武蔵野うどん 10Ｌ [無断転載禁止]&#169;2ch.net

でかした

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/07(金) 14:31:53.34

:UVUUDBVF

ごくろう

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/07(金) 18:04:17.31

:kxkrS0rR

乙カレー

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/07(金) 21:20:29.86

:z9W8fH+X

ttp://https://tabelog.com/saitama/A1106/A110602/11032764/

5963

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/08(土) 12:02:05.87

:nzRn8omh

(案)東村山聖地巡礼コース　田無以東の人向けに。
新青梅街道の東村山浄水場前を右折、道なりに進む。
東村山浄水場北の交差点、T字路だ。コレを左に曲がってすぐに右折。
廻田町4丁目交差点。前方右角が小島屋だ。交差点を過ぎて直ぐに店の裏手に入る。
全くの民家の庭先なので驚くかもしれない。10:00が開店時間となる。
当方このコースは平日に使うのだが、その場合10:30着を目安とする。

さて食べ終わったら先ほどきた道を戻り、突き当ったら右折。さっきはこの道の左側から来た事になる。
ちょいと進むと左手に東村山消防署。そのはす向かいに「きくや」がある。
踏み切りの手前だ。店と踏み切りの間は入って直ぐに店の駐車場。11:00開店なので10:50までに着きたい。

食べ終わったら先ほどきた道を戻る。小島屋方面へ。小島屋の交差点(廻田町4丁目)を右折。
道なりに直進すると東村山駅西口だ。信号を左折。少し進むと右側に踏切があり、ここを左折。道が細いので注意。
酒屋だかなんだか忘れたが右手に小さな店がある。その手前を右折。
ここが「とき」だ。店の横に2台、店の前に小さな車なら1台。店の横だが1台で占有してしまわないように。
ここは11:30開店なので11:15には着いていたい。平日この時間でも停められなかったりする。
ちなみに酒屋だかなんだかの前にある駐車場にも1台分キープしてあるらしい。ここは川沿いから入る。

食べ終わったら着た道を戻り、踏切を渡らないで左折。化成小学校が左手に見える。この前に「きくや(化成小前)」がある。
店を通り越して最初にある駐車場に何台ぶんかの駐車スペース。

食い終わったら駐車場を出たら右手へ。突き当りまで進む。そして右折。
西武線の踏切を越えその先久米川辻の交差点手前右手が「ますや」だ。店の横に駐車する。

府中街道を北へ。久米川町5丁目交差点付近にちょいと前まで「さぬき小町」が有ったのだが閉店した模様。
武蔵野うどん続きで疲れた胃にはちょうどいい腹ごなしだったので悔やまれる。
秋津三丁目交差点を右折。しばらく進み金生園前、金生園東を過ぎた所左側に山田うどん青葉町店があった！
いやはや嬉しい誤算である。デザート代わりに一杯。

あとは真っ直ぐ帰れ。先は北原の交差点だ。途中右側に製麺所があるがもううどんに興味はない。

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/08(土) 13:24:28.87

:/6lEQdYb

>>7

でもこのエリアなら一番美味い武蔵野うどんは石庭こまち
小島やきくや行くなら断然こまちお勧め
個人的には次点で宅部うどん

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/08(土) 13:38:39.78

:+7SQQ6g6

でもこのエリアでうまいうどん屋は野口

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/08(土) 15:47:34.85

:TkQ1A1ob

そんなことよりもう「とき」はないってことを指摘しないと。

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/08(土) 20:07:09.04

:2wF8LqVj

いつのコピペだよw
にしてもうどん業界ってライフサイクル短いな

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/08(土) 20:13:56.02

:+7SQQ6g6

２代目とか３代目が継げばいいんでしょうけどね

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/08(土) 22:15:16.95

:FPY69MsI

茂七跡地未だに新しい店入っていない
誰か後継いでくれよ

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/07/09(日) 14:12:12.91

:Fxt8w46G

がもううどんに興味はないって読んでしまった
こないだ四国旅行した際に寄ってウマかったわ

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/09(日) 14:41:53.72

:xD/Qw/XF

所沢の甚五郎いってきた。武蔵野うどんぽくなく残念でした
私には合わない味と麺でしたが、割りと混んでたから万人受けする味なのかな

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/09(日) 22:05:07.13

:oBlWxPFS

所沢にもあるんだ
国分寺のとは違うのん？

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/13(木) 21:51:11.86

:ix/oJnPt

>>16

入間市に神明庵甚五郎ってうどん屋があって、そこで修行した人が暖簾分けで
甚五郎って店を出してる。埼玉西部を中心に俺が知ってるだけでも5～6軒ある。
冷たい麺を温かいつけ汁で食べるうどんもあるけど、武蔵野うどんとはちょっと違う、
創作料理的なメニューが多いかな。

>>15

松郷の甚五郎だよね。
甚五郎系の中では1番混んでるよね、本店よりも客が入ってるかも。

ところで狭山の入間川ゴムの近くの居酒屋が昼間はうどん屋をやっていて気に
なってるんだけど、どんなうどんなんだか情報がまったくない。
武蔵野うどん系の店なら行ってみようと思うんだけど、入ったことある人いる?

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/14(金) 01:12:38.11

:XJ0F58HY

>>17

そっちは行動範囲外なんでレポ待ってる

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/14(金) 19:40:49.63

:FSiBYFss

>>17

多寿満うどんじゃなくて？

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/15(土) 00:32:54.92

:C62EBi6H

>>19

じゃなくて入間川ゴムの西側、お茶屋の隣。
ストビューで見たら「居酒屋　将」ってらしい。
うどんの幟も写ってるんだけどなぁ、ググってもわからん。

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/15(土) 04:25:14.38

:9KJgcX5A

つ

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/15(土) 08:04:11.07

:yGaRJEVE

そんだけなにもわからないのに昼間はうどんやってるなんてどこで知ったんだかｗ
まさか、ストリートビューで手当たり次第にいろんなところをチェックしてるの？

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/15(土) 09:27:57.97

:LVQKgwLT

車で走っててうどんののぼりを見つけることぐらいあるだろ
どんだけ外出てないんだかw

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/15(土) 10:34:42.57

:owobOiOB

のぼりは見つけても、昼間だけって所を知ってること自体があやしい

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/15(土) 16:30:28.13

:yGaRJEVE

>>23

それほどフットワーク軽いの自慢するのに、掲示板で情報仕入れなきゃ店に入れないってのも
びっくりなんだけど

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/15(土) 17:07:29.47

:8gUPmpfF

外を車で走ることがフットワーク軽い自慢に見えるって…

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/15(土) 20:52:33.96

:1LNoXETm

>>24

ID:8gUPmpfFやID:LVQKgwLTはうどんののぼりだけでそれが一瞬にわかる超能力者なんだなｗ

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/15(土) 22:21:20.82

:C62EBi6H

食べログは見つけてたんだけど、公式情報だけで口コミも何もねぇ。

>>22

>>24

>>27

食べログのうどんの画像にマウスオーバーすると「ランチタイムは手打ちうどん」
って出てくるから別に超能力者じゃなくてもわかるけどな。

つか居酒屋の看板出してる店に昼間うどんの幟が立ってれば昼営業でうどん
やってるって想像するのは普通の発想なんじゃね。

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/15(土) 22:42:42.68

:1D9dIHz/

東村山にも居酒屋で昼間肉汁うどんやってるとこあるしな
気になってはいるんだけどまだ入ったことないや
東村山郵便局から東に行ったところ

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/15(土) 23:15:06.12

:nutDVcH9

>>29

そこはもう閉店したろ。

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/15(土) 23:27:31.87

:owobOiOB

>>28

食べログの口コミすらないということは、想像力豊かな貴方ならわかるでしょ

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/16(日) 01:09:31.49

:vZByBGwW

もう人柱になって突撃レポお願いします

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/16(日) 01:44:45.21

:L/fKCRxN

ID:owobOiOB の難癖能力すげえなw

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/16(日) 07:50:45.48

:CgA7NCmf

飲み会のシメのうどんとかもあるんじゃないか？

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/16(日) 22:49:27.56

:twz3/idZ

アド街「国分寺」編に甚五郎が出ました。

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/18(火) 21:05:14.01

:CJZTz3aG

だから・・・暫くは混むから控えろよ？

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/19(水) 02:21:09.07

:8A0o/LlW

国分寺の甚五郎が混むなら東小金井に行けばいいじゃない

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/19(水) 12:34:00.88

:9X9nFziy

>>37

あそこの仲間的な店は各地にいっぱいおっぱいあるよね
立川にもある

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/19(水) 20:25:59.86

:YtDq3uFx

そんなにおっぱいないよね

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/19(水) 22:38:04.87

:D7Eo9dIE

夕方のニュースでますややってた
久し振りにますやのうどん食いたくなったわ

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/19(水) 22:45:40.44

:rNDJ5Bif

婆さん元気だべ？

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/20(木) 21:36:29.79

:4xYx3axq

さて、来週8年ぶりに東村山のばっちゃん家に行くから久々に「とき」のカレー麺食うぜ！
超楽しみだ＼(^-^)／

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/21(金) 10:01:02.21

:FDL5/w1W

駅ナカの武蔵野うどんの店なくなったよなー

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/07/21(金) 10:23:47.77

:gitwN9To

>>42

とき既に遅し

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/21(金) 23:30:46.70

:f9XmXGbX

ときどき話題になるとき

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/22(土) 05:12:11.26

:ampZCKoU

お盆だから営業するかもよ

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/22(土) 07:54:07.77

:hHiE2hDz

怪談かよw

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/22(土) 10:16:18.66

:w07iL+BH

>>43

どこの駅ナカだよ？

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/22(土) 12:54:23.50

:pZrNrNwC

駅ナカの武蔵野うどん専門店っていったら立川駅だけしか知らないわ

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/23(日) 15:31:40.13

:dDWrdzzk

むかし八王子にもあった。
15年ぐらい前かな？

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/23(日) 16:27:10.59

:5+8jCJM2

専門じゃないけど三鷹

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/24(月) 20:06:30.16

:wCdW8Jd3

むかし東村山駅にもあったな

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/08/04(金) 00:49:12.63

:yEunKv7a

なつ丸行ってきた
T.K.U(肉付き) メガ盛980円
外部リンク

ttp://i.imgur.com/Ai8O654.jpg
外部リンク

ttp://i.imgur.com/9dIgM60.jpg
外部リンク

ttp://i.imgur.com/T3T6cWE.jpg
外部リンク

ttp://i.imgur.com/1StM8Ob.jpg

いわゆる釜玉なんだけど麺は讃岐とは別物でちゃんと武蔵野うどんしてた
(なに言ってんだ？と思うかもしれないけど食えばああなるほどと感じると思うｗ)
60円プラスだけど豚バラ肉付きを頼んだ方がいい
甘めに煮込まれてて単調な釜玉にいいアクセントを付けてくれる
ここはどのメニュー頼んでも美味いんでお勧め

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/08/07(月) 22:21:50.33

:EZl57QpU

海苔がお好きなんですね

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/08/15(火) 22:07:49.24

:EppMLWfe

武蔵野うどんで全粒粉うどん食ったことある人いる？どうよ？

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/08/15(火) 23:38:18.46

:BM5K+rkq

おデブさんなんですか？

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/08/16(水) 21:19:14.42

:fOrJVHiZ

うどきちのジビエ
うまいのか？

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/08/17(木) 01:07:33.50

:df4QX8wz

チェーンだけど竹國は及第点だわ
おかわりと合わせて1kgも食ってしまった満足だわ

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/08/25(金) 10:58:32.61

:sXbe8NcF

埼玉の吉見町の四方吉うどんの肉汁あぶら味噌玉うどん試してみた。
わしわし麺に甘口の豚汁みたいなつけ汁がよくからんでおいしかった。
小でもけっこうボリュームがある。
田舎茶屋みたいな雰囲気でいい店だった。

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/08/25(金) 21:54:54.26

:iXF/Mgjs

いちごの里よしみ

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/08/25(金) 22:19:31.21

:2CiyTgz9

近くの麦の蔵ってどう？

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/08/26(土) 00:24:16.54

:hci3jZ3H

少なくとも週に３回は肉汁うどん食っていたが、会社の健康診断でダイエットしろ！と指導され
二ヵ月間麺類と米を一切絶ったら7kg痩せた。目標まであと3kg

あ～！肉汁うどん食いてえ

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/08/26(土) 02:59:07.31

:f+iXVAUr

すぐリバウンドしそうだなｗ

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/08/26(土) 10:58:37.61

:+RRiSBx8

>>61

自分には今一だけど混んでたよ
サービスでコーヒー貰えるよ

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/08/26(土) 13:49:45.02

:YwPJzUFF

ライザップ式に中２日おきに2時間運動し
酒・麺・ごはんを一切やめて
鶏胸肉やマグロの赤身など
高タンパクで低脂肪・低糖類の食事にすりゃ
中年のオッサンでも一ヵ月で４キロは必ず痩せる
昼飯はコンビニで売ってるチキンの胸肉のみ。

ダイエットを終了後も酒と麺類を食べて良いのは二週間後
そうしないとリバウンドする

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/08/26(土) 20:05:03.00

:eE4HjSoC

>>64

ありがとう今度行ってみます
なんでコーヒーなんだろう

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/08/27(日) 21:02:04.40

:wYkPdpFc

コーヒーは消化を助けるんだよ

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/08/31(木) 09:43:36.42

:qUuSQ+Bz

埼玉の17号沿いに何軒も武蔵野うどんの店あるけど田舎っぺくらいしか食ったことないわ。
ここは行っとけって店あるかな？

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/08/31(木) 23:21:21.20

:91bMYXNg

ちょっと外れるけど、桶川市べに花ふるさと館
手打ち

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/01(金) 08:57:33.26

:spgQTq6R

17号線沿いで武蔵野うどんと言われても、武蔵野台地でもないし周辺には
水田が目立つし違和感あるな。
武蔵野うどんと言われてしっくり来るのは関越から西くらいかな。

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/01(金) 10:14:01.64

:IuFdkvWv

そう考えると武蔵野線の武蔵野走ってる部分って少ないよな
やっぱり西武池袋線の方が武蔵野感あるか

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/01(金) 11:39:41.79

:16O/QICh

さいたま市の藤店、さわいち、桶川のいしづか、松屋、大木、鴻巣の四方吉かな

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/01(金) 12:58:08.45

:GvAhVEH2

きくやの麺最悪だった

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/01(金) 15:01:42.31

:ylmSTdLU

昔からあんなもんだろう。

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/02(土) 03:38:10.43

:F92pjb5e

きくや系は以前に比べて客の入りが減っている印象

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/03(日) 14:58:37.91

:FqxVbhO6

>>69

>>72
ありがとうございます！
近々遠征したいです。

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/03(日) 21:28:32.28

:PmSjx4OW

大木の極太は貴重だ

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/04(月) 16:36:05.68

:XLzHvir3

もうきくやの時代は終わったな
全てにおいて終わってる

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/04(月) 18:35:11.29

:OEXCjf69

>>78

何処のお店がお薦めか書いてほしいな。きくやは小僧の頃に食べてたうどんが
あんな感じだったから嫌いじゃないんだが新規開拓したいので幾つか挙げていただきたい。

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/04(月) 20:32:47.42

:RaHzvCbW

こんなの見つけた

ttp://http://www.comugication.com/katemen/map.html

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/05(火) 00:43:43.48

:N6jIEz40

所沢の涼太郎は
最初武蔵野うどん屋で
次にきしめん屋になり
今はイタリアンうどん屋

迷走し過ぎ

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/05(火) 07:08:42.92

:P4Xn+vVt

>>81

高いだけで味は微妙だけど、土日は混んでるんだよね
好きな人は好きなんだろうな

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/05(火) 19:48:42.57

:JAbY++jj

差別化って奴だな

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/05(火) 23:38:27.64

:YP/11UIb

>>79

>>78

ではないがきくや周辺で俺が勧めるのは石庭こまち
ここはうどん自体がマジで美味い
この辺では珍しいつるつるした喉越しの良い麺で稲庭のような繊細さを感じる

でも一番通ってるのは宅部うどん
なんか落ち着くんだよねｗ
あとは市役所近くのなつ丸も美味いよ

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/06(水) 21:18:16.14

:UNtrtH3W

ツルツルしたうどんって、たいてい乾麺でしょ

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/10(日) 00:22:08.51

:7onAJJUv

うどんの加薬のことを糧ってみんな書いてるけど、大辞林によると糅が正しいみたいだ

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/10(日) 00:31:24.53

:rM+Rpa8H

糅には混ぜるって意味があるから違うように思えるが
そう判断した根拠も書いて欲しいモンだ

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/10(日) 11:23:55.98

:ah+dF4DR

桶川の松屋いってきた。10:40ごろでもう席が一杯で相席で着席
お薦め聞いたら肉のつけ汁うどんを注文
麺が武蔵野うどんらしく荒ぶっていて
きくやよりぜんぜん旨いと思う
来週は大木うどん行ってみようかな

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/10(日) 11:39:03.68

:DAM+lT2u

最近はすっかりきくやに行かなくなったなぁ

昔は美味いと思っていたけど、車を買って他店をまわり出したら
自然ときくやは候補から消えた

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/09/10(日) 12:26:56.70

:LyP6/2uW

>>88

情報サンクス
検索してみたら写真だけでもうまそうw
圏央道のおかげで桶川もすぐに行けるようになったし
今週行ってみようっと

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/10(日) 13:33:19.35

:ah+dF4DR

>>90

松屋の二件先に駐車場あり
市営？ 1時間以内無料でした

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/10(日) 17:27:30.14

:10TnnXOn

>>79

自分にとってもきくやは武蔵野の代名詞だよ
でも時代の流れだな　残念だけど卒業だよ
遠くてもフルムーンか福助行ってるよ

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/13(水) 22:05:50.35

:wZe/C2CC

原始時代では満月の夜に狩に出かけたんだとさ

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/13(水) 22:33:49.37

:4jkJMorJ

そして素敵な嫁に出会いました

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/14(木) 00:11:26.02

:cB9lpzK+

フルムーンの嫁も働き過ぎで最近はかなり老けてきた印象

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/14(木) 20:34:30.06

:ROjBBvs9

古ムーン

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/14(木) 20:53:01.35

:s0M+l6f+

そこでエノサンですよ美人すぎる

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/15(金) 21:34:00.22

:hSj2dCXI

ＡＡＡ

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/16(土) 13:36:47.76

:PerrxuT7

11:50分頃到着し着席。かけ太うどん注文。
麺が4本あっさり味……ちくあぶ食べてるみたい
好きな人は好きなんだろうなって感じ
店内は混んでました

100

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/16(土) 13:39:51.04

:PerrxuT7

すいません
大木うどんの話です

101

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/16(土) 22:34:54.24

:UADLs/3D

うどんも進化していくものなのだよ
誰も食べなけりゃ淘汰されるだけさ

102

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/17(日) 09:48:57.43

:pCKsSL+A

よしふじ、美味かった

103

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/17(日) 10:50:03.84

:wSfvsF26

田舎っぺ行くつもりだったけど寝過ごした。
日曜だし今からだと混んでるだろうな。

104

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/17(日) 20:05:09.07

:+8XnY88w

田舎っぺのそばに引っ越せば無問題

105

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/24(日) 13:51:35.38

:XSV8iD9U

麦の蔵に入った
コシの強さはかなり好みだけど麺と汁の味がイマイチ残念
コーヒーありました笑

106

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/24(日) 18:53:10.30

:1uhpdfd0

入間の「がむしゃら」は美味いぞ
ただ、あまりにも席が少なすぎる

107

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/24(日) 22:28:05.40

:3lDOZG7T

田舎っぺで充分満足だわ。
武蔵野うどんはこのくらいの味がちょうどいいんじゃないかと思う。

108

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/25(月) 06:59:39.10

:Tz/6YyEC

>>105

残念でしたね。川島町は今一しかないのよ
自分は都幾川町を発掘中です

109

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/25(月) 21:15:16.89

:NQIVr5mh

発掘じゃ遺跡しか見つからないんじゃｗ
冒険でしょでしょ

110

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/26(火) 00:38:02.56

:AQZh8g0V

>>95

そうなのか。
かつては綾瀬はるかのようだと話題だったがな。

111

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/26(火) 16:15:57.93

:12kJzH5b

>>95

歳を重ねれば誰もが至る道

112

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/26(火) 18:57:19.85

:TrmYNvJE

>>110

綾瀬はるかも同じだけ歳を重ねている筈なんだが
まあそりゃあ仕方がないさね

113

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/26(火) 21:59:07.48

:BZJWiJB/

>>108

どうもでした自分で実際食べてみないと本当のところはわからないですからね色々と食べ歩きは楽しいですわ
ときがわもたくさん武蔵野うどんありますねー自分も行ってみます

114

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/28(木) 20:21:28.74

:by+BROHj

ときがわ町かあ、前に菜の花サロンで華うどん食べたな

115

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/10/01(日) 18:00:32.68

:FUFiXPhZ

食べログの「うどん名店100店」に武蔵野うどんが一軒もランクインせず。

相変わらず食べログのランキングは広告費を払わないとダメらしいな

116

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/10/01(日) 19:01:35.84

:vzNQGINa

載るとしたらせいぜい豚やぐらいだったろう

117

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/10/02(月) 07:30:31.93

:UgS38rWo

久々に満月行ったらブッチャーやってた
普通の肉汁にしました
もう一人のバイトさん可愛かったな

118

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/10/03(火) 11:48:49.45

:xEvpWvP4

>>115

大泉学園の長谷川は入ってるぞ

119

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/10/03(火) 18:55:41.81

:uXErS9yh

入らない方が従来の客は嬉しいだろ

120

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/10/03(火) 22:25:50.51

:fvdE1pQJ

長谷山という蕎麦屋を知ってる

121

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/10/05(木) 22:53:17.83

:fRkrkFRE

>>117

あぶっチャーがて、なあに？

122

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/10/07(土) 10:38:20.42

:r/uV9nix

この時期すったて食べれるお店はありますか

123

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/10/07(土) 15:12:33.21

:ovvdcG8t

食べログが発表した「うどんの名店１００店」！この秋はうどんめぐりの旅へ。
外部リンク

ttp://http://www.excite.co.jp/News/travel/20170930/Tabizine_149945.html

124

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/10/09(月) 00:09:25.06

:2Lv/5TRE

>>122

夏場だったら福助ですったてが食べられたのにな
川島町でも10月いっぱいなんかな？
外部リンク

ttp://https://kawajima-izumi.jimdo.com

125

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/10/09(月) 00:20:53.09

:eNlsasN+

ttp://https://www.udon-summit-kumagaya.com/udon/
これの武蔵野うどん枠のじんこって店は有名なの？

126

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/10/09(月) 15:46:11.83

:4YjUZqO0

zenzen

127

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/10/10(火) 21:53:12.87

:QN7aFJIx

四谷のじんこには行ったことあるな、悪くはないよ

128

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/10/11(水) 11:30:12.96

:WcjWrFZT

何これ全然「武蔵野うどん」ではないじゃん

129

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/10/11(水) 11:35:36.47

:aL9zREp/

>>128

何を指してるん？

130

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/10/11(水) 16:11:01.04

:8QnPibaz

どう見てもチャーシュー釜玉のことだろ
しかも温玉で釜玉って・・・

131

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/10/11(水) 19:08:27.06

:WDgT+rsg

讃岐崩れをご当地うどんと言うのはいかがなものかね

132

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/10/11(水) 19:13:28.65

:UiDlijxF

スレチだが向島の角萬という蕎麦屋には、武蔵野うどんみたいな肉蕎麦がある。
蕎麦の香りがする極太極堅の肉蕎麦。
食べ終わると武蔵野うどんで慣れているはずなのにアゴが痛くなる。
外部リンク

ttp://http://app.f.m-cocolog.jp/t/typecast/1027474/1051453/42053601/image?src=http://rojiurawotaku.cocolog-nifty.com/photos/image/fi11426_2e.jpg

133

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/10/11(水) 21:36:58.26

:gpUOzBeA

>>132

リンクが間違ってるみたいだよ
まあググってみたけど、見た目から凄いねー
外部リンク

ttp://https://tabelog.com/tokyo/A1312/A131203/13007971/

134

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/10/14(土) 16:18:59.56

:qdvMesVX

>>124

先週吉庵行ったらすったてやってました。
美味しかったです。
ありがとうございました。

135

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/10/20(金) 22:00:19.46

:VtoXlMZs

地方に移転しちゃった国分寺の七が一番好きだったわ。
あのボリュームも含めてテンション上がる店だった。

136

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/10/21(土) 20:45:43.14

:uSy9neeN

でもおっさんの足踏みうどんなんですよ

137

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/10/21(土) 21:15:59.99

:vwWjt5v2

足踏みしない武蔵野うどん店ってあるの？
女性がやってるってこと？

138

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/10/21(土) 23:33:55.53

:x6teY73w

作る過程は知らない方が良いこともあるのだよ
豚肉がどうやって作られてるかなんて知りたくないだろ

139

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/01(水) 20:19:28.78

:cLO+j+Ib

11/19 上里SA近くの農産物直売所のフードコートに武蔵野うどん屋が入るらしい
ほぼ群馬ｗ

140

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/03(金) 00:11:19.54

:XYD0Qzg2

そこはもう武州うどん

141

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/11/04(土) 08:55:44.57

:ki1EFoG5

これか

ttp://https://honjo.keizai.biz/headline/112/

142

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/11/05(日) 11:11:58.35

:bEAZ3s5N

>>140

群馬は武州でなく上州だろ。
つか、武州なら武蔵野のままで良くね？

143

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/11/05(日) 23:54:50.86

:qYv80xvg

上州のうどんと言えば、ひもかわうどんだな
何気に鴻巣の川幅うどんと似てなくもない

144

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/11/08(水) 02:00:47.10

:gEM1Y5de

上州なら水沢うどんはどうよ？
ただし温うどんだとコシが無くなるらしい。
寒くなっても冷たいうどんを食うべきとか。

145

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/11/08(水) 22:52:32.72

:wHQN/Pdn

水沢うどんだと、田丸屋なんか良さげ
外部リンク

ttp://icotto.k-img.com/system/press_images/000/350/285/8ce34a6c1a6d35cd9f9a6ee455aff29dd9e34de2.jpeg

146

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/19(日) 15:28:29.93

:tUMCRecI

上里SAのうどん美味そう
外部リンク

ttp://https://www.oricon.co.jp/article/338731/

147

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/19(日) 19:44:03.51

:MH0gWTPL

入間川より北は武蔵野じゃねぇよ。

148

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/21(火) 11:23:31.64

:HXhLLzJ6

武蔵野うどんはどこで食っても武蔵野うどんじゃねえのか？
同じようなもの出すなら周辺地域でも良くないか？

149

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/21(火) 16:10:53.56

:YrTzzrAj

香川以外の店は讃岐じゃねぇ
お土産は持って帰ってきたら、まがい物

150

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/21(火) 19:49:10.53

:HXhLLzJ6

>>149

お前が海外に出たら日本人じゃなくなる理論だぞそれ

151

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/22(水) 00:33:22.78

:R1mlysgz

北関東に広く存在する地粉で打ったつけ汁うどんのうち、武蔵野台地で作られ
食されているものを特に武蔵野うどんという。
武蔵野うどんと言うのは地域依存の名称である。

しかし、この定義を採用すると武蔵野うどんを名乗れずに商売に差し障りの出る
うどん店経営者から強力な反対意見が出る。

152

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/22(水) 03:34:25.57

:SUAcwVfd

武蔵野の地域内なら、ただの素うどんでも武蔵野うどん

153

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/22(水) 05:17:02.75

:B/KFTZm7

>>151

であれば、釜玉でも紐皮でも乾麺でも武蔵野うどんだねｗ

154

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/22(水) 17:04:24.63

:wU6Xydla

>>149

[讃岐うどんの定義]

手打ち、または、手打ち式であること
練り工程での加水率は40%以上
生地の熟成は2時間以上
麺のゆで時間は15分以内

らしい。

155

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/22(水) 17:18:28.81

:SUAcwVfd

武蔵野うどんと田舎うどんの違いは？

156

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/22(水) 17:31:16.02

:fFiUB+CT

田舎うどん＋っぺ＝田舎っぺうどん＝武蔵野うどん

｢っぺ｣の有無による。

157

： 285 [sage] 2017/11/22(水) 19:44:06.43

:R1mlysgz

wikiが絶対というわけでもないが。
外部リンク

ttp://https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%A4%E3%81%91%E6%B1%81%E3%81%86%E3%81%A9%E3%82%93

つけ汁うどんのうち、武蔵野地区で食べられているのが武蔵野うどん。

158

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/11/22(水) 23:56:53.98

:Nl7VQ9wJ

田舎っぺうどん、なんとなく素朴な感じ
武蔵野うどん、地域限定感大

159

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/23(木) 09:10:41.80

:9AJaZqCq

>>157

広義の武蔵野=武蔵国
→埼玉全域(中葛飾郡除く)、東京都(島嶼部除く)、川崎市、横浜市

狭義の武蔵野
→埼玉県川越以南、東京都府中までの間に拡がる地域

だそうな。

狭義で言えば、川越市、狭山市、入間市、飯能市、日高市、三芳町、ふじみ野市、富士見市、志木市、清瀬市、所沢市、瑞穂町、立川市、福生市、羽村市、昭島市、青梅市、あきる野市、日ノ出町、東村山市、国分寺市、府中市、日野市、八王子市
くらいで良いんじゃないの。

160

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/23(木) 09:15:37.91

:KTkv/4YE

地域を外れたら不味くなる訳じゃない
地域内でも美味しいとは限らない

161

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/23(木) 09:23:25.38

:9AJaZqCq

>>157

狭義の武蔵野と武蔵野台地はほぼ同じだけど、武蔵野台地が荒川と多摩川に挟まれた台地～河岸段丘だから、
鶴ヶ島市、坂戸市、東松山市、川島町、吉見町、嵐山町、鳩山町、滑川町、毛呂町、越生町、ときがわ町、小川町、寄居町
が入るな。
東秩父村は山間部なので除外。

162

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/23(木) 09:24:57.16

:krnTAQuh

美味いか不味いかの問題じゃないよｗｗ

163

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/23(木) 09:25:45.85

:9AJaZqCq

>>160

そりゃそうだか、ここでは旨い、まずいではなく、武蔵野うどんの共通認識の話だから。

164

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/23(木) 09:34:14.60

:9AJaZqCq

>>159

すまん。多摩川以北だと、八王子市、日野市、あきる野市、日ノ出町は入らんな。

165

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/23(木) 09:43:58.25

:KTkv/4YE

そんなくだらない事を語るスレだったのか

166

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/23(木) 10:22:10.05

:vDFNw0nZ

>>163

そもそも共通認識なんてないんだもの

167

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/23(木) 10:53:52.54

:4iImApYz

たまにこの話題で盛り上がるよね

168

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/23(木) 15:25:34.33

:AKSLl5y2

昔みたいに大多数が生まれた集落で一生を過ごす時代じゃないんだから、場所は関係ないだろ

169

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/23(木) 17:29:03.01

:9AJaZqCq

>>168

それってご当地メニューを全否定？

170

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/23(木) 17:32:41.54

:KTkv/4YE

同じレシピで作ったら、何処でもその味。
再現レシピをディスってんの？

171

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/23(木) 17:39:42.21

:GgXABpmi

ファミレスとか中食とかで育つとこういう思考になるんだろうか
まあ外食チェーンでも作る奴でばらつきが出るから、単純にこいつの舌が鈍いんだろうな

172

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/23(木) 17:49:41.52

:KTkv/4YE

同じ店でも毎回味が変わるのは当たり前。
ジジイは何食っても一緒なのか。

173

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/23(木) 17:53:38.54

:9AJaZqCq

>>168

場所じゃなければ讃岐うどんのように作り方などで定義できる？

おいらのイメージではこんな感じ。
●醤油ベースのつけ汁うどん。
●つけ汁に豚肉とネギが入っている。
●もれなくかてが付いてくる。
●小麦の品質として、農林61号、さとのそら、あやひかりを使ってる。
●足で踏み込んでいる。
●茹でる前の麺の色がグレーっぽい。(品質の問題？)
●茹でるのに10分以上掛ける。
●コシや粘りより適度な固さが際立つ。
●店内には小上がりがある、あるいは完全に畳の間に上がり込んで食べる。
●必ずしも茹でたてでなく茹で置きもあり。
●地元野菜のかき揚げなども置いてある。
どうでしょう？

174

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/23(木) 17:59:53.60

:9AJaZqCq

>>173

品質→品種。

175

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/23(木) 22:40:28.98

:GgXABpmi

足で踏むが条件なのかw

ビニール袋なんて便利なものができる前って直に踏んでたのかね

176

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/23(木) 23:05:29.22

:xiwCHhAH

多少狭義の武蔵野とやらから外れた地域でも旨い武蔵野うどんならそれでいいじゃん

177

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/11/23(木) 23:18:42.69

:2i/h6WV3

大昔はシンプルなうどんだったんだろな
武蔵野は変な食べ方やりたがる人が集まってるのか？

178

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/24(金) 05:19:55.26

:gBUrIX5p

>>175

うちのばあさんは布(蒸し器に使うような)を重ねて踏み込んでたぞ。

179

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/11/24(金) 17:54:18.33

:9b6VSbFj

>>159

広義と狭義もわかってるが、世間一般では国木田独歩のイメージだろな

180

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/24(金) 18:51:55.36

:JisdlOpk

>>177

●つけ汁に豚肉とネギが入っている。
これいれると、伝統的糧うどんが除外になっちゃうわけだが

外部リンク

ttp://kimonosakeshibai4126.up.n.seesaa.net/kimonosakeshibai4126/image/5795AA97-D7B8-4E45-A075-43ECFB53125A.jpg

●茹でる前の麺の色がグレーっぽい。(品質の問題？)

外部リンク

ttp://http://www.timesclub.jp/sp/tanomachi_ex/tokyo/musashisakai/001.html
> わずかに茶色みがかっているのがわかるでしょうか？これは、小麦の表皮部分である「ふすま」なども
> 取り除かずに「全粒粉」に製粉しているためです。全粒粉は鉄分、カルシウムなどの栄養成分が豊富
> なのに加え、配合することにより、小麦本来の味、香りが発揮されるんです。
こういう理由

181

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/24(金) 18:54:31.79

:SW5RAwj7

ふすま突っ込めば良いんじゃね？ｗ

182

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/24(金) 19:04:49.18

:HM99KTO6

そもそもねぎは必要なのか?

183

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/11/24(金) 22:20:15.49

:JqagJ0Ns

豚肉とネギの組み合わせは栄養的にも良いらしいよ
辛いネギが好きなんだけどなかなか無いな

184

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/25(土) 02:45:11.29

:PwFynhd3

>>169

亀だが、最近のご当地メニューブームは、メッカになれば自然と上手い作り手が集まるからそれ狙ってるんでしょ？
散りやすくなったからこその働きかけじゃないか？
逆に場所で定義なんかした日にゃ、フランス料理はフランスで作られてるものだけか？って話になっちゃう

185

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/25(土) 03:57:41.16

:02mRux7C

>>183

辛いネギって白い部分だけだよね

186

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/25(土) 05:04:55.07

:miLM8dZP

>>180

サンクスです。確かに自宅で作ってた糧うどんに豚、ネギマストではありませんでした。
あくまでもイメージね。

187

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/25(土) 05:13:53.92

:miLM8dZP

>>180

自分でうどんを打つ時も一般の生麺よりやはりグレーだな、と思ってましたが品種の問題でなく、農家から直接仕入れた小麦だったんで表皮が混ざってるんですね。
挽きぐるみの蕎麦と同じことですね。

188

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/25(土) 05:23:49.48

:miLM8dZP

>>184

了解した。
別に販売地域を限定するつもりはさらさらなく、誰かさんの「武蔵野で』という発言に武蔵野の共通認識って何だろう？と言うところから書いたつもり。
販売地域の話ではなく「昔から武蔵野で食べられていたうどん』の武蔵野は？ってどこだろうか、と言い換えば誤解を解けるかな。

189

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/25(土) 05:36:43.06

:miLM8dZP

>>183

小麦、豚、ネギ、どれも埼玉県の昔からの主要生産品だから、民間で食べあわされていたんだと思う。

190

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/25(土) 09:45:14.37

:UbRaXFaO

>>188

武蔵野うどんでいう武蔵野なら国分寺崖線から上かな
水利が悪かったから小麦作ってたわけだし

191

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/25(土) 10:16:47.20

:a8O9q6zT

>>188

武蔵野ってどこからどこまでってのは実はどうでもいい話なのかもよ
今武蔵野うどんと言われているようなうどんは武蔵野地域に限らず広い範囲で昔から食されていたもので
その中で武蔵野地域の連中の一部が自分たちのところのうどんを武蔵野うどんと名付けちゃっただけなんだから

192

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/25(土) 10:33:51.96

:miLM8dZP

>>190

散歩してるとありますね。
ハケってやつ。所々湧水も出てますね。
そういう意味では入間川の河岸段丘の下段も湧水があって畑は上側になります。
川島町なんか低湿地で水田が多いので麦より米ですね。

193

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/25(土) 10:40:17.10

:ooKGLSwq

地域なのかうどんの仕様なのか共同幻想なのか

194

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/11/25(土) 15:37:39.76

:DW6L930p

このスレは最初から定義厨が湧いていたな。
マイナーな物ほど定義を決めて騒ぎ立てる

195

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/25(土) 16:15:33.05

:2W9x3Io8

むしろ定義付けを嫌うのが理解できんわ。
定義を曖昧にしたり、地域の話をうどんの仕様の話にすり替えたり。

いっその事似非武蔵野うどんの話題は、「北関東つけ汁うどん」スレでも
立ててそっちでやってくれと思う。

196

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/25(土) 16:52:46.89

:ooKGLSwq

小平うどんとか東大和うどんとか武蔵村山うどんとか小金井うどんとか。。。

197

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/11/25(土) 22:21:50.22

:0POi04vh

冠婚葬祭とか人が集まるとうどんを食べる風習はどうなんだ

198

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/25(土) 22:57:13.07

:UbRaXFaO

荻窪　豚や

ttp://img.p-kit.com/butaya/1348768279036480700.jpg
黒　国内産小麦をブレンドした「豚や」オリジナルうどん
白　豪州麦の中から厳選した小麦と国内産小麦をブレンドしたうどん

定義づけしようとするといろいろと大変だね
でも、それはそれでいいと思う

199

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/26(日) 20:18:11.15

:94TAjfbm

>>195

たかだか家庭料理に何言ってんだ？
各家庭独自のアレンジもあれば、武蔵野出身で嫁に出た先の限られた材料で作られた物もある
当然時代による変化もあるわな
だいたい今原始武蔵野うどん食ってる奴がどれだけいるんだよ？

200

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/26(日) 21:57:51.54

:PCebByjC

>>199

まさにそのとおり、わかってるじゃん。

だからこそうどんの質や食べ方でくくるのには無理がある、
地域でくくるしかないだろって話。

201

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/26(日) 23:10:07.88

:iDL8GbwK

ttp://gootari.up.n.seesaa.net/gootari/image/14110402.jpg
武蔵野うどん

>>199

讃岐うどんだってもとは家庭料理っちゃ家庭料理なんだが、定義はあるでよ

202

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/11/26(日) 23:19:48.98

:7SjmNEyi

>>185

辛いネギは切り方次第だな

203

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/27(月) 05:38:37.21

:+GWcAmOC

>>202

そうそう、断面が大きくなるように切れば空気に触れて辛味が増すね。

204

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/27(月) 13:19:23.79

:JOZwUheA

>>200

実際食べられてる地域で括ればいいだけじゃん
武蔵野って言葉に拘るから実態と乖離する
定義付けなんてここでしても意味ないしねえ

205

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/27(月) 15:55:50.59

:GlDv706G

吉見の四方吉うまかった。
甘めのつけだれが好み。

206

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/27(月) 17:34:11.63

:pbTTZSm5

>>205

そこいつも混んでるよね

207

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/27(月) 19:20:05.66

:SwiM/a2F

>>204

言ってることが無茶苦茶やん。

麺も食べ方も色々だっていうから、じゃあ武蔵野地域でくくればいいじゃんって
言ってるのに、実際食べられてる地域って…
対象とすべきうどんが特定できないのに、どうやって実際食べられている地域を
特定できるのよ。

つか、なんで武蔵野台地以外のつけ汁うどんを武蔵野うどんと呼びたいのか
わかんねーよ。

208

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/28(火) 11:13:00.85

:0W1juKmE

>>207

>じゃあ武蔵野地域でくくればいいじゃん
勝手に括るなよ
武蔵野台地内だって麺も食べ方も色々だよ
そしてそれと同じもん食ってる地域はもっと広いんだよ

209

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/28(火) 14:24:14.60

:U4GBBFv4

そのエリアにも讃岐うどんの店もあるしな。

210

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/28(火) 19:10:18.57

:hHWeZoyZ

野口製麺所

211

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/28(火) 22:01:22.97

:2N1AUUf1

>>202

下仁田葱は辛いぞ

212

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/11/28(火) 22:27:30.45

:Q+nTLDaO

ラーメンとかうどんで辛いネギが入ってる店って、太めのネギを厚めに切ってあるんだよね
普通に薄く切ってる場合だと、汁の熱で硫化アリルが変質してしまうんだろな

213

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/29(水) 00:45:57.76

:sSpXIdG5

>>212

ねぎねぎしないように蕎麦屋なんかは水に晒したりする

214

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/29(水) 06:07:50.81

:QR3wMTo6

>>213

でもそれだと本来の加薬の意味を為さなくなるけどね。
否定するわけじゃないが。

215

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/29(水) 06:10:03.45

:LacEmj8T

>>211

埼玉のネギだから、辛味はおいといても、そこは深谷ネギでしょ。

216

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/29(水) 11:22:34.04

:ty8eyi98

寒くなると甘くなるよ。まだこれから

217

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/29(水) 12:57:19.46

:uja+PjCk

>>215

辛いネギの話をしてるのに辛味は置いといてと言われても
しかもなんで埼玉限定？

218

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/29(水) 16:34:01.23

:LacEmj8T

>>217

武蔵野うどんに似つかわしいイメージで深谷ネギでしょ。
辛味出すなら切り方で。

下仁田は鍋やすき焼きで食べたい。

219

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/29(水) 19:10:11.37

:uja+PjCk

は？
イメージ？
何言ってんのこの人

ネギの辛味は硫化アリルで、加熱すれば甘くなるし
切り方なんて関係ない

薬味に使えないほど辛いから、煮込んだ時の下仁田葱の甘さがある
肉厚で柔らかいから、煮込まないで辛味を楽しんでも美味い

深谷ねぎは糖度も高いし生でも食える万能選手で辛味の強いネギの候補にはならない

220

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/29(水) 20:03:11.92

:mE5x9GU4

おいおい、武蔵野うどんのスレで下仁田ネギの話で熱くなっても迷惑だよ

221

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/11/29(水) 20:48:22.16

:ostgCb8o

オール武蔵野食材のうどんがカッコいいだろ

222

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/29(水) 21:43:51.74

:j2W2FQEf

武蔵野はそんなに小麦が採れたっけ？

223

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/30(木) 01:05:29.83

:fDcI8nNe

>>221

とりあえずラーメン

ttp://http://www.sankei.com/region/news/171118/rgn1711180059-n1.html
スープ　埼玉の鶏
醤油　埼玉の醤油
麺の小麦　埼玉県産
チャーシュー　入間産
ねぎ　深谷ねぎ
岩槻産みずな

224

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/30(木) 04:47:17.11

:eqeCZXpZ

>>172

そうなったら専門家ではなくなるから、
売り物にしてはいけないと思う。
これを言ったら大抵のラーメン屋は失格
になってしまうか（爆笑）！！！

225

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/30(木) 18:52:17.24

:qgbYphwR

>>219

ttp://http://www.kagome.co.jp/vegeday/eat/201710/8486/

カゴメのサイトで切り方で辛味が変わってくる、とちゃんと書いてありますが。

それに硫化アリルが辛味のもとで甘味に変わるなんて当たり前のこと今さら書かれても。

226

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/30(木) 19:58:42.15

:2HDsi08z

>>221

地元メーカーのそばつゆでおkなら何とかなるけど
そうじゃないなら鰹節使えない時点で積んでね？

227

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/11/30(木) 21:33:22.00

:IAzQM4ef

鰹節は無くてもいいんじゃね
良い醤油と豚バラ、キノコで良いダシ出るよ

228

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/11/30(木) 21:34:20.21

:IAzQM4ef

あっ塩が採れないのか

229

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/30(木) 23:01:58.90

:VaMMoR44

昆布も採れないよ

230

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/12/01(金) 00:55:19.21

:A/Uref6i

福岡の明太子は北海道で水揚げされた鱈の卵巣使ってるし仙台の牛タンもアメリカ産だし別に産地にこだわる必要はないと思うの

231

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/12/01(金) 06:38:13.28

:dYcJl5Qg

>>228

埼玉県民のおしっこから塩は精製できる

232

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/12/01(金) 11:12:26.28

:YFCKxjU0

>>206

たんぼの中にあるような店なのに満席。
あぶら味噌のつけだれも人気みたい。

233

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/12/01(金) 22:53:38.15

:3YoM/5hh

実際の所、肉汁うどんの豚肉はアメリカ産なんだろなあ

234

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/12/02(土) 00:33:30.00

:faGoZc+b

養豚も盛んじゃないと思う

235

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/12/02(土) 05:15:38.17

:cvLNgqVA

武蔵野うどんにはもったいないが、サイボクのSGPは銘豚。切り落としなら使えるな。

236

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/12/02(土) 10:25:21.73

:BvsRBpEF

高いの？

237

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/12/02(土) 14:32:31.13

:6gVh+6gU

>>236

少し高い。でもウドンのつけ汁だから切り落としやコマで十分じゃろ。

238

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/12/02(土) 15:14:19.35

:s1/BKGP0

>>234

結構生産してた

ttp://https://region-case.com/rank-h28-product-pig/
21位　112,700頭

239

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/12/02(土) 21:49:19.07

:kNEXyenu

千葉で食った豚肉が美味かった

240

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/12/03(日) 06:10:32.98

:Ozsjzomk

つくばのトンカツとんQがチェーンの割に旨かった。

241

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/12/14(木) 21:09:09.66

:b36op6hX

埼玉さんの名産扱いな肉汁うどん。ケンミンショー

242

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/12/16(土) 20:00:13.88

:1ZAb0kbJ

スポンサーが埼玉県の企業なんだよ

243

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/03(水) 18:26:45.83

:LECPukVw

なかなか、しまだやの極太うどん美味かったよ
太さや食感は小平うどんぐらい
外部リンク

ttp://https://www.shimadaya.co.jp/products/chilled/yudeudon/_004512/

244

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/03(水) 18:43:17.86

:tJHs3LNW

美味しさもそのくらいでしょ？

245

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2018/01/04(木) 13:25:51.60

:pr7wXvab

今北多摩あたりでやってる武蔵野うどんスタンプラリーの参加店って所謂「武蔵野うどん」としての店じゃないとこが何店舗か混じってる？
普段聞かない行かないお店がある

246

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/07(日) 14:14:16.62

:422j3taF

満月うどん11:00過ぎで駐車場が一杯だった
会計後おまけで海苔七味貰いました(満月うどん特製)

247

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/07(日) 14:17:32.69

:422j3taF

今月はチャーシューうどんが限定です

248

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/13(土) 14:28:12.97

:B/idli6z

【田舎うどんてつ】食べてきた
創作うどん的なのが好きだわ

249

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/15(月) 20:43:39.41

:w7C+nbqV

今朝のNHKあさイチがうどん特集で、うどきち出てたな
誰か見てたか？
冒頭しか見れんかったorz

250

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/26(金) 17:43:26.08

:EWKrGqpl

この前、飯能の古民家風うどん屋行ったがかなり混んでた。
でもリピートはないな。
肉汁は少ないし麺もイマイチだ。

251

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/26(金) 19:53:01.39

:3whBM+fb

国木田さんも飯能は武蔵野じゃねーって言ってたぞ

252

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/26(金) 20:59:23.33

:8v2FKup6

オレ横浜だから東村山と飯能は感覚的に隣町かと、失礼しました。

253

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/26(金) 21:10:38.24

:MdNfgdLg

隣の県ね

254

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/26(金) 22:25:17.99

:8v2FKup6

いや、飯能は武蔵野じゃね。
武蔵野七福神が飯能にあるだろう。

255

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/26(金) 23:02:26.20

:jkYHPbgS

国木田独歩の定義する武蔵野は意外と狭い。

256

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/26(金) 23:06:04.14

:8v2FKup6

オレも独歩の武蔵野読んだけど、どの辺に書いてますか？

257

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/26(金) 23:14:04.77

:jkYHPbgS

武蔵野は先づ雑司谷から起つて線を引いて見ると、それから板橋の中仙道の西側を通って川越近傍まで達し、君の一編に示された入間郡を包んで円く甲武線の立川駅に来る。
此範囲の間に所沢、田無などいふ駅がどんなに趣味が多いか…殊に夏の緑の深いころは。
さて立川からは多摩川を限界として上丸辺まで下る。八王子は決して武蔵野には入れられない。
そして丸子から下目黒に返る。此範囲の間に布田、登戸、二子などのどんなに趣味が多いか。以上は西半面。
東の半面は亀井戸辺より小松川へかけ木下川から堀切を包んで千住近傍へ到つて止まる。
この範囲は異論があれば取除いてもよい。
しかし一種の趣味があつて武蔵野に相違ないことは前に申したとほりである。

258

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/26(金) 23:28:11.51

:8v2FKup6

ぎりぎり入間郡が入るね。飯能は入間郡じゃない。

259

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2018/01/27(土) 02:00:43.34

:tRCxjOy6

川越の武蔵野うどんは？

260

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/27(土) 09:13:33.91

:b9EdR1be

水の便が悪くて小麦しか作れなかったので、麦を美味しく食べる
方法としてうどん食が発達したという背景を考えると川越は
武蔵野うどんエリアではないと思う。

単なる関東のつけ汁うどんに営業上の都合で武蔵野うどんという
ブランドを利用しているだけ。

261

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/27(土) 09:59:56.51

:ETSNVEnH

>>260

加治丘陵、狭山丘陵、狭山台地。
つまり狭山市、入間市、所沢市あたりのことか？

262

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/27(土) 16:03:46.33

:1gi+5lST

>>258

>ぎりぎり入間郡が入るね。飯能は入間郡じゃない。
ぎりぎり入るじゃねえし
独歩の武蔵野執筆時には飯能は既に入間郡だ

263

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/28(日) 05:59:46.13

:EhfOwIpi

>>262

明治12年から昭和29年までは飯能市域は入間郡ですね。

264

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/28(日) 16:28:59.27

:ByTkI8CM

>>263

>明治12年から昭和29年までは飯能市域は入間郡ですね
いいえ違います
明治29年からです

265

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/28(日) 21:12:17.51

:oNdGzBpM

武蔵野は時代を経る毎に西遷している。
独歩の頃は亀戸とか中野辺りも武蔵野、大岡昇平の武蔵野夫人の舞台は小金井辺りらしい。
野と言うには都市化し過ぎて自然がない。
今、武蔵野の中心は狭山辺りか？その内に飯能の時代が来そうですね。
しかし武蔵野うどんは地域を問いませんが。

266

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/28(日) 23:37:00.13

:alfcv4DP

お前が信じる武蔵野を信じろ

267

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/29(月) 05:14:01.69

:/8rSehwO

>>264

そうですね。年表を読まちがってました。明治29年からですね。

268

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/02/07(水) 15:55:12.72

:4LmzYrXL

駕籠休み

269

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/02/07(水) 16:03:10.44

:OObbiS5J

人足かよ

270

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/02/07(水) 21:20:33.23

:4LmzYrXL

大宮の駕籠休みってどう？

うっかり、書きかけで出してしまった

271

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/02/10(土) 23:43:58.44

:Ztbi+C9x

所沢プロペ通りの竹國行ってきたけど麺もつゆもなかなか良かった
外部リンク

ttps://i.imgur.com/eZJLHNn.jpg
外部リンク

ttps://i.imgur.com/rNYlUpw.jpg

どっかで聞いた名前だなと思ったら西武ドームに入ってるうどん屋か

272

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/02/10(土) 23:51:23.86

:QZXueXNt

>>271

竹國なんかチェーン店だからそこいらに何店舗かあるじゃん

273

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/02/11(日) 00:23:54.42

:V4i2dKOT

>>272

地元民じゃないから詳しくないねん

274

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/02/26(月) 18:43:58.97

:Lx2T822c

沢田うどん食いてえ

275

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/02/26(月) 18:45:20.22

:Hy29JXhM

民家に上がり込んで食べる風が良いよね。

276

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/02/26(月) 20:54:05.55

:1VaseR6T

30年前から変えてないのか？

277

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/02/26(月) 22:09:17.63

:Clq1K+Ot

水を切るためのザルなのにラップするなら皿で出せよ・・・

278

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/02/26(月) 23:45:33.76

:9w3swz0i

藤店川越店て土日やってないのな失敗したわー

279

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/01(木) 12:46:26.29

:8eHXI+Hg

西武線のうどんラリー始まったね

280

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/02(金) 14:46:35.38

:AudBGsSV

東村山市役所側のなつ丸…
外部リンク

ttps://i.imgur.com/V6oRH9X.jpg
寂しい(´･ω･`)

281

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/02(金) 20:06:57.25

:3NcZedDO

>>280

おいおい個人的に一番うまかったのに

282

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/02(金) 21:21:59.69

:HN9WhxaE

なつ丸、味もボリュームもサービスも最高だったのにな
自宅介護は大変だろうけど復帰目指して頑張っていただきたい
いつまでも待ってます

283

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/03(土) 04:06:02.64

:QfXPV1Y7

のり平はカレーつけときたか。
ま、旨いんだけどね。

284

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/03(土) 04:09:03.19

:QfXPV1Y7

すまん。カレーつけじゃなくて普通のカレーうどんだったな。

285

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/03(土) 04:50:17.54

:j9JNTL/y

もとい。やっぱカレーつけだった。すまん。
さっそく昼に喰いに行くか。

286

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/03(土) 08:33:29.69

:Cc372zkq

のり平ってきくやの姉妹店なの？

287

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/03(土) 08:40:41.81

:fTJivAyo

>>286

そういう話はきく。

288

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/05(月) 12:58:48.34

:yZALz/Rm

>>279

去年もコンプリートしたから今年も！
と思ったら店舗数増えてる

289

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/05(月) 14:19:45.82

:aZA6txr7

スタンプラリーはこないだのデジタルの方がやりやすいね
今回のはシートに押してもらうんだよね？

景品はもうちょっと何とかならないのかな
箸とかドンブリとか…

290

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/05(月) 18:39:25.76

:Qq2kmhZl

>>289

どんな豪華商品をお望みで？

291

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2018/03/07(水) 07:19:25.19

:2fDVb75d

昭島市・福生市あたりで武蔵野うどん食えるところある？

292

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/07(水) 15:54:20.69

:1KG+9uuX

八王子のふたばやのうどんは武蔵野うどんでいいよな。

293

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/07(水) 19:47:47.33

:arrORIWK

八王子は武蔵野じゃないだろ。
関東のつけ汁うどんであっても武蔵野うどんとは言えない。

294

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/07(水) 20:51:20.07

:7MWDYmzq

>>293

原理主義者くたばれ！

295

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/07(水) 22:44:42.07

:iOkPna8o

そもそも武蔵野とは～(以下ループ

296

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/08(木) 00:37:06.71

:opJwpPMV

原理主義を否定するちゃらんぽらんなひとがくたばったほうが
世の中のためになる。

297

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/08(木) 01:01:53.71

:ynS1Lo5j

確かに原理主義はくたばった方が世のためだな

298

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/08(木) 05:32:13.60

:o0TemYYd

排他的な原理主義は困るけど、本物を極める突き詰める話もあって良いんじゃねえの。
●●の店は武蔵野じゃねえ、とか言い出すから話がこじれる。
自分は自分で突き詰めれば良いのよ。

299

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/08(木) 06:53:20.19

:XP5C4heA

武蔵野で生まれ育った人はこだわるだろうし、そうでない人は似てればよしとするだろう。

300

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/08(木) 07:22:20.28

:gFFw6ARl

武蔵野ってくくりがだめなんじゃん？ｗ

301

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/08(木) 07:44:48.29

:NsejZjdv

武蔵野うどんなんて名前を考えた奴が悪い
村山糧うどんで良いじゃないか

302

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/08(木) 12:22:27.54

:qHfUOdkm

俺はヒガムラ出身だけど八王子ふたばやは店舗が八王子にあるだけで武蔵野うどんと言って差し障りはないと思うぞ

303

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/08(木) 18:44:51.81

:o0TemYYd

武蔵野うどんに拘るなら直売で地粉買って自分で踏み込めば良いじゃん。
蕎麦と違って簡単だよ。

304

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/08(木) 21:16:36.98

:gFFw6ARl

もともと糧うどんなんて自分ちで作ってたじゃんね

305

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/14(水) 01:54:45.38

:3GXWeb6H

武蔵野の範囲自体が時代と共に動いてるってちょっと上に書いてあるだろ
そういうの勘案できないんだから、安易に人に押し付けないの
そりゃくたばれ言われても仕方ないわさ

306

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/14(水) 16:02:58.41

:ucaA5xZ0

武蔵野うどんも全国区になったな

外部リンク

ttp://livedoor.blogimg.jp/emeraldgreen68/imgs/1/3/13152c7d.jpg

307

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/14(水) 19:50:21.92

:DM7GCciC

なんか変な人が湧いてるな。

武蔵野うどんというのはうどんのくくりとしては関東のつけ汁うどんになる。
関東のつけ汁うどんの中には武蔵野うどんの他に加須うどんや水沢うどんなんて言うのもあって、
それぞれ地域由来の名前で呼ばれている。
それらの中でも特に武蔵野うどんは水の便の悪い武蔵野台地において水稲のかわりに栽培されていた
小麦を美味しく食べるために工夫されたという歴史上のバックグラウンドがあり、それを抜きにして
武蔵野うどんとは言えない。
だいたい、関東のつけ汁うどんを麺の種類や食べ方が共通だからといってすべて武蔵野うどんと言ってしまったら
加須うどんや水沢うどんも武蔵野うどんと言わなければならないというおかしなことになってしまうわけで、
やはり各地域ごとに呼び分けるのが正しい。

しかし、関係ない地域のうどんを武蔵野うどんと呼びたがるひとは自分の住む地域へのこだわりはないのか。
地域ごとに例えば八王子でも川越でも堂々と名乗ればいいのに、自ら地域へのこだわりを捨てて武蔵野を
名乗りたがるのは傍で見ていて痛々しい。

308

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/14(水) 21:26:58.34

:5i7T7qnj

で、武蔵野台地ってどっからどこまで？
そこで作られた原材料以外で該当地で作られたらどうなの？
逆にそこで作られた原材料を使って非該当地で作ったらどうなの？

309

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/14(水) 22:17:34.26

:VM3mTpcX

>>308

ほっとけよ
川越とか八王子で武蔵野うどんと名乗られたら都合が悪い人なんだろ
--
原材料云々は知らんけど
武蔵野台地って（南はともかく）、だいたいこのあたりらしいから、
　「北は入間川，東は荒川，西は多摩川，南は東京湾周辺の山手地区までの範囲を占める。」
川越旧市街および東上線以西かつR16号以南は概ね武蔵野台地だね
八王子は多摩丘陵になるのかな

310

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/14(水) 22:20:46.50

:gTNITGDO

武蔵野とは武蔵国の野っ原だろ。
オレの地元は横浜だけど武蔵国だから、おれの作るうどんも武蔵野うどんだ。

311

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/14(水) 23:37:11.84

:XvblGemK

たとえばつまり東京で博多ラーメンの店出したら看板に偽り有りって事ですね

312

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/15(木) 02:05:18.74

:cFfVZ1ug

そしてピザ屋も然り

313

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/15(木) 04:20:32.31

:tJ/oTmCD

また同じことやってる。
ウンチク書いてる人も文句言ってる人も既出だからやめときな。

314

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/19(月) 13:36:39.30

:yDU1Z1dK

最近の武蔵野を謳うお店は洗練されすぎてて好みじゃ無い。
もっと田舎臭いうどんが食べたい

315

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/19(月) 13:46:27.62

:+YBD5P4K

田舎くさいうどんってどんなの？
最近行ってないが、ますやみたいにその辺のババアがやってる茹で置きのうどんかな。
オレは茶色くて硬くていかにも地粉ってのが食べたい。

316

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/19(月) 18:55:13.94

:1cbHmXqt

沢田をどうぞ。
洗練されてない田舎の店ですよ。

317

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/19(月) 20:08:41.82

:x++i4Ji6

沢田のだし汁ってどうやって再現すればいい？

318

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/19(月) 22:10:07.05

:8DjIoO34

沢田を検索したら畳に座布団の画像が出てきた。
靴脱いで上がって座る店なんだ。オレ苦手だなあ。
山梨の吉田うどんはこのタイプの店が多いけど、田舎の人は畳に座んないとリラックスできないのかな。
沢田、麺は茶色いで好みなんで、そのうち行きます。

319

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/20(火) 09:39:40.06

:mM4H8mOC

>>318

靴下に穴でもあいてるの？

320

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/20(火) 09:57:11.86

:38T+MUy6

>>319

ライフスタイルが欧米だから。

321

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/20(火) 10:19:31.17

:mM4H8mOC

>>320

ならばこんな日本の田舎くさい地方のうどんなんか食べられないでしょ
オートミールでも食べてたほうがいいかもよ

322

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/20(火) 14:48:30.92

:hiXIUwfs

座敷の店は苦痛。
アグラだとめちゃくちゃ食いづらいから正座で痛食う羽目になる。
足が痛い。

座敷にしてるような店は相席になったりすることも多い。

323

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/20(火) 15:05:58.99

:38T+MUy6

>>322

そだねぇ。
オレもそうなんだ。
足腰が弱い年寄りにもキツイから畳の部屋にイスって店も増えてる。
武蔵野うどん店もバリアフリー化して欲しい。
もうすぐオリンピックで外国人も来るんだから。

324

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/20(火) 15:17:29.62

:ovLnc9H0

ウゼェ

325

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/20(火) 16:35:25.19

:bUaPtdji

>>322

相席は全然構わないけど足が伸ばせる方が良いね。座敷ならば掘り炬燵だと嬉しい。

326

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/21(水) 05:15:11.39

:OvPjgAlt

民家そのままでやってる店だってあるんだから、あんまり贅沢いうなよ

外部リンク

ttps://imgfp.hotp.jp/IMGH/79/78/P019877978/P019877978_480.jpg
この店は民家じゃなくて宴会場が必要な別業態の店だったっぽいけど

327

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/21(水) 05:46:43.32

:UIgISbl1

>>324

おまいもなー

328

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/21(水) 09:14:20.02

:8zYTliSe

さわだの舞台は別の業態云々じゃなくて、先代女将が民謡だか
踊りだかそんなことをやっていたので、店を閉めた後で趣味を
行うためのスペースとして作ったものらしいぞ。

329

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/21(水) 19:09:58.50

:QqsGYnvY

贅沢言ってすまん。冗談がきつかったかな。
野沢屋なんかも椅子席が満員の時は座敷に通されたな。
吉田うどんの白須に始めて行った時なんて、看板もなく玄関に靴がいっぱいあって座敷に大勢の老若男女、もしかして法事かなと思った。
その家の先祖の肖像画見ながらうどん食うのも味があるね。

330

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/21(水) 20:32:15.53

:0gCsGHBE

>>329

俺は初めて食べた武蔵野うどんみたいな物は埼玉の霞ヶ関駅前の店で
やたら広い大広間に通されて他の客が一人もいない中で食べた
確かに居心地悪かった
その店の名前は覚えていないし今もあるかわからない
値段が安かった記憶はある

331

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/30(金) 11:30:23.57

:4lvlT17L

西武のスタンプラリー、行きつけの店が混雑しちまって大迷惑だと思ってたら
4/1から所沢の観光協会でもやるのかよ
ダブっちまったら最悪じゃねーか。

せめて相互に日程調整くらいしてくれよ。

332

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/01(日) 07:26:28.20

:jmq/ACW3

>>331

所沢市観光協会のは実施期間は1年間だね
タブってるのは喜多一、涼太郎、うどきち

333

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/01(日) 10:34:27.94

:uq4RIwn7

スタンプラリーやってる店は期間中は混んでるんで行かないようにしている。
ダブっているのが3軒だけってことは行かない店が増えちまうってことで…

両方のイベントに引っかかってない店を探さなきゃ

334

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2018/04/05(木) 16:01:13.80

:K/DjU5Xb

なつ丸跡地に野口製麺所のアルバイト募集の貼り紙が貼ってあった
野口製麺所出店するのかな？

335

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2018/04/10(火) 18:20:19.95

:QIxOObKv

川越の真打っとこで食べたんだけど、麺の量ってあってるのかな？？
400gとか楽勝だったんだけど、うどんはそんなもんなの？
ラーメンやつけ麺とかの400gはかなりきついけど

336

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/10(火) 18:45:27.51

:IbtSV5sZ

計量が茹で後と前

337

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/11(水) 04:07:45.69

:W0cn79Ii

武蔵野うどんは玉数で選ぶからg数なんて意識したことねえな。

338

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/11(水) 06:37:55.44

:/dc5IHio

>>318

あぐらはめちゃくちゃ食いづらい。
正座はまだ食いやすいけど足がしんどい。

俺も座敷しかなかったら店変える。

339

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/12(木) 19:36:17.24

:KPJDQJEK

所沢市のスタンプラリーの店の中に高い、まずい、サービス悪いの三拍子揃った店があった
職場の近くだったから旨けりゃ時折通おうかと思ったがあの店はスタンプラリーやってても二度と行きたくないな

340

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/12(木) 19:56:32.46

:4Oky+faR

>>337

きくや系列みたいなインフレもあるから重さが一番客観的

341

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/13(金) 05:30:22.88

:ZcKaHg9h

>>340

まあな。でも本来は茹でた麺を汁茶碗で計って置いといたから玉のサイズはほぼ同じなんだけどな。

342

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/17(火) 12:29:45.66

:r4x6IVaR

東村山市役所の前に出来た店の味はどうだい

343

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2018/04/17(火) 18:06:53.22

:wToNnu6d

都内下町住みで近場に武蔵野うどん屋がない
一回烏山の武蔵野うどんの店に行ったが大したことなくて、藤店うどんの通販を楽しんでいる

344

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/17(火) 19:02:05.50

:H00cBcX8

>>343

麺うち自作から始めるチャンス

345

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/18(水) 05:15:55.51

:agZjiO1U

>>344

JAいるまの系列の直売所に行けば地元産の里の空、農林61号を売ってるから、それで打てば正真正銘のグレーがかった武蔵野うどんの生麺ができるよ。
簡単だからやってみ。
豚もサイボクいけば切り落としでも旨いの売ってるし、糧はのらぼう菜とかしゃくし菜の漬物を添えれば完璧。

346

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/18(水) 11:15:33.98

:HcB+qxO4

そこまで出掛けるなら店で食えばいいじゃん

347

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/18(水) 12:51:56.01

:xjcDpq/j

小麦粉は通販でいいだろ
外部リンク

ttp://https://item.rakuten.co.jp/kodawari-konaya/kinu-500/

豚肉も埼玉県産にこだわるならこっちも通販
外部リンク

ttp://https://item.rakuten.co.jp/musashimugibuta/bara1kg/

348

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/18(水) 13:58:02.43

:agZjiO1U

>>346

つーか本来、武蔵野うどんは各自宅で打って食べるものだから、
何かのきっかけでやってみれば、と言う話。

349

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/18(水) 14:00:44.71

:agZjiO1U

>>346

西関東産の小麦を使ってない店も多いからねえ。
あの麺の色艶や歯ごたえは出ないんよ。

350

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/18(水) 16:16:26.15

:vpY/5cfe

こんなとこまで自作厨がいるのかよ・・・

351

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/18(水) 16:34:36.93

:rOr2GDKX

うどんなんていて当然だろ

352

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/18(水) 17:55:51.09

:agZjiO1U

>>350

自作厨で悪かったな。
じゃあおめえは外食厨を名乗りやがれ。
武蔵野うどんスレであり店を語る限定スレじゃないんだから悪いかぼけ。

353

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/18(水) 18:50:22.63

:0W91YgZN

>>345

JAいるまの行くなら、飯能の製麺所が作った地粉生うどんが買えるわけで…

354

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/18(水) 18:55:39.38

:agZjiO1U

>>353

別にそれでも良いんじゃね。
価値観の問題だし。

355

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/18(水) 20:15:20.79

:BjpJ6vue

自作はハードル高いな。
今あるか知らないけど小川駅の近くに正和うどんってあって持ち帰り専門だったけど、買ったことないけど、今、麺の持ち帰り出来る店でおすすめあったら教えてください。

356

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/18(水) 22:45:34.88

:HQPwGYO9

野火止用水と富士見通りの交わるとこにあった玉売りうどん屋取り壊して建て替えしてるね
またうどん売るのかな？
結局まだ一度も買ったことない

357

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2018/04/19(木) 00:04:04.14

:68OVg/bo

同意
自分の場合は交通費がかかるから、できれば通販で

358

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/19(木) 00:12:41.83

:hZi2T0zq

のり平は持ち帰りできて旨い。
あと嘉正もオヌヌメ。

359

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/19(木) 00:17:17.85

:dQeNFWd6

>>358

嘉正は行ったことないんだよねえ。

がむしゃらもうどんをパックに詰めて近所の会社？とかに出前してるっぽいのを見たことがある。
詳細不明。

360

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/19(木) 00:52:37.89

:L028/YAB

ttp://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1524621704/l50

うどんは蕎麦と違って結構ハードル低いよ

粉や水の計量を極端に間違えなければそれなりに食えるものができる
極めようと思ったらいろいろあるだろうけどさ

361

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/19(木) 01:26:25.25

:Jxc1j1mJ

色がついて固ければ武蔵野うどんって人が暴れてますなあ
讃岐うどんのASW騒動もそうだけど、
こういう人たちって人気が出たり知名度が上がる過程を無視して、
背乗りした継続すらしていなかった自称元祖を持ち上げるよね

362

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/19(木) 05:12:16.77

:Eyz6hKJp

>>361

こいつ日本語が不自由で何言ってるか意味不明。
少なくとも
武蔵野うどん→地元産小麦→色、食感
を
色付き、硬め→武蔵野うどん
と論理をすり替えてるところか笑えるわー。

363

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/19(木) 06:53:24.95

:Pt0D9+UQ

最近湧いてこない茹でたて太硬原理主義者ども

364

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/19(木) 09:39:40.17

:hZi2T0zq

>>359

がむしゃら、常連らしい人が持ち帰りを頼んでるのを見たことがあるので、
頼めばやってもらえると思う。

あと、子供の頃狭山の親戚に行ったときにふみの土産うどんを
よく出してもらった。
いまもやってるかどうかは不明。

365

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/19(木) 10:28:12.73

:izCaHRUA

生うどん持ち帰りだと一人前いくらぐらいですか？
オレの一人前は3L相当です。

366

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/19(木) 11:27:40.27

:i4EgC9eu

とちぎやで並250、超特大450

367

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/20(金) 18:02:26.93

:LKFqB3kj

農林61号の粉買ってきて手打ちすればそれは武蔵野うどんってことなのか？

368

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/21(土) 00:36:33.43

:2JWC5koc

農林61号なんてここ数十年で広まった新参だから
本来ここらの農家で打っていたうどんとは別物。

柳久保小麦あたりなら近いかも。

369

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/21(土) 01:00:42.35

:rneFkn5D

千葉県民ですが、たまたま立ち寄った熊谷駅の熊たまやのうどんが大変美味に感じました。
やわらかめでつるつるしたうどんだったような記憶がありますが、武蔵野うどんでしょうか？

370

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/22(日) 01:30:05.14

:kg07Qus4

>>369

ありとあらゆる最近の流行りモンが詰め込まれてて笑った
後付け名物の典型だな
上の方で地元産の小麦粉がどうとか言ってるバカと発想が一緒

371

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/22(日) 06:27:30.33

:WMJMTzlm

>>369

そこ行ったことあるけど、あれは武蔵野うどんじゃないよ。麺が比較的細くてシコシコしてて透明感がある。近くの加須うどんとか有名な水沢うどん系だと思う。あれはあれでうまいね。

372

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/22(日) 06:36:21.48

:WMJMTzlm

>>370

発想と言い回しが武蔵野うどん並みに薄黒くねじ曲がってるので思わず笑った。

373

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/22(日) 07:42:08.40

:4A66frHe

武蔵野うどんは、そんなに性悪なんだw

374

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/22(日) 07:45:06.41

:wHMEYcQS

田舎者だからね

375

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/22(日) 07:47:37.33

:WGggTqjO

俺の知ってる武蔵野うどんは大抵白くて滑らかだから、
きっと372-374の心が汚れてるんだね

376

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/22(日) 08:42:06.32

:zbiDvf2o

>>375

そうか、それはおそらくオーストラリア産の小麦でちゃんとぬめり取りしてない手抜きうどんだよ。
それと白いもの食べても腹まで白くはならないよ。

377

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/22(日) 10:06:33.01

:xkf/1yxe

うどんごときで無駄な争いすんなよ(´･ω･`)

378

： 亀レス失礼 [sage] 2018/04/22(日) 23:50:46.36

:dFvYjaCT

>>293

そりゃ国木田独歩の説だよ。
武蔵国全域を武蔵野という説もある。
俺はこちらをとる。

379

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/23(月) 08:24:18.01

:0/UdXm/u

そうだよ。
八王子が神奈川県であっても武蔵國の内だからね。

380

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/23(月) 09:52:38.12

:MMzXTNjc

>>378

「武蔵野うどん」が後付の命名であって、武蔵国のうどんだからじゃない

381

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/23(月) 10:12:37.02

:0/UdXm/u

いや、だから、武蔵野はどっから持ってきたの？

382

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/23(月) 13:01:00.30

:/jTeiEIc

武蔵野うどんって名前が誤解を招くんだよな。
実態は狭山丘陵周辺を指していて狭山茶の栽培エリアとほぼ一緒なんだからいっその事
「狭山うどん」に改名すればいい。

383

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/23(月) 17:35:27.75

:MMzXTNjc

>>381

天国行ったら聞いてみてくれ

外部リンク

ttp://http://www.tokyo-nishigawa.net/karuta/fuda/20150218001275.html
>　「武蔵野うどん」をはじめに定義されたのはうどん博士として知られる小平在住で国学院大学名誉教授の
>　故加藤有次先生と聞いています。先生の定義は「地粉を使った手打ちうどん」というシンプルなものです。

384

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/23(月) 17:46:28.78

:SD+xe6WK

>>382

じゃのり平とさわだについては最も正統派武蔵野うどん→狭山うどん(入間野うどん)と言うことか。

385

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/23(月) 17:51:46.34

:SD+xe6WK

>>384

のり平は違うか。元は中央線方面かどこかだった気がする。

386

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/23(月) 18:52:01.39

:HuR0gMjn

まだこんな不毛な話を続けているんだ

387

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/23(月) 18:53:23.06

:0/UdXm/u

>>383

勉強になった。
武蔵野は武蔵國の野っ原というより武蔵野台地と解釈する方が妥当だね。
武蔵野うどんの命名者が地粉って明言してるなら、白い武蔵野うどんはまがい物だね。

388

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/23(月) 19:32:24.96

:MMzXTNjc

>>387

白いかどうかは製粉の工程にもよるだろうからなんともいえんな
はっきりしてるのは、武蔵野台地あたりの地粉を使わなかったら武蔵野うどんではないといってもいいってことかと

389

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/23(月) 19:35:26.15

:fXU/TdeX

このやり取り…何度目だよ…

390

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/24(火) 00:46:37.77

:35A+mEdn

北関東のつけ汁うどんを十把一絡げにして武蔵野うどんと呼んでしまうような
人たちがいる限りは、何度でも繰り返されてしまう話なんだよな。

391

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/24(火) 03:05:57.58

:9OLwi5eS

西武沿線のうどんラリー終わった
自分は12店舗周り箸を2膳GETしたぜ！

今回は忙しくて全店コンプリートならず…

392

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/24(火) 06:51:00.46

:ecBMyPgn

>>390

北関東じゃなくて南関東な。

393

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/24(火) 07:26:25.15

:cRAfTamf

>>392

微妙だな
埼玉県は南関東なのかな

394

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/24(火) 07:27:04.86

:cRAfTamf

西関東って言い方があればいいんだろうけど

395

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/24(火) 07:37:19.49

:VkyhRUp+

西関東って山梨じゃん？

396

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/24(火) 13:52:35.52

:oICCJnV+

たしかに狭山うどんが一番妥当かもしれない。
加須うどんとか水沢うどんみたいに地区が限定されて武蔵野はどこまでって論争も出てこない。しかし東京都民が騒ぎ出すかもね、

397

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/24(火) 14:25:38.84

:Pi2kvzR2

武蔵村山、、、

398

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/24(火) 14:30:50.28

:tuasC9Rr

>>396

水沢うどんは協会に加入しないと名乗れないから、また別の話だな

399

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/24(火) 17:03:01.37

:x6KZcrUl

>>395

おいおい……。

400

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/24(火) 17:38:26.86

:oICCJnV+

西関東うどんという括りで吉田うどんと武蔵野うどんを並べるとしっくり来るかも。

401

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/24(火) 18:59:48.24

:RmlpIp1q

>>396

であれば狭山うどんとして武蔵野うどんから独立した隔離カテで良いんじゃないかと

402

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/25(水) 00:32:30.64

:csCFte3T

>>401

武蔵野うどんの名称を狭山うどんに「置き換える」話をしているのに、
併存させてどうするw
何の解決にもならんじゃないか。

武蔵野うどんの名称は讃岐や水沢と違って公式に統括している組織が
あるわけじゃなくて自然発生的に生まれてきたものだから、このスレから
発信していって狭山うどんの名称を広めていけばいつかは置き換わる
ようになるよな。
みんなで広めようぜ。

403

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/25(水) 05:19:42.21

:qLnQcw02

>>401

武蔵野うどんから独立するんじゃなかて全てセグメント化するか。
狭山(もしくは入間野)うどん(飯能～入間市、所沢付近)
※川越は低湿地なので除外。
武州うどん(寄居～日高)
八王子うどん(瑞穂～日野)
多摩うどん(中央線以南)
それぞれで自由にブランディングすると言うことで。
もちろん異論よろしく。

404

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/25(水) 08:16:16.67

:P3tSSCUR

狭山茶うどんってどうだ。
茶飯ってあるでしょ、ちょっと褐色だから茶うどんで、狭山茶にもあやかれるし、狭山市役所あたりが音頭とってくれないか。

405

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/25(水) 08:20:30.43

:pY6Df83H

お茶を練り込むイメージ

406

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/25(水) 09:50:20.06

:sIghWMRg

>>405

東大和のお茶屋さんで売ってたな
買ったことないけど

407

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/25(水) 10:13:31.01

:P3tSSCUR

既にあったか。
いい思い付きだと思ったが誰でも考えることは同じだね。

408

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/25(水) 10:43:24.76

:jR0IU6vM

村山糧うどんと小平うどんは単独で

409

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/25(水) 11:29:55.34

:RLBn8KF/

>>403

出してるモノは似たようなもんだし結局その総称が武蔵野うどんってことだよな

410

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/25(水) 11:46:52.98

:csCFte3T

>>409

そうじゃねーよ。
それ全部武蔵野うどんだなんてわけのわからんことを言い出すやつがいるから
改称するんじゃねーか。

武蔵野うどんは武蔵野台地限定なのにその名称だと拡大解釈されがちなんで、
狭山うどんにしようって話。

ちなみに入間というのは入間郡由来の地名だから小平や東村山、武蔵村山や
東大和まで含めるのには違和感アリアリだ。
やはり狭山でくくるのがふさわしい。

411

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/25(水) 12:28:28.17

:73knJ965

もう日本うどんでいいよ(´･ω･`)

412

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/25(水) 13:22:39.72

:s6du4dI4

>>410

>武蔵野うどんは武蔵野台地限定なのに
そういうこと言い出すから紛糾するんだよ

413

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/25(水) 13:42:07.97

:GqmVvg/5

そのとおり
武蔵野うどんに全て包括しカブカテゴリとして地名をつければいいだけのこと

414

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/25(水) 14:10:07.10

:22kHq9wy

武蔵野うどんとは違う個別地域名を冠した独自うどんをカテしたいなら分離独立すればいいんじゃないの？自分は現状のままで特に不都合を感じてないので…

415

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2018/04/25(水) 14:47:07.45

:sjOSaHOg

武蔵野Ohうどんスタンプラリーの景品うどんの詰め合わせが送られてきたよ
申し込んだの忘れてたくらい日にち経ってるけど嬉しいです

416

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2018/04/25(水) 15:10:18.15

:JS+IS3Wb

【マイトＬーヤとＰＳ４】　ＦＦとＤＱの最新作、ＶＲ開発は危険、プレーヤーの日常感覚を損なうおそれ
外部リンク

417

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/25(水) 16:13:31.81

:7zKMoZjr

なんかみんなわがままだな。
地域限定の事実を認めないとか、自分は不都合感じないとか。。。

現に違和感を感じていて改善しようと提案している人がいるんだから、
同じうどん好きとして協力してくれてもいいじゃん。
現状のままでいいと言ってる人だって変えても不都合があるわけじゃ
ないんだろ。

418

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [hage] 2018/04/25(水) 16:42:35.99

:1ySVImJC

地域ごとに細分化してもいいと思うけど現状の「武蔵野うどん」を無くすのって意味なくないですか？中途半端な定義の「武蔵野うどん」なんて要らないって言うなら堂々と「武蔵野うどん」から独立したらいいと思うよ。

419

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/25(水) 16:59:25.87

:s6du4dI4

>>417

色々な考えの人がいるんだからその中の一人に合わせる必要ないでしょ

420

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/25(水) 18:02:10.84

:RLBn8KF/

>>410

出てくるものはほぼ似たり寄ったりなんだから細分化したって同じだよ
そもそも後追いで糧や肉汁がテンプレ化してる訳だし
そういったものの総称が武蔵野うどんってこと

421

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/25(水) 20:25:31.22

:HrwcQxyk

すでに数多くの店が武蔵野うどんの看板を掲げているのだから
ここで区分けしても無意味じゃん。

ただ武蔵野うどんで議論したいだけか？

422

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/25(水) 21:08:28.40

:S7fJFDyv

これが全て

423

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/25(水) 21:42:40.16

:nbVDyAxE

地粉を使った手打ちうどんなら、沖縄でも北海道でもいいのか？
命名者は尊重されるべきだが、なんかね。

424

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/25(水) 21:43:35.29

:RLBn8KF/

>と聞いています

>古くから多摩地域から埼玉県入間郡にまたがる武蔵野台地では

>うどん文化の伝わりはその地域、地域で諸説ありますが、最近聞いた話では

あのさあ・・・

425

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/25(水) 21:46:47.61

:S7fJFDyv

>>423

（武蔵野といえる地域の）地粉、が省略されてるだけだねｗ

426

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/25(水) 21:48:10.48

:nbVDyAxE

小平うどんとか村山糧うどんがあるなら早いとこ狭山うどん宣言すべきだと思う。
狭山茶とか不幸な事件で狭山は全国的に有名なんだから、小平とか村山には負けないと思う。
まっ勝ち負けじゃないけどね。

427

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/25(水) 22:12:28.50

:nbVDyAxE

武蔵野うどんの店でも地粉率低い店ない？
かなり白い麺が出てくる。製粉でどうにでもなるというが、ここらの小麦、例えば農林61号あたりでそんなに白くなるか？
なっても捨てるとこ多くて高価にならないか？
武蔵野の範囲論議もいいが地粉っていう原点にも注視すべきじゃないか。外国産混ぜてたら武蔵野「風」とするとか、今のままじゃ武蔵野うどんなんてなんでもありだ。

428

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/25(水) 22:52:23.34

:nbVDyAxE

命名者の定義だと多摩と入間の地粉で打ったうどんが武蔵野うどんなんだよね。
これだと明確だね。
八王子は武蔵野か？飯能は入間郡か？とか立地を問うのは無意味、この地方の地粉を使ってれば沖縄でも北海道でも武蔵野うどんになるし、東村山のうどん屋でもオーストリア産の小麦だと除外だ。

429

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/25(水) 23:49:18.19

:0NQXXOgo

ネチネチうるせーんだよハゲ。その店が武蔵野うどんつったら武蔵野うどんでいいんだよ。面倒クセ～から

430

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/26(木) 01:15:04.98

:/nEcDEd7

武蔵野うどんっていうブランディングとその広まりがあって確立したものを、
後からうちが元祖だって言い張るのは本当にみっともないよ

431

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/26(木) 05:13:58.75

:vdcIeifo

>>427

だからよー、おめえら。
自分で地粉で打てばどんな麺が本当の武蔵野うどんなのか分かるつーに。
打った麺は明らかにグレー&褐色がかってて茹でれば白くなるが少し色が残る。
ちなみに10分近く茹でても腰はしっかり残るのが地粉(全粒)の特徴。

432

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/26(木) 08:20:20.04

:wTprDu2/

ごめん。
暇なんで、君たちかまって遊んでしまった。

433

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/26(木) 10:59:54.63

:qxES7nFv

>>428

命名者は地元の食習慣を伝承していきたいという趣旨だから

434

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/26(木) 15:01:25.25

:2rJeq0Vb

>>428

>　この地方の地粉を使ってれば沖縄でも北海道でも武蔵野うどんになるし、
讃岐うどんは香川でうってなければ除外だな

435

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/27(金) 09:56:23.84

:l5DLw2AK

武蔵野手打ちうどん～うどん博士加藤有次～
外部リンク

ttp://https://www.youtube.com/watch?v=DDA_lEM7Pg0

436

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/27(金) 21:07:53.73

:PyLQQ3cA

恫喝おじさんが出ると過疎るね。
店が武蔵野うどんって言ったら武蔵野うどんなんだって怒鳴る人、もしかしてうどん屋さんかな。
自分で打てば分かるの人もプロかな。

437

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/28(土) 05:19:23.44

:UMbXaiza

>>436

だからプロじゃねえつーの。
普通に家で打って食ってる。
何のコメ見てるんだか。

438

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/28(土) 10:23:59.06

:arQDszVR

コメとかw
どこからのお客さん？

439

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/28(土) 14:32:19.89

:KPPQlaOr

>>437

わかった、アマだって。
せっかくなんで教えてください。
普通のうどん粉、例えば日清のうどん粉なんて使うことありますか？
風味とか色とは、やっぱり違いますか？
自分で打ちゃわかるは無しで。

440

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/28(土) 14:43:15.13

:+wjztpYs

なんか煽り合いでつまらんスレになったな…

441

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/29(日) 11:45:21.89

:7MiFwAEE

どっかのおっさんの伝聞のネットコラムがいつの間にか命名の真実になってて笑った

442

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/29(日) 12:57:50.35

:YcNanpPH

けちつけたいなら、他にあるという真実のソースを提示すればいいだけだぜ

443

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/29(日) 13:02:00.31

:PeVp3tqZ

加藤先生のうどん関係の著作なら何冊か出てる。
真実を知りたいなら図書館でも行って探してみろよ。

ただ、加藤先生は「武蔵野手打ちうどん」とは言っているけど、「武蔵野うどん」
とは言っていない。
武蔵野うどんの呼び名そのものはオレの記憶だと90年代はじめに日テレでやっていた
「追跡」という情報番組で何度か特集していた武蔵野うどん探検隊っていうコーナーが
初出だったんじゃないかと思う。
番組の中では～水の乏しい武蔵野台地では米の代わりに麦が作られていて、その麦を
食べるのにうどん食が広まった～的な紹介の仕方をされていたから、命名者の意図としては
武蔵野台地限定で命名したんだと思う。

しかし、ビデオも残ってないしソースはない。

444

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/29(日) 15:05:55.91

:MyhXEY7i

少なくとも先の大戦前に武蔵野うどんと言っている人も著作物も見た事はなかったです

445

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/29(日) 16:35:23.60

:eQGW1neY

だって商品名を付けて店で売るものではなかったから。
自分んちでの日常食だったから単に「うどん」だったんでは。
おっ切り込みとスッタテは普通のうどんとは食べ方が違うから呼び方がついてるけど。

446

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/29(日) 17:31:23.00

:aTOfP5lW

同じようなうどん食ってる地域は東京埼玉の広範囲に及んでいて
武蔵野台地上に限らんから、武蔵野大地だけ切り取ってブランド化されると
他地域の人達にとっては面白くないわな

447

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/29(日) 18:55:46.10

:YcNanpPH

>>445

香川でも「讃岐うどん食いに行こうぜ」はなかったろうな
今でもないと思うが

448

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2018/05/01(火) 08:44:41.71

:wx0YxTxJ

太くて歯ごたえのある麺、ちょい甘な肉汁
これで武蔵野うどんでいいじゃん
外様の自分としてはこれが分かりやすい

449

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/05/01(火) 09:17:40.18

:pLIwgbrn

太くて歯ごたえのある麺も肉汁も武蔵野うどんの本流じゃねーよ。
昔の農家は現金収入に乏しいから豚肉なんてそうそう買えなかったし、
年寄りも一緒に三世代同居なんて普通だったから年寄りが食えない
太くて硬い麺なんか打つような嫁は即離縁だわ。
細い麺が打てるほど上手い打ち手だって褒められたもんだ。

太くて硬い麺とか肉汁とか商業化の過程で他店との差別化を
図るつもりで始めた店があって、何も知らない新参が「これぞ武蔵野うどん」
なんて勘違いしただけ。
名前のことはともかく、そういうのを武蔵野うどんだって思い込んで喧伝
するのだけは止めてほしい。
でないと本来のやさしい綿や肉なしの糧うどんなんかを出すような正統派
武蔵野うどん店が評価されずにどんどん消えてっちまう。

450

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/05/01(火) 09:48:34.68

:pLIwgbrn

オレ「いつもより細くて柔らかめで良い感じの麺だね」
大将「粉をちょっと変えたので試しに…」
オレ「ずっとこの麺で行けばいいのに」
大将「オレも子供の頃食ってたのはこんな感じの麺だし
　　　ずっとこれで行きたいんだけど、こういう麺を出すと
　　　ネットの評価がねぇ、こんなのは武蔵野うどんじゃ
　　　ないとか書かれちゃうんで…本当はオレもこんな麺で
　　　商売したいんだけどねぇ。」
オレ「・・・・・」

かつて某うどん屋の大将と交わした会話、実話です。

451

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/05/01(火) 12:47:52.37

:/kVEx8Z5

ttps://kodaira-tourism.com/wp-content/uploads/2017/03/bf5863cd8b531818f8982d870a6186bc-300x225.jpg

>　太くて歯ごたえのある麺、ちょい甘な肉汁
これが除外されてしまう

外部リンク

452

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2018/05/01(火) 13:08:30.75

:wx0YxTxJ

>>449

ソースはないけど、テンプレ化してる肉汁うどんを支持してる人のほうが多いんじゃないの？

上のレスにある実話があるなら、差別化図りたい商売人は本家とか元祖とかつければいいじゃん

貴方はネットで草の根運動頑張って下さい

453

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/05/01(火) 13:28:00.23

:C5tBvIGL

肉汁は好みもあるし、この時期ならさらっと冷たいぶっかけとかで食いたくもなるから
肉汁に限定するのはいかがなものかなとは思う

454

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/05/01(火) 13:33:23.72

:H/gi48c+

>>449

おまえの言う正しい武蔵野うどんの店名をいくつも挙げてみろ。
おまえの定義なら、
さわだ、藤店、のり平、など全て武蔵野うどんを否定してるんだがな。

455

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/05/01(火) 13:39:33.05

:H/gi48c+

>>449

こくやも築地もNGになっちまうな。

456

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [hage] 2018/05/01(火) 14:00:48.71

:s7ZAzEeA

みんなの心の中に人の数だけある武蔵野うどんｗ

457

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/05/01(火) 14:07:47.86

:/kVEx8Z5

>>454

の定義に疑義だしてるだけなのに、お前はなんで青筋立ててんだよｗ

458

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/05/01(火) 14:46:33.57

:ZltcTCfl

武蔵野うどんなんて定義すること自体に無理があるんだよ

459

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/05/01(火) 15:10:29.06

:i42lLByd

>>457

まずは武蔵野うどん本流の店を言ってみろって。
言えないのかな。笑

460

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/05/01(火) 15:13:00.38

:/W05ABK4

太硬厨はほぼ例外なくグルメ気取り。ここ何年かで武蔵野うどんとやらを口にして悟った口聞いてるだけ。

461

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/05/01(火) 15:37:49.98

:/kVEx8Z5

>>459

ttp://kimonosakeshibai4126.up.n.seesaa.net/kimonosakeshibai4126/image/5795AA97-D7B8-4E45-A075-43ECFB53125A.jpg

に賛同してるわけ？
じゃ、お前はこれを否定するわけだな

小平糧うどん
外部リンク

462

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/05/01(火) 15:55:41.70

:i42lLByd

>>459

賛同してるなんてどこにも言っちゃいないがな。
武蔵野うどんなんて定義が難しいのに
正統派武蔵野うどんが評価されない、なんて戯れ言を言うからだ、ぼけ！

ちなみに昔から家で茹でたうどんは固めだったぜ。
もともと自宅のうどんはまとめて茹で置きして玉うどんで保存し、食べる時に暖めて柔くなるのに知ったかぶりするんじゃないぜ。
太めに仕上げてるのも保存時にのびないためだ。
何にも分かっちゃいないな、笑

463

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/05/01(火) 16:02:13.83

:i42lLByd

>>462

461へのアンカーと間違ってうったわ。
とにかく店で正しいとか間違ってるとか定義付けすんなつーの。
あと自宅打ちでも昔からの流儀でそうなってるのを理解しろや。

464

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/05/01(火) 16:16:39.35

:/kVEx8Z5

>>462

じゃ、先に