スパイスからカレーを作ろう10杯目 [無断転載禁止]©2ch.net
- ： カレーなる名無しさん 転載ダメ©2ch.net (ﾜｯﾁｮｲ 7249-fUNM) [] 2017/03/09(木) 00:06:38.88:noRL6+o/0
-
ちゃんとスパイス使ってカレーを作ったほうが美味しいよね。
スパイスやレシピやカレーについて元気に語り合いましょう。
作ったカレーの写真も大歓迎。
・荒らしや自演防止のためage進行推奨
・初めての方は十分にロムってから参加してください
・荒らしはスルーで、荒らしにレスする人も荒らしです
前スレ
スパイスからカレーを作ろう9杯目
ttp://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1486956289/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7249-fUNM) [sage] 2017/03/09(木) 00:07:40.38:noRL6+o/0
- てす
- ： カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa93-cv2/) [sage] 2017/03/09(木) 00:42:01.36:GfVzLS1Ba
- カレーに写真は床に新聞紙をひいて撮ること
- ： カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM0e-ghRR) [sage] 2017/03/09(木) 04:58:38.81:0R7qRghPM
- １ 乙
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c792-2tX6) [] 2017/03/09(木) 07:03:01.20:fkrTSRDk0
- です！！
みなさんはテンパリングする油にギーって使ってますか？
普段はピュアオリーブオイル使ってるんですが、ギー使ったら
美味しくなりますでしょうか？ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 320b-iG3q) [] 2017/03/09(木) 07:30:15.48:JabdRCsy0
- 願いを叶えるには
ttps://www.youtube.com/watch?v=5UFEe8xIRUU
ttp://6807.teacup.com/noroikingdom/bbs
ttps://www.youtube.com/watch?v=85Y55BF2U3Y - ： カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr57-oaEK) [sage] 2017/03/09(木) 08:02:21.99:4lO1nBHsr
-
私は牛脂でスパイスを煮て香り出しします
温度を計らないので
ニンニクの麻油やラー油を造るのと同様
テンパリングとは言いません - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f2ab-B7n4) [sage] 2017/03/09(木) 09:15:22.55:e09tplm40
- スレ立て乙カレー
ギー使ってみたいけどコスト高すぎて躊躇する - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 323b-aizu) [sage] 2017/03/09(木) 09:20:50.08:AxrF6WxB0
- テンパリングではオリーブオイルにしている。
ギーだと、香りが強くてクミン等の香りと競合する感じがあるからね。
でも、それでもあえて使うのはありかなと思います。 - ： カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa93-fUNM) [sage] 2017/03/09(木) 09:42:22.30:wqmMKxQ1a
- 俺は焙煎してない太白胡麻油
- ： カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa93-cv2/) [sage] 2017/03/09(木) 10:53:11.85:EUSLBywaa
- テンパリングであくまでスパイス主役で油を単にスパイスから成分を引き出すためのものと考えるか
主役を引き立てたり料理そのものを盛り上げる名脇役と考えるか
できる料理をイメージしてどちらを選ぶか考えてみると良いと思う - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c792-2tX6) [sage] 2017/03/09(木) 12:13:04.14:fkrTSRDk0
- です。
沢山の方々にレス頂きましてありがとう御座います。
結論としては、決まった答えはない、色んな考え方がある、自分好みに
なるように研究を重ねる必要がある、ということですね。
ギー買って試してみます。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 323b-aizu) [sage] 2017/03/09(木) 12:28:01.32:AxrF6WxB0
- ギー買うと高くないですか？
私は、雪印の無塩バターを買ってきて、とろ火で溶かして、黄金色の液体になったら、漉してガラス瓶に詰めています。
だいたい、８０％以上は回収出来るので、２００ｇのバターで１６０ｇ程度作れますよ。
原価、４００円ちょっと位かな。
冷蔵庫保管で一月以上は使っています。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c792-2tX6) [sage] 2017/03/09(木) 14:46:40.03:fkrTSRDk0
-
ギー高いです。８オンス（２００ｇぐらい）のものがアマゾンで送料込み２８００円もしました。
でも、ギーってどんなものか知りたい、最初は世間に通用しているものを使いたいと思ったので、市販品を購入しました。
ギー自作にもチャレンジしたいと思いますが、何時になることやら。
原料のバターにしても発酵バター使ったり色々あるようですし。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f240-ZfXI) [sage] 2017/03/09(木) 17:39:48.82:nnnGQgEN0
- ギーの風味が苦手でオリーブオイル使っているんだけど、
ノンベジのカレーにはギーの方が合ってる気がする - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ fed0-MAPp) [sage] 2017/03/09(木) 20:57:40.05:3PNAqSEW0
- 全スレでギーは神聖なる牛からでた乳が原材料で、殺生してないとの
書き込みがあったけどインドでも牛は虐待されているぞ。
日本では乳量低下を理由に５年で殺す。 - ： カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM0e-ghRR) [sage] 2017/03/10(金) 07:04:01.18:+9XyaCqnM
- インドでも、牛肉を食べる人たちが一部いるらしいですね。
- ： カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa7f-fUNM) [sage] 2017/03/10(金) 08:24:33.52:heVyzOtza
- キリスト教徒はふつーに食べるし、イスラム教徒も牛の禁忌はないからね
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c792-2tX6) [sage] 2017/03/10(金) 08:47:14.32:tRUKSEOd0
-
一応大事にはされているよ。
ハイウェイで牛の行列に出くわしたことがあったが、ドライバーはフルブレーキで行列に突っ込むのを回避した。乗客が飲み物ぶちまけようがお構いなし。
そうしなければならないし、良くあることだそうな。
日本人的感覚で言えば、虐待とは言わないまでも大事にされてるようには見えない。インドで牛見るとガリガリに痩せこけている。
ヒンディであっても、ヒンズー教規定の手続きで処分された牛は食っても良い。
しかし、インドでは人間も日本人的感覚で言えば粗末に扱われている。ただ、それが人権侵害なのかと言えば、死生観が余りに違いすぎるので、インド人的感覚ではそうならない。
なので、インド人的感覚では、牛は神聖なもので大事に扱っている、ということになるのだろう。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f2ab-B7n4) [sage] 2017/03/10(金) 09:00:04.03:Pv03m+d30
- まぁ、牛に突っ込んだら車がタダでは済まないと思うけど・・ｗ
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c792-2tX6) [sage] 2017/03/11(土) 07:36:30.96:9CRIRjpE0
-
牛の行列が横切れる構造のハイウェイってのがインドらしいと思わない？
てゆうか、ハイウェイの路肩をパトカーが逆走して行くｗｗｗ
一応徐行してはいるが、そういう問題じゃねーしｗｗ - ： カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM0e-ghRR) [sage] 2017/03/11(土) 11:07:30.74:k68fGHdwM
- さて、今日も新しいカレーを作ろう。
- ： カレーなる名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sdb2-Afqd) [] 2017/03/11(土) 17:27:45.23:5MloRXbWd
- スパイス手配のため、カレー作り保留中。
欲しい物: フェネグリークホール、カレーリーフ、カスリメティ
フェネグリークホールって、案外売ってないのね。パウダーはあるんだけど。
怪しげな神戸の通販とかしか見当たらない。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 52ec-aizu) [sage] 2017/03/11(土) 18:29:54.90:Ut9U0CeD0
- エスビーにあるじゃん
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c792-2tX6) [sage] 2017/03/11(土) 20:28:38.08:9CRIRjpE0
-
ウチの近所には無いぞ。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ fb96-nt29) [sage] 2017/03/11(土) 20:34:33.13:hXWlAUy50
- フェネグリークは結構売ってるだろ
大津屋ですら売ってるぞ - ： カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM0e-ghRR) [sage] 2017/03/11(土) 21:18:17.05:k68fGHdwM
- Nハーベストのスパイスにあるから、イオン系列とかドンキに有るんじゃないか？
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ afed-K8Mp) [] 2017/03/11(土) 23:16:30.87:LJt46GNj0
- 三つまとめて買える店で買うしかない
カレーリーフは乾燥になるけど仕方ない - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ cf39-8cdC) [sage] 2017/03/12(日) 01:14:17.61:W1KVBa7f0
-
何年か前に買ったのあるからあげようかｗ
フェネグリークのホールって、俺みたいなインチキニワカの不勉強家には使い道がないｗ
その中で入手難度が高いのって、普通にカレーリーフの気がする - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c792-2tX6) [sage] 2017/03/12(日) 04:44:59.22:iQHRausm0
- 田舎モンなので、結局通販で買いました。
このあたりは東京とか神戸とかが充実してますね。
カレーリーフは苗を買おうか検討中。
インディアンベイリーフも苗売ってるのだろうか。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ afed-K8Mp) [] 2017/03/12(日) 14:23:12.86:jR6RGSaM0
-
オレもカレーリーフの苗を買おうか悩んでる
育つのか怪しい - ： カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa93-cv2/) [sage] 2017/03/12(日) 15:56:45.37:/ubYobmEa
- ヒーターとちっちゃいビニールハウスの様なものを用意してみれば？
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c792-2tX6) [sage] 2017/03/12(日) 19:30:09.98:iQHRausm0
-
住んでる地域次第だけど、とにかく越冬が課題。
順調に育ててる人は、庭があって大きな木になってるか、
小さい苗の人は植木鉢沢山用意して数沢山植えてどれかが
生き延びればＯＫみたいにやってるようです。
だんだん自信なくなってきた。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 323b-aizu) [sage] 2017/03/13(月) 10:41:44.37:vKgueXuN0
-
かなり成長するらしいね。 - ： カレーなる名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sdb2-K8Mp) [] 2017/03/13(月) 15:11:37.78:JSDr8sxvd
-
大きくならないと香りが弱いなんてレビューもあって多難だ・・・ - ： カレーなる名無しさん (ｴﾑｿﾞﾈ FF92-K8Mp) [sage] 2017/03/13(月) 15:21:57.86:LTlpnkDlF
- 鶏肉は肩肉が良いね
ももほど油っこくなく胸ほどパサつかない。ちょうどいい - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f2ab-B7n4) [sage] 2017/03/13(月) 16:55:29.82:PoO0Gv8p0
- パクチーを育てたい
- ： カレーなる名無しさん (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MMa2-AFNH) [sage] 2017/03/13(月) 19:41:56.50:r44a4s/8M
- 肩肉って、手羽元になるんか？
- ： カレーなる名無しさん (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MMa2-AFNH) [sage] 2017/03/13(月) 19:42:34.54:r44a4s/8M
- パクチーは難易度低いと思うが
イタリアンパセリ程度w - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9792-2tX6) [sage] 2017/03/13(月) 20:18:14.04:NtV+95ZL0
-
いきなりカレーリーフから始めるんじゃなくて、バジルとか
ローズマリーとか、難易度が低いものを一年間育てて修行を
積んでから、カレーリーフに移行したほうが良いのかな。
一応イタリアンもどきも作るし。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7249-fUNM) [sage] 2017/03/13(月) 20:24:16.59:hx2QFocs0
- そんなに気負わず、とりあえず育ててみればいいんじゃない
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ cf39-8cdC) [sage] 2017/03/13(月) 23:45:11.43:AGJ+qEAg0
-
鶏の肩肉って？
手羽元？ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bf67-I9SR) [sage] 2017/03/14(火) 03:30:16.31:nBDBvD2x0
- 自分もに賛成。
その1年育ててればそれなりに使えるくらい育つだろうし。 - ： カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM0e-ghRR) [sage] 2017/03/14(火) 06:54:01.78:1XRlteMeM
-
手羽元とも言うし、普通はむね肉の一部として売られてもいる。
2×4㎝程度の大きさ。
ささみみたいな脂気の無い部位。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f240-ZfXI) [sage] 2017/03/14(火) 10:46:04.49:GrVRT8480
- コリアンダーは簡単
根っこが長く伸びるから深めの鉢の方が成長が良い
カレーリーフは育ててみたいねぇ
冬場に日の当たる窓辺で透明のビニールかぶせておけば越冬できるかな？ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f240-ZfXI) [sage] 2017/03/14(火) 10:47:56.40:GrVRT8480
-
ウチの地域は胸肉にはついてなくて手羽元として売られてる - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 323b-aizu) [sage] 2017/03/14(火) 11:26:39.03:OoIOU8Gj0
- 南インド系は苦手なんで、カレーリーフは使わないかな。
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f2ab-B7n4) [sage] 2017/03/14(火) 11:30:08.75:1E6Q7CAj0
- パクチー、水耕栽培してる人はいる？
室内だから水耕でしたいんだよね、ぐぐると例は結構出てくるけど - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9792-2tX6) [sage] 2017/03/14(火) 18:06:24.45:i51hmrJe0
- ,43
今年はちょっくら頑張ってベランダでハーブスパイス畑作ってみようかな。
全滅すると立ち直れないので、カレーリーフ以外にも難易度低めのバジルとローズマリーも植えようｗ - ： カレーなる名無しさん (ﾍﾞｰｲﾓ MM0a-JKvx) [sage] 2017/03/14(火) 19:12:16.69:1/GPO3UNM
-
頑張って - ： カレーなる名無しさん (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MMa2-AFNH) [sage] 2017/03/14(火) 19:19:36.41:tIW0+kj1M
-
室内でも袋詰のハーブ用土とオシャンティなミニプランターならいけるんでは
バジルとか、夜盗虫で一夜全滅とかいう罠もある - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9792-2tX6) [sage] 2017/03/14(火) 20:44:06.17:i51hmrJe0
-
>バジルとか、夜盗虫で一夜全滅とかいう罠もある
そのあたりも含めて今から勉強しないとね。
あ～ハードル高いよ、やっぱり。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ afed-2hGO) [sage] 2017/03/14(火) 22:42:32.68:ZniaR3eB0
-
逆にローズマリーは育ちすぎて処分に困るぞｗ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bf67-I9SR) [sage] 2017/03/15(水) 02:25:01.87:VeiArLYx0
-
そこまでしなくても室内の窓際なら大丈夫だと思うよ
心配なら夜中から朝までは少し部屋の中心に鉢を移動してあげるとか
スパルタな人は東京でも発芽時からずっと外だし。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ef3b-aizu) [sage] 2017/03/15(水) 10:25:30.70:LcHGqpOY0
- うちは不在時室内寒いから無理だわ
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9792-2tX6) [sage] 2017/03/15(水) 13:59:50.61:gACUG3Gl0
- です。
フェネグリークホール、カスリメティ、カレーリーフ、シナモンリーフ、メースホールがようやく届いたので、今日はカレー作ります。
たぶんチキンのキーマカレーだと思うけど、気が変わるかも知れないｗ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ef3b-aizu) [sage] 2017/03/15(水) 14:02:54.46:LcHGqpOY0
- 結果楽しみにしています
- ： カレーなる名無しさん (ﾍﾞｰｲﾓ MM0a-JKvx) [sage] 2017/03/15(水) 15:11:14.32:VL4u0UctM
-
高原住みの人？ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f240-ZfXI) [sage] 2017/03/15(水) 16:23:24.65:cHxoG7XH0
-
┃Ａ：竹＆笹、ワルナスビ
┃Ｂ：ミント、 ドクダミ、オキザリス
┃Ｃ：ナガミヒナゲシ、ツルニチニチソウ、カンナ、トケイソウ
┃ アイビー＆ヘデラ、菊類、宿根朝顔、シャガ、ツユクサ
┃ ケナフ、シソ、キバナコスモス、ラズベリー
┃Ｄ：藤、キウィ、ノウゼンカズラ、イチジク、ビワ、フサスグリ
Ａランク：悪魔の破壊兵器。厳重な管理下でも制御不能。
Ｂランク：堅牢な施設内(鉢植え)でのみ取り扱い可能。施設外持ち出し厳禁。
Ｃランク：ここから制御可能。しかし地域内汚染を招く可能性が高く油断大敵。
Ｄランク：危険物であるという認識さえあれば問題ない。むしろ管理が容易。
ローズマリーはB～C位だと思う
地植えにしたらあかんやつ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f240-ZfXI) [sage] 2017/03/15(水) 16:25:23.03:cHxoG7XH0
-
日当りのいい窓際には猫がおるで共存が難しいのだ - ： カレーなる名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MMa2-AFNH) [sage] 2017/03/15(水) 19:45:19.16:xfiZDK3gM
-
このリスト初めてみたけど面白いな
育てていきたい(リストを ね) - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bfed-aizu) [sage] 2017/03/15(水) 23:24:28.90:K7eEmPV00
-
園芸板へ行ってどうぞ
ttp://mint.2ch.net/engei/ - ： カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM7f-sGF3) [sage] 2017/03/16(木) 06:09:03.63:NAWMFDqIM
- 苗からカレーを作ろう
新しいムーブメントだな - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ cf42-lXdD) [sage] 2017/03/16(木) 10:46:17.97:1nArx6Tm0
- 苗作る前に良い肥やしも欲しいよね
みんなはどうしてるの？ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bffd-CGWf) [sage] 2017/03/16(木) 12:16:14.88:oy7jpQ4D0
- 一週間置きっ放しの腐ったスパイスカレーか、三日後のもりもりカレーうんこが最適だ
- ： カレーなる名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp97-DSCq) [sage] 2017/03/16(木) 12:59:34.15:EMV8212ip
- 614 名前:カレーなる名無しさん [sage] :2017/03/03(金) 05:54:51.09 ID:???
同品質の証明は説明済み。
第三者からも言及が何度もある。
イヤミお前は見たくないから目をつぶってるんだろうけどな。
元々イヤミお前が100均のアルミパンに問題があると言い出したのだから、それをお前が証明しろよ。
品質が劣っているという、その説明と証拠を出せよ。
ダイ○ーさんも注目してるぞ。
その後泣きながら敗走www
腹痛い（爆笑）
見てるんだろオヤジよwww
おいwww
オヤジwww
逃げるんかwww
おいwww - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9392-qqlM) [sage] 2017/03/16(木) 14:15:05.88:b4iU0OPQ0
- です。
今さっき近所の高級品扱うスーパーに行ったら、カスリメティ、インドのベイリーフ、カレーリーフが置いてあった、ショック、何でもっと早くやってくれないの！！
店長が居たので、通販で買ってしまったこと、メースとフェネグリークのホールを置いて欲しいこと、２点リクエストしてきた。
これで通販とはお別れだ。
でも、今度大阪に行く用事があるので、神戸のスパイス屋と裏谷四のカレー屋には行って見るつもり。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 3367-/bMJ) [sage] 2017/03/17(金) 03:29:21.60:gSipg6ZG0
-
あまり深く考えないなぉ
ホームセンターの園芸コーナーにある、花・野菜の土みたいなのを適当に買って使ってる
で、たまに追肥 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f33b-12+v) [sage] 2017/03/17(金) 09:01:46.21:4K2k+bRL0
-
十分都会じゃないか - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5327-24XC) [sage] 2017/03/17(金) 09:12:43.85:iV7XRtQ+0
-
商売の農業じゃなきゃ そんなんで十分だろ
しかもここで話題になってるのはハーブとかいう「雑草」だから過保護にしない方が良かったり - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9392-qqlM) [sage] 2017/03/17(金) 19:32:08.46:wp4SMu8u0
-
車がないと何処にも行けない田舎です。
県庁所在地駅前には百貨店とか成城石井とかあるんだけど、
どれもショボいし、女性客を意識していてインドのコ汚い
ものなんて頼んでも置いてくれそうもない。
さて、カレー菜園作るんだったら、今月中に計画を立てて
アクションしなくちゃ。腰が重い・・・・ - ： カレーなる名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾘ Sp97-DSCq) [sage] 2017/03/17(金) 21:47:49.39:B6BC54Hpp
- 614 名前:カレーなる名無しさん [sage] :2017/03/03(金) 05:54:51.09 ID:???
同品質の証明は説明済み。
第三者からも言及が何度もある。
イヤミお前は見たくないから目をつぶってるんだろうけどな。
元々イヤミお前が100均のアルミパンに問題があると言い出したのだから、それをお前が証明しろよ。
品質が劣っているという、その説明と証拠を出せよ。
ダイ○ーさんも注目してるぞ。
その後泣きながら敗走www
腹痛い（爆笑）
見てるんだろオヤジよwww
おいwww
オヤジwww
逃げるんかwww
おいwww
おいw - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f3fe-lXdD) [sage] 2017/03/18(土) 00:36:11.57:K+ARoZx20
- 下痢してるんだがメンチカツ、コロッケ、とんこつラーメン、赤ワイン飲んでもっと酷くなった
どんなスパイス食べれば治るのか教えてくれ
クミンか、ナツメグか - ： カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa37-s5ee) [sage] 2017/03/18(土) 00:57:29.27:0+NAhr5Oa
- 脱水症状に気をつけて、水分を補給で白湯
繊維質と糖分補給で果物
後は体内の悪い物が全部出たら治まるよ。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1339-CJUg) [sage] 2017/03/19(日) 06:32:02.16:RtgJ6Vet0
- ttps://cookpad.com/recipe/252807
ここの通り作ったんだけど、不味くはないが特別美味くもない感じで
味に深みがないというか物足りなさがあるんだけど、解決法がわかりません
クミン煎ってみたり生クリーム入れてみたりカレー粉増やしてみたりすれど、なんか今ひとつ違う - ： カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa37-ChYx) [sage] 2017/03/19(日) 07:19:16.71:MiJG8d3Qa
- マジレス
焼肉のたれでも入れとけ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1339-CJUg) [sage] 2017/03/19(日) 09:32:16.84:RtgJ6Vet0
- まじっすか…黄金のタレでもいいすか
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7f82-Tw7p) [sage] 2017/03/19(日) 15:47:24.56:58rbHuDy0
-
・玉葱を飴色までしっかり炒める
・トマトを水気がなくなるまでしっかり炒める
・ヨーグルトを水気が飛ぶまでしっかり炒める
これでやってごらんなさい - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1339-CJUg) [sage] 2017/03/20(月) 06:40:53.54:Qt++7uLL0
-
それ意識してやってみたつもりなんですが、いつもトマト入れた時点で全体がボタっベチャっとなるというか
１つの固まりみたいになるんです…なのでそこから炒めるというより焼いてる感覚になりますw
水気飛ばすぞーと思ってそのまま弱火で炒めてると、焦げてしまったりで
水気が飛んでる状態についてさまよってます… - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7339-Dx6a) [sage] 2017/03/20(月) 09:22:49.10:FrwovSkm0
- あっじのもと！
あっじのもと！ - ： カレーなる名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾙ Sp97-DSCq) [sage] 2017/03/20(月) 09:35:01.51:Erku568Bp
- 614 名前:カレーなる名無しさん [sage] :2017/03/03(金) 05:54:51.09 ID:???
同品質の証明は説明済み。
第三者からも言及が何度もある。
イヤミお前は見たくないから目をつぶってるんだろうけどな。
元々イヤミお前が100均のアルミパンに問題があると言い出したのだから、それをお前が証明しろよ。
品質が劣っているという、その説明と証拠を出せよ。
ダイ○ーさんも注目してるぞ。
その後泣きながら敗走www
腹痛い（爆笑）
見てるんだろオヤジよwww
おいwww
オヤジwww
逃げるんかwww
おいwww
おいw
オヤジよwww - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9392-qqlM) [sage] 2017/03/20(月) 09:47:18.66:wGv2pTA70
-
もしかしたら油が少ないのかも。
トマトの水気が無くなったら、油がパチパチ音を立てるので、そこまで炒めれば十分。
全体がひとかたまりになるのは仕方がないというか、実は上手く行ってるのでは無かろうかと。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bffd-lXdD) [sage] 2017/03/20(月) 15:31:42.33:yVUBqpsP0
- 基本的なことをやってない奴に美味しいカレーは作れないぜ
ちゃんとやれやカス - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5327-24XC) [sage] 2017/03/20(月) 18:19:26.23:7/1xh1QD0
- ガスこんろがキモかなるほど
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7f82-Tw7p) [sage] 2017/03/21(火) 11:05:15.82:iIzmfwcj0
-
そうよねまとまるのは上手くいってると思う。トマト入れたら油が浮いてくるまで云々って話あるから、多めにしてみると良いですよね。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bf40-ndK9) [sage] 2017/03/21(火) 17:44:45.00:j8zafMjR0
- 手羽元の骨を切って（折って）使うと味が変わるから試してみて～
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ efef-0pY+) [sage] 2017/03/21(火) 18:46:18.02:YCKHRx9v0
-
トマトを入れた時点で鍋は水分の塊になるだろうが
どうすればトマトを焼けるんだ？
カットもせず放り込むのか？鍋はさわらないのか？
水気飛ばすのに弱火の件や水分が飛んでる状態にさまよってるとかお前料理したことないだろ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ efef-0pY+) [sage] 2017/03/21(火) 19:07:34.36:YCKHRx9v0
- 連投悪い
今見たけど
こんなレシピ参考にしたんじゃそりゃダメだわ
とうがらしをトマトとまちがわないようにのぞくとかおろし生姜なにより先に炒めるとかｗｗｗｗｗ
スパイスのことが語られてない時点でお察しだろと思ってたけどようちえんじゃねえか - ： カレーなる名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Sp97-ZJfL) [sage] 2017/03/21(火) 21:52:52.60:P3S/mccSp
- この暴れ方はオヤジか？www
- ： カレーなる名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾙ Sp97-CJUg) [sage] 2017/03/22(水) 04:36:48.69:/S5yWfQHp
- よくこんなことでここまで攻撃的になれるな
- ： カレーなる名無しさん (ｽﾌｯ Sddf-CGWf) [sage] 2017/03/22(水) 11:18:13.53:BdseDHpjd
- 敗者とはそんなもんだよ
一生怨み続ける
お隣の国といっしょ - ： カレーなる名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Sp97-ZJfL) [sage] 2017/03/22(水) 14:49:58.20:dRr/izJ9p
- ネトウヨまで暴れててクソ笑うwww
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f33b-12+v) [sage] 2017/03/22(水) 15:11:15.97:9O6eF5NI0
- 全然見えないんだけど、何か沸いてんのか？
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7339-Dx6a) [sage] 2017/03/22(水) 20:52:03.25:D7lu8URu0
-
これならええのんか？
ttps://cookpad.com/recipe/792331 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ db3b-7HKf) [sage] 2017/03/24(金) 11:08:27.41:G3lljjTs0
-
横から失礼
旨そうですね
次回挑戦してみます - ： カレーなる名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sdea-ZPkP) [] 2017/03/26(日) 16:41:12.68:J5HmvJ1Zd
-
あかん。ガラムマサラも自作しないとダメ。 - ： カレーなる名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾙ Spd3-1VxM) [sage] 2017/03/26(日) 17:39:40.59:wiX7r238p
- 614 名前:カレーなる名無しさん [sage] :2017/03/03(金) 05:54:51.09 ID:???
同品質の証明は説明済み。
第三者からも言及が何度もある。
イヤミお前は見たくないから目をつぶってるんだろうけどな。
元々イヤミお前が100均のアルミパンに問題があると言い出したのだから、それをお前が証明しろよ。
品質が劣っているという、その説明と証拠を出せよ。
ダイ○ーさんも注目してるぞ。
その後泣きながら敗走www
腹痛い（爆笑）
見てるんだろオヤジよwww
おいwww
オヤジwww
逃げるんかwww
おいwww
おいw
オヤジよwww
逃げるなwww - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4339-1VOV) [sage] 2017/03/26(日) 17:56:26.79:GRTHo+2m0
- ガラムマサラって一口に言っても様々だよなぁ
- ： カレーなる名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾙ Spd3-1VOV) [] 2017/03/27(月) 05:31:30.16:E16N+PErp
- みんな詳しいけどもしかしてプロの人もいるのかな
- ： カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MMf6-34gR) [sage] 2017/03/27(月) 06:18:35.93:JOBBQZuVM
-
市販か自作か書いてないから分からんだろう
未検証のまま批判するなよ
目障りだ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6392-xqHE) [sage] 2017/03/27(月) 19:52:19.19:q0iynCfL0
-
各社各様というか、作る人の数だけレシピがあると思う。
ガラムマサラ自作する人って、日本人のノンプロで居るのか？
そんなことしないで、作るカレーの種類に合わせて粉スパイスで
調節すると思われ。
たぶん居ると思う・・・ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4339-1VOV) [sage] 2017/03/27(月) 21:32:48.70:AdeIJVZT0
-
だよねぇ、、、上のレスに貼ってあるレシピでガラムマサラを入れるとだけ書いてあるけど
それだけじゃ受け取り側次第での味の変動幅でかすぎるだろと思うw - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7b39-tY0+) [sage] 2017/03/28(火) 02:58:31.10:lqDIxBkW0
- ,100
レシピの作者は自作も出来る人だろうけど
日本人向けに書いてくれてるんで、
ttps://cookpad.com/diary/1537212
こちらに、手に入りやすい市販品の中でどれを使うといいか書いてある
S&B、ハウス、GABANならGABANだそうだ
要するに、唐辛子入ってない（控えめな）やつがいいよってことらしい
ここに来るようなちょっとマニア入った人間なら
MDHも含めてコメントしてくれたほうがよかったと思うかもしれんが - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9ad7-tY0+) [sage] 2017/03/28(火) 03:03:55.13:V3mfr5pR0
- 俺はガラムマサラなんて要するに己がなにを１番強調したいかに尽きるんだと思う
調理中影に隠れたもんを食前に改めて主張するというか - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ db39-1VxM) [sage] 2017/03/28(火) 03:07:55.78:r+/vKJpI0
- 何偉そうに言ってんだこのバカ
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7b39-tY0+) [sage] 2017/03/28(火) 03:09:48.64:lqDIxBkW0
- 原材料見たらハウスのは唐辛子使ってなくてGABANのは使ってるみたいだから
唐辛子だけの問題でもないか
マスコットが辛くないのと辛いのと３種類くらいあるんだよな
あれの中には正解ないんかな - ： カレーなる名無しさん (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM9a-gNPQ) [sage] 2017/03/28(火) 07:40:44.51:IoAFYiHpM
- だからガラムが熱を加える、で、マサラが混合スパイスの意だから
辛い辛くないとか、これが正解とかない
まぁ、大抵はこんな感じになるよな、ってのはあると思うが - ： カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa1b-6YCh) [sage] 2017/03/28(火) 08:20:30.67:ce1JbG62a
- 辛いにも色んな種類があるしね。
唐辛子なくても胡椒入ってれば辛いし。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2a93-v24p) [sage] 2017/03/28(火) 09:35:21.97:Lec7ZyNJ0
- ウンコしたら肛門が痛いわ
チリが効いてるからだろ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ eafd-RsAI) [] 2017/03/28(火) 09:40:10.06:DlPkb4Zb0
- ウンコ言うな糞といえ
糞が赤いと大腸癌を疑えよ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2a93-v24p) [sage] 2017/03/28(火) 09:44:07.58:Lec7ZyNJ0
-
お下劣
ウンコはウンコだろカス
カスはだまっとれ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ eafd-RsAI) [] 2017/03/28(火) 10:10:35.36:DlPkb4Zb0
- イヤミ登場w
ウンコウンコ言うな
そんなに好きならウンコスレ作れよ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7b39-tY0+) [sage] 2017/03/28(火) 13:11:29.36:lqDIxBkW0
- あ、正解てのはあくまでもプラバールさんのレシピでです
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4339-1VOV) [sage] 2017/03/28(火) 20:57:44.33:Hfj5IlAj0
- プラバールってだれよ
- ： カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa3f-MCgs) [sage] 2017/03/28(火) 21:16:27.86:9VXT1f4wa
-
水煮トマト沢山食べると赤いの出るよ。
色が付くとちょっと嬉しい。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ fe38-34gR) [sage] 2017/03/28(火) 23:00:03.05:oESGNZrD0
-
ここの作者です
- ： カレーなる名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾛ Spd3-1VOV) [sage] 2017/03/29(水) 12:30:27.99:d1Dyo+T3p
- めったに行けないめちゃくちゃ美味いカレー屋の味をどうにか再現したいw
ここの人たちは食べるとある程度スパイスの種類や分量の目安がついちゃうのかな
まぁそんなことが可能ならパクりパクられが横行してしまうか… - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a6ef-oRub) [] 2017/03/29(水) 17:04:11.64:r6pFeqUN0
- 目安位つくに決まってるだろカス
本当に再現する気あるんならとりあえず作れ - ： カレーなる名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾛ Spd3-1VOV) [sage] 2017/03/29(水) 17:50:38.85:d1Dyo+T3p
- はい！とりあえず自分なりやれる範囲で作ってみます！
どもでした！ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a6ef-oRub) [] 2017/03/29(水) 19:42:06.70:r6pFeqUN0
- ちなみに味の再現=スパイスではない
スパイスってのはあくまで香辛料だってこと忘れるな
味(だけ)の再現は理屈さえわかればどうにかなるよ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ db39-1VxM) [sage] 2017/03/29(水) 23:25:51.13:rzLFE/Gw0
- 614 名前:カレーなる名無しさん [sage] :2017/03/03(金) 05:54:51.09 ID:???
同品質の証明は説明済み。
第三者からも言及が何度もある。
イヤミお前は見たくないから目をつぶってるんだろうけどな。
元々イヤミお前が100均のアルミパンに問題があると言い出したのだから、それをお前が証明しろよ。
品質が劣っているという、その説明と証拠を出せよ。
ダイ○ーさんも注目してるぞ。
その後泣きながら敗走www
腹痛い（爆笑）
見てるんだろオヤジよwww
おいwww
オヤジwww
逃げるんかwww
おいwww
おいw
オヤジwww
逃げるなwww - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a359-KpNT) [sage] 2017/03/30(木) 17:45:26.69:KjIH5Soz0
- スレチですが。
エスビー赤缶よりGABAN純カレーの方が辛くないのは分かりましたが目に見えて辛くないでしょうか？そこまで変わらない？ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9339-kVPK) [sage] 2017/03/30(木) 19:52:34.00:R2pSTq3m0
- 目に見えて辛いって表現に違和感がw
辛さが気になるなら、調整しやすいんじゃないかな辛さだけなら - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a359-KpNT) [sage] 2017/03/30(木) 20:26:39.31:KjIH5Soz0
-
確かにｗ
紛らわしかったんですが。目に見えるくらい辛くない方がいいんですｗ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9339-kVPK) [sage] 2017/03/30(木) 20:36:24.05:R2pSTq3m0
- 風味の違いが主だから辛味はあんま変わらんない気がするなー個人的には
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 039b-mSC8) [sage] 2017/03/30(木) 21:25:20.35:AjGMxcdL0
-
辛くないカレー粉とブレンドすればいいのでは - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a359-KpNT) [sage] 2017/03/30(木) 21:53:35.54:KjIH5Soz0
-
Amazonでは辛くないて何人かのレビューがあったんですがそこまで変わらないんですかね。ありがとう助かった！
因みに風味の違いはどうでしたか？
その辛くないカレー粉が欲しいんですが、種類がないのとだいたい量が多いので試しづらくて - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 039b-mSC8) [sage] 2017/03/30(木) 22:00:51.35:AjGMxcdL0
-
例えばS&Bのカレーアロマ
そんなに量が多いかな - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b3fa-IBMN) [] 2017/03/31(金) 02:18:16.01:y1jnyJPx0
- 結局スパイスからって言ってもカレー粉使ってんのみんな？
- ： カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM7f-QFJs) [sage] 2017/03/31(金) 04:36:27.01:BXy1h2/EM
- カレー粉とスパイスと半々くらいで混合が多い。
スパイスは可能な限りホールから粉にして使ってる。 - ： カレーなる名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Sp17-59Pd) [sage] 2017/03/31(金) 08:03:43.76:mfMXhvKnp
- カルディの10パーセントオフチケットでトマト缶とスパイス大量に仕入れてきたぜ
- ： カレーなる名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM5f-/v7p) [sage] 2017/03/31(金) 08:23:34.28:mjV0xCciM
- カレー粉使うときは基本カレー粉
ってそのカレー粉は事前に調合済みってだけでスパイスから作ってんだけどな - ： カレーなる名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Sp17-kVPK) [sage] 2017/03/31(金) 08:35:51.84:DFNWQ/Vmp
- うちの近くのカルディはスパイス棚の前に大量のスープパック箱が置かれてる
欲しいスパイスが箱の裏にあったら箱をズラさないといけない(結構重い) - ： カレーなる名無しさん (ｽﾌｯ Sddf-c8tt) [sage] 2017/03/31(金) 16:05:58.99:5fHnuIFbd
- ここは森友幼稚園園児並の頭と器量しか持たないアホばっかだな
カレーじゃなくてウンコ食べてるんじゃないのかw - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9339-kVPK) [sage] 2017/03/31(金) 19:10:45.84:iqH9BAzH0
- そこはただ幼稚園児でいいやろw
森友関係ねえw - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a359-KpNT) [sage] 2017/03/31(金) 19:36:15.79:vh/lBYE90
-
それは近くに無さそうです。
GABAN手作りのカレー粉セットか神戸アールティのチリ抜きを考えてみます - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a359-KpNT) [sage] 2017/03/31(金) 21:55:51.59:vh/lBYE90
- というか味は赤缶がいいのでもしスパイスだけを混ぜる場合
ターメリック、クミン、コリアンダーとか主要な物をカレーの本とかに載ってる基本の配合で半分くらい混ぜたらどうでしょうか？ - ： カレーなる名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp17-59Pd) [sage] 2017/04/01(土) 09:04:38.89:9UjEB1nOp
- 614 名前:カレーなる名無しさん [sage] :2017/03/03(金) 05:54:51.09 ID:???
同品質の証明は説明済み。
第三者からも言及が何度もある。
イヤミお前は見たくないから目をつぶってるんだろうけどな。
元々イヤミお前が100均のアルミパンに問題があると言い出したのだから、それをお前が証明しろよ。
品質が劣っているという、その説明と証拠を出せよ。
ダイ○ーさんも注目してるぞ。
その後泣きながら敗走www
腹痛い（爆笑）
見てるんだろオヤジよwww
おいwww
オヤジwww
逃げるんかwww
おいwww
おいw
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逃げるなwww - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9339-kVPK) [sage] 2017/04/01(土) 12:39:43.12:/dSqgsWV0
- 大好きだったカレー屋にはGABANの缶がずらーっと並んでたな
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bfea-WF4n) [sage] 2017/04/01(土) 12:40:20.78:18XiQZGB0
- テンパリングに使うフライパンの品質にうるさいが、カレーは作らないんだろ。
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7339-59Pd) [sage] 2017/04/01(土) 13:19:43.14:FuMJKACz0
- 614 名前:カレーなる名無しさん [sage] :2017/03/03(金) 05:54:51.09 ID:???
同品質の証明は説明済み。
第三者からも言及が何度もある。
イヤミお前は見たくないから目をつぶってるんだろうけどな。
元々イヤミお前が100均のアルミパンに問題があると言い出したのだから、それをお前が証明しろよ。
品質が劣っているという、その説明と証拠を出せよ。
ダイ○ーさんも注目してるぞ。
その後泣きながら敗走www
腹痛い（爆笑）
見てるんだろオヤジよwww
おいwww
オヤジwww
逃げるんかwww
おいwww
おいw
オヤジwww
逃げる！なwww - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bffd-c8tt) [sage] 2017/04/01(土) 14:27:08.61:yBtM8wV60
- テンパリングに使うフライパンの品質にうるさいが、カレーは作らないんだろ。
- ： カレーなる名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp17-59Pd) [sage] 2017/04/01(土) 14:28:06.71:oltf7Ragp
- 614 名前:カレーなる名無しさん [sage] :2017/03/03(金) 05:54:51.09 ID:???
同品質の証明は説明済み。
第三者からも言及が何度もある。
イヤミお前は見たくないから目をつぶってるんだろうけどな。
元々イヤミお前が100均のアルミパンに問題があると言い出したのだから、それをお前が証明しろよ。
品質が劣っているという、その説明と証拠を出せよ。
ダイ○ーさんも注目してるぞ。
その後泣きながら敗走www
腹痛い（爆笑）
見てるんだろオヤジよwww
おいwww
オヤジwww
逃げるんかwww
おいwww
おいw
オヤジwww
逃げるなwww
こら！ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bfea-WF4n) [sage] 2017/04/01(土) 16:13:47.84:18XiQZGB0
- でもカレー作らないんでしょ。パスタ・ピザの板にでも帰れば？
- ： カレーなる名無しさん (ｽﾌｯ Sddf-XGON) [] 2017/04/01(土) 19:33:58.14:J521Dbwdd
-
安倍はなぜ必死になって「醜い日本」を作ろうとしているのか？ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9339-+x88) [sage] 2017/04/01(土) 19:38:10.64:18zBlvvn0
- スパイシーなカレーにバジル入れると最高だな
- ： カレーなる名無しさん (ｽﾌｯ Sddf-XGON) [] 2017/04/01(土) 19:41:21.72:J521Dbwdd
-
だからインチキ保守の安倍はなぜ必死に「醜い日本」を作ろうとしてるのかよ？
答になってないぞ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9339-+x88) [sage] 2017/04/01(土) 20:42:20.63:18zBlvvn0
-
元生長の家教団の元反憲学連組が安倍の思想教育をしてるからだろ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9339-kVPK) [sage] 2017/04/01(土) 21:58:40.20:/dSqgsWV0
- ちょっと気になるんだけど誰か試せる人おらんか？
東京）プロが称賛するカレー粉、製造場所は調布の住宅街
プロの料理人が「日本一」と称賛するカレー粉が調布市の住宅街で作られている。原料のスパイスは７種類。
このスパイス数の少なさが、料理人の想像力をかきたてるという。
プロが求めるこのカレー粉を作っているのは調布市富士見町３丁目のスパイス製造販売会社「かねたけ」。
香辛料の卸会社に勤めていた先代社長の金武愼（かねたけまこと）さん（８３）がインドを訪れた際、日本人がイメージするカレー粉とは全く異なるスパイスミックスの存在を知り、興味を持ったという。
１９７４年に独立した際、日本人の味覚に合うスパイスのブレンドを試行錯誤しながら、独自のカレー粉を開発した。
「かねたけ」のカレー粉（中央）と、材料のスパイス。右上から時計回りに、クミン、黒こしょう、カルダモン、ターメリック、赤唐辛子、コリアンダー、フェヌグリーク
原料は、香りを担うのがカルダモン、コリアンダー、クミン、フェヌグリークの４種。辛みを担うのが黒こしょうと赤唐辛子の２種。
それに、色を与えるターメリック。計７種のスパイスをブレンドして作る。
ttp://www.asahi.com/articles/ASK3R5R8WK3RUTIL04J.html
ttp://imgur.com/jnImjcO.jpg - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c3c7-jsM4) [sage] 2017/04/01(土) 23:33:57.14:yXbII0pH0
- 自分でやれ
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7339-59Pd) [sage] 2017/04/02(日) 00:38:06.97:9HrjaOPi0
- というかちょっと聞いてみたいんですが化学物質過敏症の方は口内環境どうなんですか？
歯みがき粉も下手なの使えないでしょうし、歯医者も簡単には行けないですよね
ただ僕の場合口内環境悪くなると電磁波の影響増す事が有るんで
粉末緑茶も初めはガッテンで紹介されていたのを見てそれが切っ掛けで始めたんです
オリゴ糖は幾ら善玉菌増やしてもエサが無いと効き目が無いと知って試し始めたんです
通常の食事でも小腸までならエサを届けられるんですが、大腸まで届けようとすると
オリゴ糖が最適らしくて、でプラス緑茶も腸内環境改善に一役かったのか
凄いエネルギー感が湧いてきて疲れにくい状態になったんです
よく噛んで食べるは唾液を出して口内環境を善くするのと食べ物を消化を助けて
胃腸の負担を減らし、未消化による悪玉菌のエサになるのを少しでも防ぐ
唾液のアミラーゼでしっかり糖質を分解しエネルギーに変える事が目的ですね
自分もそうですが多分化学物質過敏症の方もこの消化力が弱く体内のアミラーゼも
少ない可能性が有ると思うのでひたすらよく噛んで唾液中のアミラーゼを出す事は
効果が有ると思います
全部は全部は無理だと思いますが、電磁波過敏と化学物質過敏には幾らか状態に
共通点もあると思うので試せるならやってみる価値は有ると思います
これ以上は流石に押し付けになるので自分はこの辺で失礼しますが、少しでも
皆様の体が改善されるを祈っています - ： カレーなる名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sddf-8ugA) [] 2017/04/02(日) 03:41:56.16:jPE2HZaFd
-
具体的には何を試してほしいんだ？
オレはやらんけど - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7339-59Pd) [sage] 2017/04/02(日) 04:58:49.88:9HrjaOPi0
- ちょっと気になるんだけど誰か試せる人おらんか？
東京）プロが称賛するカレー粉、製造場所は調布の住宅街
プロの料理人が「日本一」と称賛するカレー粉が調布市の住宅街で作られている。原料のスパイスは７種類。
このスパイス数の少なさが、料理人の想像力をかきたてるという。
プロが求めるこのカレー粉を作っているのは調布市富士見町３丁目のスパイス製造販売会社「かねたけ」。
香辛料の卸会社に勤めていた先代社長の金武愼（かねたけまこと）さん（８３）がインドを訪れた際、日本人がイメージするカレー粉とは全く異なるスパイスミックスの存在を知り、興味を持ったという。
１９７４年に独立した際、日本人の味覚に合うスパイスのブレンドを試行錯誤しながら、独自のカレー粉を開発した。
「かねたけ」のカレー粉（中央）と、材料のスパイス。右上から時計回りに、クミン、黒こしょう、カルダモン、ターメリック、赤唐辛子、コリアンダー、フェヌグリーク
原料は、香りを担うのがカルダモン、コリアンダー、クミン、フェヌグリークの４種。辛みを担うのが黒こしょうと赤唐辛子の２種。
それに、色を与えるターメリック。計７種のスパイスをブレンドして作る
ttp://www.asahi.com/articles/ASK3R5R8WK3RUTIL04J.html
ttp://imgur.com/jnImjcO.jpg - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1392-aBEI) [sage] 2017/04/02(日) 05:30:52.43:SIMsygp90
-
このカレー粉ってたぶんベースなのであって、これをもとに
色々料理人が足していくんじゃないか？
だから、スタータースパイスを最初に油で熱するとか、
煮込んだあとにこれにプラスして好きなスパイス加える
とかするのが前提だと思う。
というわけでレポよろ。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bfea-WF4n) [sage] 2017/04/02(日) 09:21:44.80:nb+0fwHl0
- 俺もの意見に賛成。
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c3c7-jsM4) [sage] 2017/04/02(日) 09:23:50.84:G9dxvWRz0
- なんだただのコピペか。
ﾜｯﾁｮｲ 7339-59Pd - ： カレーなる名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Sp17-kVPK) [] 2017/04/02(日) 09:40:13.17:r+UFsb6sp
- フェヌグリークをチョイスするのか
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7339-59Pd) [sage] 2017/04/02(日) 13:38:45.20:9HrjaOPi0
- というかちょっと聞いてみたいんですが化学物質過敏症の方は口内環境どうなんですか？
歯みがき粉も下手なの使えないでしょうし、歯医者も簡単には行けないですよね
ただ僕の場合口内環境悪くなると電磁波の影響増す事が有るんで
粉末緑茶も初めはガッテンで紹介されていたのを見てそれが切っ掛けで始めたんです
オリゴ糖は幾ら善玉菌増やしてもエサが無いと効き目が無いと知って試し始めたんです
通常の食事でも小腸までならエサを届けられるんですが、大腸まで届けようとすると
オリゴ糖が最適らしくて、でプラス緑茶も腸内環境改善に一役かったのか
凄いエネルギー感が湧いてきて疲れにくい状態になったんです
よく噛んで食べるは唾液を出して口内環境を善くするのと食べ物を消化を助けて
胃腸の負担を減らし、未消化による悪玉菌のエサになるのを少しでも防ぐ
唾液のアミラーゼでしっかり糖質を分解しエネルギーに変える事が目的ですね
自分もそうですが多分化学物質過敏症の方もこの消化力が弱く体内のアミラーゼも
少ない可能性が有ると思うのでひたすらよく噛んで唾液中のアミラーゼを出す事は
効果が有ると思います
全部は全部は無理だと思いますが、電磁波過敏と化学物質過敏には幾らか状態に
共通点もあると思うので試せるならやってみる価値は有ると思います
これ以上は流石に押し付けになるので自分はこの辺で失礼しますが、少しでも
皆様の体が改善されるを祈っています！ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 039b-mSC8) [sage] 2017/04/02(日) 14:41:23.36:ErQFYeoc0
- 本人が電波っぽい
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f339-ksJr) [sage] 2017/04/02(日) 19:48:31.41:Hny1MCBS0
-
まあこれだけあればカレー粉の形にはなってると思うが・・
普通のカレー粉より安くてそのへんで売ってれば買ってみるけどね - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c3c7-jsM4) [sage] 2017/04/02(日) 22:48:53.17:G9dxvWRz0
- キチガイにレスするな。
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9339-+x88) [sage] 2017/04/03(月) 19:21:25.48:FV+pw0rq0
- 【美味しいカレーの作り方】これよりウマい家カレーのレシピがあったら教えてくれ ttp://cookforyou.jp/home-curry
オメーらのジャッジを求む - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7339-59Pd) [sage] 2017/04/03(月) 19:32:07.47:IKn2Skev0
-
死ね - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9339-kVPK) [sage] 2017/04/03(月) 19:45:37.00:4SBg3SYJ0
- なにこれ
- ： カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM7f-QFJs) [sage] 2017/04/04(火) 02:38:28.28:3AZH2tlgM
-
ただの家カレー
カレー好きならそんなの普通に作ってる
そこから次の段階としてルーを使わないカレーに進んでいき
スパイスからカレーを作るに進化する - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c3c7-jsM4) [sage] 2017/04/04(火) 22:25:55.53:ZdoiP7QX0
- そして結局、家カレーに戻るのであった。
- ： カレーなる名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM5f-Yojz) [sage] 2017/04/05(水) 08:50:37.50:qpaKAKHmM
- スパイスから作ろうが、家で作るのが家カレー
- ： カレーなる名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM5f-Yojz) [sage] 2017/04/05(水) 08:51:05.79:qpaKAKHmM
- ハウスカレーとは別の話
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bffd-c8tt) [sage] 2017/04/05(水) 10:29:50.57:EdJ4irK10
- ハウスバーモントカレーだよ
りんごと八道とろ～りとけてる
市販のカレーのほうがスパイスで作るより美味いですよね - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 733b-QmV0) [sage] 2017/04/05(水) 11:08:40.56:0VjCONQV0
- そんなことはないですよ
スパイスで作ったカレーも十分に美味しいです
ルーでは作らなくなると思います - ： カレーなる名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾛ Sp17-kVPK) [sage] 2017/04/05(水) 12:36:45.31:cVbfFbDWp
- フェヌグリークとフェンネルに詳しい人いるかな
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 039b-mSC8) [sage] 2017/04/05(水) 15:32:09.98:EJHKlhRH0
- 八道とか宗教みたい
- ： カレーなる名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Sp17-Devx) [sage] 2017/04/05(水) 16:06:26.00:jD41Cz8Tp
- カレー作った
やっぱり玉ねぎトマトヨーグルトをしっかりと炒め続けるのが秘訣だね
美味しかった - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9339-kVPK) [sage] 2017/04/05(水) 19:21:13.82:6Cz6Vu3x0
- ヨーグルトも炒めるの？
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9339-+x88) [sage] 2017/04/05(水) 19:54:49.99:VN5h/6aF0
- ちょっと凝った家カレー、にお前らは勝てるのか？
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 431e-rdNl) [sage] 2017/04/05(水) 19:55:39.05:3P5iqemV0
-
そうよ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c3c7-jsM4) [sage] 2017/04/05(水) 20:04:26.99:tfasiM0M0
- 味覚障害だな
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1392-aBEI) [sage] 2017/04/05(水) 20:47:57.82:ODgGfXoB0
-
専ら主観により判定されるものに対して勝ったの負けたの言われても困る。
自作カレーなんて、作った奴が満足するかどうか、だけが価値判断の基準。
自分の満足により近づけるよう、情報収集したり試したりしてる。
「こんなのどうよ」という問いかけも情報収集として役に立つ場合がある。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ cf39-ApgU) [sage] 2017/04/06(木) 05:06:42.00:U72Cl7wa0
- そもそもスパイスから作るのはインド風のカレーで
固形ルーで作るカレーは日本風のカレーで
別の料理
それぞれ食べたいときに作るだけ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ fb59-rn4w) [sage] 2017/04/06(木) 09:37:07.96:+7BgapNi0
-
欧風では？ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ af39-30C2) [sage] 2017/04/06(木) 14:43:30.10:HuVwe+cy0
- 欧風だよね
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 3638-Gpm5) [sage] 2017/04/06(木) 14:49:24.61:IkBnNvev0
- 古風カレーは？
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 32fd-Vorj) [sage] 2017/04/06(木) 14:51:04.00:1D/q6Onw0
- 俺の加齢臭は古風だよ
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ fb59-rn4w) [sage] 2017/04/06(木) 15:36:49.08:+7BgapNi0
- 日本風はカレーうどんかな笑
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ cf39-ApgU) [sage] 2017/04/06(木) 18:10:22.07:U72Cl7wa0
- 「欧風カレー」はヨーロッパには無いんだよ
日本のカレーは日本のカレーとしか言い様が無い
ttp://ashita-seikatsu.jp/blogs/38418 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 139b-p7hK) [sage] 2017/04/06(木) 18:17:42.04:c2xtBOQk0
- 何風でも美味しければいい
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ fb59-rn4w) [sage] 2017/04/06(木) 18:18:23.85:+7BgapNi0
- 日本風はだしだよ笑
- ： カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM0e-9wcA) [sage] 2017/04/07(金) 00:36:08.11:ANUqiplhM
- 自分で作ってみて旨ければ良しだ
それが楽しみだわな - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ fb59-rn4w) [sage] 2017/04/07(金) 00:46:19.80:XTzAmVkV0
- そりゃそうだ
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ af39-30C2) [sage] 2017/04/08(土) 15:16:27.87:mGZyZ64Z0
- ブラックペッパーをシードのままテンパリンしても、香りが移らない、、なぜ？
- ： カレーなる名無しさん (ｽﾌｯ Sd92-Vorj) [sage] 2017/04/08(土) 15:45:19.49:V3Aafxytd
- それブラックペッパーじゃなくて山羊のフンだろ
だからペッパーの香りは皆無に決まってる - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f240-R6cm) [sage] 2017/04/08(土) 16:33:27.40:nu27VXnq0
-
あるある
オラつぶしてから入れてるよ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ af39-30C2) [sage] 2017/04/08(土) 16:47:21.79:mGZyZ64Z0
-
そうなるよね
いくらテンパリングしても胡椒の香りしないんだよなぁ
噛めばもちろんするけど - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 32fd-pIBZ) [] 2017/04/08(土) 17:13:09.08:OrkQtUXu0
- ダイソーでケミホタル買うついでにいろいろ見て回ったらおもちゃコーナーにスライムのパチモンがあったんで面白そうなんで買ってきた
家に帰ってもんだり引っ張ったりして久しぶりに少年の心に戻ったよ
でこれがテーブルに落とすとポヨンと跳ね返るのがめっちゃかわいい
うれしくなっちゃって何気なく娘の頭に軽くぶつけたら跳ね返らないでべったりくっついてしまった
髪を濡らして少しずつちぎっていってなんとか取れたけど小一時間かかった
娘は号泣するし嫁は激怒するしなんかゴミクズ扱いだわ俺
ダイソーのスライムもどきには気を付けたほうがいいぞ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9792-nqHi) [sage] 2017/04/08(土) 17:13:45.95:qT0mXLiE0
- 俺が下手くそなだけかと思ってたけど、やっぱ黒胡椒は
ホールでテンパリングしても香りが移らないか。
これからは普通の煮込み料理のように味決める段階で
挽いて入れることにしよう。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f739-DYLG) [sage] 2017/04/08(土) 19:02:53.56:2jsaZg/j0
- 田舎住まいだからカルダモンがなかなか手に入らないなー
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ af39-30C2) [sage] 2017/04/08(土) 22:09:37.22:mGZyZ64Z0
- カルディに売ってるよ
カルダモンって高いよね - ： カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM0e-9wcA) [sage] 2017/04/08(土) 22:21:32.27:oqsquB5hM
-
カルダモン昨日カルデイで買ってきた
潰す作業はプライヤーの出番だな - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e7c1-VM6R) [sage] 2017/04/08(土) 22:29:42.96:97UzV1fI0
- カーダモンはホールでも
皮付きと種のみで結構値段違うよね
グリーンも高い - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f739-DYLG) [sage] 2017/04/08(土) 22:32:07.46:2jsaZg/j0
-
そのカルディすらない土地なんで…
コリアンダーとかは庭で栽培してるけど、その他はネットで買うしかないから気軽にいろんなスパイス試せないんだー - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bfed-02AM) [sage] 2017/04/08(土) 22:54:18.47:rRopV/Dr0
- カルディってコリアンダーの種子はあるけど粉末は見たことない
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f739-mAnV) [sage] 2017/04/08(土) 23:12:54.94:aozcvUuE0
- カレー内のテンパリングネタを齧ったら香りが強く出てきたのはクローブとシナモンと黒胡椒
- ： カレーなる名無しさん (ｽﾌｯ Sd92-pIBZ) [sage] 2017/04/08(土) 23:35:37.28:dmqDxjlVd
-
ネトウヨ乙
ネトウヨのくせにカレー作ってんじゃねえよカス - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9792-nqHi) [sage] 2017/04/09(日) 06:01:23.00:viC9F/8w0
-
アマゾンだと種類は豊富だけど、アマゾン直売且つ２０００円以上
じゃないと送料掛かってしまう。ヨドバシは送料無料だけど
ラインナップがこれ以上ないぐらい貧弱。専門店は送料無料にならない。
通販しか使えない場合、何処で買うか悩ましいですよね。
お庭があるのなら、いっそのこと全スパイスを植えてみたら？
家庭菜園ならぬカレー菜園ｗｗ 私はマンションなので、ベランダで
カレーリーフの栽培から始めます。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e7c1-VM6R) [sage] 2017/04/09(日) 07:09:00.09:MVYXB+iB0
- 欲しいものがあるのに数百円を躊躇って面白い奴だな
栽培も結構だけど今すぐ欲しいものがあるなら経費と割り切って送料払えばいいじゃん - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f739-DYLG) [sage] 2017/04/09(日) 08:30:13.39:fbIz8qc10
- 送料はあまり問題じゃなくて、取り寄せるって工程が色々と枷になって…
思い付いたタイミングで販売店に買いに行ったりなんかしてみたいなw
田舎だから庭は有り余ってるけどカルダモンの栽培は自分には難しすぎました - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ af39-30C2) [sage] 2017/04/09(日) 08:43:51.34:2PYBxitk0
- うちは近くにカルディあるから気軽に買いに行けるけど、あれが足りない！って時に通販だと億劫になりそうだね(^_^;)
ある程度買い溜めしておいたら？ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e7c1-02AM) [sage] 2017/04/09(日) 09:26:39.23:MVYXB+iB0
- 億劫って通販がポチるだけだろｗ
買いに行く方が時間・手間が無駄じゃん
買いだめって多くの量？多くの種類？
酸化との戦いだから大量購入は止めた方が良いと思うな
スパイスはあればいくらでも使い道はあるから種類はたくさんあっても良いと思う
せっかく多数のスパイスがあって色んなパターンの調合できるんだから
一般的なカレーだけでなく
ひよこ豆のカレー・じゃがいものカレー・アルサデコとかも良いと思うよ - ： カレーなる名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾛ Sp57-30C2) [sage] 2017/04/09(日) 09:29:25.03:nIcTm2cmp
- この感じ、イヤミだな
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f739-DYLG) [sage] 2017/04/09(日) 09:40:40.12:fbIz8qc10
-
おぉ、ありがとう！早速やってみます - ： カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM0e-9wcA) [sage] 2017/04/09(日) 10:05:28.52:jCLgIiDKM
-
東京アメ横の大津屋
スパイス袋物ならメール便？を選択すれば１８０円？で二袋２００グラムほどまではOKですよ
細かいことは店で確認してください - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e7c1-02AM) [sage] 2017/04/09(日) 10:15:30.30:MVYXB+iB0
-
アルサデコは手軽でいいよ
インドもいいけどネパールもねｗ
パッケージされていない量り売り販売って鮮度はどうなんだろう
酸化進行状態で保管しててオーダーが入ってからパッキングしているんでしょ？
そうかんがえるともにょるな - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7249-F9j/) [sage] 2017/04/09(日) 11:09:18.29:BG5AMILF0
- インドのスパイス屋だと、ホコリっぽい街中にザル山盛で並べ売りしてるよな。酸化とかそういうレベルじゃないと思う。
- ： カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM0e-9wcA) [sage] 2017/04/09(日) 11:21:03.19:jCLgIiDKM
- ホールなら酸化を考える必要ないかと
使うときにミル使えば問題なし - ： カレーなる名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd92-ExwK) [] 2017/04/09(日) 11:27:05.98:Ic5NYikLd
- さらさらのパウダー状にできるミルサーが欲しいなあ
コーヒー用なミルサーでいいんかなあ - ： カレーなる名無しさん (ﾌﾞｰｲﾓ MM92-VM6R) [sage] 2017/04/09(日) 11:37:38.42:fYXH8sgSM
-
そうじゃなくて
パッケージされていないホール
より
パッケージされてるホール
の方がベターだよね
って話し - ： カレーなる名無しさん (ﾌﾞｰｲﾓ MM92-VM6R) [sage] 2017/04/09(日) 11:40:09.14:fYXH8sgSM
-
あれは回転が早いから鮮度良いでしょ
日本は
輸入時に防腐剤
通関手続きで長時間待ち
店頭に着いてもなかなか売れない
だからね
気にしたらきり無いけどｗ - ： カレーなる名無しさん (ﾌﾞｰｲﾓ MM92-VM6R) [sage] 2017/04/09(日) 11:41:53.77:fYXH8sgSM
-
ミキサーにミル付あるじゃん
あれで十分んだよ
出来ればプラスチックでなくガラス
ミキサー部分は下部（刃の部分）が外せると洗うのが楽 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 32fd-Vorj) [sage] 2017/04/09(日) 11:46:30.25:sxSla0Ve0
- ↑嘘吐きオヤジうぜえよwwww
早く説明しろよカス - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f739-DYLG) [sage] 2017/04/09(日) 11:52:55.86:fbIz8qc10
- ミルサーか…そういや使ってる人はどんなの使ってるんださっぱり分からん
- ： カレーなる名無しさん (ﾌﾞｰｲﾓ MM92-VM6R) [sage] 2017/04/09(日) 12:00:03.08:fYXH8sgSM
-
ミキサーのミルだよ
何だって同じだよ
気にすんなよ
その気になればビニール袋にホール入れて棒で叩くだけでも粗挽きパウダーは出来る
カレーは出来る
日本人は完璧を求めすぎｗ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f739-mAnV) [sage] 2017/04/09(日) 12:05:49.22:ui+V2ZGL0
- ファーック
イエロージャーーップ - ： カレーなる名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sdb2-LGXq) [] 2017/04/09(日) 12:09:13.65:1ft5Q4HHd
-
ミルかける前に乾煎りしたらサラサラになると思う。
けど、それだと肝心の風味が変わってしまいそうだけど。
俺はシットリでも気にせずミルサー使ってるよ。
あと、ミルのジャーはガラス製多いけど刃が付いてるベースは
ミルサー含めてプラなんだよね。スパイスの匂いが取れない・・・ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e7c1-VM6R) [sage] 2017/04/09(日) 12:33:03.58:MVYXB+iB0
-
漂白剤に漬けてみたら? - ： カレーなる名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd92-ExwK) [] 2017/04/09(日) 15:31:22.88:LzI0HdHxd
- ミキサーのミルとかは粗挽きになっちゃうやん
市販のパウダーのように目の細かいサラサラにしたいんだよ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f6fe-oCke) [sage] 2017/04/09(日) 16:15:09.28:J25AlCcH0
- 自作自演が酷すぎるな
閲覧しているパイも決まっているマニアスレだけに
同じ人間がロムで閲覧している
そんなｻｲﾚﾝﾄﾏｼﾞｮﾘﾃｨｰにも呆れられるほどのバレバレの自作自演
何が目的で自作自演を繰り返し
スレ流しをしているのかはいくつか情報はあがってるだけに
何のしがらみもない情報交換場所はもうネット上では存在しないのだろうな - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 139b-p7hK) [sage] 2017/04/09(日) 16:17:53.15:y9LRr+xh0
-
っ お茶ミル - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e7c1-02AM) [sage] 2017/04/09(日) 16:26:10.09:MVYXB+iB0
- んで粗挽きと市販のパウダーレベルで味は違うの？
こまけーこと気にすんなよｗ - ： カレーなる名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd92-ExwK) [] 2017/04/09(日) 17:20:34.32:LzI0HdHxd
-
まあ問題はそこだよね
サラサラの方が香り高くなることを期待してるが
実際はどうなのか
煎りたてスパイスでサラサラパウダーをつくりたいぜ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e7c1-02AM) [sage] 2017/04/09(日) 17:26:02.75:MVYXB+iB0
-
粗挽きが香りが弱いと言うなら
その分、量を増やせばいいだけじゃね？
ソーセージもコンニャクも粗挽きがうまいんだぜ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9792-nqHi) [sage] 2017/04/09(日) 17:45:11.95:viC9F/8w0
-
刃が付いてるベースだけ売ってたらもう一つ買おうかと思ってる。
無ければハイター試してみる。刃はステンレスだから大丈夫だと
思いたい・・・
お茶ミルってパワーとか耐久性とかどうなの？
固い固いインドのシナモンとかやったら一発でオシャカな気がする。
ミルサー買った理由は、そいの小ささとパワー、氷も砕く耐久性を
謳っていたから。 - ： カレーなる名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd92-ExwK) [] 2017/04/09(日) 18:08:41.96:LzI0HdHxd
-
今は粗びきを使っているが、量を増やすと苦味も出るので避けたい
わざと大きめにひいてガリッとさせるのも好きなんだけどね - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e7c1-VM6R) [sage] 2017/04/09(日) 18:29:04.11:MVYXB+iB0
-
苦味は序盤にガラムマサラ？を油で炒める時の加減じゃないかな
油多め、弱火で炒めても同じ？ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e7c1-VM6R) [sage] 2017/04/09(日) 18:32:05.36:MVYXB+iB0
-
アッチに写真うｐったけど
木臼でもパウダーは作れる
フォリップスの安物ミキサーのミルでもパウダー出来るよ
カリカリ歯応えあるのは粒が大きすぎだと思う - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9792-nqHi) [sage] 2017/04/09(日) 18:46:50.72:viC9F/8w0
-
木臼って、インドに良くある木の棒で叩き潰すタイプ？
あちらのスレの写真見たけどイマイチ分かりづらくて・・すいません。
挽かないとパウダー状にならないように思いますが如何でしょうか？ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e7c1-VM6R) [sage] 2017/04/09(日) 19:06:11.96:MVYXB+iB0
-
そそ、東南アジアで使われてる縦長の木臼です
直径10cm未満のミニサイズ
石臼じゃなくて木臼でも粉になりますよ
日本にあるもので安く済ませるなら
ダイソーのスリコギだと外に飛びそうだから
ビニール袋を被せながらなら
できるかも? - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9792-nqHi) [sage] 2017/04/09(日) 19:59:01.84:viC9F/8w0
-
レスありがとう。
インド用品の通販では金属製しか手に入らないようなので、機会あったら購入したいと
思います（今ちょっとした金欠で、今年から始めるカレー菜園への投資も必要なので）。
自分のは陶磁器製なので、叩き潰すことが出来ない。選択を誤ったようです。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e7c1-02AM) [sage] 2017/04/09(日) 20:24:33.31:MVYXB+iB0
-
陶器の臼であっても
ある程度は食材がクッションになるんだから
棒で叩いても臼は壊れませんよ
タイやラオスでは粘土（陶器）の臼があります
棒はデカイ方が潰すの楽です - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f739-DYLG) [sage] 2017/04/09(日) 20:26:49.32:fbIz8qc10
- 臼の話しになっててすげぇなw
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e7c1-02AM) [sage] 2017/04/09(日) 20:42:30.02:MVYXB+iB0
- サーセンｗ
臼のある国だと
陶器 木 石 があって食材によって使い分けているよ
日本じゃ入手が難しいと思うから
ダイソーでスリバチを買って大きめの棒で突っつくのが簡単だと思う
それか理科の実験で使ってたコレとかなｗ
ttp://kanpouyakunavi.info/media/008.jpg - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e7c1-02AM) [sage] 2017/04/09(日) 20:47:12.50:MVYXB+iB0
- スパイスあるならマサラチャイ作っても面白いね
もちろんスパイシー＆甘さ多めなｗ - ： カレーなる名無しさん (ｽﾌｯ Sd92-ExwK) [] 2017/04/09(日) 21:53:37.76:s+YmUEb0d
-
臼って本格的だなw
苦味が出るのは毎回ではないから
やはり入れすぎだったんだろう
昔は焦げて苦味が出ちゃったりもしたけどw
クローブは他のスパイスと分けたいからオレも臼を導入しようかな
木の棒は太めがよいのね
でもどんどん道具が増えていくw - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e7c1-02AM) [sage] 2017/04/09(日) 22:08:09.91:MVYXB+iB0
-
本格的っていうか
スパイスが少量の場合はミルは面倒くさいｗ
ちっちゃい木臼があると便利だよ
必要な時に必要なだけクレイジーソルトを自作とか
ダイソーのすり鉢でも良いと思う
できればスパイスが飛び散らない様にもっと鋭角な代用品が有れば良いんだけど。
最初にクミンシードをホールのまま炒めるけど
それが焦げたら後から何を加えても苦味は消えないね - ： カレーなる名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾛ Sp57-DYLG) [sage] 2017/04/09(日) 22:13:53.52:ujDjzqhIp
- 臼というよりすりこぎ的な感じなのかな
でもさすがにミルサーまでだなw - ： カレーなる名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd92-DYLG) [sage] 2017/04/09(日) 22:44:33.82:kiDORj06d
-
乳鉢だと潰すまではできるけど、うまくひけない気がする - ： カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM0e-9wcA) [sage] 2017/04/10(月) 05:01:10.92:Uqz9NOAxM
- フードプロセッサー使っている人はいますか？
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9792-nqHi) [sage] 2017/04/10(月) 05:12:21.24:FyZ07lYN0
-
臼も棒も陶器なんです。
棒を木のすりこぎに替えてやってみます。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e7c1-VM6R) [sage] 2017/04/10(月) 06:08:16.84:1qPLMZpn0
- フードプロセッサーってミキサーの事?
ミルじゃないと粉にならないよ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e7c1-VM6R) [sage] 2017/04/10(月) 06:18:20.63:1qPLMZpn0
- すりこぎじゃなくて臼ですｗ
ギザギザなし
昔の東南アジアにはそこまでの技術がなかったんでしょう
ギザギザを付ければ効率的なのに未だに無いです
スパイスの産地だから豊富
効率は不要
って考えなんでしょうか
スパイスは具でもあるので食べやすい様に（食感を楽しむ為）完璧に粉砕しないのかもしれません - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e7c1-02AM) [sage] 2017/04/10(月) 08:21:03.76:1qPLMZpn0
-
そう思うならそれで良いんじゃん？ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f2ab-3qVo) [sage] 2017/04/10(月) 10:56:00.93:uxTm39K40
- ttp://www.i-cg.jp/product/millser/ifm-c20g/index.html
ミルサー、これ使ってる
最上位機種だとモーター5分連続稼働OK、パウダー用の一番小さいガラス容器がついているけど
これはモーター連続稼働2分とパウダー用ほどでないにしても小型のガラス容器がついている
それでもまぁまぁのパウダーは余裕で作れるし全然問題ないんじゃないかなと思っているけど
やっぱり少し作る分には洗うのが面倒なのですり鉢買おうかと考えているｗ - ： カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM0e-9wcA) [sage] 2017/04/10(月) 12:48:01.36:9UAHPBOnM
- 昔の時代は家に一つはでっかいすり鉢があったな
あれなら何でも来いだな - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f240-R6cm) [sage] 2017/04/10(月) 13:44:32.45:stV2xYb40
-
オラもすり鉢愛用してる
ささらは必須 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bf67-hy1T) [sage] 2017/04/10(月) 17:10:23.74:7VKRm+fS0
- 少量の場合とか手動のコーヒーミルを最も細かくなるように設定して使っている
石臼、ミルサー、コーヒーミルをやる事と気分で使い分けてるけど、
コーヒーミルを使うって人いないんだね。便利だと思うんだけどなぁ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e7c1-VM6R) [sage] 2017/04/10(月) 18:56:16.46:1qPLMZpn0
- コーヒーミルの構造は知らないけど
匂いが移るのが嫌なんじゃないかな - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9792-nqHi) [sage] 2017/04/10(月) 19:14:16.70:FyZ07lYN0
-
陶器の臼にホールスパイス入れてすりこぎで叩き潰す、という意味です。
おま俺ｗｗ
すり鉢のが面倒じゃね？ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f2ab-3qVo) [sage] 2017/04/10(月) 19:29:01.74:uxTm39K40
-
すり鉢洗うほうが大変な気もするな！！ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e7c1-VM6R) [sage] 2017/04/10(月) 19:39:38.48:1qPLMZpn0
-
ゴメン
すり鉢とスリコギを混同してたｗ
m(_ _)m - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f739-DYLG) [sage] 2017/04/10(月) 19:48:02.12:7g66hcFx0
- ミルサー、すり鉢、すりこぎ、、、いったいどれがいいんだ、、、
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e7c1-02AM) [sage] 2017/04/10(月) 20:13:21.03:1qPLMZpn0
- 金がないならダイソーすり鉢
3000円出せるならミル付きミキサーで良いんじゃね？ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9792-nqHi) [sage] 2017/04/10(月) 20:22:44.90:FyZ07lYN0
-
ドンマイ！！
初めてダールタルカなるものを作ってみた。
インド人の動画見て見よう見まねでやった割にはマァマァのものが出来たと思う。
作り方概要
１．ひよこ豆３／４カップを２カップの水に３０分浸してから煮ておく。
２．ギー大さじ１．５を鍋に溶かし、ベイリーフ、クミン、シナモン、グローブ
を入れて一分ぐらい炒める。
３．たまねぎみじん切り小一個を２．に加えて炒める
４．たまねぎが柔らかくなったらトマトみじん切り大一個を入れて炒める。
５．トマトがよく炒めてから、１．をターメリック、カイエンペッパーを加えて
１０分ぐらい煮る。
６．別の小鍋にギー大さじ１．５を溶かし、鷹の爪２本、ニンニクみじん切り
一かけを入れてテンパリング。
７．さらにアサフェティーダ小さじ１／４を加える。
８．上記５．にココナッツミルクを加えて１０秒したら火から下ろし、７．を
加えて混ぜて出来上がり。
器に盛るときに、６．の鷹の爪をトッピングして飾りにする。
ひよこ豆は一晩ぐらい水に浸したほうが良いと思う。炊くのに炊飯器を使う
のが良いらしい。
アサフェティーダはキョーーーレツ。生のヤツはとても食品とは思えない匂い
がするけど、テンパリングするとヒジョーーに旨そうな匂いに変わる。
皆様もお試しあれ。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e7c1-VM6R) [sage] 2017/04/10(月) 20:55:16.08:1qPLMZpn0
- ギーとか本格的だね
ググると自作できるんだね
俺はhawkinsでひよこ豆を煮てるぉ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e7c1-02AM) [sage] 2017/04/10(月) 21:27:12.56:1qPLMZpn0
- ホーキンス hawkinsっつーのはインドの圧力鍋で1-2人前の小さいタイプもあり便利
構造が単純
軽い・小さい
ってーことでアウトドアにも使える
一人旅
登山など高所でコメを炊く
など
オススメ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f739-DYLG) [sage] 2017/04/10(月) 22:05:32.30:7g66hcFx0
- 自分のレシピにフェヌグリークとフェンネルのWフェはいらないということに気がついた
代わりにレモングラスを入れたら好みにグッと近づいた - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ beef-hOvD) [sage] 2017/04/11(火) 00:29:10.36:WK7C5VRL0
- どっちもはいってるわｗ
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e7c1-VM6R) [sage] 2017/04/11(火) 07:38:43.23:63+6vG1U0
- 家のスパイスを片っ端から入れてたけど
セージは失敗だったｗ - ： カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM0e-9wcA) [sage] 2017/04/11(火) 07:47:12.62:8X8rpOmrM
- セージは目立たない程度にするか入れない方が無難
- ： カレーなる名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾛ Sp57-DYLG) [sage] 2017/04/11(火) 07:51:03.83:wiiCycjLp
- セージ入れるとどうなるんだ
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e7c1-VM6R) [sage] 2017/04/11(火) 08:22:34.22:63+6vG1U0
-
アレは匂い消しで人によっては臭いと感じるかもｗ
ソーセージってセージ入れるよね?
ソーセージのセージってスパイスのセージの事? - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ef3b-02AM) [sage] 2017/04/11(火) 10:52:20.30:Hp3NiJWI0
- セージは草の名前だから違うだろ
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e7c1-02AM) [sage] 2017/04/11(火) 11:07:51.03:63+6vG1U0
- ググってみたｗ
ttp://www.ham.co.jp/un1.htm
ソーセージの語源にはSau（牝豚）とSage（香辛料のセージ）という語が合成されてできたという説、
ラテン語のSalsus（塩漬け）からきたという説、そしてSauce（塩水）とＡge （寝かす）、
つまり塩漬して熟成させた物がソーセージであるという説など諸説があります。
塩豚にも入れたことあったけどホント少しで十分ｗ - ： カレーなる名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾛ Sp57-DYLG) [sage] 2017/04/11(火) 12:46:04.65:wiiCycjLp
- まじかよ笑
- ： カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM0e-9wcA) [sage] 2017/04/11(火) 12:46:36.04:fOClM0AxM
- セージなぜか持ってるけど、使う場面がなかなか無いな。
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6215-fmtp) [sage] 2017/04/11(火) 15:05:34.20:4k6RoytR0
- 豚肉焼くときにたまにちょこっと使うくらいだな、まああるから使ってるだけだけどｗ
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9792-ntn2) [sage] 2017/04/11(火) 19:05:25.20:D89TmZsk0
-
インド製の圧力鍋ですか。使ってて怖くないですか。
インドの物って何買っても作りが雑な感じがします。
この間もインド製の小さいステンレスボウルのセットを安さに惹かれて
買ったんですけど、ペコンとか音がしたと思ったらスタック出来なく
なっちゃった。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 03c7-8Vmj) [sage] 2017/04/11(火) 19:09:07.76:Djlp2HrW0
- 「一晩寝かせたカレー」食中毒ご注意 ウェルシュ菌増殖：朝日新聞デジタル
ttp://www.asahi.com/articles/ASK463CMDK46UTFL002.html
はやしもあるでよ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f739-DYLG) [sage] 2017/04/11(火) 19:38:09.88:x2tC2+B90
- 今更感はあるな
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e7c1-VM6R) [sage] 2017/04/11(火) 19:51:09.00:63+6vG1U0
-
ググって画像見ればわかるけど
構造的に破裂はないよ
パッキンも別売りされている
密閉は個体差で難ありかもしれないけど
構造が単純なんでゴム板追加は自分で補修できる
ハズレを引いても高いものじゃないしね - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f739-DYLG) [sage] 2017/04/11(火) 20:57:03.87:x2tC2+B90
- ほーなかなか良さそうだけど、なんでこんな商品にたどり着いたのか気になる
もしかしてカレー業界(？)では有名なメーカーなのかい - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f739-DYLG) [sage] 2017/04/11(火) 21:01:33.15:x2tC2+B90
- ホーキンスといえば靴というイメージなもんで…
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e7c1-VM6R) [sage] 2017/04/11(火) 21:40:23.29:63+6vG1U0
-
カレーじゃなくて
インド好き、圧力鍋好き、登山者、とかにはしれてるブランドじゃないかな
インド料理屋のブログにも出てくるよ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f739-DYLG) [sage] 2017/04/11(火) 21:49:47.38:x2tC2+B90
- そうだったのか
おれもみたいな偏見持ってたし視野狭かったわ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e7c1-VM6R) [sage] 2017/04/11(火) 22:01:33.78:63+6vG1U0
- 蒸気漏れはあるかもしれないけど
構造的に破裂は無いよ
ググってみて～ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 139b-p7hK) [sage] 2017/04/11(火) 22:19:03.92:v1yeZ6so0
- 破裂するほど圧が上がるとは思えない
- ： カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM0e-9wcA) [sage] 2017/04/11(火) 22:52:21.38:VqE0DmD1M
-
Hawkins の圧力鍋は、世界的にも有名だと思います。
Amazon、楽天でも扱ってますよ。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9792-nqHi) [sage] 2017/04/12(水) 04:21:34.12:9RsqrOOo0
- ホーキンスの圧力鍋、ググったらいっぱい出てきた。
元々圧力鍋を使おうと思ったことがないし、これからも使わないつもりなので
買いませんが、爆発事故の話とか載ってなかったので、ホーキンスの圧力鍋に
対してだけは認識を改めます。
でも、インドに行ったことある人ならわかると思いますが、警察のパトカーが
平気でハイウェイの路肩を逆走しているような国ですので、誰かが偏見と言って
たような一般的な認識は改める気は無いですし、だからこそインドなんだし、
そこがインドの良いところにも繋がっているんだと思います。 - ： カレーなる名無しさん (ｽﾌｯ Sd92-ExwK) [] 2017/04/12(水) 15:50:28.74:xQ9d1Sw9d
- カレーリーフの生葉をもらった
二つかみ分くらいはありそう
何を作るのがよいかな？ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f240-R6cm) [sage] 2017/04/12(水) 15:59:32.43:eC7wv6Wd0
-
サンバル - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f739-DYLG) [sage] 2017/04/12(水) 17:17:10.57:MDVU5nhP0
- ベイリーフ探してるけどネットだと業務用しかみつかんない
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 139b-p7hK) [sage] 2017/04/12(水) 17:49:08.92:KnWi5y500
- ホムセンの植木コーナーで売ってる
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e7c1-VM6R) [sage] 2017/04/12(水) 18:42:33.78:J5bx3Gpl0
- 業務スーパーは?
20g 50g とか少量は売ってないの？ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9792-nqHi) [sage] 2017/04/12(水) 19:07:00.75:9RsqrOOo0
-
業務スーパーって、マイナーなものは置いてない感じだね。
ウチが田舎だからかも知れないけど。
地元資本のスーパーや、業ムスと似た業態の小さい店では結構扱ってるので、
田舎としてはウチは恵まれていると思ってる。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e7c1-VM6R) [sage] 2017/04/12(水) 19:09:13.50:J5bx3Gpl0
- うちの近所の業務スーパーにはベイリーフあるよ
２００ｇ位ありそうな大袋ｗ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 139b-p7hK) [sage] 2017/04/12(水) 19:14:43.54:KnWi5y500
- ただの落葉だったりして
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e7c1-VM6R) [sage] 2017/04/12(水) 19:16:08.88:J5bx3Gpl0
- 上級 並で量はカナリ違うよね
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9792-nqHi) [sage] 2017/04/12(水) 19:23:06.03:9RsqrOOo0
-
それはシナモンの葉っぱ、それとも月桂樹？
月桂樹ならどこでも置いてるけど、シナモンの葉っぱはそうそう置いてないと思う。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e7c1-02AM) [sage] 2017/04/12(水) 20:23:39.93:J5bx3Gpl0
-
ベイリーフだよ
ベイリーフって書いてあるじゃんｗ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f739-DYLG) [sage] 2017/04/12(水) 20:38:41.81:MDVU5nhP0
- シナモンの葉でもベイリーフと呼ばれるの！？
シナモンもセイロンだったりカシアだったり、いろいろ罠がありすぎるw
てかホムセンの植木コーナー見てみるわ
ほんとにあったら嬉しいな - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ cf39-ApgU) [sage] 2017/04/12(水) 21:11:50.02:0eHUnAdu0
- うちの近所の業スーに大袋であるのは月桂樹のほうだわ
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ cf39-ApgU) [sage] 2017/04/12(水) 21:13:51.93:0eHUnAdu0
- 食べたい
- ： カレーなる名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd3f-8aNn) [] 2017/04/13(木) 00:53:15.79:fnysCT05d
-
それがあったか
当たり前すぎて忘れてたけど、まさにそれがよいね
ありがとう - ： カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM7f-pvSw) [sage] 2017/04/13(木) 03:09:36.62:/6MwBTe6M
- ベイリーフは月桂樹の葉
ローレルという名で一般的に売られている
シナモンの葉は、その名で売られている - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ cb92-XBGH) [sage] 2017/04/13(木) 04:13:12.14:+U9r6lpj0
-
ベイリーフというのは、インドではシナモンの葉っぱのことを指します。
（たぶん）インド以外の地域では、月桂樹、ローリエの葉っぱを指します。
ウチの近所のスーパーで、折角インドからシナモンの葉っぱのベイリーフを
輸入して売ってるのに、店長に知識が無く月桂樹と表記してあったから
葉脈の違い（シナモンは３本、ローリエは一本）を見せて訂正を申し入れた、
ということが最近ありました。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ eb39-9AGs) [sage] 2017/04/13(木) 06:58:37.23:fmHQ3G5+0
- おもしろいスーパーだなあｗ
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8bc1-3fTw) [sage] 2017/04/13(木) 07:16:20.93:4w+ooFsk0
-
を、
ベイリーフ=月桂樹と思ってた
ごめんなさい
そして
ありがとうございます
m(_ _)m - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1bc7-V7Gz) [sage] 2017/04/13(木) 09:19:59.35:MrTQVg+i0
- カレーを煮込むのにベイリーフは必要なのか？ 問題｜水野仁輔｜note
ttps://note.mu/airspice/n/n02372a7ee040
ベイリーフはシナモンリーフなのね。
ややこしい - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6b3b-3MbB) [sage] 2017/04/13(木) 11:45:02.36:NbOjDldL0
- シナモンコーヒーは有名だけど、その他にカルダモン、ナツメグ、タイムなどを合わせても美味しいらしい。
目から鱗で、今度カレーと一緒に楽しんでみる。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2b67-3MbB) [sage] 2017/04/13(木) 12:40:28.01:27QSEtDp0
- ベイリーフ、ローリエ、写真付きで見ると違いが一目瞭然だね
ttp://www.spiceluck.jp/spice/knowledge/2575/ - ： カレーなる名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾛ Sp6f-vjBU) [sage] 2017/04/13(木) 12:41:28.79:eVArhZ3op
- テンパリングはベイリーフ、煮込みはローリエ
こんな認識なんだけど色々ややこしいな - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ eb39-9AGs) [sage] 2017/04/13(木) 22:07:29.60:fmHQ3G5+0
- ベイリーフと書いてあって月桂樹のこともあるよ
インディアンベイリーフという表記もある - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4b39-nISo) [sage] 2017/04/13(木) 22:20:41.11:xpvWOUb20
- ベイリーブスって言ったりもするよね
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4b39-nISo) [sage] 2017/04/13(木) 22:21:20.68:xpvWOUb20
- あとベイリーフでググるとポケモンキャラが出てくるなぁw
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ cb92-Ifp6) [sage] 2017/04/16(日) 09:30:07.59:uYcZgz520
-
もしかしたら、シナモンのベイリーフもカレーリーフ同様生のほうが良いのかな?
最近、乾燥したベイリーフとカレーリーフを入手してカレーに使ってるんだけど、
イマイチ御利益がわからない。 - ： カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Saef-vjBU) [sage] 2017/04/16(日) 16:30:09.11:FDVy6ANIa
- ゆで太郎にラーメンあるって聞いたんで行ったらなかった。どこでも出してるわけじゃないのかな？
とりあえずカツ丼セット完食。まあゆで太郎は蕎麦食うとこだなw
ttp://i.imgur.com/wq1y62l.jpg
ttp://i.imgur.com/fisHTxS.jpg - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0f67-G2BS) [sage] 2017/04/16(日) 16:50:29.33:SqdPqo/I0
- 食い方汚いなw
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ db9b-3NNp) [sage] 2017/04/16(日) 17:01:44.36:QLoO5+c60
- 一緒に食事したくない
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1bc7-V7Gz) [sage] 2017/04/16(日) 19:51:27.69:BU1jF4x/0
- 今週のキチガイ：ｱｳｱｳｶｰ Saef-vjBU
意味ないコピペの繰り返しに反応しないように。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2bed-HE/W) [sage] 2017/04/16(日) 20:05:41.77:8mQPUbI+0
- NG行き
ワッチョイスレにして心底よかった - ： カレーなる名無しさん (ｽﾌｯ Sd3f-nfN9) [sage] 2017/04/16(日) 20:33:51.03:Jp4qi1dLd
- 今週のキチガイ： ﾜｯﾁｮｲ 2bed-HE/W
意味ない存在の人にレスしないように。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2bed-HE/W) [sage] 2017/04/16(日) 21:18:38.24:8mQPUbI+0
- 追加
- ： カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM7f-pvSw) [sage] 2017/04/17(月) 03:44:03.33:JW1xBl+BM
- 食い終わった方貼る意味無いと思うけど
誰も喜ばないよ
友達いないんだな - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1f40-vPTY) [sage] 2017/04/17(月) 11:21:45.58:hpqhPYgI0
-
カレーリーフは乾燥したのだと香りほとんど感じないよね - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ cb92-Ifp6) [sage] 2017/04/17(月) 19:32:03.76:/eVSZ8zW0
-
そうそう、カレーリーフは乾燥したのだと全く御利益がない。
なので、今年からカレー菜園を始めることにした。
カレーリーフの苗をゲットしなくちゃ。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ eb39-9AGs) [sage] 2017/04/17(月) 20:51:51.39:MiTC068G0
- ベイリーフって、シナモンがあれば不要なのかな
別の役割があるのかな - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1f40-vPTY) [sage] 2017/04/18(火) 13:44:17.65:j0FzkSa90
- 同じ植物でも部位によって使い分けするからねえ
厳密には違うはずだがそこまでわからんというのが本音 - ： カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Saef-vjBU) [sage] 2017/04/18(火) 14:14:47.50:WXaQzzNCa
- なあおまいら福神漬けも自作する？そのときスパイス使う？
- ： カレーなる名無しさん (ﾗｸｯﾍﾟ MM6f-haFW) [age] 2017/04/18(火) 15:08:53.32:Mn0FCcgHM
- 福神漬けというかアチャールは自作する
- ： カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM7f-pvSw) [sage] 2017/04/18(火) 18:03:07.76:a20stNyQM
- シナモンとリーフはまったく違うだろ。
てか、シナモンのあの独特さは樹皮以外にあり得んよ。
リーフはしょせん葉っぱだ。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6b58-haFW) [age] 2017/04/18(火) 18:08:54.75:ZO9tEFnK0
- カシアリーフは木に生ってるのを嗅いだらシナモンそのものだった
けど摘み取られて店で売られてるのを嗅いだら変わっていた - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2bed-HE/W) [sage] 2017/04/19(水) 03:20:35.13:9B/M7n4B0
- 322-323
乾燥だと他のスパイスと同じく乾燥風味になってしまうからリーフで入れる意味がないんだよね
せめて冷凍葉なら気分は出る - ： カレーなる名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd3f-ERhH) [] 2017/04/19(水) 11:46:30.67:BCLKsg1Gd
-
自分で植えるしかないなw - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4b39-dtzd) [sage] 2017/04/19(水) 23:39:28.42:iR6pCZNp0
- テンパリングはどの段階で止めればいいの？
焦げなければ何十分でも超とろ火でいけるもんなのかなと
今は中火でローリエが茶色っぽくなったらさっさと止めてる - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ab58-O39D) [age] 2017/04/20(木) 00:12:16.04:dMGNkHKF0
- 数十秒から数分？
クミンとか細かいのは泡が出てきて少し経ったらok
玉ねぎ炒めてる間も香りは油に移るからそんなに時間かけなくてもいいよ
時間かけすぎてもスパイス焦げると思われ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 03c1-CubY) [sage] 2017/04/20(木) 07:44:28.40:qrHeRTFu0
- クミンを冷えた油に入れて
じっくり炒めるとクミンの良い（甘い?）香りがだんだん出てくるよね
後からアレコレ追加するからどこまで効果あるのか疑問だけど - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ fa82-QBn6) [sage] 2017/04/20(木) 09:34:37.14:Eudmd28q0
- ビッグカルダモンの使い道を教えて。カルダモンの代用にはならないと聞いて。
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ab3b-5GSV) [sage] 2017/04/20(木) 10:38:01.48:nRWX0lET0
- 熱した油の中で香りを移して、その油を使うのが主らしい。
ttp://www.rikasyokudo.com/spice/
ブラックカルダモン（別名）を見て下さい。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ab58-O39D) [age] 2017/04/20(木) 10:54:41.08:dMGNkHKF0
- 基本テンパリングだよ
ブツブツささくれたみたいな感じに形も変わってくる - ： カレーなる名無しさん (ｽﾌｯ Sdaa-aCZk) [sage] 2017/04/20(木) 12:04:01.21:Ne6L3kfTd
- よくラーメンブログでチャーシューをバラ、ロース、肩、腕とか部位を言い当ててる奴いるけどみんなそんなに肉の部位とかわかんの？
俺、脂身とそれ以外はわかるけどロースとか何なのかわからんわw
あと最近は低音とかスモークとか調理法とか当てる奴までいるけどわかって当然なのかな？
まあうまけりゃなんでもいんだけど。ロースだから嫌いとか低温だから嫌とか調理法で好き嫌いをブログに書くのはキチガイだと思うよ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0aab-VYzI) [sage] 2017/04/20(木) 13:35:09.66:Cq964NDc0
- 違いが分からない自分を正当化 そこまでなら100歩譲って良いだろう
だが批判までし始める始末
どこまでプライドの高い低能なのか・・・！ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ab3b-5GSV) [sage] 2017/04/20(木) 13:56:20.49:nRWX0lET0
- コピペ厨
無視推奨 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4afd-EGrg) [sage] 2017/04/20(木) 14:02:27.73:ZKtkIFgh0
- それ誤爆だと思ってたけど違うのか？
肉の部位とか調理法なんて別にグルメとか料理に詳しくなくてもわかると思うけど
よっぽど白痴に近いんだろうな - ： カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Saeb-ZBil) [sage] 2017/04/20(木) 14:23:03.10:5GaURDGNa
-
ビリヤニ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0aab-VYzI) [sage] 2017/04/20(木) 14:29:51.79:Cq964NDc0
- コピペかよ・・・・釣られてごめんなさい吊ってきます
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1e0b-p2Ky) [sage] 2017/04/20(木) 18:35:06.15:VGTlFw/v0
- コピペかどうかが問題じゃなくて、
こんなあからさまにスレ違いな話に反応する低脳さが問題 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5339-X1R2) [sage] 2017/04/20(木) 19:45:22.47:1IZh+0Ec0
- 新大久保・イスラム横丁の完全ガイド。世界のスパイスが10倍安く買える？ : Cooking Maniac
ttp://http://cookingmaniac.net/archives/41688033.html">ttp://cookingmaniac.net/archives/41688033.html
ttp://livedoor.blogimg.jp/higashihom/imgs/2/b/2beca5c5-s.jpg
ウォォォォォ
： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2712-2xii) [sage] 2017/04/20(木) 20:17:41.39:susI2YQN0- なんで作ったカレーを誰も貼らないのか？
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5339-O39D) [age] 2017/04/20(木) 21:18:53.36:9TXI/HcT0
-
俺は実際に南インド行って、現地の人の料理現場見たけど長くても数分だよ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2712-2xii) [sage] 2017/04/20(木) 21:26:33.35:susI2YQN0
- YouTubeとかにあるんじゃない
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ab58-O39D) [age] 2017/04/20(木) 21:53:32.89:dMGNkHKF0
-
泡が出だしてから数分ね - ： カレーなる名無しさん (ｽﾌｯ Sdaa-aCZk) [sage] 2017/04/21(金) 03:30:25.44:VF2a/mVgd
- テンパリング用の鍋をダイソーで買ったけど使えるかな
小さいフライパン
品質的には問題ないよね - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4afd-EGrg) [sage] 2017/04/21(金) 03:40:45.00:PyJ1vD9M0
-
そういえば前スレにダイソーの鍋は他のメーカーの鍋より劣ってると吠えていたバカがいたよなw
しかも説明できないカスw
あいつまだ息してんのかよw - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7392-Vy4e) [sage] 2017/04/21(金) 05:10:29.11:UZHm70cc0
-
作るモノによって違うと思う。
ダールタルカの仕上げもテンパリングだったら、それが最後の加熱工程に
なるから長めの時間になるだろうし（それでも精々２，３分かな）、最初の
テンパリングでその後玉葱炒めるとかだったら一分も立たないうちに玉葱やら
ニンニク、生姜入れると思われ。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1f9b-5GSV) [sage] 2017/04/21(金) 08:18:27.40:HjZB/jfG0
- ダイソー云々は知らないけどアルミ鍋を使用するのはやめた方がいい
アルミニウム鍋・やかんは体に毒｜海外では販売規制
ttp://macrobiotic-daisuki.jp/tableware-aluminum-2431.html
西独、仏、英、スイスでは販売規制がされています。
①水を沸かすと悪性酸化水素が発生、
②卵をゆでると悪性リン酸塩を生成、
③肉料理で悪性アルミ塩化物が発生、
④ベーコン調理で強麻酔性の酸が発生。
⑤アルミは酸性症、赤血球激減、貧血症状を起こす。
この衝撃レポートを受けて、当時、西ドイツ、フランス、ベルギー、イギリス、スイス、ハンガリー、ブラジルなどで
アルミニウム調理器具の販売は規制されたのです。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6b3b-5GSV) [sage] 2017/04/21(金) 09:07:43.51:Ih4Nn3fQ0
- なんだその
「悪性」酸化水素
「悪性」リン酸塩
「悪性」アルミ塩化物
ってしつこく「悪性」って冠付けているけど、なんか科学的な根拠があるのか？
共産党のキャンペーンみたいだな。
それともどっかの宗教団体かよ。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ cfc7-MAHZ) [sage] 2017/04/21(金) 18:21:12.09:GLUjFZKa0
- マクロビ信者はみんなそう。
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 46ef-f6dY) [sage] 2017/04/21(金) 18:28:45.45:ZZietFlR0
- アルミ鍋で育った世代が世界一長寿なところでお察し
マーガリン馬鹿と同類でしょｗ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1f9b-5GSV) [sage] 2017/04/21(金) 19:24:33.91:HjZB/jfG0
- 健康で長寿ならいいけどね
死に至らないまでも健康を損ねるとわかっているのに
認めようとしないのは思考停止に陥ってる愚か者だよ
上の記事には載ってないけど現在はアメリカでも規制対象
まあ、ん十年も前から言われてるこの程度の情報すら気にしない人は
他の生活習慣で体に害のあること幾らでもしてそうだからどうでもいいんじゃない - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ cfc7-MAHZ) [sage] 2017/04/21(金) 19:40:29.62:GLUjFZKa0
- また出たアルミ脳
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5339-X1R2) [sage] 2017/04/21(金) 19:52:47.04:oNUVV8Ar0
-
ttp://blog-imgs-46.fc2.com/k/a/l/kaleido11/30130331-2.jpg
ttp://blog-imgs-46.fc2.com/k/a/l/kaleido11/20130331-5.jpg
ttp://blog-imgs-96.fc2.com/k/i/m/kimito39gmailcom/20160822213513096.jpg - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 46ef-f6dY) [sage] 2017/04/21(金) 20:22:25.79:ZZietFlR0
-
めっちゃ早口で言ってそう - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5339-X1R2) [sage] 2017/04/21(金) 20:30:49.67:oNUVV8Ar0
- (笑)
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5339-X1R2) [sage] 2017/04/21(金) 21:02:07.61:oNUVV8Ar0
- アルミ脳ネトウヨなのな
下手なワイルドカルダモンより香ばしいわ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7392-Vy4e) [sage] 2017/04/21(金) 21:26:15.67:UZHm70cc0
- なるほど、スレが２つあるとﾜｯﾁｮｲのほうをスケープゴートにしてもう片方で
ﾏﾀｰﾘできるって効果があるわけだね。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a333-Xafy) [sage] 2017/04/21(金) 21:29:28.24:SdHgXeTt0
-
後には引けなくなってるだけじゃねーかw
化学の基礎がまるでないのに水素水の説明信じる低脳と同じレベルww
お前が張った個人が書いた何の信憑性も無いクソみたいなソース以外のもっと信用できるソース貼ってみ？
俺は国立の研究所のこれ貼っとくわ
ttp://hfnet.nih.go.jp/contents/detail970.html - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4afd-EGrg) [sage] 2017/04/22(土) 00:43:31.59:dCMdWSlA0
-
よっネトウヨ
お前いつまでたってもバカだなw - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2712-2xii) [sage] 2017/04/22(土) 02:00:10.21:K0PP4ZYE0
- ウヨサヨは他でやろうか
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6b3b-5GSV) [sage] 2017/04/24(月) 09:13:11.22:aAMNFP1a0
- 水素水ブームの時は、ジムに通ってた女子が全員踊らされて、高い金投じてたな。
水素が、あんな簡単な容器に収まっていられる訳が無いと説明しようとしたが、まあ理解するのは無理だなと諦めた。
浄水器詐欺や水素水詐欺なんかに何回もコロッと騙されるんだよな。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 3a15-9aAf) [sage] 2017/04/24(月) 14:53:26.86:roLSa0SG0
- 謎の水素水より、普通の炭酸水の方が身体に良いだろ（笑）
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6b3b-5GSV) [sage] 2017/04/25(火) 15:43:18.42:1KOXyE4T0
- ダイソー否定基地
お次はアルミ鍋否定基地
続いて水素水と来て
次は何じゃラホイ
スパイス刺激否定説かな？ - ： カレーなる名無しさん (ｽﾌｯ Sdaa-aCZk) [sage] 2017/04/25(火) 15:55:27.93:INCdD2ukd
- ここはキチガイ隔離スレだからそんなに気にするなよw
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7392-Vy4e) [sage] 2017/04/25(火) 19:40:31.11:3uQvz8Vx0
- =369
そうやってﾜｯﾁｮｲの意義をみんなに知らせてくれてるんですね。親切な方だ。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5339-XsL7) [] 2017/04/25(火) 20:48:39.35:SoyaQPft0
- 付け合わせにオニオンアチャール作りたいんだけど、クッソ美味かったあの店の味が再現できねえ
- ： カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Saeb-Xafy) [sage] 2017/04/25(火) 20:54:19.05:/DowmWUNa
-
そのお店で聞いて、そのレシピをここに書いてちょーだい - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8afb-XsL7) [sage] 2017/04/25(火) 21:43:09.22:IIfWv9rr0
- どこのお店？
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5339-XsL7) [sage] 2017/04/26(水) 20:42:37.08:QKIdyDhS0
- 福岡のガラムってとこです
レモン汁たっぷりな感じ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5b3b-XZJj) [sage] 2017/04/27(木) 09:20:48.65:v9Yh96fU0
- あんまり辛いカレーには、耐性が無いことが分かってきた。
辛みは控えて、コクとスパイスを楽しむ方向に方針変換するわ。 - ： カレーなる名無しさん (ﾌﾞｰｲﾓ MM7f-SUrn) [sage] 2017/04/27(木) 12:04:54.09:CfmeQ+XSM
- 牛脂を入れるんだｗ
- ： カレーなる名無しさん (ｽﾌｯ Sd7f-05qv) [sage] 2017/04/27(木) 12:53:47.81:evAe/FC1d
- 牛糞入れると滑らかになるの？
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5b3b-XZJj) [sage] 2017/04/27(木) 13:13:17.09:v9Yh96fU0
-
今度やってみるわ - ： カレーなる名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd7f-3cD9) [sage] 2017/04/28(金) 11:53:10.25:CDKzDVY8d
-
俺のオススメはタマネギ炒める時にピーマンの細かいみじん切りを
加えること。良く炒めるととても甘くなる。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bb39-hjqm) [] 2017/04/29(土) 14:04:07.29:mVvTramn0
- オールスパイスって入れる意味ある？
仕上げにガラムマサラとオールスパイス入れたらどうなんだろうとふと思った - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8b9b-nT/N) [sage] 2017/04/29(土) 14:14:03.98:Y2ahb8j20
- 手軽にガラムマサラっぽくなる
ハウスの安いガラムマサラの原料見てみ - ： カレーなる名無しさん (ﾗｸｯﾍﾟ MM1f-iQlc) [age] 2017/04/29(土) 15:53:52.71:mdfMTkVRM
- オールスパイスは便利
特に香りが似てるけどこっちはキツめのクローブを使ったとき、オールスパイスの香りと混じって若干押しが和らぐから、使いやすい香りになる - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 3b92-/+4r) [sage] 2017/04/29(土) 15:54:07.75:4DUBnYJC0
-
俺は入れる意味なしと思った。
神戸のスパイス屋のおねいさん（日本人）もそう言ってた。 - ： カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa1f-PXQB) [sage] 2017/04/29(土) 16:57:58.76:YI/vPQama
-
ギャバンブランドの方と中身が全然違うね - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 3b92-/+4r) [sage] 2017/04/29(土) 18:46:10.66:4DUBnYJC0
-
ガラムマサラって、二つとして同じ物はないのでは？
しかも、人によって作り方が超バラバラっていう。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ db58-iQlc) [age] 2017/04/29(土) 18:47:40.48:AdaDKLTj0
- 確かにオールスパイスはシナモン、クローブ、ナツメグを併せ持った香りって言われるけど、その三種を混ぜた香りとオールスパイス自身の香りは違うから、三種で代用できるというのは違う気がする
まあ中南米原産のスパイスでありインド古来のものではないから、インドカレーに必須ではないだろうけど - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ cbc7-VhBr) [sage] 2017/04/29(土) 22:13:01.22:xWDcKGwe0
- んなこと言ったらトウガラシもインドじゃないよ。
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bb39-YTUC) [sage] 2017/04/30(日) 16:15:05.07:8TMXOInT0
- トウガラシ「バレたか！」
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5ffd-cRLa) [sage] 2017/04/30(日) 16:23:07.56:Pd6FgGAq0
- 醤油味噌は中国由来の調味料であり日本古来のものではないから、日本料理に必須ではないだろう
日本人ってもともとなんで味付けしてたのか？
海水？女人の汗？女人の小水？女人の唾液？泥？砂？
もしかして - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bb39-YTUC) [sage] 2017/04/30(日) 16:25:32.82:8TMXOInT0
- 酒と塩と酢
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5ffd-cRLa) [sage] 2017/04/30(日) 16:29:49.82:Pd6FgGAq0
- 酢は4世紀に中国から伝来だよ
酒はもともと日本では女人による口噛み酒を飲んでた
塩は確かに使っていただろうね
古来は海藻を乾燥させて精製していた
だから塩と女人がくちゃくちゃした口噛み酒が調味料なんだろうね - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5ffd-cRLa) [sage] 2017/04/30(日) 16:31:50.74:Pd6FgGAq0
- ただ山間部では塩は採れない
岩塩などの採取の技術もない
恐らく調味料として糞尿や小水を使っていた可能性も否定できないね - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5ffd-cRLa) [sage] 2017/04/30(日) 16:34:08.85:Pd6FgGAq0
- 蟻や蜂から取れる酸や川に棲む水生昆虫の腸なども使っていたのかな
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8b9b-nT/N) [sage] 2017/04/30(日) 16:41:30.12:eee1rkP60
- いい塩梅と言うくらいだから、味噌や醤油以前は梅酢
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5ffd-cRLa) [sage] 2017/04/30(日) 16:48:50.64:Pd6FgGAq0
- 果樹を調味料に使うのは考えられるけど梅酢は4世紀に中国伝来だよ
梅の原産地は中国で弥生時代に中国系弥生人が日本の土地にもたらした
だから古来の日本には無かったんだよ
また果樹を使った原始的調味料は腐れやすいので発酵技術がない日本では通年同じものを使用するのは難しい
恐らく中国系の弥生人が来る前は塩と小水や糞尿が主な調味料だろうね - ： カレーなる名無しさん (ｽﾌｯ Sd7f-05qv) [] 2017/04/30(日) 16:55:53.63:FI/Im9uDd
- さすがに古日本人が野蛮であってもオシッコやウンコをつけて食べ物は食べないでしょ
ちなみに味噌は中国伝来と書いてるけどそれは豆類や穀物類を使って発酵させた味噌のことで、葉っぱや小魚を発酵させた味噌もどきは縄文時代にあったという文献もあるよ
だから未熟な発酵技術はあったはず
口噛み酒と同じで口で葉っぱなどをくちゃくちゃさせれば発酵するよ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5ffd-cRLa) [sage] 2017/04/30(日) 17:06:33.61:Pd6FgGAq0
- 確かに口噛みは発酵作業だよね
でもそれでは腐りやすい
だから通年の調味料にはなりえない
ちなみに縄文人の糞石からはドングリなどの木の実が確認されている
米のない時代に小動物が獲れなかったら毎日木の実を食べていたんだろうね
木の実にあう調味料と言えば
そこにヒントがあると思う - ： カレーなる名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd7f-3cD9) [sage] 2017/04/30(日) 17:18:22.05:wnQ8DyZ2d
- 中国地方の山奥では保存食として鮫食ってた。
鮫の肉はアンモニア含んでるから海から数日掛けて運んでもヘーキだったらしい。
鮫の肉運ぶんだから、ついでに肉よりも重要な塩を調達してたに決まってる。
古代日本人が糞尿食ってたとか、ソースも無しにエー加減なこと言うなよ。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5ffd-cRLa) [sage] 2017/04/30(日) 17:42:29.10:Pd6FgGAq0
-
君こそ食べてないという証拠を出しなさいね
どれが真実かはまだわからないけど可能性はあるということだよ
例えば卑弥呼の時代
女人、それも位の貴き神職のそれの排出物を同じく位の貴き男どもが欲しがったというのは有名な話 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5ffd-cRLa) [sage] 2017/04/30(日) 17:42:59.87:Pd6FgGAq0
- あらら間違った
アンカーはにね - ： カレーなる名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd7f-3cD9) [sage] 2017/04/30(日) 17:50:30.38:wnQ8DyZ2d
-
「有名な話」・・・・ソース無しかww
縄文時代に山奥の住人がどうやって塩を調達してたか、なんてのは
チョットググれば幾らでも出て来るよ。
それぐらいのことはやってからレスしてね。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5ffd-cRLa) [sage] 2017/04/30(日) 17:52:27.80:Pd6FgGAq0
-
塩の道はもちろん日本列島にもあった
しかしその後の室町時代の頃でさえもひとたび戦乱があれば入らなくなった
甲州武田信玄公はその道を確保したいがために上杉や今川と戦ったり友好を結んだりとで確保しようとした
縄文時代、戦国武将みたいな強固な権力者はいないにしても諸侯みたいな縄張り争いはあったはず
山間部の人たちがどうやって塩を仕入れたのか
またその塩は上位の者以外に入手できたのか
もしできなかったら何を使っていたのか
興味は尽きない
ただ縄文人は弥生人と違って戦いを好まなかったという考えもある - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5ffd-cRLa) [sage] 2017/04/30(日) 17:54:04.53:Pd6FgGAq0
-
ちょっとググれば
君は真面目に愚かなんだな
そんな記事信じられないだろ
ちゃんと文献を示してから答えなさい
愚かすぎるよ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5ffd-cRLa) [sage] 2017/04/30(日) 17:56:18.55:Pd6FgGAq0
-
ちなみにその卑弥呼の時代の話はこの本から参考にしている
ここまでわかった! 卑弥呼の正体 (新人物文庫) ttps://www.amazon.co.jp/dp/4046010320/ref=cm_sw_r_cp_api_GzAbzbCETQF3M - ： カレーなる名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd7f-3cD9) [sage] 2017/04/30(日) 18:58:20.40:wnQ8DyZ2d
-
それ文献って言わないからww そんな本に載ってたってだけじゃ証拠にならない、矢追純一のUFO本クラスのものだ。
てゆうか、「食ってた」証拠出してくれ。
「やってない」なんてものの証拠は出せないし、それを求めるのを「言い掛かり」と言うんだよ。
あ、そうそう、言い忘れてたけど、ここは被害担当スレなもんでwww - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5ffd-cRLa) [sage] 2017/04/30(日) 19:25:36.65:Pd6FgGAq0
-
その前に君のソースを出しなさい
古来日本人が糞尿たべてないというね
ちゃんと文献で示すように
それが出せないのであれば君が言うこと書くこと全て信ぴょう性ないし、愚か者と罵倒されても何の反論もできないはずだよ
恥ずかしき行為をする前にちゃんと証拠を出してね - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9f15-WXDK) [sage] 2017/04/30(日) 19:35:37.17:iP14y6DZ0
- 奈良時代初頭に、春日神社のお供え物に生えたコウジカビを使って醸したら
美味い酒が出来たってのが今の日本酒の始まりらしいが、それまでは口噛み酒
だったって事か。 - ： カレーなる名無しさん (ｽﾌｯ Sd7f-05qv) [] 2017/04/30(日) 19:52:23.23:DoEnULn3d
- 日本人は今も昔もウンコシッコは飲食していないよ
韓国朝鮮と毎日言い続けるネトウヨはカレーのかわりに糞を飯にのせて食べてそうだけどw
奴らは韓国朝鮮大好きなバカだからなw
ネトウヨは糞の香りw - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ cbc7-VhBr) [sage] 2017/04/30(日) 22:19:15.26:annrEBBC0
- いつから発酵食品スレになったの
- ： カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa1f-PXQB) [sage] 2017/04/30(日) 22:38:24.55:3I0+q3Tsa
- 「食べてないというソース」ってどうやれば出せるの？
悪魔の証明も知らないクソバカが - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ fbc1-XZJj) [sage] 2017/04/30(日) 22:40:22.49:MuAm77Hy0
- もしかして韓国人さんですか？
国が大変なときなのに徴兵に行かないの？ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6b12-tUPw) [sage] 2017/05/01(月) 00:28:42.44:giRDDmX70
- ほんとどこもかしこもウヨチョンウザいわ。。
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ dbd7-3cD9) [sage] 2017/05/01(月) 05:28:15.07:9E+lDnR+0
-
トンデモ本をソースと言い張って、他人には悪魔の証明を要求して、そんなことして恥ずかしくないのか。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5ffd-cRLa) [sage] 2017/05/01(月) 10:54:05.31:u/CcGkl80
- ワッチョイ変わっても一目瞭然だね
敗者はやはり敗者
恥ずかしい愚か者
早くソースを出しなさい
君、笑われ者ですよ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ fbc1-XZJj) [sage] 2017/05/01(月) 11:13:09.92:h8gEbZnA0
- えー
昨日の話引っ張んてんの？
謝罪謝罪ってうぜーなｗ - ： カレーなる名無しさん (ｽﾌｯ Sd7f-05qv) [] 2017/05/01(月) 11:15:11.20:UPx4vlzad
- ここはキチガイ隔離スレだからこのままでいいんよ
キチガイ大集合してるやんw - ： カレーなる名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM7f-gWwO) [sage] 2017/05/01(月) 18:50:35.46:GsTfxKgfM
- 醤油って中国伝来か？
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bb39-YTUC) [sage] 2017/05/01(月) 19:32:29.48:TElm7G3b0
- しょっつるがアップをはじめました
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ db39-bQ/p) [sage] 2017/05/02(火) 03:35:49.40:b9vRJUYk0
- 醤油は味噌作る時の汁を調味料に使ったところから生まれたみたいな話があるけど
アジアの広域に醤油やそれに類似した調味料があるから
日本で何の影響も受けずに生まれたのかどうかは微妙なとこだな - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ db39-bQ/p) [sage] 2017/05/02(火) 03:36:49.96:b9vRJUYk0
-
ピーマンって生で甘いじゃん - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9f15-WXDK) [sage] 2017/05/02(火) 15:45:49.25:CH4AvcJU0
-
「たまり」ね、たまり醤油じゃなくてただの「たまり」
東北の田舎の方に行くといまだに使ってるよ。 - ： カレーなる名無しさん (ｴﾑｿﾞﾈ FF7f-Mhv1) [sage] 2017/05/02(火) 17:34:56.24:pcvEiARkF
- 糞溜まりのことか？
いわゆる肥溜めは東北に限らず日本中にあるわ
お前ら肥溜めの汁で刺身や豆腐を食ってるのか？
わけわからん - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7b27-3cD9) [sage] 2017/05/02(火) 18:38:05.04:e8OvXQPl0
-
おっ、また来たね、勝利宣言逃亡君。アンタもしつこいねー。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bb39-YTUC) [sage] 2017/05/03(水) 00:29:11.32:YnBThT9V0
- ネートーウーヨー自殺しろ
- ： カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MMff-7RiN) [sage] 2017/05/03(水) 05:54:04.99:rx3Bkgv/M
- こっちにまでソース厨の基地が出没するようになったか。
ガン無視スルーでよろしく - ： カレーなる名無しさん (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd7f-3cD9) [sage] 2017/05/03(水) 19:10:41.86:mnjC0LN3d
-
細かく刻んで混ぜるとカレー全体の甘さが増します。かと言って、ピーマン
入れても全体の調和を壊したりしない。お試しあれ。 - ： カレーなる名無しさん (ｱｰｸｾｰ Sx1f-dYnE) [sage] 2017/05/03(水) 20:27:52.84:9b7M6WT6x
- 【酵母菌】発酵食品総合スレ【乳酸菌】
ttp://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1246333633/ - ： カレーなる名無しさん (ｽﾌｯ Sd52-8xWe) [] 2017/05/04(木) 00:13:58.76:kq4zwrvdd
- ウンコは発酵食品なのか？
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ef39-yFc8) [sage] 2017/05/04(木) 09:18:46.94:GFbrob8x0
-
パプリカパウダーの代用みたいなイメージ？
俺的にはよく炒めちゃうのはもったいなく感じる - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b792-0d5D) [sage] 2017/05/04(木) 16:27:03.06:u+VT/SMV0
-
パプリカパウダーよりも作用が強いと思う。
軽く炒めるのは、実はやったこと無いので、どうなるか分からない。
でも、軽く炒めるのも良いかも、って思えてきたw - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e2d7-yFc8) [sage] 2017/05/05(金) 00:05:15.68:I5DgFd0Y0
- チキンカレー、チキンキーマにピーマンは必須よ
青とうがらしの香りと似てるし - ： カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa1f-pKhs) [sage] 2017/05/05(金) 03:15:32.96:36tDI8I2a
- とんかつ屋に限らず、偏屈で偉そうな態度をとるおやじの店は行かない。
まじでケンカになるから。ムカつきながらとんかつを食べて旨いわけがないから・・
あと、やらた常連が多い店でおやじがそいつらと盛り上がって
他の客に注意がいかない店もダメだな。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b792-q6do) [sage] 2017/05/05(金) 06:44:10.89:CwTeYhYS0
-
青唐辛子、日本じゃ入手困難ですよね。
ただ、仮に入手出来たとしても、俺は絶対入れないｗ
何でって、あれは耳かき一杯分食べただけで超激辛だし、て言うか飲み込んだら
食道のどこに居るかわかるぐらい刺激が強い。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 07c1-yVxy) [sage] 2017/05/05(金) 07:11:50.44:wfyugZRs0
- 東南アジアだとポリポリ食べるけどね
慣れればそれ程じゃないよ
ソーセージの付け合せに生生姜と生青唐辛子 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b792-w6pG) [sage] 2017/05/05(金) 07:48:41.24:CwTeYhYS0
-
>慣れればそれ程じゃないよ
あんなものに「慣れる」って全く想像が付かない。
そりゃぁね、同じ人間であるインド人や東南アジア人が慣れてるって言うかヘーキで
食べてるので、そのうち慣れるんだろうけど。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 07c1-HG4F) [sage] 2017/05/05(金) 08:12:57.64:wfyugZRs0
- 納豆にヘーキな人もいるわけでｗ
辛さがない料理は物足りなくなる
それが正常か否かは置いとくｗ - ： カレーなる名無しさん (ｽﾌｯ Sd52-8xWe) [] 2017/05/05(金) 10:49:21.15:EZWSxaR+d
- 激辛青唐辛子を食べた次の日の下痢便はめっさ辛そう
ご飯にかけても中和されない - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b792-w6pG) [sage] 2017/05/05(金) 12:38:17.40:CwTeYhYS0
-
ウチの婆ちゃん（明治生まれ）が生前に「青唐辛子を生のままバリボリ食いながら
歩いている黒人を見たことがある」って言ってた。今もって全く信じられない。
そーゆー人も居るんだな、ってことで。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f2fd-8xWe) [] 2017/05/05(金) 12:56:35.05:Rqw5ZBfy0
-
黒人のウンコは辛いということ？ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 07c1-HG4F) [sage] 2017/05/05(金) 13:29:28.05:wfyugZRs0
- 東南アジアに住み始めた頃は現地職食べる度にトイレだったけど慣れるよ
でも暫く食べてない時に青唐辛子をポリポリ食べると
唐辛子が腹のどこにあるか分かる
胃の辺りが熱いっつーかなんつーかｗ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2215-6eBE) [sage] 2017/05/05(金) 13:42:34.92:TeKxZfWa0
- うわー、胃腸に物凄く悪そう・・・キムチをちょっと多めに食っただけで胃の中のもの全部
吐いた事のある俺には無理ｗ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f2fd-8iZr) [sage] 2017/05/05(金) 13:48:53.34:Rqw5ZBfy0
-
黒人に限らず辛い物を食べるとクソは辛くなる
香辛料を多く取りすぎた次のクソは限りなくカレーに近い - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f2fd-8xWe) [] 2017/05/05(金) 13:52:09.55:Rqw5ZBfy0
- クソこそカレーだね
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b792-w6pG) [sage] 2017/05/05(金) 16:18:50.04:CwTeYhYS0
-
アンタ凄いな。青唐辛子をバリボリ食べることが出来る日本人って、辛み耐性を
偏差値で表すと８０超えるんじゃね？
でも、東南アジアやインドでは３０～３５ぐらいなのかも。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ feef-y2lp) [] 2017/05/05(金) 20:15:56.73:l5rbUZG20
- 青とうがらしつってもピンキリだぞ
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1739-pKhs) [] 2017/05/05(金) 20:59:33.38:a3PKXFoi0
- カリカリはいけるけどボリボリは無理だな
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ef39-yFc8) [sage] 2017/05/06(土) 05:40:17.12:ynu1K5h40
- 青唐辛子って言っても品種は色々でしょうね
日本でもシーズンになれば売ってるけどプリッキーヌやハラペーニョじゃなくて
単に青いうちに収穫した鷹の爪とかだろうし - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b792-w6pG) [sage] 2017/05/06(土) 06:49:07.96:2YrTnTJ20
- 品種までわからんし、日本にはあんまり辛くないのもあるんだろうけど、
インドのヤツはキョーレツに辛い。たぶん辛い料理を食べるのが比較的
ポピュラーなインドやタイにあるのはチョー辛いやつだけだと思う。 - ： カレーなる名無しさん (ｱｰｸｾｰ Sxf7-aMqR) [sage] 2017/05/06(土) 09:07:07.51:JPFUH2BTx
- 肉厚の青唐辛子も売ってる、ちな首都圏。
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 07c1-HG4F) [sage] 2017/05/06(土) 10:45:45.44:0GUbHiRW0
- アジアン食材屋なら空輸で仕入れた生唐辛子売っているよ
日本国内でも種子を入手して自家栽培している人もいる - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b39b-T/Jp) [sage] 2017/05/06(土) 10:53:39.01:wYC9mnh90
- 鷹の爪も辛い方だよ
- ： カレーなる名無しさん (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd52-8xWe) [] 2017/05/06(土) 11:20:10.52:I+AcuZzwd
- 鷹の爪は消化されず便の中でこんにちはするから嫌い。
しかも血便と間違えることあるし。 - ： カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Srf7-I4La) [sage] 2017/05/06(土) 11:22:01.55:8+3Cbnqor
- 日本には古くから甘唐辛子と分類される品種がある
北海道の焼き鶏屋などではまるごと焼くメニューもある
京都の万願寺なども煮たり焼くなどして食べる唐辛子 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ feef-y2lp) [] 2017/05/06(土) 11:23:31.66:78rPzYy+0
- インドもタイも辛くない青とうがらしあるぞ
ちなみに青も熟せば赤くなる - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f2fd-8iZr) [sage] 2017/05/06(土) 11:25:33.64:698WP3960
- 唐辛子食った後のウンチはなんか酷く臭いよな
唐辛子食った後のオナラもめっちゃ臭い
うちのバカ旦那は俺がトイレ行ったすぐはトイレしようとしない
なんだこいつと思うわ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 07c1-HG4F) [sage] 2017/05/06(土) 11:43:13.51:0GUbHiRW0
-
え、貴方は男子？女子？ - ： カレーなる名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd52-0d5D) [sage] 2017/05/06(土) 11:44:15.28:v0aVlOQDd
-
触るな！ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f2fd-8iZr) [sage] 2017/05/06(土) 11:47:09.50:698WP3960
-
おっ、また来たね、勝利宣言逃亡君
アンタもしつこいねー - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2215-6eBE) [sage] 2017/05/06(土) 13:24:02.53:AgdumwhD0
- うちの親父、物凄く糞が臭いと思ったら大腸がんで（以下略
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 07c1-HG4F) [sage] 2017/05/06(土) 15:03:26.07:0GUbHiRW0
- 普段は肉を食べないからたまに食うと便が臭いｗ
グリーンスムージーを飲んで便が黄色いのは健康な証拠
消化機能が衰えていると緑で出てくる - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b39b-T/Jp) [sage] 2017/05/06(土) 15:09:16.58:KZqUa+b00
- 緑って急性腸炎でしか出たことない
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2215-6eBE) [sage] 2017/05/06(土) 16:45:00.37:AgdumwhD0
- 確かガリバー旅行記で、悪だくみをしていると緑色の糞が出てくると書かれてたな・・・・(^^;
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b792-0d5D) [sage] 2017/05/06(土) 20:12:44.55:2YrTnTJ20
-
そう言われたのがそんなに悔しかったのかpgr - ： カレーなる名無しさん (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd52-8xWe) [] 2017/05/07(日) 10:53:07.93:R1LAnGYKd
-
赤ワイン1本あけた次の日のウンコは緑っぽい - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2215-6eBE) [sage] 2017/05/07(日) 12:15:16.33:XIsAaGyc0
- ワイン中のSO2の反応だな、そりゃ
- ： カレーなる名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd52-JXI4) [] 2017/05/07(日) 13:28:14.87:JuRV7Ovqd
- ゴールデンウィークくらい仲良く楽しくやろうや
- ： カレーなる名無しさん (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd52-8xWe) [] 2017/05/07(日) 13:31:14.13:R1LAnGYKd
- SO2の抗菌作用と酸化防止作用で食べても害のないウンコだということかな
朝からご飯にかけて食べてみます - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f2fd-8iZr) [sage] 2017/05/07(日) 13:35:37.44:jRzdSteh0
- 辛い物食べた後にウンチすると肛門のまわりが痛いよな
あれってちゃんと消化してないってことか
消化器系が健康じゃないのか - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b39b-T/Jp) [sage] 2017/05/07(日) 13:39:04.15:VRpqpuCb0
- ｵﾗｵﾗ (三・o・)三☆三(｀ε´三)無駄無駄
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ cf23-HG4F) [sage] 2017/05/08(月) 12:08:14.47:1qQm4yBr0
- 日本の青唐辛子でも、全然辛くないのがある。
ただ、外見では見分けが付かないので、かじってみるまで分からないのが難点。 - ： カレーなる名無しさん (ｽﾌｯ Sd52-8xWe) [] 2017/05/08(月) 14:19:52.18:v/Ev3Feld
- 辛くない青唐辛子食べたウンコすると緑色？やっぱり黄色？
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b7d5-w6pG) [sage] 2017/05/08(月) 20:27:41.30:FkzB1v8O0
-
てゆうか、日本にチョー辛い青唐辛子ってあるのか？
もっとも、あったとしても俺は買わないけどｗｗ
あそこまで辛いと、とても買い求めようとは思わない。 - ： カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM4e-9iUt) [sage] 2017/05/09(火) 08:27:03.79:t5nFLd4XM
-
日本の唐辛子は韓国やメキシコの唐辛子よりも辛味が強いとされている。
スコヴィル値の計測結果だと、日本が1なら韓国産のは0.25、メキシコ産のは0.7とか。
まあ島唐辛子とか、京都の唐辛子とか世界に通用する超辛いのがあるし。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ cf23-HG4F) [sage] 2017/05/09(火) 09:57:35.35:MCN6V3hR0
- ちなみに同じ唐辛子でも熟成前が青唐辛子
熟成したら赤唐辛子になる - ： カレーなる名無しさん (ｽﾌｯ Sd52-8xWe) [] 2017/05/09(火) 12:47:06.54:65ospGpud
- ウンコも熟成前が緑色で、熟成後が黄色と同じか？
緑色のウンコは大腸できちんと熟成されてないということだな
熟成された黄色のウンコは臭い
これはチーズと同じ理論と思いたい - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b7d5-w6pG) [sage] 2017/05/09(火) 20:56:37.33:r0T1o87S0
-
正直知らんかった。勉強になった、ありがとう。
青唐辛子っていうと、ついついインドのキョーーーレツなヤツを思い浮かべてしまって、
日本産なんてそいつらに比べたらオコチャマ級辛さだと思ってたけど、実際は辛さでも
なかなかやるもんなんだね。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f27e-8iZr) [sage] 2017/05/09(火) 21:39:52.27:zZGchbgT0
- 青唐辛子はインドなんかより韓国のほうが辛いぞ
だから韓国人のウンチは臭い
なんもしらんのやなこのバカ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ df63-Ogwz) [sage] 2017/05/10(水) 11:24:54.56:8buBB1Np0
-
ハラペーニョなら生で食べられるくらいの程よい辛さだよ
いつも手に入るならカレーに使いたいくらい - ： カレーなる名無しさん (ｱｰｸｾｰ Sxf7-aMqR) [sage] 2017/05/10(水) 16:06:00.30:PIR87Y5Lx
- プリッキーヌスワンを使ったサラダがヤバい。内臓に来る辛さ
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 070c-HG4F) [sage] 2017/05/10(水) 20:42:47.27:G91pG0zV0
- ソムタムの事？
プリック キーヌーは使わないよ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 765c-dJIr) [sage] 2017/05/10(水) 21:34:40.33:UE5vXwOy0
- サラダイコールソムタムとかどんだけ・・・
スワンも知らないみたいだし半可通ってのはどうしてこうなんだろうね - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a37d-W+y+) [sage] 2017/05/10(水) 22:31:37.37:zY2xXoPn0
- マウンティング合戦どこですか～
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c387-dtVa) [sage] 2017/05/11(木) 10:06:29.70:dU/fkT/30
- メキシコは色や形の違う何種類もの唐辛子が売ってて用途で使い分けるんじゃなかったっけ
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e387-irHX) [] 2017/05/14(日) 00:52:48.08:CCtAulDY0
- 玉ねぎ買わなかったのでアサフェティダ使ったが何とも言えない味だなこれ！
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c387-dtVa) [sage] 2017/05/15(月) 08:44:22.14:zkymDyqA0
- フライドオニオン使おうぜ
業スーで安い - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e387-irHX) [] 2017/05/15(月) 16:03:52.33:yOL/c3F80
- いいアイディア
- ： k・・u・ma・ha・nt・er777 (ﾜｯﾁｮｲ 937a-Pho8) [] 2017/05/15(月) 16:19:08.43:PRFxyVCm0
- 村・瀬・生・光・です。
１億円振込ました。
下記より受取可能です。
chiebukuro.yahoo.co.jp/my/k・u・m・・a・h・a・nt・er777 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bf7d-cm4/) [] 2017/05/18(木) 22:06:35.77:gvjD3c0K0
- オレにカレーを食わせろ！
- ： カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa5b-+Mvj) [sage] 2017/05/18(木) 22:08:57.87:RVie57+Pa
- オレはいつでも辛さにこだわるぜ～
- ： カレーなる名無しさん (ﾌﾞｰｲﾓ MMca-TkVQ) [sage] 2017/05/19(金) 09:44:53.40:0IZxakM8M
- 日本を印度に!
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8387-7DzV) [] 2017/05/19(金) 17:44:31.60:9HTIRtgu0
- 明日恵比寿へ筋少見に行きます
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 630c-TkVQ) [sage] 2017/05/19(金) 19:11:48.95:mLpRIkMh0
- また復活したんだっけ?
ドリフター歌ってくれないかなｗ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ de5c-p3s1) [sage] 2017/05/19(金) 21:20:29.47:nNtZ4gea0
- このスレカレー臭がする
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ af7d-cm4/) [sage] 2017/05/19(金) 21:51:36.79:bI/S9miq0
- カレーの香りの成分について400字以内で述べよ。
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8a7e-kVoZ) [sage] 2017/05/21(日) 02:29:58.86:uxFdQWwA0
- カレーは良い香りなのにウンコってなんで臭いのかな？
一週間カレーしか食べてないのにウンコは臭いのよ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ed63-zUMb) [sage] 2017/06/05(月) 00:47:49.12:/FDv+qyO0
- 豆カレーは胃にもたれるなあ
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 450c-skh9) [sage] 2017/06/05(月) 06:25:22.95:0GIdvt0G0
- ひよこ豆を圧力鍋でクタクタに煮たら?
それか水煮 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2a7e-inTZ) [sage] 2017/06/05(月) 10:24:55.84:t1thRRhA0
- マズそうだな
料理もまともにできんのかよwww - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 450c-skh9) [sage] 2017/06/05(月) 12:32:09.28:0GIdvt0G0
- あ、ゴメン
ココナッツミルク入れるの忘れてたｗ - ： カレーなる名無しさん (ｽﾌｯ Sd0a-eY8e) [sage] 2017/06/05(月) 14:28:27.63:/BPx3d7ud
- ワッチョイ変えて自演とかキチガイ以上だな
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ dd87-9X38) [sage] 2017/06/05(月) 22:45:34.88:iqjaa1XC0
- 豆腐のフムス食べたい
- ： カレーなる名無しさん (ｽﾌｯ Sd0a-eY8e) [] 2017/06/06(火) 00:25:22.90:oH+vToWVd
- だから自演すんなと言ってるだろカス
- ： カレーなる名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd03-NjLs) [] 2017/06/09(金) 23:53:51.56:4bIbt0Gmd
-
くずれるまで煮込めば消化に良いと聞いたんだけど
腹にたまるというか重く感じるのは年のせいなんだろうか - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 450c-OlK+) [sage] 2017/06/10(土) 09:38:22.52:1yFa1q670
-
ひよこ豆なんて固く煮ても煮崩れても消化効率は変わらないっしょ
どんだけ胃腸が弱いんだよｗ
ベジカレーはコクを演出するために油がガッツリ入っているから
それで胃がもたれるんじゃないかな - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a37e-1X0D) [sage] 2017/06/10(土) 11:35:55.69:kV8kvssa0
- 胃腸弱いから水下痢が酷いんですよ
朝から晩まで下痢ロジャース - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 3563-D9zB) [sage] 2017/06/12(月) 02:20:17.67:tZcY2ts80
-
脂はあるだろうな
量もあるだろうが - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7ad9-yV4N) [] 2017/06/18(日) 12:10:52.64:onZFmaKh0
- あれ? スレ分岐した??
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b387-mp/S) [sage] 2017/06/18(日) 18:30:15.68:Vp2Wc4Ao0
- ワッチョイありとなしがあるね
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9f7e-PjrX) [sage] 2017/06/26(月) 04:31:07.77:4gBWRP3E0
- 魔法少女まどか
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9f7e-PjrX) [sage] 2017/06/26(月) 04:31:36.84:4gBWRP3E0
- 広瀬すず
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4909-5wGx) [sage] 2017/06/30(金) 07:25:47.93:SD2P1NdG0
- スパイスカレー作りたいんですけど質問です
トマトのみじん切りを入れて炒めると書いてあるものがあるのですけどトマトをすりおろして汁ごと投入しても大丈夫ですか？後トマトの水分が飛ぶまで炒めればいいんでしょうか - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bd75-5+Hq) [sage] 2017/06/30(金) 07:34:30.30:dxM8DMnj0
- いいよ
- ： カレーなる名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd62-UqEy) [sage] 2017/06/30(金) 07:59:40.67:SYDlwU0Xd
-
ＯＫです。
トマト入れるとはじめはグツグツ煮えてる音だけど、そのうち水分が飛んで
油でパチパチ炒めてる音になるまで火を通して下さいな。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 61ba-0ivz) [sage] 2017/06/30(金) 08:17:58.82:RyqH8LwV0
- 最初から水分がとんでるトマトペースト使えばいいやん？
- ： カレーなる名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾙ Sp71-oemh) [sage] 2017/06/30(金) 11:46:41.51:+zV4Xg/tp
- 頭いいっすね
- ： カレーなる名無しさん (ｽﾌｯ Sd62-ngaF) [sage] 2017/06/30(金) 13:36:29.83:k88QN0hXd
- 最初から水分とんでるウンコって出す時肛門痛くなるの俺だけか？
- ： カレーなる名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd62-UqEy) [sage] 2017/06/30(金) 17:20:53.23:SYDlwU0Xd
-
その手の手法は達成感を削がれるからやらないw - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 92d6-a07H) [sage] 2017/06/30(金) 17:57:12.16:XfyQGyAT0
- ガス代勿体ねぇもんなｗ
今なら暑いから、しばらくキッチンに放っておけば水分が蒸発して濃縮されるかな？ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2eef-ddzC) [sage] 2017/06/30(金) 18:52:43.19:WoWIG0uo0
- いるよねー
煮れば煮ただけ美味しくなると思ってる人 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1d3e-WwN4) [sage] 2017/06/30(金) 21:10:18.23:XMrF9ZA70
- 長時間炒めていいのは玉ねぎだけ。
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 067c-xsyD) [] 2017/07/01(土) 01:45:50.87:ktQ52ZXo0
- 似ると炒めるのは違うぞ
- ： カレーなる名無しさん (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM92-Kquy) [sage] 2017/07/01(土) 06:12:21.72:xppGymY0M
-
それはドライトマト
似ると煮るのは違うぞ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 69ba-GSbN) [sage] 2017/07/02(日) 08:15:27.68:q6h/hxQt0
- みじん切り面倒なので
トマトも玉ねぎもミキサー - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 82c2-nP2k) [sage] 2017/07/02(日) 10:02:34.39:WTEVB3ZJ0
- 玉ねぎは電子レンジで１０分ほどチンしてから炒めてる
速攻で茶色くなるからガス代浮くよ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8219-ngaF) [sage] 2017/07/02(日) 10:25:57.99:PGeyZoCz0
- それやったら美味しくなくなるじゃん
嘘教えるなよカス - ： カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MMd6-PYOk) [sage] 2017/07/02(日) 17:58:35.85:MMPXUNffM
- 旨いけど
- ： カレーなる名無しさん (ｽﾌｯ Sd62-IrlU) [] 2017/07/02(日) 22:06:36.25:jCOgvrEsd
- 味音痴みたいねw
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 61ba-0ivz) [sage] 2017/07/02(日) 23:00:24.06:a3jfDm4u0
- 電子レンジ使うと美味しくなくなるという根拠は何ですか？
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 69ba-GSbN) [sage] 2017/07/03(月) 07:21:50.08:e5e0V4B50
- レンジで１０分って
フツーに温めで良いの? - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c1c2-nP2k) [sage] 2017/07/03(月) 10:28:36.08:zj+555jJ0
- 玉ねぎが甘くなるのはメイラード反応という化学変化が原因
熱を加えれば糖分が変化する
こちらを参考に
ttps://www.olive-hitomawashi.com/foodstuff/2017/03/post_58.html
Point2
加熱の仕方で甘さが変わる？
では、調理方法によって甘さに違いは出るのだろうか？
実は、玉ねぎを電子レンジで加熱すると、フライパンで炒めるよりも甘くなるのだ。
その理由は、両者の加熱の仕方の違いにある。
フライパンは表面のみ加熱するので中まで熱が通るのに時間がかかる。
また、細胞壁はかきまぜなければ破壊できないため、甘みを出すにはこまめにかき混ぜる必要がある。
一方レンジは食品に含まれる水分を振動させて加熱するため、素早く熱を伝えることができ、何もしなくても細胞壁が破壊される。
レンジであれば甘みが外に流れ出すこともなく、甘み成分を閉じ込めることが出来るのである。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8219-ngaF) [sage] 2017/07/03(月) 13:22:44.55:wISy00ck0
- 甘くなるから美味しくなるって違い意味やん
お前バカだろw - ： カレーなる名無しさん (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM92-Kquy) [sage] 2017/07/03(月) 20:11:59.14:Ajjslmt7M
- 電子レンジねーんだよ
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1d3e-WwN4) [sage] 2017/07/03(月) 21:08:46.11:GV8SJKDV0
- チンして炒めれば最強じゃん
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 61ba-0ivz) [sage] 2017/07/03(月) 21:51:26.09:2tHKmepm0
- インドカレー屋の仕込みの動画なんか見てると
大量の玉ねぎをフープロか何かでドロドロにしてて
炒める気ゼロな感じだったりするから、よくわからん - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 92d6-a07H) [sage] 2017/07/03(月) 22:01:08.75:bY4P2x330
- カレー番長（笑）のお手軽レシピだと、市販カレーに砂糖を小さじ1杯くらい
隠し味に入れるとぐんと美味くなるという事だったな。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 61ba-0ivz) [sage] 2017/07/03(月) 23:23:38.78:2tHKmepm0
- カレー粉から作るならともかく固形ルーだったら甘み入れてあるんじゃないの？
- ： カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MMd6-PYOk) [sage] 2017/07/04(火) 00:37:46.36:A89rUAiWM
- 理解できない可哀想な人なんだね
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 067c-xsyD) [] 2017/07/04(火) 00:54:57.72:DWv7AKB40
- いやであってるぞ
- ： カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr71-5wGx) [sage] 2017/07/04(火) 10:41:54.50:iC3hEC96r
- トマトで質問させてもらったものだけど
ttps://cookpad.com/recipe/792331
この通りに作って見たんですが美味しかったんですがどうもご飯とは会いませんでした、インドカレーはご飯に合いにくいんですか？
以前チェーンのインド料理店で食べたカレーと - ： カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr71-5wGx) [sage] 2017/07/04(火) 10:43:02.26:iC3hEC96r
- 途中送信失礼
以前チェーンのインド料理店で食べたチキンティッカカレーはご飯に合ってたんですが何が違うのでしょうか - ： カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sae9-HpRm) [sage] 2017/07/04(火) 11:01:13.36:aMDVhBbDa
- そのレシピ見ると割とオーソドックスなチキンカレーに見えるけど、チェーン店のはオモクソ日本人寄りに味を変えてるから、味はだいぶ違うかもね
お店で「チキンティッカ」という場合は、普通は鶏肉自体をマリネして味付けして焼いたものを指すんじゃないかな
そのレシピだと、単に鶏肉を炒めた後にソースで似てるから、よく言うチキンティッカとは別物のような…
ということで、名前は同じでもかなり別のものを食べたんじゃないかと思う - ： カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sae9-nIbb) [sage] 2017/07/04(火) 11:29:47.76:kf72VDTGa
-
プラバールさんのレシピ美味しいですよね。
でも日本のお米を使ったのなら、確かに合わなそうです。
ガラムマサラが主張しすぎます。
これはナンやチャパティのような、小麦粉に合うレシピですね。
お米を使いたいなら、南インドのレシピを探すとよいですよ。インディカ米を使えばなお良いです。
南インド チキンカレー レシピ でググって一番上に出てきたのは以下です。
ttps://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/2403 - ： カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sae9-nIbb) [sage] 2017/07/04(火) 11:30:23.09:kf72VDTGa
- あれ？
- ： カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sae9-nIbb) [sage] 2017/07/04(火) 11:32:32.27:kf72VDTGa
-
そのレシピだとガラムマサラがジャマしてご飯と合いにくいでしょうね。チャパティやナンのような粉もんが合うレシピですね。
ご飯と合わせたいなら、南インドのレシピが良いですよ。インディカ米ならなお良いです。
南インド チキンカレー レシピ でググって一番上に出たのが以下です。
ttps://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/2403 - ： カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sae9-nIbb) [sage] 2017/07/04(火) 11:34:34.55:kf72VDTGa
- すみません、二重で書いちゃいました。
自分でNGワードに引っかかって、レスしたのに見えなかったから、再度書いてしまった。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2eba-UUh5) [] 2017/07/04(火) 11:42:02.45:aP7zJXh10
- NHK教育を見て53075倍賢くなす料理(c)2ch.net
ttp://nhk2.2ch.net/test/read.cgi/liveetv/1499135371/ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 067c-xsyD) [] 2017/07/04(火) 14:17:31.96:DWv7AKB40
- インドカレーにジャポニカじゃ合わないバスマティ使え ちなみにまたとんちんかんなレスあるがガラムマサラだから米に合わないとか嘘教えるな
- ： カレーなる名無しさん (JP 0H25-nIbb) [sage] 2017/07/04(火) 15:01:31.87:eHOQVjRxH
- ではジャポニカ米にあうカレーのレシピ教えてください。
あとバスマティとは書いてないですよ。
ガラムマサラにも色々あるけど、強めなクローブやシナモンは日本米と合わないと思います。ナンやチャパティと食べた方が美味しい。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8219-ngaF) [sage] 2017/07/04(火) 15:21:04.87:jH/wyfXf0
- またアホが暴れているのかよw
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 067c-xsyD) [] 2017/07/04(火) 16:18:13.37:DWv7AKB40
-
強めなクローブシナモンダメとかスパイスカレー全否定だろ
バスマティ使うか硬めに炊けばインドカレーにも合う
ジャポニカ米に合うレシピはバーモントの裏に書いてる
ハイミードバーで店の味に近付くんじゃねｗ - ： カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa25-nIbb) [sage] 2017/07/04(火) 16:27:41.94:4qUYNjaIa
-
「強め」と書いただけで、クローブやシナモンの否定なんてしてないですよ。
要はバランスだと思うのですが、バーモンドカレーとか書いて茶化すだけの卑怯者だったのですね。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 61ba-0ivz) [sage] 2017/07/04(火) 18:13:46.96:+VTK8+bW0
-
とりあえず、書いてある方法で辛さの調節はしてみた？ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 067c-xsyD) [] 2017/07/04(火) 18:48:44.07:DWv7AKB40
-
あのねインドカレーにジャポニカが合わないのは米が含有する水分量の問題なのね
よくつやつやもっちりとか言うよな？それじゃインドカレー用の米としては不適格なの
逆にぱさぱさカッチリに炊かなきゃいけないの
ガラムマサラがどうとかクローブシナモンがどうとかもっと言えばスパイス一切関係ない話なのね
替わってバーモントこっちはジャポニカ米で美味しく食べる事が前提で作られてるの
家で母ちゃんに作ってもらったカレー美味かっただろ？当たり前だよ
じゃあジャポニカで食べておいしい印度カレーの作り方簡潔に教えてやるよ
バーモントに寄せろ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1d3e-WwN4) [sage] 2017/07/04(火) 19:33:03.27:79/Ai5x20
- ガラムマサラなんてどんな調合かわからないんだから、料理レシピには不適切。
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 067c-xsyD) [] 2017/07/04(火) 19:52:08.82:DWv7AKB40
-
ほんそれ
クミン入ってるカレー粉と何が違うのかわからないのもあるし - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 19ba-oemh) [sage] 2017/07/04(火) 20:13:51.25:LOsV/wbV0
- レシピにただガラムマサラってだけ書くやつってアホだよなピンキリありすぎるのに
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2eba-UUh5) [] 2017/07/04(火) 21:45:39.05:psExfFsq0
- NHK教育を見て53079倍賢く乙カレー [無断転載禁止](c)2ch.net
ttp://nhk2.2ch.net/test/read.cgi/liveetv/1499166892/ - ： カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MMd6-PYOk) [sage] 2017/07/04(火) 22:27:14.88:+/hOfjevM
- それはその通り
まあ自分基準なんだな - ： カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr71-1sCl) [sage] 2017/07/04(火) 23:32:06.59:KSY2K1V/r
- 水野のアホ ホテルカレーのレシピがイギリスから来たとか
カレー粉はイギリスから来たかも知れないが
カレーのレシピはフランス料理の物ですが - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4909-5wGx) [sage] 2017/07/05(水) 07:57:15.53:gDqndgJa0
- 色々ありがとうございます
ガラムマサラはGABANの物を使用し
辛さは好みの程度に調整しました
南インドの方も試してみます - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 067c-xsyD) [] 2017/07/05(水) 10:42:50.81:rIVVArRe0
- 水野もアホかもしれないがお前もアホだろ
所謂英国式のカレーは植民地のインドの影響受けイギリスで完成されたもの 小麦粉で伸ばす手法はフランス料理の影響ではあるけどむしろフランスに伝えたのはイギリスだ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 92d6-a07H) [sage] 2017/07/05(水) 13:28:43.58:4dAPQIRn0
- 味音痴のイギリス人が、まあよくカレー粉なんて複雑玄妙なものを作れたもんだなと感心。
スコッチウィスキーに見るように、ブレンドの才はあるのかも知れない。
というか、最初に作ったのはスコットランド人かもなｗｗ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ cda4-wwOH) [sage] 2017/07/05(水) 15:21:08.49:feeeJzQD0
- 作ったのは召し使いに連れてきたインド人
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c1c2-nP2k) [sage] 2017/07/05(水) 15:46:24.68:FDr0rFXS0
-
バカ荒らしども爆殺！ - ： カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr71-1sCl) [sage] 2017/07/05(水) 16:09:03.18:TPInVrt8r
- 100年前のフランスもインドからの移民も多いので パリにはインド料理店も有った
そんな状態でパリの料理人がわざわざイギリスのレシピを持って来る訳が無いのです - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 067c-xsyD) [] 2017/07/05(水) 20:25:07.45:rIVVArRe0
- もっとむかしのはなし
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6d5d-A73S) [] 2017/07/05(水) 23:21:59.24:f2Dxv4wA0
-
トマトは調理用の甘くないトマトを使わないと激マズだよ。
缶入りのトマトで代用できるけどクエン酸が入っているから、
よく煮込んで酸味を飛ばすか、ベーキングソーダで中和するか。
基本スパイス類はスプーン山盛りでいいけど、砂糖小さじ山盛りとターメリック小さじ山盛りは多いと思う。
クミン小さじ1/2強（山盛り）ターメリック1/4強（山盛り）、砂糖は好みで調整、後は塩加減
ガラムマサラも大匙山盛り２杯はどうだろうと思うけど、俺なら大さじ１杯で様子を見るなぁ。
ガラム・マサラはアメ横かアンビカで買えば大丈夫
強いて言えばチリパウダー（スタンダード）があれば。
それから出来たらすぐ食べずに、ちょっと冷まして味を見ればいい。
作り方はあっているから、後はさじ加減塩加減とカレー愛とインド愛だな。
毎週一回一年間作り続けるとだいたい失敗しないで作れるようになる。
どうしてもうまく出来ないならMDHのチキンマサラを使ってくれ。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bf7c-qAra) [] 2017/07/06(木) 00:34:58.91:iKhAM6IG0
- よっぱらってんのかこいつ
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ffed-aO6B) [] 2017/07/06(木) 07:00:38.37:C6KF7cdY0
- 2016年11月17日【セミナー】嗚呼、悔恨のリアル法律系資格合格体験記
ttps://sites.google.com/site/circleofwaseda/history?tmpl=%2Fsystem%2Fapp%2Ftemplates%2Fprint%2F&showPrintDialog=1
今回のテーマは「嗚呼、悔恨の【リアル】法律系資格合格体験記 “これが本当のしくじり先生”」です。
弁護士などの国家資格の獲得を目指し、在学中から準備を進める方も多いと思います。そんな方にぜひ参加して欲しいセミナーです。
試験にすぐに受かればよいものの、ズルズルと国家資格受験の浪人を続けるとどうなるか…。というリアルで恐ろしい現実を、
およそ10年司法試験浪人を続けた山中さんに話していただきます。
よくある成功者が講演するセミナーではありません。
目標に向け悪戦苦闘し、失敗しつづけた先輩だからこそ語れるセミナーとなっています。
学生はもちろん、社会人の多くにとっても学ぶ事が多い話となることを期待しています。
【講師略歴】司法書士山中法務事務所 代表認定司法書士 山中健太郎さん
1996年 早稲田大学本庄高等学院卒2000年 早稲田大学法学部卒
2005年 東北大学法科大学院（既習）合格2007年 裁判所事務官Ⅱ種試験合格
2010年 行政書士試験合格2011年 司法書士試験合格2012年 簡裁訴訟代理等関係業務認定考査合格
2014年 認定司法書士登録（東京司法書士会）
【開催概要】日時 ： 2016年11月17日（木） 勉強会 19:45 - 21:00 （開場： 19:30）
懇親会 21:00- 場所 ： 10°カフェ 3F ttp://judecafe.com/access/
定員 ：30-40名対象：早稲田に関わる方もしくはイベントに興味関心がある方
会費 ： 勉強会 学生 0円、社会人 1000円 （会場代に充当します）※懇親会費は別 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bf7c-qAra) [] 2017/07/06(木) 10:19:49.47:iKhAM6IG0
- 小さじ1/2強山盛りｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
やっぱだめだこいつｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f7a4-emFi) [sage] 2017/07/06(木) 16:32:52.15:xfA1GNOu0
- よく解らない表現だね。
クエン酸は蒸発しないから、加熱じゃあまり減らないし。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bf7c-qAra) [] 2017/07/06(木) 16:36:48.72:iKhAM6IG0
-
100年前のフランスに印度系移民はいないぞ
当時の印度はまだイギリスの奴隷 - ： カレーなる名無しさん (ｽﾌｯ Sdbf-SB+D) [sage] 2017/07/06(木) 17:25:57.77:VEuH9mQ9d
- 100年前のパリにベトナム料理屋はあってもインド料理屋はほとんどないし、インド人街なんてものは皆無
100年前のインドは殆どがイギリス領だが、ポンディシェリなど数カ所フランス領もあった
お前ら嘘ばっか書くなよ
しょせん2ちゃんねる、しかもキチガイ隔離スレとは言えども知識がないならロムっとけカス - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bf7c-qAra) [] 2017/07/06(木) 19:40:24.58:iKhAM6IG0
- ほんこれ
今みたいに印度人街が本格的に形成されたの1980年以降とか結構最近の話
そりゃ奴隷貿易的なのや1960年辺りの第二次インド移民ブームで少数は渡ったかもしれない文献にはほぼ残ってないレア種だぞ - ： カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Srcb-hHyN) [sage] 2017/07/06(木) 21:03:41.82:KcgB5BTMr
- 100年前か それよりは何10年前フランスには二種のカレーが有った
エスコフィエのに代表例が有るココナッツミルクとリンゴを使う明るい色彩のカレー
オリヴェに代表例が有る玉ねぎとトマトを使う褐色のカレー - ： カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Srcb-hHyN) [sage] 2017/07/06(木) 21:12:08.85:KcgB5BTMr
- 後者の褐色のカレーが日本のフランス料理店に伝わったと考えるのが自然
英国からフランスに伝わったのはココナッツミルクを使うカレーで
フランスにそもそも有るエスパニョールをカレー風にしたのが 此も自然な成り立ちでしょう
褐色のカレーはフランス産まれで それが料理留学している日本の料理人により
日本へ伝わった - ： カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM4f-kQkL) [sage] 2017/07/07(金) 03:42:16.99:htZ8QVbvM
- イギリスから海軍経由の流れが先じゃないか？
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9f19-SB+D) [sage] 2017/07/07(金) 07:51:36.19:inhQrBR60
- キチガイを相手にするなよ
おっと！ここはキチガイ隔離スレだったなw - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1fd6-gXZb) [sage] 2017/07/07(金) 10:36:42.02:ESH9LPkn0
- イギリス海軍経由って、日英同盟以降だろう。
カレー自体はもうちょっと前、明治初期からあったようだよ。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9fc2-1B52) [sage] 2017/07/07(金) 12:25:42.77:4HPSpu/G0
- こちらのサイトによると
日本に来ていたイギリス人から教わった料理の一つという流れもあるようだね
ttp://www.kikkoman.co.jp/kiifc/tenji/tenji10/youshoku03.html - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bf7c-qAra) [] 2017/07/07(金) 13:12:39.29:UZM5sYW70
- ようだねじゃなくて常識だぞ
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f7a4-emFi) [sage] 2017/07/07(金) 13:34:16.90:kEM9I8f00
- そのくだらない話を続けると、カレーが旨くなるの？
- ： カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Srcb-hHyN) [sage] 2017/07/07(金) 15:03:50.49:iliVplcTr
-
そうでしょう カレー粉を売る関係上 レシピを教える必要は当然有る訳です - ： カレーなる名無しさん (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM7f-5El0) [sage] 2017/07/07(金) 19:20:43.45:whfmjuyZM
-
その通り
今やあらゆる商品(に限らないが)で
ストーリーによる付加価値が注目されてる - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 97ba-KbDd) [sage] 2017/07/08(土) 01:11:56.90:V4JlhWJV0
-
日本のカレーって、ざっくり言うとドロドロカレーですよね
インドでドロドロカレーは北のほうで、チャパティで食べてますよね
サラサラカレーの南はごはん食べてますよね
日本には茶漬けってものがありますよね
ネパールではもちっとしたそばがきとカレー食べますよね
日本米がインドカレーに合わないって、本当ですかねえ？ - ： カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM4f-kQkL) [sage] 2017/07/08(土) 07:37:28.65:+VsowB+JM
-
気にしなくて良いと思いますが
日本米でも品種によっては水分少なくして炊けばパサパサした感じになります
完全にインド風にしなくても日本風でも美味しいカレーは出来ると思います - ： カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Srcb-hHyN) [sage] 2017/07/08(土) 08:45:02.28:1qf0t0sfr
-
それは家庭のじゃがいも主体なカレーのルーツとして正しいと思います
イギリス人の大好きなじゃがいも 日本でも生産が始まったのもその頃
一方レストランのカレーはフランス料理のカレーその物で
当時のレシピを現代の食材に合わせたフォンドボーディナーカレーと言う物が有る程
ほとんど100年程前に完成されている
フランス人のカレーはソースと言う考え方が表れている訳です - ： カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM4f-kQkL) [sage] 2017/07/08(土) 14:11:59.82:+VsowB+JM
-
先日のNHKで紹介されていたホテルのカレーも、贅沢なフォンドボーを惜しげなく使っていました。
あれがフランス流なんですね。
いつか挑戦してみます。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f75d-GZ/6) [] 2017/07/08(土) 18:05:00.12:zUSY7W5B0
- コメなんか目をつむって食ったら日本米もパスティマライスも似たようなもの。
フォンドボーだって缶詰で十分よ - ： カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa2b-L5XL) [sage] 2017/07/08(土) 19:29:09.26:3Tu8CPpHa
- それはさすがに味音痴すぎだろと言わざるを得ない
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f7a4-emFi) [sage] 2017/07/08(土) 19:33:33.28:laSL9tn80
-
プラシーボですな - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bf7c-qAra) [sage] 2017/07/08(土) 21:26:39.00:QURBjPAT0
-
合うと思って食べてるの？ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 97ba-KbDd) [sage] 2017/07/09(日) 05:55:18.33:wkTcf17b0
- インド風やネパール風のカレー屋さんで日本米のごはん出すとこも少なくないけど
別に合わんとは思わん
インド米・タイ米が出て来たほうがうれしいけど - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9f0c-xdUX) [sage] 2017/07/09(日) 12:34:18.57:WuDAQFua0
- じゃあ合ってないんじゃん
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 97ba-KbDd) [sage] 2017/07/09(日) 12:39:09.26:wkTcf17b0
- 自宅ではなかなか味わえない異国情緒的なものも期待してるから外食では長粒米の方がいいんだよ
純粋な味のよしあしとは違う
だから日本米を固めに炊いても代わりにはならない - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bf7c-qAra) [] 2017/07/09(日) 14:57:11.20:0HUg+RP10
- ココイチですら米硬めなのに何言ってんだこいつ
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 97ba-KbDd) [sage] 2017/07/09(日) 15:20:43.73:wkTcf17b0
- 外食は弁当屋でも基本的に固めだろ
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bf7c-qAra) [] 2017/07/09(日) 16:00:43.98:0HUg+RP10
- 弁当屋で硬めはダメだろ ほか弁でもお米どんだけつやもちに炊いてるかめっちゃ店頭でアピールしてるぞ
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 97ba-KbDd) [sage] 2017/07/09(日) 17:37:37.84:wkTcf17b0
- 俺はうん十年前から旧ほっかほっか亭にお世話になってたが
その頃から固めのうまいメシと認識してたぞ
つやつや一粒ずつ独立しててべちゃっとくっついてないごはん
後で食べることを考えたらそういう御飯になるだろう - ： カレーなる名無しさん (ｽﾌｯ Sdbf-SB+D) [sage] 2017/07/09(日) 18:59:52.63:gS7UnTjtd
- わたしのウンチは固めよ
匂いは薔薇の香り - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bf7c-qAra) [] 2017/07/09(日) 20:44:25.73:0HUg+RP10
-
じゃあ逆に和食にはできるだけつやつや水分含んだジャポニカの方が合うのはわかるかい？
炊きたては米だけで食えんじゃない？って甘いやつね - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 97ba-KbDd) [sage] 2017/07/09(日) 20:48:46.09:wkTcf17b0
- 固めのでもべちゃっとめのでも米だけで食える俺には意味がわかりません
和食って具体的にどの料理 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 773e-zXdO) [sage] 2017/07/09(日) 20:48:49.81:BzYJgCUy0
- ごはんをおかずにごはんを食べる
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bf7c-qAra) [] 2017/07/09(日) 20:53:32.97:0HUg+RP10
-
は？ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bf7c-qAra) [] 2017/07/09(日) 20:58:27.41:0HUg+RP10
- 日本人じゃないなら懇切丁寧に教えてやるよ
- ： カレーなる名無しさん (ｽﾌｯ Sdbf-SB+D) [sage] 2017/07/09(日) 21:16:12.71:xJbj4tXvd
- 固いごはんに固いウンチのせると美味しいのかしら
薔薇の香りだから合わないのかも - ： カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Srcb-hHyN) [sage] 2017/07/09(日) 21:44:57.14:osZZcjPlr
- また 水野の自演荒らしかよ
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9f19-SB+D) [sage] 2017/07/09(日) 21:48:40.57:YX+/fgt10
- ウンコにバニラエッセンスかけると臭い消える？
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 773e-zXdO) [sage] 2017/07/09(日) 23:18:36.75:BzYJgCUy0
- 幼児性
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9fc2-1B52) [sage] 2017/07/10(月) 10:28:40.82:Dt0MIk//0
- カレーが夢見るほどの贅沢食だから、お米にも拘るんだね。
わかるよ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9f19-SB+D) [sage] 2017/07/10(月) 12:50:17.62:W3be7HD50
- そりゃ良いウンコを出すためには食べ物にこだわらなきゃならないのは当然だよ
お米だってスーパーのインチキコシヒカリよりも米屋の南魚沼産コシヒカリが良いに決まってる
本当にかたちや匂いが違うから - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 97ba-KbDd) [sage] 2017/07/10(月) 22:51:58.78:Z4mamBva0
- 一つ言えるのは、ぱらっぱらすぎるメシは
箸で食べるには向いてない感じがする - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1fd6-gXZb) [sage] 2017/07/11(火) 00:14:27.98:cS1Ccik30
- 東南アジアの方は、飯を掻き込むように食うよね、パラパラの飯はそうしないと
箸で上手く食えないからな。
日本とは全然違うよな。 - ： カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Srcb-hHyN) [sage] 2017/07/11(火) 19:46:26.46:bjeD3ZbEr
- あれは残念な事にコンソメですが
皇室には牧場が有るので フォンドボーを使う訳です
日本中の 高級ホテルにそのカレーが伝承されているのは
昭和天皇がカレーが好きで 昼食の定番だった それは宮中にフランスから持ち込まれた物
それが全国の高級ホテルのカレーの標準になったのは
昭和天皇の全国巡幸の際 宮中の料理人が昼食のカレーのレシピを指定した事に寄る
イギリスから伝わったカレーが通常に進化した物ではありません
NHKも少し考えれば分かりそうな事ですが 水野の独断にしても 扱いが酷すぎます - ： カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Srcb-hHyN) [sage] 2017/07/11(火) 19:49:34.20:bjeD3ZbEr
- 615は＞589へのコメントです
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1fd6-gXZb) [sage] 2017/07/11(火) 22:04:41.80:cS1Ccik30
- まあ贅沢過ぎるよね、たかがカレーごときに（笑）
ブイヨンで十分良い味出るよな。 - ： カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM4f-kQkL) [sage] 2017/07/11(火) 22:35:55.69:f2VaZG8rM
-
テレビではフォンドボーと言っており、作る行程も放映していましたが？ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 773e-zXdO) [sage] 2017/07/11(火) 22:39:09.56:RZNEKzz80
-
知ったか乙 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ffef-QYYo) [sage] 2017/07/11(火) 23:14:16.21:aCIj/yMm0
-
お前スプーン知らないの？ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bf7c-qAra) [] 2017/07/11(火) 23:46:58.79:yzM9ehIv0
-
またとんちんかんなこと言ってる
無知な人はすぐわかるんだよ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f75d-GZ/6) [] 2017/07/12(水) 22:38:52.23:ctl7dbhJ0
- 味の糞は反日企業なので買ってはいけない
ネスレはイスラエル支援企業なのでマギーもダメ - ： カレーなる名無しさん (ｽﾌｯ Sd94-tcmf) [sage] 2017/07/13(木) 02:22:47.68:tJOj0ANNd
- 反日？
反日とか言ってるネトウヨみたいなのが日本をダメにする - ： カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Srd7-Pj9E) [sage] 2017/07/13(木) 11:14:43.18:fFbXFYmIr
-
水野がコンソメを試食して 染み渡るようと言う
これをカレーに入れるのは もったいないとも言い
日本では基本的に子牛が流通しないので フォンドボーはかなり希少
酪農家では 子牛は産廃なので 酪農家の近くでは入手できない訳でもありませんけど - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0a7c-x+Uu) [] 2017/07/13(木) 16:38:42.20:tRHF3/8X0
- いつものとんちんかん
日本語も不自由なようだね - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 3fba-MxMW) [sage] 2017/07/13(木) 17:27:35.90:6VHmSc3s0
- 要するに、試食するシーンは見てたけど作るシーンは見てなかったわけね
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 74d6-bL4e) [sage] 2017/07/13(木) 17:40:00.82:R25efQE40
- 家でフォンドボーは無理ｗ
かと言って、缶詰のフォンドボーはいまいちマズいから使いたくない。
比内地鶏の鳥ガラで濃い出汁を取って使うと良い味になるw - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1a19-tcmf) [sage] 2017/07/14(金) 07:40:48.38:5ASQUKVz0
- わかるわ
家で下痢便は無理w
あんなに飛び散るのだから外の便所でしか無理
もちろんウォシュレット付限定でなw - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0945-rb9I) [sage] 2017/07/15(土) 04:02:11.15:LdWfW9VA0
- いっぺんでいいから家でフォンドボー作ってやろうと思ってるけど、
今のところ材料（牛骨）の入手の見通しか全く立ってない。
フォンドボライユ（要するに鶏ガラスープ）でも十二分に美味しい。
決して負け惜しみでも何でも無い。嘘だと思うなら作ってみて。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e638-S4qQ) [sage] 2017/07/15(土) 09:37:06.91:ks0fKTsP0
- 最近、固形ルーから脱皮した者で、皆さんの様にオールスパイスを買って･･･
などは敷居が高いのでまずはS&Bの赤缶で作ってます。
レシピはS&Bの「ttp://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail.php?rcd=05928」です。
HPを見て分かる様にカレーは黄色っぽいカレーです。
よく、濃い茶色や赤系のカレーを見かけますがあれには何は入っているのでしょうか？
また、このカレーでコクを出す追加のスパイス・調味料等は何がありますか？
自分はウスターソースを入れており、少しこくが出たかなとは思ってます。
実際作った画像です。
ttp://www.gazo.cc/up/248896.jpg - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ d0ef-NvYO) [sage] 2017/07/15(土) 10:10:34.49:Fyx+Pijz0
- オールスパイスなんか使わないよ
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ aef2-RGmB) [sage] 2017/07/15(土) 13:41:41.82:wFTHG4Wm0
-
こりゃ、なんちゅーか昔ながらの日本の家庭カレーって感じやね
赤缶でこのスレで話してるようなカレー作ってみたいなら、このレシピのスパイス部分を赤缶大さじ2弱に変えればいいんじゃないかな
ttps://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/tokyocurrybancho/17-00121 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 74d6-bL4e) [sage] 2017/07/15(土) 19:28:12.40:GXCxtOKD0
- 黄色いのは昔のマズいカレーを想起させて食欲がわかないな、スパイスからやる場合は
ターメリックを減らせば良いだけだが、SBカレー粉で作る時にはどうすりゃいいんだろう？ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 3fba-MxMW) [sage] 2017/07/15(土) 20:18:50.08:tE62w1Bs0
-
肉屋さんで取り寄せ頼めばいいんじゃないの？ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 3fba-MxMW) [sage] 2017/07/15(土) 20:20:08.57:tE62w1Bs0
- 俺自作のやつわりと黄色いわｗ
カレー粉でやるより黄色いかも - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e9c9-GZDr) [sage] 2017/07/15(土) 20:36:45.44:WLJY+V0m0
- ミルクと米粉だとカレーシチューになる
ふつうの作り方じゃないし仕方ないですね - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 3fba-MxMW) [sage] 2017/07/15(土) 20:40:01.98:tE62w1Bs0
- 玉ねぎを炒める時間を長くする
薄力粉を炒める時間を長くする
トマトペースト入れる
クローブパウダーひとつまみ
クミンパウダー３つまみ
スーパーのカレーコーナーのあたりに売ってるフォンドボーと称するものを入れる
こんなもんで茶色くなるかと
コク的にはさらにバター入れてもいいんでないか - ： カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa11-RGmB) [sage] 2017/07/15(土) 20:57:17.38:Un2zg8UEa
-
パウダースパイスは空炒りする
ってのも追加で - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e2a2-JuPl) [sage] 2017/07/15(土) 21:19:44.69:YOOgcoAb0
-
赤いカレーはトマト缶やパプリカ(or食紅)やチリペッパーの色
それより、もっとマシなレシピが同サイトに載ってるじゃん
ttp://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail.php?rcd=01833
こちらのレシピのところで水の部分をコンソメスープ250mlとココナッツミルク250mlに変更すると良い
で、赤くしたいならパプリカ入れると良い
インド料理店にある赤いチキンティッカは食紅やパプリカ使って色付けしている
赤缶レシピの方も砂糖とか薄力粉いらないから、ハチミツ大さじ2とバター40gにしたほうが良いね
裏技ではココアパウダーいれるとコク出るし、赤味噌入れるともっとコク出る
アムチュールというマンゴーのスパイス入れてもいいよ
ところで、赤缶レシピの方ってあの塩の量で美味しくなるのかね？
スパイス調合が面倒なら赤缶より「インディアンカレー」っていうカレー粉を使うといいよ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 3fba-MxMW) [sage] 2017/07/15(土) 21:31:54.45:tE62w1Bs0
- アムチュールって酸っぱくなるやつじゃないの？
うちにあるドライマンゴーパウダー酸っぱいけど - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1a19-tcmf) [sage] 2017/07/15(土) 21:37:03.52:VFp7NOkG0
- 普通に食紅使えよ
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e2a2-JuPl) [sage] 2017/07/15(土) 21:56:42.64:YOOgcoAb0
-
ソレ。酸味あるヤツね
熟していないマンゴー乾燥させて粉にしたヤツ
ちなみにコクとは関係ないよ
ウチでは肉の下味付ける時に入れる
赤缶ってあれこれ入れないと美味しくならないから面倒なんだよ
もっぱらカレーチャーハンとかカレーラーメンとかカレー風味の炒め物に使ってる - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c4a4-J1ig) [sage] 2017/07/16(日) 02:45:44.21:xHtIT+N+0
-
インデアンじゃなくて？ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e2a2-JuPl) [sage] 2017/07/16(日) 03:05:38.75:9LYnYapg0
-
そう、インディアンの酋長の横顔ラベルの奴ね
インディアン食品「インデアン純カレー」って正式名のヤツ
アマゾンでインデアンカレー粉って名前 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e2a2-JuPl) [sage] 2017/07/16(日) 03:06:55.82:9LYnYapg0
- のアンカー間違いましたw
そう、インディアンの酋長の横顔ラベルの奴ね
インディアン食品「インデアン純カレー」って正式名のヤツ
アマゾンでインデアンカレー粉って名前 - ： カレーなる名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd70-aKa0) [] 2017/07/16(日) 03:58:48.25:Ba3Ftz0ad
- の質問は二つある
1 色を出したい(黒と赤)
2 SB赤缶をベースにしたレシピでコクを出したい
赤缶は二種類あるからどっちなんだろうな - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ d238-S4qQ) [sage] 2017/07/16(日) 20:59:42.58:BVUUmwX20
-
ありがとう！ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ d238-S4qQ) [sage] 2017/07/16(日) 21:02:48.33:BVUUmwX20
-
参考になります。
小麦粉が入っていないタイプの物です。 - ： カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Srd7-Pj9E) [sage] 2017/07/16(日) 21:24:04.23:giFsHOcWr
-
牛ベースにすると 自然に褐色が得られます
デミグラスソースのあの色は 牛の骨や肉を煮込んだ結果です
牛すね肉等を使うと簡単に良い色が出ます
フォンドボー程旨味が有る訳ではありませんので 念のため - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ d238-S4qQ) [sage] 2017/07/16(日) 22:19:08.68:BVUUmwX20
-
と言うことはビーフカレーにすればあの色は得られると言うことですか？ - ： カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Srd7-Pj9E) [sage] 2017/07/16(日) 22:52:53.91:giFsHOcWr
-
そうです - ： カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Srd7-Pj9E) [sage] 2017/07/16(日) 22:59:05.57:giFsHOcWr
- そうですがしかし 例えばロースや腿の肉を使う場合は 煮込む程 不味くなってしまうので
良い色になる前に仕上がってしまう事も多いのですが - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0a7c-x+Uu) [] 2017/07/17(月) 00:38:04.76:YdIQ3T4k0
-
よお間抜け無知の極みはすぐわかるな
たまには上にあるようなまともなレスか反論してみろよ
おまえ目玉焼きも作ったことないだろガイジ - ： カレーなる名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd9e-aKa0) [] 2017/07/17(月) 03:58:50.19:mbQtXSfVd
- 色の話であれば的確な色素を使うのが近道。
恐らく色だけの問題ではないだろうから
つまり味との兼ね合いもあるはずなので
質問とか説明をもっと詳しくお願い - ： カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa18-/sHz) [sage] 2017/07/17(月) 04:35:47.07:/4bM8M8ba
- ベースのスープが色づいてなきゃダメだろうから、トマトジュースや野菜ジュースを使えばコクもでていいのでは？
ウスターは味が変わりすぎる - ： カレーなる名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd70-eLC2) [sage] 2017/07/17(月) 13:07:23.56:dmyybJf/d
-
煮込むんだったら肩ロースとかスネとかジャマイカ？
スジ肉も煮込むのに向いてる。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1a19-tcmf) [sage] 2017/07/17(月) 20:06:35.75:7rENRxWQ0
- 踊るんならスカだろうね
ロックステディは難しい - ： カレーなる名無しさん (ｴｰｲﾓ SE20-z+eH) [sage] 2017/07/17(月) 21:56:29.96:KCg6wOe7E
-
が正解
付け加えるならコリアンダーホールのパウダー - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1ec2-1CH6) [sage] 2017/07/18(火) 11:11:31.65:tT3lK7FW0
- 俺もS&Bの赤缶も使うけど、基本はスパイス使う。
クミン １０ｇ
コリアンダー １０ｇ（ミルで粉砕）
フェネグリーク ５ｇ
カレーリーフ ２ｇ
花椒 ５ｇ
チリペッパー＋一味
塩
ニンニク（チューブ）
ショウガ（チューブ）
S&B赤缶 大さじ４杯前後
具材は
肉 500ｇ
玉ねぎ 大２個
トマト カット缶１個
マイタケ １パック
ヨーグルト
ココナツミルク
作り方は他の方のを参考にどうぞ。
スパイスを使っているのでS&Bの味からは遠い感じに出来上がります。
旨いですよ。
とろみが欲しかったら少しだけ薄力粉を加えます。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7638-S4qQ) [sage] 2017/07/18(火) 21:43:12.38:f2BWH8EF0
-
これは何人前でしょうか？ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e2a2-JuPl) [sage] 2017/07/18(火) 23:36:37.57:MrH5PFW00
- 食べる量は人それぞれだろうけど、肉の量のところで判断じゃないか？
具材の部分を見ると直径20cm前後の鍋で作る量だし
夕飯時に大人2で食って、少しおかわりして終わりって感じ - ： カレーなる名無しさん (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM3e-IPTe) [sage] 2017/07/19(水) 08:06:33.89:ujLgVSU6M
- と、するとスパイスが多すぎね？ってことだと思うが
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 3fba-MxMW) [sage] 2017/07/19(水) 09:18:17.75:lzhtAeJ40
- 確かに、カレー粉入れてさらにクミン・コリアンダー10gずつって、多いね
ヨーグルトやココナッツミルクの分量がわからないし
味の影響強い舞茸入ってたり、
ちょっと、これからスパイス入門って人に薦めるには、独自性の強いレシピかな - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ cec2-1CH6) [sage] 2017/07/19(水) 13:00:30.35:veff4Uuq0
- ４～５人前ですね
お替わりするなら３人前程度です - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ afa4-HJpE) [sage] 2017/08/02(水) 18:03:34.73:qltrHHTv0
- ああ
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ afa4-HJpE) [sage] 2017/08/02(水) 19:25:27.41:FIiNM2PK0
- いい
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 3738-ZO1u) [sage] 2017/08/02(水) 23:34:10.78:Zsa/sMRa0
- おまんこ
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4fa4-gAma) [sage] 2017/08/06(日) 21:23:38.18:IYnmrMJK0
- うんこ
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b319-OFtN) [sage] 2017/08/06(日) 21:44:09.34:oWBTE6xU0
- ヨーグルトの代わりに彼のスペルマを使ってみた
不味かった - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e372-gAma) [sage] 2017/08/06(日) 22:11:22.06:eK9PSqe10
- ばーか
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c372-gAma) [sage] 2017/08/08(火) 10:41:35.32:PigzIezW0
- プールいきたい
- ： カレーなる名無しさん (JP 0Heb-9lfO) [sage] 2017/08/09(水) 09:11:46.29:BBk78ZTpH
- 結局市販のルーにスパイス足して調整するくらいが一番旨いんだよな・・・
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 3bc2-gAma) [sage] 2017/08/09(水) 14:28:21.67:o9/ZaFl60
-
俺もそう思うようになってきた。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c372-gAma) [sage] 2017/08/09(水) 14:58:30.96:UU3TnFxr0
- それな
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bf12-gAma) [sage] 2017/08/09(水) 18:32:47.58:wahjc6Iu0
- 日本のカレーは日本のカレーで美味いけど全くの別物だ
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6fd6-6w9M) [sage] 2017/08/09(水) 18:38:54.57:hmvK97gw0
- 仕上げにちょっとガラムマサラを振るくらいでちょうどいいな
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ eba4-gAma) [sage] 2017/08/09(水) 21:27:04.20:3aOiI4iU0
- だな
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9aa2-YEKs) [sage] 2017/08/10(木) 01:47:40.27:Xwu9/v0j0
- 俺は年に1度ぐらい日本式のルー使ったカレーを家で作るけど毎回後悔する
自分で作ったほうがはるかに美味くできるようになってしまったから
最近はカレーというより英国のチキンテッイマサラ的なものになってるけどw - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 67a2-naWI) [sage] 2017/08/11(金) 04:52:04.52:kJ6XKsLZ0
- ドライマンゴーって使ってる？ベジカレー作るなら買ったほうがいい？
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ d712-gZ4K) [] 2017/08/12(土) 08:03:52.12:LmrOkb3v0
-
使ってない
ギャバンのチャツネを入れることはある - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 37a4-KsLg) [sage] 2017/08/13(日) 17:10:08.24:6pFC5s3F0
- テスト
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1b38-aEKd) [sage] 2017/08/13(日) 18:25:10.86:aQx5jYy10
- kレーにインスタントコーヒー入れたらいいと聞くけど本当？
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 03ba-Ec6B) [sage] 2017/08/13(日) 18:27:25.56:vyxpqv860
-
スレ違い
おまいらのカレーに入れる隠し味
ttp://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/curry/1472853874/ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 03ba-Ec6B) [sage] 2017/08/13(日) 18:29:19.18:vyxpqv860
-
マンゴーチャツネとドライマンゴー（アムチュール）は全く用途が違う - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5a19-XiwV) [sage] 2017/08/13(日) 19:27:46.58:vRE7JfdJ0
- キーマカレーにブイヨン入れる派？
クミン仕立て？それともクローブカルダモンシナモン仕立て？ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5a4a-bpxh) [] 2017/08/13(日) 21:01:23.97:ntxA1gjY0
-
今晩作ったキーマというかひき肉入りとしめじのカレーにはブイヨン入れて煮込んだ。
もともとはイアリアンのソフリットにひき肉入れてストックしてたのがあったから。
レシピはしめじバターソテーして取り出しクミンシードグローブ炒めてスパイス投入。
サラッとしたカレーにしたかったので水多めにいれた。
味見した時に出汁があった方がいいなと思って60分煮込む。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9aa2-YEKs) [sage] 2017/08/13(日) 22:19:47.65:cZhxcSm+0
-
ヴァンホーテンのピュアコアパウダー入れることある
ココアはスパイス入れて飲んだりすることもある飲み物
シナモン、ジンジャー、グローブ、ナツメグ、カルダモン、オールスパイスとか…
ココア系スイーツ焼いたりする奴はココア+スパイスとかよく知ってるし使ってる
カレーとココアはかなり相性が良い
インスタントコーヒーは入れない
うまいからブイヨン入れる
グローブは使わない
キーマ(ひき肉)カレーやるときはパラク(サグ)で緑色カレーにする - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ cad6-LplM) [sage] 2017/08/13(日) 22:22:42.13:Djsu0CAn0
- ちょっとだけ苦いの入れると良いのかな？
チョコやインスタントコーヒーを入れるレシピがあるよね、自分はイマイチ
違いが分からないのだが (^^; - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 673e-z+qv) [sage] 2017/08/14(月) 09:23:52.06:UTlv+30T0
- 各種スパイスを舐めてみるといい。
大抵苦い。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 37a4-KsLg) [sage] 2017/08/14(月) 16:47:13.55:GUa1yhMK0
- 塩も苦いよ
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5a4a-bpxh) [] 2017/08/14(月) 20:50:47.47:Wy+RAnNZ0
- 恋も苦いよ
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8bba-ScjA) [sage] 2017/08/14(月) 21:45:05.14:eXvpqADX0
- 甘い恋しかしたことないなぁ
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 03ba-Ec6B) [sage] 2017/08/14(月) 23:10:59.03:9IGr7XJO0
- チョコだのコーヒーだのって
それはいわゆる欧風カレーの隠し味だろ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 67a2-naWI) [sage] 2017/08/14(月) 23:12:19.97:dXqXgylc0
- 甘酢漬けもラッキョウなみにキムチわるいわい
- ： カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｴｰ Sa52-iLhJ) [age] 2017/08/15(火) 19:17:48.65:eW9+5LHba
- 夕飯にカレーを作ろうと思うんやけど、いっつも美味く出来ないんよ 何かコツみたいなのあんの？ 🍛 [無断転載禁止](c)2ch.net [592145473]
h ttp://leia.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1502790244/ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9301-NNt7) [sage] 2017/08/18(金) 13:44:19.64:jKdRj+lt0
- 最近の作り方
スパイスをホールのままギーで茹でるように火を加えて、
水の代わりにヨーグルト入れて、最後に市販のガラムマサラ加えて終了。
なんかもうこれでいいや。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f9a2-q8sb) [sage] 2017/08/18(金) 15:26:28.64:OqKRr2e20
- ついにヒングを買ってしまった
とりあえずビニールに包んで密閉容器にブチ込んだが・・・
そんなに使用するだろうか - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c1ba-PArO) [sage] 2017/08/18(金) 18:54:01.81:75AoQ0AF0
- 使わないと部屋に臭いまき散らすだけで
そのうち（ほかのスパイスより明確に）本体の香りが落ちるからもったいないよ
色々入れてみるとおもしろいよ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f9a2-q8sb) [sage] 2017/08/18(金) 19:05:48.31:OqKRr2e20
- テンパリングしまくってカレー以外にもかけてみるわ
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5bf8-br4r) [sage] 2017/08/19(土) 15:15:43.06:QV4T8kXk0
- ヒング使うようになってからサンバルがすごくおいしくできるようになった。気がする。
- ： カレーなる名無しさん (ｽﾌﾟﾌﾟ Sdb3-LbuS) [sage] 2017/08/19(土) 15:55:44.66:dNqqyZued
- ヒニング使うようになってからセックスがすごく楽しくできるようになった。気がする。
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f93e-Jcyw) [sage] 2017/08/22(火) 20:01:14.92:fC3HpfKN0
- きみ、つまらない
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f9a2-q8sb) [sage] 2017/08/22(火) 20:17:55.51:fxzjo1Ov0
- マスタードシードって全部が爆発するまで加熱した方がいいの？
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1319-LbuS) [sage] 2017/08/22(火) 20:27:44.93:RvhhOfAO0
- マスタベーションって全部が爆発するまで摩擦した方がいいの？
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5bf8-br4r) [sage] 2017/08/22(火) 21:45:34.09:W8yexFGz0
- 全部って何？乳首とか？
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b72a-x/0H) [sage] 2017/09/11(月) 17:11:58.42:A65mYaRu0
- 油減らすとうまくいかないな
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e7a2-yKNl) [sage] 2017/09/11(月) 22:33:42.61:JrSYuEn/0
- 油控えめにしているマサラオイル浮かないとコレジャナイ(´・ω・`)ってなる
- ： カレーなる名無しさん (ｽﾌｯ Sdba-MpTr) [sage] 2017/09/12(火) 15:02:07.42:tPhTIaJtd
-
ローションはたっぷりつけたほうが気持ち良いよ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b301-cpx2) [sage] 2017/09/12(火) 20:16:15.30:wOEmk0TF0
- 油脂と小麦を使わないとスープカレーになっちゃう
- ： カレーなる名無しさん (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM8a-BPXi) [sage] 2017/09/12(火) 20:49:06.42:6f4sGidfM
-
マラオイル - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 83ba-/lpA) [sage] 2017/09/13(水) 11:42:30.61:Ves9KFQ80
- 俺は、ホールスパイスがぎりぎり浸からないくらいの油があればいいな
- ： カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa85-9JPu) [sage] 2017/09/17(日) 00:17:23.53:R65zQZkma
- スープカレー美味しい。
小麦粉イラネ - ： カレーなる名無しさん (ｽﾌｯ Sdb3-2w0W) [sage] 2017/09/17(日) 00:59:46.63:Tb/9FKrvd
- ソープのカレーいいよな
ボディーオイルイラネ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f9a2-z07p) [sage] 2017/09/17(日) 01:18:08.21:x6o7h6yz0
- テンパリングする時はやっぱり小鍋でやった方がいいの？
フライパンでやると面が広いから油に浸からない - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5bf2-QUPF) [sage] 2017/09/17(日) 01:53:08.37:WVrzU3+Z0
- 底面積が広い方が楽だろうけど、フライパンでも傾けるなりやりようはある
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f9a2-z07p) [sage] 2017/09/17(日) 02:00:22.19:x6o7h6yz0
- すまん……IHやねん
14くらいの片手鍋というかソースパンがあれば、南インド風の追いタルカも楽だろうなって - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1319-VD3Y) [sage] 2017/09/17(日) 03:48:53.67:BmkZtZVT0
- 今回はうまくできた
ttps://i.imgur.com/5UnKQdN.jpg - ： カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM6b-QILM) [sage] 2017/09/17(日) 13:23:19.44:Bpo7it11M
-
グロ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 59a4-D8J6) [sage] 2017/09/17(日) 15:41:59.55:+LmZuGto0
- 小ぶりの中華鍋がやり易そう
- ： カレーなる名無しさん (ｽﾌｯ Sdb3-2w0W) [sage] 2017/09/17(日) 16:35:31.21:H4Py1AU0d
- 小ぶりのちんちんがやり易そう
ttps://i.imgur.com/mKJW2vt.jpg - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f93e-p+ov) [sage] 2017/09/17(日) 17:54:01.04:hxyW1plV0
- きみ、つまらない人間だね。
- ： カレーなる名無しさん (ｽﾌｯ Sdb3-2w0W) [sage] 2017/09/17(日) 17:59:07.01:HNAJXgtwd
- きみにキチガイ度には負けるね。
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f9a2-z07p) [sage] 2017/09/18(月) 00:46:58.70:eLHuzxsW0
- 自分の画像貼るなよ
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c1ba-mB48) [sage] 2017/09/18(月) 05:22:17.37:GDg+AfHj0
-
南インド屋って人が使ってるお鍋が、すごく良さそう
IHでやってるし - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c1ba-mB48) [sage] 2017/09/18(月) 05:27:03.34:GDg+AfHj0
- 追いタルカは小さいフライパンでいいんじゃ？
南インド屋さんもそうしてるし、何回か食べに行ったカレー屋さんでもそうしてた - ： カレーなる名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sdaa-eYXe) [sage] 2017/09/21(木) 07:20:05.19:rWDn9d1Jd
- IHで追いタルカしたいなら、野田琺瑯のバターウォーマーとかどう？
追いタルカなら高火力は不要だから、琺瑯鍋がよい気がする。
俺はガス火なので、タルカパンの代わりに和田助製の小さい銅鍋使ってる。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ af75-qtqS) [sage] 2017/09/24(日) 17:55:54.08:FWdMUgDl0
- スープカレーのスープは何でとる？
- ： カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa6b-kPw1) [sage] 2017/09/24(日) 19:58:10.47:atUbzHwBa
- スープカレースレでどうぞ
- ： カレーなる名無しさん (ｽﾌｯ Sdaa-Lmm2) [sage] 2017/09/24(日) 22:10:37.26:8Y9Bj+bHd
- 出汁出すならこれがいいよ
ttps://i.imgur.com/5UnKQdN.jpg - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4f3e-lfob) [sage] 2017/09/25(月) 00:16:19.35:AaD347IP0
- グロ
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8bba-Qvax) [sage] 2017/09/26(火) 09:38:27.80:lSvdLKUl0
-
ホーロー「でも」いいかもしれんが
ホーローがいい理由は見つからんな
色つきそうだし - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4fa2-0BeQ) [sage] 2017/09/26(火) 10:45:40.74:VpjsE6F00
- ガラスを腐食させるほどの色素がカレーには含まれている・・・？
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8d3e-MY2y) [sage] 2017/09/30(土) 20:14:45.40:t64sszuc0
- オキシジェンデストロイヤーかな
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0dba-jr0s) [] 2017/10/10(火) 17:42:41.15:b2JClCWe0
- 最近の作り方、2.2L鍋１杯分
オリーブオイルと米油に以下のホール
カシア ローレル
クローブ クミン フェネグリーク カルダモン(鞘を取って種を出す) イエローマスタードシード コリアンダー
メース バーズアイ唐辛子
ペンチで割ったオールスパイスと黒胡椒
ヒング
の順に入れてテンパリングトータル5分
バジルをザバーと入れて
電子レンジ玉ねぎ カットトマト缶 ヨーグルト半分 にんにくチューブ数センチ おろし生姜(刺し身売り場)8パック
ひき肉、枝豆、ししとう他余った野菜で使えそうなもの
コリアンダーパウダー インド産チリパウダー
ターメリック カルダモンパウダー
ゆで卵投入
水で嵩を調整したあと、コンソメ二個、塩
ガラムマサラホット(大津屋)、インデラカレー粉(大津屋)をすぷーんでちょろっと入れて粉飾
火から下ろして放置したあと浮いてきた油にバジルザバーで完成
飯はジャスミン米
コンセプトは、スープカレー。アメ横衝動買いしたスパイスが使い切れそうにもなく余ってるので処理。です。
あとは好み。経験とアレンジ力でなんとかしよう。
次はオレガノ入れたい。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 75ba-5tFP) [sage] 2017/10/10(火) 19:31:39.29:U8wzb0oa0
- にんにくはチューブなんかーいｗ
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0dba-jr0s) [sage] 2017/10/10(火) 19:35:43.81:b2JClCWe0
- そうです、歩留まり重視です。大体使えりゃいい。
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 75ba-5tFP) [sage] 2017/10/10(火) 19:40:36.80:U8wzb0oa0
- 最初のスパイス揚げる時間長過ぎる気がする
基本的にカルダモンの鞘が膨らんでマスタードシード（イエローなら茶色くなって）パチパチ鳴ったらOKでしょ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 21a2-+D2Z) [sage] 2017/10/10(火) 19:46:45.85:ZiODyYeZ0
- マスタードシード、結構高温じゃないと弾けてくれないね(´･ω･`)
なので最初にマスタードとシナモンだけタルカって、後からクミンとかヒング入れてる
正直めんどい - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0dba-jr0s) [sage] 2017/10/10(火) 19:58:02.81:b2JClCWe0
-
鞘は嫌いなんで除去します。
弱火400wで段取りしながらやってます。
段取りが終わったら中火に上げて、マスタードがパチパチ鳴ったらOKです。
前は超弱火で15分くらい掛けてやってたわ。
終盤で温度上げればあんま変わらない説。 - ： カレーなる名無しさん (ｽﾌｯ Sdfa-PSi8) [sage] 2017/10/11(水) 01:48:13.08:F3p8iK1Sd
- ターメリック入れ過ぎちゃったわ
残念カレー
ttps://i.imgur.com/5UnKQdN.jpg - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 213e-v8iM) [sage] 2017/10/11(水) 22:26:53.43:By5CfuxE0
-
グロ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 13f8-FiXq) [sage] 2017/10/12(木) 07:56:46.21:wLXip66+0
-
モザイク越しにウンコに見えるんだが - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1392-AZRa) [sage] 2017/10/14(土) 20:03:55.14:K/6wW0BJ0
- クミンシードがパチパチ言う前にコンロの火が弱まってしまうのですが・・どうすれば？
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 09ba-Y3bU) [] 2017/10/14(土) 20:29:26.84:cZWJ6Lz60
- コンロが故障してるので買い換える
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7bf2-mDEK) [sage] 2017/10/14(土) 20:36:05.44:MO7V5eQ+0
- 過熱防止装置が働くってこと？
カセットコンロか何かで別でやれば？ - ： カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM8b-DtaJ) [sage] 2017/10/15(日) 02:14:10.54:M5kv0DrxM
- 安いコンロに替える
- ： カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM8b-DtaJ) [sage] 2017/10/15(日) 02:15:51.27:M5kv0DrxM
- jpg
png
はNGしとけ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9319-INRn) [sage] 2017/10/15(日) 02:22:56.18:jTH5RvIm0
- キチガイ隔離スレでNGワードとかマジキチガイだなw
- ： カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM8b-DtaJ) [sage] 2017/10/15(日) 03:25:06.64:M5kv0DrxM
- なんか沸いてるのか？
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 59ba-oS1i) [sage] 2017/10/15(日) 03:30:23.94:UmnwFKgB0
-
なんか、ここに期待してるの？ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 11f8-EPOw) [sage] 2017/10/15(日) 11:14:55.14:aGmIq2VS0
-
あれ邪魔くさいよね
安全ではあるけど中華鍋チンチンに出来なくて - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 33d6-mao/) [sage] 2017/10/15(日) 14:40:27.60:vM+c5zn80
- 安全機能の事を完全に忘れてて、鉄フライパンの使い始めにチンチンに焼きを
入れてたらいきなり消えてビックリしたなｗ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 3175-b7Lr) [sage] 2017/10/15(日) 15:14:08.96:Vix5crr40
- チンチンに焼きΣ（ﾟдﾟlll）
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f1a2-BfsP) [sage] 2017/10/15(日) 16:10:38.12:T6p6x2d20
- ガスコンロ沼でもSIセンサーの評判は散々で、料理をする人ほど不利益を被る形になっている
コンロメーカーは「改造しやすい家庭用ガスコンロ」作ったらどうでしょう
あと天下り規制団体くたばれ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7bf2-mDEK) [sage] 2017/10/15(日) 18:16:13.41:7bq+u3410
- 過熱防止装置のオンオフを選択できるようにするだけでいいのにね
子供にやらせるときとかにはオンにするとかさ - ： カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa1d-S5x5) [] 2017/10/15(日) 18:26:37.22:q5prReT6a
- IHなら温度管理も出来るのでカレーには良い
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 59ba-ViSo) [sage] 2017/10/16(月) 02:04:57.20:CNXwPxox0
-
日本式のすり鉢って上が開いてるし
本体陶器だし、あまり固いものには向いてなさそうじゃない？
固いもの向けには回転式の石臼使ってたんじゃないのかな
今石臼とか鉄臼とか趣味向けに売られてるけどめちゃんこ高い
輸入もののクロック・ヒンも高いけど - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 09ba-Y3bU) [] 2017/10/16(月) 02:49:47.78:rVpxFoDd0
- だれが殺した
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 59ba-oS1i) [sage] 2017/10/16(月) 02:58:16.85:morUmWux0
-
シモヘイヘ - ： カレーなる名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾛ Sp45-zoxU) [sage] 2017/10/16(月) 12:40:55.02:S+e57OPdp
- ボケているのか知らないのか判断に迷うレスだな
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 09ba-Y3bU) [] 2017/10/17(火) 07:12:26.88:2Vdx2nNU0
- 俺はホモだーーーーー
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 59ba-oS1i) [sage] 2017/10/17(火) 07:56:04.54:M8UD0WB40
-
アナル拡張は徐々にしないと、最終的にガバガバになって、ずっとうんこ漏れ状態になる。
気をつけてな。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1310-WuF8) [sage] 2017/10/18(水) 21:49:47.58:ZO9hYOtx0
- ネットで見たレシピに粒マスタードって書いてあるんだけど粒マスタードってイエロー？ブラウン？ブラック？
- ： カレーなる名無しさん (ｽﾌｯ Sd33-INRn) [sage] 2017/10/18(水) 23:17:15.49:X0mua4GHd
- マスタードガス入りのカレー？
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 59ba-ViSo) [sage] 2017/10/18(水) 23:38:37.98:rfvHyqNw0
- 粒マスタードってことは、マスタードシードじゃなくて
練りがらし状態のマスタードで、マスタードシードの粒が入ってるやつのことじゃないの？ - ： カレーなる名無しさん (ｽﾌｯ Sd9a-8TIi) [] 2017/10/19(木) 00:19:09.16:OUJSxFw9d
- ねえマスター作ってやってよ涙忘れるカクテルを
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c5ba-aYWJ) [] 2017/10/19(木) 02:48:50.37:Z/tHIXeh0
- マスタードシードってホールで入れても味は激変しない感ある
入れる意味あんのか位
これ入れたら味変わるよ的なスパイスを求めてる感がダメなのは自覚してる
スパイスを際立たせるコツを教えてください。
ホールスパイス油→香味野菜→トマト→ヨーグルト→粉スパイス→肉類→水(鶏ガラ)→テンパリング
この作り方で味がぼやけるっていうか、外食で好きなスパイスが立ってる感が出ない
ホールを自分で粉スパイスにするといいんじゃないか という現在です - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 31a2-W/iA) [sage] 2017/10/19(木) 03:25:53.20:QtSBmftv0
- 皆さん、マトン（羊じゃなく山羊の方）にはどんなスパイス使ってます？
羊と同じ？ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a1a4-NUHl) [sage] 2017/10/19(木) 08:36:03.61:4zIvNKUA0
-
それは失恋レストランだろ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ d601-ZGrS) [sage] 2017/10/19(木) 18:11:50.32:LgeMMH160
-
クローブを多めにするパターンと、
カルダモンを多めにする２パターン。
どっちにしろ、生生姜を多めに。
仕上げに普通のトマト入れたりしても美味しい。 - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ddba-h3yZ) [sage] 2017/10/19(木) 18:14:34.48:o7HP9UCr0
- 単にスパイスの量を増量すればいいと思う
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ba19-Wh/D) [sage] 2017/10/20(金) 00:19:41.09:kECPbZF20
-
あんたいいかげんだね
他人はどうでもいいんだろ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8e7c-jdxr) [] 2017/10/20(金) 16:09:12.79:VJ+vEUCe0
- スパイスはあくまで香辛料だぞ 元がまずけりゃどれだけスパイスバランス良くてもまずいのは当たり前だよな
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 31a2-W/iA) [sage] 2017/10/20(金) 16:30:18.81:HDhXv3uC0
- 肉と油さえ入ってりゃ、後はスパイスの分量だけ
焦げたり腐ったりしてない限りは食えないシロモノにはならんだろう
多少失敗してもコリアンダーいっぱい入れとけば割りと挽回できるし - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5501-ZGrS) [sage] 2017/10/20(金) 17:32:04.87:8LrzQYWV0
-
ん？
ウンコ入れてないから怒ってるのかな？ - ： カレーなる名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Sp85-BNtV) [sage] 2017/10/21(土) 10:58:41.31:xZHts6Gup
-
コリアンダ参ったなぁ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ddba-h3yZ) [sage] 2017/10/22(日) 00:22:58.43:VcyrCYil0
- パーンと弾けるようなスパイシーさはカルダモンホールかねえ
そこから敢えてフィニッシャーはカレー粉でまとめてみてはどうだろう - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c5ba-aYWJ) [] 2017/10/22(日) 01:37:33.43:WJtqxTua0
- 一番最初に入れるホールは油の風味付け感。
カルダモンをホールで噛めばそりゃスパイシーだが。
フィニッシャーはカレー粉の意味は解りませんが、
パーンと弾けるようなスパイシー を出すのは、私も難しいです。
釣られてるのか、、、、、？ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ d1ba-UQOk) [sage] 2017/10/28(土) 18:33:17.24:1YCfCn2O0
- 自分の作るカレーもどきは朝作り立てよりも夕方まで放置してた分を食べたときのほうがおいしい
冷めて塩分を強く感じるからというのもあるだろうけど
朝は抽出しきれてなかったスパイスの成分が出て来ている気がする
そこで思ったが、前日からスパイスを水に浸けて冷蔵庫に入れといたらどうなるだろう - ： カレーなる名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd73-qlQt) [sage] 2017/10/28(土) 18:55:49.41:Wf7boDWDd
- カイマライスのビリヤニのイベントやるのな
アジアハンターさんに感謝やで - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ d1ba-mVtx) [sage] 2017/10/28(土) 20:12:55.18:ll3JCB5a0
-
香り 以外の成分が微量に水に溶けだすんじゃね？ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9bf2-0PGh) [sage] 2017/10/28(土) 20:57:53.28:1ldM76Hn0
- 水より油につけたほうがいいんじゃね？と思った
スターティングに使うホールスパイスは特に - ： カレーなる名無しさん (ｽﾌｯ Sd33-rO0n) [sage] 2017/10/29(日) 09:37:16.16:SKALF+PSd
- ホールスパイス多過ぎたorz
ttps://i.imgur.com/5UnKQdN.jpg - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 493e-H4ak) [sage] 2017/10/29(日) 09:42:05.96:zngA/heR0
-
グロ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 99ba-d23H) [] 2017/11/04(土) 15:02:02.99:if9jrlr30
- 腹が痛くて今直ぐに死にたい。
もうたくさんだ。
さっき、1週間食事を絶って、カレーを食った。
うめぇ！
飯を3合も食ってしまったわ。
トッピングは山盛りのとろけるチーズ、ゆで卵10個、蒸したジャガイモ7個。
5000カロリー超えた。
腹がいてぇよ。 - ： カレーなる名無しさん (ﾍﾞｰｲﾓ MMca-B0LM) [sage] 2017/11/05(日) 13:23:39.32:r1hJw4eIM
- 本当なら、レスラーか相撲取りさんじゃないか？
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e1ba-MzYS) [sage] 2017/11/05(日) 19:25:19.85:m9YkzeTm0
- 食った量よりも一週間食事を絶つほうが無理だろ
- ： カレーなる名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sdc2-7hy5) [sage] 2017/11/05(日) 23:50:08.41:smMjak/yd
- 断食くらい働いてなきゃ余裕だろ
- ： カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｴｰ Sa4a-SMbQ) [age] 2017/11/06(月) 16:31:58.91:KrPZJyi9a
- 「カレーなんて作るの簡単ｗ」 ←そりゃスパイスじゃなくてルゥで作りゃあな・・・プロは手間暇を惜しまないんだよ [Error]
h ttp://leia.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1509953351/ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e1ba-MzYS) [sage] 2017/11/06(月) 19:40:17.32:vGCdqlR50
-
動いてないほうが腹減るぞ
忙しく動いてると食うの忘れる - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e1ba-MzYS) [sage] 2017/11/06(月) 19:41:49.29:vGCdqlR50
-
野菜と肉と固形のカレーの素を鍋に放り込んで加熱するだけで
炒めたりする手間も下味も不要で一発で出来るから便利だよな
時間ないときは助かる - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7f1e-czjk) [age] 2017/11/09(木) 10:44:28.16:k1BVfs3B0
- カレー食うと、すぐに便意を催すんだが もしかして [716259949]
ttp://leia.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1510187250/ - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 07f8-pQkU) [sage] 2017/11/25(土) 02:16:41.59:11F2A7y00
- クミンシードは加工せず使った方がいいのか
粉にしてから使った方がいいものか - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 07ba-aQwB) [sage] 2017/11/25(土) 03:38:32.74:OdLmVlv00
- クミンはホールでも食べやすいから
ホールと粉両方入れる - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bffb-5n1Y) [sage] 2017/11/25(土) 03:45:47.64:DiSm6A8O0
- テンバリングならホール、後入れなら粉、のセオリーでいいじゃねーの
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a7a2-m8pl) [sage] 2017/11/25(土) 08:24:51.16:swJCBe3W0
- クミンは両方買っとけ。コリアンダーは粉だけ、フェヌグリークは種だけでいい
- ： カレーなる名無しさん (ｽﾌｯ Sd7f-QPV7) [sage] 2017/11/25(土) 11:54:03.23:6+KKTswfd
- クミンとコリアンダーをホールで使ったらグレービーから浮いてくるから使いづらい
ttps://i.imgur.com/5UnKQdN.jpg - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a73e-XYX4) [sage] 2017/11/25(土) 12:43:23.45:h6X7zlx90
-
グロ - ： カレーなる名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sdff-m8pl) [sage] 2017/11/25(土) 13:56:44.73:QLvIWAW2d
- なにが楽しいんだろ……ガイジすなぁ
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 47ba-bLiP) [] 2017/11/26(日) 22:02:52.45:cr34/tnl0
- NGしとけ
- ： カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM4f-Sctq) [sage] 2017/11/27(月) 00:07:48.03:YeIxu4mMM
- .jpg
NGにしてるからなんも見えん - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a7a2-m8pl) [sage] 2017/11/27(月) 00:16:18.42:4c53YWWr0
- タルカ用ソースパン買った。安いやつだけどガラス蓋付いてていい感じ
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 07ba-uuba) [sage] 2017/11/27(月) 18:56:58.49:2MDAmWx+0
- パチパチガードか
- ： カレーなる名無しさん (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd7f-QPV7) [sage] 2017/11/28(火) 00:58:51.86:ZJ961HRPd
- パチパチガード？
ttps://i.imgur.com/5UnKQdN.png - ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a7a2-m8pl) [sage] 2017/11/28(火) 01:19:02.10:nM1ephHp0
- イトーヨーカドーで送料無料で買えるのでおぬぬめ
- ： カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 277f-UmNq) [sage] 2017/11/28(火) 09:55:10.00:uefClrDu0
-
グロ
凡例：
レス番
100 (赤) → 2つ以上レスが付いている
100 (紫) → 1つ以上レスが付いている
名前
名無しさん (青) → sage のレス
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