【料理】 - 圧力鍋 42 [無断転載禁止]©2ch.net

1

： [] 2017/01/13(金) 16:52:21.35

ID

:de3LWsFd

ここは圧力鍋の話題を中心に色々と語り合うスレです。
安全第一　取り扱い注意、使い方を守って食卓に美味しいお料理を！

#このスレのお約束
・過去ログ、関連URL等は

>>2-5

辺り。
・荒しに反応したらあなたも(ﾟ∀ﾟ)人(#8704;｀) ﾅｶｰﾏ、専用ブラウザを導入してNGワード設定するのもいいかも。
・

>>980

が次スレを立てること。次スレが立つまでは雑談は控えましょう。

※前スレ
【料理】 - 圧力鍋 41
ttp://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1452288176/

2

： [sage] 2017/01/13(金) 16:53:51.56

ID

:de3LWsFd

＜過去スレ＞
※dat落ちしたスレを読みたい時はこちらから
2ch DAT落ちスレ ミラー変換機 ver.４
ttp://www.geocities.jp/mirrorhenkan/
2ch DAT落ちスレ ミラー変換機 ver.11 for 携帯
ttp://mirror.k2.xrea.com/i/
(にくちゃんねるは無期限休止中です)

<1> ttp://mentai.2ch.net/test/read.cgi/food/939101536/
<2> ttp://piza.2ch.net/test/read.cgi/cook/965732812/
<3> ttp://cheese.2ch.net/test/read.cgi/cook/982428559/
<4> ttp://food2.2ch.net/test/read.cgi/cook/1015993800/
<5> ttp://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1037105943/
<6> ttp://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1048148373/
<7> ttp://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1057712996/
<7> ttp://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1057712996/
<8> ttp://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1069466558/
<9> ttp://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1074534401/
<10> ttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1081244728/
<11> ttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1096205354/
<12> ttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1104674327/
<13> ttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1124174451/
<14> ttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1137078249/
<15> ttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1148735787/
<16> ttp://food7.2ch.net/test/read.cgi/cook/1161173398/
<17> ttp://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1170406012/
<18> ttp://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1189986983/
<19> ttp://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1198757453/
<20> ttp://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1205593429/

3

： [sage] 2017/01/13(金) 16:56:11.41

ID

:de3LWsFd

＜過去スレ 2＞
<21> ttp://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1212251773/
<22> ttp://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1229766035/
<23> ttp://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1229766035/
<24> ttp://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1233275165/
<25> ttp://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1238417470/
<26> ttp://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1244807717/
<27> ttp://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1252679713/
<28> ttp://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1256558447/
<29> ttp://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1261677370/
<30> ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1268173441/
<31> ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1280540954/
<32> ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1299501823/
<33> ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1308604288/
<34> ttp://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1320809661
<35> ttp://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1331000600/
<36> ttp://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1346178276/
<37> ttp://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1360582448/
<38> ttp://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1371286494/
<39> ttp://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1408604431/
<40> ttp://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1433131422/
<41> ttp://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1452288176/

4

： [sage] 2017/01/13(金) 16:58:02.07

ID

:de3LWsFd

#メーカーのレシピ集
WMFレシピ（貝印） ttp://www.kai-group.com/jp/recipe/brand/wmf/index.html
アサヒ軽金属 ttp://www.asahikei.co.jp/recipe/
ティファール ttp://www.t-fal.co.jp/Tefal+magazine/Recipes/
ビタクラフト ttp://www.vitacraft.co.jp/tsukurikata/index.html
フィスラー ttp://www.fissler.co.jp/jp/fissler_recipe.html
ラゴスティーナ ttp://www.italia-shoji.co.jp/lagostina/receipe/index.htm
ワンダーシェフ ttp://www.wonderchef.jp/recipes/

#スレおすすめの圧力鍋
一般人向け フィスラー・ロイヤル、 WMF・パーフェクトプラス
堅実派向け ワンダーシェフ・マクサス,魔法
拘り派向け シラルガン・シコマチックＴプラス
アレゲ向け アサヒ軽金属・活力なべ
CM好き向け ティファール・クリプソ
1人暮らし(初心者) パール金属・エコクッカー 2.5L

#圧力鍋気圧表
高圧　　　低圧
2.44気圧 1.68気圧　アサヒ軽金属　ゼロ活力なべ
2.42気圧 1.76気圧　ワンダーシェフ　マクサス
2.38気圧 1.78気圧　ワンダーシェフ　魔法のクイック料理(※低圧用のおもりは別売り)
2.20気圧 1.40気圧　フィスラー　プレミアム (2.2気圧、1.9気圧、1.4気圧の3段階調整)
2.10気圧 1.65気圧　ドウシシャ　ルミナスプラス／ルミナス内面フッ素
2.00気圧 1.60気圧　ドウシシャ　クレスDX
1.98気圧 1.59気圧　 パール金属 エコクッカー
1.98気圧 1.64気圧　 JCC 松居一代プロデュース マジッククッキング
1.90気圧 1.40気圧　 WMF 共通（片方だけもあり）
1.90気圧 1.40気圧　 フィスラー 　コンフォート／ビタクイック
1.87気圧 1.29気圧　 シラルガン　シコマチック-Tプラス
1.83気圧 1.55気圧　 T-fal クリプソ スペリオール
1.80気圧 1.50気圧　 T-fal クリプソ モデューロ／メイユール
1.80気圧 ----気圧　 ドウシシャ　クレス
1.79気圧 ----気圧　 ワンダーシェフ NEOロタ／セイバーX／トロー
1.77気圧 ----気圧　 ワンダーシェフ　こなべちゃん(アルミ製）
1.65気圧 ----気圧　 T-fal クリプソ クレール
1.55気圧 ----気圧　 T-fal クリプソ プルミエ／プルミエプラス

5

： [sage] 2017/01/13(金) 16:58:34.32

ID

:de3LWsFd

#スレで話題になった圧力鍋
とにかく圧力が高い鍋がほしい…下記圧力表の上位をお選びください
安ければ機能はそれなりでいい…パール金属のエコクッカーは無骨ですがお安いですよ
できれば手軽に扱える鍋がいい…圧は低めですがT-falの製品はワンタッチで開閉できるので手軽ですよ
圧力調整が不安なんですけど…フィスラープレミアムやWMFパーフェクトプラスは圧力調整機能がありますよ
お米を炊きたいんですけど…ドウシシャのルミナス内面フッ素は内側が炊飯器のようにフッ素加工されていますよ
松居一代のマジッククッキングってどう？…能力的には廉価版のエコクッカーと大差ありません
Mayerの電子レンジ圧力鍋ってどう？…下記の通り大した圧力も出ませんので、圧力鍋としてはお勧めしません

#圧力鍋気圧表
高圧　　　低圧
2.44気圧 1.68気圧　アサヒ軽金属　ゼロ活力なべ
2.42気圧 1.76気圧　ワンダーシェフ　マクサス
2.38気圧 1.78気圧　ワンダーシェフ　魔法のクイック料理(※低圧用のおもりは別売り)
2.20気圧 1.40気圧　フィスラー　プレミアム (2.2気圧、1.9気圧、1.4気圧の3段階調整)
2.10気圧 1.65気圧　ドウシシャ　ルミナスプラス／ルミナス内面フッ素
2.00気圧 1.60気圧　ドウシシャ　クレスDX
1.98気圧 1.59気圧　 パール金属 エコクッカー
1.98気圧 1.64気圧　 JCC 松居一代プロデュース マジッククッキング
1.90気圧 1.40気圧　 WMF 共通（片方だけもあり）
1.90気圧 1.40気圧　 フィスラー 　コンフォート／ビタクイック
1.87気圧 1.29気圧　 シラルガン　シコマチック-Tプラス
1.83気圧 1.55気圧　 T-fal クリプソ スペリオール
1.80気圧 1.50気圧　 T-fal クリプソ モデューロ／メイユール
1.80気圧 ----気圧　 ドウシシャ　クレス
1.79気圧 ----気圧　 ワンダーシェフ NEOロタ／セイバーX／トロー
1.77気圧 ----気圧　 ワンダーシェフ　こなべちゃん(アルミ製）
1.65気圧 ----気圧　 T-fal クリプソ クレール
1.55気圧 ----気圧　 T-fal クリプソ プルミエ／プルミエプラス
1.27気圧 ----気圧　 Mayer 電子レンジ圧力鍋

#圧力鍋を購入したら説明書はしっかり読みましょう！
ttp://www.youtube.com/watch?v=WKQcE8MQmKs

6

： [sage] 2017/01/13(金) 17:02:58.35

ID

:de3LWsFd

以上、テンプレ終了

4、5について改訂事案等ございましたら情報提供いただけますとありがたいです

7

： [sage] 2017/01/13(金) 20:04:39.20

ID

:qI4FnOYo

>>1

乙

8

： [sage] 2017/01/13(金) 23:38:24.60

ID

:jhPG938m

いちおつ

テンプレのアレゲ向けってどういう意味ー？
悩んでフッ素加工のルミナスプラス買っちゃったけど
松居一代のやつ壊れるまで使ってたから、きっとそれよりは良いやつのはず！

9

： [sage] 2017/01/14(土) 16:11:06.57

ID

:Lq82Ouay

アレゲはアレゲ以外のなにものでも無さげ　…そういうことです

10

： [sage] 2017/01/14(土) 18:43:54.56

ID

:bYzpKV/U

アレゲとは
一般的には使用されない単語で特に意味はない
”マニア”や”アレ”みたいなニュアンスで稀にアレな人が使うことがある

テンプレの場合だとマニア向け
ただし

>>4

のおすすめは適当に誰かが書いたものなので気にしないでよい

11

： [sage] 2017/01/14(土) 21:57:05.70

ID

:5pYun/EZ

アレンジャーのことかと思ってたw

12

： [sage] 2017/01/15(日) 01:26:28.34

ID

:AZFqF17w

アレルゲンだと思ってた！

13

： [sage] 2017/01/15(日) 02:38:36.55

ID

:Qzs6POyr

さ、触手GAMEかと…

14

： [sage] 2017/01/16(月) 20:03:30.17

ID

:eqZvMB9C

フィスラーの鍋買ってさっそく料理したんだけど
圧力表示のライン維持するため弱火にしても圧があがっちゃうのはどうすればええの
なんども火を着けたり消したりするの？

15

： [sage] 2017/01/18(水) 22:19:54.41

ID

:xmpN9qp/

ティファールのセキュアネオ6Lが近所の店の売り出しで5400円。実家のクリプソプリモ6Lを9900円だかで買ったので、
安いから買おうとしたら中国製だった！実家のはフランス製なので考えないで買う所だった。
中国製は安全性（金属に不純物、耐久性）が不安だよね。

16

： [sage] 2017/01/23(月) 22:22:41.52

ID

:OGfI4VHm

またアルミ無いのかよ。

マクロビ御用達のピース　プレッシャーパン　高圧2.28気圧　低圧1.49気圧
フッ素コート付きで便利なホクア　エッグフォルム　2気圧

といった日本のアルミ鋳物も仲間に入れてくれよー。
比較的高圧で玄米や乾物類の調理に強い優秀な連中なのによお。

17

： [sage] 2017/01/24(火) 13:28:42.44

ID

:t70DarU1

>>16

　
スレ終盤のころ（950以降）に「テンプレ改善案」としてもう一度書き込んでネ
新スレ移行時にはすっかりスレ住人に忘れ去られてるでしょうから
（その際にはスレ住人に納得してもらえるようなテンプレ4-5の記載例も
　提示していただけますようお願いします）

18

： [sage] 2017/01/24(火) 13:59:16.54

ID

:jzBlnUUb

パール金属の18センチの買ったがめちゃ便利でいいんだけど別に買った蒸し器これどう使うんだ？中に皿かアルミホイル敷かないとできなくない？

19

： [sage] 2017/01/24(火) 14:07:58.59

ID

:nZWm50Ag

グラッドでWMF パーフェクトS 圧力鍋を注文したんだけど、パーフェクトプラスとはかなり違うもの？
もうキャンセルはできないのはいいんだけど、使い勝手とかどれくらい違うのか気になる

20

： [sage] 2017/01/24(火) 15:41:17.02

ID

:p9F1ygLe

フィスラーコンフォート4.5 とキスレット2.5lセット25kって爆安だよね
フィスラーが売ってるのが更に驚き。もうワンランク上のセット買っちゃった。
セットで25kから判断するに、フィスラーコンフォート4.5L 15000円って所か？！安い。

21

： [sage] 2017/01/24(火) 15:41:45.83

ID

:p9F1ygLe

キスレットw
失礼しました

22

： [sage] 2017/01/24(火) 15:50:56.56

ID

:irFPXQyq

テンプレは気圧表のダブりが気になってるから覚えてたら

>>920

らへんで口出すか

23

： [sage] 2017/01/24(火) 18:11:49.28

ID

:NU5Lu9uD

なぜパール金属はこんなに安いんだろう

24

： [sage] 2017/01/24(火) 18:13:13.98

ID

:NU5Lu9uD

>>20

それどこですか？

25

： [sage] 2017/01/24(火) 19:34:57.39

ID

:8pekIs87

>>19

えーいいなー！今、見たけどもう終わってしまってるのかな？ちなみにおいくらで出てました？
なんでもパーフェクトSとお鍋そのものの仕様は同じらしいですよ（ソースはショップチャンネルで販売担当してるお料理教室の先生）
違うのはおわかりだと思うけれど、圧力表示の目盛りの色がカラフルか否か。あと確か100グラム、Sのほうが軽いみたいだから、持ち手のハンドルが異なるかなと思ってます。お鍋本体の仕様が違う風には見えなかったので。

26

： [sage] 2017/01/24(火) 19:41:16.60

ID

:nZWm50Ag

>>25

2.5リットルですが16200円でamazonより少しだけ安い程度でしたがグラッド新規なので3000円引きで購入しました
性能に差があまりないとのこと、初めての圧力鍋なので楽しみにしています

27

： [sage] 2017/01/24(火) 19:52:24.35

ID

:8pekIs87

>>26

良い買い物になりましたね！
4.5リットル持ちの私は、小さいものを買い足したい今日この頃ですよ～。どちらかではなく、大、小の両方があってよいかなと感じてます。

28

： [sage] 2017/01/24(火) 19:59:31.35

ID

:nZWm50Ag

>>27

ありがとうございます
パーフェクトプラス 圧力鍋3.0L+4.5L も3万円程度でしたので悩みましたが、まずは圧力鍋自体を使ってみてと思い小さいものを選択しました

29

： [sage] 2017/01/25(水) 15:22:18.54

ID

:tkzl9VDF

>>20

うそくさい
探しても見つからないし、スキレットなのに間違えるか？

30

： [sage] 2017/01/25(水) 17:07:01.93

ID

:Mzl2Jopa

しばらく見てなかったすまん

>>24

アウトレットです
毎年やってるし珍しくもなんとも無いんだけどね

>>29

なんで間違ったのかわからんけどな
嘘くさいって 毎年やってるセットだよ？
昔から知ってたが別の圧力鍋持ってたし買い足さなかったけどボロくなったというか年月経ったし買い換えたのです。
店頭オンリーの福袋と同等品でウェブには出ないよ？
どっかに店頭配布チラシあったような、、

31

： [sage] 2017/01/25(水) 17:10:36.38

ID

:Mzl2Jopa

やっぱ怪しいくらい安いの？
60-68%の割引なので概ねウェブの格安高級キッチン屋より安いとは思う。
でも何回も言うが前からやってるしアンテナ良い人なら知ってそうだが、、

ただ一個だけ人によっては気にすることかもしれないが、百貨店と違って 圧力鍋の保証は1-3年だったはず 気にしないので忘れた。
誰か知りたいなら帰って調べるけど、、。

32

： [sage] 2017/01/25(水) 17:22:23.74

ID

:Mzl2Jopa

軽く説明しておく
毎年買うもんじゃ無いし、プロコレクションの鍋やツールは概ねコンプしたのでどうでも良いや。
と言うか今まで書き込み無かったのか？初めてこのスレ書き込んでるから過去は知らないけど(買い物スレじゃないし普通か？)

CSやプロコレクションが65%オフ前後で 3～4種類のセットとして売られる。 それ以下のカテゴリーも数種類売られるが日本の百貨店には無いカテゴリ品。
合計6種以上福袋はある。
コレは激安福袋でMax7割引もあったはず。

で、福袋は正月に当然即完売。
数日後、一月に始まるセール期間(今Cmしまくってるだろ？)のため倉庫に用意してある分が再入荷してくる。なので基本福袋突撃なんてしなくていいの。
でも店によっては正月だけしか本当に売らないセットやその場限りの在庫分の場合があるらしいので全て再販じゃない。
俺は今回そのセットを2つ買った。
余談だが三井系にも再入荷はある。

mtss

33

： [sage] 2017/01/25(水) 17:22:52.72

ID

:Mzl2Jopa

こんなもんでいいでしょうか？

34

： [sage] 2017/01/25(水) 23:48:36.42

ID

:Z1umJiz9

十分でっす

35

： [sage] 2017/01/26(木) 11:29:20.08

ID

:PCqlkYpd

>>24

で普通に尋ねてもレスがこなかったから

>>29

で怒らせたら長文で説明してもらえたｗ

やはり聞きたいときは相手を少し煽るとベラベラ喋ってくれるからいいね

36

： [sage] 2017/01/26(木) 12:00:40.06

ID

:WIr8hKtp

女子中学生のフリするのもいい

37

： [sage] 2017/01/30(月) 18:30:27.21

ID

:pxv+uJ+0

角煮とかって普通の鍋でする時の何割くらい薄めの味でしてます？
やっぱり普段と同じ味でしたら濃くなりすぎるのかなー

38

： [sage] 2017/01/30(月) 19:24:07.26

ID

:OrRVbfBb

加熱されると汁が出て、冷めるときに汁が戻るから冷却しなきゃあんまり味入らんよ

39

： [sage] 2017/01/30(月) 21:08:49.39

ID

:XoS6ZJG9

>>37

濃くなるイメージ無いな
ふつーにやってる。

40

： [sage] 2017/01/31(火) 15:20:33.01

ID

:IOctwgpQ

むしろ揮発する水分量が小さいから
普通の鍋で作るより味濃くしないと薄くなる。

41

： [sage] 2017/01/31(火) 17:42:25.20

ID

:T1wnEk/s

>>38-40

冷却時間おいていつも通り～濃いめくらいでいいんですね
親が味が濃くなると言うんですが杞憂でした

42

： [sage] 2017/01/31(火) 20:02:41.20

ID

:aJyZDBzH

圧力鍋は味しみないからねぇ

43

： [sage] 2017/01/31(火) 20:06:12.27

ID

:8Gyybu30

しみるけど？
鰯の梅煮はよくつくるよ。圧力鍋だと骨まで柔らかくなって食べられるね

44

： [sage] 2017/01/31(火) 20:33:01.91

ID

:FPzu61m+

鍋で長時間煮るのと比較してるんだろ そら染み込まないよ
柔らかくなる時間、仕上がる時間は圧力で加速できるが味が染み込む時間は圧力でそこまで加速できないし

45

： [sage] 2017/02/02(木) 16:48:38.45

ID

:Z6Ud8PeY

高血圧のおっさん用の濃い味付けを滲み出るいわれてもね～。そりゃ濃いだけだから。

46

： [sage] 2017/02/09(木) 00:03:12.07

ID

:8PgxFWR/

シリットの圧力鍋を使ってるけど、なんかやっぱり怖くて、象印のIH圧力鍋に買い換えようか悩んでる
でもパワーが違うよね？ほったらかしにできるけど、時間がかかりそうだし

47

： [sage] 2017/02/09(木) 01:59:20.68

ID

:LIgWkM7V

　___　_
　 ヽo,ｴ-'─ 、　♪
　　 r, "~~~~"ヽ
　　 i. ,'ﾉﾚノﾚ!ﾚ〉　☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が３分の２を超えております。☆
　__ '!从.ﾟ ヮﾟﾉﾙ　　総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
　ゝﾝ〈(つY_i(つ　日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
　 ｀,.く,ｧ_,_,ゝ,
　　　~i_ﾝｲﾉ

48

： [sage] 2017/02/12(日) 17:16:09.66

ID

:jX+3eeE9

アサヒの圧力鍋を家族から頂いたんだけど、ご飯作りがはかどりすぎてヤバい
でも友人に「圧力鍋便利で美味しくてスゲー」って話したら
「必要面倒で使わなくなった」と言われてしもた
人それぞれだし、メーカーも違うんだろうけど
あのホロリ食感は毎回感動する

49

： [sage] 2017/02/12(日) 19:37:20.01

ID

:BjzecoIW

…ごめん、「必要面倒」ってどういう意味なんだろう？

50

： [sage] 2017/02/12(日) 19:43:36.98

ID

:ro/WSHBW

必要ない。面倒

51

： [sage] 2017/02/12(日) 20:25:32.44

ID

:jX+3eeE9

>>49

すいません、ミス。50が書いてくれた通りです

52

： [sage] 2017/02/13(月) 09:10:14.34

ID

:TkZQT4T+

圧力鍋のご飯は時間がかかるのがな。
土鍋との比較ね。
（水に漬ける時間除く）

53

： [sage] 2017/02/13(月) 18:21:31.08

ID

:UjZsgZoL

>>48

みたいにちょっと使っただけで騒ぐやつが一番うざい

54

： [sage] 2017/02/13(月) 22:57:53.40

ID

:GpfS1HoG

ここは鬼女板ではないのですが

55

： [sage] 2017/02/14(火) 20:31:58.67

ID

:XQuEwdks

身内に対して「頂く」という
敬語は使わないのよ

56

： [sage] 2017/02/15(水) 06:25:38.57

ID

:qGTXMoEc

今日のショップチャンネルでマイヤーの高圧力鍋が販売中。笠原さんがレシピも書き下ろし&出演。２.38気圧だから、ワンダーシェフのOEMかな。サイズは4リットルのみ。デザインもスッキリしてていい感じ。小さめも出してほしい！

57

： [sage] 2017/02/15(水) 07:44:15.80

ID

:5vlBO01y

電子レンジ用のじゃないのか

58

： [sage] 2017/02/15(水) 11:03:08.16

ID

:bB7cyyTC

すげーな、最近のショップチャンネルは圧力鍋を販売するのじゃなくて
圧力鍋が宣伝販売してるのかー

59

： [sage] 2017/02/18(土) 15:05:41.22

ID

:6uMAugg2

フライパンとして利用してる。

60

： [sage] 2017/02/18(土) 23:52:20.21

ID

:4lIDRkDW

パンツの洗濯にしか使っていない

61

： [sage] 2017/02/20(月) 23:45:32.61

ID

:DQyF/Gf9

>>52

時間そんなかかんないでしょ？
ピースの内釜使用で
精白米三合
　沸騰まで10分少々
　軽い錘　沸騰後7.5分
　重い錘　沸騰後2分
　蒸らし15分
くらいだけど。

62

： [sage] 2017/02/27(月) 14:56:32.06

ID

:19pLsA9V

圧力鍋を使った時、アク取りはどうしていますか？
それがわからなくて困ってしまった

63

： [sage] 2017/02/27(月) 15:00:28.22

ID

:K45FVKkf

下茹でしてアクを取っておくか、加圧してから上の方を掬うかじゃない？

64

： [sage] 2017/02/27(月) 15:01:14.26

ID

:19pLsA9V

下茹でか、なるほど
どうもありがとうございました

65

： [sage] 2017/03/01(水) 08:28:49.79

ID

:MX+N+Odk

またグラッドでパーフェクトSやプラスが最大半額ででてる
前回パーフェクトSの2.5リットル買って使いやすかったから大きいサイズ買うか悩むわ
2.5だといつもギリギリの水位になっちゃうんだよね

66

： [sage] 2017/03/01(水) 21:11:14.95

ID

:3QPwK3XR

拡散

日本瓦斯、カセットボンベの自主回収を拡大　他社充填分含め計17製品が対象に - BIGLOBEニュース
日本瓦斯、カセットボンベの自主回収を拡大　他社充填分含め計17製品が対象に - BIGLOBEニュース ttp://jump.5ch.net/?https://news.biglobe.ne.jp/domestic/0209/blnews_170209_4809747440.html

67

： [] 2017/03/05(日) 23:04:32.39

ID

:xkl7wqjL

今、パール金属の3500円くらいの圧力鍋をそこそこ便利に使ってるんだけどお高い圧力鍋って何が違うの？
テンプレにあるから気圧の違いとかはわかるんだけど、なんか圧倒的に感動するようなところってあるの？
今のでも十分なんだけど調理器具好きだから気になってる。
現状としては使用頻度としては10日に一回くらい圧力鍋っぽいメニュー（角煮、牛すじ煮込、鯖の味噌煮、肉じゃがとか）を作るときに使うくらいです

68

： [sage] 2017/03/05(日) 23:07:42.42

ID

:+/UTK/tG

高級感？

69

： [sage] 2017/03/05(日) 23:21:33.56

ID

:SewYN7T4

所有欲満たすとか、、、

70

： [sage] 2017/03/05(日) 23:28:00.62

ID

:xkl7wqjL

67です。
自分がよくわかっていないだけで機能的にすごいところがあるのかと思っていたのですが、そういう感じなんですねw
ありがとうございました。

71

： [sage] 2017/03/05(日) 23:36:08.36

ID

:SewYN7T4

安全設計は違うと思うよ
フィスラーのは空焚きした場合最終的にパッキンが内側に溶け落ちて圧力逃すシステムになってたり、、(当たり前かw？

他はいい金属を肉厚で贅沢に使ってる

72

： [sage] 2017/03/05(日) 23:45:42.50

ID

:wFDj4TeD

>>67

厚みが全然違うよ
三層と書いてあるけどそれぞれが薄いので当然軽いし（なぜかそれが売りになってて笑う）、
焦げやすいし保温などの能力も低い

あと作りが甘いし初期不良・不具合の割合が高い
劣化が早く、壊れやすい
圧力がかかるまでの時間が長い
扱い辛いし、安全性は他の高い製品の方がしっかりしている

まあ扱い辛いのや安全性は使う人が気をつければいいからまあ頑張ってね
自分は数万円のを使ってるけど、しっかりしてて丈夫で安全性も高いから重いけどそっちを買って良かったと思ってる

73

： [sage] 2017/03/06(月) 02:13:40.35

ID

:S+xpKDdT

パール金属＝ニトリ
外資系他社＝カリモク
みたいなイマゲ

74

： [sage] 2017/03/06(月) 16:58:50.38

ID

:4RBEsb72

>>72

養分乙

75

： [sage] 2017/03/06(月) 17:48:25.93

ID

:MREUeALk

数万の使う俺スゲーとかどこの団塊？

76

： [sage] 2017/03/06(月) 17:51:39.09

ID

:oQ1F+l3N

安物圧力鍋持ちが発狂中？
いいじゃん安物使っててもそれで満足してるんだろ
大事に一生使いなよwww

77

： [sage] 2017/03/06(月) 19:43:45.12

ID

:4RBEsb72

>>76

お前アムウェイの鍋使ってんだろw

78

： [sage] 2017/03/06(月) 19:49:04.31

ID

:+Ybu+14I

鍋スレの臭いがする
大人しく狭いアパートの台所で高級鍋で鶏ハムでも作ってろｗ

79

： [sage] 2017/03/06(月) 20:04:14.46

ID

:oQ1F+l3N

3000円台の鍋を使ってるのがそんなにつらいんだったら
新しいの買えばいいのに
その方が惨めな毎日過ごさずにすむよ…
あ…でも稼ぎが少ないとだめだねw

80

： [sage] 2017/03/06(月) 20:30:55.77

ID

:YkieELtq

重りが回るの風情があっていいけどな。

81

： [sage] 2017/03/06(月) 21:10:25.37

ID

:rXUbbJng

うわーなんか荒れちゃいましたね。すみません。
重みが回る、金属が厚い、圧力がかかるまでの時間が早いなどなどグッときました。
今の鍋を使い倒したら次はちょっといい鍋にしようかなぁ

82

： [sage] 2017/03/06(月) 21:59:55.55

ID

:v7HMEbWp

いやちょっと待て
IHだけど圧力が掛かる時間は単層鋼も多層鋼もそんなに変わらないと思う
アルミ製が一番早いよ

83

： [sage] 2017/03/07(火) 00:23:54.00

ID

:ueGrQqKE

フィスラーの1万するの義理の父に買ってもらったけど超絶使いやすい。
ただ重いのが難点。

三千のパールのもコンパクトで使いやすかった。

84

： [sage] 2017/03/07(火) 00:54:48.12

ID

:phTCTUPD

すみません
私はここでは罵倒されそうな象印IH圧力鍋も使ってます
楽しいよ、使い分けも

85

： [sage] 2017/03/07(火) 01:00:03.13

ID

:+zXve/sj

>>84

それ興味あるわ
でも黒しかないし、サイズも大きいらしいから今は買えない
普通の圧力鍋より安全だろうな

いつも圧力鍋を使うときは、こんなことにならないかドキドキしてる


ttp://i.imgur.com/WhO5l1R.jpg

86

： [sage] 2017/03/07(火) 12:30:56.98

ID

:oHT7GiNJ

>>85

ずいぶんと具のない調理をしていたんだな。
まるで映画のセットみたいだ。

87

： [sage] 2017/03/07(火) 16:42:55.47

ID

:NcNj9SZW

どこの鍋も圧力かかりすぎると圧抜けるんじゃない？

88

： [sage] 2017/03/07(火) 19:35:17.97

ID

:FtYuor3i

圧力鍋は爆弾と同じだからね。

89

： [sage] 2017/03/07(火) 21:00:43.27

ID

:Q1mslHnR

怖い時があるね

90

： [sage] 2017/03/07(火) 21:02:58.95

ID

:6RC92yeX

高い鍋は厚抜け段階的に用意されてるしこうはならん

91

： [] 2017/03/08(水) 01:51:09.30

ID

:HjHHTJA0

よくテロの爆弾に使われてるよね圧力鍋

92

： [sage] 2017/03/08(水) 02:04:42.06

ID

:qZCKRjfB

>>91

格安圧力鍋があるからな
でもってあれは 圧力鍋というかロックされた蓋があるからで圧力鍋的な意味はないぞ

93

： [sage] 2017/03/08(水) 09:29:17.69

ID

:Ywc0/bU0

パナの電気式圧力鍋とバーミキュラのライスポット
どちらを買うか迷う

94

： [sage] 2017/03/12(日) 11:58:46.70

ID

:LNoYkKts

圧力鍋使うの怖くなってきたじゃん・・・・
今使ってるのは少なくとも１０年ぐらい前から
家にあったコリア製の圧力鍋だけど
日本製に変えたほうが良いかな

95

： [sage] 2017/03/12(日) 16:53:32.69

ID

:xbuVse7A

問題ない

96

： [sage] 2017/03/12(日) 19:57:39.85

ID

:klMXiPuJ

>>94

ようつべに爆発させる動画があったけど
圧力鍋の安全性を確認できたよ。

97

： [sage] 2017/03/12(日) 20:29:20.24

ID

:LNoYkKts

>>95

>>96
ありがとう
もう少し使い続けてみるわ

98

： [sage] 2017/03/19(日) 14:02:55.81

ID

:T2Qu8gpK

最近話題のバルミューダ。
圧力鍋で、似たようなことができそうな
気がするんだけど？

蒸気だけで蒸したり、シリコンスチーマー入れて
みたりね、

99

： [sage] 2017/03/19(日) 23:11:18.16

ID

:N5pfwXrs

バルミューダトライアングル

100

： [sage] 2017/03/19(日) 23:13:42.93

ID

:utosE3pA

>>99

うん。面白くない

101

： [sage] 2017/03/19(日) 23:34:41.17

ID

:N5pfwXrs

>>100

ttp://imgur.com/198ajpQ.jpg

102

： [sage] 2017/03/19(日) 23:37:40.28

ID

:utosE3pA

>>101

で？

103

： [sage] 2017/03/19(日) 23:43:09.97

ID

:N5pfwXrs

>>102

m(_ _;)m

104

： [sage] 2017/03/20(月) 18:17:30.77

ID

:ffc4ItMl

3がつ20にち　晴れ

パール金属のエコクッカー5.5Lで初めてカレー作ったけど
半分に切ったちょっと小ぶりのジャガイモと大きく切った人参と玉ねぎ2分高圧で加圧して
圧力ピン下がるまで放置(25分くらい)したら玉ねぎ消失、ジャガイモ1/3くらい溶けちゃった！
1分でよかったみたいね美味しかったから良いけど次は1分にしようと思う
肉は先に下処理して火を通した物を後で入れたから特に何もなってないけど

ゼロ活力鍋使っている人は多分本当に圧力上がったら即止めないと煮崩れるのだろうと思いました

105

： [sage] 2017/03/20(月) 23:40:04.27

ID

:ojt8YHF8

>>104

最近具のないカレーを宣伝してるよね。
だからそれでもいいんじゃない？

106

： [sage] 2017/03/21(火) 03:09:45.99

ID

:MzrE/1Lm

>>104

カレーは0分調理でちょうど良いよ！
圧力上がって蒸気吹き出たら火を消すの
自然にピン下がるまで待てばうまい具合に火が通ってるよ

107

： [sage] 2017/03/21(火) 03:34:52.43

ID

:BgfoRpKL

でも野菜が溶け出たカレーも旨いよな。
具が欲しい時は具として別に追加してる。
肉はもちろん後入れで、フライパンで炒めてフランベしてからカレーに入れる。
2日目のカレーの肉は結構出がらし状態になってるから更に肉を追加しても良い良いな。
金かかるしカロリー高いが旨い。

牛スジカレーなんかは圧力鍋でスープ取った後の肉本体でも充分旨いから
スープでカレー作って牛スジ投入って感じだな。

108

： [sage] 2017/03/28(火) 02:46:56.20

ID

:rAy3dE78

圧力鍋は鳥だぜ
急減圧で骨髄沸騰させて抽出
イモはこれで崩れる
だから炒めてレンチン

牛スジはカラカラに炒めてから炊く
この時出た脂でイモ炒めると良い感じで旨みがフライパンからイモに移行

109

： [sage] 2017/03/28(火) 04:41:13.01

ID

:kq+xYryD

>>108

牛スジを圧力鍋で煮た時に出る脂の量に卒倒する。
やっぱり最初に圧力鍋でスープ、牛脂、肉に分離させてからかな。
といっても、SBのカレー粉に書いてあるレシピとかもそうだし、
インドのカレーもかなり油使ってるようなんだよね。
家で作るには不健康な油、脂の量。

110

： [sage] 2017/03/28(火) 07:46:48.23

ID

:rAy3dE78

なんか旨味勿体なくてね
あの脂みたらレトルトルー使う気になれない
カレー粉とスジ炒めた脂で炒めて基本ルーにする
スジと野菜煮るのに足す
仕上げに市販のローファットルーかカレー粉足す
甘口ローファットで辛さ調整するのオススメ

111

： [sega] 2017/04/24(月) 14:05:00.31

ID

:AZ+XVMnM

普通の鍋としても使える圧力鍋
で、国産メーカーのでおすすめのを教えてください

112

： [sage] 2017/04/25(火) 04:14:50.77

ID

:bafkIvmg

ティファールの圧力鍋の中網が沈むんだけど使い方分からない
肉まんや餃子を蒸すには使えないのかな？

113

： [sage] 2017/04/25(火) 06:30:20.73

ID

:Le01wO2S

ワロスw

114

： [sage] 2017/04/25(火) 12:15:50.48

ID

:wb6vbJHu

取説5ページの各部の名称にあるV字型ぽい形の針金の「中かご台」の上に乗せるんじゃないの

115

： [sage] 2017/04/25(火) 22:38:38.35

ID

:7vOT8G+G

河原に行って小石を…

116

： [sage] 2017/04/27(木) 11:24:48.75

ID

:IELXSF9g

>>115

高圧かけるとホロホロになっておいしいよね

117

： [sage] 2017/04/27(木) 23:15:02.26

ID

:21Lq6b/2

>>116

邪道だが砂糖醤油がいち押し♪

118

： [sage] 2017/04/28(金) 14:50:49.46

ID

:cjp+TT/s

今の時期は筍を煮るんだよ
高圧加圧1分で柔らかくて美味しい筍の煮物の出来上がり

事前にアク抜きしておいた筍を洗ってから食べやすい大きさに切って圧力鍋に入れて
適量の水、砂糖、醤油、みりん、出汁の素、などなど(汁は多めに筍が隠れるくらいの方が美味しくできる)を入れて沸騰したらフタをして加圧
設定圧力になって蒸気が出始めてから高圧だと1分、低圧や圧力切り替えない物は3分くらい加圧して(もっと柔らかいのが好みなら3倍の時間くらい)
火を止めて自然に圧力が下がるまで放置20分から40分くらいかな
柔らかくて美味しいからやってみて！
１日置くと凄く味が染みて美味しいよ(汁を多めにするのはこの為)

注意：練り物のさつま揚げとか竹輪は加圧すると、もの凄く膨張して危険なので入れたい場合は
沸騰するまで入れておいて一度取り出して筍を加圧調理後に減圧された時点で鍋に戻してね
汁に浸かるように入れて放置すると味が染み込みます

119

： [sage] 2017/04/30(日) 11:34:31.58

ID

:lJkfHL/R

>>111

結局厚みがあるのがいい。
底の角があまり急に切り立ってなくて丸くなってれば、よりいい。
結局ステンだと活力鍋、アルミだとヘイワ圧力鍋といった定番品がいいと思う。
数字以上に妙においしく仕上がる。
うちで圧力鍋一つだけにするとしたらヘイワかな。ガス限定だけど。

120

： [sage] 2017/05/09(火) 20:17:48.52

ID

:5iX8ygCm

ご飯は加圧5分で炊いていますが
蒸らしはどうしてますか？
ピンが落ちるまで待つ？それとも
何分かで強制冷却か減圧？

121

： [sage] 2017/05/09(火) 23:04:54.96

ID

:CcWVUXri

10分くらいで開けられるから自然放置してるや

122

： [sage] 2017/05/11(木) 08:00:09.89

ID

:ZupCIx0V

私が使っているのは火を消したコンロの上に置いといて20分くらいピン下がらないけどな

123

： [sage] 2017/05/11(木) 08:25:25.36

ID

:P01RRS3j

パッキンがゆるんできてるのか、だんだん圧が抜けるのが早くなってるｗ
うちのは15分くらいかなー

124

： [sage] 2017/05/11(木) 23:22:41.70

ID

:bDw3YBrh

俺は5分持てばヤッタぜ！って思っている…。

125

： [sage] 2017/05/12(金) 11:39:08.45

ID

:7qcOTD2l

10分で強制的にあけると（ロックピンを押し下げて）
蒸気の勢いがすごくてやけどしそうになる。

126

： [sage] 2017/05/12(金) 11:52:05.84

ID

:MTLCMBqc

危ないからやめなさい

127

： [sage] 2017/05/12(金) 11:53:15.66

ID

:IjZRzXYO

ちゃんと急冷しろよ

128

： [sage] 2017/05/12(金) 22:24:15.61

ID

:UEJXMzWO

>>124

早漏じゃんw

129

： [sage] 2017/05/22(月) 16:47:02.27

ID

:ek3bLoSl

あったらいいなあと思って半年。
やっぱ迷う。
安いのがいいのか、重いのがいいのか。
実家のはそこそこいいのだった気がするけど、軽くて使用感同じなら安くてもいいのかなとか。

130

： [sage] 2017/05/22(月) 16:58:41.79

ID

:9QITbjJ5

最初は安いのでいいよ

131

： [sage] 2017/05/22(月) 18:49:37.52

ID

:IUPzxHpi

どんな製品も劣化するのだから
安いのを壊れたら買い換える のサイクルいいと思う

132

： [sage] 2017/05/22(月) 21:27:46.33

ID

:ovr6qb4F

うちの圧力鍋は北陸アルミってとこのだった。
嫁に行ったらワンダーシェフにしたいなって思ってるとこ。

133

： [sage] 2017/05/23(火) 00:58:55.69

ID

:9l8wO1bb

>>129

あと半年悩んで買うのをやめた方が(・∀・)ｲｲ!!

134

： [sage] 2017/05/23(火) 03:07:28.83

ID

:h89+JpOe

やめるのかよｗ

底が厚くて内側の角がなるべく丸みが大きいのが焦げ付きにくくていいよ
必然的に丈夫なのは厚みがあって重いよ
調圧オモリは好みだろうと思うけどバネ式のは静かですよ

135

： [sage] 2017/05/23(火) 12:20:52.48

ID

:st55XYtW

>>133

ワロタ。いつも豚の軟骨やイワシ売ってるの見て思い出しては諦めてる。

鍋なんて貰い物で最初気に入らなくても、結局捨てるの嫌でずーっと使ってしまうので、少々高くてもても気に入ったのがいいかなとか。
活力鍋かシリットか、、、ワンダーシェフの旧型3.7リットルのものかなぁ。
２人なので、あの大きさ、形は使いやすそうだなと思います。
でも、旧型は洗いにくそうで、新型のモノが出たら即決なんだけど、出そうじゃないし。
シリットは気になるけど、サイズがイマイチ。2.5は小さそう。

やっぱ活力鍋Mになっちまうのかな。
微妙な値段設定が気になって決めかねてる。
平和のアルミのものも頑丈そうで気になるし。
実家のはアルミ製錘式の6リットルのモノだったので、サイズ、形さえ合えば大抵の圧力鍋の使用は許容出来ると思うけど、選択肢あり過ぎ。
大昔、バネ式は母が使ってたことあったけど、難儀してたイメージ。
今は違うのかなぁ。

136

： [sage] 2017/05/23(火) 19:48:35.29

ID

:NJE+doza

>>135

どんなに考えても、妄想しても、実際に
使わない限り自分の正解にはたどり着けない。
まずはアマゾンのランキング一位を買え。
そして使ってみろ。
そうすれば今までの考えが間違っていることに
気がつくさ。

137

： [sage] 2017/05/24(水) 00:16:05.36

ID

:mVsntClq

>>136

アマゾン1位はＨＣで実は見た事あって、選択肢からはずしてました。
悪くはなさそうだったけど、安過ぎて怖いかな。

鍋は母が勝手に買ってくれたビタクラフトのものをずーっと使ってるので、とびきり自己満足高いモノを使いたい。
貧乏症の性ですね。
なんとか決着つけて買います。
ありがとうございました。

138

： [] 2017/05/24(水) 09:24:12.19

ID

:DKsY8A9U

圧力なべを普段普通の鍋として使うのは
あまり良いことではない気がしてきたが
実際のところメーカーはどう考えているんだろうか

推奨こそしないだろうが、積極的に禁止してるのも見たことが無い

139

： [sage] 2017/05/24(水) 09:57:00.21

ID

:YuGeN0yV

>>137

>安過ぎて怖いかな。
無教養だな。
確率をしらないとは。

140

： [] 2017/05/24(水) 15:16:41.23

ID

:s9kGpgta

女性及び女性脳は感覚や感情が優先する

だから凄い技術を誇る鋳造屋や鍛造屋が
物理的に最高性能の鍋を安く製造し既に
普及していても主観が優先されてしまう

逆言えばバカな女・女脳を懐柔すれば
クソみたいな品物が飛ぶように売れる

自分は北アルがバカな主婦向けに日和り
頑張って作ったが大ハズシして売れ残り
激安で処分される頓珍漢製品が大好きだな

変なネーミングでピンク色でも一流メーカーの
製品は伝導性能・耐久性など全ての面で完璧で
それが\1,980とかで買えるから笑いが止まらんよ

ほんと女・女脳って実利を知らぬマヌケだよ

141

： [sage] 2017/05/24(水) 15:28:29.06

ID

:00Raki3Z

>>138

蓋を変えれば普通に使える
ガラス蓋付いてたし
でも鍋の淵に花びら状の出っ張りがあるタイプ（自分のはこれ）は
洗う時めんどくさいからあんまり使わない
次買うときはつるんとした淵の買うつもり

142

： [sage] 2017/05/24(水) 17:47:35.57

ID

:YuGeN0yV

>>140

辛辣w

143

： [sage] 2017/05/24(水) 18:30:30.42

ID

:DKsY8A9U

>>141

なるほど あのロック用の凸凹は確かに邪魔そうだな 気を付けよう

鍋を置いとく場所に限りがあるので、今の普通の鍋は引退なんよ
日常 普通の鍋としてヘビーユースしていいなら 圧力なべ買うわ

144

： [sage] 2017/05/25(木) 09:58:43.38

ID

:mcccw1aZ

>>140

一抹の同情を感じるのは気のせいか。


圧力鍋のふたってなんで何処もガラス蓋なんだろうね。
重いし使いにくいと思うんだけど。

145

： [sage] 2017/05/28(日) 23:21:26.26

ID

:OpXJMqKO

重いガラス蓋に不満があるなら
ホムセンPBのやっすいフライパンカバー(適合サイズに幅のあるもの)なり
アルマイトの普通の鍋蓋なりなんなり、好きに買い足せばいいじゃないｗｗｗ

146

： [sage] 2017/05/30(火) 22:41:43.88

ID

:+WjApHGA

ビタクラフトデビュー
セブIH使えない6lステンやクイクックもある

147

： [sage] 2017/05/31(水) 04:26:14.69

ID

:czl2sEuR

もっとフッ素加工圧力鍋が増えてくれええええ
ついでにシャトルシェフ的な保温容器に熱いまま放り込めれば言うことなし

148

： [sage] 2017/05/31(水) 15:23:06.81

ID

:cubjZxZJ

テフロン加工長く使っていると剥げちゃう
底の厚いのなら、あまり焦げ付きないよ
安いパール金属 エコクッカー5.5L長く使っているけど底が厚いから普通に使っていれば焦げ付かない
カレーを温めなおしたりすると焦げ付く事有るけど…

フライパンで最近人気のセラミックコーティングって剥げにくいのかな？
ダイヤモンドコーティングのフライパン使っているけど剥げるんだよね
シラルガンって剥げないですか？
圧力鍋って長く使いたいから丈夫なのが欲しい

149

： [sage] 2017/05/31(水) 15:51:48.68

ID

:uAnBo2iG

長持ちさせたいなら金払いなはれ

150

： [sage] 2017/05/31(水) 23:43:44.59

ID

:7lIvUebv

>>148

絶対はげる。
コーティングは樹脂なんだよ。やわらかいの。
それをはげないようにざらざら加工するんだけど
元が柔らかいからなにをやってもはげる。

151

： [sage] 2017/06/01(木) 03:25:00.57

ID

:a3fhdEht

やめろ

152

： [sage] 2017/06/01(木) 05:39:58.17

ID

:I8Gki/J2

テフロン圧力鍋には懐疑だが圧力鍋毎保温釜入れてはみたい
まあ急減圧による芯沸騰が圧力鍋の醍醐味だが…

153

： [sage] 2017/06/01(木) 19:07:17.96

ID

:pB0tbYMj

テフロンなしのアルミでもタワシでごしごしやったらええ
落ちない焦げは汁にも溶けない物と思って気にしない事にしてる

154

： [sage] 2017/06/01(木) 19:08:16.02

ID

:pB0tbYMj

>>152

急減圧って鍋を水で冷したりするってこと？

155

： [] 2017/06/12(月) 01:45:02.41

ID

:BvexA4ko

ティファールってまだセブの修理してますか？蓋が壊れた

156

： [sage] 2017/06/12(月) 02:17:34.05

ID

:cg/vaHkb

>>151

絶対はげる

157

： [sage] 2017/06/13(火) 21:51:25.69

ID

:b/iUhOHk

フィスラーか平和で悩む

158

： [sage] 2017/06/13(火) 22:09:19.84

ID

:sZ+I2JP/

>>154

ですです
早く開ける方法の一つだが中身が沸騰する
栗は爆発するし骨髄はすかすか

159

： [sage] 2017/06/13(火) 22:53:01.39

ID

:hyq3krFs

>>154

おまけに息子は非行に走り、娘は登校拒否と言う…

160

： [] 2017/06/14(水) 23:09:20.47

ID

:wi8fFWyi

初めまして二人家族で、料理、圧力鍋共に初心者です

現在４ℓ程度の圧力鍋検討中です
色々自分なりにググって調べたんですが
わかりかねる事があるので質問させてください( ;∀;)


みなさん何カップですか？

161

： [sage] 2017/06/15(木) 00:10:17.27

ID

:Wu/VZh03

え

162

： [] 2017/06/15(木) 00:15:00.50

ID

:Pz3Q1wu+

Ｃカップです　照

163

： [sage] 2017/06/15(木) 00:25:44.34

ID

:2EHHZBRd

私はＤ

が好き

164

： [sage] 2017/06/15(木) 02:56:22.10

ID

:6sHQPwkl

大きさじゃない！ 感度だ！

165

： [] 2017/06/15(木) 03:36:11.66

ID

:DCcX0eMi

あの。。。ここ圧力鍋について語るｽﾚなのに乳輪の大きさについては触れなくていいの？
カップよりも乳輪の大きさ、色、乳首が大事だと思います

そして

>>164

さんも言っているように感度
乳首は小さいほうが感度いいみたいですね
私はＢです、鍋はティファールです

166

： [sage] 2017/06/15(木) 05:28:09.13

ID

:Po/+SSMK

君達解ってないなぁ～
AAやAでも良いんだよ
シコマチックって名前がエロいよね

167

： [] 2017/06/15(木) 08:14:59.40

ID

:rL3ikhvC

もうみんな抱いてやるから来いよ
鍋もってよ

168

： [sage] 2017/06/15(木) 10:02:16.81

ID

:sW3I+MT6

>>167

Eカップのアラフォーでもいいの？

169

： [sage] 2017/06/15(木) 10:17:05.72

ID

:H0vYoJ7M

あたいはCカップのアラフィフ
おまけにデブの貧乳だ

170

： [] 2017/06/15(木) 14:32:24.09

ID

:4Z/xQ2Kd

>>168

喜んで抱いてやるから来いよ
鍋２つな

>>169

優しく抱いてやるよ
鍋3つな

171

： [sage] 2017/06/15(木) 15:01:17.77

ID

:sW3I+MT6

>>170

圧力鍋2つも持ってないからやめるわ

172

： [sage] 2017/06/15(木) 15:09:55.53

ID

:Z8H7xC+R

鍋持っていったら
どうせ鍋を抱きしめて鍋に頬ずりするんでしょｗ

173

： [sage] 2017/06/15(木) 19:51:27.85

ID

:4Z/xQ2Kd

なんだこの流れ
わりと好きだよｗ

174

： [sage] 2017/06/15(木) 22:38:33.10

ID

:AGR/9PEx

>>172

もう作ってないけど、ピースターゴールド平型は、
ほんと色っぽいラインで何時間でも愛撫してられた。

175

： [sage] 2017/06/15(木) 23:07:38.33

ID

:6sTEeBQr

うちのピースターゴールドはまだまだ現役だ

176

： [] 2017/06/16(金) 02:23:19.44

ID

:+sKdwW6f

鶏ガラスープを取るのに圧力鍋購入検討中ですが、
容量のご意見ください
4ℓ強のスープを取るとして、その場合やはり6リットル以上のものを購入したほうがよいでしょうか？
また、鶏ガラスープ系の場合、低圧より高圧がいいんでしょうか？
よろしくお願いいたします

177

： [sage] 2017/06/16(金) 07:37:37.41

ID

:bRYNujcF

鶏ガラスープは圧力鍋じゃなくてもできるし

178

： [sage] 2017/06/16(金) 07:37:40.33

ID

:bRYNujcF

鶏ガラスープは圧力鍋じゃなくてもできるし

179

： [sage] 2017/06/19(月) 18:19:30.06

ID

:6NBurQJu

鶏ガラスープの素おすすめ

180

： [sage] 2017/06/19(月) 18:49:22.37

ID

:vv4Nv3DL

サバの水煮 ってどうやって作るの？

181

： [sage] 2017/06/19(月) 18:57:04.46

ID

:pOSt++xz

ググれよ

182

： [sage] 2017/06/19(月) 23:16:22.72

ID

:pm4O5+gb

缶詰買った方が(・∀・)ｲｲ!!

183

： [sage] 2017/06/19(月) 23:32:49.65

ID

:6LhKWxdv

鮮度や味が全然違うだろ

184

： [sage] 2017/06/20(火) 01:36:28.89

ID

:BAwFW+XO

缶詰は旨い
水煮だと手間暇掛けてもそれなりの物しかできんし
煮付けなら作った方が美味しいかもね

185

： [sage] 2017/06/21(水) 22:42:17.02

ID

:QtS2ToxK

やっぱ圧力鍋ゲンコツ系でしょ
テールは急減圧かけてからの保温鍋

186

： [sage] 2017/06/21(水) 22:42:39.94

ID

:JcDQ7vg9

>>180

煮魚と同じ下処理のあと水と塩で煮ればいい。
昆布だしで煮てもいい。
缶詰よりずっとおいしいよ。

187

： [sage] 2017/06/24(土) 16:36:45.93

ID

:Pq86cRJf

電気圧力鍋は邪道ですか？

188

： [sage] 2017/06/24(土) 18:05:03.22

ID

:7qSBFPIz

別に

189

： [sage] 2017/06/25(日) 00:40:45.53

ID

:f3va+lg7

ttp://jump.5ch.net/?https://youtu.be/SFxYFyZ0yro
鯛を

190

： [] 2017/06/25(日) 23:08:41.53

ID

:xrdHjbo8

充分に過去ログを検索きれていなかったのなら、お詫びします。
親が圧力鍋で炊飯してたので、私も深く考えずに、今まで圧力鍋でお米を焚いてたのですが…
やっぱり炊飯器の方が、お米が美味しく炊けるのでしょうか？
場合によって雑穀や玄米も入れるので、何を入れても失敗しない圧力鍋は重宝だったのですが、
炊飯器の方が味に優れているのなら、購入しようかと迷ってます。
ちなみに利用中の圧力鍋は、フィスラーのプレミアムで、低温で炊飯しています。

191

： [sage] 2017/06/26(月) 01:02:51.42

ID

:gXS/eU9u

好みや用途次第じゃないかな
圧力鍋　：もちもちねっとり
普通の鍋：ふんわり、はらり

おにぎりやお弁当用のご飯は普通の鍋で炊いた方が
ほぐれやすくておいしいと思うよ
あとカレーライスやチャーハン、お寿司なんかも後者かな

でも、北海道や寒い地方で穫れる堅めで粘りの少ないお米は、
圧力釜で炊くほうがおいしくなると思うし

192

： [sage] 2017/06/26(月) 01:21:58.47

ID

:zW/xq+Qs

普通の鍋との比較じゃなくて電気炊飯器との比較を尋ねているのでは

193

： [] 2017/06/26(月) 16:28:35.65

ID

:a7baFWe4

>>191

>>192

早速のレスありがとうございます。

確かに今回は、炊飯器と比較した場合をお尋ねしました。
ですが、普通の鍋での炊き上がり方も知ることが出来てよかったです、感謝です。

194

： [sage] 2017/06/27(火) 02:01:07.40

ID

:nrO5oB2s

噛みごたえがあるから炊飯器が一番好き

195

： [sage] 2017/06/27(火) 02:11:43.75

ID

:KOSThD9y

炊飯器にかぶりつく

>>194

を想像して萌た！

196

： [sage] 2017/06/27(火) 14:58:17.12

ID

:IeDraPEv

パエリアはやめた方がいい。具が小さくなって悲しいから

197

： [] 2017/06/27(火) 16:05:14.81

ID

:10il4g1u

ビーフシチューは圧力鍋でお肉煮込んだ方がしっとりするね

198

： [sage] 2017/06/28(水) 09:24:43.20

ID

:JL289jkr

圧力鍋で米を炊くときの
お前らならではの注意ポイントってある？

199

： [sage] 2017/06/28(水) 13:20:15.11

ID

:sgTgQ5cJ

>>198

圧力に屈しない

200

： [sage] 2017/06/28(水) 17:16:50.06

ID

:OVPAKElS

>>199

ちょっと面白い。

201

： [] 2017/06/29(木) 07:08:44.21

ID

:x2wL4mkL

>>198

うちは玄米を軽く精米した3～5分搗きを10、そこに2割の麦を
加えて炊くのだが、加圧加熱は本当に「最後の最後」の処理だ

まず分搗き米は暫し吸水させ、麦は一回茹でて洗ってから分搗き米と
混ぜて既定量の冷水を加え、蓋を開けたままの圧力鍋でゆっくり沸騰
するまで中火で沸かし、沸騰したら強火にし米と麦を均一になるよう
よく混ぜて少しだけ米麦に熱を入れて、やっと蓋をし加圧加熱調理を
初め、安全弁から余剰圧が吹いたら弱火にして20分加圧して火を消し放置

10分ほど置けば内部水分が降りて、鍋底の張り付きが潤んで焦げも無く
「鍋に米がへばり付かない」ために鍋を逆さにすれば炊いた麦飯が瞬時に
お櫃の中へ落下するので、それを軽く解して超美味しい麦飯が完成する

まぁ米の搗き方とか麦添加は好みだが、圧力鍋の欠点は当たり前だが
蓋して加圧すると減圧するまで「中を触れない」ので、加圧加熱する
事前と事後で鍋の中で生じる物理現象を好適結果を残せる工夫が要る

例えば水のまま密閉し加圧加熱すると途中で染み出る糊成分で米同士
がくっ付き、のびやかな炊飯に至らず歪な状態で米同士がくっ付いたり
出た糊成分が沈下し、鍋底全体をベッタリと覆って焦げ付いてしまう

それを防ぐため事前開放加熱で沸騰させながら軽く混ぜて、米粒全体に
糊成分をまとわせつつ沸騰状態を維持しながら蓋を閉じ加圧に移れば
内部で米と糊が同時に舞っているので糊成分が沈下せず水分が飛ぶ

すると飯粒表面がツヤツヤに炊き上がります

202

： [sage] 2017/06/29(木) 07:56:01.66

ID

:KYv4EgaT

>>201

＞鍋底全体をベッタリと覆って焦げ付いてしまう
これは多分、水分量がそもそも多すぎるんじゃないか。
俺は玄米のみで平和の高圧＋内釜使って7分半程度の過熱としているが、
米一合につき水160㏄内外しか使わない。
米にも季節にも吸水時間にもよって加減は要るけども。
玄米というと水を多く使うレシピばかり見つかるが、
べちょっとさせたくない派には水を減らすのもアリってことで。

203

： [] 2017/06/29(木) 09:40:42.54

ID

:Giig1CTx

「完全な玄米」は外殻の玄が澱粉流出が最少だからねぇ

でも全く搗かない玄米を常食できる本格マニアは少ないし
この場合はあくまで「白米でのより良い炊き方」なんだよね

204

： [] 2017/06/29(木) 09:41:32.93

ID

:Giig1CTx

＞外殻の玄が

外殻の玄に守られ

に訂正

205

： [sage] 2017/06/30(金) 07:33:56.58

ID

:4PCLDb9e

皆さん電気圧力鍋に興味ないようですね

206

： [sage] 2017/06/30(金) 07:43:59.74

ID

:ajva0sqm

そりゃ粗大ごみだからね

207

： [sage] 2017/06/30(金) 09:50:16.21

ID

:Gx8u02yy

>>205

満足度一位だよ。使ったことないけど、気になる。

208

： [sage] 2017/07/01(土) 00:47:27.27

ID

:U5JL/jm9

電気ならタイマー使って便利かなぁ

時限爆弾にもなるし…

209

： [sage] 2017/07/01(土) 03:22:57.60

ID

:9pRjgSrV

電源無いと困るだろ

210

： [sage] 2017/07/01(土) 10:30:22.23

ID

:ayWB+Tq+

圧力鍋難しそうだから電気圧力鍋にしようかな
全自動でやってくれるんでしょ？

211

： [] 2017/07/01(土) 10:38:34.15

ID

:sXS0VDyH

電気圧力鍋なら、炊飯器、低温調理なども兼用できるやつがいいね

212

： [sage] 2017/07/01(土) 17:20:37.65

ID

:5ELosA/8

ゴハンがおかず臭くなるんじゃ

213

： [sage] 2017/07/02(日) 02:00:44.70

ID

:TIy+ZgPa

シロカのクックマイスターはいい

214

： [sage] 2017/07/02(日) 03:26:52.10

ID

:hd3wYnF8

シロカも有力候補なんだけど

215

： [sage] 2017/07/02(日) 05:08:53.71

ID

:AsGW7d0w

シロカ クロカ はっきり白いブリーフ！

216

： [] 2017/07/02(日) 10:32:50.01

ID

:lc4S5esS

電気圧力鍋の利点は時間制御と機種によっては
保温・長時間低温調理が安全に低燃費で行える事

でも昨今は圧力ジャーの進歩著しく、調理との
兼用できるので物好きか電化生活なら買いなされ

ただ肉を10分しか煮ないような刹那的使用だと無用だろ

217

： [] 2017/07/02(日) 10:34:53.49

ID

:XdHLU26l

レアのステーキを作るのに重宝するからほしい

218

： [sage] 2017/07/02(日) 17:26:31.33

ID

:3/iZ+tVf

ホクアのエッグフォルム圧力鍋使ってる人いますか？

219

： [sage] 2017/07/03(月) 10:56:01.78

ID

:hNnsa5/b

>>218

持ってるよ。平和が来るまで炊飯担当にしてた。

220

： [sage] 2017/07/04(火) 00:28:57.59

ID

:MqcEmcLg

戦時中の方ですか

221

： [sage] 2017/07/04(火) 00:54:45.76

ID

:ncjeg91c

耐え難きを 耐え…

222

： [sage] 2017/07/04(火) 04:35:24.62

ID

:I1TuQE5M

しのびがたきをしのび

223

： [sage] 2017/07/04(火) 06:45:34.57

ID

:3rnHd0V4

朕はたらふく食べてるぞ　汝飢えて死ね御名御璽　みたいなのもあったな

224

： [sage] 2017/07/05(水) 02:36:26.24

ID

:5T5tBTN4

圧力より対話を…

225

： [sage] 2017/07/05(水) 07:12:20.44

ID

:m/8UDsPp

若者に福祉を老人には暴力を

226

： [sage] 2017/07/07(金) 19:22:01.50

ID

:Tvxf7X+w

やめてけれゲバゲバ

227

： [sage] 2017/07/10(月) 19:12:12.19

ID

:dgSVHm2F

ご飯炊くとくっつかない?

228

： [sage] 2017/07/10(月) 21:04:14.23

ID

:jFOUiUm+

そこでフッ素加工ですよ

229

： [sage] 2017/07/11(火) 00:49:52.99

ID

:rUA0JocD

フッ素加工だと数年しか保たないからなあ

230

： [sage] 2017/07/11(火) 00:55:02.63

ID

:iglf9IGE

フッ素加工された容器をステンレスの圧力鍋に入れるのもありだよな

231

： [sage] 2017/07/11(火) 10:16:03.88

ID

:13KjfS2w

ソースパンか

232

： [] 2017/07/11(火) 10:31:09.78

ID

:lMsz1aH3

>>227

外はカリカリ、中はモッチリ という感じで
ご飯がお餅みたいにきれいにまとまるよね。

すぐ全部食べるならおいしいけど、小分け冷凍すると死ぬ

233

： [sage] 2017/07/11(火) 22:21:18.50

ID

:yUvGHJUf

>>232

死ぬ前にどんなか教えてから逝ってくれ

234

： [sage] 2017/07/16(日) 13:22:48.10

ID

:MfU3vkKx

>>232

それ普通に炊くのがアレなだけでは？

余ったらすぐ小分け冷凍は基本だが
炊き方がおかしい。

235

： [sage] 2017/07/16(日) 13:47:40.28

ID

:n5WXuzMs

冷凍して解凍すると、基本元の状態に戻るよな

236

： [sage] 2017/07/16(日) 14:01:30.47

ID

:v48Jez8O

国籍が日本じゃないんだろ　キチガイ

237

： [sage] 2017/07/16(日) 14:18:48.15

ID

:Phv1Q3YD

レンチンでふっくら解凍できるタッパー容器とか売ってるよ

238

： [sage] 2017/07/16(日) 14:24:01.45

ID

:n5WXuzMs

実家の両親がラップで冷凍ご飯作ってて、
見事に不味いご飯を出してくる

もう、そういうもんだと思いこんでるんだろうな
100均で何個セットとかで売ってるので十分なのに

239

： [sage] 2017/07/16(日) 16:11:21.59

ID

:ehLNcCZH

ラップなら使い捨てなのに容器だったら洗わなかんやん
洗剤も水も労働賃も無駄やん、労働なら君が洗ってあげなよ親孝行

240

： [] 2017/07/16(日) 17:20:15.57

ID

:ZYzp/3eS

スレチ

241

： [ｓａｇｅ] 2017/07/16(日) 19:16:19.19

ID

:0FIYr/bl

レンチンする時は、温めるメシの周囲に空間をある程度取ってやる方がうまく仕上がる気が

242

： [sage] 2017/07/16(日) 21:18:31.45

ID

:KNUiVyIY

どう逆立ちしても炊き立ての旨さが蘇るわけない

243

： [sage] 2017/07/16(日) 21:19:14.86

ID

:Phv1Q3YD

圧力鍋のスレです。それ以上は炊飯スレでどうぞ

244

： [sage] 2017/07/16(日) 21:36:40.94

ID

:n5WXuzMs

>>232

が死ぬと言ってる以上、
圧力鍋で炊いて冷凍しても大丈夫なことの証明は死活問題だ

245

： [sage] 2017/07/17(月) 11:21:57.79

ID

:MRwPKDH3

>>227

鍋の外側を冷やせば

246

： [sage] 2017/07/17(月) 14:38:23.21

ID

:5TuTPnul

サトウのご飯みたいに生米入れて圧力鍋の中で蒸してそのまま冷凍できる容器欲しい

247

： [sage] 2017/07/17(月) 14:41:15.86

ID

:nkych/j1

何度でもコーティングし直してくれるようだしエッグフォルムにするわ
ちょっと割高だけど国産品買いたいし

248

： [] 2017/07/17(月) 15:10:08.76

ID

:b7XERUe7

>>246

電子レンジで圧力なべになる調理器具を買って自分で研究するんだ。

249

： [sage] 2017/07/17(月) 15:34:04.64

ID

:ZPAe8Uqy

どうせなら自動製氷みたいに冷蔵庫に米を入れると冷凍ご飯が補充されてほしい

250

： [sage] 2017/07/17(月) 18:59:10.06

ID

:Bl8UjNLQ

そこまで自動なら解凍もさせてご飯サーバーにする

251

： [sage] 2017/07/17(月) 19:41:54.72

ID

:heuExnbw

お金を入れたらアツアツ御飯が出てくる

252

： [sage] 2017/07/17(月) 21:43:51.60

ID

:TGHw3dZY

ふむ
水サーバー、バリスタときて
次に流行るのは
砂糖のごはんサーバーか。

253

： [sage] 2017/07/17(月) 22:03:22.39

ID

:Bl8UjNLQ

高級機種は精米からやってくれる
もっと高級になると、内部で稲作する

254

： [sage] 2017/07/17(月) 23:05:02.61

ID

:aUysv5kk

惜しい＞＜

255

： [sage] 2017/07/17(月) 23:31:28.50

ID

:8AZvXIMS

>>249

冷蔵庫の上のポケットの蓋を開け3粒のたねモミを入れると

ご飯茶碗1杯のホクホクご飯が出来ます。By Panasonic2035

256

： [sage] 2017/07/18(火) 09:53:53.50

ID

:hEbd0rpH

>>250

ペコートを改造して、フルカバー状態に車輪をつけたいが
可能っぽいデザインしてる？
できそうならpecoごと買ってくる

257

： [sage] 2017/07/19(水) 22:23:37.49

ID

:FGKDcz2b

>>247

エッグフォルムのいい点
・フッ素コートの利便性
・上に向かって広がる形で、鍋の中の対流は割と良好
・何気に圧力高め
・アルミだけどIH可

エッグフォルムの悪い点
・ヘイワよりペラい
・ハンドル部品や鍋の縁の2段になってる部分等、デザイン優先で掃除しにくい構造
・圧力のかかり方が、こう、グズグズしてる。
　ある時点を境にピシっとロックされるような爽快感に欠ける。

うち何台か圧力鍋あるけど、稼働率の高い圧力鍋の一つです。
肉を焼いてから煮込むような料理にはとても便利。

258

： [sage] 2017/07/19(水) 23:32:28.36

ID

:NeTP+f2D

>>257

サンクス。エッグにします

259

： [sage] 2017/07/20(木) 05:55:47.19

ID

:40/fiOcS

蒸しかごがないんだけど、普通のお皿入れても割れないかな？

260

： [sage] 2017/07/22(土) 22:35:35.09

ID

:M2tyW/UB

>>259

陶器が割れたことは活力でもピースでもないな。
そんなに急激に圧力差が生じるような場面はないだろうから、
大丈夫じゃない？

261

： [] 2017/07/22(土) 22:42:53.85

ID

:4O3x1ya/

ttp://jump.5ch.net/?http://www.thermos.jp/info/detail/20170710110458.html
サーモス ごはんが炊ける弁当箱（JBS-360）
浸水不要！！レンジ加熱8分＋保温30分で、生米からごはんが炊ける！！
真空断熱のケースで保温するから、あったかごはんをランチで気軽に！

262

： [sage] 2017/07/22(土) 23:05:27.40

ID

:byCyJa+U

サーモスのような二重構造のコップはかなり昔からあったんだよな
うちに透明のプラスチック製のビールジョッキがある

263

： [sage] 2017/07/22(土) 23:44:15.82

ID

:B/UwOkrH

>>260

ありがとう　自然減圧するし大丈夫そうですね
今度やってみます

264

： [sage] 2017/07/23(日) 06:16:04.71

ID

:zJNSaMA4

>>262

どう見ても真空じゃない

265

： [sage] 2017/07/24(月) 08:30:51.87

ID

:DUYNKCRR

>>262

食堂のテーブルに置いてあった二重構造の水差し

266

： [sage] 2017/08/03(木) 23:14:59.31

ID

:sLmQknWF

乾麺用に3Lのおもり式単層圧力鍋買った。ホリシンのオールラウンドってやつ
期待通りシンプルで軽くて洗いやすいけど、グラグラ湯が沸いてる時に蓋をかぶせると
ロックピンがすぐにあがって、蓋を回わすことができなくなる構造になってた
前使ってたのは蓋を完全に閉じるまでロックピンがあがらない仕組みだったから、
これは予想外。とくにパスタを茹でるとき、けっこう蓋が閉めにくい

まあ、錘を外しておけば問題なく閉じれるのだけど、ちょっと不便になって残念
ちなみに重量は鍋全体で約1.37kg 蓋570g　鍋800gでした

267

： [sage] 2017/08/03(木) 23:22:07.20

ID

:3ivMRpVH

乾麺茹でるのに圧力鍋？爆発しないのかそれ

268

： [sage] 2017/08/04(金) 00:07:36.51

ID

:x2txdAtg

乾麺は大丈夫
カレーは爆発する可能性がある
肉まんはok
角煮は爆発する

269

： [sage] 2017/08/04(金) 00:21:01.19

ID

:zfohRt12

パスタを圧力鍋で茹でてどれくらい時短になるのか

270

： [sage] 2017/08/04(金) 00:36:48.26

ID

:aRfDVR7A

もちもちパスタになるんだろう。

271

： [sage] 2017/08/04(金) 01:16:01.41

ID

:GaS5kdfW

頼むから 高野豆腐 を煮てみてくれ
普通の木綿豆腐に成り下がってるからw

272

： [sage] 2017/08/04(金) 01:29:22.40

ID

:DGXFIJuy

高野豆腐ってそれ爆発しないのか？

273

： [sage] 2017/08/04(金) 19:38:14.19

ID

:l6VLl1Sr

>>267

そうめんとかの細麺はノズルに詰まりやすいから注意が必要
でも、細いほど茹で時間も短いから、火にかけたまま放置しない限り
危険なほど加圧されることはないかな

>>269

パスタに限らず、茹で時間を30%ぐらい節約できるよ
標準6分なら４分、10分なら7分って感じ
ネット上だと時間半分って人もいるけど、自分の場合そこまで短くすると
半煮えっぽくて好みじゃない

274

： [sage] 2017/08/04(金) 20:18:49.12

ID

:x2txdAtg

素麺は1分だから、40秒に短縮

275

： [sage] 2017/08/04(金) 20:42:36.47

ID

:l0ol1+oN

あっという間に茹で過ぎに

276

： [] 2017/08/04(金) 21:27:28.13

ID

:Tgw2JaRA

現実的に意味がない
パスタは水で戻してからゆでたら1分だし、
焼きそば麺を買ってきても安くて早い。

277

： [sage] 2017/08/04(金) 22:50:23.63

ID

:uLj1nG/R

乾麺は時短の意味よりコシが強くなるという意味の方が大きいな。
特にパスタはうまい。

278

： [sage] 2017/08/04(金) 22:59:11.84

ID

:x2txdAtg

ちょっと食べてみて、まだ少し固いから再加圧

279

： [] 2017/08/06(日) 06:49:43.60

ID

:3sIV6JML

太目パスタの場合は加圧加熱が有効

老舗レストランが煮切って洗って油塗して一晩寝かして得られる
フックラモチモチに10分前後で到達し最高のナポリタンを作れる

あと厚いペンネも芯まですぐ湯掻ける

舶来食品スーパーで買えるチーズクリームと和えれば
喰い出すと止まらないチーズ・ペンネが速攻で完成だわ

太目・厚目の澱粉製品を通常気圧下で湯掻くと外側は
緩み溶けるのに芯が固い状況に陥るが、圧力鍋は時間
が正しければ完璧な「茹で」が素人でも安定して得られる

280

： [sage] 2017/08/06(日) 07:13:05.51

ID

:6RvLDd7v

様子を見ながら正しい時間を測定するのが不可能だけどな

281

： [sage] 2017/08/06(日) 20:23:45.96

ID

:NodFMMAp

>>279

ゴメン何言ってるかわからない

282

： [sage] 2017/08/06(日) 20:41:02.27

ID

:1CLvOupq

わろた

283

： [sage] 2017/08/06(日) 22:32:44.18

ID

:hDBjT8R0

>>279

その時の気温、湿度、水温、太陽フレア等の影響も考慮が必要ですよね。

284

： [] 2017/08/08(火) 07:58:37.01

ID

:okOIPDP/

＞完璧な「茹で」

と言われると、どうだろう。
普通にゆでた場合出ないコシが出るから、
圧力を加えない場合の理想的な茹で加減とは
また一種別物にも思うけども。

285

： [] 2017/08/15(火) 18:25:10.60

ID

:Vb4DiBwW

シラルガンの説明書には、白米高圧４分と書いてるけど、高圧でやると灰色になるのが
見た目的に嫌なので、低圧で炊く練習中です。これだと色は真っ白。
胃弱でかなり柔らかめを目指しているので、何度か調整が必要っぽい。

アサヒ軽金属の活力鍋は低圧でもご飯が灰色なので却下。味もシラルガンの方が
美味しい気がする。

286

： [sage] 2017/08/15(火) 22:46:33.09

ID

:mK7+krUP

そんなの知らるがん！

287

： [sage] 2017/08/15(火) 22:50:41.29

ID

:S8z4iLU8

LDKの最新号圧力鍋の比較があるらしいね
読んでないからよう分からんけど

288

： [sage] 2017/08/15(火) 23:23:33.03

ID

:WXyyLeBw

ちょっとチェックしとくわ

289

： [sage] 2017/08/16(水) 01:34:46.75

ID

:6YPZ2S7C

>>287

9月号にはなかったけど、今月末に出る号かな

290

： [] 2017/08/16(水) 16:26:49.87

ID

:JOlr+DsT

今日はじめて、ゆめぴりかってお米を買ってきた。あとで圧力鍋で炊いてみよう。
やわらかくてもちもちすぎるのが好きだから、品種のもちもち感と、圧力鍋調理を
合わせてさらにもっちりさせる計画。

291

： [sage] 2017/08/16(水) 16:57:34.11

ID

:fbyG0LQ2

つ 餅米

292

： [sage] 2017/08/16(水) 17:05:15.18

ID

:HuumiQf8

タイ米も圧力鍋で炊けるんだろうか

293

： [] 2017/08/16(水) 20:12:58.98

ID

:ldWT0iRu

>>292

パスタみたいに大量のお湯で茹でるのお米なんだから
圧力鍋とは合わないんじゃ
そうじゃなくタイ米も炊飯器で炊いてる人？くさくない？

294

： [sage] 2017/08/17(木) 00:04:51.29

ID

:8pL/ILSk

>>293

お前さん あの「米不足」を知らないの？

295

： [sage] 2017/08/17(木) 00:07:06.58

ID

:venOBApJ

タイ米を普通に炊飯器で炊いてタイ米イコールマズいという認識ができたんだよな
今でこそ呪いは解けてきたけども

296

： [] 2017/08/17(木) 07:09:34.14

ID

:PezNAu+I

圧力鍋を買う利点を三行で教えてください

297

： [sage] 2017/08/17(木) 07:49:37.76

ID

:Q84MW3E6

>>296

べ
ん
り

298

： [sage] 2017/08/17(木) 08:02:47.46

ID

:82FZJk4s

は
や
い

299

： [sage] 2017/08/17(木) 08:29:38.64

ID

:9y/LJYPw

圧
力
鍋

300

： [sage] 2017/08/17(木) 09:48:42.61

ID

:MWiERigM

パッキンにニオイ付くのがな～
ふたつ揃えればいいんだろうけれど

301

： [sage] 2017/08/17(木) 11:30:06.76

ID

:pxSQumRn

重曹入れて茹でる

302

： [sage] 2017/08/17(木) 11:38:39.21

ID

:MWiERigM

それが面倒でね…
それなら同じ火力つかってストウブでいいかなってなっちゃう

303

： [sage] 2017/08/17(木) 13:13:18.84

ID

:thHlkZv4

>>300

まさにふたつ揃えてる
米炊く用とそれ以外

304

： [] 2017/08/17(木) 18:09:31.04

ID

:PezNAu+I

>>297

ありがとうございます
圧力鍋って便利なんですね

305

： [sage] 2017/08/17(木) 18:10:47.62

ID

:803kEam5

ワロタ

306

： [sage] 2017/08/18(金) 01:52:39.69

ID

:caFOJ4t1

蓋（含むパッキン）は毎回洗わない！
って言ってたBBA生きてる？

307

： [sage] 2017/08/18(金) 03:17:29.51

ID

:Ts2LLnje

汚いなぁ・・・

308

： [sage] 2017/08/18(金) 13:06:23.71

ID

:nUHEZ97i

>>271

それって昇格してるんじゃないの？

309

： [] 2017/08/18(金) 13:09:59.38

ID

:qhO+2yuP

圧力鍋でご飯炊いている人、冷めてもおいしく食べられる？弁当で冷やごはん
にしてもおいしいような炊き方できる？くっついて固まるよね。

310

： [sage] 2017/08/18(金) 13:32:33.64

ID

:u7eUe3Yo

何で炊いても冷ご飯にしたらおいしくないだろ

311

： [sage] 2017/08/18(金) 13:34:52.63

ID

:OZXJy88n

くっつくねぇ、圧力鍋ごはんて
玄米ならマシなのかな

312

： [sage] 2017/08/18(金) 14:17:09.28

ID

:TTB+ACuL

油たらせ

313

： [sage] 2017/08/18(金) 15:22:19.98

ID

:Ts2LLnje

バターとジーラも忘れるなよ

314

： [sage] 2017/08/18(金) 16:16:44.89

ID

:FXLPkPg6

>>309

高温で炊くからアルファ化が進んで
たくさん粘りがでる。ある意味接着剤な。
だからさめるとがっちりとくっつく。
それを防ぐのは酢飯にするか油をいれるか。
ごま油を入れるのが前に流行ったな。

それがいやなら低温で炊くしかないかも。
他にいい方法はあるかな？

315

： [sage] 2017/08/18(金) 16:38:12.57

ID

:YybMx/LL

>>310

この時期は冷たい方が好きだ
おにぎりとかもチンして食べるの?

316

： [] 2017/08/18(金) 18:42:40.94

ID

:swzFWQyI

土鍋ご飯は、他の炊き方より冷めてもおいしさを保ちやすいと聞くけど、
はじめの温度上昇がゆっくりめだからかな。
圧力鍋で炊くと冷めてからじゃなくて炊き立てでも米同士くっついてるからしょうがないのか。

317

： [] 2017/08/19(土) 13:32:49.43

ID

:bdSyot85

>>294

は？何言ってんだお前。

318

： [sage] 2017/08/19(土) 14:34:36.13

ID

:XUs7aEiw

ワロタ

319

： [] 2017/08/22(火) 14:04:53.29

ID

:ieWNJhVy

ご飯、高圧では灰色まではいかないけど、その一歩手前の漂白したような不自然な色。
低圧なら、普通の米の色だった。

320

： [sage] 2017/08/22(火) 14:35:48.53

ID

:6/ucqUIW

あんまり白米に高圧は良くないって言うね

321

： [sage] 2017/08/22(火) 18:55:36.52

ID

:nd8caiMW

ご飯のおいしさは味じゃなくて食感が殆どだからな
圧力とか温度はアルファ化には有効なんだけど、
アルファ化したからといって美味しくなるとは限らない

322

： [sage] 2017/08/22(火) 19:29:03.99

ID

:RcuA/YSn

>>321

え

323

： [sage] 2017/08/22(火) 19:36:17.95

ID

:nCjm9Y6o

圧力鍋で炊飯するともちもちだからしっかりした食感好きな人には向かないね

324

： [sage] 2017/08/22(火) 19:40:27.20

ID

:uPTcROAA

そこでタイ米ですよ！（）

325

： [] 2017/08/22(火) 21:00:33.46

ID

:i1TwmSEn

ご飯のおいしさは、味じゃなくて食感だったのか！
鍋で炊く練習しているご飯があまりにもまずいから、だんだん米自体が悪いと疑いだしてた。
食感で失敗しているなら、味もまずくなるんだね。こんなに炊き加減で味が変わるとは。
なんか原因が分かってすっきりした。ありがとう！

326

： [sage] 2017/08/24(木) 14:34:54.69

ID

:F/xAmZ6Z

新製品の象印製電気圧力鍋が気になりすぎる。
低温調理、圧力(低いけど)調理、無水調理、自動料理、予約調理、臭い取り、タイマー、保温…
欲しかった機能満載の新製品…なのに小さい。
食べ盛り二人と幼児の五人家族で1.5lは流石に小さいでしょうかね？

327

： [sage] 2017/08/24(木) 14:45:30.06

ID

:jcO40+Lp

加圧するとなると鍋の2/3まで位が限度だから煮汁含めて1lは使い勝手悪いと思うよ
どうしても電気じゃなければいけないなら選ぶしかないけど

328

： [sage] 2017/08/24(木) 14:46:16.70

ID

:SM8paw2x

小さいでしょ間違いなく
二人家族でも3リットルだよ

329

： [sage] 2017/08/24(木) 14:46:54.61

ID

:PuSlxEbS

なんで電気圧力鍋って圧低いのかね
業界の規制とか既得権なんだろうか

330

： [sage] 2017/08/24(木) 14:54:22.04

ID

:QjffGbMb

ですよね…
普段は活力鍋使ってるけど、子供が生まれて自動調理と予約調理できるホットクックが気になり、値段高いからずっと悩んでた所にこの新製品。
かなり心が揺れたけど、1.5lは我が家には致命的ですね。
諦めつきました。

331

： [sage] 2017/08/24(木) 15:05:15.75

ID

:PuSlxEbS

今すぐは無理でもメーカーに要望出してみてはどうか
商品開発やってる身からすると喉から手が出るほど欲しい情報だったりするので

332

： [] 2017/08/24(木) 18:42:47.97

ID

:Yk51dBkz

フィスラーのスキレットつきはなんで4.5Lしかないの
コンフォート６L単品で買っちまったが
あとからスキレット追加購入できないのね、ショック

333

： [] 2017/08/25(金) 19:03:44.40

ID

:4gEwYJ85

圧力鍋で炊飯してアクリルアミドは大丈夫なのか

334

： [sage] 2017/08/25(金) 21:25:09.00

ID

:Ug9he6Fz

メイラード反応とセットでできるもんだから、焼く揚げるに該当しない圧力鍋調理なら考えんでも問題ないだろ

335

： [sage] 2017/08/25(金) 21:26:06.43

ID

://xAIJyv

おこげはどうなの？

336

： [sage] 2017/08/25(金) 21:32:30.74

ID

:Ug9he6Fz

おこげはダメっしょ
できないよううまくやれや

337

： [sage] 2017/08/26(土) 00:30:43.89

ID

:1CRhLXKJ

どうしてもソコだけ少し茶色くなるんだよなぁ

338

： [sage] 2017/08/26(土) 00:33:11.56

ID

:0tf6KyOP

混ぜれないからな

339

： [sage] 2017/08/26(土) 00:35:12.51

ID

:b8/tQ+Vd

キッチンハイター入れて炊いてみてはどうか

340

： [sage] 2017/08/26(土) 01:42:42.91

ID

:Ui8WUO7n

>>333

ttp://jump.5ch.net/?http://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/regulatory_science/jisshi.html
農水省がいま委託して調べてる。

あと、おこげは内釜(ピース付属の内釜やカムカム鍋)
もしくはセラミックお櫃などを使って湯煎で炊き上げれば全く発生しない。

341

： [] 2017/08/26(土) 13:34:19.30

ID

:94XoLXfS

内釜やカムカム鍋とか持ってないんだけど、普通のステンレスボウルにお米入れても
同じように炊けるのかな？

342

： [sage] 2017/08/26(土) 13:36:29.10

ID

:mJMoHetW

え、ボウルで炊飯？朝鮮人ですか？

343

： [sage] 2017/08/26(土) 13:57:27.68

ID

:rKaImp8C

チョソン馬鹿にするな部屋にホンオフェばら撒くぞ

344

： [] 2017/08/26(土) 15:29:04.90

ID

:REqtG4kP

冷凍の生ハンバーグにフライパンでさっと焼き目つけて圧力鍋で煮込んでも
崩れないかな？それかオーブンで焼くか、蒸し焼きにするか。
どれが美味しく仕上がるか、また一番早く火が通るかな。

345

： [sage] 2017/08/26(土) 17:06:25.05

ID

:ly8GldC6

電子レンジが一番早い

346

： [] 2017/08/26(土) 18:12:16.19

ID

:mKdRdUOB

ご飯について。同じお米でも、圧力鍋で炊いたのって、胃もたれしやすい？
炊飯器や他の鍋で炊いたのに比べて。

347

： [sage] 2017/08/26(土) 18:20:47.90

ID

:zGXjYFWt

くっつくから結局炊飯器に戻ってしまったｗ

348

： [sage] 2017/08/26(土) 18:28:31.04

ID

:DujPImzX

ルミナスやエッグフォルムならくっつかない？

349

： [] 2017/08/26(土) 19:15:22.05

ID

:Ui8WUO7n

>>341

やったこと無いけど、形的に炊きムラが大きくなりそうな気がする

>>348

うちは今はピース＋内釜だけど、その前はエッグフォルム＋直火で炊いてた。
くっつきにくいよ。

350

： [] 2017/08/29(火) 14:59:08.45

ID

:kP2gKc7c

他の鍋より圧力鍋を使った方がおいしくなる料理って何かある？
玄米くらいしか思いつかない。
時間やガス代の節約って考え抜きで、単純においしさ
だけを追求するなら、すじ肉やかたまり肉の煮込みでも、圧力をかけない鍋で長時間
煮込む時間があるなら、そのほうがおいしいんじゃないかと思ってしまう。

351

： [sage] 2017/08/29(火) 15:06:46.24

ID

:JyMKZCpL

そりゃそうだろうけど、味以外の部分でのメリットと生産性が高いというか

夏場に鰯の骨が柔らかくなるまで何時間も火を使いたくないもの
単身の１Ｒとかだと換気扇回しててもベッドまで暑くなるぞ

352

： [sage] 2017/08/29(火) 15:42:43.31

ID

:C+RVpV8M

だよね
あくまでも時短で便利だから使う

353

： [sage] 2017/08/29(火) 16:43:31.11

ID

:1r6V4d+e

じゃがいもを蒸すのは圧力鍋が一番美味い気がする

354

： [] 2017/08/29(火) 18:09:30.72

ID

:usNjfUsK

最近じゃがいも蒸してないなあ。鍋でゆでるか、レンジでチン。
今度圧力鍋でやってみるよ。

355

： [sage] 2017/08/29(火) 18:54:59.02

ID

:rc/W3NMm

カボチャのスープは圧力鍋だな。

356

： [] 2017/08/29(火) 20:52:29.39

ID

:W/uJUjpX

じゃがいもは、どうなのかわからないけど、さつまいもは低温で時間かけて熱を通すほうが
甘くておいしいみたいだね。

調理時間は短縮できるけど、部品とゴムパッキン洗うめんどくささがあるから、あんまり
メリット感じない。小さな金属カバー２個とゴム弁２個とゴムパッキン。
小さい部品はなくしそうでこわいね。

357

： [sage] 2017/08/29(火) 21:05:58.57

ID

:fBkU+gaU

そんなん鍋と一緒に洗えばすぐ終わる

358

： [sage] 2017/08/29(火) 21:10:10.05

ID

:C+RVpV8M

パッキン複数ついていたらいいのにとは思った、ニオイつくから
まあ買えばいいんだけどさ…

359

： [sage] 2017/08/29(火) 21:19:05.46

ID

:j1SjhvwE

微妙に圧のかかりが悪いような気がするのは
パッキンの替え時って事だよね？
買って2年ちょっとだけど

360

： [sage] 2017/08/29(火) 23:35:39.16

ID

:qEyHpqiP

>>350

ポトフ
煮崩れない
水分少ないから野菜の旨味流出少なくて具が美味しい

すじ肉とか塊肉は保温調理がいちばん美味しいかな
煮るのも圧も味が抜けきっちゃう

361

： [sage] 2017/08/29(火) 23:40:25.65

ID

:sSpygrNd

玉ねぎ丸ごと煮が好き

362

： [sage] 2017/08/30(水) 00:25:37.13

ID

:LDlqUij5

100度で煮込んでも食えたものじゃない食材を、食べれるようにできるかもしれない
でも、そんな食材は歴史の中で食べてこなかったので、
圧力鍋は時短にしか使いみちが無い

363

： [] 2017/08/30(水) 00:38:16.26

ID

:Spl9E1EQ

なるほど。わかりやすい！

364

： [sage] 2017/08/30(水) 00:39:13.08

ID

:F+C2Donw

>>362

オクラ
家庭菜園やってないと食えないけど。

365

： [sage] 2017/08/30(水) 00:51:03.63

ID

:ma9bZdkv

今日はバターナッツかぼちゃが手に入ったので、シリットの圧力鍋で玉ねぎとバターと牛乳を加えてポタージュにしたよ
すごく甘くて美味しかったー

366

： [] 2017/08/30(水) 01:21:58.05

ID

:0EmQj3TR

エストゥルース　悪質　勧誘

367

： [sage] 2017/08/30(水) 04:04:08.79

ID

:brmc2qwu

エルトゥールル号を思いだしながら…

368

： [sage] 2017/08/30(水) 04:07:32.84

ID

:LbQh8kDc

イシュケンベチョルバスを作るんですね分かります

369

： [sage] 2017/08/30(水) 13:02:04.68

ID

:UeUG28oO

角煮

豚バラ+ネギ
ttp://i.imgur.com/FvT2g75.jpg

ttp://i.imgur.com/bkCv8ML.jpg
下茹で
あとで気づいたけど生姜を忘れてたｗ

ttp://i.imgur.com/gPskQag.jpg
お湯とネギだけで加圧
インドのホーキンスという圧力鍋
20分加圧 20分放置 くらい

ttp://i.imgur.com/N1pBzqG.jpg
こんな感じで鍋の口が楕円

ttp://i.imgur.com/iV5IWY2.jpg
蓋も楕円なので開ける時はねじって開ける
蓋が水面に付くので不衛生かも？

ttp://i.imgur.com/liKyVJW.jpg
OPP袋に醤油、砂糖、酒と肉を入れて室温で放置→冷蔵庫

半日後ビニルの上から触ったけどちょっと硬い
翌日、冷蔵庫から出して食べたけどホロホロってほどではなかった

次回は低音調理でｗ

370

： [] 2017/08/30(水) 13:26:37.68

ID

:JB2VqMRl

シリットでやると味が違うよね。ステンレスの圧力鍋とシリットと両方持っているけど、
特に白米炊いた時には違いが良く解るよ。でも、圧力かけて炊いたのは低圧にしても
やっぱり食感になじめなくてご飯は炊飯器か普通の鍋で炊いている。

371

： [sage] 2017/08/30(水) 15:07:01.56

ID

:ma9bZdkv

>>370

シリットしか持ってないからわからないわ
見た目で選んだw

372

： [] 2017/08/30(水) 16:44:47.87

ID

:v3sB8yOP

>>371

シリットは形すっきりしてていいよね。内面もスルスルで洗いやすいし、部品もほぼない
から、蓋とゴムパッキン洗うだけでいいし。色もかわいいのあるし、味もいい。

蒸気音が静かだから圧力落ちていないか不安になるけど。もう１つのはおもりがシュッシュッ
ってゆれてカタカタ鳴るタイプだから、圧が弱まったらすぐわかるんだ。

373

： [sage] 2017/08/30(水) 17:52:52.60

ID

:ma9bZdkv

>>372

うちeコントロールだからか、それと違うわ
あと、不良品なのか加圧中に持ち手と鍋本体の隙間（下のほう）あたりから水分が出てくる
拭けばいいけどちょっとストレス

374

： [] 2017/08/30(水) 21:11:29.15

ID

:hxRI7Nb6

>>373

e-コントロールの話だよ。うちには Tプラスと、Ｅコントロール両方あるんだけど、どっちも
他の圧力鍋より洗いやすいと思った。
水分が出てくるってことは蒸気が漏れてるのかな。私は不安なことや質問があったら、
すぐにお客様窓口に聞いてる。でも、鍋ごと送って点検してもらうのもめんどくさいね。

375

： [sage] 2017/08/30(水) 21:55:16.65

ID

:ma9bZdkv

>>374

Tプラスはカタカタなるの？

376

： [sage] 2017/08/30(水) 21:58:05.12

ID

:03nkXPPr

圧力鍋検討中なんですが、煮汁に浸ってない部分でも固いものは柔らかくなりますか？

377

： [] 2017/08/30(水) 23:11:40.19

ID

:v1IfY/9J

>>375

Tプラスも鳴らないよ。蒸気音だけ。カタカタ鳴るのはアサヒ軽金属の活力鍋。
蓋におもりがついてて、圧がかかると
そのおもりがしゅっしゅっって揺れるタイプの圧力鍋。揺れが激しいと、カタッカタッて鳴るよ。

378

： [] 2017/08/30(水) 23:35:17.37

ID

:+sUaNBDx

>>376

なる
何度かやるとだんだんコツ掴めると思う

水分の多い野菜からは水分が抜け、くったりとなる
例えば大根やキャベツや玉ねぎ等
抜けた水分は蒸気でも出て行くが
不必要に加圧しすぎてなければスープとして鍋の下にたまり、食材全体に圧がかかってる

水分少なめに圧かけて後で足すほうが調整しやすい
水分多くして、あとで飛ばすために煮込むと
既にホロホロになってるから全体がドロドロのポタージュ状になってしまう
カレーやらポトフだと、それはそれで美味しいとも言えるけど

例えば芋やトウモロコシを単に蒸すときは
水まったく入れずにやると、糖分が多くて鍋肌が焦げつく可能性あるから
少しは水入れたほうがいい

聞かれてないことまで答えすぎてたらゴメン

379

： [sage] 2017/08/30(水) 23:36:53.01

ID

:XxqxR0il

具体的にありがとうございます

380

： [sage] 2017/08/31(木) 23:58:47.67

ID

:KhFsfhpu

ドウシシャって圧力鍋やめちゃったの？
ルミナスプラスの2段圧力鍋切り替えのやつずっと愛用してきたんだけど、フタが開かなくなってしまって、
買い換えようと調べたらamazonもマケプレだけだし、他もほとんど残って無かった
参ったなぁ…

381

： [sage] 2017/09/01(金) 00:47:58.29

ID

:CcNlpw/Z

>>380

圧力鍋 ドウシシャの調理用品
Do-cooking.com ttp://jump.5ch.net/?http://www.do-cooking.com/SHOP/82174/list.html

382

： [sage] 2017/09/01(金) 11:49:47.07

ID

:KERRqIVv

>>381

ラインナップにはあるんだね
なんでamazon他で高騰してるんだろう？

383

： [sage] 2017/09/01(金) 22:26:38.34

ID

:TTv8iDqL

初めて圧力鍋を購入して料理してみたんだけど、すごく便利だね
今日は豚モツのモツ煮を作ってみたんだけど、いつも茹でるの面倒だから硬いままたべてたけど
ほんの15分ぐらい煮るだけで、やわらかーいモツ煮ができるのでびっくり

いろいろ使えそうで楽しみ
牛すじの煮込み、鳥の水炊きとかが簡単にできそうで楽しみだ

384

： [sage] 2017/09/01(金) 22:30:08.15

ID

:QRjAuMDY

これから寒くなるから煮物がいいよね
ようこそ

385

： [sage] 2017/09/01(金) 22:50:53.98

ID

:fgXx7pfo

魚の煮物こそ真価を発揮する

386

： [sage] 2017/09/01(金) 23:48:21.41

ID

:/2fciknM

さんまが骨まで食える

387

： [sage] 2017/09/02(土) 01:40:04.87

ID

:e9ypIEH9

魚もカタクチイワシを購入してオイルサーディンみたいなものを作ってみたい
あと鶏ガラで白濁したスープを作って、ラーメンにしたり、水炊きにしてみたい
柔らかいゆで豚も作ってみたい

でも蓋をして圧力をかけるから肉の臭みもこもるんじゃないかと、ちょっと不安なんだよな
鶏の水炊きなんかは、鶏の臭みを抜くために水から茹でて、蓋をしないことなんていうけど、
圧力鍋でやっても臭みは残らないもんなの？
まあ、いい肉を使えばいいだろうし、そういう肉を使っている人にはわからないのかもしれないけど。

388

： [sage] 2017/09/02(土) 04:03:32.28

ID

:9Sxr8FvH

>>387

錘式でフライドチキンを揚げていると換気扇を通って
隣近所までいい匂いを放出してるので 臭みは出て行っちゃってるんじゃ？

389

： [sage] 2017/09/02(土) 04:19:02.44

ID

:Vw9hI1Ym

揚げに圧力鍋って怖さしかないわ

390

： [sage] 2017/09/02(土) 09:52:43.88

ID

:KpNRK46T

ケンタッキー方式だな

391

： [sage] 2017/09/02(土) 10:08:48.35

ID

:vInb/c+7

>>389

たいしてかわらないでしょ。
だって水の沸点しか関係してないし。

392

： [] 2017/09/02(土) 11:24:05.31

ID

:MVWpLSm0

洗う部品が少ない安い圧力鍋教えてください

393

： [] 2017/09/02(土) 12:03:33.65

ID

:MVWpLSm0

>>392

です
現在パール金属使用
他社でいうおもりの部分の洗いが面倒に思ってたところ劣化してきたから買い換えたい 部品交換するなら新品買う方が良い派 圧力鍋は特に怖い小心者で3年使ったら買い替えてます

394

： [sage] 2017/09/02(土) 15:34:35.31

ID

:nr4IRZYd

金持ちだねぇ

395

： [sage] 2017/09/02(土) 18:57:45.70

ID

:1bSTML4z

怖いのによくパール金属のなんて使ってたな
あんなもん怖くて使えん
同じ安物でもせめてルミナスにしろよw

396

： [sage] 2017/09/02(土) 20:03:29.57

ID

:vInb/c+7

>>395

高いと安全なんですか？

397

： [sage] 2017/09/02(土) 21:04:11.45

ID

:KpNRK46T

圧力鍋の普及を阻んでいる一番の理由は「なんかこわい」だからな

>>395

みたいなビビリはいいカモにされる

398

： [sage] 2017/09/02(土) 21:28:42.99

ID

:dhrlXBDs

今時会社責任で爆発してたらすぐにリコールされるわ
池沼相手のボロい商売よ

399

： [sage] 2017/09/03(日) 09:51:19.84

ID

:pH0t4kbB

尼のレビュー読んでると、使い方が悪いにせよ、パールはちょっと…と思うわな

400

： [sage] 2017/09/03(日) 12:30:03.15

ID

:ax+6uRZc

テロに使われたりするしな

401

： [sage] 2017/09/03(日) 15:51:15.65

ID

:xNEBHr9/

パチンコ玉詰めるニキーｗｗｗｗ

402

： [sage] 2017/09/04(月) 21:34:24.04

ID

:+nkIyzSj

>>401

それがお前の宗教か

403

： [sage] 2017/09/04(月) 21:52:33.82

ID

:NwIshblr

猫の革を張って鞣さないと

404

： [sage] 2017/09/05(火) 13:06:27.10

ID

:10FU25ZB

シリットの圧力鍋が最近安いね

405

： [sage] 2017/09/08(金) 15:56:11.90

ID

:w3iaELTT

ハードオフとかトレファクとかで圧力がよく出ていますよね。
みんないい感じ。
なのに百貨店なんかで見るのはみんなゴテゴテして変なデザインです。
ああいうお店で買っても大丈夫なんでしょうか。

406

： [sage] 2017/09/09(土) 17:16:40.25

ID

:gbVFqDZz

休日に煮物を3品ほどまとめて料理するんですが、調味料が変わるときに蓋も洗って乾かした方が衛生上好ましいですか？
冷凍するのでなるべくきれいに作りたいです

407

： [sage] 2017/09/09(土) 17:25:27.22

ID

:9b+IYljh

毒とか入れない限り、加熱した時点でみんな殺菌される

408

： [sage] 2017/09/09(土) 17:28:13.56

ID

:gbVFqDZz

ありがとう御座います　
最近流行りのO157やウェルシュ菌も殺菌できるのですか？

409

： [sage] 2017/09/09(土) 19:48:05.38

ID

:7q7ArUA2

>>408

ウオルシュはデータ無いけど
繁殖する温度にさらす時間がみじかければ
問題ないよ。

410

： [sage] 2017/09/09(土) 20:04:48.53

ID

:AzOCfnDB

>>409

しっかり加熱してさっと冷ませばいいとのことですね。ありがとうごさいます。

411

： [sage] 2017/09/09(土) 20:06:54.98

ID

:NI9avhCM

0157は感染力と毒素が強いだけで耐久性は普通の大腸菌と変わりませんので当然殺菌できます
熱に強いウェルシュ菌も、120度で15分ほどのオートクレーブを行うことで殺菌することができます

412

： [sage] 2017/09/09(土) 20:15:12.65

ID

:9b+IYljh

そこまでしないと殺菌できないウェルシュ菌と暮らしてるんだから、
気にしなくてもいい

413

： [sage] 2017/09/09(土) 20:16:58.33

ID

:ae5U08Wm

0157って子供と年寄りばっかり死ぬから毒素が強いイメージないな

414

： [sage] 2017/09/09(土) 20:21:21.81

ID

:AzOCfnDB

恥ずかしながら以前鶏肉が少しピンクだなと思って食べたら見事に当たって、それ以来、食中毒に神経質になりまして
圧力鍋なら心配無くなりそうで助かります

415

： [sage] 2017/09/09(土) 23:28:31.44

ID

:ZQucdIVU

蓋も洗うな。匂いが付きそうな気がして。

416

： [sage] 2017/09/10(日) 16:44:35.60

ID

:3UOv3QAH

>>408

バカはきちんと洗っとけ

417

： [sage] 2017/09/10(日) 16:57:34.97

ID

:jq4fOsrs

などと知恵遅れが

418

： [sage] 2017/09/10(日) 19:48:13.02

ID

:N7gsGf57

ウェルシュ菌は加熱しても安全とはいえないけど、増殖する温度が狭いので、
家庭で作る分量なら、すぐに粗熱がとれるのでさほど問題にならないよ
ただ、給食とか大量に作ると、温度がなかなか下がらないので菌が増殖して食中毒になる
だんらウェルシュ菌による食中毒は給食病と呼ばれてる

一般の家庭で通常に作る程度なら、まず問題ないから大丈夫
ただし、最近の夏は暑いので粗熱が取れにくくなっているため
翌日にも食べるのなら粗熱とれたらすぐに冷蔵庫にしまおう

419

： [sage] 2017/09/10(日) 21:00:36.96

ID

:+knrJq/T

二日目のカレーがやばい

420

： [sage] 2017/09/10(日) 22:16:43.99

ID

:G23Ne07o

感想よりファクトを書けよボケ茄子

421

： [sage] 2017/09/12(火) 17:21:32.22

ID

:M9USETe5

>>420

なんだこのキチガイ

422

： [sage] 2017/09/12(火) 17:40:05.03

ID

:dOCU4lu0

などと知恵遅れが

423

： [sage] 2017/09/13(水) 16:12:42.71

ID

:f974Uqsc

などどマジ基地が

424

： [sage] 2017/09/15(金) 19:49:58.39

ID

:qrKgSkQG

圧力鍋初心者です、質問させてください。

WMFの2.5L圧力鍋もらったんですけど
セットになってた冊子のレシピが4.5Lのものしか掲載されてません
この場合材料を半分ぐらいに減らして、加熱加圧時間はレシピ通りにこなせば
2.5Lでもきちんと調理できると考えていいんでしょうか？

あと圧力鍋メーカーによって圧力がバラバラだと思うんですが
市販されてる圧力鍋レシピ本で書いてあることを真似して調理して良いものなんでしょうか？
それともメーカーごとの圧力値の違いを気にして微調整が必要になってきますか？

425

： [sage] 2017/09/15(金) 20:50:16.75

ID

:QU3arxql

>>424

あなたの好みの硬さ、煮込み時間を
自分で試行錯誤。

426

： [sage] 2017/09/15(金) 20:55:46.73

ID

:1efbJZT4

高い圧力が出せて温度が10度上がるだけで、時間は半分で済む
温度が正確に判らないと、レシピなんか全然あてにならない

427

： [sage] 2017/09/15(金) 21:35:14.97

ID

:LOdrQzNo

＞この場合材料を半分ぐらいに減らして、加熱加圧時間はレシピ通りにこなせば
そんでいいよ～ん

428

： [sage] 2017/09/15(金) 22:18:36.88

ID

:qrKgSkQG

>>425

試しにご飯炊いてみたんですけどレシピ通りだと硬くて･･･
やはり試行錯誤しながら徐々に自分のポイント見つけていくんですね

>>427

料理自体もあまり上手くないのでまずは分量を減らして
付属のレシピブック通りに作ってそこから圧力鍋の扱いに慣れていこうかと思います

皆さんアドバイスしていただきありがとうございました

429

： [sage] 2017/09/15(金) 22:49:56.80

ID

:lqChxrBj

ぶっちゃけ公式のレシピブックが全然あてにならないなんてのもしょっちゅうのこと。

430

： [sage] 2017/09/15(金) 22:53:51.43

ID

:QU3arxql

>>428

レシピは固めにできるね。
水を増やして再チャレンジ。
レシピの水の量の1.1倍かな？

431

： [sage] 2017/09/15(金) 23:04:01.80

ID

:my41MqkT

水の量は多めから引いて行った方が良いのでは?

432

： [sage] 2017/09/15(金) 23:14:29.09

ID

:1efbJZT4

水の量は同じでいいだろ
調整するのは時間

433

： [sage] 2017/09/16(土) 10:10:21.94

ID

:SNXOzpyK

>>432

圧力鍋での調理は量の多い少ないに関係なく
加熱時間が一定なのはなぜか理解していないと
こんなバカな書き込みが出てくる

434

： [sage] 2017/09/16(土) 11:47:36.28

ID

:MQazevgs

圧力鍋って結構ダイナミックな調理法だから、加圧時間が10秒とか20秒とか、ほんの少し長くなっちゃっただけで
全然出来が変わるんだよね
特に高圧鍋だとよりその傾向が強いから、高圧鍋は使い難いわ

435

： [sage] 2017/09/16(土) 17:00:51.48

ID

:hSWJ7OVj

>>432

横からですまんけど意味分からんので解説よろ
炊飯の固さは時間より水分量なのでは

436

： [sage] 2017/09/16(土) 17:25:23.33

ID

:zcnT/Opy

水分量の方が影響大きいね。
時間も影響するけど。

437

： [sage] 2017/09/16(土) 18:27:25.83

ID

:/NH+hxAk

米と一緒に入れた水を全部吸ったら出来上がりなので、
鍋でも炊飯器でも圧力鍋でも水加減は同じ
そんなもんは今更間違えない

438

： [sage] 2017/09/16(土) 19:19:53.76

ID

:dkrr8/pW

>>437

テキトーなこと言うなや

439

： [sage] 2017/09/16(土) 20:20:09.46

ID

:kCJ+Wpux

>>437

水加減は熱源の火力と鍋の材質で全然違うよ

440

： [sage] 2017/09/16(土) 20:50:00.28

ID

:eP2/29nc

>>437

お前料理下手くそだろ

441

： [sage] 2017/09/16(土) 21:13:33.65

ID

:dkrr8/pW

>>440

下手以前に鍋や圧力鍋で飯を炊いた事が無いのが丸わかりな書き込みだよ

442

： [sage] 2017/09/16(土) 21:54:22.92

ID

:SNXOzpyK

>>437

知ったかはヾ(｡>﹏<｡)ﾉﾞﾔﾒﾃｪ

443

： [sage] 2017/09/17(日) 00:20:02.87

ID

:kr3EF0H6

>>437

鍋と炊飯器と圧力鍋で調理中に逃げる水蒸気量も違うけどその加減は？

444

： [sage] 2017/09/20(水) 11:22:55.16

ID

:pQsCosh0

>>437

こいつ、カレー作る時にどうせ火が通るから出来は同じとか言って炒めないで生肉圧力鍋かけてそうw

445

： [sage] 2017/09/20(水) 14:26:32.12

ID

:uWiXfjdO

いいかげん、圧力鍋童貞をいじるのは、やめてさしあげろ。

446

： [sage] 2017/09/20(水) 19:50:37.83

ID

:k87pG0k0

今日は小豆100gでつぶあん作ったら熱々のまま食べきってしまった
好みで砂糖を減らせるのがいいね

447

： [sage] 2017/09/21(木) 09:38:21.32

ID

:PgZ2vZ9u

生肉のまま圧力かけちゃいけないの？

448

： [sage] 2017/09/21(木) 09:39:53.47

ID

:3oZ3uNSu

焼き目のメイラード反応が好きなんじゃないの？冷凍肉でも通るよ

449

： [sage] 2017/09/21(木) 12:12:42.03

ID

:XOx4wV42

炒めないで作ると、ちゃんと炒めて作るよりマズイよ

450

： [sage] 2017/09/21(木) 16:34:21.32

ID

:nNl7j9S8

肉を炒めないで圧力鍋に入れる馬鹿がいてびっくりだわ
料理下手くそそうだなおいw

451

： [sage] 2017/09/21(木) 16:39:40.22

ID

:61knpOs5

知的障害者発見

452

： [sage] 2017/09/21(木) 18:46:48.38

ID

:IQrS+g8q

角煮もよく炒めた方がいい

453

： [sage] 2017/09/21(木) 19:34:25.87

ID

:THnQM3V9

俺はめんどくさいからそのまま。

454

： [sage] 2017/09/21(木) 20:19:38.50

ID

:RFTHeqD6

炒めないと大事な肉汁出ちゃうと思うの

455

： [sage] 2017/09/21(木) 23:30:13.81

ID

:THnQM3V9

>>454

それは間違い。

456

： [] 2017/09/22(金) 01:06:52.84

ID

:xgTiqGRi

凍ったままの冷凍手羽元とキャベツ半玉、人参玉葱コンソメ白ワインぶちこんで圧力かけてポトフ、とか
同じく冷凍手羽元と玉葱人参と水で圧力かけて
その他の具やルーは後入れしてカレーまたはシチュー、とか手軽だし気軽にやるけどな
とくに不満もない

雛鳥をポットローストするのも深鍋の圧力鍋だとらやいが
流石にこのサイズが凍ったままなのは効率悪すぎるから
先に冷蔵庫解凍しとくし
雛鳥ほどデカくないブロック肉やスジ肉を煮込み系に使うときも
先に冷蔵庫で解凍しといて
オイルにニンニクの香り出すついでにキノコや玉ねぎ炒め
そのまま肉も表面を軽く炒めてから圧力かけてるね

ハムやベーコンや刻んだウインナー使うような場合は、
炒めたあと煮る料理（ミネストローネ等）でも圧力には向いてない
ドロドロになりすぎる

理屈は考えたことないが、ハムやベーコン使う煮込み料理は
適度な食感残しとくほうが旨いと思う

例えばウインナーは圧力かけると破裂するが
圧力じゃなく普通に煮込み過ぎてもやはり破裂する

破裂したら旨味が逃げるものは圧力鍋には不向き、とか
まあ一度やれば学習するよね

異論は認める
というかどんな使い方だろうと否定したってしょうがないのでは
圧力鍋の最大の利点は時短だし
時短して便利に使えるなら好きに使えばいいんでないか

頭ごなしに冷凍はダメ！！とか全否定でなく
どういう場合にダメなのか是非教えていただきたいわ

457

： [] 2017/09/22(金) 01:07:49.55

ID

:xgTiqGRi

雛鳥のくだり
らやいが→はやいが、のタイポ
失礼

458

： [sage] 2017/09/22(金) 01:49:16.43

ID

:+GGpoyiE

やわらかい って読んでいました

459

： [sage] 2017/09/22(金) 08:20:41.38

ID

:46yStZ//

こんな長いの誰も読まねーｗ

460

： [sage] 2017/09/22(金) 09:20:11.87

ID

:x1FYf/aB

自分も圧力鍋で作るカレーの肉は生のまま入れてたけど、
今日のは炒めて焼き目付けてみた。違いがあるかどうか楽しみ

461

： [sage] 2017/09/22(金) 09:25:00.30

ID

:xuEGtYpm

>>460

どうなったかおしえてね
ちなみに料理教室でチキンカレーを作ったときは鶏肉を表面焼いてフランベしてからカレーに入れた

462

： [sage] 2017/09/22(金) 13:18:21.62

ID

:m0b6feE5

456はアスペだから許してやって　
現実だとキチガイ認定だから

463

： [sage] 2017/09/22(金) 14:35:12.61

ID

:jw+29/Hh

気のせいかもだけど、炒めないでカレー作ると、苦味に近いへんな雑味が残るような味がして
炒めるようにしたら無くなった
わずかな違いだけど、あたしは気になったわ

464

： [sage] 2017/09/22(金) 16:40:00.90

ID

:mo7unpjJ

てか、カレーは炒め煮料理だろーに。

465

： [] 2017/09/22(金) 17:09:03.78

ID

:zYT893U9

表面焼いてからフランベすんの？
二度焼き？

466

： [sage] 2017/09/22(金) 17:16:21.72

ID

:lZZljiiA

おまえアスペかよ
普通は
表面焼いてフランベにしてからカレーに、って解釈するだろうが
このバカが

467

： [sage] 2017/09/22(金) 17:38:43.91

ID

:xuEGtYpm

>>465

表面焼き色つけてからブランデーかシェリー酒でフランベだよ@東京会館

468

： [] 2017/09/22(金) 17:52:47.89

ID

:zYT893U9

カレーは炒め煮って誰が決めたの？

>>464

はそんなに偉いの？w
カレー粉で風味ついてりゃ広義にはなんだってカレーだろ

>>456

は流石に長文過ぎるとしても
長文読めないキリッだの
他人様をアスペやバカ呼ばわりはどうみてもブーメラン

469

： [] 2017/09/22(金) 17:53:26.40

ID

:zYT893U9

>>467

そうなんだね
チキンは別に仕立て、盛り付けてからルーをかけるならわかる気もするが
煮込む前に焼き色つけてフランベかー
香ばしさのダメ押しかね

470

： [sage] 2017/09/22(金) 18:28:17.09

ID

:x1FYf/aB

だまって2人に出したのですが、2人とも特にコメントなし、
いつもと行程が違うことを伝えても、
違いがわからないとの事でした。自分も同じ感想。
次回は塩コショウ粉やってから焼き目つけてみます。

471

： [sage] 2017/09/22(金) 18:42:30.15

ID

:RL5B8+GB

角煮は、圧力鍋でやるとぷるぷるの素のコラーゲンまで流出しちゃうって言われてるね
角煮で炒めるのは、炒めることで高熱で脂分だけを取り出すことが本来の目的らしい
これを沸騰しないぐらいの温度でゆっくりと加熱して煮ると、脂分がいい加減で抜けてプルプルになるそうだ
あと、圧力鍋は高温になるといっても、200度とかになるわけではないので、
フライパンで加熱したほうが、臭みなどが抜けるという効果があるらしい

しかし、圧力鍋でやると15分でできるからなあ

472

： [sage] 2017/09/22(金) 19:09:06.55

ID

:/r3EiBpq

100度が110度になるだけで時間は半分になる
200度になんかなったら時間1/1000になるので、人間業では制御できない

473

： [sage] 2017/09/22(金) 19:13:16.30

ID

:RL5B8+GB

まあ炒めても大した手間ではないので、炒めて臭みを抜いてから圧力鍋がいいのではないかと思う

474

： [sage] 2017/09/22(金) 20:28:46.93

ID

:gpboGXcZ

世の中お手軽簡単手間無し糞パッド
ばかりなのに手間をかけたがる姿勢は
好感をもってしまいます。

475

： [sage] 2017/09/23(土) 08:27:40.77

ID

:VdQ8na6d

カレーってクミンとかのスタータースパイスを炒めるとこから始まるやろ？
まぁこれ以上はスレチだから終了～

476

： [sage] 2017/09/23(土) 09:01:41.87

ID

:Wf5Uwae+

昔ながらの方法でコトコトじっくり煮込まないとおいしい料理は出来ないよ

477

： [] 2017/09/23(土) 09:40:58.14

ID

:jm6kUQSg

じっくりことこと煮込んだコーンスープも圧力鍋で

478

： [] 2017/09/23(土) 10:08:17.38

ID

:y1DB2Rr9

圧力鍋スレに来て圧力鍋否定するやつなんなん？
どうしても腐したいならアンチ圧力鍋スレ建てろや

479

： [sage] 2017/09/23(土) 15:20:36.82

ID

:vAL/Zt/j

>>474

出来上がるものがマズイとがっかりするからね
手間はそれほど面倒じゃなきゃ惜しまないよ

480

： [sage] 2017/09/23(土) 15:29:04.76

ID

:iec9YRYH

圧力鍋買ってから色々試してみたけど、概ね満足

ゆで落花生　→　小一時間茹でてたのが15分で柔らかく
煮豆　→　こちらも同じく
もつ煮　→　10分ほどで柔らかいもつ煮が完成
カレー　→　煮込み時間数分で野菜が全部溶けちゃうカレーができる
ロールキャベツ　→　これも10分煮るだけでできちゃう
角煮　→　15分でとろとろの角煮が完成
スペアリブ　→　15分で骨がつるっと取れる柔らかスペアリブ煮込みができた
手羽先煮　→　同じく15分で骨からつるっと取れる煮込み完成

というわけで、明日はおでんを作る

481

： [sage] 2017/09/23(土) 15:38:08.69

ID

:Wf5Uwae+

おでんは100度よりずっと低い温度で味が染み込むのに

482

： [] 2017/09/23(土) 17:33:23.22

ID

:U+YstjWn

ずいぶん前に松居一代の圧力鍋買って古くなってきたのでパッキン買おうと思ったら製造中止で在庫のみとの事
2個購入しといた
震災時の炊飯にとても役立った圧力鍋、大事に使おう

483

： [sage] 2017/09/23(土) 18:00:12.66

ID

:iec9YRYH

>>481

もつ、牛すじ、大根だけ先に煮込て柔らかくして、
そのあと他の練り製品を入れて煮込む感じ
牛すじがほろほろになってしみしみで美味しい( ｴ∀｀)

>>482

交換部品のこと考えると、有名メーカとかシリーズかったほうがいいよね

484

： [sage] 2017/09/23(土) 18:33:50.16

ID

:YnyM7tzf

キチガイ鍋

485

： [sage] 2017/09/23(土) 18:41:29.25

ID

:JD43XE6p

ワロタ
玄米と精白米を混ぜて炊くのは無理かな？

486

： [sage] 2017/09/24(日) 13:52:29.35

ID

:3nLY2whC

>>485

太いうどんと細い素麺を一緒に煮たらどうなる？

487

： [sage] 2017/09/24(日) 21:39:21.77

ID

:Sn5o/Lx+

>>485

うちでは圧力鍋(ピース+内釜)を使う場合
精白米(三十分浸水)→軽い錘7分半
玄米(1晩浸水)→重い錘7分半
で、相当違いがあるから、混ぜるなら、
別に炊き上げてから混ぜるなぁ。

488

： [sage] 2017/09/24(日) 21:56:05.61

ID

:FZ2sGMIc

分づき米買えば？

489

： [sage] 2017/09/24(日) 22:07:56.83

ID

:hjLHp18J

>>486

はい

>>487

圧力鍋でも精白米と同じような加圧時間じゃだめかぁ

490

： [] 2017/09/25(月) 22:48:01.05

ID

:NIX2u+4i

活力鍋欲しい。時々新聞にチラシ入ってる。

491

： [sage] 2017/09/25(月) 23:00:40.24

ID

:qOLkC7oi

秋刀魚を煮た　新物だからちょっと勿体無いような気もするが美味しかったからいいや

492

： [sage] 2017/09/25(月) 23:21:35.06

ID

:VGXydasi

そこで殺力鍋ですよ

493

： [sage] 2017/09/26(火) 05:15:26.39

ID

:HTcFdfqL

>>490

活力鍋使ってる
肉魚より野菜料理で使うことが多い我が家ではオーバースペックだった
あと一度買うとDM送られすぎて若干ウザいのでご注意
良さげだけど高いよ…

494

： [sage] 2017/09/26(火) 19:42:10.04

ID

:fVsTGywS

>>486

どのみち最後は糞になるわ
死ね！！！！！！！！！

495

： [sage] 2017/09/26(火) 20:01:26.48

ID

:epFOJqmF

ワロタ　まあまずいけど食中毒にはならんわな

496

： [] 2017/09/26(火) 23:14:23.46

ID

:BoqdW81n

握力鍋欲しいわ

497

： [sage] 2017/09/27(水) 00:33:47.79

ID

:pCJ0jgls

CD20枚ぐらい買えば付いてくるってさ

498

： [sage] 2017/09/27(水) 02:16:59.54

ID

:UgKggFLa

熱力鍋…なんでもナイ

499

： [sage] 2017/09/27(水) 11:44:38.38

ID

:OInfZ750

>>498

ドブス

500

： [sage] 2017/09/27(水) 16:31:20.57

ID

:cxuSCy/u

>>486

マ☆ン☆コ

501

： [sage] 2017/09/27(水) 23:27:08.61

ID

:UgKggFLa

>>500

マリンタコ？

502

： [sage] 2017/09/28(木) 00:20:18.11

ID

:IaRT57l7

テンプレの気圧表記は古いですね
今や国内メーカーも単位はkPaなのに

503

： [sage] 2017/09/28(木) 01:39:12.84

ID

:s011sf17

常圧の約何倍か分かりやすいから、このままでいいと思うよ。

504

： [sage] 2017/09/28(木) 06:54:29.26

ID

:rmKdQGPV

1.2気圧と1.4気圧だと1.4気圧の方が倍加圧してるのに、
それが数字での比較で分かりにくい

+0.2気圧と+0.4気圧なら判る

505

： [sage] 2017/09/28(木) 06:58:24.44

ID

:hloEtJhY

中学生でつか？

506

： [sage] 2017/09/28(木) 07:32:31.40

ID

:WCTFHFSQ

kpaが世界標準だよ
何気圧とか終わってる

507

： [sage] 2017/09/28(木) 08:03:37.32

ID

:lhlI26Iz

じゃあ

>>4-5

を直しておいてくれよブラザー

508

： [sage] 2017/09/28(木) 11:08:13.72

ID

:s011sf17

世界に向けて製品輸出したりするから企業ならkpa表記でいいと思うけど、
日本のこんなスレで言われてもー。
気圧でいいじゃん。

509

： [sage] 2017/09/28(木) 11:19:04.93

ID

:+IbdaZ8g

ミリバールの方が馴染みがある

510

： [sage] 2017/09/28(木) 13:38:11.52

ID

:feCuwDDU

>>501

クレクレタコラマンコイヌ

511

： [sage] 2017/09/28(木) 18:07:13.68

ID

:0nyvWYoD

>>4

アサヒ軽金属ってアレゲ扱いなのか‥。

512

： [sage] 2017/09/28(木) 21:04:57.46

ID

:IaRT57l7

テンプレにカビ生えてるのは確か
フィスラーロイヤルなんかとっくに製造終了してるし

513

： [sage] 2017/09/29(金) 11:40:52.79

ID

:EU2E81bb

>>511

普通にお店に売ってないので、マニアしか買わないからだと思う。
いや、うちにもあるけどｗ

514

： [sage] 2017/09/29(金) 11:49:35.07

ID

:zvfYObhT

活力鍋は確かに気になるけど、実際に買うやつはバカだろ

515

： [sage] 2017/09/29(金) 18:36:46.23

ID

:MoF+rCBb

欲しいのに買えないからって妬むなよ、貧乏人w

516

： [sage] 2017/09/29(金) 23:54:18.62

ID

:tKeu7Ml6

アサヒ軽金属って
ホムセンで叩き売られてるティファールと比べてすら
更に激安な部類だよね？？

ティファールは10年保証うたってたくせに、数年前にそれ公式サイトから完全に消して
電話問い合わせしたら
そのサービスは現在行なっておりません
で
しらを切り通されたんで信用できない

いまは、公式に辛うじて
圧力鍋はその対象部分に10年保証、と記載されてるけど
実際にどう運用してもらえるのかは不明

517

： [sage] 2017/09/30(土) 11:12:09.15

ID

:OcRNDk+7

ティファールのそれ詐欺やん
ヤ●ダ電機の長期保証改悪と変わんねーw
10年保証を書いてた時期に買った人には10年保証にする義務があるわ

518

： [sage] 2017/09/30(土) 11:32:14.42

ID

:FR3bSsFk

実際に壊れて保証を求めて断られて初めて詐欺だけどな
当時買った人は普通に保証してるんじゃないの?
そもそも壊れるのかどうか判らんけど

パッキンの劣化くらいはあるだろうけど、そこは最初から対象外だろうし
構造的な部分が10年で壊れるかどうか

519

： [sage] 2017/09/30(土) 11:57:05.24

ID

:c4wpwckB

本体はなかなか壊れんだろうね

520

： [sage] 2017/09/30(土) 12:12:10.67

ID

:hXhlmaRc

大きいこと言って売るくせに、その後のサポートが良くないところは典型的な信用しちゃダメな会社だね

521

： [sage] 2017/09/30(土) 13:11:55.86

ID

:uRL5Yz6E

今も長期保証10年ってなってるはずだけどな
保証対象外なのはステンレスでできた本体部分のみ
ハンドルのプラスティックとか、パッキンとかは対象外
蓋のどこまでが対象かはよくわからん

522

： [sage] 2017/09/30(土) 13:13:26.25

ID

:uRL5Yz6E

>>521

間違った
対象内なのはステンレスでできた本体のみ

>>520

サポートは日本の代理店がやってるから
その代理店が悪いと思われる
ティファール本体は関与してない

523

： [sage] 2017/09/30(土) 17:06:50.62

ID

:sBZK5WPr

そんなクソ代理店に一任してるんだから、ティファールも同罪だよ

524

： [sage] 2017/09/30(土) 17:29:03.41

ID

:uRL5Yz6E

確かに、こんなクソ掲示板を利用しているユーザもクソだからな同罪だな

525

： [sage] 2017/09/30(土) 18:10:30.33

ID

:1Dj0I/W5

>>523

ほんと、そう思うよ
ま、ティファールは一定数信者がいるから(それもおかしい奴ばっか)、すぐ擁護が入るのは予想内だったな

526

： [sage] 2017/09/30(土) 18:55:12.71

ID

:FR3bSsFk

おかしいのは信者じゃなくて(略

527

： [sage] 2017/09/30(土) 19:44:28.00

ID

:uRL5Yz6E

事実を書いたら信者と言われたの巻

528

： [sage] 2017/10/01(日) 10:30:46.73

ID

:EGU3KiNF

>>527

お前はクソユーザーとか書いてんだから、見事な信者だろw

529

： [sage] 2017/10/01(日) 10:56:14.99

ID

:Aty6YcAW

みんなで楽しくティファール叩きをしたかっただけなのに、
思った以上に誰もティファールを憎んでいなくて(ｴ・ω・｀)

530

： [sage] 2017/10/01(日) 12:25:34.04

ID

:LLMDq3dA

ティファールは、圧力鍋だけじゃなくてフライパンとか鍋とか、ブランド物が大好きな情弱が崇めてるイメージがあるな

531

： [sage] 2017/10/01(日) 12:30:32.27

ID

:LzMhLlXD

ティファールといえば電気ケトルのイメージ

532

： [sage] 2017/10/01(日) 16:34:18.74

ID

:VWxPbwHZ

タピオカ初体験中。
レシピを見るとあんまり早くできないみたい？
ふつうに作ると45分。圧力鍋で加圧15分とか。
さます時間が15分とすると30分もかかる。

今さましてる最中だがうまくできたのか？

533

： [sage] 2017/10/01(日) 16:40:27.62

ID

:OnRt7I9f

加圧15分はやけに長いな

534

： [] 2017/10/01(日) 18:40:22.51

ID

:VWxPbwHZ

くそレシピがっ！
ttps://i.imgur.com/SmZUAyj.jpg
蛙かよ！！！！

535

： [sage] 2017/10/01(日) 18:52:23.58

ID

:d7cMurJ1

>>534

グロw

536

： [sage] 2017/10/01(日) 21:25:44.80

ID

:knvGAM7S

>>534

w どこを見てやったの？ (-_-;)

537

： [sage] 2017/10/02(月) 21:19:30.23

ID

:x9uENrl2

友人のうちにある圧力鍋がとってもよかったので
同じものを買おうと思ったのですが、もう作ってないっぽい。
ミカドというメーカーの圧力鍋だったのですが、価格帯がわからず、
今出てるメーカーだとどれが性能が近いかわかる方いらっしゃいますか？

538

： [sage] 2017/10/02(月) 21:32:04.58

ID

:MUuqsrqk

>>537

言うほど性能の差なんて無いだろ？
圧力の差？見た目の差？

539

： [sage] 2017/10/02(月) 21:41:41.82

ID

:mdtOGwe5

圧力鍋違っても少し長めに加圧すれば済む話だからねぇ
光熱費で元を取るにはかなり時間かかるんじゃない

540

： [sage] 2017/10/02(月) 21:41:59.10

ID

:mdtOGwe5

最初の鍋はいらない

541

： [sage] 2017/10/02(月) 23:09:10.12

ID

:jizqWv7k

節約したいのは金ではなく時間

542

： [sage] 2017/10/02(月) 23:11:09.01

ID

:mdtOGwe5

それなら端から自炊やめたほうがいいんじゃないの

543

： [sage] 2017/10/02(月) 23:31:55.10

ID

:x9uENrl2

レスありがとうございます。
使ってみてよかったところは
・圧がかかると赤いピンが上がり視覚的にわかりやすい
・おもりがシュンシュン回るタイプで急いで減圧したいときは
おもりをちょっと浮かして圧を抜くことができた

前自分で持っていたものはピンがなかったので圧がかかり始めたのか
わかりづらかったのですが、ミカドのでご飯も煮豆も上手にできたので
自分のが欲しくなりました。似たようなのをと思って
ショッピングセンターに見に行きましたが、どれがおもりなのか？とかが
わからずここで質問した次第です。

544

： [sage] 2017/10/03(火) 05:41:04.32

ID

:CC7ptDep

圧力表示ピンが目印ならWMFかフィスラーくらい？

＞おもりをちょっと浮かして圧を抜く
中の具材が一緒に飛び出すおそれもあり火傷の危険があるのでその方法はやってはいけないと思うんだけど
急減圧なら本体に流水するのが常道だよね

545

： [sage] 2017/10/03(火) 12:24:30.29

ID

:ahuUxboe

>>543

ドウシシャの前のタイプはそれ
今使ってるけどｗ

古いタイプなんだと思うよ

546

： [sage] 2017/10/03(火) 16:09:42.17

ID

:zyELpJpe

シュンシュン回る重り式って最近みないね
あれの方が分かりやすいんだけど
デカイ圧力ピンが上がって見やすいってのだと、ニトリで扱ってるパールのOEMが該当するな
ニトリのやつの方が機能的に本家パールが出してるやつより良さげなのが
ワロエルw

547

： [sage] 2017/10/03(火) 21:01:29.48

ID

:+PnpjpRn

>>544

いけない使い方ですがお手軽なのでついついやってしまいます…
だめですね。

最近の圧力鍋事情に疎かったので昔のイメージしかなかったのですが、
皆さんの言う通りしゅんしゅんするおもりは希少なんですね。

>>546

ニトリのもあれから見てきました。ありがとう。
いくつか実物をみて思ったのは自分は見た目も実際もパーツが少ない方が
好みということでした。複雑なギミックによって開け閉め楽チン、で
なくてもほぼステンレスの見た目の方が洗いやすそう。頭が古いのかも。

548

： [sage] 2017/10/03(火) 21:34:23.65

ID

:BMxeRE1Z

>>547

ある意味、こだわりが強いんだね。
ただ、どの鍋で調理しても味は変わらんよ。

549

： [sage] 2017/10/03(火) 21:49:53.14

ID

:JbQspbk7

>>547

熱いまま急激に減圧すると、中身が飛び出てくるからな。自己責任で。

550

： [sage] 2017/10/04(水) 01:00:23.36

ID

:omUg/4ZO

>>549

中身の量による。3/4位じゃ大丈夫

引っこ抜いたらダメだけど

551

： [sage] 2017/10/04(水) 07:25:28.16

ID

:P0AUqkiA

普通に考えて当たり前だよな
蒸気抜くことで鍋の中身が大沸騰する訳でなし

っていうか、時間短縮が圧力鍋の命なのに、
中身取り出すまでのんびり待ってたら意味ない

552

： [sage] 2017/10/04(水) 07:28:46.75

ID

:kaBjwGCf

光熱費節約だと放置時間も節約に繋がって嬉しいんだけどね
使う人の目的次第か

553

： [sage] 2017/10/04(水) 07:32:35.04

ID

:srVf/gLb

前はひよこ豆戻すのに使ってたけど今は水煮の缶詰ばっかりだ
圧力鍋は煮魚専用になってる

554

： [sage] 2017/10/04(水) 07:36:39.80

ID

:z7qA0Sdz

>>553

ひよこ豆のフムス美味しいよー
うちも安くて美味しい鰯の梅煮ばっかりだな。もうすこしレパートリー増やしたい。
大根がしわしわになるのは、圧か時間のどちらのせいなのかまだわかない

555

： [sage] 2017/10/04(水) 11:11:47.78

ID

:sW+vh2ZG

>>551

え？

556

： [sage] 2017/10/04(水) 12:52:13.52

ID

:0wIVOFFz

>>551

だから、水かけて急冷するわけじゃん。
俺はパール金属のやつだけど、すぐに取り出す場合、水かけて急冷が説明書通りのやりかた。
大目に入れた時、10分自然冷却して、待ち切れずに蒸気解放したら、逆流してきたよ。

557

： [sage] 2017/10/04(水) 14:56:41.92

ID

:PQRzWsu5

ティファールだと麺を茹でたとき以外は、
蒸気開放の位置にレバーをまわして蒸気抜いて開けてもいいって書いてある

558

： [sage] 2017/10/04(水) 15:01:00.64

ID

:YCGwmDux

>>557

豆も結構粘るから危なそう

559

： [sage] 2017/10/06(金) 11:37:07.04

ID

:a9yOgthT

>>557

えーー
まさかそれ信じてるの？

560

： [sage] 2017/10/06(金) 12:16:22.93

ID

:WTManldn

どこの馬の骨ともわからない2chの名無しより
メーカの意見を信用するわな

561

： [sage] 2017/10/06(金) 12:48:06.66

ID

:EZwkYOYk

罠か

562

： [sage] 2017/10/06(金) 14:42:10.12

ID

:bfELZC5l

>>560

これがブランド志向のバカなティファール信者か

563

： [sage] 2017/10/06(金) 14:53:06.53

ID

:WTManldn

いるよね。今までの自分の知識だけを信じる頑固な奴って
ちなみにワンダーシェフにもWMFにも急減圧設定があって蒸気抜きできる

>>562

え？なんだって？ティファールだけのやり方ではないようだが？

564

： [sage] 2017/10/06(金) 15:40:04.16

ID

:bGcXm09J

>>563

馬鹿信者、乙

565

： [sage] 2017/10/06(金) 17:18:42.04

ID

:65uPHinu

ティファールの圧力鍋を14年使ったが
蒸気弁で圧抜きして問題起きたことは一度もなかったな

家族が成長して4.5では小さすぎるので大きいのを買い直したが
14年の間にゴムパッキン五、六度買い替え
ガラス蓋も三度買い直したが、それ以外は特に問題なかった

買い直しの際、値段的に倍のフィスラーのコンフォートにしたが
加圧効果で劇的によくなったというほどではない
勿論コンフォートのほうが加圧が効くが
4.2→6Lへ大きくしたので加熱時間の短縮にはならなかった
（同サイズの買い替えだったらどうかはわからない）

コンフォートは外側かマットサテン仕上げ加工されて見てくれがよく
底の凹凸の焦げつき防止もよいが
鍋の壁に蒸し器を支える凹凸があるという点ではティファールのほうが使い勝手がよかった

566

： [sage] 2017/10/06(金) 17:42:21.67

ID

:J7yCEp1s

>>558

豆で昨日それやったら吹き出たｗ

567

： [sage] 2017/10/06(金) 18:40:22.84

ID

:UhBX+j9l

子供の頃、母親が圧力鍋の蓋を天井に飛ばして以来圧力鍋とは無縁でしたがフィスラー購入してちょこちょこ活用中

568

： [sage] 2017/10/07(土) 12:52:23.65

ID

:QYsh0Oxi

>>567

子供の頃、おとなりのオバちゃんが、圧力鍋の蓋飛ばして天井壊してたなぁw

569

： [sage] 2017/10/07(土) 13:05:29.01

ID

:aiUAZAwd

みんな使い方を間違ってるせいなんだけど、どれだけ注意しても間違うので、
もう蒸気を抜くの禁止だからおとなしく水で冷やせということにした

ちゃんと使える人はそんなことしなくていい

570

： [sage] 2017/10/07(土) 18:41:30.80

ID

:azHeslgD

>>566

一旦茹でこぼしとか灰汁取り除いてから加圧してる？

571

： [sage] 2017/10/09(月) 09:29:48.92

ID

:XvYeZmob

>>567

やっぱり電気圧力鍋だよ。２つもってるから同時調理してるよ。

572

： [sage] 2017/10/09(月) 13:02:37.07

ID

:ZxBvbbqB

電気圧力鍋とかそれこそショ プチャンネルとかQ Cで買い物するようなバカな情弱が使うアイテムじゃん

573

： [sage] 2017/10/09(月) 13:22:35.95

ID

:nZGaTP3N

人間業で温度調整とか無理だろ

574

： [sage] 2017/10/09(月) 14:29:58.05

ID

:vJ8AhBDI

>>571

ちなみにどのメーカーおすすめですか？

575

： [sage] 2017/10/09(月) 16:22:21.24

ID

:XvYeZmob

>>572

>>574

おもてなしシェフというのを中古5000円で２つかったよ。オンタイマーついてるから時間差でつくることもできる。あと保温も自動でできるからいえをでる前に準備して家に帰ると完成してるよ。あと一台ふやしたいなとおもってる

576

： [] 2017/10/10(火) 21:22:47.52

ID

:rbj61LTX

＞＞559
＞＞562
＞＞564
　　 　　　　　　　　＿＿＿_
　 .ｎi 7　　　 　 ／ノ　　　ヽ＼ 　　壁に向かってしゃべってろゴミ
l^l | | ｌ ,/) 　 ／ ／ﾟヽ　 ／ﾟヾ＼　　　　　 .ｎ
', U ! ﾚ' / ／　　　⌒　　　⌒　　＼　　 l^l.| | /）
/　　　 〈　|　　（＿＿__人＿＿）　　| 　 | U ﾚ'/／)
　　　　　ヽ＼　　　　|lr┬-l|　　　／　　ﾉ　　　 ／
　／ｴ￣￣ノ　　　　ﾞ=ニ二"　　　＼ｒニ 　　　　|

577

： [sage] 2017/10/11(水) 16:23:28.87

ID

:yoC9EmYE

そんなんだからバカ信者言われんだよ

578

： [sage] 2017/10/11(水) 20:20:55.60

ID

:Ddxc2MpF

>>570

やってない
説明書にも書いてなかったから。
するものなのか…

579

： [sage] 2017/10/12(木) 12:42:04.14

ID

:pCjys5Ce

した方が美味しくなるけど、しなくても分量を守ってれば大丈夫だと思うけど。

580

： [sage] 2017/10/12(木) 12:45:30.23

ID

:lQJL0lGO

>>579

好みもあるな。
俺はそのままが好き。

581

： [sage] 2017/10/12(木) 15:17:46.12

ID

:3/5flrKY

圧力鍋で前から気になってたのが、アクに感してなんだが、普通の鍋で煮る時はマメにアク取るじゃん？味に響くし
圧力鍋はアク取らんままで平気なんだろうか？って思う

582

： [sage] 2017/10/12(木) 15:27:26.47

ID

:Byipxg4w

死にはしないから気にするなよ

583

： [sage] 2017/10/12(木) 15:32:18.14

ID

:HfbgPgLO

分からないぞ

584

： [sage] 2017/10/12(木) 18:00:10.67

ID

:lQJL0lGO

>>581

試してみるとわかるが
いうほど味に影響しないことが多いよ。
神の舌なら大きな違いだろうけど。
お吸い物ならわかるかも？

585

： [sage] 2017/10/12(木) 18:49:44.66

ID

:f0aBvmPl

しゃぶしゃぶするとすげー熱心にアクを取ってくれる

それはアクじゃなくて肉の一部だよ
野菜入れてないんだからアクなんか出ないよ

586

： [sage] 2017/10/12(木) 18:50:09.70

ID

:ktgdRK6W

>>581

アクが出そうな煮込みに関しては、まずはしばらく煮てアクを取ってから圧力をかければいい

587

： [sage] 2017/10/12(木) 18:54:19.09

ID

:g7UZExsU

もとからそんなにアク取りしないな
アク強い素材は下処理段階で抜くし

588

： [sage] 2017/10/12(木) 21:59:40.38

ID

:WRyNjSiA

煮込めばうま味

外国でもアク取りしてるのか？

589

： [sage] 2017/10/12(木) 23:43:12.45

ID

:ktgdRK6W

>>588

外国でも灰汁はとる
ただ、日本みたいにしつこく灰汁をとることは少ないと思う

理由は、海外の料理はごった煮的なものがおおく、全体的な味わいを大事にするからだと思う
日本の場合は、材料からでる出汁を大事にする料理がおおく、素材そのものの味と、
素材からでた出汁をうまく使う文化なので、少しの濁りもあると気になるので灰汁をよく取るという
文化的な違いがあると思う

ちなみに灰汁をしっかりとるとらないで味の違いを確かめたいのなら、
鳥の水炊きで灰汁を取らずに雑炊でもしてみればいい。一目瞭然
これを灰汁入りの雑炊と聞くと、ああ、ああいう感じかとわかる人もいるんじゃないかな？

590

： [sage] 2017/10/13(金) 17:07:36.84

ID

:lCru1QkU

出汁を大事に～とかメディアに毒されすぎじゃない？
日本だって地方農村料理はごった煮だったよ
貴族のための粋を極めた京料理の系譜だけを日本の料理と言われるとイラっとする

591

： [sage] 2017/10/13(金) 17:54:08.33

ID

:KdnKKYQ6

加圧前にアク取りシートを1枚入れてる
破けたりすることもなくちゃんとアクが取れるぞ

592

： [sage] 2017/10/13(金) 19:26:33.12

ID

:XIrKEesL

>>590

「だった」ってことは今では違うということだろう？
つまり、その地方でさえ、今では灰汁をとるようになってるってことだよ
それは日本がうまくだしを使う文化で、灰汁の有無による違いがはっきりわかるから

誰も昔の地方農村料理の話をしていない。今の話をしているのだ。

593

： [sage] 2017/10/13(金) 20:44:55.34

ID

:GqtWfjoi

>>588

コンソメスープはきっちりあく取り行程が
あるのは有名かな。

594

： [sage] 2017/10/13(金) 20:52:36.18

ID

:EGMvNgCy

当然ながらジャムなんかはアク抜きするよ
自分は圧力鍋使うほど大量に作らないけど
使うときは加圧したあと
煮詰めるときにとるよ

595

： [sage] 2017/10/14(土) 11:48:37.13

ID

:ASFh8msV

>>594

俺は取らない。

596

： [sage] 2017/10/14(土) 12:13:30.05

ID

:/Ld+PUvB

>>590

よう
文化水準の低い田舎者

597

： [sage] 2017/10/14(土) 17:10:45.15

ID

:KckH3KJt

えたひにんとか賎民ってやつだよね

598

： [sage] 2017/10/14(土) 17:44:56.40

ID

:cPLUGcz+

>>590

それな。
マスメディアの発達とともに、
料理文化の一方的な発信が行われた時代があるんだよな。
NHKのきょうの料理なんかが始まった時代からネットが発達するまで。
第一次産業の機械化も流通の発達も同時に起こって、
旧来の主に地域で取れたものを処理する料理法では不十分な時代になった。
そしてマスメディアで紹介された、
かつては自宅で作るようなものではなかった豪華な料理なんかが、
あたかも唯一のスタンダードのように全国を覆うようになった。
江戸の蕎麦の流儀だけを蕎麦通のように言うのも、そこらへんが起源じゃないかな。
しかしまあ、いまだ不十分とはいえ、
従来なかなか見ることができなかった地方料理のレシピなども、
最近はネットで紹介されたりしてるから、
段々旧世紀に作られた日本料理像も変化していくんじゃないかな。

599

： [sage] 2017/10/14(土) 18:38:13.17

ID

:1yTc8xOD

>>598

長いんだよ、死ね

600

： [sage] 2017/10/14(土) 23:32:07.85

ID

:yVd2nwsM

マーマレード作った時は茹でこぼし→加圧茹でこぼし→
砂糖入れて煮詰めたよ。いちごなんかだと加圧しないでつくれるね。
五目豆はアク取らないで作るけど気にならないな。
繊細な料理は圧力鍋と相性悪いかもね。
もしするなら

>>594

のように加圧したあとアク取りじゃないかな。

601

： [sage] 2017/10/14(土) 23:42:43.73

ID

:lagaVeFr

でもジャムは銅の鍋で作らないと

602

： [sage] 2017/10/15(日) 08:32:32.69

ID

:wGxaSRZR

>>595

そうなんだね
自分は自宅ではイチゴか紅玉かブルーベリーくらいしかやらない（それ以外の果物は、家庭消費程度の分量を気軽に安く仕入れるルートがない）から
自宅ジャムに圧力鍋は使わない（使う必要がない）けど
アクは必ずとる

バザーでママレードと伊予柑ピールのチョコがけ手伝ったときは圧力鍋使ったあとアクとった

見た目も味のうちだ
とくにジャムは瓶に詰めた綺麗さを感じる時間が長いからね

文化だなんだと大仰だが
一人で食うものは一人で自己満足してりゃいーでしょうよ
市販品やら日常的に目にするよりも明らかに見た目の汚いものを
自家製だからと出される家族はどうなん、ってことよ

603

： [sage] 2017/10/15(日) 10:38:13.55

ID

:mVwmYQOS

炊飯器で米を浸している間に電気圧力鍋でカレーを作ります。圧力かけてからサバとカレー粉とタピオカ粉をいれてる。
炊飯器として電気圧力鍋使うか悩むが専用機のよさもあるな

604

： [sage] 2017/10/15(日) 14:39:33.73

ID

:OBPx/B8c

骨ごと食べられるサンマのさっぱり煮うまー

605

： [sage] 2017/10/15(日) 14:52:02.74

ID

:cpTE2PKu

ああいうのは圧力鍋ならではだな

606

： [sage] 2017/10/15(日) 18:43:27.94

ID

:FIflhO/x

丸ごと食べられるウンコのさっぱり煮うまー

607

： [sage] 2017/10/17(火) 00:10:26.60

ID

:zA4JacmB

レンコンの煮物が圧力鍋だと、普通の鍋よりもっちもちにできるらしい
これからは鍋の季節だから、モツ鍋とか、水炊きとか、ぶり大根が楽しみだ

608

： [sage] 2017/10/17(火) 07:59:51.57

ID

:B1ct3ES4

圧力鍋炊飯によるアクリルアミド生成の分析・評価、結果出てるな。

ttp://jump.5ch.net/?http://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/regulatory_science/shuryo.html

課題番号　 2801
加圧調理がアクリルアミド生成に及ぼす影響の検証

609

： [sage] 2017/10/17(火) 10:13:29.96

ID

:zZqFXTQU

レンコンは煮過ぎるとすごくマズい

610

： [sage] 2017/10/17(火) 11:01:45.01

ID

:9WcIypgW

レンコンは天ぷら

611

： [sage] 2017/10/17(火) 11:07:00.23

ID

:9WcIypgW

>>608

問題なしという結果かよ。
書き込む必要ないだろ。

612

： [sage] 2017/10/17(火) 14:07:02.36

ID

:yUiRBwdp

モチモチのレンコン...

613

： [sage] 2017/10/17(火) 14:23:14.84

ID

:YtAkbHAq

はさみ揚げも捨てがたい

614

： [sage] 2017/10/17(火) 22:18:38.54

ID

:Z6AUmTSY

>>613

彼女にはさみ上げてもらいましたー♪

615

： [sage] 2017/10/17(火) 22:48:07.56

ID

:CwmRy2P/

先端を竹で挟んで熱した油で揚げるという拷問の一種

616

： [sage] 2017/10/19(木) 12:15:51.04

ID

:DL9zadst

レンコンはサクサクの歯触りじゃないとイヤだから圧力鍋は使わない

617

： [sage] 2017/10/19(木) 20:24:59.67

ID

:A0Mbi9U7

きんぴらゴボウを作ってみよう

618

： [sage] 2017/10/21(土) 07:44:12.27

ID

:b59Jc3Zb

旧神田川9L。使用頻度は少ないが、蒸気漏れが酷かった。
使えてるときは、漏れ盛れし、一気に加熱し、圧がかかったら、
漏れが止まる感じだった。

長い間の放置の後、各部可能な限り分解し洗浄し、
隙間と言う隙間にシリコンで漏れ防止を施した。
しかし、圧が掛からず漏れまくり。

残りはパッキンなので、注文しようとしたら、廃止だった。
新型9L用のパッキンが使えるように気がしたので注文。
今使ってみたら、漏れ全くなしで圧が掛かる。イイッ！

619

： [sage] 2017/10/21(土) 09:07:37.84

ID

:0V2+eAPK

買ったの何年前?

620

： [sage] 2017/10/21(土) 10:10:38.10

ID

:b59Jc3Zb

覚えてないけど、かなり昔、10年とか20年とかそんな感じだったような。

621

： [sage] 2017/10/22(日) 12:50:41.06

ID

:FzM6KmK4

Tファールのデリシオも廃盤になってた　しかもパッキンも互換なしって
小さいサイズの圧力鍋を試したいが、両手鍋がなくて困る

622

： [sage] 2017/10/22(日) 14:27:18.12

ID

:G5xtW5jA

売ってるうちにパッキンの予備を買っておく、という訳にいかないしな

623

： [sage] 2017/10/22(日) 17:48:35.52

ID

:7Ph7n3BO

マークティッシェフェンだけどパッキンが高くてAmazonで3000円位する
玄米炊くのに毎日使ってると2ヶ月位で劣化してきちゃうわ
おもり式でハンドルを締めるタイプの圧力鍋はパッキンが多少劣化しても圧が掛かるけど、蓋をひねって締めるタイプはパッキンが劣化すると密閉力下がって圧がかかりにくくてストレスだ

624

： [sage] 2017/10/22(日) 19:52:00.54

ID

:W2BXRTEX

>>623

高くておんぼろ。
さっさと買い換えるのが吉。

625

： [sage] 2017/10/23(月) 05:15:00.85

ID

:aHLd4vhD

パッキン3kって、三回（場合によっては二回）買うだけで
特化のティファール買えるでしょ
一回そっち使ってみたら？

626

： [sage] 2017/10/23(月) 07:29:41.03

ID

:EsxOH8WM

プリンタのインクとかシェーバーの替刃みたいに、
サプライの価格が異様に高い商法

627

： [sage] 2017/10/23(月) 08:03:59.57

ID

:5+JTGqSk

神田川3Lパッキンは、異様に長持ちしている。今まで交換したことが無い。
ワンダーシェフにも使いまわして、こげ茶色になってる。

628

： [sage] 2017/10/23(月) 12:23:11.45

ID

:KS2EQ6Ji

アサヒ軽金属の圧力鍋だけど、
一年ごとにゴムパッキン交換だってよw
40年ほど毎日使いたおしてまつわ

629

： [sage] 2017/10/24(火) 22:04:14.10

ID

:MTHvbRe8

>>622

買って置いとくと劣化しちゃって意味ないんだよね

630

： [sage] 2017/10/24(火) 23:04:15.77

ID

:+BgSyEue

パッキンって鍋毎に独自の形のものを使っていて、
それぞれ製造に専用の金型が要るとかそんなんなのかな

規格化すればいいのに

631

： [sage] 2017/10/25(水) 06:06:01.55

ID

:RH9ANe/B

メーカーのうまみがなくなるからしないでしょ

632

： [sage] 2017/10/25(水) 07:44:15.26

ID

:5Vy/KZdQ

パッキンを自分で買って延命してる人なんて僅かでしょ
プリンタとは訳が違う

633

： [sage] 2017/10/25(水) 07:46:54.31

ID

:pxhYusef

メーカーとか解らんわどこ見たらわかんねん

634

： [sage] 2017/10/25(水) 15:15:54.19

ID

:1VYT1yDl

鍋そのものは丈夫で壊れないから、パッキン買い足して使ってるけど

635

： [sage] 2017/10/25(水) 16:31:57.33

ID

:DkhpC+2Y

>>630

鍋の直径とかデザインとかを大きく変えるときはパッキンの形状も変更しないと
いけないけど、普通はある程度使い回してるよ。金型の製造とかすごい金かかるし。

中小メーカーの圧力鍋だって、探せばどこか汎用のパッキンを流用してるはず。

636

： [sage] 2017/10/25(水) 19:17:49.11

ID

:1b5ZVtii

カセットコンロは阪神淡路大震災で事実上一規格に統一したな
純正使えってうるさいけど

637

： [sage] 2017/10/25(水) 23:15:35.20

ID

:lna6Zqo5

>>636

産まれてこのかた イワタニ など買った事無いし

638

： [sage] 2017/10/26(木) 10:46:33.57

ID

:kuU+SUAg

>>624

WMFの圧力鍋と同じパッキンなので品質は悪くないと思うんだよなあ
Amazonのレビュー見ると自分の様に頻繁に交換してる人は居ないみたいだから不思議。
毎日玄米炊くのに25分加圧してると2ヶ月位で少し蒸気漏れが始まってイライラする。
以前はゴムのパッキンだったけど材質が変わってシリコーンのパッキンになったから長持ちしてくれると有り難いんたけど。
WMFの圧力鍋を買い足そうと思ってたけど悩ましいわ。

639

： [sage] 2017/10/26(木) 11:52:46.51

ID

:LhJAGdir

>>638

パッキンをセットしたまま保管とかじゃないよね？

640

： [sage] 2017/10/26(木) 17:13:22.53

ID

:kuU+SUAg

>>639

ほぼ毎日使うからセットしたままだけど、何日か使わない時は外してます。
パール金属のパッキンじゃ合わないかな？

641

： [sage] 2017/10/28(土) 09:16:51.78

ID

:mLG0Va3c

アリババに圧力鍋のパッキン各サイズ売ってたのを
見たことが…

642

： [sage] 2017/10/28(土) 09:47:45.59

ID

:tt8QptIE

Oリングとかなら太さと径が同じなら同じものだろうけど、
パッキンの複雑な断面形状をどうやって指定するのか

643

： [sage] 2017/10/28(土) 10:53:18.62

ID

:IrPlXc7W

密閉とかならどれでもいけそうだけど
防爆の機能は個別だから
死んでもいいなら社外品を買うといい。

644

： [sage] 2017/10/28(土) 11:06:09.12

ID

:tt8QptIE

爆発するとしたら、それはむしろ密閉が完璧すぎる時だ

645

： [sage] 2017/10/28(土) 22:10:23.71

ID

:WLwbaHCH

パッキンのセットがマズくてサイドからシューって一回だけ経験した

646

： [sage] 2017/10/28(土) 23:57:19.87

ID

:8gkFbDQ8

ttp://jump.5ch.net/?https://www.aliexpress.com/item/32607694142.html
これなんか、使えそうだな。
神田川(ワンダーシェフ)パッキン測ってみたら、取りあえずサイズが一致してわろた。

ttp://jump.5ch.net/?https://www.ebay.com/itm//192176124363
これは、送料込み140円～なので、ダメ元で注文してみる価値あるかも。

今、魔法のクイック料理、活力なべ、マクサスのパッキンをチェックしてみたけど、
それぞれ、各部のサイズが微妙に異なってた。

647

： [sage] 2017/10/31(火) 13:30:22.52

ID

:sBViKaVZ

あなたと私の～圧力魔法鍋～♪

648

： [sage] 2017/11/04(土) 13:27:33.36

ID

:bu1/CQgB

>>643

怖くてパッキンなんて純正品、かつ正規オプションしか使えないわ

649

： [sage] 2017/11/04(土) 15:27:42.04

ID

:tkLlfjz5

理屈が判ってれば別に怖くはないだろ
合ってないと性能が出ないだろうけど、それだけ

650

： [sage] 2017/11/04(土) 16:20:15.83

ID

:Xlff30P+

パッキンが合わないと、圧自体がかからないよ。

651

： [sage] 2017/11/04(土) 16:28:18.81

ID

:nZ+5Jh6x

ティファールのクリプソアーチタイマーが家にやってきた。
牛スジカレー作るぞー。

652

： [sage] 2017/11/04(土) 16:41:26.94

ID

:gkac8cAU

めったに使わないから1万円前後で探してるんだけど何か良い物
無いですか?　スレの一般人オススメ見たけど高めだったので
パール金属 圧力鍋 5.5L IH対応 3層底 とティファール 圧力鍋 6L
IH対応 4~6人用 ワンタッチ開閉 10年保証 クリプソ アーチ パプリカレッド
だったら使いやすさとかあまり変わらないかな?

ここみると数年に1度パッキン交換しないといけないならパールでも
良さそうに思えてきた

653

： [sage] 2017/11/04(土) 17:17:55.09

ID

:BCOe68wB

>>652

そのリストにあるの、全部知らないが、俺の知ってる中では、高圧が使える
魔法のクイック料理が、安くていいかも。

654

： [] 2017/11/04(土) 22:16:34.71

ID

:afYX5Jet

>>652

調理の頻度に寄るんじゃない～？

655

： [sage] 2017/11/04(土) 22:20:34.64

ID

:v/NiBQHB

魔法のクイック料理は底は貼り付けである程度厚みがあるが、
脇の部分はペラッペラで全くお勧めしない。
なお空焚きしたら底が剥げた。

656

： [sage] 2017/11/05(日) 19:35:49.32

ID

:aPfx4XL0

空焚きなんてするお前がバカなんだろ

657

： [sage] 2017/11/08(水) 14:25:02.42

ID

:scUhyz54

ほんとそれ

658

： [sage] 2017/11/10(金) 10:33:44.29

ID

:C5jvNfsF

10年前から活力なべ使ってるけど
最近感動したのが肉まんの温め直し
あと卵豆腐と茶碗蒸しの出来の良さ
ゆで卵は何百個作ったか分からない

肉、魚、カレーはよくある圧力鍋レシピだけど
こんな風に普段使いしてますってのあったら教えて欲しい

659

： [sage] 2017/11/10(金) 22:12:46.54

ID

:oOGLSaYt

普段使いだとじゃがいも茹でるのが一番よく使うかも
そのあとはマッシュポテトにしたり粉ふき芋にしたりいろいろできるし

660

： [sage] 2017/11/10(金) 22:39:33.13

ID

:rJ/W9a3v

>>658

肉まん ゆで卵 肉 魚 カレー で良いじゃん

661

： [sage] 2017/11/10(金) 23:01:11.43

ID

:9mlA6OLC

そこで実力鍋ですよ

662

： [sage] 2017/11/11(土) 12:39:37.99

ID

:LIokAyF6

さっと使ってさっと洗える小さい圧力なべがほしい
底面積が広いと特にいい

663

： [sage] 2017/11/11(土) 13:07:53.39

ID

:njTHLjSC

そんなのは無い
直径があればその分高さもある

664

： [sage] 2017/11/11(土) 13:38:03.92

ID

:7M1GUr2Q

2L前後の平鍋型あるよ
でもガス火だと柄が焦げやすいし、中身も吹き出しやすいから
電気調理器でないと使いにくい

665

： [sage] 2017/11/11(土) 14:38:34.02

ID

:OrTixztu

>>662

ショップチャンネルかQVCでやってたドウシシャの平形は？

666

： [sage] 2017/11/11(土) 16:03:45.32

ID

:2+RWYeAd

平たいのは何を作るときに便利なんだ？

667

： [sage] 2017/11/11(土) 16:54:57.16

ID

:LIokAyF6

平型圧力なべ紹介ありがとう
肉をがっと柔らかくして、あとは鍋の上のほうまで水分を入れてカレーやスープと考えてる
一人?二人暮らしなもので

668

： [sage] 2017/11/11(土) 16:56:28.30

ID

:LIokAyF6

わがままだけど食洗器や冷蔵庫で場所を取らない両手鍋が欲しい
販売終了のデリシオは浅型が出たんだよね

669

： [sage] 2017/11/11(土) 17:19:31.12

ID

:4YmWwute

浅型って、前は噴きこぼれるとか吹き出す可能性が高くなるとかで敬遠してた人が多かった気がする

670

： [sage] 2017/11/11(土) 17:19:55.34

ID

:4YmWwute

>>668

あんた、鍋ごと冷蔵庫に入れてんの？

671

： [sage] 2017/11/11(土) 17:29:32.77

ID

:tsJ3/qpL

>>670

別におかしくないだろ？

672

： [sage] 2017/11/11(土) 18:00:49.01

ID

:JGYkv4N7

ふつう丼やガラスケースに移して保存では？

673

： [sage] 2017/11/11(土) 19:04:52.41

ID

:njTHLjSC

洗い物増えるし

674

： [sage] 2017/11/11(土) 19:13:09.64

ID

:iejo6r14

すみません、このニトリの圧力鍋なんですが、
圧力について教えて下さい。

ttps://www.nitori-net.jp/store/ja/ec/8941921s?ptr=item

ページを見ると高圧100kPa, 低圧60kPaとなってて、
このまま変換するとテンプレの表と全く合致しないんですが、
ここのページで言う圧力値は加圧分を言っていて、
テンプレの表に合わせると
高圧:1気圧+0.987気圧(100kPa)= 1.987気圧
低圧:1気圧+0.592気圧(60kPa)= 1.592気圧

と言う理解でよいでしょうか？
(パール金属のと同じ値？)

675

： [sage] 2017/11/12(日) 13:20:12.71

ID

:m/Zo5KKW

>>671

ズボラでヘタクソな奴がお鍋ごと冷蔵庫にブチ込むイメージ

676

： [sage] 2017/11/12(日) 14:02:33.26

ID

:0MwBpfut

アサヒ軽金属の活力鍋のMサイズが浅型タイプだね
3.0L 直径24.7cm深さ8.6cm
魚とか昆布締めみたいな重ねたくない料理には向いてるんだよね

677

： [sage] 2017/11/12(日) 16:35:29.04

ID

:iCfnbXz/

それしか作らないなら専用鍋を用意するのも意味あるけど、
同じ直径の高さのある鍋の方が用途が広くていいぞ

678

： [sage] 2017/11/13(月) 17:58:54.43

ID

:ePjyCP+V

>>675

わかる！www

679

： [sage] 2017/11/13(月) 19:01:14.87

ID

:bZDRILzU

取っ手が外れるシリーズは冷蔵庫用

680

： [sage] 2017/11/14(火) 12:09:12.98

ID

:3cuIfFuj

直径しか記載が無い怪しい中華140円～パッキン届いた。
結果、普通に圧がかかった。漏れなし。わろた。
折りたたんで届くので、パッキンに癖がついてる。
波打ちがある。高さが純正より少し低い。蓋が閉まりにくい。

オリジナルの型で作れば、同じものが作れるな。
パッキンの製造コストは、せいぜい高くても100円くらいか。

681

： [sage] 2017/11/14(火) 12:26:56.94

ID

:vYtlDyJE

>>676

それすごく便利
前の5.5L型も持ってるけど出すのが億劫だし
シチューとかカレーくらいしか使わなかった
浅型のMサイズ買ったらイワシを煮たり野菜を少し蒸したり
少量の調理にも使うようになって頻度が増した

ゆで卵は本当に楽だよね
うちのは高圧1分半で急冷 これで中トロリの半熟卵

682

： [sage] 2017/11/14(火) 15:09:50.40

ID

:jGEN7Npk

>>681

手軽に使えるのは毎日毎日忙しく料理をしなきゃならない主婦にはとても便利だよね
普段使いの為の2つ目の圧力鍋

圧力鍋でゆで卵を作るとツルッと殻が剥けるのがいいわ

683

： [sage] 2017/11/14(火) 19:09:23.02

ID

:83cNzkny

普通の無水鍋でもツルッと剥けることは剥けるが

684

： [sage] 2017/11/14(火) 19:10:06.14

ID

:83cNzkny

浅型いいね
食洗器でも場所を取らない　これは大きなポイントだ

685

： [sage] 2017/11/14(火) 19:43:28.01

ID

:8cQst3u2

ガッテンでやってた穴を開ける方法でも普通につるんと可愛い剥けるけど

686

： [sage] 2017/11/14(火) 19:49:29.03

ID

:RCmg09+v

穴あけて最後は氷水で冷やしてる

687

： [sage] 2017/11/14(火) 19:51:16.01

ID

:zw/uGeMZ

すみません、どなたか

>>674

分かりますでしょうか

688

： [sage] 2017/11/14(火) 19:53:27.84

ID

:ku1CnOAx

圧力鍋で半熟ゆで卵って時短なってる？
うちだと普通の鍋でやっても沸騰まで2分+茹で時間6分=8分だけど。

689

： [sage] 2017/11/14(火) 21:13:48.67

ID

:2/CM0gic

>>688

圧力鍋で茹で玉子を作る最大のメリットは新鮮な卵でもつるっと気持ち良く殻が剥けること
普通の鍋で新鮮な卵を茹で玉子にすると殻が玉子に貼り付いて剥き難いからね

690

： [sage] 2017/11/14(火) 21:24:32.33

ID

:ku1CnOAx

なるほど、そう言う話なら納得

691

： [sage] 2017/11/14(火) 21:47:39.67

ID

:xRZVNbHh

>>687

パールと同じです。

692

： [sage] 2017/11/14(火) 22:55:13.32

ID

:IeWSsr07

>>688

加圧 ２分して３分放置 水道水で冷却 割った時に流れ出るのは失敗作と思ってる
氷水等は全く使わない

693

： [sage] 2017/11/15(水) 00:36:24.65

ID

:SzykzBSj

>>691

ありがとうごさいまする。

694

： [sage] 2017/11/25(土) 22:39:56.91

ID

:5C1sdAU5

マクサスが蒸気漏れしてた。取っ手固定パッキンを新品交換しても漏れてたので、
浮き型安全弁だと思い、分解して清掃した。
パッキンは2つあり、特殊形状の大パッキンと、小さい輪ゴム型のパッキン、
輪ゴムのほうは、受けが段差になってた。
鑢でそれなりに平らにして実験。悪化してた。orz
鏡面仕上げしてないのが原因か？

2回目は、削りすぎを心配して、段差のままにしてた隙間を
シリコンで埋めてみた。結果、漏れ直った。

695

： [sage] 2017/11/26(日) 00:21:13.36

ID

:AznBG8R2

このスレでいい圧力鍋が欲しい、こんなのは売ってるか、高いけど良いものかなど
相談したら「圧力がかかるのはどのなべも大して変わらない」と言われ、目から鱗。
その後4000円でお釣りが出る錘しゅんしゅんの圧力鍋買いました。
言われた通り、安くても圧力ちゃんとかかって錘も回るしいい買い物したと満足です。
スレ住民さんありがとう。

696

： [sage] 2017/11/26(日) 00:36:43.71

ID

:rGOKFJY/

>>694

イマイチ内容が把握出来ないのは‥酔ってるせいだな

697

： [sage] 2017/11/26(日) 10:43:13.99

ID

:rN4dazLE

変わらなくはなくて、かかる圧力は値段に応じてやっぱり変わるんだけど、
圧力が高いと便利になるかというとなかなか使いこなせない

加圧 - 調理 - 減圧
の調理部分の時間は短縮するんだけど、それ以外は同じなので、
もともと短い調理時間が短くなってもあんまり嬉しくない
よっぽど手強い材料で、圧力鍋を使ってさらに長時間加熱するようなレシピなら、
効果が現れる

698

： [sage] 2017/11/27(月) 03:50:12.22

ID

:JGE6J4yR

活力なべが5000円引きセールしてるので欲しい

699

： [sage] 2017/11/27(月) 08:24:12.72

ID

:9glLmAsU

竹の子がすごく柔らかくなる。

700

： [sage] 2017/11/27(月) 10:23:09.82

ID

:AHfEk3Jj

平和のピースとアカオアルミ、どちらも使いやすくて便利！
アルミキャストだから圧力かけない時も美味しい料理ができる。
玄米もシチューも美味しい。
このメーカーはどちらもお勧め。

701

： [sage] 2017/11/27(月) 20:23:45.37

ID

:GZRqg2v+

>>697

高圧のって、圧が抜けるまで時間が掛かるから、トータルだと結局あまり変わらない気もする

702

： [sage] 2017/11/27(月) 23:03:21.24

ID

:2GKqJS4g

>>701

何だ パール金属がそこそこ優秀って事じゃん
俺の目に狂いはなかった！！

703

： [sage] 2017/11/27(月) 23:22:49.43

ID

:cKmdsRTQ

水かければ早く開けられる

704

： [sage] 2017/11/27(月) 23:40:24.38

ID

:wPO8gllE

マルテンサイト変態するぞ

705

： [sage] 2017/11/28(火) 00:02:15.09

ID

:juSqvSN9

>>704

大丈夫です周りから お前は変態だ！ と言われ続けて生きています。

706

： [sage] 2017/11/28(火) 01:21:09.38

ID

:u4kfy7zg

ドン菓子よろしく急減圧すれば煮崩れる
芋なんか一発
まあ手羽先なんかは骨離れよくなるし豚骨なんかは加減圧繰り返せばよく出る

707

： [sage] 2017/11/28(火) 07:15:21.44

ID

:mgUOojuV

何が出るんだ

708

： [sage] 2017/11/28(火) 08:08:31.39

ID

:fQ21xaGZ

あれだろアレ

709

： [sage] 2017/11/28(火) 08:34:24.69

ID

:KnTcKlCM

あれな

710

： [sage] 2017/11/28(火) 08:45:57.62

ID

:mgUOojuV

最近あんまり出ないんだよな

711

： [sage] 2017/12/02(土) 17:39:16.17

ID

:z95s8dWw

ブリブリブリビチビチビチブブゥ～～ッ！！！

712

： [sage] 2017/12/02(土) 19:04:07.93

ID

:XvTv4/3E

水かけ減圧って芋崩れちゃうんだ
どうりで
レシピではふかしイモ20分て書いてあるのに、皮むき３分で崩れた

713

： [sage] 2017/12/02(土) 19:45:16.90

ID

:k9C91Mrq

ですです
スプリングタイプの圧力抜けにくいタイプで早めに火を止めて放置が良いかと
ごはんみたいに水飛ばしてからの急減圧はどうなるかね～
米粒全部くっつくかな

714

： [sage] 2017/12/03(日) 00:23:11.66

ID

:S1OxQKU1

素早く減圧した方が煮崩れない

715

： [sage] 2017/12/03(日) 02:05:15.79

ID

:KhRzMxpR

急減圧すると芯から沸騰してまうんですよ

716

： [sage] 2017/12/03(日) 02:11:10.92

ID

:KhRzMxpR

プレッシャーキングプロ

717

： [] 2017/12/03(日) 08:10:58.89

ID

:gmaoK0YY

圧力鍋でノドグロ料理したことある人いる？？錦織圭が食べたいといったノドグロが食べたい。ttp://jump.5ch.net/?http://maeda-gourmet.jp/2017/12/02/nodoguro/

718

： [sage] 2017/12/03(日) 09:29:23.84

ID

:S1OxQKU1

理屈とか何も知らずに使ってるんだな、、、

719

： [sage] 2017/12/03(日) 09:39:16.47

ID

:2pKsXcxG

>>695

消耗品があるから、その辺の入手性も

>>714

皮ごと芋茹でたら、爆裂してばらばらになっていたｗ
マッシュポテト用だったから、問題は無かったけど。。

720

： [sage] 2017/12/03(日) 10:38:15.90

ID

:S1OxQKU1

爆裂て
ポン菓子製造機みたいなイメージなのか
高速度カメラでしか見えないような短時間で急減圧すれば出来るかもしれんけど

721

： [sage] 2017/12/03(日) 11:47:19.40

ID

:MlX0GKqO

>>706

だから書いたじゃん
栗なんか冷やしてると弾けるよw
芋は仕切り敷いて圧力蒸しでいきましょう
マッシュするにしても水っぽくならなくて済む
野菜全般ルクエとかに入れて圧力蒸し急減圧にすれば時短柔らかいけるかな

722

： [sage] 2017/12/03(日) 12:58:29.00

ID

:S1OxQKU1

冷やしてる時に中から爆発音が聞こえたとか?
冷やす前からすでにそうなっていた可能性をどうやって否定してるんだ

そもそも、冷やしたら爆発することを説明する物理現象は何だ

723

： [] 2017/12/03(日) 13:18:56.58

ID

:GVMEaetq

圧力鍋 急減圧 突沸 で検索

724

： [] 2017/12/03(日) 13:24:36.98

ID

:eZz9QCVK

カレーの上手い作り方ない？

ジャガイモ、人参、玉ねぎ、肉が具材なんだが、
全部放り込んで高圧5分→自然冷却ですると、
ジャガイモが崩れかけになる。それ以外の具材はジャスト出来上がり。

ジャガイモだけ高圧0分→急冷
とりだして、ジャガイモ以外高圧5分→自然冷却
最後にジャガイモ加えて、ルーとかす

とか？面倒だな。。

725

： [] 2017/12/03(日) 13:27:17.74

ID

:eZz9QCVK

ちなみに具材の大きさは
玉ねぎ丸ごと(ルーとかすときに崩す)
人参3cm角ほど
ジャガイモ丸ごと(メークインそのまま)
だ。

726

： [sage] 2017/12/03(日) 13:30:52.91

ID

:KfVcpG1+

じゃがいもをホロホロにする必要はなくて、火が入ってればいいわけだから、
じゃがいも→レンチン
他の野菜→圧力鍋
最後にじゃがいもを戻してルーを入れたら、軽く煮込んでとろみをだす
でいいんじゃないの？

727

： [] 2017/12/03(日) 13:35:43.71

ID

:eZz9QCVK

あー、レンジ使えばいいか。
ありがとう！今度やってみる

728

： [sage] 2017/12/03(日) 13:40:58.66

ID

:MlX0GKqO

肉玉ねぎでルー拵えてゴロゴロ成分は度に炒め&レンチンが簡単だよね
独りもんは尚更…

729

： [sage] 2017/12/03(日) 14:34:07.73

ID

:KfVcpG1+

茹でたようにするなら100均とかでうってるレンジ用の蒸し器を、
火が入っていれば構わないのなら、じゃがいもを濡らして、さらに濡らした新聞か
キッチンペーパーで包んで、そのうえからラップでふんわりくるめば
ほっこりのじゃがいもが茹で上がる

それを仕上げの段階に入れて煮込めば楽においしくできると思うけどね
でも俺はカレーにじゃがいもはいれない派ｗ
今度圧力鍋でスジカレー作ってみようかなあ

730

： [sage] 2017/12/03(日) 21:38:00.31

ID

:S1OxQKU1

>>723

つまり根拠なしということだな

731

： [sage] 2017/12/04(月) 11:35:39.96

ID

:YBRzVTSD

>>730

やってみた方が早い

732

： [sage] 2017/12/06(水) 10:49:13.78

ID

:mT5wTRwq

>>688

うちのだと1分半急冷だから明らかに時短
水もカップ1だからおもり振れるにもそんなにかからないし

圧力鍋の高い安いは圧もだけど使い心地に直結する
安い小さいのをホームセンターで買ったけど
焦げ付きこびり付きが酷くて使わなくなった
高めの多層鍋はカレー温め直してもそうそう焦げないしこびりつかない
両方使ってみると違いが分かるよ

733

： [sage] 2017/12/06(水) 10:51:28.08

ID

:zaXrKPtK

シリットeコントロール使っている人いる？
パッキンをどうやっても上から水分がチョロっと出てくるんだけど

734

： [] 2017/12/06(水) 12:12:31.45

ID

:Wsuh8B6Q

湧く時間0かよワラ

735

： [sage] 2017/12/06(水) 12:18:15.39

ID

:WG4bisTg

カレーにはじゃがいももいいけど
さつまいもやかぼちゃもいいよ

736

： [] 2017/12/06(水) 12:28:38.48

ID

:Wsuh8B6Q

まじで？
変な甘さにならない？

737

： [sage] 2017/12/06(水) 12:43:51.95

ID

:WG4bisTg

もちろん甘いけど、全体の甘さでいえば玉ねぎのほうがよっぽど甘くなる
甘くてシチューみたいな方向でもいいし、爽やかスパイシーと合わせてもいいし

738

： [] 2017/12/06(水) 12:58:54.44

ID

:Wsuh8B6Q

ほおー、試してみよかな

739

： [sage] 2017/12/06(水) 15:47:07.08

ID

:xYgcePEC

減圧蒸留用にｗ使いたかった大き目の圧力鍋があったんだな、思い出した。
パッキン形状が普通のOリングっぽい、自分の知っている中では珍しいタイプ
倉庫を発掘しにいくべ。。

740

： [sage] 2017/12/06(水) 19:15:44.60

ID

:Z5IGhoTZ

シリットのeコントロール
最寄りの百貨店にまだあったわw
店員さんはtコントロールのほうがオススメと言ってたが、
eコントロールのほうが洗浄しやすそうなんだよなぁ
相当前の型落ち品だから値引きにならないかな

ドイツから個人輸入することを考えたこともあるけど、使用していて破裂とか何かあったら怖いなと思い、圧力鍋に関しては国内正規品を買うつもり

741

： [sage] 2017/12/07(木) 00:02:29.04

ID

:QeWGIyG0

>>740

グラッドのセールで両方出ていた時期は、eコントロールのほうが同じ容量でも高かったからグレードは高いと思っていたよ

742

： [sage] 2017/12/07(木) 10:12:39.97

ID

:yj3w45rT

>>741

やっぱりそうなんだ
ドイツアマゾンでもeコントロールのほうが高いよ
店員さんのtコントロール推しの理由はただ単に「現行だから」なのかもな

743

： [sage] 2017/12/07(木) 10:34:31.17

ID

:dh4+/0vP

圧力鍋ほど費用対効果が無い物は
珍しいと思うの。
5000円以上はすべてドングリなの。

744

： [sage] 2017/12/07(木) 11:29:52.77

ID

:sWnyUAQH

>>734

時間測ってみたよ
活力なべMサイズに水200ccと卵2個投入
火をつけて重りが激しく振れるまで2分半
火を消して1分半で合計4分で半熟ゆで卵
充分時短だと思うけどな

ちなみにぎっちり卵入れたら18個入る
その場合だと重りが振れるまでに6分半
放置1分半で合計8分
仕上がりはさほど変わらないのが不思議

745

： [] 2017/12/07(木) 19:23:04.18

ID

:X16XRK0W

そりゃ同じもの入れてりゃ内容量で加圧時間変わるわけないやろ

746

： [sage] 2017/12/08(金) 00:48:43.27

ID

:9POQyC4r

>>744

その時間で出来た半熟たまご半割りの写真が見たいですm(_ _)m

私の場合 シュッシュしてから2分 放置3分 急冷で 半割りで流れ出ない程度

747

： [] 2017/12/09(土) 15:24:52.60

ID

:6WXBocbz

ゆで卵は電子レンジの方が楽じゃね～？

748

： [] 2017/12/09(土) 17:23:24.55

ID

:zjFlKUCf

8分が4分になってそんなに嬉しいかと言われると微妙

749

： [sage] 2017/12/10(日) 01:10:02.22

ID

:r8wR4p4O

>>748

気持ちの良いほどツルッと殻がむけるのよ 童貞君w

750

： [] 2017/12/10(日) 08:02:30.63

ID

:EgI2rGIZ

しょうもない煽りすんなよ
そんなだからスレで浮いてんだよ、お前

751

： [] 2017/12/10(日) 10:02:47.25

ID

:ONozGhrE

よほど童貞にコンプレックスがあるんだろう

752

： [] 2017/12/10(日) 10:26:32.34

ID

:EgI2rGIZ

シネ

753

： [sage] 2017/12/10(日) 12:18:43.00

ID

:wsJmMJiz

自分が言われて嫌だと思う言葉だから使うんだよね(ｴ・ω・｀)

754

： [] 2017/12/11(月) 07:29:57.99

ID

:PU5FkaXF

散々時短の話をしておいて殻向きの話にすり替えた挙句童貞煽りは草

755

： [sage] 2017/12/11(月) 12:06:52.53

ID

:F9LwQRtW

よっぽど悔しかったんやろなぁ

756

： [sage] 2017/12/11(月) 18:17:51.21

ID

:0GacBFsN

>>750-755

必死だね、童貞くんw

757

： [sage] 2017/12/11(月) 23:30:54.28

ID

:O6LlmbQt

殻剥きに失敗したゆで卵ほど悲しい料理はないよね
冷蔵庫から出して置く必要も氷水もいらないし
沸かす水の量も2カップも有れば多過ぎる位だし 十分時間の短縮には貢献されてるよ♪

758

： [sage] 2017/12/11(月) 23:52:32.45

ID

:Evw8yNZS

殻に穴開ければ新鮮な卵でも失敗せずにむけるよ

759

： [sage] 2017/12/12(火) 00:08:16.77

ID

:JtMHbXYv

ケツに穴開けてミルクパンで茹でるだけだわ

760

： [sage] 2017/12/12(火) 07:28:07.56

ID

:3WWtH1gI

100均の穴あけ器便利すぎるよな。
あれこれ調理で工夫してたのがあほくさい

761

： [sage] 2017/12/12(火) 10:46:10.61

ID

:eIG7lx3Q

俺は安全ピンでやってる

762

： [sage] 2017/12/12(火) 12:45:00.69

ID

:mwPgrwOj

フライパンで蒸すと大さじ5の水でできるよ

763

： [sage] 2017/12/12(火) 17:52:49.67

ID

:2EQLmjYz

まるでゆで卵スレw

764

： [sage] 2017/12/13(水) 13:35:37.79

ID

:T/c3o2pS

最近鶏ガラとか牛骨とかの所謂ボーンブロス に凝りだして10Lくらいのが欲しいけど、ワンダーシェフか思い切ってフィスラープレミアムか悩む。。。

ところでログでシリットのやつ、
蓋と持ち手の隙間から水分出て来るってあるけど、
うちのもそうだよ。最近ちょっと圧力のかかりが悪い気がするからパッキン変えようと思ってたけど、こんなもんなのかな。

765

： [sage] 2017/12/13(水) 14:00:14.62

ID

:0ut/iB4y

スチームクッカーあるから蒸し物で圧力鍋の出番ほとんどない
カボチャ丸ごと蒸すときぐらいだな

766

： [sage] 2017/12/13(水) 14:35:47.72

ID

:4uOn6U3u

かぼちゃ丸蒸しして急減圧してみたい
爆発しそう

767

： [sage] 2017/12/13(水) 15:00:03.93

ID

:QBaT4Wr0

玉ねぎ丸ごと煮も良い

768

： [] 2017/12/13(水) 16:32:16.84

ID

:ctkYnrko

>>766

火が通ればくたくたになるし、期待ｗしているような惨事は期待出来ず･･･
瓶詰めなんか作る時どうでしょう？

769

： [sage] 2017/12/13(水) 19:11:26.72

ID

:ASGx+/kk

>>764

新しく使い始めたばかりだけど、私のも出ます～
圧力かかり始めた時なのかな
さほど気になるほどじゃないけど…

770

： [sage] 2017/12/13(水) 23:45:27.95

ID

:wkOm7aNg

そうだ、圧力鍋がなかったからオイルサーディンを作りたくてもできなかったんだけど、
圧力鍋購入したから早速作ってみよう

771

： [] 2017/12/14(木) 18:37:26.90

ID

:LQjaHQPB

時間は掛かるけど無くても出来るよ

772

： [sage] 2017/12/14(木) 19:34:08.93

ID

:KVzPO0To

パール金属のがアマゾンで型替わりしたのも出てるけど新しいの使ったことある方いますか？

773

： [sage] 2017/12/17(日) 20:42:38.10

ID

:4I94Gm1m

圧力鍋デビューしようと思って最初は安いのでいいかと
パール金属にしようとしたけどショッピングサイト見てたら
ワンダーシェフの高低切替ありで5.5Lのやつでも一万円
切ってるのあるからそっちにしてみようかな

774

： [sage] 2017/12/18(月) 02:06:22.35

ID

:4cdxasf6

近所の飲食店用品店で圧力鍋を購入
ホリシンってどこだ…って潰れた会社のかい！
修理やら消耗品やらは無理かな

775

： [sage] 2017/12/18(月) 11:13:22.83

ID

:eF4zVZMt

そこそこ名のあるメーカ品なら特に問題ないとおもうけど、
安全弁が少なくとも1つ以上あるとか、圧力があるときは蓋が開かないとか
最低でもそういうのがついてる製品にしたほうがいいよ
あと、パッキンとかが安く手に入ることも重要

776

： [sage] 2017/12/18(月) 12:31:20.61

ID

:aWWW5fMZ

セブエースのパッキンってティファールで扱ってるかな
さすがにもうないか

777

： [sage] 2017/12/18(月) 15:13:50.11

ID

:6412MIiO

最新のに比べて圧は若干弱そうなんだけど、ラゴスティーナはパッキンの経済性考えるとおすすめかも
実家に母愛用の古いのがあるけど過去20年ちょいで一回しか換えたのみたことない
単なる輪っか状のゴム、断面も丸

そういう私はインドのホーキンス2リットル愛用、同じく輪状のゴムで国産汎用パーツでもたぶん代用できそう
しかし3年くらいかなりヘビーに使ってるがまだ交換したことない
アルミで食洗機NGなのが残念ポイントで、個人輸入でステンレスバージョンを買ってみるか考えてる

778

： [sage] 2017/12/18(月) 15:46:15.38

ID

:C0pkX5Je

食洗機は中性洗剤使えばアルミでも洗える
ジェル系は中性が多く、粉末やタブレットはアルカリでこっちはNG
中性洗剤使ってもダメなら湯張って加熱すらNGになっちゃう

779

： [sage] 2017/12/19(火) 00:31:22.34

ID

:G+qCwzRy

クリスタジェルが中性何だけどアルミやめーやって書いてあるんだよな

780

： [sage] 2017/12/20(水) 00:21:18.62

ID

:zpwD7A+8

かまど用の圧力鍋 もちろん薪で炊く 某スレより
ttps://i.imgur.com/YaH5SPM.jpg

使うには相当勇気が必用w

781

： [sage] 2017/12/20(水) 12:19:27.96

ID

:RdEKu2io

ストロングスタイルw

782

： [sage] 2017/12/20(水) 13:14:46.72

ID

:PUEW8s3w

>>780

最高何気圧までいくんだろ

783

： [sage] 2017/12/22(金) 02:52:45.30

ID

:Zbbi3Bkk

危険過ぎだろ

784

： [sage] 2017/12/22(金) 02:54:58.62

ID

:Zbbi3Bkk

金属工作が出来るんであれば五徳的なものを工夫して
安全対策されてる普通の圧力鍋を使えばいいんじゃないかと思うが
危険なことしてSNSにアップして喜ぶタイプのヤバい人なのかな

785

： [sage] 2017/12/22(金) 12:15:50.73

ID

:zkKpqoWY

底が割れてかまどの焚き木が飛び散る

786

： [sage] 2017/12/22(金) 14:18:15.99

ID

:rFA81gxX

これ上のおもりを左右に動かすことでてこの原理で圧力を変えられるんだな
よく考えてあるわw
つまりさえしなければ大丈夫そうだけど、安全装置がもう一つほしいな

787

： [sage] 2017/12/22(金) 17:13:36.36

ID

:N+c9Vvd7

Uボートって映画にでてた気がする

788

： [sage] 2017/12/22(金) 23:42:14.40

ID

:HUC3GIBK

>>780

写真撮影板のスレだけど、
古いお宅の物置にあった物を竃にセットして写した
その家の70才近いご夫婦も使ってるのを見た事ないって言ってた
だから、かなり古いものだと思う

圧力鍋を借りて使える竃で使ってみたいような気がするけど勇気が無いｗ

789

： [sage] 2017/12/25(月) 12:09:58.04

ID

:aKBwh+vB

>Uボートって映画にでてた気がする
出てた？シーンが思い出せない

790

： [] 2017/12/27(水) 13:53:56.43

ID

:dY4agbaw

>>789

私も記憶が無いわ～
２００分を超えるディレクーズカットの方には入っているのかも？

791

： [sage] 2017/12/27(水) 13:58:10.27

ID

:exjL4fmO

ドウシシャクレスDX15年使ってるけど、まだまだいけるな。
パッキン2本付いてたし。劣化もなし。

792

： [sage] 2017/12/30(土) 13:45:14.11

ID

:gR9GP8T4

滋賀の近江商人の台所で、圧力鍋を見た覚えがある

793

： [] 2017/12/30(土) 22:19:31.21

ID

:On6fRVHe

>>792

調べてみると、五個荘の外村繁邸にあるっぽいね

794

： [] 2017/12/30(土) 23:14:35.83

ID

:On6fRVHe

外村繁邸の圧力鍋は、これも調べてみるとヤフオクに出てたこれに似てる
サイズがH27ﾗW27ﾗD27cm となってるので、羽釜としては小さなサイズで、羽釜に付いてる金具は相対的に大きく見えてるはず。
ttp://jump.5ch.net/?https://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/q176946509

羽釜の蓋で、どう使うのか不明なのがあったんだけど、それがこれ
792さんのお陰で謎が解けた
ttps://i.imgur.com/QjuJZvT.jpg

795

： [sage] 2018/01/07(日) 23:23:09.55

ID

:DXxAYbA5

>>791

うちなんて17年目のふぃすらー

796

： [sage] 2018/01/10(水) 17:37:50.62

ID

:JA6fKilq

>>790

魚雷発射管の蓋に見えなくも･･･

797

： [sage] 2018/01/10(水) 22:34:02.78

ID

:lC7TgG4B

>>796

それだ！！

798

： [sage] 2018/01/10(水) 22:34:54.01

ID

:IiZ49G85

ヽ(・ω・)/ｽﾞｺｰ

799

： [sage] 2018/01/10(水) 22:35:47.98

ID

:LSWtlq+8

パール金属の両手付きのやつ持ってる人いる？
購入検討中なんだけど、メリットデメリット教えて下さい

800

： [sage] 2018/01/13(土) 15:07:16.63

ID

:UAiiLDd6

物置から母の買った古い？圧力鍋が出て来たので
ずっとやりたかった、癌の愛犬のために骨までホロホロに崩れる鶏肉の煮込みが出来ました！
イメージよりずっと簡単でこれから愛用しそうです
10分強火、１時間とろ火、たまに重りカラカラ言わせるために弱火、蒸らし20分で出来ました

理研のrk-60という鍋なんですが、圧力はわかりませんか？
サイトを見て取説をダウンロードしたのですが載ってませんでした

>>5

にもなかったので知ってる方お願いします

801

： [sage] 2018/01/13(土) 16:36:43.97

ID

:Cf9vpEPH

一時間も圧力かけるのか
凄いな

802

： [sage] 2018/01/13(土) 18:43:58.18

ID

:UAiiLDd6

ガス代のことなら数時間煮るシチューとかもあるしな
ずっと強火とかではないなら

803

： [sage] 2018/01/13(土) 18:45:06.10

ID

:UAiiLDd6

途中送信してしまった

ずっと強火とかではないなら特に抵抗はなかったよ
最弱で一時間だし

804

： [sage] 2018/01/13(土) 20:47:19.33

ID

:sMLKVScj

一回肉剥がしてガラだけもう一回蒸したい

805

： [] 2018/01/13(土) 20:59:43.76

ID

:JZf+GQvW

>>800

画像を見ると設計使用圧力0.8kg/cm2と書いてるね

806

： [] 2018/01/13(土) 22:21:09.46

ID

:JZf+GQvW

ちなみに、下の鍋の仕様を見ると、
内圧：0.8kg/cm2　1.77気圧
となってる
ttp://jump.5ch.net/?http://www.imaginet-de.com/item/nabe01.html

807

： [sage] 2018/01/14(日) 20:12:42.52

ID

:zbWf6n/M

>>806

ありがとう！低圧タイプっぽいんだね

808

： [sage] 2018/01/18(木) 07:29:08.65

ID

:wFeBBZL4

ワンダーシェフのあなたとわたしの圧力鍋使ってる方いらっしゃいますか？
近所のショッピングセンターでセールやってて尼より安値だから２台目として三リットルの買いたいんだけど
尼の☆１つ☆２つのレビュー見てたら蓋の開け閉めが大変とか蓋洗うのが大変とか圧がかからない時があるとか
圧抜けて蓋開けるまで30分ぐらいかかるとか色々書いてあって迷ってきた
あと毎回開け閉めするときに蓋の上のおもりみたいなのくるくる回して脱着しないとダメなの？だとしたらメンディーかもなぁ…
高圧がとても魅力なんだけどお使いの方教えて頂けると助かります

809

： [sage] 2018/01/18(木) 16:32:58.71

ID

:J+2IIL7n

小泉KSC-3501買ってみたけど
煮込みモードの上中下の各温度が分からないし
付いてきた料理本にも煮込みモードの料理が無いし不親切

810

： [sage] 2018/01/18(木) 22:30:10.31

ID

:3yZSOHv8

>>808

超高圧がご希望なら

>>780

みたいのをお勧めします

811

： [sage] 2018/01/26(金) 23:08:49.88

ID

:e/C21xs1

ドッカーーン

>>810

バカ野郎

812

： [sage] 2018/02/01(木) 01:58:24.21

ID

:lUTr9M3h

>>808

確かに各パーツがちょっとでも緩んでたりすると圧かからない
ネジとかきっちり締めてパッキンもちゃんとセットすれば大丈夫
圧が抜けるのは遅いと感じたことはないかな
圧がかかるまでの時間も他の圧力鍋と変わらないと思う
おもりは毎回脱着しなくても蓋の開け閉めできるよ
高圧に魅力を感じてて2台目としてならいいかも
個人的には前に使ってたドウシシャの方が使いやすかった～廃盤悲しいわ

813

： [sage] 2018/02/01(木) 12:27:08.72

ID

:t+aB9fK8

電気圧力鍋を炊飯器代わりに使ってます。
排気状態で炊飯すると普通のご飯が炊けることが分かりました。
常に強火で炊くので、予め水を多めに足す必要があります。

814

： [sage] 2018/02/01(木) 19:10:47.66

ID

:gcwhXvBJ

面倒くさ

815

： [sage] 2018/02/01(木) 22:19:05.65

ID

:LDTPOeTi

圧力鍋ほしくなってきたが
パール金属のやっすいやつにするかパナソニックの電気のにするか悩む
どっちも中国製だけど

816

： [sage] 2018/02/01(木) 22:24:25.31

ID

:YdWPjg3c

電気の奴とか圧力低いから、あんまり欲しくないな

817

： [sage] 2018/02/01(木) 22:46:24.49

ID

:vY5k61Aa

>>814

それがさぁ、かなりおいしく炊けるんだよ～

818

： [sage] 2018/02/01(木) 22:52:42.77

ID

:SAjV2WKm

>>817

排気状態じゃなくして炊いたらどうなるんだろう…

819

： [sage] 2018/02/01(木) 23:46:39.96

ID

:vY5k61Aa

>>818

1:1の水量で炊けるけど、ご飯の香りや旨味が出ないです。

820

： [sage] 2018/02/01(木) 23:57:39.23

ID

:2njTgOWu

>>813

常に強火で焦げへんの？

821

： [sage] 2018/02/02(金) 00:30:23.63

ID

:eC4z3w8B

>>820

水が切れなければ焦げないですよ。一種の豪熱炊き状態。

822

： [sage] 2018/02/02(金) 07:07:43.35

ID

:efzqLEUj

圧力鍋ではおこわ状態かね
炊き上がり寸前で弁閉じて高圧状態から蒸らしたい

823

： [sage] 2018/02/02(金) 11:51:24.98

ID

:3SiMQlTl

せっかくの圧力鍋もしくは電気圧力鍋で炊いたご飯なのだから美味しいはずだ！と思い込まないことです。

824

： [sage] 2018/02/02(金) 12:02:33.10

ID

:DuPnOXhW

圧力IHの炊飯器で炊くのと違いあるのかな

825

： [sage] 2018/02/02(金) 18:49:29.55

ID

:FP7ADNCR

火力が強いと言うのがいいのかな
高級炊飯器は、最初は高火力で途中から中火力というように火力の調節をしてるの？

826

： [sage] 2018/02/02(金) 19:03:23.29

ID

:UQUNRPg0

排気状態ってことは圧力が掛かってないってことだから、フツーの鍋ってことじゃんね
だったらガスでやったほうがいいと思うな

>>825

あるメーカだと実際にかまどでご飯を炊く名人に作ってもらってその温度を再現しているらしい
釜も下からだけの加熱でなく横からも熱が伝わるように加熱していて美味しくできるよう最適化しているようだ。

827

： [sage] 2018/02/02(金) 19:54:56.70

ID

:FP7ADNCR

>>826

かまどで炊く場合は、沸騰するまでは強火力の方がいいもんな
強火力のままだと、吹きこぼれるから少し弱くするけど

828

： [sage] 2018/02/02(金) 20:07:05.77

ID

:UQUNRPg0

>>827

実際はある程度まではゆっくり加熱したほうが、美味しいらしいよ
土鍋で炊くと美味しいというけど、土鍋ってすぐに沸騰しないじゃんね
強火でもゆっくり加熱してくれるから、美味しく炊けるんだと

で、炊飯器ではどうなってるかというと、ほとんどが吸水時間も含んでいるので、
・ある程度の温度にあげて吸水させる
・ある程度の温度までゆっくり加熱
・それ以上は強い火力で加熱と加圧し続ける
・蒸らし時間

みたいな感じで火力を調整してるらしい
炊飯器って実はかなり考えられて作られているだなと思った

829

： [sage] 2018/02/02(金) 21:42:49.92

ID

:FP7ADNCR

>>828

土鍋は金属に比べたら熱伝導率が低く蓄熱するからだと思う
だから竈と同じように先を見越して火力を加減する必要があると思う

>>788

なんだけど、
竈は金属の羽釜を使うが、火の立ち上がりが遅い
火が良く燃えて竈の炉体が暖まってからが本調子だね
炉体の蓄熱と輻射熱は結構強烈だが温まるのに時間がかかる
なので、竈で炊くときは最初から全開のつもりで薪を燃やしてる
40度から60度の温度を長くすると美味しいとも言われるが、それでその温度帯を長く維持してるかどうかはわからない

830

： [sage] 2018/02/02(金) 21:47:22.04

ID

:FP7ADNCR

日曜は、味噌を作る大豆を煮て、ちゃんこ鍋を作ってご飯も炊いてと竈フル稼働
大豆は圧力鍋を使うと短時間で済むけど量が多いので竈
服に煙の臭いが染み付くわ

831

： [] 2018/02/02(金) 23:30:47.03

ID

:nYG3ZLG7

>>815

パールとフィスラーとティファール使いまわしてるけど手入れのしやすさと熱のつたわりやすさ
（2.5L）で大活躍です

832

： [] 2018/02/02(金) 23:32:41.75

ID

:nYG3ZLG7

あ、パールの2.5Lです

833

： [sage] 2018/02/03(土) 13:43:03.79

ID

:OcCQNeNp

小さい圧力鍋ってすんごい使えるよね
うちはインド製2リットルのをほぼ毎日使ってる

834

： [sage] 2018/02/03(土) 23:43:47.53

ID

:vGXhQwzW

>>833

1.5㍑
ttp://jump.5ch.net/?http://www.corriecooks.com/smallest-pressure-cooker-available/

もっと小さいw
ttp://jump.5ch.net/?https://recordsetter.com/world-record/smallest-pressure-cooker/11585

835

： [sage] 2018/02/04(日) 00:00:50.57

ID

:uctTP3PJ

ちなみにamazonで1番大きいのは50㍑だったw ttp://jump.5ch.net/?https://www.amazon.co.jp/dp/B001T14A9G/ref=cm_sw_r_cp_apa_s4CDAbJB73BJ0

836

： [sage] 2018/02/04(日) 00:09:00.71

ID

:2N7KY7NC

>>815

パール一択

837

： [sage] 2018/02/04(日) 02:59:04.28

ID

:uFsVOCIg

>>834

そうそう、そのページ下のほうに写ってる全部銀色のと同じタイプ
1.5リットルも持ってたが似たサイズ二つは要らんか…となって登山してる友人に譲った

50リットルのメーターが怖いw　いや絶対安全にできてるんだろうけど

838

： [sage] 2018/02/04(日) 05:54:02.58

ID

:yu69Vcsa

>>833

インド製！
やっぱりダルを煮ているのですか？

839

： [sage] 2018/02/04(日) 20:59:40.30

ID

:YPtCsqRZ

ひよこ豆とかレンズ豆っておいしいのかい？

840

： [sage] 2018/02/04(日) 21:36:24.50

ID

:Mw0XAN9a

>>839

ひよこ豆、甘納豆にしたらウマーだった
サラダは食感がイマイチ

841

： [sage] 2018/02/04(日) 21:40:46.46

ID

:2xtRP9MX

レンズ豆でなんちゃってポテトサラダ

842

： [sage] 2018/02/04(日) 23:24:18.96

ID

:yu69Vcsa

インドでよく食べられるムングダルは
日本でよく売ってるもやしの豆
豆知識な

843

： [sage] 2018/02/04(日) 23:43:14.76

ID

:j4e/hhqK

今日は味噌作りのイベントをしたんだけど、レンズ豆の味噌も作ってたわ
煮たレンズ豆は独特の風味で美味しかったが、味噌になって美味しいかどうか知らん

844

： [sage] 2018/02/05(月) 04:57:15.29

ID

:EUCkKomv

ひよこ豆やレンズ豆のカレー大好き
レンズ豆は揚げてスナックみたいなのも美味しかった

845

： [sage] 2018/02/05(月) 10:14:58.48

ID

:pPQMcFL5

ひよこ豆はわかるけど
マスールダールってそんなに一般的か？
ムングダールのほうがよく見る気がするけど

846

： [sage] 2018/02/05(月) 10:17:20.84

ID

:pPQMcFL5

皮とって二つに割って平たくなってるからレンズ豆と勘違いする人が多いのか？

847

： [] 2018/02/05(月) 14:04:38.63

ID

:+9LkEix5

豆カレーはネパール人のやってる店で美味しいとこがあった
香辛料多めのダルスープみたいな感じで、豆の風味がいい

848

： [sage] 2018/02/06(火) 09:30:16.68

ID

:Iro6/UI7

圧力鍋でおでん煮て蓋開けたら、鍋の口まで膨らんでた
冷めたらこんどはぺちゃんこ
味はしみたけど････

849

： [sage] 2018/02/06(火) 11:19:30.61

ID

:kgwgrYWY

おでんは圧力鍋不向きだろう

850

： [sage] 2018/02/06(火) 13:20:45.68

ID

:gMxQVBPX

全て原型無くなりそう
カレールー入れたくなりそう

851

： [sage] 2018/02/06(火) 13:33:07.32

ID

:do83h4FA

大根だけは圧力鍋の力を借りてる
やりすぎるとしわしわになるけど

852

： [] 2018/02/06(火) 13:59:59.82

ID

:7gbeYlBK

大根の下茹でにしか使わないな

853

： [sage] 2018/02/06(火) 15:47:50.04

ID

:08Xs1UsP

大根の下茹でとゆで卵を一気に済ませる

854

： [sage] 2018/02/06(火) 15:49:21.30

ID

:08Xs1UsP

大根下茹でってより蒸して済ます

855

： [sage] 2018/02/06(火) 18:31:10.02

ID

:Iro6/UI7

大根はシャクシャクしないと好きじゃないので、見えない圧力鍋では難しいなって思う

856

： [sage] 2018/02/06(火) 18:39:57.85

ID

:bwLdUeAB

おでんに牛すじや豚モツを入れるんだけど、それを圧力鍋で下ゆでしておくと
煮込まなくても柔らかくできるので便利
もちろんゆで汁もおでんに投入

857

： [] 2018/02/06(火) 20:11:14.36

ID

:T/5FX/i+

圧力鍋限定
　６０kPa＝1.592154気圧
１００kPa＝1.986923気圧
　

858

： [sage] 2018/02/07(水) 02:06:11.92

ID

:hWVHdGEg

圧力鍋でおでんの練り物か膨らんで鍋が爆発した事故が無かったっけ？

859

： [sage] 2018/02/07(水) 02:19:04.36

ID

:jP1upoLh

圧力鍋で下ごしらえして
練り物煮るのは保温調理器

860

： [sage] 2018/02/07(水) 05:24:52.59

ID

:Cmt46fhs

はんぺんが特にヤバいらしいな

861

： [sage] 2018/02/07(水) 07:42:52.97

ID

:9hNGe0F3

付属のレシピブックめちゃくちゃすぎんよー
ご飯炊くのに加圧されるまで強火って書いてたので
その通りにしたら底コゲコゲや。
そりゃ水少ないから危ないかなぁと思ったけどさ、
付属のレシピブックなら実際に試してるのかと思って信じちゃうよね

862

： [sage] 2018/02/07(水) 07:49:26.28

ID

:ZrcN23It

どのレシピでも概ねそのやり方だし、それで焦げるとも思えないけどなあ
沸騰後に火を消さなかったんじゃないか？

863

： [sage] 2018/02/07(水) 08:02:27.51

ID

:9hNGe0F3

沸騰って、圧がかかりはじめる前になんかするってこと？
レシピには圧がかかるまでずっと強火と書いてるが、
加熱始めて数分でもう焦げた匂いしてくるんだよねぇ

864

： [sage] 2018/02/07(水) 09:15:04.92

ID

:RNKd+t1f

お米の加熱は中火の方がいい　

865

： [sage] 2018/02/07(水) 09:43:37.16

ID

:p6f+h+xq

何でもそうですが、レシピを基準にして自分なりに調整するのです。

866

： [sage] 2018/02/07(水) 18:22:26.75

ID

:ZrcN23It

>>863

それは水が少なすぎなだけだろう
水に浸っている限りは沸騰させても100度以上にはならないのだから焦げるはずがない

あ、それかIHかもしれないな
IHだと対流しないから底だけ焦げることも考えられるな
ガスだとないけど

867

： [sage] 2018/02/07(水) 19:03:07.15

ID

:9hNGe0F3

水は分量通りなんだよね。
そしておっしゃる通りIH
IHは焦げやすいってことなのかな？
覚えとくよ、ありがとう

868

： [sage] 2018/02/07(水) 20:19:12.04

ID

:6ey4BS5l

IHだと対流しない？

869

： [sage] 2018/02/07(水) 20:41:06.28

ID

:ZrcN23It

>>868

IHだと鍋肌が過熱されないので、対流の向きがガスと逆になるし対流しにくくなる
対流しないので、煮物が苦手だし、お湯を沸かしても上側と下側で温度が異なることもある
だからIHだとボコボコ泡がでて沸騰していたように見えても均一に沸騰していないので
IHはなんか冷めやすい的に言われることがある
IHに煮物モードがあるものも存在するのが、対流が少なくて煮物が苦手な証拠

870

： [sage] 2018/02/07(水) 20:43:37.64

ID

:4SS5hcHf

IHだけど、焦げずに炊けますよ
水が明らかに足りてないと思います

871

： [sage] 2018/02/07(水) 20:45:47.08

ID

:4SS5hcHf

あ、ただ強火といってもIHのマックスまではなんとなく上げてません（圧力鍋に限らずそうしてるから癖で）

872

： [] 2018/02/08(木) 18:42:53.33

ID

:FCQI4idI

>>833

自分は1.5リットル使っているんだけど、火加減がいまだにわからなくて
1回蒸気だすのに、どのくらい時間かけてますか？
2、3分に1回を目指してるんだが、うまくいかない、、、

873

： [] 2018/02/11(日) 21:05:18.93

ID

:1as6wWmm

コメ研いで水に漬けたまましばらく放置してんじゃね？
火つけるころには米が全部吸水しちゃってて沸騰以前に焦げ焦げってパターン

>>861

　圧力鍋炊飯は米を研いでザルにあげたら炊く直前に分量の水入れてすぐ着火だよ
ちゃんとレシピ読み直せ

874

： [sage] 2018/02/13(火) 20:30:50.43

ID

:iyj/Z3wl

>>873

もちろんそのようにしてますよ。
IHだからでFAでしょこの話

875

： [] 2018/02/18(日) 09:01:24.35

プレッシャーキングプロよさそうじゃん

876

： [sage] 2018/02/18(日) 12:26:57.57

ID

:wV3Nex3i

前に子供が3人いるからと大きいのを勧められて洗いにくく
持て余して売ったけどやっぱりまた欲しくなって４リットルを買った
またあんまり使わなくなるかと心配だったけどほぼ毎日つかってる！
まぁ買ったばかりなのもあるけどサイズ選びって大事だね
さらに小さいのも欲しくなった

877

： [sage] 2018/02/18(日) 13:46:02.41

ID

:RtyG3PVm

>>875

他の電気圧力鍋と比べてどこが良いの？

878

： [sage] 2018/02/18(日) 14:51:38.49

ID

:td2ACDfv

ゼロ活力なべだけど
普通に転がってる圧力鍋レシピにある時間通りで煮込むと柔らかくなり過ぎるな
牛すじなんか溶けるわ

879

： [] 2018/02/18(日) 19:11:08.13

ID

:yI1oGiRx

野菜のみだと加圧後加熱0分でもドロドロにトロける。
特に葉っぱ系のもの。
加圧途中で止めるのもアリ？

880

： [] 2018/02/19(月) 11:14:20.11

ID

:wzaDnzkf

>>879

急冷しても望みの状態にならないならそうするしかない

881

： [sage] 2018/02/20(火) 08:15:50.23

ID

:zcGIYXIz

>>879

圧力調整しろよ

882

： [sage] 2018/02/20(火) 12:50:32.85

ID

:g678IJ/J

ゼロ活力鍋でも白いオモリを使えば一般的なレシピで作れるかな？

883

： [sage] 2018/02/20(火) 19:37:30.31

ID

:MjrcHADd

当然だと思うけど

基本的なメニューをそれぞれの付属レシピで比較参照したって
活力鍋とア圧力鍋とじゃ加圧時間全然違うんだから

884

： [saｇe] 2018/02/20(火) 21:51:37.72

ID

:nrHNmvpg

ア゛ッー！！！

885

： [sage] 2018/02/21(水) 23:31:12.87

ID

:SCOhvwaw

初めて圧力鍋を買う予定です。そこで質問させてください。
圧力鍋って蓋を変えれば普通の鍋としても使えますよね？
アマゾンのパール金属エコクッカーとかはガラス蓋が付いているセットがあって
要するにこれを使えば重い鍋だけど普通の鍋として使えるってことでいいですか？

886

： [sage] 2018/02/22(木) 00:50:05.06

ID

:SW+ZdVzl

>>885

ちがう。ふつうじゃない。
焦げ付きにくいいい鍋　

887

： [sage] 2018/02/22(木) 04:08:27.70

ID

:LfWKns2K

それは三層鍋ならね

888

： [sage] 2018/02/22(木) 17:53:21.04

ID

:6bCOAnvk

重いから圧かけない場合は使わないな

889

： [sage] 2018/02/23(金) 09:09:50.56

ID

:jws79Nsz

そだねー
でも底厚の圧力鍋はIHでもムラなく加熱される
薄い鍋のリング焦げやスポット加熱は酷い

890

： [sage] 2018/02/23(金) 11:37:38.13

ID

:Q4j3nDxZ

パール金属の4.5リットル買って概ね満足
圧力鍋初心者だから安いのにしたんだけど十分だね
毎日のように使うんだけど２台持ちたくなってきた
5.5リットルと2.5リットルとかにすれば良かったかも

891

： [sage] 2018/02/24(土) 00:26:07.93

ID

:FJRbtvG1

同じようなこと思った
1つで済ませるために真ん中あたりを選ぶか複数を使い分けるかって
あとテンプレに容量がないのは鍋の大きさって直径だからなのかなとも思った

892

： [sage] 2018/02/24(土) 01:21:35.87

ID

:mWb3ZLsV

>>891

ttps://i.imgur.com/S1R8JYH.jpg

893

： [sage] 2018/02/24(土) 10:42:27.84

ID

:1KLuI3rs

多口コンロ用スキマ鍋てトコかな
スネ筋煮てる間に根菜圧力蒸しできる棚を中に置きたいね
加熱終わったらルー入れてカレー
だから炒めた米を一緒に蒸すと言う手もある
いずれにせよ底面積ない分の熱効率の無駄を取り返す工夫がしたい

894

： [sage] 2018/02/24(土) 11:40:01.31

ID

:1ta7NeOb

親にもらったワンダーシェフ3リットルが結構へたってきたのと、少し容量不足を感じることがあるから
次はコストコのフィスラーセット2.5と4.5にしようかと思ってた

でも

>>890

をみると4.5でも結構足りないシーンがあるってことかな、おでん作るとかそういうとき？

895

： [sage] 2018/02/24(土) 14:30:44.06

ID

:1uGh3pfU

家族が、魚の缶詰のように骨まで食べたいと言うもんで
いっそのこと圧力鍋を買おうと思っているんてすが
ティファールのように圧力が低いものはいくら時間をかけても
缶詰のように骨まで柔らかくはならないと聞いたことがあるんですが
ワンダーシェフくらいの高圧タイプだったら大丈夫ですかね？
本当は活力鍋にしたいところですが、予算の都合や本当に使い続けるかを考えた時、
とりあえず手頃な価格のワンダーシェフをと考えているのですが

896

： [sage] 2018/02/24(土) 14:45:29.98

ID

:bjwEOYjO

うん高圧でも20分くらいかけたな鯖のときは
ワンダーシェフ悪くはないよ、初代両手マクサス愛用者です
ただマクサス廃盤にして見た目重視路線かよみたいな最近があまり好きでないのはある

897

： [sage] 2018/02/24(土) 14:46:21.49

ID

:s/SdPfE1

少し圧力低いだけなら加圧時間増やせばいいと思うけど

898

： [sage] 2018/02/24(土) 14:53:43.79

ID

:UwuMFQbk

安い圧力鍋でもアジくらいの骨なら柔らかくできる

899

： [sage] 2018/02/25(日) 16:06:37.47

ID

:v//wPzAk

>>895

ティファールでも高圧でやれば鯖なんかほろほろよ

900

： [sage] 2018/02/25(日) 23:52:36.03

ID

:o397xA2n

今さらだけど、一年半くらい前に商品テスト雑誌の「LDK」で8種類の圧力鍋の比較をやってたんだよね。

で、総合結果はパール金属が1位で、ゼロ活力なべが2位だった。


ttps://i.imgur.com/CWl83RI.jpg

901

： [sage] 2018/02/26(月) 10:07:36.57

ID

:SjH3Nd/t

>>900

とてもいい情報だ！
ありがとー

902

： [sage] 2018/02/26(月) 12:14:59.12

ID

:Mi1XDVxw

2万の鍋が4000円の鍋に負けるとかナンボ包んだんだよし買ってくる
あと8位ボロカスすぎる

903

： [sage] 2018/02/26(月) 13:17:43.48

ID

:3QGOIRsf

調理時間、柔らかさ、味の染みこみは圧力と加熱時間に依存するんだから、
同じ圧力の圧力鍋で、それらに違いがでるってのが、どうも信じられないんだよなあ

904

： [sage] 2018/02/26(月) 14:59:43.06

ID

:AVBOTbn6

バルブ動作やシーリングの確実性
あとは鍋としての基本性能（熱伝導や保温性）で差は出ると思うけど

だから同じ圧力でも妙に炊けると言う話になると実際には表示より高圧な可能性もある訳で
安全性も含む評価をすると変わってくるかもね

905

： [sage] 2018/02/26(月) 15:54:03.82

ID

:nxc9fV9O

食洗機にかけても大丈夫ならパール金属ほしいけど、実際かけたらどうなんだろう
今のところフィスラービタクイックを自己責任でかけて楽してるので
食洗機がNGだとハードルが上がってしまう

906

： [sage] 2018/02/26(月) 15:58:47.95

ID

:5SFax77P

ノズルと干渉しないかね？

907

： [sage] 2018/02/26(月) 16:03:38.97

ID

:nxc9fV9O

海外製のでかい食洗機だからノズルと干渉する心配はないんだ
それより水流でパーツが壊れないかが心配

908

： [sage] 2018/02/26(月) 16:59:19.42

ID

:5SFax77P

高温に設定しなけりゃ樹脂も大丈夫なんじゃないかな

909

： [sage] 2018/02/26(月) 17:55:27.80

ID

:AVBOTbn6

そもそも鍋本体が達するであろう温度（圧力蒸気の温度）には充分耐えるはずだし
大気圧下の温水で洗浄するなら大丈夫でしょ

高温蒸気洗浄のタイプは…海外でも家庭用でそんなのあるのかな？

910

： [sage] 2018/02/27(火) 09:07:15.06

ID

:OBkh0VM0

>>908-909

ありがとう、そっか大丈夫かな、安いんだし駄目元で買って低温設定で洗ってみるか
うちのにはパナのミストスチームみたいな高級機能はないだす

911

： [sage] 2018/02/27(火) 10:20:53.15

ID

:p3VrSTW3

>>895

魚の缶詰のように骨まで食べたいのなら
圧力鍋を使うよりも
魚の缶詰を買ってきて食べた方が手っ取り早いということに
圧力鍋を買ってから気がついた

圧力鍋で作るメリットは一度に食べたい分だけたくさん作れるくらい
魚の下処理や調理時間、味つけとか
面倒な作業の方が多い

912

： [sage] 2018/02/27(火) 16:13:53.96

ID

:IjSfYwtt

>>911

　裏切り者だ！撃て～

913

： [sage] 2018/02/27(火) 16:43:02.59

ID

:HmY5e631

ニンニク、ローリエ、胡椒、オリーブオイルでしょ？
こっちはビニール一杯のイワシが数百円で買えるから
市販の半額以下でできそうだからやってみたいな

前はアンチョビにしてたんだけど、オイルサーディンならつまみにガツガツ食えそうだし

914

： [sage] 2018/02/27(火) 20:14:10.99

ID

:Fy6racve

そもそもが魚って高いんだよな
コスパ悪すぎる

915

： [sage] 2018/02/27(火) 22:47:19.24

ID

:IjSfYwtt

真冬に海に出るんだぜ

916

： [sage] 2018/02/27(火) 23:53:36.89

ID

:K1LhndeF

日本の沿岸で海が年々痩せてって近海漁業の漁獲高が減少し続けてるのもね
いまや肉の方が安いとか

917

： [sage] 2018/02/28(水) 01:32:12.15

ID

:gdFEOuty

板子一枚下は地獄って言うぐらい 命を懸けてるんだし 安過ぎる。という見方も有る

918

： [sage] 2018/02/28(水) 18:28:08.82

ID

:Z6P1Tfe4

圧力鍋なんか要らないっていってたのに買ってやったら
ジャムとか、角煮とか、煮豆との料理でかなりつかってるようだ
買って良かった圧力鍋

ただ、柔らかくなるのは早いけど染みるわけではないっていってたな
だから柔らかくしたあとに軽く煮ることで解決している
それでもかなりの時短で半分以下になるっぽい

919

： [sage] 2018/03/04(日) 03:18:40.97

ID

:qDaVXW/X

冷えていくときに染みていくからね

920

： [sage] 2018/03/04(日) 16:24:51.48

ID

:qpJqkxJp

水につけて急冷してもいいらしいです

921

： [sage] 2018/03/04(日) 17:56:12.62

ID

:eAspTUMG

冷える時に味しみるのは科学的根拠ないってでたろ

922

： [sage] 2018/03/07(水) 07:49:35.68

ID

:XePdUl6O

容量や内径22cmの浅型両手というのが気に入って魔法のクイック料理3.7L（と普通圧用おもり）を購入予定でしたが
去年10月に廃盤になっていたことを知りいろいろ調べまして迷っています
ワンダーシェフの部品保守期間は5年とのことなんですが
圧力鍋のようなしっかりした鍋は普通にそれ以上の期間使うものということを考えると
同メーカーのオースプロ3.5Lにした方が無難でしょうか
また他のメーカーの浅型のおすすめなどありましたら教えてください

923

： [sage] 2018/03/07(水) 12:01:42.38

ID

:vjhVPXVm

>>922

人それぞれ考え方があると思うけど
自分だったら魔法のクイックを買って、壊れたり部品が入手できなくなってからまた考えるかな
圧力鍋として使えなくなっても、少し高い普通の鍋として使えるし

まあオースと魔法のクイックの価格差が小さければオースでもいいけど
現状だと倍近い値段差があるからね

924

： [sage] 2018/03/08(木) 09:53:45.06

ID

:ZZOC9Mvx

魚料理はわりと骨まで食べられるようになるけど
豚とか牛も骨食べられるようになる？

925

： [sage] 2018/03/08(木) 10:27:26.06

ID

:l8UVLfQu

無理

926

： [] 2018/03/08(木) 10:58:30.71

ID

:tq/AZ9F/

>>924

食べたいなら食べれば？

927

： [sage] 2018/03/08(木) 14:56:35.25

ID

:3VO/diPV

ティファールのクリプソアーチが結構安いんだけどどんな感じなんだろ
使ってる人居たら教えて欲しい
10年保証は結構いいと思うんだけど

928

： [sage] 2018/03/08(木) 16:22:24.41

ID

:rxDlbOmx

>>924

手羽先、手羽元なら軟骨余裕
骨も２～３回温め直すと勝手に崩れてくよ
うちではカニ足のように骨割って中身も頂くのがデフォ
いちばん出汁がでるとこだけにけっこうおいしいよ

929

： [sage] 2018/03/08(木) 16:53:45.34

ID

:wq/lrT3R

鶏の骨は幾ら圧力を掛けても食べられない。
しかし、低圧5分程度でも骨の髄が滲み出して旨味が増す。
髄が出た結果、食事後に残った骨が乾いた感じになる。

逆に高圧で長時間煮ると骨から剥がれて分解し、ブヨブヨの破片になって美味しくない。

930

： [sage] 2018/03/08(木) 19:03:52.24

ID

:vJ42f588

>>927

何の問題もなくフツーに使ってるよ
教えて欲しいと言われても、何を知りたいかわからないと答えようが無い(ｴ・ω・｀)

931

： [sage] 2018/03/08(木) 19:44:23.38

ID

:ZZOC9Mvx

>>928-929

ありがとう
興味本位で訊いてみたが、食おうと思えばちょっとは食えるもんやね

932

： [sage] 2018/03/08(木) 20:29:56.29

ID

:UmPTNeGh

>>931

豚の軟骨もうまいぞ

933

： [sage] 2018/03/09(金) 09:32:27.62

ID

:m9dw6NGF

>>930

サンマやサバとかの青魚は
骨まで食べられるくらいやわらかくなる？

934

： [sage] 2018/03/09(金) 18:08:09.57

ID

:qV5/l9to

なるよ

935

： [sage] 2018/03/09(金) 23:41:35.46

ID

:4aA14zsm

鯖はやったことないけど、鰯やサンマは本当にホロホロになる
安いときに多めに買って生姜とみりん酒醤油で濃いめに味付けしてる

936

： [sage] 2018/03/10(土) 02:37:02.49

ID

:RgaROz0h

サバ1本売ってるのを見たのが1回しかないorz
買って骨まで愛したけど‥

937

： [] 2018/03/10(土) 10:35:58.67

内臓ってどうしてんです？
魚やるときあれが苦手で。

938

： [] 2018/03/10(土) 10:51:53.07

ID

:bG++uFUq

まことには、取り柄がないのだろうか

939

： [sage] 2018/03/10(土) 12:15:02.71

ID

:t09apkbQ

ID消してるやつは荒らし

940

： [sage] 2018/03/10(土) 16:45:07.37

ID

:oXL4Mjwu

ようやくキャベツが安くなってきた。まだ一玉200円だけど。

キャベツは外側も捨てず、洗って切り、低圧5分ぐらい
掛けると形が残ったまま味がしみ出して良いのです。

玉ねぎ（溶ける）、人参、きのこ（煮崩れない）
↓（高圧20-30分）
キャベツ、手羽元など煮崩れやすいもの
↓（低圧7分）
味付けはお好みで

941

： [sage] 2018/03/11(日) 15:07:32.78

ID

:lrk8Sa6v

>>931

脆くなるものの食べられるのは関節や骨髄で、骨は食べられた物ではない

942

： [] 2018/03/20(火) 16:40:37.22

ID

:Y+IkIyG6

おもりが乗ってる蒸気がシューシュー出る口を塞いで
急冷すれば超減圧が得られて素材に思いっきり出汁が
染み込むんじゃないかと思うんですが誰かやったこと無いでしょうか？

943

： [sage] 2018/03/20(火) 17:55:40.47

ID

:o1neKbWG

爆発させたいのか？

944

： [sage] 2018/03/20(火) 20:12:33.70

ID

:1GlNaCIv

中身が爆発するよねー

945

： [sage] 2018/03/21(水) 10:27:58.38

ID

:BpPt1c1s

>>942

それは減圧鍋というものが存在するので、そっちでやれ
圧力鍋でやるのは頭がおかしい