自分で魚をおろして肴にしている奴 30
自分で魚をおろして肴にしている奴 30
- ： ぱくぱく名無しさん [] 2017/10/28(土) 10:14:16.97:Jt/TD4Xh
- 前スレ
自分で魚をおろして肴にしている奴 25枚おろし [転載禁止]©2ch.net･
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自分で魚をおろして肴にしている奴 28
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自分で魚をおろして肴にしている奴 29 [無断転載禁止]©2ch.net
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味の好みは人それぞれです。こだわりあるのはわかりますが、他人を必要以上に罵倒するのはやめ、楽しく議論しましょう - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/28(土) 10:57:25.18:Vz1wLct8
-
スレ立て乙！ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/28(土) 11:42:56.75:OnpJuA1R
- 麺つゆで魚を煮るはNG
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/28(土) 12:33:18.44:f4rv9+N6
- ぼくがクロソイを煮付けたら、なんか薄いなと書いたのがそもそもの発端なんです
酒と醤油とみりんでした - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/28(土) 13:43:01.14:xQUjcBkb
- 好きにやればいいんやで(｀・ω・´)
- ： ぱくぱく名無しさん [] 2017/10/28(土) 13:58:45.25:Gs6jFSJa
-
お疲れさん - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/28(土) 23:00:20.06:lGZdJXzm
- めんつゆで魚の煮付けw
どこのボケトンキンやねんそれ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/28(土) 23:22:00.55:/xupLgPn
- なんだ、結局我慢できずにいつもと同じパターンのオチか。
色々なモノに肉親を殺されてIDコロコロ、住人からNG登録され続けても諦められない関西人。
他の関西在住の人が関西下げで迷惑してても止めないから、仲間内でもハブられてるのになぁ。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 00:23:32.41:khfJUuKF
-
東北だよ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 00:24:21.34:7M22dMGU
-
麺つゆバカだ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 00:43:03.11:llw9ho/Z
- めんつゆの粗悪な出汁を、アクアパッツァや寄せ鍋と同等で語る馬鹿ども
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 02:14:20.45:CH0NwE8h
-
だよな どっかの大馬鹿が違う魚の出汁を混ぜるなんて阿呆する事だとか抜かすからさ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 03:12:49.99:kThkMEvL
- 阿保のすること
イワシとヒラメの炊き合わせとかあるか？
そんなものがウマイなら、世の中、そんな料理で溢れている
魚料理など数え切れなほど無数にあるのに
幾つかの例外的な料理しか挙げることができないだろ
少しは考えろ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 05:35:32.48:NGj/Qoy0
- ヒラメはそもそもあまり炊かないな。
火を通すならムニエル系か蒸し系が多い。
漁師料理だけど、とりあえずある魚全部のアラで出汁とった味噌汁とか旨かったけどなぁ。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 07:03:49.10:gSD4hJf4
- 出汁はグルタミン酸とイノシン酸が合わさると旨いと言われてる
一般的な煮物などの料理に
グルタミン酸の昆布に合わせるイノシン酸の出汁として
臭みの少ない鰹節などが多く使われてるけども
魚の煮つけなどは鰹などの出汁がぶつかると
素材の魚の旨味と喧嘩してしまうと言われてる
煮付けは水、酒で煮て砂糖、醤油、で味付けしみりんで照りをだす
昆布、鰹節出汁を取らないレシピは多くあるけどな - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 07:14:27.69:pBeMDuJa
- 魚から出る旨味って、カツオに限らず大抵イノシン酸だけどな。
ぶつかるのは香りだろう。
試しに鼻をつまんで魚を食べ比べてみるといい、特別脂の乗ってる魚とかでなければ、
食感以外で区別するのはかなり困難。
味だけでわかったら計測計レベル。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 08:33:56.73:pGviTRPX
- めんつゆって旨いやん
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 10:55:38.44:EHdXxrC1
- めんつゆで魚煮付けたりするし美味い
そもそも他人の味覚なんか否定しても、なんの意味もない
そんなものは個々の味覚だから千差万別
論じること自体が阿保丸出し - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 11:15:19.02:U0h6F7D3
- ま、食文化伝道師原理主義者が飽きるまでしばらく放置しときゃいいんだな
家庭の実情は知らん！俺達正統派！全国のダシパック主婦は邪教！
ってのを5ちゃんで高らかに布教したいんだろw
要はこいつらなんでもいいんだよ
「俺達正義！」って憂さを晴らせれば
料理してるやつなら「ま、つかいどこだよね」で終わるはずの話なんだからさw - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 11:37:21.15:llw9ho/Z
- 今時の出汁パックは結構上手いのもあるぞ
でもめんつゆは全然進化してると思えん - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 12:05:21.49:U0h6F7D3
- 進化しなくていいんだよ
単に「使い所」なんだから
めんつゆだけで何かしようとしてんの？w
馬鹿なの？w - ： ぱくぱく名無しさん [] 2017/10/29(日) 12:11:17.77:DWf4lgMZ
-
めんつゆが進化してるかというより、あんたの言う通り使いどこって話だよなー
小魚釣って一緒に煮魚にしても美味かったりするし
流行りのラーメンなんていろんな魚系出汁を組み合わせたりしてるし - ： ぱくぱく名無しさん [] 2017/10/29(日) 12:14:14.75:DWf4lgMZ
- 好みとか、その料理の狙いみたいな話じゃないのかね
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 13:03:07.33:llw9ho/Z
-
だからその使い所がないって話だよ
安くて質の悪い鰹出汁、鯖出汁で雑味の多いめんつゆで何煮るんだよ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 13:04:24.42:llw9ho/Z
-
めんつゆだけで何もかもとか意味わからん
めんつゆなんかでにないのが普通だ
魚煮るのに「使い所」とか言ってめんつゆ使うのは味覚音痴のお前だけ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 13:28:18.26:6tXUuye7
-
進化してるぞ。
キッコーマンの極みつゆを使ってみてそう思った。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 13:30:54.49:U0h6F7D3
- ストローマンが大発生するわなw
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 13:33:52.32:U0h6F7D3
-
そうそう、ただそれだけ
それなのに「お顔真っ赤」にしてるヒトはなぬを証明したいんだろうねえw
この便所の落書きにおいてw
(あ、それがraison d'êtreなのかw) - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 13:44:45.79:99Ksj0jv
- めんつゆで使っても旨い
味音痴でいいじゃん
と言うと
顔真っ赤にして反論来るよねw - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 13:48:43.66:CH0NwE8h
- 魯山人とか出てこないのかな？
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 13:50:09.75:QFbPHnZ6
- 結局いつもの関西人かよ
もうコテつけてやれよ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 14:04:36.08:xctqwK1X
- 京極はんのキャラは好きw
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 14:08:17.26:llw9ho/Z
-
フランス語初めて習ったの？w - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 14:23:27.71:FmEtlQT9
-
麺つゆ入れるぐらいの脳だからどうせカレイと間違ってるんでしょ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 14:25:20.80:FmEtlQT9
-
角煮だってw無能 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 14:30:09.66:nOZjtfsv
- 水分で煮る(麺つゆ)のと、醤油砂糖味醂酒だけで水分足さず調味料だけで煮るのは全く違う料理人なら麺つゆで煮魚なんて不味くて出来ない
バカ舌か料理経験ないバカだろう、そんなバカの多いスレ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 14:31:56.65:nOZjtfsv
- 麺つゆの進化とは関係ない、バカ舌なりに他の使い方有るだろ
- ： ◆12345678/tRB [] 2017/10/29(日) 14:33:34.42:ZjeNHtMr
- カレイ出回ってきたおね
○⌒＼
(二二二)
( ´Ｏ` )
少し粗めの岩塩をしっぽに化粧塩して塩焼きさね - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 14:37:29.33:CH0NwE8h
- 魯山人さんの代わりに料理人が代打で出てきた
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 14:43:29.24:mXaVhqmG
- 味覚音痴に限って「食の好みなんかは人それぞれで他人がどやかく言うことではない」って決まり文句のように言うよな
マヨラーもそういう思想の奴多いしな - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 14:51:00.83:U4uolusB
- 味覚音痴って何？
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 15:04:01.07:bI8sQMTg
- 俺様は味がわかるんだぜ！ でマウンティングするしか能のないバカって
まずは「出汁！ 味が濁る！」とか必死になるよな - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 15:37:17.86:/+W6P1S9
-
まあ濁ってても旨いもんは旨いからな - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 15:41:50.86:CH0NwE8h
- 美味い不味いは人の好みによるからね 本人が美味いと思えば良いんじゃ無いかな
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 15:54:27.50:EQCzB3C3
- 普段よっぽどストレス貯めてるんだろうな
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 16:01:54.21:U0h6F7D3
- そうそうｗ
さて、前スレで自作まな板台と小判型教えてくれた人へ
届いた/作ったよ
台所1 小判型
ttps://i.imgur.com/mmyvUDA.jpg
台所2 小判型とまな板台
ttps://i.imgur.com/FMQxIaL.jpg
ありがとう！ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 16:27:40.49:U0h6F7D3
-
みたいなやつは「アクアパッツァも寄せ鍋もブイヤベースも別世界！めんつゆは粗悪なダシ！」とのたまいながら…
みりん風調味料やペットボトル調理酒使ってたらウケるなw
いや使っても全然かまわないけどさw - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 17:36:23.86:J4r8B5hv
-
一枚目右側はズラじゃないよな？ ？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 17:41:03.82:llw9ho/Z
- うちで使ってるのはこの二つと、さっぱり目にしたいときは安物の辛めの純米酒だな
ttps://i.imgur.com/uzXHTUI.jpg - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 17:41:09.12:jQgt6MW1
- スレタイ、魚はめんつゆでを作ってくれ
魚を丸で買えない小僧と爺さんをそっちに追いやれ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 17:41:30.94:/+W6P1S9
-
麺つゆちゃんを虐めてやるなよ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 17:51:14.29:mXaVhqmG
- めんつゆは甘ったるすぎてあかんわ
砂糖とみりん使いすぎてるんやろうな
やっぱり横着せんと、自分で調味料の割合調合しないとダメ
良く言えば汎用性はあるがその、悪く言えば器用貧乏
あまり料理に拘らんもんからしたら重宝される - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 18:00:32.74:xctqwK1X
-
拘らん訳でもないかもしれないけど、
初めて煮付けして、イマイチでした！という私への助言としての「めんつゆ」だったのです
善意しかないと思うんで諸先輩にはその点をなにとぞご理解いただきたい - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 18:07:50.07:jQgt6MW1
- 暇な年寄りはもうかんべん
さかなおろせ、たのむよ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 18:14:55.28:sI49rr4o
-
甘かったら醤油と同割にしたりしてもええんやで。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 18:47:20.51:jQgt6MW1
- じいさん、しつこい
孫に嫌われるぞ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 19:21:01.27:EHdXxrC1
-
まずは小学校に行って漢字の勉強でもすることから始めな
先生に教えてもらうんだよ「角」と「魚」の違いをw - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 19:29:19.35:EHdXxrC1
-
使いやすいでしょ？
まな板の目の間隔ゆるいけど、これってもしかして柳？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 20:14:06.12:nzVA3ud1
-
麺つゆバカが再登場してるねワロタ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 20:14:51.33:nzVA3ud1
-
麺つゆで煮魚する無能
ID:EHdXxrC1 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 20:17:15.99:VXYcKBCD
-
魚煮付けたりする
↑煮魚(一言で済む)
バカ程語彙知らないウケるわ
無駄に文が長い低知能 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 20:23:35.55:EHdXxrC1
-
低知能って言葉はない
低能のお前にはわからないだろうけどw
それから煮付けと煮魚は違うんだよ、ママに教えてもらいなw
小学校で先生に漢字教えてもらってから書き込めよw - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 20:47:50.85:mXaVhqmG
-
悪意はないんわ分かるんやけど、麺つゆというのはアドバイスとしてあかんやろ
あれでは煮付けにならん
まだ煮物用のタレを業務スーパーで買ったほうがまし - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 20:50:01.39:mXaVhqmG
-
結局手を加えるんやったらもう、めんつゆ使わずに一から自分で調合するほうを選ぶな俺は - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 20:54:25.84:U0h6F7D3
-
フェンネル抜いて干してんのw - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 20:55:48.36:U0h6F7D3
-
おお！柳だ！
銀杏もあるでよ
馬鹿でかいのがw - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 21:02:35.98:J4r8B5hv
- 俺も銀杏の70cm特注使ってるよ
角材無しでシンク渡して使ってる - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 21:08:33.07:5t8O7052
- ぎ、ぎんなん？
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 21:18:09.79:lfjqohFB
-
フェンネルか、羨ましい
イワシかサンマとフェンネル、オレンジでパスタ作ると最高に上手い
皿でもいいんだが、火を加えて半生になった青魚とフェンネルとフレッシュなオレンジ、ガーリックが最高 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 22:14:14.26:EHdXxrC1
-
うちにも柳あるから分かる
柳は本当に良いまな板になる
いま柳の80cm大型導入するか悩んでる
銀杏は雄雌あったり選ぶ時点で難しいね
いずれにせよ、まな板受け・楕円シンク桶参考になって良かった - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 22:48:28.55:iHxe4w9U
-
無能の低知能だったか…悲惨 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 23:00:35.66:U0h6F7D3
-
の台所①の方はこんなんなっちゃうから、まな板台は台所②だけ作ってみたんだよね(´･ω･`)
下の方はギリギリ入るからやっぱまな板台作ろうかなあ・・・
銀杏（100cmちょい×35cmほど）
ttp://https://i.imgur.com/044xyr1.jpg">ttps://i.imgur.com/044xyr1.jpg
スプルース（捌き/叩き用 60cmちょい×40cmほど）
ttps://i.imgur.com/Ie9sYN6.jpg
： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 23:18:06.26:EHdXxrC1-
その銀杏、白の板目だろうけど、強い臭いニオイがしなければ雄
雌はとにかくやたらと臭いからすぐわかるよ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 23:31:20.41:U0h6F7D3
-
ではオスだ！(｀・ω・´)
製材だけしてあったのを知人から頂いて、その後丸鋸盤で端揃えて動力カンナかけてサンディングした
作業中も、使い始めて濡らしても全然臭くなかった！w
雌は雌で好みとかあるの？臭い抜いたら雌の方が刃当たりが良いとか？(´・ω・｀) - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 23:45:42.95:lfjqohFB
-
雌は金儲けに目が眩んだ店が売ってる。数ヶ月使えば臭わなくなるとか大ウソこいて
10年とか乾燥させてるなら知らんけど、基本クサイ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/29(日) 23:49:45.51:U0h6F7D3
-
そうか！
良かった！w - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/30(月) 01:00:34.41:CwSs4Tzx
- メスの匂いはギンナンの実の匂いなのかな？
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/30(月) 08:35:33.28:Bg9tHebT
- よく見たら庖丁スレで連日ＩＤ真赤にして暴れてる基地害と同一人物じゃねーかｗ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/30(月) 13:06:19.14:Cvc0O+AQ
- 包丁ついでにテメェの首で切れ味でも試しゃいいものを
- ： ◆12345678/tRB [] 2017/10/30(月) 14:47:05.40:l6O/k/qn
- 鮭のアラをもらた
ジャガイモと長ネギで石狩鍋風にしてねお
○⌒＼
(二二二)
( ´Ｏ` )
頭の部分だけど… - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/30(月) 15:05:29.90:Y0jxf7Zq
- 鮭の頭旨いよ 俺の田舎は生なら味噌味 塩してある物ならそのまま塩あじで
味噌三平 塩三平とか言う 昔は糠漬けや塩漬けの鰊やホッケでも作ったけど
最近は鮭・鱈が多いかな - ： ◆12345678/tRB [] 2017/10/30(月) 15:34:44.77:l6O/k/qn
- 荒巻鮭？とゆうかかなり塩きいた鮭だたので調味料無しで野菜と煮込んでみたさね
○⌒＼
(二二二)
( ´Ｏ` )
ホッケは今高くて買えないお…
折角だから白菜入れても良かったかも - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/30(月) 15:35:02.38:fw1VGG8k
- 塩抜きしなきゃ食えない糠ホッケはウマイな
鯖でやるとへしこか - ： ◆12345678/tRB [] 2017/10/30(月) 15:38:29.42:l6O/k/qn
- へしこはお茶漬けにすると凄く美味しいね
○⌒＼
(二二二)
( ´Ｏ` ) - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/30(月) 15:57:14.12:Y0jxf7Zq
-
その糠ホッケを干したのを焼いて茶漬けにすると堪んなく旨いよ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/30(月) 16:41:51.32:zvTkCS1m
-
まんこくっさくっさ臭だよ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/30(月) 20:33:15.32:I1PJXKtY
-
さらに干すのか
そりゃうまかろう
宗八糠に漬けてから干したことはある
むしるのが大変だったが、ウマかったw - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/30(月) 21:58:05.10:Y0jxf7Zq
- さっきスーパー行ったら鰺が安かったので久し振りに下ろして刺身にして見た
ttp://fast-uploader.com/file/7064923634121/
ttp://fast-uploader.com/file/7064923786713/
ttp://fast-uploader.com/file/7064923822073/ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/30(月) 22:05:54.60:I1PJXKtY
-
銀皮残しが上手でやね！(´ω｀)
綺麗っす - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/30(月) 22:25:25.79:zcd5+AkB
- 気抜きすぎて適当にやると腹の部分が無くなるよね(^_^;)
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/30(月) 22:28:55.82:Y0jxf7Zq
-
褒めてくれてありがとう
洋食用のナイフの背を使って皮引いてる 包丁の背でも良いんだけど 偶に指きっちゃうからｗ
因みに大根も自作 ピーラーで剥いて繊切り - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/30(月) 22:46:37.79:1UajpG7D
-
imgur使えよ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/30(月) 22:53:48.67:5i6wmIhk
- 魚捌きたくなったわ
自分的にはヒラメが一番確実に捌けるし美味しいから好き
高いと言えばそうだけど、所詮趣味の世界だからね - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/30(月) 23:58:53.57:CwSs4Tzx
-
背で引くときは頭から直線だけ使えばどんな包丁でも大抵失敗しないんだけど、横着するとカーブがかかって直線部分が浮いてしまって腹の身が悲惨な事になるの…
めんどくさがりな俺だけか… - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/31(火) 14:35:40.17:+XdObRqo
-
腹の部分を過ぎるまでは慎重にやるように心がけてる・・・けどやっぱり偶に失敗する - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/31(火) 22:15:46.27:+XdObRqo
- 閉店間際の値引きでスルメイカを４杯４００円で買ってきたんで 今期初の塩辛を仕込んでみる
肝はだいぶ脂が乗ってる様に見えるが色の悪い肝があるのでそいつは破棄
ttp://fast-uploader.com/file/7065010921891/
たっぷりと塩をして２．３日待つ
ttp://fast-uploader.com/file/7065011044770/
身の方は冷凍室へ で２．３後にまたうｐ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/31(火) 22:49:25.83:mpjHUa92
-
ここに貼れよ役たたず二度手間だろうが - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/31(火) 23:16:40.22:i+SYXcLS
-
お前鯵のやつか
JPG貼れや無能 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/31(火) 23:17:23.20:i+SYXcLS
- 間違えた
お前鯵のやつか
JPG貼れや無能 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/31(火) 23:25:58.86:M0F4a7c6
- わざわざ訂正文まで入れるくらいなら
自分で画像上げれば叩かれないのに
無能 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/10/31(火) 23:44:02.65:GdXYUnp7
-
おう
たまに色の悪い奴あるよなw - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/01(水) 04:32:54.50:IM86CBxU
-
イミフ
何処にいるとも知れぬ見知らぬアカの他人が撮った写真を自分の機器に転送させてアプロドしてやれって超能力者かお前は - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/01(水) 06:53:56.88:myhFn+lQ
- 諸行無常
早朝無能 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/01(水) 18:27:18.61:OkCepfHX
-
塩したまま2～3日待つのか。人それぞれなんだな。
自分は塩した翌日にワタ出しして叩いて一週間寝かせた後に漬ける。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/01(水) 19:05:59.85:8yEbQQa7
- 煮切り醤油だのドロドロのタレだの、あんな濃いものつけて、何が素材の味じゃボケ
魚の味死んでもうてるやろw
それで寝かせで素材の味を引き出すとかトンチンカンなのこといってるか、馬鹿にされてんの分かってへんねんなあいつら
職人技だのといってオカルト紛いの指導して若い寿司職人を何人も潰してる - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/01(水) 20:41:04.76:lBWGTVcf
-
どーした？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/01(水) 21:03:36.69:QVlhgcDW
- ttps://dotup.org/uploda/dotup.org1377395.jpg
ヘダイを塩焼きしました
ヘダイって見た目も超綺麗で味も質量ともに最高で、それでいて知名度がそれほどでもなくて
自分だけが知ってるマイナーなアイドルを応援してる気分になれて熱いですね - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/01(水) 21:25:25.25:myhFn+lQ
-
PCの前でヘダイご飯
あんた魚肴スレの鏡やね！
（布はインディアンｗ） - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/02(木) 00:16:46.94:N/rmFOTl
-
色々なやり方があるみたい 烏賊を干す人もいるし肝に味噌を入れたりする人もいるしね - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/02(木) 00:19:45.11:d/OE2je5
- ttps://i.imgur.com/DwNbEkr.jpg
とりあえず頭落として身も割ったのでスレ趣旨の範疇と言うことでw
秋刀魚のグリルパン焼き
キンキンに熱くしたグリルに秋刀魚を乗せて蓋して裏表するだけ
皮パリパリ中フワフワ
不思議だが炭火よりこっちのほうがおいしいく感じる
しかもお手軽 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/02(木) 00:28:03.26:QT1nQGE4
- 炭火って、うまくやらないとかえって乾くからな(´ω｀)
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/02(木) 00:38:15.89:LLb+i3la
-
だな。一週間以上漬け込む人もいれば肝和え並に速く食べる人もいる。
好みも含めて人それぞれ。
自分も早食いでないときは烏賊を干す
本当の一夜干しして造る方が日持ちする感じ。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/02(木) 05:17:19.63:Z6X6PUlF
-
ものを熱した時のオノマトペは
チンチンとかの方がいいかも
キンキンは普通冷やした時に使う
秋刀魚うまそう - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/02(木) 08:01:32.34:wiM71eEz
- 肝と和えた時に水っぽくならないようにと干すのを勧めるのがネット上では多い気がする
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/02(木) 12:50:19.98:dTFenRY3
- 身の方を干し過ぎて失敗した俺が通りますよ
朝干して仕事行って帰って来て｢こんなもんかな～｣で腑と絡めたら
ゴムみたいな歯応えの残念な結末
思えば｢こんなもんかな～｣時点で干し過ぎに気付いて、焼いてマヨ七味で食えば良かった - ： ◆12345678/tRB [] 2017/11/02(木) 15:35:27.70:Fd03gLFs
- ウマヅラを買ってきたけれど捌いたら内臓ドロドロお…ふぇぇ
○⌒＼
(二二二)
( ´Ｏ` ) - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/02(木) 19:40:42.31:3Sm+dqrt
-
古かったのか？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/02(木) 19:45:47.76:ieteg/58
- 煮付けだな
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/02(木) 22:45:09.18:N/rmFOTl
- 一昨日の塩辛の続き 肝の塩を落として
ttp://fast-uploader.com/file/7065185319011/
薄皮から肝を出す ちょっとウンコっぽく見えるｗ
ttp://fast-uploader.com/file/7065185428108/
ホイッパーで混ぜ合わせる
ttp://fast-uploader.com/file/7065185544340/
身を切って会わせる
ttp://fast-uploader.com/file/7065185604656/
５時間後泡のような物がでて来たので熟成し始めたと思う
ttp://fast-uploader.com/file/7065185694710/
期待してたほど肝に脂がなかったのが残念 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/03(金) 02:13:39.83:pUlKZdLV
-
完成品だけでいい
あと、散々他の人も言ってるがアップローダー普通のやつ使ってくれ
いい加減うざい - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/03(金) 03:34:30.05:inQpPniy
-
サイト上に誘う奴ってキモッ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/03(金) 06:30:01.55:fJ3ncHcx
-
そいつ何度言っても日本語が通じないみたいだし、ここを写真披露onlyスレとしか思ってないみたいなんで、もう相手せんでよくね？ - ： ◆12345678/tRB [] 2017/11/03(金) 06:46:12.58:It3DJIuC
-
うん
秋刀魚とかだと見て鮮度がある程度分かるけれどカワハギは分かりにくいねお…
○⌒＼
(二二二)
( ´Ｏ` )
お刺身を肝醤油で食べようと思たけれど煮付けにしますた - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/03(金) 17:59:28.43:FSRtwGDs
- 賢明な判断ですな
うちは3枚に下ろした後にプラン変更で煮付けにした事があって、身が丸まって変になっちゃいました - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/05(日) 23:32:39.35:uYgSGtHB
- ttps://i.imgur.com/5UfpSAe.jpg
クロソイづくしとあん肝 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/06(月) 00:11:52.88:cGcqzbop
-
うまそう！
食べたい - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/06(月) 14:38:58.85:VT27/Oz8
- 宗教が盛んな国はろくなのがいない キチガイが多すぎ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/06(月) 15:06:31.32:admzaaG+
- このスレって皿の位置がおかしいの沢山いるよな
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/06(月) 15:45:07.54:ppO40WCd
-
皿の位置スレじゃないからね、皿の位置スレに戻ればいいよ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/06(月) 16:04:08.27:qnKqEvV5
- ウチなんて大皿メインだから個人ごとはご飯と汁物と取り皿くらいだわ
- ： ◆12345678/tRB [] 2017/11/06(月) 16:09:21.28:gNmgx6/h
- 肝が新鮮そうおね
○⌒＼
(二二二)
( ´Ｏ` ) - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/06(月) 19:31:16.10:frTHqVuw
-
文革時代の中国がいいよね - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/06(月) 20:49:05.26:XjQkvSJT
- キンメ食いたい
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/06(月) 23:38:58.70:Xat61iiH
-
茶碗が右にあるとか魚が右向いてるとかじゃなければどうでもいいや - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/06(月) 23:45:44.56:lbCGdQx+
- イワシを開いてたら三枚開きに分離してもた
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/07(火) 00:02:10.74:ijjNIaNC
-
カッパだ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/08(水) 13:24:43.72:xwbxWoAX
- 海の町にカテキョにいくようになって
海岸沿いを歩いてたら
ちょっと釣り糸でも垂らしてみたくなった
ほぼ釣りなんてしたことないが - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/08(水) 14:52:44.70:aYtgQihm
- お客さん、スレどころか板を間違えてますよ。
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/08(水) 16:45:42.73:YW97Ed3h
-
黙って釣りしてろ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/08(水) 17:05:36.74:boIzZmTS
- 料理してろというなら解りますがねぇ？
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/08(水) 17:30:42.46:7q4oaINV
-
釣りは楽しいだろ？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/08(水) 23:26:51.98:0cs68CLC
- 北海道に出張に行って、旬のししゃもにありついた
本場のもんは本当にうまいなぁ
初めてししゃもをうまいと感じた - ： ぱくぱく名無しさん [] 2017/11/09(木) 02:00:12.34:fcGh8/2O
-
キャペリンもうまいだろ！ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/09(木) 09:06:44.64:Y1qUwQur
-
全然違う - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/09(木) 09:15:09.74:LklEhlYN
- むしろ頭からガジガジ食べられる似非シシャモの方が好き。
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/09(木) 10:35:23.13:eV4fv4Ux
- シシャモとカラフトシシャモ（カペリン）は違う物と認識して、それぞれの味を味わうのがよろしいかと
とは言え個人的に生干しはカペリンの方が断然好きだけどねｗ
この前凄く安い子持ちシシャモが雑に詰められた大量パックに飛び付いてを、家で開けたら尻鰭の大きな雄が半数以上ｗ
客を騙すような店ではないので、単なる誤表示だと思うけど - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/09(木) 12:32:45.52:qIKL+v5A
- ししゃもより好き
沖ギス（ニギス）
ttps://i.imgur.com/6IxL50J.jpg
ttps://i.imgur.com/iiX2SpS.jpg
ttps://i.imgur.com/jAvhuxp.jpg - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/09(木) 12:40:15.61:Bwot2AT1
- へぇ沖ギスってそんなに旨いのか
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/09(木) 13:24:16.75:qIKL+v5A
- 焼いて食うなら生干し必須だけどね。デカくて良い奴は脂がものすごい
ハタハタも旨いよ。年中食えるように大量保存します
ストッカーと真空パック器買ったから無敵ですわ
ttps://i.imgur.com/JZcTxxB.jpg
ttps://i.imgur.com/AEV3qZw.jpg
ttps://i.imgur.com/bW9u3Ln.jpg
ttps://i.imgur.com/ZnAYqyl.jpg - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/09(木) 14:32:27.85:NIXFVtRU
- ニギスも好きだけど、ちょっとパンチに欠けるというかサッパリ感が強いんで、
心の友はガッツリ脂がのったメヒカリの方になってしまうのだった。
どっちも生干しにして、味比べしながら食べるのも好きだけどね。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/09(木) 14:49:26.34:Kk/eaz6N
- ストッカー欲しいけどやっぱうるさい？
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/09(木) 15:04:14.54:PEnuj1Yl
-
ニギスをフライパンで焼くのっておいしいの？
網焼きしないわけは？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/09(木) 15:07:40.08:Kk/eaz6N
- フライパン乗ってるのはハタハタだろ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/09(木) 15:32:26.68:7ykRZGYR
-
うーまーそーおーだー(´；ω；｀) - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/09(木) 18:21:20.03:1zIw+XHg
- 二ギスにハタハタとか日本海住みですなー。
干物したときの旨味が半端じゃない。スーパーで見かけたら絶対買うし、
この前は観光ついでに境港で買って帰ったよ。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/09(木) 20:05:45.80:ovQ21VW3
-
準備片付けが面倒
フライパンにクッキングシート敷いて焼けば皮もパリパリになるよ
沖ギスはとにかく鮮度が命だな。とにかく新しいのを生干しすれば旨味がすごい
最強なのは朝とれたのを沖で吊して干しながら夜に帰港するパターンだな 暇なときしか出来ないが・・
ハタハタは接岸前の今の時期が一番美味しいと思う
白子、卵に栄養取られる前の奴らは身に旨味が凝縮してる
ttps://i.imgur.com/2hDddiJ.jpg
ttps://i.imgur.com/m1xXBbF.jpg
ttps://i.imgur.com/iMtl3xh.jpg
最近高騰してるこいつらも美味しいです - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/09(木) 20:24:30.60:kdJ33W6u
- 住民総参加ののぼりにクスッときたヽ(´ー｀)ﾉw
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/09(木) 20:26:00.43:kdJ33W6u
- ししゃも(鵡川のほうね)も、わしらオスばっか食うだよ
雌もたまに食うと美味いけんどねw - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/09(木) 20:36:03.74:aX4/Ju5a
-
居住空間と隔離された部屋に置いてるから音は全然気にしてないです
ふつうの冷蔵庫よりはうるさいよ。15年前の冷蔵庫ぐらいには鳴ってると思われる - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/09(木) 23:40:01.14:vW/J6zlJ
- キモッ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/09(木) 23:49:51.23:p4pYnCAy
-
夏だとうるさいとかある？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/10(金) 18:26:56.49:A2UUx/ay
- の日本語が理解できないアホ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/10(金) 19:25:54.64:iBeRxudu
-
どこに季節による変化が書いてあるんだ？
夏場は外気が高いから余計にうるさいのか聞いているんだがその答えが説明されているか？
チョンは帰国しろや - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/10(金) 20:46:08.80:A2UUx/ay
- ＞居住空間と隔離された部屋に置いてるから音は全然気にしてないです
気にしてないと書いてるだろ
そこにいつもいるわけではないので季節は関係ないんだよ
ずっと動作していても気にならない。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/10(金) 20:59:14.32:dExdNwzD
- また始まった・・・・・・・
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/10(金) 21:28:17.38:dk3yLeGm
- ストッカー置いてるのが来客（喫煙者）用兼焼き肉部屋なので、
その部屋にいるときもぜんぜん音気にしてないんです
参考にならずに申し訳ない。
お詫びに美味しい画像を
ttps://i.imgur.com/ZbPUzOK.jpg
ttps://i.imgur.com/SM1DJ10.jpg
ttps://i.imgur.com/dmaQyQ9.jpg - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/10(金) 22:24:37.59:OXFVe/0K
- サイズの合わない小汚いまな板、
キッチンの天板は血だらけ、缶や瓶やモニター？等の片付けもせず作業し、
卸した身はバット等に取らず、その汚いキッチンの天板に直置きする無神経さと不潔さ
これほど不快でキタネー料理する奴、初めて見たよ
素人でもここまでヒドイ奴いるんだな - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/10(金) 22:33:57.72:pCEO/0jG
-
卸した身直置きするなよ･･･ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/10(金) 22:47:11.57:XZjTXe2M
- 天板はさばく前に熱湯ぶっかけてきれいに拭いてるよ
小さい魚はキッチンペーパー敷いたり皿に置くけど、
マグロブリサワラ鯛はデカいから直置きがデフォです
瓶、缶は片づけてないのではなく、飲みながらさばいてるから
仕事で足棒クタクタになってから台所に立つとか酔わなきゃ無理っす
寂しいからタブレットでアニメ流しながらやってる
まな板は不満なんだわこれ。でもマグロサイズのまな板なんて実用的じゃないよな - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/10(金) 22:52:00.30:XZjTXe2M
- でもまあ自分ちだと当たり前にしてても
他人から見ると汚いものってよくあるよね
勉強になった 写真撮るときは気を付けます - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/10(金) 23:07:40.73:XZjTXe2M
- と思いきや、ちゃんとしてる日もあった
ttps://m.imgur.com/CzWlaTP
ttps://m.imgur.com/p5NT3tE - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/10(金) 23:56:19.96:y1m0xKk4
- 申し訳程度のキッチンペーパーでちゃんとしてるのか
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 00:32:58.35:qsH2HYEg
- 旨そうなメジだなぁ～
まあ、トレイくらいは買おうよ、高いもんじゃないしｗ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 00:44:20.95:IgUQ5tUi
- 大きめのアルミかホーローのバットあるといいよ。ステンでもいいけど
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 03:58:43.45:rf1V5was
- 握り寿司作ってる
- ： ぱくぱく名無しさん [] 2017/11/11(土) 05:47:39.50:9KHkjxNJ
- 3pcs入りの鯵、うち2をさっき刺身で食しうまかった
残りの1を今なめろうにしたが、もう味が落ちてた
たかだか数時間ではっきりわかるくらい劣化するんだな～ - ： 小麦 [] 2017/11/11(土) 08:17:26.03:5Q5QzYST
-
それは、凄いです
どうやって握るのですか ？ - ： ぱくぱく名無しさん [] 2017/11/11(土) 08:29:41.54:MTkTElNQ
- まことに聞いても意味ないよ
- ： 小麦 [] 2017/11/11(土) 08:30:14.28:4R+Ui1yW
- また、まことですか
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 09:13:50.36:fmMGeIXI
- 昨晩は青魚特集
イワシは刺身となめろうにして、なめろうは肉厚しいたけに乗せて焼きに
秋刀魚は半身は刺身、残りは塩焼き - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 09:26:13.33:nHWdxnJg
-
このころからのヨコワはうまいからなぁ。
刺身できる前から酒飲みすぎ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 09:45:22.03:1tmgpbc/
-
厨房器具屋のステンバットはわりとお値段するけど100均でもこのサイズならあるよん
ttps://i.imgur.com/Fs0KVUd.jpg
まあ鮭の三枚下ろしははみ出すので頑張るw
まな板、これは60cm×40cmほどだけど
ttps://i.imgur.com/Ie9sYN6.jpg
60cm×30cmくらいならこの程度のお値段で買えるよん
置き場所確保は…各自の台所事情で
目の前に立てておくのはさすがに邪魔だわねw
ttps://www.amazon.co.jp/dp/B01ICTST0S/ref=cm_sw_r_cp_awdb_kzKbAbV3VTBGW
ttps://www.amazon.co.jp/dp/B001TDNI92/ref=cm_sw_r_cp_awdb_6zKbAbGMWW8BG - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 10:14:44.36:qsH2HYEg
-
俎板にこのくらい金出すならば、あと1000円くらい足せば
一生物と思える銀杏俎板が飼えるんじゃね？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 10:26:32.65:1tmgpbc/
- これですかw
貰い物ですが
ttps://i.imgur.com/044xyr1.jpg
幅(上下方向)が尺超えると急に高くなりますわぬ(´・ω・｀) - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 11:07:55.21:SN6ErsYi
-
隔離出来ない環境の人間が「本人に」聞いてるのになんでお前が想像で答えてるの？バカなの？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 11:11:27.68:+dAGZ4Li
-
またカツラ置いてる(´・ω・`) - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 11:12:58.98:1tmgpbc/
-
45×30なら5000円くらいの何とかあるな
(一件見つけた。他は大体一万オーバーですた)
銀杏60幅だとほぼオーダーベースになるんじゃなかろうか('･_･`)
鰆は長いし身割れしやすいから60位あった方がいいと思ったんですわ('･_･`)
45でもオケなら問題ナッシング - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 11:18:38.84:1tmgpbc/
- 中華人民共和国ハイアール謹製ストッカーを寝室に置いてたコトがあるが
気になるか気にならないかは多分人間の個体差による
わしはよく眠れましあ
奥さまもヽ(´ー｀)ﾉ
もうカツラということにしる - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 12:22:32.49:25M6FoqH
- 寝室にストッカーってどんな状況なの
うちのはWhiteBearとかいう超安物ですよ
まな板はリビングのローテーブル作ったときの端材使ってるな
ゴム集成材だけど、復元力が強くて好み
最近イワシ、サンマの刺身にハマってるんだけど、
出刃じゃ大きすぎるし、柳刃で骨切りたくないし、包丁に不満があった
ttps://i.imgur.com/Bwbmcys.jpg
ttps://i.imgur.com/UlGkp25.jpg
ttps://i.imgur.com/HwgLc8H.jpg
ttps://i.imgur.com/DMirzuT.jpg
ttps://i.imgur.com/g1SLsAA.jpg
そこでこんなの作ってみた。
ジャンクで買った柳刃を短く切り落としてシノギ作って刃付け
薄刃だけど、出刃同様に刃元から刃先にかけて角度が浅くなるような二段刃で仕上げてる
マキリによく似てるが、マキリより刃が薄いから柔らかい魚の3枚おろしがはかどる - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 13:26:05.82:bCTudIga
- ここは包丁スレじゃない
巣に帰れ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 13:31:18.96:25M6FoqH
- 魚さばく以上包丁にも気遣わない？
まな板の話はよくて包丁はだめなの？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 14:04:15.64:bCTudIga
- ここは卸した魚を肴にする話のスレで、お前の小汚い包丁見せびらかすところじゃない
いちいち写真とか要らないし鬱陶しいから巣に帰れ
荒し行為するな - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 14:12:08.61:UMnEID1E
-
お前じゃ無理だろう - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 14:14:05.60:LEKWUo4N
-
泣くなよ役たたず - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 14:21:16.98:et++OrDv
-
やたらストレス貯めてるんだなｗ昨日から爆発させすぎだろｗ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 14:26:51.04:IsVkXAq5
- マキリ何て久し振りに聞いた まだあるんだな
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 15:27:56.59:OWoVRl9X
- 包丁ネタと釣りネタは荒れるからしなくていいよ。
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 15:56:15.18:IsVkXAq5
- いつもあれてんじゃんｗ 魚をおろしても文句言ってる俺様みたいな奴もしるしｗ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 17:41:24.79:2ZrNdzqs
- まあ、専用スレがある話題は、荒れるから分割されたって理由はあるけどな。
昨日からこっち誰も魚を肴にして食ってないんで、スレ違いな話題ばっかりに見えるのは仕方ない。
テクニックの自慢大会より、美味かったモンの自慢大会するスレではあるし。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 18:19:54.21:D5rN4PEm
- > テクニックの自慢大会より、美味かったモンの自慢大会するスレではあるし。
そんな事どこに書いてあるんだ？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 18:40:59.21:IsVkXAq5
- スレタイ変えた方が良いぞ
「他人をコキおろして肴にしてる奴」
ここにピッタリだろ？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 18:50:23.46:9KHkjxNJ
- おろしといえば、大きいおろし金を買った
たっぷりと大根おろしてんこもりで焼魚をいただくのは幸せやね - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 19:26:05.76:D5rN4PEm
- 大根おろしはスレチ
ここは魚スレ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 19:41:20.62:iLZ+heRY
- 小姑自治厨大発生か
スルメイカも大発生してほしかったもんだ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 20:23:35.15:qsH2HYEg
- そう言えばスルメイカ少し安くなったよね。
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 20:41:40.32:jufRcfNJ
- 明日アマダイ行くんだが、昆布締め酒蒸し松笠揚げが定番パターン
なんか驚くようなオススメ料理ある？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 20:47:35.15:78lBM0Xj
- 別段驚くほどじゃないけど、この時期はいい酒かすが出回ってるから粕漬美味しい。
西京漬けでもいいけど。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 20:57:39.50:DWPlYoPk
- 家で塩釜
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 21:01:25.61:25M6FoqH
- 一夜干し
水分抜けて身がキュッと締まったぐらいの時に焼いて食うと犯罪的に旨い - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 21:10:40.04:jufRcfNJ
-
粕漬けとか西京漬けは粕も西京味噌も常備しないし、焼く時も焦げやすいし…
オーブン無いのと塩釜ってしょっぱ過ぎたりしないもんなのか？イメージで食べようと思ったこと無いし食べたことが無いなぁ
勿論保存用あればそれもやるよ！あとは若狭焼き
なんか驚くような絶品レシピ無いかな？
そういやタチウオも最近飽き気味だ！ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 21:16:19.89:25M6FoqH
- 太刀魚の巻き焼きは？食ったことないが、インパクトあるよな
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 21:42:42.62:jufRcfNJ
-
巻き焼きってのは知らないなぁ
梅紫蘇巻き天婦羅はやる - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 21:56:28.91:ccGqr77I
-
普通にペティで十分じゃん
そんな風にされて柳刃がかわいそう - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 21:59:27.48:ccGqr77I
-
梅醤巻いて、片栗粉を軽く付けて油ひいて焼いてもうまい - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 22:09:29.71:jufRcfNJ
-
まぁ殆ど同じだよね(^_^;) - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 22:12:41.17:bCTudIga
-
アマダイは神奈川/伊豆か？
普通に刺身、鯛めしがいいけど、沢山釣れるんだろうから、酒の肴なら唐揚げやって見なよ
ビールに合うよ、ちょっと青のり振ってさ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 22:19:04.00:jufRcfNJ
- ウロコ付けたまま揚げる松笠揚げは大好きだよ！ポン酢で食べる！
でも鯛飯や青のり付けた唐揚げは良さそうだね！ありがとう！ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 22:21:40.74:jufRcfNJ
- 想像しただけで酒が飲めるな！もうこれで終わりにしないと…
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 22:38:40.15:JQ4lwMm9
-
TVで見たぞ、食ってる奴が凄く旨いって言ってたよな - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 22:59:31.19:D5rN4PEm
- まぁテレビじゃなに食っても大抵絶賛だけどな
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/11(土) 23:51:29.52:nHWdxnJg
- どいつもこいつもクックパッドに行けよ
はなしは魚おろしてからな - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/12(日) 00:26:33.90:WDixgCES
-
ゴミサイト人がレスしててワロタ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/12(日) 11:54:05.70:655C9BjO
- ×魚おろして肴にするスレ
○魚おろして肴にする奴
報告スレじゃないんだから雑談ありきだと思うんだ
制約多いと書き込みし辛くなるし過疎るぞ
雑談の中にもまな板とか包丁とか、有意義な情報はたくさんある
そういった物を期待してスレ覗く人も一定数いるはずだぞ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/12(日) 12:16:52.85:yXnIG09e
- >そういった物を期待してスレ覗く人も一定数いるはずだぞ
いねーよ
刃物板の巣にへ帰りな - ： ◆12345678/tRB [] 2017/11/12(日) 12:22:08.67:wC38Vq44
- 鯛の頭のあらを150円で買ってきた
○⌒＼
(二二二)
( ´Ｏ` )
寒いのであら汁にしてコトコトと煮てるお - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/12(日) 12:27:58.67:L/51D0Ey
- 刃物板包丁スレってあれだろ
白二以上の包丁持ってないと人間扱いされないとこだろ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/12(日) 12:49:00.13:Eq2M9ac9
-
じゃんけんで勝った方が頬肉ね - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/12(日) 13:48:31.44:Wigrh2FI
- ,226
刃物板にくわしいんだな - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/12(日) 14:03:24.97:2m0ms26s
-
ここだって魯山人とかプロの板前だのが出てくんだろｗ
自分で魚おろして肴にしないで 他人をコキおろして肴にするのスレだろｗ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/12(日) 14:23:58.73:rEsDdvRf
- 味覚障害者が、少しまともなことを言う人がいるとエア料理人とか魯山人とか言ってバカにしてるのは見たな
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/12(日) 14:55:03.51:/nbZ/rlb
-
こいつ悔しそうでワロタ
お前の腐った百均包丁うPしな - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/12(日) 15:13:34.90:/cI3Xl1f
-
流石肴スレ旨い事を云うねぇｗ
秋刀魚を冷凍して皮を剥いて三枚卸でルイベにしたがイマイチ
急速冷凍しないと脂と身と水分が分離しちゃうのかな - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/12(日) 15:35:44.48:Wigrh2FI
-
刃物板でも相手にされない
こっちでも相手にされないって奴ね
胸熱だなw - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/12(日) 16:50:15.13:hebKDV2I
- ここぞとばかりにお前等元気だな
さすが人をコキ（ｒｙ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/12(日) 17:38:25.66:VcLq5XMd
- アマダイ4匹しか釣れなかった(^_^;)
でもゲストでサバ、アジ、カイワリ、イトヨリと旨い魚が色々だった
下処理終わってこれからキッチンドランカー入ります笑 - ： ◆12345678/tRB [] 2017/11/12(日) 20:05:00.85:wC38Vq44
-
あなたに譲りますねお
○⌒＼
(二二二)
( ´Ｏ` )
兜は目玉付近のプルプルした所が好きだから - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/12(日) 20:39:32.39:VcLq5XMd
- 素人料理で汚いけど…
ttps://i.imgur.com/FyMLoWt.jpg - ： ◆12345678/tRB [] 2017/11/12(日) 20:43:07.95:wC38Vq44
- あら綺麗なお造りね
○⌒＼
(二二二)
( ´Ｏ` ) - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/12(日) 20:54:19.83:MJknP8nu
-
おめでとうございます。
美味しい魚が沢山釣れてよかったっすね - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/12(日) 20:57:00.43:VcLq5XMd
- アマダイより炙りシメサバとカイワリが脳天に突き刺さる旨さだったり笑
やっぱアマダイは昆布締めして日を置いた方が良いかな - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/12(日) 21:03:32.06:YwThf+QI
-
つまり、これが刃物ネタが隔離された理由ってやつだな。単に荒れるだけになるから。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/12(日) 21:08:39.60:hebKDV2I
- 外野が悪いんじゃねーかｗ
ウダウダ口出しする不粋者のスレってこと - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/12(日) 21:09:04.64:MJknP8nu
-
軽く干してもいいよなぁ～
関東なら今日は絶好の一夜干し日和 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/12(日) 21:11:07.24:aDapEVSJ
-
いいですなあ(´ω｀) - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/12(日) 21:20:31.43:VcLq5XMd
-
小さいのはもう開いて塩してるよ！朝ごはんにホクホクのアマダイの一夜干しは至福だね(^_^) - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/12(日) 22:13:55.51:yXnIG09e
-
ホント美味しそう
こっちは柵買ってきてネタ引いて握り寿司だ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/12(日) 22:53:42.62:MJknP8nu
-
ゆだれ出て来る - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/12(日) 23:53:26.43:hebKDV2I
-
つ ティッュ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/12(日) 23:56:31.51:hebKDV2I
-
こういう綺麗な料理を「素人料理で汚い」とか、謙遜も度が過ぎると嫌らしいぞ。まじ不快
ところで、フリマで買った小皿が、画像の手前にあるピンクの花柄と一緒だわ。一緒一緒(*'A'*) - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/13(月) 00:11:11.79:tGzPvqTi
- 炙りってみんなどうやってる？
バーナートーチでやっても、ガス台のグリルでやっても、どうしてもガス臭さが気になって好きになれない
でも、焼き霜にした方が美味しい魚も多いし、家で炙りしたいけど、やっぱりどうも好かん - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/13(月) 00:17:35.90:s+OVXFIJ
- LPGは臭い付けているから火が大きいと(不完全燃焼で)匂い残りするかもね。
完全燃焼しちゃえば問題無いと思うよ。あとガスボンベは選ばないとダメよ。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/13(月) 00:46:42.83:tGzPvqTi
-
おすすめのボンベある？
今使ってるのはイワタニのヤツ
ちゃんと青い火になってるから燃焼は問題ないと思うんだけどなぁ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/13(月) 01:10:28.58:8rpbvhyG
- 炙りたてはどうしても臭いよね
でも炙ってから10分待てば香ばしい香りだけする
ホムセンの安いバーナーはねじ込み式で替えボンベ高いけど、
eBayとかAliexpressで200円しないで売ってるアダプタ買えばカセットボンベからねじ込み式の缶にガス補充できるよ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/13(月) 02:09:06.79:Amr3kAUG
-
ID:hebKDV2I
ゴミだなコイツ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/13(月) 09:08:49.96:ea6/zrSF
-
このスレで出てくる刺身ってツマとかあって綺麗だけど俺のはほぼ魚のみって感じだからね…褒めてくれる人がいて驚いてるよ！ありがとう！
ピンクの皿たぶんダイソーじゃないかな…
バーナーにイワタニでやってるよ！
青い火だったら平気だと思うけどそんなにすぐ食べないからわからないな… - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/13(月) 09:09:22.01:XZZHEguY
-
カセットボンベアダプターを買った。
ttps://www.amazon.co.jp/gp/product/B00D82J03U
在庫整理してるのかな、前は200円くらいだったかと - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/13(月) 09:37:12.23:XZZHEguY
- →
- ： ◆12345678/tRB [] 2017/11/13(月) 17:37:26.50:eUWmChLI
- 今日テレビでボッケ（ケムシカジカ)の特集やってたから近々市場に買いに行こうかしら
○⌒＼
(二二二)
( ´Ｏ` ) - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/13(月) 18:00:25.62:ea6/zrSF
- ボッケ汁美味しいね！
- ： ◆12345678/tRB [] 2017/11/13(月) 18:19:48.11:eUWmChLI
- 美味しいよ！
個人的にはコチの食感と味わいに似てる感じ
○⌒＼
(二二二)
( ´Ｏ` )
あと市場に良型のマコカレイが売ってたらそれをお造りにしようかしら - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/13(月) 20:00:21.53:ea6/zrSF
- 茨城福島→アンコウ
宮城→ボッケ
青森→ドンコ
北海道→鍋壊し
肝を入れる底モノの旨い汁 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/13(月) 20:24:18.87:jIrwoyci
- サトウアマダイ食いたい
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/13(月) 20:36:43.99:YGBC//Je
- お前ら東北の底物食ってんのか？
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/13(月) 21:46:19.30:puJFClp0
- 東北のゴミ食い
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/14(火) 07:03:59.33:ZAVwa1ub
- 東京でそのまんま肝も一緒に醤油汁で煮ただけの鮟鱇鍋が不味くって嫌いだったけど、茨城で肝の味噌炒めベースの鍋を食べてから好物
昔はずっと高くヤフオクなんかで細々と売られてたよ
それぞれ色んな事情があって、水道、撒水器、エアブラシ、トイレ、自転車、釣竿、ドリルチャック、エアレギュレーター等で純正／適合品を使わずに、
アダプター／変換アタッチメントを咬ませているけれど、何だか生活がシミッタレてるようでビミョーに哀しいｗ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/14(火) 12:14:25.08:yDCXcSnw
- ゴッコが食ってみたい
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/14(火) 12:26:26.10:I+i//2nD
- 岩海苔がデフォですぜ(´ω｀)
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/14(火) 13:34:05.51:gACMpFg/
-
まだ早い 代わりにアンコウ喰ってれば良い味はかなり近いから - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/14(火) 13:36:13.34:I+i//2nD
- 違うよう(´；ω；｀)w
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/14(火) 15:00:55.58:UZep5ubo
- アンコウなんて年中味一緒
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/14(火) 16:11:47.61:g4mpIq1H
- どこで質問したら良いか分からなかったのでこちらにて失礼します
黒カレイを買ったら白子？が付いており茶色いものが付いていたのですが、調理したら緑色に変わりました。
そもそもこれは白子ですか？食べられますか？緑色のものはなんですか？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/14(火) 16:28:20.68:ZALs3AhP
-
胆汁だと思われまうす
タラコなんかでも見られますわね
食べてもいいけど苦いっすw
なるべくよけた方がよーい(｀・ω・´) - ： ◆12345678/tRB [] 2017/11/14(火) 16:28:27.55:2IG273oE
- 海草だたら加熱すれば茶色が緑色に変わるさね
○⌒＼
(二二二)
( ´Ｏ` ) - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/14(火) 17:31:56.73:fozVozEl
- なんで買った魚の内臓話に海藻が出てくるんだか。
- ： ◆12345678/tRB [] 2017/11/14(火) 17:39:56.81:2IG273oE
- 内臓に未消化の海草が付着してそれが原因だと思てねお
○⌒＼
(二二二)
( ´Ｏ` )
ごめんなさい - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/14(火) 17:40:33.90:g4mpIq1H
-
胆汁なんですね
口に入れてはいけなさそうな色をしてたので不安でしたが避けて食べてみます
ありがとうございました。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/14(火) 17:43:49.26:g4mpIq1H
-
その様なケースもあるんですね
結構濃い緑で落とせないので液体が付いてる感じです
ありがとうございました。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/15(水) 00:18:04.69:x4V5f2Ss
- 白子じゃなくて肝臓
肝臓の横の胆嚢が破裂したんでしょ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/15(水) 00:23:56.18:CminMIgR
- 肝臓か白子かは本人しか分からんな
しかし本人も分からないくらいだw - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/15(水) 00:27:18.17:Z2U5/RE0
-
緑の液だとやっぱり苦玉だね
汁はまっずいよ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/15(水) 03:03:49.62:fBc8dbw9
- 日本海側と北海道のわらさを買って、おろしたがまだ脂ののりはだめだった。
北海道のほうが少しマシ。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/15(水) 13:14:23.21:XJUGf34s
- 昨日食ったが割と良かった
やはり脂はまだそんなに乗ってない
しかし鰊の刺身が超当たりだったヽ(´ー｀)ﾉ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/15(水) 20:44:09.47:AXYA5iXp
-
カレイは肉食だってこと知らなかったのは仕方ない。これで覚えられたからいいじゃん。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/16(木) 03:35:31.44:GAw3W1xQ
- カレイの食事は砂地に潜って目だけ出し待ち伏せしてパクッだよな
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/16(木) 10:16:32.79:pjBuoF4V
- ヒラメさんも獰猛だわな(´ω｀)
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/16(木) 11:21:57.70:R4eXyCwr
- ヒラメかカレイか分からない時はバス持ちしてみるといいよ
血が出たらヒラメ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/16(木) 12:49:44.27:wKR0LNqq
- 左右くらいわかるだろ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/16(木) 13:00:55.06:s+nG0oB7
- テックイ「勇者現る」
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/16(木) 13:40:56.31:ll+RAjUd
- お前ら本当に脂ののり重視するよなw
俺なんか20代半ばでブリ卒業して、今はツバスが一番のお気に入り
さっぱりとしてて脂もほんのりしか乗ってないから、魚の味がダイレクトに分かって良い
マグロなんかも赤身好きだわ - ： ◆12345678/tRB [] 2017/11/16(木) 13:58:00.89:sKEfHmzd
- カトリンは白身のヒラメやカレイ、黒ソイやアイナメとかが好きおね
○⌒＼
(二二二)
( ´Ｏ` )
土地柄底物がお店に並ぶ機会が多いからねお - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/16(木) 14:44:38.76:wKR0LNqq
-
爺ちゃんやん - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/16(木) 14:53:47.92:kZeaSZzu
-
思い出話はいいから
今日のツバスをおろしてから、どうこううんちくをたのむわ。
うまいツバスもあれば、うまくないのもあるし - ： ぱくぱく名無しさん [] 2017/11/16(木) 15:44:54.40:QL3MSf02
- スーパーで売ってるマルの魚さ
あれ、新鮮そうなら自己判断で刺身にしてもいい？クロソイとか。
目は利かないド素人だからスーパーの人に聞いた方がいいかな。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/16(木) 15:51:30.64:lR9p0KNg
- スーパーもピンキリだからなぁ
話が少しズレるけど福岡のデパ地下に行ったら築地の場内市場に少し乗せたぐらいの
価格で魚を売ってた
自分が九州に住んでるなら迷わずデパートで買うよ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/16(木) 16:05:52.57:Z7WBaBWg
-
そんな所より柳橋連合市場が福岡のド真ん中にあるだろ
中心地の天神から1kmくらいだぞ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/16(木) 20:41:02.75:CsUXRGJ6
-
クロソイならば大抵は大丈夫だと思うけど・・・結構脂が廻るのに時間が掛かるし。
半身引いた時点でダメそうなら蒸すとか煮付けるとか逃げれば？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/16(木) 20:47:58.96:3YEkqcb+
- スーパーの人はアルバイトが多いからな アイナメをホッケで売ってんでアイナメだろ？って言ったら？？？状態だったし
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/16(木) 21:13:39.28:lR9p0KNg
-
蛸松月の饅頭懐かしいわw
東京から帰省してクルマ無いと柳橋は天神から近いようで寄り道するには面倒臭いんだよね
まぁ大丸の地下でも驚くほど安いしいいんじゃないの？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/16(木) 22:22:29.26:2XxlA9A5
-
最近の書き込みのどこに重視した書き込みがある？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/16(木) 23:00:51.72:Vwnhj9fv
- 脂重視しないのに血生臭い魚選ぶ理由がわからん
自分なら血の少ない方に行くけどなぁ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/16(木) 23:01:42.63:VUi0uvlc
- 煽るなよ、せっかく荒れて無いのに
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/16(木) 23:15:30.49:9YYAodSP
- お店で出てきてもブリは卒業したので食べませんとか言うのかな？中二っぽいｗ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/16(木) 23:21:17.50:tsQWdz1C
- こうなったらしばらく性感ね
あ、生還
あ、静… - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/17(金) 00:24:12.54:vMTQKVfr
-
うっざ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/17(金) 01:05:00.33:Qm0pT/Id
- ①「うっざ」と書き込む奴が 批判する対象以上にうざくなかった事はまずない
②以上の事実から「うっざ」と書き込む奴は批判する対象と同じ若しくはよりうざい人間であることが分かる
③「うっざ」と書き込む奴は自身がうざい存在であることを棚上げし無責任に他人を誹謗する卑劣な人間である
④「うっざ」と書き込む人は自分自身こそが「うざい」人間であることを世間にさらしていると理解すべき
証明終わり - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/17(金) 01:13:41.07:vMTQKVfr
-
超うっざ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/17(金) 01:36:16.80:Gh0mtpsJ
- 魚食って落ち着けよ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/17(金) 02:16:39.23:f5+mxr9O
- カワハギの捌き方教えて
ぐるりをハサミで切って皮履いでそのあとどう攻めていったらいいの？
肝が綺麗に取れなかった
釣りたてなら肝は生で食べられる？
ちょっと舐めてみたらスーパーのとはまるで別物の美味さだったんだけど - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/17(金) 02:23:17.14:TiN3bDoM
- 肝を傷つけないようにするには頭のトゲのちょい後ろから中骨までを切断して手で頭を下（腹側）に引きちぎると良い
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/17(金) 02:39:10.69:f5+mxr9O
-
ありがとう
千切るとよかったのか・・・
出刃で内臓がありそうな柔らかいところを避けて一気に切り落としてたわ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/17(金) 07:56:49.79:wltLBH4b
-
カワハギ釣り羨ましい
これからキモがデカくなるシーズンだね - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/17(金) 11:43:58.94:w59falgR
- で日曜日に炙りシメサバ晒したものだが、火曜日から胃が痛くなった
日が経っていたから当然アニキは疑いはなく、十二指腸潰瘍だピロリ菌だとかでさっき胃カメラ飲んだらガッツリ、アニキだったわ…
釣れた瞬間ワタ抜いたしガンバラ鋤く時も見たんだけどなぁ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/17(金) 11:55:06.64:f5+mxr9O
- マジか
気の毒だな
内臓取り切れてなかったんじゃね
つか怖いな
次からは一旦冷凍だな - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/17(金) 12:11:37.67:w59falgR
-
次からは頭もしっかり落とすのと裏にも飾り包丁入れようかなと… - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/17(金) 12:22:05.41:c9xv6CKG
- 釣った鯖を冷凍もせず刺し身で食べるなんて阿保のやること
まあ自業自得ってやつだ
写真なんかで見せびらかそうとするから罰が当たったのさw - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/17(金) 12:37:50.02:FfSULvDl
-
多分お前より年下だと思うぞ
遠い過去の話してるわけじゃないからか - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/17(金) 12:38:24.80:w59falgR
- 家庭の冷凍庫なんか気休めだよ
こっちは20年普通に食ってるわ笑 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/17(金) 12:39:20.67:FfSULvDl
- 俺が苦手な奴は、脂身信仰ある奴と生食信仰ある奴
今まで何人も見てきたけど、まぁこの手の連中は8割近くは食通じゃないな - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/17(金) 12:42:38.39:FfSULvDl
-
変わった考え持ってるんやな
お前らが大好きな江戸前の職人とかもマグロは赤身こそ至高だとよくいってるだがな
まぁ実際にそれが正解だと思うわ
カツオなんかも初鰹のほうが美味い - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/17(金) 13:16:13.21:c9xv6CKG
-
お前いつの話してんだ？
古くて安い冷蔵庫しか知らないんだな
ちゃんとした冷蔵庫は冷凍庫がマイナス20度ぐらいになるんだよ
お前みたいな阿保がいるからなw
釣ったサバの刺身食わされる家族や知人は地獄の沙汰だなww - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/17(金) 13:37:50.75:fLFQgdSk
- 暴れるのが職業なのか？w
- ： ◆12345678/tRB [] 2017/11/17(金) 13:42:41.27:TZZyEToi
- うんうん初鰹のがお刺身だとさっぱりして美味しいね
○⌒＼
(二二二)
( ´Ｏ` )
戻り鰹は生臭いとゆうかお刺身ではちょっと…
なので戻り鰹をお刺身にする時にはネギやおろし生姜シソを大量に乗せてすだちやカボスをかけたりとかねお - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/17(金) 13:51:56.20:4Pljr21z
-
なんかコイツみたいに最新持たなきゃいけない冷凍しなきゃいけないとか威張ってるの良く見かけるけどメーカーの人なの？
他人の食い物なんて好きにさせりゃいいだろ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/17(金) 13:57:33.19:IPIvTkks
- アニサキスに食われるかもしれないだけなら俺は冷凍より生で食う
マイナス60度急速冷凍ならわからんが家の冷凍庫より生の方が断然旨い - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/17(金) 14:34:40.42:jfAKk5cE
- 本人がわかってて食ってんならほっとけ
自分が食わないのも勝手だが - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/17(金) 14:45:24.04:f3r+NSYJ
-
無能 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/17(金) 14:46:15.34:+THheY4I
-
コテつけろマヌケ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/17(金) 16:20:01.24:k8gEOlGA
- 三重産ブダイ２つで1キロちょい、380円＠東京
一つは煮つけ、もうひとつは開いて干物
安すぎ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/17(金) 16:44:30.72:c9xv6CKG
-
最新持たなきゃいけない？ 威張る？メーカーの人？
これまた妄想癖のある無知蒙昧が出てきたなw
冷凍庫の温度ぐらい規格がないとでも思ってんのかねこの馬鹿はw
10年15年前の冷蔵庫だってまともなメーカーのちゃんとしたモデルならマイナス20度ぐらいに冷凍される
これ程メジャーな商品群でJIS規格のことすら頭によぎらず馬鹿発言か？
アニサキスに当たっていっぺん死ぬんだほうがいいよお前
>家庭の冷凍庫なんか気休めだよ
こんなウソ八百の負け惜しみ言ってるから更に指摘してやったまでのこと
無論このアホが自分だけ食って痛い目にあって転げまわるのは全く構わん
が、こいつは自分以外の人間にも食わせてる
自分以外の人間にまでリスク負わせてるところがクソ過ぎだから手厳しく馬鹿にしてやったのさ
まあ、このアホタレに「ざまあ見ろ」といったところで改心もせずウソ八百言ってるから何言っても無意味だろうけどね - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/17(金) 16:54:24.65:6d7se6Rh
- こんな長文のレスしちゃって・・・
本物の馬鹿だ
馬鹿に知恵を与えないためにも答えを書くのはやめよう～ｗ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/17(金) 17:15:12.02:+THheY4I
-
コテつけろマヌケ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/17(金) 17:21:02.23:dzI6kKLz
- 日本人が生でサバ食べるのを妬む朝鮮人なんだろ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/17(金) 17:53:42.37:aQ1TfpdA
- 329～332をさっと読むと脳味噌腐ってるとしか思えない
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/17(金) 18:15:24.83:+THheY4I
-
コテつけろマヌケ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/17(金) 18:43:49.44:IPIvTkks
-
少なくともウチの冷凍庫でアニキ死ななかったからうちでは「気休め」にもならない
知人に送ってもらったカジカそのまま冷凍しておいて捌いたら固まってたハズなのに大量に動き回ってたわ
ネットの知識だけで悲しい人だな - ： ◆12345678/tRB [] 2017/11/17(金) 18:59:37.18:TZZyEToi
- 親戚がイクラたっぷりの鮭を民宿からもらてはらこ飯にして炊き上がりみたらイクラから白い虫がうようよいたんだて！
○⌒＼
(二二二)
( ´Ｏ` )ふぇぇ… - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/17(金) 20:51:57.81:N7VcfQNg
-
先制、ID:c9xv6CKG の場合「うざい」ではなく「くどい」でよろしいでしょうか。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/18(土) 01:58:06.36:d7nblouG
- 単なる病気だろう
アニー以前だ - ： ぱくぱく名無しさん [] 2017/11/18(土) 02:16:31.45:XLKHFkMN
- ノルウェー鯖を焼いて呑むのはいいな
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/18(土) 02:24:38.48:xXhJ4Bmd
- スレ題は、魚を肴にするやつに変えたほうがいいな。
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/18(土) 04:46:45.40:WcZ/L+Th
- スレタイ変更はもはや別スレだよ
スレタイ変えたいなら別スレ立てなよ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/18(土) 06:51:31.34:8dq66+j9
- 鯖は地域によってアニサキスの危険性が違うからそれも考慮に。
九州の鯖は内臓入れっぱなしでスーパーに刺身用として売ってるからね。鯖は生で食べるのは当たり前 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/18(土) 09:49:41.81:sN2UFyjw
-
地元の仲の良い常連さんにタチウオあげたら代わりにカワハギをいっぱいくれたんだよ
初めて肝醤油食べたけどめちゃくちゃ旨いね
鳥肌立ったわ
一口だけ生でも肝食べてみたけど全然臭みなくて甘くてこの味にハマった
地味な釣りだなぁとか思ってたけどやってる理由がよく分かったわ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/18(土) 10:26:18.20:GQk0fhFQ
- 火を通して肝醤油にしたのか？
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/18(土) 12:20:51.23:NLSHqCwz
-
だよな
関サバの腹が割れてるのなんて見たこと無いわ
しかも冷凍しちゃったら関サバなんてもう無意味だろ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/18(土) 13:43:27.54:q0FLR3UV
-
10分酒に浸して軽く湯通しして氷水で冷やして裏ごしして醤油と混ぜた
いろいろレシピあったからこれが正解か分からんけどめちゃくちゃ旨かったよ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/18(土) 14:21:35.29:rp0nTO6E
-
鮮度さえ良けりゃ旨い 正解なんでないさ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/18(土) 15:56:55.88:KEvCc7fs
- カワハギと河豚は親戚です、だから旨いです
- ： ぱくぱく名無しさん [] 2017/11/18(土) 16:04:21.65:XLKHFkMN
- へえー
そのくせ毒がないのかー - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/18(土) 16:13:28.25:xXhJ4Bmd
- 遠い親戚な、いったい何世代さかのぼるんだ。
スズキ目のブリとサバ、サワラを同列に語るアフォはいない。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/18(土) 16:17:09.35:S33YGu2o
- そういえば数年前にサバにマグロの卵を産ますなんてニュースあったけどどうなったんだ？
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/18(土) 17:08:57.18:q0FLR3UV
-
ほんとそう思う
前にスーパーでウマヅラ買ったら肝がめっちゃ生臭くてこういうものなのか鮮度悪いのか分からなくて
肝醤油旨いとか言ってる奴は独特の味覚の持ち主だと勘違いしてた時期があったけど今回で払拭された - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/18(土) 17:47:34.40:8dq66+j9
-
ちなみにウマズラは微妙に臭うときもある
カワハギの方が美味いと思ってる - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/18(土) 21:30:33.94:NLSHqCwz
- そういやアニサキスって胃酸にも耐えるし俺らの好きなアルコールにも耐えるんだな
塩は無理でもアルコールに耐えて生きるのはスゴいな - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/18(土) 21:31:40.05:NLSHqCwz
- 塩は無理（耐えるとしても）アルコール
だな！
語弊がありそうなんで訂正 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/18(土) 21:41:49.17:JbrUNcNX
- タラに付いてた兄貴をピンセットで摘まんで60％のウオッカに放り込んでみたら
一分もしない内に動かなくなったので、アルコールに耐えるって事はないと思う。
完全に死亡確認した訳じゃないし、薄まるから胃の中でアルコール殺虫とかは無理だろうけど
アルコールに浸してから食べるのは効果あるかもしれん。
旨いかどうかは別にして。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/18(土) 21:46:26.95:NLSHqCwz
- 胃の中を60%のアルコール濃度にするのは相当キツいな笑
- ： ◆12345678/tRB [] 2017/11/18(土) 21:56:46.27:gL+3w/UM
- アニ－さんはある程度目視出来るからイカや秋刀魚をお刺身にする時は注意深く見てるさね
○⌒＼
(二二二)
( ´Ｏ` ) - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/18(土) 23:21:25.56:NLSHqCwz
- 見ることが一番だよな
俺も良く見つけるけどちゃんと取ってる
塩と酢で締めて更に炙って生き残るアニキに乾杯だわ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/18(土) 23:23:21.94:V2nd8CHa
- 冷凍サバよりアニー無視は多いだろうな
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/18(土) 23:25:05.95:V2nd8CHa
- むしろ冷凍君があの関西人っぽくて笑えるｗあんなに言ってたのにｗ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/19(日) 00:15:29.09:5lTauDCJ
- 馬鹿は似るものだからなw
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/19(日) 10:06:23.11:lB5N4P6L
-
アルコールは脱水作用があって、水抜かれて死ぬ。60パーセントならまず死んでる。研究標本用に殺して保存するのは70パーセント - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/19(日) 10:07:55.19:RgznXtNN
- 塊で食うもんじゃあるまいし、切るとき虫体確認できるだろう
というか、3枚におろした時点で大体居るか居ないかわからん？
変に出血してたり、這った跡が穴になってたり
イカの場合はアニもまだ小さかったりするから、透かして確認するのは必須行程
怪しいと思ったら薄造り
俺はやらんけど、一番安全なのは虫の気配感じたら食わないことだな - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/19(日) 10:10:05.20:lB5N4P6L
-
どこ産の鯖でした？
おそらく死ぬと筋肉に侵入するタイプのアニサキスだと思うけど、筋肉の奥深くにいたんだろう。しめ鯖程度の塩なら生きてそうだし、酢で中までしっかりは締めんでしょ？炙りも表面だけだし。
運が悪かっただけだな。 - ： ぱくぱく名無しさん [] 2017/11/19(日) 11:16:45.50:uAzSgi16
- そういや、産地によって違うと聞いたことあるな
- ： ◆12345678/tRB [] 2017/11/19(日) 11:23:58.01:czqJAthV
- しめさば好きなんだけれど自作となると足が早い上に酢の加減が分からないから躊躇するお
○⌒＼
(二二二)
( ´Ｏ` )
しかし関サバのお刺身はあるのにここ宮城のブランドの金華サバは何故お刺身が無いのか疑問お - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/19(日) 11:32:55.61:/rgrmZD9
- 鯖は九州あたりまでの日本海側はアニサキスいない、太平洋側はアニサキスいるって言うのは一般常識だろ？
だから九州では丸のまま刺身用で売るし、シメサバじゃ無くて刺身とかゴマ鯖で出てくる - ： ◆12345678/tRB [] 2017/11/19(日) 11:35:57.52:czqJAthV
-
なるほど
勉強になりました
○⌒＼
(二二二)
( ´Ｏ` )
ありがと - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/19(日) 11:47:37.23:rxQrzwJA
- アニサキスには3種類いてそのうちの2種類が日本海側にいてその2種は魚が死んでも内臓から身に移行しない
残りの1種類は太平洋側でその種は身に移行するタイプ
って研究結果出てるみたいだな - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/19(日) 13:28:55.75:Dfcjp7+g
-
どんな一般常識だよ、日本海側にもいるけど、食っても基本平気なアニサキスってだけ。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/19(日) 14:04:47.67:x06HbL1g
- お前らほんまにアニサキスの話好きやなw
絶対スレ伸びるもん - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/19(日) 14:15:35.11:5lTauDCJ
-
系群による鯖内アニサキス寄生量の統計と、魚が死んだら内臓から身に入るタイプとその力がないタイプのアニサキスの分類を研究した統計論文があったな
web上にあがってたと思う - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/19(日) 14:16:30.40:5lTauDCJ
-
あ、多分同じ論文読んでるね(´ω｀)
それそれ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/19(日) 14:38:20.20:lB5N4P6L
- 論文というか、東京都の公的機関の報告書だな。
ウェブ版こちら
www.tokyo-eiken.go.jp/assets/issue/health/webversion/web28.html - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/19(日) 15:00:39.47:0v2Rwon+
-
太平洋を回遊するサバは胃に優しくないタイプのアニサキス
関さばは太平洋瀬戸内海だが、回遊性ではなく居付きだからアニサキスがつかないとかなんとか
自作シメサバは簡単だよ！身割れしていないサバの腹骨すいて骨抜きしながらアニサキス確認
白くなるほど粗塩を振って二時間ほど常温放置
塩を洗い流してビニール袋にサバを入れてお酢を注いで好みで30分から数時間放置
皮を手で剥いて切り分けて出来上がり
スーパーのシメサバは中まで真っ白だけど半生ぽいくらいが美味しいよね - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/19(日) 15:45:09.53:FQZoIGjr
-
魚好きならアニサキスは気になるもんな
こういう研究はありがたいわ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/19(日) 20:48:19.31:5lTauDCJ
-
こっちには八角(トクビレ)って魚がいて、刺身にもするんだけど、夏場に小樽の市場で見てたら「お兄さん、刺身にする？なら駄目だよ、今時分のは！w」って
色々話し込んだら「今時分じゃ太平洋の方で採れる奴は刺身いけるんじゃないかな？」と言われた
ガヤ(エゾメバル)も6月-夏場の日本海のは腹開けたら兄でワラワラなんだけど、太平洋のはその時期でも「刺身用」シール貼って売ってる店もあるんだよね
ソイの類も季節と場所と当たりモノだから、同じなんだなと思った
ちなみにこっちの日本海秋サバはほぼ虫いなくて、腹割らないで持って帰っても大丈夫なんだけど、太平洋ものはかなり気をつけて船上腹抜きしても「いる」w
兄貴は難しいね(´ω｀) - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/19(日) 21:17:36.25:qqvc+WKj
- こっちとか言われても八角なんて関東以北なら少量だけども取れるし、北海道って言えば
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/19(日) 21:45:42.64:n1vxMXI2
- 小樽とガヤで解れよ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/19(日) 23:42:24.42:MMdHEua+
- 内臓で丸くなっている奴とか 身に真っ直ぐ刺さっているのとか
色々なタイプがあるから判別は難しいが
奴が入る魚は美味しいから又困ってしまう - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/20(月) 00:14:08.05:6WZFmB3K
-
地方名で分かれってw - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/20(月) 00:16:33.97:NzFeCs2R
- 勉強不足
知識が不足ならググるとか補う手段あるだろ
世の中自分中心と思うなよ小僧 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/20(月) 00:17:48.60:NhGxW2nq
- (小樽は魚の地方名だったのか…)
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/20(月) 00:18:27.01:zFiDR9my
-
小樽がどこにあるか知らない人初めて見た！ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/20(月) 00:19:30.39:zFiDR9my
-
刺身にして旨いんだよなぁ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/20(月) 00:23:52.27:NzFeCs2R
- ハッカクとか刺身でしか食ったことないけど、ほかの食い方できるの？
ハッカクの中の兄は茶色っぽい - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/20(月) 00:27:55.95:AWDfGkxM
-
背中の皮だけ削ってちゃんちゃん焼き(´ω｀)
(地方名で解るか！言わずググッてくれたらいいなあ…w) - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/20(月) 00:28:22.37:7vVeZmnW
- 小樽くらい小学生でも知ってるやろ
北海道でも有名やん
八角は知らんけど - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/20(月) 00:33:15.48:AWDfGkxM
- こんな感じやら(´ω｀)
軍艦焼き言う向きもあるのねw
ttps://goo.gl/images/jYnL9F
肝と味噌合えて塗って焼けば割り方は横でもオケオケ(´ω｀) - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/20(月) 00:36:18.50:NzFeCs2R
- 刺身で良いかな…
デカくて脂乗ったのは、全身これ縁側みたいな奴だよね
本州じゃ最近大きいの見なくなったな - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/20(月) 00:40:46.93:7vVeZmnW
-
開くの堅そうだけど軍艦焼きいいな
美味そう - ： ぱくぱく名無しさん [] 2017/11/20(月) 00:56:21.26:dG5nliPl
- カナガシラみたいなもんか
もちろんぐぐらねえよ！ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/20(月) 01:14:58.92:NzFeCs2R
- カナガシラと言うよりは、むしろワニに近い(皮的に
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/20(月) 02:42:56.19:zFiDR9my
- 鯵のゼイゴみたいなので覆われてる
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/20(月) 12:53:41.31:w2VfKNsa
- カナガシラの鍋は魚の鍋の中でも最高峰だと思うわ
一回食べて感動した
ホウボウはあんまりなんだが
生食信仰のお前らの賛同得られるかは分からんが - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/20(月) 13:14:39.71:NzFeCs2R
- 俺んとこでは、カナガシラなんてゴミだぞ
ホウボウは高いが、カナガシラは敢えて食うような魚じゃない
マジで何もないときに、たまに刺身にしたり、開いてフライにしたり、つみれにする程度
年中味気ないし、ウロコは取りづらいし骨も多い。鍋には最悪だと思うけど。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/20(月) 13:23:01.85:gdkS9IZn
-
まぁなんでもそうなんだけど言い方ってあるよな - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/20(月) 13:26:44.26:geSPK3gx
- 市場価値と味は必ずしも一致するとは限らないと思う
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/20(月) 13:27:11.68:NzFeCs2R
- すまんな
俺漁師なんだが、キミヨを上手いと言う奴は初めて見たもんで - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/20(月) 13:37:33.82:NzFeCs2R
-
味にも市価にも理解あるから、それはよくよく理解してるよ
特にアンコウなんて夏冬じゃ浜値で10倍以上違うけど、食えば年中美味いしな
フグみたいに美味いのにクソ安い魚もいれば、値段だけが一人歩きしてるようなのもいる
ただなんと言われようが、キミヨの鍋が最高峰ってのは言い過ぎ
大根の葉っぱが野菜の王様って言ってるのと一緒。大根の葉っぱは好きだけど。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/20(月) 13:42:30.24:ej5QbHqx
-
同意せざる得ない。カナガシラを鍋にする発想すらないわ。
鯛釣りしていると良く掛かっちゃうけど、何時も海にお帰り願ってる。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/20(月) 14:46:40.45:LTCq8LxX
- カナガシラはホウボウに比べて鱗がめんどくさいし小さいしで、俺はフライかあっさり椀種くらいかな
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/20(月) 14:48:40.36:LTCq8LxX
- 歩留まり悪いホウボウよりも更にめんどくさくて小さい…何もいいこと無い
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/20(月) 14:57:36.84:NzFeCs2R
- せめて、淡泊だけど味があるとか、固有のいい出汁が出るとかならマシなのに。
クセがなくて安いからつみれに向くのだろう
そのつみれですら、単体では美味しくならない - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/20(月) 15:54:29.50:S5no8khc
-
アフォだ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/20(月) 16:03:17.32:geSPK3gx
- 味は好きか嫌いだからなぁ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/20(月) 17:47:36.15:SwQtB5vo
- やっぱ漁師ってろくなのいねぇな
言い方最悪すぎで不快だわ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/20(月) 18:08:10.65:NzFeCs2R
- 漁師どうこうじゃなく、お前がネットに向かないだけじゃね
どんな温室で育ったのか知らんが礼節とか求めるなら掲示板は使わないのが吉 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/20(月) 20:40:00.77:gdkS9IZn
-
ブルーカラーの最下層がナニ生意気な態度とってんだよw
消費者の皆さんがあって初めてオマエの貧しい生活が成り立ってんだから
もっとご機嫌とれや
足でも舐めろ！www - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/20(月) 20:58:42.06:cF7vFthF
- カナガシラに関しては単なる淡白であっさりまぁ美味しいけど労に合わない
- ： ◆12345678/tRB [] 2017/11/20(月) 21:06:16.82:QQAWu1nX
- カナガシラは料理初心者の自分には美味しく捌けないさね
○⌒＼
(二二二)
( ´Ｏ` )
今日テレビを見てたらマダラを岩手の名物にする動きあるんやて！
お鍋が美味しい季節…
ここの住人のみなさんも
お鍋で暖まってお - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/20(月) 21:10:32.57:geSPK3gx
- 真鱈は美味いねぇ おいらの故郷の味 鱈さんぺ青森辺りだとじゃっぱ汁山形だとどんがら汁美味い
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/20(月) 21:11:50.76:x8XfVhm2
-
まぁお前には味の良し悪しを判断できるような舌がないから、市場の価値を当てにするしかないわな
こういう奴がいるから、昨今のブランド魚ブームが成り立ってるんだろうな
ゴミ同然の魚でも、ブランド化したらすぐに食いつきそう - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/20(月) 21:18:45.95:x8XfVhm2
-
お前は味の良し悪しを判断するような舌持ってないから、市場の価値を鵜呑みにするしかないわな
日の目を浴びなくて雑魚扱いされても美味い魚なんていくらでもあるんだが、それがわからないんだろうな
こういうやつは魚好きとは認めん - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/20(月) 21:25:42.42:x8XfVhm2
- ってかキミヨってどこの地方名なんかと思ったらトウホグかよw
まぁただでさえ漁師なんかクズが多いのに、日本でも一番陰気な東北の田子作なら尚更だわな
そんなやつに礼儀を求めても仕方ないわ
そもそも日本の漁師ってのは、おのれらが乱獲して根絶やしにしといて、それを中国のせいにしたり、環境変化のせいにして、被害者面して、国に補償を求める奴ら
海外の漁師は生態系の維持の為に厳しい漁獲制限設けてるんだがな - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/20(月) 21:27:38.31:xk/xhBtx
- 顔真っ赤になるほど悔しいから二度言いました
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/20(月) 21:37:02.92:NzFeCs2R
- ※漁師のイメージです
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/20(月) 21:37:14.57:9msgLbO4
- 味覚なんて千差万別だから言い合いしても意味ねーだろ
仲良く上手い肴で酒飲もうぜ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/20(月) 22:08:36.10:7vVeZmnW
- 個人毎に感想あるやろうけど表現とか言葉遣いって大事やな
もう売り言葉に買い言葉になってるし - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/21(火) 00:16:14.75:MzjR/h75
- は言葉が悪いだけ で済むが
は他人の人間性を職業や地域から蔑める人間性の悪さが出てる - ： ぱくぱく名無しさん [] 2017/11/21(火) 00:16:33.18:OisZgYIO
- なんつーかな
別に漁師の言うこともあてにはならんし、最もなとこもあるし
漁師はべつに料理のエキスパートではないからな - ： ぱくぱく名無しさん [] 2017/11/21(火) 00:18:04.09:OisZgYIO
-
それはそうだね - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/21(火) 03:12:11.56:GEZOSStL
-
ガセネタ
移動しないのではなく太平洋側に比べての2種は内臓から身への移動速度が１０～２０倍遅いだけでアニサキスが感染する確率が低いだけ
嘘の情報は良くないよ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/21(火) 04:30:08.82:zsQEnNKx
-
ソースは？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/21(火) 04:39:59.49:zsQEnNKx
- では死後何日の鯖を調査したかという視点はないので、ソースをくれると助かる。
ただし、鯖は足の速い魚。
もし移行速度に20倍の違いがあるなら、水揚げ冷蔵3日後に匹敵するのは60日後の魚。
あと、水揚げ後同じ日数の鯖で比較するなら、の表現でも間違いではない。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/21(火) 06:55:17.93:AXQT3jXK
-
食った魚の種類と量なら漁師が強いだろうな - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/21(火) 07:55:51.98:8iEDl4eG
- トマト農家なら根や茎や葉の美味しい調理法も
土壌に住まう生物の珍味具合も知ってるはずさ！ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/21(火) 09:13:19.43:4WTB5tVt
-
こちとら夜勤明けで、カニカマで一杯やってるのに美味そうじゃないかｗ
スーパーが開いて、鮮魚が一仕事終えた頃に魚でも見に行ってみようかな(´・ω・`) - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/21(火) 09:51:24.90:PIZYNsCz
- トマトの葉って毒有るんじゃなかったっけ？
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/21(火) 13:56:24.41:GEZOSStL
-
ガセネタ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/21(火) 14:09:55.85:DOZF6uGw
- ガキかこいつw
根拠のないうろ覚え知識丸出し - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/21(火) 15:21:51.20:Eb19rG9P
-
泣くなよガセネタ無能 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/21(火) 15:24:05.00:Eb19rG9P
-
研究論文の全てがネット上にあると思ってる無知の恥さらし
自分で研究してみろ役たたず - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/21(火) 15:49:32.10:M7dA8MCv
- なんか湧いてるな
アニーかな？ヽ(・∀・)ﾉ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/21(火) 16:12:16.68:9XhplDTT
- 嘘だろうが本当だろうがみたいなやつの話には賛同したくない
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/21(火) 16:15:34.89:ZMY0jZsz
-
アニーにやられると酷い目に遭うからね - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/21(火) 16:42:22.47:czpuITzB
-
嘘を広めて論点ズラすのは恥ずかしいね - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/21(火) 16:59:25.96:9XhplDTT
- ID変えて必死やなこいつw
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/21(火) 17:01:58.29:8iEDl4eG
- 炙りしめ鯖おいしい
腹骨一本残ってたけどうまくできた - ： ◆12345678/tRB [] 2017/11/21(火) 17:43:25.08:SnG88Sox
- 今日は…
安いメバチマグロを長ネギと叩いてネギトロさね
○⌒＼
(二二二)
( ´Ｏ` )
ブリ今年豊漁なんやて！
カマとか安く売ってないか市場に足を運ぶ予定お - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/21(火) 18:15:58.04:bvNrkoCJ
-
ID変えて必死やなこいつw - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/21(火) 18:17:50.16:bvNrkoCJ
-
ID:zsQEnNKx
ID:9XhplDTT
ID変えて必死やなこいつw - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/21(火) 18:20:08.17:bvNrkoCJ
- 370 ぱくぱく名無しさん sage 2017/11/19(日) 11:47:37.23 ID:rxQrzwJA
アニサキスには3種類いてそのうちの2種類が日本海側にいてその2種は魚が死んでも内臓から身に移行しない
残りの1種類は太平洋側でその種は身に移行するタイプ
って研究結果出てるみたいだな
↑ガセネタでドヤッてID変えて論点ズラして嘘を正当化して恥ずかしいわｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/21(火) 18:24:25.33:tzJCHhxi
-
これが正解だろう - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/21(火) 18:28:01.48:XNNQqemC
- そのうち真実が分かる
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/21(火) 18:46:19.78:9XhplDTT
-
ID変えて必死やなw - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/21(火) 19:05:56.31:FN71pnBs
-
なんで嘘を広めるの？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/21(火) 19:18:57.05:9XhplDTT
- 関係ない俺に絡むなうざい
ID変えて必死なやつに必死過ぎてみっともないって言ってるだけw - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/21(火) 19:36:15.25:FN71pnBs
-
ID:zsQEnNKx
ID:9XhplDTT
ID変えて必死やなこいつw - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/21(火) 19:37:11.24:zUwv3aAt
-
幼稚な自演でワロタ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/21(火) 19:40:09.96:eV4/4CJ+
-
370 ぱくぱく名無しさん sage 2017/11/19(日) 11:47:37.23 ID:rxQrzwJA
アニサキスには3種類いてそのうちの2種類が日本海側にいてその2種は魚が死んでも内臓から身に移行しない
残りの1種類は太平洋側でその種は身に移行するタイプ
って研究結果出てるみたいだな
449 ぱくぱく名無しさん sage 2017/11/21(火) 19:18:57.05 ID:9XhplDTT
関係ない俺に絡むなうざい
ID変えて必死なやつに必死過ぎてみっともないって言ってるだけw
↑ガセネタ広めて挙げ句の果てに自演で養護パターンｗｗｗｗｗｗ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/21(火) 19:46:13.04:ZMY0jZsz
- また始まったか・・・・
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/21(火) 19:54:10.36:cLRUYAHY
-
あ？博士課程まで行って、大学で研究関係で働いたこともあって、今も研究してる身ですが、そういうあなたは？
今のオンラインの文献検索の充実を知らない世代ですか？
古文書や歴史資料のデータじゃあるまいし、水産学に関する最近の資料なら大体アーカイブされてるぞ。
本文は見れなくともタイトルはほぼ見れるでしょ。
で、そのペーパーのタイトルでも教えてもらいたいなと。そしたらネットになければ文献複写依頼するからさ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/21(火) 19:57:53.15:zsQEnNKx
- 375 名前:ぱくぱく名無しさん [sage] :2017/11/19(日) 14:38:20.20 ID:lB5N4P6L
論文というか、東京都の公的機関の報告書だな。
ウェブ版こちら
www.tokyo-eiken.go.jp/assets/issue/health/webversion/web28.html
少なくともこれはソースとして信頼できる。
この報告は水揚げ後の日数は明記してないので、玄界灘の鯖のアニサキスの筋肉への移行速度が遅いというソースをくれ。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/21(火) 19:59:33.43:zsQEnNKx
- も俺ね。
東京都の報告書で、査読がないからソースとして信頼できないという突っ込みは可です - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/21(火) 21:25:38.91:R3p0MyF6
- やっと黙ったかキチガイメンヘラ
アスペルガーかADHDか知らんが本物のメンヘラなら同情するけど性格的なものならどうしようもない
人の意見を受け入れられない奴って5chでは嵐になり、リアルではリストラ、イジメ、定職に就けない転職組に成り下がるから政府もなんとかしてあげろと思うわ - ： ぱくぱく名無しさん [] 2017/11/21(火) 23:12:15.15:ODT0pW0D
-
今回は５chズレしてない東北の人が、いつもの関西荒らしに釣られたんで、長々とウザかったよね。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/21(火) 23:20:34.65:ZOBGW0Td
- 酷い自演だ
- ： ぱくぱく名無しさん [] 2017/11/22(水) 00:04:40.79:vW6gknBI
- ワッチョイ入れろ
よくわかんないけどとりあえず言ってみた - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/22(水) 00:09:31.45:mAotcVWM
- 424 名前:ぱくぱく名無しさん [sage] :2017/11/21(火) 03:12:11.56 ID:GEZOSStL
ガセネタ
移動しないのではなく太平洋側に比べての2種は内臓から身への移動速度が１０～２０倍遅いだけでアニサキスが感染する確率が低いだけ
嘘の情報は良くないよ
↑
アホ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/22(水) 00:48:50.86:FZfkQKZZ
- なんかあった？ヽ(´ー｀)ﾉ
(内臓から身に感染るので見てない) - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/22(水) 01:34:08.42:Wo35GEcQ
- 見え見えの自演とガセネタが恥ずかしい限り
スレの恥さらし - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/22(水) 07:52:25.01:/TOD0+oo
- カナガシラの鍋の人＝アニキで絡む人＝例の関西人荒し
でオッケー？サバでアニキにやられた直後なのに懲りずに福岡来てゴマサバ食べまくるバカが私です - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/22(水) 08:11:09.35:2rUwU6HQ
- 漢だな
潔さがいいｗｗｗ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/22(水) 15:19:36.24:G3pk3CcF
- ゴミもヴォケも関西ガーしか言わんクズも全部神経締めされてワタ抜きされて氏んでろ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/22(水) 15:25:27.55:x4+T1hQv
- こういうこと？
ttp://yooglesyndicate.com/toume/diary/cook/tubonuki1.jpg - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/22(水) 15:26:34.25:G/n/V+2S
- 壷抜きかな？
- ： ぱくぱく名無しさん [] 2017/11/22(水) 17:53:50.60:utnNpz42
- アニサキスは胃酸に強いって何かに利用できないのかな
アニーの皮に生きてる乳酸菌詰めて腸まで届けるとか - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/22(水) 18:16:13.82:5cZHObqQ
- ピロリ菌を駆逐するように遺伝子操作すればいいと思う
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/22(水) 18:18:29.81:1eaVJyC7
-
腸でも溶けないからそのまま排出されて終了だぞ。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/22(水) 18:58:35.69:gGeZMd0T
- また東京人が荒らしてんのか
もうアニサキスの話題はええから
いい加減しつこいわ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/22(水) 20:52:39.83:07PBIIWt
- カナガシラ君ｗ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/22(水) 21:20:54.85:O2dyY6ki
- とうほぐの田子作だから、その劣等感からブランド信仰に走って、市場価値しか鵜呑みにできないからな
ボラ、ゴンズイ、カナガシラ、バリコとかの通好みの味のことなんか分からんやろな - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/22(水) 23:11:24.82:dzxRMwJS
- (´ー`)。oO( 標準語が理解できないのにスレにしがみつく理由って何だろうなぁ )
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/22(水) 23:23:01.10:07PBIIWt
- カナガシラ君っていつもID替えてNGぶっこむのがめんどくさいんだけど…
勝手に変わるならせめてコテハンでやってくれないか？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/22(水) 23:32:40.19:07PBIIWt
-
そういや慣れない京都弁使うのはやめたみたいだな - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/23(木) 17:08:28.16:CS49eT/U
- スルメイカがまた不漁のようだね。
中くらいの一杯が380円＠横浜郊外 - ： ぱくぱく名無しさん [] 2017/11/24(金) 04:35:46.89:TEKSkg6e
-
ボラとか食いたくないわ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/24(金) 06:17:34.91:5JngqikJ
-
ボラ旨いお、目に膜張った冬の磯ボラか沖ボラに限るが。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/24(金) 08:47:38.23:tutSyPaj
- 北海道である
ボラの刺身はウマイ！(秋以降 - ： ぱくぱく名無しさん [] 2017/11/24(金) 09:06:00.02:SlZgmQZp
- ボラのムニエル好き
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/24(金) 10:02:18.64:HDkGMlDi
- ↓関東以北でもボラは食うことがバレて発狂するカナガシラ君
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/24(金) 11:30:43.12:Ffk8E80N
-
それは河口域に群生してるボラをイメージしてるからだろ
最上なのは淡路沖産の冬の寒ボラ
釣り上げられたら、船上ですぐにいき締めきして血抜きされる
それぐらい丁寧に扱われてる
このスレでも今までに5、6回はこの説明してるんやけどな - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/24(金) 11:35:01.44:Ffk8E80N
- ゴンズイの鍋もめちゃくちゃ美味いんやけどな
市場価値や世間の評価しか当てにできんアホのおかげで、これらの魚が安く買えて最高やわ
ほんまに地元の通しか好まんような魚が好き
まぁ俺は決して天の邪鬼な性格がじゃないから、一般受けしてる魚でも好きなものはいくらでもあるがな - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/24(金) 11:42:17.15:Ffk8E80N
-
出たでお決まりの後乗り
数年前までトンキンは太刀魚も雑魚扱いしてたはずなのに、いつのまにか「西日本だけじゃなく、関東でもタチウオは珍重されてるんだが」とか言い出したし
とりあえず西で流行ったらそれを追っかけてくるからな - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/24(金) 11:43:53.39:Ffk8E80N
- しっかしカナガシラまずいとかいうアホがまさかおったとは驚きだわ
昔から魚好きの中では味の割には市場価値が低い魚としてよく挙げられてきてたものの一つなのに - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/24(金) 11:46:06.46:BacWulFo
- 都内のハナマサでボラやスズキがドンと積まれてたりするけど、一本丸毎はいらないのだよねえ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/24(金) 13:07:14.25:E2EgRGny
- あのさあ、関西ガーもトンキン連呼も等しくクソでヴォケでゴミカスだからもうさっさと氏んでくれる？
ゴミカスは生きたままなめろうにでもされてろっての - ： ◆12345678/tRB [] 2017/11/24(金) 13:17:51.82:bo7CsPgx
- ボラは正直お刺身で食べるの怖かったけれど綺麗な水で取れたのか寒ボラなのか臭みが無くてヒラスズキに似た味がして美味しかった
( ´Ｏ` )
でもうちだとス－パ－にあまり出回らないのよね - ： ぱくぱく名無しさん [] 2017/11/24(金) 13:22:10.41:KPEupZM2
- あー魚捌くのめんどくせえー
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/24(金) 13:32:59.01:99jcU6Lv
- 昨日キビナゴ買ってきた
ツマミ用に焼き干しにしてみる
多分めっちゃ旨いはず - ： ぱくぱく名無しさん [] 2017/11/24(金) 15:17:03.96:KPEupZM2
-
ボラなんて仙台のスーパーで見たこと無いよなー
って仙台辺りの人だったっけ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/24(金) 16:19:43.99:nOszbB9/
- 嫌なスレだな
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/24(金) 16:26:24.52:vIABE2Lb
- たまり場だからな
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/24(金) 18:03:13.26:BacWulFo
- ボラは熱海のスーパーでも売ってた
- ： ◆12345678/tRB [] 2017/11/24(金) 18:28:37.27:bo7CsPgx
-
そうそう
仙台朝市とか近所の小さな魚屋でたまに見かける位でね
○⌒＼
(二二二)
( ´Ｏ` )
こっちだとカレイやヒラメなんかが白身だと主体になるからあえてボラを食べなくなるのかもね - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/24(金) 19:36:49.80:rHuc49hy
- 意外といろんな地域で食われてんねんな
まぁ淡路のようにほぼブランドに近い扱いされてるようなところはないやろうが
それにしても、ボラなんぞ食うのは関西人だけだといってゲテモノ扱いしてたトンキンの断末魔の叫びが心地いいわw - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/24(金) 19:39:46.00:nOszbB9/
- こういう奴とはどんな魚食っても美味しくなさそうだな
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/24(金) 19:43:35.82:rHuc49hy
- 普段からコハダとか河口域の臭みのある魚を江戸前とか言ってさんざん食ってるくせに、ボラの臭いガーとか騒いでたからか
しかも市場に出るボラは沖合いでとれるもので臭いはなおと知らなかったからほんまもんの無知 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/24(金) 19:56:57.61:rHuc49hy
- 愛知県の郷土料理でもボラの炊き込みご飯があるからな
まぁそのボラは河口域で獲れたものだがな
昔は水質がよくて近場のボラも普通にこのあたりでは食べられてたらしい - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/24(金) 23:47:51.39:INnk3GbW
- 河口域と言うと印象がわるいが、汽水域と言うととたんに印象がよくなるんだよな
要は河の水質次第だよね(´ω｀) - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/25(土) 00:28:28.96:Sva44ul9
- スズキも川を上ると美味くなると言われてるし似てるな
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/25(土) 00:54:14.54:ERYdddjW
-
わかる
一緒に飲みになんて言ったら最悪だわ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/25(土) 01:06:27.65:ux2eiK2X
-
ってかタチウオなんて、一度も流行ったこともなく、フツーにずっとあるんだが＠静岡
関西では最近流行ったんだね - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/25(土) 01:08:46.86:UZVQ7e78
-
発狂するからそいつに触るなよ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/25(土) 04:25:06.49:gwzUrHxi
-
黙ってIDをNG登録しとき。色々な意味で可哀相な子だから。
ID:Ffk8E80N
ID:rHuc49hy
GJ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/25(土) 07:17:09.17:8cHZCGzQ
-
流行りって言葉は語弊があったわ
関西でも昔からお馴染み
静岡産のタチウオのイメージってあんまりないな
全国の市場にはあまり流れてないんか？
関西やと、和歌山の有田が太刀魚漁獲高日本一で、紀州“紀ノ太刀”ってブランドもんになってるな
ってか和歌山まで南下しなくても、大阪の堺沖辺りで獲れるタチウオも抜群にうまい - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/25(土) 07:28:07.92:lg6ktxbs
- 有田～田辺あたりの町では、銀ピカ肉厚のが1000円で買えるからなぁ。
うらやま - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/25(土) 12:30:13.57:8cHZCGzQ
-
特に刺身がたまらんわ
焼き霜造りもいい
塩焼きも抜群なんだが小骨がするどく危険なのが困りもん - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/25(土) 12:55:58.11:lg6ktxbs
- 太刀魚の塩焼きって、骨ばなれいいし、
骨のあるところが中骨と背腹のふちだけずらせばいいので一番食べやすいんでないの。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/25(土) 12:58:52.24:Sva44ul9
- 背びれと腹びれを抜いて焼けば更に食べやすい
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/25(土) 14:05:41.28:ERYdddjW
-
ほんとに直後で発狂しててワロタｗ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/25(土) 14:06:52.85:ERYdddjW
-
単にお前が駿河湾のタチウオ知らないだけじゃんｗ昔から釣り船出てるから - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/25(土) 14:40:30.16:8cHZCGzQ
-
釣り船ガーとかじゃなく、ブランドとして市場に流通してるかを言ってるんやけどな
わからんかったか？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/25(土) 14:41:51.50:8cHZCGzQ
- 釣れるかどうかが基準なら太刀魚なんざ日本全国のどこでも釣れるやろw
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/25(土) 14:44:40.85:xlDy1+M0
- 他の掲示板でもそうだけど関西の人ってすぐ関西にも～くらいある、～は関西が本場、～は関西が最初とか言いたがるよね
でやたらと他の地域(とりわけ関東、東京)に絡んできたがってほんとうざい
こんなこと言いたくないけどお隣の国みたいだよ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/25(土) 14:49:45.78:EK3kIrrs
-
そりゃ大阪地区だけなんじゃね？ｗ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/25(土) 15:28:27.86:Ta18K0D4
- 分布してる事にはなってるが北海道じゃ「ほぼ」釣れんよ
20年位前に知人から真夏の夜イカで掛かったと聞いたが、こっちで「タチウオ釣りにいく」なんて言ったら遠征行くとしか思われんだろうなw
@北海道 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/25(土) 15:30:56.98:Sva44ul9
- 後２０年くらいしたら道南辺りなら釣れるようになるかもな 昔釣れなかった真鯛やアオリイカが
釣れるようになってきてるし - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/25(土) 15:42:57.80:EK3kIrrs
-
マジで？ ほっきゃーどーでアオリか・・・
真鯛は判るがアオリってのは東京湾内でもこの15年くらいじゃね？
湾口先端じゃ昔から（俺が生まれた頃から）釣れてたけど。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/25(土) 15:47:12.15:8cHZCGzQ
- やっぱり温暖化の影響なんやろな
ブリなんかも以前は北海道では獲れなかったと聞くが、今やおなじみになってるもんな
南方系のサワラも北陸で釣れたりするようになってるし - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/25(土) 15:57:00.56:XgBnLNGV
- タチウオは昔は年内いっぱいくらいが釣りシーズンで深場に落ちて行ったが、
最近は冬の間中釣れるな＠大阪湾。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/25(土) 16:06:30.75:Ta18K0D4
- アオリイカは余市(小樽より少し積丹半島側の町)辺りでコロッケサイズがまれに釣れるようになった(´ω｀)
ここ5年くらいの話な感じかにゃ
真鯛は既に江差辺りでも釣れるようだ
昔は黒鯛しか釣れなかったんだけどさw - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/25(土) 16:08:38.88:JKZKlFHJ
- 釣り人が現れる度に荒れる。
釣り板の釣った魚を料理スレに帰れよ。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/25(土) 16:55:57.97:2aoEmosX
- 釣り人が現れるたびにお前が荒らすの間違いじゃねえの
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/25(土) 16:59:54.64:3OSz954z
- 釣り人同士で喧嘩してるんだろ？
釣り板でやれや感満載。そもそも釣りネタとか板違いだし。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/25(土) 17:10:03.67:2aoEmosX
- 関西人が間違いを指摘されるのは釣り人同士の喧嘩とはいわんなw
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/25(土) 17:15:47.41:WhGV+kSX
- もう釣りネタは禁止でいいよ、釣り板でやれ。
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/25(土) 17:32:59.22:2aoEmosX
- 産地の話ができない魚スレか
恐ろしいスレだな - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/25(土) 17:37:07.84:Ta18K0D4
- 釣れると言わずに獲れると書けばいいんだにゃ(´ω｀)
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/25(土) 17:45:11.75:cM7gkwOa
- 産地を語るのが主じゃないし
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/25(土) 17:47:37.47:xlDy1+M0
-
多少釣りの話が出るのは仕方なくね？荒れる原因は他にあると思うけど - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/25(土) 19:01:22.21:X7WBiOD8
- 自分でおろす材料の出どころの話なんだから売ってようが釣ってようが買いたいでも釣りたいでもなんでもええやろ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/25(土) 19:12:46.19:tFCFeXJy
- おろす所からスタートで、入手方法の話は必要ないな
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/25(土) 19:17:18.12:KdXzOnK/
- IQ低い人ってスルースキルも低いらしいね
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/25(土) 20:43:39.30:CigHwtye
- 興味ないならスレ放っておけば良いだけなのに
何でもかんでも話に参加しないと気済まない上に自分が知ってる話じゃないとだめとか
コミュ障まんまじゃねーか - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/25(土) 21:03:37.94:5zmQSyT8
- 板違いは排除されて当然だろ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/25(土) 21:58:35.35:ERYdddjW
-
なんだ！やっぱり流行もんなんじゃんｗ
東京湾でも駿河湾でもブランド化させたりしてないで普通に食べてるだけだって最初から言ってるじゃんｗ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/25(土) 21:59:44.24:ERYdddjW
-
ほんこれ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/25(土) 23:08:17.48:CigHwtye
- 本筋から派生した話題すら板違いになるのか
綱渡りのような会話しなきゃいけないな - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/25(土) 23:11:51.22:XSp+A68+
- 本筋から離れた板違いの話が許容され得るのは荒れてない間だけだわな、普通。
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/25(土) 23:23:04.33:CigHwtye
- 少しでも外れるとすれちだと喚いて荒らされるからな
落ち着いて雑談もできないわな - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/25(土) 23:28:28.80:Fq18GeN3
- 本来スレ違だと言うだけで十分非難されるに値するものだからな
面白い話なら許容もされるだろうが、ただの罵り合いではねぇ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/25(土) 23:33:56.38:Ta18K0D4
- と、魚の話も釣りの話すらしないとw
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/25(土) 23:35:16.54:lCzaARSM
- と、板違いの釣りの話しかしていないが言っている
ここは料理板だというのに - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/25(土) 23:45:13.83:3xWRXmxV
- カナガシラ君は刺身晒すと自慢とか言い出すからなぁ…じゃあどうしろと
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/25(土) 23:48:30.18:KHUNbzQw
- それはそいつが悪いだろ。
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/25(土) 23:56:48.14:CigHwtye
- カナガシラ君は自分の舌が絶対で異論は味音痴故だと頑なだしなあ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/26(日) 00:18:59.69:iSfn0tIc
- 面倒なヒトが多いってこったw
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/26(日) 00:29:14.94:E80wCvfM
- そういやカナガシラ君は自分の料理は絶対出さないよな
- ： ぱくぱく名無しさん [] 2017/11/26(日) 01:45:57.01:LR9sfyvw
- 黒アナゴ釣ったが流石にリリースしたわ( ToT )
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/26(日) 01:46:52.62:Yk/e7ol0
-
焼く前にヒレを抜けば、中骨だけになるからむしろ他の魚より骨なくなるぞ
三枚おろしの時に皮を切るときの要領でヒレの上下を切って、その上でヒレを包丁で抑えながら身を引いて抜く感じ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/26(日) 01:52:02.15:Yk/e7ol0
-
は？お前ずっと関東ディスってただけでブランドの話なんかしてなかったじゃん
あぁ、ブランドになってないとモノの良し悪しが判断できない関西の田吾作かw - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/26(日) 02:36:50.95:iSfn0tIc
-
それなりにうまいのにw
札幌じゃたまに売ってるよん
(すごく安いけど) - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/26(日) 05:33:40.83:5PvF3FQo
- 釣りはスレチだっつってんだろ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/26(日) 10:06:46.07:apB8E6nu
-
まぁそう根に持つなって
カナガシラ関連でボロクソ言ったことは謝るからw
さぞ悔しかったんやろ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/26(日) 10:12:40.05:DXj8vdSt
- ブランドにならないとありがたがらないってのは
大トロとかそうだよなあ
昔は捨てるところで葱鮪汁とかにしてたし
ブランド牛の牛すじとか
鶏ならぼんじりとかフリソデとか - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/26(日) 11:24:21.30:E80wCvfM
-
そういや葱鮪汁はラー油が旨いと最近知った！ - ： ◆12345678/tRB [] 2017/11/26(日) 11:38:27.69:QAFqpfZj
- 今テレビを見てたら
鮭のメス一本１万円
雄３千円だて！
○⌒＼
(二二二)
( ´Ｏ` )
南三陸の話だけど
充分はノルウェ－産の鮭でがまんさね - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/26(日) 12:41:23.19:Q9RqqYdb
- ノルウェー産だと半身パックで100g安くて400円はするから、
1本買うと1万かるく超えるけどね。
メス1万なら安いんでないの - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/26(日) 14:53:01.77:E80wCvfM
- 紅鮭のハラスの冷燻が好きなんだがなかなか売ってないんだよなぁ
多分スモークサーモンにした切れ端なんだろうが皮ごと食べるのが良い！噛みきれないなら皮を炙るといい - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/26(日) 14:53:32.66:hJrU/b3X
- 自分でおろしてない魚の話はスレチです
余所にスレ立ててそちらで勝手に盛り上がってください - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/26(日) 14:55:39.84:H8jcggi/
- サケは最近チリ産が安い。
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/26(日) 15:53:20.76:jUCxZVz/
- ひとの振る舞いに文句をつけるのだけが生きがいの奴が増えたな
よほどリアルが不遇なんだろう
無能学級委員w - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/26(日) 15:57:49.26:Z6C9vOwV
- 見本のようなブーメランだなw
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/26(日) 18:21:06.28:Q9RqqYdb
-
コストコのない田舎なのかな - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/26(日) 23:01:33.76:acotW5O5
- こすとこ全国に何店あるんだっぺ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/26(日) 23:06:07.09:tpKJWRmz
- コストコとか、イオンと一緒でむしろ田舎にある物だろ？
都会じゃあんな大きな敷地の店構えるのは無理。 - ： ぱくぱく名無しさん [] 2017/11/27(月) 00:24:55.12:ses16iHG
- 何だかんだで塩サバが一番うまいわ
切り身じゃないやつ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/27(月) 00:34:59.82:l1Fdc5i8
-
今日は鯖を二枚おろしで半身をシメサバ(と言うかほぼ刺身w)dw残りは塩焼きにした
焼くときはやっぱり骨つきがうまい - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/27(月) 03:24:48.85:kP03Fe/9
-
よくコストコなんかで食料品買うな
信じられん
低所得で子沢山か何か？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/27(月) 07:02:28.95:ophheGdj
- コストコこないだ初めて行ったけど大家族と豚しかいなかったぞ
魚も売ってるのな - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/27(月) 08:54:06.40:L99anYx2
- たしかに太った人が意外と多い。
男女をとわず尻周りが米人並みがあちこちにいるけど、あれは日本人ではないのかな。
スレチスマン - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/27(月) 09:42:00.83:raemoVwi
- そろそろスレチくんが現れるぞw
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/27(月) 12:56:35.16:wAYCglUD
- スフレ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/27(月) 19:24:50.86:BLf5TjiT
-
コストコは三軒行くが売ってるの見たことない
魚介売り場？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/27(月) 20:32:22.93:/FcX1fcC
-
横浜には有る時も有った(常時ある訳ではないみたい)
あそこはパンとラムを買う場所ｗ - ： ぱくぱく名無しさん [] 2017/11/27(月) 21:10:19.54:lE1GLdk+
- 昆布締めをマスターしてからは家族も食べてくれるようになった
刺身は警戒される模様 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/27(月) 21:22:35.52:wAYCglUD
- ねじりはちまきをするかしないかによる
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/27(月) 22:39:34.88:L99anYx2
-
紅ではなくノルウェーの分厚いハラス売ってる。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/28(火) 01:58:35.86:OKoR2y2a
-
マジか！最近だと鎌倉の紀伊国屋くらいしか見たことない！それもたまにだね！あれは肴に最上だな - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/28(火) 01:58:57.03:OKoR2y2a
-
それイラネｗごめん！ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/28(火) 02:00:32.48:OKoR2y2a
-
俺みたいに本人だけ虫にやられないようにねｗ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/28(火) 08:42:45.67:bBBQUpDg
-
ご近所さん？だなｗ
もし横須賀まで来るのであれば、鈴木水産に電話して問い合わせるといいよ。
普通の魚卸経営店舗なんだが今時期は結構マニアックなの売っているｗ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/28(火) 13:50:14.92:RD8WymvJ
- 別にマニアックな魚はいらないんだよな、日常食べる魚が安く買える方が良い。
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/11/28(火) 18:17:41.05:jYhn4imw
- 長崎産230－250グラムの中の鯵が200円、
5本買って、刺身と干物にしたった＠神奈川
けっこううまいぞ、でも格別というわけではない - ： ◆12345678/tRB [] 2017/12/01(金) 10:17:27.18:NKPdPcFM
- 鯵いいね！
定番だけどお味噌とネギで叩いてなめろうとか
○⌒＼
(二二二)
( ´Ｏ` )
うちは秋刀魚や鰯のなめろうをお茶漬けにしたりもしてるおね
あとあと今日テレビをみたら鱈が例年比三割高なんやて！ - ： ぱくぱく名無しさん [] 2017/12/01(金) 12:13:56.18:TYjn1s30
- ベラを煮つける
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/01(金) 12:34:26.27:E7M3zUQ6
- 魚の骨を擂り粉木でドンドン突く作業を自動で出来る調理器具って無いもんかなあ
餅つき器って突いてないんだよね - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/01(金) 15:18:16.65:MDmPqMYB
- 何に使うのか知らないけど、干すか乾煎りしてからミルサーではダメなん？
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/01(金) 18:35:25.04:MI1pFbP1
- 骨を煎じて飲むのかな？
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/01(金) 19:58:07.29:5RnJ2ibT
-
つ 業務用餅つき機 - ： ぱくぱく名無しさん [] 2017/12/01(金) 20:25:51.92:8TMBxz5o
-
ベラ美味いの？良くリリースするわ
今年は鰤は旨いわ焼酎お茶割りと合う - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/01(金) 20:55:04.11:TiwVZc6j
-
ベラは大きさ関係なく、身がホロホロ柔らかくてなるんで白身の中で一番煮魚に向いてる、と個人的に思う。
小さなほほ肉をホジリ出して食うのが、何より楽しみｗ
サイズが小さいのならセゴシにして酢味噌が一番手間無いけど、氷で洗うのが辛くない夏だけかなぁ。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/01(金) 23:40:48.18:9LUDVEhY
-
鰤って旨いん
脂ギトギトすぎて無理だわ
ツバスなら旨いが
ハマチが一番中途半端で嫌い - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/02(土) 00:27:40.41:DAPwj6qu
-
養殖しか食ったことないの？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/02(土) 09:13:37.25:SMoGErpc
-
俺もベラは食べる魚じゃないと認識してるけど、地方によってはありがたがって食べるよ。
瀬戸内海ではベラ釣り船もあるらしいです - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/02(土) 09:50:19.84:Y5goA6z6
-
養殖の真っ白なのは論外
それはマグロの大トロおかも同じ
俺が言ってるのは天然のこと - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/02(土) 10:16:01.81:QwL0qrst
- 脂の有無、好悪は個体差、個人差だろ
他人の感想に異を唱えるのは不粋の極み
お前がボソボソした刺身が好きだったとしても、周りの人間に関係あんのか？ - ： ぱくぱく名無しさん [] 2017/12/02(土) 10:28:43.81:T/JzZDfG
- 養殖のブリも美味いのに
- ： ぱくぱく名無しさん [] 2017/12/02(土) 10:53:58.54:HF4s0L9w
-
俺もベラ美味いと思ったよ
見た目があれだと思ったけど
養殖のブリも昔と違ってマジで美味い
ちゃんとしたやつね
スーパーなら天然物より高いし - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/02(土) 11:13:43.23:9+CuKKFa
- 真冬になると脂乗りに信仰もプラスして天然物が高くなってくるね
- ： ぱくぱく名無しさん [] 2017/12/02(土) 11:28:31.12:+4HwAGz7
- 夏場の天然ハマチはプリプリしすぎて
煮たり焼いたりの調理に合わない
パッサパサ
近海のサバもそうだったなあ - ： ぱくぱく名無しさん [] 2017/12/02(土) 11:31:00.26:pwYxhn9Z
- 【警察による国民監視衛星の悪用】
◎電磁波を使った国民に対する人体実験・虐待・拷問・性犯罪
『未分類 電磁波による拷問と性犯罪 Archive. is』の記事を御覧ください。
ttp://archive.fo/sFWAh
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
【告発者】高添沼田（葛飾区青戸６）
◎日本全国にたくさんの被害者がいます。
①私、高添沼田はこのような犯罪を絶対に認めないし絶対に許さない!!
②私、高添沼田はこの犯罪の撲滅のために最後まで闘い抜くことを誓います!!
③私、高添沼田は邪悪な警察権力に対して敢然と立ち向かうことを皆様にお約束します!!
④私、高添沼田は被害者に代わり自らが電磁波による人体への攻撃を受ける覚悟でいます!! - ： ぱくぱく名無しさん [] 2017/12/02(土) 13:57:43.61:T/JzZDfG
- ベラのメスは不味いぞ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/02(土) 15:50:46.44:WAVyWHXN
- 不味い指摘とかどうでもいい
味とか好みの要素大きいし、俺の方が魚わかってる感いらん
推す調理法書いてそれしか興味ない - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/02(土) 17:15:49.54:ChUjvODm
- 早く人間になりたい…
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/02(土) 18:58:15.59:11MX+Ch0
- サバ高い。
棒寿司用に、この時期で1000円・・・＠関西 - ： ぱくぱく名無しさん [] 2017/12/02(土) 19:04:15.70:T/JzZDfG
- 九州だと特売で鯖298円だ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/02(土) 19:09:07.33:+i6qdzcM
- ちょっとしたサイズの違いで馬鹿高くなるのが魚
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/02(土) 19:50:58.17:11MX+Ch0
- ↑どうでもいいはなしな、
きょうのはなしでたのむわ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/02(土) 20:41:34.37:227lLhcf
- 秋にサケ漁で混穫される北海道産のブリは、脂控えめで安くて好き。
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/02(土) 20:54:23.58:2wyxsOZe
- クロメ鯛って書いてあるのを買ったけど
メジナとかグレとか呼ばれるのなんだなあ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/02(土) 21:58:25.32:dKn10V/L
-
それだとタチウオの方が良くないか？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/02(土) 22:03:31.67:dKn10V/L
- なんというか、アメリカンなのかな？別に食べて不味くも無いしまぁ旨いくらいなんだが、あの身の青さが食欲を掻き立てないのがベラの悪さ
売ってて買うかって事なら間違いなくそれなら釣りするよ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/02(土) 22:36:03.07:Hxc5vtiP
- ペラはキス釣りの外道でかかったけど試しに塩焼きにして食べたら以外に旨かったよ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/02(土) 22:38:48.40:bBUef0zL
-
ツバスがぼそぼそした身してるとか聞いたことないわ
お前の舌がおかしいんやろ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/02(土) 22:43:25.72:bBUef0zL
-
ベラを外道扱いの地域もあるんだな
意外 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/03(日) 13:48:50.13:Hav0E3RQ
- ベラはタチウオみたいに背骨に繋がってる小骨があるからそこ取って料理すると食べやすいよね。
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/03(日) 14:52:36.07:ETLDgd8P
- もらう機会があると親は煮魚にする
よその家では臭いから釣っても食べないと言ってたが
臭かったかな - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/03(日) 14:58:56.20:3q2sJLWO
- 大阪だとたまにスーパーでベラ売ってるのみるけど、青ベラが一匹300円とか400円とかするのに
赤ベラは一匹100円とか三匹198円とかで売ってる差が解せぬ。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/03(日) 15:16:04.61:gO/OVX8G
- 赤ベラは小型でメスだからではないの。
青は赤より大きいというか、赤が大きくなってオスの青になるそうな - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/03(日) 15:18:11.54:5kAdHbv3
- 小型って言ってもそんなに違わないけどなぁ。
せいぜい数センチ。 - ： ぱくぱく名無しさん [] 2017/12/03(日) 18:02:33.21:gO/OVX8G
- 数センチも違えば重さも相当違うだろ
青と赤を買ってはかってみるんだね。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/03(日) 18:08:42.04:QXJhL4yS
-
伝統的にそうなってるだけで、多分深い意味はない案件だと思われ。
同じ現象が赤シタビラメと黒シタビラメでもある。
ちなみにこっちは、関西では赤、関東では黒が値段高めと地域差がある。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/03(日) 19:05:41.91:Tnpzwq+k
-
舌平目は味違うだろ
さらにドーバーソールは美味い。ボンファンにすると、フランスパンとワインが進む - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/03(日) 19:08:17.65:U1ZArL4T
- 銭ゲバのドラマで、惨めな貧乏のどん底生活でお母さんが料理してくれたのが、漁港で棄てられるベラを貰ってきて煮付けたやつだった
「美味い美味い！」ってマツケンが
いや、本当に美味しいんですけどね - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/03(日) 19:15:08.12:U1ZArL4T
- あ、フサフサの方のマツケン
- ： ぱくぱく名無しさん [] 2017/12/04(月) 00:20:40.99:zOePpnsH
- ベラ釣れまくったから住人あげたい
- ： ◆12345678/tRB [] 2017/12/04(月) 04:16:16.29:4teN4sGm
- ササノハベラの煮付けとかふわふわして美味しいさね
○⌒＼
(二二二)
( ´Ｏ` )
うちの地元だと居ないせいかなかなか売って無いけれど… - ： ぱくぱく名無しさん [] 2017/12/04(月) 09:05:20.47:8FQCkKem
- 話題になりにくいベラも
ここまで盛り上がってくれて
ベラ冥利に尽きるだろうな - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/04(月) 11:59:49.48:3aPWZqXc
- ベラとかコハダなんかはほんまに一部のもんしか好まんからな
ベラなんかは特に旨いし、瀬戸内海とかだとベラ狙いの釣り船があるくらい
和歌山の大島は大ベラが釣れるらしいから今度行ってみたいわ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/04(月) 19:24:40.11:FnP5u4t5
-
コイツ荒らし - ： ぱくぱく名無しさん [] 2017/12/04(月) 21:24:27.27:zOePpnsH
- 鯵の南蛮漬けと梅酒うめぇ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/04(月) 21:43:10.37:JFLM2MMs
-
この書き込みのどこがどう荒らしやねんボケw
被害妄想強すぎやろ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/04(月) 21:56:35.03:i7LEN7Lt
- 今日は鯖の刺身にして半身は〆さばに。
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/05(火) 00:14:58.04:6RLOWJt/
- 青魚続くけど、今日はイワシを刺身となめろう(生のままと椎茸詰め焼き)
味噌汁代わりに湯豆腐にしてあったまった - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/05(火) 06:08:11.62:wSJ87bQ9
- 釣り人は釣った魚なら何でも食う
そして何食っても美味いと言う
嬉しさで味にバイアスがかかって適正な評価ができない人種 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/05(火) 07:26:23.22:9dcyTm+s
- 朝から妄想・・・
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/05(火) 07:45:22.49:w+CHO/3a
- 中川の橋の上から見てたら河原のブルーシートハウスのおじさんがゴカイのようなのを掘ってたけれど、優雅に釣りをして食料ゲットかなｗ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/05(火) 08:05:05.55:/9+Ss3qh
- 3日たった魚しか食ってないやつにかかってるのもバイアスかな？w
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/05(火) 08:28:13.34:6RLOWJt/
-
多摩川辺りだと、家庭菜園にボートと投網持ってる勝ち組もいる - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/05(火) 08:28:48.23:wSJ87bQ9
- それもあるだろうな
俺は捕った直後の魚から釣った魚、買った魚とまんべんなく食う機会があるから - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/05(火) 09:28:01.35:w+CHO/3a
- ブラックバスを食べたことあるけど、結構美味しい
江戸川でそういうの見た
芦束の垣根で囲ってて広いの
隅田川では中でテレビの音がしてたよ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/05(火) 09:35:35.00:Bdld+Y7O
- ここに集う味に厳しい先輩達は多摩川の上流以外で採った魚なんか食えるの？
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/05(火) 10:34:17.17:PI/Ws26s
-
もうバレてるからそんなに頑張らなくていいよ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/05(火) 15:04:04.98:9dcyTm+s
- コハダ15匹ほどのパックで200円＠東京郊外
鱗落としに、三枚おろし、塩振り、酢でしめてと手間かかるけど、
うまいのができた。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/05(火) 21:43:35.39:wtLHL5lm
-
未だに触り続ける荒らしLOVEなお前の精神状態が迷惑。召喚するなら他所でやれ。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/06(水) 01:38:54.64:Gveck/AD
-
そもそも海際で育ったんで川魚は基本食わない
例外はヤマメだけ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/06(水) 01:50:31.03:b57Kt67z
- 海無し県で育ったけど、琵琶湖ほとりだったので川魚好き。
ビワマスとハスが特に好き。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/06(水) 07:20:17.34:5+d2es3a
-
稚鮎の甘露煮、高くなってもう箱入りは買えない。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/06(水) 07:47:24.62:eJgVNEMg
- 揺れる～湖は～
私の～胸のよう～
誰かが～小石を～また投～げた～ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/06(水) 09:23:34.65:vPLxljFk
-
寿都育ちのうちの爺さんは鮎食いまくってたぞ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/06(水) 17:43:32.06:YgVa/7Y3
-
ビワマスとハスは海魚と余裕で勝負できるしな、というかかなりの海魚に勝てる - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/06(水) 22:56:01.31:SyAdCmPy
- 個人的判断しか基準が無いときに勝ち組・負け組を言い出すのは自信が無い人なんだって
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/06(水) 23:30:18.65:N3cm25Jt
-
お前、前から興醒めするような書き込みばっかしてる奴？
言い回しがすごい似てる - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/07(木) 20:06:59.48:Gpyzx6+V
- スレまたいでアホな書き込みしてる奴でそ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/09(土) 05:52:11.58:b+nyM0sl
- いろんなスレには書き込むだろ流石にｗ１板１スレ限定って使い方はしないなあ。
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/09(土) 19:01:30.30:Db8ydfOG
- 少なくとも料理板はこのスレしか見てないな
自分漁師なもんで、限定的ではあるが消費者の様子が気になるんで。
俺は山育ちだから鮎もすんごい好きだな
海の美味しい魚もたくさん知ってるが、地元の鮎食えば「うわ、やっぱ鮎」ってなる - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/10(日) 00:30:02.70:6mHMUGey
- うちらで穫れるのでいいやつは
アマゴだけ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/10(日) 01:01:20.31:/CW4c5Qq
- アマゴ旨いけど柔らか過ぎよな
イワナの方が好きだわ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/10(日) 01:18:42.76:UxfL8uds
-
うちは爺さんが鮎釣りしてたんで黒松内の鮎で育ったんだけどさ
大学行って高知の奴が四万十の(かなりデカイ)鮎、クーラーボックスに入れて里帰りから戻って来たのね
七輪で焼いて食って、「こんなデカイくせになぜこんなにウマい…」とw
「これは支流の鮎やないきにね。全然いかんろー」と言ってたが「慣れ親しんだハラワタの味の地元鮎が一番」が覆された瞬間だったw - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/10(日) 08:22:18.25:/LIlt3oM
- , -───- ､
,..‐'´ `ヽ、
／:: ヽ
/::::::::: ,,:‐'''"ﾞ´ ｀ﾞ''‐､ i
. l ::::::::::. l
|..::::::::::::... ,. -─- ､ , -─- ､|
,r'⌒ヽ====ｉ r' @ } l⌒i （@ ヽ }＾i r'´￣￣￣￣￣￣￣￣￣
! ::｀ヽ :::::::::::ヽ,～ '~_ノ __ヽ ~し､ｿ､ﾉ | なんちゅうもんを
ヽ::::（:::::::::::::::;ィ ￣,J ｀ヽ￣j )ヽ ,ﾉ 食わせてくれたんや…
{. :::::::::::::::r'´ ,ｕ'~ ､＿_,丿･! (､ l '⌒i
_,.. ‐'`ｉー'!:::::j ( ｡ ノ ,ゝj~｀U ヽ ~:J | | なんちゅうもんを…
‐''´:!::::::::l::|:::::l:::::) ん' ﾟ ／ (,'´ __ ,）( ､l ヽ､＿＿＿＿＿＿＿＿＿
:::::::::|:::::: l: l:::::ﾉ´j ､（ ´ （~ ,＞<〈 ソ~｡‐.､
:::::: | ! l ~ ｡ ､´ , ` ﾉ' |｡ `‐
| l ヽ ＿_ ￣_,. イ/ !
:l ヽ.ヽ ,.、 ,￣ -‐'// |
l ヽ ヽ. ／／ / 〉 :// |
! ヽ ヽ／／ ./ / :// ! - ： ◆12345678/tRB [] 2017/12/10(日) 10:29:37.93:c3ORSZ0D
- ハタハタが安く売ってた
<⌒/ヽ-､__
/<_/_______//
￣￣￣￣￣￣
ブリコが苦手なので取り除いてお鍋に - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/10(日) 13:19:08.74:UxfL8uds
-
懐かしいなw
ブリコくれよw - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/10(日) 16:40:03.71:xvcyyfUl
-
今日2トンぐらい穫ったよ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/10(日) 16:45:08.30:xvcyyfUl
- この時期のハタハタは食えたもんじゃない
産卵期外した時期、特に9～10月頃のが最強に美味い
「季節ハタハタ」とか言ってブランド化されて今が旬みたいなことになってるけど
産卵で脂も栄養も使い切って接岸する魚が不味いのは当然
川に上がった鮭みたいなもん - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/10(日) 17:27:42.09:eDVJBukc
- 漁師来てんね
- ： ぱくぱく名無しさん [] 2017/12/10(日) 18:16:04.62:ci+7bAtb
-
一人称自分キモい - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/10(日) 19:38:39.79:y6wfp7sB
- 馬鹿が来たようだな
本人にはわからんだろうが - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/10(日) 21:59:21.60:Mc3HStJ0
- 漁師、いいじゃねぇか。
そんな職漁か判らねぇが、色々末端の意見を聴くのは良いことだぞ。
包丁なんかもプロが扱うのと素人が扱うのじゃ使い方が違うから価値観が全く違う事もある。
例えば〆鯖造るにしてもプロは都度布巾で拭くから白一でもいいけど、
一般家庭じゃプロみたいに時間掛けられん、1分も置いておけば鋼がまっ黄色になっちまうからな。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/10(日) 23:28:54.89:IBj/iXjJ
- イワシの塩焼きでハイボール。
イワシがなんかイマイチ美味しくないなと思っていたら、お腹の中にでっかい卵があった。
こっちに栄養取られてたのか、卵美味しかったです。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/11(月) 07:19:12.25:qPUb7aku
- 〆鯖しようと買いに行ったら太いマサバが1000円超え
長崎産ゴマの太いのが380円と安かったので試しに買ってみた＠東京
身の柔らかいところがいま一つだけど味はいいので棒寿司にした。 - ： ◆12345678/tRB [] 2017/12/11(月) 07:40:41.00:N0XSMZJZ
- マサバ高いのね…
( ´Ｏ` )
珍しいなお - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/11(月) 10:12:01.80:1Zl/81gT
- 今年は松輪サバもあまり取れてないらしい
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/11(月) 17:32:51.05:1PBTDnak
-
近くだから思うんだけどさ、松輪鯖って冬は殆ど木更津～久里浜沖の漁なんだよね。
昔みたいに松輪瀬の居付なんか居やしねぇから。
松輪瀬じゃ外洋から来る鯖ばっかりだよ。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/11(月) 19:50:19.83:H9XhlnkX
- お、漁師の人か
- ： ぱくぱく名無しさん [] 2017/12/11(月) 21:51:00.94:mcrR/o0j
- ゼネスのうんちくジジイだろ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/12(火) 09:26:46.71:ZFscaBt9
-
居着きと外洋ってアジみたいにわかりやすいものなのか？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/12(火) 09:57:32.16:bQ5P13FX
- 正月用の鯊干し作ってなかった！
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/12(火) 10:26:13.16:I9b/64EQ
- ハゼ干すんだ。それは出汁用？
- ： ◆12345678/tRB [] 2017/12/12(火) 12:03:27.39:XPYeu160
- 宮城やとハゼの焼き干しはお雑煮に使うさね
○⌒＼
(二二二)
( ´Ｏ` )
とてもとても高価やけど - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/12(火) 13:17:25.13:GxWxUiwR
- 瀬戸内ならデビラとかいう小さいカレイだかヒラメだかの
干物が使えそう - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/12(火) 15:30:40.90:bQ5P13FX
-
大分廃れちゃった江戸の雑煮の出汁
白身魚の出汁はあっさり上品で、出汁殻も佃煮にしちゃう
自分自身は殊更に伝統みたいなことに拘りは無いのだけれど、珍しかって食べたがる来客もいるので、焼き干しを買っちゃおうかなあ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/12(火) 16:45:55.12:jPH+8xst
-
基本鯵と一緒だよ。外洋から来たのは細いし青いのが多い。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/12(火) 21:43:03.81:GxWxUiwR
- 隣の大きな川ぞいの町では
鮎を炭火で乾燥して出汁用にもするのがあるが
絶滅しそうな食文化 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/12(火) 22:19:31.82:SMqOpmhu
- ラーメン発見伝だねえヽ(´ー｀)ﾉ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/13(水) 08:30:53.11:J4lNUpzN
- ｸｽｸｽ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/13(水) 09:08:01.04:bbICnFnI
- これかな？
ttps://goo.gl/images/4a9LRc
それともこれかな？
ttps://goo.gl/images/vRT9UA
どちらにしろスレチだな - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/14(木) 12:00:49.46:yVnKDhTo
- 恥ずかしかったのね
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/14(木) 17:08:17.01:8DPy8671
- 和歌山産本メジ、ヨコワというんだろうけど2.6キロ4000円ちょっと高かった＠東京
- ： ぱくぱく名無しさん [] 2017/12/14(木) 21:32:06.48:Yfabn7/y
- フードプロセッサー買ったから鯵やイカつみれにするといいな
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/14(木) 21:51:50.30:zJQ1Nky7
- 塩は後入れにしないと粘ってモーターに負荷かかるから気をつけてな
- ： ぱくぱく名無しさん [] 2017/12/14(木) 22:17:16.96:Yfabn7/y
- あいよ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/14(木) 22:37:34.02:l6kwFvAE
- メバル煮付けたけど
あんまりうまいもんじゃないな - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/15(金) 01:05:07.35:0u6at3N6
- 一晩おけ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/15(金) 09:41:11.29:UU91g7Aw
- 漁の時間と体の構造で内蔵も食べられるさんま以外で
普通に焼いてワタも美味しいのってあるのかな
カツオのチンコとかカワハギのキモみたいにその部位を選んで食用に取り分けなくてもイイのって - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/15(金) 10:34:57.26:0cfQwZ+l
- アユ
イワシ
ニシン
ハタハタ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/15(金) 11:38:03.27:kk7Nz2PK
- 内蔵、特に胃は寄生虫いっぱい付いてるから火通すにしても食いたくないな
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/15(金) 13:05:51.43:0u6at3N6
- さざえ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/15(金) 13:58:32.21:NsrkH6g/
- タカベは、内臓とらないで丸のままの塩焼きがいい。
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/16(土) 00:14:29.13:xPYy1UW6
- 鯵も真面目に締めて血抜きしたらスゲー旨いな
全く臭みなくていつもの鯵の味じゃなかったわ
多分鯵って言わなければ分からないくらい上品で高級な魚っぽかった
脳締めと→血抜きしかしてないけど神経締めまでしたらもっと旨いんかな
関アジとか高いの納得できるわ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/16(土) 09:42:23.99:svBx+bzN
- 赤カマスを８尾買ったら全部に１匹ずつ背黒鰯みたいなのが入ってたｗ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/16(土) 17:45:37.95:9jppTyLe
- みたいなのって、消化して溶けていたのか
イワシの区別がつかないのか・・・ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/16(土) 18:51:32.70:5FbV2l8Z
- チョコエッグ的な
- ： ぱくぱく名無しさん [] 2017/12/17(日) 22:58:54.30:TxaLph+R
- 寒い夜はおでんと砂肝の塩焼きを焼酎お湯割りで
巨大なアオリイカ釣れたから明日何で食うか楽しみ取り敢えず冷凍した - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/18(月) 01:46:42.08:LIkjz2lK
-
すれ違い - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/18(月) 01:54:42.73:CAI3QQFg
-
すれ違い - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/18(月) 02:13:04.76:h62viu/N
- みんなすれ違うんだよなぁこの時期
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/18(月) 06:19:08.88:xenGzfTS
- 釣りして翌日食うのにわざわざ冷凍するのは、虫殺すためなの？
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/18(月) 06:39:23.72:EWnDvPH3
- 身が固いからかな？
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/18(月) 12:13:53.56:22g49TfQ
- イカは冷凍した方が旨味が強い
- ： ぱくぱく名無しさん [] 2017/12/18(月) 22:01:39.24:EaB90khd
- ゲソの唐揚げにイカ刺しに鯵の塩焼きと焼酎お湯割り美味い
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/19(火) 04:47:34.21:SBl/Tjww
- 日本語で頼む
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/19(火) 08:19:49.36:RE0OLlSr
-
しったか乙
イカが一番甘いのは生きたのを丸かじり
まだ身がピンと張ってパリパリしてる状態
それから徐々に(というか割と急速に)甘みが落ちてく
時間が経つにつれ甘みが増すのは別の甘み成分
何にせよ、生きたイカの旨味に勝てる調理法は無い - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/19(火) 08:40:23.81:lrx4SeL3
- 生かして持って帰ったなんて書いてあったか？
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/19(火) 09:16:43.41:uFFg9vpU
-
横からスマンが、アオリでほぼ生きたまま喰ったら固くね？
特に2kg超えると噛みきれないと思うが - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/19(火) 10:27:54.88:RE0OLlSr
- 生きてるなら噛み切れるよ
グニッとした弾力は死後にできるもので、生きたのだとバリッといける
というか、生きたままいくときは噛み切る。無理なら噛みちぎる - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/19(火) 10:45:39.56:uFFg9vpU
- >無理なら噛みちぎる
ワロタｗ 歯が丈夫なんだな。
自分は600g程度のアオリなら何とかなるが、2kgは削ぎ切っても中々噛み切れない orz - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/19(火) 11:35:33.21:NWoVRtp+
-
馬鹿は相手にしない方がいいよ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/19(火) 15:33:17.50:Q7EbCJvh
- 得意そうに生きたイカをかみ切って食ってるやつがいるようだが、
猫のような食い方だな。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/19(火) 16:33:14.96:l5Rg29zd
- ソデイカの躍り食いがおすすめ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/19(火) 16:36:31.41:zx4J11Oe
- でかいなw
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/19(火) 16:42:24.41:RE0OLlSr
- 俺のとこではタルイカって呼んでるな
ちょうどこの時期に岸壁とかテトラの際見回りしてると稀に漂っているのを見かける
曰く、「アレは回遊して来るんじゃなく、漂流してくるんだ。木の船と一緒だ」 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/19(火) 16:50:53.52:4nzcece4
- 知り合いが昔磯で水ダコ拾ったって言ってた
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/19(火) 17:46:26.88:4x3dkjDY
- イカにバリっとした食感求めたことないなｗ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/19(火) 17:56:46.44:RE0OLlSr
-
一度食うとハマるかも
鮮度の良い張りのあるイカ刺しが好きな人は
もっちりしたアオリイカよりもパリパリしたヤリイカを好むようだよ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/19(火) 18:05:25.87:xPNwfDR+
- モイカはフライ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/19(火) 19:22:44.32:Ft0ovtWy
- 生きたの丸かじりとか思考が寄生虫にやられてる
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/19(火) 19:31:20.73:4nzcece4
- カマキリとかカタツムリみたいに寄生虫に脳をコントロールされてんじゃない
- ： ぱくぱく名無しさん [] 2017/12/19(火) 19:42:16.43:mPpd0dWb
- 生きたまま丸かじりとはワイルドだな
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/19(火) 19:59:32.02:9bNxquiv
-
いや、スルメもヤリも生きてるの食べたけどパリッて表現がよくわからないだけ
コリコリならわかるが、パリッってなんか煎餅かガラス食ってるのかって感じでｗ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/19(火) 20:19:07.49:LlPp97C0
- "パキッ"ならええのかなw
活きスルメの耳はそんな感じやねw - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/19(火) 20:25:09.61:wFQVxvrD
- パリって単純に皮が弾けた男じゃねぇの
シャウエッセンみたいな - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/19(火) 20:25:48.16:wFQVxvrD
- なんで男になってんだよ
音な - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/19(火) 20:32:28.44:9bNxquiv
- 皮ごと刺身にするのか
塩辛とかは皮ごと入れるけど刺身は剥こうよ
しかも皮こそグニョグニョだろ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/19(火) 20:42:37.80:wFQVxvrD
- アスペか？
丸かじりの話だろ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/19(火) 20:51:12.22:kB92FXYQ
- スミイカの小さいのなら薄皮剥かないで囓るとパリッって感じがするけどな
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/19(火) 20:55:29.62:uFFg9vpU
-
俺はヤリはパリッて感覚だと思う。ある程度噛むと割れるような感覚。
スルメはコリッとはするが身が噛み切れない繋がる感覚 orz - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/19(火) 20:56:54.29:9bNxquiv
-
皮はウィンナーみたいにパリッとはしないとわからない人に言われたくないなぁ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/19(火) 21:05:14.55:LlPp97C0
-
スミイカのはかない (…(ぱき)) は良いねえ…
ヤリはパキッとしてるが身自体ははかない
スルメの活けは男前のパキスタンだw - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/19(火) 21:09:33.01:LlPp97C0
- これだな
ttps://goo.gl/images/vi63KA - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/19(火) 21:16:32.85:9bNxquiv
- いやコリっだろ？途中からパリッに勝手に変えてたみたいだが、元はバリっだしなんかよくわからん
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/19(火) 21:24:27.42:RE0OLlSr
- バリッといけるのは刺身にしないで、まだ水から上がったばっかりのやつだよ
マイカの耳をかじればバリッといく
一番長い足(生殖器)も真ん中辺からかじってブチっと食うと吸盤が痛くて美味しい
身は生きてるとはいえ、アニの確率がゼロではないから丸かじりはしない - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/19(火) 21:27:01.65:LlPp97C0
- コリ
ttps://goo.gl/images/s25Pcf
バリ
ttps://goo.gl/images/TbQ4kB
パリ
ttps://goo.gl/images/1KpC8V
バキ
ttps://goo.gl/images/BSiwpo - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/19(火) 21:29:47.34:RE0OLlSr
- 話変わるが、自分で塩辛作るときは目の周りの軟骨混ぜると美味しいよ
そして俺は塩辛は皮剥く派 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/19(火) 21:34:58.36:9bNxquiv
-
なるほど耳か！
どっちにしても皮じゃなくて耳の繊維だろ
でも耳でもパリッは表現としてよくわからん
ごめん - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/19(火) 21:35:30.07:kB92FXYQ
- イカは旨いよね アオリ・ケンサキ・ヤリ・スルメ・・・・山葵や生姜で・・・一味なんかも美味いイカの甘さが際立つし
ホースラディッシュもかなり旨い - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/19(火) 21:36:32.11:9bNxquiv
-
あぁわかる！身の下のコリコリの刺身で取るとこも入れる！ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/19(火) 21:36:58.32:RE0OLlSr
- 刺身はワサビ溶かずに乗っける派だけど、
イカ刺しはなぜか醤油に溶くのが美味い - ： ぱくぱく名無しさん [] 2017/12/19(火) 21:54:03.18:mPpd0dWb
- 本当はイカ焼売イカ飯が食いたいがめんどくさい
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/19(火) 22:24:23.41:4Ulmzff2
- イカってちょっと食うには旨いんだがなぁ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/20(水) 06:55:29.72:nYJH63Kz
- 今日は鰤の日～
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/20(水) 15:38:36.19:nUExQC29
- イカやタラについてるのがニベリニアで
カツオのはテンタクラリアだっけ
今日買った真ダラ白子もあったけどそれらもけっこういた - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/20(水) 17:05:49.06:Z7Zrv0Hc
-
こっちはおろし生姜＠関西 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/20(水) 17:28:36.50:nUExQC29
- 三枚におろして
頭や白子や肝や中骨をじゃっぱ汁にしたけど
伸ばした爪や犬歯みたいな骨や
細い骨の根本が涙型になってて野蒜みたいな感じの骨があるのねー
どこの骨かわかんないけど
これらで鯛牙棒みたいなの作れそう - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/20(水) 18:28:56.66:o199Qu2q
-
こういう地域情報いるか？さも代表みたいに言うなよ
関西だけどやらんぞ - ： ぱくぱく名無しさん [] 2017/12/20(水) 19:55:18.15:h0nYC+2y
- まぁいいじゃないか
悪い気はしないな - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/20(水) 20:08:58.73:di+Z7wlX
- 最近漁師に聞いてやり始めたがタコも生姜と醤油のほうが旨い
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/20(水) 20:34:12.33:nYJH63Kz
- へータコはわさびでしか食べた事ないな
今度ためしてみよ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/20(水) 22:36:28.26:I1Xaryl4
- 俺的にはイカでしょうが使うときは麺つゆの方が旨いわ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/20(水) 22:44:25.05:z9LdMaPN
-
麺つゆは禁句 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/20(水) 22:53:16.76:iQ3VRgy6
- 麺つゆまではいかないけど、刺身には昆布だし入りの醤油を使ってるな
高い刺身醤油とかもたくさん試したけど醤油が強すぎて俺には合わなかった
生醤油つけるより塩の方がまだいい
でも昆布だしが加わるとまろみがあって美味い - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/20(水) 23:12:07.48:KO54e8XH
- にんにく油で春菊といっしょにさっと炒めて
酒しおこしょう - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/22(金) 10:34:09.74:spEp2o4E
- 大阪では昔から寿司にソースなんてのも特異ではなかったそうだけど、全国チェーンのくら寿司でも出すようになったってね
昨晩、保存食用に出た鰯とカマスとイカの結構な量のワタを庭の堆肥用の穴に捨てといたら、今朝無くなってた
野良猫が居着くようになったら困るなあ
生のイカワタはペットの健康上ではよろしくないらしいけど - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/22(金) 10:52:46.34:NKiRIMQ7
- イカワタはペットの健康というより埋めれば土壌汚染
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/22(金) 13:30:04.79:ntxSg/WF
- なぜに
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/22(金) 13:32:44.29:N4xfJx8g
- 寿司にソース…
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/22(金) 13:42:16.92:I0CoyLvM
- 惣菜の天ぷらにソースはあるけど、寿司にソースつけて食うのは見たことも聞いたこともない（大阪下町育ち）
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/22(金) 15:37:51.84:N4xfJx8g
- 穴子のタレがソースに見えたとかじゃないのか？
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/22(金) 16:05:11.22:spEp2o4E
-
魚粉肥料感覚で、野菜クズと混ぜて発酵させて使ってるよ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/22(金) 16:11:16.29:UiibwYBs
-
生？茹で？
生ダコは生姜のほうが甘味感じる。
生姜のチューブ入りは苦手 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/22(金) 17:48:47.53:NKiRIMQ7
-
水産加工場で出た魚の内臓やアラは堆肥や養殖魚エサ等の資源化されるが、
イカの内臓は高濃度のカドミウム汚染されてるから重金属除去処理後じゃないと資源化されないよ
堆肥作ってるくらいだから家庭菜園やってるんだろうけど、
おかわかめの様に土壌の重金属をかなり吸収する物もあるから注意石他方がいいね
食べきれないイカワタはもったいないけど捨てた方がいいんじゃないかな？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/22(金) 17:49:24.58:PS0USk1R
-
適当な事を吹くなよ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/22(金) 18:20:17.18:M8RpFcza
- カレーに醤油
とんかつに醤油
さすがフンドーキンだなんともないぜ！ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/22(金) 18:26:43.37:UiibwYBs
- 東京でブンドーキン醤油は、現地価格で買えないんだよ。
ネットだと送料いれると・・・ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/22(金) 18:28:01.56:rZL5/aMn
- スカイリムに出てきそうな醤油だな
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/22(金) 18:32:53.18:DQn9aTNi
-
これならスーパーで見た事ある - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/22(金) 18:34:25.23:DQn9aTNi
-
ごめん これだ
ttps://askul.c.yimg.jp/img/product/3L1/1409129_3L1.jpg - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/22(金) 18:36:43.85:rZL5/aMn
- アスクルで取り扱ってるのか
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/22(金) 18:37:45.10:M8RpFcza
- 鋼の心臓のフンドーキン
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/22(金) 19:09:24.24:pt6uJY9o
-
活きてるタコを半生茹でしてる
そういえば固く茹でたタコではやったことない - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/22(金) 21:04:54.29:xORkZujO
-
東京で寿司にケチャップをつける人が多いのと一緒か - ： ぱくぱく名無しさん [] 2017/12/22(金) 21:06:49.17:kexoX4Mf
- アメリカンだな
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/22(金) 21:16:20.74:ktm6VbAM
-
東京のどこで見られるのか詳しく - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/22(金) 21:38:55.65:G2vYxP6b
- 「そんな珍獣がたくさん居るわけない」というイヤミでしょうに。
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/22(金) 21:53:49.27:M8RpFcza
- たしか三軒茶屋の安めなタイ料理屋の斜め向かいの寿司屋で何人か見かけたな
正田醤油のケチャップは店で置いてるけど持ち込みでカゴメのバタークリーミケチャップとか
ハインツのとかでやってるのもいたよ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/22(金) 21:59:36.75:ktm6VbAM
-
なんだそりゃ
タイ人がその寿司屋も経営してるのかな？
ケチャップじゃなくてチリソースならタヒチでカツオの刺身につけて食べたけどなかなかイケたな
帰ってからわざわざやらないけどね - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/22(金) 22:13:34.05:ZsQp5PAd
- マジレスと大人の見当がつかんな
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/23(土) 00:05:58.56:c7r+1xni
- そこまでロックな食い方してる人にはまだ出会った事ないな
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/23(土) 00:22:05.74:yMxI8hdU
- 三年くらい前の職場の忘年会が韓国料理屋で、巻き寿司を
焼肉のタレみたいな辛めのソースつけて食った事がある。
あんまり旨くなかった。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/23(土) 01:06:07.42:KM5Xa5nd
-
キンパか？
あれは巻き寿司型の韓国海苔おにぎり
寿司と捉えると不味い - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/23(土) 08:13:31.21:3rkJ4xon
-
イカゴロ自体食べてるしｗ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/23(土) 08:19:44.35:xB6J3tjO
- 韓国海苔って糞尿まみれで食いもんじゃねぇわ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/23(土) 13:37:16.94:Q2O9Yn3d
-
イカの内臓に重金属が含まれてるのは本当だよ。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/23(土) 17:38:59.24:lTj1NhQa
- そんな事言ったらマグロにだって含まれてるわ。
妊婦が食べるの非推奨にされるくらいには。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/23(土) 18:00:49.56:iqwCBC5n
- ヒジキもヨーロッパじゃ食うなって言われるぐらいにはヒ素含有してるぞ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/23(土) 18:23:32.20:xFaM0mm6
-
ひじきを毎日食うやつはいないから
おまいさん、ヒ素が心配ならコメを食うのをやめなよｗ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/23(土) 18:23:42.11:p15YsXsm
- 重金属は自然界にも当然あるから米食ったって人体には入るよ。イカわたは特別濃縮されやすいってことを言ってんだろ。
ガキみたいな屁理屈言ってる奴はなんなんだ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/23(土) 18:46:20.79:y/Sm/QcP
- 酸素過剰摂取の中毒で死ぬこともあるからといって
酸素が混じってる大気を吸うのも命にかかわると思ってる人っしょ
水も中毒したら死ぬから
やっぱり水を飲んだら死ぬんだと思ってる人っしょ
適量の意味がわからん人はほっとけ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/23(土) 19:34:46.93:QZQGOJbH
- ヒ素はちょっと前に人体の必須ミネラルとして認定されてなかったっけ？
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/23(土) 21:12:13.30:iqwCBC5n
-
馬鹿だなお前は
ひじきはミネラル豊富すぎて毎日でも食いたいスペックだぞ
生活習慣病予防には最強の食品だわ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/23(土) 22:37:12.35:p15YsXsm
- くだらねー挙げ足取り。クソつまんね。
- ： ぱくぱく名無しさん [] 2017/12/23(土) 22:37:35.77:W3fTXi0M
- そういやひじきここ最近ずっと食ってない
美味いひじき煮食いたい - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/24(日) 00:14:57.94:jdo/iykw
- 勝手に家庭菜園経由でイタイイタビョウになってればいいと思うの
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/24(日) 01:42:52.69:2nW3lwrB
- 重金属でも有害物質でも添加物でも放射能でもいいけど、所詮はそれらの結果込みの平均寿命やからな
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/24(日) 01:52:59.73:Q+0Kjxmq
-
昔大久保にあった韓国料理屋で、魚を生簀から選んで捌いて出す店があった
刺身をコチュジャンで食べる
まぁまぁだったかな
食中毒出しまくったとかで潰れたけど - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/24(日) 03:17:43.79:jdo/iykw
- イカのワタは気をつけた方がいいよ。
祖父が水産加工の会社やってたけどイカの時期だけ役所が検査に来てた。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/24(日) 04:03:54.86:Wlph9GQS
- イカワタは寄生虫方面じゃないのかね？
いくらイカが大食いとはいえ、基本一年しか生きない生物なので
蓄積量も知れているだろう。
毎年20杯くらいはイカの身にイカワタを絡めたホイル焼き食べてる俺も
今の所死んでないし。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/24(日) 08:00:26.63:D6C9QUck
- 寄生厨といい定期的にこの手のが湧くな
同一人種につきコミュニケーションは残念だが不能
構わんのが一番 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/24(日) 08:18:55.72:OPWHG+EC
- まぐろのアラだって粉にして
畑にまかれてるぞ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/24(日) 08:51:18.30:zUCAnnme
- 魚は火曜日までおあずけ
日月はダメ＠横浜 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/24(日) 09:52:12.15:cBROs1OM
- 食う話じゃなくてこれについて言ってんだろ
ttps://eprints.lib.hokudai.ac.jp/dspace/bitstream/2115/24107/1/44%281%29_P32-38.pdf
肥料として望ましくないってこと - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/24(日) 11:25:58.35:b9cTzzBX
- マグロのカマ冷凍が198だったんで
七輪で焼いてたけどはみ出るし溶け切ってないしで
途中で魚焼き器につっこんだ - ： ぱくぱく名無しさん [] 2017/12/24(日) 12:08:54.58:OPWHG+EC
- おろしにする大根やるから
取りに来いよ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/25(月) 12:25:42.36:Z+QYsgAu
- 正月用に魚捌きたい
いつもはブリ捌くんだけど、その後はあまりもたない魚だね
今年はオーソドックスに鯛とかヒラメにしようかと - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/25(月) 14:07:44.46:sIHTMnmX
- どうぞ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/25(月) 19:00:34.42:v+LQPZF3
- 正月用にと言うなら
新巻き鯛と新巻き鮃作るべき - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/26(火) 17:27:13.52:UmtvAvWA
- いうだけ番長、さっさと作ってうｐたのむぞｗ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/26(火) 19:24:40.71:HUhKhGcn
- クリスマス用だったら
タイショートケーキとか
バルビュ・ド・ノエルとか - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/26(火) 20:18:31.46:vfjUe73n
- 例の大阪のチョンはいつ自分の料理出すんだろ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/26(火) 21:54:47.97:1xWq9GEf
-
自分が喰えるわけでもないから作り方を誰でも知ってる料理のうｐって意味なさそー
ウンコに喰わせる撒き餌のゲロを吐くお前は正月でもないのに二日酔い過ぎ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/26(火) 22:50:42.66:Nn2FDxNo
- ウンコが料理ｗできるわけねーｗ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/27(水) 04:31:02.16:LXK+Awlv
- タイをさばいて腹骨をすくのに失敗したが、なんかもう腹骨とか無理してすかなくていいような気がしてきた。
ソコソコの大きさのタイでギリギリをすいてもお造りが片身当たり一切れか二切れ増えるだけだし、
ゴソっと垂直に切り落として、潮汁を豪華にした方が楽だし速い。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/27(水) 05:25:54.66:jVADdS+U
- 鯛はウロコの処理をキチンとやらないと台所が大変なことになるって再認識した
家は去年作った一軒家で、大きなシステムキッチンなので、アパートとは違うから鯛のウロコなんてすぐ流れると思ってたら見事に詰まった
それからは反省して新聞紙の上でウロコ取りして飛び散ったのは拾い集め、ウロコは新聞紙と共に一緒に生ゴミで出してるよ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/27(水) 07:19:37.54:8wFZs6nw
-
生ゴミ用の大きなビニール袋の中に新聞紙を敷いてその中に両手だけ突っ込んで
口を絞るようにしてウロコを取れば飛び散る事は殆ど無いが…
ビニール袋の端を上着に洗濯バサミなんかで留めると口が開きにくいよね
ビニール袋に入れる前に腹ビレ、胸ビレはキッチン鋏で切りとって置くと後がラク
ウロコはペットボトルのキャップが一番剥がし易いし使い終わったらそのまま捨て
れば良いので衛生的
1.5kg以上の魚は時々新聞紙を半分折り返して新しい面の上で作業すればすでに除去
したウロコがペタペタ魚に張り付く事も少ない
その後はビニール袋から取り出して水でウロコを洗い流すけど流しに小さなザルを
置いてその中にウロコを落とせば流しも殆ど汚れないし後で捨てるのがラク
内臓とアタマを落とすまでは俎板の上に新聞紙を敷いてやれば俎板が血で汚れる
事なんて殆ど無いと思うが…
ここまで終わったら内臓をそのまま新聞紙で包み最初のビニール袋に放り込んで
捨てるだけ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/27(水) 10:10:22.16:O86B4C9x
-
鯛は頑張ってもペラペラだから俺はえぐれてるとこまで軽くすいて潮汁に入れちゃう
さすがに垂直はやらないな - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/27(水) 21:54:05.91:dqwcKOCk
- ある程度大きい鯛だと、中骨からバッサリ切り分けるな
トゲ抜きしても身が割れたり変に切り身大きくなったりで良いことない - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/28(木) 00:20:10.95:f02Ov0Xy
-
なんで血合骨の話になってるんだ？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/28(木) 00:25:06.65:nn2OkVW3
-
うちもその方法
買ったやつなら買った時に入れてくれた袋の中で鱗とって、その袋をそのまま三角コーナー風なやつにセットして内臓やらエラやら放り込む - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/28(木) 01:05:01.60:xVwjNLDv
- タライに水張った中で
- ： ぱくぱく名無しさん [] 2017/12/28(木) 17:15:37.67:OSDxxrO+
- 特大鰤捌くぜ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/28(木) 17:25:06.71:JEEgpHQO
- どぞ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/29(金) 09:33:58.77:oG+KVazn
- 大間で巨大マグロがあがったと昨日のニュースで
でかすぎて不味いのにすごい値段が付くんだろうね - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/29(金) 09:51:00.28:NvUC5Jvz
- 400キロなんて食ったことないから不味いか知らん
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/29(金) 10:38:39.15:WpYJVOwu
- 初競りご祝儀価格にも文句言ってそうな人だなw
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/29(金) 11:07:05.42:oG+KVazn
-
津軽海峡産で250から320ｋｇまで何度か食べたけど全部大味でだめ
トータルで考えればあれは安い - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/29(金) 11:28:05.62:rV9Bzpml
- 400kg上げた人って2016、2017の初セリ価格最高額のやつなんだってな
やっぱポイントの見極めがうまいんやな - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/29(金) 12:26:30.79:nVcUBkBc
- いるよねー、でかい魚にすぐ大味って言う人w
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/29(金) 12:55:37.28:cnzv2Aq4
- 自称料理通は大味とか雑味とかいう曖昧な言葉を使ってすぐ他人にマウント取ろうとするからな
伊勢海老ですって言ってザリガニ喰わせても気づかない奴が大半だよw - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/29(金) 13:40:10.37:HvdHldW9
- 3kgのマダイ釣ったとき大味だろうと思って初日二日目刺身で食って、あぁやっぱり味がないとか思ったが5日目あたりから美味しくなったのを思い出した
しかしあれは頭割るのが大変だったな - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/29(金) 14:01:24.68:LT3awdi3
-
大味って言うのとは違うけどでかいマグロは中心部まで冷やすのに時間がかかるから身やけしやすいっていうのはあるらしい。
勝本のマグロは割とその辺神経質に処理されてるらしいから今度は勝本のマグロも食べてみて。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/29(金) 18:56:44.19:KLE6eQS1
- ＞食べてみて。
自分で食ってからどうこういってね。
マニュアル君ｗ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/29(金) 19:08:41.81:9W4vRtmi
-
食ったことあるよ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/29(金) 19:33:31.50:gBP867Om
-
どうみても食った人の意見にしか見えないけど - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/29(金) 20:31:32.06:5dWS8riW
- そうか？
一事が万事みたいな経験浅い感じしかしないが。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/29(金) 20:39:43.66:9W4vRtmi
-
経験？俺は漁師じゃないしマグロ釣ったこともないけど食ったことはあるよ。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/29(金) 21:16:05.45:EyyZ4cSK
- 経験深いやつ来てんね
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/29(金) 21:59:08.75:YUm1PtEd
- 無人島みてる？
エイヒレの皮ついたままでは？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/29(金) 22:00:29.63:YUm1PtEd
- あ、剥けてきたｗ
こんなん知らんわｗ - ： ぱくぱく名無しさん [] 2017/12/29(金) 23:17:48.81:almE/ijX
- ナスDすげーわ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/29(金) 23:22:37.41:5dWS8riW
-
アホか
勝本がどれほどなんか知らんがマグロの処理なんて個人レベルの話だろ
雑な処理した勝本マグロもありゃ逆も然りや
何食って天狗なってるのか知らんが一事が万事みたいに語ってる奴みるとイラッと来る - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/29(金) 23:37:45.82:cnzv2Aq4
-
君マグロの経験深いのに勝本知らないとか正気か？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/29(金) 23:43:51.84:RR/H6Ucb
- マグロは津軽海峡でしか獲れないと思ってるアホなんだろ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/30(土) 00:52:38.65:JxHAv/R4
- 関東人ってなんかやたらとマグロ好きだよね。
スーパーで刺身の盛り合わせ全部にマグロが入ってるのを見てびっくりしたわ。
お正月にも食べるそうだし、関西人で言うタイのポジションにいるのかな？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/30(土) 01:41:00.16:cmxoWGZK
- マグロはビンナガが一番旨いんや！
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/30(土) 03:31:46.85:Sogm8gvQ
- まーた、ウザ絡み→それを否定される→関東をディスるのパターン？いい加減飽きたよ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/30(土) 03:34:19.86:JxHAv/R4
- 関東をディスったつもりは全くないのだが？
「関西人ってやたらタイ好きだよね」って言うと関西人をディスった事になるのか？
「おう、大好きやで！」としか言えない。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/30(土) 03:35:38.78:Sogm8gvQ
- ほーら、やっぱり関西人♪
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/30(土) 06:00:24.93:+tbWk62p
- 関西人ウザっ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/30(土) 07:45:00.12:dMoTBvgl
- ホモ同士仲良くしろよ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/30(土) 08:37:53.43:lU8nzM4x
-
食ってうまいから周りに勧めてんだろう
可哀想な池沼だw - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/30(土) 08:41:21.59:lU8nzM4x
-
東京は東北の出身者が多いからマグロがご馳走なんだよ。逆に大阪は中四国や九州が多いからね。
鯛は養殖ふくめ西日本で位置付けが高い。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/30(土) 10:09:06.85:uDi3djA9
- 魯山人の随筆にも
食道楽のニワカな東京人が関西真似て鯛茶漬けやってるけど
東京なら鮪茶漬けやれよ美味いぞ
とかあった - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/30(土) 10:38:20.43:adE7Kuah
-
ビンナガなんてマグロじゃねぇ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/30(土) 10:39:47.07:adE7Kuah
-
バカバカしいby静岡人 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/30(土) 10:47:00.67:IAk6rgo/
- 関西人って日本には関東と関西しかないかのごとく食を論じるよな
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/30(土) 10:51:47.95:lU8nzM4x
- 天草で〆たての養殖鯛や蒸し養殖エビは凄く美味かった。しかしながらマグロも客のためにと出してきたがそうでもなかった。
マグロがなきゃあ寿司じゃないとか天然鯛でなきゃあ不味い。いや鯛は寝かさないととか頭でっかちになると本当に美味いものを逃しちゃうなと思ったな。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/30(土) 13:41:11.87:Q0kUP2MW
-
ブーメランささってるぞ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/30(土) 13:42:01.75:uKRpti2J
-
俺は九州人 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/30(土) 14:40:21.28:51801AJJ
- キチガイに構うな
ひたすら無視してれば自分で立てた巣に戻るだろう
関東弁を「標準語」という輩は頭悪すぎる
ttp://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1514083864/ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/30(土) 17:03:45.36:uDi3djA9
- カジキも複数種いるけど
カジキマグロってのはどれをそう詐称しているのだろうか
お隣の県で昆布締めにしてるのは全部さす呼ばわり - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/30(土) 18:14:27.86:Q0kUP2MW
-
そういう事じゃない
どの地域にあってもそういうステレオタイプがいるって事
目立った一角を全体と思い込むな - ： ぱくぱく名無しさん [] 2017/12/31(日) 02:18:50.54:qeaej99C
- 5・5キロほどのブリ捌いて焼いたが
味はうまいがすげー脂っこい - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/31(日) 02:35:20.80:kQViVHGC
- ブリはそういうもんや
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/31(日) 08:01:32.35:QZgHgQXA
-
刺身だと3～4切れで充分だよな
ブリ大根、ぶりしゃぶなど脂落としたり野菜と炊き合わせて楽しめ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2017/12/31(日) 11:52:54.88:EMWTrAv8
-
しゃぶしゃぶするのがこの時期は最高 - ： ぱくぱく名無しさん [] 2018/01/01(月) 04:52:40.19:Be3AmeHY
-
鰤シャブ引くのは、河豚引以上の難易度
馬面やメバルの薄作りは時々造るが、鰤シャブは、オレの技術では無理
このスレのレベル高杉 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/01(月) 09:09:40.31:hZRFXuXX
-
何で切ってる？
柳か20くらいのペティあればなんでも行けない？
ぶりって別に身崩れしやすくもないし、そもそもぶりしゃぶをあんまり薄く引いたら美味くないぞ？
刺身の1/3くらいの厚さで十分 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/01(月) 09:33:57.73:ZhDKnFWc
- 20もあったらペティじゃなくてスライサーだろ？
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/01(月) 14:08:01.57:aNmzhWHT
- ブリしゃぶをフグ並みの薄さにひくって、いったいどの地方なの？
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/01(月) 20:35:32.21:J7T1L6rT
- 多少厚みを持たせるよね
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/01(月) 20:37:45.63:oYrvqvUU
- 検索すればニッスイやらキッコーマンやらサッポロビールの画像が出てくるから
厚みで地方を推定してみたらいいんでない - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/02(火) 03:34:25.64:bfpI8T4n
- フグ並みの薄さのブリってシャブシャブした瞬間身崩れして箸からばらけていくだろ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/02(火) 03:41:02.14:DSNNGpo8
- うちの母方の実家（富山県東部）には、ブリをできるだけ薄く引いて
野菜巻いて炊く料理があるけど、あれで厚さ1～2ミリくらいかな？
あと、はフグより難しいと言ってるだけで、フグ並みに薄く引くとは言ってなくね？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/02(火) 04:01:00.20:bfpI8T4n
- 河豚引き以上の難易度って薄く切る以外になんかあるか？
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/02(火) 04:10:34.55:DSNNGpo8
- フグの身は固いから、ふぐ刺しより厚くてもフグ刺し引くより難しい魚はあるだろう。
身の柔らかい魚全般。
ただ、ブリシャブ引くのはフグ刺しより簡単だとは思うけどね。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/02(火) 04:35:00.54:bfpI8T4n
- 一般的に対比して人に話すってのは同じ条件での話だよな
つまりこの場合フグと同じ厚さ
条件変えて対比話をする方がおかしいと思うが - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/02(火) 04:37:34.28:DSNNGpo8
- 条件は単に、「引き易さ」だろ？
それの比較。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/02(火) 04:42:46.55:bfpI8T4n
- ダメだこりゃw
擁護厨が墓穴掘ってる典型
新年早々だるいわ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/02(火) 04:49:11.92:DSNNGpo8
- 反論できなくなったり自分の方が間違っていたことに気が付いて都合が悪くなったら、
とりあえず相手を罵倒して逃げるよくあるパターンかな？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/02(火) 11:51:06.64:iCV4kt2O
- この二人結婚したらよい
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/02(火) 13:29:59.56:3K0p+bRQ
- １レスだけでも自分がカッとなったレスが挟まると簡単に乱暴な言葉遣いに堕ちる人は
せっかくの正月なのに家族も友達も行く先もない寂しい人なんだと思っている
最初の発言者の意図を完全スルーして読解力競争だけしたいなら他所でチャットしてろと
ケコーン(超懐かしいフレーズだな) - ： ぱくぱく名無しさん [] 2018/01/02(火) 16:23:10.48:xWaqzzWR
- 今日は真鯛捌きます
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/02(火) 19:58:38.41:jw1HDOs4
- 時代は変わったな。
3が日は無駄な殺生しないってのが(ry - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/02(火) 23:45:51.13:DSNNGpo8
- 殺生しないのってお盆じゃないの？
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/02(火) 23:50:09.69:DQ6OxTuh
- 生きるとは他の命を奪うこと
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/03(水) 00:07:56.60:n1pzBeHg
- 殺して食べるのは無駄な殺生じゃないだろ。
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/03(水) 00:16:38.83:hXkPtHVk
- こういうやつって普段から小言いって周りから嫌われてる頑固じじいってのが容易に想像できるわ
昔はー、最近の若いもんはーとかの人種やろ - ： ぱくぱく名無しさん [] 2018/01/03(水) 01:18:54.50:6mgycqQY
- 正月に精進料理しか食わないのか？
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/03(水) 01:26:10.57:ncpcD//h
-
捌く前に既に死んでるんじゃないの？
だったら刺身引くのと何ら変わらんと思うが…
もしかして柵を切り分けるレベルも含め全否定とか？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/03(水) 06:43:58.32:RY7COj+w
-
その為のお節料理&雑煮だったんよ
うちの地域だけかもしれないが、3が日は女の人は台所に立たない仕来りもあった。
うん。柵を引くこともしない。
まあ、人それぞれだが3が日は生ものを食べなかったんだよ。
今みたいに冷蔵環境も良くない時代の名残なんだろうけどね。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/03(水) 07:16:58.95:VWyp970e
- 正月三が日は店が開いてないから三日間保存が効いて作りっぱなしに出来る料理が必要なだけ
それを縁起を担いで作ってるだけやろ
精進料理ではない - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/03(水) 07:22:10.02:3oXnTI81
- 元旦にコイをさばいて洗いを食う習慣がある地域で育った俺、激しく困惑中。
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/03(水) 07:46:46.31:B4zrKmEX
- また初日の出を拝むことが出来たと喜んでいた鯉太郎が・・・
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/03(水) 09:48:52.67:7CQy5iGF
-
正月の膳で鯉は日本にもあったのか
欧州の海なし国ではクリスマスや新年のごちそうのところが多いけど - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/03(水) 13:45:11.44:fWWt/TtH
-
の文脈はフグに続き薄造りと言ってる時点で、薄く引く前提だろう
ぶりしゃぶは薄くは引かない - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/03(水) 13:47:44.39:fWWt/TtH
-
うちもその名残で、雑煮だけは絶対に精進
でも、お節には「腰が曲がるまで」の海老もいれるし、おせち飽きれば刺身も出す - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/03(水) 14:19:39.48:v4rdoAGJ
- 伝統的なおせちでもめっちゃ肉入ってるんだが
おせちは精進料理じゃないだろ
上の方でも書いてあったが、三が日は誰も仕事しないし主婦もダラダラしたいから作り置きするってスタンスだぞ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/03(水) 15:17:37.86:8JYcuO7q
- はチョンマゲに二本差しで初詣に行って逮捕されるタイプですから
放置でお願いします - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/03(水) 19:08:33.29:7EkdMwg4
- 元日は漁をしないってくらいだと思ってたよ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/03(水) 23:32:09.27:RY7COj+w
-
んだ、俺も精進料理ではないと思う。鶏肉入れたり沙魚の白焼きで出汁取ったりするし。
生ものは膾、鮗の酢〆程度で必ず火を入れて濃い味にして日持ちさせる工夫をしている。
年末の忙しい時期を過ぎ、新年早々体調を崩さない様に休むってのも有るかと。
早苗の時期の時期休みとかお盆や秋休みに農作業しないってスタンスと一緒だと思うよ。
昔の人は経験の積み重ねでそう言う体調管理をしていたと思いを馳せる。
今は時代が変わってそういうのは大切にされなくなったけどな。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/03(水) 23:48:45.57:34+hE1VY
- それは農業従事者との対比か？
それともサラリーマンに対してか？
なんでも時代が時代がって変わるのは当然だろうよ - ： ぱくぱく名無しさん [] 2018/01/04(木) 00:25:35.37:fP0K9jPV
- 鯛の塩焼きとお湯割りで一杯
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/04(木) 00:32:20.31:c3IqhHOy
- うちは仏壇の人と仲良くお正月迎えたいから雑煮は精進(出汁入れず野菜の甘みだけ)。で個々人でおかかやイクラやかけて食べる
おせちは普通に肉や魚がある - ： ぱくぱく名無しさん [] 2018/01/04(木) 00:39:05.73:fP0K9jPV
- うちの雑煮には蒲鉾と鶏肉が入っているから駄目だな
しかし野菜が高い！ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/04(木) 07:06:10.19:HWgqtqkW
- ニラ198円とか吹いた
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/04(木) 08:24:55.42:g2xTE35p
- うちの近所のスーパーなんて258円だったぞ！ ＠大阪
白菜半分が298円、ホウレンソウ一把198円、ツバス一匹298円。
魚うめぇ。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/04(木) 09:46:12.94:dSJ/aU4y
- おせちが精進料理と言い切ってしまった人は
葬式と勘違いしたか寺の息子でなきゃ可哀相な家庭環境に居たとしか思えない - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/04(木) 11:16:57.22:TEwgmYHC
- そもそも縁起物に
ごまめ
数の子
が入っとるw - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/04(木) 11:38:33.27:Mbr7IF+1
-
それも有るけどさ
明治までは日本の大半の地域で新年に「年取り魚」と言って
普段魚の入手が困難な山の中でも、いろいろ工夫して魚を食卓に出してたんだよね
干し数の子・身欠きにしん・新巻き鮭・塩ブリ・棒鱈なんかは
冷凍輸送の無い時代に、正月の魚を遠隔輸送するための加工法が基になってる
お歳暮に新巻鮭を送ったり、年末に塩ブリ市や鯉のセリがあるのも
年取り魚の習慣の名残り - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/04(木) 12:39:08.84:1FRhN9LM
- 新年早々超絶上から目線で渾身の知ったかぶりをしたイタイ子はどこに消え(ry
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/04(木) 15:48:26.67:HWgqtqkW
- ×渾身
○痛恨 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/04(木) 15:52:52.73:fpFrmjPv
- 男根の想いを込めて今、銀河鉄道は旅立つ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/05(金) 19:38:05.11:VAjOi7j0
-
魚が入手しづらいなんてなかったろ。鰯・鰊なんて水田の肥やしに使ってたし、その水田も湿田で鯉、鮒、タナゴ、鯰、ドジョウ、モロコ、川蝦 等々がふんだんに居たし。
単に、魚介が御馳走というだけなんじゃあないの？
京阪神方面とか、年末の数日間だけ、鮒、モロコ、タナゴがおせち料理用に出回るよ。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/05(金) 19:44:57.36:ts0X6Sct
- 海なし県に届けるならサメじゃないのか
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/05(金) 21:59:04.22:kxt4meQT
-
京都には少なくなったけど川魚屋がまだあるよ。
それこそ普通の町の商店街に。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/06(土) 01:19:27.16:iimhgPQI
- 滋賀にもあるな。
川魚料理屋なら大阪にもある。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/06(土) 06:47:44.95:cIjPq3/b
- 地域性のあるものじゃなく普遍的なお節の縁起ものとして海の魚を並べてる人に
淡水魚の例を挙げて魚はあるよって話を返すのは会話になってないと思うんだ
あと痛んで食べられない状態の肥やしに使ってる例もかなりズレてるかと - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/06(土) 07:25:22.83:c2he2BSH
- そもそもおせちってのは普遍的なものじゃなく地域性の強いものだろ？
今でこそ「おせちは買うもの」として足並み揃ったおせちが全国に定着してるが、
売り物で伝統的なおせちとか言われてもどこの伝統だよって話 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/06(土) 09:53:12.83:WqgliPIV
-
この議論とは関係ないが、
昔、肥料用に大量に鰯を取ってた。
干鰯という肥料で、日本史の教科書にも出てくるよ。
だから痛んだ魚を肥料用に回してたわけじゃない。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/06(土) 10:28:30.01:HS56ulQQ
- そこらで大量に手に入ってその地域の人にはゴミクズ的なもの
ってことで思ったけど
そうだ、葉っぱを売ろう！のひとはまだ儲けを出しているのだろうか - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/06(土) 10:33:10.20:iDyFWQbn
- 昨日鯛買ってきたけど刺身旨いし鯛しゃぶ旨いしあらの出しの出方ってハンパないんだな
刺身で引いた皮残してるけどこれも何かに使えそう
今日は白子にもチャレンジしてみるつもりだけどタラとかアンコウ並みに旨いんだろうか - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/06(土) 15:05:19.19:Z4Vp0H+d
- 鯛の皮、湯引きしてポン酢で食うとうまいよな
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/06(土) 16:57:32.20:XniEjOHw
- 身もついてたほうがうまいけどね
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/06(土) 17:43:29.58:zf3+/rrh
-
俺も見た訳じゃ無いから断言できないが、
イワシの大量に取れる(取りやすい)時期って春から夏じゃん。
寒冷地以外は塩無しで当時の保存技術じゃ殆どが腐っちゃうと思うんだけど。
んでイワシってそのまま肥料にしたら植物の成長止まっちゃうぞ(下手すりゃ枯れる)。
あれは水に漬けて腐敗させて使う肥料だよ。海藻類(アラメとか)も同じ。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/06(土) 20:07:08.42:8qITqEkK
- 鯛の白子と思ってたけどなんか違った
脂身のかたまり
養殖の鯛だけど脂身のかたまりってあんの？
卵でも白子でもないわ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/06(土) 20:14:13.72:ft/ztXyN
-
932も最初から干鰯(ほしか)、干した鰯と言ってる カラッカラに干すんだよ腐る心配しなくてオッケー
干鰯 肥料で検索だ ニシンバージョンの鰊粕もあるよ
白土三平のカムイ伝で、カムイの義兄正助が綿花畑で干鰯蒔いてくシーンがあったな確か - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/06(土) 21:33:55.21:WqgliPIV
-
天然のクロダイだけど、冬を越すために
腹の内側に大量の白い脂が付くことあると。 - ： ぱくぱく名無しさん [] 2018/01/06(土) 21:46:29.87:1LiEO9Wl
- クロダイは何故か苦手だ
この前真鯛なら捌いて塩焼きにした - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/06(土) 22:50:12.52:8qITqEkK
-
ありがとう
多分それかもしれない
そういうのあるんだな
かたまりであったから白子って思ったけどどうも違うようだし卵でもないし
茹でたら肉の脂身みたいに半透明で全体がプニプニしててどこ食べても脂っこい
なんかすごく勉強になったわ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/06(土) 22:57:36.01:zf3+/rrh
-
う～ん、意味解って貰えないのか orz
自分で干物つくりゃ判るけど、初夏以降は殆ど腐っちゃうんだよ。
17度以上は危険領域なんだわ。相当風でも吹いていりゃ別なんだろうけど。
カムイ伝がイワシをどうやって撒いていたのか知らんけど、
少なくとも婆さんは肥に投入して腐らせて使ってたよ。
アラメも水に入れてから日を置いて肥に投入ね。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/07(日) 01:48:58.04:g+r93WiX
-
時期になればスズキにも入ってるな
浮き袋と同じく、汁物にするときは見逃さずに入れたい部位だ
ソイ、メバルにも入ってる - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/07(日) 11:29:14.61:BeUT+ASB
- 相場が高騰するくらい普及したのか干鰯
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/07(日) 15:48:37.54:g+r93WiX
-
別に人が食う訳じゃないんだから腐っても問題ないだろ
最終的にカピカピになればいいだけの話 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/07(日) 17:48:38.81:l6XkFYSN
-
そらそうだｗ 軽量化して輸送が楽なようにしているんだから。
つか>930が見当外れなこと書いているのが原因。
その上カムイ外伝(見たことないから断言できない)では
基本的な魚を肥料として利用法違っているしｗ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/07(日) 18:12:39.27:EElFOE2U
- 単に干した魚撒いても根が腐るだけだぞ
バクテリアなんかの力で分解されてからじゃないと肥料にならない - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/07(日) 18:19:58.97:rk4AXWad
- 量次第だと思うけど、俺近所の池で死ぬほど釣れるブルーギルを
生のままバケツ一杯畑に埋める事がちょくちょくあるけど、半年くらいすると
ふかふかの良い土になるぞ。
埋めてすぐ作物植えるのはダメだろうけど。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/07(日) 18:28:14.66:fIeaG2xe
- 半年土に入れてれば分解されてるだろうね
乾燥タイプの生ゴミ処理機のゴミを庭にそのまま撒いたら植物は枯れるわ猫が来てバラバラになった魚を求めて掘り返すわで最悪だった笑 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/07(日) 18:37:24.59:g+r93WiX
- 魚埋めるのは収穫後じゃないのか？
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/07(日) 19:10:29.77:l6XkFYSN
-
そそ。
イワシなんかの脂や塩分多いのをそのまま撒くって有り得ないレベル。
海藻も塩分多いから今ならメッシュに入れて真水に3日くらい通してから
腐葉土に混ぜ込んでから土に投入しないと枯れちゃうよね。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/07(日) 19:13:20.52:l6XkFYSN
- あと、貝殻（アサリやカキ）とかもそのまま撒く人がいるけど百害有って一利なし。
あれはそのまま撒いても30年以上分解に時間が掛かるんだよな。
市販の牡蠣殻石灰とかは熱入れて分解させているんだよね。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/07(日) 19:28:50.25:IpM+B8+n
-
それは土質による。
うちの畑は火山灰土で酸度高いから、10年でほとんどなくなる。
↓は昔同じようなネタになった時に撮影した五年物のハマグリ。
ttp://img.2chan.tv/s/yccp180107192454.jpg
別に苦土石灰撒いててもこれ。力入れたら簡単に崩れるくらい脆い。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/07(日) 20:06:09.46:l6XkFYSN
-
そか、土質にも寄るのか。
普通は細かくなるだけで、中々分解されないんだよ。
だから熱分解させて分子間結合を脆くするんだけど。
それでも酸性ってのは解せないがｗ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/07(日) 20:17:06.49:Zm2M3Gn5
- 最近は酸性雨ってあんまり聞かなくなったけど、日本の雨はＰＨ5前後が普通だからね。
普通に雨が降るだけで土はどんどん酸性化して行くので、酸性を好む作物以外を育てる時は
毎回石灰を鋤き込んで酸度を中和するのが普通。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/07(日) 22:34:31.70:g+r93WiX
- ぜんぜん話違うけど、車とかの廃オイルも、土に染み込ませりゃ2年で分解されるらしい
信じて敷地内の土に捨ててる - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/08(月) 08:03:52.38:0tR0v8jf
-
日本は火山が多い島国なので、火山灰由来の強酸性土が多いんだよね
関東ロームとかクロボクとかシラスとか
貝塚のようなまとまった量のアルカリ団塊にでもならない限り
少量の貝なんてすぐに分解されてしまう土質の地域は、かなり広範囲に存在する
昭和40年代から今に至るまで、土壌改良と称して毎年畑に大量の石灰を撒いてるが
アルカリ性の土地が多い欧州人には異常な光景に見えるとか
フランス人の料理研究家が、日本の野菜産地で見た不思議な作業とテレビで話してた - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/08(月) 08:33:41.37:NhMbIB9I
- いい加減この話題やめません？
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/08(月) 08:43:27.18:0tR0v8jf
- それとが干鰯について見当違いの事を書いてるので解説
基本的に干鰯はイワシから魚油絞った後のカス
イワシを水で煮て、麻袋に入れて油を絞るので塩分はほぼ無くなるし
その後むしろの上に乗せ、カラカラに乾かすので魚体がバラバラに砕かれた状態
現在でも園芸店で魚粉という似たようなのが売ってる
綿花栽培でよく使われたが、基本的に畑に溝を掘って埋めて肥料にした
こんなモノが根に付着したら根腐れが起きそうに思えるが
種蒔いたばかりだと根が浅いから影響は出ない
溝を掘ったクワの深さ(25～30センチ)まで根が達する頃には微生物に分解されて
窒素とリン酸に富んだ肥料と化してるから問題は起きない - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/08(月) 10:07:55.39:whpzYw6V
- そろそろ園芸板行ってやれや
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/08(月) 10:40:51.75:gFvjEQhW
-
が料理の板で自説をゴリ押ししたいばっかりに堆肥とか板違いすぎるネタ投下したのが悪い
その後も延々と続いてるのは悔しがった当人と便乗したアホが無駄知識スレとスレタイ読み間違えてるだけの話
ＩＤ見てりゃイイ歳こいてしまってお年玉をもらえなかった２～３人が鼻息荒くしてるだけ
こいつらがクソを喰う話してることに恥を感じないチョンでなきゃ自然と終わる - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/08(月) 12:17:11.57:tn29ftWC
- 俺は嫁さんの実家に挨拶行ったら、義父からお年玉10万もらったぞ＠38歳。
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/08(月) 12:57:24.93:+raRMZRc
- 老後は下の世話もヨロシク by義父
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/08(月) 13:20:07.86:tn29ftWC
- それは長男（嫁の兄）夫婦の担当という事で一つ。
相続は少なめでよろしいので。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/08(月) 13:35:38.34:EgK3esIh
-
え？相続する気でいるんだ・・・
俺は義父が亡くなった時にかみさんに全て遺産放棄させたけど。
義母は健在だが、もしもの時は形見分けくらいが普通じゃねぇのか？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/08(月) 13:43:40.19:tn29ftWC
- それは額によるんじゃないかな？
いっぱいあるとちょっとは欲しいじゃない。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/08(月) 13:51:54.77:EgK3esIh
- そうかぁ、考え方や環境によって人それぞれなんだな。
かみさんの実家はそれなりの家（田舎の本家、自営、田畑山持ち）で
後継ぎ義弟に良くして貰っているからか遺産を貰おうとは考えた事すら無い orz - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/08(月) 13:55:00.88:tn29ftWC
- ああ、土地は分けると面倒そうだな。
現金や金融資産はその点やり良いぞ。 - ： ぱくぱく名無しさん [] 2018/01/08(月) 15:38:11.97:rpf2vV2i
- 田畑だと法務局とか農業委員会とか
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/08(月) 16:16:35.84:bg7zyKy3
- 魚好きは大量にゴミが出るからゴミの有効利用方法まで解説してくれるのは良いことじゃないか
最近俺は一年たっている魚醤（途中）の中に余ったアラと塩をぶちこむという実験をしてる
鰯以外の味がミックスされて旨くなるか失敗するか… - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/08(月) 19:59:44.13:9XxJxDOl
- 捨てろよ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/08(月) 20:19:19.95:fYC4wbGH
-
ほんこれ
ゴミの処分に困るほど捌く人も畑なり家庭菜園持ってる人も少数派だろうに
いい加減この話題ウンザリ - ： ぱくぱく名無しさん [] 2018/01/08(月) 21:53:21.31:aq3k0+rc
- ゼンゴおろすの面倒な作業だった
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/08(月) 22:38:33.17:9XxJxDOl
- ちなみに俺は家の前の川に投げ捨ててる
海がすぐそこだから、カモメが食うか海まで流されるか、水に落ちなくてもカラスが食ってくれる - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/08(月) 22:39:41.79:9XxJxDOl
- ちなみにフグ単体では鳥も食わないけど、
肝だけ捨てると食ってくれる
カモメは耐性あるらしいが、カラスは死ぬようだよ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/08(月) 22:44:33.64:c1Yn+a8K
- んじゃカラス退治にフグは有用なんだね
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/08(月) 23:43:52.54:Eex6Zh+U
- カラス退治にいいな
フグの肝売ってくれんかな - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/09(火) 12:17:23.15:oJBaf/aB
- 良いこと聞いた。
あと3か月もすればクサフグ大量だからやってみよう♪
凡例：
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