何の為？
研ぐ度に水に浸す手間を省く為じゃないのか？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/25(日) 11:42:06.06:fT0f+t7u
- これ買った人居る？ttp://https://www.amazon.co.jp/dp/B00D3VIX0M/ref=mp_s_a_1_4?__mk_ja_JP
ぶっちゃけどう？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/25(日) 11:58:24.61:MbrlqNNh
- そこのレビューを読んで、もっと知りたいことがあればそこを訊けば？
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/25(日) 12:17:42.69:bryfKFMY
- そうだね
余計な事を聞いて悪かったよ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/25(日) 13:49:57.82:DmjSDBRG
-
まあいいよ、気にするな - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/11/25(日) 18:59:18.39:TGtKV3Ks
- 北山8000私も欲しい。
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/25(日) 19:14:58.19:rf8BpgS+
- じゃあ俺ももらっておくか
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/25(日) 19:21:51.11:TrskIWzq
- 北山は台無しが欲しい
研ぎ下手クソだから台無しにしてしまうけど - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/25(日) 20:50:12.08:TbCC5o9E
- ……笑えばいいか？
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/25(日) 21:47:27.36:h803OdkC
-
ちょうど今日北山で仕上げたからあげるよ
切っ先のかけ、刃のかけ、形、どれもいまいちだったけど(研ぎは)参考までに
あと鯵サキなのに切り刃広げすぎた
砥については今度またやり直すよ......
ttps://i.imgur.com/GnVzosd.jpg - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/25(日) 22:49:23.49:m7ESOCgU
- きれいだね
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/25(日) 22:57:58.06:fUot51Fp
- そんな
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/11/25(日) 23:15:45.26:rkXlki5v
-
切っ先が丸く見えるけど、折れてる？
黒い点みたいなのも刃こぼれ？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/25(日) 23:21:40.03:aOBvAxlH
- 欠けたまま仕上げるのか
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/25(日) 23:24:16.24:h803OdkC
-
切っ先は欠けてる、丸刃の修正で鎬からダイヤでガーッとやったんだけど切っ先まで届かなかったから無視した
下手にいじったら削りすぎそうだったし
黒いのはごみ、そのもっと下のRの始まり付近に写真じゃわからないけど欠けがある
同じくダイヤで減らしすぎないようにびびってたら落とせなかった
まあ、あんまり上手な仕上げじゃないけど今度直しておくわ
今回の仕上げは
ダイヤ150→ダイヤ400→ダイヤ600→ダイヤ1000→黒幕1000→人造伊予→キングs2→北山 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/25(日) 23:58:46.12:MhwbqCOe
- 研ぎ自体はなかなかうまいと思うよ
文句言ってる奴らがどこまで研げるか知らんが
仕上げまでしっかり面で研げてるから鏡像が歪んでない
ただしここまでベタだと刃の強度が足りない気もする - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/26(月) 00:36:01.25:YZFMhX+0
- 文句じゃなくて質問だと思う
ご自身ではっきり欠けとおっしゃってるんだけどね。最初の書き込みで - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/26(月) 00:49:40.28:A68HI3y1
-
凄いなーこれだけ砥げると素直に羨ましいです - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/11/26(月) 07:51:51.02:9w/65wrS
-
人造伊予と北山の使用感はどんな感じでしたか？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/27(火) 00:55:51.10:MwEOs8vV
-
人造伊予は少し柔らかめ、見た目はそこそこ荒いけど深くないのかすぐに傷が消えてくれる
気持ち1500-2500くらいの感じで使ってる
研磨力は高くない、硬いステンレスとは相性が悪いから名倉で工夫しないといけない
きれいに霞む
北山はオールマイティに対応できる感じ、黒幕と比べて柔らかいけど、すぐに減るわけでもないしいい意味でクッション性があるかな？
そこそこどんな鋼材でも削ってくれるし研磨力は悪くない
ただしっかり合わせないと砥石を削ったりすることがあった
他にも目詰まりすることがあるから名倉はあるといいね
仕上がりの傾向としては光系、粒度の割には（黒幕と比べて）傷が目立たない感じ
人造伊予は名倉とかダイヤとかで工夫すれば幅が広がるけど、そこまでおすすめはしないな
北山はどんな鋼材にも対応できて仕上がりも悪くない、個人的におすすめの砥石ではあります - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/11/27(火) 07:34:30.98:5J5YcB0f
- 電着ダイヤで切っ先研ごうとすると欠けやすいから注意が必要
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/27(火) 07:38:02.58:y/49mSfj
- ダイヤさんは欠けるから本当に形を変えるときとか刃をつけるときぐらいしか使わない
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/11/27(火) 07:38:28.54:ntl65zmR
- 人造伊予砥って３３０の桜の事？
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/11/28(水) 00:21:47.56:vMjfeTOz
-
人造伊予砥ってさざれのやつだよね？
俺も持ってるんだけど、微妙。
そもそも、中仕上げの砥石の善し悪しをどう評価してやったらいいかわからない。
黒幕1000の傷をみるみる消す黒幕2000の優秀さはわかりやすいんだけど、天然砥粒の傷は深くても鋭くないからその後の仕上げで差が出る、と言われても実感としてよくわからない。
砥粒を活かすラッピングのような研ぎが求められるってことなんだろうか？
それをするには少し柔らかいし。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/11/28(水) 12:26:30.30:0R1uEfqc
- 小塚ブレード研いでみたい。
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/11/29(木) 07:55:55.50:GaJddMuv
-
エッジの部分は凸の形にある程度鋸等で切り抜けば
全マシンカットで削るより時間やコスト下がらないかな？
それだと性能が劣るのか。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/29(木) 13:02:57.39:X+LuUWVf
- 割込の包丁のサビがなかなか取れないんだけどこれ残ってても平気なのかな
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/29(木) 15:23:29.75:zWvgx3VN
- 批判せんからみしてみ？
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/29(木) 15:31:02.13:X+LuUWVf
- ttps://i.imgur.com/f7xYjDc.jpg
他のスレにもあげたけどこ！ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/29(木) 15:32:33.98:+esXVvcY
- こりゃ奥まで錆びてそうだな
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/29(木) 15:46:11.51:X+LuUWVf
- やはり駄目か……
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/29(木) 15:48:10.80:zWvgx3VN
-
とりあえず荒砥で削り落としちまうかねえ
割り込みは境界部分が錆びやすいけどキレには関係しないでそ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/29(木) 15:51:00.21:X+LuUWVf
-
錆びたままでも問題ないのかね
祖母が放置してたものが空き家？状態の家を掃除してたら刃先真っ黒のこれが出てきたから使えるのか迷いながら持ち帰ってきたけど - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/29(木) 15:54:58.44:zWvgx3VN
-
刃先の黒いの穴みたいな錆は致命的だけど
幸い洋包丁なら両側から錆が刃先に出なくなるまで研げば使える
まあ多少かけや錆があっても実用では問題ない - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/29(木) 16:02:19.24:X+LuUWVf
-
少し小さくなってしまいそうですが思い切ってやってみます - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/11/29(木) 16:25:21.06:QsEfAWWV
- 別に致命的ではないだろw
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/29(木) 16:58:44.33:AouGby6O
- 年季の入った包丁っていいな
うらやましい - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/29(木) 17:02:55.22:zWvgx3VN
-
致命的は言い過ぎたわ
和包丁だったら正しく致命的だけど - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/29(木) 17:18:34.33:6E/SR3wm
-
復活のやり方はひとそれぞれだが、
自分だったら、刃先を1000番くらいの砥石の横で20回くらい切るように均等に擦る。
細かい刃欠けなどが削り落とせたら、次に800か1000でしっかり研ぐ→1500か2000→6000で仕上げる。
家庭用なんだから、細かいことは気にせずに - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/29(木) 20:13:22.37:CSkcEeLt
- たぶん大丈夫使えると思う
まず思い切りいってみて - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/30(金) 02:43:39.05:IAM6TmpP
- 三河脂石ならスペアリブの骨に気付かない程の切れ味に仕上げることが出来るそうだ
眉唾と思っていたけれど動画で公開してくれるようなので期待 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/11/30(金) 06:45:15.60:c5qiA4i/
-
鍛接線の？黒い所なら中まで入っていないよ。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/30(金) 11:01:01.24:brRiVO5z
- 粉末ハイス鋼の三徳包丁に適した研ぎ石はありますか？
切れ味の低下が著しく、毎度研ぎ屋さんに出さず自分でやってみようかと思いまして - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/30(金) 11:18:27.01:Ns0LkSW5
- 研ぎ石君？
- ： 189 [sage] 2018/11/30(金) 12:22:07.32:RNAgAfab
- 貝印のザ・シャープナーは？
ttp://https://www.kai-group.com/news/id/549
安いバージョンもある。
おそらく超楽ちん。
刃のラインが崩れてきたらスーパーとかホームセンターに来てる研ぎ屋さんに言えば電動刃物研磨機で500円ぐらいで治してくれる。
ここのスレ住民は刃の黒幕数種とかランスキーとか持ってて当たり前の研ぎ廃人だから、家庭で使うならこう言うのでいいと思う。
とりあえずこの記事を読んでみると良い。
ttp://https://trendy.nikkeibp.co.jp/article/column/20150407/1063563/?ST=trnmobile_f - ： 189 [sage] 2018/11/30(金) 12:25:23.59:RNAgAfab
- どうしても砥石がいいと言うなら
シャプトン「刃の黒幕1000番オレンジ」
一択なんだけど、今度は砥石の平面を治すのが困難になる。
砥石面直しの安いのと金剛砂が一番安いけどそれでも+3000円以上する。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/30(金) 12:56:17.12:kUIIgK9W
-
そういう砥ぎ屋は長い目で見たら包丁を壊してるだけ
このスレで学んだ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/30(金) 13:03:37.92:9Xac+l6U
-
研ぎのスレへようこそ
その研ぎ屋が下手くそなのか実は鋼が生くらいなの判らないけど自分で研ぐというなら
セラミックの人造砥石が流行なんだけど黒幕は高いから同じシャプトンのM5シリーズの#1000と#5000かな
面直しは砥石二枚で共擦りしてもいいし歩道の縁石とか溝板とかも有るぞ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/30(金) 13:08:31.62:vCKeeKdI
-
歩道の縁石で面直しするなら、こまめにやったほうが良いぞ
酷く歪んだら、やたら時間かかる - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/30(金) 13:49:58.43:kUIIgK9W
-
面直しは安いダイヤモンド砥石でいいやん
あとシャプトン1000だけだと結構荒い気がする - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/30(金) 15:06:22.76:28olHlUA
- 黒幕1000は荒砥だと何度言えば
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/30(金) 16:25:04.94:uSe0B1Xl
-
ありがとうございました！ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/30(金) 19:33:28.03:bY9Xk2Jj
- 金剛砂一択
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/30(金) 20:28:56.04:JalrUbl5
- 研ぎスレなのに面直し拘らん人もおるんやな
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/30(金) 20:58:14.45:4ZtWKguc
- シャプトン「なおる」が費用対効果では一番良さそうなんだけど、今ある修正砥石が使えなくなって、金剛砂が無くなってから買う予定。
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/30(金) 21:50:12.91:UtJ7G8B+
- 何をもって費用対効果というかだな
なおるの鋳鉄結構歪むよ
結局アトマに回帰した - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/11/30(金) 22:01:14.63:JalrUbl5
-
錆びるパウダーすぐ流れるパウダーのコスト等の難点聞くけどどうなんそこの所 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/01(土) 07:11:42.73:WWIF32lk
-
荒砥と中砥の定義を述べてください。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/01(土) 09:31:52.34:hh9IYvuG
- 俺はSK11ダイヤモンドでいいや
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/01(土) 10:27:46.96:3gu40hi/
-
アトマってすぐ目が詰まると思うけどそのまま使う物なの？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/01(土) 10:40:33.18:pVVIPie7
- 縁石でOKなんですか？
表面ザラザラになりませんか - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/01(土) 10:43:33.93:3gu40hi/
-
粗目の修正以外は縁石はやめたほうがいいよ。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/01(土) 11:23:53.57:aqp7iQcL
- とりあえず平らにはなる
けど精度は知らん - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/01(土) 11:32:04.41:PAo4Ff7/
- 傷がついたら面倒じゃね
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/01(土) 12:03:11.83:9y8sXdMG
- 最初に買うなら中砥。銘柄はなんでもいいが同じものを2枚。
三面擦りが理想だが、二面でも十分。
その次に買うのは面直し用の砥石。
荒砥は一番難しいから、慣れるまでは買ってはいけない。
と金物屋に言われ、すごい世界だなって思ってたが、今なら同意出来る。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/01(土) 12:27:55.15:c3cNo2rB
- かくいう自分も最初に買ったのがコンビ砥石。
最悪の選択だったと思う。
包丁は薄く研げば切れるようになると思ってたし、そのくせ刃先に当たらないときはタッチアップのように刃を起こしたり、がむしゃらに動かしてただけだった。
ひょんな事で、ノミを研ぐようになって、人に教わるようになり、ようやく研ぐということが理解出来てきた。
まずは直線的な刃物の研ぎが出来てくると、外丸も内丸もそれほど苦もなく研げるようになった。
研ぎを始めるなら、まずは、直線的な刃物を研いで練習するとよいように思う。
直線的な刃物を研ぐと、砥石の面直しや、刃と砥石の角度の重要さがよくわかる。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/01(土) 13:18:57.77:CisfG0CJ
-
平面がちゃんと出れば初心者の問題は80%解決するが、
同じのを2枚っていうのはあまりに敷居が高いよね。
今みたいに安いダイヤがなかった時代の話かな。
ダイヤは大修理にも使えるし、ニトリにもある。品質は知らんが。
というわけで、私は初心者にはダイヤ＋1000番。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/01(土) 16:46:20.50:p767gdA8
-
直線は易しい様で誤魔化し効かないから
難しいぞ。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/01(土) 17:08:39.33:ORuOUFQc
- SK11の両面ダイヤ
番手違いが2種類あるけど
両方あったほうがいいですかね - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/01(土) 18:06:48.32:PAo4Ff7/
- 400/1000でええじゃろ
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/01(土) 18:14:58.40:ZC8JDRsf
-
2枚あるほうがシャプトンのプラケースへの収まりがいい - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/01(土) 19:22:21.88:KsP2gL06
- 中華通販で、150円くらいで#10000の小さい砥石買った。
古いミニナイフを#5000まで研いで、それで細かく研いでみた。産毛も剃れた。
安くても、なかなか。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/01(土) 19:25:49.70:KsP2gL06
- 三面摺りは、定盤作るのにキサゲでやったなぁ。遠い昔。
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/02(日) 00:15:37.25:wz9HGrHx
-
初心者こそ、砥石の平面にこだわるべきだよね。
初心者の問題は、なぜうまく研げないのかわからないこと。
それ以前に、うまく研げてる状態がなんなのかわからない。
荒砥を使えば削れるし、仕上げ砥を使えばよく光るし、タッチアップにしかなってなくても、なんとなく切れるようになった気がしておしまい。
まずは、面と面で研ぐ感覚を掴まないと。
そのためには、砥石は平面でないと。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/02(日) 02:55:32.12:vYRLBnGo
- どのくらいこだわってるの実際
大工道具やるときはストレートエッジで確認してるけど
エッジが歪んでるような気がする今日この頃 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/02(日) 09:40:33.38:2cFqKuj8
- やる前に確認してる。だいたい週一研ぎする。
黒幕もやるたびに少しひずんでるし
前回の研ぎで違うのだろうがね - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/02(日) 10:58:42.28:fwAUY+Yn
-
らしいね、使いはするけど過信はしないようにしてる。動画知ってからは仕上げに限れば鉄名倉とか瑪瑙の滑り方も見る。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/02(日) 12:54:28.92:td14qylb
- 瑪瑙なんて恐ろしく硬いのでダイヤ砥でも平面
出すの大変だ、それに中に巣の様な所が有ったり
周りも原石状態の物が多いのでそこも滑らかに修正
しないと触る。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/02(日) 12:57:18.94:RZlgs6cd
- 【桐谷広人七段、暴落を語る】 「景気がいいから株が高いんだ」と言ってる経済評論家はウソを言ってる
ttp://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1543716729/l50 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/02(日) 12:59:07.88:fwAUY+Yn
-
丸めるに決まってんじゃん、要は複数の方法で確認してるて事。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/02(日) 13:53:59.52:f/+/HhNt
- ガキの頃、歪んだ砥石で幾ら研いでも切れるようにならなかった
それを縁石で平らにしたら、面白いように切れるようになった
以来、砥石の平面には気を遣うようになった
何事も経験だぁね - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/02(日) 14:50:29.23:LKFdFA2q
-
そこそこの腕があれば多少へこんでても包丁なら研げるけど
カンナやノミは平面出さないとどんなに腕が良くても研げないね - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/02(日) 18:05:16.92:oWpZDaLp
- 包丁一本研いだだけでも面直ししてます。sk11の150/600 、400/1000を砥石に合わせて使ってます。
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/02(日) 18:30:26.98:UatiB+5X
- そうですか
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/02(日) 21:04:28.31:vYRLBnGo
- 一本研いだだけでって研いでる途中で気になってこない？
少し研いだら面の崩れが気になり始めちまうわ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/02(日) 21:34:40.54:UatiB+5X
- 硬い砥石使ってるときはあんまり気にしない
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/02(日) 22:03:49.98:TFRr/qUJ
- 耐水ペーパーのがいいな
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/02(日) 22:06:36.08:u4DSZ/eO
- 研ぐのが下手なヤツほど
平面を気にする傾向はあるな - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/02(日) 22:10:39.71:2cFqKuj8
- それは嘘
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/02(日) 22:57:05.15:VrQxjRQm
-
ノミやカンナは完全に平面出てないと耳が立たない - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/02(日) 23:12:49.88:vYRLBnGo
- 硬口の超仕上げとかは安心してできるけど
中砥石とかは黒幕ぐらいなら途中で平面が崩れてくる
気にし過ぎは良くないのもわかるけどが研ぎが下手なのだけはわかったよ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/03(月) 00:01:07.02:N1FiVK/M
- 試し切りで紙を切るのってコツがあるのかな。
引っかかったり引っかからなかったり。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/03(月) 00:10:13.91:RmEQdcl2
- カエリが取りきれてないんじゃないかと思う
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/03(月) 00:40:00.40:NHSJCkrG
-
鉋って耳立てるんだっけ？
逆だったようなどうだったかな - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/03(月) 02:12:04.81:Cs83gwcl
- こういう包丁って研ぎ減りしたら、「アゴ」のとこはどうすればいいんでしょ？ ヤスリで削るのかな？
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/03(月) 02:13:16.30:Cs83gwcl
- 貼り忘れので、もう一度。
こういう包丁って研ぎ減りしたら、「アゴ」のとこはどうすればいいんでしょ？ ヤスリで削るのかな？
ttp://auctions.c.yimg.jp/images.auctions.yahoo.co.jp/image/dr000/auc0410/users/baa6a4dd62ba4ad014124282b1b7ea3dd7f89037/i-img800x800-15405237330ammyc1529573.jpg - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/03(月) 05:52:33.53:zdU/BSi6
- この右の包丁、素材が分からないんだが食洗機とかに入れられてボロボロになってる。
ブレードも錆ではないけど黒っぽい。
まずどうやって磨けばいいんかな？
ttps://i.imgur.com/r6OaDxL.jpg - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/03(月) 05:57:27.50:Z00bOE7H
- だから、
ノミやカンナ「だから」平面が要求されるのであって、
包丁研ぐのに平面である必要は無いんだってばw - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/03(月) 06:37:10.93:UtKYknyf
-
1000番程度の紙やすり
のち
クレンザー - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/03(月) 06:46:10.61:zdU/BSi6
-
1000番の紙ヤスリか、、黒っぽいのが銀に近くなってもブレードが小傷だらけにならない？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/03(月) 06:48:00.59:zdU/BSi6
- ああ、その小傷をクレンザーで磨くわけね
やってみて仕上がりアップします
サンクス - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/03(月) 06:50:25.99:S44ctCQW
- 1000番じゃ無理なんだけどね
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/03(月) 06:50:34.78:QR0lhuLV
-
ハガネの骨スキのような
100均でサンドペーパーセットを買えば、#600～2000まで入ってる。
なんかの板の上で、水つけて600から順に磨くと早い。
柄もガシガシ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/03(月) 09:20:21.91:yyz5eO5I
- 面直しは必要あるなしではなくて面直ししないと気が済まないだけです。自己満足です。
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/03(月) 10:31:44.69:WJ8dXiyl
-
耳が立つって角が直角になってるって意味な
耳が丸まってるってのは包丁で言えばアゴが直角じゃなくなって丸まってるれべるだぜ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/03(月) 10:40:22.26:Cs83gwcl
-
刃身のサビ取りはアドバイスが出てるのでやってみて。
ただ、側面しか見えてないけど、柄のリベットが柄の中に沈み込んでいるのと、柄が口金から浮いているように見える。おそらく、中子が錆びて相当膨らんでると思うので、そのうち柄が取れちゃうと思う。そうなると、厄介かも。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/03(月) 10:49:38.18:IKDGSrtQ
-
特殊用途はわからんが、一般的には鉋刃で耳は立てない。耳は落とすものだね。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/03(月) 10:57:13.55:WJ8dXiyl
-
カンナはかどを落としてあるが刃先の角を丸くしてないでしょ？
話の本筋としてはノミ、カンナは凸凹の砥石じゃ研げないよねって問答よ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/03(月) 11:13:33.47:PVdD/6vw
- うん
砥石の話だよね
ノミやカンナと違って、包丁はそこまで平面に気を遣う事はない
とは言え、あまりにも凸凹じゃまともには研げないっしょ
程度の問題だぁね - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/03(月) 11:19:12.55:CaC8GAIG
- あなた方は上手だから包丁砥ぎで砥石を平面にする必要はないんでしょう。
私や初心者は平面にしないと早くきちんと砥げないから平面にする。
わざわざ難しい方法をとろうとは思わない。
困難にチャレンジしたい人は自由にやればいい。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/03(月) 11:25:00.41:NClYoQAw
- ここは本職の方とナイフや包丁に小刃だけ立てている方が混合してる気がする
色んな意見が聞けて楽しいが中々うまく説明するのが難しいね - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/03(月) 11:44:59.62:V5Fb8BdO
- 「砥石なんかいちいち平らにしなくても使えるよ」って言って
鎌とか鉈とか包丁とか研いでる農家のじいちゃんは、
何十年もそうやって生活してきたんだからそのじいちゃんにとって正しいし、
毎回研ぐたびにきっちり面直しした砥石で包丁研いでる料理人さんは
やっぱりその人にとってその研ぎ方が正しい。
何を研いでどう使うのかという前提の共有無しに、
研ぎ方の良し悪しは議論できない。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/03(月) 11:47:22.49:SKpo4tYs
- はい！私も初心者ﾃﾞｽ!
家庭用包丁、出刃包丁、鉈、渓流ナイフ、剪定ハサミくらいの用途でしか砥石使いませんが
剪定ハサミの局面研ぐのがよくわかりません
同じ角度を保ちつつ直線的に扇状に研ぐのが良いのか、同じ角度を保ちつつ曲線にアールを描く様に研ぐのが良いのか
多少切れ味戻ると良いなと言うくらいの用途なのでさほど拘らず、自分は気持ちアールに沿って研ぎましたが - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/03(月) 12:03:22.78:Z00bOE7H
- 本職の料理人が、砥石の平面なんか全く気にして無いってのが
全てを物語ってるだろ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/03(月) 12:24:38.56:fE9xQtJ5
- 料理人が包丁に拘るかどうか別問題
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/03(月) 12:36:48.23:zdU/BSi6
-
あー、なるほど。。
どうもありがとうございます - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/03(月) 12:37:19.44:Z00bOE7H
- いやw
包丁ってのは食材を切る為の道具であって、
料理人ってのはその道具を使うプロだから。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/03(月) 12:43:15.95:ntT61uIE
- いやその人次第気にしない人なんか普通にいる
特に和食以外 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/03(月) 12:50:27.24:fE9xQtJ5
- 和食だって最近の人は研げないよ
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/03(月) 12:52:09.64:fE9xQtJ5
- 俺の周りで研げそうな人って宮大工の人ぐらいだよ
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/03(月) 12:58:11.13:rX0LfK17
- 料理人に幻想抱き過ぎだろ
真面目にフグを引くようなのはキッチリ研ぐ率は高いが - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/03(月) 13:00:12.36:V5Fb8BdO
-
剪定鋏はやっぱり木の枝の切り離れがいいようにできれば切刃は蛤刃がいいんで、
もとが蛤刃ならそれに沿って研げばいいと思います。
蛤刃を研ぐばあい、1回1回のストロークは基本的に同じ角度ですが、
ストロークごとに角度を変える感じで研ぎますね。
大きく狂っててけっこう形変えるときは、指で触て出っ張っていて凹ませたいとこを
探りながら、そこだけ狙って研いだりします。
形が決まったら細かい砥石に変えて下研ぎの研ぎ目を抜く作業になって、
目視で砥石の当たってる部分を確認しながら研いでいく。
剪定鋏の蛤刃は漏れなく当てるのがけっこうめんどくさい作業になります。
ピカピカに光らせたければバフつかったほうが早いでしょうね。
やったこと無いけど。どうせすぐ汚れるから。
ぼくは角度一定で研ぐっていうふうに意識はしてないです。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/03(月) 13:03:11.44:Da4Bd3ck
- また一挙ににわかが湧いてきたな
とりあえず平面を気にしないとか料理人がとか言ってるやつはにわか
とは言っても研ぎの最上位職の日本等研磨師はかまぼこ型のRの砥石で点で研ぐんですがね - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/03(月) 13:06:41.42:tI1bpyU8
- 平面を気にしないというより包丁の研ぎに興味ない職人も多い
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/03(月) 13:21:04.88:nY51cO6r
- そもそも料理人は料理のプロで研ぎのプロじゃないからな
これが砥ぎ師が砥面気にしないって言うなら話は変わってくるけど - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/03(月) 13:31:59.65:bvHzJor/
- 日本刀の研磨かぁ
ウチに白鞘の無銘ナマクラ脇差があるんだけどニワカの俺じゃどうにもならんしプロに依頼するほどの物じゃないんだよな - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/03(月) 13:34:32.45:Ugf5BVSI
-
その通りですね。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/03(月) 13:44:58.69:2ScD5lle
- 薪割りにいいじゃないか
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/03(月) 14:00:19.11:PVdD/6vw
-
違う違う
日本等の研磨だよ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/03(月) 14:04:49.11:PVdD/6vw
- しかし日本刀の研ぎ師が、包丁はともかく
ノミ・カンナを上手に研げるんか？
研ぎ方が全く違う気がするんだか？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/03(月) 15:16:50.95:Z00bOE7H
-
切れるようにするだけなら
どうってことないぞ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/03(月) 15:35:08.01:tI1bpyU8
-
あれ切れるようにしてどうするん
寧ろ観賞用の研ぎが必要やろ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/03(月) 15:37:30.80:w/IWVkNo
-
ちなみに刃長54cm程です
いけますか？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/03(月) 15:56:41.84:v1BY4vUp
-
誰か斬るつもりか？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/03(月) 16:33:30.84:6C1A5XVa
- 日本刀研磨なら素人には絶対に無理
キレる程度にはできると思うけど
合戦にでもいくんか？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/03(月) 16:49:13.81:Fsyu1xib
- 日本刀はそもそも平たい砥石だけでも研がないから
孫の手の先に小さな砥石付けたのやら昆虫の体液やらいろいろ使ってる
仮にノミやカンナを研ぐのが得意な刀剣研磨の人でもノミ、カンナは平の砥石で研ぐよ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/03(月) 16:56:50.15:3rJrKkeO
- そもそも刀剣研磨師がカンナやノミを研ぐって
大工が包丁を研ぐのとおんなじようなもんだろ
同じ研ぎだが求めるべきものが違う
そっちの方が難しいってだけでおんなじつもりでやったら失敗する
大工に包丁研がせたらRが直線番長になって帰ってくるよ
比べてるやつはアスペだろう - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/03(月) 17:50:53.23:v1BY4vUp
- そうそう
日本刀研ぎの難易度が高いのは否定しないけど
だからって何でも研げるわけじゃないよね - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/03(月) 19:21:39.62:IS12x2v6
-
ずいぶん昔の話だが、小学館のサライって雑誌で国宝だか、重要文化財だかの研ぎ師が対談してて
自分は日本刀の研ぎに特化していて、他の物は自宅の包丁くらいしか研いだ事が無い
とか言ってました
でもまあ、バブル以降日本刀の研ぎも需要が減って来ていて
他の物も研いでる研ぎ師は沢山居る、とも聞きますが - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/03(月) 19:28:21.69:8ajBBrpH
- オートレーサーを引退して日本刀研ぎ師を継いだ人もいるみたいなんで腕はピンキリなんでしょうけどね
部分研ぎを断る所は技術的にちょっとアレらしいんです - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/03(月) 19:57:36.23:27wtNgve
- ノミ、カンナは刃の面積も大きいし直線的だからストロークさえ安定してれば別に難しく無いよ。
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/03(月) 20:10:42.42:27wtNgve
-
100均の耐水ペーパーは包丁の表面仕上げには向いて無いと思う。
特に1000番～2000番とか研磨力が弱いのか、キレイに光らない。
サビ取りとかならしには使えるけど普通に買ったほうが得な気がする。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/03(月) 20:54:10.35:v1BY4vUp
- 百均 二枚で100円
ホムセン 五枚で200円
よく有る話だね - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/03(月) 21:55:02.67:IS12x2v6
- １００均を意識して値を付けてるようなの、普通にあるな
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/03(月) 22:22:51.00:NHSJCkrG
-
言うても、五厘ノミをフリーハンドで研げたらたいしたもんよ
俺はその域には達してないわ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/03(月) 22:57:46.51:ZZYveIDX
- そもそも包丁ってそんなに切れ味いるのか？
肉でも野菜でも、極限の切れ味じゃないと切れないってもんでもなくない？
どうせ前歯で噛みちぎって奥歯ですり潰すわけだし。
まあ、切れたほうがいろいろ捗ると思うけど。
柳刃なんて、1日中使ったって、ノミの一突きと同じくらいの痛み具合じゃない？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/03(月) 23:40:50.77:F1dSeCYt
- 洋包丁はそんなに必要無いが
柳刃なんかの刺身用のはいつでも最高の状態にしときたいね
そぎ切りはもちろん熟成させたトロなんか切った時にもろに影響が出る
逆に切れ口が綺麗になりすぎると醤油の乗りが悪くなる
タコやアワビなんかはわざと、さざ波切りにするでしょ？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/03(月) 23:51:30.85:siU5sYwm
- 素人だから食材の味とか食感の影響はわからないんだけど包丁の切れ味が良好じゃないとイライラしてしまう
研いでいる時間は無心になれる
たぶん病気だ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/03(月) 23:58:23.62:sfVM/AIQ
- ソーセージに切れ目入れるとき
切れたほうがいい - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/04(火) 00:02:30.91:A37gv8yC
- 研いでる途中で面直ししたいのはすごくよくわかるんだけど、面直し用の砥石を洗うのが面倒なんであんまりやらない。
ほら、1000の砥粒がついたダイヤで2000直すの嫌じゃん。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/04(火) 00:07:17.13:YU0uOvMy
-
俺は嫌だから大幅に減ったときだけダイヤ使ってある程度平面になってきたら別のと擦ってる - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/04(火) 05:51:50.80:Gib74BxI
-
ありがとうございます！
剪定ハサミは安物なので使用感を高める為と言うよりは
研ぐ事を楽しめる様になりたいので研ぎたいと言った感じです
手段が目的になってますねｗ
たぶん自分のイメージと似てると思うのであなたのやり方で研いでみますね
ありがとうございます - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/04(火) 06:45:27.63:YU0uOvMy
- ハサミかぁ……
家庭菜園の野菜を収穫するハサミってもしかして切れ味がいいほうが鮮度とか変わってくるのかな
今までギザギザの切れ味が落ちないとかいう触れ込みのやつ使ってたけど - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/04(火) 08:52:51.73:KAuLXUEm
- >>大工に包丁研がせたらRが直線番長になって帰ってくるよ
>>比べてるやつはアスペだろう
大工道具だって曲面のやつ砥ぐんだからそんな事無いだろ。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/04(火) 09:11:42.63:HlsXjFOV
- 大工道具って、一般的な鑿や鉋を想像するんだけど
曲面のやつって何か有ったっけ？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/04(火) 09:25:19.09:KO61Jhbd
-
＞鑿や鉋
ところで上の漢字なんて読むの？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/04(火) 09:54:29.32:AJXLVYRp
- 鑿や鉋だよ
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/04(火) 09:55:01.96:AJXLVYRp
- ノミやカンナ
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/04(火) 10:15:37.36:nL8z4qNu
- 槍鉋はモノによって形が違うみたいだけどすごい複雑な曲面が複合してる。泳いでるクジラみたい。
ノミも外反り・内反りがあるし、カンナも反り鉋があります。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/04(火) 10:18:45.64:Xk3JrP1J
- しらがきなんかも
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/04(火) 10:26:03.07:nL8z4qNu
-
剪定鋏の高いやつは蛤刃になってて刃肉が盛り上がってるんですけど、
日本刀の切っ先の「帽子」と呼ばれる部分と同じような立体構造で、
ここは、日本刀の研ぎで一番難しいとも言われることが多いところです。
日本刀の場合は美観やバランスを問題視するからなんですが。
この部分を砥石を使って均整のとれた立体形状に整えることができて、
全体をムラなくきれいに仕上げられたら、
すごく研ぐのが上手になるんじゃないでしょうか。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/04(火) 12:08:07.68:d7Y3rW/g
-
生反りとか滅茶苦茶難しいな
でも今じゃ宮大工位しか研げるの居ないと思う - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/04(火) 12:41:04.33:ZTHJjEEA
- おれのも左に反ってる
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/04(火) 12:51:47.08:HlsXjFOV
-
ふーん
で、それってその辺の大工さん達も普通に使ってるの？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/04(火) 13:00:10.93:+s4CftvB
-
お前は切れない包丁で鶏皮グニグニしとけ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/04(火) 13:17:23.26:0PlyQNmp
- 鶏かわは切れないよね
2000番くらいで止めて、革砥石するくらいの粗目の方が切れる気がする - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/04(火) 13:18:54.92:Xk3JrP1J
- 切れてしまうが……
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/04(火) 13:52:39.86:lj6Bbu3r
- 雛鳥ならそのままローストにして野菜はざく切りで炒めるとか
食材にあまり刃を入れずに出来るだけ原型に近い形で加熱するなら切れ味は要らないな
生の鶏皮も切りづらいが切れない柳葉で刺身を引くのも酷い出来になるよねw - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/04(火) 14:09:58.99:nXftPLk3
-
そりゃ良かったね
けど、そんな話してるんじゃないんだわ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/04(火) 14:17:17.76:ktV4hhbS
- 鶏皮は仕上げどんだけ細かくても研ぎできてれば切れるよ。切れないのは刃が着いてないさ
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/04(火) 14:30:50.67:WMmUgB3r
- 最近の書き込みは下手くそが多い
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/04(火) 15:00:24.67:xQE8OZdY
-
だからそういう話してるんじゃないんだわ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/04(火) 15:12:11.21:mGU+bZ7Z
- IDコロコロしてまでどうでもいい話引っ張んなハゲ
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/04(火) 18:15:43.43:nL8z4qNu
-
今のふつうの家建ててる大工さんは、
ノミとかカンナとかノコギリとか使わない。
ツーバイフォー材を組み立てるだけ。
釘もエアーで打つし。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/04(火) 19:10:24.00:8IEcKI4G
-
果樹の剪定は切れ味のいい刃物を使う方が木にストレスがかからない
とか聞きますが
収穫してすぐに温度、湿度を一定に保つ箱にでも入れて
調理まで置いておく、ならどうだか知りませんが
収穫して、炎天下に置いておくのなら使う刃物がどうとか、はあんまり意味無いんじゃないかな - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/04(火) 20:47:00.98:A37gv8yC
- 包丁に切れ味は必要ないっていう書き込みは、砥石に平面なんて不要って書き込みに対する皮肉だろ
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/04(火) 20:52:47.31:A37gv8yC
-
鉋も鋸も替刃式だけど、鑿だけは手入れしてるな。
機会は減ったけど、ホゾ穴掘らな。
大変だと思うよ。
昔みたいに杉や檜みたいに柔らかい木ばかりじゃなく、節だらけの集成材ばっかりだし。
切れ味と耐久性を兼ね備えて、耳ピンで研ぐのは。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/04(火) 21:16:36.76:KO61Jhbd
-
サンクス
日曜大工でもやらん限り一般人には読めないね - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/04(火) 21:24:50.19:oSXtu2sD
- 一般常識の範疇やろ
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/04(火) 21:29:27.75:MgHbn1EM
- 万が一分かんなくても調べたら数秒で判明するよな
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/04(火) 21:59:09.87:YU0uOvMy
- 普通に読める
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/04(火) 22:30:09.33:gdHRcT1S
-
果樹の木は折れやすい木が多いんだ
枝は毛細血管みたいなもんだからささくれると樹液で傷口を塞げないし切れる方が良いよ
接ぎ木するときに柳刃並の切れ味じゃないと接ぎ木出来ないのがその証拠でもあるかな？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/04(火) 22:34:03.50:0PlyQNmp
- シャプトン１０００→２０００→５０００とやってきたけど
最近２０００で十分って感じてきた
黒幕１０００と２０００は凄い砥石だなと思う - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/04(火) 22:47:21.55:fIzEJsPQ
- 刃こぼれしてなければ2000だけでいいよねー
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/05(水) 00:21:48.68:1gsIE3lU
- まあ正直高番手だけが答えじゃないよな
極端な話のこぎりで刺し身は引けないし、柳で材木は切断できない
適材適所ってのはある
仕事で鳥や豚をさばいてると実感できるらしいが
何をどう切りたいかを明確にすればこのスレでの議論も有益になってくるだろう - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/05(水) 06:19:01.04:ocv90zHw
- 新品の肥後守って、切刃の平面出てないんだな
削り跡消して平面出すのに30分近くかかった
もっと荒い砥石使えば早かったんだろうけど
削り過ぎが怖くて1000番で頑張った
で、3000→6000まで研いで糸刃付けるのに
皮砥で擦った程度でも良いの？
まぁそれこそケースバイケースなんだろうけど
糸刃っぽいのは付くよね？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/05(水) 07:11:54.02:DLtU+4sE
-
名前知らないけど、半円の形有るだろ。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/05(水) 07:31:39.64:0i33wz8t
- そりゃ有るか無いかで言えば「有る」んだろうけどさぁ・・・
このスレに限った話じゃないけど
特殊な例を持ち出して有る有る言ってるヤツw
もう「バカなの？」としか思えんわwww - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/05(水) 08:07:11.32:CTTZUGNM
- 有るのに無いって言えばいいんか?
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/05(水) 08:14:20.22:0i33wz8t
-
バカなの？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/05(水) 08:28:15.32:CTTZUGNM
-
答えられないお前がだろ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/05(水) 08:33:21.54:0i33wz8t
-
一般論を知らない奴に答えられるワケないだろw - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/05(水) 08:35:28.75:jJYARt4d
- いうほど特殊か
あったかどうかを聞かれてるんだからあると答えるだろ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/05(水) 08:41:12.75:0i33wz8t
- 一般にノミやカンナと言えば平たい物を指すだろ
その平ノミやカンナを研ぐ時に砥石の平面がどうこうって話だったんじゃないの？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/05(水) 08:45:04.99:jJYARt4d
-
話の流れ全然見てなかったわすまん
寝起きだからゆるちて - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/05(水) 08:50:41.42:CTTZUGNM
-
答えになってないで - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/05(水) 09:02:15.09:Josbk9Cs
- 肥後守は糸刃つけないほうが良くね？
元々それらしいものがついてるけど面倒だから機械で先端だけやったってだけだろうし - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/05(水) 09:22:59.95:py2ZKnq3
-
おまえに答える気は無い - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/05(水) 09:27:09.74:d0gZkCGt
- どうせ何を答えても
あーでもないこーでもないと
屁理屈こねてくるのが目に見えてるからな - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/05(水) 09:36:32.35:CTTZUGNM
-
答えれないんだろ？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/05(水) 09:40:45.70:JIX2tuiA
-
答は読めば解るだろ
ホントにバカなの？
ID:jJYARt4d氏は解ったみたいだぞ？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/05(水) 09:44:46.06:CTTZUGNM
-
有るから有るって言うのが屁理屈か？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/05(水) 09:50:05.45:CTTZUGNM
-
有るのに無いって言えばいいんか？って聞いとるんで？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/05(水) 10:18:59.52:JIX2tuiA
-
はいはい
有る有る
これで満足か？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/05(水) 10:27:35.36:CTTZUGNM
-
満足とかじゃなくて有るから有るって言うのが
なんでバカなんかって思っただけ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/05(水) 10:48:29.64:JIX2tuiA
-
有るとか無いとかって話してるんじゃないのに
有る有るって言い張ってるから「バカなの？」って思っただけ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/05(水) 18:47:15.49:mQt3h636
- 大工道具に曲面のがあるかどうかというかじゃなく、大工道具に曲面の刃がないから、大工が包丁を研ぐと直線になって戻ってくるという話が争点だったと思うんだけど。
改めてすごい理屈だとおもうけど。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/05(水) 19:00:58.61:PNT5TZ41
-
そこは笑ってやれよ
バーカバーカと思いながら温かい目でさ
整形するのにどんだけ手間がかかるか考えずに、脊椎反射で大工だから～
とか書いた程度の話だろうよ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/05(水) 21:28:56.49:0njJ5kA3
- 黒幕2000とナニワの超セラミック3000って研いだ後に
違いがありますか？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/05(水) 22:42:39.02:1gsIE3lU
- 昼間っから暇な連中羨ましいよ
今ニワカと下手くそしかいんから寂しいわ
ちなみにほんとに大工でまともに包丁を研げるやつは少ない
そのくせ下手に大工道具の自信があるからって包丁は簡単だって1000円研ぎでゴミみたいな研ぎしてるやつがいっぱいいるわ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/05(水) 23:20:42.90:Josbk9Cs
- ステンレスで出来た安物の刺身包丁貰ったんだけどなぜか裏に小刃？程度の刃が付いてて両刃チックになってるんだけど直すの大変だよね……？
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/05(水) 23:57:12.06:snVOQycS
- 包丁研ぐのに平面は必要ないってのも同一人物の書き込みだろうか。
まずは落ち着いたほうがいいと思われ。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/06(木) 00:06:37.60:gQcIeqXF
-
それ裏すきだろ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/06(木) 00:10:40.17:Avx+EZS0
-
でも裏を研いだとき当たらなかったんだけど…… - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/06(木) 00:23:34.59:blqMlN7X
-
裏すきが無いと返りを落とすために裏に糸刃や小刃が付けられてるよ
安物の片刃和包丁はそんなもの - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/06(木) 00:32:03.16:Avx+EZS0
-
その場合同じように研げばいいよね
直すとなると苦労しそうだし - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/06(木) 00:39:40.94:blqMlN7X
-
安物和包丁は裏の平面が出ていないからべた研ぎしても刃先に砥石が当たらないからね
どうしても糸刃や小刃を付けないと返りを落とせないからね - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/06(木) 11:55:04.99:wY9GSc3F
- 安物ステンレス包丁の話なら、ヴェルダンの出刃も裏スキが無くて小刃がつけてあったな
ヴェルダンの鋼材自体は切れ止むのが早いもののそれを十分に補う研ぎやすさで好みなんだけど、あれは使えないから人にあげてしまった - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/06(木) 12:00:56.89:veGwZ8cq
- ガンガン魚おろす現場では裏から小刃つけて欠けにくくしたそうだ。元スーパーの魚係に聞いたことある。
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/06(木) 12:09:18.27:wY9GSc3F
- ガンガンおろさなくても出刃の顎部分だけは裏に小刃をつけることはあるね
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/06(木) 15:28:36.28:Avx+EZS0
- 彫刻刀を研いだあと顕微鏡で見てみたんだけど傷が目立つのと曇った感じに消えてるのだと消えてるほうが良いよね？
切れ味の違いはほとんどよく分からないんだけど - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/06(木) 15:29:21.47:Avx+EZS0
-
意外と多いんだなぁ
安心した
頑張って切れ味追求してみる - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/06(木) 16:07:47.62:5mwZ8sQf
- ステンは鈍角に研がないと返り取れにくいから必須かもね。
俺も釣り用の安物出刃はそうしてる。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/06(木) 23:19:12.05:ulAm3grt
- ちょっと質問したいんですけど
三徳包丁ではを叩いたような凹みが横刃平行に１mm垂直に0.3mmくらい出てるんですけど
悩みどころなのは空き缶を凹ましたような凹みで、根がもっと深いかもしれないところなんです。
全部研ぎ落としちゃったほうがいいですかね
後で写真をちょっと貼ります - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/06(木) 23:34:36.42:ulAm3grt
- これっす
写真で見るよりもうちょっと深く歪んでます
ttps://i.imgur.com/QCRsGN1.jpg
ttps://i.imgur.com/q4EgB8U.jpg - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/06(木) 23:46:08.62:MSJLdHz3
- ちょっと研げば無くなるじゃん
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/06(木) 23:54:04.57:ulAm3grt
-
こういうゆがみ方初めてなんですよね、もっとぶつかったとこだけとかならわかるんですけど
ほぼ新品だから研ぎ減らしたくないのと、欠けてはいないってとこから躊躇してます、他にかけもないし
あと純粋に研ぐのがめんどくせぇ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/07(金) 00:40:27.04:SAayqI/E
- 連投すいません
写真じゃわかりにくいけど歪んでる範囲はこんな感じです
ttps://i.imgur.com/i78R29A.jpg - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/07(金) 03:05:21.30:EPj6U5k3
- 何やったらこんな面白い跡が残るのか
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/07(金) 05:23:42.72:Rhod2TlM
- 釘でも叩き斬ろうとしたのかなｗ
横にも歪み出てるなら包丁としては致命的な気がする - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/07(金) 06:34:52.19:Rhod2TlM
- 包丁の錆びとりにとても良かったのでうpしとくね
ttp://imgur.com/UwUVVln.jpg - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/07(金) 06:36:43.60:Rhod2TlM
- ごめんAmazonにもあったのでこっち貼るべきだったか
高森コーキ さび取り剤 TU-03BP クリア ttp://https://www.amazon.co.jp/dp/B003U8P0BS/ref=cm_sw_r_cp_apa_QyzcCb04QTTKK - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/07(金) 06:39:08.64:+3xq/lgn
-
こういうのって研磨剤で落とすの？それともなんかシュワシュワーっと化学反応で落とすの？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/07(金) 07:04:44.03:+Nj64oS2
-
消えてる方が良い。
ロウソクやプラスチックを削れば一発で分かるんだけど、削り肌が綺麗だからね。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/07(金) 07:07:25.64:t0nEXsLE
- 昔バイクで使った最強の錆取りはRSーR1000だったよ。
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/07(金) 07:31:12.78:C7N6hAua
-
だよね
天然砥石は粒子が破砕してだんだん細かくなるって書いてあったから砥石の一箇所で研いでみたら傷が目立たなくなってきたからそういうことなのかなと
傷が目立ったのは名倉がどうも足りなかったのかな
それともやはり刃物を研ぐことでしか粒子が細かくならないのか…… - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/07(金) 07:48:42.46:U8wHnw2q
-
どうみてもぶつけた跡じゃん - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/07(金) 07:48:53.45:a3O077i5
- YouTubeとか観てると利き手で柄を持って砥ぐ回数の方が裏面砥ぐ回数よりも多いこと多いよね(両刃)？
片刃っぽく砥がれると思うんだけど、それはなぜ？？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/07(金) 10:08:53.31:CzyJilDd
-
食品調理の道具には使えないようだよ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/07(金) 10:22:47.41:Ro8qqWRa
-
え？
左右の手で持ち替えてるの？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/07(金) 10:26:27.63:Rhod2TlM
- これは磨く系みたいですね
乳化剤とかで研磨剤の浸透効果上げてより細かい粒子にして磨くとかでしょうかね
こういう研磨剤って砥石だと何番くらいの荒らさなんでしょうかね
一応洗剤でよく洗う様にと注意ありますが包丁にも使える様です
自分が買ったやつはクリアタイプじゃなかったので、リンク貼った製品とは少し違うタイプなのかも知れませんね
自分で貼っておいてすみませんm(__)m
ttp://imgur.com/esDbSFX.jpg - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/07(金) 10:35:51.47:Rhod2TlM
- あと、話は変わって皆さんに聞いてみるのですが
紙やトマトなんかをスライスして
「よし！切れ味良いな！」
って感じるのは何番あたりの砥石からですか？
歯欠けのボロい包丁を150から歯欠けを削り研いで行ったとして、4000番くらいだと素人には力入れなくてもスパスパ切れる！レベルにするのは難しいでしょうか？
10000番より上を買おうか迷ってます - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/07(金) 10:41:12.73:C7N6hAua
-
正直6000もあれば切れると感じるけどなぁ
刃の厚さとかの方が重要な気がするし - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/07(金) 10:43:18.85:C7N6hAua
- 1000番の時点でよく切れる状態になってなければ研ぎが悪いんじゃないかな？
スパスパ切れるの程度がよく分からないからアレだけど - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/07(金) 11:07:55.10:WYC+hf/V
- 液体の錆落としは一般的にはサビを溶解する作用なんだけど、
錆だけを選択的に溶かすことはできなくて、
部材も多少は溶かしてしまうから、
使うとしても平とか峰とかで、
刃先には触らないようにした方がいいと思います。
錆以外絶対に落とさないってものがあるなら別なんですが。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/07(金) 11:13:53.67:WYC+hf/V
- トマトなら1000番で切れないと研ぎ自体がおかしいでしょうね。
紙もコピー用紙ぐらいなら切れます。
ぶら下げたティッシュとかいうとキビシイかもしれませんが。
そこまでいうと包丁にそんな切れ味要るのか？って問題になります。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/07(金) 12:03:33.39:dD5uUYYe
-
普通のステンレス牛刀なら1000から3000くらいまでしか研がんよ
それ以上は研いでも料理に影響はない
和包丁なら仕上げまでやるけど - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/07(金) 14:25:12.11:FX1AwKn4
-
同感です。
刃物の鋼との関係もある
本職でなく家庭用に鋼を購入する人は
おそらく多少なりともこだわりがあると思うが 家庭での使用では
仕上げに4000程度あれば十分すぎると思う。両面砥石探せばOK.
いくら粋がって最高の刃物買っても 本職並みの研ぎは趣味では無理
今は少なくなったが 砥石屋や道具屋は 今は趣味の人がいいものを買っていくと
言っていたが、使いこなせないよね と言っていた。
これを俺は別にそういう人を馬鹿にしてるわけじゃないよ
職人はそれで金を稼いでる、刃物にかける金も時間も違う、絶対追いつかない
玄人に対抗することなく刃物を使って楽しむことに時間を使ったほうがいい
本職に聞けばいろいろ話してくれるよ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/07(金) 14:31:14.54:epx89o5z
- 家庭用に出刃を使っている方々はおいくら位のものを持っているんでしょうか？長さも知りたいです
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/07(金) 14:50:23.89:16yO04yf
-
両刃でも7:3とか6:4の刃付けするから別に良いのでは。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/07(金) 15:19:34.68:YiwpDXsr
- 刃がついていれば６００番程度でトマトは切れちゃう。スパスパ感はほとんど刃の厚みで違う
切れ込み入れるなら出刃で荒く研いでも触れるだけで皮は割けちゃうよ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/07(金) 17:47:04.34:V90Fw9bg
- 大袈裟太郎氏によると、“撤去されたはずのカミソリ有刺鉄線も国道側だけで海側は残っていました”とのこと。
ttp://https://twitter.com/shantiphula/status/1070650392566886400
ttp://https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/07(金) 20:16:20.96:M8mpHuN4
-
小出刃しか使わないけど、今使ってるのは定価で３０００～４０００の間くらいの物だと思う
リサイクルショップで５２５円で買ったんで正確には不明
手元にメジャーが無いけど、たぶん１２ｃｍくらいの長さ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/07(金) 20:35:50.69:a3O077i5
-
それなんだけど、両刃なのに片刃に近くなって真っ直ぐ切れなくなるということ？
刃が減らない以外の利点がよく分からないんだけど… - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/07(金) 20:44:00.14:U4s8hpoh
-
裏を研ぐ技術が無いからだよ
利き手で表を研いで返りを出して､裏はその返りを落とすだけ
片刃ﾉﾎｳｶﾞｰとか言い訳をしているけど単純に研ぎの技術が低いだけだよ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/07(金) 22:25:50.95:dM3wz/x8
- です
皆さんありがとうございます！
ttp://imgur.com/wsy08yt.jpgと
ttp://imgur.com/vG5qR3V.jpgを
150→1000→4000でなんとかここまで研いでみたのですが
ttp://imgur.com/hm8xMeW.jpg
いまいち「おお！良く切れる！」という感覚まで研げませんでした
トマトの皮も少しゴシゴシする感覚でないと刃が入らず、普通に引いてもダメ、出刃包丁の方は指先で柄を持ってトンっと落としても自重ではスパっと切れないくらい
皆さんの意見をお聞きして研ぎが下手なんだなと分かりました
無駄に高価な研石買わなくて良かったです - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/07(金) 22:26:58.53:dM3wz/x8
- もう一度やりなおしてみますね
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/07(金) 22:32:26.44:+3xq/lgn
- 刃が付いて無いんじゃない？
最初は怖いけど思い切って荒い砥石を使ったほうが良いときもある - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/07(金) 23:07:07.56:6oIcHlo7
-
そういうことw？
すると前レスの嫁の思い出の包丁が～とかは何だったのかなw
ただ包丁研ぎの専門の人でも6:4くらいで両刃砥ぐように説明してたりするから、やはりよく分からん… - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/07(金) 23:26:59.20:a3O077i5
- うーん、考えてみたら6:4くらいで砥げば、うまく両刃になるか。
7:3だと微妙かな - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/07(金) 23:29:50.14:+3xq/lgn
-
両刃は両刃じゃないの？
どちらも研いだら両刃では？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/07(金) 23:32:31.16:+3xq/lgn
- 研いだらはおかしいか
刃をつけたらだな - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/08(土) 00:38:22.06:mbXLAi3x
- 刃こぼれを小刃つけてごまかしちゃったんだな、多分刃がついてないと思うよ
トマトくらいなら1000番の段階でスパスパ切れなきゃおかしい。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/08(土) 00:51:10.27:3ZPTZ0dZ
-
すると片刃よりの両刃ってのは矛盾した言い方になるな
まぁどうでもいいかw - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/08(土) 00:53:07.66:YE88J79w
-
まぁ裏すきとか構造上の違いとかもあるだろうけど
切れ味求めて薄くしていくなら片刃が理想形でそれに近づけば近づくほど……って話じゃない？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/08(土) 02:44:39.74:XF2CD2ta
-
トマトが自重できれるようにしたいならまずは切刃を薄くしないといけない、これで刃が厚すぎる
そして角度もびしっと決めれば嫌でも着れる切れ味が出るけど
研ぎ抜きは経験を積まないと形を壊すからまだ早い
研ぎってのは多かれ少なかれ経験が必要だから一日でできるようにはならんよ
あと出刃じゃなくて両刃の土佐打ちっぽいけど
出刃として使うならもっと鈍角に研がんといかん気がする
まず画像から研ぎの角度が一定ではないと思われるから練習するしかないね
一度信頼の置ける研ぎにだして、形を作ったほうがいいかもね
このスレの住民は今下手くそばっかなので頓珍漢な意見は無視したほうがいいよ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/08(土) 07:53:21.45:9pCCHeQU
-
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/08(土) 18:05:57.61:DdokK2RH
-
まず、砥石を切るように、20回ほどガシガシする。
これで、刃欠けと刃線を整える。
刃欠けがなくなり、きれいな刃線になったら、しっかり研ぐ。
それができたらうｐしてね。
そのつぎは、トマトの薄切りに
まだ先は長い - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/08(土) 19:30:57.48:lOSWxplh
-
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/08(土) 20:13:15.71:XYxkzsRw
- 刃を一回つぶして（粗砥石）に立てて
包丁のシノギをべたっと砥石につけるようにして刃を出す（粗砥石）
粗砥石で裏に返りが出るまで頑張ってから裏を少し研ぐ（1000番くらい）
裏のシノギも丸まってたりぐだぐだなら思い切り研いでも良い
刃がついてきたら番手を上げる。しばらく粗と1000番に集中したほうがいいです - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/08(土) 22:57:25.76:ymsqouzJ
-
の理由もあるけど人間の体の構造から完全に真っ直ぐに腕を使う事って出来ないわけ。だからどっちの利き腕にしても均等な刃付けよりは、多少ずらした研ぎのほうが使い易いって理屈。
まあ、あとは研ぎなり自分の腕なり使い勝手で調整しろって事よ。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/08(土) 23:03:41.58:ymsqouzJ
- 今思うと俺はで>472に返しているがへのレスの間違いでした。
すいません。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/10(月) 02:36:48.03:tc3rHNIo
- 黒幕1000がついにご臨終を迎えたんだが
新しいやつは柔くなったって本当？
他におすすめとかある？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/10(月) 08:18:03.36:HAT9GgUh
- ない
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/10(月) 18:10:50.36:KBSrTLcW
-
何を研ぐのかはエスパーしろという厨房
それで砥石を選べるのか・・・あほ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/10(月) 18:15:44.46:EQ/i7OSJ
-
はえーつっかえねぇな
使用感と硬さとかで自分で判断するだろ下手くそじゃなきゃ
何でも研ぐって言ったら満足か？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/10(月) 18:52:13.74:GoijtWVn
- じゃあナニワの焼結ダイヤだな
冗談や煽り抜きで単純に金出せるならこのシリーズのやつ
平面出しに電着ダイヤは使えない - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/10(月) 19:36:49.93:EQ/i7OSJ
-
焼結ダイヤ良さそうだ
ナニワダイヤ層が薄いはずだが
下手に厚い他を買うより面直し考えるといいかもしれんね - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/10(月) 19:54:26.77:WLipkuKb
- 今更かよ…
どうもならんな - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/10(月) 20:09:43.45:tc3rHNIo
- このスレの大部分はホント口だけの連中だよな
例えばとかとか
中学生のほうがまだ役に立つな - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/10(月) 20:15:58.13:mRLQxi9j
- だな、質問に答えてくれてる>501に礼の一つも言えないガキも居るしな
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/10(月) 20:19:49.75:tc3rHNIo
-
突っかかってくるお前みたいなカスもいるからおあいこで - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/10(月) 20:25:00.82:qdIr7258
- ケンカはやめてくれよ
研ぎにこだわる人は基本頑固だよな - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/10(月) 20:47:11.34:GoijtWVn
- 単にストレス溜まっているんだろう
水が冷たいもんな - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/10(月) 21:16:35.78:cLWXx1Zf
- お湯で研いじゃ駄目ですか
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/10(月) 21:24:37.41:yN0TLS24
- おっ～Ｙｏｕ
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/10(月) 22:23:51.80:vPLOb0dl
- おれは水温25度でやる
一年中一定 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/11(火) 08:23:46.59:f2fnRn58
- 研いでる時は冷たいとか全く気にならんわｗ
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/11(火) 09:20:45.03:sNkG4tgh
- 固さを追求するなら、天草砥石がいちばんではないか？
あれは目が細かいオイルストーンだとおもってる、もちろん油砥石として使う前提 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/11(火) 09:37:41.64:L13/ldHF
- 天草は泥出しとか名倉とかダイヤとかで幅が広がる
硬いし傷を消してくれるし、暇なときは使ってる
他にも粉砕して研ぎ粉にしたりもした - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/11(火) 10:46:51.80:E53iWLjW
-
どうせなら打粉とかにしてみろよ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/11(火) 17:35:24.05:5mdPbxQW
- です
皆さんの言い付けを守れてるか分かりませんが
砥石の平面出しからやり直して、一度刃を落として150番で丸くなってる背？シノギ？を真っ直ぐになるまで平らに研いで(まだまだ平らになってないかもですが)
それから刃を返りが出るまで研ぎました
返りが出たときはやっと何かが分かった気がしました(分かってない)
正直、トゲールとか言う角度を一定にするやつを買ったのですが、今までやってたより全然角度が付いてました
それからは背をひたすら平らに研いで、トゲールを使わなくても刃を付けてなんとかトマトがスパスパ薄く切れるようになりました
返りが出せる様になると、研ぐのに全然力を入れなくても良いんだなと思いました
出来てるか分かりませんが小刃も付けてみました
研ぎはめちゃくちゃハマりますねｗ
もうしばらく色々と研いでみますね - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/11(火) 18:35:03.74:ljB9fZ7P
- がんばれがんばれー
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/11(火) 18:37:31.35:OgbAS4iY
- 昨日から荒ぶってるやつが今日も荒ぶってるのかは
研ぎおろしたのかしのぎから、やるなぁ！
研いだ刃物が切れるのは楽しいよな
あとは最小限のカエリの感覚とか包丁の正しい形とかつかめたらぐんと良くなるかも
ネットでも参考になるものがあるから頑張って！ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/12(水) 02:00:10.45:pcfZrkm2
-
安価一つずつずれてたわ…… - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/13(木) 07:13:31.17:LBMW/tLZ
- 某有名砥屋、スペアリブを自慢の砥ぎで砥いた包丁で、
力入れず肉を切る様に骨諸共切る動画のUPは
ビデオの故障で中止に成った。
代わりにカメラで写した切断後とやらの写真をUPしたが、
動画も撮影できるカメラで、何故か写真で写してUPして
気が動転して動画で写すことを思いつかなかったらしい。
次回はクリスマスの頃に実施予定、乞うご期待。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/13(木) 07:43:58.89:a4Mtayg3
- ヲチスレではないんだが
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/13(木) 09:01:34.97:KiM/POeZ
- 俺のは豚モモならスパッと音無で切れるお
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/13(木) 09:21:38.66:s19gialK
- 脂がついて魚とか切れなくなったときって新聞とかで拭けばいいのかな
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/13(木) 11:19:02.45:KiM/POeZ
- 好きなもので拭いて良い。
その後別のもの切るならきれいな布巾。汚れひどいなら洗うけどな
人それぞれ、うんここすりつけてもかまわないよ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/13(木) 13:00:01.70:xkasvDCF
- 黒幕をエゾマツの板で作った台木に貼り付けて薄くなっても割れないようにしたいんだけどおすすめ接着剤を教示ください
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/13(木) 13:44:39.19:s19gialK
- エポキシでも使えば？
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/13(木) 13:45:02.10:tQgNOj+I
-
シリコンシーラントで貼ってるわ
水に強ければ何でもいいと思うよ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/13(木) 14:22:59.10:9PKZ13M6
- エゾマツは湿気でくるうから
板が反る → 薄くなった砥石が割れる
という未来予想図 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/13(木) 15:01:27.59:Hcp8jQjQ
-
黒幕に黒幕貼った方がいいぞ。
最後まで使えるし、接着剤も不要 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/13(木) 18:03:47.01:H77EAJhq
-
布巾くらい使えよ。
新聞紙って、どこかの国のにんげんではないんだろ。
だから524にばかにされるんだよ。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/13(木) 18:07:10.88:lIIpoRxH
-
めぞん一刻かよ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/13(木) 18:23:22.45:1MGs6tOx
- たびたびすみません
ttp://imgur.com/wsy08yt.jpg
これの腹の黒い部分は何のためにあるのでしょうか
錆びをペーパーで研磨してたら剥がれてきたのでついでに腹もピカピカにしてやろうと全部落としてしまったのですが
意味なく黒くしてる訳無いよなと思い聞いてみた次第ですが
落としても問題無いでしょうか？(事後質問) - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/13(木) 18:38:34.79:wLoPoCyF
- 黒打ちじゃないですかね？ 防錆効果があると思うんで赤錆色が出てるわけじゃないなら落とさない方がいいんじゃないですか？
落としてツルツルに磨いても普通の出刃？になるだけなのでお好みでいいと思います - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/13(木) 18:39:18.82:vG+S862g
- あーあやっちまったな
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/13(木) 18:41:33.94:wLoPoCyF
- あっでもよく見るとポツポツ浸透錆の跡があるんで錆が消えるまで磨いたのは正解かもしれませんね
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/13(木) 18:56:30.93:IeGHj4T6
- すんごいガタガタの刃だなあ
砥ぎがいありそう 砥ぎたい - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/13(木) 19:04:32.61:SisKFHPm
-
包丁の銀色の部分以外のの黒いところ（平）だと思って回答するけど
防錆目的です、剥がしたなら錆びるので水気などはこまめに拭き取ってください - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/14(金) 00:14:26.17:oTHleOvn
-
こういうの黒幕だと何番から砥ぐ？
切っ先丸まってたりとか刃こぼれだらけのは最初は超鈍角に砥いで包丁の形作ってから普通に砥いでくのがいいんかな？
それとも低い番手から普通に砥ぐ？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/14(金) 00:38:40.91:OQzJVcC5
-
この程度なら黒幕1000でも余裕だと思う
最悪かけが残っても通常使用は影響しないまでできるし次回で仕上げる感じかな私なら
これの二倍の深さのかけなら刃を潰してダイヤで帰りの出ないギリギリまで厚みを抜くかな - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/14(金) 01:12:44.32:40aJoUY2
- 鶴首にならないようにちゃんと切っ先まで立てて砥いだ方がいいですね。
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/14(金) 03:44:29.13:DVWN9rC/
- です
やはり防錆塗布のやつでしたか……勉強になります！
剥がしてしまった以上、気合い入れてピカピカにしてみますねｗ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/14(金) 07:42:20.22:IOepe/jP
-
全体を研磨仕上げにする工程を省き安く売る為で、ナイフ等に有る塗装で
後からその様に黒くする訳では無いでしょ。
その結果的に黒い部分は錆が出ずらい。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/14(金) 08:25:09.63:AKar5lO/
- 昔は家庭用の包丁はみな此れだった。菜切包丁懐かしい。価格抑える手段だろうね。鋼は良いのが多かった。
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/14(金) 09:20:33.02:oYhkcpU/
- 黒打ちは焼入れしたら付く酸化皮膜を残したもの
塗装したものもあるけど目的は一緒だよね - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/14(金) 11:10:31.51:40aJoUY2
- 面直しにアトマエコノミーを愛用しているのだけれど、もう少し大きければ、と思うことも。
海外の製品には大きいのもあるが、価格がネックで購入できずにいたところ、
Monotaroのカタログを見ていたら「モノタロウ ★ダイヤモンドペーパー(のり付き)」を発見。
100x200mmの大きさだったので、同じサイズのアルミプレートを合わせて購入。
それぞれ1600円くらい。耐久性はこれからだけど、なかなかいい。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/14(金) 12:34:03.73:oTHleOvn
- シャプトンのなおるって面直しは盛大に錆びるなw
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/14(金) 12:47:01.95:AKar5lO/
- 温めて水気飛ばしてしまってる。サビは僅か
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/14(金) 13:10:14.54:oTHleOvn
-
ドライヤーとか？
歪まない温度にしないとね - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/14(金) 13:32:30.36:8sta7HOt
- 洗うときにぬるま湯で流して布巾で水気とって部屋放置で乾燥。最初は反り入るか心配だったがそれほど残留歪は無い模様
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/14(金) 14:04:14.45:OQzJVcC5
- 私は使わない出刃を椿油塗って新聞紙にくるんで保管してたけど
鏡面にしたせいか油ののりが悪く1年くらいで本の僅かなサビが出てたことがあった
防錆紙にするべきだったか、気分は最悪だったよね - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/14(金) 14:16:25.48:Kct0VtHR
- 新聞紙は吸湿性があるからくるんだままだとむしろ錆びますね
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/14(金) 14:43:45.99:rT+Wxvzp
- インクの成分が怪しい
あんなの焦げみたいなもんだから、ステンレスだって侵すかも - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/14(金) 15:02:48.93:syzC5Ctw
- 一年も放ったらかしでほんの僅かな錆なら上等な気が...一週間なら脱力するけど
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/14(金) 18:05:28.16:Ml0Buz4G
- あまり使わない刃物でしかも鏡面なら、ワセリンがベストだと思う
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/14(金) 18:14:45.14:hXV8lzZi
- 浣腸用のグリセリンならあるわ
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/14(金) 18:33:54.75:DVWN9rC/
- ペペローションでも良いですかね
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/14(金) 18:52:07.43:X4OBcg2M
- 油引いて防錆紙にくるんでいても、10年もたつと防錆紙のくっつき具合なのか
空気に触れたところなど、縞のような変色が出るね。
コンパウンドで磨けばとれるけど - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/14(金) 19:03:26.71:03gHk8AH
-
そのままケツに包丁をぶち込むならな - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/15(土) 02:13:09.92:NFvrnfde
- 新聞紙のインクの油がどうこうで金属には良いって昔聞いたけどな。
今はどうか知らんが。
でも湿気は呼び込むだろうし、まあ一時的な保管向けだろうね。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/15(土) 02:47:12.46:HLKXPo+N
- だったら、新聞社のインクを刃に塗れば良くね？
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/15(土) 04:36:33.40:eTTnMcT2
-
お前んちには新聞紙ではなく新聞のインクが常備されてんのか…… - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/15(土) 05:25:53.40:HLKXPo+N
- え？
家に常備されてる油を塗るのか？
お前、変わってるな - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/15(土) 05:47:49.66:R9Bjyzoi
- 椿油なら常備してるが
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/15(土) 06:54:36.22:ix/qUju+
-
変わってるのは自分だと気付こうな。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/15(土) 07:44:38.55:mYpTYMFI
- 油は何でも良いだろうが？乾燥して来て
ネバついて来るやつはよせと言う事だ。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/15(土) 07:51:03.43:mYpTYMFI
- 書き忘れたが、もちろん油は
錆の元に成る成分の入って
無いやつね。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/15(土) 09:43:14.52:p3NjxHCm
- 使う前に洗うだろうけど食品刻む刃物には塗る油を選べよ
今手元にある錆止油の主成分は食品添加物流動パラフィンて書いてある - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/15(土) 09:46:48.96:R9Bjyzoi
- あとは蜜蝋ワックス
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/15(土) 10:12:58.36:q5CIu8/A
- ロウソクこすりつけるはいいかもな
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/15(土) 10:44:53.07:ILMm6gmU
- 刃物手入れ用椿油って売ってるけど
コレじゃ駄目なのか？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/15(土) 10:47:08.61:p3NjxHCm
- 買ったときに付いてたこういうコーティングってどうやんの
ttps://i.imgur.com/sFxjrWb.jpg - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/15(土) 10:49:35.35:xzhnvO6I
- 蜜蝋、なるほどと、と一瞬おもったけど
蝋の成分では、鉄の結晶の間の隙間には浸透しないのでは？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/15(土) 10:53:33.22:R9Bjyzoi
-
よくわからんけど彫刻刀にはこれで十分ですわ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/15(土) 10:59:55.68:xzhnvO6I
- 黒染めという鉄とアルカリを化学反応させる表面処理もあるけど
これは黒はだ、といって熱処理したときに出来る酸化被膜じゃないですかね
いずれにしてもぼうせい効果は気休め程度だね - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/15(土) 11:27:09.87:CVSDpY1f
- 鉄フライパンの話なんかで出てくるけど、油って本当に鉄の金属組織の中まで入り込むのか？
ていうか、研ぎスレだよな？ここ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/15(土) 12:16:13.27:3pdNxPze
- 鉄フライパンを研いで包丁にする流れか
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/15(土) 12:27:02.90:erYsHPEz
-
これは黒染め､ブルーイングといって鉄や鋼を強アルカリ液で煮沸して表面を四酸化三鉄にする化成処理
鋼に焼き鈍しにならない温度帯で不動態被膜を生成させられるので精密金属加工で用いられる - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/15(土) 12:33:47.50:erYsHPEz
-
四酸化三鉄は表面が多孔質なので､その微細な窪みに油が入るんだよ
同じ多孔質のアルマイトに染料を入れたカラーアルマイトをイメージすると理解しやすい - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/15(土) 12:52:39.68:p3NjxHCm
-
すいません刃先のカバーみたいな奴なんですが - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/15(土) 12:54:36.89:amzGR741
- 田舎の包丁の刃先の部分がサビサビになってて研ぎ直しに苦労した
鉄の組成が違うから刃紋を境にサビ具合が全然違うのな - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/15(土) 13:18:33.40:CVSDpY1f
-
だよね
やっぱり組織の内部にまで入り込むようなことは無いよね
浸炭や窒化とかじゃないんだから - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/15(土) 13:25:56.04:xzhnvO6I
- 個人的な体験だけど、鉄の缶に肥料(硫酸カリウム)を半分ぐらい入れて数年置いといたら
缶の外側が、肥料が入っているところまで錆びて、上半分は錆びてなかった
ということがあったから、常温でもイオンなんかはコンマ数ミリを貫通するぐらい動くね。
鉄の結晶の間は隙間だらけなんだから、油の分子ぐらい余裕でしみこむだろ。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/15(土) 15:40:48.34:yE1mH3dt
- 小刀砥いでいて最終仕上げは北山なんだけど
刃先だけどうしても少し曇った感じになるのはやはり刃先に刃があたってないってことだよね？
意識的には刃先に気持ち力入れて砥いでるのに難しい。
あと北山でも結構研ぎ傷がつくんだけどこれって完全にとるのは
上の番手に上げないと無理ですか？
それとも力加減や、砥面の水加減、砥ぐスピードで改善されますか？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/15(土) 15:59:19.46:kVnBe8CG
- されません
傷をごまかしたいなら天然をおすすめします
キレ自体は変わりません
平面になれば鏡像がゆがみません
平面が出てないか、面直しに問題があるかです
ダイヤですった程度では仕上げでは砥面が荒れたままです
黒幕クリームでもかなりの引け傷が出るので
どうしても人造でやりたいなら極妙20000か黒幕30000かな
番手が違うけど細かさはそう変わらない気がする - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/15(土) 16:24:38.94:fgz/eh/A
- 力ではなく角度では？
力抜いたつもりがまだ残っていてしなりで当たらない経験はある - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/15(土) 17:48:41.77:m86opgY2
-
寒暖差による結露とかの結果でないの？ 結論の出し方が、少し早計な気がする。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/15(土) 17:57:54.09:m86opgY2
-
あとは、内容物により生じる微弱電流が、外気中の水分で回路を作り酸化させたとか。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/15(土) 18:50:12.13:FGk1QCJc
-
カリウムなら電位差の接触腐食でしょ？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/15(土) 19:27:46.38:0X+vTmOV
- 油で余裕なら薄い鉄板はダバダバ水漏れしそう
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/15(土) 19:50:11.51:3KHyA1u3
- 缶詰の内側の処理でもしておけばいいんじゃない？
何かメッキと油性のコーティングあるよね - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/16(日) 07:37:20.43:Jn4gsPjH
-
そんな面倒な事やらないでも、塗るやつ有るでしょ。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/16(日) 17:54:22.07:zgREQSMg
-
北山の一つ手前の砥石が凹んでるんだと思う。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/17(月) 21:01:57.54:ok8RVeha
-
これは塩化ビニールかゴムみたいなもんでしょ
何故菱目打ちなんだ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/17(月) 22:32:25.21:a5poyq4X
- 面直しのなおるについた錆の落とし方、良い方法教えてくれ～
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/17(月) 22:55:51.36:GUYKJ085
- ありません
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/18(火) 07:26:42.36:aXAUE46a
- 面出しもう一回すればとれるから無問題
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/18(火) 23:03:40.87:WZxKn5bh
-
洗車用の鉄粉取りシャンプーなんてどうよ？臭いけど
あとはサンドブラストか。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/19(水) 09:13:20.10:ScS2KgfW
- 革にコンパウンドとかつけなくても仕上げとして使えるって以前聞いたけど銀面の方？
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/22(土) 18:26:21.01:3Li1cwPR
-
どちらでも、返りを取るくらいには使えますよ。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/24(月) 22:22:58.31:yyrIot4g
- 天然の仕上砥石はカエリを取る必要がないって聞いてたけど、
試しに革砥でなぞったら、やっぱり切れ味が増したわ。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/24(月) 22:53:55.36:roUzWeV8
- 煽るわけじゃないが
天然砥石は返りは確かに落ちやすい
落ちやすいだけでその先は腕だよ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/24(月) 22:58:22.67:hlF2qvVh
- 腕というほどのものではないと思いますが
刃を丸めずにカエリを落とすだけじゃありませんかね - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/24(月) 23:06:37.54:pByis9S5
- 天然の仕上砥石
皆さん何使っていますか？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/24(月) 23:21:32.43:LEWNwzAi
- 本革のハギレを買ってきた
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/24(月) 23:23:41.98:LEWNwzAi
- どれが良いのかな？手前白いのがツルッツルで皮かどうか疑わしいくらいだけど
ttps://i.imgur.com/qZU4vpM.jpg - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/24(月) 23:42:56.64:hlF2qvVh
- 使ってみればいいだけじゃありませんかね
その上で書き込まれては - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/24(月) 23:47:49.79:JeNeUbR9
- じゃありませんかね
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/25(火) 08:11:05.15:pZIHmRJR
- エンボス加工？（皺）は良くないよ。
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/25(火) 09:27:59.83:Z25zqCwB
-
おいおい、本革と言っても何でもいいわけじゃないぞｗ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/25(火) 09:43:05.42:WBK5cdzj
-
どれでも良いけど、どうして面しか撮らないんだ？
まさか表面使う気？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/25(火) 09:44:56.27:YIY5ZehK
-
裏側見てもほとんど違いが分からなかったのと銀面もなにかに使えたらなと思い - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/25(火) 09:53:12.74:Z25zqCwB
-
素直にこれ買っておけば良いのに
ttp://https://www.amazon.co.jp/gp/product/B077SY17RP/ref=oh_aui_detailpage_o09_s00?ie=UTF8&psc=1 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/25(火) 10:20:09.04:0C5pEM3P
- 午後0時40分からテレ東を楽しみにしてる俺がいる
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/25(火) 10:20:26.80:0C5pEM3P
- ５泊した
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/25(火) 10:20:47.06:0C5pEM3P
- 誤爆した
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/25(火) 10:21:30.10:lfeULwbd
- 研磨剤塗って使うのは床面だ
銀面は何も塗らないで使う
俺は安いタンローのはぎれ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/25(火) 11:22:12.15:eHP5VPfq
-
安すぎワロタ
革砥ってボッタクリのイメージしかなかった - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/25(火) 13:36:53.28:oKSaRhb0
-
高いのは種類が違う - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/25(火) 15:18:50.39:xjhDnPZH
-
もうカオスやな - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/25(火) 16:46:25.64:QHAz7G/K
- まぁフェルトでも良いし
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/25(火) 17:44:25.58:BPC8Nc/B
- 君らは毛がないから頭で擦れば充分だろ？
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/25(火) 19:33:55.95:MNJkKNmH
-
私は主に大内砥を使っています。
６つあるので気分や刃物によって使い分けていますよ。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/26(水) 08:07:08.33:7FZU0dax
-
床屋の剃刀用は高いよ。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/26(水) 10:08:01.95:iWx6bf/E
- 料理包丁のかえり取りは新聞紙だ
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/26(水) 18:11:16.67:it0A1chz
- ↑新聞でとれるようなカエリなら、研ぎ上がりの布巾でのからぶきで十分。
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/26(水) 18:50:05.43:ffgBduuA
- 本当にそう思ってるならそりゃ新聞紙の押し切りから逃げるわな
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/27(木) 07:25:12.69:KGkEWU00
- 新聞紙でのカエリの取り方知らないんだと思う
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/27(木) 17:13:14.63:lPpLteuj
-
そのすごいテクを教えてくれるかな - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/27(木) 19:01:59.70:u9ruS0Dc
- 新聞紙はメーカーも言ってるとこあるし、テレビでも前やってたけど知らないのか？
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/27(木) 19:29:17.78:qsi11a0l
- 聖教新聞がイイネっ
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/27(木) 19:49:17.89:sqvmpO9y
- 岩崎航介によると新聞紙では帰りは均一に取れないために、砥石に3価クロムの粉をまいて帰りをとったと本に書いてあったな
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/27(木) 20:04:25.63:kmg2XgA1
- ここって顕微鏡で観察変態ばっかと思ってたわ
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/27(木) 20:24:22.20:YIWdJyJn
- 粉末なら酸化クロムではなかろうか。三価
、六価は無水クロム酸の水溶液で、、、 ぬて、どうでもいいか。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/27(木) 20:45:14.44:sqvmpO9y
-
かもしれんうろ覚えなんだ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/27(木) 20:48:09.86:F6RiZGlE
- どこかでラップの箱をギシギシ切ればいいって記事を読んだな
知らんけど - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/27(木) 20:51:54.07:sqvmpO9y
- すまんな見直してみたら酸化クロムだわ
語感だけで覚えてた - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/28(金) 00:33:23.86:1tHMYHUb
- 三角ROMでなくてよかった
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/28(金) 07:22:51.47:RIYh4jSQ
- シャプトン1000、5000と持ってるんだけど、次買うとしたら8000がいいかな？それとも12000？
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/28(金) 07:37:20.57:1WU3pmrz
-
1000の後5000に飛ばせる人なら
一気に12000でもイケるんじゃない
間に2000位を挿む人なら8000が良いだろうけど - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/28(金) 07:45:12.21:Oyr8O4i+
- 新聞や布類で返りを取ると言うのは、普通に砥石で返りを取った後に、
更に微細な返りを取る事だから。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/28(金) 09:22:20.53:G8nZ/1hv
-
ワイは1k5k8k持ち
安い包丁は5kまで、高いのは8kまで
12kの必要性は感じてない - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/28(金) 11:48:49.47:epU6ssM0
-
何を研がれますか？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/28(金) 11:54:54.54:MpW6s+nP
- みなさんありがとう
研ぐのは三徳、牛刀、出刃、柳刃で全部ステン
金に余裕あれば8000、12000両方買うんだけど - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/28(金) 12:47:06.56:YGmbhj25
- 番手色々より面直しを一本用意しよう
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/28(金) 12:55:44.89:MpW6s+nP
- 書き忘れてた
面直し用にダイヤのヤツは使ってる - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/28(金) 13:17:30.85:5U1AbyGp
- なら8000で良いよ
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/28(金) 13:29:22.18:B7wVAi9j
-
包丁なら5000で十分だと思いますが。
選ぶなら返りを小さくして取れやすくする目的で12000を買います。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/28(金) 13:46:37.14:8zcfwiu+
- 8000
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/28(金) 14:14:21.80:zlvJeAc0
- 面直しなんて、サンドペーパーで十分だろ
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/28(金) 14:15:03.78:2TIhlXMj
-
その微細なカエリを包丁で取れてこその切れ味だよ
こればっかり流行ってみないとわかんないけど - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/28(金) 14:17:16.56:2TIhlXMj
-
包丁じゃない砥石 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/28(金) 14:30:32.50:ZZJNOYYe
-
はいはい ガンバってねー - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/28(金) 15:20:43.17:jeUrcDvK
- 説明書から見れば12000だろ
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/28(金) 19:05:59.74:ZfwzSXjI
- 俺なら12000買うなら2000と北山8000にするな作業効率的に考えて
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/28(金) 21:04:07.45:qAslehWX
- みなさん助言ありがとうございます
意見も分かれて悩ましいとこだけど、こうやって考えてるのも楽しいわけで
どうすっかな～ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/28(金) 21:53:07.28:iiLDUG8b
- 2000と5000、北山8000はいるだろ
12000も持ってるけど面倒で使わないことが多いかな - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/28(金) 21:59:27.07:2TIhlXMj
- 黒幕12000て引け傷が出るからあまり好きじゃない
もちろん持ってはいるが
黒幕8000なら個人的には北山を推すな - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/29(土) 06:15:02.96:iUZ+6wpi
- また悩ましい選択肢が増えた
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/29(土) 06:24:51.56:jtlmkELa
- つーか、みんなホントに12000番とか必要に感じてるの？
正直、8000番との差が判らん（切れ味の差な）
もっと言えば6000番と8000番も、言われなきゃ判らんし
実用性だけで言えば8000番までで十分じゃね？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/29(土) 06:39:28.91:QlJFxhxB
- 包丁に限った話なら包丁スレでお願いします
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/29(土) 06:46:57.47:jtlmkELa
-
なんで？
ここは鑿や鉋の専用スレでもあるまい - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/29(土) 07:06:16.44:GVaOD/xK
- お家の包丁ならそれこそ5000でええやん？
趣味研ぎとしてはが妥当だと思う
まずは8000でも12000でもなく2000かなって - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/29(土) 07:21:56.16:QlJFxhxB
-
包丁しか研がない奴の個人的感想なんて
なにも役にも立たん - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/29(土) 07:26:37.33:OQ+CHHTU
- 包丁砥もまともに助言出来ない奴ばかりなのに包丁以外の
鑿や鉋やハサミの砥を教えられる奴が何人居るのよ。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/29(土) 07:51:48.31:QlJFxhxB
-
包丁研ぎ前提でレスしてる奴が多いと思うけど
第三者から見たら何の研ぎに対してのレスなのかハッキリしないものが多い
包丁スレじゃないってことが客観視出来てないんじゃないかと思ってね
研ぐ対象、切る対象がハッキリしないとモヤモヤするのよ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/29(土) 10:02:12.99:jtlmkELa
-
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/29(土) 11:04:57.81:6eSfWWD2
- あなたの役に立つ為だけにスレがあるんじゃありません
客観的に見ましょう - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/29(土) 13:29:16.85:GoQWlSSy
- 正直包丁、のみ、鉋、程度は研ぎにハマってたときにひたすら研いだから研げるけど
ハサミだけはちゃんと研げないわ
何個かだめにしてから気付いた
誰か教えてくれ裏スキの作り方と捻りとかみ合わせの調整方法を
大工道具の話ししたいのなら自分からふるかしような
ここは研ぎ全般のスレだぞ
まあ最近来た子かもしれんが - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/29(土) 14:00:25.68:UBKh4Llr
- よし餅代もらったから5000番買う
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/29(土) 15:02:43.45:1f/9ZVru
-
＞裏スキの作り方と捻りとかみ合わせの調整方法
ぶっちゃけ、素人には無理
数をこなして、体で感覚を覚えるしか・・・
だけじゃ何なんで
裏スキは裏をマジックで全部塗り、ハサミを何十回か開閉すると当たる所、当たらない所が見えるようになるので
裏の凹んでなきゃならない部分を砥石やリューターなどで少し削り
又マジック塗って開閉して、を何回か繰り返すのが判りやすいかな？
かみ合わせ調整は、指先の感覚と光がスケるのでしか確認できないんじゃないかな？
少なくとも俺はソレ以外知らない - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/29(土) 16:08:50.50:GoQWlSSy
-
はぇ～失礼だが正直このスレにはさみ研ぎができる人いるとは思っとらんかったわ
分を弁えてハサミ研ぎは敬遠しとったんだが
しゃーないから一山いくらのヤフオクでまた練習してみるわ！
ありがとう！ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/29(土) 17:13:14.95:RQoLD8CR
- 横だけど俺も参考になったわ
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/29(土) 17:30:49.36:ESet9/QT
- 久しぶりに指を切っちまった
やっぱり切れ味いいほうが治りも早いんだよな？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/29(土) 18:05:26.34:hFTfBdRg
- 彫刻刀か
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/29(土) 18:31:37.20:UnzKlXiw
- 刃に捻りがかかってて、点で交わってる裁縫ハサミと、床屋ハサミはうかつに手を出さないけど
それ以外は別に難しいと思ったことないけどな。むしろ簡単だよ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/29(土) 18:49:06.05:CPeQQZbO
- 面倒だからセラミックの棒でタッチアップ程度
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/29(土) 18:53:33.03:Yx1eVSl1
-
＞裏スキの作り方と捻りとかみ合わせの調整方法を
この時点で、単なる工作ハサミじゃないなと思わん？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/29(土) 18:58:14.86:GoQWlSSy
-
裁縫ハサミや床屋のシザーを真っ先に触ったからハサミには苦手意識がある
花鋏とか刈り込みハサミとか園芸系は捻りはないのか
まあどちらにしろかみ合わせと裏スキの修理が面倒くさいし難しいので表から触るだけにしとるわ
裏スキ用砥石でも整形しようかな - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/29(土) 19:13:55.97:1f/9ZVru
- 園芸系もそれなりのお値段の物はちゃんと裏とかみ合わせ調整されてるよ
ホムセンで２０００円台で売ってるようなのは論外だけどさ
アルスの替え刃式刈り込み鋏もちゃんと調整してあったのは笑ったけどね
最近はフィットカットカーブとか言う２００円台の工作鋏が
３Dナンチャラと裏を作ってあるのはヘーヘー、って感じ
削り出してるとは思えないからCADで型作ってプレス整形してるんかね？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/29(土) 22:12:22.93:RFyQRfBC
- 近所の鍛冶屋さんの作る刈り込み鋏は微妙な捻りがある
刈り込み鋏として捻りがあったほうがいいのかどうかは知らんけども - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/29(土) 22:23:17.22:ExBZ89jw
- 刈り込み鋏は捻れてる
剪定鋏は捻れがない - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/29(土) 22:38:44.41:1f/9ZVru
- 岡恒、宗寛、アルスＳ型などそれなりの値段の剪定ばさみは
かみ合わせが点になるようRを付けられているよ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/30(日) 13:55:16.41:3Aaiq5kS
- うちの宗寛は捻れてないわ
普及品は糞か - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/30(日) 15:33:55.16:2iZG2ZHq
-
刈り込み鋏を研いで、組み合わせたらガチッと噛み込んだ。
裏研ぎ忘れてた。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/30(日) 18:08:55.26:Gb9Zmyp2
-
想像したらワロタｗ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/31(月) 01:17:55.26:a1fPXxY+
-
剪定鋏なら裏研ぎもするから(じゃないと噛み込む)わりと難易度が低めかと。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/31(月) 13:46:49.39:hKEMc5KE
- すみません教えて欲しいのですが、面直しについてです。
今年のクリスマスに自分へのプレゼントでシャプトンの黒幕#1000とトゲールを買いました。下手なりに包丁を研いでその切れ味に喜んでいます。
皆さん研ぎ石の面直しはどれくらい包丁を研いだらしていますか？
見た目で歪んで来たらするべきか毎回するものなのか疑問に思ってます。
これからいろいろ道具を揃えて行こうと思ってます。
面直し用の研ぎ石は何が良いでしょうか？
良かったらおすすめを教えて下さいね - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/31(月) 14:03:03.05:IeK4zlQr
-
面直しは毎回してる
SK11ってダイヤモンド砥石で擦るだけだけど
研ぐ前に擦って、面直し兼ねて泥出してから研いでる
ま、これが正しいのかどうかは知らないけど
毎回やってりゃ数回擦るだけで面直しは済むからね - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/31(月) 14:26:19.22:ZUA7tvZo
-
面直しにはまあ最初は上で言ってるようにsk11のダイヤモンド砥石
研ぐ刃物によるけど面直しは毎回最初に平面度を確かめるために様子見やって、最後に凹んだ分を治す
平面とか直線とか必要な刃物は研いでる途中でもシビアにやるけど
黒幕1000の次は5000かな手に入れるとすれば
それとこれだけは研ぎスレだから言うけど砥石(トイシ)な研ぎ石(トギイシ)じゃなくて - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/31(月) 14:28:04.65:OOOvUU4u
- 何故か研ぎ石っていう人多いよな
テレビとかでも言ってて気になる - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/31(月) 14:32:21.27:b6SlfQNp
-
俺もと同じ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/31(月) 14:58:04.40:fBhy7qUz
-
毎回。鉛筆とかで線描いてそれが綺麗に消えるまで。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/31(月) 14:59:01.77:fBhy7qUz
-
お勧めはシャプトンなおるだけど、高いよね - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/31(月) 15:12:14.56:f/yYibsT
- 質問者さんとは違うけど面直し
SK11は#400#1000でいいんですかね - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/31(月) 15:19:18.05:delnIik3
-
skダイヤは物によって歪み大きいから通販で博打打つよりどこかで現物確認する方が良い - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/31(月) 15:29:11.65:ZUA7tvZo
- 中砥石の修正は400くらいがちょうどいいと思う
確かにskは歪みが大きいの多いから確認は必須だ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/31(月) 17:47:23.31:xTYQ25B2
- 面直しは初心者が一度通る道だよね。
上手くなるとそれほど必要無いってのがわかるようになる。
少なくとも「包丁」を研ぐだけなら
必要無い。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/31(月) 17:56:41.35:eXxigWfB
- 包丁でも和包丁なら面直しは必要だけどな
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/31(月) 18:34:01.45:xTYQ25B2
- 無い無いw
板前が砥石の面直しなんてしねーから - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/31(月) 18:38:51.47:6LUNzKyy
- いろんなスレにたまに湧くガイジだで
うまいやつが平面気にしてないとか笑っちまうよな
ほならね、見してみろって話でしょ
平面気にしてない板前が研ぎうまいわけないんだよなぁ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/31(月) 18:50:35.26:shzHaeuS
- 板前って日々の研ぎは自分でやるけど、年一でプロの研ぎ屋にまとめて出すじゃん
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/31(月) 18:51:26.39:yaDsX9tk
- 平面直して無いと気持ち悪いし研ぎ辛い
刃は付くには付くけど凹んだ砥石なんて
人様に見せらんね - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/31(月) 19:18:20.81:tW2bVzh3
- 腕さえあればへこんでようが最上の刃が付くなんて妄想
物に合わせて丸めたり砥石の形状変えたりはあっても平面が基本
君の知ってる板前がへっぽこなだけ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/31(月) 20:00:48.46:xTYQ25B2
- 砥石なんか誰に見せるんだよw
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/31(月) 20:13:36.36:6LUNzKyy
-
ご自慢の凹んだ砥石と腕で研いだぶつを見してみいやって言ってるんだよなぁ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/31(月) 20:13:37.42:IeK4zlQr
-
オレはそれ使ってる
小さい刃こぼれなら#400の面で直せるしね
尼で買ったけど、歪みは無かった(判らなかった)わ
当たりだったのかな？
まぁ包丁研ぐくらいなら、この程度の精度で問題無いっしょ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/31(月) 20:16:36.54:xTYQ25B2
- 平面が基本なのに異論は無い。
平面じゃなきゃ研げないってのは、基本しか出来ないってことだからな？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/31(月) 20:17:13.73:6LUNzKyy
-
だから見してみろって
かまぼこ型とかなら別だが - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/31(月) 20:25:29.40:ZUA7tvZo
- 日本等研磨師は流派によるけど点で研ぐから砥石の形を崩さないらしいけど……
むしろ崩れて直しを入れると下手くそって言われるらしいし
それでも有名な岐阜の包丁研ぎ職人とかも平面には気を使ってるらしいからな
錬鉄名倉は嘘くせーが - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/31(月) 20:27:08.16:ZUA7tvZo
- 適当すぎた岐阜じゃねえ三重だ
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/31(月) 20:38:08.36:deIpLrK5
- いや、物理的に無理だろ？＞点で研ぐから砥石の形を崩さない
細かく砥石の向き変えたり、砥石に当てる位置を変えたりすれば
まあ、ある程度は出来るのかもしれないが
手間や時間を考えれば面直しする方が簡単だし、早くね？
一部分を多く減らさず、大雑把でも全体を減らしていき
面直しの手間を軽減する、ってなら意味もある・・・かな？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/31(月) 20:47:02.42:ZUA7tvZo
- 知らんが日本刀研磨連中の腕のいいやつはそうらしいよ
砥石の面を崩さないことが刀身の面を崩さずに研いでる証明にもなるんだと
まあ日本刀研がんからすべて伝聞だが
包丁では腕のいい人たちは念入りに面直ししてるよな - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/31(月) 20:51:06.19:shzHaeuS
- 日本刀側を動かして使う砥石は平面じゃなくて、かまぼこ型だからなー
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/12/31(月) 21:31:24.63:xTYQ25B2
- 馬鹿のベタ研ぎ
アホの平面出しって言ってな。
ま、初心者が一度は通る道だし、
みんなそこを通ってきたわけだから、恥ずかしいことではないんだぞ
初級者がそこから脱出して、
やっと初級者になるわけだから - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/31(月) 21:33:40.50:tUAbMycP
- ガイジにつける薬はないってことで
はい次 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/31(月) 21:34:56.74:eXxigWfB
-
ほう
和包丁を持ってるなら見せてみ？
持ってるならなw - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/31(月) 21:45:24.64:eXxigWfB
- ああ､和包丁といっても菜切包丁や両刃の船行包丁のことじゃないよ
片刃の正夫や出刃､薄刃でな - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/12/31(月) 21:48:42.89:IeK4zlQr
-
＞初級者がそこから脱出して、
やっと初級者になるわけだから
どこまでいっても初級者かよwww - ： 687 [sage] 2018/12/31(月) 22:53:49.22:hKEMc5KE
- 皆さんありがとうございます。
こんなに返信貰えると思っても見ませんでした。
砥石ですね。今後間違えない様にします。
おすすめして頂いたダイアモンド砥石を購入して見ます。
毎回面直しをする様にして見ます。
また、次の砥石もアドバイスして頂いた通り購入してみます。
こちらは次の給料日を待ってからになりそうですが。
包丁程度しか研ぎませんが良い研ぎができる様に精進します。
ありがとうございました。
また来年も皆様にとって良い年になります様に。
それでは失礼いたします。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/01(火) 00:26:16.84:g9V6ocCl
-
やっぱこいつ包丁スレで頓珍漢なアドバイスしてたやつだ
包丁の研ぎ抜きの問題のところを高番手が～滑る～って喚いてた
結果その包丁は2000で仕上げられててそれも見抜けなかったっていう - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/01(火) 07:34:40.87:qymuQWVF
-
凹みも程度によるだろ、面直ししないで砥続ければ上手に砥げない、
いずれ面直しする必要が有るなら少し凹んだ位で直した方が楽。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/01(火) 07:37:37.30:iR3XTaR8
- まあ、砥石メーカーは喜ぶわなw
意味も無く砥石がガンガン摩耗するわけだし - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/01(火) 07:40:44.24:/Qw9YauX
- おまえはずっと凹んだのでやって良いよ。俺は平な砥石でシュルシュルするから
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/01(火) 08:30:45.09:KhRnXN3F
- 単純に凹んでたら効率悪いよ
ちょっと考えたら解る - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/01(火) 09:00:22.88:1JJHYue9
-
平面出さないなんて気持ち悪くて初心者になるのが怖い。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/01(火) 09:52:18.70:3+KGsvuS
- 確かに多少の凹みは気にならんよ
けど、使ってるうちに多少の凹みが酷い凹みになるだろ
そうなる前に直しとけって話だよ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/01(火) 10:26:05.80:0jwhVTYd
- 歯医者と一緒だな
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/01(火) 11:20:02.54:JY3z3wfe
- 放っといて直るモンじゃないからね
ガッツリ歪んでから直そうと思うと、それだけで大仕事
研ぐ度に泥出し兼ねてやりゃ大した手間じゃない
好きな方選べば良いんじゃない - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/01(火) 12:45:56.76:RVoiqKBd
- 包丁に限った話しで鉋とかは厳しいだろうけどこうしてる。
真ん中凹むのは真ん中使って端のほうを使わないからで
三分割して真ん中はあまり使わないよう意識してみる。
包丁の右面研ぐ時は右側の手前、左面は左手間を積極的に使う。
途中前後入れ替える。たまに平滑さを確かめるために大きく全面を使ってみる。
これをやるために左手に持ち替えもする。
家庭用包丁ならこれで十分いい刃が付くし砥石も大きく凹むことはない。
包丁で砥石の面直しをしてるイメージ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/01(火) 15:42:48.90:g9V6ocCl
- 誰しも砥石全体を使ってまんべんなく研ごうとはするが
それでも面直しは必要って話でしょう - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/01(火) 19:00:36.11:RVoiqKBd
- 必要かどうかは刃物によるって言いたいんじゃん
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/01(火) 22:24:53.43:jdizHx6p
- 満遍なく使おうとするだけで平面保てるわけない
偏りが少なくなるだけ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/01(火) 23:13:08.03:QCRbUVL8
- キングDX愛用者だが、面直しはたまに砥石面の右上角と左下角(回転させても位置は同じ)をする程度。
研ぎながら平面をキープできる。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/01(火) 23:26:56.04:iR3XTaR8
- 平面は宗教だからなw
否定はしないよ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/02(水) 06:17:22.61:alktrEL5
- 宗教ではなく理屈
効率だろ
物理的に効率的なんだよ
作業なんだから効率を求めるのは当然の - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/02(水) 07:24:35.26:05EGlr2S
- 効率考えたら平面なんかしねーだろw
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/02(水) 07:37:51.94:OaTNDkhV
- バカ丸だし
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/02(水) 08:00:41.23:BAbISn7F
-
その様に砥いても凹むから面直しするの。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/02(水) 08:36:56.50:QZkvjYhi
- 凹んだ砥石で包丁の中間辺を研ぐのは困難だと思う
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/02(水) 09:46:32.16:wdhDIJUL
- 平らな黒幕で軽く擦って刃がついたときの気持ちよさは格別
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/02(水) 11:50:23.39:PlTnMfpG
- 芸能人レベルの一般人美女(真ん中)
向かって右端は目と鼻整形済み(本人公言)
左は高身長でナチュラル
ランク付けてみて
ttp://https://www.instagram.com/p/BrVaQVblRk7 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/02(水) 16:51:17.48:QWgGiPvs
- みなさんはSK11で面直しするときSK11を動かしますか？
それとも砥石を持ってやりますか？
SK11は厚みが無いのでどうもうまく持てませんので
砥石の方を動かしていますがいかがでしょうか？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/02(水) 16:59:10.21:8VGrqU0S
- どちらもやるが、
ＳＫ１１が上なら、べたっと、手のひらついて押引きすればいいよ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/02(水) 17:09:59.06:QWgGiPvs
-
それをすると手に水が付いてるので
結構滑ってしまってやりにくいのですが
しかしどちらでもよいのであれば
やりやすい方でやるようにします - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/02(水) 19:19:21.13:OaTNDkhV
- 点で研ぐなら研ぎ棒で充分
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/02(水) 20:06:25.04:BRSk5wIQ
- 凹んでていって言ってるやつは初期の鹿ハンター先生と同レベルってことだからね
この凹みがいいコンベックスアングルを作るんですよ……！ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/02(水) 20:09:55.68:BRSk5wIQ
- 誰かしらない人はこれ見ろ……！
ttp://https://youtu.be/KXAB4sBm9w4 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/02(水) 20:59:21.85:jPFXblkg
- 頻繁に面直しするのは職人か下手で凹ませちゃう素人
これを一緒くたにして語るから噛み合わない。
刃物の種類、どこまでの精度を求めるか、腕前、掛けられる時間やコスト
これらがバラバラなんだから意見もバラバラで当然
感触や目に見えて凹んでいる面は直した方が良いに決まってるが、じゃあ数往復させる毎に面直ししますか？ 必要ならすれば良い。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/02(水) 21:19:05.30:OaTNDkhV
- 面で研ぐか点で研ぐか
それだけ、アホは点で研ぐ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/02(水) 21:22:36.65:+vZiTQsy
- マジレスすると、曲尺を縦横に当ててみて光源を見てそれなりに光が透けるようになったら平面出し直してる
普段から石を使い分けするなら、荒砥なら毎回か刃卸しの場合なんかは一回の研ぎの途中でも直しがいるし、仕上げで普段から力も入れずに研ぎの回数も多くないようなら名倉でも少し直るのでそれなりに数回に一回程度
面をみないと判断つかんが、鉋とか鑿で究極目指さないならそれでも十分では - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/02(水) 21:45:41.23:jPFXblkg
- 話のわかる人がいて良かった
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/02(水) 22:11:29.74:BRSk5wIQ
- 平面は必要ないってアホから不毛な会話が始まったんだけどな
別に必要ないならいいんじゃないと思う
鉋とかも研ぐからストレートエッヂで平面を確認してるが
必要ないと言われりゃそれまでよ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/02(水) 22:52:23.48:Wg4yXVPW
-
洋包丁は点というか線や面で研ぐんだよな - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/02(水) 23:16:52.50:ri68k1TL
- 鎌は砥石手に持ち回転されながら研ぐと良い刃がつく不思議
斧なんか回転研ぎ用の石まであるが
グレンフォッシュのだけど高くて買えません
ま、サンドペーパーで十分なんですが - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/03(木) 03:43:31.40:zw1nzWoa
- 697 名前なカッター(ノ∀｀) 2018/12/31(月) 17:47:23.31 ID:xTYQ25B2
面直しは初心者が一度通る道だよね。
上手くなるとそれほど必要無いってのがわかるようになる。
少なくとも「包丁」を研ぐだけなら
必要無い。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/03(木) 10:03:20.50:opp3kiTP
- 124 名無しさん＠お腹いっぱい。[] 2019/01/03(木) 00:08:08.65 ID:JiuLvPRb
馬鹿・未経験者・無知・基地外を論破することは不可能で
そいつらの声はでかくて ｷﾓﾁﾜﾙｲから
どの板でもデタラメだらけになり 知識人・経験者ほど逃げていく。
そして 基地外と馬鹿と無知・デタラメだけが消えずに残る。
インターネッツって怖いですねええええｗ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/03(木) 11:46:50.13:eCX/GfV3
- だから、前にも言ったが
確かに包丁程度なら完璧な平面は要らない
だからって、黙ってて直るもんでもないだろ
凹んでない部分で研いだって、平面になるわけでもない
ただ歪になるだけ
そんな事するより、何かで平面出した方が速いし確実だろ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/03(木) 20:06:24.62:ERxxIhnu
-
またお願いします。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/03(木) 21:45:36.39:BiYr5oXj
- ＞＞７４７
JPサンも面直しの必要に気が付いて
ダイヤモンドの砥石で直せと言ってますね - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/03(木) 21:53:16.85:oqql/ybB
- 印刀研ぐのに平面は必要よ
中にはハマグリみたいにしてる人もいるけど - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/03(木) 21:58:21.81:zw1nzWoa
- だから、
包丁を研ぐのに砥石の平面は不要。
これで話は終わりだろw - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/03(木) 22:10:27.45:BiYr5oXj
- 砥石は面直しが大事ですね
超仕上げ以外はメンドクサイのでいい加減な面ですが
砥石に刃物が吸い付くくらいの平面で研ぐと気持ちが良いです。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/03(木) 22:16:15.84:zw1nzWoa
- そうそう。
初心者は砥石が平面の方が安定して研げるよね。自分にもそういう時期があったし。
で、それを超えると、
「あれ？別に平面じゃなくても研げじゃん」ってなる - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/03(木) 22:21:23.57:BiYr5oXj
- そうそう
妄想君の話は面白い - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/03(木) 22:57:46.50:FZqbX1wY
- そうそう
初心者は砥石のほうが研げるよね。自分にもそういう時期あったし。
で、それを超えると、
「あれ？別に砥石じゃなくても研げじゃん」て路傍の石で研げるようになる - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/03(木) 22:57:56.93:D3FTcgHi
- 自分がそれで満足してるならそのまま勝手にしたらいいけどバカみたいに繰り返すなよまして人に勧めるな
基本を無視しても研げる腕があるなんて妄想的な主張痛い - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/03(木) 23:27:21.16:BiYr5oXj
- 子供に付き合ってるのかな？
妄想上級者か
いい加減止めな - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/04(金) 02:19:00.11:6aNaRq42
-
もうこれコピペだろ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/04(金) 09:39:49.95:WvoO94n8
-
荒砥や中砥のほうが平面気にしたほうがいいように感じますよ。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/04(金) 12:47:39.13:6uvBuNqr
-
不審者でそういう動画あったなw - ： 762 [sage] 2019/01/04(金) 20:35:41.66:93qVf8Ee
-
平面は大事ですね
問題は研ぎ方で
平面が出る研ぎ方をして砥石の向きを変えたりします
高い天然砥石は平面出しで削るのが、、、、惜しい！
原石で買う砥石が多いです。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/04(金) 22:48:50.33:vO6O6jN/
- そもそも治具でも使わなきゃ角度が一定にならないのに
砥石だけ平面にしても意味ないんだってばw
カンナやノミは、刃がストレートだから平面にこだわるのに、
その意味がわかってないニワカがそれだけ真似して平面平面騒いでてワロスw - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/04(金) 23:27:14.36:6aNaRq42
- そうそう。
初心者は砥石が平面の方が安定して研げるよね。自分にもそういう時期があったし。
で、それを超えると、
「あれ？別に平面じゃなくても研げじゃん」ってなる - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/04(金) 23:28:36.51:9S8TiXYF
- いつまで執着してるんやコイツ...
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/04(金) 23:30:09.85:6aNaRq42
- ワイのはネタやぞ
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/04(金) 23:38:55.71:yGCLdyfk
- 凹んだ砥石で死ぬまで研いでなさい
誰も気に留めないから - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/05(土) 00:08:55.06:nvx0L68K
- 砥石を凹ませる研ぎ方しかできないってのもどうかと思うが、
凹んだ砥石じゃ研げないってのは、
もう馬鹿すぎてカワイソウな子だよなw - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/05(土) 00:14:37.51:YPHTGiZk
- まだ砥石使ってんの？
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/05(土) 00:21:10.80:3QI49RvO
- サンドペーパーが番数細かく手に入り安いので
最近は2000まではサンドペーパーです - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/05(土) 00:59:40.73:Yo5pY9vr
- ワイレベルの達人になれば平面など不要
地に満ちる空気だけで包丁を研げるわ
というのは置いといて、そろそろ凹くんが研いだもの見せてくれよ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/05(土) 03:03:00.76:nkNu0q+O
- 鍛造で薄い刃の菜切は、平面でないとかなり研ぎにくいね。
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/05(土) 05:43:30.41:M4tJuM7Y
-
＞「あれ？別に平面じゃなくても研げじゃん」ってなる
あれ？俺の包丁(ナイフ)って丸っ刃だったんだ、まいっかってとこか - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/05(土) 07:20:10.88:gsPPtOAF
- 平面不要って人の砥石を見てみたい
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/05(土) 07:25:30.91:gsPPtOAF
- ＞そもそも治具でも使わなきゃ角度が一定にならないのに
砥石だけ平面にしても意味ないんだってばw
とりあえず「コイツこそニワカ」って発言だな - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/05(土) 07:42:42.98:r32Wi26p
- そのうち食材の平面出て無いのにとか言いそうだな。
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/05(土) 08:01:52.19:mOCmAp4Z
- 「研げる」か「研げない」かという問題設定にしてしまえば
「研げる」が正解になる
「平面と同じに研げる」とまで言ってしまうと間違いになる
「それなりには研げる」が正確な表現となる
初心者のうちは目標が「それなりの研ぎ」なのか「ベストな研ぎ」なのかも分からない
やってるうちに自分には「それなりの研ぎ」で十分と分かるのも初心者を脱したと言える
しかしそれは中級者や上級者になったのではなく妥協点を見つけて上達をしなくなったと言うこと
それが自分の答えならそれも良い - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/05(土) 08:03:53.24:EA8YUOXT
- ＞＞凹んだ砥石じゃ研げないってのは、
＞＞もう馬鹿すぎてカワイソウな子だよなw
砥ないとは言っていないだろ、もう馬鹿すぎてカワイソウな子だよなw。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/05(土) 08:07:58.83:tVoHZSOW
- バカばっか( ・∋・)
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/05(土) 08:59:17.95:g/OWfbiD
- この子は「面直しなんかいらない！w」って言ってレスをもらっとスレが荒れるのがただ一つの楽しみなんだ
竹下通りに高圧洗浄機と灯油積んで車で突っ込んだりするくらいならこういう掲示板で憂さを晴らした方がいいだろ？
必要なんだよ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/05(土) 10:27:31.45:aggQlpk6
- 面直しは必要か否かなんて極端な話ではなくて
どこまでの平面を求めるのかだろう
超仕上げは必要か否かって話と同じで人それぞれさ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/05(土) 11:32:49.81:tlEZf67L
- 凹くんｗ
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/05(土) 12:56:58.96:IshdzcIR
- 砥石を自作した人がいたら作り方
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/05(土) 13:31:18.86:gsPPtOAF
- 誰かが言ってたけど
虫歯と同じで放っといたって治らない
それどころか、だんだん悪化していくだけだろ
どこかで直さなきゃならないなら、早めに直した方が楽
結果として、頻繁に面直ししてるだけだよ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/05(土) 13:53:51.77:OB7h0DcS
- 砥石は大抵、中央部が凹みます
ゴルフ場のバンカーみたく凹んでいます。
うすくて柔らかい包丁の場合、刃を指で押さえつけて砥いでるので
凹み気づかないです。
刃厚が厚い包丁の場合、刃がしならない（曲がらない）ので
砥石の凹んだ部分は刃が宙に浮いた状態（バンカーに橋を架けた状態）なって
いるので面直しをします。
凹んだ砥石で砥いでる方、砥汁が出ていても凹んだ部分のプール状に
砥汁が溜まっているだけで、砥石と刃が接触してない所が出てるから
平面出しした方が良いと思うよぉーーー。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/05(土) 14:03:32.35:Yo5pY9vr
- 百聞は一見にしかず、って言うやろ
そのうち凹くんが達人クラスの研ぎ上がり画像を見せてくれるんやから
みんな期待してまとうぜ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/05(土) 14:26:05.67:g/OWfbiD
- 「出刃なんか一般家庭では研がない！」
などと言い逃げはるに100ペリカ置いとくわ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/05(土) 17:47:02.57:QPZzhSo/
- 凹砥石はコンコルド防止になるかもしれないぞ
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/05(土) 17:54:17.13:nvx0L68K
- 虫歯になる前に、歯を全部削っちまえってことだからな？
本物に平面君は馬鹿だなw - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/05(土) 17:59:07.59:uWRTPPVc
- 88 774mgさん[sage] 2018/10/13(土) 13:09:03.29 ID:jW4I0Jtc
それな
元々上限値が低い物を対象にして、元の状態より向上しやすい物を利用して上手くできたらドヤるみたいな
ドヤるにしても程度・水準が低過ぎて本当呆れるわ
結局のところ無知故にもっと上限値の高い物を対象にすると、上手く運用することができず自尊心を満足させることが
できないから、程度が低い物で細々と弄くって水準の低い部分で満足するしかないんだろうな - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/05(土) 18:03:59.76:Yo5pY9vr
-
凹くん、凹くん、早く見してよww - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/05(土) 18:22:05.99:nvx0L68K
- いやーw
わかるー、わかるんだよ。
俺も以前は「そっち側」だったからな
でもなw - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/05(土) 18:28:41.72:gO7+eDHI
- 過去にオレの通った道みたいなのいいから見せてよ
極論好みとしてどう研げるのか見たい - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/05(土) 18:36:10.12:nvx0L68K
- こればかりはなー。
経験して、
乗り越えて、
初めて理解るモノだからなーw
まあキミ達も、精進すればいずれ理解る日が来るんじゃないかな？
来ない人の方が多いから何とも言えんがw - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/05(土) 18:53:22.79:uWRTPPVc
- これで第二の竹下通りは防げそう
有意義なスレだ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/05(土) 18:59:36.09:tlEZf67L
- 誰か相手してあげないと暴走するからね
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/05(土) 19:33:10.60:aggQlpk6
- 初心者ってのは上級者の真似したがるもんじゃん？
プロだとかがより高い精度を求めて頻繁に面直ししてるのを見て、おーこれが玄人のやり方かスゲー！って分かったような気になっちゃう。
程度とか応用は経験が浅くて分からないから極論になっちゃう - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/05(土) 19:53:46.15:nvx0L68K
-
それな。俺も削ろう会っての見て、
最初は「平面」とか言ってた時期が少しだけあった
今思い出すと痛すぎでツラいw - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/05(土) 19:54:18.11:gDl28UGF
- いいから見本を出して！
凹み砥石で研いだ奴を - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/05(土) 19:57:42.00:edSjDlar
-
まるで今は痛くないとでも？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/05(土) 20:03:14.42:Yo5pY9vr
-
凹くん！早く、もうすぐ漏れそうなんだよ！ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/05(土) 20:42:08.52:gsPPtOAF
- 凹くんがアレなのは判った
構っちゃいけない人なんだね - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/05(土) 20:44:19.46:jKbctmcx
- お前ら遊ばれてるだけやで
早う気づけ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/05(土) 20:52:13.69:czvpexoU
- 遊んであげてるんだよ
灯油と高圧洗浄機積んで暴走されたら困るだろう？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/05(土) 20:55:36.99:aggQlpk6
-
みんな写真で分かるほど凹んだら面直しするとおもうよ？
凹んでいない方が良いに決まってるもの。
そうならないように工夫するのが大事というか技術の内じゃん
それでも望んだ精度が出にくいと思ったら面直を直す
わからないかねぇ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/05(土) 21:13:06.00:nvx0L68K
- 精度w
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/05(土) 21:15:24.64:aggQlpk6
-
そこかいw 誤字の方を突っ込まれるかと思ったわ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/05(土) 21:17:15.98:nvx0L68K
- いや、精度ってww
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/05(土) 21:19:11.41:nvx0L68K
- 馬鹿「平面！精度！！」
玄人「ふーん…」 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/05(土) 21:19:35.03:aggQlpk6
-
なんだしw - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/05(土) 21:26:24.67:nvx0L68K
- いや、手首クネクネさせながら「精度（ｷﾘｯ）」ってw
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/05(土) 21:27:17.63:Yo5pY9vr
-
凹くん！早く！早く！ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/05(土) 21:29:49.90:Yo5pY9vr
- 凹くん、フリガナは凹くん(ボコクン)か凹くん(ヘコクン)のどっちがいい！？
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/05(土) 21:30:58.10:aggQlpk6
-
じゃー何て書けば良いんだよ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/05(土) 21:39:43.78:nvx0L68K
- 馬鹿「（手首クネクネさせながら）砥石が平面でなければ精度が出ない（ｷﾘｯ）」
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/05(土) 21:44:00.92:ZWj7rP9x
- ど素人なので教えてほしいです
前置きの長文スマン
家にある包丁は何年も前にホムセンで適当に買った物で、包丁を研ぐなんて毛頭考えたこともない素人が年明け早々親戚んちんに行った時に刃物店の初売りに行く事になった
4歳の娘のハサミが買えればいいや、程度に考えてたけど店に行ったら包丁がズラーッと並んでたんで新しい包丁が欲しくなってしまった
だけど知識がないから店員さんのお勧めの包丁を買い、研げば10年～20年使えるというので砥石も購入
ttp://http://www.japonika.fr/index.php?main_page=product_info&products_id=18
ttp://https://www.amazon.co.jp/正広-ステンレス・ハガネ両面砥石-荒・仕上-収納ケース付-40173/dp/B00NPONJOM
包丁の切れ味は感動するほどで満足し、砥石も家にあったものをネットやyoutubeで見様見真似で研いだだけで凄く切れるようになって驚いた
続きます - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/05(土) 21:45:55.26:nvx0L68K
-
まず平面だぞw - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/05(土) 21:47:56.25:nvx0L68K
- 目的は砥石を平面にすることであって、
包丁を研ぐのはその過程に過ぎない。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/05(土) 21:50:03.14:ZWj7rP9x
- 続けます
質問したいのはこの砥石、荒砥石600で仕上砥石1000とあるけど、ネットで見た限り1000って仕上げというより中砥石なのかな
それともこの製品はこれで仕上げられるという事なのかな
やってけば分かるし覚えていく物だと思いますが今回を切っ掛けに包丁や砥石について勉強して楽しんでいきたいと思います - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/05(土) 21:51:45.46:ZWj7rP9x
-
砥石のリンク失敗してるね
ttp://https://www.amazon.co.jp/正広-ステンレス・ハガネ両面砥石-荒・仕上-収納ケース付-40173/dp/B00NPONJOM - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/05(土) 21:51:48.71:nvx0L68K
-
はい、がんばってください
次の方どーぞー - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/05(土) 21:52:41.73:ZWj7rP9x
-
まただ…
正広の両面砥石ってやつです - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/05(土) 22:00:49.38:aggQlpk6
-
一般家庭で主婦が使うなら1000で十分ですよって意味だと思う。
実際困らないけれど5000ぐらいで研いだ時の切れ味の違いは誰でも分かると思う。
その包丁ならそれほど研ぎにくそうじゃないし、適当な仕上げ砥石を一つ買ってみたら面白いと思います - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/05(土) 22:05:29.52:nvx0L68K
- あ、言い忘れました。
何より平面が重要です - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/05(土) 22:12:12.67:aggQlpk6
- あ、家にあった砥石と言うのが番手の高い仕上げ砥石だったら買い足さなくても良いですね
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/05(土) 22:23:52.05:gsPPtOAF
-
600は滅多に使わない
刃こぼれ直す時くらいかな
で1000でザッと研いでも充分切れる
けど、とりあえず3000買ってみると良いよ
切れ味は全く違う
で物足りなくなったら5000とか買えば良い
それ以上はあんまり体感出来ないかも - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/05(土) 22:29:25.84:dERO7vMO
-
家庭使用のステンレス三徳なら１０００で十分でしょうし
研いだ経験が無いんなら、まずその砥石で納得の行く切れ味が出せるようになって
その後、仕上げ砥でも超仕上げ砥でも追加で買い足せばいいんじゃないですかね？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/05(土) 22:38:21.51:ZWj7rP9x
-
家に砥石はないよ
家にあるたぶん万能包丁だと思うのを勉強台にしています
少しずつ楽しみながら勉強していきたいと思う
600はそんなやつか
1月2日に砥石買って鼻息荒く家にあったのを2回も研いでしまったよ
研いでみて切れ味は感動するほど飛躍しました
これなんだけどモリブデンってステンレスなんですかね
ttps://i.imgur.com/Na5sCHT.jpg
みんな回答ありがとう
妻には先日買ったフジタケを使ってもらって俺はこのモリブデンって書いてあるやつを大事に使ってみる
次のレベルに行けたら3000や5000を買ってみる - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/05(土) 22:58:03.43:uWRTPPVc
-
乙
随所に刃こぼれが見られるので
・一回砥石に垂直に刃を当ててゴリゴリして刃をつぶす
・も一回ちゃんと研ぐ
それから、取れてないカエリやらマクレらしきものが見えるので
・"カエリ-取り方"なりでググってもう少しちゃんと取る
そしたらもっと切れるようになると思うでがんば - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/05(土) 23:07:24.11:aggQlpk6
- >837
そっか砥石は買って来たやつだけでしたか。勘違いすまそ
1000の次5～6000でも大丈夫ですよ。特にモリブデン~の方は。
VG1鋼の方はちょっぴり硬そうだから普通のキングあたりの6000だと時間が掛かるかもしれないんで、仕上げ砥石が無いならシャプトン のM5#5000あたりの安めのセラミック砥石から入ってみるのも良いかもしれませんね。
ハマりそうで奮発できるならナニワの響とかいいかもしれません。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/06(日) 00:46:39.74:xUSjgw/Z
-
ありがとう
素人が来てボロクソに叩かれて次からはロム専になるだろう覚悟でも聞いて良かったと思います - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/06(日) 00:48:28.69:NSs+qE5s
-
上の人を批判する意図はないが
この程度なら態々刃を殺さなくても欠けは取れる
むしろ潰さないほうがいい
まずは角度を一定にだ、丸刃になってるから
誰もは一度は通る道だから恥ずかしがる必要はないよ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/06(日) 01:08:21.27:xUSjgw/Z
-
「丸刃」という状態がどういった状態なのか知ることができて感謝しかないです
角度一定は10円玉充てたり補助器具充てたりで覚えるまでやるつもりです
私のせいで荒れるかも知れないのに教えてくれた事に感謝しかないです - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/06(日) 01:08:42.58:U6Paih8z
- とにかく砥石の平面が大事だぞ。
手首がクネクネしても、砥石が平面でさえあれば精度が出るからな！ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/06(日) 01:26:48.84:l0YXfejk
-
刃を立てて刃先に近い方を研ぎ過ぎて鈍角になってる。
もうちょっと寝かせて全体的に鋭角にした方が食材への食い込みがいいよ。
砥石に対して寝かせて刃を当てると広い面で当たるから力が分散してゆっくり削れる。
対して立てて当てると刃先の一点(線)に力が集中して早く削れる。
この事を意識してどんな刃先の形(カーブ)にしたいかイメージしながら研いでみて。
緩いカーブを描くハマグリ刃になるよう頑張って - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/06(日) 05:04:32.30:NSs+qE5s
-
十円玉云々は正直初心者のときにに役に立たなかった気がする
おすすめとしてはまだなれてないなら角度を感じながらブレないようゆっくりでも研いで、確認してってのを繰り返したらいいかも - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/06(日) 06:37:49.88:U6Paih8z
-
まずは砥石を平面にすること。
とにかく最初はこれしかない。
平面作るのに最低3年かかる
平面が出ないと精度が出せない
丸刃になるというのはそういうこと - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/06(日) 12:53:54.06:CK+4RMkf
- 砥石を平面にするのにワザは要らないよ
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/06(日) 13:16:33.49:QSf3pgNl
- 家にある包丁で一本だけ研いでも研いでも刃がつかないのがある
他の牛刀や柳刃なんかはちゃんと刃がつくのに、その三徳包丁だけは駄目
なんでだろ？
砥石の平面出しは毎回やってる - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/06(日) 13:31:03.33:KZkMqj1G
- 他の牛刀や柳刃なんかもちゃんと刃がついてないんだろ
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/06(日) 13:35:52.89:PK/xk4Ao
-
おめーなあ
平面語るのは10年早いんじゃねーか？w - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/06(日) 13:38:15.57:W9hE85lE
-
三徳の材質と砥石の相性でないの。
カエリが出るのに切れが悪いというのがあった。
そのときは砥石を変えた。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/06(日) 13:39:31.09:aLQ1aefz
- ID:U6Paih8zは単なる莫迦だから話聞いちゃダメだよ
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/06(日) 13:41:01.21:jjfp+VVC
-
鋼材と砥石の相性が悪いんだろうね
ホムセンで耐水ペーパーの#320と#600と#1000
文房具売り場でプラスチックの下敷きを買ってきて
引き研ぎで刃をつけてみるといいよ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/06(日) 13:51:44.92:W9hE85lE
-
やが指摘しているのを解説すると
この写真
ttps://i.imgur.com/Na5sCHT.jpg
峰側にたくさん傷がついてるよね。
研いだ時に手がぶれて付いた傷。
これだと841のいう、丸刃になる。
で、慣れるまでは角度一定に保持してゆっくり研げとのアドバイス - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/06(日) 14:00:17.22:xUSjgw/Z
- 昨日のです
素人は消えろ来んなバカ、と散々言われる覚悟だったのに親切にありがとう
もう少し寝かせて角度を保つ事を意識しながらゆっくりと研いで練習していきたい
しばらく練習したらの包丁をまた見てください - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/06(日) 14:05:18.49:CK+4RMkf
- >>８５０
妄想小僧の相手はめんどくさい
お前の平面出しどうやんの？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/06(日) 14:11:29.45:QSf3pgNl
-
早速の情報ありがとう
砥石と鋼材の相性もあるとは知らなかった
色々試してみます - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/06(日) 14:28:44.08:EFqmF1NJ
-
流石にその傷は違うんじゃないの？素人でもそこまで手がブレるなんて無いと思うし
単に磨きたかったんじゃないか - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/06(日) 14:57:38.38:2FAR+GfP
- この傷は違うな
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/06(日) 14:57:49.84:c063e5bd
- 力入れすぎだと思うよ。
ほかの片刃も刃は付いているだろうが往復の応力で
もう鋼が傷んだ頃。もろくなってると思う
三徳はしなりで逃げて刃が付かないだけだから
まだ救える。手をそえない気持ちで気長に
研いでみれ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/06(日) 17:27:32.57:W9hE85lE
-
たしかに傷つきが変だけど、
ずっと昔に我流でがしがしやってアチコチに傷だらけしたことが
半年くらいあって、刃先やしのぎ以外の傷を見ると昔を思い出した。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/06(日) 17:40:03.45:i22e0JSg
-
なるほど、力加減って難しいな
こればっかりはネットやYouTubeじゃ分からんからなぁ
軽くでいいのかな？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/06(日) 17:48:26.81:c063e5bd
- ほんとに軽くでいい。三徳なら自重だけでやってみて
出刃なら少し柄を持ち上げるくらいで
切っ先で試すとすぐわかる - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/06(日) 17:48:48.39:k/26J770
- 写真あげてる人の包丁はすごく立てて砥いでる
これやっちゃうと一皮むいて包丁の断面を直してから改めて砥がないと使い物にならないよ大変苦労するよ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/06(日) 18:02:39.06:EFqmF1NJ
- 綺麗に砥いでも細かい刃毀れが二週間程度で目立つようになるのは普通のことかね
薄く研ぎすぎてるんだろうか - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/06(日) 18:03:13.46:NSs+qE5s
- 体験から言うと
初心者の頃は刃に力を入れて刃の角度を補助に角度を保持しようとしてた
だけど慣れてくると洋庖丁だとしなるから力を抜いて角度を保持するようになってくる
そうすると極論片手でも角度は一定を保てるようになるかな - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/06(日) 18:39:10.44:VAjKzoBK
- 力の入れ過ぎで砥石削った事思い出したわ
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/06(日) 19:23:22.61:fxsT+/fs
- 鋼材や手元の砥石によるだろうけど天然に移行する人何処ら辺まで人造で研ぐ？
4000あたり？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/06(日) 19:25:39.76:xUSjgw/Z
- 何年前に買ったか覚えてない包丁で研いだのは2回だけだけど、側面の傷はその時についてしまったのかな？
断面を直すと言うのはどうしたらいいですか？
ttps://i.imgur.com/Z0j9jNM.jpg - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/06(日) 19:36:06.10:AXqSZoGl
-
技術求めないならトゲール買っちゃいなよ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/06(日) 20:09:08.70:1EH6uSS9
-
包丁なら人造しか使わない、大抵1000で終わり
商売道具は人造のみか、青砥、白名倉だから人造使うのは荒砥くらい
しいて言えば、600番くらい？
まあ、そんな事を聞いてるんじゃ無いだろう - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/06(日) 20:14:34.12:susvBYU0
- 自分は2000まで
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/06(日) 20:20:24.39:aLQ1aefz
-
もう少し寝かした方が良いんじゃないかな
角度を一定にして、スカンジグラインド付ける位の気持ちで - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/06(日) 20:27:45.87:kOu8Vqb8
-
>870に1票。「直したい」が主なら、まずトゲール使って研いで直した方が良いと思う。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/06(日) 21:32:16.15:NSs+qE5s
-
まずは信頼できる研ぎ屋に頼むか
あるいは自分で角度を掴んで治すかだけど
なれてくるまでは多分難しいよ
角度を掴まないことには修正ができない
個人的にはトゲールで適正な刃角を取り戻せるとは思わないけど
角度の感覚をつけるにはいいかもね、補助輪みたいなものだ
この間他人のものを研いだときは
400→黒幕1000→黒幕2000→キングS2→奥殿巣板→中山 中硬→中山浅葱 超硬
だった
だいたい6000位からやってるけど2000からでも十分だと思う
1000だとちょっと時間がかかるかな - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/06(日) 21:37:34.79:PK/xk4Ao
- これ、平面が出てないなー
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/06(日) 21:41:50.23:l0YXfejk
- トゲールはいい商品だと思うけど、これから研ぎを勉強(大袈裟だけどw)したいって人は使わない方が良い。力のかけ方が全然違うからいつまで経っても手首が決まらないし応用のR研ぎが出来ない。
十分に上達したら一工程を楽にする道具として取り入れるのはありだと思うけどさ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/06(日) 21:58:56.67:EFqmF1NJ
- トゲールって切っ先はどうやって研ぐんだ
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/06(日) 22:07:18.74:NSs+qE5s
- Rは無理だよね、誰とは言わんがYoutubeに検証動画上げてる人もいたし
トゲール買おうと思った時期もあったけど結局触ったことないからわからんことのほうが多いな……
トゲールで切先？もちろん研げない - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/06(日) 22:08:44.59:3lFmvk0w
- ホムセンで肥後守(特大)でも買ってきて角度覚えると良い
ダメにしても千円なら安い授業料だよ
切り刃をピタッとといしに当てて平行に動かす事に慣れる事から始めよう - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/06(日) 22:21:22.34:EFqmF1NJ
-
肥後守ってベタ研ぎじゃないの？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/06(日) 22:25:38.44:1EH6uSS9
- 最初からベタで研がれてるな、わざわざそんなモン買って
小刃付けの練習台にしなくても
ホムセンで千円代の三徳でも買った方が練習にはいいだろう - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/06(日) 22:36:29.84:xUSjgw/Z
- 近所のホームセンター回ってきた
トゲール売ってなかったけど研ぎ上手ってのが売ってた
これほど寝かせて研ぐんだったんだ
力を入れ過ぎている指摘をいただいたので抜いてゆっくりとの両面砥石で研いだ
お前らに授業料払わない罪を許してほしい気持ちでいっぱいだ
ttps://i.imgur.com/OPtv7df.jpg
ttps://i.imgur.com/ZlsrNvo.jpg - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/06(日) 22:45:54.49:AXqSZoGl
-
トゲールも一緒だけど、位置は毎回変えずに同じで研いだ方がいいよ。
私のお勧めは根元ですが、理由としては切っ先は鋭角に刃元は鈍角になるから - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/06(日) 22:57:57.87:l0YXfejk
-
刃先の本当に先端の角度はそのままに、今度は研ぎ美人だか何だかを外して研いだ所と研げてない所の境の角張った所を緩いカーブになるように落としてみよう。
薄くしすぎると弱くなり過ぎるから注意ね。完成したらそれがハマグリ刃(コンベックス - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/06(日) 23:02:46.49:l0YXfejk
- トゲール要らないって言ったけど、始めの教材じゃないけど元となるベースの包丁を用意(リセット)するのに役立ったね！
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/06(日) 23:05:11.85:tnCeAXK/
- その包丁を練習台にして、好きなだけやってみたらいいんだよ。
ゆっくりとかゴリゴリとかね。
そのうち感触が掴めてくるさ。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/06(日) 23:09:56.56:+mSCWYBL
-
こういうの便利だよな
欠点は、挟み込んだ場所に擦り傷ができる
ま、包丁なんて実用性重視だから気にしないけど - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/07(月) 02:15:09.64:xaRULixp
-
切っ先手前にトゲール設置して刃先抑えつつ刃のカーブに合わせてシューっとやる
さすがに柄の方はわずかに持ち上げる - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/07(月) 02:16:39.85:xaRULixp
-
なんか仮面したやつがボブクレーマーのトゲールで研いでたな
腹に傷ついても気にならないならあれでいいでしょ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/07(月) 07:38:54.08:9sAegUGg
-
一定の角度で動かす練習って言ってんじゃん - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/07(月) 08:00:02.77:LTSDzjW6
-
この急な刃付け角度に合わせて砥いただけなら、普通ブレても平に
この傷付かないだろ平に砥石当てたんじゃないの。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/07(月) 19:46:06.68:cqFfgHIw
- 汚れなんかを砥石でこすったんだろうね
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/07(月) 21:20:10.46:GieHbK+P
- >お前ら普段金あるくせに エアコンの話になると 省エネとかで うるさくなるよ
みたいな感じのレス爆超だわな - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/07(月) 22:36:55.04:m3FzLJ9w
- HRC63のパウダースチールの包丁買ってきたぞ！
中砥石がキンデラ1000しかないんだけど厳しい？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/07(月) 23:30:16.38:IOOAjCAg
-
豆腐でまな板削るより難しいだろうな - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/08(火) 02:05:28.71:spThBPSU
-
こないだもっと硬いhap40研いだけど黒幕ですら結構滑る
ダイヤぐらいしか上手くかかるのないわ
HRC63でも黒幕クラスはほしいな
粉末でもR2(SPG2)は不思議と研ぎやすかった記憶があるが
まあ時間をかければキンデラでも研げるはず - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/08(火) 07:27:17.52:mPgai4Xm
- キンデラで研げる＝削れるならわかるけど
刃が減っても切れが出ない砥石があるから、やってみるしかない。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/08(火) 09:08:00.68:Vo8qAXF/
-
剛研ならいけるんじゃない？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/08(火) 11:10:02.65:xxDdxif6
- レスどうも
そうか難しそうなんだ。
お？SPG2だよ！幸い？にも
滅多に使わないけど剛研は荒砥の荒武者ならあるよ！
1000ぐらいの買っとけばよかった
新品だから研ぐのは後だと思ってたけど、箱出しは申し訳程度の刃だから研ぎ直そうかな。
キンデラと家に転がってた堅い虎砥で試してみます - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/08(火) 18:05:12.62:+kKTTfpU
- チタン製の包丁を見かけたのですが、これって黒幕1000と5000で普通に研げるでしょうか？
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/08(火) 19:28:21.37:FEA8F9sQ
- 研げる
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/09(水) 03:36:54.64:zQ4/XKoX
- 研げる以前に
チタンみたいな軽い金属で包丁とか
使い勝手悪くないのかなぁ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/09(水) 06:12:08.01:YODzU6kX
- 一口にチタンと言っても添加物で性質変わるからなんとも言えんが
相当骨が折れそうな気がする - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/09(水) 14:08:51.92:yJ7/mySm
- チタンって硬いんだっけ
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/09(水) 14:30:36.25:3lXPRTFi
- ちったぁん硬いんじゃないか
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/09(水) 18:20:33.83:AC9Kl0Gu
- 64チタンですらアルミ合金よりちょっと硬い位だよ
その辺に落ちてる鉄屑より柔らかいよ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/09(水) 18:49:06.75:f25vfkM+
- えるたそ～
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/09(水) 20:23:34.13:hRENEZeW
-
それ、何人に通用するんだ？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/09(水) 20:38:34.75:Exm+WdY8
- にゃんぱすー
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/09(水) 20:40:39.23:Cjkvwa3q
-
それはチタンコートで中身は４４０系ステンレスってオチでは？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/09(水) 21:51:50.61:ij1qQtxI
- 文明開化
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/13(日) 01:58:43.31:vAkSg4lL
- 研ぎを身に付けたくダメにするの前提で安物を教材(犠牲？実験台？)として買おうかと思ってるけど、
作業の成果が出やすい鋼の方が学習用なら良いですかね？
貝の昔で言う2000か3000CLあたりと、定評のある#1000砥石(末広かナニワかキングで？)かと考え中
上手くなれたら、実際に調理に使ってるステンレス洋包丁に行きたいなー - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/13(日) 02:19:31.61:WVAfh+Jk
-
身につけるレベルなら(言い方がアレだが他意はない)スーパーで売ってる500円位の中国製のステンレス両刃包丁でも十分
鋼かステンかは砥石の相性もあるが学ぶ上ではあまり関係ない
それより面直し用品が必要になってくるから包丁は安いのでいいよ(純粋に実験台なら) - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/13(日) 02:38:31.90:RM6P1H7r
-
肥後守でも買って、
刃を潰して研ぐってのを何回かやるといい - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/13(日) 04:09:30.63:BKklDvX2
-
目標がステンレス洋包丁ならステンレス洋包丁で練習するのが近道だろ
なぜ鋼で遠回りすんの？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/13(日) 07:14:22.83:a0l4lx3+
- 切れる切れないより、形崩さない砥ぎ方の習得だろうから１００均で十分だろ。
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/13(日) 08:13:31.64:h0rNQ2sA
- 研ぎ上げたのに切れ味が悪かった場合、安物だからと自分に言い訳してしまいそうだから俺ならちょっといいの買うかな？
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/13(日) 09:11:52.90:W7hB8mhI
- 切れ味は金額でそこまで変わらないだろ
刃のもちは変わるが - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/13(日) 09:14:55.31:h0rNQ2sA
- まぁ、そうなんだけど、気持ちの問題かな
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/13(日) 09:37:53.28:gE8rmxiF
- 包丁研ぎおぼえるのに肥後守は遠回りなだけだからおすすめしない
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/13(日) 09:40:20.67:W7hB8mhI
- 俺もそう思う
肥後守は肥後守の研ぎ方で別だから - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/13(日) 09:47:10.37:RM6P1H7r
- その遠回りが、結局は近道なんだなあ
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/13(日) 10:06:42.85:BlRA7CEt
-
研ぐ物が決まってるんなら、それを一つ追加で買って練習すればいいんでは？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/13(日) 10:17:05.71:W7hB8mhI
-
肥後守に小刃でもつけんの？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/13(日) 10:36:57.93:OXF0PTzD
-
＞形崩さない砥ぎ方の習得
そこがわかってないからねぇ
あたまひっ叩いて教えないと
我流だとわかるまでに何年もかかるかも - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/13(日) 11:16:47.62:19m4K+/a
- 早く減って刃の付き方観察するには
なまくらな鋼くらいがちょうどいいよ
ホムセンの安い鋼系や土佐打刃物
白系かそのしたのグレード推奨 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/13(日) 12:53:25.13:MPMzpx5w
- ☆★☆【神よこの者たちはもはや人間ではない悪魔であるこのような悪魔どもを一匹残らず殺してくださいお願いします】★☆★
《超悪質！盗聴盗撮・つきまとい嫌がらせ犯罪首謀者の実名と住所／死ねっ!! 悪魔井口・千明っ!!》
【要注意!! 盗聴盗撮・つきまとい嫌がらせ犯罪工作員】
◎井口・千明（東京都葛飾区青戸６－２３－１６）
※盗聴盗撮・嫌がらせつきまとい犯罪者のリーダー的存在／犯罪組織の一員で様々な犯罪行為に手を染めている
低学歴で醜いほどの学歴コンプレックスの塊／超変態で食糞愛好家である／醜悪で不気味な顔つきが特徴的である
【超悪質！盗聴盗撮・嫌がらせつきまとい犯罪者の実名と住所／井口・千明の子分たち】
①宇野壽倫（東京都葛飾区青戸６－２３－２１ハイツニュー青戸２０２）
※宇野壽倫は過去に生活保護を不正に受給していた犯罪者です／どんどん警察や役所に通報・密告してやってください
②色川高志（東京都葛飾区青戸６－２３－２１ハイツニュー青戸１０３）
※色川高志は現在まさに、生活保護を不正に受給している犯罪者です／どんどん警察や役所に通報・密告してやってください
【通報先】
◎葛飾区福祉事務所（西生活課）
〒１２４－８５５５
東京都葛飾区立石５－１３－１
℡０３－３６９５－１１１１
③清水（東京都葛飾区青戸６－２３－１９）
※低学歴脱糞老女：清水婆婆 ☆☆低学歴脱糞老女・清水婆婆は高学歴家系を一方的に憎悪している☆☆
清水婆婆はコンプレックスの塊でとにかく底意地が悪い／醜悪な形相で嫌がらせを楽しんでいるまさに悪魔のような老婆である
④高添・沼田（東京都葛飾区青戸６－２６－６）
※犯罪首謀者井口・千明の子分／いつも逆らえずに言いなりになっている金魚のフン／親子孫一族そろって低能
⑤高橋（東京都葛飾区青戸６－２３－２３）
⑥長木義明（東京都葛飾区青戸６－２３－２０）
⑦若林豆腐店店主（東京都葛飾区青戸２－９－１４）
⑧肉の津南青戸店店主（東京都葛飾区青戸６－３５ー２ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/13(日) 13:28:59.93:WVAfh+Jk
- まず百均の包丁は片刃じゃないの？
だから両刃の練習には向いてない
肥後守はベタ研ぎだから角度を保持する練習にはならない - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/13(日) 14:31:03.60:wXLxP0oc
- オピネルで形がどう変わっていくかやってみりゃいいよ
カーブの研ぎ方の練習もできる - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/13(日) 16:03:28.46:BMCaSYxm
-
つ 割り込み包丁
包丁の面だしができてないと真中の鋼が出過ぎたり隠れたり切れ味だけじゃなく角度も見当がつくと思うよ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/13(日) 16:21:26.69:OXF0PTzD
-
＞片刃じゃないの？
知らないのにあーだこーだは無しなｗ
妄想君2号 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/13(日) 18:58:14.50:WVAfh+Jk
- 下手くそに絡まれちまったよ
今日は厄日だな - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/13(日) 19:37:52.75:0yiMxKsY
- 普通に安い鋼でいいよ、カエリもすぐに出て砥石も選ばないし、成果がすぐに得やすいから練習にはちょうどいい。
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/13(日) 20:41:10.92:THonAtaB
- 百均の金属製品に刃をつける
ステンレスの名刺入れとか定規とか
ガラクタの山が出来るけど - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/13(日) 21:08:23.27:bAJGsRND
- ちょっと質問です。
鋼の三徳包丁を長年使ってきて昨日初めて牛刀を買いました。
購入したのはどちらも刃物専門店。
最初に購入したところのは最初からよく切れて満足していたが
牛刀はきちんとお店で研いでもらったけど食材が明らかに逃げる感じがし、
素直に食材に刃が入っていかない様に感じる。
やはりこれって研ぎ方の差？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/13(日) 21:14:16.25:THonAtaB
-
そうだと思う
どうせ自分で研げないだろって思って親切心から切れやみをを遅らせるために鈍角に研いでるのかもしれんね - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/13(日) 21:48:17.64:RM6P1H7r
-
もちろん。
まさかひたすらベタで研ぐとでも思ってるわけ？w - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/13(日) 21:49:07.07:RM6P1H7r
-
鋼材の差だろうな - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/13(日) 21:50:47.59:BlRA7CEt
-
貴方がその三徳をどんな砥石で、どう研いでいたのか
刃物専門店がどんな砥石で研いだのか
そこら辺の情報無しに、研ぎ方がどうとかはオレラには確認も判断も出来ないよ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/13(日) 21:57:18.90:9Z/niMnA
-
コピー用紙は、2つの包丁で切れはどう？
ますば、紙の繊維方向(A4なら長手方向)、次に繊維の横方向。
特に、横方向は刃物としての「切れ」が如実に出る。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/13(日) 22:06:57.68:W7hB8mhI
-
邪道じゃね？知らんけど
俺は小さい刃物は切れ味を追い求めるって決めてるから本来は知らんが - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/13(日) 22:11:21.69:pm7vS2HW
-
スーパートゲール買っとけ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/13(日) 22:52:51.28:gE8rmxiF
- 肥後の守やポケットナイフはハンドルが小さくて研ぐさいの握り方がちがうし
ベタで研ぐ場合には刃元あたりのス津レート部分は砥石と直交させなくちゃならないしで
包丁研ぎに活かせる要素がほとんどない
オピネルは握りやすいけどカーブがきついからやはり包丁研ぎとは別物
ポケットナイフのための練習用なら肥後の守も役に立つのかもしれないが
オレは肥後の守とポケットナイフとでも研ぎ方変えてるからよくわからん
ダイヤや荒砥をあてでもしないなら
エッジを２～３ミリ後退させるぐらいまでにはその包丁にあった研ぎ方を勝手におぼえられるだろうから
余計な買い物をする必要はないとおもう
必要になったら修正砥石や仕上げ砥石を買えばいいんじゃないかな - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/13(日) 22:59:48.05:Nt28PaHk
- 百均の包丁を百均の砥石で砥げ
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/13(日) 23:27:18.68:L4z98djb
-
中華通販の謎の#10000のミニミニ砥石(150-200円くらい)で、シュッシュッと糸刃研ぎすると、ミニナイフの類はもんのすごく切れるようになるよ。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/13(日) 23:40:44.26:HuxAt+Th
-
どちらもそれなりの包丁なら刃の厚みと角度、重さの差では？
仮に同じ切れ味（研ぎの仕上げの程度）だったとしても結構変わって来るよ。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/14(月) 00:07:31.20:I1VG4iln
-
逆だな。包丁を使うために研ぐのに研ぎのために包丁を買う必要など無いよ。
普段使っている包丁から始めればいいじゃん。
切れ味がどう変わったかの良し悪しも判断しやすいでしょ。
ある程度出来る様になったら
、次の砥石なりなんなり増やして行けば良い。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/14(月) 00:34:05.20:o4O6DJsc
-
同意 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/14(月) 01:34:24.50:a6wIgleA
-
好きにさせりゃいいじゃん。使うことが目的でなくたって。研ぎたくて包丁買う人、眺めていたくて包丁買う人、単に包丁作りたい人(tuber)等々いろいろいたってさ。日本刀持ってる人が、みんな人を切りたいわけでなし。
「能力を持つもの」を所有する楽しみは、理解はできる。まぁ、包丁作った人は、使うのが目的でないのは悲しいかもしらんけど。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/14(月) 07:44:31.95:+FY/C1WK
-
買った事ないけど、両刃も売っているだろ？
片刃でも１００円なら、練習でどの様に刃を付け
直しても後悔しない。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/14(月) 07:53:13.19:i5tCwAKr
-
肥後守で研ぐ練習云々って言った者だが
あくまでも刃の角度を一定に保つ感覚を覚える為の練習な
それで全ての研ぎが覚えられる様な勘違いを招いたんなら謝るよ
スマン - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/14(月) 09:38:18.78:H/mdXzwD
- 肥後の守は完全ベタ研ぎの人もいれば
超仕上砥石のマイクロ糸刃付けの人
洋包丁や洋ものナイフと同様の1mm前後の小刃付けにする人などいて
仕上げ方が人それぞれだから自分の流儀を基準としておすすめすると
意見の対立がでてきちゃうものだとおもう
オレは次回のベタ研ぎで簡単に消せる程度の糸刃付けで
切り刃は曇らせるから
洋包丁とは別ジャンルっていう感じ
切り出しや柳刃も同じ仕上げ方するけど
サイズや形状の違いで砥石へのあて方がそれぞれ違うから
見て「なるほど」とおもった - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/14(月) 09:42:56.57:H/mdXzwD
- たしかに肥後の守のアゴ？のあたりは研ぎづらいね
若いころはポケットに忍ばせて汎用（雑用）ナイフ的に使ってたけど
切り出しやカッター、ペーパーナイフなど
それぞれ使いみちにあわせて専用の刃物を使うようになってからは
肥後の守の出番はほとんどなくなった - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/14(月) 10:25:57.27:i5tCwAKr
- そりゃ刃物によって、また使い方によって研ぎ方違うから
何が正解かなんて一概には言えないわな
初心者が感覚覚える練習と、ベテランの拘りの仕上げを同列にも語れないし
ただ、押す時は寝て引く時には起きちゃう
コレで良い感じのコンベックスになるんだよ
なんて言わない為にも、ベタ研ぎは練習しといた方が良いでしょう - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/14(月) 13:20:19.18:tSKSmXvF
- 洋包丁研げるようになりたいのにベタ研ぎまず覚えてどうすんねんってことやぞ
それに包丁を作り変えるとか自分で刃を決めるとか基本ができてからの話
まずは市販品を型くずれなく研げるようにするのが先決と考える
基本がわからないやつが包丁を作り変えてしまった結果がコンコルドだ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/14(月) 13:41:15.21:H/mdXzwD
- ベテランなり玄人なりそれなりの年季を経た人が
初心者に2、3行でアドバイスするっていうのが
そもそも無理な話
電着ダイヤやシャプトンのなかった頃の研ぎと
今とでは基本的なスタート地点が違う気がする - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/14(月) 15:30:26.99:KvYvecM0
-
洋包丁だろうが何だろうが、角度変えないで研ぐのは基本じゃないのか？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/14(月) 15:35:28.81:p+nqMSRZ
- 師匠がいなくても研ぎ動画漁ればヒントが満載（邪道もあるので取捨選択は必須）な現代
情熱ひとつで部落で一番の研ぎ名人ぐらいにはなれるので頑張りましょう - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/14(月) 16:44:33.25:gh18DaTW
-
その角度を変えないで研ぐのをベタだと面と面を合わせるだけで角度が決まって研げるが
洋庖丁の両刃だと意識して角度を変えないようにしないとできないから
参考にはならないって話じゃないの - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/14(月) 16:51:46.51:p+nqMSRZ
- 洋包丁も小刃をベタで研ぐじゃろ
平をベタも小刃をベタもベタはベタ
ベタ面が広い物から練習するのは間違ってないと思うよ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/14(月) 16:57:58.49:WsPSfnLr
- 956はベタ研ぎの意味がわかってなくて刃渡りの奥行きにうごかさないのを
ベタだと思っているらしいに一票 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/14(月) 17:05:18.44:qbROYtLz
- なんかベタベタするスレですね
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/14(月) 17:26:09.09:6LzhTtng
- スーパートゲール届いた
早速使ってみたけど楽しいねこれ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/14(月) 17:55:07.79:kK9BclOZ
- まだキャンプ板から流入した下手くそ共駆逐されてないの？
下手なのは悪くないが自分はうまいと思ってると始末が悪いよな
肥後守は永遠に肥後守でも研いでろ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/14(月) 18:00:37.36:gh18DaTW
- ていうか、研ぎスレで小刃をベタに研ぐって用語が出てくる時点でひどいな
小刃のみをはまぐりに研いだらそれは丸っ刃
カミソリを革砥で極小丸くして刃当たりをマイルドにすることはあるが - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/14(月) 18:36:51.65:7oNHKbgH
- 丸刃って言うと聞こえが悪いけど、ハマグリで刃先付近で急激にRをキツくするのは問題ないよね？ストロッピングしたらそうなるし
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/14(月) 18:48:51.14:9UMXcvU8
- ナイフネタですが
スカンジなら左右キンキンに砥いで
右利きなら右だけ小刃付けし
黒でストラップするか段ボールで数回ストラップが
バトニングには最適とやっと分かりました
ちなみに砥ぎはサンドペーパーです
薄いフェザー作りたいなら安い鉋買いましょう
鰹節削りでもいいでしょう - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/14(月) 18:50:19.54:x4EnxjdI
-
何を研ぐのか書かずに問題、あるなしを聞いてどうすんだ
ナタとかなら問題無いだろうけど、包丁だとダイコンやジャガイモ切れずに割れると思うが？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/14(月) 19:33:51.09:Q4IC6SPP
- 新品の包丁買ったら、まずは研ぎ直すの？
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/14(月) 19:42:02.40:VOm3+PiI
- まずは使ってみる
そしてどの程度のものか知る - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/14(月) 19:49:15.47:7oNHKbgH
-
そうだね、物によってかー - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/14(月) 20:23:06.13:BQeN4m7z
- （３５分～）
ナッツ類、アーモンドですね、被曝させるとカビ生えないんです、米国内流通禁止です、なぜ日本に入ってくるんですか。
ttp://egg.5ch.net/test/read.cgi/agri/1547281780/l50 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/14(月) 23:41:21.84:lurDBh66
- しばらく近くのホムセンで売っていた補助具の「研ぎ上手」と♯1000の砥石で練習していたです
こんばんは
切れ味は私なりに満足感を得たので仕上げ砥石を購入しました
過日アドバイスを頂いた方々に見ていただければ幸いです
ttps://i.imgur.com/4xhybN1.jpg
ttps://i.imgur.com/DqGhCYE.jpg
だけどで購入して妻が使っているフジタケには程遠い
ttps://i.imgur.com/4DFKSyY.jpg - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/14(月) 23:46:36.15:lurDBh66
-
仕上げは刃の黒幕♯5000を買いました - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/14(月) 23:56:09.67:/wCMZm/6
- これ全部同じ包丁？
最後の以外はだいぶ傷があるみたいだけど…
正本の基準が分からないけど荒砥は基本いらないよ、包丁の形が変わっちゃうよ
1～2ミリの欠けがあっても黒幕1000番で直せる - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/15(火) 00:08:47.90:yNfxtRUL
- そうだな
俺も荒砥使うのは刃を潰したときぐらい
あとは形を変えたいときとか
見た目じゃよくわからないけどパッと見で刃毀れが無くてA4の紙とか普通に切れるなら問題ないと思うよ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/15(火) 00:09:20.97:41JL4mZb
- いい感じですね。仕上げ砥石のチョイスも良いです。
そしたら研ぎ上手無しで同じように研げるよう練習してください。
刃の方に添える指は必ず砥石の上にいるようにしてください
でないと包丁がしなって面で研げず、また手が滑って包丁から離れてしまった時に砥石の上に着地するだけで済まず、指先や手のひらを刃先に突っ込ませる事になりかねません。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/15(火) 00:11:31.73:zegeK/Gx
- を見ると「小刃をベタ」っていうのもあながち外れた謂いでないようにおもえてくるね
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/15(火) 02:11:06.98:YYpzkxXJ
-
んだ。その会社の品質管理がよくわかる。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/15(火) 02:37:25.92:0s0TneP1
-
切れ味が気に入らない可能性としては
返りが落ちきれていない
刃肉があつすぎる、鈍角すぎる
角度が保持できていない
くらいかな
個人的な見解としては多分フジタケより刃肉が厚いんだと思う
気をつける点としては、2枚目で案の定直線になりかけてるから
トゲールを外してRを意識した研ぎを目指したほうがいいと思う - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/15(火) 07:44:12.15:86eF6/GN
-
切れないの解っているから使う前に殆ど砥ぎなおすね。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/15(火) 08:01:54.55:86eF6/GN
-
ジャガイモ割れるのは、刃先（小刃．糸刃）のＲを大きくしたからと言うより
ハマグリ刃自体のＲの大きさからじゃないの？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/15(火) 11:06:11.71:5vr6KnT7
-
前回の縦過ぎて研いだ部分は補助具を使って研ぎ進めて取り除けましたかね
キラリと一本刃に線が走ってるのが気になります
先ずは段刃とかはまぐりとか置いて置いて補助具で研いだ角度を作ってみましょう - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/15(火) 12:52:44.29:1l80Hp2C
- 写真なのではっきり分からないけど、そのトゲール（補助具）だとやや角度がキツイ様に見える。
上手くなったらもう少し角度を浅く作り、仕上げをかければ奥さんの包丁並みに切れるようになるはず。
仕上げ研ぎでどの程度変わるのか試したいたら、とりあえず耐水ペーパーの1000～2000でやってみれば良いと思うよ。（100均のはイマイチ）
研磨力がそんなに無いので刃先の形状を変える事もまず無いよ。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/15(火) 12:54:47.09:1l80Hp2C
- ああごめん、仕上げも買ったのね。
健闘を祈る！ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/15(火) 13:02:11.69:+zumD4UN
-
奥さんのも研がなきゃいけないな
これほど刃がボロボロじゃ切れんだろ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/15(火) 13:12:12.69:G/vGBfPg
-
刃縁の肉が分厚いと思います。
補助具を使って厚みを抜く研ぎ方はできません。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/15(火) 17:07:04.25:uKVFSTTn
- 初心者ですみません
包丁の切っ先から反りにかけてのRのところってどういう風に研ぐのがいいですか？
ネットで調べてもあまり触れてなかったり、人によって様々なやり方があるようで悩んでます
今は不審者さんの動画を参考にしてやってるのですが、皆さんはどうやってますか？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/15(火) 17:16:58.34:XueaDm59
-
普通に？砥石と当たってる部分を意識しながら他の部分と同じくらいの回数になるように - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/15(火) 18:49:56.93://OalPTl
- です
みなさんアドバイス感謝します
補助具で角度の感覚を覚え、補助具無しでも研げるようにしていきます
また刃肉の厚さや直線的なのでRを意識と具体的な忠告ありがとうございます
フジタケも刃がだめですか…高い包丁だからまだ研ぐ自信がないな… - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/15(火) 19:07:43.77:yNfxtRUL
-
手でいろいろ角度変えてるときちんと当たってるなって分かるようなときがあるからそれを覚えな
音でも分かるし - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/15(火) 19:54:56.73:/G29MJGs
- 直線と緩やかじゃないRはワンストロークで全体を研ぐようにしてる
それを繰り返してるな
Rの部分は説明が難しいけど構造上刃を持ち上げて研いでく
日本刀みたいに部分部分を研ぐ人もいるし、一気に研ぐ人もいる
参考まで
ttp://http://www.suisin.co.jp/toku02/2007-06/index.htm - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/15(火) 22:39:24.51:5q8FNxTM
- 切先は欠けやすいから鈍角に研いどけばいいよ
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/16(水) 00:28:58.12:srwaWfsL
- 切っ先こそ鋭角だろw
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/16(水) 00:38:42.78:uXftjJAo
- 悩みどころだけど、結局間をとって顎も中腹も切っ先も同じにしてる
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/16(水) 05:11:34.74:az66acor
- 切先はもともと薄いしあんまり使うこともないし
鋭角にするメリットないよ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2019/01/16(水) 05:19:27.32:cfch1/Z/
- まあ、デメリットも無いわけだがw
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/16(水) 06:02:15.04:1Go3hp30
- に一票
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2019/01/16(水) 07:08:01.65:cWpRfxX4
- 切っ先はよく使うし使うように心がけてる
そのほうが包丁の減りが自然になるような気がする - ： 1001 [] Over 1000Thread
- このスレッドは１０００を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
life time: 65日 12時間 38分 24秒 - ： 1002 [] Over 1000Thread
- 5ちゃんねるの運営はプレミアム会員の皆さまに支えられています。
運営にご協力お願いいたします。
───────────────────
《プレミアム会員の主な特典》
★ 5ちゃんねる専用ブラウザからの広告除去
★ 5ちゃんねるの過去ログを取得
★ 書き込み規制の緩和
───────────────────
会員登録には個人情報は一切必要ありません。
月300円から匿名でご購入いただけます。
▼ プレミアム会員登録はこちら ▼
ttps://premium.5ch.net/
▼ 浪人ログインはこちら ▼
ttps://login.5ch.net/login.php
凡例：
レス番
100 (赤) → 2つ以上レスが付いている
100 (紫) → 1つ以上レスが付いている
名前
名無しさん (青) → sage のレス
名無しさん (緑) → age のレス
ID
ID:xxxxxxx (赤) → 発言が3つ以上のID
ID:xxxxxxx (青) → 発言が2つ以上のID
このページは2ch勢いランキングが作成したアーカイブです。削除についてはこちら。
ttps://i.imgur.com/2cWkfOY.jpg 
ttps://i.imgur.com/30op9VY.jpg 
ttps://i.imgur.com/Wo1hWPX.jpg 
ttp://https://www.mediafire.com/view/san42ljs9bxmp9m/ADACDA84-1862-4439-A33F-92292000DE5C.jpeg/file 
ttps://i.imgur.com/GnVzosd.jpg 
ttps://i.imgur.com/f7xYjDc.jpg 
ttp://auctions.c.yimg.jp/images.auctions.yahoo.co.jp/image/dr000/auc0410/users/baa6a4dd62ba4ad014124282b1b7ea3dd7f89037/i-img800x800-15405237330ammyc1529573.jpg 
ttps://i.imgur.com/r6OaDxL.jpg 
ttps://i.imgur.com/QCRsGN1.jpg 
ttps://i.imgur.com/q4EgB8U.jpg 
ttps://i.imgur.com/i78R29A.jpg 
ttp://imgur.com/UwUVVln.jpg 
ttp://imgur.com/esDbSFX.jpg 
ttp://imgur.com/wsy08yt.jpgと 
ttp://imgur.com/vG5qR3V.jpgを 
ttp://imgur.com/hm8xMeW.jpg 
ttps://i.imgur.com/sFxjrWb.jpg 
ttps://i.imgur.com/qZU4vpM.jpg 
ttps://i.imgur.com/Na5sCHT.jpg 
ttps://i.imgur.com/Z0j9jNM.jpg 
ttps://i.imgur.com/OPtv7df.jpg 
ttps://i.imgur.com/ZlsrNvo.jpg 
ttps://i.imgur.com/4xhybN1.jpg 
ttps://i.imgur.com/DqGhCYE.jpg 
ttps://i.imgur.com/4DFKSyY.jpg 