シャトルシェフ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/02/27(日) 15:18:10.70 :F9PEEZdx0
- 使用中の方、是非レポートお願いします。
つきっきりからまかせっきりへ
サーモス社製真空保温調理器「シャトルシェフ」
ttp://www.thermos.jp/product/cooker/shuttlechef/index.html - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/02/27(日) 15:20:31.35 :Wy79yNGb0
- カレーの下ごしらえにイイぞ、昨夜寝る前に仕込んどいたのに今日ルーを入れて食った、美味い
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/02/27(日) 15:45:31.28 :/Rf04ZpX0
- 前すれ落ちたのかｗ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/02/27(日) 18:43:34.16 :o9bWQtxI0
- 昨晩煮豚作ったばかりだが、ずっとシェフシャトルだと思ってたｗ
- ： ぱくぱく名無しさん [] 2011/02/28(月) 09:26:03.38 :KX86Ne+g0
- 本物一つ、パチ物一つにティファールの圧力鍋使ってるが圧力鍋の使用頻度が高い
本物は大きなサイズなので鳥ハム・茹で豚には便利
パチ物は4リットル弱なんでヨーグルト作りに使ってる
圧力鍋はカレー・ビーフシチューと具菜が煮崩れても良い料理にはいいけど
おでん・ハヤシ・クリームシチューなどには向かないんでシャトルシェフ使う - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/02/28(月) 23:57:24.16 :lsHMaCwpO
- はかせ鍋のほうがいいよ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/03/12(土) 08:43:19.75 :lLo02f4p0
- 遅くなったが乙
前スレ982まで取ってた
980越えてたからその後書き込みなければ24時間ほどで落ちたはず - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/03/16(水) 03:55:27.44 :+ShhvoFoO
- 防災グッズとして勧めたい。
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/03/17(木) 16:52:55.43 :6i0dFSzr0
- 節電には極めて有効だものなぁ。
- ： ぱくぱく名無しさん [] 2011/03/19(土) 23:59:19.28 :6tJVbkRGO
- 被災者のものです。
シャトルシェフのおかげでとっても節電できました。
ガスが使えないので、ホットプレートの上に直接置きましたが、すぐに保温。
本当にありがたいです。
こんなピンチな時にでも、美味しいカレーが作れました。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/03/22(火) 22:17:27.61 :pZHYvfOT0
- うちはIHなので、計画停電にあわせて料理を仕込んでる。
薄暗くても、寒くても、あったかい物が食べられるって有難い。 - ： ぱくぱく名無しさん [] 2011/04/02(土) 20:14:44.16 :ucmpVgMI0
- 質問なのでage
シャトルシェフ4.5L 使用4回目
おでんとか汁物を保温してふたを開けると保温容器の内側に水滴がたくさんついてるのって普通だよね？
２回目、３回目と使ってるんだけど１回目の時に水滴ついてたか覚えてなくて
次に使ったときにこんなに水滴ついてたっけ？となってしまって - ： ぱくぱく名無しさん [] 2011/04/03(日) 11:27:26.29 :Zzem1h+20
- 鍋の蓋には水滴つくけど保温容器には付かない気がする。
あんまり気にした事ないからワカランがｗ
つまり、気になる程に水滴が付いてた事はないって事だと思うんだぜ。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/04/03(日) 11:29:09.51 :4Mgo1QQY0
- 内側に水滴ついた事ないよ。
鍋のふたがズレてるかゆがんでるんじゃないかな。
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/04/03(日) 16:51:59.37 :cBUuR3sF0
-
>つまり、気になる程に水滴が付いてた事はないって事だと思うんだぜ。
>内側に水滴ついた事ないよ。
あああやっぱり・・・orz
2回目以降ビックリするくらいついてたから、蓋が歪んじゃったのかも。
1回目に汁物を作って、お玉を入れたまま斜めに蓋する状態で一晩放置してたのがまずかったのかな。
明日サーモスに電話してみます。替えの蓋を買うかな。
お二方どうもありがとう。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/04/03(日) 17:51:25.36 :ZiS/1Vgf0
- 鍋が吹きこぼれるくらい沢山の具を入れて、グツグツとよく沸騰させた
状態で保温容器に入れると水滴が付いたように思う。
単に蒸気の発生が多かったんだろうけど、極端に水滴が
多いなら、鍋or蓋の変形も考えられるかも。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/04/03(日) 19:31:22.26 :cBUuR3sF0
-
>鍋が吹きこぼれるくらい沢山の具を入れて、グツグツとよく沸騰させた
あーそれもあります。
1回目は鍋6割ぐらい。それ以降は8割ぐらい（目を離すと吹きこぼれる）。
明日以降電話しつつ、鍋半分ぐらいの量でもう一度試してみます。ありがとう。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/04/04(月) 03:30:24.25 :5zLwZnN4P
- 友人から誕生日プレゼントで1.6Lを貰ったが、
今回の計画停電では大活躍してくれた
おでん、カレー、シチュー、煮豚、鶏モツ煮込み…
煮豚は、圧力鍋でやるよりも好評だね - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/04/16(土) 18:18:32.38 :2tW/7rVX0
- やってやるよ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/04/20(水) 14:38:51.84 :DliePUFZ0
- 引越を機に、シャトルシェフで炊飯することにした
何コレ簡単過ぎる。ガスも10分ちょっとくらいしか使わないし
10年以上持ってたのに、なぜやらなかったよ自分…
今はいっぺんに4合炊いて、一膳ずつ冷凍
その少し前から、普通の鍋で炊飯、というのをやってみていたんだけど、
炊きあがりも、ガス使用時間も、当たり前だがこちらの勝ちだった - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/04/20(水) 17:11:56.36 :9DmyvDQD0
- シャトルシェフ、わりといいお値段するので、ちゃんと使うかどうか
厚手の保温性のある鍋とフリースのひざ掛けで、保温調理試してる。
大根の煮物、カレー、牛すじ煮、豚角煮と作ってみたけど
なかなかいい、楽チン、ボーナス出たら買いたい。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/04/21(木) 03:41:39.14 :yLz3fqlg0
- シャトルシェフ炊飯は不味いからやめたなぁ
理にかなって無いもんな - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/04/21(木) 04:24:35.87 :9kpz70mf0
- 省エネ炊飯は圧力鍋の出番でそ。
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/04/21(木) 09:25:59.24 :XyBdY1Ma0
- 圧力鍋だと柔らかすぎない？
シャトルシェフ炊飯は、火加減水加減のコツをつかめば
美味しく出来る。
ちなみに精白米ではなくて、5分づき米を食べている - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/04/21(木) 09:51:28.94 :+QygBgBN0
- 米の話は好みの問題だからキリがないからやめといた方が無難
固め好き、柔らかめ好き、モチモチ好き、モチモチは嫌い、と様々だから
好きな品種の米を、好きな道具で炊けばいい。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/04/21(木) 14:20:55.25 :lG7HFEzkP
- シャトルシェフが優秀すぎるので
5Lの圧力鍋はリストラ決定
ルーキーの2L平形圧力鍋が、シャトルシェフの補佐 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/04/22(金) 00:39:34.16 :6yR6yIOA0
- スーパーで売ってる一般的なカレールー１箱を普通に材料どおりに作るとしたら何リットルのやつ買えばいいんでしょか？
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/04/22(金) 09:23:01.33 :sJs4iEmb0
-
今そのようにしてカレーを作ってる鍋と同じくらいの容量のやつ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/04/22(金) 16:10:53.22 :zlU/rABh0
- はじめチョロチョロ中ぱっぱ
なんて言ってたけど
最初は弱火で、沸騰したら強火で
ってのが炊飯の基本だと思う
ガスだろうが電気だろうが各社の炊飯器もそうなってるし
シャトルシェフはまるっきり逆だもんな
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/04/22(金) 17:12:25.95 :HeFBVq9I0
-
圧力鍋の場合だと、沸騰後にも火加減強くしたままだとアレだから
火加減弱めて数分置いておくけど、それでも鍋の内部は120℃とかだから、
シャトルシェフとはまったく条件違うものねい。
スパゲティ茹でるときのように90℃ぐらいで10数分置いておくという
場合には保温調理のメリットが出るけど、炊飯では全く向いてないと
ヲレも思う。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/04/22(金) 18:15:36.45 :BfB4kXL/0
- ちょっと上の書き込みくらい嫁。
お前らウザイ - ： 27 [sage] 2011/04/23(土) 12:38:11.72 :YTrLuT8f0
- 鍋は持ってません
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/04/23(土) 15:17:25.30 :up5FM+bU0
- ４．５リッターでいいんじゃないの。
ルーは１箱半使うけど。
一番出回ってるサイズだから安売りしてる事が多いし - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/04/23(土) 19:43:56.96 :JSuXkpU60
- シャトルシェフで肉じゃがを作っている方に質問です。
一般的な肉じゃがは、煮込み始めの時点では「ひたひた」な量の煮汁で、
その後、煮汁がほぼなくなるまで煮込むわけですが、シャトルシェフの
場合、煮詰まらないため、保温調理後も煮汁はひたひたのままです。
一般的なレシピだと、味付けが薄い状態になります。
みなさんは、保温調理後はどうしているでしょうか？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/04/23(土) 23:15:20.98 :Ce9Zi+Ry0
- 何度もガイシュツのように、ハナから水を少なくしておく
- ： 34 [sage] 2011/04/23(土) 23:28:31.83 :JSuXkpU60
-
何度もガイシュツでしたか。
これは失礼しました。
ハナから水を少なくしておくと、具材が煮汁からはみ出して
調理されないということはないでしょうか？
沸騰しないので、蒸気で蒸されるとも思えませんし。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/04/24(日) 00:42:23.57 :Q70adNeDP
-
シャトルシェフで保温調理の後、
内鍋だけを蓋開けてコンロ加熱し水分とばすとか。
うちのやり方は、
シャトルシェフで保温調理の後、
煮汁だけを別鍋で煮詰めて、内鍋に戻す。
やり方は他にもあるだろうし、
肉じゃがの仕上がりも家庭の好みがあるんだから、
やり方を色々と試してみるといいんじゃない？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/04/24(日) 03:52:37.55 :xRJ6q4AjO
-
一般的なレシピとやらじゃなくて、付属レシピで作ってみりゃいいんじゃね？ - ： 34 [sage] 2011/04/24(日) 06:18:27.81 :L5FGjSKQ0
- 、38
ご回答 thanks です。色々試してみます。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/04/26(火) 11:39:30.69 :Rf8bozrP0
-
肉じゃが作ってみました
ヒタヒタの水加減でなく、7割くらい浸ってる程度、シリコンのペラペラの落し蓋使用
強火でガーッと沸騰させて2～3分で保温開始、味付けは、やや薄い程度。
1時間後家族が帰ってきたので、弱火で再加熱しつつ他のおかずを用意したりなんだかんだで
10分程して味見、ほどよく煮詰まって味が薄いこともなかった。
ちなみに水分は完全に煮詰めず、やや汁気があるほうが好みなので、具材が3割くらい浸ってる
状態でした。
- ： ぱくぱく名無しさん [] 2011/05/06(金) 15:31:02.80 :1gBuYV590
- 付属のレシピで何が一番美味しかったですか？
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/05/06(金) 15:34:41.32 :1gBuYV590
- レシピ集
ttp://www.thermos.jp/Recipe/shuttleshelf/ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/05/25(水) 17:43:25.09 :H7ZFp2rf0
- ↑これは商品についているレシピ集と同じですか？
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/06/12(日) 20:13:39.54 :ZEP39cRa0
- シャトルシェフで毎日プリン作ってる。スが入ることないしらくちん。
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/06/16(木) 17:14:12.39 :NPXUhpdI0
- 茶碗蒸しウマー。
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/06/18(土) 16:56:10.73 :7sedLDh20
-
同じです。 - ： ぱくぱく名無しさん [] 2011/08/18(木) 12:03:14.85 :eGIEqfYE0
- シャトルシェフの中にシャトルシェフの鍋じゃない鍋を入れたら駄目かね？
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/08/18(木) 12:24:03.30 :ST/FKSue0
-
なにゆえ？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/08/18(木) 13:04:37.48 :IOGbODWR0
-
やったことある。
ピッタリの大きさの取っ手の取れる鍋を入れたもんだから、
取り出す時に熱くて熱くて酷い目にあったｗ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/08/28(日) 07:03:52.46 :0YgBL0ft0
- これってパスタとか作ることは出来ますか？
パスタクッカーがあるのは知ってますが、あれってパスタしか
作れませんよね。だったらこっちを買おうかと思ってるんですが。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/08/28(日) 16:28:09.71 :XtzxeWpA0
-
パスタは作れませんが、
パスタをゆでる事はできます。 - ： ぱくぱく名無しさん [] 2011/09/05(月) 13:33:21.91 :1s8+TiW/O
- シャトルシェフを買うつもりでしたが予定外の出費が続き買えなくなったので
保温タイプの水筒で豆を煮たり、生米からお粥作ったり、パスタ茹でたりしてるw
水筒の口に入るように具を小さめに切ればけんちん汁やカレー(野菜の下茹でのみ)位作れそうw
近々すじ肉を茹でてみるw象印の1.2Lの古い水筒で15年近く押し入れに眠ってたが、今年になって大活躍。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/09/05(月) 17:15:32.10 :cy7A0eyl0
- しかしシャトルシェフの保温機能で茹でるパスタは不味いという罠がある
- ： ぱくぱく名無しさん [] 2011/09/09(金) 22:18:32.59 :WEieyqRq0
- シャトルシェフ欲しいと考え出してからもう3ヶ月経ったのに未だ買えてないw
背中押してくれ。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/09/10(土) 00:23:08.75 :WURrhnhN0
-
冬に仕事から帰ってきてほかほかのおでんが出来てるって嬉しくないかい？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/09/10(土) 08:14:48.66 :TXtkYRAz0
-
単純に、家にある一番デカい鍋がシャトルシェフなので、フツーのパスタ鍋の
ような扱いでパスタ茹でてます
ただ、トングで麺を上げた残りのお湯を活用して保温機能でゆで卵とか温泉卵
作れるので気に入ってるよ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/09/10(土) 09:22:59.44 :KN6FZOxp0
- ジップロックに鶏胸肉入れて、適当に味付けして
きっちり空気を抜いて、シャトルシェフに投入し40分。
胸肉とは思えないジューシーな蒸し鶏完成。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/09/10(土) 12:17:58.88 :4ebsid0H0
-
シャトルシェフにはお湯入れとくの？
ぜひやってみたいなぁ… - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/09/10(土) 12:51:11.67 :rXCS5hSf0
-
そう。お湯を沸かして火を止めてから入れる。
袋が浮いてくるので皿を乗せて浮かないようにして
完全にお湯に浸けて40分～50分。
味付けは塩コショウ＆酒とか、麺つゆとニンニク・ショウガとか
冷蔵庫にちょっと余ってるドレッシングとか。
お湯にジップロックなんか浸けたら、ビニール成分溶け出して
ヤバイんじゃね？とか思う人はヤメレｗ - ： 58 [sage] 2011/09/10(土) 17:45:19.32 :4ebsid0H0
-
詳しくありがとん( ´ ▽ ` )ﾉ
やってみる～ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/09/10(土) 19:52:35.92 :Uc3YRA7Q0
- 鳥はむ…
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/09/11(日) 11:37:59.45 :hzSBWszz0
- もう買った？
ちょっと高いけど、長ーく使えて便利だし、
壊れた時はメーカーで修理（有料）もしてくれて
愛着沸くし、お得な買い物だと思うよ。
うちにあるシャトルシェフは１５年物。
１０年ぐらい前に一度台から床に落として、
保温器の蓋の部分が壊れたので、メーカーで修理して貰った。
修理代は実費のみで安かったと記憶している。
- ： ぱくぱく名無しさん [] 2011/09/12(月) 16:49:38.79 :RTDRZBFf0
- ヤフオクで未使用の３リットルが7500円で出てたよ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/09/14(水) 20:25:58.03 :D6Lw/AMG0
- ３リットルだとホームセンターの特売で6,980円とかよく見たけど、
震災以来の需要増でそうもいかないのかな？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/09/16(金) 00:13:51.67 :NvzZIS/B0
-
鳥ハムなら炊飯器の保温機能のほうが失敗ないよ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/09/16(金) 01:51:50.57 :GudI2xr30
-
省エネとしてどっちがいいんだろうね？
炊飯器の保温だとどれくらい電力使うの？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/09/16(金) 09:11:56.15 :egYK8hhE0
-
シャトルシェフで鳥ハム作っても失敗したことないよ。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/09/16(金) 11:56:32.54 :rWOwN3DA0
- 炊飯器だと鳥の量がバラバラでも構わないからオススメ出来る
電気代はカタログどうぞ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/09/16(金) 12:50:34.00 :LqjvDchf0
- つか、ここはｼｬﾄﾙｼｪﾌのスレだしｗ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/09/17(土) 13:35:09.49 :5N/TEHKX0
-
節子、それ鳥はむや - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/09/22(木) 21:14:15.62 :icIzuLPy0
- ヨーカドーのチラシに乗ってるんだけど、これって安いのかな？
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/09/23(金) 06:58:41.35 :XjMUdCyN0
- せめて値段を書いてくれ
シャトルシェフは半額近くになる事がしばしばある
４割引き以上で買うならいいんでないの？
カレー、おでん、ポトフは美味しく作れる
あとプリンも失敗しない
米は普通の鍋と変わらんが、蒸らし時間をちょっと多めに取れるメリットがある
蒸らし過ぎても不味くなるけどね - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/09/24(土) 01:23:19.53 :LOimer760
- ヨーカドーのwebチラシ見たが、定価の６０％引きで4.5L 10500円だな。
地域によってチラシ内容は違うかもしれないが、イオンでは3L 6980円、4.5L 8980円だな。
また、以前は特売で3L 6980円だったホームセンターは、今は特売で7980円だな。
いずれにしても定価は3L 21000円 4.5L 26250円とふざけているので、４割引き以上じゃなくて６割引き以上で買いたいところだなww - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/09/24(土) 02:06:45.50 :myZLgJGS0
- 結局4.5L 10500円はお買い得なの？定価は基準にならないは判ったけど
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/09/24(土) 06:06:29.74 :Lc/LDtTr0
- 値段かかずに他人に調べさせたことをまず反省しろ低能
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/09/24(土) 16:08:47.46 :imBYSmkA0
- うむ。
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/09/25(日) 00:25:12.51 :RgsUBRSO0
- 平和なスレだと思ってたけど荒れてるな～
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/09/25(日) 01:26:26.11 :e6fDJQfA0
- 自分で判断せず、答えがもらえるのが当然だと思ってる厚かましさはむかつくわな
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/09/25(日) 11:29:12.65 :HQhlg+wA0
- 土下座するから教えて下さい。ほれこの通り。 _(_^_)_
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/09/26(月) 13:44:07.10 :gycrona60
- スレ違いかもしれないけど、昨日イオンでこれ見ました
ttp://item.rakuten.co.jp/sumairuzakka/4976790580991/
パール金属の保温調理鍋で、シルバーとブラウンを見た。
作りはシャトルシェフとほとんど同じで若干安い、保温力がどれくらい違うかわからないけど。
サイズは3.2?のみで、薄いレシピブック付き、内容はカレーとか角煮とかご飯の炊き方とか基本的なもの
- ： ぱくぱく名無しさん [] 2011/09/26(月) 16:14:06.31 :0n/Xbxf80
- 新品２㍑をヤフオクで5000円でゲット
前の晩にじゃがいもを皮つきのまま水から茹でて
沸騰したらセットして翌朝開けたらしっとりと茹であがっていて感激♪
ポテトサラダにしたらじゃがいもの味が濃い感じがして美味しかった。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/09/26(月) 19:26:15.37 :3/YtZ95P0
- 半永久的に使えるのだから
値段なんて気にするな。
使えば良さが分かる。
そして、手放せなくなる。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/09/29(木) 13:17:41.18 :d3+pGWxu0
- 全然傷まないもんね
シャトルシェフでパスタゆでてるけど
まずいと思った事ないなあ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/09/29(木) 13:29:42.11 :/6pH2uyr0
- うちの20年もののが保温が悪くなってきた気がする。
- ： ぱくぱく名無しさん [] 2011/09/29(木) 18:04:01.96 :D+3fmG5B0
- 今煮豚を仕込んでるところ
- ： ぱくぱく名無しさん [] 2011/09/30(金) 07:49:40.15 :cJTNB/gg0
- 値段を気にするなとは言え
家計を預かる立場としては安い方がいいに決まっているわよね - ： sage [] 2011/09/30(金) 19:50:23.48 :CxYkcKKS0
- 今日は保温させた時に内鍋がズレてて
カビが発生してた
これって普通に洗えばいいんだよね？ - ： ぱくぱく名無しさん [] 2011/09/30(金) 23:15:03.45 :Xx9/cvTv0
- 煮豚の茹で汁でミネストローネスープ作ると旨いんだよな
今夜の具は玉ねぎ、トマト、セロリ、ソーセージにしました
豆やパスタ入れても美味しいね - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/10/03(月) 21:26:10.21 :j3wCCkJo0
- うちは煮豚の茹で汁で炊き込み炒飯を作る。
出来上がった煮豚は細かく刻んで具に。 - ： ぱくぱく名無しさん [] 2011/10/07(金) 10:37:54.11 :5tdCw5Jb0
- 同じ容量で口径が広いのがあるけれど
保温性は同じ？ - ： 忍法帖【Lv=40,xxxPT】 【中部電 88.1 %】 株価【E】 [] 2011/10/29(土) 15:07:59.20 :ykikjiis0
- KBC-3000が東邦ガスのキャンペーン事務局から届いた。
節ガスクッキングできますか？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/10/31(月) 20:42:18.34 :+u2OqClH0
- 煮込み系の料理をやるなら省エネできる。
塊肉の下茹で処理とかに大活躍。
骨付き肉を骨がつるっと取れるまで煮込んで
骨をはずして冷凍ストックしとくと便利。 - ： ぱくぱく名無しさん [] 2011/11/02(水) 00:15:36.99 :LBn+yrZj0
- スロークッカーとどっち買うか迷ってんだよなー
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/11/02(水) 04:38:37.15 :NPh25hKJ0
- スロークッカーでもASC-T25は直火鍋だから、シャトルシェフ+保温付きと考えてよいのかな？？
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/11/02(水) 11:35:55.83 :I8inJVYX0
- うちもスロークッカーと考えたな
スロークッカー部門は炊飯器で良いやってなってシャトルシェフにした - ： ぱくぱく名無しさん [] 2011/11/03(木) 16:15:16.46 :9knlrSH30
- どっちか使えるかな？
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/11/12(土) 17:08:55.96 :ncfjRo7h0
- 芦田まなちゃんがCMやってるな。
省エネ対策で売れるのかな。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/11/12(土) 18:01:33.20 :EPw/UG1j0
- コレ買ってから夏の暑い盛りにも煮込み料理が難なく出来るようになった
LDKがひとつづきの間取りのお宅にはｵｽｽﾒ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/11/12(土) 20:45:32.66 :RiOScsAJ0
-
なんかすごい勢いでやってるな - ： ぱくぱく名無しさん [] 2011/11/13(日) 01:19:15.72 :d6tTmn9t0
- 一人暮らし会社員ですが、買おうかどうか迷い中…
1.6だと小さいのかなとか、フライパン料理が今はメインだけど
煮込みとか作ってる暇ないのかなとか、いろいろ考えるが
一度買ってみようと思う - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/11/13(日) 09:44:01.94 :ZFJEVpvk0
-
一人暮らしでもさうがに1.6Lは小さ杉だよ、2.6Lをすすめる。
1.6Lは2台目に限定した用途とかには良いんだけど色々使ってみたい
1台目にはやはり小さいと思う。
ただ会社員で時間が無い平日でも、、、ってことなら圧力鍋のほうが
時間自体は短縮できる。
パッキンの劣化とかちょっと怖いけど。
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/11/13(日) 09:44:56.65 :ZFJEVpvk0
- ×---さうが
○---さすが
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/11/13(日) 11:22:14.15 :UPPdeJ6m0
- 確かに1.6だと用途が限られちゃうかも
私も会社員で自分で食べる分だけを作ることもあるけど便利ですよ
平日はスープの準備してる間にシャワー浴びて出てきたら食べるだけなんてことも出来るし - ： 100 [] 2011/11/15(火) 03:25:24.86 :p4D2lA4w0
-
おお、レスありがとうございます
1.6は小さすぎですか、なるほどー
2.6にしてみます！ 赤いやつ買おうかなと思ってます
どもども、ありがとうございます！
うまく活用されてるのですね～参考になります。
朝仕込んでいって、会社から帰ったらシチューを食べる、みたいなことを
してみようかなと思ってるのですが…傷んだりしないかなんか心配ではありますが。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/11/15(火) 03:31:49.20 :xZixFLpb0
-
目がヤバイから売れない - ： ぱくぱく名無しさん [] 2011/11/15(火) 03:48:20.38 :ZJ94FU8/0
- 私の留守中に、バカ旦那が
外鍋ごと火にかけやがった・・・・・・・・
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/11/15(火) 09:16:10.73 :6KThkOgR0
- (-人-)ナムー
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/11/15(火) 09:26:41.29 :fheHAL010
- うちのシャトルシェフの蓋には大きく
警告
保温容器は火にかけない
って書いてあるのに… - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/11/15(火) 09:43:25.49 :JbC+Al7j0
- 最近こんなのを見かけた
ドウシシャ「フードポット」
ttp://kaden.watch.impress.co.jp/docs/column_review/yajreview/20110824_472127.html
一人前の汁物を運ぶのにも良いみたいだし
少量の調理も可能みたい
誰か使ったことがあったら感想をくれると嬉しい - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/11/15(火) 14:48:25.35 :8FWJHQEuO
-
私もそれやろうと思ったけど８時間以上置いておくと腐敗するのにちょうどよい温度だそうで…
うちは夜に仕込んで朝に冷蔵庫、帰宅してから加熱ってやってます - ： ぱくぱく名無しさん [] 2011/11/15(火) 20:57:26.25 :FgJ+vGha0
- ガスコンロで炙ってしまったの？切なすぎる
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/11/15(火) 22:31:10.90 :UgCNRvOi0
- 見るからに直火にかけて大丈夫そうな材質じゃないのにね、樹脂やらなんやらでさ
直火おｋったら一般に金属、土鍋などの焼き物、ガラスの超耐熱くらいしかないような - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/11/16(水) 00:29:15.07 :we8MenEm0
- ID変わりましたが、です
もともと天然な旦那で、警告も目に入ってなかったようです
外鍋ごと火にかけて、すぐトイレにいったらしく
戻ってみたら、コンロがドロドロで大変なことに・・・・・
火事にならなかっただけ、まだよかったけど
何年もかけてポイントを貯め、やっと交換した宝物だっただけに、ショックでショックで
もう離婚したい（泣） - ： 104 [] 2011/11/16(水) 01:16:40.96 :gcnWl1KW0
-
> うちは夜に仕込んで朝に冷蔵庫、帰宅してから加熱ってやってます
おお、その方法いいですねー
やってみます！ ありがとうございます - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/11/16(水) 03:25:40.27 :GIWLC5XB0
- 腐敗と言えば、夜、あら汁仕込んだ後に眠ってしまい
朝に慌てて開けてみると鍋の中は一面雪景色だったよ
ちょっとトラウマ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/11/16(水) 20:07:39.13 :1tI9HT860
- 雪景色っていうとフワフワのふっさふさになっちゃったの？？
そんな短時間でそこまでひどくなるんだ、気をつけないと - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/11/17(木) 03:36:34.47 :deQKpCS50
-
>115じゃないが、多分産膜酵母で表面が白くなったのだと思われる
もさもさのふわふわは一晩放置では無理 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/11/17(木) 14:49:52.45 :s4RrNJDv0
-
そうなのですか、一つ賢くなりましたありがとう
さすがにそんな映像の早回しみたいな成長具合はイヤンと思っていたのですが…w - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/11/28(月) 16:05:38.17 :mktJg0M60
- 保守
- ： ぱくぱく名無しさん [] 2011/12/10(土) 13:28:11.02 :pA8qFC7O0
- さっきシャトルシェフの4.5ℓを購入したんですけど、
保温容器の蓋ってわりと安易な作りですね
少しグラついてる感じがあるし、そもそも断熱効果の点を考えて
てっきり蓋はロックする形式なんだと思ってたから、意外だった
あと、メーカー保証はついてないのでしょうか
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/12/10(土) 13:54:31.04 :NMB7d+/P0
-
キッチリ閉まるようにしたら、熱々の内鍋を入れて時間経って冷めたときに開かなくなると思う
なぜでしょう？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/12/10(土) 16:17:35.30 :5NHVaIHS0
- 象印の保温鍋を買う前にに言っておくッ！
おれは今やつの保温容器をほんのちょっぴりだが体験した
い…いや…体験したというよりはまったく理解を超えていたのだが……
,. -‐'''''""¨¨¨ヽ
(.＿＿_,,,... -ｧァﾌ| あ…ありのまま 今 起こった事を話すぜ！
|i i| }! }} /／|
|l､{ j} /,,ｨ//｜ 『保温容器は二重になっていると
i|:!ヾ､_ﾉ／ u {:}//ﾍ 思ったら容器には底がなかった』
|ﾘ u' } ,ﾉ _,!V,ﾊ |
／´fト､_{ﾙ{,ィ'ｅﾗ , ﾀ人 な… 何を言ってるのか わからねーと思うが
/' ヾ|宀| {´,)⌒`/ |<ヽﾄiゝ おれも何を見たのかわからなかった
,ﾞ ／ )ヽ iLﾚ u' | | ヾｌﾄﾊ〉
|／_／ ﾊ !ニ⊇ '／:} V:::::ヽ 頭がどうにかなりそうだった…
/／ 二二二7'T'' ／u' __ /:::::::/｀ヽ
/'´r -―一ｧ‐ﾞＴ´ '"´ ／::::／-‐ ＼ 設計ミスだとかコストダウンだとか
/ // 广¨´ /' ／:::::／´￣｀ヽ ⌒ヽ そんなチャチなもんじゃあ 断じてねえ
ﾉ ' / ノ:::::`ー-､___／:::::／/ ヽ }
_／｀丶 /::::::::::::::::::::::::::￣`ー-{:::... ｲ もっと潔い設計思想の片鱗を味わったぜ… - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/12/10(土) 17:32:31.88 :NMB7d+/P0
- ッて、はかせ鍋？
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/12/11(日) 05:35:20.93 :LVsJ/sUH0
- これだよ
ZOJIRUSHI IHなべ保温調理なべCook Mail HP-FV22-XA
シャトルシェフも持ってるけど鍋の作りは象印の方がいいね
全面多層っぽいので火にかける調理段階では使いやすい
でも保温性能はシャトルシェフに軍配が上がる
実際は８時間も保温させる事も少ないから、象印でも保温調理的には問題ないんだけどね - ： ぱくぱく名無しさん [] 2011/12/13(火) 22:05:49.70 :P7T1nLu90
- シャトルシェフに保温カバーをかぶせたら、
より保温効果はアップする？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/12/13(火) 22:52:22.40 :CGjoHzEC0
-
私は、シャトルシェフの入っていた箱に入れてる。沸騰直後のをすぐ保温で、
翌日まだホカホカ。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/12/17(土) 21:21:31.67 :SkJvKb6i0
- グフっ、シャトルシェフ、ゲットしましたー！遅ればせながらお仲間にいれてくださいませー。
平日は子供を学校に迎えに行く間に保温調理。家に居る週末は、掃除洗濯の合間に保温調理で出来れば平日分の作り置きも、と考えてます。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/12/19(月) 19:33:16.60 :ne3Os8ls0
- グフっ
きも - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/12/19(月) 19:40:52.29 :73xqG5oL0
- ・ﾃﾞｭﾌ
・ｸﾞｪﾍﾍ
・ﾇﾎﾎ
好きなの選べｺﾌｰ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/12/19(月) 23:48:34.45 :hmXoQN2r0
- ゴラァ、かな
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/12/20(火) 08:09:37.04 :B4/Zz/Hp0
-
おばちゃん良かったね - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/12/20(火) 11:34:50.09 :x77Dui770
- 昨日はとうもろこし。つか、今、トウモロコシが手に入るなんて、居場所ばれち。
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/12/21(水) 21:04:28.12 :2hRT1Slt0
- 煮豚。サーモスのレシピどうり。
具合悪い時も、助かるよね。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/12/21(水) 21:31:34.28 :CfoK2uBl0
- とりあえず、今年なくなった店の想い出とか
俺は・・・行ってた店は二重○くらいだし、そんな行ってないから特にないｗ
しいて言うなら一平家が心配 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/12/23(金) 22:06:59.32 :vMOll/OA0
- カレーを作って見たいのだが、なかなかチャンスがない。
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/12/26(月) 16:07:11.08 :EB5GBh0v0
- 具合悪い時、シャトルシェフ使えるから5-10分だけ頑張ればいいんだ、と思うと気合いれて台所に立てる。
…しかし、そのままダウンし続けることもある。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/12/27(火) 00:46:45.67 :8PEokEcJ0
- そして数日して熱が下がりシャトルシェフの中を覗いてみたら
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/12/27(火) 16:15:11.27 :vhtlmTV/0
-
「137は他でやってくれ」という紙切れが一枚入ってただけだった - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/12/31(土) 17:20:10.23 :mR43n+VQ0
- 正月期待上げ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2011/12/31(土) 17:39:28.17 :y76zQujq0
- シャトルシェフで黒豆を炊いた。上出来！
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/01/01(日) 22:25:42.32 :G+4iuFV00
- シャトルシェフでつくった初・ローストビーフ、おせちで大好評だった～。
煮しめ、栗きんとんの芋の下茹で、黒豆・・・シャトルシェフさまさまでした。 - ： ぱくぱく名無しさん [] 2012/01/02(月) 09:41:20.53 :y/sBbbMFO
- 黒豆作る時に、シャトルシェフに鉄たまご入れてる？
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/01/02(月) 11:01:00.99 :mE1JyCkh0
- 私は糠漬け用の茄子の形の鉄を入れたけど、真っ黒な黒豆にならなかった。
- ： ぱくぱく名無しさん [] 2012/01/02(月) 15:02:02.83 :y/sBbbMFO
-
ありがとう。
鉄たまご買おうか迷ってて。
買わずにこのまま行こうかなぁ。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/01/04(水) 09:37:07.62 :yVt0EPP30
- サンタがシャトルシェフをくれた。
これから活躍する予定！ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/01/04(水) 16:33:26.30 :6VyvQ/Ho0
- うちもシャトルシェフが来ました！
付属レシピとクックパッドで色々とレシピみましたが、
他にもオススメのレシピ集とかあれば教えてください - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/01/04(水) 19:15:19.39 :AVIMppnj0
- ttp://item.rakuten.co.jp/kurashikenkou/560750/
見事なパクリっぷりにフイタw - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/01/04(水) 20:52:36.92 :D6kVgWF/0
-
これは訴えられてもおかしくない…。
仕組みが一緒とかいうレベルじゃなくて、見た目までモロパクリじゃん。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/01/04(水) 21:22:42.21 :gPpUVcOW0
- それ鈍器で売っていたな
遠くから見て間違えかけたわｗ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/01/05(木) 09:47:11.79 :rfP/AuJ90
- アイリスオーヤマもやっちゃったな
鍋のくびれまで似てる
訴訟になる事を期待するｗ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/01/05(木) 13:33:11.38 :dZRGBCR40
- OEMじゃねえの？
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/01/05(木) 18:53:05.43 :jTrK4MhA0
- 流石にバッタモンは安いな。
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/01/05(木) 19:01:06.94 :Ua0iAGZp0
- 内鍋の底が厚いかどうかが問題。
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/01/05(木) 19:50:38.16 :MbS3juci0
-
鍋底に張り付いてる金属部分が５ミリ。全厚は計れないので
煮えすぎないように外蓋開けて寝たのに、翌朝、底があったかかった。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/01/05(木) 22:36:43.63 :WXU946WL0
-
さすがに特許取ってるんじゃね？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/01/06(金) 01:06:32.83 :hC8UYQz10
- つかアイリスオーヤマってなんにしても自社で製造とかしてないんじゃないのか？
OEMじゃなきゃ持ち込んだ製造元がクズだろうな - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/01/06(金) 04:02:43.70 :VQ6j6yIe0
- ttp://www.thermos.jp/product/cooker/3-5/kba-3001.html
ttp://www.irisplaza.co.jp/Index.asp?KB=SHOSAI&SID=H560750F
アイリスの方が微妙にスペック低いな
しかし温度グラフといい厚底鍋の説明図といい本家そっくりすぎだろｗ
これでもしサーモスOEMじゃなかったら製造元以前にアイリスが糞 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/01/06(金) 10:09:52.86 :XuwU9zwl0
- パール金属のエコックもそっくりだよ。
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/01/06(金) 19:00:40.36 :fzRMaPvN0
- タイガーだって似たようなもんだよ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/01/06(金) 22:33:40.36 :P09xY3IO0
- だからタイガーのは全然違うって
鍋の蓋が真空っぽいし全面多層だし
肝心の保温容器の底が無いとかオリジナル過ぎるぜ
でも、シャトルシェフよか鍋自体の質はいいよ
保温容器はアレだけど - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/01/07(土) 16:25:43.35 :vApmmtBS0
- それタイガーじゃなくて象さんじゃね？
アイリスのはサーモスとタイガーのデザインを両取りしたような感じだなｗ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/01/08(日) 12:14:20.17 :mgJWEL0W0
- おでん仕込み中
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/01/08(日) 14:01:13.06 :QUfvResY0
-
奇遇だな。うちも昨夜から仕込んでる。
大根、卵、厚揚げ、こんにゃく、結びこん、すじで、3.2Lがあふれそう。
今晩練り物系投入して完成だが、もはや浮かべる余裕なし。
おでんの時だけもっとデカイシャトルシェフがほしい。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/01/09(月) 01:49:23.74 :RHqlBdjS0
- なんでそんなにいっぱい作るの？
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/01/09(月) 02:08:10.87 :nK5vQ1vn0
- １週間食うんじゃね？
- ： 163 [sage] 2012/01/09(月) 09:21:36.30 :1UEhj0UF0
- おでんうまかった。今日も食べるぞ。
大人2人幼児1人だけど、２回分の量作るとこんなもんじゃない？
大根好きだから大根だけで鍋の半分占めるのがまずいのかな。
大根半本、卵４個、厚揚げ３個、こんにゃく１枚、結び糸こん１パック
馬スジ５本で仕込んで、仕上げに練り物投入してるんだが。
本当は餅巾着やタコ、ロールキャベツも入れたい。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/01/09(月) 13:11:55.54 :RHqlBdjS0
- おお、多いねぇ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/01/09(月) 13:13:05.38 :RHqlBdjS0
- ところでビーフシチューを作ろうと思うんですけど、保温するタイミングで悩んでいます
市販のルーをつかいますが、保温するのはルーを入れる前？入れた後？教えてください！ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/01/09(月) 13:14:42.28 :BsPrbjiQ0
- 俺はルーを入れる前にしてる
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/01/09(月) 13:28:30.80 :P5H9/7XG0
- 私もルーを入れる前。野菜が固いうちにルーを入れると
なぜか芯が残ったような食感になっちゃうんだよねぇ。
特にジャガイモ。なんでだろう？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/01/09(月) 13:46:23.78 :BsPrbjiQ0
- あるある、シチューに限らず、煮物でも具が煮え切らないうちに味付けすると
上手く仕上がらないよね - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/01/09(月) 23:09:12.04 :0wZ2LC1C0
- うちでは逆にルーを入れてからジャガイモを入れている
で、そのまま保温しておけば食べる頃には火が通っているけど
煮崩れていない良い感じに仕上がっている
母がボランティアで多人数分のカレーを作るときに編み出した技 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/01/10(火) 02:52:23.18 :zVII8Ov10
- いつもジャガイモ煮崩れさせてしまう私にはとてもいい情報でした、ありがとう
早速次回試してみます - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/01/10(火) 04:44:55.35 :mawa0EfI0
- 編み出した技ってｗ
塩入れたら芋や豆が硬くなるの昔からの常識でしょうに - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/01/31(火) 15:15:55.22 :xnZlgI2F0
- 某通販サイトで3500円のパチモン発見。
考え無しに注文してしまった。
使い続ける物なら多少値が張ってもしっかりしたものを買うのが賢明というのも正論だが、
独身男なのでしばらく使って飽きて置物にならないとも限らないのでいいのだ。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/01/31(火) 17:14:44.05 :ciKm8UFc0
- 人柱乙
保温力のレポート等待ってるよ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/02/01(水) 08:14:55.35 :c+WK2nK00
- 食中毒とか心配ないのかしら？
食べる前に加熱し直した方がいいのかな？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/02/01(水) 14:14:18.07 :lhJuWXpY0
- 離乳食スレでシャトルシェフの話題が盛り上がってたから、
思わずKBE-3000を買ってしまった。
さっそくポトフとか肉じゃがとかを作ってみた。
確かに野菜は煮崩れせずに柔らかくなるし、
火のそばから離れることができなくて便利！
でも味をしみこませるためには一旦冷やさなくちゃいけなくて、
冷えるまで放ったらかしにすると野菜が柔らかくなりすぎる…。
レシピ本には「30分放置」とか書いてあるけど、それでは全然味がしみてないような。
みなさんは途中で内鍋を出したりして工夫してるんでしょうか？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/02/02(木) 19:57:30.88 :pPvii+Kx0
- ゆっくり冷えるから味が染み込むシステムなんですが
早く冷ましたら意味ない
減圧鍋でも買わないと両立はしないねぇ - ： ぱくぱく名無しさん [] 2012/02/02(木) 22:15:03.55 :XAWDNeck0
- えっ？w
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/02/03(金) 11:51:19.76 :oIYRUrX10
- 味を染みさせるなら30分後に外に出して冷ますしかないな
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/02/04(土) 13:59:38.21 :+8HI0OeB0
- 某通販サイトからの商品届いた。
エレガ 保温調理鍋、というシロモノでした。
（サイトにブランド名の表記は一切無く、保温調理鍋とだけ書いて、しかもカタログからの販売はなくWebのみ販売、在庫わずか、という思い切り怪しい状態。
シャトルシェフなどとは違い耐熱発泡スチロールなどの断熱材が一切無く、ただ19ｃｍと20cmのステンレス鍋を重ねるという構造。
多分、保温性能はシャトルシェフその他の追随商品とは劣る物と思われる。
保温状態で外鍋に触ってみると暖かい。暖かいということは熱が外に逃げているということだから、シャトルシェフみたいに六時間後にも熱いとか、十二時間後にも暖かいとか、そんなわけにはいかなさそう。
ただ、それでも調理に不十分かと言えばそんなことはなく、一時間ほど経って食ってみた牛筋は食べるには問題ない柔らかさには仕上がっている。（味見してみてさらに保温）
シャトルシェフユーザーみたいにトロットロが味わえるかどうかはわからんが。
いまのところ「保温性能は大きく劣るが、調理ができないわけではないし、謳い文句通りの光熱費の節約はできそうな感じ」というのがいまのところの感想。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/02/06(月) 02:59:03.77 :WRTBtzyc0
- 今日パスタゆでてみました。
8分ゆでパスタを沸騰した鍋にいれてまた沸騰してきたら保温開始。
7分ぐらいであげたけどバッチリうまかった！ガス代浮くし火を使わないからコンロが他に使えていいな。
ほんと買ってよかったよ。
明日は肉じゃが作ります。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/02/06(月) 19:43:32.84 :4rVBZIf2O
-
パスタだったら別に普通の鍋でも沸騰したら止めて余熱蒸らしで十分だよ。
伊東家でもやってた。
保温調理鍋の本領発揮はやっぱ煮込み系の料理だよ。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/02/06(月) 20:27:57.70 :Aex/IdWh0
- シャトルシェフじゃないけど、パスタエキスプレスってやつでパスタ茹でると喫茶店のナポリタンみたいな
茹で上がりになるよ。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/02/08(水) 00:38:51.91 :F/qU4QyV0
-
そーなんだ？
煮込み系ももちろんやりましたよ！
ソーキ作ったけど感動した！圧力鍋だと肉が締まりすぎちゃうんだけど
シャトルシェフでやったら形そのままトロトロほろほろ！
まあでも好みの柔らかさになるには2日かかったけどねん - ： 178 [sage] 2012/02/08(水) 12:43:28.79 :8ggHsX3d0
- 遅くなりましたが、178です。
レスを下さった方、ありがとうございます。
そうなんですね。やっぱり30分経ったら外に出したりした方がよさそうですね。
いろいろ試してみます。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/02/08(水) 17:40:54.07 :cGqKcuXqO
- 何気にカボチャの煮物なんかも凄く良く仕上がるな。
ネットリ甘くて栗きんとんみたいな味になった。
デンプンは低温で時間をかけて加熱したほうが順調に糖化していくって話だけど、保温調理ってまさにその状態だよな。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/02/10(金) 13:36:21.11 :VfRuRLKC0
- シャトルシェフで漢方を煎じてる人いますか？
毎日４０分煎じなければいけないので、ガス代が気になっています。
シャトルシェフなら簡単だなあ、と思ったのですが、
ググってもそんな情報は全然出てきません。
漢方薬局の人に聞いても「シャトルシェフなんて知らないから分からない」と言われました。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/02/10(金) 18:07:59.94 :ZWzjMBzN0
-
漢方を煎じるってどんな作業かしらないけど、汁を煮詰める必要があるなら向いてない
長時間それなりの温度の湯で内容物を抽出するだけならイケるかも - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/02/12(日) 03:08:38.14 :yq3U8XFB0
-
煎じるのが良しとされてきたということは、
色々試した結果その方法が最も適している、ということだと思う。
保温でもいいなら、とっくにその方法を採用しているはず。
薬の製法は素人判断で変えないほうがいいよ。 - ： 189 [sage] 2012/02/12(日) 14:58:31.26 :0exDUUml0
- 189です。ありがとうございます。
私は漢方初心者なのですが、いろいろ調べていると、
・同じ温度で一定時間煮続けることが大事
・煎じる方法は「水600ccを入れて水が半分になるまで弱火で煮詰める」とあるが、
水が半分にする理由は、昔の人は水の減る量を適当な時間の目安としただけで、
煮詰めることが重要なわけではない（実際飲みにくかったら水で薄めることも可能）
・シャトルシェフが中国で人気な理由の一つに
「漢方やスープなど長時間かけて煮込む料理に使われている」とある
という感じでした。
それで、何となくシャトルシェフが使えそうだと素人考えしてしまいました…。
漢方スレでも一度効いてみたいと思います。
（自分でも一度試してみたいとは思っています） - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/02/12(日) 15:07:53.75 :MMIiqg200
- まず試してみたら？
自分も杜仲茶煮込むのに鍋を断熱シートと毛布で包んでみようかな。 - ： ぱくぱく名無しさん [] 2012/02/12(日) 17:18:55.70 :NLOMg+SbO
- ＞シャトルシェフが中国で人気な理由の一つに
「漢方やスープなど長時間かけて煮込む料理に使われている」とある
………答え出てるんじゃ？？？
シャトルシェフってまさに煮込み続ける調理道具だよ？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/02/16(木) 16:26:09.22 :2iZwQwoyO
- シャトルシェフ4.5リットルげっとー！
長時間置くと腐るとか、圧力鍋と迷ったり遠回りしたけどようやく買ったよ。
最初はなにつくろう… - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/02/17(金) 08:52:59.83 :kYYtpUwS0
- おでんがいいよ
- ： 189 [sage] 2012/02/19(日) 07:05:37.73 :dLnOIHg/0
- 189です。
みなさんありがとうございます。
シャトルシェフでの漢方煎じ、試してみましたので報告します。
私は3Lのものを使っているのですが、漢方は300ccの水しか使わないので、
（本当は600ccを半分まで煮詰めるのですが、シャトルシェフは水分が減らないので）
小さな鍋にわかして、バスタオルにくるんで保温容器に入れて、
さらにほっとシェフに入れて40分保温しました。
できあがりはちょっと薄い？という感じですが、
煮詰めるときに出てくる沈殿物がなくて、かえってキレイな煎じ液がてきてるだけなのかもしれません。
煎じ液の効能に関しては、1週間続けてみて今のところ症状は出てきていません。
（乳腺炎防止のために飲んでいるので）
ガス代節約にもなるし、小さい子どもを気にしながら長時間火にかける必要がないので
とても助かっています。
しばらくこの方法でいくつもりです。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/02/20(月) 08:49:23.16 :eZ6/2Fw+0
- このスレで言うのは反則かもしれないけど
300ccなら魔法瓶の方が良いのではと思った - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/02/20(月) 12:46:01.23 :BbSzN4Vn0
- うん、そんなに少量ならそのほうが熱効率もいいよね
ステンレスマグボトルなら、500ml弱の容量のものが色んなメーカーから出てるし
持ち運ばないなら密閉性や飲み口の仕様の少々のまずさもさほど気にならないでしょ
1時間ほど熱々であればいいのなら、有名どころのお高いものじゃなくてもいいだろうし
見た目がボロっちくなっちゃったけど使用には差し支えないっていうボトルを自宅専用にして
抽出時間を煮出し気味に長く取れっていうお茶淹れる時に使ってる
便利ですぞ - ： 189 [sage] 2012/02/22(水) 16:04:19.85 :jxnLRdJk0
- 189です。
さん、さん、ありがとうございます。
魔法瓶、目から鱗でした。
なぜそんなことに気づかなかったんだろう…。
さっそく500ccのステンレスマグを購入し試してみましたが、
見た目的には問題なく煎じることができました。
以前の方法だとかなり場所を取っていたので、とても手軽にできるようになって助かりました。
本当にありがとうございました！ - ： ぱくぱく名無しさん [] 2012/02/22(水) 19:57:31.31 :NPnFPKyyO
- 魔法瓶で煮豆も出来るんだし、漢方のエキス煮出しくらいなら充分だろうな。
それらより大きな肉や野菜を煮込むとなるとシャトルシェフの出番になるが。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/02/27(月) 16:39:09.07 :lfCES7Op0
- 真空調理器を知る前に圧力鍋をかっちっちなので
体験としてダンボールに100听断熱シートをセットして
煮えてる鍋をくるんでみた。 - ： 202 [sage] 2012/02/27(月) 18:02:44.61 :lfCES7Op0
- 1時間経過しても相当熱い、たまにしか使わないだろう自分にはこれでいいや。
- ： 202 [sage] 2012/02/27(月) 20:31:35.80 :lfCES7Op0
- 断熱シート+ダンボール、4時間放置して温度は50度です。
十分実用に耐えるかな？うちでは。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/02/27(月) 22:24:04.85 :TuNahVFl0
- ５０度って細菌が一番繁殖する温度じゃなかったか？
やはり７０度以上をキープしないと危ないと思うよ
食中毒になったらシャトルシェフより高くつくぜ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/02/27(月) 23:15:32.68 :PtXB0e2D0
-
もうちょっとまともな断熱手法取ったほうがいいぞ。4時間で50℃なんて冷めすぎ。 - ： 202 [sage] 2012/02/27(月) 23:26:10.27 :WmzJTcxZ0
- 冷めるのはやいかな？
じゃぁ毛布を追加して見ます。 - ： 202 [sage] 2012/02/27(月) 23:31:14.45 :WmzJTcxZ0
- 実際には１００度→７０度くらいまで降下する時間の間に具は調理出来てるかな？ という感触。
じゃがいもとか煮えれば一応目標はクリアという感じですが…
普通の鍋で保温したけど圧力鍋を直接保温したほうが何かと便利なような気がしてきた。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/02/28(火) 22:09:28.60 :iRu0R84g0
- そういう人はそれでいいじゃん
ま、所詮はシャトルシェフの保温力には及ばないけどね
自分の目的が達成出来ればいいんでないの？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/02/29(水) 01:34:42.23 :kP4DuC1B0
- 一度沸騰させたなら中は滅菌状態
食中毒になんぞならん
そりゃビン詰めみたいな密封じゃないけども
半日ぐらいなら大丈夫 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/02/29(水) 22:16:25.79 :4ZZg4mm+0
- まあ、お前みたいな奴がカビカレーとかカビオデンを量産する訳だが
６０度から下がると菌が繁殖しやすいからね
そこからはさっさと冷ますか再加熱しないと駄目だよ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/03/01(木) 03:07:19.16 :0x31d7TL0
- 煮沸の過程で鍋の中の菌を全部やっつけて、新たな菌の混入経路を断てばおｋ
でも滅菌て……オートクレーブで圧力かけて加熱する方法しか知らんのだが
一気圧で滅菌するにはどんな温度でどんだけの時間かければイイんだぜ？ - ： 202 [sage] 2012/03/01(木) 03:20:59.88 :lfSPvXaL0
- ８時間もたてば腐りやすい温度まで降下するんだろうから
調理時間終わったらさっさとさますほうがいいんだべぇな。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/03/01(木) 04:04:16.86 :fqvgDcfh0
- 牛乳の低温殺菌は65度で30分
ジャムのピン詰めなんかは湯煎で殺菌
圧力掛かってた鍋なら中味は殺菌されてます
温度下がり気味なところで蓋開けなけりゃある程度の時間大丈夫
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/03/01(木) 04:25:39.81 :0x31d7TL0
- 殺菌と滅菌て違うんだよ、定義が
ま、ご家庭的には、腹下さなければおｋ？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/03/01(木) 08:06:28.39 :9VU+6Tv50
- 中心まで60度以上になれば殺菌できるではなかったかな
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/03/01(木) 08:49:08.94 :lfSPvXaL0
- ６０度だと甘酒作りに最適な温度。
- ： ぱくぱく名無しさん [] 2012/03/01(木) 10:00:47.16 :DdAn9jHJO
- 確か納豆菌は沸騰させても死なないくらい耐熱性あるよね？
納豆菌は別に害が無いからいいけど、同じような耐熱性のある有害な菌もいるだろうな。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/03/01(木) 14:04:59.65 :p78kg0J70
-
芽胞って知ってるか？知っててその発言ならバカ過ぎる - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/03/01(木) 14:40:16.97 :0x31d7TL0
- ボツリヌス毒素は易熱性だから食べる前にもういっぺん加熱すればおｋ
でもな、アレが生えたモノってすごい臭いするから、口に運ぼうとは思わないぞフツー？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/03/05(月) 15:52:52.58 :zkBfieAD0
- ということは嗅ぐ機会があったんだね？220が何ともなくてよかった
どんなクッサイ臭いなのか興味津々 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/03/05(月) 17:04:50.02 :L93BUfYM0
- おまえのおま
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/03/06(火) 10:32:06.33 :RSpWPgDi0
-
腹は壊さないが、何でもネバついてしまうと言う害がw - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/03/06(火) 16:24:41.27 :oyYdVEAa0
-
学生時分、隣の研究室がボツリヌス扱ってたの
凄まじかったよ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/03/06(火) 17:20:39.72 :jsu0N4Lq0
-
実際の食べ物がそうなったわけじゃなかったんだ、よかった
しかし研究室にはそういう取り扱い注意のものっていっぱいあるんだろうね
自分は文系だったので未知の世界だ - ： ぱくぱく名無しさん [] 2012/03/10(土) 13:48:16.34 :PhQHMRJn0
- サイズで迷っています。
いつもカレー、シチューなどルー、一箱の半分（５、６皿）しか作らないのですが
３Lで作れますか？
宜しくお願いします。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/03/10(土) 20:52:21.23 :o3e9ZT1i0
-
余裕
２Lでも作れる - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/03/10(土) 21:45:49.80 :xcJAbiuT0
- むしろ、中身に対して鍋のキャパがデカすぎると保温性能落ちるよね
- ： 226 [sage] 2012/03/12(月) 12:40:37.02 :AoM2GyJb0
-
そうなんですか！
ありがとうございました。
参考になりました。 - ： ぱくぱく名無しさん [] 2012/04/11(水) 17:26:56.87 :4Tpnk69N0
- 過疎っているようですが…
あるお店に行ったら偶然、個数限定で5000円だったのを発見して思わず購入
二人暮らしで4.5㍑なので大きすぎるかな？という一抹の不安はありますが…
近日中にレシピ本見ながら挑戦しよう！ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/04/11(水) 21:48:02.41 :YtLAHS6V0
- 大きくはないよ
その位の大きさがないと「おでん」が楽しめないだろう
あとはカレー作ってればＯＫ - ： ぱくぱく名無しさん [] 2012/04/12(木) 12:22:20.03 :MMwdQJ2NO
- さん、ありがとうm(__)m
書き込みを見てホッとしました
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/04/12(木) 20:58:04.26 :x8gqSItf0
-
寝たら死ぬぞ！
１．６リットルの蓋をガラス蓋にしたいのだけど、合うのって
あるのかな？ - ： ぱくぱく名無しさん [] 2012/04/13(金) 20:27:39.66 :w63KbXiA0
- 以下は客観的事実です。フィスラー社を批判するものではありません
フィスラープロコレクション5点セットの価格
ドイツ正規品(amazonドイツ) 381,15ユーロ = 40588円（送料別）
日本平行品(ヤフオク) 43000円(送料込み)
日本正規品（amazon日本） 103415円(送料込み)w
- ： ぱくぱく名無しさん [] 2012/05/16(水) 23:53:08.29 :we5ttsgZ0
- 皆さんはこの時期には、どんな料理にシャトルシェフを活用していますか？
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/05/17(木) 03:27:08.58 :lrM6Ps7U0
- この前、かしわ餅に入れるあんこを炊きました
びっくりするくらい美味しくできた、今まであんこ嫌いで和菓子を食べなかった
末っ子が一転してあんこ好きになるくらい - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/05/18(金) 10:14:51.62 :W9b4WJFG0
- 私も昨日あんこ煮ました
実家から送られてきた玄米雑穀入のお餅と一緒に食べる予定
やはりほっとけばいいっていうのは気楽ですのう - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/05/18(金) 18:44:37.36 :0jZ3Gave0
-
ポトフ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/05/19(土) 23:06:52.74 :KwBnhwG40
- 鶏ガラとキャベツの芯にんじんにんにくしょうがで
出汁スープ作るけど中華料理で一通り使えて味がめちゃうまくなるな
主にラーメンやビーフンで使ってる
中華出汁に限らずとるのに超使える - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/05/19(土) 23:23:52.16 :KwBnhwG40
- あ、ネギとたまねぎが抜けてた
野菜をいろいろ入れるとやさしいスープになります - ： ぱくぱく名無しさん [] 2012/06/27(水) 01:05:50.57 :5HLNMTwy0
- ＜パスタ・ソーメン・麺類茹での工夫＞
1 茹で時間（好みの固さになる時間)：[規定の時間－1分]くらい タイマー使用
※タイマーを止めたり蓋を取ったりのまごつく時間を考慮
2 保温直前、湯きり前に菜ばしなどで全体をほぐす。（からまりを防ぐ) - ： ぱくぱく名無しさん [] 2012/06/28(木) 02:27:06.82 :BrFzQcU40
- ＜大豆の一気煮 4.5ℓタイプ使用＞
一袋（300～500ｇ）の大豆（黒豆、花豆などの硬豆も）を一度に煮てしまう。
水漬けは不要。保温は8時間ほど。煮崩れずそのまま使える。小分けして保存。
※これは8時間後でも70℃キープのシャトルシェフだから出来るワザ。
｢はかせ鍋｣の場合は、固さを確かめながら［加熱－保温］を3回以上繰り返す。
使用例：そのまま砂糖、メープルシロップ、スィートチリソースなどをかけて
カレーの具、サラダ、豆乳、とうふ、和風煮物など。 - ： ぱくぱく名無しさん [] 2012/06/28(木) 23:37:14.23 :9PSiQVM30
- 天草いただいたので
保温で煮出して
冷やしてところてんにしました
チョーー美味しいです
後春はたけのこのあく抜きにも
大活躍
茶碗蒸しやプリンもすがたたずうまくできますね
おりこう鍋って呼んでます
- ： ぱくぱく名無しさん [] 2012/06/29(金) 20:35:04.61 :osOkXEHt0
- ＜塩麹、醤油麹、味噌麹作りの可能性について＞
シャトルシェフのレシピ本に｢ヨーグルト｣の作り方が書いてある。
今、｢塩麹スレ｣で家庭用ヨーグルトメーカー器で作る方法が流行っている。
40℃(または適温)をキープすればシャトルシェフでも可能に思える。
こまめに温度を測り、お湯をさして適温を維持すれば出来るように思える。
※(塩)麹自体が好きでないので、今すぐ実験する気になれないので案のみ。 - ： 忍法帖【Lv=7,xxxP】 [] 2012/07/10(火) 22:40:15.47 :BiMw/9m50
-
あげ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/07/13(金) 21:13:36.03 :Z97O6Sdh0
- 便利は便利だが味付けが難しいなぁ。
かぼちゃの煮物の味が薄かった。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/07/14(土) 08:25:04.53 :VC1/Btkr0
-
水分の蒸発量が少ないから、その分煮汁は普通より濃い目にしておく。
- ： ぱくぱく名無しさん [] 2012/07/14(土) 13:52:25.66 :VC1/Btkr0
- このところ1日に2回以上使う。
ソーメン、冷や麦、パスタ、蕎麦
沸騰したら麺を入れ、かき回して、規定の時間より短めにタイマーをセット
時間が来たら、かき回してほぐし、冷水にとって洗って完成。 - ： ぱくぱく名無しさん [] 2012/07/16(月) 12:47:37.88 :d1sO7tbe0
- ヤフオクでＫＰＩ2000（２ℓ 生産中止品？）をゲットした
1.6ℓでは微妙に少ないと思ったし
一人暮らしには丁度いいサイズ
パスタ、カレー、角煮など
思ったより用途が広いね
これはいい - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/07/16(月) 15:06:42.00 :xeFKUJNm0
- 欲しいけど、どのサイズを買えばいいか迷う。
いつも使ってる鍋を参考にと言うけれど迷う。
元々鍋あまり持ってないし、フライパンを鍋として使ってる。
二人ぐらしなのであまり大きいのは要らないだろうけど
おでんの事考えると３リットルじゃ小さいみたいだしなぁ。
まよう。パチモンでもいいからほしい。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/07/16(月) 19:15:48.03 :Wlv2aa460
-
3リットルでいいと思うけど。
付属のレシピ本通りに作るとなんか微妙なんだよなぁ。
肉じゃが作ったんだが明らかにしょうゆが多い。
しょうゆ大匙5ってなかなか入れないぞ。東京の肉じゃがはしょうゆからいのかな。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/07/16(月) 20:02:18.08 :1VVwD/Rw0
-
３Ｌが無難なんですね。
アイリスからも出てるみたいだけど、やっぱりサーモスには劣るかな？
ちょっと安くて良いかなと思ったんだけど。
２Ｌの発砲スチロールのやつも気になる。
汁物とかに良さそう。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/07/16(月) 20:21:47.46 :Wlv2aa460
-
ひとつのなべで何でもかんでも出来るわけじゃないからライフスタイルと用途がわからなければなんともいえない。
煮物とか小物系なら2でいいし、多めに作って冷凍するなら4がいい。
カレーや肉じゃがを二人分作ってきっちり食べ切りとかなら3でも大きい。 - ： ぱくぱく名無しさん [] 2012/07/17(火) 13:22:14.26 :K4Ev4MMz0
-
誰でも全部の鍋を使いこなしたわけではないから、どれがいいかは分からない。
余裕があるなら気になるのを全部買って試してみてくれ。
そうでなければどれか気に入ったのをとことん使い倒してみること。
先ず使ってみなければ何も始まらないし分からない。
その上で使用法などで疑問があったら聞いてくだされ。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/07/17(火) 22:27:35.32 :n74Uvv8O0
- おでんとカレーは大きい鍋の方が無難と言っておこう
小さいシャトルシェフも持ってるけど出番は少ない - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/07/17(火) 23:01:40.58 :plYij1iQ0
- 逆に余って隙間が空いてると冷めやすくなるんで、
足りないときは保温モードの炊飯器も併用するとか
工夫すれば良いんじゃないかな。うちだと豆を戻すのに
量は要らないからサーモスの水筒使ってたりする。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/07/18(水) 00:48:03.12 :Ac3OXY1B0
- 保温鍋は圧力鍋と持っていないと
使い勝手が良くない
アルミの軽くて安いやつは2000～からあるし
気分によって使い分ければ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/07/19(木) 23:30:21.45 :bMrsNRM90
- 俺は両方持ってるけど圧力鍋のほうが出番多いな。シャトルシェフは今ひとつ煮た感がない。
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/07/20(金) 01:15:49.96 :s8aaBMDl0
- シャトルシェフでやるのは
スープ類だな、これは他のを作りながらやれる意味で時短もある
スープって煮過ぎても美味しくない素材を使う。
圧力鍋で取った鶏がらスープをベースにして
シャトルシェフにスープと野菜と調味料入れて
殆どいつも食べてるよ
薄く切った野菜だから煮立てると柔らかくなりすぎるし
ぐらっと煮えたら10～20分保温すればちょうどいい具合になる
その間にもう1品作ってるよ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/07/25(水) 13:18:41.97 :VKNgBYvl0
- 牛乳の賞味期限が過ぎたからプリン作った。おいしいね！
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/07/25(水) 13:33:44.94 :J0qrJHnk0
-
なんという俺
砂糖少なめにしてしまって、茶碗蒸しみたいだね！と言われました - ： 忍法帖【Lv=5,xxxP】 [sage] 2012/07/26(木) 08:02:00.85 :NBK5V8Kb0
- まず鶏ガラの出汁を取るのに使う
→そのまま鶏ガラ出汁でカレーを作るのに使う
しかも殆ど放置プレイでOK
手間もガス代もかからない
これはいいわ(・∀・)
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/07/26(木) 08:28:27.00 :8Ok0CCNe0
- のむ大豆（スジャータ）
豆乳で作ったたヨーグルト（トーラク）
保存容器
シャトルシェフ（保温調理器）
のむ大豆５００ｍｌ程と、
豆乳で作ったたヨーグルト大匙２，３杯を
保存容器に入れ、よくかき混ぜる。
シャトルシェフの内鍋で、６０℃のお湯を沸かし、
その中に保存容器を漬ける。
７、８時間程経過、ヨーグルトの出来上がり。
酸味、甘味なし。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/07/27(金) 22:36:15.94 :B/Hsj3kO0
- プリン作る時は
ある程度固めないと。
今日作ったのは普段のと違って柔らかすぎた
見た目は固まってたのに - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/07/28(土) 11:26:17.45 :QgA0dXwr0
- シャトルシェフ公式のプリンレシピで普通の硬さのプリンできたよ
- ： ぱくぱく名無しさん [] 2012/08/15(水) 08:43:57.99 :2q8nu34B0
- 胸肉を７５℃のお湯で保温したらしっとりとして美味かった。バンバンジーもどきだな。
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/08/15(水) 11:43:27.72 :quxw+r/I0
-
最近それよく作ってる！
ふわふわ柔らかくて美味しいよね - ： 忍法帖【Lv=3,xxxP】 [sage] 2012/08/18(土) 09:55:39.00 :/KaiyK2m0
- 鳥ハム？
- ： 忍法帖【Lv=3,xxxP】 [sage] 2012/08/19(日) 08:43:36.41 :CWmkOAL50
- 捕手
- ： ぱくぱく名無しさん [] 2012/08/20(月) 18:36:37.77 :vfm6U4Jo0
- 料理をするようになってから色々買うようになった。
秤、温度計、計量カップ、タイマー、シャトルシェフ、鉄フライパン２ヶ、炊飯土鍋、圧力鍋。
料理の腕は全然上がらないのに道具だけが増えていく。 - ： ぱくぱく名無しさん [] 2012/08/20(月) 18:37:36.90 :wCqFH9jY0
- としは
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/08/20(月) 20:49:13.39 :Tk/Ixxf80
-
料理するには道具は必要不可欠なんだもの
揃えたっていいじゃなーい
そういや温度計ないな。
いつかシャトルシェフでプリンや温泉玉子作ったりしたいから
温度計欲しいとは思っているんだけど、
いつも買い忘れてしまう。
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/08/20(月) 22:00:15.29 :+OdsTFZq0
- うむ、温度計とシャトルシェフあれば完璧な温泉卵ができますぞ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/08/20(月) 23:09:04.54 :FXLHAN1E0
- 興味を持つために道具を揃えるのは良いことだ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/08/21(火) 18:49:46.50 :sixIc7O60
- そしてそのうちそんなに沢山無くても料理できるようになっていくと
- ： ぱくぱく名無しさん [] 2012/08/21(火) 19:03:42.39 :oW5FoGJ70
- 温度計があると料理が出来なくても肉やイカや天麩羅は美味しくできる。
- ： ぱくぱく名無しさん [] 2012/08/26(日) 09:43:32.78 :GPfPe58S0
- hoshu
- ： ぱくぱく名無しさん [] 2012/08/30(木) 08:57:40.18 :9dru1do30
- ＜二段調理の工夫＞
煮ながら、または茹でながら上段で蒸す（脚付の万能蒸し器を使わない例）
1 内鍋の外形に合うやや深いザルを用意（縁にひっかる位の大きさ）中に
食材を入れ内蓋をする。持上げ用のフック等を工夫して付けておくと便利。
2（蒸す時間）澱粉質の多い野菜は20分以上加熱。澱粉が糖化するための
60℃前後の温度帯をゆるやかに通過させるために初めから入れておく。
3（麺類を茹で上段で蒸す場合）茹で時間＋沸騰時間を10分以上とる
4（煮物の上で蒸す場合）保温調理時間で十分。蒸す食材で加減する。
5（外蓋の工夫）予め外蓋をはずしておき、保温調理時に上に載せる。
※通常の保温調理では温度低下の心配はそれほどない。
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/08/30(木) 19:27:49.06 :0X0zeU9B0
- ﾊｲﾊｲ、ｽﾚﾁｽﾚﾁ
- ： ぱくぱく名無しさん [] 2012/08/31(金) 10:44:27.39 :tm2No+Qd0
-
もしかして、シャトルシェフ使ったことないんじゃあ
そうでなければ読解力が極端に低いかｗ
サルならば、人語が解せるようになってから 出直すべしｗｗｗ - ： ぱくぱく名無しさん [] 2012/09/05(水) 13:06:07.30 :hglOju330
- 新製品が出てるみたいですが、買った人いますか？
オレンジとホワイトの、省スペースタイプ、4.3リットル。
今回は銀と黒のデザインが無くて残念。 - ： ぱくぱく名無しさん [] 2012/09/05(水) 17:49:04.28 :zZrr7ErX0
- シャトルシェフよりスロークッカーの方が好き！
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/09/10(月) 21:45:32.68 :6a6S0cAY0
- 数年前の古いレビューだけど
ttp://kaden.watch.impress.co.jp/docs/column_review/yajreview/20090925_317398.html - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/09/18(火) 13:11:10.30 :vTmiUgwb0
- これを使うようになって色々調べて特に野菜は低温で時間をかけて加熱した方が
甘味、旨味が引き出されると判ってシャトルシェフでの低温蒸しにハマった
カレーの玉ねぎ炒めの代用も任せて楽になった
玉ねぎスライスして70℃まで温めたら保温鍋に入れて30分～40分後は通常のカレー作り
油もカットできるからカロリーも落とせる
おでんとかの大根も下茹ででは無く蒸し。95℃で40分。甘くなって更に美味い
料理用温度計があると便利
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/09/22(土) 19:20:56.09 :Gz+zQJ4j0
-
＞慣れないうちはうっかり保温容器に
＞お米を入れるなどの失敗があった。
＞特に液体の場合は間違えないようにしよう
ﾜﾛﾀ - ： ぱくぱく名無しさん [] 2012/10/05(金) 21:49:30.83 :xLlphG1w0
- 初シャトルシェフで、丁度すっぽり入るサイズの丸鶏１羽を煮てみた。
塩、生姜とネギを少々入れて沸騰６分、保温３時間。
再沸騰してから切り分けて、粒入りマスタードを添えて塩をパラリ。
ホロホロしっとりの骨つき肉が美味しくて家族全員が夢中で完食。
こんなに簡単な料理なのに、ありがたや。スープもウマー。
シャトルシェフありがとう。いい買い物した。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/10/06(土) 11:05:34.23 :T/Izx8eM0
- 新しいのが両サイズともちょくちょく安く売られてる
チラシだと5000円と6980円だった - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/10/06(土) 12:15:01.16 :X4zk/ggA0
- もっぱらなんちゃって真空調理に使っているがとても便利です。
シャトルシェフでお湯を沸かし始める。作る分量にもよりますが半分以上は必要かな。
鶏むねをポリ袋に入れて塩、コショーなどで味付けする。
少しもみこんだ後、ボールに水を満たした中につけて上手に空気を抜いて口をしばる。
お湯が沸騰したらそーっと入れてすぐに火を消してそのまま保温調理にする。
20分後に出来上がりです。
同様に鶏レバー、ブロッコリー、卵（洗ってそのまま投入、尖ってない方にひびを入れるとむくのが楽）
色々と調理が出来ます。（これらを一度に作ることも多い）
実はこのお湯は再利用可能です。汚れませんから。
翌朝まで保温しておくとまだ50度くらいあるので、そこから沸騰させて朝食作りにも使える。
ソーセージを温めたり、ゆで卵作ったり。 - ： ぱくぱく名無しさん [] 2012/10/15(月) 12:43:49.12 :Lv39Z/BaO
- シャトルシェフ購入しました～
毎食何かしら汁物付けるし煮込み系も多いから
ガス代の変化が楽しみ。
今日は昨夜のトマトシチューを朝一度加熱したきり、昼ご飯も保温されたままのシチューが食べられた。
月300円くらいは減るかなぁ。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/10/15(月) 12:50:32.94 :aeUU6Dun0
- これからおでん仕込む。
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/10/15(月) 15:11:45.41 :BkCJ9a4I0
-
うちは夏も茹でたり煮込んだりの料理多めなんですが、
シャトルシェフ導入後の今年の夏は、驚異的なほどガス使用量下がってました。
しかも離乳食作りでばんばんガス多用してたのに、
本当にこんなに使ってないのか？？と目を疑いましたw
本当、シャトルシェフ様様ですよ。
煮詰めて水分飛ばす料理できないのが泣き所ですけどね。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/10/15(月) 19:34:48.50 :ZzGnXMev0
- 実際には風呂のシャワーとかの方が遙かにガスを消費するので
シャトルシェフを使っても、そんなにガス代には影響しないと思う
でも、シャトルシェフはいいね
「おでん」と「カレー」と「ポトフ」だけの為に買っても損はない - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/10/15(月) 19:54:53.39 :/jntuPQ10
- 私もデビューほやほやですが、便利すぎで使いまくってます。
●買って１週間で作ったもの
骨つき鶏の野菜ゴロゴロカレー（丸ごとのミニ玉ねぎが美味）
鶏胸・鶏モモの塩煮（スープも出来る）
ごぼうの旨煮
冬瓜煮
パスタ茹でにも使用
●製作中、製作予定
豆煮（いろんな豆で。あんこ、カレー、チリビーンズも作りたい）
豚ブロックの塩豚（塩麹バージョンと２種類）
プリン
茶碗蒸し
ロールキャベツ
光熱費を気にせず、思う存分煮込みが作れるだけでも嬉しい。
もっと早く買えば良かった。
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/10/16(火) 17:22:19.20 :IrswYEpmO
-
おぉっまさにうちも二人目産まれるから、離乳食にもいいな～って考えて買った。
初期は茹で野菜すりつぶしとかお粥とかやたら火使うんだよね。
安い都市ガスだから微々たる変化かもしれないけど、いつか元とれたらといいなぁ。
今日は今年初のおでん！大根68円だった～楽しみ～ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/10/18(木) 00:01:10.39 :BqcMv0ah0
- シャトルシェフの季節か
これでつくるのは
おでんと煮豚と煮豆と茶碗蒸しぐらいだな
イマイチ活用してない気がする - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/10/18(木) 00:22:19.52 :Avrz2rnd0
- 料理を作るんじゃなく素材作るのに活用するのも手だよ
～ソースとか、ダシスープとか
料理まで一気にやろうとしてもあんま作れないし
火切って調理できる事を活用し
その間に他の下ごしらえとかをできるメリットも有る - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/10/18(木) 08:42:49.69 :1GX7BS4g0
-
＞いつか元とれたらといいなぁ。
火の番しなくてよくなった時間 = priceless ですぞ！
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/10/18(木) 09:05:39.15 :X5l5hXqC0
- 未だにサイズに迷って替えてない・・・
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/10/18(木) 09:16:28.36 :4HAxRVEK0
-
何人家族なの？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/10/18(木) 17:59:04.07 :X5l5hXqC0
-
大人二人だけです。今後増える予定はたぶん無いと思います。
やっぱり３．５Ｌが一番いいのかな。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/10/18(木) 18:52:34.66 :4HAxRVEK0
- おでん・カレーは3日以上続けて食べたい感じですか？
二人なら2.5～3Lで十分な気もするけど…
うちは夫婦と高校生の娘で、実質おとな3人家族。
3.0Lで6分目量のカレーを作ると大体7皿分になるので、2日つづけてメイン
として食べて、3日目は小鉢に盛ってサブメニューって感じ。
二人だったら1.6Lもお勧め。
煮物が1回で食べ切る量、スープなら4～5杯分つくれるよ。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/10/18(木) 20:11:54.58 :nr3i5WJN0
- ４．３買っちゃった。うち二人だけど大食いだからｗ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/10/18(木) 22:18:01.37 :Avrz2rnd0
- 2人なら3L-3.5Lだね
鍋を一杯に使えば結構入るし
まぁ大きくてもそんなに問題はないけど - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/10/18(木) 22:37:27.15 :pCgB7g5m0
- シャトルシェフのサイズは悩ましいよね。
うちも4.3?だけど、小さいのも欲しくなってきたよ。
よく骨付き鶏肉を柔らかく煮るんだけど、保温効果を考えて８分目前後まで
材料を入れるから、スープがいつも沢山出来てしまう。
サイズに悩んでる人は、自宅の鍋に水を入れて容量を調べてみて、
サイズ決めの参考にしてみては。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/10/19(金) 00:53:41.94 :J4qgsRwX0
- 基本は濃い目で作って
保温中に材料の水気が出るからね
煮物もそうだし自分はトマト煮とか作るけど煮詰めたソースを保温して
食べる時にちょうどぐらいになってるよ
まとめて作って時短（）ヘビロテ（）
とかやらないなら小さいサイズの方が使いやすいよ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/10/19(金) 08:28:53.06 :PrV4JQg40
- シャトルシェフは大は小を兼ねないからな
少量だと保温性が悪くなる - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/10/19(金) 17:06:14.25 :QEkIt3h/0
- うちは２人で2.8Ｌのを買ったよ（KBF-3000）。
夏は麦茶をシャトルシェフで煮出してたからもっと大きくてもよかったかなと思ったけど
涼しくなってきた今はちょうどいいサイズだと思う。
毎日同じ物を食べるのでなければ小さめの方がいいと思うよ。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/10/19(金) 22:16:42.83 :E4ePLVe60
- 野菜ごろごろカレー作る時、具がひたるまで水入れると
水分でシャバシャバすぎるし、煮詰めると結局ガス使うから
最近は下茹でして野菜やわらかくなったら煮汁を半分捨てて
カレーの調味してる。小さい鍋欲しいわ～
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/10/19(金) 22:39:21.21 :2EyJF4DE0
- 家族３人食べる量は大人２人くらいで１.６リットル
味噌汁お椀一杯２００ミリリットルで家族分余裕
カレーは１皿３００～４００ミリリットルだから
上のレビュー記事どおり４皿分いける
ウチはジャガイモ入りだから保存は出来ないから食べ切りで充分
足らないのは、具材が嵩張るおでん
長く煮込む大根、卵、蒟蒻なんかはシャトルシェフで調理して
長く煮込むと旨みが出てしまう揚げ物類は煮込んだ大根類を
３リットルの別鍋に移してから投入、１０分煮込んで作る
鍋の洗い物が１つ多くなるけど美味いから、この方法 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/10/19(金) 23:03:07.06 :E4ePLVe60
- だけど、そういえば少量で作っても途中で
再加熱すれば無問題なんだった…忘れてた
今年の冬は大きいサイズだけで乗り切ってみるわ
何となく、丁寧な食生活なんだろうなーと感じました
品が良いというか、美しい暮らしなんだろうな…
同じおでんでもざっくり適当な自分がちょっと恥ずかしくなったｗ - ： ぱくぱく名無しさん [] 2012/10/21(日) 16:11:12.36 :zxnQLBFJ0
- KBF-3000 かわいい
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/10/21(日) 23:30:22.22 :SJoC4O3wO
- 使うとハマるね。
夫が薄味好きだから、煮詰まらないの助かる。
私、味見してるうちに濃くしてしまう傾向があって。パッとレシピ通り作って放置すれば間違いないねw
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/10/22(月) 00:32:37.78 :oiZs6B5j0
- 薄味というか味付けすぎなんじゃないのか
素材とスパイスを基本に味が足らなければ
調味料使う様にする方がいいよ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/10/22(月) 02:08:00.76 :0ZcuclA90
- シャトルシェフって煮魚には向いてないですかね？
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/10/22(月) 02:36:03.54 :oiZs6B5j0
- 具に味を染込ませる系は
レンジで火を通す→つめたソースへ入れて数分煮る
ですぐ吸うよ
野菜も同様で最初から鍋に入れて煮ると時間かかる
保温させてより馴染んでできあがり
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/10/23(火) 21:04:34.65 :IAJ81wvV0
- シャトルシェフでプリン作る時、容器何にしてますか？
普通のプリンカップだと４個くらいしか入らないから
２段にする方法を考えるか、縦長のコップみたいなサイズの
容器を探すべきなのか悩みます。出来れば6個は同時に作りたい。
最近出た4.3リットルモデルです。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/10/23(火) 21:14:02.54 :veG7xMq00
- プラスチックの奴なら5つか6つ入るよ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/10/24(水) 19:53:19.73 :oLTkhwC/0
- 私も4.3リットルを買ったのでカレーを作ってみました。
安売りのカレー用肉も十分柔らかーくなりました。
軽く下ゆでしたじゃがいもを途中で投入、スープに全部浸かってなかったけど、ほっかほかになりました。
美味しい！！！ - ： ぱくぱく名無しさん [] 2012/10/25(木) 20:57:52.01 :dWDTHtB00
- 『決定版「50℃洗い」と「70℃蒸し」―食べて健康になる』のご紹介
ttp://www.youtube.com/watch?v=cQ7Tg4qhikI
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/10/27(土) 03:54:13.63 :p3Scxe7l0
- どんぶりジャーいいなと思ったけど
インスタントラーメン割らないと入らないのか
なんとも詰めが甘いな - ： ぱくぱく名無しさん [] 2012/10/29(月) 14:02:44.25 :vhKiVTvw0
- 初めて豆を煮てみました。今回はアズキです。
ほんとに簡単でした。
とりあえず薄い塩味に仕上げてみた。
ひき肉とアズキのカレー、甘くしてアズキ入りプリン、
ミルクと混ぜてアズキアイス、アズキ入りかぼちゃパン…
何にしようかな。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/10/30(火) 09:09:53.34 :brRG+zNl0
-
小豆も味付け次第で、料理にも使えるんだね。
赤飯くらいしか思いつかなかったよ・・・。
シャトルシェフ大（4.3L）と小（1.6L）同時に購入してしまいました。
大のほうで、おでんやカレーを作ってみました。
いつでも温かいまま食べられるのはすごく便利。
小のほうで、さつまいもを煮て、さつまいもクリームに。
これでこれからパイを焼きます。
小のほうは、普段は味噌汁を保温するのに役立ちそう。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/10/30(火) 09:52:41.23 :5mpO7+8S0
- 味噌汁保温いいね
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/10/30(火) 16:29:22.37 :5dD2TIFe0
- うちも今日豚汁です。
味噌は食べる直前に入れればいいかな？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/10/30(火) 22:28:07.04 :efHY3drw0
-
ご家族は何人いらっしゃいますか？
４．３Ｌのお鍋で何人前位できたのでしょうか？
夫婦二人だけだから大きさに迷います。
おでんするなら１．６Ｌは小さいかな？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/10/30(火) 22:43:53.50 :mSpGWiSg0
-
うち、３．２Ｌのシャトルシェフだけど、大根だけで半分埋まるよｗｗ
大人二人、幼児一人だけど、1回分なら３～４Ｌでいいんじゃない？
おでんに１．６は小さすぎる。
ちなみにうちでは３．２Ｌで2回分のおでんを仕込む。
大根、スジ、卵、こんにゃく、厚揚げ、糸こんなどを鍋いっぱい前日の晩から仕込んで、
当日食べる前にその日食べない分の大根、卵など味のしみた分をタッパーに入れて
冷蔵庫で保存してる。
で、鍋に余裕ができるので、そこに練り物なんかを入れて軽く温め直していただいてる。
そして、食べ終わって鍋が空いたらまた煮汁に冷蔵保存してた具を戻して
あっため直して保温。翌日2日目の真っ黒大根をウマウマ食べるのだ。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/10/31(水) 00:21:48.70 :ZlbE4BYt0
-
アズキは身体に良いらしいので、レパートリーを広げたくて。
かきあげ、サラダ等にも使えるらしいです。
基本はお菓子とお赤飯ですよね。小さいシャトルシェフ羨ましい。
シャトルシェフで大きな茶碗蒸しを作った人いますか？
どんぶりにドンと作りたいのですが、固まるかなあ…？ - ： 322 [sage] 2012/10/31(水) 15:29:51.87 :xBE2gjHD0
-
うちも、大人2人と幼児1人です。
カレーやおでんを4.3Ｌいっぱいに作ると、2～3日は保ちます。
1.6Lで味噌汁を作ると、大人4人でも余るくらいの量ができます。
カレーなどは量が減ってくると、大きいほうでは保温効率が落ちるので、
1.6Lへ移し替えて温めなおすか、タッパー等で冷蔵保存して食べる分だけチンします。
今回いっぺんに大小揃えたのは、移し替えを想定したためでもあります。
個人的には、夫婦2人でも、今後家族が増える予定があれば4.5Lタイプ、
そうでなければ、3Lタイプで大丈夫という印象を持ちました。 - ： ぱくぱく名無しさん [] 2012/11/01(木) 09:13:10.18 :xscAnzXM0
-
固まるよ～。火にかけて沸騰したら２分。そのあとシャトルに入れて１０分待ち。
最初に作って食べるまで置いておいても良いかも。
火加減に注意しなくて良いのが楽♪ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/11/02(金) 23:01:06.36 :dyOKhFxP0
-
おお！では近日大きな茶碗蒸しを作ってみます。
2分沸騰→シャトル10分ですね。どうもありがとう！ - ： ぱくぱく名無しさん [] 2012/11/02(金) 23:36:34.87 :18s0xRzj0
-
です。
どんぶりがとても熱くなるので火傷に注意してね。
あとシャトルに入れる時間を器の大きさに応じてもうちょっと長くしても
良いかもしれない。
付けたしでした。 - ： ぱくぱく名無しさん [] 2012/11/05(月) 10:29:35.59 :o6TLzHX30
- 自家製の保温箱（制作費は０円）に加熱した鍋を入れて保温調理。
私はこれで満足です。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/11/05(月) 12:29:24.44 :6yoHIJOY0
- いつの間にこんなサイトが…
ttp://www.shuttlechef-club.jp/ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/11/05(月) 18:29:57.43 :X4o5t8YK0
- どちらを買うか悩んでます。教えてください。
アプリコットの4.5とKBA-4501蓋以外どう違いますか？
お手入れ、保温はどうなんでしょうか。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/11/06(火) 05:49:59.21 :u1/EQDqL0
-
保温性の差は内鍋の容量次第だからなんとも・・・
ここでも散々ガイシュツでシャトルシェフは大は小を兼ねないから適正な大きさなら問題ないかと
自分は購入の際、KBAとKBFを現物で比べたけどKBFは外鍋の蓋が固定されていない分拭き掃除は楽そうだけど
閉める最、内鍋持ち手位置にイチイチ合わせる煩わしさがあった
調理器具はちょっとした手間が面倒で使わなくなることがあるからKBAにした
あとKBAは外蓋固定、内蓋が立てかけられるのも以外にポイント大きかった
キッチンが狭いと鍋の蓋の置き場所が案外困る
上にも貼ってあるけどこのレビュー参考した
ttp://kaden.watch.impress.co.jp/docs/column_review/yajreview/20090925_317398.html - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/11/06(火) 08:14:27.67 :lNilIWMw0
-
ご丁寧にありがとうございました
違いは使い勝手のようですね
貼ってもらったURLも参考になりました
KBAにすることにしました - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/11/06(火) 12:25:42.72 :fQ1ALflP0
-
もう遅いかも知れないけど。アプリコットは新製品のやつですよね？
触ると分かりますが、取っ手が鍋にしかついていないので保温中に持ち上げたい時は
取っ手を持てません。底から持たないと鍋だけが蓋を連れて出ちゃう。
でも新製品はコンパクトで、構造が単純な分洗うのが楽です。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/11/07(水) 14:10:42.34 :ixGdxaYx0
-
です
持ち上げることまでは考えてませんでした
今から買いに行くのでその点も見てます - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/11/07(水) 18:16:35.36 :EiF36gU20
- 寒くなったから、シャトルシェフを毎日使うシーズンになった。
お肉がホロホロになる煮込み料理が一番多い。
野菜は丸ごと玉ねぎや、人参、キャベツ、冬瓜、大根、ごぼう、カブ。
煮込み向きの野菜、もっとないかな。芋類は別として… - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/11/07(水) 22:57:05.84 :3N4+8fn90
- 蓮根いかがですかー
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/11/08(木) 22:07:46.30 :yPIqqLla0
-
蓮根いいですね、お正月しか食べたことなかったｗ
セロリも忘れてました。他にも何か無いかなあ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/11/08(木) 22:16:06.64 :624lLjo60
- スーパーの野菜売り場隅々見て来いよ
- ： ぱくぱく名無しさん [] 2012/11/08(木) 22:20:08.73 :2RuSkUiM0
- 白菜とベーコンの重ね煮とか、煮豆とか、かぼちゃとか、
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/11/08(木) 22:21:36.30 :2RuSkUiM0
-
それが一番良いかもねｗ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/11/09(金) 20:53:15.95 :kzqfN9L70
- 在庫処分とかで、4.5Lのが5000円で売ってたからつい買ってきた。
もらいものの1.2Lのは持ってたから今までもそれなりに使ってきたけど
やっぱり大きいほうが便利そうで、これから楽しみ。
料理本がついてきて嬉しい。
なんでも煮たる。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/11/09(金) 23:15:58.18 :fcKpTnq80
- うどんとかそばのベースも
これで沸かしてじゃこと節入れて保温すれば
ちゃんと出てるもんなぁ
弱火で放置はわすれ易いし
便利だよね - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/11/09(金) 23:37:16.62 :KJTvNP050
- 週末が来るたびに大鍋いっぱい煮込み料理を仕込んでる。
おでん→カレー→ビーフシチューと作った。今週は白菜どっさりホワイトシチューにする。
午前中ささっと仕込んでから外へ遊びに出かけ、夕方帰ってきたらすぐ食事。
なんて楽しくて楽チンなんだろう。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/11/10(土) 00:11:25.28 :XlDUn9gl0
- 安い豚肉と大根の煮物が美味すぎて。
買ってよかった。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/11/11(日) 10:45:53.12 :C40uvhBC0
- 朝筋トレの間に夕飯のカレーを仕込めるなんて…。冷蔵庫に入れておいたけれども、この便利さはもう手放せない。
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/11/11(日) 17:19:59.50 :EfgzJmBs0
- 煮込むのと保温調理とでは味が全然違うね。
保温調理は素材のおいしさが引き立つなあ。
薄味が好きだからかも知れないけど、そう思う。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/11/12(月) 21:13:22.41 :Aj0aAU960
- 4.3リットルのシャトルシェフがフル回転なので、もう１個買おうか検討中。
小さいのにするか、同じのにするか悩みどころ。 - ： ぱくぱく名無しさん [] 2012/11/13(火) 05:46:09.23 :81FYmLjE0
- シャトルシェフをでかいの1つ買うか、
小さいの二つ買うか、どっちのが効率よく料理できるんだろう？
やっぱ小分けにかったほうがいいよね - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/11/13(火) 11:13:43.09 :57JblMz/0
- 4.3リットルガンガン使ってる。
カレー３日分とか、煮物どっさりとか作ってる。
好きなものは連続して食べても飽きない性質ｗ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/11/13(火) 12:07:07.58 :IJECFKYY0
- 毎日違うおかずを作らないと家族が食べないので1.6を2つ使ってる
3日も食べてくれる家族がほしい - ： ぱくぱく名無しさん [] 2012/11/13(火) 13:26:08.04 :n30xYrZC0
- キャリングタイプの4.5買ってみた。まだ届いてない。
ティファールや、やっとこ鍋を2段に入れてみようと思う。
取り出しはやっとこで挟んで引きあげる。
上手くいくかなあ - ： ぱくぱく名無しさん [] 2012/11/13(火) 13:54:40.55 :81FYmLjE0
- 悩む・・・
作りおきで同じものたべるの平気ならでかいのひとつだけ買うのもありかなー
もしよかったら報告おねがいします。
キャリングタイプ ＲＰＣ４５００ＢＺＭ
これいいかな？ - ： ぱくぱく名無しさん [] 2012/11/13(火) 17:48:09.19 :n30xYrZC0
- 355です。了解。
キャリングタイプは色々便利だけど、現在はワンサイズしかないのが難点。
この作戦がうまくいけば、かなり料理の幅が広がる気が。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/11/14(水) 01:58:16.10 :PH/nFV4/0
- 初めて来たけど、なんかこのスレほのぼのしてていいなw
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/11/14(水) 09:17:40.71 :WSsgDMiR0
- シャトルシェフと活力鍋を併用してるんだけど両方1リットル弱の小さいサイズがあればいいのに。と思ってるけど小さいのは難しいのかな
キャリングのシャトルシェフはバーベキューの時にカレーを作るんだけど失敗なくご飯が炊けるので大活躍
子供が小さい頃に野球をしてたんだけど冬のランチの差し入れで汁物持っていってたよ。見学してる保護者にも配れるからみんなホクホク。難点は重たいのと何度かやると当たり前になり精神負担と食費がかかるw - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/11/14(水) 09:47:11.25 :lw4PLCvM0
-
シャトルシェフにはシャトルシェフミニKPO-1200(1,2リットル)あったけど廃盤になったな
構造上容量が少ないと保温力落ちるし
ガス、IHにしても火力部分の径サイズの関係もあると思う
小さいと火力弱くしないと持ち手部分駄目になるし、径大きくして浅くするとふきこぼれやすい
シャトルシェフミニも内鍋持ち手高くして対策してたみたいだし
普通の鍋でも径12cmで容量0.9リットルくらいのミルクパンが一番小さいかな
それも片手鍋。両手鍋でこういった小さいサイズは無いから何か不都合あるんだろうな - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/11/14(水) 10:18:51.94 :lw4PLCvM0
-
補足
IHは底径12cm以下(条件によっては15cm)駄目のようだ
シャトルシェフミニが廃盤になったのは、その辺の理由かな
1,6リットルのやつが径16cmで底径がそれより小さいだろうから、このサイズが限界かな - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/11/14(水) 10:41:17.72 :LQmdzglW0
-
私もシャトルシェフと圧力鍋を使ってる。
圧力鍋は容量の2/3までしか材料を入れられないから、
1リットル弱だと小さすぎるんじゃないかな。
うちの圧力鍋は2.5リットルだけど、米は1合から炊けるし、使い回しも楽で便利だよ。
シャトルシェフも新しく出た2.8リットル。
夫婦2人なので、これで十分。
ところで、シャトルシェフを買ってからいちばん便利だなー、と感じたのは
パスタを茹でるときだなあ。
普通に鍋で茹でるよりも、もっちり美味しくできる気がする。 - ： ぱくぱく名無しさん [] 2012/11/14(水) 10:47:15.19 :LY0UjZae0
- シャトルシェフかうつもりなんですか、家族構成は夫婦二人で４，５は要領大きすぎますか？
ちなみに二人とも1日１食しか食べません。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/11/14(水) 11:19:10.03 :lw4PLCvM0
-
このスレ読むと判るだろうけど
大食漢や作り置きで大量に作らないなら商品表記の人数分のサイズが適正
スカスカに作っても保温力落ちてヘタすると菌繁殖鍋になってしまうｗ
(菌の繁殖は５℃～60℃一番活発なのが40℃～60℃)
シャトルシェフは内鍋の７，８割入っていて80℃ラインをキープするものだから
容量が減るほど保温能力落ちて温度も下がるからね
容量／1.6L（2人用） 容量／2.6L（2~4人用）容量／2.8L（3~5人用）
1.6Lか2.6Lで十分じゃない - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/11/14(水) 11:52:16.79 :lw4PLCvM0
-
ごめん。間違えた
菌の繁殖一番多いのは30℃～40℃です - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/11/14(水) 13:22:38.89 :LQmdzglW0
-
うちも夫婦2人で一食しか食べないけど、
2.8リットルでもちょっと大きいくらいだよ。
これでカレーや豚汁なら二日分、おでんは一日半分くらいできる。
大量に作りおきするのでなければ、4.5リットルは大きすぎると思う。 - ： ぱくぱく名無しさん [] 2012/11/15(木) 09:52:53.43 :NsQfwNQc0
- 一人暮らしで、
シャトルシェフ使い角煮や煮豚つくりたいんだけどやっぱ小さい１、６のが大きいものより使い勝手いい？
大きい１，６より大きいと味がうすくなるのが難点とレビューでかいてあったから
使ってる皆さんはどうなのかなって気になりました。よかった教えてください - ： ぱくぱく名無しさん [] 2012/11/15(木) 09:53:53.85 :NsQfwNQc0
- 大きい１，６より大きい×
１，６より大きい容量のやつだと ○
に訂正 - ： ぱくぱく名無しさん [] 2012/11/15(木) 10:08:02.32 :NsQfwNQc0
- もう1つ質問です。
シャトルシェフを使うときはできるだけ
容器には水と具を満杯に使った状態で使ったほうが保温は保てるということなんでしょうか？
あんまり満杯しすぎると破裂したりとか心配はないのかが気になります。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/11/15(木) 11:38:27.81 :OrQXeUe50
-
>容器には水と具を満杯に使った状態で使ったほうが保温は保てるということなんでしょうか？
原理は真空魔法瓶と同じで内容量が多い方が温度を維持できる。
ttp://www.asahi.com/edu/nie/tamate/kiji/TKY200612110096.html
ttp://kaden.watch.impress.co.jp/docs/column_special/special/20120626_540476.html
>あんまり満杯しすぎると破裂したりとか心配はないのかが気になります。
圧力鍋とは違うからそんなことはないよｗ
満杯だと火にかけた時、普通の鍋同様ふきこぼれる。
蓋も閉めないといけないから多くても8割くらいまでじゃない。
2人だけど下記のレビューみて1.6で十分と判断して買った。
テーブルに置かないといけなかったから小さい方で良かった。
内鍋を洗うにしても小さいほうがラク。
煮詰めるわけじゃないから味付けした時にちょうど良いか、気持ち濃いくらいにしてる。
ttp://kaden.watch.impress.co.jp/docs/column_review/yajreview/20090925_317398.html - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/11/15(木) 11:58:10.21 :kq4axzmH0
- 丸みのある大きいのと違って、1.6は側面が切り立っているから
吹きこぼれには注意だね。
満杯だとかき混ぜる時こぼれやすいから、6～7分目くらいしか使わないけど。
のリンクの人のようにギッチギチで使うなら、
煮豚2～3本は仕込めるから一人暮らしには十分だよ。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/11/15(木) 13:06:55.65 :H8+bFoFx0
- 大量に角煮や煮豚のみ作るのなら大きくてもいいかもしれないけど今後他の料理もするのなら量と保温性を考えたら1.6がいいよ
うちは二人だけど1.6が主に活躍してます - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/11/15(木) 20:08:07.10 :3i0fSmQW0
- 今まで保温調理器を使ったことがありません
子どもと2人なのですが、KBF-3000とKBF-4500とどちらがお勧めでしょうか？
新製品だからという意味で2つのうちどちらかにしようかと思っただけで、もっとおすすめなものがありましたら教えて下さい - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/11/15(木) 20:39:38.64 :oHGIpK0g0
-
KBF-4500を使用中です。の通り、外蓋が外れる単純な構造で
洗うのが楽です。それと容量の割りにコンパクトな気がします。
ただ持ち運ぶことを考えるのなら、保温中に取っ手を持って移動できないです。
サイズについては自宅にある使用頻度の高いお鍋の容量が何リットルかを調べて
目安にするといいですよ。鍋に水を入れて、それを計量カップですくって
何杯になったかで分かります。
KBF-4500は、小さめの丸鶏（クリスマスのチキンみたいなやつ）なら丸ごと入ります。
冬瓜も1個入ります。500ｇの豚ブロック肉ならギリギリ3個。
鶏モモ肉3枚、玉ねぎ（中サイズ）4個、大根10センチ程度が一度に煮込めます。
底面積は小さいのでプリンは4～5個。茶碗蒸しは小さい湯飲みサイズで4個くらい。
家族の数、一度に作る量、よく作る料理によってそれぞれなのでご参考までに。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/11/15(木) 20:48:19.89 :oHGIpK0g0
- 今日は初めて大豆を煮ました。一晩水に浸さなくても大成功。
生の大豆を水で洗って、たっぷりの水と一緒に鍋に入れて火にかけ、
沸騰したら10分そのままグツグツ。あとは落し蓋をして1時間保温するだけ。
調べたらシャトルシェフ公式レシピの他にも豆を一晩浸さないレシピが
沢山あったので恐る恐る試したのですが、全然大丈夫でした。
今年収穫したての新豆だから可能なのかも知れませんが。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/11/15(木) 22:53:47.14 :Wlpi+89G0
- ＝なのかな。
外蓋（保温容器の蓋）を洗ってるの？
あれ確か洗っちゃだめだよ…流水・漬け置き・漂白が不可。
拭き取りのみ可のはず。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/11/16(金) 00:11:41.53 :mf5DUXoB0
- クリスマスプレゼントに贈るのはどうかなあ？
仕事が忙しそうで子どものご飯を毎度作るのも大変そうなんだけど - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/11/16(金) 00:41:33.25 :DlUyPHgP0
-
この手の調理器具は生活スタイル等で便利さが違うから難しい
シャトルシェフのような保温鍋のいい所は調理時間、外出もOKで買い物に当てたり家事配分の幅が広がる
その配分によって時間に余裕ができる
フルタイム、時間が不規則な仕事だと保温鍋より
単純に短時間調理のできる圧力鍋の方が便利だったりする場合もあるよ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/11/16(金) 04:02:31.91 :bOAP7bJ70
- 朝仕込んで夜遅くに帰宅だと不便かもね
シチュー作ったんだけど、鍋にいっぱいあると思うと気になって眠れないｗ
夜食ｳﾏｰ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/11/16(金) 11:53:59.56 :D0nL9afk0
- 私の場合は、コンロ一つだけで色々な料理が出来るのが良いなと思うのね。
例えば、パスタゆでてソース作ってとなると、２つコンロが必要でしょ？
シャトルシェフ使うと、沸騰して１分後はシャトルに入れて、８分待ち、その
８分でソース作れるからね。小豆も大豆も下準備無しで煮えたし。
ガス代の節約になるし、煮物類も煮崩れが無いのがとても良い。
震災の時は電気が使えないから、シャトルシェフとカセットコンロで御飯を
炊いて食べたよ。入れっぱなしにしなければ腐らないし。
一つあれば色々使えるからあると便利だよね。 - ： ぱくぱく名無しさん [] 2012/11/16(金) 13:34:06.72 :hDAs7Q3C0
- マイクロシェフ グリーン RE-1461
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/11/16(金) 14:39:11.35 :6t5Uv2iP0
- 私はフルで働いてるんだけど圧力鍋が主でシャトルシェフが副になってる。買って半年なので使いこなせてないのもあるけど仕事の日の朝、時間がない時には帰って作るから圧力鍋。時間がある時と休みの日は朝にシャトルシェフに仕込んでダラダラしたり出かけたり。
夏場は怖いので圧力鍋オンリーでした。
シャトルシェフスレなのでシャトルシェフ一本の人が多いと思いますが使いこなせるまでには時間がかかりそうですが両方を使いこなせたらいいな。と思ってます。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/11/16(金) 23:15:31.09 :GQYI+vb+0
-
そうです。確認しました。…洗っちゃだめでしたｗ
ありがとうございます。
KBF-4500などを検討されてる方へ。
申し訳ない。蓋は丸洗いしちゃ駄目でした。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/11/17(土) 01:43:42.19 :2vqg01VO0
- 外鍋は丸洗いしたくなるほど汚れないよね
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/11/17(土) 23:03:45.54 :Ons0X/Y/0
- シチュー作ったらお肉がトロトロ…感動。
光熱費が気になるし圧力鍋も持ってないしで
トロトロお肉料理を作った事が無かったんだ。ありがたや…
豆料理、野菜ゴロゴロ煮込み、お肉トロトロ系、具沢山のスープ、
ポタージュ（煮込んでからバーミックスでガーっとやるだけ）などが
楽に作れて助かる。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/11/18(日) 00:11:23.85 :xuiz3vuP0
- 圧力鍋とシャトルシェフの使い分けって、みんなどうしてる？
- ： ぱくぱく名無しさん [] 2012/11/18(日) 01:29:50.36 :nBh8x/2u0
-
玄米の時：（圧力鍋）玄米炊飯＋汁物または蒸し物など2段調理 （SC)煮物類
麺類など：（圧力鍋）煮物、汁物、蒸し物など （SC)麺茹で
※白米は炊飯土鍋炊きなので、玄米の時シャトルシェフは使わない場合が多い - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/11/18(日) 01:50:24.16 :fkf6Dd/L0
- 圧力鍋は素材を柔らかくする
シャトルシェフは長時間煮込むかな基本はね
圧力鍋でやれる事と保温鍋でやれる事は同じように見えて案外役割は違うし
当然味にも影響する
圧力鍋は100度以上の調理をメインにし
保温鍋は70度～95度ぐらいをメインにするので
そこら辺を上手く利用するかだろうね - ： ぱくぱく名無しさん [] 2012/11/18(日) 18:48:50.72 :GWCvX49X0
- スープ系はシャトルシェフに軍配あがる？
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/11/18(日) 19:50:22.56 :TlgGwSMk0
-
だね。飲食店が長時間スープ取るのに煮込むのも
時間をかけた方が食材の旨味がスープに出るからね
野菜は７０℃前後の低温調理の方がある成分が旨味、甘味に変化して増加するからシャトルシェフの方が有利
カレーの玉ねぎを弱火でじっくり30分以上炒めるのもそういうことだし
逆に肉、魚は時間掛けると元々の旨味が出てしまうし、肉、魚の臭みも出てしまうから
角煮のような臭み消しの下処理して旨味を出して
それを再び染みこませる料理以外は短時間で柔らかくなる圧力鍋が有利
フライドチキンなんかは圧力鍋の前処理有るのと無しでは美味しさ違う - ： ぱくぱく名無しさん [] 2012/11/26(月) 16:36:57.95 :GWEcegH/0
- 今シーズン初のおでん仕込み中につきage
うまくできるといいなー。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/11/26(月) 19:32:08.73 :ona720eJ0
- シャトルシェフをクリスマスに贈ろうと思っていますが、
使い方やレシピが載っている本で、初歩的なことから分かるようなおすすめの本がありましたら教えてください - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/11/26(月) 20:45:04.75 :gDNE0KO70
-
遅レスだが、鶏スープでカレー、最高。
スープだけが多めに余ってしまったときに、カレーにしたら
具が人参・玉ねぎだけなのに、驚きの味でした。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/11/26(月) 22:26:29.86 :lcVzzlMD0
- 久しぶりにシャトルシェフ使ってスープ作りました。久しぶりの休日だったんですが午前中に家事を済ませ、午後はのんびりしたかったので、昼前に調理を済ませてシャトルシェフ任せでした。ラク～
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/11/26(月) 22:30:05.49 :mi+SEpjr0
-
商品にレシピブック付いてるけど
シャトルシェフ関連本は下記くらいかな
出版の古いもの程、レシピはオーソドックス
・シャトルシェフ生活のすすめ レシピ集 壷林光代 2012出版
御飯、麺類とお惣菜だけじゃない幅広いレシピ集
・保温調理鍋[シャトルシェフ]のおいしいレシピ 上田淳子 2008年出版
こっちはちょっと凝ったレシピが多い
・保温調理鍋でスロークッキング―安心、安全、経済的 渡辺純子 2004年出版
普段のお惣菜レシピが多い
でも付属のレシピと被る
だけど使用方法とかはこの本のが詳細で判りやすい - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/11/27(火) 01:27:47.47 :SqC1nZY60
- シャトルシェフ生活のすすめ レシピ集
これ最近出たんだな
ちょっとみてこよ
あとの2つは下の方がどっちかというと使いやすい
上のは被ってるの多い上公式サイトと同じ分量同じレシピだし
あと保温調理でおまかせクッキング
少し古いけど小さめの本で写真フルに使っててみやすいんでこれももっとくといい - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/11/28(水) 21:46:34.06 :ZJs+DvWT0
- シャトルシェフ生活のすすめレシピ集見てきたけど
既存の本持ってるならあんまりいらないな
もし1冊目なら良いと思うが - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/11/29(木) 22:29:27.32 :a1SZftZt0
- そもそも、シャトルシェフだから出来る料理って少ないからね
シャトルシェフを使うと楽だよ～てだけで
だから、付属のレシピで十分かと思う - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/11/29(木) 23:00:26.53 :ePu4dA+p0
- そりゃ当然でしょ
どんな料理でも無制限に電気・ガス・拘束時間を使えるなら何でもできるわ
それらをいかに少なくして同じ効果を得るかを考えたらシャトルシェフの出番になるだけ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/11/30(金) 00:29:45.57 :uRNrBHJE0
- まぁでも慣れない作業は広く知識を本から得て損はない
同じに見えて分量の違いやらも手順の違いやらもあるし - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/11/30(金) 01:06:53.77 :NuoawK3d0
- 前スレのURLを一応貼っとく
シャトルシェフ
ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1174120113/
（2007/3～2011/2) - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/11/30(金) 02:25:31.24 :qmLOk0qT0
- 何を今頃ｗと思ったら貼られてなかったのか…
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/11/30(金) 13:26:22.47 :1tdHsMSS0
- 圧力鍋買った時の段ボール箱をとっておくと
保温調理もできるよ。オリジナルの箱と通販の箱と
2重にして圧力調理後そのまま保温調理がとてもよい。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/01(土) 09:09:55.93 :apdboPIb0
- 貧乏くさくて悲しくなってくる
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/01(土) 10:26:27.90 :08u/JkbL0
- 圧力鍋なんか必要ないだろ
鍋のふたに石乗せれば代わりになるぞｗ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/02(日) 15:51:46.90 :K8lsg9600
- amazon見たらKBA-○○よりKBF-○○って方が安いんだけど何か違いがあるのかな？
日本製と中国製の違いかな。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/02(日) 16:22:05.14 :JteIYkp10
-
定価もKBFの方がだいぶ高いからね
考えられるのは
１．保温力が違う
２．寸胴型への形状変更･格納容器の蝶番廃止･レシピ本の不添付などによるコストカットの成果
のどちらかだと思う - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/02(日) 16:28:32.15 :UOLF289J0
- まぁ、廉価版と考えるのが妥当じゃないかな
こういう製品って、えてして廉価版のほうがシンプルで使いやすかったりするけど - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/02(日) 17:31:58.14 :4Q4vpQNY0
- KBFのほうがシンプルな構造なのでお手入れは簡単、ということと
持ち運びには適してないのでキッチンに置きっぱなしで使うことが前提ってことくらいかな
レシピ本はきちんとしたのを1冊買えばいいし、ネットで最低限のレシピはうｐされてるから問題なし - ： 406 [sage] 2012/12/02(日) 21:32:52.31 :DBtssaqp0
-
解説ありがとう。
安いほうが内鍋のくびれがなくていいなと思ったから
そっちにしよう。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/03(月) 00:01:29.83 :8m5ciUza0
- この時期はぜんざいだねー
簡単すぎだな - ： ぱくぱく名無しさん [] 2012/12/05(水) 19:04:06.43 :Z69qMC500
- シャトルシェフは高いんで
パール金属のエコックを購入、使ってみたんだけど
保温鍋の内側と蓋に水滴がけっこう付くんだよ。
保温鍋を閉めた時、鍋と蓋との間に２～３ｍｍ隙間ができるんで
それが原因かと思う。温度が冷める時間も早い気がするし‥
やはりシャトルシェフにしとけば良かったかな。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/05(水) 19:40:16.23 :bwH7AbBJ0
- この時期はおでん
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/05(水) 20:17:30.77 :F+huqrU/0
-
餅は餅屋
保温容器の専門メーカーが製造してる物と
キッチン・リビング用品の企画開発会社とではやっぱり違うよ
ttp://kaden.watch.impress.co.jp/docs/column_special/special/20120626_540476.html
ステンレスボトルの比較記事だけど
同じ構造なのに性能差が結構あるもんだよ - ： ぱくぱく名無しさん [] 2012/12/05(水) 21:14:40.37 :Z69qMC500
- やはり、シャトルシェフだと
この時期に使用しても
保温鍋の内側や蓋には水滴は付かないの？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/05(水) 21:33:40.96 :F+huqrU/0
-
つかないよ
保温鍋に水滴が付くって事は
内鍋の蓋に隙間ができてるか
現物見たこと無いけど商品写真では内鍋の蓋に蒸気逃がす穴開いてないか？
全面物理強化ガラスは加熱されると割れることがあるから破損防止に空けてあるのでは
それだと保温性能も大分落ちるだろうねえ - ： ぱくぱく名無しさん [] 2012/12/05(水) 21:51:12.17 :Z69qMC500
- 蓋に穴は無いねぇ
やはり保温鍋と蓋がしっかりと閉じない事が原因だと思う
あんがと - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/05(水) 22:29:08.43 :B9y2yaaw0
- エコックつかってるけど確かに水滴はつくけど拭けばいいだけだし特に気にしてない
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/05(水) 22:40:27.61 :GM96Ep2T0
- エコックいいと思うけどな
何度か使ってたら慣れると思う - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/05(水) 23:59:45.50 :XT+qYY5+0
- エコック3Lとシャトルシェフ1.6L両方使ってるけど、自分も最初エコックの方は水滴一杯付いてたが
何回か使っていくうちになんとなくコツがわかってきたような気がする
しかし言葉で説明できないので申し訳ない
というかどうかしたらシャトルシェフの方も保温容器に水滴付いてたりするんだが… - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/06(木) 16:12:09.74 :HJrN6+YNO
- 明日買ってくるんだ！
記念すべき第一回目の料理は何がいいと思う？
失敗したくないんだ。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/06(木) 19:08:26.94 :rkNQEs7B0
- オーソドックスにカレーかな？
具を炒めて、水かお湯入れて沸騰して１０分立って、ルー入れて、ここがポイントね。
外鍋に入れて３０分から１時間くらいで出来上がり♪
普通の作り方と違うのは、沸騰して１０分でルーを入れる事。その時にソースとか、
いつもの味付けをするのさ。
煮崩れしないし、味は滲みているし、美味しいよー。
具が大きめでも大丈夫だよ。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/06(木) 19:49:32.00 :zJUWVvDw0
- 欲を言えば
具をやわらかくする時は圧力鍋でベースを作って
それを真空調理器に移してゆっくり冷まして味を染み込ませる
そして熱がとれたら冷蔵庫に一晩入れれば完璧やな - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/06(木) 20:38:58.82 :whw10ARV0
- うちでは10分炊いて保温容器に入れて30分放置
それから火にかけルーを入れる
さらに、それを保温容器に入れて30分放置
の手順でやっている
ルーで煮込むなんてやったことない - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/07(金) 00:11:44.35 :JD7NbmRH0
-
ポトフとか煮物はどう？
大きな野菜や肉をゴロゴロ入れて、水・コンソメ・塩こしょう。
あれば月桂樹入れて、しばらく沸騰させたら保温鍋に入れて終了。
４時間経過したら食べる前に再沸騰して盛り付けるだけ。
自分は骨つき鶏肉、ミニ玉ねぎ丸ごと、４つに切った人参入れて
コンソメなしで作るのが定番。骨からスープが出てくれる。
お肉がホロホロになるよ。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/07(金) 02:59:19.28 :WKa+O8AO0
- ポトフはウィンナーメインが好きだな
・・・ってこれだと普通の鍋でいいか - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/07(金) 04:04:11.29 :edWI3k7C0
-
この時期おでんもいいかと - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/07(金) 08:04:19.00 :WbsE2Yeb0
- ぐつぐつぐつぐつぐつ
どぴゅぐつぐつぐちゅぐつぐちゅ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/07(金) 09:51:01.36 :tS2boLy90
- 深く考えず弱火でコトコト煮込みたいところをシャトルシェフにやらせればいいんでない
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/07(金) 10:58:11.64 :+CwSpallO
- 買ってきた！
カレーの材料もある！
初料理楽しみだー - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/07(金) 18:21:16.47 :kR0WOKGz0
- 購入を検討していますが
たとえば6時に私と息子がお味噌汁を食べてそのまま保温容器に入れておけば
9時に帰ってくる夫に温め直さなくても出せますか - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/07(金) 18:41:27.26 :2tEetwIp0
-
一人分のお味噌汁だと冷めちゃうと思うよ
その用途なら、もっと容量の小さな保温容器、マグとかコンテナとか
保温弁当箱の類が向いてるのでは - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/07(金) 18:42:48.94 :kR0WOKGz0
- じゃあ買うのやめました
アホらし - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/07(金) 18:53:10.21 :Lf8eRUmw0
-
うちは1.6Lでまさにそういう使い方してます。大丈夫ですよ。
アホらしいんなら別にいいですけどw - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/07(金) 19:19:38.53 :2tEetwIp0
- 旦那さんたちｶﾜｲｿｽ(´・ω・`)
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/07(金) 19:41:14.05 :WbsE2Yeb0
- ID:kR0WOKGz0
なんか臭うぞ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/07(金) 19:53:29.39 :Lf8eRUmw0
-
可哀想？冷めてないからそのまま出すのに？
冷めちゃうと思うよ、って憶測でいい加減なこと言うのやめてね。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/07(金) 20:07:44.27 :LULuITY60
- 動機がズレててワロタw
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/07(金) 20:08:22.37 :HvdyCx1y0
- みなさん年の瀬でギスギスしてますねえ＾＾；
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/07(金) 20:51:00.59 :2tEetwIp0
- そんなふうに逆ギレするから、俺いつも味噌汁ぬるいって言えないンだ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/07(金) 22:46:28.87 :AXQf+sAH0
- え、味噌汁の保温、やるでしょー。もちろん本来の使い方もするけどさ。
先に味噌汁を作って保温鍋にいれておいて、あとは他の料理をする、
で、揃って温かい状態で、食卓に出す。
１～２人分の味噌汁なんかすぐ冷めちゃうから、このやり方が一番ラク。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/07(金) 22:55:38.11 :cy12SPvS0
- 味噌汁一人前なら同じサーモスから出ているフードコンテナーかその類似品はどうかな？
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/07(金) 22:57:58.58 :LULuITY60
-
それが面倒なんだと思う - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/08(土) 01:16:38.79 :2fEJwKP90
- レンジであっためればいいだろ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/08(土) 18:54:14.29 :TPQT7F5x0
- 好きなようにやれよ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/08(土) 19:19:39.07 :yoLZLAryO
- おでん作った！
昼から仕込んだけど煮崩れしないから汁も澄んだままでいいね。
大根の下茹で忘れたから不安だったけど味が染みて旨かった！
油揚げの中に玉葱と厚い豚バラを入れた巾着が美味しかった。
豚バラも柔らかくなってた。
次は角煮に挑戦する。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/08(土) 22:47:54.20 :2fEJwKP90
- 豆食え
はかどるぞ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/08(土) 23:51:02.14 :CMEGYzkK0
- 豚の頭をシャトルシェフで煮込むとおいしいよ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/09(日) 00:50:17.58 :igxrkdZI0
- あと1週間もすると、黒豆は云々という質問が大量に来るんだろうなぁ。
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/09(日) 15:03:37.81 :kXeOHqnR0
- 置き場所を１箇所しか確保できないため
容量を1.6Lにするか3.0L前後のものにするかで悩んで買えないまま
はや数年経過… - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/09(日) 15:24:05.04 :0gfivXSG0
-
ウチも悩んで1.6Lのにした
シャトルシェフの場合大は小を兼ねないし
普段の料理頻度の容量から3.0Lの鍋の方が少なかったから - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/09(日) 15:46:30.49 :MIk4icLN0
-
土鍋と毛布で代用できる。
つまり、Ｙｏｕにシャトルシェフは必要無いってこと - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/09(日) 15:56:27.49 :uGhIkd760
- かじおきそうでこわいわ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/09(日) 16:18:18.23 :svqxBAr60
-
なんで？ｗ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/09(日) 16:22:10.59 :spvZclKs0
- 推測するに453は、土鍋を毛布にくるんでガスコンロにかける絵を想像してるんだと思う。
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/09(日) 16:31:05.60 :uGhIkd760
- 土鍋に炭カスでもついてたら
出かけて帰ってきたら大火事になってそうで怖いわ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/09(日) 17:38:30.50 :ynXHQygh0
-
久々にワロタwwwwww - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/09(日) 19:01:08.31 :RPB3UKx50
- 味噌汁あっためなおすと風味が飛ぶし、
保温しておけるのはいいかもね。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/09(日) 21:20:43.18 :9D22O4kc0
-
453 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2012/12/09(日) 15:56:27.49 ID:uGhIkd760
かじおきそうでこわいわ
456 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2012/12/09(日) 16:31:05.60 ID:uGhIkd760
土鍋に炭カスでもついてたら
出かけて帰ってきたら大火事になってそうで怖いわ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/09(日) 22:54:41.59 :uGhIkd760
- そういう私は鶏肉でシチューです
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/09(日) 23:09:51.63 :Wi3uahIR0
- 炭ＫＯＥＥＥＥＥＥＥ
・・・いやそれ燃えてないやん - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/10(月) 02:15:15.12 :30Ryf8pC0
- 横だけどそんなに変じゃないと思うけどなあ
普段から火の元に気をつけてる人なら頭をよぎっても
おかしくない危険かと
包丁は出しっぱなしにしないとか、先のとがったものは
すぐしまう、しまえない時は人のいない方角に向けておくとか
その程度の話だと思うんだけどな～
自分は4.3リットル買ったけど、ヘビロテ過ぎるので
もう一つ買おうかと思ってサイズ検討中
1.6リットルに惹かれてる - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/10(月) 07:55:42.73 :+qj4DQrV0
- 3.0と4.5は特売で1万円切るのに1.6は特売すらないしあまり安くならないね
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/10(月) 11:51:33.76 :yOCKckbI0
- 1.5,2.0,2.5,3.0,3.5,4.0,4.5,5.0くらいのバリエーションが欲しい
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/10(月) 14:50:31.81 :UjLzHBSh0
- 細かすぎ！靴じゃないんだから
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/10(月) 16:53:59.48 :BwG+PMzc0
- 3L位がちょうどいいよ
一通りできるからね - ： ぱくぱく名無しさん [] 2012/12/11(火) 22:03:19.91 :tJZVxuyM0
- おでんうまいわ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/12(水) 00:00:02.54 :0Ze4lczn0
- 1.6Lで豆を煮てる人いますか？
公式で1.6Lのページに温度グラフがないのは、他より保温効率落ちるからかな？
とか心配で
豆を煮るのにそれなりに役に立つなら買いたいのですが - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/12(水) 00:23:40.63 :EJBDIvVg0
- 豆はそんな気にしなくてもきちんと煮えるよ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/12(水) 00:40:08.82 :1f0T3oAX0
-
煮豆はまだ作ったことないけど、急激な温度変化を避けるのがコツだから
1.6L容量一杯作れば問題ないのでは
>公式で1.6Lのページに温度グラフがないのは、他より保温効率落ちるからかな？
サーモスマグでも500ミリリットルと300ミリリットルでは保温能力違う
この手の保温調理は容量の多さ(熱量の多さ)で温度が違うね
サーモスポットの1,5Lでも10時間72度以上/24時間55度以上はあるから
同等能力はあるんじゃないかな
ttp://www.thermos.jp/product/tabletop/desk_pot/ths-1500.html - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/12(水) 19:36:05.65 :n3v/Zen/0
- 牛スネ肉のカレーとかシチュー(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ(ﾟAﾟ)ｲ-…ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ…ｿﾞｫｫｫｫｫ!!!!
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/12(水) 19:44:41.16 :vCSxleL40
-
この間つくってｳﾏｰだった。いいよね。
でも3人家族、3Lで目一杯つくって2回で食べきっちゃって
ちょっと物足りなかった。
4.5L買っちゃおうかなーどうしようかなー。皆さんどう思います？w - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/12(水) 20:05:24.25 :LoMbJfh00
- 水800ｃｃぐらいで6皿だっけ？
3Ｌだと12～6皿ぐらいは作れるから、それを2回で食べきるとなると・・・
6Ｌ以上の大型買ったほうがいいんでね？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/12(水) 20:34:26.79 :vCSxleL40
- ちょww 6Lって業務用じゃ…
物足りないくらいが次も楽しみでいいのかもね。
ちなみに同じ3Lで目一杯おでんを作ると4～5日かかっちゃう。
うちはおでんは主役になれないんだよなー。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/16(日) 00:52:16.28 :E55p88Zd0
- クリスマス、おせち。
うちのシャトルシェフがフル回転する時期が来ました。 - ： ぱくぱく名無しさん [] 2012/12/16(日) 01:32:13.88 :ch3ip2fS0
- 鶏ガラから出汁を取りたいんだけど、シャトルシェフで
保温調理でも出汁はひけるんでしょうか？
アクトかあんまり気にしない派なので、問題ないように思ってるのですが、
もしやったことある方が居ればご意見ください。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/16(日) 01:53:42.96 :uxMcTal60
- 一通り材料入れて20分グラグラ→2，3時間保温
コツは若鶏じゃなく親鶏のガラ使用だね - ： ぱくぱく名無しさん [] 2012/12/16(日) 13:00:04.05 :ch3ip2fS0
-
476です。ありがとうございます。
親鳥の柄が手に入るかどうかはわかりませんが、
ガラスープ、シャトルシェフで出汁をひいてみます。
ずっと煮だすの大変だったんで、これrなら気楽にひけていいですね。 - ： ぱくぱく名無しさん [] 2012/12/16(日) 14:23:17.92 :r59lm9ZzO
- いつも保温調理後にシャトルシェフの中に水滴が(/ー￣;)
これはどうにもならないのでしょうか？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/17(月) 13:55:20.65 :1DSQDVgy0
- 調理容器の蓋の内側には水滴つきまくりだが
そこ以外の部分に水滴などついたことがない
保温容器の蓋が歪んでるんじゃないの - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/17(月) 22:56:26.45 :lmKTpik40
-
豆です。遅レスすみません。買ってみます。ありがとうございました！ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/17(月) 23:07:30.46 :XzZmM+AB0
- 豆は水が少なめだから
この時期は保温中に1回火入れ直すほうがいい場合もある
豆の種類によって時間をみながらやってくれたまえ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/19(水) 23:52:24.28 :KqarEeKR0
- 今日お店でじっくり見てきた。安いのから高級ラインまでいろいろあるんだね。
レシピ本も展示されてたけど、
カレーやシチュー系は、保温終了後にルーを入れて再度加熱して完成、となってた。でも、ここのみなさんはルーを入れて保温してる人多いのよね？柔らかく煮えてますか？
あと、保温はし続けちゃだめ（腐る）なんらしいけど、よく
「朝出掛ける前に仕込んで、夜帰ってきてカレーができてます」ってレビューがあるのはどういうことなんだろう…？
12時間ぐらいじゃ腐る温度にまで下がらないということ？？？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/20(木) 00:18:00.73 :9luhytCV0
-
>カレーやシチュー系は、保温終了後にルーを入れて再度加熱して完成、となってた
自分はルーは後に入れて10分煮込む
ルーを入れて煮こむと粘膜で出汁は出にくくなるだろうね
でも逆に肉の旨味も出にくくなっていいと思う
>保温はし続けちゃだめ（腐る）なんらしいけど
メーカーの推奨は6時間で火で暖め直すだけど季節や条件によって違うから自己責任でだね
カレー、シチューみたいな粘度のあるものは温度も下がり難いから
容量一杯仕込めば保温持ちも良かったりする
蓋を開けて暖め直しせず閉めるのは温度が結構下がるから、それを長時間保温は危険
具財によって煮込むと足が速いものもあるし
実際、腐らせたりする例もあるから自分で使用して、その辺は掴むしかないね - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/20(木) 00:18:45.97 :OXMcZGcF0
- 雑菌が繁殖しなければ12時間でも
くえるけど肉を入れたのはお奨めしないな
というかメーカーがやるなって事やってどうするのか・・・
中まで火とおしてなかったりすると
やばいだろ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/20(木) 06:16:50.32 :wT/ibDJY0
- >483です、起きたらレスついてて嬉しい。ありがとうございます。
もう一度使う頻度、置場所、使い勝手等自分に合うかよーく考えてみます。
このスレとにらめっこです。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/20(木) 10:15:02.68 :5ZMiBpT60
- 明日は冬至だから、これから小豆を煮ます。
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/21(金) 01:10:23.65 :uuFi2GtZ0
-
豆です。アドバイスありがとうございます。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/21(金) 02:37:53.48 :dFXgHjuJ0
- 牛すじにこみとかもそうだな
液体少ないから分けて火入れるといい
牛すじはこぼす作業があるから
圧力鍋と併用すると少量～でもきれいに仕上がる
一例として圧力鍋で沸騰加圧3分でその後3-4分放置
こぼして水洗いし
保温鍋にすじを移して調味料加え沸騰5分→保温容器入れる
量にもよるけど少量なら30分前後でもう1度火を入れて沸騰2、3分→〃
いつでも食べれる状態になります
ポイントは柔らかくした後に保温鍋使うときれいに染みこんで
肉もいい感じで出来るので両方あればかなりいい
保温鍋のみでやろうとすると意外と中が硬かったりするし時間かかる
圧力鍋だけでやると肉がぼそぼそになる時がある
組み合わせると完璧に仕上がるし調理時間もへります - ： ぱくぱく名無しさん [] 2012/12/27(木) 02:26:00.66 :Kxe6sZKi0
- 公式コミュニティサイトに登録してる？
- ： ぱくぱく名無しさん [] 2012/12/27(木) 09:02:37.71 :qCGHfXll0
-
なにそれ？シャトルシェフのサイトってこと？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/27(木) 15:07:20.15 :OXMrZolU0
-
333に貼られてるシャトルシェフクラブのことでは - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/27(木) 23:46:46.76 :rlpx1oKh0
- シャトルシェフのみで初めての牛すじ煮込み中…
成功したら報告します。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/28(金) 00:14:12.00 :ADRaeps20
- 部位にもよるけど
固い筋は結構小さく切って沸騰時間も多め取らないと全然柔らかくならないよ
肉に近い部分はともかく固い筋はなかなか柔らかくなってくれないね - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/28(金) 00:19:58.15 :nn/beNrX0
- oh助言ありがとう。
沸騰させて高温を維持しないとダメなんだね！ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/28(金) 00:28:50.58 :ADRaeps20
- 牛筋でカレーとか作る場合も
筋だけ圧力鍋で軽く茹でこぼして
切った野菜とを保温鍋の方で合流させれば
上手く仕上がりますよ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/28(金) 19:30:16.09 :kMF2HWeq0
- 牛スジは強固な細胞そのものを破壊しないと柔らかくならないから
力技の圧力鍋のほうが向いてるかも - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/28(金) 19:51:31.11 :nn/beNrX0
- 牛筋初心者495です。
昨日の夜から、沸騰１０分、保温４時間を３サイクルで柔らかくなりました。
でも脂が多くてしつこかった。
赤身はトロトロで美味しかったです。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/28(金) 20:10:22.34 :9A9zYaDc0
- おお、概ねうまくいったんですねおめでとう！
油分は一度冷まして固形化させて取り除くといいかも？
圧力鍋の時はそうやると友人が言っていたもので… - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/28(金) 20:24:13.41 :Fqq/Eldc0
-
圧力鍋ですると白いのが固まるけどそれをごっそり取るんですか？
シャトルシェフスレなのに申し訳ないです - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/28(金) 20:44:28.35 :9A9zYaDc0
-
はい、殆ど取ってしまうと言ってました
どれくらい取ってしまうかは個人の好みなんだそうです - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/28(金) 21:16:58.24 :Fqq/Eldc0
-
ありがとうございます
一度ごっそり取ってみて調整します - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/28(金) 21:33:48.46 :nn/beNrX0
-
なるほど、冷まして取り除いてみるね。
シャトルシェフだけでも美味しく作れることが分かって嬉しいな。
年末年始は煮込み料理沢山作ってみたい。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/29(土) 01:43:25.81 :GiPquhgT0
- やっぱ1回はこぼさないとだめだよ
油が多すぎるし - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/29(土) 09:49:55.87 :zLTLKv+F0
- 初めて保温調理鍋（エコック3.2L）を買ったので、張り切っておでんを作った。
が、用意した食材が多すぎて、入りきらなかった。
なので、半分は今まで通り圧力鍋で、もう半分は保温調理鍋で作った。
ちなみに、普通は入れないだろうが、自分はおでんにも肉っけがほしいので、
手羽元もたくさん入れた。
で、今両方を食べ比べてみたところ、やはり味に関しては少しだけ違いがあった。
保温調理鍋で作った方は、上品な感じに仕上がっている。
スープは澄んでいるし、大根やジャガイモも煮崩れなし。
鳥もほろほろに煮えている。
圧力鍋で作った方は、やはりスープは少し濁るし、
ジャガイモに至ってはかなりの煮崩れがあったが、
鳥は保温調理鍋以上にほろほろ、というかとろとろになっていた。
結論として、おでんの見た目ではもちろん保温調理鍋の圧勝だが、
味自体は甲乙付けがたく、どちらもうまい。
だから、個人的にはどっちで作ってもいいと思った。
ただ、やはり火を使わずにほったらかしでいい保温調理は相当楽だと思った。
圧力鍋との共存は全然ありだと思う。
もっと早く持っていればよかった。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/29(土) 13:16:27.27 :FLon2c720
- 保温鍋が本領発揮するのは夏場の煮込み料理だと俺は思っている
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/29(土) 16:56:36.41 :sTFoJf9D0
- 黒豆やりたくて２．８Ｌ買って今日からやりはじめました
保温釜につく水滴ですが室温があまりにも低いとつくのかなと感じました
最初の保温は台所（室温10℃弱）でやったのですが
一時間後取っ手部分の少しの隙間の部分にびっしりと水滴がありました
その後、物は試しにと暖房の効いた部屋で２回目以降の保温を行ったら
中の水滴はほぼありませんでした
１回目の保温開始時に保温釜自体が冷え冷えだったんじゃ？と
家人に言われましたのでそっちかも知れませんが… - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/29(土) 22:04:18.83 :SAk4zaWb0
-
スレチですいませんが、今日から黒豆つくりはじめてもう（加熱）保温
してるんですか？
一晩浸さないと破裂したり、ふっくら炊けなかったりしません？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/29(土) 22:43:34.80 :sTFoJf9D0
- あ、もちろん昨晩から水につけたのを使いましたよ
シャトルシェフ使い始めたのが今日からってことです - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/29(土) 23:58:38.21 :GiPquhgT0
- 染み込ませるのがメインだから
それでいて煮崩れしないという点でおでんは保温調理はいい
これもスジ肉料理同様に肉類大根、卵、こんにゃくとかも圧力鍋で
軽めに下ごしらえするとより時間が短縮できる
その後に保温鍋で他の材料に合流させればより上手く仕上がると思う - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/30(日) 12:46:26.16 :oPbrtH0W0
- 黒豆、糖度を一気に上げすぎたらしく
皮に皺が寄った＆砂糖入れる前よりちょい固くなりました…
昨年普通の鍋で作ったときよりはずっと美味しいモノとなりましたが
まだまだ修行が足りないようです - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/30(日) 17:10:51.68 :NzF+hd2a0
- 黒豆は別に最初から砂糖いれてもいいけど
あわてて煮すぎたんじゃないの - ： ぱくぱく名無しさん [] 2012/12/31(月) 12:17:29.93 :rPzwpQys0
- 年末はシャトルシェフ
黒豆煮：今年は、皮がシワシワになるのを防ぐために、砂糖を入れた水に豆を
一晩以上つけた。ガラス蓋をして噴きこぼれ監視。煮立ったらステンの蓋に変え
弱火弱で5分。保温６時間以上。（黒豆250ｇ、4.5㍑タイプ使用）
黒豆をあけたら次は煮しめにかかる。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2012/12/31(月) 15:32:32.69 :j9gXaH990
- おせちの時期だけはシャトルシェフ一つじゃ足りんな
- ： ぱくぱく名無しさん [] 2013/01/01(火) 04:19:55.56 :OL898uz90
-
煮豆とか少量なら魔法瓶も応援に出動します - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/01/14(月) 22:08:40.15 :7twNLDDE0
- 買って初めて煮豚を作ったけど
肉は柔らかくて最高に美味しかった。
でも煮汁がひたひたのまま蒸発してないから薄い…
みなさんは汁だけあとで煮詰めてますか？
だったらガス代は変わらないと思うんだけどｗ
薄い煮汁の利用法ってないかな？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/01/14(月) 22:25:36.03 :+N7YQYjD0
- 最初から水少なめにつくればいいだけだろ
馬鹿? - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/01/14(月) 22:44:42.82 :fTYpJ6N/0
-
薄かったら少し中華系の出汁の素を足して
塩や胡椒で味を調えて
ラーメンスープ、中華系スープ、八宝菜や中華丼の素
マーボ豆腐に使えたりする。。
その煮汁に浮かんでる脂、
冷めてからすくって、別に取っておいて
チャーハン作るときに入れるとコクが出て美味しくなるよ。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/01/14(月) 22:58:51.34 :RGZDddoO0
- ある程度煮てから保温だぞ
煮る時間が足りないんじゃないの - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/01/15(火) 08:58:24.76 :mZdqrklR0
- 煮汁が薄いのは、鍋の底面積に対して肉が少なかったと思われ
次回は肉多めにして、上から覗いて鍋底がほとんど肉に隠れて
見えない状態にするがよろしかろう - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/01/16(水) 18:21:13.60 :IjWDBj920
- 516です。みなさん、アドバイスありがとう！
煮汁の量なんですが、シャトルシェフということで煮汁が少ないと当然冷めるのが早い、
ということでたっぷりの煮汁で10分ほど煮てから保温しました。
40分経ってから再加熱、そしてまた40分保温で完成という具合です。
あと最初から煮汁を少なくすると肉全体に味がしみ込まないのでは？
コンロで普通に煮込むなら少なくてもたまにひっくり返せば済むことですけどね。
シャトルシェフ使用ということなので全体にしみ込ませるにはそれなりの工夫が必要かと。
煮汁は518さんの意見を参考に利用させてもらいます。
冷凍しておいて次回に継ぎ足して使用してもいいし無駄にはならないと思います。
あと520さんのご意見はもっともなので、次回は肉塊１本でなく2本以上で隙間なく入れてやてみます。
ありがとうございました。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/01/16(水) 22:21:53.20 :vvPuptqQ0
-
煮汁が少ないと保温性能が発揮されないのはまあおっしゃる通りなんだが、煮汁が蒸発しないから味付けは
最初から出来上がりの濃さにしとくというのもまたシャトルシェフ使う時の常識のようですよ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/01/16(水) 22:49:55.85 :L7Z50VI90
- 煮豚に関して言えば、シャトルシェフで調理後に冷蔵庫で寝かせられるからね
さして煮込む必要はないよ
しいて言うなら冷蔵庫で寝かす時はビニールとかに入れて肉を空気に触れさせない事 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/01/18(金) 09:25:20.96 :UpDYDP4D0
-
直接入れないで、袋に肉と煮汁を入れてその外に水を満たして
シャトルシェフで調理すると言うことですか？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/01/18(金) 09:32:21.82 :Ziqg5X+b0
-
煮汁を濃くしたら調味料が数倍必要だからもったいないね
無駄遣いが常識なの？
エコ本来の思想から離れる
いや、「冷蔵庫で寝かす時」と書いてあるじゃんｗ
調理は普通に直接煮る - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/01/18(金) 13:38:18.89 :t2Wop7yV0
- 自分は煮豚や鶏チャーシュー、鶏ハムを正にさん方式で作ってる
ジップロックに肉と調味料を入れてお湯を入れたシャトルシェフで保温
一度に何種類も作れるし、できあがったらそのまま冷蔵庫で保存できてラク - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/01/19(土) 10:23:17.88 :euQoveIG0
-
濃い煮汁をたくさん作るんじゃなくて、出来上がりの味と量に調整した煮汁を入れるんでしょ。
それで鍋がスカスカで保温性能ガーとか言うなら鍋のサイズがあってないだけ。
だいたい鍋満杯にしなくても保温性は悪くない。
買ったばかりって報告してた割にアドバイスくれた人に噛み付いたり、あんまりいい人じゃないねあなた。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/01/19(土) 16:10:47.99 :+ZrtRjoR0
-
横レスで悪いけど、なんだか人違いしてないかい？
516と525は別の奴に見えるけど。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/01/19(土) 18:00:20.05 :yDHutowx0
- 挑発的な文面から察すると525は明らかに527のレスを誘い出すためのツリだよね？
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/01/20(日) 04:59:56.13 :iYrjhXw00
-
とは同一人物じゃないの？で何やら下手に出てるように見せつつケレン味たっぷりの物言い。 - ： ぱくぱく名無しさん [] 2013/01/20(日) 05:48:11.69 :Bgxxa3h60
- ||￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣||
|| ○荒らしは放置が一番キライ。荒らしは常に誰かの反応を待っています。
|| ○重複スレには誘導リンクを貼って放置。ウザイと思ったらそのまま放置。
|| ○放置された荒らしは煽りや自作自演であなたのレスを誘います。
|| ノセられてレスしたらその時点であなたの負け。
|| ○反撃は荒らしの滋養にして栄養であり最も喜ぶことです。荒らしにエサを
|| 与えないで下さい。 Λ_Λ
|| ○枯死するまで孤独に暴れさせておいて ＼ (ﾟーﾟ*) ｷﾎﾝ。
|| ゴミが溜まったら削除が一番です。 ⊂⊂ |
||＿＿＿ ∧ ∧＿＿∧ ∧＿＿ ∧ ∧＿ |￣￣￣￣|
( ∧ ∧__ ( ∧ ∧__( ∧ ∧ ￣￣￣
～（＿( ∧ ∧＿ ( ∧ ∧＿ ( ∧ ∧ は～い、先生。
～（＿( ,,)～（＿( ,,)～（＿( ,,)
～（＿__ﾉ ～（＿__ﾉ ～（＿__ﾉ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/01/20(日) 11:08:12.53 :+YonGf7Y0
- 昨晩おでんを作って食べた
取り箸は別で中は清潔を保ったつもりだった
鍋はそのまま保温状態で放置して
朝残りを食べようと思ったらうっすら上澄み液に白い膜みたいなものが！
嫌な臭いはしないけど腐ったと思ってもったいないけど捨てた
あとで色々ググってあれは灰汁だったのかもしれないと思ったが時すでに遅し
いつもは入れない牛すじをいれていたのを忘れてた… - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/01/20(日) 18:23:11.14 :U7uPPwTn0
- 油だね
一回温めて試食すりゃよかったのに - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/01/20(日) 18:28:52.92 :U+DVw76a0
- というかカビとかなら繊維っぽくなってるわかるもんじゃね？
ぶっちゃけ少量で火を通すならどうということは（ｒｙ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/01/21(月) 09:11:02.71 :b019BOqc0
- 油とはちょっと違う白いものだったんだよね
説明がへたくそだけど
小さい泡が何かにくるまれているという感じでなかなか消えない小さいつぶつぶと
温めても全部は消えない白いもの
鍋縁についた白い物も温めても小さくはなっても膜みたいなものはうっすら残ってたんだ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/01/21(月) 10:38:11.85 :/yHgIP3e0
-
腐ったんだと思う。
もう一度加熱して、沸かしてから置いておけば大丈夫だったかと。
残念だね。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/01/21(月) 11:17:27.05 :8oSep3cD0
- 夜作ってそのまま朝まで放置すると
いちばん雑菌が繁殖する温度が長い時間保持される、っていうよね
寝る前に再加熱か冷蔵庫へがポイント、メモしておこう - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/01/21(月) 15:26:46.01 :lY5v2+Q30
- この時期、夜中の台所の温度は冷蔵庫と変わらないし
夏場ならまだしも、一晩で腐る訳がない - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/01/21(月) 15:45:22.15 :cW0KTuDq0
-
逆に考えるんだ
材料の段階で腐っていた・・・と - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/01/21(月) 17:39:40.41 :b019BOqc0
-
それはキッチンの位置と地域によると思う
うちはリビング続きのキッチンで夜の1時くらいに寝るまで暖房つけっぱなしだし
キッチンの温度は冷蔵庫までは下がらないよ
でも冬場でここまで足が早いのは変だと思ったのでググって自分なりにだした結果が
↓だったんだ
カレーとか煮るときに出てくる灰汁にも似てたんだよね
>あとで色々ググってあれは灰汁だったのかもしれないと思ったが時すでに遅し
>いつもは入れない牛すじをいれていたのを忘れてた… - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/01/21(月) 19:52:56.93 :u/rzy8z20
- さつま揚げが入ったおでん煮ると冷めたら傷んでなくても膜みたいのうっすら浮くことあるよ。
油に起因すると思われる。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/01/21(月) 20:33:19.62 :YGyaMvV20
-
1Kの部屋で暖房入れてたんじゃね？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/01/21(月) 23:41:23.73 :Bmv10wnN0
- の言ってるの、うちも出る
白い膜がシワシワしてるようなやつ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/01/22(火) 10:22:13.63 :wb9U9La10
- ,543
うちモデル - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/01/22(火) 10:39:59.78 :/fiVEY270
- うちもデル
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/01/22(火) 11:24:33.64 :uPjeQzoa0
- うちは東芝
- ： ぱくぱく名無しさん [] 2013/01/29(火) 11:37:48.91 :V7+Vn19T0
- ビーフシチュウなどの煮込み料理は圧力鍋はダメ。コクがないまずいもの
になる。時間は大幅に節約できるけど、あのまずさはコリゴリ。
その点、シャトルシェフは良いと思った。 - ： ぱくぱく名無しさん [] 2013/01/29(火) 11:47:06.68 :V7+Vn19T0
- それと、リード／ライオンの油とアクをとるシート（落とし蓋効果も
兼ねる）を２回～３回使うと、スジ肉などのあぶらやアクをとって
くれるのでお勧め。 - ： ぱくぱく名無しさん [] 2013/02/10(日) 16:55:52.63 :9gLjrL620
- 電気代の節約効果があるなら欲しいけど
大して変わらないだろうか？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/02/10(日) 17:27:25.96 :+lS3Ld2tO
- 一人暮らしなら魔法瓶や保温効果のある水筒で充分
うちは豆は戻さず水筒＋お湯か、はやく作りたい時は圧力炊飯器 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/02/10(日) 23:17:18.24 :8F4xY5SK0
- 圧力鍋より丁寧な仕上がりがほしければ保温鍋
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/02/11(月) 09:00:33.50 :eX94Wqbs0
- ドイツ製の圧力鍋とシャトルシェフ両方持ってるけど
圧力鍋とは全く違う出来になるよ
角煮とか煮込み系はぜったいこっちだ
圧力鍋で作ると時間は早いけど肉はパッサパサで油はトロトロだが赤みが固くなる
その点シャトルシェフは時間はかかるけどトロトロやわやわになる
おでんなど時間があるときはシャトルシェフ
1時間後に食べたいときは圧力鍋で練り物以外のを煮ちゃうという使い方してる - ： ぱくぱく名無しさん [] 2013/02/11(月) 12:22:17.19 :jyOYmWjj0
- サイズと値段の手頃さ、デザインのかわいさで KBF-3000（2.8L）にほぼ決めたところで
KBA-3001（3.0L）と迷い出した
KBA-3001には本体にも取っ手があること、ガラスふたであること、そして気になるのが
保温効力（6時間）:67℃以上とKBA-3001には明記されているのにKBF-3000にはないこと
レビューを見ると皆さん満足されているようだからKBF-3000でも十分なのかな
あとは使用シーン、
朝8時に加熱して保温容器へ→夕方5時に再加熱（保温時間9時間）
夜9時に加熱して保温容器へ→朝8時に再加熱（保温時間11時間）
これが出来ると使い勝手が良いのだけれど、厳しいかな？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/02/11(月) 20:50:05.53 :sN3Q5t6z0
- 別に保温時間を2.3時間過ぎたところで腐るわけじゃ無いよ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/02/11(月) 21:51:26.67 :AUOBVhfTO
- シャトルシェフ使わなくても一旦加熱してあとは炊飯器の保温機能のみで美味しくできるよ。
圧力鍋は自分も嫌い。野菜が不味くなるから - ： 553 [] 2013/02/12(火) 21:23:53.22 :EKxRAeNf0
-
レスありがとう！
何時間いけるかは気温やら料理の量やらで変わってくるだろうけど
のパターンがいけると良いなあ
結局はKBF-3000の方を注文した
レシピがついてないみたいだから「シャトルシェフ生活のすすめ レシピ集」
これも買っとこうかな - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/02/12(火) 21:27:03.11 :HTOh5fYt0
- シャトルシェフは鍋としてはイマイチ
象印は鍋として良いけど、保温容器がイマイチ
両方の良い所が合わされば完璧なのにねぇ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/02/13(水) 16:16:01.85 :5rq3VyUv0
-
あなたの完璧な保温鍋料理を食べてみたいｗ - ： ぱくぱく名無しさん [] 2013/02/13(水) 16:30:20.27 :gqoXKptV0
- できれば温度計付きのモデルが欲しかった
目安にもならないというレビューを楽天で見たけど
持ってる人どうですか？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/02/13(水) 16:56:41.25 :uIOr/P+U0
- 温度計便利よ
温度が下がった時に
再加熱の目安になる。 - ： ぱくぱく名無しさん [] 2013/02/13(水) 18:15:36.15 :gqoXKptV0
- あったら便利ですよね、やっぱり
温度計なしのを注文してしまったから残念
温度計、全モデルにつければ良いのに
家族にも鍋の性質を理解してもらいやすそうだし - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/02/13(水) 18:57:58.27 :PhudLiS6P
- 最近新型が安いね
色々コストカットされてるみたいだけど5000円前後ならいいか - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/02/16(土) 20:01:28.24 :1lMVl2WR0
- オージービーフの安いかたまり肉が3割引きだったから昨日買ってきて
ビーフシチュー仕込んどいたんだけど、何このホロホロの上等感は？
保温鍋の威力を見せつけられたよ、スプーンでサックリ割れる肉とか
学生時分の格安チケット旅行の飛行機でたまたまビジネスクラスの余り
物の機内食が回ってきたのを食べて以来だぜ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/02/16(土) 23:35:08.36 :Uu74GiJn0
- やっぽりほしいなー
子供が二人、塾通いになり、
しかも終わる時間が違うので何度もあたためなおすのがめんどい。
味噌汁とかなら小さいサイズなんだろうけどシチューとかはでかいので作りたいねえ。
この商品は大は小を兼ねないというけど、やっぱり大サイズかな、4人家族、平日は主人の分の夕飯不要、小学生二人。全員大食い。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/02/16(土) 23:45:42.81 :CL4mqFIv0
- 時間のかかるものを目当てに考えた方がいいよ
鶏がらスープとかシチューとか
味噌汁は量が少ないならすぐ沸かせるし - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/02/17(日) 00:12:12.91 :dCyI8GtM0
-
よく作る料理の量も考えて大きさ選ぶ方がいいよ
ウチの場合は煮物好きで良く作るから小さいサイズのシャトルシェフ大活躍
味が染みるけど型崩れし難いし、野菜だと低温で火を通す方が旨味がでるから
雪平鍋で作るより美味しくできる(筑前煮除く） - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/02/17(日) 02:18:48.49 :2K4JTfBW0
-
絶対あった方がいい。
買えば、なんでもっと早く買わなかったんだと必ず思う。
だって考えてみてよ。
今までなら、とろ火で30分とか1時間とか煮込んでた料理が、
シャトルシェフなら同じ時間入れておけばいいんだよ。
省エネだし、楽だし、焦がす心配もない。コンロも1口空く。
みそ汁はどうでもいいと思う。
そんな長時間煮込む料理じゃないし、すぐ温まるでしょ。
それに、シャトルシェフは「保温」というより、「保温調理」するものだと思う。
やっぱり、煮物全般こそ活きるよ。
おでんやシチューなんかは特に最適。
ついでにスパゲティもゆでられる。超エコ。
サイズは、基本的に大きい方が個人的にはおすすめ。
大は小を兼ねないと言う意見もあるけど、多少保温効果が落ちたとしても、
鍋に入りきらないよりはずっといいと思う。
保温効果が気になるなら、途中で再加熱でもすれば済む。
4.3Lがいいと思う。
足りなくなれば、小さいのを買い足すのが一番いいと思う。
私ももう一個欲しい。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/02/17(日) 07:07:55.17 :v+25zZx60
- ＞564です。
たくさんレスいただきありがとう。
味噌汁には皆さん使わないのですね…
なるほど。
買うならでかいほうと決めました！
ああ、どうしよう。今日買ってたりして。。。
。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/02/17(日) 10:08:43.77 :VVx9OSMB0
-
あの、水を差すようで悪いンだけど
最初の煮込みの段階の手間を省くという点では、弱火にかけた鍋を見てなくても
イイので適してるけど
温めなおしの手間を省くと、細菌培養の適温に保温されて食中毒の危険性が増す
という側面もあるので、どうかご注意を
温めなおしの手間に関しては、電子レンジ関連の調理器具をお探しになるのが
良いかと思います - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/02/17(日) 10:24:51.08 :v+25zZx60
-
ありがとうございます。
煮込み時間についてなくていいという点については、ステンレス多層なべを愛用しいるのと家にいる時間が長いので
もしかして私にとってはあんまりメリットないのかも？？
温めについて、私、下の子、上の子と
それぞれ一時間ずつ食事時間がずれるので、そのたびに味噌汁やらシチューやら温め直すのがちょっと…と思っていたのでした。帰ったら即出してあげたい（私が迎えに行くので、帰ったら上着も脱がずまずガスの火つけて～とやってます）のと、
味噌汁だと煮詰まるしボコッというし、カレーなどは下手すると焦げるし。シャトルシェフなら、2時間くらいなら温め直ししなくても？とおもったんですが電子レンジのほうがいいのかしら。。
とりあえず今日は買わないでおこう。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/02/17(日) 10:47:01.32 :UPgDney20
- ずっと煮てる状態になるからその用途はちょっとどうかと思う
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/02/17(日) 21:12:53.95 :kwL1W36d0
- 出来上がった味噌汁を2時間入れっぱだと
ワカメや小松菜の茎が黄茶色になって歯応えなくなっちゃうくらい - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/02/17(日) 22:31:00.95 :dCyI8GtM0
- 味噌汁は保温しっぱなしだと煮詰まって味落ちるからな
シャトルシェフも同様
家族が同じ構造の保温弁当使ってるから良く判る
冷めずに温かいという利点だけ
味噌関係で長時間調理するものは殆どないんじゃない
どうしても煮詰まって辛くなる - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/02/18(月) 00:22:02.53 :vTTN+RaA0
- 味噌汁はチンでいいよ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/02/18(月) 01:27:27.57 :OIbNAoj10
- 煮詰まらないけど煮続けになる。
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/02/18(月) 02:12:46.79 :GmsbQaqR0
- 煮詰まらなくても加熱しすぎると味噌の風味は悪くなるよね
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/02/18(月) 03:43:29.94 :3pRVSj6ZP
- 豚汁を保温したまま地域の集まり（コンロ等使用不可の場所）で振る舞うのに使った事がある
確かに味噌の風味は飛ぶけど熱々のまま食べれるのは利点
葉物の味噌汁じゃなくて根菜類なら２時間くらいは加温しなくても大丈夫と思う - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/02/18(月) 09:27:38.23 :vhQaYmdp0
-
です。
味噌汁保温には向かないのですね、
確かに、ずっと煮続けてる感じになりそう。
今キッチンの大々的片付けをしているんで、もし置くところができたら買おうと決めました。ありがとうございます。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/02/25(月) 11:49:34.09 :Kp+A1gNX0
- うちは、今は風味より時短・節約が優先なので味噌汁鍋としても
重宝してるよ。不味くて飲めないわけじゃないし。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/02/27(水) 01:14:27.79 :i6XGPbL70
- 生乳ヨーグルト買うと高いけど
牛乳かって家で作るとくい放題ぐらい作れるよな
牛乳だけだとやや重いからスキムミルク水加える方がいい感じにできる
ヨーグルトは簡単につくれる - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/02/27(水) 05:59:53.22 :7Fh1+SsNP
- メグミルクの生乳材料のヨーグルトが４００ｇで１２０円以下なんだが
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/03/06(水) 17:49:03.24 :B2MxGsxQ0
- 味噌作り用の大豆を煮たんだけど思ったより柔らかくならなかった
ある程度食べられる硬さではあるけど味噌作りに必要な
親指と小指で楽につぶせる硬さには何度煮なおしてもダメだった
これから味噌を仕込む人は注意してください - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/03/16(土) 19:42:15.54 :+jZ/PKD40
- 大豆を柔らかく煮るのはシャトルシェフと圧力鍋では光熱費節約の観点からすれば
どちらに軍配が上がるの？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/03/16(土) 22:48:11.46 :m8/okdpV0
- 大豆は圧力鍋で水戻さずに充分美味しい状態までいけるから
保温鍋で敢えてやる必要はない
ぜんざいならシャトルシェフがおいしい - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/03/18(月) 09:40:59.33 :CmSq7VGn0
- 夏場とか長時間放置しても大丈夫なの?
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/03/22(金) 20:59:03.74 :KyGccGtK0
- 夏場はこまめに再加熱
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/03/23(土) 05:31:27.44 :Q8lPHNzm0
- どちらかと言えば冷めやすい冬場のほうが要注意
- ： ぱくぱく名無しさん [] 2013/04/06(土) 15:53:12.26 :NfPZ37Qz0
- 歯の悪い家人のためにシャトルシェフでパスタ茹でてるけど
通常の2倍は時間をかけるものだから
パスタがカルキ臭さを吸い込んだような味になりやすくて
濃い味付けしないと美味しくない
とにかくフニャフニャにするのが目的なので
そこは達成できてるけどなんだかな
ちゃんと対流させて茹で上げるのにはかなわん感じです
普通の時間通りに茹でるのならきっとこうはならずに済むんでしょうねー - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/04/06(土) 16:08:39.51 :8GWb9phh0
- パスタは温度高くしないといけないのに保温鍋はないわー
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/04/06(土) 17:42:13.13 :Z5Wk5qfe0
- 水のカルキ臭なんて沸騰すればとぶけど
パスタ投入少し遅らせてみては？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/04/07(日) 01:51:15.39 :YaVtUVop0
- 臭いや味は冷めるときに浸み込むものらしいので、臭いが気になるなら
パスタはきちんと加熱した方がいいと思う。
事前に作り置きして冷凍したものを解凍すると、歯ごたえ皆無になるよ。
もしくは時間通りに茹でたものを、熱いスープに投入して放置する。
シャトルシェフの出番はここ。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/04/07(日) 20:19:42.68 :fiARgUxWO
- 私もパスタは向いてないと思うな～
沸騰まで時間がかかるし。
フライパンが一番早く沸くからパスタはいつもフライパン。
柔らかくするには茹で時間長めにしたらよくない？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/04/09(火) 13:51:44.47 :/bclcmx50
- サーモスパスタクッカー「…」
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/04/10(水) 22:34:33.73 :9lLUF5ra0
- 新竹の子を茹でるんだけど
米糠と唐辛子を入れて１時間、これってシャトルシェフ使用可能ですか？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/04/10(水) 22:58:05.25 :ZmwrXFHm0
- シャトルシェフと圧力鍋と
どっちがいいのかね
この場合 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/04/10(水) 23:10:55.93 :cszXgDbXO
- 筍はいつもシャトルシェフ使ってる
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/04/10(水) 23:38:44.36 :Ybh8o5pF0
- たけのこは下ごしらえ系だから
下ごしらえは圧力鍋が有利
保温鍋は1回で仕上げるにはいいんだけどね - ： ぱくぱく名無しさん [] 2013/04/11(木) 08:17:24.82 :M2oIS7x20
-
圧力鍋だと米糠は入れられないですよね？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/04/11(木) 10:08:49.94 :5m0p6zBy0
-
聞く前に調べたらいいのに。
「たけのこ 処理 圧力鍋」で検索してみて。
ttp://cjr.yu-yake.com/yasai/takenoko.html
このサイトによると糠は1/3カップは適量とあります。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/04/11(木) 14:37:45.41 :hpNZTkl+0
- 圧力鍋は泡吹かないように
量を少なめにする以外は特に注意する部分はない - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/04/11(木) 18:56:45.71 :M2oIS7x20
- ,600
ご親切にありがとう！
さっそく圧力鍋を使ってみます。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/04/11(木) 21:20:09.73 :T9E17Fdv0
- これで夜仕込みして朝食作ってる人いたら
コツなど教えてください
買ってみたはいいものの失敗が怖くて挑戦できない - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/04/11(木) 23:01:49.20 :hpNZTkl+0
- 朝食をシャトルシェフか・・・・
ムリに使わなくてもいいんだよとしか - ： ぱくぱく名無しさん [] 2013/04/12(金) 10:31:01.58 :wlcoTu1p0
-
朝食ってどんなメニューを作るの？
夕食を作った時に余った野菜を使って、朝食用に汁物（スープやポトフ、味噌汁など）を仕込むぐらいならしてるよ。
ただこれからの時期は朝まで放置は腐りそうで怖いから、夕食の時についでに仕込んで食べてる間保温→
食べ終わったら保温鍋から出して冷まし、冷めたら冷蔵庫へ→朝あたためなおしって感じ。
コツは放置しすぎないようにってぐらいかなぁ。
レシピはぐぐればいっぱい出てくるし、使えばすぐ慣れるからとりあえず使ってみるといいよ。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/04/12(金) 14:54:58.50 :GgTtGOGz0
- 腐敗菌の繁殖って30～40℃くらいでしょうか？
沸騰した煮汁をシャトルシェフに入れて
60℃くらいまで下がる時間を前もって計っておけば腐敗を防げる目安になりますね。
入れる材料によっても変わってくるでしょうけど。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/04/12(金) 16:49:45.09 :dFVS9b200
- ヨーグルトとか長い時間放置して何ぼだから
きちんと中まで火を通し解けば問題ないよ
ただ腐りやすいものには注意 - ： ぱくぱく名無しさん [] 2013/04/12(金) 18:20:14.03 :pD6QDWPT0
- 皆さん、シャトルシェフでよく作る料理は何ですか？
気が向いたら、５つくらい聞かせてくれると嬉しいです。
・鶏肉と玉ねぎのやわらか煮込みスープ
・豆を煮る（乾豆です。大豆、花豆、虎豆など）
・ポトフ
・牛筋肉のシチュー
・温泉卵
自分はこんな感じです。角煮も挑戦したい。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/04/12(金) 21:55:12.78 :LGLUpG2u0
-
レスありがとう。
アドバイスを見る前に、朝食のおかゆを仕込んでしまった…（ついさっき）
別スレで、シャトルシェフで夜に朝食のおかゆ作ってるっていうレスを見たんだよね
一晩放置で調理できたら、朝楽なんだけどなあ
朝早起きして作ってみる - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/04/12(金) 23:56:02.69 :Gu16+QGF0
- 夜寝る前にお茶を仕込んでる。
うちの常飲してるお茶がルイボスティで、
毎晩寝る前にわかしてた。
沸騰→１０分煮出す だったんだけど
沸騰→やかんのまま外鍋にIN→蓋しめる
やかんのでっぱりとかのせいで、蓋は完全にしまらなくても
２３時～7時くらいまで置いといて、朝はまだあったかい。
以前の１０分煮出すのよりも、有効成分がいっぱい出てる気がして嬉しい。
何より寝る前の１０分待たなくていいのが嬉しい - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/04/14(日) 07:17:26.59 :BIVHLq+5P
- パスタは保温容器使わないよ、ガス火にかけたままぐらぐら沸かす。
大きい（サーモス４．3L）から3～4人前をいっぺんに作れる
そりゃ震災後で電気・ガスが貴重とか言う状況なら節約するけどさ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/04/14(日) 13:35:39.76 :MFxE2oXiO
- 今だって節電必要ですけど
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/04/14(日) 17:04:33.98 :GDZaCn1a0
- 料理に掛かる電気代ガス代とか節約の内にはいらんから
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/04/14(日) 20:06:59.00 :KyB4YmKn0
-
ぜんざいはおいしすぎて危険だった（塩ちょっと入れる）
チキントマトシチューは定番（チキンはフライパンで焼いてから投入）
あとはやっぱり大根の煮物や豆類 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/04/15(月) 11:03:19.96 :kVGScKSH0
-
・おでん
・もつ煮
・牛すじ煮
・鶏ハム、鶏チャーシュー
・麦茶の煮出し
あとは野菜を蒸したり、卵をゆでたり。
うちは２人所帯なので豆をゆでるときは専らステンレスの水筒を使ってる。
シャトルシェフだと大量になっちゃうから、500ｍｌの水筒がちょうどいいんだ。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/04/15(月) 11:37:21.02 :JtIbK4wG0
-
・おでん
・茶わん蒸し
・ぜんざい
・ビーフシチュー
・鶏ハム（塩麹で味付け） - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/04/15(月) 14:12:17.43 :SV7lzWkN0
- 角煮
カレー
茶わん蒸し
ポトフ
おでん - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/04/15(月) 15:05:27.99 :D1bwNtG90
- 2Lの牛乳沸かして
ヨーグルト作るよ
自分で作ると旨い - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/04/16(火) 14:35:42.12 :FZ1UwUxc0
- ヨーグルトはヨーグルティアの方が簡単に出来てよい
シャトルシェフは温度管理がめんどい - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/04/16(火) 15:37:30.80 :sa4eko6S0
- 沸かす→保温容器に入れて蓋を開けて冷ます
→40～44℃くらいになったらヨーグルトを入れて混ぜる
鍋を容器に入れて冷ますのがコツだ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/04/16(火) 17:03:37.80 :h9MDnUmt0
- ヨーグルト2lもいらないけど
500mlくらい作りたい
でも3lの鍋に500じゃ発酵するより先に冷めてしまいそうで
まだチャレンジできていない - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/04/16(火) 17:13:18.95 :6yd2wu0aO
- 甘酒もイマイチなんだよな…
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/04/16(火) 19:31:43.87 :sa4eko6S0
-
種としても何回か使うなら2Lは作らないと
実質1.5Lくらいしか食べられないし
牛乳よりは持つしスペースもタッパーに入れれば場所取らないから
作る手間考えるとこれぐらい作る方がいい - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/04/16(火) 21:50:17.63 :UdbKmRiN0
-
うちの父がカスピ海ヨーグルト500mlを1日おきくらいに作ってるけど、
居間の暖かいところにおいて常温で発酵させてる（ちゃんと発酵してる）から、
冷めやすくてもわりと平気かも？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/04/17(水) 07:57:32.72 :a74rsBVb0
-
カスピ海ヨーグルトは常温発酵だから
シャトルシェフに入れなくても醸せる - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/04/18(木) 21:28:13.47 :nbcCub3PO
- 筍下茹でした。
水からぬかと茹でて沸騰したら放置5分くらい。
凄く小さい筍だったのでw
柔らかくできたよ。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/04/18(木) 23:34:53.02 :QfrHzrO70
-
うちのヨーグルトはジップロックコンテナ（角型大）で仕込んで
外鍋にIN、周りをタオルで囲んで隙間を埋めてほぼ包み込んで
内鍋の蓋を仕上げにのせて蓋閉めて一晩でばっちりですよ。
実家からもらってきたシャトルシェフが、2人暮らしには大きすぎるので
内鍋の出番はほとんどなく、取っ手の取れる鍋で入るものを入れて
タオルで保温形式ばっかりやってます - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/04/21(日) 02:00:20.90 :r9Qsl/9X0
- 温度は？
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/04/21(日) 15:26:04.74 :9QCWWEeO0
- 新型の2.8ってどんなもんかな？
煮物作るには小さいだろうか。
夫婦に乳児なんだけれども - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/04/21(日) 16:12:29.97 :9vD+71ft0
-
普段煮物作ってる鍋の容量を測れば見当つくかと
1度にどの位作るかによると思うけど、うち（も3人）なら大丈夫だ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/04/21(日) 16:40:46.31 :9QCWWEeO0
-
ありがとう今の鍋は2リットルでちょっと小さいなぁと思ってるんだよね。
かといって蓋に4.1リットルと書いてあるルクルーゼは大きい気がしてるとこなんだ。
大きいの買ってスカスカで保温が効かないよりは小さい方で様子見でいいかな。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/04/21(日) 18:03:41.68 :zAitIVBn0
-
うちも夫婦2人でそれ使ってるけどちょうどいいよ。
おでんだとやや足りないかな？くらい。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/04/26(金) 12:33:36.17 :AQBuFYac0
- よく夏は腐りやすいという噂を聞きます。
なんとなく、夏でも冬でも鍋の中で高温を維持するのは変わらないんだから夏が特別腐りやすいと言う訳ではないんじゃなかろうか、
と思うのですが実際使っている方々、使用感はどうでしょうか。
実際腐るとか気をつけることがあれば教えて下され。
シャトルシェフ持ってはじめての夏が来るのです。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/04/26(金) 14:42:51.90 :YaBNvbEy0
- ～時間以上はやめてくださいってあるのに
明らかに時間以上に保温しちゃう人が腐らしてるだけくさい - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/04/26(金) 23:02:36.99 :AQBuFYac0
- なるへそ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/04/27(土) 01:46:54.18 :BlKNnEPW0
- 近所のイオンでレタスとキャロットの3リットルが5000円で売ってた。
欲しいけど我が家には二個置くスペースは無い。無念 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/04/27(土) 13:42:22.85 :1EXrvSHx0
-
夏が腐りやすいのは室温に放置したときの話
保温調理の場合は逆に温度の下がりやすい冬場が危険
とにかく60℃を割り込まないようにすれば大丈夫 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/04/28(日) 11:38:25.51 :jFLhLtEb0
- 鍋底厚の４ｍｍのスタイリッシュな奴と５ｍｍの普通のやつでは使用感はどんな違い？
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/05/01(水) 20:10:49.82 :WTLxWRZj0
-
仕上がりに差は感じなけど、構造が違うから取り扱いが違くてなんとなく戸惑う。 - ： ぱくぱく名無しさん [] 2013/05/23(木) 01:07:33.91 :cF9awuPc0
- 。！。、 b
- ： ぱくぱく名無しさん [] 2013/05/23(木) 22:17:35.06 :Tp7kAx2F0
- みんな使いこなしてるんだなぁ
オレ一人暮らしだから鳥スープ作成装置になってるよ
まぁ、出来たスープで何か作ると旨いからいいけどね
調理用にもう一個買おうかなぁ？ - ： ぱくぱく名無しさん [] 2013/06/02(日) 09:18:34.80 :c00/V+sF0
- 1.6Ｌ買った
一人暮らしの質素な食生活には贅沢品だと思ってたけど買ってよかった
風呂の間にレトルトを温めたりゆで卵を作ったり
長時間火にかけないといけないお粥や豚の角煮も忘れた頃に出来上がってる
とにかくずっとコンロを気にしなくていいのがいい
火にかけてる時は中身が気になるので16cmのガラス蓋を使い
保温する時だけ付属の蓋を使ってる - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/06/02(日) 16:40:37.13 :yL+fJb9z0
- 省エネに期待して買ったけど、
保温力を保つために普通の鍋より水が多く必要だったり、
その分、沸騰するまでに火力が多く必要だったり、
腐敗防止のために定期的に火を入れないといけなかったり（※）で
思ったより省エネ（電気・ガス代）とはいえないような…
※については、一度作ったものを数日に渡って食べようとするからだけど - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/06/03(月) 03:00:15.10 :hJ4UaotD0
- どんな優れた調理器具でも用途がズレると力を発揮しない
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/06/03(月) 03:12:25.40 :nqOwocz90
- でも公式が省エネを謳っているけど
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/06/03(月) 09:09:32.30 :wqs2StV90
- 腐敗防止に火を入れるって、鍋で常温保存しようと思ったらどんな鍋でも一緒だろ
できた料理はタッパとかに小分けして冷蔵庫入れとけよ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/06/04(火) 20:12:22.75 :Tpd2A8Hp0
- ガス代節約で栄養料理が出来る保温調理鍋
ざるで「はかせ鍋」を作ろう
ttp://homepage2.nifty.com/chienoseikatu/n5.htm - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/06/04(火) 22:26:33.62 :cUPnZmot0
-
アイディアウーマン（マン？）だとは思うが、鍋カバーを教えてあげたい…
平たくつぶして収納できるし
縫い物とか気軽にできる人には安上がりで良いのかな？
ところで、これからの季節は、熱い鍋を入れておけば自分が暑くない、
という意味でシャトルシェフや鍋カバーが便利ですね - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/06/05(水) 00:44:47.80 :XNpP2gRm0
- 保温には空気層が大事なのでザルはあまり関係ねー。
新聞紙を幾重にも重ねても、貼り付けてしまえば空気層ができねー。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/06/19(水) 00:02:30.18 :HGrc4vCY0
- 前から気になってたんだけど
このスレ見て欲しくてしょうがなくなった！
1人暮らしでろくに料理も作れないけどw - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/06/19(水) 18:32:52.50 :n8Xhw0po0
-
防災・非常時用に、小さいのでいいから1個あったら助かるよ（例・震災で停電）
火を最低限しか使わず煮炊きできるし
真冬でも本当に冷めにくいから温かいものが食べられる
圧力鍋もいいけど、保温性能考えたら防災用にはこっち
もちろん、毎日の食事作りにも役立つし - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/06/21(金) 10:06:23.00 :j2j3QKds0
- キャリングタイプにサイズの種類があればいいのに。
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/06/21(金) 18:04:32.56 :Iq1eoaWU0
- 小さいサイズってなるとランチジャーを応用するか真空断熱フードコンテナ
真空断熱マグまでサイズ下がっちゃうのがね - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/06/21(金) 18:20:46.63 :36oEu8nX0
- １リットルぐらいのシャトルシェフを作ってくれないかな。
汁物や煮物を作るのに便利だと思うんだよな～。
ランチジャーとかフードコンテナだと直火にかけられないんだもん。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/06/21(金) 18:25:13.35 :horA6EER0
- 1.6Lのシャトルシェフで我慢
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/06/21(金) 20:15:58.00 :yzlTtAY10
- 小さくすればするほど表面積の比率が増えるから
煮炊きに必要な温度を維持するのが難しくなるのかな
フードコンテナーとかは基本、調理済みのものを保温する用途だもんね - ： ぱくぱく名無しさん [] 2013/06/23(日) 19:19:19.59 :tplQxpEN0
- 先週シャトルシェフ買った
いやー笑っちゃうぐらい便利だねこれｗ
３月に引っ越してきたマンションの台所がミニキッチンでシーズヒーターとかいう使えねーシロモノ
だから卓上ＩＨヒーター買ってきたけど、なんか「電気ガンガン使ってるぜー」みたいな感じでビビってｗ
いつもレトルトとかインスタントとか冷凍パスタをレンチンしてた
今んとこまだ実験＆練習で、パスタとか乾麺のうどんゆでたり
こないだ胃がおかしかったんでリゾット作ったりしてる程度だけど
これで煮物できると実感したわ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/06/24(月) 15:15:23.27 :ZPWP62YK0
- 2011年のコンパクトモデルKBE-3000を買ったので
その後継で現行コンパクトモデルのKBF-3000のことも調べて比較してみたよ
KBEの希望小売価格は 21,000円（本体価格20,000円）、KBFは 12,600円（本体価格12,000円）
KBEは3L、KBFは2.8L
KBEの本体寸法は 30×25×15(幅×奥行×高さ(約cm)) で2.6kg、KBFは30×24×17.5で2.3kg
KBEの内ナベのステンレスはクローム18%ニッケル8%、KBFはクローム18%
KBEの内ナベ底は5mm、KBFは4mm
KBEの保温容器のフタはふちにシリコンのパッキン、KBFはなし
KBEはレシピ本付属、KBFは別売700円
KBE、KBFとも、内ナベのフタはステンレス←中が見えない
KBE、KBFとも、仕様に「〇時間〇度以上」の表記なし
KBE、KBFとも、保温容器フタはポリプロピレン(発泡スチロール内蔵)←何コレ
実際はわかりませんが、仕様だけなら総じてKBEの方がモノは良いようです
参考にしてみてね - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/06/24(月) 15:52:00.57 :dMOpfJpz0
- 小さくてガラス蓋のシャトルシェフがほしいが、ガラス蓋だと保温性に問題が生じるのだろうか
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/06/25(火) 22:01:46.35 :6wyWepTc0
- 小さいタイプのシャトルシェフの保温容器のフタは、内鍋の上に乗せるだけなので、浮かずにちゃんと密閉されてるかこころもとないのは私だけ?
- ： ぱくぱく名無しさん [] 2013/06/26(水) 01:23:54.25 :1goE1QKd0
-
つttp://www.rakuten.co.jp/luckyqueen/435511/442596/ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/06/26(水) 12:36:24.56 :E6nOCLDJ0
-
うおお！と思って購入ページクリックしたら売り切れだった･･･(´・ω・｀)
以前は小さいサイズあったんだね。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/06/26(水) 18:52:16.09 :EBCC88WW0
- のシャトルフェフミニ 1.2リットル
保温効力（6時間）65度以上
サーモスや象印のステンレスボトル 1リットル
保温効力（6時間）79度とか
保温効力に難ある気がする - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/06/26(水) 19:20:19.87 :vL0T7IBc0
- 長時間の保温じゃなく、せいぜい３０分～１時間煮込むとか
そういう用途としてはいいと思うんだ
特にワンルームマンションのしょぼいキッチンだとコンロ一つしかなかったりするから
ちょっとゆでるのに時間のかかるパスタ茹でつつソース作ったりとか
んで、まさしく今ブ厚いペンネ茹で中ｗ - ： ぱくぱく名無しさん [] 2013/07/04(木) NY:AN:NY.AN :rO6MY6Ym0
- ステンレスボトルだと洗うのが大変なんだもん
スープ用の口の広いヤツも持ってるけど、あんまり容量がないし - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/07/05(金) NY:AN:NY.AN :2b02jhcY0
- うっかりして腐らせてしまった。
鍋は必死に洗って綺麗になったと思うんだけど、保温容器の蓋がくさい気がする。
どうしよう。アドバイスください。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/07/05(金) NY:AN:NY.AN :9Ansp1F/0
- シリコンスチーマーのスレでは水入れっぱで洗い忘れて臭くなった奴を
何日か日光消毒したらいいとあったが保温容器だからなー - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/07/05(金) NY:AN:NY.AN :FEgtxdB1P
-
キッチンハイターで除菌する - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/07/05(金) NY:AN:NY.AN :2b02jhcY0
- ありがとう
明日晴れるらしいしやってみようかな。幸い蓋と容器が別のになるシャトルシェフなんだ。
丸洗い禁止だからためらうけどいざとなったらやってみる - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/07/06(土) NY:AN:NY.AN :tFuoCaWo0
- キッチンペーパーに泡ハイターor重曹水に溶かしたモノつけて拭くってのはどうよ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/07/06(土) NY:AN:NY.AN :faWOCIdU0
- 保温容器のほうならファブリーズかけて、あとから固く絞った布巾でふくとか。
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/07/08(月) NY:AN:NY.AN :TP8z9c0/0
- 天日干ししたらニオイすっきり!!
みんな！太陽！ありがとう!! - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/07/08(月) NY:AN:NY.AN :JnePmhmk0
-
良かったね
紫外線の殺菌力ぱねえ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/07/09(火) NY:AN:NY.AN :ZWmqS5OA0
- そりゃ俺の肌を水ぶくれでいっぱいにするくらいだからな
マジ止めて - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/07/09(火) NY:AN:NY.AN :5cmm8sqw0
- ついにもう一個買った
今日から2丁シャトルシェフ - ： ぱくぱく名無しさん [] 2013/07/11(木) NY:AN:NY.AN :RBSJwLfK0
- シャトルシェフに入れる…前に加熱するのも暑くてイヤで
今週使ってないｗ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/07/16(火) NY:AN:NY.AN :O166cMFD0
- 蓋落としたらゆがんでしまった。
蓋して火にかけると蒸気ダダ漏れ、保温容器に入れると内側に水滴ができるようになってしまった。
あんまり実感ないけどたぶん調理に問題あるよね？
お客様センターに電話するか。蓋っていくらするんだろ。あーあ。 - ： あぼーん [あぼーん] あぼーん
- あぼーん
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/07/16(火) NY:AN:NY.AN :rIT0F/Uo0
-
・確か2000円ちょいだった
・お客様相談室に電話して注文
・デパート等の取扱店でも注文可 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/07/16(火) NY:AN:NY.AN :rIT0F/Uo0
- あと新品に換えても、うちは水滴たくさんw
こういうものだと割り切って使ってる - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/07/16(火) NY:AN:NY.AN :O166cMFD0
- おお、ありがとう。
ちょっと上の流れもだけどここの人優しすぎて泣けてくるね。
うちのは安いKBFのシャトルシェフだからか送料込み2000円弱だったよ。
でも本体5000円強で買ったのに蓋で2000って、とも思ったけど送料だしね。自業自得だし。
今日注文したけど木曜には届くらしい。
とりあえず一安心だ。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/08/06(火) NY:AN:NY.AN :impdRU+q0
- KBFの蓋の取っ手がいきなりボロッと取れた。
隙間から水が入ってた様で、プラスチックがボロボロになってた。
蓋を洗う時は取っ手を外して乾かしておかないといけなかったのかな。 - ： ぱくぱく名無しさん [] 2013/08/11(日) NY:AN:NY.AN :1aoJiDC40
- 保温調理がいいって、前に、がってんでやってたけど、
その後の食中毒の回で、菌の繁殖が盛んなのは保温調理の時？温度？とか言ってたけど、
じゃあ、どうするんだ？
でも、加熱してるし、冷めても、しばらくは繁殖なんかしないよね？夏でも。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/08/11(日) NY:AN:NY.AN :c734kyeQ0
- 冷める時に菌が繁殖する。
保温容器内で温度が下がり始めたら再加熱して熱々を保たないと駄目。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/08/11(日) NY:AN:NY.AN :/OgMynp20
- 一般的には、７５度で１分間以上の加熱で殺菌されるので、それ以上の温度のときに蓋をし、開けない。
それ以下の温度で味見でお玉に直接口をつけたりすると、菌の培養をすることになる。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/08/12(月) NY:AN:NY.AN :yEGoAJRM0
- 60度が目安、60度を切りそうな時そこで再加熱するか
それか急いで荒熱をとり冷蔵庫へ入れる
とにかく60度以上か10度以下を保つ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/08/13(火) NY:AN:NY.AN :zRCOG6Uv0
- 内部の温度計付きシャトルシェフは無いの？
再加熱のメーターはあるけれど - ： ぱくぱく名無しさん [] 2013/08/14(水) NY:AN:NY.AN :m/i1T3cpI
- お風呂入る前にカレーの沸騰あくとりまで済ませて
セット→ひとっ風呂→ルー溶かす
みたいな使い方が多いな。
牛すじおでんとか豚の角煮とかプリンも作るけど、
台所にいる時間が少なくすむのが夏は地味に助かる。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/09/02(月) 15:10:57.45 :Jw7RkO/R0
- アマゾンで安売りしてるけど買う人いる？
- ： ぱくぱく名無しさん [] 2013/09/07(土) 11:29:36.18 :jqdm4dkW0
-
3リットルのをポチりました。
オール電化なので光熱費の節約になれば嬉しい。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/09/07(土) 16:11:08.66 :UMDLCJts0
- 家も届いた
初心者向きのレシピよろよろ - ： ぱくぱく名無しさん [] 2013/09/14(土) 21:27:55.41 :La8QDtm40
- 甘酒
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/09/18(水) 02:44:50.46 :bMtor5YV0
- 黄緑のをネットで一万ぐらいで買ったんだけど、それより一回り小さい3リットル？のが近所のスーパーに5000円で売ってあった
ショック…実物見たらサイズ的にもそっちのが丁度いいし、オレンジ色のほうが可愛かった - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/09/18(水) 08:40:11.66 :VQ5Pnf8J0
- このところ結構新商品出るサイクル速いよな。何でだろ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/09/18(水) 08:49:53.34 :DpQU7D9d0
-
アマゾンより１６００円も安いね - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/09/18(水) 11:52:08.32 :Tw8vgiOT0
-
あるあるw - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/09/28(土) 12:18:29.49 :lpNSgNXS0
- 夏前にKBF3000買った
こないだ西友行ったらKBF1600ってのがあったんで、つい買ってしまった
これこれ！一人暮らしにはこのサイズだよ！
一食分の煮物作れる！便利！
さて…KBF3000の方どうしよう…
実家じゃ使わないだろうし、友達（４人家族）にあげちゃおうかな - ： ぱくぱく名無しさん [] 2013/09/28(土) 21:28:14.65 :KJyzNXLT0
- 付属のレシピ見てローストビーフを作ってみたら美味しくできた！
今まではオーブン100℃で焼いていたけど
今日は表面を焼いて密封してから85℃で保温、オーブンより柔らかくて
ピンク色の切り口になってた。
ただグレービーソースが野菜を一緒に焼かないから作りにくかった。
オーブンだと炒めた香味野菜を下に敷いて焼き
汁を絞って肉汁に混ぜてたんだけど、今日は赤ワイン、はちみつ、醤油だけ。
みなさんはどんなソースをかけてますか？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/10/02(水) 12:35:56.56 :m63riRaL0
- 10年くらい前に貰ったまま使ってなかったやつ出してきてみたら
蓋についてる温度計が動かなかったよ
これ中に熱い物入れたら特に何もしなくても動くんだよね、壊れちゃってるのかな - ： ぱくぱく名無しさん [] 2013/10/02(水) 13:28:41.89 :3EVu2C110
- 小豆煮たけど皮が硬くて柔らかくならない。
10分煮てから30分保温、また沸騰させて30分保温、これを3回繰り返したけどダメだった。
仕方なく圧力鍋に移して6分加圧、自然放置したら柔らかくなってた。
大豆や黒豆なんかはどうなんだろうな？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/10/02(水) 15:51:02.51 :It+rWjDdO
- これ、ず～っと前から欲しかったんだよね。
今まで豆は圧力炊飯器や水筒で調理していた。
光熱費も上がる一方だし消費税上がる前に買おうかな。
でも末期癌の親が亡くなったら私一人暮らしになるんだよね。
そしたら料理する気力すら無くすかもしれないし悩むわ。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/10/02(水) 15:58:07.45 :371VzKJii
-
気分が滅入った時はぼんやりしたり
うっかりミスしたりするから、
火の番しなくていいシャトルシェフで
たっぷり作り置きできる料理を
作るといいかもしれないよ。 - ： 700 [sage] 2013/10/02(水) 16:28:54.43 :It+rWjDdO
-
そうだよね。今ですら心ここにあらずって感じなんだもの、
やっぱ近いうちに買う事にするわ。背中押してくれてありがとう。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/10/03(木) 22:20:34.54 :ishY2CE00
-
この間黒豆生まれて初めて作ったけど上手くできたけどなあ
つやつやぷりぷりで感動したよ
小豆のが硬いんかね？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/10/04(金) 00:45:13.29 :OWu3fX3vi
- まさか吸水させてないとか…
- ： !ninja [sage] 2013/10/06(日) 11:48:27.14 :vYfHORon0
- 質問なんですが、KBCとKBAはなにが違うんですか?
値段も結構違うんで何か違うとは思うんですが - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/10/06(日) 23:24:11.62 :dprMfkki0
- ついでにKBBとの違いも
- ： ぱくぱく名無しさん [] 2013/10/14(月) 20:45:18.44 :cWH7Zpip0
- シャトルシェフで添付のレシピ本通りに茶碗蒸しつくってみたけど
柔らか過ぎだった。だし200mlに卵1個がデフォなんですか？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/10/14(月) 23:21:13.59 :D5rT/uY60
-
卵と出汁が1:4が基本だから、卵が50ml位とすると、そんなもんだと思う
ただ初心者向けレシピだと1:3にしたりするし、好みで固めにするのはアリ
ちなみにカスタードプリンは卵と牛乳が1:2 - ： ぱくぱく名無しさん [] 2013/10/16(水) 15:45:41.39 :AUM6S03o0
- ほほぉ勉強になる
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/10/19(土) 10:06:05.39 :WWyL4lHq0
- 茶碗蒸し作ってみたくなったから添付のレシピ見たら
1.6Ｌのには載ってなかった… - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/10/19(土) 14:45:01.71 :VCIxrTbA0
-
ttp://www.thermos.jp/Recipe/shuttleshelf/eg_cyawanmusi.html
3L付属のレシピと一緒のはず
1.6Lの鍋は小さいから載ってなくても仕方ないかな
両方持ってるけど、3Lのですら蒸し椀2個しか入らん - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/10/19(土) 16:27:11.34 :OaYEaCOU0
- 自宅のミニキッチンだと1.6Lのでも普通に見えるんだけど
こないだあるお店で見て…小さすぎﾜﾛﾀ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/10/19(土) 17:54:12.32 :SwpyEmTH0
- これで作る茶碗蒸し簡単だしきれいにできるし嬉しい
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/10/19(土) 23:47:06.22 :q/Bh0ccG0
- 公式の茶碗蒸しのレシピで、「卵液を布ごしする」という工程があるけど
実はこれをしなくても、
お客様に出すとかじゃなくて、家庭のお惣菜レベルなら、結構平気
見た目も別に悪くないし、舌にも当たらない
（カラザは卵をほぐす前に取っておく）
自分はこれを他板で知って、茶碗蒸しのハードルが大幅に下がった
具もあるものを適当にでOKだし - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/10/21(月) 22:15:53.44 :vEiV15qf0
- スーパーとかで売ってる茶碗蒸しは、わりと固めだよね
1:4で作ると、たぶん輸送中や売り場で手に取られた時に崩れやすいんだと思う - ： ぱくぱく名無しさん [] 2013/10/22(火) 00:37:36.44 :vXhpsAMg0
- ミシュランの星もらってる神田さんのレシピだと
卵1個に対してダシは140mlですね。
卵液は漉さなくてもいいって言ってました。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/10/22(火) 09:44:47.42 :SANBLGMH0
- 我が家では卵1個に出汁150cc(1:3)が好評だった
1:4は小料理屋とかのプロ向けだね - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/10/24(木) 12:38:42.82 :AVWyK7qr0
- 型落ちの蓋に赤いポッチのついた黒とシルバーのやつ買ったよ。とうとう買ったよ
ビーフシチュー作るんだ。
圧力鍋とは違う、しっとりしたのを作るんだ。楽しみ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/10/26(土) 13:34:04.97 :LKIVXmW+0
- おめでとう
寒くなってきたし
これからの時期出番が増えるぜ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/10/26(土) 17:00:51.74 :OOvjDHg70
- 毎日これでご飯炊いてお世話になってる
- ： ぱくぱく名無しさん [] 2013/11/03(日) 18:53:15.05 :3y/Zz43b0
- チャーシューメンに使う煮豚を作ってみた。
最初はロース肉の塊を使ったら肉が硬かったので
次に肩ロースを使ったら柔らかくて最高に美味かった！
ローストビーフも周りを焼いてから密封して85℃で保温したら
ロゼの仕上がりで美味くできた。
しかしオーブンのようにグレービーソースが出来ないのが難点だ。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/11/03(日) 20:33:12.91 :1aomwr4Qi
- けっこう汁でない？
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/11/04(月) 00:42:00.23 :Kn+57Xry0
- ロースより肩ロースの方がやわらかいのか
逆だと思ってた
参考になるねえ - ： ぱくぱく名無しさん [] 2013/11/04(月) 05:12:03.72 :+wHCdbcR0
-
うん、加温後に室温で1時間以上寝かせる間にたっぷり肉汁が出るけど
それはオーブンで焼いてアルミ箔で包んで寝かせても同じように出る。
この肉汁を赤ワインと煮込んでグレービーソースを作るんだけど
オーブンで焼く時は野菜やマッシュルームを下に敷いて焼いたものを
一緒に煮込むからソースに深みが出る。
ロースは脂身と肉が分かれてるけど、肩ロースは肉全体に脂がまわってるので
柔らかく煮えて脂の甘さも味わえるよ。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/11/04(月) 13:06:02.20 :ogOuEOERP
- KBFの1.6L出たんだ。ちょっと前に買ったKBB1.6Lよりだいぶ安いけど、外鍋に取っ手がないってのは不便じゃないのかな。
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/11/04(月) 13:09:58.35 :ogOuEOERP
- と、価格が下がってちと悔しいので書いてみたが、数百円の価格アップで済むなら外鍋に取手つければいいのにと思った。
- ： ぱくぱく名無しさん [] 2013/11/04(月) 20:20:18.86 :N5ZJqWuW0
- 外鍋と一緒にどっこいしょ、って動かすことのほうが少ないのでは？
少なくとも我が家では外鍋は定位置に置きっぱなしです。
KBBの1.6は流通価格がえらいこと割高だったので、今回のKBFでの販売はうれしいな。
ただ最近のサーモスは水筒やスープジャーもそうなんだけど、子供のおもちゃみたいな色が多くて・・・昔みたいにメタリックなダークカラーで展開してほしいなあ～ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/11/04(月) 22:13:00.13 :OX5Stw9O0
- 白だったら白一色にしてくれれば
マンションにありがちなシステムキッチンになじむのになあ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/11/04(月) 23:28:41.30 :jt6VGc/X0
- この前、QVCでKBCを買った
南瓜煮て結構満足して、今ひじきを仕込中。
煮物につきっきりじゃなくていいのがこんなに楽とは…w - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/11/05(火) 23:07:59.37 :XK2DU/3N0
- でも、煮詰める必要のある煮物には向かないからなー
カボチャも小さめに切って普通に10分グツグツした方が美味しかったり
もっぱらパスタ・麺茹で器と化している… - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/11/06(水) 11:43:27.69 :CIWhEeBr0
- 煮るための出汁は余ったけど南瓜煮付けは出汁が染みて良かった。
スープと煮ものは使っていこうと思いました。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/11/07(木) 14:49:45.68 :jfozEXJni
- 鶏胸肉両面焼いて蓋して保温
分厚い鶏胸肉のソテーなのに中まで火が通って満足 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/11/07(木) 15:17:18.68 :m0xx+Lq20
- 焼くのは別のフライパンで焼いてるの？味付けは？
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/11/07(木) 15:27:40.83 :jfozEXJni
- 洗い物面倒なので鍋で焼いたよ
味付けは焼く前に日本酒揉み込んどいて
焼いたあとに鶏スープが残るのでこれにデミグラスソースを加えて煮詰めてソースにしました。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/11/07(木) 15:46:29.14 :m0xx+Lq20
- ありがとう美味しそうね
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/11/08(金) 09:52:52.07 :6/5ut+sC0
-
鍋の中はソテーした肉単体？
時間はどれくらいで中まで火が通る？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/11/08(金) 18:48:30.65 :PO4tRRQl0
-
肉単体だよ
時間は30分くらいじゃないかな？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/11/08(金) 21:22:51.72 :6/5ut+sC0
- ㌧クス！
液体無しの肉単体って発想は無かったわ
今度やってみよ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/11/10(日) 22:26:59.05 :SPIHVzvh0
-
うーん、よくわからんがうまそう。
治部煮みたくなるのかな？
圧力鍋よりシャトルシェフの出番が多いなぁ。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/11/12(火) 00:42:08.96 :KQHZo3vr0
- いいね、おいしそう
自分はいまいち活用できてない気がするからこのスレたまに見て参考にしてる - ： ぱくぱく名無しさん [] 2013/11/14(木) 14:45:32.58 :q4ik7qZq0
- 昼に茶碗蒸し作った。メインはマグロ赤身の漬け丼、吸い物代わりに気軽につくれるのがいい。
- ： ぱくぱく名無しさん [] 2013/11/16(土) 14:23:39.79 :8c+wrwzD0
- 既に容量3リットルのは持っているのですが、
KBF1600、ちょっと気になってます。
大手スーパーで実物をしげしげと眺め迷いました。
大小二台持ちの方や1600のタイプ使っている方どんな風に
活用されてますか? - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/11/16(土) 21:13:30.54 :L37lYrly0
-
元々３Lの方持ってて、秋前に1600の方買いましたが
一人暮らしなんで、もう1600の方だけですね
さっきはリゾット作りました…ってそんなもんばっかだｗ
こんどおでんやるつもり
こないだ鶏肉のさっぱり煮作った
待ちきれなくて１時間ぐらいで食べちゃったけど、もうちょっと待つんだったな
人によっては４時間以上入れとくらしい
でも十分美味しかった - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/11/17(日) 21:28:40.04 :7U+IlfjZ0
- ハヤシライス煮込み始めてもうすぐ24時間
明日食べるぞー - ： ぱくぱく名無しさん [] 2013/11/17(日) 23:21:08.20 :pe344yJX0
- 742です。
743さんありがとうございました。
結局、入手しまして取り回しの良さに満足です。
１～２人なら1600もなかなか使えると思えました。
夕飯は小さい方で汁物、大きい方で切り身魚のソテーしました。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/11/24(日) 23:57:00.37 :JpqNyMV30
- 今日、ショップチャンネルでタイガーの「まほうなべ」を見たんだが
シリコンスチーマーも入れて使えるのかな？
あっちは外鍋の蓋が完全に「蓋」なので氷を入れてワインクーラーも斬新だったw
あっちも見てくる - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/11/27(水) 01:25:44.26 :JWm4iFOB0
- 皆さん、茶碗蒸しを作ったら
どうやって鍋から出していますか？
家のは3㍑です - ： ぱくぱく名無しさん [] 2013/11/27(水) 08:00:56.99 :jA4jHiyy0
-
左手に布巾を乗せておいて、右手で茶碗を直接つかんで3秒以内で左手に乗せてる - ： ぱくぱく名無しさん [] 2013/11/27(水) 10:27:35.10 :Z6ZYMHTe0
-
鍋つかみで茶碗の上部をつかんで取り出してる - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/11/27(水) 13:23:46.82 :6EEGNIw50
-
WECKのボトルつかむやつか、ダルトンのシリコンの小さな鍋つかみが
便利ですよー。
ttp://www.dot-tokyo.jp/WE-017 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/11/27(水) 17:58:31.14 :ZX8/eiuD0
-
私も素手 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/11/27(水) 17:59:26.76 :ZX8/eiuD0
- と書いて思ったけど、熱い人は軍手とか使えば平気かも？
- ： 747 [sage] 2013/11/28(木) 01:03:39.49 :PoSrlKuh0
-
皆さま、ありがとうございました
茶碗蒸しに目覚めてしまいました - ： ぱくぱく名無しさん [] 2013/11/28(木) 09:32:50.19 :gJedcnph0
- シャトルシェフと茶碗蒸しは相性が抜群にいいね
卵液の配合さえ良ければなめらがにできるし失敗したことがない - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/11/28(木) 23:11:00.04 :fv1wkHEv0
- 卵と出汁を1:2にすると卵豆腐ができるよ
卵豆腐とカスタードプリンは、卵液をザルかなんかで1回漉した方が良い
漉さないで作ってみたけど、表面が見た目的に微妙
茶碗蒸しは漉さないで作ってる - ： ぱくぱく名無しさん [] 2013/12/01(日) 23:31:24.37 :8KG0VD6B0
- ようつべで
クーンリコン ホットパン
って検索すると、
米（長粒米）と蒸し野菜とチキンソテーの
クッキングをやってた。
スイス版シャトルシェフって感じ。
これはシャトルシェフで同じことできるねー
さんのも参考になった。ありがとう - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/12/14(土) 17:46:49.54 :iUgAItfE0
- 胸肉他に何かレシピないかな
- ： ぱくぱく名無しさん [] 2013/12/19(木) 23:55:49.12 :pS6aM/cU0
- シャトルシェフで小豆は煮れる？
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/12/20(金) 00:56:11.89 :xqTl03/m0
- 赤飯の途中ならこれ
ttp://www.thermos.jp/Recipe/shuttleshelf/ri_sekihan.html
ぜんざいならこれ
ttp://www.thermos.jp/Recipe/shuttleshelf/de_zenzai.html - ： ぱくぱく名無しさん [] 2013/12/20(金) 07:53:49.05 :xTBLbeCk0
-
ありがとう！ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/12/20(金) 08:38:40.24 :KdszCbo30
-
こんなサイトがあったんだありがとう - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/12/20(金) 12:19:14.94 :FLl/toqT0
- シャトルシェフで赤飯うまいねー
3倍量(もち米1kg)で作ったけどいい感じ - ： ぱくぱく名無しさん [] 2013/12/21(土) 09:54:42.42 :T1KT+sun0
- いよいよおせち料理作りでシャトルシェフの活躍が始まりますね
保温してる時間に別の料理ができるので忙しい年末には必需品です - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/12/27(金) 20:15:43.92 :JH7mrO2e0
- もうすぐ届くからシチュー作りたいんだけどローリエ入れるタイミングはいつがいいんだろう
30分以上入れると苦味が出るというし途中で開けて出していいものか - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/12/27(金) 21:59:44.73 :VP5Rgp8ti
- シャトルシェフでローストビーフ作った！
本当にこのお鍋買って正解。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/12/27(金) 22:26:07.30 :A5U/t3gl0
-
沸騰させるまでの間に入れておけばいいんじゃね？
外容器投入する時に取り出せば香りも十分過ぎるほどつくかと。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2013/12/28(土) 00:36:09.81 :a3ZTrsdy0
-
実質10分くらいか・・・
まあ香り付けだし試してみるよ㌧ - ： ぱくぱく名無しさん [] 2014/01/04(土) 15:44:37.41 :5sq9XBcU0
- シャトルシェフで初めて黒豆煮たけど思ったより時間がかかった。
レシピは年末放送の3分クッキング沼口先生のを参考にした。
30日に新豆を買って来てあらかじめ調味した煮汁に一晩鉄玉子と一緒に水に浸け
31日朝に煮立てて灰汁はあまりでなかったので10分後に保温器へ。
夜になってもちょっと芯があるので再沸騰させ一晩置いた。
元日の朝、昨日届いた金沢つば甚のおせちに入ってた黒豆と比較したら
つば甚のは皮も柔らかく中はねっとりとして美味しかったが、ウチのはまだ少し固い…
そこで6時間おきに再加熱しなが保温して結局２日には同じようにふっくら柔らかく煮えた。
来年は29日から作ろうと思った。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/01/04(土) 16:41:58.45 :7nxLiGRU0
- お正月シャトルシェフで茶碗蒸しを作ったら美味しかった。
メーカーさんサイト参考 TNX - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/01/06(月) 20:16:08.57 :nx346HhG0
- すっごい亀だがのは腐ってなかったかがとても気になる
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/01/15(水) 23:27:50.13 :ugdwE+750
- SEIYUドットコムに、保温容器にも持ち手が付いたタイプでピンク色の1.6Lのが
あるんだけど、オリジナルモデルなのかな？
（メーカーはサーモスと書いてあるけど、型番はサイトには書いてない）
他にもこういうオリジナル(?)のってある？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/01/18(土) 23:29:30.70 :56nOCCKN0
- 初めて小豆を煮ている最中です
ttp://www.thermos.jp/Recipe/shuttleshelf/de_zenzai.html
ttp://www.thermos.jp/Recipe/shuttleshelf/de_zenzai02.html
後の方の水あめ入りを試しています
…続きは後日です - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/01/19(日) 00:14:27.92 :Y9NrQ/iI0
- わ！私も善哉を作ろうと計画しているところです。
その後の追記お待ちしております。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/01/19(日) 10:57:44.24 :xN6jRgZv0
- ではないですが、昨日ぜんざい作りました。
小豆300gに対して砂糖250gで程良い甘さになった、
のは良いが塩ひとつまみを忘れてたー
2.8Lのシャトルシェフを持っていて、小型のが欲しいなと思って
1.6Lに注目中
2.8Lだと水が大量に必要で、沸騰までに火力を要するのがちょっと…
新型の1.6Lが安くて良いけど、KBBシリーズの1.6Lも気になる
重さがある分、KBBの方が保温力がありそう？
と思ってamazonのKBB-1600の商品仕様を読んでいたら
ワイヤレスリモコン？直流3V？水道直結給水式？ 暖房便座？
amazonさん、商品仕様間違ってますよｗ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/01/19(日) 11:22:29.92 :x9b3VZfi0
- サイズに悩んでいます
夫婦2人暮らし。 KPX-2501の2.6Lは大きすぎるかな。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/01/19(日) 23:21:16.17 :7kkWtbDb0
- >772です
結果的に美味しくできましたが、ちょっと甘かったです
豆の味はしっかり味わえました
次はさんのように小豆300gにしてみます
容量は3Lと4.5Lを買いましたが、冷凍とお裾わけをするならこれでおｋ
1.6はこのスレの検証をご参考にと思います - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/01/20(月) 00:00:43.65 :/lAeO37C0
- シャトルシェフの容量って、満水容量ですか？
1.6L表示のだと、例えばカレーを作ろうとすると、
ルーを入れてから、かき混ぜたりする余裕を見込んで
8掛け（1.3L）程度しか作れないって感じになりますか？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/01/20(月) 18:43:29.83 :kRiNRO0W0
-
多分足りない。
汁物とか具材多めに入れると汁が足りない感じになる。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/01/20(月) 21:31:48.44 :dCwE7il90
-
表記とかの作法に詳しくないので、実感ベースだけど
KBA-3001（3.0L）使って4年ぐらい？カレーは水700cc（カレールーの箱のレシピの値）でやっても問題ない感じ。具沢山の味噌汁作る時は水1L。
ギリギリまで入れた方が保温性は高くなるだろうけど、吹きこぼれ対策とか考えると、２／３程度で運用した方がいいかも。
（異論は認める） - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/01/20(月) 21:54:17.89 :badfUulm0
-
人によって違うと思うので参考程度に
うちは2人家族で3Lのを使ってますが
3Lの鍋を保温効力良く満杯にするのは難しく
鍋の大きさを生かし切れてません。おでんとかには良いのですが
なので1.6Lのを買い増し検討中です
本当は1.6Lは小さ過ぎるので2.1～2.3Ｌ位が希望
2.6Ｌって案外良さそうではないですか？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/01/20(月) 22:06:40.01 :badfUulm0
- ↑訂正、うちのは2.8Lでした
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/01/21(火) 06:07:34.73 :LOpiF5Ot0
- お礼遅くなりすみません。
善哉のレス大変参考になりました。
週末トライしようかと思います。ありがとうございました！ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/01/21(火) 10:53:59.52 :/FJ5sGKK0
- 1.6Lか2.8Lで悩んでる人多いんだな、俺も同じだわ。
カレーを3人分作りたいんだけど、1.6Lで十分ですかね？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/01/21(火) 12:24:05.14 :N55UUigg0
- 3Lと1.6L両方持ってるけどカレー3人分を1.6はキツイような気が
最初の具を炒めるのをフライパンでやるならなんとかいけそう - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/01/21(火) 15:56:43.47 :244IMdy00
-
1.6Lをお持ちの人発見！
ネットで記述が見つからないので教えて欲しいです
調理鍋本体の高さ（フタなし）って何センチありますか？
良かったら型番も教えて下さい - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/01/21(火) 18:42:42.05 :FhRYFG6G0
-
775です。どうも有り難うございます！
やはり2人家族は2.6Lが量的に良さそうですね。
購入を検討します！
使いこなせるようになったら、1.6Lも考えます。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/01/21(火) 18:51:56.64 :/FJ5sGKK0
-
どうもありがとう、俺も2.8Lにしますわ。
値段も1.6より2.8の方が安いんだよね…。 - ： 777 [sage] 2014/01/22(水) 01:38:40.86 :qlPTbVSY0
-
レスありがとうございました。大変参考になりました。
他の方々のレスも参考になります。
私も1.6Lかその上かで迷っていて。
KBF-1600の外寸の小ささがとても魅力的で…
普段よく使う鍋の容量から見て、KBFシリーズでさんが書かれているような
2L台前半のがもしあれば即買いなんですけど。
でも、まずは1.6Lを買ってみる方に傾きつつあります - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/01/22(水) 12:28:11.14 :H5YhTZ2T0
-
ばっくりと測ったので9.2cm位
KBB-1600 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/01/22(水) 16:00:33.28 :47WzZfeh0
-
です、ありがとうございます！
KBB-1600を検討しているので尚ありがたいです - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/01/24(金) 00:50:20.38 :SzQWoYd90
- シャトルシェフでご飯を炊けるようなので検討しています。
1.6Lを購入予定ですが、米3～4合は普通に炊けるでしょうか？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/01/24(金) 02:03:03.54 :q2I1rWO/0
-
ご飯は炊いた事無いですが、
4～5人分の
味噌汁やカレー
１０人分のおでん等は4.3Lで作ってます。
少量の調理でも保温力が高いので大きめがオススメです。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/01/24(金) 06:00:09.92 :arN1AWq40
-
単純に計算して、
米３合５４０ｃｃ＋水６５０ｃｃ ＝ 合計１１９０ｃｃ
米４合７２０ｃｃ＋水８６５ｃｃ ＝ 合計１５８０ｃｃ
※１合＝180cc ※水の量は米の量の約1.2倍
これを1.6Lの鍋で炊けるとは思えないな。もう少し大きくないと。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/01/24(金) 13:18:42.90 :SzQWoYd90
- ,793
ありがとう、参考になりました。
1.6だと厳しそうですね、2.8を購入します！ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/01/26(日) 15:15:33.59 :q/6FHwJ10
- ひかりTVショッピングというサイトでkBB-1600が送料込6,280円
ポイントも2,170ポイント（1ポイント1円）付く
後日このポイントを利用するとしたら実質4千円ちょっとか
本当はカラーはステンレスブラックが良かったけど売り切れでカフェオレを選択
セールは今日までとなっていて、カフェオレは売り切れ間近との表示
カラーは他にもピンクのもあり
1.6Lを買おうか迷っていた方、どうぞ～ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/01/26(日) 16:05:45.47 :H+l/bnqB0
- 現在4.5Lと3.0Lのシャトルシェフでお料理を作っています
オークションでは夏場が狙い目(内緒だよ) - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/01/27(月) 23:48:09.70 :5MUCJ1mQ0
-
ピンクがの西友のサイトのと同じだ
カフェオレとかピーチも初めて見たわ - ： ぱくぱく名無しさん [] 2014/02/05(水) 21:53:43.57 :m3jW1mtB0
- いただきものキャリングタイプの4.5使ってて、年末にひかりTVで1.6カフェオレ購入
1.6はどれも色が気に入らなくて購入迷ってたけど、カフェオレ超いい色だった
夫婦2人で、今まで4.5の半分とかで作ってたけど、今は1.6ほぼ毎日使用
QVCとかにも限定カラーあるので、その類みたい
ちゃんとサーモス製品なので、安心して大丈夫
レシピブックも同じもの入ってる - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/02/05(水) 22:02:00.51 :RBs94S5p0
- 類似品使ってるけど、熱の漏れ（蓋）が気になるから保温調理ボックス買ってしまった
そんなに極端に保温性能上がるわけじゃないけど、ボックス内は結構熱こもるから効果あるかな - ： 747 [sage] 2014/02/09(日) 00:31:02.15 :XfCJ6GEA0
- 昨年、茶碗蒸しの件ではありがとうございました
スマステで見た蒸しものトングを試してみます
やっとこは斜めの角度のものしか近所になかったです - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/02/12(水) 11:14:10.64 :XPWS2h3O0
- シャトルシェフで作る分について独自のレシピ集を作ると便利ですよ。
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/02/16(日) 12:08:53.26 :RS5tZNOS0
- 1.2Lのやつ、もっと径が大きければゴトクにもちゃんとのるし、IHでもおkだったんだよねぇ…。
ランチチャーのガワと兼用にでもしてたのか？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/02/16(日) 17:19:39.35 :Ij2kXm5V0
- 1.6L捗るわー
一人鍋専用鍋買ったんだけど、量入らないし吹きこぼれるし野菜クッタクタになるまで煮るのが好きなんで
結局シャトルシェフでやっちゃった
大きさもちょうどいいしね
こないだはロールキャベツ煮たけど放置しすぎてキャベツ溶けたｗ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/02/17(月) 18:35:06.41 :oO2UQ/Oc0
-
たぶん熱が逃げるのが圧倒的に蓋部分からなので
容量に対して径を大きくすると保温力が落ちて
料理用としては使い物にならないレベルになるんじゃないかなあ
フードコンテナーも、径の大きいやつ（食べやすい）は保温力低い - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/02/19(水) 11:10:34.76 :Blzd6N1v0
- シャトルシェフを何度か使ってみたのですが
牛肉がたまに赤い部分が残るのですが何故でしょうか？
牛すじや肉じゃがのような料理で、最初にちゃんと沸騰させてますし
10分ほど熱してから保温にしてます
ちゃんと煮汁に沈めて火を通しても
赤っぽいままのところができます
生では無いと思うのですが・・・
食べても変な味はしませんが傷んでるんでしょうか？？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/02/19(水) 13:04:58.35 :TLQIgJBs0
-
生焼けで赤くなっているわけではないですので、大丈夫です。
根拠については下記参照して下さい。
ttp://www.maff.go.jp/j/heya/sodan/0706/02.html - ： 805 [sage] 2014/02/22(土) 08:29:50.08 :JC9h+qtv0
- ありがとうございます！！
探しても原因がいまいち見つからず困ってました。
検索がヘタすぎたんでしょうね・・・
本当に助かりました。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/02/25(火) 15:22:28.20 :W+gV0ly10
- 1.6Lのが欲しくて、KBBとKBFで迷ってます。
KBFは、価格、コンパクトさ、デザインが魅力だけど、
KBBは蓋を置くスペースを確保しなくて済むのが便利そうだし、保温性能もこちらの方が良い？
KBBの、炊飯器みたいな外蓋と、そこに内蓋を掛けられるのって、かなり便利ですかね？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/02/25(火) 23:18:06.32 :BCSvNtzU0
- KBF-3000を親に、KBB-1600を自分用に買った。
容量が違うから保温性能差はわからんけど物としての作りはかなり違う。
内鍋の底厚が10mm(KBB)と4mm(KBF)、取っ手と鍋の接合がスポット溶接(KBB)とリベットカシメ(KBF)
1.6Lだと中身が入っていても軽いから外取っ手付で本体ごと持てるのは便利。KBBの蓋は磁石で留まるだけ。
テーブルが広いなら問題ないけど内蓋を掛けられるはいい。KBFだと外蓋と内蓋2枚置く場所がいる。
KBB-1600 2.2kg KBF-1600 1.5kg 物量の差が高級感に現れてると思う。
まあ大事な保温性能はたいして変わらないと思うけどね - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/02/26(水) 19:31:46.30 :uLU3IiXH0
-
詳しくありがとうございました！
やっぱり蓋を掛けられるのがイイ！ということで早速KBBをポチりました。楽しみ～。
ひかりTVでKBFとほとんど変わらない額だから良かった。
外蓋の上面が平らなのも何気に便利な気がする。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/03/02(日) 15:47:53.60 :MjQZlLV40
- 今日気が付いたKBFの利点、内鍋は360度どの向きでも置ける。
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/03/02(日) 17:03:41.22 :lvnLsgEY0
-
おおお！と思ったが、でも蓋を内鍋に合わせなきゃいけないから、
鍋を容器に合わせるか、蓋を鍋に合わせるか、の違いだけじゃないか？
今アマゾンを見に行ったら、3Lのステンレスブラックが売上げ1位になっていて、
容量は納得だけど、ステンレスってところが意外だった - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/03/02(日) 18:10:21.59 :MjQZlLV40
- うちの場合ガス台から移す時と配膳時は人が立つ方向が違うのよ
あと方向があるやつはイッバツで決まらないで微妙にガチャガチャしてしまうw
ステンレスだから一位じゃなくて同シリーズで一番割安になってるからジャマイカ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/03/02(日) 22:09:28.46 :lvnLsgEY0
-
前半も後半もナルホド - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/03/10(月) 12:42:30.06 :kPg1XWQX0
- 100均の小さい鍋が「IH専用」になってるとこ見ると、1.2Lの径でも使えるIHが
割とあるのかな。気に入った、捨てるのは最後にしてやる。 - ： ぱくぱく名無しさん [] 2014/03/10(月) 23:37:02.85 :gbQYVB/y0
- 「保温水筒に味噌汁やスポーツドリンク入れてる人は、
ステンレス成分が溶け出て、体調悪くなったり、水筒に穴あく」
みたいな記事あったが、
という事は、味噌汁など塩気のものは頻繁に仕込まない方がいいのかな。。？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/03/11(火) 00:12:07.26 :leQVIPt30
-
その記事がどれかわからないけど、検索して出てきた週刊朝日の記事は
「使い方を間違えれば」「ろくに洗いもしなければ」と書いてあったよ
ttp://dot.asahi.com/wa/2013060400044.html
スポーツドリンクは保温してないだろうし、
それで（＝保温してなくても）ダメなんだったら、
保温鍋に限らず普通の鍋でもだめなんじゃなかろうか… - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/03/12(水) 10:19:11.53 :QTf+pJ100
-
普通の鍋は料理を長時間入れることを考えていないからなぁ。
だから、そういう用途には琺瑯加工されている鍋を使うことになる。
保温調理鍋の場合、調理はせいぜい1日ぐらいだから、まあ問題ないんじゃない? - ： ぱくぱく名無しさん [] 2014/03/12(水) 15:12:20.73 :/T0/xUjq0
- 昨夜おでん仕込んだけど美味すぎワロタw
これマジで便利だわttp://i.imgur.com/X9rILqH.jpg - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/03/12(水) 15:56:07.10 :seaeloc20
- 美味しそう大根とじゃが？
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/03/12(水) 16:21:47.13 :arVF4KEr0
- そんなことより湯のみのようなものの中に入っているわたパチに混ざってそうなヤツが気になる
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/03/12(水) 19:39:24.66 :WM3jScjS0
- 湯呑み？の底に青い釉薬がかかってるのかな。
それより湯呑みのふちにくっついてる謎の物体が気になるw - ： ぱくぱく名無しさん [] 2014/03/12(水) 23:48:46.25 :/T0/xUjq0
- 大根とジャガイモだけど他に練り物も入れてるよ
湯呑みは沖縄土産でもらったオチョコでつ
今度は豚の角煮つくってみよう(^^)
ttp://i.imgur.com/SomNcPx.jpg
ttp://i.imgur.com/BiRpFcD.jpg - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/03/13(木) 01:29:07.93 :TAu0e+CE0
- ちょっと体重があるのかな？
おでん美味しそうだな。おれもシャトルシェフ購入検討するか - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/03/13(木) 11:03:10.75 :FnuREsHk0
- 社員割引か
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/03/15(土) 22:47:22.13 :+J22FcXg0
- 主におでんの大根、ローストビーフ作り、ブルスト作りに使用してるわ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/03/16(日) 07:45:41.66 :41ouqJ6i0
- ローストビーフ作り、ブルスト作りのレシピ教えてくれ
- ： ぱくぱく名無しさん [] 2014/03/16(日) 08:11:29.82 :IhQa036V0
- ローストビーフって肉は確かに柔らかくなるけど
ソースがぜんぜん煮詰まらないからシャバシャバｗ
けっきょく肉を取り出して汁だけ煮詰めることになった - ： ぱくぱく名無しさん [] 2014/03/16(日) 08:12:36.60 :IhQa036V0
- ↑いかん！ビーフシチューと間違えた（汗）
- ： ぱくぱく名無しさん [] 2014/03/16(日) 13:24:36.17 :IhQa036V0
-
間違ったお詫びにサーモス公式サイトのローストビーフレシピを
載せておきますね。
ttp://www.thermos.jp/Recipe/shuttlechef/me_roastbeef_02.html - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/03/16(日) 14:32:35.28 :EzM2fERT0
- ブルスト茹でたりハム作ったりは
この鍋使うと温度変化少ないから、楽にボイルできるからってだけですよ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/03/16(日) 15:24:11.69 :41ouqJ6i0
-
ありがと牛ヒレ肉高いけど買ってみるかな - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/03/16(日) 17:44:10.74 :1wAGMdmi0
- 水の量少なめにしてやってる。んで完成した上で、モッタリしすぎたら水入れて一度沸騰させてる
- ： ぱくぱく名無しさん [] 2014/03/16(日) 20:00:34.29 :IhQa036V0
- 夕方からサーモス公式サイトのビーフシチューレシピを見ながら作ってる。
２時間保温したけど圧力鍋のようにホロホロな柔らかさにはならないね。
保温時間が足りないのかな？レストランのようなトロトロの柔らかい肉に仕上げたいんだけど…
KBC-3000 PWH 使ってるけど肉を1kg買って来たからレシピの倍量にしたら
鍋に野菜が入らない。仕方なくルクルーゼで野菜を炒めて肉を移しいま加熱中。
汁が鍋のふちまでいっぱいいっぱいなのであと1時間くらいガスで加熱し蒸発させてみる。
ソースの味はばっちり！美味しいレシピだと思う。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/03/16(日) 20:36:18.51 :Bk6e3LK80
- まあなんというか…
新しい調理法を試す時はまずレシピ通りやってみるべきだと思うが
倍だから倍って思考はフラグ立てすぎじゃね - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/03/16(日) 20:39:43.41 :Bk6e3LK80
- ttp://www.nicovideo.jp/watch/nm9262049
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/03/17(月) 19:17:04.80 :SOwmn1Nz0
- 自分の感覚ならビーフシチューなら2時間は短いかなあ
昨日作ったのを今日食べるくらいの感じ（途中で1回再加熱するかも） - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/03/17(月) 23:59:30.10 :jCcChXjd0
-
結局ここに行くんだよなw
試行錯誤で材料を無駄にしても 成功すれば幸せかも - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/03/18(火) 01:41:31.58 :0jtQv6HL0
- 圧力鍋ならレシピ集できているけど、保温調理鍋はレシピ集ができるほど
メジャーじゃないから、しょうがないねい… - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/03/18(火) 13:21:27.57 :8MiBSvPT0
- Amazonの「本」カテでシャトルシェフで検索すると何冊か出てくるよ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/03/18(火) 21:24:10.35 :0lNd51HA0
- 他に欲しいものを見つけられなかったってこともあるけど
ポイント使って1.6Lもう一つ買ってしまった。
小さいの二つは使い勝手が良い - ： ぱくぱく名無しさん [] 2014/03/19(水) 13:53:03.46 :mJ2qqZeH0
-
834です。情報ありがとう！
あれからルクルーゼに移して１時間煮込んだら肉は柔らかくなって
ソースも3cmくらい減ってちょうど良いとろみになりました。
やはり保温が足りなかったようです。
水分は蒸発しない分、なるべく少な目がいいですね。
肉は１kg用意してもレシピでは8人分だけど6回分くらいの量でした。
余ったソースに牛薄切り肉と玉ねぎ、マッシュルームをバターで炒めて投入し
しばらく煮込んだら美味しいビーフストロガノフになって無駄なく利用できて満足です。
次回はレシピ通り牛肉5kgの量にして丸一日たまに再加熱しながら煮込んでみます。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/03/24(月) 17:54:04.03 :bUPpQJlu0
- シャトルシェフ調理だと最後に煮汁を煮詰める必要があるんだけど
ジップロックなどに入れて調理するとその必要が無くなる事に気付いた - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/03/25(火) 12:07:07.68 :tJ+lH6nj0
- ごめん、意味がわからない
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/03/25(火) 15:36:19.81 :IqPl8OyK0
- 例えば豚の角煮や手羽の煮物を作るとする
１ 保温調理のためには肉が水没するくらいの大量の水が必要
２ しかし、その水量にあわせてしょうゆ等の調味料を投入するとなると
大量の調味料が必要となる
３ よって、本来必要な量の調味料を投入後
煮汁を煮詰めて本来必要な水量まで蒸発させる必要がある
（当然ながらシャトルシェフ調理だと煮汁が蒸発しないから）
和食系の煮物だと 毎回最後に 煮汁だけをテフロンフライパンに移して煮詰めてたんだけど
ジップロックなどの耐熱ビニールに 肉と 本来必要な量の調味料を投入し
ジップロックごとシャトルシェフに投入 保温調理すれば
最後の煮詰める作業が不要になる
という意味なんだけど分かるかな
無論、２の段階で大量の水にあわせて大量の調味料を投入し
結果 つゆだくでもいいんなら構わないけど
豚の角煮とかには不向きだと思った訳よ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/03/25(火) 15:48:08.26 :rjkKdr0x0
- お湯を入れたステンのコップを入れた方が簡単でない？
少ないお湯でも人が入れば肩まで浸かれるお風呂みたいなもんでしょ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/03/25(火) 18:48:14.95 :Xu2nXdxP0
-
最後に煮詰めて味を濃くしたのと
最初から濃い味で煮たのとで
味や固さに違いは出ない？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/03/25(火) 20:20:15.51 :IqPl8OyK0
-
そっか、そういう手もあるね
盲点だったわ
それいいかもね♪
うーん、それは正直よく分からないんだよね
煮汁を最後に煮詰めた後は
タッパに移すなり
鍋ごと冷蔵庫に入れるなりして
一晩寝かせて味を浸透させてるから
概ね 遜色ない出来になってるとは思うよ
角煮もｳﾏｰ＼(^ー^)／だったし - ： ぱくぱく名無しさん [] 2014/03/26(水) 12:57:40.59 :VMkb5z5P0
-
「ジップロックなどの耐熱ビニールに肉と本来必要な量の調味料を投入し」
たものを湯で満たされた内鍋に入れ、しばらく加熱してから保温したら
もっと高い温度が持続すると思うんですが、
ジップロックだけ内鍋に入れるてのですか？
保温の状況はどうでしょうか？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/03/26(水) 16:23:27.39 :3Z4Zi8En0
-
かなり真空調理法に近い感じになっているなぁ - ： ぱくぱく名無しさん [] 2014/03/26(水) 20:57:00.50 :VMkb5z5P0
-
ローストビーフの場合は密封して湯煎で保温するから
まんま真空調理法ですよね - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/03/27(木) 00:05:43.04 :kw4A4S2u0
- 帰宅しらたすぐ内鍋でお湯を沸かし
100均のカット野菜をブチ込んで沸騰したら保温し風呂に入る
んで、さっぱりして出てきて、鍋をふたたび火（ホントはＩＨだけど）にかけて
インスタントラーメンの麺入れてスープ入れて
野菜アホみたいに入れたラーメンｳﾏｰ
…なんていうショボい使い方ばっかりしてごめんよ、鍋… - ： ぱくぱく名無しさん [] 2014/03/27(木) 10:39:20.82 :WnDcfSAs0
-
光熱費の節約になってエコのお役目果たした鍋も喜んでますよｗ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/03/27(木) 15:18:12.32 :hF7bq9Hk0
-
内鍋には
・沸騰した湯
・具と調味料入りのジップロック
のふたつ
数時間おきに 内鍋は火にかけて再加熱
この時はジップロックは加熱で溶けるのを防ぐ為 取り出しておく
普段はこうしてる - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/03/29(土) 06:04:09.45 :gGqh6SR40
-
俺も似たような使い方をしてる。
仕事帰りにゆっくりと料理できねえよ。だから毎晩鍋物。
うちはプロパンガスだし、シャトルシェフ買ってから時間的にも金銭的にも少し余裕ができた。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/03/30(日) 00:38:19.48 :4N2W1h660
- シャトルシェフを買ってから、豆を食べまくるようになった。
金銭的に大打撃だｗ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/03/30(日) 02:52:59.00 :nbWheMnY0
- これ豆知識な
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/04/01(火) 12:40:13.13 :HAM30VYq0
- パブロフ犬並
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/04/02(水) 00:36:02.25 :PcvLXtRh0
- 耐熱ビニールに
みりん 酒 しょうゆ さとう 手羽元 大根 鷹の爪 を適当に投入し
封をして 熱湯を張った内鍋に投入
待つこと二時間・・・
少なくとも 屋台 コンビニのおでんは
金出して食おうとは思わなくなったわ
日本酒ｳﾏｰ 焼酎ｳﾏｰ できたわ
保温鍋最高だな
最近は自家製パンチェッタ（豚バラ肉塩漬け）を使ったポトフも
シャトルシェフで作ってるけど
これまた最高だわ - ： 859 [sage] 2014/04/02(水) 05:33:08.87 :PcvLXtRh0
- 更に言うと
耐熱ビニールに
灰汁と油をとるシート入れると
色々捗るみたいだな
保温鍋はやはり最高だわ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/04/02(水) 09:06:12.98 :BNnNrXnJ0
- 数日前に豚汁を大量に作ったけど便利だよね。ただKBF4500だから２人暮らしには大きい...結婚してすぐの頃、これが安売りされてたから買ったけど、2.8リットルにしとけばよかったorz
ここの存在も知らなかったし大は小を兼ねると思ってたんだよなぁ。
消費税も上がったし買い足す時期も未定だけど、次はKBAとかの蓋が邪魔にならないタイプにしよう。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/04/02(水) 20:58:29.87 :88IIjKYi0
-
逆だｗ
豚汁にゴツゴツと野菜入れると汁が足りなくなる。 - ： ぱくぱく名無しさん [] 2014/04/03(木) 02:09:47.58 :3K6ZWHUv0
- 保温鍋の場合は大は小を兼ねないですね。
大きな内鍋に少ない煮汁で保温すると効率が落ちますよ。
できるだけ内鍋にたくさんの煮汁を満たした方が
長時間高温を保持できるのでは。 - ： ぱくぱく名無しさん [] 2014/04/04(金) 20:01:59.31 :aYV9Ok6C0
-
大きな鍋で少ない調理をするときはジップロックに入れて
たっぷりの湯に浮かべればいいよ - ： ぱくぱく名無しさん [] 2014/04/07(月) 11:53:15.08 :bXHi7awV0
-
昨夜保温鍋で牛塊肉を煮てボルシチ作ったけど
一晩保温しておいたら朝には箸でホロホロ崩れるほど柔らかくなってました。
今日は煮豚を作ってます。
前回余った煮汁を冷凍しておいたので
調味料と酒を足して鰻のタレのように使い続ける予定。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/04/07(月) 22:08:15.06 :ZnpBh5ol0
- 石を焼いて芋入れて保温したら石焼芋できないだろうか、と不意に思った
そんなバカな使い方をした人、居る？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/04/07(月) 22:18:34.17 :N6v4hTla0
- おまえやってみろ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/04/07(月) 22:19:45.50 :s090NDdu0
- ぜひチャレンジしてくれ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/04/07(月) 22:59:51.91 :pOoOpqEN0
- 最近カレーしか作ってない
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/04/08(火) 12:56:49.26 :gIC4TLIG0
- たけのこを湯がいてみてる。
うまくアクが抜けるかな。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/04/08(火) 16:56:19.94 :zf+KMdEb0
- たけのこかあ
どうなるか興味あるな - ： ぱくぱく名無しさん [] 2014/04/11(金) 22:20:24.81 :Jd/r3GM/0
-
たけのこ、どうでした？ - ： 870 [sage] 2014/04/11(金) 23:56:00.07 :8ufps1/a0
- たけのこですが、1本をぬか20gと鷹の爪2本、水を4リットル弱で30分程沸騰させた後外鍋にいれてそのまま寝てしまい5時間ほど入れっぱなしにしてしまいました。
それでも柔らかすぎず固すぎずの丁度いい固さのたけのこになりました。 - ： ぱくぱく名無しさん [] 2014/04/12(土) 07:53:19.36 :vMyBT5AI0
-
レポありがとう！
さっそく使ってみますね - ： ぱくぱく名無しさん [] 2014/04/19(土) 07:56:26.78 :BtuPwIoa0
- 874です。
さっそくたけのこを茹でてみました。
3㍑内鍋に小さ目のたけのこ2個の先端を切って詰め込むように入れ
糠一掴み、鷹の爪を2本半分にちぎって種ごと投入し
とりあえず10分加熱してたら3時間保温したら
竹串がスッと通りくらい柔らかくなってました。
庭の山椒の新芽がちょうどいい具合に伸びたので
今日はたけのこご飯のほかに若竹煮と木の芽和えを作る予定、
たけのこが気楽に買えるようになりよかったです。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/04/21(月) 11:39:45.01 :fllVE1Hc0
- ほう。
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/04/21(月) 15:19:20.44 :iVk1DY9c0
- おでん作った 普通につゆが余ったので、次の日うどん入れて煮て食べた。
ツユうまあシアワセ~ ^Q^ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/04/21(月) 15:32:39.10 :mSI31p9S0
- そいや、カレーは二日目が美味しいというけど
おでんも二日目が美味しいけど、カレーと違って「具の旨味成分が汁にでてしまった」という事で
汁は良くても具は旨味が抜けてまずくなったってことだよね？ - ： ぱくぱく名無しさん [] 2014/04/21(月) 21:48:25.71 :OlXWOPbw0
- おでん種には大根やこんにゃくのように旨味を吸う種と
練り物のように旨味を吐き出す種があるから
吐き出す種は煮過ぎない方がいいらしい - ： ぱくぱく名無しさん [] 2014/04/22(火) 15:50:42.04 :XtszT7000
- 自分もタケノコを煮たばかりだから書き込みます。
シャトルシェフの若竹煮レシピ通りにやってみました。
あく抜きは10分火にかけ1時間保温。
タケノコを切って改めて煮汁で煮て保温。
過去最高にきれいで上品な煮物ができました。
あく抜きについては
これまでぬかを入れて鍋で煮ていた人にはお勧めです。
（ガス代電気代がかからないし、放置できるし）
私は大根おろしであく抜きしかしたことがなかったので、
今回あく抜き後にぬかを洗い落としたり、煮込まれて重くなった皮をむいたりが
ちょっと面倒くさく感じました。
このあたりは好き好きかなと思います。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/04/23(水) 21:57:48.47 :SO7tiKJ60
-
シャトルシェフ以前の問題かもしれませんが、
筍って、水から茹でて、１０分ほどグツグツと茹でたら、
１時間放置ってこと？
生で売ってる筍がおいしそうなんで挑戦したいです。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/04/25(金) 22:02:41.58 :U784Oow70
- 初めて筍を仕込み中。
うまくいったら報告に来ます ﾉｼ
昼間、QVCで新柄売ってた。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/04/30(水) 00:15:12.00 :6veWcwBE0
- 882です
結果的にあく抜きも煮るのもレシピブックどおりでおｋ
…しかし
皮をむいたらこんなに目減りするんですね…
香りは最高でした - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/04/30(水) 10:17:21.96 :mMAbPtkg0
- これご飯も炊けるし
パスタを茹でるのにも使えるな
便利だわ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/05/01(木) 06:08:54.02 :idwN9IXW0
- 筍の皮は何かに使えそう。にて柔らかくして干して、おにぎりでも包むか？
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/05/02(金) 12:55:31.52 :mS6h5y0a0
- 煮こぼして下処理したすじ肉を沸騰した鍋にネギの青いとこと生姜といっしょにいれて、再沸騰したら外鍋に入れて外出して帰るとプルプルになってた！
甘辛く煮たら今まで食べたスジ煮込みの中で1番柔らかくておいしかった！ - ： 880 [sage] 2014/05/05(月) 04:41:26.23 :6M902peq0
-
レス遅くてすみません。
10分にて1時間放置でレシピブック通りですよ！
さんは同じ人かな？
美味しくできたみたいでよかったですね。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/05/05(月) 07:30:34.22 :E8J8U2Vm0
- 金時豆をレシピ見て作った。
戻さないで煮るって、大丈夫かと思ったけど、ちゃんと美味しくできた。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/05/05(月) 14:50:27.61 :GJgy9vud0
- ちょうどいい硬さと甘さになるよな
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/05/05(月) 15:23:01.38 :atSWA8/O0
- 4Lの大きめシャトルシェフ持て余してたんだけどポリ袋真空調理知ってから活躍中
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/05/05(月) 22:08:12.72 :jq5i/fP50
- シャトルシェフ買ってジップロック鶏が捗るようになった
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/05/29(木) 21:29:59.56 :T2Ta4Fa20
-
そうなの？型番によって違わない？
自分の持っているシャトルシェフのステンレス多層鍋はどう考えても高級鍋の部類だけどね
加熱の速さとかすごいもの - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/05/29(木) 22:19:12.89 :HDsLcyao0
- 何年前にレスしてんだよ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/05/29(木) 22:24:31.57 :T2Ta4Fa20
- あ、物凄い過疎スレだったのね
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/05/29(木) 23:17:32.29 :HDsLcyao0
- 過疎だけどそもそも800代なのに100のあたりにレスってセンス無さすぎ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/05/30(金) 08:42:32.79 :osWkNUNw0
-
君は少し、生き方が不誠実だと思う。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/05/30(金) 08:48:42.97 :7zZg/TZt0
- いや、普通にロングパスすぎだろ、、、
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/05/30(金) 08:52:11.49 :nq1B9HMV0
- どこだって誰も見てくれないよね
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/05/30(金) 13:00:38.14 :bFz6OfX60
- だが、安価があるかぎり話の繋がりは分かる。それでイイじゃないか
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/05/30(金) 16:38:53.66 :VK0mBhIw0
- KBG-3000買ったぜー
カラフルなのも可愛いけど、シックな茶色に惹かれた。
外蓋の上が平らなのも、ちょっと上に物置けるから
意外と便利なんだよね。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/05/30(金) 21:29:27.02 :gdDhkaqf0
-
中蓋が保温蓋にセットできるんだ。
冗談のような話ですが、中蓋をしないで保温蓋を閉めて悲惨なことになったことが
何回もあります。うっかりやっちゃうので目につくところにあると忘れないかも？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/05/31(土) 12:24:52.08 :kz5A2klU0
- 保温鍋にまでFool proofが要るのか…
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/06/02(月) 13:32:50.39 :JCQSMzeA0
-
外蓋と中蓋共に置き場所を確保しなくていいのが
なにげに凄くイイ点だと思う。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/06/07(土) 08:31:14.04 :DboLLcD40
- これって中の鍋は進化しているのかな？
多層構造は進化していると思うのだけど。
KPK3500だから古めなんだけど、鍋はすごくいい。
今の方がもっといいのかなあ？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/06/09(月) 07:56:10.85 :4yv6OH2M0
- 炊飯器の保温機能を使って鶏肉のコンフィが作れるって聞いたので作ってみた。
ハーブソルトをかけて半日置いたお肉とオリーブオイルとニンニク、ローリエをジップロックに入れて沸騰したお湯にドボンさせて外鍋に入れて一晩。レシピでは3時間ほどだったけど、寝る前に作ったから一晩w
食べる時に軽く焼くつもりだけどおいしかったらいいなぁ。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/06/09(月) 08:17:46.15 :l9Rc0QfP0
- シャトルシェフでは8時間が限度ってなってます。
それを超えると腐る可能性大。
炊飯器の保温だったらどれくらいの温度なんですかね？
腐敗が進まないほど高ければいいのですが。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/06/09(月) 09:11:02.34 :Cwt8tD3X0
-
8時間超えそうならもっかい火にかければいいだけじゃね？ - ： 905 [sage] 2014/06/09(月) 09:14:28.47 :4yv6OH2M0
- 8時間までなんですね。
11時過ぎにドボンさせて6時過ぎに取り出したのでギリギリセーフですね。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/06/09(月) 10:24:49.16 :vA5MjaGw0
- ドボンさせてとかアホか
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/06/09(月) 16:05:10.95 :gZn5PPo/0
- はぁ？「ドボンさせて」って別に変な表現じゃねぇだろ
幼児に話しかけるみたいだが - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/06/09(月) 19:40:05.30 :vA5MjaGw0
- だからアホらしいんだろ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/06/10(火) 04:58:54.95 :MPEBx44P0
- そもそもなんでここで炊飯器
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/06/10(火) 10:43:13.21 :lIanuCuF0
- 似たような使い方だからでしょ？
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/06/10(火) 13:06:59.19 :MPEBx44P0
- 似てるからってここで炊飯器調理語るのはやめてくれよ
比較するならともかくそんな堂々と開き直られても - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/06/10(火) 16:52:20.12 :znl/oOS90
- んだんだ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/06/11(水) 01:56:57.51 :zhZ6ZACF0
- シャトルシェフでご飯炊けるんだな
あれ何でも作れるな - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/06/11(水) 02:13:48.77 :g3+B2dRm0
- 作れないのはサラダとか刺し身くらいじゃないか
あとおにぎりとか寿司とかサンドィッチとか - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/06/11(水) 02:21:59.63 :zhZ6ZACF0
- 意外と作れないものの方が多いな・・・
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/06/11(水) 02:25:33.30 :g3+B2dRm0
- すまん・・
熱を入れずに食べられるものが多いだけだ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/06/11(水) 02:58:43.03 :yxom9tiZ0
- これでサラダや刺身ができたら売れすぎて困るだろう
マグロの切れとご飯と酢と砂糖と塩入れたらにぎりになってたりな - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/06/11(水) 10:07:46.47 :UfHz+7360
- 揚げ物も焼き物も炒め物も蒸し物も無理かな、基本煮物しか出来ないだろｗ
主要、加熱調理の5種の内1種しかできないからな・・・ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/06/11(水) 14:18:46.73 :yxom9tiZ0
-
普通の多層鍋で焼き物とか炒め物するの？
頭おかしくない？ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/06/11(水) 14:29:11.66 :UfHz+7360
- それぞれに鍋を用意するに決まってるだろ？
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/06/11(水) 15:21:30.10 :yxom9tiZ0
- 鍋で焼き物するんか？
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/06/11(水) 15:25:55.68 :JmeAw7W30
- 煮物みたいに対してすることないのに張り付いてなきゃいけない料理が放置で出来るからそれだけで満足ですよ
さしみや焼き物炒め物作りたくてこれ買う人いないだろ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/06/11(水) 15:52:28.61 :f3Lk/+9J0
-
蒸すのはできるよ - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/06/11(水) 21:02:31.77 :yxom9tiZ0
- 料理ブックにもあるけど、煮詰めることはできないけど火が通ったら
一回取り出して汁を少なくして加熱してかければ大丈夫。 - ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/06/12(木) 02:49:56.78 :N9pemCGY0
- フライパンでおでんを作ることはたまにあるよね
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/06/12(木) 05:23:08.44 :40+bokkr0
- 中華鍋なら焼き物するが、あれは特殊だからなぁ
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/06/12(木) 06:26:15.76 :z5eSPyay0
- 保温調理器に揚げ物とか求める方がキチガイ。
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/06/14(土) 16:26:38.89 :74Z1FMuV0
- ただでさえ取手が邪魔で使いにくいのに、他の鍋で足りる用途に使う訳無いわ…
- ： ぱくぱく名無しさん [sage] 2014/06/15(日) 20:40:56.34 :b2xRo4kA0
-
ドラえもんの時代のシャトルシェフならあるいは…
凡例：
レス番
100 (赤) → 2つ以上レスが付いている
100 (紫) → 1つ以上レスが付いている
名前
名無しさん (青) → sage のレス
名無しさん (緑) → age のレス
ID
ID:xxxxxxx (赤) → 発言が3つ以上のID
ID:xxxxxxx (青) → 発言が2つ以上のID
このページは2ch勢いランキングが作成したアーカイブです。削除についてはこちら。
ttp://i.imgur.com/X9rILqH.jpg 
ttp://i.imgur.com/SomNcPx.jpg 
ttp://i.imgur.com/BiRpFcD.jpg 