カレー大好き！29皿目

1

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/23(金) 12:26:47.92

ID

:6/DUkL+4

カレー料理の総合スレッドです。
カレールウを使ったカレー、各種スパイスを使ったカレー、とっておきの隠し味、カレー風味のお総菜、圧力鍋や無水鍋を使って作るコツ、などなど…。
おいしいカレーの作り方について情報交換しましょう！

次スレは

>>980

あたりで立てられる方が立てて下さい。

前スレ
カレー大好き！28皿目
ttp://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1492429003/

2

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/23(金) 12:32:51.50

ID

:6/DUkL+4

前スレのリンク間違ってました。正しくは以下の通りです。

カレー大好き！28皿目
ttps://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1503731474/

3

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/02/23(金) 13:01:42.08

ID

:LD5jFZJ7

>>1

おつカレー

4

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/23(金) 21:47:39.60

ID

:waB7U+c5

【画像あり】平昌五輪の観客席で巨乳美女のおっぱい露出応援が見れるぞｗｗｗ
ttp://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/%63%75%72%72%79/1492319172/

5

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/24(土) 06:52:49.55

ID

:4YSiBJ2j

おつ

6

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/24(土) 21:02:46.37

ID

:/gedIEQx

結局のところヒヨコ豆が最強よ

7

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/24(土) 21:16:15.04

ID

:UwuMFQbk

レンズ豆もなかなか

8

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/02/24(土) 21:54:01.79

ID

:VbVaY0Vb

大豆缶はダメか？

9

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/24(土) 23:19:02.19

ID

:G6dAUErb

グリンピースはあわない

10

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/24(土) 23:35:09.89

ID

:+D7ZkZOg

冷凍ミックスベジタブルを使うと給食っぽく

11

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/25(日) 00:33:17.40

ID

:lpVToN5G

寝言は黒豆カレーを試してから言っていただきたい

12

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/25(日) 01:20:12.17

ID

:DkgW45Nj

ひよこ豆とか食ったことないけど、名前だけでなんかうまそうだな

13

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/25(日) 03:16:19.23

ID

:jGbEUEuv

ひよこ豆はそのへんのスーパーで水煮の缶詰売ってないか？
酒のやまやにもあるよ。ほくほくした感じ

14

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/25(日) 05:29:56.26

ID

:+IkfWOX0

うちの近所ではガルバンゾの名前で売ってる

15

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/25(日) 09:14:16.69

ID

:jGbEUEuv

ガルバンゾだと中南米だよね

16

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/25(日) 12:51:32.42

ID

:3/IH3NIG

何でいきなり豆の話で始まるんだよ
ダールカレーのレシピでも紹介しろや

17

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/25(日) 12:55:53.70

ID

:jGbEUEuv

まずムングダルを用意します
の時点でつまずく人多数

18

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/25(日) 13:07:38.59

ID

:g2wlpD2P

通販で買える

19

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/25(日) 15:22:20.42

ID

:8Fezbhc6

マメにカレーの事ばかり考えてるんだね。

20

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/25(日) 16:16:13.87

ID

:WGvTT3Kw

ポークビーンズにカレー粉

21

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/02/25(日) 19:27:28.09

ID

:0GbfZPKH

>>16

時代はビーガンだぜ

22

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/02/25(日) 20:04:58.31

ID

:zjdqlBuF

大久保で売ってるやっすいマトンでマトンカレー　ガンバルゾ
昔々の日本は　まずい臭い冷凍マトンがいっぱい売られていたそうですな

23

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/25(日) 20:43:03.97

ID

:jGbEUEuv

安いマトンか
ハラルなんだろうか

24

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/02/25(日) 20:55:49.20

ID

:zjdqlBuF

大久保駅前通りから
山手メディカルセンターに行く道に
　ハラル系な店あるよ
大久保駅前通り自体　アジアの租界

25

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/26(月) 00:21:31.60

ID

:FF76Rgrk

サバの水煮とココナッツミルクでカレーを作りたい

26

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/26(月) 10:13:31.08

ID

:JaeE9bld

俺に遠慮せず作ってくれ

27

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/26(月) 13:14:17.08

ID

:xqVV5Fa/

ディナーカレーの中辛買ってきた
おいしいけど、変わった香りがするけど何の香りだろ？
赤ワインのような薬品のような不思議な香り

28

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/26(月) 17:42:39.85

ID

:2nqflliW

>>25

意外とそういうレシピネットに落ちてないよね

29

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/26(月) 17:46:04.52

ID

:2nqflliW

ttps://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/tokyocurrybancho/16-00273
あったー・・・・と思ったら
スリランカ風だと材料の入手難易度が高すぎるんだよな
南インド風がどっかにねえかな

30

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/26(月) 17:50:31.48

ID

:2nqflliW

ttp://hicbc.com/tv/chef-gohan/20130208.htm
これなら簡単かな
梅干しは、持ってるならタマリンドに替えて

31

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/26(月) 17:53:17.12

ID

:2nqflliW

タマリンドのもあったわ
意外にないどころかいっぱいあったｗ
ttp://recipe.tirakita.com/recipe/248/%E5%8D%97%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%89%E9%A2%A8+%E3%83%95%E3%82%A3%E3%83%83%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%BB%E3%82%AB%E3%83%AC%E3%83%BC

32

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/27(火) 00:34:17.77

ID

:M4tSWSQY

ミックスビーンズでもいいかなあ

33

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/02/27(火) 03:36:52.63

ID

:yLx/rdbb

豚のスペアリブのカレー完成です(´ー｀)
明日の昼まで寝かせて食べるんだ！

34

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/27(火) 11:17:27.50

ID

:kl2Yeacs

カレーに使うなら、ブイヨンとコンソメどっちがいいの？

35

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/27(火) 11:38:05.84

ID

:E8aTl02S

お好みで
ブイヨンとコンソメっつーてもマギーブイヨンと味の素コンソメのことやろ？
味見してみて好きなほうでよくね

36

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/27(火) 12:08:12.28

ID

:kl2Yeacs

いきなりどっちも買うのは結構高いし

37

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/27(火) 12:12:21.47

ID

:dDvvooGy

金がないなら野菜くずで野菜だしをつくればいいと思う。カレーやシチューでコクと甘味がでる

38

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/27(火) 12:15:31.84

ID

:kl2Yeacs

分からないんだったら黙ってればいいのに

39

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/27(火) 12:16:19.48

ID

:E8aTl02S

>>36

現時点でどっちも無いんかい
むしろカレー以外のほうが使い道多いだろう
ほかに使う予定がないなら、少量入りのを買って試したらええ

40

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/27(火) 12:22:28.69

ID

:E8aTl02S

>>38

じゃあ断定してやろうか
固形ルー使うカレーならどっち入れるのもバカ舌、頭もバカ
スパイスから作るカレーでもインド風スリランカ風ならどっちも不要
そしてお前はただの荒らし

41

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/27(火) 12:26:33.31

ID

:dDvvooGy

>>38

カレーといっても幅がある。そんな書き方されたら嫌われるぜ

42

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/27(火) 12:26:42.47

ID

:kl2Yeacs

どっちも試したことがない人しかいないの？
どっちも試して違いの分かる人の意見が聞きたいんだけど

43

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/27(火) 12:28:58.17

ID

:dDvvooGy

>>42

どんなカレーをつくりたいのか書かないうえに態度が悪いんじゃな
ブイヨンとコンソメの違いもしらないし使ったことない人には無理としかいいようがない

44

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/27(火) 12:31:48.46

ID

:E8aTl02S

特定商品の味の違いだったら説明できるが
カレーに合うかどうかは好みと作り方によるので誰にも絶対に説明できない

こういう種類のことを質問している時点で愉快犯の荒らし

45

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/27(火) 12:33:35.70

ID

:kl2Yeacs

なんか自分の意見を言うの凄くビビってるね

46

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/27(火) 12:37:14.00

ID

:dDvvooGy

大漁でよかったなw

47

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/27(火) 12:38:38.08

ID

:kl2Yeacs

インスタントバカしかいないな

48

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/27(火) 12:48:11.15

ID

:E8aTl02S

自己紹介おつ

49

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/27(火) 12:51:57.68

ID

:kl2Yeacs

ここまでためになる意見ゼロ

50

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/27(火) 12:55:11.67

ID

:dDvvooGy

もっとあおらないと飽きちゃうよw

51

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/27(火) 12:58:02.59

ID

:kl2Yeacs

違いが分からないんでしょ？
恥ずかしがらないで言っちゃいなよ

52

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/27(火) 13:06:00.90

ID

:m6OQfT2f

>>49

味の素コンソメはその名の通り湯に溶いただけでしっかりスープ味
対してマギーブイヨンはコンソメに似てるけど若干薄い感じ
塩分しっかり効いてるけどスープではない
要は出汁感覚

具が少ないとか水多めでサラサラのカレーにするならコンソメで補う
具が多くて具材の味を見込めるならブイヨン
とにかく濃くてしっかりした味にしたいなら具材多めで水少なめでコンソメ

こんな感じ

53

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/27(火) 13:09:39.91

ID

:kl2Yeacs

なるほど

54

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/27(火) 13:14:13.08

ID

:kl2Yeacs

ブイヨンにも塩が入ってるのかー
塩の入ってないブイヨンがいいな

55

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/27(火) 13:29:03.93

ID

:DmcwzYxE

固形ブイヨンとインスタント　対して差はない

56

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/27(火) 13:35:40.24

ID

:kl2Yeacs

インスタントは余計な要らない物がどっさり
入ってるから

57

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/02/27(火) 13:43:44.94

ID

:ntvAwTAi

缶詰のね、フォンドボーとかブイヨン買えばよい
開缶したらアイスキューブ製氷皿に入れて
凍らせてジップロックで保存して数ヶ月使えばよい
缶詰のでもスッゴい高いから

58

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/02/27(火) 13:58:26.02

ID

:DlNNNFQL

ブイヨンなんていらんいらん。食べ比べでもしねえ限り味の差なんてわからん。

59

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/02/27(火) 14:41:28.36

ID

:lwPnmV7m

フォンドボーなら濃いから
『ひとつ違った味』
になりそうじゃんw
ディナーカレーもフォンドボー入りが
セールスポイントだし…
ぼくは　タシダ入れるかな

60

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/27(火) 14:42:41.16

ID

:MjY8KdAX

>>33

> 豚のスペアリブのカレー完成です(´ー｀)
> 明日の昼まで寝かせて食べるんだ！
スペアリブって骨の周りの軟骨が美味いけど、カレーに入れようとは思ったことないな
食べにくそうではあるが、めちゃくちゃ美味そうだな

61

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/27(火) 14:44:33.95

ID

:O5qm/DzL

マギーの無添加ブイヨンが小量で好み

比較してるサイトがあったよ
ttps://note.mu/travelingfoodlab/n/n700f8be6c816

62

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/27(火) 15:05:05.43

ID

:8pGbZ48v

カレー粉って買ったことないんだけど
従来のルーを半分にしてこういった粉をもう半分に使ったら
今までと同じ手間でうまくなる？
ttps://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/71lxgdcHOhL._SX425_.jpg

63

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/27(火) 15:19:26.36

ID

:+keNPAZl

ルーを半分使うメリットが分からない
カレー粉があるならルーなんか窓から投げ捨てろ

64

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/27(火) 15:22:11.14

ID

:m6OQfT2f

>>62

ならない
ルーに慣れた舌なら塩分も糖分も油分も足らないスパイスの香りだけが強い抜けた味に感じると思う

それとカレー粉はメーカーによってスパイスの配合が違うから買ったカレー粉が自分に合わないかもしれない

65

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/27(火) 18:07:40.02

ID

:E8aTl02S

フォンドボー使う場合も固形ルーいらんやろ
ていうか手間と金のかけ方のバランスが悪くて
固形ルー＋フォンドボーではもったいない

66

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/27(火) 18:10:06.30

ID

:DmcwzYxE

>>62

麺つゆか白だし用意しとけ
最悪でもカレーうどんなみのうまさに引き上げられるから

67

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/02/27(火) 19:21:56.15

ID

:bvTQKr5Y

それは、カレーライスも作ったことがない人間が
デミグラスソースの話を熱弁するようなものである

まこととは、そういう男である

68

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/02/27(火) 19:44:38.71

ID

:1Yy01m+T

じゃあトマトソース作ってみたらいいよ
ナイルさんもパスタソースといっしょだっていってたぜ

69

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/27(火) 22:46:35.30

ID

:F1w5NGMr

ミートソースにカレー粉

70

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/27(火) 23:36:35.94

ID

:0wa002Wz

うどんにカレー粉ならカレーうどん

71

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/28(水) 03:39:07.82

ID

:ouQbIR9C

昔食いきれなかったナチュレヨーグルトを300mlくらい入れて3食分くらいにしたら
出来上がったカレーの酸っぱさに震えた

72

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/28(水) 06:43:41.52

ID

:65+9hze6

赤ワインを瓶から直接目分量で入れた時も

73

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/28(水) 06:54:39.38

ID

:oWejxEhS

>>71

いったんペースト状になるまで戻してスープで戻せば良いよ

74

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/28(水) 06:55:15.93

ID

:oWejxEhS

間違い
ペースト状になるまで煮詰めてだw

75

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/02/28(水) 11:10:37.05

ID

:N1KuOqG0

酸っぱいカレーは嫌いだからトマトもヨーグルトも入れない

76

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/28(水) 13:59:03.98

ID

:6+EuVifN

食べる人がすっぱいのも嫌

77

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/28(水) 15:42:52.37

ID

:QFZgOw4B

酸味を追加するためにトマトやヨーグルトを入れるわけではないんだが
水入れる前に酸味が消えるまでよく炒めないといけない

一度トマトなしのカレー粉カレーを作ってみたことあるけど
確実にひと味足りない薄っぺらい味になった
でも想像してたより酷い味でもなく、それもカレーといえばカレー

78

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/28(水) 16:18:03.45

ID

:hssYQKHu

加齢

79

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/28(水) 16:51:30.45

ID

:WoPZ3Wmb

なんか肉が若干腐ってて酸っぱい味がしてたから、これ腐ってんじゃね？ってざわざわしだした
そしたら謎の外人が、「それ腐ってるんじゃないよ、ヨーグルトだから」とか言った

肉自体が腐り気味の味だから、明らかに腐ってるっつーの

80

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/28(水) 16:55:34.39

ID

:7L5d68/F

>>79

肉をヨーグルトに長時間漬け込むレシピあるからそれ系じゃね？
でもまあ直感は大事だけど

81

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/28(水) 16:59:26.00

ID

:ouQbIR9C

中華でも明らかに腐ってる味したのを言ったら
これ酸辣湯だからとか誤魔化してきたことあったな
二度と行かなかったが1年も経たずに閉店してた

82

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/28(水) 17:38:43.89

ID

:WoPZ3Wmb

>>80

さすがに腐ってるのかそうじゃないのかは誰でも分かるよw

83

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/28(水) 17:46:24.05

ID

:WoPZ3Wmb

中華も酷いのいるな
朝鮮人がやってる中華屋でラーメン頼んでコショウ振ったらゴマみたいなのが入ってたのよ
コショウにゴマっておかしいなって思ってよく見たら、足があるんだよ
ゴキブリの赤ちゃんだった

84

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/28(水) 17:48:46.10

ID

:HM01hIQd

腐ってるかどうかは結構誰でも分かるけど実は腐ってないものを腐ってるかどうかは経験者しか分からんと思う
腐った肉は強烈だよな
強い香辛料と濃い味付けにしたらいけるかと思ったけどマジで無理だった

85

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/02/28(水) 20:11:29.89

ID

:cMHJXMVS

食うなよw

86

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/01(木) 00:42:32.98

ID

:oq7l8bN7

1000円/100gくらいの結構良い肉だったから後ろ髪引かれたんだよw
受け取ったクール宅急便をつい放置してしまったんだ

87

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/01(木) 01:49:09.79

ID

:vtN0CaIs

ドリアンなら腐っても気付かないかもしれない

88

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/01(木) 02:11:39.74

ID

:83ukAvWs

乳酸菌「ハムを発酵させたら腐敗ってゆわれた・・・」

89

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/03/01(木) 11:51:37.50

ID

:hUIdLSeN

ルーというのはすごいなぁ、どんなに下処理しようとしなかろうと全てぶち壊して同じ味にする
そしてそれなりに美味いし

90

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/01(木) 12:01:54.79

ID

:K00Gp/jT

お母さんに教わって作ってるんだけどみんなもこう？
ジャガイモ、ニンジン、皮剥いて
玉ねぎ茶色いの剥いて
野菜、肉食べやすい様切って
鍋にゴマひいて肉炒めて赤いの無くなったら野菜ドサッと入れて水がぢょびぢょびなるぐらい炒めたら水入れて
沸騰したらルー入れてグルグル10分ぐらいしたら出来上がり
ねみんなもこう？

91

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/01(木) 12:13:47.19

ID

:syJ7PPxf

頭の悪そうな書き込み２連ちゃんw

92

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/01(木) 12:59:09.57

ID

:kj8WKtiT

玉ねぎ4〜5個みじん切りして飴色になるまでバターと炒め続ける
肉を四角に切ってなるべく全面に焦げ目をつけるニンニクと生姜を少し入れてなべで煮る
野菜もそれぞれ炒めてニンジン、じゃがいも、玉ねぎの順番で火の通りが同じになるようタイミングをあわせて投入
ローリエをいれ肉やニンジンが柔らかくなるまで煮る
飴色玉ねぎとトマトペーストを合わせてある程度煮詰めたら鍋に投入
カレールーを入れてスープの素や塩で味を整えて完成

でも多分90が作ったのと食感は変わっても味にそれほど違いがないと思う

それがカレールーの凄さ

93

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/01(木) 13:10:49.10

ID

:P0XYhPdZ

プリンの黒いとこあんじゃん？あれのほうが飴色タマネギよりおいしくなるよ

94

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/01(木) 18:46:48.03

ID

:uMkINpqY

>>93

それ先週思い付いて黒糖でやってみたわ、もうそういう技あるんだな

95

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/02(金) 04:45:53.65

ID

:JP4X35td

気合い入れずに作る時に注意するというかいつも当然のようにやってるのは、カレーもシチューも規定量の水は使わない事
一般家庭は本当にあんなにスープみたいなカレーを普通に食ってるんだろうか

96

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/02(金) 07:44:03.54

ID

:IvU2rIFA

>>89

個性の強い食材入れればそれなりに変化する

97

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/02(金) 15:45:43.78

ID

:qg/943IT

大阪のインデアンカレーを再現した「大阪風甘辛ソースコビーフカレー」
ttp://kiyotoku.co.jp/ws/recipe/%E5%A4%A7%E9%98%AA%E9%A2%A8%E7%94%98%E8%BE%9B%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%82%B3%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%95%E3%82%AB%E3%83%AC%E3%83%BC/

上記を参考に材料を簡略化した「大阪インデアンカレー風 甘くて辛いカレー 」
ttps://cookpad.com/recipe/3555794
ttps://img.cpcdn.com/recipes/3555794/280/f7f8b3fc3f3bfb36ef58dfa8e88e9c0a.jpg

これらのレシピを試した人いますか？
本当に似ている味なのか、似ていないならどこが似ていなかったのか教えて

ちなみに本物
ttp://www.tinpay.com/wp-content/uploads/2012/07/JPG

98

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/02(金) 15:58:08.71

ID

:CH00maPh

スプーンが綺麗だ

99

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/02(金) 17:36:03.09

ID

:M97Dv6pa

カレー粉とかスパイスでインスタントルーのコクとうまみのおいしいrえええg味と同等にしようと思ったら、とてつもない時間と金がかかるだろうな

100

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/02(金) 17:38:42.64

ID

:M97Dv6pa

インド人大好きな味の素どっさりはなしでええ

101

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/02(金) 18:09:04.95

ID

:IvU2rIFA

フォンドボー真面目に作ろうとかしたらたいへんだけど
肉、野菜、トマトペースト、練りごま＋塩
くらいで意外と簡単に旨味出るぞ

102

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/02(金) 18:12:58.86

ID

:M97Dv6pa

でも市販のルーには遠く及ばないのが痛いよね

103

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/02(金) 18:14:25.85

ID

:M97Dv6pa

なんだこの文字化け

104

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/02(金) 20:00:11.00

ID

:IvU2rIFA

及ばないかどうかは好みの問題じゃね

105

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/02(金) 21:19:51.08

ID

:zXLlXh8g

いや今まさにやってるけどどうもひと味足りない感がずっと付きまとう

最低でも作って寝かして翌日味つけする感じ
旨味というか味のメインが肉のスープの旨味しかないから、その時点でちゃんと作らないと
美味しいんだけどなんかひと味足りないような寂しいような

106

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/02(金) 21:46:41.51

ID

:dY5bVzjT

>>105

玉葱と人参のポタージュ(あればセロリ)と合わせれば良いじゃない

107

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/02(金) 23:39:20.82

ID

:IvU2rIFA

今まさにやってるってどういうレシピだよ

108

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/02(金) 23:41:06.53

ID

:HWxGKUzx

>>106

少しずついろいろ試してみるわ
明日は鶏ガラスープ試しに使ってみる、やっと今内蔵と血洗い終わったとこ
ttps://i.imgur.com/jSDU2Lx.jpg

109

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/02(金) 23:42:33.23

ID

:IvU2rIFA

出汁とるには手羽先が強力かつ簡単てＮＨＫのガッテンで言ってた

110

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/02(金) 23:45:28.75

ID

:HWxGKUzx

>>107

カレールーの味を再現しようと四苦八苦してるとこ

メインはフォンドボー(的な肉汁)飴色玉ねぎ、トマトペースト、スパイス各種

これに更に鶏ガラ追加してみようと思ってるんだ

111

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/03(土) 00:12:27.52

ID

:TxmcFtBY

>>105

次回、ルーを投入する前の煮込みスープの段階で、砂糖を少し入れてみるといい。
（味見をして少しでも甘味を感じられる程度に）
これで物足りなさ（コクが足りない）が解決すると思う
なおルーを入れた後に砂糖を入れるのはご法度だよ

112

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/03(土) 02:53:15.84

ID

:KgZYAzwv

>>105

タモリカレー作ったけど市販ルー無しなのに美味かったよ

113

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/03(土) 10:22:30.84

ID

:UqlRSE4u

>>97

これは期待←お前が試せよｗ

114

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/03(土) 10:48:54.43

ID

:uvX9ZrGO

中華の本格ラーメンをレシピどおりに作ってみて、うーんってのと通じるものがあるよね

115

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/03(土) 12:24:27.28

ID

:NVRBnSRo

本格ラーメンより中華三昧のがうまいもんな

116

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/03(土) 13:57:20.26

ID

:HvYdOYN5

本格カレー作るより本格ラーメン作る方が大変そう

117

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/03(土) 17:03:06.75

ID

:SRL7SV4q

>>105

作ったカレーの仕上げに、市販のレトルトカレーを1袋入れると旨くなると聞いた覚えがあるよ

118

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/03(土) 17:14:43.65

ID

:HvYdOYN5

>>117

そりゃそうだろうけど
そこまで頑張って最後の味調整でレトルトやスープストック使うのも残念過ぎるよ

煮込むよ
ttps://i.imgur.com/oSpPXNY.jpg
今までひと味足りなかったのは、味のメインなスープの力が弱かったのだろうと思うので
今回は歴代最高に煮詰める予定

と意気込んだのに牛骨買えずorzとりあえず肉だけで出汁とります

119

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/03(土) 18:07:29.71

ID

:wUpJggBc

ルーカレー（笑）の味に勝てないスパイスカレーしか作れないのは
明らかに調理方法が大幅に間違ってるとしか思えない
普通の材料で普通の分量で正しく調理すれば、スパイスカレーはルーカレーより圧倒的に美味くなるよ
だってルーは思いっきりコスト的に妥協した産物だから
俺は毎日カレーを食べてるし、たくさんの市販ルーや高級レトルトカレーと食べ比べているから分かる

120

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/03(土) 18:21:17.94

ID

:qjPDGyaG

プロのレシピに忠実に作ってみれば？

121

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/03(土) 18:48:18.00

ID

:FcIx7xYQ

ルーでも粉でも化調でもなんでもいいから給食の味が食いたい
問題はもう妄想では思い出せないこと（きっと食えばこれだと分かるはず）

122

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/03(土) 18:54:14.48

ID

:o3OKGfQ/

>>121

バーモントカレーに牛乳とか
つーかその手の話題は何度も見たけどレシピ自体が時代や地域や給食のおばちゃんによって違うだろうから皆の思ってる「給食のカレー」そのものに差がありそう

123

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/03(土) 19:00:39.59

ID

:wUpJggBc

何週間か前に市販ルーで作ったカレーの味と、今自分がスパイス調合して作ったカレーの味を比較することはできない
２つの皿を同時に食べ比べないと味の優劣なんて比較できないよ
そういうことを日常的にやることが大事

124

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/03(土) 19:29:51.05

ID

:o/ly3NC+

>>122

ありがとうやっぱ牛乳だよな、横須賀海軍カレーとかけっこういい線いってるんたよな

125

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/03(土) 19:40:16.39

ID

:6BXgSLoH

.

>>111

ああ、目分量なのね・・
納得

126

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/03(土) 21:41:47.80

ID

:rndg3txc

給食はカレーライスよりカレーうどんのほうがうまかった気がする
そんで今はカレー南蛮そばが一番すき
真剣につくってる蕎麦屋が極端に少ないのが残念だが

127

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/03(土) 21:44:17.51

ID

:wE9iWtYO

給食はカレーにソフト麺だった

128

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/03(土) 22:27:39.38

ID

:kZ54vAHQ

>>126

私も好き！
ツルツル加減が気持ちいいと思います(*^^*)
本格的なお蕎麦屋さんではまず見かけない…^^;
立食いの方が置いてる気がする…^^;

129

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/03(土) 22:49:26.10

ID

:16OkPrwH

>>125

隠し味で初めて試すものだったら、
最初は味見しながら入れる量を決めるのが失敗がないように思うかな
味の変化も分かっていいと思うし

130

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/04(日) 01:14:32.51

ID

:zQ75H3WJ

あじの素入れたらスゲーうまくなるな
サトウキビパワースゲー

131

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/04(日) 01:46:14.25

ID

:TIllbmlM

>>130

ハイミー入れたらもっとうまいぞ

132

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/04(日) 02:36:50.72

ID

:UhVTQaCd

>>123

レシピ出さないとただの遠吠えだよ

133

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/04(日) 04:10:15.73

ID

:swbq9hHa

>>129

いやほら
いつも砂糖入れてて先日ルー入れた後に入れたら大失敗だったって書いてた人だろ？
味見しながら甘くなるまで入れるってのをルー入れた後にやっててめっちゃ甘くなったんだなあと
失敗の過程が想像できて笑えた

134

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/04(日) 04:20:31.97

ID

:QiUrYUZz

>>133

ttps://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1517880006/369
369 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2018/02/21(水) 00:34:40.68 ID:hmPr6rvQ
> > 味見しないで入れたか、味見が不十分だったんでしょ
> まさか全然違う種類の味になるとは思わなかったから、いつもと同じ量を入れて味見はしなかった
> おっしゃる通り、いつもとやり方が違ってたなら、もう少し慎重になった方が良かったね
>
> ま、今更ながらだけど味見は大事だね
>
> きみも実際にやってみれば違いがすぐに理解できるよ

135

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/04(日) 05:21:05.38

ID

:swbq9hHa

同じ量って書いてあったか
本当かどうか知らんが試す気にもなれんから真相不明なままでいいやｗ

136

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/04(日) 05:34:33.85

ID

:swbq9hHa

そういや大阪には甘くて辛いカレーってのの文化があるんだっけ
その影響下にある人なのかな
ネットで公開されてるレシピもあるよね

137

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/04(日) 05:53:48.46

ID

:Xrvru2H0

西の人間じゃないけど甘いカレーはたまに作る
具は挽肉とにんじん玉ねぎを細かく切ったもので、市販のルウにはちみつ(無ければ砂糖可)とケチャップを加えたお子様カレー
お子様に大人気だし、俺自身もお子様の頃からおっさんになった今までずっと好き
おっさん化後はそのままでも良いけど一味や七味をこれでもかってくらいかけて食べるのも好き

138

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/04(日) 06:11:02.15

ID

:swbq9hHa

大阪のことを西って言われると
九州の人間としてはすげー微妙な気持ちになるんだが・・・
東京の人から見ると九州は「南」なのかな
東京と福岡緯度あんま変わらんけどね

139

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/04(日) 06:22:17.01

ID

:QiUrYUZz

>>135

チンピラの捨て台詞かよ

>>136

> そういや大阪には甘くて辛いカレーってのの文化があるんだっけ
関西人だがそんな文化は知らないし
探偵ナイトスクープ「父のカレーの隠し味」で取り上げられたのは福岡の家庭

ttps://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1517880006/359 で書いたリンク先のブログ
（ttp://syoku-life-labo.com/curry-satou/）でも書かれているが、
砂糖を入れるのは甘くするためではなく、コクを出すのが目的（副次的には甘くなるが）

○砂糖は玉ねぎの甘さを再現
考えてみればカレーを作るときにギイといって玉ねぎを炒めてあめ色にするものですが、
この玉ねぎを炒めるということは玉ねぎをものすごく甘くします。　そしてカレーに甘さとコクが出るのです。
ということは砂糖を入れるということが、この甘さをより際立たせることなるということですから
カレーに砂糖を入れいるのは意外と間違いではなく下処理が上手にできたような美味しさになるのでしょう。

140

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/04(日) 06:43:38.98

ID

:swbq9hHa

少なくともＳ＆Ｂが全国販売のレトルトカレー出すくらいには有名みたいだぞ＞大阪甘辛カレー

141

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/04(日) 06:46:28.88

ID

:swbq9hHa

> ギイといって玉ねぎを炒めてあめ色にするものですが、

ギイ？
ギーのことではないんだろうね
玉ねぎ甘くしたいなら煮ればいいよね

142

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/04(日) 07:16:23.85

ID

:jBZGjMcg

飴色玉ねぎは甘みととろみつけるためにいれてるわ、シャバシャバのカレーがもったりする
小麦粉入れる必要ない

砂糖入れるのはトマトのとがりを抑えるためにいれる、トマトの味も引き立つ
やった事ないけどはちみつのが高性能らしい、酸味はだいたいおさえるらしい

143

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/04(日) 08:21:41.70

ID

:qoTmcN2J

タイカレーって人気ないの？

144

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/04(日) 08:34:24.38

ID

:swbq9hHa

>>143

自作だとどうしてもペーストだよりになって
そうするとグリーン、イエロー、レッドのどれかしかないし
特に語ることが無い
味が強いから、続くと食べ飽きるし、カップ容器のペースト買うと量が多くてたいへん
たまに食べるなら缶詰かレトルトでいいかなってなっちゃう

145

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/04(日) 11:11:42.21

ID

:i4bhbEDB

豚バラ軟骨が100g73円だったから600gほど買ってカレー作り中
10時間ぐらい鍋を毛布でくるんで保温調理すればトロトロになるよね？

146

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/04(日) 12:13:56.97

ID

:jBZGjMcg

低温調理でつくるとどんな感じになるんだろうな

147

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/04(日) 12:46:24.96

ID

:77Mk80eS

低温調理は
　細胞破壊が起こりにくいから煮るとグズグズになる、縮むものにはいい
反面、
　コラーゲンみたいな高温で柔らかくなるようなものは向いてない
　煮て脂を抜きたいような豚バラとかもしっかり脂が残るから×

148

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/04(日) 13:08:38.69

ID

:swbq9hHa

毛布でくるんで１０時間も温度保てるかな？
あんまり長くしても食材はやわらかくならずに菌が増えそう

149

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/04(日) 13:09:56.07

ID

:zQ75H3WJ

給食とかお母さんのカレーなら、具材をレシピの1/3から1/2にして、水多めにすれば再現出来るよ

150

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/04(日) 13:12:48.04

ID

:swbq9hHa

給食のカレーはじゃがいもと人参がサイコロ状で小さくてグリーンピースが入ってて
肉は薄切り肉でやや黄色みがかった明るい色の汁で甘めだったと記憶

家のカレーは全ての具材が大きくたっぷり入ってて普通の茶色だった

上でも誰か書いてたけど学校や家庭によって違うだろ

151

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/03/04(日) 13:34:11.90

ID

:7NLBH0U5

>>145

シャトルシェフ

152

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/04(日) 14:03:40.85

ID

:zQ75H3WJ

基本そうなんだよ

153

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/04(日) 14:08:27.47

ID

:77Mk80eS

納豆菌入れといたら他の菌が増殖する前に増えて腹壊さない

154

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/04(日) 14:12:12.44

ID

:zQ75H3WJ

>>150

おまえキチガイなの？
頭におもいっきりブーメラン刺さってんぞ？

155

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/04(日) 17:53:39.46

ID

:swbq9hHa

>>154

くやしさ全開
しかも頭悪い
かわいそ

156

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/04(日) 18:24:19.46

ID

:zQ75H3WJ

>>156

基本そうだって話で、おまえのクソカレーなんか知るかよって言ってんのよキチガイ

157

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/03/04(日) 19:13:48.76

ID

:YsrLNqQQ

>>60

軟骨部分が食べられるくらいになるまで、弱火でひたすら煮込むのです(´ー｀)

158

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/03/04(日) 19:15:38.91

ID

:YsrLNqQQ

>>34

私は骨付き肉でないときは、マギーブイヨンを使ってます（´・ω・）

159

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/03/04(日) 19:31:22.01

ID

:YsrLNqQQ

皆さんのような本格カリーと言うよりは、、カレー「ライス」であることを重きにおいて作っています。手羽元カレーと豚軟骨、豚のスペアリブカレーはおいしいです(´ー｀)ノ

炒めるときはエスビーのカレー粉、煮込む時はディナーカレー中辛とバーモント甘口、横浜何とかのカレーフレークを混ぜてます。

160

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/04(日) 23:05:42.95

ID

:swbq9hHa

>>156

何を根拠にしての「基本」だよ
まず給食風と家の味が同じって人間があまりいないと思うんだが

161

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/04(日) 23:15:32.04

ID

:zQ75H3WJ

なんてことは無い世間一般では〜って話しにどこまで食いつくんだよこのキチガイ

162

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/04(日) 23:19:30.00

ID

:9VRl9FAw

>>159

てかカリーとカレーは全く別の食い物だからな

タイのグリーンorレッドカレーだとか、カレーでもカリーでもないものまで勝手にカレーと呼ぶから更にややこしくなる

163

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/04(日) 23:32:15.72

ID

:swbq9hHa

>>161

なんてことない俺んとこはこうだったなって相槌にぶち切れて
興奮しすぎてアンカー間違えたりしてるやつに言われたくない

164

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/04(日) 23:41:50.11

ID

:zQ75H3WJ

分かったから病院行けよ

165

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/04(日) 23:48:12.07

ID

:Xrvru2H0

まあカリカリするのも仕方ないよな
カリースレだけに

166

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/05(月) 00:31:15.53

ID

:Mq3lIRd+

>>143

人気有るだろ

167

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/05(月) 00:33:30.77

ID

:TxPZOjd4

>>150

それはテメエの地方の糞不味いレシピだろマヌケｗｗｗ

168

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/03/05(月) 00:42:09.59

ID

:49T7BGSm

【津田大介】ゴーゴーカレーは今後一切食べることはないでしょう ･
ttp://hayabusa9.2ch.net/test/read.cgi/news/1520162635/

169

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/05(月) 07:14:07.09

ID

:hQi+sjuT

>>168

グロ

170

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/05(月) 08:22:52.11

ID

:GafWMNaL

オーストリア牛のバラ肉大量に煮込んでカレー作った
6時間くらいホットプレート居間に置いてテレビ見ながら似てたんで、トロトロ
もう飲む肉状態、めっちゃおもたくて一皿食べるともたれた

171

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/05(月) 08:56:57.42

ID

:78TBU+y/

ばら肉はトンポーロウでも３時間ぐらいでトロトロになるからな。煮込みならスジがスペアリブか

172

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/05(月) 18:15:16.77

ID

:19irALpo

俺のオススメはシーチキン
キャベツとネギとシーチキンのカレーは手軽でうまいぞ
胡椒を効かせるとさらにうまい

173

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/05(月) 18:56:49.62

ID

:G9/F3u/S

>>172

そういやシーチキンのタイカレー味が100円ちょっとで売ってたな、弁当代わりに持ってきてるのいたわ

174

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/05(月) 20:29:27.22

ID

:yt4uDz4D

>>172

調理手順は？ぶっかけ？

175

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/05(月) 20:48:52.48

ID

:fST0m4Y0

>>173

いなば缶？

176

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/05(月) 22:22:26.23

ID

:gO2zyYq5

シーチキンはデリケートな味だからカレーにはいまいちだった

177

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/05(月) 23:25:21.63

ID

:6BioC8Ja

缶詰ならコンビーフ一択やのう

178

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/05(月) 23:39:23.69

ID

:HtjpvypO

コンビーフは高いからコンミートで

179

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/06(火) 01:04:20.87

ID

:lufKQ1NW

鯖缶だろ

180

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/06(火) 01:20:20.99

ID

:QG3cbCcJ

レトルトカレーだろ

181

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/06(火) 02:13:08.41

ID

:kbzNa3U/

>>173

それってチキンの胸肉だよ

182

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/06(火) 06:49:41.79

ID

:lufKQ1NW

いなば缶はもともとツナだぞ
何故かテレビで紹介されて有名になった後は
ニワカのバカどものせいなのか、ニワカ相手ならこれでも売れると思ったのか
臭くて不味いチキンのほうばっかりになったけど

183

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/06(火) 08:09:10.01

ID

:EU5N3yrc

>>182

マヌケｗｗｗ

184

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/06(火) 11:17:32.75

ID

:Ws42gsN0

豚バラ軟骨を保温調理で１０時間煮込んだのを食ってみたが
肉はトロトロになったけど軟骨はアカンかったな
やっぱ圧力鍋が必要かな

軟骨コリコリのままなのはおいといて、豚バラ軟骨の肉なんか不味いな
肉の旨味が鶏肉より少ないし、脂っぽくしつこい感じになった
それと脂がスパイスをコーティングしてスパイスの香りがしなくなった
何かいろいろと味がボヤけてて残念でしたわ
鶏肉に勝てる肉はおらんのか

185

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/06(火) 11:27:15.96

ID

:xOfK443T

鶏肉が好きなら好きと言えばいいのに…
恥ずかしがり屋さんなのかな

186

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/06(火) 11:34:28.03

ID

:kj1k+gr8

肉の味はともかく、カレーが一番おいしいのは牛肉だと思う

187

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/06(火) 12:06:38.58

ID

:Qmov9rtR

じゃおれも、目玉焼きが一番おいしくなるのは醤油だと思う

188

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/06(火) 12:32:52.01

ID

:W0hqFOuM

牛スジカレー好き

189

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/06(火) 12:42:35.11

ID

:kFjdUcYH

インドとパキスタンの手法で作るなら鶏モモだな
小麦粉入れて作るのだと牛と豚も旨いと思う

190

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/06(火) 12:47:00.79

ID

:/tQNrndJ

>>184

ニンニクやセロリやネギの青いところみたいな香味野菜と煮て臭みをとるとか

肉が煮えたら冷まして置いて表面の脂をとってから使うとかでどうだろ

191

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/06(火) 12:48:42.39

ID

:kj1k+gr8

>>189

材料と香辛料を炒めるやつは鶏モモに同意。煮込むのは牛肉だと思う

192

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/06(火) 12:57:42.01

ID

:l+M1c7cm

いなばは鶏肉の扱いも多いよ。
ささみだけど

193

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/06(火) 13:41:27.36

ID

:CDh+eW7O

使いみちのないクリームチーズをカレーにトッピングしてみたが
カレーとの相性は悪くないような気もするがライスと合わさった時結構な違和感があるな
何度か食べてたら慣れるかもしれないが

194

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/06(火) 14:18:17.52

ID

:Ws42gsN0

>>190

１０時間煮込んだ後で冷蔵庫で冷やして上の固まったラードを捨ててから加熱して食べたよ
あまりにも脂が浮きすぎてたからね
でもラード捨てても脂っこかったよ
鶏の方が味がサッパリしてて旨味もあって美味い

195

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/06(火) 16:40:08.31

ID

:lufKQ1NW

>>189

食べ飽きないのはチキンだと思うけど
おいしいのはマトンだと思う
けど
一番好きなのは魚のカレーかも

196

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/06(火) 17:00:08.95

ID

:Yq49C0jM

豚ひき肉のカレーが好きだな

197

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/06(火) 18:56:00.79

ID

:07zZOpy6

牛すじが一番

198

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/06(火) 20:31:03.53

ID

:DQBT1ms9

豚バラブロックを買って大きめに切ったのが好きです。

199

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/06(火) 20:45:52.95

ID

:Ws42gsN0

ルーの中に獣脂がたっぷり入ってるから、ルー使う人はそのクドイ味に慣らされてるんだろうね
鶏肉とサラダ油のスパイスカレーを食べ慣れてたら、脂身だらけの牛豚肉は勘弁ってなるよ
どうしても豚のブロック肉を使うならヒレ肉ブロックにしときなよ

200

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/06(火) 20:48:36.22

ID

:Wi2ZVY1X

あぼ〜んしときゃいいな

201

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/06(火) 21:13:14.31

ID

:uJTGpVs3

俺消防の頃からシャバシャバのドラムチキンがはいったスパイシーな本格インドカレーしか食べてなかったから
普通のルーカレーが食べたくて仕方なかった

ロイホで初めて洋風カレー食べた時は美味すぎて泣いた

202

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/06(火) 21:41:24.87

ID

:07zZOpy6

インドのは必要以上にスパイシーなんだよな
どんだけ臭い鶏肉使ってんだよって

203

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/06(火) 21:46:02.22

ID

:JkHPZ3Y7

牛丼屋のチープなカレーが好き

204

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/06(火) 22:07:30.64

ID

:lufKQ1NW

牛丼屋のやつ今けっこう無駄に気合い入ってるだろ
具がさびしかったりするけど

205

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/06(火) 22:07:54.36

ID

:FcE9jC6/

今日もゴールデン辛口2甘口4で作ったけど旨いわ

206

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/06(火) 22:30:48.13

ID

:lufKQ1NW

へー
同じ銘柄の辛さが違うのを合わせるのか

207

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/06(火) 23:34:23.47

ID

:Ws42gsN0

ルーを否定すると途端に沸いてくるルー擁護要員
どこのメーカーが加担してるんだろうか

208

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/06(火) 23:43:08.47

ID

:u13qTbNM

でもジャワカレーの辛口が最強だよね。

209

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/07(水) 03:59:37.52

ID

:CCotb8ld

>>207

210

： 三輪雅治 [] 2018/03/07(水) 07:34:39.29

ID

:GMX+xsq7

>>208

禿同

211

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/07(水) 07:36:05.25

ID

:3ZY4k3pG

ジャワの辛口って、スパイスの小袋ついてるやつだっけ？

212

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/03/07(水) 07:46:53.15

ID

:gXNFX7K/

カレーくらい作れて当然だろww

オレ様は言った
まことは、つまらない料理ほど熱弁する

213

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/07(水) 08:24:54.57

ID

:4OXxzo0c

>>211

スパイスのコブクロの入ってるのはスパイシーブレンドといって辛口のもう一つ上
Ｓ＆Ｂのゴールデンカレーのバリ辛に相当するものなのかな（こっちは買ったことないけど）

214

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/07(水) 08:32:53.09

ID

:wujhTq6J

ジャワカレー自体のフレーク小袋を見かけたが、売ってないな

215

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/07(水) 08:39:58.66

ID

:p1lfpxqw

バーモントカレー甘口x鶏もも、これはこれでおいしい。
辛くないカレーが日本のカレーのおいしさの秘密のエッセンスだと思う

216

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/07(水) 09:38:51.58

ID

:Pnq66PaJ

まあな
ハヤシライスもうまいし

217

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/07(水) 12:45:41.24

ID

:6nqrYcs8

オリエンタルマースカレー
真っ黄色で全く辛くないのだけれど
これはまたこれで

218

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/07(水) 13:06:17.45

ID

:QWuXJWPm

マース旨いやん
脂多めの豚肉が合う

219

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/03/07(水) 13:49:09.71

ID

:dpCrLRnV

オリエンタル即席カレーとどう違うの？

220

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/07(水) 14:44:12.07

ID

:nT/fSBdm

>>184

圧力鍋で角煮風にやればトロトロになるけど
俺はバラ軟骨はボリボリ食べる方が好きだな
ある程度簡単に食べられるくらいまで茹でてからビニール袋に取り出し、ニンニク醤油で一晩浸けたものをオーブンで焼くのが好き

221

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/07(水) 16:22:06.72

ID

:3g/5gwY+

豚軟骨って何で一部のスーパーにしか流通しないんだろう
どこか他に流通するようなところがあるのか、廃棄されちゃうのか
クリスマスによく見かける骨付きのモモ肉も、普段食べたいと思ってもめったに見かけないのに、
クリスマスの時だけは国産の骨付きチキンをみかける
クリスマス以外の時ってどこに流通してるんだろう？
クリスマスに向けて業者が貯め込んでいるんだろうか…

222

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/07(水) 17:37:45.51

ID

:fZF0RwRO

胃腸の調子が悪くてカレーが食べれない。。

223

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/07(水) 18:23:09.51

ID

:g8ID/ksV

カレーには胃腸を良くする成分が含まれてるって聞いたよ
そんな時にこそカレーを食べて胃腸を元気にしてあげた方がいいんじゃないか

224

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/07(水) 18:39:17.71

ID

:5Rwiziuh

消化液分泌促進効果があったら荒れた粘膜をよけい溶かすことになるってわかんねぇのかね

225

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/07(水) 19:24:23.30

ID

:ZlEmhfSs

インドの人はカレーを常食しても平気なんかな
頻繁に食べるのはやめた方がいい食べ物に思えてきた
子供向けカレーなんかもあるけど、そんな危険性を隠してメーカーが販売してる？

226

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/03/07(水) 19:49:23.59

ID

:dpCrLRnV

カレー常食ってよりなにもかもカレー味なだけだろ

227

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/07(水) 19:55:14.86

ID

:5Rwiziuh

実際にインドに行ってみればわかりますがインドのカレーは油の塊みたいなものです
一目見ただけで油が浮いているのがよくわかります
日本人が思っている以上に健康に悪いと思います
これはベジカレーにも言える事です

その食事のせいか年配のインド人女性の8割は肥満です
毎日食べている私たちもカロリーが高いせいでダイエットを余儀なくされています

だそうだ

228

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/07(水) 20:00:08.32

ID

:fZF0RwRO

カレーで胃もたれしたらカレーで誤魔化す

229

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/07(水) 20:05:47.55

ID

:cQLaVjsc

日本のカレーも脂の固まりだから安心しろ

230

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/07(水) 20:20:06.47

ID

:5Rwiziuh

野菜の煮物にカレー粉入れるくらいが健康カレーなんじゃね

231

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/07(水) 21:03:30.05

ID

:GuBYxlWg

>>224

カレー粉の辛み成分以外は漢方胃腸薬みたいな味。

>>225

インドの子供も徐々に辛さに慣れさせるらしい

232

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/07(水) 21:32:28.30

ID

:Pnq66PaJ

日本のカレーでレシピどおりに作って油っこかったら、炒めるときの油は入れずに肉から出る油だけで炒めればいいよ

子供用と大人用はやっぱり分けたほうがいいな
子供用は牛乳追加、大人用はカレー粉追加で

233

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/07(水) 22:57:28.08

ID

:0u+LMmiK

お前ら一口に「インドのカレー」っていうけどさ、インドって日本の何倍の国土があると思ってるのさ
それに日本と同じで「ハレの日の料理」と「家庭料理」って区分も当然あるんだぞ
有象無象のインネパ料理屋で出てくる油たっぷりなのは結婚式とかのお祝い料理なのも知ってるか。
普段の家庭料理はスパイスも油も控えめで割とアッサリめの味だが、とにかく日持ちしないから店では出せないんだとよ
それに最近のネパール人は「日本人はナンとカレーを欲しがる」という同調圧力に屈してるから、とにかく画一的な料理しかつくならいところが多い
案外、インド帰りの日本人の店の方がバリエーション豊かで自分の好みの味が見つかることが多いと思うぞ
日本人的な感覚で言えば「日本のヌードルって脂っこいから嫌い」で更科そばを否定されるようなもんだぞ

234

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/07(水) 23:30:16.44

ID

:Pnq66PaJ

インドのカレーは日本の美味い米とじゃなくて、ナンにバターぬって浸して食べればいい感じなんじゃないの？
マルちゃんのカレーうどんの残り汁にトーストにバターぬって浸して食べるのが美味いみたいな

235

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/07(水) 23:58:19.69

ID

:2H2Za02T

お餅も美味いよ

236

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/08(木) 00:40:38.76

ID

:oIRm/Umt

>>234

文脈読めない上に頭悪そうなレスばかりで救いようがないねキミ

237

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/08(木) 00:48:35.91

ID

:xQhI+ZEy

>>236

漠然としすぎて分かり難いよ

具体的に

238

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/08(木) 04:38:43.94

ID

:Ysd6ApzB

これ読んだら一生カレーがうまくなっちゃったわ

Amazon.co.jp： サクラの料理教室２　楽しく読むだけで一生カレーが美味しく作れるようになる本 eBook: FUJISHIROSAKURA AND FUJITA KAZUKI : Kindleストア
ttps://www.amazon.co.jp/dp/B07B6TCNVH

239

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/08(木) 06:07:45.29

ID

:aaTTopFC

ダールとかラッサムとかサンバルとかなら
具合悪いときの食事としてよさげだよね
あとやっぱキチュリ？

240

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/08(木) 08:59:28.78

ID

:20kcSzwG

>>233

インド人のカレー屋でバイトしてたが、粉モノのバリエーションはすごい。ちょっと甘いのがおいしかった

241

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/08(木) 09:19:36.86

ID

:lULdE4Ui

インドカレーはサッパリしてて毎日食べても飽きない
食欲ないときでもインドカレーなら食べようかなという気になる
カレーの鍋が水だけでサッと洗い流せるしね

体調悪いと食べられないのはルーで作ったドロドロ獣脂カレー
粘っこい脂と小麦粉のせいでカレー鍋にこびり付いたヨゴレがなかなか落ちない
これは明らかに健康に悪いね

242

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/08(木) 09:21:34.03

ID

:6GuPZf3t

>>231

辛味成分は胃酸分泌促進、胃運動促進
油は胆汁分泌促進
結果、荒れた胃をさらに溶かしたり傷口開いたり

243

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/08(木) 11:53:29.80

ID

:B40tA901

>>221

肉屋に頼めよ

244

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/08(木) 12:13:35.98

ID

:nzP1GvJy

ルウの多くはパーム等の植物性油脂

245

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/08(木) 13:04:27.55

ID

:6j2GnxFY

ひたすらギーやら油やら入れとるがな

246

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/08(木) 13:23:21.49

ID

:G3/Df3kd

スプーンだけで食べれるカレーライスが大好き
ナンも美味いんだけど両手使うのが面倒くさい
おにぎりとピザの違いみたいなもの

247

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/08(木) 13:53:08.09

ID

:xQhI+ZEy

インドのは油と味の素どっさりだから、食べるきしない

248

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/08(木) 14:59:37.82

ID

:xQhI+ZEy

外食な

インドのは旨みのだしようがないよね、食材からして
だから味の素と油に頼るしかないんだろうけど

249

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/08(木) 15:07:06.13

ID

:87svTx63

トマトは旨味でるんじゃね

250

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/08(木) 17:32:35.02

ID

:dPxknCQE

インドの屋台料理には思い出がいっぱい入ってるってよ

251

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/08(木) 17:56:54.45

ID

:aaTTopFC

俺は箸で食べられるカレーライスが好き

252

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/08(木) 20:12:09.85

ID

:mvfmWNsf

>>250

ヤバイ奴見てるだろw

253

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/09(金) 02:32:37.46

ID

:RO76L4iL

でも日本の屋台や外食だって実はそんな何でも完璧に清潔か疑問だよな
料理番組に店持ってる料理人出てるとけっこう腰から下げた布巾を手拭いたり台ふいたり
鍋掴みにしたり使いまわしてる気が

254

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/09(金) 11:18:00.50

ID

:yIzuTvVC

それ言い出すと食ってる本人の手が一番危険だったり

255

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/09(金) 12:29:16.51

ID

:KpGz3Nog

インド人とかチンポいじって絶対手洗ってないよね

256

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/09(金) 18:21:01.08

ID

:JwBTqv3x

カレーメシが好きすぎて自作してるけどうまくいかね〜ｗ
炒めた具材とメシにルー1個とお湯じゃあんなにドロドロにならんわ
いろんなルー味でカレーメシ食いたいのに

257

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/09(金) 18:31:55.25

ID

:b9XyPDHk

>>253

それは万能ふきんっていうやつだな
用途問わずに使えて便利だよ

258

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/03/09(金) 19:57:12.47

ID

:lugNUXfT

>>256

カレーを作ってご飯にかけてみてはどうだろう？

259

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/09(金) 20:24:51.12

ID

:RO76L4iL

カレーメシの完成した状態っぽいものを自作したいんだったら
水分多めのカレーと湯取り式でちょっとふっくら感の乏しいごはんでいいと思うが

260

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/10(土) 11:28:26.67

ID

:RkLaH1fy

牛すじカレーってやっぱりルウで作った方が美味しいかな？スパイスでも美味しいの出来る？

261

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/10(土) 13:08:07.79

ID

:8CP/P9nl

牛スジとかの気持ち悪い肉は使わない方がいいよ
無茶苦茶安かったときにだけ意味があった粗末な肉だから

上品なカレーにしたければ牛ヒレブロックとかのちゃんとした肉を使おう
ttps://i.imgur.com/BPX6Oq4.jpg

262

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/10(土) 13:37:50.14

ID

:t09apkbQ

豚の方が美味い

263

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/10(土) 13:47:32.56

ID

:PeDJHjpj

臓物とかスジとか皮とかその辺好きな人は好きだけど、好みは分かれるよな
俺は正直スジとか軟骨とかのゼラチンドゥルドゥル系は嫌いだし脳みそとか肝臓とか臭いのも嫌い
鶏の心臓と砂肝以外は買わねえわ

264

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/10(土) 13:52:20.07

ID

:mhPVXS0Z

分かりやすいものが好きって人も一定数いるよね

265

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/10(土) 14:01:29.70

ID

:2EYOxFCG

牛ヒレなんてレア塩パラパラで食うのが一番美味しい
カレーなんかに入れたら台無し、ヒレに土下座しろってレベル

266

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/10(土) 14:04:03.76

ID

:rvGuxQPi

むしろ牛スジだからこそカレーにするのではないだろうか？

267

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/10(土) 14:08:05.58

ID

:VzvB0Jae

牛すじは美味しんぼバイブル世代のノスタルジー食材

268

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/10(土) 14:29:23.23

ID

:2EYOxFCG

牛すじは美味いよ、周りについてる脂身はアレだけど、すじ自体はコラーゲンで若返りの素だから

269

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/10(土) 14:32:03.38

ID

:DTgj/qnr

牛スジ煮込みカレー風味なら超ありだろ

270

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/10(土) 14:34:17.86

ID

:vhGnELMn

ちょっと傷んだスープはガラムマサラを入れたらごまかせるけど
豪州産牛肉の草臭さはガラムマサラ程度じゃ全然消えなくてオエッってなる

271

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/10(土) 14:39:20.16

ID

:2EYOxFCG

そう？
オージーの牛ヒレレアで塩で食べてるけど臭くなんて全くないし、激うまだよ？
国産の脂っこいヒレより遥かに美味いと思うよ

272

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/10(土) 15:06:20.40

ID

:DcLx8jLo

>>263

俺の牛スジカレーはトロトロにしない
ゴリゴリ食べるのが旨い

273

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/10(土) 15:13:27.85

ID

:2EYOxFCG

牛すじは柔らかく食べごろになってから、さらに煮込むとコラーゲンが溶け出して、とろんとろんになっちゃうから煮込み過ぎには注意が必要
それはそれでまた美味いんだけど、お好みでって感じ？
牛すじは美味いんだけど、時間がかかるのがな

274

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/10(土) 15:14:57.55

ID

:dzSFs1nj

何を臭い、旨いと感じるかなんてそう単純ではない
シャグマアミガサタケのような猛毒キノコを試行錯誤の末毒抜きしてまで食ってたヨーロッパ人も、マツタケだけは不快臭過ぎて食用認定しなかったしな
それを有り難がる極東の島国を発見するまではｗ

275

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/10(土) 15:16:14.14

ID

:2EYOxFCG

牛すじのゴリゴリなんて論外
プリンプリンがベスト
ドロドロもダメ

276

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/10(土) 16:07:53.35

ID

:DcLx8jLo

>>275

歯が悪いおじいちゃんかな

277

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/10(土) 18:53:59.05

ID

:Htt2kHec

牛スジオンリーは知らんが、肉付き牛スジや切り出しは旨いよ
カレーももちろん旨いけど、圧力鍋で柔らかくしてから醤油、酒、味醂、砂糖、生姜で味付けしたら酒もご飯もススムススム
肉付き牛スジ丼や牛スジカレーに特化したチェーン店があれば成功するんじゃないかと思う
旨い、安い、ヘルシー、お肌プレプル、精力シャキーン、脳の活性化…etc
家族団らんの食卓に、食べ盛りのお子さんに、ちょっと上手くいってない夫婦間、
お肌の曲がり角に差し掛かったあなた、老若男女問わずに万能食材だよ

278

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/10(土) 18:54:55.76

ID

:2EYOxFCG

>>276

ガイジ君かな

279

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/10(土) 18:57:22.88

ID

:mhPVXS0Z

横だが、ヒレヒレ煩いからおじいちゃんで間違いないと思う

280

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/10(土) 19:44:01.81

ID

:fVl9qFDx

>>271

ウチのおじさんもオージー好きで、国産牛じゃ牛食べた気しないとか言ってたけど
ステーキはちょっと獣臭くて固くて俺は嫌い

カレーに入れる時は一度セロリ、ネギ、ニンニク、生姜と煮込んで臭みけしてから新たに作るから
むしろオージーで作ってるけど

281

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/10(土) 20:10:33.33

ID

:2EYOxFCG

そりゃ店によって違うだろ
その店のは臭いってだけ

282

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/03/10(土) 20:27:03.45

ID

:2EYOxFCG

>>261

だろ言いだしたのは
だれがおじいちゃんやねん殺すぞw

まあ一番好きなのはヒレレア塩だけどな
カリカリに焼いたてっちゃんも好きだよ

283

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/10(土) 22:22:07.44

ID

:TydcOYKT

もうチキンでいいやん

284

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/10(土) 22:34:14.21

ID

:2EYOxFCG

うん、カレーには鶏ももだわな、日本の鶏ももは臭くないし
安いし早くできて、そこそこ美味いでバランス取れてる

285

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/10(土) 23:10:28.52

ID

:j1MRZ4X7

家で作るなら骨付き手羽元か鶏むね肉
お店で食べるならマトンか青魚のカレーがいいです（自分で作るのはたいへんなので

286

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/10(土) 23:27:03.78

ID

:KeYLGRaD

鶏肉旨いけどパンチがないというかカレーに負けてるというか肉感が薄いよな
煮込み過ぎてるだけなんかな

287

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/10(土) 23:30:07.51

ID

:j1MRZ4X7

骨付きを手で持ってかじりついて軟骨バリバリ食べたらだいぶ肉！って感じあると思う

288

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/11(日) 00:03:42.38

ID

:ViFcFM1W

手羽元は言うても付いてる身が小さいからな
鍋用の鶏モモぶつ切りの方が食べ応えあるよ
ttps://i.imgur.com/HFpf8is.jpg

豚カレー（）なんかよりはるかに美味い

289

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/11(日) 01:15:20.76

ID

:6/6cAdCU

他sageしないと好きなもの褒められないのはどのジャンルでも嫌われる

290

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/03/11(日) 01:32:56.50

ID

:So7c09m5

ttp://goolde.seesaa.net/article/457158775.html

291

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/03/11(日) 02:22:21.21

ID

:OnaVaqg0

まあ、イシヤのばあい、自身の掲示板だから、まだ良い
まことの自演のばあい、2ちゃんねるだろうが、人様の掲示板だろうがお構い無しである

292

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/03/11(日) 02:23:05.73

ID

:OnaVaqg0

まあ、イシヤのばあい、自身の掲示板だから、まだ良い
まことの自演のばあい、2ちゃんねるだろうが、人様の掲示板だろうがお構い無しである

293

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/11(日) 10:55:00.38

ID

:V7ScFbGR

ラーメンのトッピングにはチャーシューが鉄板だけど鶏肉や牛肉もうまいと主張する人間はいる
でもラーメンの有名店１００人に聞いたら１００人ともチャーシューを選ぶよ
鯛で出汁を取る店でもチャーシューを載せるんだから

それと同じでカレーにも合う肉と合わない肉がある
豚はどうあがいてもカレーには合わない
豚バラブロック信者は豚の角煮の作り方を学べよ
メリットと思ってるものが邪魔者だと分かるから

294

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/11(日) 11:05:04.93

ID

:bUaMWtwJ

>>293

自分の家の中だけで言ってろ
目玉焼きに醤油が合うのかソースが合うのかは人それぞれだ
それを分からないような奴が料理を語るな

295

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/11(日) 11:13:07.95

ID

:M+2SignU

>>293

なんでチャーシュー使うか知ってる？
保存性が強くて長時間冷蔵庫に入れたり常温待機させても劣化しにくいからだよ
あと、牛は値段高すぎで論外、鶏は長時間煮ると歯ざわりが悪くなるからいまいち
ちゃんと仕込んで鳥チャーシュー麺で出してるとこも結構あるけどな　安いし

296

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/11(日) 11:29:40.89

ID

:V7ScFbGR

豚バラブロックのカレーの有名店を挙げてみろよ
インチキな店しかないから
まともな神経してたら鶏か牛しかありえない

297

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/11(日) 11:33:31.45

ID

:pOyVhALz

鳥チャーシューと豚チャーシューを両方乗せる店あるね
両方旨い

298

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/11(日) 11:38:02.66

ID

:T1NOnWTz

肉にはそれぞれ別の美味さがあるからな

299

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/11(日) 12:02:01.51

ID

:M+2SignU

そもそもブロック肉なんて煮込みが浅いと噛み切れない、煮込みすぎりゃパサパサでうまくない
豚スライスをスパイスやダシに漬けてさっと炒めて出来上がったカレーに混ぜ込むくらいが一番うまい

300

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/11(日) 12:13:02.13

ID

:6/6cAdCU

レインボウスパイスのポークビンダルー好き

301

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/11(日) 12:41:57.46

ID

:EY8IlBt/

市販のレトルトの豚角煮を普通のカレーにトッピングするのけっこう好き。
甘辛い醤油味のタレもなんとなく絶妙にルーと絡んで悪くない味わい。

302

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/11(日) 14:18:31.65

ID

:dhY2K5AC

牛丼チェーン店のカレー牛も慣れるとおいしいですね
福神漬けを混ぜるより違和感ないです

303

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/11(日) 14:27:25.25

ID

:dhY2K5AC

思い込みが激しいおかしな人が牛しかカレーはありえないとかって話からの流れですかｗ
ああいうこと声高に主張する人って偏食の子供がわがまま言ってるみたい
シンプルに

>>298

ですよね

304

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/11(日) 15:25:18.63

ID

:u+2QHP4e

>>303

ですよねー

305

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/11(日) 16:58:53.73

ID

:9F6iACiT

牛→コラーゲンとろとろ旨い
豚→脂がじゅわっと旨い
鳥→さっと炒めると旨い
羊→独特の風味がたまらん

どれも良いものです

306

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/11(日) 18:08:00.31

ID

:FWWhEHyx

牛は固めのをがじがじかじって噛みしめて肉の味を味わってた思い出

揚げたりソテーしたりを乗せるのも
それはそれで違った味わいになるよね

307

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/11(日) 19:38:16.24

ID

:FXM2nS86

鶏カレー好きだけど煮込むとホロホロになる代わりにジューシーさはなくなるよね
ジューシーな鶏なら好きなんだけど…ほろほろきらい

308

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/11(日) 19:51:26.47

ID

:FWWhEHyx

手羽元やももぶつ切りの骨付き皮つきなら
骨から軽く外れる程度まで煮てもジューシーじゃないか？
それ以上は煮すぎなんだろう

309

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/11(日) 20:14:26.13

ID

:V1Yl6YPc

煮込む分はあくまでブイヨン用
ジューシーな肉が食べたいなら煮込んだ後で加えないと
ただ鶏肉は加熱すると味吸わないから下味付けるのを忘れずに

310

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/11(日) 21:20:15.82

ID

:8lvG1GP9

水炊きの残りは翌日汁を吸ってジューシーだから、その要領でルー入れないでおけばよくないだろか？

311

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/12(月) 01:05:05.40

ID

:Q90dWqmN

ボンゴレビアンコのあさりのように出汁とる用と肉食う用に分ければいいだけ

両方使いまわしてなおかつ美味いというのは不可能というものだ
寂れたラーメン屋のチャーシューのようなことをしてはいけない

312

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/12(月) 05:01:48.28

ID

:q/hsKwrL

そう考えると、ドライカレーやミートソースってよくできてるな
ソースは肉の旨味たっぷりだし、肉だって十分に旨い

313

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/12(月) 08:55:41.44

ID

:AWOLVS7/

>>305

牛は香り、豚は油の甘味、鶏は弾力、羊は香辛料との相性がいい！

314

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/12(月) 10:59:04.80

ID

:1yhKwnUx

玉ねぎは捨てるところがないな
捨てちゃダメ！ 玉ねぎの皮で栄養満点の「だし」を作ろう【オレンジページnet】プロに教わる簡単おいしい献立レシピ
ttp://www.orangepage.net/daily/1363

315

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/03/12(月) 12:16:37.94

ID

:AordMSYV

えーでも皮に泥ついてんじゃん

316

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/12(月) 12:43:33.43

ID

:AWOLVS7/

俺も野菜だしつくってる。泥がついててもあまり気にせずに使ってる
気になるなら水洗いしてからやればいいと思うよ

317

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/12(月) 13:02:10.85

ID

:lBmFd+MK

ウェルシュ菌とか土に多いよな

318

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/12(月) 13:04:22.12

ID

:AgYHGxQU

>>315

泥ももとはうんこで栄養だ　そう思えば悪くない

319

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/12(月) 13:05:21.21

ID

:AgYHGxQU

美味しいだしとか書いてたけど騙されるなよ
苦味しかないから

320

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/12(月) 13:36:34.64

ID

:AWOLVS7/

加熱しすぎると苦みだけのまずいだしになる。沸騰させずに３０分ぐらいかけてゆっくり抽出したほうがいい
野菜だしうまみや甘味は少ないが、栄養と独特の苦みのような味がある

321

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/12(月) 13:53:02.70

ID

:ctZeGvgX

その独特の苦味がいいって事かな？
栄養があるのは聞いた事あったけどやった事ないわ

322

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/12(月) 14:06:19.86

ID

:AWOLVS7/

大根の皮やニンジン、カボチャの皮や種を多く入れると甘味や旨みもあるよ
玉ねぎの皮を入れすぎると茶色が強くなる
味噌汁やスープのベースにほぼ毎日使ってる

323

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/12(月) 15:55:38.79

ID

:0Z26ptTs

数年前くらいから玉ねぎの皮の粉とか売ってたりするけど
普通に買った玉ねぎの皮は泥っていうよりカビてたりするような感じなんで
あんま使う気になれない

玉ねぎの皮は中の実の部分が乾燥しただけみたいなもんだろうから
例えば炒め玉ねぎのような旨味は皮でも得られるような気がする

324

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/12(月) 18:29:08.34

ID

:3NCFNmZB

カレーは所詮B級ジャンクメシだから
王万子と陳宝のナイスカップル

325

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/12(月) 22:14:20.89

ID

:66tLcoPq

>>296

珊瑚礁の三枚肉カレー旨いぞ

326

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/14(水) 02:21:35.87

ID

:JJ1G0Qxu

聞く耳を持ってない人の相手しても無駄だよ
自分の経験で自分で答え出さないと何言われたって納得しないんだから

327

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/14(水) 10:42:51.40

ID

:bbbI5rL1

聞く耳じゃなくて従う耳？

328

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/14(水) 11:19:44.24

ID

:pWdxWzgA

「自分の経験が絶対」だというのはわかる。だが相手の経験を否定するのは、それと矛盾する
逆の立場になって考えればわかる

329

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/14(水) 11:57:18.47

ID

:wQlxlQDk

珊瑚礁って別に豚バラカレーが売りの店じゃないし
牛豚鶏シーフードと節操なく何でもやってるココイチタイプのチェーン店だろ
ttps://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/81308/640x640_rect_81308194.jpg

330

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/14(水) 13:00:01.41

ID

:a9+4ZUrN

>>329

その店のウリが何なのかはお前が決めることじゃねえし
そもそもカレーに合う肉をお前が決めようとするのがおこがましい（

>>293

）

331

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/14(水) 14:39:10.35

ID

:HukO5dus

生中650円てどんだけセレブなんだよ

332

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/14(水) 15:44:10.83

ID

:XK9euG2B

「豚肉はっ　カレーにあわないんだよおおお！」
「珊瑚礁の三枚肉カレーうまいよ」
「そんなのっ　みせのめいぶつぢゃないしっっっっ」

店の名物じゃなくてもうまけりゃいいハズなんだがなあ

333

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/14(水) 16:04:57.32

ID

:wQlxlQDk

「カレーに一番合う肉として豚バラブロックを選んだ一流の料理人は居るのか？」って話をしてるときに
節操なくいろんな肉使ってる料理人を挙げたらダメだろｗ
逆にそういうのしか見つからないほど豚バラブロックってダメなのかなと思ってしまう

334

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/14(水) 16:11:15.08

ID

:wQlxlQDk

「うちの子には特売のこくまろと豚の切り落とし肉で作った貧乏カレーしか食べさせてあげられないから
豚の悪口言うのやめてくれる？」みたいな主婦が頑張るスレなのかな？

料理板なのに「何がカレーに一番合う肉なのか」の議論ができなくて
「どの肉も同じだけ美味いんだい！優劣をつけるな！」みたいなこと言われるとシラケるわｗ

335

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/14(水) 16:28:03.84

ID

:a9+4ZUrN

そんなもの（人の好き好き）に優劣をつけられると信じ切っている事に驚きだわ（お子様か？）
お前のような他人の価値観を認めない奴は、どっか他人のいないところで「せかいさいきょうのかれー」でも語ってりゃいい

336

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/14(水) 17:03:48.50

ID

:2nKNil8d

店の名を出す→そんな店一流じゃない（キリッ

不敗の構えですねわかります

337

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/14(水) 17:04:36.33

ID

:2nKNil8d

インド人『肉は邪道。豆最高』


解決

338

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/14(水) 18:24:00.24

ID

:JathAlfq

ポークビンダルーをお食べ

339

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/14(水) 19:24:58.76

ID

:EWjnmYbl

インド人は韓国人と一緒なんだよ
腐ってようがマズかろうが分かんないほど辛くしてさ、米やパンをどっさり食べさせようっていう
キムチ一口でご飯一膳みたいな

その後他の物の味なんて殆どわからなくなるよね

340

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/14(水) 20:39:09.62

ID

:EWjnmYbl

あ、それは日本のクソカレー屋も一緒か、すまんこ

341

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/14(水) 20:40:29.94

ID

:2nKNil8d

>>340

岡星で本物のカレーを食べさせてくれよ

342

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/14(水) 21:07:59.79

ID

:3Dhgb8zK

>>329

さぁ知らんが俺は三枚肉カレーかタンカレーしか食わない
無知なのかなんか知らんがCoCo壱とは全く違う

343

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/14(水) 21:09:26.88

ID

:3Dhgb8zK

>>333

で、お前は当然食ってから言ってるんだよな？

344

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/14(水) 21:10:34.44

ID

:qOvsuco3

あそこめちゃくちゃ並ぶんだよな
駐車場も狭いし
ドライカレーはうまかった

345

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/14(水) 21:14:13.33

ID

:3Dhgb8zK

>>344

隣の店でもカレー頼めるらしい

346

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/15(木) 01:05:11.72

ID

:2GB0ENw1

カレーがＳ＆Ｂでレトルト化されるくらいだから人気店なんだろうなあ

347

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/15(木) 10:11:21.29

ID

:q671QigC

ニッポンのカレーに欠かせない「福神漬け」を手作り
ttp://www.orangepage.net/daily/1358

348

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/15(木) 16:18:38.57

ID

:ZN24yixO

カツカレーがメニューにある店はカレー専門店の中では格が一段落ちるな
トッピングで勝負しようとかカレー舐めてるし

349

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/15(木) 16:41:00.35

ID

:/Z7ZIngi

おれさまルールも結構だが、
それで優劣のないものにわざわざ優劣をつけ、そしていらぬ争いを巻き起こすのはやめてくれ

350

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/15(木) 19:00:36.94

ID

:2GB0ENw1

自分の経験の範囲からすると
「カレー専門店」という名乗り方をしている店は、
だいたい１００％揚げ物などのトッピングがあると思うのだが

351

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/15(木) 19:31:20.67

ID

:di+Cmbst

カツカレー論争は答えが出ないから、カツカレースレでやった方がいいよ
個人的には、カツカレーに合うカレーは究極のカレーだと思ってる
カレー単体で不味いものが、カツカレーになって旨くなるわけじゃないし、
旨いカレーにカツをトッピングしたからと言って更に旨くなるわけじゃない
この両方を可能にしてるのが本当にに旨いカレーだよ
「食わせる力」があるカレーは魅力的

352

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/15(木) 19:41:53.78

ID

:SZ1CsQYz

コロッケカレーが安上がりでいい

353

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/15(木) 20:24:34.85

ID

:/CaiJkwC

カツカレーはマズいカレーをカツでどうにか誤魔化そうってやつだからなぁ
マズいカレーはカツカレーで

354

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/03/15(木) 21:09:15.71

ID

:ZN24yixO

カレーはカレーソースで勝負すべきだよ
肉を入れるにしてもカレーソースの味わいに何を加えられるかという観点がないと
トッピング勝負とか論外

355

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/15(木) 21:54:29.81

ID

:ATSwfdwj

主張は分かったからキミらが最高だと思ってるカレーの作り方なり食える店を具体的に教えてくれよ

356

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/15(木) 22:09:01.44

ID

:M6bz+l5m

>>355

それなｗ人が旨かったと言えば食ったこともないのにCoCo壱と同じだと言って机上空論だけとかね

357

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/15(木) 22:14:02.94

ID

:E1jcBFLa

マギーブイヨン、りんご（冬は生りんごすりおろし、夏はストレート果汁）
トマト（冬はジュース缶、夏は生を賽の目で）、おろしショウガ・ニンニク

以上必須項目、あとは何らかの肉とタマネギおよび季節の野菜を炒めて煮込む
ここで塩加減を整えて、ハーブ入れたりもする

最後にS&B赤缶とバターと小麦粉を炒めて牛乳で伸ばして煮汁で伸ばして全体に混ぜる

358

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/03/15(木) 23:03:55.04

ID

:ZN24yixO

りんごとトマトの季節ごとの使い方で拘ってる振りして
最後にS&B赤缶と小麦粉ってバカかよｗ
恥を知れよｗｗ

359

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/15(木) 23:26:15.28

ID

:/Z7ZIngi

>>358

主張は分かったからキミらが最高だと思ってるカレーの作り方なり食える店を具体的に教えてくれよ
人が旨かったと言えば食ったこともないのにCoCo壱と同じだと言って机上空論だけとかはなしで

360

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/15(木) 23:49:29.50

ID

:kKtxpN6/

難の肉のカツについての議論は？

361

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/16(金) 00:14:50.95

ID

:EqLVQeYO

コロッケカレーしたことあるか？
意外とめっちゃ旨いぞ

362

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/16(金) 00:16:57.72

ID

:uct2fRua

正直揚げ物なら何でもうまい
厚揚げですらそこそこうまい

363

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/16(金) 00:28:43.59

ID

:qY1sb2mC

ダイエットで肉を置き換える食材ならいけそうだな

364

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/16(金) 00:51:05.65

ID

:EqLVQeYO

ダイエットこそ肉を置き換える必要がないんだが
むしろ肉食わないとダメだ

365

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/16(金) 01:42:17.49

ID

:yxJozmNK

ベジタリアン対応する必要ないけど
ベジタリアン対応で作るなら厚揚げ入れたい

366

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/16(金) 05:01:19.42

ID

:Z+ConOyy

小学生の頃の学校給食でカレーに麩が入ってたのを思い出した
酢豚も豚肉と麩が混在してたような記憶がある

367

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/16(金) 08:43:05.04

ID

:x6R764sl

カリカリのままの麩をカレーや酢豚にまぜたらうまいかもしれんね

368

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/16(金) 09:40:00.78

ID

:zXEYGEYm

>>358

いえいえ、こだわりも何も……最初から「マギーブイヨン」の時点でお察しだしょ？
BBAの手抜きカレーレシピですよ、でもトマトとりんごを入れたら必ずおいしく仕上がる
今の時期ならどっちも生でイケるから一度試してみて

369

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/16(金) 10:12:47.30

ID

:HNoBH9uW

カレーにトマトはマズくなる
トマト入れてマズくなるから生クリームいれないといけなくなる
トマト入れなきゃ生クリームなんて必要ないんだよ

370

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/16(金) 10:19:42.44

ID

:OXdgkvL4

酸っぱい->腐敗->危険
という原始人並みのシンプルな味覚の持ち主はトマト嫌うよね

371

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/16(金) 10:22:47.94

ID

:HNoBH9uW

↑
味覚の無い奴

372

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/16(金) 10:25:48.57

ID

:x6R764sl

香辛料とトマトと鶏ももを炒めるのが基本のカレーのひとつだと思う。
市販ルーにトマトを入れるとバランスが壊れるから入れないけど

373

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/16(金) 10:34:10.98

ID

:HNoBH9uW

インドのカレーはパンと一緒に食べるスープみたいなもん
パンと一緒ならコンソメスープでも何でもいい程度
日本の美味いご飯とカレーには遠く及ばない

374

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/16(金) 10:35:41.43

ID

:pfREjlyg

揚げたパン粉を混ぜたら香ばしくなって美味いんじゃね

375

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/16(金) 11:00:02.27

ID

:x6R764sl

>>373

かなり違うものだから比較するのはむずかしいと思うよ。おれはどっちも好きだが

376

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/16(金) 11:19:51.36

ID

:oebFkAyQ

厚揚げはわりとイケる

377

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/16(金) 11:37:17.22

ID

:DfUYCquS

最高なんて存在しないのよなぁ
その日の気分で食べたいもの変わるのに

378

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/16(金) 11:48:00.61

ID

:DOcTnsVE

一個人だってそうなのに、色んな嗜好の人がいるとこで一番だの最高だのって発言は笑っちゃうよね
インドや日本で一括りにするのも

379

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/16(金) 11:58:02.09

ID

:DOcTnsVE

>>376

中華カレーを作るときによく使ってます

380

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/16(金) 12:05:54.67

ID

:zXEYGEYm

ホントに味の好みは人それぞれよね
さからこそ、みなさんの美味しいレシピも教えていただけると嬉しいわ

381

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/16(金) 16:09:01.99

ID

:p2lycddA

世の中で最高！なんてのはアレだけど、おれにとっての最高！はありでしょ

382

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/16(金) 16:26:26.41

ID

:EXTSvVxA

快活CLUB(ネカフェ)のプレミアムカレーが間違いなくレトルトだけどうまかった
俺はゴーゴーカレーをありがたがる味覚なんで悪しからず
ネカフェなんてほとんど行かないから自炊で再現出来ると嬉しいんだけど

383

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/16(金) 18:20:16.74

ID

:HNoBH9uW

どんなカレーでも、出来上がったら火を止めて完全に冷ましてから食べる時にとろ火で温めれば、作り立てより遥かに美味くなるよ

384

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/16(金) 20:07:01.00

ID

:Z1VOx4JP

ダールカレーを初めて作ってみた
基本は「南インド屋」という本格的な人のレシピだけど
ttp://minami-indo.com/moongdal-recipe

ムングダールという特殊な豆は持ってないので、手持ちの大豆で代用してみた
大豆とムングダールは硬さが全然違う豆なので、下処理を大幅に加えないといけない
詳細は省くけどそれをやって作ってみたら、ほぼ豆だけの旨味しかないのに意外とイケる！
テンパリングの油がよく効いている
これだけを食べるためにわざわざカレー屋に行くことはないけど
インドカレーの店で複数出されるカレーの皿に、黄色いこれがあれば満足かな

385

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/16(金) 20:27:49.10

ID

:yxJozmNK

よく大豆で出来たねｗ

ちなみにムングダルは発芽した状態ならめっちゃ身近な豆
もやしの豆だから

386

： ぱくぱく名無しさん [sege] 2018/03/16(金) 20:31:44.33

ID

:HNoBH9uW

インド式のは、カレー食べたいってなった時に選択肢にでてこないんだよね
味噌汁ぶっかけ猫マンマもそこそこ美味いけど、それに似た感じかな

387

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/16(金) 22:01:05.32

ID

:KQWsAVio

味噌汁ぶっかけは犬マンマだろ
猫マンマは鰹節

388

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/03/17(土) 03:03:34.80

ID

:UYiqgmJe

一人暮らしでカレー作っても余るので冷凍したいんだけど、ジャガイモ、人参は冷凍には不向きと聞く。
みんなはお構い無しに冷凍してる？

389

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/17(土) 03:24:10.88

ID

:Bb52KpE3

冷蔵して長くても3〜4日で食べ切るようにしてるけど何事も経験だから一度冷凍してみれば？
食味が悪くなるだけで食えない事は無いし、たった一食分試すだけでアリかナシか自分ですっきり結論出せるぞ

390

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/17(土) 03:29:23.42

ID

:qhNk4qRl

>>386

パキスタン式のは？ネパール式のは？スリランカ式のは？

391

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/17(土) 03:30:09.93

ID

:qhNk4qRl

>>388

余るほど大量に作らないのが一番

392

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/17(土) 04:29:09.72

ID

:2KIWvSZ8

>>388

冷凍しても言われるほど不味くない
出来るだけ薄く冷凍して

393

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/17(土) 07:13:13.89

ID

:2aXJqX7d

>>388

おれは冷凍してる。
じゃがいもやニンジンが冷凍に不向きとは聞いたことない

394

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/17(土) 08:54:41.72

ID

:TcWMQ1cG

>>388

そうだね、じゃがいもは冷凍すると組織が壊れてスカスカになるから向かないね。抜いて冷凍してみては？
じゃがいもは味がぼやけるから自分は入れないけど。
自分の場合、人参も摩り下ろしてるし具として残るのは肉だけだから冷凍しても困った事無い。

395

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/03/17(土) 12:57:55.42

ID

:togfC2Rb

じゃがいもにんじんは入れずにカレーを作って一食分ずつ小分けにして冷凍。食べるときに適量のじゃがいもにんじんを切ってレンチン。解凍したカレーにレンチンしたじゃがいもにんじんを投入し鍋で少し煮込んで食う。

396

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/17(土) 14:22:43.12

ID

:KSr7dA6R

>>388

ジャガイモは確かに冷凍したらびっくりするような食感になる（スポンジのような食感だったか…）
（初めての時、テレビ見ながら食べてたんだが「えっ、おれ今何食った！？」って思わずカレー皿の中で犯人捜しした）

でもこれは大きめに切った場合だけのようで、サイコロ程度の大きさ（カップヌードルのジャガ）程度なら
あまり変化はない、とかどっかに書いてあったような気がする

397

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/17(土) 14:28:35.39

ID

:KSr7dA6R

>>388

あ、忘れていたが、ニンジンはあまり変化なかったと思う

参考までに大きさは大体、
ジャガイモは卵を半分にしたくらいの大きさで
人参はさらにそれを半分にしたくらいの大きさかな

398

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/03/17(土) 14:39:44.01

ID

:5T5ZFd0i

カレーってさあ、がつんと来るのを求めると、口の中がいつまでもヒリヒリするだけで、他の味が分からなくなっちゃうだけの不快なカレーになっちゃうじゃん？
これどうにかなんないかなあ
ワサビとかカラシはガツンと来ても後をひかずにスーときえてスッキリするじゃん？
こんなカレーをどうやっても作れない
カレーには無理なのかな

399

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/17(土) 15:03:47.55

ID

:2XpabXp+

coco壱で揚げ物全部乗せとかすればガツンとくるんじゃないの

400

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/17(土) 15:04:41.55

ID

:ZbAkADLq

唐辛子の代わりにタデを入れてみよう

401

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/17(土) 15:05:45.60

ID

:G9or/aKs

胡椒や生姜で辛みを出すとか?

402

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/17(土) 15:13:12.50

ID

:5T5ZFd0i

>>399

そうゆうがつんじゃない

403

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/17(土) 15:16:45.53

ID

:5T5ZFd0i

やってみたの？
ばかのクソレスなんていらねーから

404

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/17(土) 15:33:05.61

ID

:KSr7dA6R

アボーンだなコリャ

405

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/17(土) 16:10:30.26

ID

:5T5ZFd0i

冷凍バカは黙ってて

406

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/17(土) 16:17:51.47

ID

:c7M9uUn3

カレーヌードルのジャガイモも割とスポンジだから
フリーズドライよりすごい技術が出るまではもうジャガイモはあんなもんだと思うしか

407

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/17(土) 16:19:57.13

ID

:xHBKRSDa

じゃがいも入ってなくても解凍が面倒なんだよな
美味しく食べようと思ったら

>>392

の言うように薄くするか、レンチンして混ぜて再度レンチンするとか意外と手間かかる

408

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/17(土) 16:24:40.18

ID

:2XpabXp+

カレーの状態で冷凍は無理があるだろ
材料によっては切って冷凍しておくと調理が楽ってのはあるけどさ

409

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/17(土) 16:32:54.79

ID

:xHBKRSDa

ふと思い出したんだが、もう20年前の話だけどファミマでバイトしててレジで頼めるエビピラフとかあったじゃん？
当然冷凍食品なんだけどメニューにカレーライスもあって、意外とリピ多い人気メニューだった
ただマニュアル通りの時間で解凍しても熱すぎる部分と冷たい部分があるから、店舗の裏マニュアルで○分加熱して一度ルーを混ぜて追加で○分っていう面倒な商品だった思い出

410

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/17(土) 16:45:24.57

ID

:44qbeQD2

ご飯を少し温めてからルウをかけてから再加熱するよ
飯マズの家人には理解出来ないみたい

411

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/17(土) 17:03:03.94

ID

:L2wrhWch

「ねーねーなんでーどうしてー」
「＊＊してみたら」
「やってみたのかよバーカ」

そんなに不満なら金属バットでガツンでもされればいいのに

412

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/17(土) 17:43:38.82

ID

:qhNk4qRl

>>409

ファミマでそんなam/pmみたいなことやってたんだ？

413

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/17(土) 17:45:12.68

ID

:qhNk4qRl

>>398

マスタードがメインのカレーとか作ってみたら？

414

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/17(土) 17:52:20.12

ID

:+Wy1Q+GM

>>412

うんやってたんだよ
10年後には若い人にam/pmなんてコンビニあったんだって言われるよw

415

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/17(土) 18:20:32.60

ID

:qhNk4qRl

ファミマがam/pm吸収したのはそんなに前じゃないから
吸収したから始めたとかじゃないよね
へー。知らんかった

416

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/17(土) 19:00:47.93

ID

:2XpabXp+

魚でカレー作るなら鮭が鉄板だね
ノルウェー産養殖トラウトで作ったが結構おいしい

417

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/17(土) 20:08:14.05

ID

:5T5ZFd0i

>>411

だからやってみたこともないオマエみたいなバカは黙っtっりゃいいんだよ

オマエが目ん玉飛び出すまで金属バットで殴られてろよ

418

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/17(土) 22:11:28.31

ID

:qhNk4qRl

>>416

外人さんが好きな寿司ネタナンバー１であるように
魚ぽさがないというか肉に近いというか
合わせやすいんやろね

419

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/17(土) 23:55:15.44

ID

:5T5ZFd0i

やっぱ無理だわな、そんなのができたらとっくに商品化されてるだろうし

420

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/18(日) 02:45:41.42

ID

:pZsKDARc

やってみたかどうか確かめもせずに「やってみたことも、ないくせにっっ　おまえがやるのっっ」ですか
味覚以前に知能が足りないなら諦めれば？

421

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/18(日) 09:37:36.17

ID

:kTsUCkUc

唐辛子使わなきゃいいんでないの
スパイス感は他にもだせるだろ

422

： ぱくぱく名無しさん [age] 2018/03/18(日) 14:12:44.49

ID

:KlDnGynJ

　　　
カレー作ろうと思うんやけど、いっつも美味く出来ないんよ　何かコツみたいなのがあんの？ [221861979]
ttp://leia.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1521349829/
　　　

423

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/18(日) 14:38:12.86

ID

:oN8gXrSi

サーモンは養殖全盛になっちゃったからおいしくなくなったね

424

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/18(日) 18:55:32.95

ID

:vZBE0N7L

むしろ天然鮭じゃなくて養殖サーモンの方がカレーには合う
カレーに使うならちょっと脂っこいくらいのサーモンがいいんだ

425

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/18(日) 19:57:53.62

ID

:kvv+6kL9

天然物は汚染物質、寄生虫だらけやしな
その代わり養殖サーモンは寄生虫リスクが低い代わりに汚染物資と薬品だらけだけどな

426

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/19(月) 01:23:41.91

ID

:zy+E8Cwo

>>422

カレーはだれが作ってもそれなりの味になるもの。
美味くないって事は方法が間違ってるか手抜きがあるって事。

427

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/19(月) 09:09:09.00

ID

:cQxXjsAo

>>422

カレーは意外と味の幅が広い。ココイO、ボンカレー、インドカレー、どこを目指していてるのかで変わる

428

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/19(月) 10:57:51.90

ID

:7G3IE3Mg

パキスタンカレーも全然違うし

429

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/19(月) 12:36:43.10

ID

:qTKNssPP

猿の脳みそってどうだろ、猿は捕まえてくれば材料費只だし
昔、頭蓋骨横に半分に割った猿の脳みそを食べてる人がいたんだけど、興味はあったけどあまりにもグロテスクでどうしても注文できなかった

430

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/19(月) 12:43:40.09

ID

:7G3IE3Mg

羊の脳みそのカレーだったら食べる地域あるよ
ニホンザルを勝手に殺して料理すると法律に触れると思う

431

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/19(月) 12:54:41.32

ID

:qTKNssPP

そうなんだ
猿は手厚く保護されてるんだね

432

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/19(月) 21:33:15.61

ID

:Rrlyph4W

猿に限らないけどな

433

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/19(月) 22:34:49.56

ID

:0bwk1dpV

市販のルー使わずにスパイスと小麦粉から家カレー風のカレーを自作すると毎回「市販のルーってすげーな」って思う
お湯でとくだけであんなに美味くなるなんて奇跡だよ
凝って自作するならインド風のほうがいいね
市販のルーと比べなくて済む

434

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/19(月) 23:45:31.49

ID

:zx2lkX6K

それは味噌汁にも当てはまるが

435

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/19(月) 23:54:27.24

ID

:FXsBqPPF

え？

436

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/19(月) 23:57:10.16

ID

:xuWFcjzb

>>434

はい、馬鹿舌

437

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/20(火) 00:51:40.47

ID

:K8AkbdWm

だしはとったことないなぁ

438

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/20(火) 09:16:30.71

ID

:seNKxaKO

>>433

スーパーの試食で食べた市販のインドカレーのルーも意外とうまかった。

439

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/20(火) 11:22:03.36

ID

:2kWGUEi6

スーパーで見たけどS&Bのカレー粉って高いねー、少ししか入ってないのに
あんなの誰が買うんだろ

440

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/20(火) 11:47:03.41

ID

:9Bj8d+1A

一般の家庭で風味付けに一缶置いておく定番商品でしょ
しょっちゅうカレー粉でカレー料理作りますって人はあんな小さい缶買わないだろうけど
そう考えれば別に高くはない
うちの実家じゃ消費に数ヶ月かかるよ

441

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/20(火) 12:00:35.02

ID

:wPPsNXL4

廃れた定番

442

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/20(火) 12:26:24.14

ID

:kXcFJFaR

あ、サフラン買いに行かないと

443

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/20(火) 12:27:40.14

ID

:2kWGUEi6

>>440

ドライカレー風のカレーチャーハンに使うくらい？
コスパ悪すぎじゃない？

444

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/20(火) 12:39:41.40

ID

:9Bj8d+1A

買ってるご家庭に聞いて回ればいいんじゃね？
赤缶の売上が下がってるっていう話もないし、自分のこだわりと世間の認識が違うことがそんなに気になるかね

445

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/20(火) 12:49:39.36

ID

:kdJHd6AF

赤缶は400gのを買ってる
割高のちっちゃい缶はお試しサンプル的商品だと思ってた

446

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/20(火) 13:27:07.51

ID

:ADJo3Kqd

>>444

そもそも売れてないから

447

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/20(火) 14:25:32.69

ID

:CpJXEmFY

インデラカレー粉2kg缶を6000円で買った
ttps://i.imgur.com/jPo8Clf.png

美味すぎて買って半年でもう残り半分ほどしかない・・・

448

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/20(火) 15:32:21.11

ID

:P8Ihhgam

たまにしか使わないならトップバリュのチャック付袋入（税込100円）でおｋ
製造はエスビー食品の連結子会社
ttps://www.topvalu.net/items/detail/4901810005956

449

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/20(火) 15:42:23.02

ID

:jw6OProR

期待したが赤缶とは味違うな

450

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/03/20(火) 16:16:16.55

ID

:HfLvSpDL

カレー粉なんて賞味期限内に使い切ったことねえわ

451

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/20(火) 16:34:23.99

ID

:U2CjIwY9

あのちっこい赤缶はほぼ切らさず常備しとる
そもそもあれでカレー作ろうと思ってないから調味料としてな
1缶で2〜3年は軽くもつ

452

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/20(火) 21:21:32.80

ID

:jZX6cfaZ

俺はカレー風味にする用途ならハウスの買うな
振りかけられる瓶だから便利

>>438

> 市販のインドカレーのルー
って何だ？瓶詰のやつ？

453

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/21(水) 05:17:59.64

ID

:CDvy8e0X

>振りかけられる瓶だから便利

この手の製品はグラム単価が超割高だから容器だけ使いまわしてる
見た目がチープだけど100均とかにも容器売ってるよ

と、調子に乗って業務用の胡椒やらバジルやら唐辛子粉やらカレー粉やら買い込んで
とても使い切れずに途方に暮れるところまでがお約束

454

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/21(水) 05:27:57.68

ID

:tMECCKBN

スパイスと乾燥ハーブは開き直って賞味期限とか気にせず使ってるなあ
しかしカレー粉は以前インデアンの買ったらなかなか消費できず懲りたし
胡椒と唐辛子はわりと少量入りを買ってるわ
粒胡椒すぐなくなるから大量入りの買おうかな

455

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/21(水) 08:36:08.01

ID

:mpJd6f8H

ホールの胡椒は美味いよな

456

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/21(水) 08:47:57.63

ID

:CW3v6cYW

>>452

某大手スーパーのプライベートブランドのインドカレー。まだサイトにのってないようだから限定的に試験販売してるのかも
広島のショッピングモールで試食販売してた。OップOリュのインドカレールー
味は悪くないが、酸味とコクが足りない。フレッシュトマト、ヨーグルト、スパイスを追加して玉ねぎ、鶏ももでつくればいいと思う

457

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/21(水) 09:20:16.18

ID

:tMECCKBN

それはインドカレーって名称のカレールーであってインドカレーのルーではないわな
試験販売とかじゃなくて普通の市販品やろ

> 味は悪くないが、酸味とコクが足りない。
> フレッシュトマト、ヨーグルト、スパイスを追加して玉ねぎ、鶏ももでつくればいいと思う

それもう固形ルー不要じゃんｗ
ネタかな？438と別人？

458

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/21(水) 09:46:38.86

ID

:giD6kbTb

なんで隠すの？

459

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/21(水) 09:51:22.13

ID

:CW3v6cYW

>>457

ルーを使う理由は２つ。１つはベースの味をルーが決めてくれるから。２つめは簡単にトロミをだせるから
出来上がりがインドカレー風の味だからインドカレールーでいいんじゃね？
まあかっかしないで、たかがカレーのルーなんだから

460

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/21(水) 09:53:47.08

ID

:tMECCKBN

ネタかな？と問われて挑発返しってことはネタか

461

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/21(水) 09:56:57.93

ID

:CW3v6cYW

ネタって意味がわからんw どこの部分がネタか教えてくれ

462

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/21(水) 10:09:45.36

ID

:giD6kbTb

どうでもいいからどこのルウ

463

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/21(水) 10:14:02.19

ID

:CW3v6cYW

ブランド名は書かないのがお約束だから伏字にした。トップバリュだよ
サイトにはあがってないから売り場にあるとは限らない。店員に聞けば教えてくれるんじゃね？

464

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/21(水) 10:16:41.93

ID

:tMECCKBN

ttps://www.topvalu.net/items/detail/4902121239528
これだろ？
普通に掲載されてる

465

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/21(水) 10:16:48.16

ID

:k8QNXtHT

カレー粉と小麦粉で作ってみたけどまあまあおいしかった
小麦粉は牛脂で炒めて、ブイヨンをレシピの4倍入れたけど
牛脂じゃなくて、バターだったらもう少しおいしくなったかな？

466

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/21(水) 10:20:17.43

ID

:giD6kbTb

>>463

意味分からんし日本語不自由

467

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/21(水) 10:39:31.72

ID

:tMECCKBN

返事がないなあ
自分でＵＲＬ貼らずに人にＵＲＬ貼らせることで自然に宣伝できたとか思って満足したんだろうかｗ

468

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/21(水) 10:41:00.04

ID

:CW3v6cYW

>>465

バイト先のカレー屋のおっちゃんが「全部バターでやればうまくなる」っていってた
実際にやってみたらコクがありすぎる味になったw 好みの問題だろうな

469

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/21(水) 10:44:00.41

ID

:k8QNXtHT

レトルトだったらメタルインドカレーおいしいよ、下町の洋食屋さんみたいな感じ
脂減、カレー粉増で調整すれば

470

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/21(水) 10:45:56.05

ID

:CW3v6cYW

>>469

パッケージがかわいいなあ。広島じゃみたことないけど探してみるか

471

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/21(水) 10:59:58.54

ID

:k8QNXtHT

レトルトじゃなかった、レトルトがあるのかどうか知らないけど
メタルインドカレーのインスタントルーね

472

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/21(水) 11:04:03.72

ID

:CW3v6cYW

どっちもみたこない。このご時世じゃかわいいクロんぼのパッケージは使えないんだろうな

473

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/21(水) 11:11:55.30

ID

:k8QNXtHT

>>472

神戸だけど、近くのスーパーにはメタルインドカレーのインスタントルーは売ってたよ
この前見たら売り切れてて、しかたなくおでんに切り替えたけど

474

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/21(水) 11:14:59.63

ID

:k8QNXtHT

>>468

バターは強烈だもんな
入れ過ぎるとくどくなっちゃうのかな

475

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/21(水) 11:16:47.91

ID

:tMECCKBN

バターか牛脂かは目指す味の方向性の違いじゃないの？
牛脂もこってりはしてるでしょう
牛脂のほうがこだわってる感じする

476

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/21(水) 11:17:11.70

ID

:CW3v6cYW

メタルインドカレーって名前がかっこいいな。パッケージをシンプルにかっこよくしてほしい
雨もこぶりになったんでミスドにいくか

477

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/21(水) 11:29:01.54

ID

:k8QNXtHT

メタルスライムみたいな、何とも言えない力強さを感じるな
近所のスーパー早く仕入れてくれよ

478

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/21(水) 12:38:57.41

ID

:0YebhICD

メタルインドカレーって、史上最悪とまで言われるゲロマズカレーなんだが

479

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/21(水) 12:44:48.92

ID

:QtoEYUgt

まず安すぎる

480

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/21(水) 13:00:53.67

ID

:k8QNXtHT

>>478

マジで？初めて聞いたけど
食べてみた事あるの？

481

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/21(水) 13:04:17.47

ID

:k8QNXtHT

>>479

値段は安いよね、でもひと箱で出来る皿数が少ないんだよね、、、

482

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/21(水) 13:37:37.31

ID

:En0X3I5F

メタルのインドカレーはたまに食いたくなる
素朴で旨いわ

483

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/21(水) 13:39:18.27

ID

:QtoEYUgt

>>481

自分が見たのは10皿100円だが。
名古屋では売ってなくて食べたいと思ってたがドンキでたまたま見て
おっ！と思ったら安すぎて止めた

484

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/21(水) 13:44:33.62

ID

:0YebhICD

>>480

もちろん食ったよ。
他にも「二度と買わね」レベルの製品ならいくつかあるが、
作ったカレーを捨てようとまで思ったのはこれだけだ。
具材がもったいないから、吐きそうになりながら食ったけど。
もちろん調理過程で大きなミスはしていない。

485

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/21(水) 13:53:57.46

ID

:k8QNXtHT

油入れすぎたかクソ肉だったかだな

486

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/21(水) 14:21:10.05

ID

:k8QNXtHT

クソみたいな肉しかない時は、タマネギのみでもメタルはうまい

487

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/21(水) 15:18:34.65

ID

:nMInmaVh

赤いのわかりやすいです

488

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/21(水) 16:17:40.33

ID

:0EgNo728

メタルインドカレー使ってゲロマズにできるのはある意味スゴい才能かもw

489

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/21(水) 16:37:34.03

ID

:XxFHwMkW

それ以上マズくしようがないから

490

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/21(水) 17:43:30.67

ID

:n1yb5UCd

それ朝鮮カレーだろｗｗｗ
販売してるのは、まるで絵に描いたような朝鮮系商社だぞ

491

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/03/21(水) 17:50:03.68

ID

:4Sz5gie8

それが本当かは知らんが社長はパククネに雰囲気似てるな
名前も韓国ぽい
ttps://i.imgur.com/caoCmPw.jpg

492

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/21(水) 18:10:34.02

ID

:xzW1VR6c

どう見ても日本人の名前じゃない

493

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/21(水) 18:20:21.52

ID

:WB8AkH4I

すべてが朝鮮人

494

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/21(水) 20:15:33.79

ID

:GUXL3XgX

カレーにキムチ載せたら美味いじゃん

495

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/21(水) 20:17:50.58

ID

:FwmRANdh

うまかねーぞ
生臭くなるから遠慮したい

496

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/21(水) 22:29:28.11

ID

:k8QNXtHT

メタルかなりチョン臭いな、うまいんだけどなー
ハウスからメタルインドカレーみたいなのも出してくれよ
グリコにエバラ、食うもん少なくなっちゃうよ

497

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/21(水) 22:56:44.94

ID

:QW0vHLln

メタル美味いとか言ってる味障
もうレスしなくていいよ・・・

498

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/21(水) 23:00:53.28

ID

:f39AINa0

在日御用達、ｹﾞﾛﾏｽﾞコリアンカレーｲﾗﾈ

499

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/21(水) 23:10:24.24

ID

:k8QNXtHT

インスタントルーだとメタルインドカレーうまいだろ
ありとあらゆるうまいと言われるカレー食ってきたけど
一周回った感じ
でも、チョンはNGやで

500

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/21(水) 23:15:15.05

ID

:k8QNXtHT

ハウスのはバーモントカレー甘口以降は砂糖醤油カレーなんだよ
何とかしろよ

501

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/21(水) 23:59:17.46

ID

:CX1fqJYr

ID:k8QNXtHT　←　本日の在日味盲基地外嵐

502

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/22(木) 00:00:54.58

ID

:AHpmTXTW

なんでやねんこのクソキチガイ、殺すぞw

503

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/22(木) 00:03:26.72

ID

:AHpmTXTW

IDかわっとるがなw
まあええわ、マズいもんはマズいそれだけや

504

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/22(木) 00:15:13.71

ID

:MG0y+CVX

>>502

アホウヨサヨには触れるな

505

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/22(木) 00:38:07.96

ID

:AHpmTXTW

>>504

オマエなんでそんな上からなんだよ
クソチョンか？殺すぞ

506

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/22(木) 00:57:08.15

ID

:MG0y+CVX

あっおまえも該当してしまったか？

507

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/22(木) 05:12:46.79

ID

:b2FZ53fj

メタルのインドカレーは懐かし旨い
今の本格インド風とは別物な
同列にしか比べられない奴は味障かもな

508

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/22(木) 05:37:28.70

ID

:md5oWTmf

認知症の後期高齢者かｗ

509

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/03/22(木) 21:25:54.56

ID

:AlkYboBi

在日コリアンだったら
百歳ｶﾙﾘを好んで使うのじゃないかな?ｵｯﾄｷﾞのやつ
メタルインドは在日の女社長の会社が出してるってだけで

510

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/23(金) 01:32:10.77

ID

:MNRB4NUD

メタルインドカレーな
随分前に一度食べた
スパイス感は無いがやたらと塩辛い気がした
それ以来食べていない

メタルって名前の由来はなんだ？

511

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/23(金) 03:03:03.11

ID

:d69hMCRH

こんなビッグニュースが飛び込んできているのにメタル話とは
お前らの情報感度の低さには呆れ返って言葉もない

あのチロルチョコをカレーにしてしまった「チロルチョコとけこむカレー」全2種類を食べてみた - GIGAZINE
ttps://gigazine.net/news/20180322-tirol-chocolate-tokekomu-curry/

512

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/23(金) 03:04:20.59

ID

:0/DbSVi4

ttps://pbs.twimg.com/media/DHU7NDcXcAA2l7V.jpg

513

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/23(金) 03:53:06.47

ID

:aN/uVj2G

>>511

おもしろそうだけど販売チャンネルが限られすぎやろ
チロルチョコって福岡発祥だったのか
知らんかったｗ
それならちょっとバス代出せば買えそうではある・・

具なしかー
何の具と合うかね？
これはやっぱ具は入れないまま食パンと組み合わせて食べるあたりが正解かな？
ていうかカレーパン出さないかな？揚げじゃなくて焼きのカレーパン

つーかここは自炊のスレなんだからレトルトが話題に出ないのは当然やろ
って、後からつっこむ

514

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/23(金) 19:50:27.19

ID

:HBrB+LzH

このスレは守備範囲広すぎて有用な情報交換は出来ないよ
つーかカレー板あるし

515

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/24(土) 06:22:54.07

ID

:89a1zYbo

カレー板は荒らしが多い
ここは固形ルー使った身の丈にあったカレーとかの話も気楽に出来ていい

516

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/24(土) 07:38:39.12

ID

:/JHF6LT7

じゃあカレー板行こうっと
ルーとかのレベル低い話つまらん

517

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/24(土) 10:10:51.65

ID

:d0SuWTT0

【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part4
ttp://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1512704459/

518

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/03/24(土) 11:54:24.76

ID

:hpuYCL4Y

カレー板はウンコの話しかしない

519

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/24(土) 12:29:18.39

ID

:oYmF6v+1

え？

520

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/03/24(土) 17:22:22.14

ID

:nSujDjzX

トッピング辛さ量指定しないといけないし作業服で入れないココイチはクソ
松屋は食券式なのでコミュ障にとっては神

コスパ

松屋…380円
655kcal塩分5.4g 味噌汁1.7g アチアチのお茶飲み放題0円

ココイチ…463円
755kcal塩分3.2g ドリンク103円

料理は塩分高い方が美味いに決まってるので松屋の勝ち
しかも名古屋だからな
福岡に逆らうのやめない限り叩き続ける

521

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/24(土) 20:32:29.52

ID

:5xhwMmYz

料理板なんですが

522

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/24(土) 23:36:08.92

ID

:duadGndD

それならカレーうどんの底にとろろと白飯がとごってる事実は？

名古屋はカレー味の聖地や

523

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/25(日) 07:34:12.60

ID

:aF/84qH/

とごってるって何？

524

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/25(日) 07:59:18.45

ID

:dLRut08L

自炊でカレーうどんは
買い置き次第ではさっと作れそうだな

525

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/25(日) 13:02:54.34

ID

:1FyXAkP4

カレーうどんは余ったカレーを薄めたりせずにそのままかけたほうが美味いよ

526

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/25(日) 14:26:08.60

ID

:rTpaer6X

カレーうどんのスープは、
めんつゆ、カレー粉、砂糖、水溶き片栗粉があれば、とりあえずおｋ

527

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/25(日) 18:18:59.04

ID

:SEJW1jtH

ヒガシマルのカレーうどんスープが一番旨い

528

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/25(日) 18:56:56.16

ID

:UvuTxfFU

メタルの次はヒガシマルかよ
味障荒らしにはウンザリだわ

529

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/03/26(月) 00:22:43.22

ID

:mtnVaU/+

>>528

そこまでデカい口叩くならキミの自慢のレシピ晒してみなよ

530

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/26(月) 00:35:28.82

ID

:/j5QIzws

晒せるわけがないよなw
否定マンほど他人に否定される事を恐れてるから荷が重かろうよ
わざわざハードル上げちゃってるし

531

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/26(月) 03:03:55.75

ID

:B7CTt3sE

>>529-530

使ったことあんのかよ？

532

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/26(月) 03:57:02.15

ID

:ntVjI4X1

使ったことあるってどこをどういう風に読んだらそういう発想になんの？
はっきり言ってお前バカだろ
ノータリンw

533

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/26(月) 10:51:53.92

ID

:BQnKZ2zf

パキスタンカレーを作ったんだが、ガラムマサラとアムチュールを入れ忘れたorz

534

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/26(月) 15:27:58.87

ID

:8WCNg6DI

カレー食べたら基地外になるの？
それともカレーが足りなくて禁断症状で暴れるようになるの？

535

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/03/26(月) 15:37:47.83

ID

:3V5RtV2Q

インターネットをやるからキチガイになるんだよそして煽られて暴れるんだよ

536

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/03/26(月) 21:06:28.96

ID

:RTvohsu8

カレーと韓国料理は食いすぎると頭おかしくなるしついでにチンコが小さくなる
インド人と韓国人のペニスサイズ、共に世界最下位

537

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/26(月) 21:29:43.73

ID

:mtnVaU/+

俺、日本人だけど5.5cmだよ
直径

538

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/26(月) 23:26:34.39

ID

:bxHTi//J

直径分かるとか輪切りにでもしたのか

539

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/26(月) 23:36:40.06

ID

:k6Tz3Ab9

円周/円周率

540

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/27(火) 00:07:01.66

ID

:cmFin4k9

直径5.5cmはキモいな
長さが22cmくらいあれば違和感ないけどそれはそれでキモい
カレーマルシェのマッシュルームが手違いで亀頭になってるよりはマシだけど

541

： ぱくぱく名無しさん [age] 2018/03/27(火) 05:45:29.31

ID

:W7axf0WZ

>>522

名古屋ニイチャンまたパクって自分の手柄ですかい？
カレーうどんの下にトロロで膜作ってご飯を入れるのは豊橋のもんだよ？

味噌カツもきしめんも名古屋のモノじゃないよね？

542

： 541 [] 2018/03/27(火) 05:45:55.53

ID

:W7axf0WZ

あ、天むすもね

543

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/03/27(火) 08:40:26.81

ID

:ly9qHKYo

現場で話されていない話題をするので
まことの嘘つきは、スグわかる

544

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/27(火) 12:55:50.26

ID

:51Z+U55E

カレーの話はスルーなのに、チンポの話にはスゲー食いつくなw

545

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/27(火) 21:58:59.59

ID

:p0rwEt/3

カレー好きはホモ

546

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/28(水) 10:03:57.38

ID

:vO6LkaFJ

カレー好きは意識高い系ホモ

547

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/03/28(水) 11:34:38.93

ID

:KGJQBBqy

ホモではないがニューハーフのチンチンはしゃぶれそう

548

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/28(水) 12:14:23.35

ID

:qPnBiJxU

レトルトカレーの話だが、
ハチのメガカレ−に新製品のブラックカレー食べてみた。
意外と美味しいよ　辛さ表示は「中辛」だが体感的に辛口

549

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/03/28(水) 17:45:26.00

ID

:R6aZLdGv

まことは、読書をしている自分は偉いと言った
実際は、読書が苦手でしてないのだが、その理論だと
読書家のオレ様は偉いということになる

550

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/29(木) 11:46:36.37

ID

:D2Umvfey

>>545

なぜ知ってる

551

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/29(木) 12:15:27.31

ID

:x9rChYC8

作ってから３日目のカレーを温める際、「肉っぽさ」を強化するために豚コマを少し入れてみた

「終盤のカレー」で肉っぽさが無くなる（バラバラの繊維になってしまう）のが残念で前から試そうと思っていたんだが
期待したほどの肉っぽさ（ジューシーさ）は出なかった…
やはり、面倒でも肉を別で炒めて合流させる必要があるのかな

552

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/29(木) 12:41:28.79

ID

:hQ7xJup+

すき焼きでも先に肉を焼いてつくると格段に肉がうまくなるよ。軽く表面をフライパンで焼いてからいれるべき

553

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/29(木) 12:55:39.13

ID

:C1JRRRyO

肉は塊のままオーブンで焼いてほぼ火を通しておき、煮込み終了５分前ぐらいに一口大に切って合せるといいよ
最初から切ってると肉汁が漏れるから塊のまま焼くのがポイントな

カレーソースの美味さに肉の旨味が不要なことはダールカレー作ってみて気付いた

554

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/29(木) 12:57:18.80

ID

:CRwLFPKd

>>553

贅沢だなw

555

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/29(木) 12:59:51.12

ID

:hQ7xJup+

２日目のカレーに塊肉をオーブンで焼いていれるのかw 至高のメニューかよ

556

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/29(木) 13:35:37.67

ID

:C1JRRRyO

いや塊肉といっても鶏モモでもいいんだよ
一枚肉のまま焼くということ
めっちゃ美味いから

557

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/29(木) 13:38:19.12

ID

:vz1ppbBP

確かにゴロゴロ肉カレーは後入れウマそうだ
牛肉に限っては煮込みたいけど

558

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/29(木) 13:40:36.90

ID

:hQ7xJup+

鶏ももは焼くより水から煮こんだほうがうまいとおもう。水炊きの鶏ももが最高

559

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/29(木) 15:47:15.94

ID

:HkhUtygM

>>553

そりゃ肉がうまいだけでカレーの味はクソなまま
肉に塩コショウしてトンカツソースでもかけてご飯のおかずにしたほうが遥かにうまいよ

560

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/29(木) 16:14:07.25

ID

:C1JRRRyO

俺はもうカレーに肉は要らないかなと思い始めてる
肉なくてもダールカレー美味いもんな

でも肉入れるとしたら後入れ
煮出した肉とは全然味が違う
カレーソースにどうしても肉の旨味を足したければ固形ブイヨンでいいと思う
東京カレー番長の水野さんもそういうこと書いてた気がする

561

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/29(木) 19:10:16.59

ID

:0yZ0LCjL

>>556

そういやパキスタンカレーを作るときは、鳥ももを切らないで2時間焼くわ
確かに旨いよな塊

562

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/30(金) 02:20:29.29

ID

:mErECxJo

肉にトンカツソースかけて食うってどんな舌してんだよ

563

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/30(金) 08:40:08.99

ID

:c0ECuVRF

とん平焼きみたいな味だと思うよ

564

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/03/30(金) 09:29:52.63

ID

:x9mfjQLl

トンテキって　豚ロースステーキを
ニンニクと豚カツソースみたいな濃厚ソースで焼いて食らうものじゃん
人気メニューだけど邪道なのかい

565

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/30(金) 09:32:13.72

ID

:NYR9o2br

>>561

鶏の丸焼きってそれ自体はうまいもんじゃない。オーブンで焼いた鶏よりなべのほうがうまい

566

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/30(金) 10:21:31.81

ID

:+CxspTQR

>>564

うちはニンニク醤油で食べるよ

567

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/30(金) 19:04:15.24

ID

:kOFdJ8j3

>>565

そういう言いぐさは、たいした物べてないというみっともなさが感じられるよ

568

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/30(金) 19:47:35.86

ID

:xyJjPsRu

水炊きの鶏ってほんとうに鶏肉の美味さをちゃんと味わってるのかと
ポン酢だけの味じゃないかと

569

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/03/30(金) 19:56:13.78

ID

:UknJEzc6

九州の飯はまずかばってん

570

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/30(金) 23:16:04.74

ID

:tsfn+GTo

>>561

鶏もも肉を２時間も焼いたらどうなるの？？煮るの間違いじゃないの？

571

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/30(金) 23:47:33.53

ID

:VYj0+K4n

水炊き旨いけど鶏の旨味をダシにして他の食材を旨くする
その薄くなった鶏肉をポン酢で補う感じ
出しが水か昆布くらいの薄味だから旨味抜けても鶏が旨く感じられる巧妙な貧乏飯旨く

572

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/31(土) 06:50:25.83

ID

:4G/aPs8K

>>570

極弱火でじっくりやる
鶏自身からも脂が出て、焦げずに良い感じなるよ

573

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/31(土) 06:51:41.82

ID

:fckxXSP2

マジすか
コンロよりオーブン向きっぽいすね
うちのコンロだとセンサー反応して火が消えそう

574

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/31(土) 06:52:17.07

ID

:fckxXSP2

あれかな
焼くっていうよりもアヒージョとかに近い感じなのかな？

575

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/31(土) 06:53:08.03

ID

:wTkmo0ja

炊飯器保温で火を通して一旦冷まして
皮だけ強火でがーっと焼くという方法もある
肉汁＆脂もカレーにぶっこめばいい

576

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/31(土) 07:20:27.71

ID

:4G/aPs8K

>>574

ああ、そっちに近いかも
油で煮るような
オーブンだと全体に火が回るからどうだろうな、試したこと無いが

577

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/31(土) 08:22:40.77

ID

:fr9r1nQH

>>568

スレ違いだがぽん酢はほんの少し取り皿に入れるだけで鍋の汁入れて食べるよ

578

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/31(土) 08:24:54.45

ID

:fr9r1nQH

>>571

ガラをがっつり煮込んで出汁にするんだよ
最初にお椀に汁と塩少しとネギで出汁を味わう店がある

579

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/31(土) 22:12:29.56

ID

:l04WZFbF

>>576

それコンフィじゃね

580

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/31(土) 23:28:43.47

ID

:WjUHEHSm

鶏ももとか水分がすごいからね
煮込むにしても、焼くにしても、最低でも半分以下の大きさになるまでやればうまくなるよ

581

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/31(土) 23:29:22.75

ID

:ZXb4GHJz

今日チキンカレーの旨さに初めて気付いたわ
鶏肉大好きでしょっちゅう食べてるけどチキンカレーはいつも鶏感、肉感がなくてボヤけた感じでイマイチだったんだよな
でも今日作り方変えたら激変した

いつもはしっかり焼いて最初から煮込んでたんだけど今日は水分飛ばすように弱火でじっくり50分くらい焼いた
炒めた玉ねぎなんかの野菜を煮てから最後にルーを入れる前に焼いた鶏を投入
軽く煮てからルーを入れて仕上げると鶏の味が濃くてめちゃくちゃうまかった
今まではただ旨味が溶け出て肉は出し殻になってたんだと気付いた
牛だとそこまで思わなかったから盲点だった

582

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/31(土) 23:30:14.51

ID

:ZXb4GHJz

これは胸肉でやった

583

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/01(日) 00:28:17.62

ID

:IU+hutiA

意外とむね肉のカレーは安くて美味しい
ももの方がジューシーなんだけど和牛使ってでカレーするかって言ったらしないよね
脂のコクが欲しければ牛脂で具材炒めれば良い

584

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/01(日) 01:39:00.77

ID

:kb8CXKHE

この盛り方はいいな
2種類カレー作って食べ比べるという贅沢なことを一度はやってみたい
土手が決壊したら味わからなくなりそうだけど
ttps://sp-akiba-souken.k-img.com/assets/images/article/000/755/t640_755450.jpg

585

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/01(日) 08:21:46.98

ID

:lSg30/63

島耕作だかなんかでそれの４つバージョンがあったな

586

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/01(日) 10:00:21.16

ID

:rXs3xFNn

家であいがけはちょっと面倒ちゃ面倒やな
まずちゃんと違うカレーじゃないと意味が無いわけで、市販ルーやカレー粉だと難しい
混ざったときの味まで考えて作れたら上々

味変用のプレーンヨーグルト添えるくらいだったら家でも簡単よな

587

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/01(日) 13:56:11.99

ID

:BsLi/HvE

鶏むねはねーな
味が薄すぎて無の存在になっちゃう

588

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/02(月) 07:49:48.27

ID

:oivP//UI

オニオンリング(フライ)を乗せただけで100円帯のレトルトビーフカレーが10倍うまかった
衣だけフライでも8倍はいきそう

589

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/04/02(月) 08:12:40.69

ID

:+HMnKe2x

牛肉のカレー食うと気持ち悪くなる

590

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/02(月) 08:17:19.99

ID

:d18qXpdT

牛スジカレー好き

591

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/02(月) 09:04:33.73

ID

:GNKla/Ic

>>588

囚人とかあんパンが最高の御馳走に感じるらしいからな
いいね、安上がりで

592

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/02(月) 11:44:46.62

ID

:cVKLzTj2

レトルトはそんなに安上がりでも無いし一手間加えるなら尚更

593

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/02(月) 12:32:04.52

ID

:j8xdbGYx

カレーじゃないけど、レトルトのパスタソースも手かけると旨くなる
オリーブオイルに鷹の爪とニンニク入れて、香り出てからソースを開けて煮立ててからパスタ絡めると格段に旨くなる。

594

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/02(月) 15:58:21.90

ID

:C2nPVepQ

>オリーブオイルに鷹の爪とニンニク入れて
これプリンのカップとかに入れて電子レンジで作れるからちょくちょくやるな
パスタじゃありえないくらいこんがりさせるとカレーに入れても存在感がある

595

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/02(月) 20:31:21.82

ID

:jchdFtaL

>>594

プッチンプリンのカップってチンしても大丈夫なの？

596

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/02(月) 21:27:30.41

ID

:SDv6mdab

大丈夫じゃない
大体食べた後は底に穴が開いてるだろ
ココット容器みたいなのを想定だと思う

597

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/03(火) 05:54:42.70

ID

:IKtvX4KH

金属のプリン型だと電子レンジでは使えないから、
おそらくモロゾフのプリンの空き容器のようなガラス製で耐熱性が期待できるもののことだろう
しかし洗うのはかえって面倒そうだし油を電子レンジはけっこう高熱になるだろうしためらわれる
カレー好きとしては素直にタルカパンがほしい

598

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/03(火) 06:50:47.32

ID

:PvNcYSYE

>>596-597

ありがとうございます
高級プリン知らなくて

599

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/03(火) 07:06:02.90

ID

:rBLXwERT

>>595

加熱2,3分程度なら余裕

こんな感じのなるべく小さく底がなめらかにすぼまってるのが良い
ttp://gootre.c.blog.so-net.ne.jp/_images/blog/_fc4/gootre/lawson100-mango-pudding03-23beb.jpg

ビニールテープでエスプレッソのカップのように取っ手をつけて1年以上使ってるけど
穴あき変形変色なし
心配なら火力弱めて時間伸ばせばいい
にんにくとオイルしか入れず滅菌済みなわけだから使用後は洗わず蓋して冷蔵庫で保管

まあそんなに強くは勧めないのでいい容器を見つけてくれ
電子レンジでにんにくオイル作れるのは便利というのがメインなんでｗ

600

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/03(火) 10:01:59.60

ID

:OvjcXoys

普通に陶器でいい

601

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/03(火) 11:52:27.70

ID

:BMaIwPxA

オリーブオイルも害があるよ

一番害の無い油は人油、自分の油だよ
鼻とか絞ったら油出るだろ？それを集めて使うんだよ
何といっても自分の油だ、100%無害でヘルシー

602

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/03(火) 12:00:30.35

ID

:9DdCmT0k

俺の彼女の腹部の油が至高

603

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/03(火) 12:10:14.35

ID

:imjE9/QU

うーん気持ち悪い
俺は女に咀嚼してもらった食品を口移しで食べると興奮します

604

： ぱくぱく名無しさん [sege] 2018/04/03(火) 14:33:22.31

ID

:BMaIwPxA

>>603

それを気持ち悪いと言うのか？

それ言っちゃったら自分自身を否定してるのと同じだ

よく考えろ

605

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/03(火) 15:56:53.82

ID

:3TXJob4E

止めろよ
ムカデ人間を思い出しちゃったじゃないか

606

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/03(火) 16:01:27.67

ID

:FgurPz4k

カレースレでなんて話を

607

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/04/03(火) 18:07:16.47

ID

:Tw1uvfzY

カレーは中辛に限るな

608

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/03(火) 18:44:32.68

ID

:2pKrLkCd

限ってはいけない？

609

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/03(火) 18:59:08.44

ID

:wro6N/aT

昨日、ジャワのスパイシーブレンド１箱（９皿分）を寸胴で作った
貧乏性で、ついつい水を２カップ（４００ｃｃ）多めに入れたら緩くなり過ぎたので
小麦粉を大さじ山盛り２杯ほど入れたら締まった

しかし量が多い間は温めるのに時間がかかるのが難点だな
電磁調理器の弱で３０分を３回くらいやらないと初日の出来上がりの状態にならない

610

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/03(火) 21:19:38.63

ID

:2WO384uA

後から小麦粉なんて入れたらまずそう

611

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/03(火) 21:48:45.59

ID

:wro6N/aT

>>610

小麦粉を入れることによる味や食感、見た目への影響はなかったよ
いつも水が多いときは追加でルーを１、２個入れていたが今回は切らしてたから小麦粉を入れたんだが
こっちの方がお手軽でいいかな。（買って余らしてた小麦粉も減るし）

612

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/03(火) 21:54:51.40

ID

:IKtvX4KH

ちょっと煮詰めて水とばせばええやん

613

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/03(火) 22:16:32.01

ID

:wro6N/aT

>>612

今回は

>>609

で書いているけど、量を増やすために水を４００ｃｃ多めに入れているから水を飛ばしちゃうと…
てか、ルーを入れた後だと水を飛ばすのってなんか大変な気がするが…
（だからいつもルーを追加で放り込んでたんだが、大変でもないのかな…）

614

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/03(火) 22:51:09.24

ID

:tJJoafVw

とろみをつけようと片栗粉を粉のまま入れたら固まりになって
じっくり煮込んだら透明なブヨブヨになって美味しかったな

615

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/03(火) 22:52:53.35

ID

:wtSHdUbc

ふふ
同じ状況で俺も手抜きして小麦粉そのまま入れたらダマカレーになって悲しかった思い出

616

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/03(火) 23:02:06.43

ID

:wro6N/aT

おれは小麦粉（薄力粉）を入れたんだが
入れた当初は直径５ｍｍほどのダマが結構できたけど２０分ほど煮込んでいる間に溶けたのか
取り敢えず皿によそおって食べる段階ではダマには気付かなかったよ

617

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/04/03(火) 23:09:16.26

ID

:qobrRRZ7

男は生涯最高料理がすいとんくらいが丁度いい

618

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/03(火) 23:10:43.42

ID

:wro6N/aT

>>616

> おれは小麦粉（薄力粉）を入れたんだが
違った。いつも料理で使ってたのは薄力粉だけど、
今回は買ってほとんど使ってなかった強力粉を減らそうと思って強力粉を入れてた

619

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/03(火) 23:36:24.01

ID

:IEa/nnvR

ブールマニエぐらい作れば

620

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/04/03(火) 23:49:53.64

ID

:rOvfF+ig

いるよな普通に作ればうまいのに変なことしちゃうヤツ

621

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/03(火) 23:56:04.27

ID

:dfzbMrN5

薄力粉と強力粉ではカレーはどう違ってくるんや？

622

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/03(火) 23:58:58.63

ID

:wro6N/aT

>>619

ブールマニエ、ググってみたけど良さそうだね
今度ためしてみるよ

623

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/04(水) 00:00:43.99

ID

:MET2Qayq

>>621

よく分からん

624

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/04(水) 01:29:08.10

ID

:jEzvBVFK

カレー粉が切れてたんで、カレー粉無しのカレー作った
出汁はカツオと昆布で味噌入れて、具は普通に鶏もも、タマネギ、ジャガイモ、人参
ご飯と後から卵入れて汁の残りが1割程度のとぽとぽになるまで15分くらい煮込んで食ったらめちゃくちゃおいしかった

カレーってカレー粉入れないほうがおいしいんじゃない？

625

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/04(水) 01:32:00.42

ID

:s69uT8nk

カレーとは一体なんや

626

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/04(水) 02:10:11.16

ID

:cEJzVHux

>>624

それカレーじゃなくて味噌汁

627

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/04(水) 03:06:32.19

ID

:m7yiO4At

明日休みだから真夜中にカレーを煮てたら、食いしん坊の息子が臭いを嗅ぎつけて起きてきた
昼に一晩置いたカレーを食べようと思って、今作ってるんだが

628

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/04(水) 03:43:33.88

ID

:sVt2vjvZ

味噌汁でもないな
味噌味の雑炊？

629

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/04/04(水) 09:05:25.11

ID

:4WlKqTQ2

>>624

それカレーじゃなくてミソーだから

630

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/04(水) 09:37:52.73

ID

:LX3Jf0pt

まぁ美味そうではあるな

631

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/04(水) 09:41:35.52

ID

:6sG5KeMF

ご飯と卵をいれるのはあれだが、味噌煮込みはうまいよね。豚肉でよくやる

632

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/04(水) 12:33:10.96

ID

:InHNGpm5

ここはカレースレ

633

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/04(水) 12:36:00.36

ID

:T7eGY4VP

果たしてここは本当にカレースレなんだろうか
カレー大好きな人が語らう場と捉えてもいいのではあるまいか
だとすれば好きだけど大好きとまでとは言えない俺は去った方がいいのではないだろうか

634

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/04(水) 12:53:02.72

ID

:Kn94LtBf

福神漬けうめぇ（ﾎﾞﾘﾎﾞﾘ

635

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/04(水) 12:56:10.61

ID

:Deew5tgx

カレーに添えるつもりのらっきょうをつまみに喰いまくってしまうま

636

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/04(水) 16:41:58.84

ID

:TSRvi4es

こないだすげー久しぶりにカレーにらっきょう乗せて食べたら昭和を感じたよ
今はもう福神漬一強だもんな

637

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/04(水) 17:54:08.94

ID

:TOHzrdlF

福神漬よりらっきょうのほうがアチャールに近いと思う

638

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/04(水) 19:20:20.43

ID

:YOhNA9yz

ピメントを付け合わせにしてみる

639

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/04(水) 21:09:31.83

ID

:jEzvBVFK

ジャワカレー中辛って、箱に書いてあるどおりに作るより、タマネギだけで作った方がうまかった
どんなんだよ、まあ安上がりだからいいけど

インスタントルーだとジャワカレー中辛は値打ちあるな

640

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/04/05(木) 02:24:23.16

ID

:D9idw3/1

タマネギだけで作ったらただのタマネギだろ

641

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/05(木) 05:12:25.71

ID

:6l/k2mFY

それがいい

642

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/05(木) 08:46:27.10

ID

:bs7nQNle

タマネギを炒めてタマネギを入れて最後に炊いたタマネギと混ぜる料理か

643

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/05(木) 09:10:29.21

ID

:8dEREmmd

昨夜、牛スジ半額で買えたから仕事終わったら牛スジカレー作るよ
楽しみだー

644

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/05(木) 10:41:05.11

ID

:x1iVhWA4

それならコンニャクとゴボウも入れとけ

645

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/05(木) 16:31:30.34

ID

:UqUc6/1U

どうせなら醤油砂糖酒みりんも入れてみようか

646

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/05(木) 16:41:00.59

ID

:+XTxIIXN

タマゴとダイコンも良いよね

647

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/05(木) 16:43:34.56

ID

:s4AgaOub

はんぺん必須

648

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/05(木) 18:58:57.91

ID

:6otsX2hj

そしてジャワカレー

649

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/05(木) 19:24:57.76

ID

:JfIjeqks

マジかよジャワカレーの守備範囲ハンパねえな

650

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/05(木) 19:59:12.73

ID

:dNTU18qf

玉葱はめんつゆで煮ておくと色々使える
カレー粉を入れるだけでカレー

651

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/05(木) 21:55:46.71

ID

:UJZjRUfy

めんつゆベースで手軽に蕎麦屋のカレー。
個人的にはS&Bゴールデンカレーが合うと思う。
カレー雑煮にしても旨い。

652

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/05(木) 23:26:46.55

ID

:75tNMYvI

S&Bのディナーカレー味はいいんだけどな、なんか変な匂いがするのがダメ

653

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/05(木) 23:38:36.52

ID

:RMJXIrHv

Ｓ＆Ｂがカレーうどん用のルー出してなかったか？

654

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/06(金) 08:05:23.00

ID

:M8xbwLDY

C&Cもらっきょは福神漬けと同じく無料だったのにいつのまにか有料サイドメニューになってた。

一番好きな付け合わせはキャベツのピクルス

655

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/06(金) 11:17:01.65

ID

:XfiEAeoo

>>653

あったような気がする
さっきイオンに行って気づいたんだけど、ハウスも和風カレーみたいな小箱を出してた

656

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/07(土) 14:46:15.81

ID

:1mxbpGUi

昔の客船では一等客の付け合わせが福神漬けで
それ以下のはたくあんだったげな

657

： 幸ちゃん ◆5V9dS9MYZOAP [kotchian] 2018/04/07(土) 22:24:30.40

ID

:/tb2uexo

464幸ちゃん ◆5V9dS9MYZOAP 2018/04/07(土) 22:15:27.86ID:nasB1vOA0
カレーはヒンドスタン北部よりも、南部がいい。ゴアとかコーチンとかマドラスとか。

471幸ちゃん ◆5V9dS9MYZOAP 2018/04/07(土) 22:17:45.14ID:nasB1vOA0

>>466

インド洋で採れるシーフードを入れるといいぞ。それと、カルダモンとクローブは絶対に欠かせない。

489幸ちゃん ◆5V9dS9MYZOAP 2018/04/07(土) 22:22:34.06ID:nasB1vOA0
モルディブで採れるエビとシャコ貝とナマコをカレーに入れるといい。

658

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/08(日) 07:27:50.89

ID

:0QYzh/5/

シーフードカレーでカルダモンとクローブ？

659

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/08(日) 14:40:07.60

ID

:p+1uC8dC

普通のカレーをうどんにかけて食べてみたけど、ご飯よりうまいじゃねーか
汁の普通のカレーうどんはあんまり好きじゃないけど、これはうまい

660

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/08(日) 14:53:13.25

ID

:0QYzh/5/

次はキーマカレーで

661

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/08(日) 15:11:46.37

ID

:Oqs6bVir

>>659

パスタもそのまんまぶっかけでokだぞ

662

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/08(日) 16:06:13.12

ID

:NzU9DnXU

カレースパって最初聞いた時はどうなの?っておもったけど
実際作ってみたらびっくりするくらいうまかったわ！

663

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/08(日) 16:13:48.13

ID

:Rzq55JU/

パスタにはちょっと
カレーうどんは汁があるからいいのかな

664

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/08(日) 16:17:23.50

ID

:8Xk3LhEP

普段からテキトーにいろいろやってる者からすれば、
「カレーうどん」や「パスタ」に対する固定概念がちょっと強いのかなと思ってしまうが…

665

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/08(日) 16:27:07.51

ID

:9tmRWiSP

ライス用のカレーをうどんに掛けるとライスに掛けるより旨い？
俺はそう思わないなぁ
個人の嗜好じゃね？

666

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/08(日) 16:30:19.95

ID

:Oqs6bVir

そんなもん論ずるまでも無いだろアホか

667

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/08(日) 16:38:40.82

ID

:bAYBQ/2n

パスタにはスープっぽいカレーが合いそう
10年以上前にセブンにあったシーフドカレーパスタが美味しかった

668

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/08(日) 17:17:26.80

ID

:0QYzh/5/

パスタならトマト強いめで汁の少ないキーマみたいなのが無難じゃね

669

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/08(日) 19:00:02.60

ID

:9Ts7n9qu

パスタにいなばのタイカレーはよくやるけど

670

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/09(月) 02:35:00.53

ID

:Pzd6TfPQ

まあそう言わずに一度やってみろよ、めちゃくちゃおいしから
コンビニのクソレトルトでも食えるくらいにはうまいから
うどんは温めてよく水分切っとけよ

671

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/09(月) 08:58:27.08

ID

:ziyukUH7

うどんに普通のカレーをかけるのはよくやってたが、
いまは一周まわってダシとカレーを合わせてトロミをつけたそば屋のカレーにもどった
ダシ、塩加減、しょうゆの味付けが決まったときは一人でにやけてしまう

672

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/09(月) 12:41:19.95

ID

:PTSgXRSH

インデアンカレーでスパだいたま。

673

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/09(月) 12:54:21.37

ID

:LcRUhNlT

スパゲッティは一変フライパンで炒めてからカレーをかけるとよりうまいよ。まじで

674

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/09(月) 19:48:58.56

ID

:jssEbLbs

>>673

それ焼きそばやんけ

675

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/09(月) 20:18:20.46

ID

:YL1h4JTq

>>673

ミートソースが旨いと言われる店も炒めたパスタにミートソースをかけてたから、それはアリかもしれん
パスタとソースをフライパンで和えない後がけパスタは、パスタを炒めた方が旨いのかも

676

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/09(月) 21:56:24.72

ID

:3WsESNzW

牛スジこんおでんカレーさんはまだ仕事終わらないのか

677

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/09(月) 22:32:35.80

ID

:6pi7NU62

何にでもカレーをかけるって、Dか

678

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/10(火) 00:28:00.29

ID

:K4upd1cg

カレー塩やカレー醤油カレードレッシングだって市販されてるんだぞ
わしは全部購入した。

679

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/10(火) 13:57:30.26

ID

:7KVyKSfh

肉の無いカレーなど、肉の無いすき焼きのようなものだ by C.W.ニコル

680

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/10(火) 14:35:32.72

ID

:bQaV0rUz

かき氷のカレーシロップもある

681

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/10(火) 23:50:22.35

ID

:n/cQB52h

実はカレーパンって実在してるんだよ
内緒だよ

682

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/11(水) 07:30:30.60

ID

:oec4xsZl

>>681

うそやろw

683

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/11(水) 08:44:36.36

ID

:LBRu/9Mo

愛用の香水はカレーシュー

684

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/04/14(土) 17:44:37.73

ID

:rH3ZSK7Z

うまかっちゃんの調味オイルかけると旨いのかのう

685

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/14(土) 20:35:32.33

ID

:AAC7LqVW

男は度胸！何でも試してみるのさ

686

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/14(土) 20:38:47.87

ID

:mCvf19BZ

うまかっちゃん？
うまかっちゃんって初期と比べるととんどもなくクソマズくなってるよな説明どおり作ると、牛事件以来
水の量を半分前後くらいにしなきゃいけなくなってる

メーカーちゃんと書けよ、うまかっちゃんがマズいラーメンみたいになっちゃうだろ

687

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/15(日) 08:33:54.14

ID

:Lo2bF2Rg

日本語でおｋ

688

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/15(日) 09:50:03.84

ID

:jddHNJB2

ダールカレーにはまっている
塩茹で豆の美味さがベースになっていて
嫌な味が何もないし足りない味も何もない完璧なカレーだと思う
枝豆を茹でるのに必要なのは適度な塩加減のみで
肉の旨味とか出汁とかの追加の味付けは一切要らないでしょ
そういうシンプルなところで完成度が高いのが魅力

でも日本のカレー界でダールカレーを話題にしてる人がほとんど居ないのは寂しい
インドにおいては味噌汁のように親しまれているのに

689

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/15(日) 10:13:31.89

ID

:Lo2bF2Rg

普通にネパール料理屋のとインド料理屋の違いとか話題になってるやん
煮えやすい豆はどれかとか圧力鍋必要かとか

690

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/04/15(日) 10:49:52.16

ID

:jddHNJB2

>>689

日本語で読める（ちゃんとした）ダールカレーのレシピってすごく少ないと思いませんか？
もっと勉強したいんですが参考にできるサイトが少ないと感じます

検索して見つかるレシピでびっくりするのが、肝心の塩加減がめちゃくちゃ振り幅があること
４人前で大さじ２と言ってるところと小さじ１と言ってるところがあったり
私的には小さじ２が妥当だと思うんですが

「煮えやすい豆はどれかとか圧力鍋必要か」とか議論してるサイトを教えてください
それはまだ知らないです

691

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/15(日) 11:00:45.28

ID

:iBkYtAr/

日本語で読めるとか、圧力鍋とか言ってる時点で間違ってるんじゃね？
レシピって、ある意味民俗学だよな？
史料にあたるなら原文が基本だろ？
圧力鍋なんか使わねぇだろ？

692

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/15(日) 11:02:58.23

ID

:G2Aujzj5

何言ってんだ馬鹿
もっかい言ってみろよ馬鹿

693

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/15(日) 11:04:42.69

ID

:/8kJb5IN

食文化の研究家じゃねえんだからw

694

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/15(日) 11:05:48.80

ID

:Lo2bF2Rg

インドの人が圧力鍋使ってるんだが

695

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/15(日) 11:06:14.43

ID

:iBkYtAr/

研究家じゃなくたって、現地の文化が知りたいのでしょ？

696

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/15(日) 11:12:08.03

ID

:jddHNJB2

インドの人には失礼ですが
味に関してはインドの食文化を理解した日本人の味覚の方が優れているように思います
東京カリー番長の水野さんあたりがダールカレーのレシピを出してくれたら嬉しいんですが
まだそういうのはやってないみたいです

697

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/15(日) 11:13:28.07

ID

:/8kJb5IN

水野さんなら間違いなさそうだな

698

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/15(日) 12:01:27.73

ID

:UlC+uCt1

マニアックな話したいならカレー板ものぞいてみたら？

699

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/15(日) 16:09:49.54

ID

:tJzpKefA

豆カレー で色々出てくるじゃん

700

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/16(月) 16:57:27.14

ID

:SmeizIsm

>>698

待て
適当なことを言うんじゃないｗ

701

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/16(月) 20:23:17.88

ID

:5U3CXCn5

おめーら、うまくないときはまぶし尽くせ
それでもダメな時は戻せ、って格言覚えてるか？

702

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/17(火) 13:50:17.07

ID

:nzGFqFxm

業務スーパーで売ってる大盛りカレー辛口
何か足して美味くならないかな
辛さはOK　でも何か足らん

703

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/17(火) 13:59:50.83

ID

:p1AalSV2

から揚げのもと混ぜりゃうまくなるんじゃね

704

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/17(火) 15:22:45.89

ID

:jkyYjUSM

シャンタンを少し混ぜれば美味しくなるとは思う
業務戦士がシャンタン買う気になるかは知らんが

705

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/17(火) 15:58:31.07

ID

:+Z4HsKKV

スパイス感が欲しいなら市販のガラムマサラ
旨味が足りないならコンソメ
その他バター、にんにく、ソースなどお好きなものをどうぞ

706

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/17(火) 16:05:00.15

ID

:JmmmJjB9

クミン足すだけでもなんか本格的になる

707

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/17(火) 16:36:19.31

ID

:xqHJkSM2

赤缶で風味倍増

708

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/04/17(火) 20:59:01.38

ID

:LRL4JNBA

隠し味に豆板醤良さげだのう

709

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/18(水) 00:28:56.67

ID

:YXcgHHnw

ドライマム使え

710

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/18(水) 02:08:16.47

ID

:aW3pdkYP

おいしくて体力回復！「マーボーカレー」のつくり方 | nanapi [ナナピ]
ttps://nanapi.com/ja/42967

711

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/18(水) 02:45:48.88

ID

:GvqIoxDw

>>702

トンカツ。
和風のカレーはレトルトで済ます分、トンカツを
揚げる手間を掛けてる。

712

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/18(水) 07:29:17.04

ID

:i+p7dKnJ

具を増やすのも手だよね
肉と野菜てきとーに炒めて入れる

713

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/18(水) 07:39:08.49

ID

:EMFcvFYP

不味いレトルトに、サイコロステーキ(非成形肉)焼いて乗せて食ってる

714

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/18(水) 14:15:33.04

ID

:3s92WCNE

ジャガイモをサイの目に切って電子レンジにかけてからカレーに混ぜる

715

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/18(水) 14:22:00.63

ID

:NiNs0TOP

ヨーグルトとハウスのガラムマサラをトッピング
後者はお薦めしない
ほぼオールスパイスでカレー屋カリーみたくなる

716

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/18(水) 19:07:55.22

ID

:ciG5DSQH

肉を別で焼いて後で載せるタイプのやつやってみたけど
確かに肉の旨味は圧倒的に増す
しかしそれで感じたのは「肉とカレーを混ぜたくないなー」ということ
カレーの中で肉の旨味も強まるけど肉の嫌なところも強まる
別々で食べた方がいいわ
最初から一緒に煮込んだ場合はそんなに肉の嫌なところ感じなかったのにな・・・

717

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/18(水) 19:09:28.69

ID

:EMFcvFYP

>>716

不味いカレーなら、そっち単独で食いたいとは思わんよ

718

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/18(水) 21:08:53.43

ID

:7ogGTgYc

不味いお前のカレーの話なんて誰もしてねえが

719

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/18(水) 21:22:09.60

ID

:i+p7dKnJ

７１３に不味いレトルトって書いてある
焼いた肉を乗せるのは、そこからの話の流れ

720

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/18(水) 21:39:25.18

ID

:EMFcvFYP

>>702

からの流れなんだわ

721

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/18(水) 21:42:19.98

ID

:eVPKmC9Q

>>716

100g250円以上の美味しいお肉を入れれば嫌なとこなんてない

722

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/18(水) 23:29:50.88

ID

:YXcgHHnw

クミンってシードとパウダーどっちがいいの？

723

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/18(水) 23:50:49.45

ID

:4pXMDNPY

シードの方がクミンの風味が強くなる
それを長所と取るか欠点と取るかは人それぞれ

724

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/18(水) 23:54:06.26

ID

:KIZJUWYG

スターターにホールを使って香りを引き出す
具としてパウダーをしこたま入れる

725

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/18(水) 23:59:52.64

ID

:i+p7dKnJ

レトルトに足すなら粉じゃね
ちなみにどっちも種なので
ホールとパウダーと言いましょう

726

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/19(木) 00:08:28.51

ID

:u1iREw95

よくわからんならパウダーにして好きな量入れればいいよ

727

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/19(木) 09:49:44.24

ID

:W8ZG+6Xl

>>715

ガラムマサラはS&Bが好き

728

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/19(木) 15:34:45.88

ID

:CdOLj7wh

ガラムマサラとカレー粉って何が違うの？
色が付いてるか付いてないかだけ？

729

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/19(木) 15:47:29.18

ID

:jNJFlCqj

ガラムマサラは辛くない

730

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/19(木) 16:24:54.62

ID

:35CAC5dX

そのくらいググれよ知恵遅れじゃあるまい

731

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/19(木) 17:44:49.69

ID

:CbocdJN3

>>730

732

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/19(木) 17:53:26.41

ID

:W8ZG+6Xl

>>728

カレーの風味がつくのがカレー粉
カレーがおいしくなるのがガラムマサラ

733

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/04/19(木) 17:55:30.79

ID

:MipseifQ

どちらも単独のスパイスではなく
複数のスパイスを配合したんだね

734

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/19(木) 18:28:37.31

ID

:wYIZAs85

>>732

手元にS&Bの赤い缶に入ってるカレー粉とダイソーで買ったS&Bのガラムマサラがあるんだけど、
赤い缶の原材料は、　ターメリック、コリアンダー、クミン、フェネグリーブ、胡椒、赤唐辛子、ちんぴ、その他
ガラムマサラの方は、クミン、コリアンダー、グローブ、ブラックペッパー、カルダモン、シナモン

となると、カレーの風味を増したい時はターメリックとフェネグリーブを増やすのが鍵か？

735

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/19(木) 18:30:04.87

ID

:u1iREw95

カレー粉にはターメリックが入る、ガラムマサラには入らないとか言うけどGABANのガラムマサラにはターメリック入ってるなぁ

736

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/19(木) 18:36:29.50

ID

:W8ZG+6Xl

>>734

カレーがいかにもカレー的な風味になる要因はターメリックとクミンとコリアンダー
フェネグリークは個人的に好かん
クローブは締まる
カルダモンはさわやかになる

737

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/19(木) 19:04:32.49

ID

:30NdrWcG

さぁおまえらの出番だ
【飯】市販のカレールーはディナーカレーの一強だよな(高いけど)　ザ・カリーは所詮高級なバーモンドカレーだし [807233202]
ttp://leia.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1524131463/

738

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/20(金) 04:02:39.75

ID

:oWoNUe+A

ターメリックたくさん入れたらたいへんなことになるから気を付けてね
クローブも、入れるなら、まずはひとつまみくらいにしとくのが無難
フェネグリークも苦くなるだろうな

739

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/22(日) 06:42:26.73

ID

:/gzCIMdZ

インドとかで小さい米粒のライスが出てくることあるけど、あれって米をわざわざ割ってるんかな?元々の大きさ?

740

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/22(日) 07:12:36.95

ID

:mEyitXzI

んなわけねー
発育不全で普通米からふるい分けられるくず米だろうよ

741

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/22(日) 07:44:33.29

ID

:RfUIz3o8

>>739

クスクスのように粉から作った物や粟や稗みたいな雑穀では？

742

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/22(日) 07:47:07.54

ID

:dQN7Mhms

india riceで画像検索すると軽いグロ画像だな・・・

743

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/22(日) 11:59:06.17

ID

:rsmRSJKj

>>739

それは行った人にしかわからんことだから
ぜひ写真を撮っておいてほしかった

744

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/22(日) 12:41:45.32

ID

:4VdBfqtT

そんな謎の食べ物じゃなくて普通にブルグルじゃない？

745

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/22(日) 13:01:02.22

ID

:rsmRSJKj

ほうほう
インドにもクスクスっぽいのがあるんですね

746

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/22(日) 13:19:27.79

ID

:RfUIz3o8

逆にどうして日本ではクスクスが定着しないんだろうねえ
普通のスーパーでは滅多に売ってない
チャパティを作るのに必要な全粒粉も
ちねり米はネタとしてお茶の間に知れ渡ったけどｗ

747

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/22(日) 16:19:41.80

ID

:/gzCIMdZ

>>743

写真じゃわかりにくいけど小さいんよ、もっと小さいの有った気がする
ttps://i.imgur.com/jDe2K54.jpg
ttps://i.imgur.com/yoIaYAw.jpg

748

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/22(日) 16:27:17.31

ID

:/gzCIMdZ

>>740

なるほど、激安なんやろな〜

749

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/22(日) 16:33:07.12

ID

:/gzCIMdZ

>>741

あっちのカレーだとそっち系のが相性良さそうだな

750

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/22(日) 16:39:04.70

ID

:/gzCIMdZ

>>744

視野が広まった

751

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/22(日) 18:27:44.64

ID

:OpQAL1E8

>>744

興味深い。

752

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/22(日) 18:57:52.44

ID

:rsmRSJKj

ブルグル俺食ったことあるかも
カルディで買ったような気がするが
名前がそれだったか記憶が定かじゃない

753

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/24(火) 01:31:49.09

ID

:SDFdAj6V

ブルグルは今、業務スーパー（神戸物産）で安いよ。
1kg298円だったかな。売り切れ多いけど。
カレー絡みでは使ったことないや。パエリア風にして食ってる。

業務スーパーでオートミールも安い。
500g88円。1kg298円のがある。
500g88円のは最近見かけないから終売になってるかもしれないけど。
残り物のカレー（和風の）＋めんつゆ＋お湯でレンチン。
リゾット風にしたら美味かった。

クスクスはタイカレーやインド風カレーが合う。
美味い汁を吸わせろって感じなので、トロミのあるカレーは合わない。
カルフールありし頃は1kg 198円で日常的な食べ物だった。
今は倍以上の価格＋送料(´･ω･`)

754

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/24(火) 08:48:34.75

ID

:/ejKYmX4

マジで？業スーでブルグル見たことない気がするわ
いろいろある店舗うらやましい

755

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/24(火) 17:55:41.44

ID

:M5JJ3o9t

知らなかったから見落としてたかもしれないな
今度ブルグルを気にして探してみるか

756

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/24(火) 18:56:39.56

ID

:HzBRrQq3

うちのとこはブルグル無かったな
何故かミューズリーを買って帰った

757

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/24(火) 19:59:29.30

ID

:qUXp3RwG

ガクブル(°∇°;)

758

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/25(水) 15:34:27.88

ID

:VAdi4shk

ttps://store.shopping.yahoo.co.jp/kobe-spice/
ヤフープレミアム会員限定だけど半額クーポン発行中。23:59まで。
毎月下旬くらいにタイムセールでクーポン出るから要チェック。
スパイス類、豆類、バスマティライスなどあり。
MDH（インドカレーのミックススパイス）と豆類しか比較してないけど
半額時ならネット通販最安だと思う。

ヤフープレミアムは初回なら1ヶ月32円にする裏技があったり
運がいいと6ヶ月無料になったりするからぐぐるべし。

759

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/25(水) 17:56:03.23

ID

:fJVvJjTB

ヤフープレミアム六ヶ月無料の対象になってたけど、今4/25だから登録すると損みたい
5/1に登録しよっと
でもいいこと教えてくれてサンキュー

760

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/25(水) 18:30:03.32

ID

:lXT4sfyS

>>758

プロバイダーの都合上、ヤフープレミア会員になってるんだけど、そんなサービスがあったなんて知らなかった
メールとコンビニの商品抽選くらいでしかチェックしてなかったからな…

761

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/04/27(金) 02:16:46.38

ID

:4j6UMuvL

あと10日で賞味期限切れるカレー粉があんだけど冷凍庫にぶっこんどけばあと１年ぐらい大丈夫かな？

762

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/04/27(金) 02:57:53.05

ID

:4Yrpsyb+

>>761

100年OKだよ。心配するな。

763

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/04/27(金) 06:43:12.37

ID

:4j6UMuvL

マジかよサンキュー

764

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/27(金) 07:31:05.75

ID

:MXikl3eu

開封済みのジップ袋の中の粉が黴びてたことあってビビった
まあ思い当たる節がありまくりなんだけど
湯気が立つ鍋の上から、袋のまま直接パラパラしたことあったｗ

765

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/27(金) 08:07:56.11

ID

:JOVkAujc

ジップロックの持ち味殺すなよww

766

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/27(金) 08:38:14.00

ID

:MXikl3eu

だよねえｗ
カレー粉なら大丈夫かな？って、根拠も無しに思っちゃったｗ

767

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/27(金) 08:53:17.96

ID

:17Eay9wk

冷凍したって時点で湿度数十パーの外気に触れ次第
速やかに蒸気を水滴として吸収しちゃうからな

768

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/27(金) 08:58:30.36

ID

:72xQiZ9j

すぐに再冷凍すれば問題ない

769

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/04/27(金) 12:07:15.15

ID

:tAONKUsU

悪いことをしたら、俺は謝る男やぞ

と、まことは言ったが、あきらかに悪いことをしているのに
謝ったところを見たことがない

770

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/27(金) 14:48:35.77

ID

:KjxJ+/D9

こいつもアラシだな

一人暮らしで自炊している人のためのスレ　186日目
ttps://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1524494435/168
168 名前：ぱくぱく名無しさん[] 投稿日：2018/04/27(金) 11:59:52.43 ID:QTBf1X0F
まこと君
君、ちょっと、うるさいよ

と、オレ様が注意すると、まことは怒る

771

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/28(土) 13:37:43.04

ID

:8enTcIKh

エスビーカレーっていう赤い缶に入ってるカレー粉を家から送られてきたのですが、これはどういう風に使えばいいんでしょうか

772

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/28(土) 13:42:40.60

ID

:kpF5aSuc

>>771

お母ちゃんに電話して聞いてやれよ
電話すると喜んでくれるぞ

773

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/28(土) 13:47:10.79

ID

:mIxajvLq

オカンに会えるのも後何回だろうなぁ

774

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/28(土) 14:21:41.30

ID

:iV17M2U3

会えるオカンがいていいな

775

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/28(土) 14:44:48.38

ID

:q7zVRTK7

こういう缶で来たんだけど
ttp://zigsow.jp/img.php?a=a&w=480&h=480&filename=mi_124794_1447829248_1089385525.jpg

776

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/28(土) 18:13:36.57

ID

:3sEYR1Vu

>>775

中に入っている粉を捨てて鉛筆立てに使う

777

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/28(土) 18:18:19.09

ID

:Jw5Gfu0t

普通のカレー粉として使うはず
炒め物に入れたり揚げ物に使ってスパイシーにしたり

778

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/28(土) 18:24:12.02

ID

:OD4nlfld

>>775

ドライカレーやカレーチャーハンを作ったらアッという間に無くなるよ
チャーハンじゃない挽き肉たっぷりのドライカレーが食べたいなぁ

779

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/28(土) 18:43:25.86

ID

:unR5Mhsq

>>775

ドロップみたいだな

780

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/28(土) 18:49:08.40

ID

:vHc7voN5

大きいのはS&Bも角なのか

781

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/28(土) 18:52:05.70

ID

:zt1bTYXw

>>775

これ業務用スーパーで4500円くらいで売ってた奴やん

782

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/28(土) 21:21:43.24

ID

:XNtGErY7

>>779

節子か？

783

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/04/28(土) 22:54:43.81

ID

:W44NJGo2

>>774

( ノД`)…

784

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/29(日) 00:16:23.63

ID

:wEHDqPvm

缶の中に密輸品とか入ってない？

785

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/29(日) 03:50:01.78

ID

:JgwWppzg

油紙に包まれた拳銃が

786

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/29(日) 11:56:48.47

ID

:z8mgbzcw

♪COLTは俺のパスポート
黒くてかたいパスポート

787

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/29(日) 18:41:23.89

ID

:KjYR1qiO

カレーのスパイスってみんなどのメーカーのやつを買ってるの？
東京カリー番長の水野さんの記事だけど

56. スパイスの香りを左右する品質はどう決まるのか？　問題
ttps://note.mu/airspice/n/nf85edd362dc0

水野さんが「安かろう悪かろうのスパイス」を取り扱う会社と思ってた所が
一番香りが良いという結果だったそうな
これどこだか分かりますか？
たぶんギャバンだと思うんだけど

788

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/29(日) 21:28:04.80

ID

:gN8lOXYk

ハウスかS&Bを想像した

789

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/29(日) 21:46:54.10

ID

:L1V4Hevk

>>787

スパイスなんて自分の好みで決めるもんだろ
「みんな」とか関係なくね？

790

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/30(月) 17:39:45.35

ID

:63NIAfIi

蜂のスパイス買えばええんか

791

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/30(月) 18:23:35.10

ID

:fIcLhqH8

ハチにカレー用スパイスが２５種類もあるわけないだろｗ

792

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/30(月) 18:54:21.54

ID

:RZmsVa/v

ムサシは死んだ

793

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/30(月) 18:57:54.22

ID

:G9sZxrN6

ほんとどうでもいいジジババしかいないねここ

794

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/30(月) 19:13:54.22

ID

:RZmsVa/v

自己紹介は要らない

795

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/30(月) 20:51:06.23

ID

:0DbIBRi2

「いいね」

796

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/30(月) 23:50:44.49

ID

:6HhcrWz2

>>787

普通にある市販品の中でGABANが安かろう悪かろうのイメージってことはないだろうに

797

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/04/30(月) 23:51:07.25

ID

:6HhcrWz2

>>788

S&Bは殺菌が強いとこかなと思った

798

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/05/01(火) 18:55:05.46

ID

:g5cWtjfN

辛いの苦手だからバーモントカレー食ってるけど塩気が強いんだよなあ塩気ってどうやって抜くの？

799

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/01(火) 19:00:17.63

ID

:HARqAPRR

薄めにつくってガラムマサラで調節すれば？

800

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/01(火) 19:01:00.41

ID

:n8NgM68g

薄めに作ってカレー粉で調節に１票

801

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/01(火) 19:43:47.03

ID

:GZ0yKn6H

ガラムマサラってメーカーによってかなり味違うの？

802

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/01(火) 19:53:00.37

ID

:n8NgM68g

>>801

ぜんぜん違うので100円のS&Bのから試すといいよ

803

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/01(火) 19:53:10.89

ID

:kRjj8mj9

ガラムマサラは腐った肉の臭い消しには驚異的な活躍をするが
普通の味付け香り付けに使うとなんかがっかりするぞ仁丹みたいな後味だし

804

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/05/01(火) 20:06:51.46

ID

:xjDmSM1i

中華に使う五香粉てスパイスの香りが仄かにカレー粉なんだよね
成分見てみたらなるほど結構被ってるわ

805

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/01(火) 20:35:42.63

ID

:r2drwzv8

>>798

ほかの辛くない系のルーを試してみるのはどうだろう

806

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/01(火) 20:56:35.69

ID

:7G91oJvD

自分は逆
辛いルウを使い、ルウの使用量を減らす

807

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/01(火) 21:04:28.13

ID

:r2drwzv8

それだと旨味とかとろみもぐっと減っちゃうじゃん

808

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/01(火) 21:34:34.22

ID

:7G91oJvD

そんなの要らない
カレーじゃない別の食べ物になってしまう

809

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/01(火) 22:45:26.60

ID

:M/UQ84Jb

>>808

じゃあカレースレに来ないでね

810

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/01(火) 23:24:23.66

ID

:7G91oJvD

>>809

カレーじゃない別の料理を語るスレなんだ

811

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/02(水) 06:47:43.97

ID

:jjm5zvqz

>>810

お前がな

812

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/02(水) 11:44:31.01

ID

:1u9iPu+D

ここはカレーのスレ。

813

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/02(水) 12:29:57.72

ID

:ENGIeN9v

とろみ→甘くない野菜ジュースや蒸し野菜のスムージー
カレー風味→カレー粉やS&Bカレーパウダーマイルド
これで辛くなくてコクもあるカレーになりますよん

814

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/02(水) 19:06:32.45

ID

:hoAPy3IC

とろみあり、コク強め、辛さ控えめのカレールゥなら
プレミアム熟カレー

中辛を初めて使ってみたけど万人向けな感じだったよ
具は玉ねぎ、新玉ねぎ、豚もも切り落とし

815

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/02(水) 19:12:57.19

ID

:hjr6iJTF

きょうの料理　お手軽カレー「バターチキンカレー」
5/2 (水) 21:00 〜
ＮＨＫＥテレ１

カレー研究家の水野仁輔さんが登場！

まろやかな味わいで人気の「バターチキンカレー」、出かける前に肉を漬けておけばあとは焼いて煮るだけ。
このレシピで「タンドリーチキン」もマスター！
2品目「さっぱりキーマカレー」は、スパイスをクミン・パプリカ・コリアンダーの3つに厳選。
辛くないのに、スパイスの香りと隠し味のみそで、大満足。
たまねぎはサッと炒めることで、仕上がりさっぱり。

816

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/05/02(水) 19:41:37.60

ID

:LvNAg/AT

隠し味の味噌は便利だね
カレー　ミートソース　トマトソース　ビーフシチュー
ｲﾛｲﾛ使える　八丁味噌が良いかな

817

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/05/02(水) 19:42:53.78

ID

:2phk2qm4

ザ カリーの味が大好き

818

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/05/02(水) 19:45:22.59

ID

:/HEVfDcZ

巡り巡ってバーモントカレーに落ち着くなぜなら母ちゃんの味だからもう二度と食えない母ちゃんの味だから

819

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/02(水) 20:27:38.33

ID

:hoAPy3IC

味の素入れれば何でも母の味

820

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/02(水) 20:43:52.26

ID

:sGZij9O9

母の味が味の素って、その環境はきっついな

821

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/02(水) 20:49:05.05

ID

:hAZQLXJw

なんでキツイか具体的にどうぞ

822

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/05/02(水) 21:33:02.64

ID

:LvNAg/AT

化学調味料…悪しき昭和の食品添加物汚染の筆頭格
ニセモノ　サッカリンのようなもの
という前提で、そんなものを常用していた家庭は程度が低い!
と、こうかしら。過剰に使わなきゃナトリウムの過剰摂取にもならんし
ヒトフリで美味しくなるんだから、よく使うけど。
煮物にはむしろハイミーかな。

823

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/02(水) 22:19:49.02

ID

:+ti+NJ8F

味の素使うと頭が良くなる

824

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/03(木) 00:43:08.37

ID

:FF+FikZ2

この前トゥエルビで放送してた美味しんぼの合間に味の素のCM流れてて笑った

825

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/03(木) 00:50:27.63

ID

:b+8bxAQF

味の素はアサリの砂抜きに使う物だ

826

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/03(木) 01:17:32.93

ID

:WJcVMGuB

>>822

答えになってない

827

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/03(木) 01:57:54.23

ID

:xgGgPXwr

カゴメの野菜ジュースこれ1本
を煮詰めてソース化したものをカレーに入れるとうめぇ

828

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/03(木) 02:04:29.46

ID

:yGZeC95g

味の素が化学調味料なら、電子レンジは化学料理だよね
味の素はサトウキビからできてるからおいしいよ

829

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/03(木) 02:25:22.89

ID

:h3wHxg25

味の素株式会社は今みたいにグルタミン酸生産菌が見つかるまでは
石油でグルタミン酸作ってて毒性が問題視されてるにもかかわらず売り出してたんだよな
そういうとこから食品生産メーカーからは便利扱いされるも
一般消費者からは怖い調味料というイメージが今も根付いている

830

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/03(木) 04:26:31.44

ID

:X1AHoOdp

で、味の素は体にいいの悪いの？

831

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/03(木) 05:10:42.04

ID

:8Xenq3yA

良いよ

832

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/05/03(木) 06:05:57.65

ID

:fHvqaYxh

アステルパームは食っていいのか？

833

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/03(木) 06:16:27.25

ID

:axRUNIYV

全て体に悪いものなんて無いですよ
あなたが体に悪いと思ったら食べなければ良いのではないですか？
私は別に体が悪くなる食材ではないと感じました

834

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/03(木) 06:39:27.69

ID

:kHD9jlSn

>>828

電子レンジが「化学」なら普通の鍋で料理するのも化学やん
（物理でも同じことやけどｗ）

835

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/03(木) 06:52:31.89

ID

:yx6WFuh0

>>818

そうなんだよなー
野菜ゴロゴロ入ってあんま辛くない
んで卵を割って入れてソースをかける

836

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/03(木) 06:55:58.74

ID

:kHD9jlSn

うちの母は確か二種類のルーを使ってたし
時期によって使ってるの変わってたんだよなー
再現にはまず角切りのゴロゴロした肉（たぶん牛）が必要だから
なかなか自作するにはハードルが高い

>>835

え・・
家で食べるときに生卵のせてソースかけてたの？
そういうのやるのって外食のイメージだったわ

837

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/03(木) 09:51:14.84

ID

:wpJQ730k

>>818

違う！秀樹の魔力だ

838

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/03(木) 10:47:57.00

ID

:b+8bxAQF

母ちゃん喰っちまったら、二度と喰えないな

839

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/03(木) 10:53:23.55

ID

:uG9cPitu

きょうの料理　お手軽カレー「バターチキンカレー」再
5/3 (木) 11:00 〜
ＮＨＫＥテレ

カレー研究家の水野仁輔さんが登場！
まろやかな味わいで人気の「バターチキンカレー」、出かける前に肉を漬けておけばあとは焼いて煮るだけ。
このレシピで「タンドリーチキン」もマスター！
2品目「さっぱりキーマカレー」は、スパイスをクミン・パプリカ・コリアンダーの3つに厳選。
辛くないのに、スパイスの香りと隠し味のみそで、大満足。
たまねぎはサッと炒めることで、仕上がりさっぱり。

840

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/05/03(木) 12:06:16.88

ID

:hWF45pwD

一食当たりチロルチョコのミルクの1/2入れたらマイルドになりすぎた

841

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/03(木) 14:55:17.94

ID

:yGZeC95g

>>834

全然違う
炎と電子だよ？
頭悪すぎ

842

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/03(木) 16:02:59.65

ID

:V8eS2tOz

>>841

両方物理がメインで化学も含まれる
頭悪すぎ

843

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/03(木) 17:43:59.16

ID

:ldyKZlR6

対象に起こる事を観察して数式で解くのが物理じゃなかったっけ？

844

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/03(木) 21:17:23.18

ID

:Vu9X6CDF

馬鹿じゃね

845

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/03(木) 21:17:55.64

ID

:ufCtH2eX

>>839

見た見た。どっちも美味しそうだった。試してみよう。

846

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/03(木) 22:23:26.75

ID

:kHD9jlSn

昨夜ちらっと見て今朝のを録画予約してたわ
ひまある時にじっくり見よう

847

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/04(金) 15:45:39.88

ID

:O6llmNOj

レモン汁はうまいよ
レモン汁はピザにぶっかけてもうまいし、レモン汁うどんもうまい
レモン汁最強

848

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/04(金) 15:53:11.32

ID

:O6llmNOj

まあ、寄せ鍋にゆずやらすだち、レモンで激うまなのと理屈は同じなんだけどね

849

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/04(金) 17:24:05.50

ID

:2CDnREO0

ルー使わずにスパイスで作ってるんだけど味のばらつきが酷い
糞旨から糞不味まで運まかせ

850

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/04(金) 17:37:42.06

ID

:e5oDLyGv

>>849

同じレシピでやって？

851

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/04(金) 17:50:59.89

ID

:2CDnREO0

>>850

目分量だから
でもそこまでバラついてるはずはないんだけどな、、

852

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/05/04(金) 18:01:14.74

ID

:8QSBymLC

ギャバンのカレースパイスのセット買ってみた
俺もスパイスカレーデビューしてみるわ
S&Bのカレー粉のレシピとはカレー粉の使う量が違うんやね
よくわからんけど小麦を使わないとカレー粉を多く入れるんかな？

853

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/04(金) 18:17:45.03

ID

:9JT4+fXf

ルウは如何にカレー粉の量を減らすか
日々研究中

854

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/04(金) 18:20:14.48

ID

:80zB88BP

>>852

レシピ通り作れよ

855

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/04(金) 18:35:54.82

ID

:zjwHhbLK

>>852

S&Bのレシピはゲロマズだから全部無視でいいよ
「カレー粉カレー　レシピ」で画像検索して見た目美味そうなやつを作ってみれ

856

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/05/04(金) 18:45:43.58

ID

:8QSBymLC

ありがとう
とりあえずギャバンの説明書きの作ってみるわ
マンゴチャツネがいるからまた買ってこないと

857

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/05(土) 00:29:49.69

ID

:Zq4KQoIw

餃子でもそうだけど、焼きにはタマネギ、キャベツ
水には白菜、ニラが合うのと一緒で
カレーも、スープカレーとパンを一緒に食べてうまいカレーと、日本のうまいご飯にかけてうまいカレーは違うよね
それをを一緒にしてる馬鹿がいるのが問題だよ

858

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/05(土) 00:49:43.82

ID

:u5ExYaMB

>>857

流れに関係なく唐突に何のお話ですか？
頭悪そうですけど語りたいことあるなら一応聞きましょうか？

859

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/05(土) 01:07:00.07

ID

:Zq4KQoIw

それが分からないから馬鹿なんだよ
こんな馬鹿しかいないの？

860

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/05(土) 02:56:23.17

ID

:2lHDR9Ij

自己紹介おつ

861

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/05(土) 10:17:00.83

ID

:ozaaz/PS

バカアホて言葉を使うレスは無価値なのでNGへ

862

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/05(土) 10:49:37.20

ID

:QtbLSYFK

お前がNGだわ

863

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/05(土) 11:25:12.16

ID

:kDMtYQn/

>>862

図星かな

864

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/05/05(土) 12:55:44.01

ID

:pus5OLMh

ねえねえローリエって入れた方がいいの？

865

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/05(土) 13:18:15.07

ID

:i3Mfs2ps

ローリエの香りが欲しければ

866

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/05/05(土) 15:03:39.97

ID

:kJKWsvYT

ローリエの香りって知らんのよ

867

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/05/05(土) 15:25:37.29

ID

:CrNWuTKV

ハチのやつなら100均でも売ってた気が
業務スーパーならハチ製品は７８円か７９円くらいで売ってた気が
ローレルって名前で売ってるし入れてみたら？

868

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/05(土) 15:35:41.42

ID

:nKpQoRV9

具材を煮込む時に入れると香りが爽やか

869

： まめちしき [] 2018/05/05(土) 16:04:22.15

ID

:uPt7fmdu

ローレルとローリエは同じ月桂樹の葉っぱ
フランス語ではローリエ
スペイン語ではローレル
ハウス食品ではローリエ
SB食品ではローレル

ベイリーフは月桂樹の葉では無い
シナモンぽい匂いのカシアの葉である
インディアンベイリーフと云ってインド料理で使われる

ところが大雑把でいい加減な英米人が
月桂樹の葉をベイリーフなどと呼んでいるため
混乱が生じている

870

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/05(土) 19:30:42.13

ID

:gJpvRc+n

ロリコン

871

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/06(日) 21:31:34.40

ID

:OOjq0lQ4

牛スジの煮込みする時に出来た茹で汁で作ったカレーがやけに美味かった

872

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/06(日) 21:31:54.53

ID

:ATPy4GeU

カレーって小麦粉なしでも美味いカレーになるの？
サラサラになるだけ？

873

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/06(日) 21:53:51.37

ID

:oSiSsyAO

うん。とろみ減るだけ
慣れるとそっちのほうがいい

874

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/07(月) 19:08:57.05

ID

:mqoJEqIn

圧力鍋で作ると京芋とかサツマイモとか、具材色々試せて楽しいぞ
特にサツマイモは溶けたのが固まってお玉が抜けなくなるくらい粘りが強くなる

875

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/05/07(月) 19:14:39.75

ID

:H2xyWJgU

別にそんなの食いたくねえ

876

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/08(火) 06:27:27.16

ID

:uvR47JHp

トマトカレー作るとドロドロになりすぎるから
いっそルーや小麦粉なしでカレー粉のみにしてしまうのも手なのか

877

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/05/08(火) 06:59:43.49

ID

:yeycHhFu

パキスタンカレーやインドの南北どっちかの地域のカレーは
玉葱をﾄﾛﾄﾛに炒めてとろみにするよ
小麦粉無しで低糖質カレー作りたい人にｵﾇﾇﾒ

878

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/08(火) 07:02:23.80

ID

:37DVAbhw

書こうと思ったら書かれてたw
小麦粉使わない地域のカレーを作れば良いね

879

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/08(火) 16:58:19.08

ID

:WjjlqJg8

うまいカレー作りたかったら、無意識のうちに自分好みのカレーができてる、その域に達するまでやれ

考えるな、感じろ

880

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/08(火) 17:28:09.36

ID

:MJaOBoTn

マッサマンカレーって初めて作ったがうんまいなこれ
ってかココナッツミルクがズルいわ

881

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/08(火) 18:32:52.75

ID

:6l3IeK8s

ttp://michaelsan.livedoor.biz/archives/50454704.html

882

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/08(火) 18:59:40.83

ID

:BrXuLXzc

>>880

どんなレシピで作ったの？

883

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/08(火) 22:37:37.69

ID

:iw9A4HrY

マッサマンは甘くてイマイチ…
定番のグリーン、レッド以外で挙げるならゲーン・ハンレーの方が好きだな

884

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/09(水) 00:46:42.96

ID

:r3xYv9gC

そもそもタイカレー(ゲーン)はカレーでも何でもないからスレチ
ただのタイの味噌汁みたいなもん

885

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/05/09(水) 00:49:48.74

ID

:xlpGlDFM

東南アジア系の味ってどれも受け付けねえ

886

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/09(水) 04:38:27.62

ID

:M2iwPFPW

タイカレーはゲーンソムが好きだ。
メープロイだとサワーカレーペースト。
ココナッツミルクは使わないから材料揃えやすい。
ホントは白身魚を使うんだけど鶏肉でも美味しい。
他は大根、きのこ類、タケノコとか。
仕上げに砂糖は忘れないこと。
ちぐはぐな酸味とエグみを砂糖がまとめてくれる。

887

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/09(水) 07:32:30.08

ID

:7G5SkLoe

>>884

そんなお前一人の勝手なルールで仕切られてもな
カレーの定義がテンプレに書かれてるわけでもなし

888

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/05/09(水) 08:01:27.36

ID

:cVR9mqgy

世界各国に食い込んでるcurryってスゴイ(゜ロ゜)

889

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/05/09(水) 08:13:08.00

ID

:L1BRXCNS

日本米には欧風カレー

890

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/09(水) 08:32:54.17

ID

:OEYtLSK/

>>884

タイ人ならよそでやってくれ
日本人にとってはカレーだ

891

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/09(水) 10:18:13.91

ID

:6Efrrl5O

カレーパンだってカレーまんだってうまい棒のカレー味だってカレーだろ？

892

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/09(水) 10:21:47.75

ID

:BIKX6GVB

日本人の言うカレーってやっぱクミンとターメリックだよね

893

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/09(水) 11:29:24.92

ID

:CXboXW5T

>>889

欧風というより英国風だよね

894

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/05/09(水) 18:35:59.70

ID

:L1BRXCNS

にんべんのつゆと白だし、砂糖、玉ねぎ、豚肉、片栗粉でカレー丼作った
これも日本米に合う

895

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/05/09(水) 20:36:40.08

ID

:o5pMupN6

それうどんにかけたほうが良くね？

896

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/09(水) 21:40:01.63

ID

:QkHmuOwk

カレー丼って、ありそうで無いな

897

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/05/09(水) 21:46:30.42

ID

:L1BRXCNS

>>895

煮るのめんどくさい

898

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/09(水) 22:19:18.43

ID

:BIKX6GVB

炊くより楽よ

899

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/05/09(水) 22:55:38.73

ID

:zJpfKWGy

小麦粉の代わりに米粉もいいみたいね
グルテンフリーで商品あるみたい

900

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/09(水) 22:59:43.99

ID

:4Louv7z1

もう情弱向け糖質制限ブームはとっくに終わったぞ

901

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/09(水) 23:14:48.94

ID

:lO1yq3f7

こんな脂っこいもので糖質制限とか・・

902

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/09(水) 23:46:11.76

ID

:sJnEw6ji

糖質と脂は全く違うし、
そもそもカレーは脂少なくても美味く作れる最強フード

糖質は必要だな

903

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/05/10(木) 00:32:57.94

ID

:Xq8L2Rgn

糖質制限というより
とろみを付けたい話じゃないのか？
片栗粉も米粉もデンプンだし炭水化物でしょ
小麦は胃がもたれるからじゃないのかい？

904

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/10(木) 01:10:32.97

ID

:nKZUuBVA

糖質を減らすには、とろみは諦めてキーマっぽくするのがおすすめ

玉ねぎ、しめじ、鶏ムネの調合スパイスカレーをよく作るが、糖質、脂質共に少ない

玉ねぎ分は諦めてる

905

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/10(木) 06:30:36.35

ID

:QCfsXOhA

グルテンは小麦に含まれるたんぱく質やで
日常的にパンを食べるヨーロッパだとグルテンアレルギーに苦しむ人がけっこういるらしく
そのせいか最近女性向けの美容メディア方面でグルテンフリーがどうのって流布されてて
飲食店は影響受けてる

瓶詰で販売されてるインドカレー風のカレーの素にもグルテンフリーをうたってるものがある

906

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/10(木) 06:37:38.01

ID

:qye6cdi4

ジョコビッチは病気だからグルテンフリーな食事をしている
　　↓
グルテンフリーでジョコビッチになろう！<ｰ馬鹿

907

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/10(木) 07:33:26.16

ID

:myjV4b0e

2日目のカレーにはめんつゆと水を加えて和風に。

908

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/05/10(木) 08:33:24.34

ID

:SPPusbql

グルテンアレルギーの中には、常温放置したダニが寄生した小麦粉を摂取したダニアレルギーの場合もある

909

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/10(木) 11:50:39.05

ID

:K/nU6Ang

ではガレットで

910

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/10(木) 13:35:40.10

ID

:6RTtzGUS

ではカレー南蛮で

911

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/10(木) 14:44:09.41

ID

:21vj7JRN

黒大豆を一晩水にかして圧力鍋で１５分くらい蒸す。
カレールーで作る時、黒大豆と蒸し汁を入れる。
コクが出てすごく旨い。

912

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/10(木) 14:52:42.82

ID

:MbAiJ2pl

メタルインドカレー売ってたから今日はカレーにしようかと思ったら
ジャガイモが売って無かった、なんなんだよ・・・
もうジャガイモは終わったのか？

913

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/10(木) 15:03:10.61

ID

:EQxynQ25

基礎に還る意味でバーモントカレーを作ってみよう。
アレ食うのは何年ぶりだろうか

914

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/10(木) 15:29:21.67

ID

:2c2jMnuE

基礎w

915

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/10(木) 15:52:05.06

ID

:6TAsCZxA

>>911

大豆の蒸し汁は灰汁だから捨てた方がええで
嫌な臭いがつくだけ

916

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/10(木) 16:18:45.08

ID

:K/nU6Ang

>>914

ハウスの味は家の味

917

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/10(木) 16:27:44.35

ID

:MbAiJ2pl

バーモントカレーもいいけど、やっぱメタルインドカレーだな

918

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/10(木) 16:45:36.23

ID

:vNwtt2pp

メタルインドカレー100円ショップで沢山売ってたわ
味が一般的なカレーと少し違うけど好きな人はかなり好きらしいNE

919

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/10(木) 18:43:51.93

ID

:MbAiJ2pl

>>918

100円ショップってスーパーで売ってるのと同じで100円？
マジで？なんか腹立つな

920

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/10(木) 19:27:44.50

ID

:glHipLmd

メタルインドカレーって面白い名前だなｗ 初めて聞いたｗ
ローカルフード好きなので食指動きまくり。今度通販してみよう。

921

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/10(木) 20:45:36.56

ID

:fqPqx9EG

カレー粉やカレーペーストにも小麦粉入ってんの？

922

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/05/10(木) 21:36:47.38

ID

:SPPusbql

>>918

どの地方で売ってるの？

923

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/10(木) 21:53:56.60

ID

:wDvdqVSm

>>921

表示見ろ

924

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/10(木) 22:41:51.69

ID

:glHipLmd

>>922

メタルインドカレーは大阪の会社。
それとオリエンタルマースカレーというのに興味を持った。
こっちは愛知県。

925

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/10(木) 23:20:50.77

ID

:vNwtt2pp

>>919

100円＋消費税
初めて見たからたまたま入荷してただけだよ
今在庫あるだけでなくなったら終わり
というより普段はどこにも売ってない
今年の1月頃ドンキで売ってるのを見たくらい
by京都

926

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/11(金) 01:22:01.96

ID

:gk6poGSa

定番カレーはあるけどたまに食いたくなるのがメタルインドカレーとオリエンタルカレーなんだよなー
やっぱ素朴美味いのは強いな

927

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/11(金) 02:43:03.94

ID

:1Nrl8o3I

年取ってるだけだよ

928

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/11(金) 07:39:22.19

ID

:ErzaNQTX

>>923

ごめん、買ったこと無いんだわ

929

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/11(金) 08:19:36.02

ID

:60OMuWOE

やっぱシンプルなのがうまいんだよ
マックなんかでもそう
ごちゃごちゃてんこ盛りにしちゃうと、うまいのか、まずいのかわけわからん味になっちゃう

930

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/11(金) 08:38:01.99

ID

:JzzMESIB

具無しカレー美味いよな

931

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/11(金) 08:47:21.78

ID

:EifmAsxJ

カレーもパスタも味噌汁も余った野菜大量に食うための料理だから
鍋に詰め込めるだけ詰め込む
そして一食で食い切るから毎回死にそうになる

932

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/11(金) 09:13:40.26

ID

:sJDC+jWU

牛の切り落としでカレーつくったら固すぎて家族から噛めないとダメだしだされた。
しょうがないんで肉だけ取り出して大根と煮込んで柔らくして、今晩再登板させることにした

933

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/11(金) 11:52:42.99

ID

:drxkKgeo

マイタケのみじん切りと混ぜると柔らかくなる
ただしマイタケ臭くなる

934

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/11(金) 12:22:23.27

ID

:sJDC+jWU

舞茸は一度やったが臭いがガッテンできなかった

935

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/11(金) 12:50:24.70

ID

:dvQYJoxl

まいたけはマジで臭くなるよね
まいたけの煮物好きだから行けると思ってたらがっかりした
肉やわらかくする粉がいける

936

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/11(金) 12:54:05.25

ID

:sJDC+jWU

帰りにやわらか粉買って帰るか

937

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/11(金) 12:58:05.82

ID

:zNu8R9wQ

すりおろし玉ねぎでいいだろ
カレーで玉ねぎ臭いというのはないだろうしなｗ

938

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/11(金) 15:24:18.67

ID

:TZkrWtq5

バーモントカレーを作ってます！
今までは自分なりに肉の量を増やしてみたり玉ねぎを飴色になるまで炒めてみたりとかしてましたが、今回は箱の裏に書いてある通りにやってます。

939

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/11(金) 15:37:34.84

ID

:Z7mJhRdt

>>938

ある意味、自分との戦いだよね
（ここで○○を入れた方が絶対に美味しいのに！とか）

940

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/11(金) 18:05:34.64

ID

:jrdlcrp/

ココナッツミルクが苦手なんだよ。
甘い香りが。
スイーツとかならいいんだけど、
料理になるとな。
だからタイカレーは苦手だ。

941

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/05/11(金) 19:39:18.56

ID

:jIfEpd/W

バーモントは意外にしょっぱい

942

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/05/11(金) 19:55:14.75

ID

:y8PzS9vE

100均行ってメタルインドカレー買ってきた
辛口しかなかったけど2箱買った

943

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/12(土) 00:03:53.90

ID

:f0pfpfmF

はやしもあるでよ

944

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/05/12(土) 01:51:45.89

ID

:tVyTEYhT

似顔絵うまいな

945

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/05/12(土) 03:06:01.47

ID

:rqkJr5jy

まことのハッキング判明は
まことのホストを抜いているサナカ判明した

946

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/12(土) 04:03:05.70

ID

:E6AQFrjY

メタルーインドーカレー♪

歌える人いる？

947

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/12(土) 05:40:32.68

ID

:KkPxsoI5

当たり前やろ

948

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/05/12(土) 12:23:58.04

ID

:qqk8RxLc

メタルなんて聞いたことねえけどどの辺で売ってんの？

949

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/12(土) 13:29:16.75

ID

:LbSTSEzd

メタルインドカレーは朝鮮カレー
チョンにお似合いｗ

950

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/12(土) 14:33:28.25

ID

:HsQd/yWr

メタルは10代の頃はきいてたけど年を取るごとに刺激が強いのは控えるようになった

951

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/12(土) 15:13:23.40

ID

:ZOMy/N0r

激辛系レトルトなら
オリエンタルの激カレーがうまい

952

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/05/12(土) 17:29:52.24

ID

:zcpgtYU8

このスレ関西人ばっかだな

953

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/12(土) 17:33:55.46

ID

:n1ik7ACN

だからレベルが低いのか

954

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/05/12(土) 17:35:27.24

ID

:c69bi51a

ゴールデンカレー安かったので買って来た
税込み170円だったわ

955

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/12(土) 17:42:16.24

ID

:z21b8sEH

察っしてしまうなｗキムチ

956

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/12(土) 17:51:15.09

ID

:Kp72sI8W

久しぶりに俺もメタルインドカレー食いたくなって来た

957

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/12(土) 17:56:23.59

ID

:XsJefz44

子どもの頃のイメージに駆られて、スーパーでマルシンハンバーグを見ると無性に食べたくなる時があるが
あれと似たようなものかもな。

958

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/12(土) 17:59:18.83

ID

:ZeDH+Lbz

>>951

マースカレーのレトルトおいしかったから期待してしまうわ

959

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/12(土) 18:05:54.25

ID

:Zg669Bzb

ttps://i.imgur.Com/H6MyyN0.jpg

960

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/12(土) 18:15:36.86

ID

:XsJefz44

>>959

　グロ、汚いもん貼るなよ

961

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/12(土) 18:27:17.13

ID

:k8wPox98

きたね

962

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/12(土) 18:27:46.36

ID

:k8wPox98

きえろ

963

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/12(土) 18:27:53.19

ID

:k8wPox98

うぎゃぁ

964

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/12(土) 18:28:22.01

ID

:k8wPox98

見たくない

965

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/12(土) 18:28:32.71

ID

:k8wPox98

やめぇ

966

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/12(土) 18:29:09.66

ID

:k8wPox98

もっと上に

967

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/12(土) 18:30:01.37

ID

:k8wPox98

あと1回

968

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/12(土) 18:31:50.33

ID

:XsJefz44

せっかくやりたくもない警告（犯人が喜ぶだけだから）をしたんだから引っかかるなよ
（てか、それだけのリアクションすりゃ犯人大喜びだろうよ）

969

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/12(土) 18:35:54.67

ID

:87vKvHQz

うんこじゃなく守口漬だと思えば

970

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/12(土) 22:24:36.36

ID

:ERF6kUg5

>>959

炊飯器に(ﾉ・∀・)ﾉ=●ｳﾝｺｰ!!画像

971

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/13(日) 00:21:37.37

ID

:3bxRaXTf

あー家カレーが食いてー
店の香りがドギツイのも美味いが家カレーの安い味もまた捨てがたい
安い香りの弱いけど甘くてノスタルジイに浸れる家カレーを軽く食いてー！！！！腹減って来たさっき晩飯くったのによー

972

： ぱくぱく名無しさん [] 2018/05/13(日) 01:25:36.65

ID

:nprq80JY

久しく腹なんて減ったことねえな

973

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/13(日) 01:46:00.12

ID

:ZhilD5nh

>>954

表示の調理法で美味しくまりましか？

974

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/13(日) 02:18:35.73

ID

:awqLadGK

日本語でおｋ

975

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/13(日) 03:24:04.66

ID

:XYmrHpQp

>>971

食えばいい

976

： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/05/13(日) 07:31:46.79

ID

:1kLx0m34

>>971

究極のレシピ
ttps://www.kurashiru.com/recipes/47f6d958-a4de-4015-90eb-be1ea1d0d188